Kuinka maustaa kanakeittoa. Helppo ja maukas kanakeitto

Kukapa ei rakastaisi kanakeittoa? Luulen, että kaikki rakastavat sitä, koska se on keittiömme klassikko. Ensimmäinen kulinaarinen kokemukseni (olin silloin 10-vuotias) alkoi kanakeitosta, koska vanhempani eivät olleet kotona, ja halusin todella ruokkia sairaan isoäitini. Kypsensin sen nopeasti, 15 minuutissa, mutta isoäitini söi kovasta kanasta huolimatta silti kunnioituksesta. Nyt osaan jo kertoa kokkeille, joilla ei ole kokemusta, kuinka kana kypsennetään oikein. Tämä on yksi helpoimmista ruoista sekä valmistuksessa että kaloreissa.

Kanaliemen edut

Kanakeitto on kaloriton ruokalaji, joka sisältää kevyitä rasvoja ja imeytyy helposti elimistöön. Siksi kanalientä suositellaan nopeimpaan toipumiseen sairauden, leikkausten ja fyysisen rasituksen jälkeen. Kanaliemi sisältää monia hyödyllisiä elementtejä, joilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Kanaliemessä runsaasti sisältävä glutamiini on tarkoitettu aivohalvauksen saaneille, se on hyödyllinen ateroskleroosin ja verenpainetaudin ehkäisyyn. Kanakeitolla on oikeutetusti tärkeä paikka lasten valikossa.

Kanakeitto maailman kansojen keittiöissä

Kanakeiton valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Euroopassa he rakastavat soseutettuja keittoja, joissa on kanaa ja herkkusieniä. Kreikassa sinulle tarjotaan kanakeittoa, jossa on munia, riisiä ja sitruunamehua. Ja Kiinassa inkivääriä, nuudeleita ja soijakastiketta lisätään tällaiseen keittoon. No, Thaimaahan matkustavien kannattaa ehdottomasti kokeilla kuuluisaa mausteista Tom Yum Ka -keittoa, jolla on jopa oma faniklubi. Tätä keittoa pidetään hyvänä syövän ennaltaehkäisynä. Se valmistetaan lisäämällä erityistä chilipastaa, joka sisältää paljon ainesosia, sieniä, kookosmaitoa ja katkarapuja. Venäjällä he suosivat perinteistä kanalientä, johon on lisätty vihanneksia tai nuudeleita.

Kuinka keittää kanakeittoa

Vaikka kanakeittoa on vaikea sekoittaa, kanaliemen valmistuksessa on silti joitain hienouksia. Kaikki kanan osat sopivat liemelle, keitin siipistä, voit käyttää sekä koipia että rintaa. Kasta siivet kylmään veteen. Kun vesi kiehuu, vähennä tulta ja keitä miedolla lämmöllä, muista poistaa vaahto uralusikalla. Sinun on suolattava tällainen liemi aivan lopussa. Maun saamiseksi laita liemeen muutama mustapippuri, pieni pää sipulia ja porkkana tai pala sellerijuurta. Sipulien läsnäolo tekee liemestä läpinäkyvän, ja sipulit ja porkkanat kannattaa heittää pois liemen valmistuttua. Voit laittaa laakerinlehteä, mutta se on liian raskas tuoksu mureaa kanalientä varten, mikä voi häiritä murean kananlihan maun.

Kuinka kauan keittää kanaa?

Jos keitämme liemen erillisistä osista, 30-40 minuuttia riittää. Koko kanaa varten tarvitset 1-1,5 tuntia. Ja jos sinulla on kyläbroileri, kypsennysaika kasvaa kahteen tuntiin.

Kanansiipikeitto vihanneksilla - helppoa ja nopeaa

Ainesosat:

- kanan siivet - 5 kpl.

- kaali - 0,5 päätä

- perunat - 4 kpl.

- porkkanat - 1 kpl.

- tomaatti - 1 kpl.

- sipuli - 2 kpl.

- mustapippurit

- tuoreita yrttejä

- suolaa maun mukaan

Keitä kanaliemi.

Leikkaa valkokaali suikaleiksi ja kasta liemeen. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi ja lähetämme ne pannulle. Kuori porkkanat ja leikkaa raastimella kolmeksi viipaleeksi.

Sipuli ja tomaatti kuutioiksi leikattuna.

Paista vihannekset pannulla kullanruskeiksi, lisää liemeen.

Keitä keittoa vielä 30 minuuttia, ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla

Kanakeittoon on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Kana-nuudelikeitto on melko suosittu. Lisäksi on parempi tehdä nuudeleita kotona. Jos ei ole aikaa ja halua keittää kotitekoisia nuudeleita, voit ostaa valmiita. Muuten, jos korvaat nuudelit pienillä nuudeleilla ja lisäät herkkusieniä ja tomaattipastaa, saat Puolassa suosittua Zurek-kanakeittoa.

Ainesosat:

- kana - 0,5 kg.

- perunat - 4 kpl.

- porkkanat - 1 kpl.

- sipuli - 2 kpl.

- selleri - 1 varsi tai pala juuria

- kananmunat - 2 kpl.

- jauhot - 0,5 kuppia

- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

- mustapippurit

- tuoreita yrttejä

- suolaa maun mukaan

Liemi keitetään perinteisesti lisäämällä sipulia ja selleriä, jotka voidaan sitten poistaa keitosta. Nuudeleiden keittäminen. Erota tätä varten valkuaiset keltuaisista. Kaada jauhot kulhoon, riko keltuaiset, kaada auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan.

Voit lisätä 1 rkl. l. kylmä vesi. Vaivaa paksu taikina. Jätämme taikinan tekeytymään 10-15 minuuttia.

Laita se jauhotetulle alustalle ja kauli ohueksi levyksi. Ripottele taikinaa jauhoilla, jotta taikina ei tartu kaulinpintaan. Kääri nyt taikina rullalle ja leikkaa nuudelit ohuiksi suikaleiksi.

Erottelemme nauhat toisistaan ​​käsin, jotta ne eivät tartu yhteen.

Jätä nuudelit talouspaperin päälle hieman kuivumaan. Kun taikina kuivuu, leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä ne liemeen. Valmistamme paisti sipulia ja porkkanaa ja lisäämme myös liemeen.

Laita nuudelit keittoon, nosta lusikalla kattilan pohjalta, jotta se ei tartu ja keitä kohtalaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut vihreät.

Kanan kanssa on paljon enemmän erilaisia ​​reseptejä, joten jatkamme tätä aihetta edelleen. Sillä välin hyvää ruokahalua!

On vaikea löytää henkilöä, joka ei rakastaisi kanakeittoa. Kananlihaa, erityisesti rintafilettä, pidetään kevyenä ruokavaliotuotteena, helposti sulavana, terveellisenä. Älä epäröi sisällyttää kanakeittoa lasten, aikuisten ja vanhusten ruokavalioon.

Tämä erinomainen ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa kanan eri osista ja jopa sen sisäosista. Joskus nestemäisenä pohjana käytetään vain kananlientä. Herkullisia keittoja saadaan lisäämällä lihapullia ja nyyttejä, jotka on valmistettu jauhelihan perusteella. Jopa hienostuneet ja vaativat gourmetit pitävät kanakeitosta.

Kanakeittoon voidaan sisällyttää erilaisia ​​ainesosia: muroja, vihanneksia, nuudeleita, sieniä, herneitä, yrttejä, kermaa, juustoa, mausteita, sipulia, valkosipulia. Kanaliemen perusteella voit valmistaa erinomaista kermakeittoa lisäämällä mannasuurimoa tai jauhoja. Vähemmän kaloripitoinen ja ravinnollisempi on keitto, joka on keitetty kananrintaa kuorittuna. Ulkofileen rintaosa on runsaasti arvokkaita proteiineja ja käytännössä rasvaton.

Kanakeitto on helppo valmistaa. Keitä ensin liha ja lisää sitten loput ainekset ohjeen mukaan. Kanan kypsennysaika riippuu linnun iästä. Nuorten kanojen liha valmistuu 20-30 minuutissa, vuoden ikäisen linnun liha 50-60 minuutissa, mutta vanhan kotitekoisen kanan kypsentämiseen menee 2-3 tuntia.

Sivustoltamme löydät erilaisia ​​reseptejä kanakeittojen keittämiseen - klassisista epätavallisimpiin. Joka kerta kun vaihdat lisäaineita, voit kokeilla erilaisia ​​kanakeiton muunnelmia. Siksi voimme sanoa luottavaisin mielin, että kanakeitto ei koskaan kyllästy!

Herkullisen keiton salaisuus piilee liemessä. Keitä tattarikeittoa kanaliemessä vihannesten kera ja nauti herkullisesta ensimmäisestä ruuasta. Helppoa, nopeaa, tyydyttävää.

On reseptejä, joita kutsun universaaliksi. Eli ne, jotka ovat maukkaita, terveellisiä, joista kaikki pitävät, ja mikä tärkeintä, ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Keitto kanan lihapullia ja vermicelliä - juuri niin.

Jos etsit edullista reseptiä terveellisestä ja maukkaasta keitosta, suosittelen kiinnittämään huomiota kanakeittoon kaurapuuroilla hitaassa keittimessä. Vähimmäisrasva, yksinkertainen lämpökäsittely ilman paahtamista, erinomaiset tulokset!

Yksinkertainen ja ruokavaliollinen tattarikeitto broilerin liemellä sopii päivä- tai iltamenuksi lapsille ja aikuisille. Keitosta tulee rikas, erittäin tuoksuva ja herkullinen kotona.

Jos onnistuit ostamaan kanankauloja, suosittelen tekemään niistä herkullisen keiton. Mannasuurimot antavat ruoalle herkän koostumuksen. Keitän sen hitaalla liedellä, mutta tavallisessa pannussa siitä tulee yhtä maukasta.

Mikä voisi olla terveellisempää kuin kotitekoinen kanaliemi? Epäilemättä tämä on kanakeitto, johon on lisätty vihanneksia ja yrttejä. Ihanteellinen ruokalaji aikuisille ja pienille herkkusuille.

Riisikeitto on hyvin yleinen ensimmäinen lounasruoka jokaisessa kodissa. Mutta haluatko monipuolisuutta, jotain poikkeuksellista ja samalla maukasta?! Keitä vapaasti kanakeittoa juustopilviriisin kanssa! ...

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin runsas kanaliemi yhdistettynä pehmeisiin ja mureisiin nyytiin? Tänään rikastamme ensimmäisen ruokalajin makupalettia lisäämällä nyytien taikinaan seesaminsiemeniä.

Lautas paksua, ”lusikan arvoista”, runsasta maustekeittoa ja miellyttävää mausteisuutta tulee tarpeeseen palattuaan kotiin kävelyltä, hengittäen raikasta kevätilmaa, joka on vielä niin petollinen, tuntui jo lämpimältä, mutta se on kaikki...

Hernekeitto savustetun lihan ja kekseiden kanssa on herkullista, tyydyttävää, mausteista. Tämä todella kotitekoinen keitto valmistetaan nopeasti ja helposti, ei vaadi erityistä kulinaarista tietämystä. Resepti sopii vaikka illallisjuhliin.

Kananmunakeiton tulisi olla jokaisen kotiäidin muistikirjassa, varsinkin jos perheessä on lapsia. Tämä herkullinen ja maukas keitto auttaa täydentämään energiaa raskaan työpäivän jälkeen. Jopa ne, jotka eivät pidä ensimmäisistä kursseista, pitävät siitä.

Syksy tunkeutui huomaamattomasti kaupunkiin ja satoi neliöitä kullalla. Intian kesä on täydessä vauhdissa. Ohuet hämähäkinseitit lentävät ilmassa. Kirkas taivas ja huumaava ilma! Viimeiset lämpimät päivät. Nautin näistä päivistä, halusin vangita...

Lisää vaihtelua kesämenullesi ja tee kana- ja kasviskeitto-sose. Tätä keittoa tarjoillaan Länsi-Euroopan parhaissa ravintoloissa, se saavutti ansaitusti suosion maamme emäntien keskuudessa.

Paksut kermaiset chowderit (amerikkalaiset chowderit) ovat perheeni suosikki. Niiden valikoima on suuri, ja liemeen lisätty kerma tekee näistä keitoista pehmeämpiä, herkempiä ja erittäin täyteläisiä. Koska juustomassa on yleensä kermaa, liemi...

Vihreä suolakeitto kanan kanssa on ensimmäinen ruokalaji, joka yllättää sinut miellyttävästi epätavallisella maullaan. Ja tällaisen kaalikeiton tai yksinkertaisemmin, suolahapollisen kasviskeiton tärkein etu on sen valmistuksen yksinkertaisuus. ...

Kanakeitto - kuulostaa jopa herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisten nuudeleiden tai nyytien kanssa... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kana, tyhmä keittäisi, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisesti onnistunut. Kananliha on biokemiallisten tietojensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.

Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta sinulle tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea kattila, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa saadaan noin 3-4 annosta.

Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu, mitä osaa missä käyttää, mutta liemen rasvaa varten pitää olla luita. Jos sinulla on filee, laita siihen keittosarja rikastamaan liemet. Pakastettu kananruho tai sarja on sulatettava ennen kypsennystä ja huuhdeltava huolellisesti useissa vesissä.

1. Kotitekoinen kananuudelikeittoresepti

Ehdottomasti win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että perheenjäseniä arki- ja juhlapäivinä. Tällaisen keiton tuotteet ovat melkein aina käsillä.

Ainesosat:

• tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
• paprika - puoli paloa;
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• juomavesi - 3 litraa;
• tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
• jauhoja nuudeleita varten.

Kuinka valmistaa kotitekoista kana-nuudelikeittoa:

1. Kuumenna kattilan sisältö korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpö kohtalaiselle ja tasaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
2. Liemen keittämisen aikana sinun on valmistettava kotitekoiset nuudelit, joita varten kulhossa vaivaa jäykkä taikina jauhoista ja 1 munasta. Kauli tiukasti vaivattu taikina mahdollisimman ohueksi levyllä, josta leikkaa haluamasi pituisiksi kapeiksi nauhoiksi.
3. Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi tikuiksi tai hiero karkealla raastimella, pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia, laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmiiseen liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
4. Koko kattilan sisältö tulee kypsentää keskilämmöllä 10-12 minuuttia, jonka jälkeen valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle keitetyt kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia.Tarjoile keitto kuumana juustoissa tai syvissa kulhoissa ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.

2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto

Näyttää siltä, ​​​​että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• vermicelli - 100-150 grammaa
• tuoreet perunat - 4-5 kappaletta;
• keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Kotitekoinen kana-nuudelikeitto:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
2. Voit laittaa heti pannulle karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta ne voidaan myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, siirrä se sitten keski- tai jopa matalaan tilaan ja poista säännöllisin väliajoin syntyvä melu uralusikalla, jotta liemi on läpinäkyvää ja ilman meluhiutaleita.
3. Kanaliemen kypsennysaika on noin 50 minuuttia ja tuoreperunat kuutioituina 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden munimista.
4. Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niistä valmistetaan lyhyt aika - 3-5 minuuttia - kevyt paistaminen kasvis- tai oliiviöljyssä ja laitetaan keitettyyn keittoon.
5. Paistettujen vihannesten levittämisen jälkeen keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten palauttaa lajiteltu keitetty kananliha siihen ja aloittaa vermicellit sillä. Nosta keittokattila 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana tummissa tai syvissa kulhoissa, päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa, puolikasta kovaa keitettyä munaa.

3. Kanakeiton resepti nyytillä

Kanakeitto, jossa on nyytit, on erittäin houkutteleva, äläkä pelkää sanaa "nyytit" - ne ovat jopa helpompia valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta se tuo vaihtelua kotivalikkoon.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• tuoreet perunat - 1-2 kpl;
• tuore paprika - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Pyyhkeille:

• tuore kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - kuinka paljon menee sisään;
• tuore valkosipuli - 1 kynsi;
• tuoreet hienonnetut vihreät - mieluiten;
• kasviöljy - 1 rkl.

Kanakeiton keittäminen nyytillä:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois. Keitä lientä kanan kanssa enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin tuloksena oleva ääni uralusikalla, jotta liemi keitetään läpinäkyväksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tällaisesta perunakeitosta, lisää kuutioidut kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen sen lopullista kypsennystä.
2. Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat hankaa ja paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Valuta keitetyt paistetut vihannekset liemeen, kun nyytit ovat valmiita.
3. Aloita liemen keittämisen aikana aikaa tuhlaamatta taikinan valmistus nyytiä varten. Jaa kananmuna proteiiniin ja keltuaiseen, laita ensimmäinen väliaikaisesti jääkaappiin. Laita keltuainen, voi, 3-4 ruokalusikallista jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja niin, että nyytien taikinasta tulee smetanaa.
4. Ota tuoreen kananmunan jäähdytetty proteiini, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää nyytit vähitellen kermaiseen taikinaan. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit aloittaa nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja laskettava se heti taikinasta poimimalla liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei kiehu sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä on kypsennettävä 3-4 minuuttia, aloita sitten paistetut kasvikset ja jatka kypsentämistä alhaisella lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
5. Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvässä annoslautasissa, koristeltu päälle hienonnetuilla yrteillä. Lisämausteita käytetään maun mukaan.

4. Kanariisikeiton resepti

Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muista kanakeitoista, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi valmistussääntöjen rikkomuksia.

Ainesosat:

• kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
• tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
• tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
• riisi - 0,5 kuppia;
• keitetty kananmuna - 1 kpl;
• pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
• juomavesi - 3 litraa.

Keitä kanakeitto riisin kanssa näin:

1. Kaada vettä lasketussa tilavuudessa sopivan tilavuuden kattilaan, laita pesty keittosarja. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehteä, joka on oikein laittaa pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muista poistaa ja heittää pois.
2. Kanaliemen keittämisen loppuvaiheessa kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten kasviöljyssä.
3. Poista kana valmiista liemestä ja laita siihen heti pesty riisi ja kypsennä kypsäksi, kypsennyksen lopussa laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Poista valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.

5. Helppo kanakeittoresepti

Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.

Ainesosat:

• kanafilee ilman luuta - 300 grammaa;
• jauhot - 1 rkl;
• tuore kerma - 200 grammaa;
• voita - 20 grammaa;
• sellerijuuri - 50 grammaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.

Reseptin mukaan: kanasosekeitto - kypsennä näin:

1. Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, hienonna se. Paista jauhoja voissa paistinpannulla kullanruskeiksi ja paista sitä yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen laittamalla siihen hienonnettua selleriä enintään viisi minuuttia.
2. Lisää jauhoissa paistetun sellerin joukkoon kuutioitu broileri ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on valmis, poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt tarpeeksi, laita se blenderiin, jossa se murskataan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.

Lämmitä sosekanakeitto ja kaada lautasille, ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä.

6. Kevätkanan suolakeittoresepti

Sinun täytyy keittää tällainen keitto aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan vuoksi, mutta jos todella haluat sellaisen keiton lämpimänä, niin keittämisen lopussa sinun on lisää liitua veitsen kärkeen.

Ainesosat:

• kananliha - 500 grammaa;
• tuore suolahella - 200 grammaa;
• tuoreet perunat - 3 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• laakerinlehti ja mustapippuri;
• juomavesi - 2,5 litraa.

Keitä kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan seuraavasti:

1. Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, johon kaada vettä ja laita laakerinlehti ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on valmis, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on suolattava se kypsennyksen lopussa.
2. Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli veitsellä. Paista paloitellut kasvikset pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
3. Nosta kana valmistetusta liemestä lautaselle. Ja aja liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolakurpi, joita keitetään 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten keittoon luista eroteltu keitetty kananliha ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.

7. Kanakeiton resepti maissilla

Kanakeitto on hyvä minkä tahansa viljan ja pastan kanssa - hyvää seuraa sille ja purkitettu maissi.

Ainesosat:

• kananliha - 300-400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 iso juuri;
• kypsä tuore tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• purkitettu maissi - 1 purkki;
• suola ja mausteet - maun mukaan;

Keitä kanakeitto maissilla yksinkertaisen reseptin mukaan seuraavasti:

1. Valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehti, pesty ja kuorittu tuore porkkanajuuri, pesty tomaatti ja paprika kokonaisena, laita kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Valmiista liemestä, miedolla tulella, poista kana ja vihannekset. Käytä vihanneksia oman harkintasi mukaan ja vapauta kananliha luista ja palauta se liemen kanssa kattilaan, laita siivilöity maissi ja hienonnetut tuoreet yrtit samaan paikkaan.
3. Vatkaa tuoreet kananmunat ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, ota se pois lämmöltä ja anna hikoilla kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.

8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi

Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - kiehtovaa loppujen lopuksi! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseksi ...

Ainesosat:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• herkkusienet - 400 grammaa;
• ohut vermicelli - 50 grammaa;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaattipyree - 100 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• vihreät tuoretta tilliä ja persiljaa - muutama oksa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Kanakeitto sienillä puolalaisessa keitossa näin:

1. Laita valmistettu kanafilee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
2. Kuori vihannekset ja sienet, pese ja leikkaa sienet lautasiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
3. Poista valmis kanafilee liemestä, jäähdytä tarpeeksi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Valuta hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
4. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita pannulle paloiteltu liha ja tomaattipyree. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
5. Jää vielä maustaa suolalla ja pippurilla. Ota keitto pois lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

9. Kanamunakeittoresepti

Ainesosat:

• kananliha - 400 grammaa;
• liemikuutiot - 2 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuoreet perunat - 4 kpl;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• tuore sipuli - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• tuoreet tillin vihreät - valinnainen.

1. Laita valmistettu kananliha kattilaan vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
2. Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä liemeen, jota keitetään alhaisella lämmöllä vielä 15 minuuttia.
3. Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat viipaleiksi ja laita ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
4. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon pari hienonnettua liemikuutiota, vatkaa suolattu tuore kananmuna ja kaada se virrana kiehuvaan keittoon sekoittaen. Viimeistele kanakeiton keittäminen munalla lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

10. Alkuperäinen parsakaali-kanakeittoresepti

Erittäin houkutteleva resepti kanaparsakaalikeittoon - siinä on kaikkea: sekä makua että etuja ja näyttää houkuttelevalta. Tällä keitolla voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi, jos keität sen selkeästi reseptimme mukaan.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 grammaa;
• parsakaali - 400 grammaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• juomavesi - 2 litraa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• tuoreet yrtit - valinnainen.

Alkuperäisen reseptin mukaan: kanakeitto parsakaalilla - kypsennä näin:

1. Laita broilerin rintafileet vesikattilaan, kuumenna ne kiehuvaksi ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
2. Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä kypsiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
3. Huuhtele kukinnoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää sitten kasvisten joukkoon ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Jäljelle jää kananliha ja haudutetut kasvikset, suola, pippuri ja muut mausteet kiehuvaan liemeen ja jatka kanakeiton keittämistä parsakaalilla 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.

1. On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta se osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta et pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
2. Paahdetut porkkanat tuovat liemeen miellyttävän meripihkan sävyn. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.

Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee esikeittää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen yhdessä muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.

Kotitekoinen kanakeitto on erinomainen ateria kaikille. Koska tällaista lintua pidetään suotuisissa olosuhteissa, sen liha on ravitsevampaa. Tällaisen kanan liemi sopii täydellisesti toipilaisille potilaille sekä ihmisille, joilla on heikentynyt keho. Voidaan huomata, että siipikarjanliha eroaa ulkonäöltään ja koostumuksesta. Sillä on vaaleampi sävy ja se on kosketettaessa tiheämpi. Tämän ei kuitenkaan pitäisi olla syytä huoleen. Valmiissa muodossa se ei ole vaikeaa, jos keität sen tiettyjen sääntöjen mukaan.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kuinka keittää siipikarjaa? Toisin kuin kaupallisesti kasvatetut broilerit, kotikanan liha on tiheämpää. Siksi sitä keitettäessä on suositeltavaa käyttää pientä tulta, ja sitä on kypsennettävä pitkään. Vain tällä tavalla saat herkullisen liemen ja pehmeän lihan.

Kotitekoisten kanakeittojen reseptit voivat olla erilaisia, mutta nuudeleita pidetään klassikoina. Erityisesti lapset pitävät tästä ruoasta. Kuinka keittää se?

kotitekoista kanakeittoa

Kotitekoisen kanakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg luiden kanssa;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 pieni sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä paloiksi leikattuna;
• 1 tl kuivattua timjamia tai 2 tuoretta oksaa
• 5 litraa vettä;
• 400-500 grammaa munanuudeleita;
• 3 sellerinvartta, hienoksi pilkottuna
• 2 isoa porkkanaa pituussuunnassa neljään osaan ja ohuiksi viipaleina
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna (ylempien puolikkaiden lisäksi)
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 4 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna;
• 4 rkl hienonnettua tuoretta tilliä.

Kuinka keittää liemi?

Kotitekoinen kanakeitto, jonka resepti on annettu tässä artikkelissa, on erittäin helppo valmistaa. Jaa lintu paloiksi (leikkaa siivet, jalat jne.). Leikkaa sitten ruho luiden poikki raskaalla, terävällä veitsellä. Tämä paljastaa luuytimen ja vapauttaa sen erittäin hyödyllisellä tavalla, koska se sisältää paljon rautaa). Jätä jalat koskemattomiksi, älä leikkaa niistä pois ihoa ja rasvanpalasia.

Yhdistä isossa keittokattilassa kananpalat 2 laakerinlehden, sipulin puolikkaan, 2 viipaloidun valkosipulinkynteen ja 1 tl kuivatun timjamian kanssa. Lisää 5 litraa vettä ja kiehauta. Käytä suurta lusikkaa ja poista ja hävitä kaikki ylös nouseva vaahto. Alenna lämpöä miedolla lämmöllä ja hauduta kannen alla puolitoista tuntia. Liemen tulee tuskin kuplia. Vain tällä tavalla kotitekoisesta kananlihasta tulee pehmeää ja liemi on kylläistä.

Mitä tehdä seuraavaksi?

Poista sen jälkeen kananpalat ja kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet, erota liha luista (myöhemmin laitat lihan takaisin keittoon). Poista luut. Peitä liha foliolla tai kannella, jotta se ei kuivu.

Herkullinen kotitekoinen nuudelikeitto kanan kanssa tulee seuraavasti. Siivilöi liemi isoon lämmönkestävään kulhoon siivilän avulla. Jos haluat päästä eroon ylimääräisestä rasvasta, laita paperipyyhe siivilän pohjalle.

Huuhtele sen jälkeen kattila, jossa keitit liemen, ja laita se keskilämmölle. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja paista 3 hienonnettua sellerinvartta, 2 ohueksi viipaloitua porkkanaa ja sipuli. Mausta suolalla ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia tai kunnes kasvikset pehmenevät.

keiton keittäminen

Kaada kanaliemi takaisin kattilaan ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Lisää paloiteltu kana- ja munanuudelit ja jatka keittämistä, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Sammuta lämpö ja lisää kotitekoiseen kanakeittoon tuoretta persiljaa ja tilliä. Kaada kulhoihin ja tarjoile.

Kuten näet, tämä ruoanlaittomenetelmä ei ole vaikea. Haluttaessa voidaan valmistaa myös keittoa kotitekoisilla nuudeleilla ja kanalla, jonka resepti on täysin identtinen. Taikinan vaivaamiseen pastaa varten tarvitset vain kolme ainesosaa: munat, jauhot ja vesi. Kääri se vain ohuiksi kerroksiksi, leikkaa ja kuivaa. Johdonmukaisuudeltaan se muistuttaa nyytien taikinaa, joten vaikeuksia ei pitäisi olla.

Muut vaihtoehdot

Tämä on klassinen tapa keittää siipikarjaa, mutta ei suinkaan ainoa. On olemassa monia erilaisia ​​ensiruokia, jotka on helppo tehdä kotona. Voit esimerkiksi keittää kharcho-keittoa kotitekoisesta kanasta. Huolimatta siitä, että tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu naudanlihasta, on olemassa myös siipikarjaversio.

Tämä on mausteinen mausteinen keitto, joka on keitetty runsaalla yrteillä ja mausteilla. Tämän ruuan erityinen komponentti on saksanpähkinät, jotka toimivat samalla tavalla kuin maitotuotteet. Niiden avulla voit pehmentää muhennoksen terävää makua ja antaa keitolle pehmeämmän ja miellyttävämmän koostumuksen. Jos et syö mausteista ruokaa, voit vähentää reseptissä suositeltujen mausteiden määrää.

Tämän kanakeiton valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg kanan reisiä (6-8 koosta riippuen), nahattomia ja luuttomia;
• 2 litraa kanalientä;
• 5 kpl luumuja (kuivattuja luumuja), kivettömiä;
• 1/2 kuppia tomaattipastaa;
• 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä;
• 3 punasipulia, isoa (tai 4, jos ne ovat pieniä tai keskikokoisia), hienonnettuna
• 2 nippua tuoretta korianteria, hienonnettuna (noin 1 kuppi)
• 2 nippua tuoretta persiljaa hienonnettuna (noin 2 kuppia)
• 3-4 valkosipulinkynttä kuorittuna;
• Suola;
• 1 vihreä chili (kuten serrano tai jalapeno), tuore
• 1 punainen chili (kuten Fresno-pippuri), tuore
• 1 kuppi saksanpähkinöitä, hienonnettuna;
• 2 rkl korianteria, jauhettu;
• 2 rkl minttua, tuoretta, hienonnettua tai 1 rkl kuivattua minttua
• 1 rkl sarviapilaa, jauhettu (voidaan korvata sinapinsiemenillä)
• 2 laakerinlehteä;
• Mustapippuria maun mukaan.

Kuinka kokata?

Leikkaa kanan reidet 2-3 cm paloiksi ja laita isoon 4 litran kattilaan. Lisää kanaliemi, luumut ja tomaattipyree. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 30 minuuttia.

Lisää riisi, punasipuli, puolikas hienonnettu korianteri ja puolikas persilja ja keitä vielä 15 minuuttia.

Ripottele sillä välin valkosipulinkynnet ripaus suolaa ja pilko ne hienoksi. Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja leikkaa hienoksi. Sekoita kulhossa valkosipuli ja paprikat saksanpähkinöiden kanssa ja lisää loput hienonnettu persilja ja korianteri. Kaada seokseen noin 1 kupillinen kuumaa liemikeittoa ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos takaisin kiehuvaan keittoon ja lisää korianteri, minttu, sarviapila ja laakerinlehti. Hauduta keittoa vielä 10 minuuttia ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada mataliin kulhoihin ja tarjoa vehnä- tai maissitortillojen kanssa.

Yksi tunnetuimmista klassisista ensiruokista melkein kaikissa maailman keittiöissä on kanakeitto. Se auttaa kaikkia ihmisiä palauttamaan voimansa kylmän, fyysisen rasituksen aikana, ja se myös imeytyy täydellisesti kehoon. Ruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja voit lisätä siihen mitä tahansa: vermicelliä, lihaa, munia, juustoa.

Kuinka keittää kanakeittoa

Jotta ruoasta tulisi maukasta, sinun on opittava valmistamaan se oikein, vaikka he sanovat, että kanakeittoa on melkein mahdotonta pilata. On tarpeen varmistaa, että siipikarjanlihalla on aikaa saavuttaa haluttu tila, ja liemi ei ole kovin rikas. Kanakeiton keittäminen ei aiheuta tarpeettomia ongelmia, jos noudatat kokeneiden kokkien yksinkertaisia ​​​​suosituksia. Voit yrittää siirtyä pois klassisesta reseptistä ja valmistaa alkuperäisen ruoan eri tuotteilla ja mausteilla. Tässä tapauksessa keitosta tulee sellainen, kuin se on kuvattu kulinaaristen lehtien valokuvassa.

Kuinka kauan keittää kanalientä

Kaiken keiton tärkein komponentti on liemi, jonka maku ja laatu riippuvat suoraan kypsennysajasta. Jos esimerkiksi sulatat tulevan ruuan pohjan, saat mauttoman ja aromaattisen samean massan. Monet ihmiset ajattelevat, kuinka paljon keittää kanakeittoa, jotta se on läpikuultava eikä kovin rikas. Kaikki on hyvin yksinkertaista - siipikarjaruoka valmistuu 2-3 tunnissa, ja 60-80 minuuttia riittää kaupasta ostetulle.

Kuinka kauan keittää kanaa

Maukkaan ja rikkaan liemen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka keittää kanaa keittoa varten, jotta siitä tulee pehmeä ja maukas. Lintu on kypsennettävä erillisissä paloissa, ja mitä enemmän niitä on, sitä lihavammaksi muhennos tulee. Kanaa kypsennetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Jos liha on peräisin maaseudun siipikarjasta, kypsennys kestää jopa kaksi tuntia, ja broilereilla on aikaa keittää tunnissa. Niiden, jotka haluavat valmistaa koko linnun, on odotettava puolitoista tuntia.

Kanakeitto - resepti valokuvalla

On olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullisen kanakeiton kaikenlaisia ​​tuotteita lisäämällä klassisesta liemestä perunoiden, nuudeleiden, lihapullien, sienten, tattari jne. annokseen. Tämän siipikarjan liha on ruokavaliotuote, joten kuuma muhennos ei vahingoita edes niitä, jotka tarkkailevat vartaloaan. Kanakeittoreseptejä on helppo seurata, mutta on erittäin tärkeää keittää herkullinen liemi oikein, joten sinun on noudatettava kokeneiden kokkien suosituksia.

Kanaliemessä

Klassisessa mielessä yksinkertaista kanan päällä keitettyä keittoa ilman ylimääräisiä tuotteita voidaan kutsua liemeksi. Mutta jos lisäät siihen lihaa, kovaksi keitettyä munaa ja vähän porkkanaa, saat täysipainoisen ja erittäin maukkaan muhennoksen. Monet planeetan ihmiset ruokailevat tällaisella ruokavalioruoalla joka päivä, koska liemi auttaa toipumaan sairaudesta, palauttamaan voiman urheilun jälkeen, ja lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Kuinka keittää kanaliemi lihalla klassisen reseptin mukaan? Erittäin yksinkertainen!

Ainesosat:

• kana - 0,5 kg;
• sipuli - 1 pää;
• tilli - 0,5 nippu;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• porkkana - 1 kpl;
• liemikuutio - 1 kpl;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananliha lämpimän veden alla.
2. Kirjoita puhdas vesi kattilaan, laita liha, laita keskilämmölle.
3. Kun vesi kiehuu, poista ensimmäinen vaahto lusikalla.
4. Lisää sipuli (kokonainen) liemeen.
5. Vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
6. Pese porkkanat, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan.
7. Laita muna rinnakkain kiehumaan.
8. Rikkaamman maun saamiseksi lisää liemikuutio (voit käyttää suolaa korvikkeena).
9. Sekoita keittoa silloin tällöin.
10. Kokeile ruoanlaiton lopussa suolaa, lisää hienonnetut vihreät.
11. Tarjoile syvässä kulhossa puolikkaan keitetyn kananmunan kanssa.

vermisellin kanssa

Yksi suosituimmista keittoon usein lisättävistä ainesosista on vermicelli, ja se voi olla joko kotitekoista nuudelia tai kaupasta ostettua pastaa. On parasta ostaa pienimmät vehnätuotteet, joita on kypsennettävä vain muutaman minuutin ajan, juuri ennen annoksen tarjoamista pöydälle (jotta niillä ei ole aikaa keittää). Kevyt vermicellikeitto kanan kanssa on helppo valmistaa.

Ainesosat:

• pieni pasta - 70 g;
• kananrinta - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kuumat mausteet, laakerinlehti, suola - valinnainen;
• voita - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Aseta pesty rinta keittoastiaan, kaada kolme litraa puhdasta vettä, suolaa ja laita tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen poista vaahto välittömästi, vähennä lämpöä, keitä 30 minuuttia.
3. Raasta porkkanat hienolla raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
4. Paista vihanneksia pannulla voissa noin 5 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita).
5. Poista kana liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita paistinpannuun, palaa pannulle.
6. Lisää vermicelli ja keitä 4-6 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
7. Mausta maun mukaan, tarjoile.

Perunan kanssa

Toinen klassinen paastopäiväresepti on kanakeitto perunoilla, joka on nopea ja erittäin helppo valmistaa. Ruoasta tulee runsas, mutta samalla kevyt: ruokavaliolounas tyydyttää nälän ja samalla ei jätä raskautta. Mitään ainesosista ei paisteta, joten ruuan hyödyt keholle ovat maksimaaliset.

Ainesosat:

• kana (filee) - 350 g;
• perunat - 250 g;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• porkkana - 1 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• vihreät (tilli) - 0,5 nippu;
• sipuli - 1-2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele filee, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko myös porkkana hienoksi.
4. Pese perunat, kuori kuoret, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Vedä keskikokoiseen kattilaan litra puhdasta vettä, lähetä hienonnettu filee sinne.
6. Kuumenna tuleva liemi kiehuvaksi, poista vaahto lusikalla tai uralusikalla.
7. Jatka kuorimista säännöllisesti koko haudutusprosessin ajan.
8. Kun liha on melkein kiehuvaa, lähetä paloitellut vihannekset kiehuvaan veteen.
9. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä (noin puoli tuntia).
10. 15 minuuttia ennen loppua suolaa, pippuria ja heitä laakerinlehti.
11. Tarjoile pöydällä ripottelemalla keittoa päälle hienonnettua tilliä.

Nuudelikeitto

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, on parasta keittää nuudelit itse kotona. Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista: vaivaa taikina munista, jauhoista, vedestä, suolasta, kasviöljystä, rullaa se ohueksi ja leikkaa kapeiksi nauhoiksi. Kananuudelikeitto kasvisvalikoimalla on kevyt ruokalaji, joka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kuinka teet herkullisen juustomassan, joka näyttää ruokalehdistökuvalta? Helpompaa kuin helppoa!

Ainesosat:

• kotitekoiset nuudelit - 300 g;
• kana - 0,5 kg;
• persilja / tilli - puoli nippua;
• porkkana - 1 kpl;
• kukkakaali - 150 g;
• pieni sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja leikkaa kana.
2. Siivet, jalat, kaula, laita kattilaan vettä, laita tuleen, kiehauta.
3. Lisää kypsennyksen alussa liemeen kokonainen sipuli kuoressa, puolikas leikkaamaton porkkana, yrtit, kukkakaali.
4. Keitä 40 minuuttia.
5. Keitä esikeitetyt nuudelit erillisessä kattilassa (noin 5 minuuttia).
6. Lisää keittämisen lopussa pasta, raastettu puolet porkkanoista liemeen.
7. Tarjoile nuudelikeitto pöydälle.

nyytien kanssa

Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä sopii lounaaksi. Sekä aikuiset että lapset pitävät siitä varmasti, koska tämä ruokalaji löytyi usein päiväkodista. Ensin sinun on tehtävä kanakeittomyytit itse, ja tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa seuraavat komponentit:

• jauhot - 5 rkl. l.;
• maito - 3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• öljy - 20 g
• suola - oman harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• kananrinta - 500 g;
• porkkana - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• tilli - 1 nippu;
• suola - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Keitä rintoja 30-40 minuuttia kahdessa litrassa puhdasta vettä.
2. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, pippuri - samalla tavalla.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat suikaleiksi ja hienonna vihreät.
4. Poista keitetty liha liemestä, lähetä vihannekset ja yrtit pannulle.
5. Hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
6. Kun perunat ovat pehmenneet, laita nyytit keittoon, keitä vielä 5-7 minuuttia.
7. Tarjoile pöydälle.

Lihapullien kanssa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset jauhettua kanaa, jonka voit tehdä itse tai ostaa valmiina ruokakaupasta. Paras tapa on jauhaa liha lihamyllyssä kotona, jolloin voit olla varma, että lintu on tuore. Chicken Meatball Soup on herkullinen kevyt kuuma ruokalaji, joka sopii perheen illalliseen. Jopa aloitteleva kokki ei pysty valmistamaan tätä muhennosa.

Ainesosat:

• jauhettu kana - 300 g;
• lihaliemi - 1 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• suola / pippuri / yrtit - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele vihannekset kastiketta varten: pilko sipuli pienemmäksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat kuutioiksi.
2. Paista sipulit, porkkanat pannulla auringonkukkaöljyssä.
3. Sekoita puolet paistetusta sipulista, yrtit, mausteet jauhelihaan, lisää muna.
4. Muotoile jauhelihasta siistejä pieniä palloja kostuttamalla kädet vedessä.
5. Kiehauta valmistettu liemi (jos sitä ei ole saatavilla, voit keittää sen suoraan jauhelihasta) kattilassa, poista vaahto, lisää ensin perunat ja 10 minuutin kuluttua kaikki muut ainekset.
6. Keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
7. Lopuksi anna kanakeiton hautua hyvin.

Hitaassa keittimessä

Viime aikoina monikeittimestä on tullut ongelmaton apulainen keittiössä. Hänen ansiosta voit valmistaa melkein mitä tahansa, mitä sydämesi haluaa. Kanakeitto hitaassa keittimessä on nopea ja helppo tapa valmistaa suosikkiruokasi ilman, että sinun tarvitsee tuhlata aikaa liedellä. Valmistajat ovat aiemmin kehittäneet erillisen tilan minkä tahansa muhennoksen keittämiseen: laite itse asettaa halutun lämpötilan ja valitsee kanakeiton keittotekniikan.

Ainesosat:

• kanakeittosarja - 400 g;
• tislattu vesi - 2 l;
• sipulit, porkkanat (voit käyttää koreaa mausteisuuteen) - 1 kpl;
• perunat - 2-3 kpl;
• pieni vermicelli - 0,5 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Aseta hitaalla liedellä "paistamis"-tila ja paista hienonnetut porkkanat ja sipulit (käytä pieni määrä kasviöljyä).
2. Täytä koneen kulho vedellä, laita siihen kana, kuutioidut perunat.
3. Aseta "keitto"-tila 1 tunniksi.
4. Puoli tuntia ennen loppua avaa multicookerin kansi, laita vermicellit sinne.
5. Kun kone ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, tarjoile keitto pöydälle.

riisin kanssa

Kanakeitto riisin kanssa voi olla helppo valmistaa ja erittäin maukasta. Jos joku ei pidä tästä viljasta, se voidaan korvata tattarilla, ohralla tai palkokasveilla - papuilla, hernepohjalla, kikherneillä. Riisi ja kana sopivat hyvin makujen kanssa, ja jos keität ne kuumana annoksena, saat kevyen, ruokavalion, mutta myös ravitsevan lounaan. Jos maustetaan toisella komponentilla - sulatejuustolla - se antaa keitolle pehmeyttä ja miellyttävän viskositeetin.

Ainesosat:

• riisi - 200 g;
• kana (filee) - 400 g;
• porkkanat - 100 g;
• perunat - 300 g;
• suola / pippuri - maun mukaan;
• tilli, persilja - kukin 0,5 nippu;
• sulatejuusto - 250 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada broilerin filee vedellä, suolalla, pippurilla, kiehauta.
2. Hauduta 20 minuuttia ja poista sitten kana liemestä.
3. Laita riisi (pesty) kiehuvaan nesteeseen ja keitä 10 minuuttia.
4. Raasta samaan aikaan porkkanat ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
6. Laita porkkanat ja perunat liemeen, keitä 5 minuuttia, lisää liha, sulatettu juusto.
7. Kun kanakeiton perunat ovat valmiita, voit sammuttaa sen ja tarjoilla pöytään.

Sienten kanssa

Kukaan ei voi vastustaa tätä ruokaa. Kermakeitto sienillä ja kanalla on suosittu useimpien ammattikokkien keskuudessa, ja sitä tarjoillaan myös monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Kotona paksu muhennos on helppo valmistaa. Kanaliemessä olevaan sienikeittoon voit valita herkkusieniä, sieniä, posliinisieniä tai kantarelleja.

Ainesosat:

• kanan reisi - 1 kpl;
• herkkusienet - 100 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• sellerijuuri - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Upota jalka kiehuvaan suolaveteen 40 minuutiksi.
2. Leikkaa sillä välin sienet paloiksi.
3. Pilko selleri, leikkaa porkkanat suikaleiksi, perunat kuutioiksi.
4. Paista sipulit, selleri, sienet pienessä öljyssä.
5. Sekoita liemi ja sulatettu juusto.
6. Keitä kaikki ainekset yhdessä kattilassa, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Sekoita keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
8. Tarjoile sosekeitto pöytään.

Herkullinen kanakeitto - ruoanlaiton salaisuudet

Kokeneiden kokkien hyödyllisiä vinkkejä herkullisen kanakeiton valmistamiseen:

1. Keittoa valmistettaessa kaikki tuotteet on laitettava kiehuvaan veteen. Kylmä neste auttaa hapettamaan vitamiineja nopeammin.
2. Lisää tuotteita eri aikoina. Joitakin ruokia on kypsennettävä pidempään kuin toisia. Juustomainen sävy kiinnittyy nopeasti - riittää 5 minuutiksi.
3. Mausteet ja laakerinlehti lisätään kypsennyksen lopussa. Muuten ne menettävät makunsa.

Video