Kuinka tehdä hedelmägelatiinia. Kuinka tehdä gelatiinihyytelö

Jos sinulla on makeansuu, niin luultavasti yksi suosikkiherkkuistasi on gelatiinihyytelö sen kaikissa muodoissa. Hyytelö ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös terveellinen. Tietysti voit mennä kauppaan, ostaa pussin hyytelöä, laimentaa vedellä ja olet valmis. Mutta se ei ole ollenkaan kuin kotona. Voit valmistaa sen itse, ja kuten sanotaan, tunne ero. Alla on herkullisia reseptejä ja kuvia heille:

Juice hyytelö

Tämän herkullisen jälkiruoan resepti koostuu:

• silmä (mitä haluat),
• Sahara,
• vesi 100 ml.
• 1 pussi gelatiinia.

Keittomenetelmä

Ensin hyytelön valmistamiseksi sinun on liotettava gelatiini vedessä 30 minuuttia. Laita sitten tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti, mutta älä anna kiehua.

Ota pois liedeltä, kaada mehu hitaasti joukkoon samalla sekoittaen (jotta ei jää paakkuja). Kaada hyytelömme muotteihin ja anna jäähtyä. Nauti ateriastasi!

Gelatiinihyytelö mehulla ja hedelmillä

Ainekset:

• 15 g gelatiinia,
• 0,5 l. mehu,
• sokeria
• hienonnetut hedelmät (voi olla kokonaisia).

Resepti:

1. Kaada gelatiini vedellä (huoneenlämpöinen) ja jätä puoleksi tunniksi. Mittasuhteet on merkitty pakkaukseen, on tärkeää noudattaa niitä.
2. Laitamme kattilan mehulla tuleen. Kun se kiehuu, kaada joukkoon gelatiini koko ajan sekoittaen (kunnes se on täysin liuennut).
3. Laita hedelmät muottien pohjalle ja kaada gelatiini (kuten kuvassa). Laitoimme jääkaappiin tunniksi. Jelly on valmis!

Mehuhyytelö on erittäin maukasta, mutta sisältää samalla vähän kaloreita. Ja tämä on tärkeää niille, jotka seuraavat figuuriaan! Ja kyllä, sen tekeminen ei ole vaikeaa.

Gelatiinihyytelö jogurtin kanssa

On erittäin kätevää valmistaa hyytelöä lisäämällä jogurttia, koska sillä on jo sekä makua että väriä. Jopa lapsi voi valmistaa tämän reseptin kotona.

Ainekset:

• 250 ml. juomajogurtti (kirsikka);
• 250 ml. juomajogurtti (vanilja);
• 40 g gelatiinia;
• 0,5 l. vesi;
• 3h. lusikat hunajaa

Hyytelön valmistamiseksi lisäämällä jogurttia tarvitset:

1. Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hänen jäähtyä.
2. Kaada saatu määrä gelatiinia tasaisesti kulhoihin.
3. Kaada jogurtti pakkauksista eri astioihin, jotta värit eivät sekoitu.
4. Lisää hunajaa suhteissa - 3 teelusikallista 0,5 litrassa. jogurtti.
5. Kaada jogurttiin gelatiini ja sekoita huolellisesti.
6. Valmistele muotit. Täytämme ne kerroksilla, vuorottelevilla väreillä.
7. Laitoimme jääkaappiin puoleksi tunniksi jokaisen kerroksen jälkeen.
8. Jogurttihyytelö, johon on lisätty gelatiinia - valmis. Voit palvella pöytään!

Juustohyytelö gelatiinilla

Raejuuston edut ovat kiistattomat, ja jos lisäät siihen hedelmiä, tämä on todellinen vitamiinivarasto. Tältä osin haluan tarjota upean reseptin, jonka jokainen voi valmistaa kotona.

Ja niin, me tarvitsemme:

• 200 gr. raejuusto;
• 3 art. lusikat sokeria;
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 0,5 kupillista maitoa;
• Marjoja tai hedelmiä (kuka rakastaa mitä).

Resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:

1. Valmista ensin gelatiini. Kaada pakkauksen sisältö syvälle lautaselle, kaada kuuma maito ja vatkaa vispilällä (jotta ei muodostu kokkareita).
2. Lisää marjoihin tai hedelmiin puolet valmiin gelatiinin massasta ja sekoita. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kaada loput gelatiinit raejuuston joukkoon ja vatkaa useita minuutteja.
4. Laita marjat gelatiinilla suureen lasiin tai kulhoon ja laita jääkaappiin. Lisää sitten raejuusto ja laita se takaisin jääkaappiin.
5. Juustohyytelö on melkein valmis. Halutessasi voit myös koristella hyytelön pinnan marjoilla.

Kuten sinä ja minä olemme nähneet, rahkahyytelö on todella helppo resepti, se on nopea valmistaa ja sopii mihin tahansa pöytään!

Hyvä apu hillon valmistukseen kotona on gelfix (tämä on luonnonpohjainen sakeuttaja, jota käytetään hyytelön, hillon, hillon jne. keittämiseen). Suuri plussa on, että tämän tuotteen ansiosta purkkeja ei tarvitse steriloida, mikä säästää paljon aikaa.

Gelfix-hillon ainesosat:

• Mansikat (tai muut hedelmät, mutta ilman jogurtin lisäämistä) - 1 kg;
• Sokeri - 500 gr;
• Gelfix - 1 pussi (2 in 1).

Kuinka tehdä hilloa gelfixillä:

1. Lajittele mansikat ja pese juoksevan veden alla. Laita emaliastiaan ja soseutetaan tehosekoittimella.
2. Sekoita sokeri gelfixiin ja lisää mansikoihin. Sekoita kaikki keskenään ja laita tuleen. Sekoita jatkuvasti hillon kypsennyksen aikana (3-5 minuuttia).
3. Kun hillon valmistus on ohi, kaada se steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi talvella!

Tämän upean jälkiruoan valmistaminen kotona kestää enintään tunnin. Kaikki on hyvin yksinkertaista, ja mikä tärkeintä, herkullista!

Tätä herkkua varten tarvitsemme:

• 3 kupillista mitä tahansa mehua;
• 1,5 tl sokeria
• 30 g gelatiinia.

Tämä resepti on 4-5 annokselle.

Hyytelön valmistaminen mehusta on helppoa:

1. Sekoita mehu gelatiiniin ja jätä tunti.
2. Kun gelatiini on turvonnut, lisää lusikallinen sokeria ja laita tuleen. Sekoita kypsennyksen aikana jatkuvasti puulusikalla. Älä koskaan kiehauta!
3. Poista lämmöltä ja kaada isoihin kulhoihin. Kaunista tulee, jos lisäät mehusta hyytelöön kokonaisia ​​hedelmiä (voi pohjalle tai koristella päälle).

Nauti ateriastasi!

Hei rakkaat lukijat! Ei ole mikään salaisuus, että melkein jokainen nainen rakastaa makeisia. Jokainen syöty jälkiruoka voi kuitenkin vaikuttaa haitallisesti vartaloon, joten monet tytöt, jotka noudattavat ruokavaliota, kieltävät kokonaan itseltään makeisten syömisen nautinnon. Tällaisen ankaran rajoituksen seurauksena voi olla merkittävä mielialan heikkeneminen, koska makeiset stimuloivat endorfiinien tuotantoa, sekä väsymys, joka johtuu siitä, että sen energian tarvitsemien aineiden määrä on vähentynyt kehossa.

Siksi naisen tulisi myös ruokavaliolla kuluttaa kevyitä hiilihydraatteja kohtuudella. Paras vaihtoehto olisi valmistaa itsenäisesti hedelmähyytelö kotona gelatiinilla.

Gelatiinipohjainen hyytelö

Maitohyytelö hedelmillä

Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 15 grammaa gelatiinia;
• 200 grammaa maitoa;
• 20 grammaa hunajaa;
• suosikki hedelmä.

Jälkiruoan valmistus:

1. Gelatiini kaadetaan puoleen tilavuudesta maitoa turvotusta varten.
2. Tällä hetkellä jäljellä oleva maito, sekoitettuna hunajaan, kuumennetaan hiljaisella tulella. On varmistettava, että neste ei kiehu. Sekoita seosta, kunnes kaikki hunaja on sulanut.
3. Turvonneet gelatiinirakeet siirretään kuumaan maitoon.
4. Pestyt ja viipaloidut hedelmät asetetaan lomakkeiden mukaan.
5. Kun rakeet ovat liuenneet, neste kaadetaan muotteihin.
6. Jälkiruoka jäähdytetään jääkaapissa vähintään 40 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan teen yleensä maito-hedelmähyytelöä omenoiden kanssa, koska niiden kanssa ruokalaji osoittautuu vähiten kaloriksi.

Herkullinen hyytelö... se on tietysti hienoa, mutta entä koko juttu?

Hapankerma hyytelö hedelmillä

Välttämätön:

• 400 millilitraa smetanaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 45 grammaa gelatiinia;
• 1 omena;
• 200 grammaa mansikoita.

Smetana-hedelmähyytelö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Gelatiini kaadetaan vedellä ohjeiden mukaisesti. Kun rakeet turpoavat, ne on liuotettava vesihauteeseen.
2. Smetana vaahdotetaan aktiivisesti kidesokerilla.
3. Gelatiini sekoitetaan varovasti smetanan kanssa.
4. Mansikat pestään juoksevan veden alla, kuoritaan, kuivataan, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Omena kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi.
5. Jälkiruoka levitetään kerroksittain muotoihin: hedelmä- ja marjapalat, smetana, hedelmät, taas kermakermatäyte.
6. Hyytelö jäähdytetään jääkaapissa, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Kun käytän tätä reseptiä hyytelomakeisen valmistamiseen, seuraavat vinkit auttavat minua:

• vähärasvainen smetana vaahtoaa paljon helpommin, ja lisäksi ruokalaji on terveellisempää;
• jotta kidesokeri liukenee nopeasti, kaikkien ainesosien on oltava huoneenlämpöisiä;
• ilmavan soufflen saa vain sekoittimella tai vispilällä.

Hedelmämehu hyytelöjälkiruoka

Hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• 2 lasillista hedelmämehua;
• 25 grammaa gelatiinia;
• jälkiruokalusikka sokeria.

Kuinka tehdä jälkiruoka mehusta:

1. Mehu sekoitetaan gelatiiniin ja jätetään sitten 60 minuutiksi turpoamaan gelatiinirakeiden kanssa.
2. Sitten kidesokeri kaadetaan nesteeseen.
3. Säiliö asetetaan vesihauteeseen. Nestettä tulee sekoittaa jatkuvasti, kunnes gelatiinirakeet ja kidesokeri ovat täysin liuenneet.
4. Hyytelö kaadetaan muotteihin ja lähetetään jääkaappiin 1 tunniksi.

Täydennän yleensä tätä reseptiä pieniksi paloiksi leikatuilla hedelmillä. Tätä varten (ennen hyytelömehun kaatamista muotteihin) laitan niihin pienen määrän hedelmiä. Tämä hyytelö näyttää kauniilta pöydällä, jos otat sen ensin pois muotista. Tätä varten lomake on asetettava kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja käännettävä sitten lautaselle - itse jälkiruoka ponnahtaa ulos. Tämä ruokalaji on loistava herkku lapsille.

Ja lapset rakastavat jäätelöä. Lue kuinka helppoa ja yksinkertaista on valmistaa terveellistä ruokaa.

Hyytelöherkku hedelmä- ja marjasoseesta

Hyytelön valmistamiseksi soseesta tarvitset:

• 100 grammaa suosikkihedelmiäsi tai -marjojasi;
• 40 grammaa rakeista sokeria;
• 5 grammaa gelatiinia.

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

1. Gelatiini liotetaan kylmässä vedessä.
2. Valitut hedelmät ja marjat pestään, kuoritaan ja hierotaan sitten siivilän läpi tai murskataan tehosekoittimella. Saatu seos laimennetaan pienellä määrällä vettä, makeutetaan sokerilla ja kiehautetaan.
3. Gelatiinirakeet siirretään soseeseen ja liuotetaan siihen täysin.
4. Valmistettu neste kaadetaan muotteihin, jätetään, kunnes jälkiruoka saavuttaa huoneenlämpötilan, ja siirretään sitten jääkaappiin.

Tykkään tehdä hedelmä- ja marjahyytelöä kerroksittain. Pyyhin tätä varten useita erilaisia ​​perunamuusia, jotka eroavat väriltään. Sitten kaadan ensin yhden värin muotteihin, jäähdytän sen jääkaapissa, levitän seuraavan sävyn ja teen tämän kaikkien valmiiden sosetyyppien kanssa.

Gelatiini ei ainoastaan ​​auta valmistamaan herkullisia dieettiaterioita, vaan toimii myös erinomaisena pohjana.

Jellykakku hedelmillä, raejuustolla ja smetalla

Tarvitset:

• 450 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• 400 grammaa rakeetonta raejuustoa;
• 4 jälkiruokalusikkaa gelatiinia;
• ruokalusikallinen kaakaota;
• pieni määrä suosikkihedelmiäsi;
• 3 ruokalusikallista tummanpunaista mehua;
• pieni määrä tomusokeria.

Tekniikka raejuuston ja hedelmäkakun valmistamiseksi kotona:

1. Gelatiini liotetaan epätäydelliseen lasilliseen vettä huoneenlämpötilassa.
2. Raejuusto sekoitetaan smetanan ja tomusokerin kanssa.
3. Paisuneet gelatiinirakeet liuotetaan vesihauteeseen, jonka jälkeen neste lisätään juustomassa-smetanan seokseen.
4. Saatu massa jaetaan 3 identtiseen osaan. Toiseen niistä lisätään kaakaota, toiseen mehua ja kolmas jää valkoiseksi. Mehun ja kaakaon sijasta voit käyttää elintarvikeväriä.
5. Kaada 4 ruokalusikallista valkoista souffléa jaetun muotin keskelle. Sitä ei tarvitse tasoittaa koko lomakkeen pohjaa pitkin. Valkoiseen keskelle kaadetaan sama määrä vaaleanpunaista kermaa ja sen päälle suklaakermaa. Tässä järjestyksessä lomake täytetään kokonaan.
6. Hedelmäpalat upotetaan viimeiseen kerrokseen.
7. Kakku laitetaan jääkaappiin 6 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Käytän hedelmäsiirappeja tai hilloja koristeena tarjollessani tällaista keitettyä herkkua.

Jos haluat tietää kuinka tehdä mansikkahyytelö, katso video:

Hyytelömakeutta kompotista

Välttämätön:

• 70 millilitraa vettä;
• 400 millilitraa persikkakompottia;
• 2-3 säilöttyä persikkaa;
• muutama mintunlehti;
• ruokalusikallinen gelatiinia

Jos haluat valmistaa hyytelön kompotista, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

• 1. Gelatiini kaadetaan vedellä huoneenlämpötilassa. On suositeltavaa antaa gelatiinirakeiden hautua tunnin ajan.
  2. Kompotti lämpenee 80 asteeseen.
  3. Persikat leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Gelatiinirakeet sekoitetaan kompottiin. Seosta sekoitetaan, kunnes kaikki rakeet ovat liuenneet.
  5. Saatu neste levitetään muotteihin. Jokainen niistä sisältää useita persikkaviipaleita.
  6. Kun muotit ovat jäähtyneet, ne on lähetettävä jääkaappiin 1 tunniksi.

Rypälehyytelö agar-agarilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• rypäleterttu;
• pieni määrä sokeria;
• ruokalusikallinen agar-agaria;
• 400 millilitraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Kompotti valmistetaan rypäleistä. Tätä varten kaikki viinirypäleet laitetaan veteen ja kiehutaan. Saatu neste kiehuu miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
2. Sokeri kaadetaan kompottiin.
3. Huoneenlämpötilassa olevan kompotin kokonaistilavuudesta kaadetaan 1 lasi, jossa sekoitetaan agar-agaria. Kaadan yleensä lasillisen kompottia hienon siivilän läpi, jotta hyytelö on herkullista ja läpinäkyvää.
4. Kun agar-agar turpoaa, loput kompotista suodatetaan.
5. Sitten molemmat nesteet sekoitetaan keskenään, laitetaan hiljaiselle tulelle ja keitä 5 minuuttia. Tänä aikana agar-agarin tulee liueta kokonaan.
6. Siivilöidyt viinirypäleet jaetaan muotteihin ja kaadetaan sitten kompotilla. Kun jälkiruoka on lämmennyt huoneenlämpöiseksi, se asetetaan uudelleen jääkaappiin.

Esitettyjen reseptien mukaan voit valmistaa herkullisia vähäkalorisia jälkiruokia, joita sekä aikuiset että lapset rakastavat. Tällaiset herkut ovat loistava vaihtoehto tytöille, jotka noudattavat ruokavaliovalikkoa. Makeisten kaloripitoisuuden vähentämiseksi edelleen käytän yleensä makeutusainetta - siitä tulee maukasta ja terveellistä!

Jos pidit kuvatuista resepteistä ja haluat saada lisää hyödyllistä tietoa ruokavaliosta, suosittelen tilaamaan blogipäivitykset ja suosittelemaan ystävillesi artikkeleita sosiaalisissa verkostoissa. Hyvästi, rakkaat lukijat!

Gelatiini on prosessoitu kollageeni tai eläimen sidekudosproteiini. Monet käyttävät päivittäin 1-2 teelusikallista kuivaa gelatiinia. Lääkärit ovat kuitenkin hiljaa sen täydellisestä assimilaatiosta kehossa tällaisen käytön yhteydessä. Mutta kotona kaikenlaisia ​​jälkiruokia voidaan valmistaa gelatiinista. Ne ovat niin helppoja suorittaa, että edes aloitteleva kokki ei aiheuta vaikeuksia. Artikkelissa ehdotetut reseptit kertovat sinulle, kuinka tehdä hyytelöä kirkkaalla ja alkuperäisellä maulla käyttämällä erilaisia ​​​​ainesosia.

Peruskeittomenetelmä

Litraan nestettä tarvitaan noin 40 g gelatiinia. Koska se on tavallisesti pakattu 15 grammaan per pakkaus, niitä tarvitaan vähintään kolme. Sisältö tulee laittaa lasiin, jonka loppuosa on täytettävä kylmällä vedellä. Gelatiinin tasaisen turpoamisen varmistamiseksi 10 minuutin taajuudella seosta on sekoitettava. 40 minuutin kuluttua hyytelöpohja voidaan sammuttaa.

Säästät huomattavasti aikaa, jos aloitat hyytelön jäljellä olevien komponenttien keittämisen heti liivatteen vedellä kaatamisen jälkeen. Nämä voivat olla marjoja, jotka täytyy keittää erillisessä astiassa vedellä ja keittää hieman. Tuloksena olevaan kompottiin on vielä lisättävä turvonnut gelatiini. Neste on kiehuttava uudelleen jatkuvasti sekoittaen, poistettava lämmöltä ja kaadettava muotteihin.

Pariksi tunniksi ne on laitettava jääkaappiin. Jos muoto on tarpeeksi tilava, voit jättää sen yön yli.

Otettujen marjojen tai hedelmien tyyppi ei vaikuta hyytelön kovettumisaikaan. Tärkeintä on varmistaa, että mittasuhteita ei rikota: kun gelatiinia on vähemmän kuin on tarpeen, hyytelö ei välttämättä tartu kiinni. Jos ei ole aikaa keittämiseen, voit ottaa pohjana valmiita mehuja. Tätä varten gelatiini liotetaan myös etukäteen, minkä jälkeen se on liuotettava liedelle ja lisättävä sitten mehuun ja sekoitettava.

Sinun ei tarvitse rajoittua hedelmänesteiden täyttöprosessiin gelatiinilla, jos voit kokeilla hieman täytteitä. Osoittautuu, että keitetään täysin erilaisia ​​hyytelöitä toisistaan: sekä ulkoisesti että maun mukaan.

Jälkiruoka #1 - Raidallinen lento

Ensinnäkin marja-hedelmävalmisteet valmistetaan siten, että hyytelö on monivärinen:

• päärynät + omenat;
• ananas + appelsiinit;
• karpalot + mansikat.

Ensin yksi nesteistä kaadetaan gelatiinilla, minkä jälkeen se on kaadettava muotteihin, joiden kerros on noin 1-2 cm. Tunnin jääkaapissa jähmettymisen jälkeen seoksen päälle lisätään seuraava neste, joka myös kiehautettiin gelatiinin lisäämisen jälkeen. Lomakkeet asetetaan jälleen jääkaappiin, ja samanlaiset toimet suoritetaan muiden tuotteiden kanssa.

Jos ainesosia ei ole niin paljon ja saatavilla on vain pari, erivärisiä kerroksia voidaan yksinkertaisesti vaihtaa. Koristeeksi voit vuorotellen lisätä hedelmän tai marjan jokaiseen niistä. Kokeilut ovat tervetulleita tänne!

Jälkiruoka nro 2 - Avalanche

Jälkiruoka vaatii pienen määrän ainesosia:

• gelatiini;
• maito;
• happamia marjoja.

Ensinnäkin valmistetaan marja-gelatiinipohja, joka on myös kaadettava muotteihin. Ne asetetaan jääkaappiin niin, että sisältö jäätyy kulmaan. Siksi viinilasit sopivat täydellisesti tämän jälkiruoan muodoiksi. Tähän asentoon jäätynyt kerros toimii "vuorena".

Toinen kerros on maitomainen. Gelatiinipohjan ja maidon seos kiehautetaan, minkä jälkeen se lisätään lasiin. Mutta nyt sinun täytyy laittaa ne jääkaappiin jähmettymään tasaiseen asentoon. Tuloksena on maitomainen lumikerros, joka koristaa punaista vuorta.

Herkkä maitomainen maku ja marjainen happamuus yhdistyvät täydellisesti toisiinsa.

Jälkiruoka nro 3 - myrsky lasissa

Resepti sisältää alkoholia, joten se sopii ystävien kanssa juhliin.

Marja-hedelmäseos on ensin suodatettava, jotta siihen ei jää hedelmä- ja siemenpalasia. Ennen gelatiinin lisäämistä nesteeseen, siihen lisätään pieni määrä vodkaa (1/8 kokonaistilavuudesta). Sitten seokseen kaadetaan gelatiini, kiehutaan. Säiliöinä käytetään pieniä laseja, joihin valmis neste kaadetaan. Ne laitetaan jääkaappiin kovettumaan.

Marja-hedelmäpohjan voi korvata appelsiinimehulla.

Jälkiruoka nro 4 - smetana

Ei liian rasvaista smetanaa (1 l) vatkaa vatkaimella sokerin (100 g) kanssa. Hienonnetut luumut lisätään massaan halutussa määrässä. Esiliotettu gelatiini saatetaan liukenemaan ja kaadetaan seokseen. Jää vain sekoittaa kaikki hyvin ja laittaa muotoihin.

Vaikka hyytelö ei ole välitön jälkiruoka, joka voi yllättää ystävät, jotka vahingossa putoavat kylään, ne eivät todennäköisesti vahingoita hahmoa.

Liittyvät videot

Sana "hyytelö" liittyy monissa meduusoihin. Kylmä ja vapiseva - no, kuinka tätä voi ihailla? Tiesitkö, että hyytelöä voidaan valmistaa paitsi hedelmistä ja marjoista myös suklaasta ja jopa samppanjasta? Ja tuo hyytelö on erittäin hyödyllinen tuote, tiedätkö? Jotkut luontaistuoteasiantuntijat uskovat, että hyytelöt ja marmeladi ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme, sillä gelatiini säästää niveltulehdukselta ja muilta nivelsairauksilta. Se edistää rustokudoksen palautumista. Lisäksi gelatiini tekee hyvää luille, kynsille ja hiuksille. Pektiini - toinen tuote, jolla voit tehdä hyytelöä - pystyy poistamaan raskasmetallien suolat kehosta. Ja agar-agar (hyytelöivä tuote merilevästä) stimuloi peristaltiikkaa, koska kun se turpoaa, sen tilavuus kasvaa monta kertaa. Agar-agar poistaa myös myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Ja sinä sanot - "meduusa" ...

Muutama sana siitä, mitä voit käyttää hyytelön valmistamiseen. Meille kaikille tuttu gelatiini on eläinperäinen tuote, jota saadaan keittämällä, kuivaamalla ja jauhamalla eläinten jänteistä, luista ja muista ruumiinosista valmistettua keittoa. Gelatiini on hyvä hyytelön valmistukseen, mutta hyytelö on myös hyvä, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä keiton aikana. Muuten, jos gelatiini siirtyy, makuun tulee puuliiman makua.

Pektiini on hyytelöivä kasviperäinen tuote (kasvissyöjät hengittävät vapaasti). Pektiini on ihanteellinen hyytelön valmistukseen, se ei koskaan pilaa sen makua ja se kovettuu erittäin hyvin melko korkeissa lämpötiloissa. Pektiinillä ei kuitenkaan kannata liioitella - läpinäkyvä hyytelö voi muuttua sameaksi. Pektiiniä on saatavana jauheena tai nesteenä. Jauhe laimennetaan ohjeen mukaan ja sekoitetaan kylmään marjasoseeseen tai mehuun ja kuumaan tuotteeseen voidaan lisätä nestemäistä pektiiniä laimentamatta. Voit valmistaa pektiiniä itse. Esimerkiksi vihreä karviaismarjavalmiste valmistetaan seuraavasti: keitä 1 kg karviaisia ​​200 g:ssa vettä kypsäksi ja pyyhi siivilän läpi. Lisää 1 litraan sosetta 400 g sokeria, kiehauta ja rullaa pieniin purkkeihin.

Agar-agar on hyytelöivä tuote, joka perustuu puna- ja ruskealevään. Agar-agar sisältää pääasiassa polysakkarideja - aineita, jotka toimittavat kehollemme energiaa. Agar-agar ei ehdottomasti pilaa makua, antaa vahvan hyytelön ja voidaan yhdistää hedelmäpalojen kanssa. Tärkeintä on tarkistaa agarin hyytelöimisominaisuudet ennen käyttöä, sillä sen laatu voi vaihdella.

Jotta hyytelösi olisi herkullista, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö.

Hyytelöä ei saa keittää alumiinipannussa, koska se voi tummua ja saada epämiellyttävän jälkimaun.
. Astian pohjan, johon gelatiini kaadetaan, tulee olla lämmin, muuten voi muodostua kokkareita. Se on parasta laittaa kuumaan veteen.
. Hyytelön maun parantamiseksi voit lisätä hieman viiniä tai sitruunamehua.
. Gelatiiniliuoksen valmistamiseksi se on kaadettava kylmällä vedellä nopeudella 1 osa gelatiinia - 8-10 osaa vettä ja jätettävä tunnin ajan turpoamaan. Laita sitten gelatiiniastiat vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi liuos.
. Jos sinulla on gelatiinia ei jauheena, vaan levyinä, huuhtele se ensin kylmällä vedellä, kaada 30-40 minuuttia (10-12 osaa vettä 1 osaan gelatiinia), valuta sitten vesi pois ja purista gelatiini ylimääräisestä kosteudesta ja syötä jatkuvasti sekoittaen keitettyyn siirappiin. Levyt liukenevat täysin.
. Agar-agar valmistetaan samalla tavalla kuin arkkigelatiini, sillä ainoa ero on, että sitä tulee liottaa 2 tuntia.
. Agaria tulee ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiinia.

Ja nyt - reseptit! Niitä on monia, hyvin erilaisia, herkullisimpia ja terveellisimpiä. Voit esimerkiksi valmistaa hyytelöä talveksi.

Karviainen hyytelö talveksi. Sekoita 1 litra karviaismehua 900-1000 g sokeria ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada 2 kg vadelmia 2,5 litraan vettä, keitä 15 minuuttia, purista, lisää 1 kg sokeria 1 litraan mehua ja keitä kunnes pisara jähmettyy lautasen reunaan.

Tyrnihyytelö talveksi. Purista tyrnistä mehu. Ota 600 g sokeria jokaista litraa mehua kohden, keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada purkkeihin.

Purista punaherukoista mehu. Marjat Voit esikuumentaa (uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryn päällä) parantaaksesi mehun vapautumista. Mittaamme saadun mehun määrän, ota sama määrä - tilavuuden mukaan! - sokeri ja sekoita. Sitten voit jatkaa eri tavoilla. Jonkun on helpompi lämmittää sitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta jollekin se on sääli vitamiinien suhteen, ja hän haluaa vain sekoittaa sokeria. Sekoitus kestää kauan, varoitan heti, mutta se on sen arvoista. Asettele valmis hyytelö purkkeihin, anna jäähtyä kokonaan (älä sulje kansia!), Peitä sitten pergamentilla, solmi ja säilytä kylmässä. Vain vitamiinitiiviste!

Jelly on ihana jälkiruoka, eikä vain lapsille! Marjat tai hedelmäpalat voidaan laittaa läpinäkyvään hyytelöön, ja maidosta ja värillisestä hyytelöstä saadaan hauska raidallinen herkku. On tärkeää varata aikaa ja odottaa jokaisen edellisen kerroksen täydellistä jähmettymistä ennen seuraavan kaatamista, muuten kerrokset voivat sekoittua.

Ainekset:
100 g marjoja,
3-4 rkl Sahara,
12-15 g gelatiinia,
½ tl sitruunahappo,
400-500 g vettä.

Ruoanlaitto:
Kaada marjat puolella normaalista sokerista ja jätä viileään paikkaan 2 tunniksi, sekoita useita kertoja. Valuta syntynyt mehu ja jäähdytä ja kaada kuumaa vettä marjojen päälle, kiehauta, poista lämmöltä 15-20 minuuttia, anna niiden hautua. Siivilöi sitten liemi, lisää siihen loppu sokeri, kiehauta. Sekoita etukäteen valmistettu gelatiini siirapin kanssa, sekoita, kaada joukkoon mehu marjoista ja sitruunahaposta, kaada muotteihin.

Ainekset:
1 sitruuna
1 kuppi sokeria,
25 g gelatiinia,
3 lasillista vettä.

Ruoanlaitto:
Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, kiehauta, lisää sitruunankuori ja liuennut gelatiini. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen, kaada joukkoon sitruunamehu ja poista lämmöltä. Siivilöi liinan läpi, kaada muotteihin, jäähdytä.

Ainekset:
1 appelsiini
½ kuppia sokeria
15 g gelatiinia,
1,5 kupillista vettä.

Ruoanlaitto:
Kuori appelsiinit, poista kivet ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Ripottele päälle puolet normaalista sokerista, anna vetäytyä 30 minuuttia, jolloin muodostuu mehua. Sekoita kattilassa vesi ja loppu sokeri, kiehauta, lisää liuennut gelatiini ja appelsiinin kuori. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kaada joukkoon appelsiinimehu, hieman sitruunahappoa ja siivilöi. Kaada muotteihin 1 cm kerroksella ja anna kovettua. Aseta appelsiiniviipaleet pakastekerroksen päälle, kaada loput hyytelöistä ja jäähdytä. Samalla tavalla voit tehdä hyytelöä mandariineista.

Ainekset:
1 kg vesimelonia (puolet keskikokoista)
2 rkl gelatiini,
500 g keltaisia ​​persikoita
2-3 rkl sitruunamehua
2 rkl vaahterasiirappi,
2 rkl appelsiinilikööri.

Ruoanlaitto:
Liota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa vesimeloni puoliksi, tee reunoista rosoiset. Poista keskiosa varovasti, jättäen hieman massaa. Käännä puolet vesimelonista, jotta neste valuu pois. Kuumenna persikat, poista kuori, poista kivet ja soseuta tehosekoittimessa vaahterasiirapin ja liköörin kanssa. Kuumenna gelatiini vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut, sekoita soseeseen. Kaada saatu seos puoleen vesimelonista. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha kuutioiksi ja kääntele varovasti persikkasoseen joukkoon. Peitä puolet vesimelonista muovikelmulla ja laita jääkaappiin 6 tunniksi. Tarjoile viipaleina kuin tavallinen vesimeloni.

Ainekset:
4 isoa mehukasta päärynää,
1 rkl agar-agar-hiutalelasin kanssa,
90 ml vettä
kardemumma, kurkuma - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori päärynät, soseuta tehosekoittimessa. Liuota agar-agar veteen, keitä, keitä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita päärynäsoseeseen, murskatuihin kardemumman siemeniin, ripaus kurkumaa ja kaada muotteihin.

Ainekset:
500 ml leivottua maitoa,
20 g gelatiinia,
10 rkl vesi,
1 kuuma suklaajauhe
5 rkl Sahara.

Ruoanlaitto:
Kaada gelatiini kylmällä vedellä, anna turvota ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna maito, lisää sokeri, sekoita ja lisää gelatiini. Kaada pois 100 g maitoa, sekoita siihen kuuma suklaajauhe, sekoita huolellisesti. Kaada suklaahyytelö muotteihin (jopa puolet), anna kovettua. Kaada sitten loput maitosekoituksesta suklaahyytelön päälle ja laita muotit jääkaappiin.

suklaa hyytelö

Ainekset:
500 g maitoa
75 g suklaata
3 rkl vaniljasokeria tai tavallista sokeria ja ripaus vanilliinia,
12-15 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Liuota suklaa ja sokeri kuumaan maitoon, lisää vanilliini ja liuotettu gelatiini, kaada muotteihin ja jäähdytä.

Ainekset:
600 ml juuri valmistettua vahvaa kahvia
100 g sokeria (mieluiten ruskeaa)
150 kermaa 35 % rasvaa,
4 rkl suklaalikööri,
5 gelatiinilehteä (tai 25-30 g gelatiinijauhetta).

Ruoanlaitto:
Liota gelatiinilehtiä 150 ml:ssa kahvia 30 minuuttia. Lisää sitten vielä 150 ml kahvia ja sokeria. Laita koko seos tuleen ja kuumenna hitaasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Poista tulelta. Sekoita jäljellä oleva kahvi liköörin kanssa, yhdistä gelatiiniseokseen ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin. Vatkaa kerma kuohkeaksi, laita pakastettu hyytelö tarjoilulautasille ja kermavaahto hyytelön päälle. Nauti ateriastasi!

Ainekset:
500 g kefiiriä,
4 rkl vaniljasokeria tai tavallista sokeria ja ripaus vanilliinia,
15 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Sekoita tuore kefiiri sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa hyvin, lisää liuennut gelatiini ja sekoita hyvin. Kaada muotteihin, laita jääkaappiin kovettumaan. Tarjoile kirkkaan hillon kanssa.

Hyytelö teestä. Hauduta vahvaa teetä, lisää sitruunamehua ja sokeria maun mukaan, lisää liotettu ja liuotettu gelatiini (pakkauksen ohjeen mukaan), jäähdytä hieman. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi, asettele lautasille tai muotteihin, kaada teen päälle ja laita jääkaappiin. Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua.

Ainekset:
700 ml samppanjaa,
75 g tomusokeria,
3 rkl likööri,
5 lehtiä gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Riko gelatiini ja laita kulhoon, kaada 4 rkl. kylmää vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Kaada 300 ml samppanjaa sokerilla kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Poista lämmöltä, lisää gelatiini nesteen kanssa ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytä, kaada loput samppanjasta ja kaada muotteihin.

Hyytelöstä puhuttaessa ei voida jättää mainitsematta sen "sukulaista" - moussea. Mousse on sama hyytelö, vain vatkattuna. Ennen gelatiiniseoksen vatkaamista se on jäähdytettävä: aseta astiat tulevan moussen kanssa jäävesi-, jää- tai lumikulhoon ja vatkaa vatkaimella tai vispilällä.

Ainekset:
250 g omenoita
¾ kuppia sokeria
15 g gelatiinia,
2,5 lasillista vettä
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet, peitä kuumalla vedellä ja keitä pehmeiksi. Kaada mehu toiseen kulhoon ja hiero omenat siivilän läpi. Lisää mehuun sokeri ja liuennut gelatiini, laita tuleen ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kaada jäähtynyt siirappi syvään kattilaan, lisää omenasosetta, vähän vaniljaa ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes muodostuu paksu, vaahtoava massa. Kaada muotteihin, jäähdytä. Samalla tavalla voit valmistaa moussea mistä tahansa hedelmästä tai marjasta.

Ainekset:
500 g tuoreita luumuja,
5 rkl Sahara,
2 munanvalkuaista
10 g gelatiinia.

Ruoanlaitto:
Huuhtele luumut, poista kivet ja liota pienessä vedessä. Pyyhi siivilän läpi, aseta sose syrjään ja valmista soseuttamattomista jäännöksistä ja siemenistä keitto, jossa on vähän vettä. Siivilöi liemi, liuota paisunut gelatiini siihen. Lisää sokeri, munanvalkuaiset luumusoseeseen, laita astiat jäävesikulhoon ja vatkaa seos kuohkeaksi massaksi. Sen tilavuuden tulisi kasvaa 2-3 kertaa. Jatka vatkaamista, kaada gelatiiniliuos ohuena nauhana. Kaada muotteihin ja jäähdytä.

Jelly on hyödyllinen, yksinkertainen ja kaunis. Nauti ateriastasi!

Larisa Shuftaykina

Erilaiset jälkiruoat ovat erityisen suosittuja jokaisessa perheessä. Sekä aikuiset että lapset syövät niitä mielellään, mutta tällaisten ruokien hyödylliset ominaisuudet jättävät usein paljon toivomisen varaa. Loppujen lopuksi ostetut makeiset sisältävät paljon kemikaaleja: väriaineita, säilöntäaineita, makuaineita jne., jotka voivat vaikuttaa haitallisesti elinten ja järjestelmien toimintaan. Mutta maukkaita ja terveellisiä jälkiruokia voi valmistaa kotona. Puhutaanpa www.sivustolla hedelmähyytelön valmistusta, annamme reseptin gelatiinista ja hedelmistä. Kuinka tehdä se kotona?

Gelatiinista ja hedelmistä (tuoreet omenat ja kirsikat) valmistettu hedelmähyytelö

Tällaisen herkullisen ja terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava yksi keskikokoinen omena, viisitoista kirsikoita, kuusi mintunlehteä, pari ruokalusikallista gelatiinia. Tarvitset myös sata milligrammaa sokeria, puoli litraa vettä, ruokalusikallinen makeaa valkoviiniä ja puolikas sitruuna.

Ensinnäkin kuori omena ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kiehauta vesi emaloidussa kattilassa, liuota sokeri siihen. Purista sitruunasta kolme tai neljä ruokalusikallista mehua ja lisää se siirappiin. Kaada ruokalusikallinen viiniä sinne ja lisää omenat. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Tietenkin, jos hyytelö on tarkoitettu lapsille, viini on jätettävä pois.

Poista omenat siirapista, laita ne valmistettuihin muotteihin. Poista kirsikoista kivet ja laita kirsikat toiseen kerrokseen omenoiden jälkeen.

Liota gelatiini kylmään keitettyyn veteen pitäen suhdetta 1:6. Turvotuksen jälkeen yhdistä tämä seos jäähdytetyn siirapin kanssa, sekoita. Kaada hedelmät muotteihin tällaisella nesteellä, lisää niihin mintunlehtiä ja lähetä jääkaappiin. Hyytelön pitäisi kovettua puolentoista kahden tunnin kuluessa.

Poistaaksesi hyytelön muoteista, kasta ne kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi ja käännä ne lautaselle. Valmis ruokalaji voidaan kaataa marjasiirapilla (kylmä) tai jäätelöllä.

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä kotona appelsiineista

Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava pari appelsiinia, yksi lasi sokeria, pari lasillista vettä ja ruokalusikallinen gelatiinia. Tarvitset myös hieman sitruunahappoa.

Poista appelsiineista kuori samoin kuin kuoret ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi viipaleiksi unohtamatta poistaa jyviä. Kaada valmistetut hedelmät puoli lasillisella sokeria ja jätä puoli tuntia, jotta appelsiinimehu saadaan. Kiehauta vesi muun sokerin ja appelsiinin kuoren kanssa. Jäähdytä seuraavaksi siirappi hieman, lisää siihen turvonnut gelatiini (se on ensin liotettava) ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita sitten joukkoon appelsiinimehu ja sitruunahappo. Siivilöi syntynyt neste ja täytä sillä puolet muoteista. Asettele appelsiiniviipaleet päälle ja täytä ne jäljellä olevalla hyytelöllä. Jäähdytä jääkaapissa kylmäksi. Samalla tavalla voit tehdä hyytelöä mandariineista.

kirsikka hyytelö

Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava pari lasillista kirsikoita, puoli lasillista kidesokeria ja puolitoista lasillista vettä. Tarvitset myös puoli ruokalusikallista gelatiinia.

Kypsät kirsikat tulee huuhdella kylmällä vedellä. Heitä se sitten siivilä ja muista hyvin lusikalla. Kerää tuloksena oleva mehu. Kaada kirsikkamassa vedellä, kiehauta ja siivilöi. Liuota valmiiseen liemeen sokeri, turvonnut gelatiini ja kerätty kirsikkamehu. Saavuta gelatiinin täydellinen liukeneminen, kaada sitten siirappi muotteihin ja jäähdytä jääkaapissa.

Meloni hyytelö

Yllättävän tuoksuvan ja maukkaan hyytelön valmistamiseksi tarvitset puoli kiloa melonia, puoli litraa vettä ja puoli lasillista kidesokeria. Valmista myös pari ruokalusikallista gelatiinia ja pari ruokalusikallista sitruunamehua.

Huuhtele kypsä meloni, poista kuori ja jyvät ja purista sitten mehu siitä. Laita vesi tuleen, kiehauta ja liuota siihen sokeri. Lisää seuraavaksi saatuun siirappiin melonimehu, vastapuristettu sitruunamehu ja paisutettu gelatiini. Sekoita jatkuvasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kaada saatu seos muotteihin ja jäähdytä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Mansikkasamppanjahyytelö

Vain aikuiset voivat valmistaa ja maistaa tätä hedelmähyytelöreseptiä kotona. Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi kannattaa valmistaa kolmesataa grammaa mansikoita, kolmesataa millilitraa samppanjaa, sataviisikymmentä grammaa sokeria, kymmenestä kahteentoista grammaan gelatiinia ja puolikkaasta sitruunasta puristettua mehua.

Liota ensin gelatiinia haaleassa vedessä neljäkymmentä minuuttia. Samppanja sokerilla sekä sitruunamehulla lämmitetään kahdeksankymmentä astetta (ei enempää). Lisää tähän seokseen puristettu gelatiini ja liuota se jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä valmistettu liuos.
Asettele mansikat annosmuotteihin, kaada valmiin hyytelön päälle ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet. Samalla tavalla voit valmistaa ananashyytelöä.

Hedelmähyytelö hedelmillä (vadelma, omena, mansikka, karhunvatukka, mustikkasose)

Valmista tällaisen ruuan valmistamiseksi sata grammaa hedelmiä. Voit käyttää vadelmia, omenoita, mansikoita, karhunvatukoita, mustikoita jne. Tarvitset myös neljäkymmentä grammaa sokeria, viisi grammaa gelatiinia ja viisikymmentä grammaa kermaa. Lajittele hedelmät ja hiero ne siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella, sekoita joukkoon vettä, lisää astiaan sokeri ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää seuraavaksi turvonnut gelatiini kuumaan seokseen. Jäähdytä seuraavaksi hyytelö ja kaada se muotteihin. Anna olla jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Ekaterina, www.sivusto

P.S. Tekstissä käytetään joitain suulliselle puheelle ominaisia ​​muotoja.