Luumut: hyödyt ja haitat keholle, käytä painonpudotukseen. Reseptit eri ruokien luumuilla

Yksi terveellisimmistä ja maukkaimmista kuivatuista hedelmistä lähes kaikilla alueilla on luumut. Kuivaamista hedelmien korjuutapana tulevaa käyttöä varten on käytetty useita vuosisatoja, mutta tämä ei ole menettänyt merkitystään. Kuivattaessa luumuhedelmiä, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, kuten peittauksessa ja ruoanlaitossa, säilyttäen kaikki vitamiinit ja hivenaineet.

Luumuja saadaan unkarilaisen lajikkeen tai unkarilaisen luumun makeista, mehevistä ja tiheistä hedelmistä, joilla on pieni kivi.

Mitä hyötyä luumut ovat keholle?

Hedelmien poikkeuksellisen rikas koostumus antaa sinun kyllästää kehon vitamiineilla ja mikroelementeillä. Se on hyödyllinen, koska sillä on vahvan antioksidantin ominaisuuksia, jotka vapauttavat solut vapaista radikaaleista ja vaikuttavat positiivisesti hyvinvointiin.

Luumujen edut:

Ummetuksen ehkäisy – luumukuitu on mieto laksatiivinen, parantaa ruokaboluksen läpikulkua Ruoansulatuskanava;

Antiseptiset ominaisuudet klo tarttuvat taudit, salmonellan, Escherichia colin kasvun estäminen, suuontelon puhtaanapito, karieksen ehkäisy;

Mahanesteen erityksen lisääntyminen ja siihen liittyvä ruokahalun lisääntyminen auttavat lihomaan sen puutteessa;

Luumujen antioksidantit estävät kehon solujen pahanlaatuisen muuntumisen;

Arvokkaiden lisäksi lääkinnällisiä ominaisuuksia, luumut tuovat nautittuna miellyttävän makuelämyksen. Kaloripitoisuudestaan ​​ja korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​huolimatta luumuja voidaan käyttää pieninä määrinä ruokavaliossa korjaamiseen. ylipaino lyhytaikaisia ​​"välipaloja", kun haluat makeisia.

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan on poikkeuksellisen hyödyllistä käyttää luumuja naisille vaihdevuosien aikana osteoporoosin estämiseksi. Tämä sairaus ohittaa naiset, kun estrogeenihormonin jyrkkä lasku heidän kehossaan tulee provosoivaksi tekijäksi kalsiumin kiihtyneelle huuhtoutumiselle luista.

Vain 100 grammaa päivässä nautittuna on keino ehkäistä osteoporoosia. Tämän hedelmän boorin, kalsiumin ja D-vitamiinin yhdistelmä korvaa niiden puutteen naisen kehossa.

Raskauden aikana luumut eivät ole vasta-aiheisia vauvaa odottavalle naiselle. Se on arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja erinomainen työkalu ennaltaehkäisyä varten. Ulosteen normalisoituminen, joka niin usein häiritsee raskaana olevia naisia, joilla on ummetusta, tapahtuu varovasti, ilman sivuvaikutukset sikiön kehitykseen.

100 g luumuja sisältää 240 kilokaloria, mikä on energia-arvo 1006 kJ .

Ravintoarvo:

Hiilihydraatit - 96%;

Rasvat - alle 1%;

Proteiinit - 3,2%.

Kemiallinen koostumus 100 g luumuja

Kuivattuna luumut säilyttävät kaikki alkuperäisen tuotteen - mustien luumujen - hyödylliset ominaisuudet. Tämä on yksi eniten terveellisiä kuivattuja hedelmiä ihmiskeholle, joka on tähän mennessä tunnettu.

Luumuja käytetään ravitsemusasiantuntijoiden suosituksesta painon korjaamiseen, hoitoon ja terveyden ylläpitämiseen. Myrkkyjen poistaminen kehosta, aineenvaihdunnan optimointi - vain osa luumujen hyödyllisistä ominaisuuksista. Käytön lisäksi dieettiruokaa luumut ovat erinomainen vaihtoehto makeisille, joten ne voidaan korvata ruokavaliossa.

Jotta luumuista tulisi täysimittainen osa eri ruokia, niitä on liotettava 1,5-2,5 tuntia. Jos kokeilet 1-2 palaa luumuja, ruokahalusi todennäköisesti loppuu ja sinulla on himo herkullisia aterioita. Jos syöt 5-7 palaa, nälän tunne ei ole niin voimakas, ja on täysin mahdollista, että et halua syödä lounasta tai illallista ollenkaan.

Jos käytät luumuja ruokavaliossa painonkorjaukseen, paras yhdistelmä olisi käyttää sitä raastetun porkkanan, keitetyn punajuuren kanssa. Salaattiin näistä ainesosista voit lisätä sitruunamehua tai kefiiriä, jotka parantavat luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme.

Kuivattujen hedelmien edut ovat olleet tiedossa jo pitkään. Niitä suositellaan herkutteluksi makeisten sijasta ja sitten muutama ylimääräinen kilo voi "lähteä". Tämä ei kuitenkaan ole kaikki niiden edut. Tänään meidän on käsiteltävä kysymystä: mitä hyötyä luumuista on laihtumiseen?

Yleistä luumuista

Luumujen koostumus

Hyödyllisiä ominaisuuksia Tämä kuivattu hedelmä johtuu sen rikkaasta koostumuksesta. Se sisältää PP-, A-, C-, B-ryhmän vitamiineja, kivennäisaineita: natriumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, joitain happoja, erityisesti omenahappoa, pektiiniä, proteiineja, kuitua, sokeria, vettä. Luumujen kaloripitoisuus on 264 kcal. Kaikki nämä aineet yhdessä antavat luumuille hyödyllisiä ominaisuuksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

• Ensinnäkin luumut ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle. Se auttaa kehoa selviytymään ummetusta ja parantaa ruoansulatusta. Se toimii lievänä laksatiivina. Lääkärit suosittelevat sitä usein imettäville äideille, joiden lapset kärsivät ummetuksesta. Lisäksi se auttaa selviytymään joistakin maha-suolikanavan sairauksista. Tässä tapauksessa tarvitaan asiantuntijan neuvoja.
• Lisäksi luumut alentavat kolesterolitasoa normaalille tasolle, mikä estää kolesterolin muodostumista kolesteroliplakit ja vähentää sydänkohtauksen riskiä. Lisäksi sen syöminen ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.
• Luumut tappavat myös monia bakteereja. Tämä laatu mahdollistaa kuivattujen hedelmien käytön hampaiden ja ikenien erilaisten sairauksien ehkäisykeinona.
• Koska tämä tuote sisältää A-vitamiinia, sen käyttö auttaa parantamaan näköä.
• Luumut parantavat myös maksan ja munuaisten toimintaa, parantavat tilaa verisuonet ja auttaa turvotukseen. Lisäksi tämä kuivattu hedelmä edistää korkean verenpaineen normalisointia ja estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.
• Jos puhumme kosmetologiasta, luumut ovat hyödyllisiä täällä. Se parantaa ihon tilaa ja jopa edistää nuorentumista.
• Toinen hyödyllinen luumujen ominaisuus on huomattava - se parantaa mielialaa. Tämä on tärkeää niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Ravitsemuksen rajoitus on todellinen stressi keholle, ja tämä tuote auttaa selviytymään siitä.

Jos tarkastellaan kysymystä siitä, kuinka luumut ovat hyödyllisiä painonpudotuksessa, on sanottava, että se auttaa kyllästymään nopeammin ja tylsää nälän tunnetta tarpeeksi. pitkä aika. Puhumme tästä kuivattujen hedelmien laadusta yksityiskohtaisemmin.

Luumut painonpudotukseen

Kuinka käyttää luumuja oikein?

Tässä on muutamia sääntöjä, joita sinun on noudatettava selviytyäksesi ylipainosta:

1. Korvaa kakut, keksit ja makeiset luumuilla. Se ei ole yhtä maukasta, mutta hyödyllisempää sekä koko vartalolle että vartalolle.
2. Jos tunnet nälkää, syö muutama pala luumuja. Tämä auttaa sinua täyttymään ja "tappamaan" ruokahaluasi seuraavaan ateriaan asti.
3. Painon pudottamiseksi sinun on syötävä 6 palaa luumuja ennen ateriaa tai sen jälkeen. Tämä mahdollistaa ruoan sulamisen perusteellisemmin ja estää sen kerääntymisen rasvakerroksiin.
4. Kerran viikossa voit järjestää paastopäivän, joka sisältää vain tämän kuivatun hedelmän käytön. Ensin se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava turvota. Sinun on käytettävä luumuja 100 grammaa 3 tunnin välein. Huomaa, että jos sinulla on diabetes, niin tätä menetelmää olet vasta-aiheinen.

Lisäksi luumuilla on useita erityisiä reseptejä, jotka auttavat laihtumaan.

Luumuja sisältävät reseptit painonpudotukseen

Jos päätät laihtua muutaman kilon, seuraavat reseptit voivat auttaa sinua tekemään tämän.

Resepti 1

Ota:

1. Luumut - 300 gr.
2. Tyrni kuori - 50 gr.
3. Ruusunmarjasiirappi - 250 ml.
4. Kylmä vesi - 8 lasia.

Aluksi yhdistä luumut tyrnikuoreen ja täytä ne ilmoitetulla määrällä vettä. Sen jälkeen laita koostumus tuleen, keitä ja pidä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää seuraavaksi ruusunmarjasiirappi liemeen ja anna kiehua vielä 40 minuuttia. Kun määritetty aika on kulunut, se tulee poistaa lämmöltä ja antaa hautua yön yli. Nyt koostumus on valmis käytettäväksi. Levitä sen tulisi olla 100 ml päivittäin klo 21.00. Tällainen resepti auttaa polttamaan rasvaa, ja voit päästä eroon muutamasta kilosta ruokavaliorajoitusten mukaisesti.

Resepti 2

Tarvitset:

1. Luumut - 400 gr.
2. Rusinat - 100 gr.
3. Kuivatut aprikoosit - 100 gr.
4. Kuivattu villiruusu - 200 gr.
5. Viikunat - 200 gr.
6. Ruoho heinä - 50 gr.
7. Hunaja - 200 gr.

Ota kaikki ainekset hunajaa lukuun ottamatta ja jauha ne. Tätä varten on parasta käyttää lihamyllyä, mutta muut menetelmät ovat hyväksyttäviä, jos sinulla ei ole tätä laitetta. Seuraavaksi yhdistä nämä ainesosat nestemäiseen hunajaan ja sekoita huolellisesti. Huomaa, että hunajan määrää voidaan muuttaa, jos tuntuu, että massa on liian paksua tai päinvastoin liian nestemäistä. On huomattava, että sakeuden tulee olla keskitiheyttä. Saatu seos tulee ottaa 2 kertaa päivässä: aamulla ja illalla. Resepti parantaa ruoansulatusta ja edistää rasvanpolttoa. Lisäksi se vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa positiivisesti koko kehoon.

Resepti 3

Valmistella:

1. Luumut - 400 g.
2. Kuivatut aprikoosit - 400 gr.
3. Aleksandrian lehti - 1 pakkaus.
4. Hunaja - 200 gr.

Yhdistä kaikki ainekset hunajaa lukuun ottamatta ja paloittele. Aivan kuten edellisessä reseptissä, on suositeltavaa viedä ne lihamyllyn läpi. Lisää hunaja ja sekoita. Tämä massa tulee ottaa illalla sen jälkeen viimeiset temput ruokaa lämpimällä vedellä. Tämä resepti auttaa hyvä assimilaatio ruoan ja rasvanpoltto.

Huomaa, että kaikkien näiden reseptien tärkeimmät vasta-aiheet ovat raskaus, imetys ja diabetes. Muiden kroonisten sairauksien yhteydessä sinun on otettava yhteyttä asiantuntijaan.

Nyt tiedät luumujen edut painonpudotuksessa. Mikään resepti ei kuitenkaan auta sinua, jos et rajoita itseäsi ravitsemuksessa. Ihanteellinen vaihtoehto tässä tapauksessa olisi ruokavalio ja liikunta. Sitten unohdat hyvin nopeasti, mikä ylipaino on.

Ummetus on ikävä asia. Valitettavasti monet joutuivat kohtaamaan samanlaisen ilmiön. Se voidaan havaita sekä aikuisilla että lapsilla.

Tällaisen tilan esiintyminen puhuu rikkomuksista Ruoansulatuskanava. Ravitsemuksen epämääräisyys, erilaiset virheet voivat myös aiheuttaa ummetusta.

Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Käytätkö jatkuvasti laksatiiveja? Se ei ehkä kuitenkaan ole sen arvoista.

Tästä pääsemiseksi eroon on olemassa lääke, joka tehokkuuden kannalta ei ole huonompi kuin erilaiset laksatiivit. Ja se ei aiheuta haittaa keholle sen luonnollisuuden vuoksi. Se on noin luumuista.

Luumuja on käytetty pitkään lääkkeenä. Sitä käyttivät isovanhempamme ja paljon aikaisemmin kuin he.

Sen käyttö perustui yhteen tai toiseen reseptiin tai resepteihin, joita muuten on paljon.

Tällainen hoito ei ole vain tehokasta ja hyödyllistä, vaan myös maukasta.

Luumujen kemiallinen koostumus

Luumut ovat tiettyjen lajikkeiden luumuja, jotka on kuivattu. Luumut ovat runsaasti ravintoaineita.

Tämä seikka tekee siitä parantavan. Kaikki lajikkeet eivät kuitenkaan sovellu näihin tarkoituksiin.

Asiantuntijoiden mukaan parhaita niistä ovat unkarilaiset ja Renklod.

Mitä luumujen koostumukseen sisältyy:

1. Se sisältää monia erilaisia ​​sokereita. Ja ne kaikki ovat helposti sulavia. Se ei ehdottomasti sisällä "raskaita" sokereita, jotka eivät ole erityisen hyödyllisiä keholle. Pohjimmiltaan sokereita edustavat glukoosi ja fruktoosi, makein sokeri kaikista tunnetuista sokerisarjan edustajista.
2. Luumujen koostumus ei ole vailla sisältöä orgaaniset hapot. Sitä edustavat pääasiassa omena ja sitruunahapot. Pienemmässä määrin oksaalihapon pitoisuus havaitaan.
3. Tällaisten hedelmien vitamiinikoostumus ei myöskään ole huono. Todettiin korkea C-vitamiinipitoisuus, B-vitamiinit ovat läsnä, ne sisältävät P-vitamiinia ja retinolia.
4. Tarpeeksi monenlaisia mineraalielementtejä on luumuissa.

Luumut - kuivien luumujen hyödylliset ominaisuudet

Joten kuinka hyödyllisiä luumut ovat:

1. Rikkaus kemiallinen koostumus kompleksissa ja määrittää terapeuttinen vaikutus nämä hedelmät, joiden käytössä se ilmaisee aktiivisesti ominaisuuksiaan. Se on tehokkain ummetukseen.
2. Luumut ovat erittäin hyödyllisiä suolelle. Luumuja käytettäessä sen motorinen toiminta paranee, mikä on tärkeää ummetuksen yhteydessä.
3. Vaikka ummetus ei haittaisikaan, luumut voidaan sisällyttää ruokavalioosi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. päivittäinen ruokavalio. Tilanne paranee huomattavasti. Tämä saavutetaan sen sisältämän pektiinin ansiosta. Myös kuidulla on tässä tärkeä rooli.
4. Hedelmillä voi olla myönteinen vaikutus paitsi suoliston toimintaan myös ruoansulatukseen yleensä. Jos puhumme ummetuksesta, niin sitten laksatiiveihin verrattuna lääkkeet se on paljon tehokkaampi ja vähemmän tuskallinen.
5. Jos käytät luumuja säännöllisesti, tämä voidaan saavuttaa parantamalla hyvinvointia. Ihosta tulee tasaisempi. Sen elastisuudessa on havaittu parannusta.
6. Jos vertaamme luumuja muihin hedelmiin, kalorien ja sokerien pitoisuus siinä on paljon pienempi. Tällä on tietysti myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan.
7. Tällaisten hedelmien kulutus johtaa normalisoitumiseen vesi-suola tasapaino kehossa.
8. Luumut auttavat poistamaan huonoa kolesterolia kehosta.
9. Hedelmät vapauttavat kehon ylimääräisistä myrkkyistä.
10. Sille on ominaista diureettinen ja kolereettinen vaikutus.
11. Se auttaa myös pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista.
12. Luumut raskaana oleville naisille ovat erittäin tarpeellisia. Tässä tilassa naisen kehossa tapahtuu merkittävä rakennemuutos. Keho pakotetaan työskentelemään ei tavallisessa tilassa, vaan hieman eri tavalla. Tämän seurauksena ummetus on hyvin yleinen raskauden aikana. Siksi laksatiivien sijasta naiselle suositellaan luumujen käyttöä. Tämä ei ole hyödyllistä vain hänelle, vaan myös lapselle.

Luumut ummetukseen - hyödyllinen video

Perinteisen lääketieteen reseptit luumuilla

• Luumujen infuusio

klo hyvä lääke on luumujen infuusio. Työkalu on todistettu, tehokas, käytetty pitkään.

Kuinka keittää se? Kuivatut hedelmät on pestävä perusteellisesti ja niistä on poistettava siemenet.

Kourallinen luumuja laitetaan 500 ml:aan kiehuvaa vettä. Pakollinen hetki on kääriä säiliö, jossa se sijaitsee.

Sitä infusoidaan 12 tuntia.

Sen jälkeen se voidaan kuluttaa. Jos käytät sitä, muutaman päivän kuluttua voit huomata ruoansulatusjärjestelmän toiminnan paranemisen.

• Luumujen keite

Se auttaa tällaisissa olosuhteissa ja luumujen keittäminen. Kuivatut hedelmät voivat olla hyvin erilaisia, mutta kuivattuja aprikooseja ja luumuja on oltava tässä seoksessa.

Tällainen ummetusseos kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa on erittäin tehokas tällaisissa epämiellyttävissä olosuhteissa. Työkalu on vahvistettu.

Hedelmät kaadetaan vedellä ja keitetään vesihauteessa. Ensin ne on tietysti pestävä.

Vesihauteessa viipymisaika on 1/3 tuntia. Kun tällainen keittäminen säännöllisesti, termi "ummetus" sinun puhekielellä katoavat melkein pitkäksi aikaa. Olisi parempi ottaa ennen nukkumaanmenoa.

• Luumut ummetukseen kefirillä

Erinomainen lääke suoliston puhdistamiseen on luumut kefirin kanssa. Useita hedelmiä illalla kaadetaan lasilliseen lämmintä vettä. Tämä tehdään yöllä tarkoituksella, jotta se infusoituu.

Aamulla sinun tulee juoda kaikki tämä ja käyttää turvonneita luumuja välipalaksi.

• Luumut heinäruoholla

Niiden, jotka päättävät laihtua, tulee ottaa huomioon resepti, joka sisältää luumuja ja heinää. Tämä yrtti on trooppinen.

Luumuja tulee ottaa 0,4 kg, mutta kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja ruusunmarjoja yhtä paljon 100 g. Itse Senna-ruoho riittää 50 g:aan.

Se on ensin murskattava. Lisää saatuun koostumukseen 0,2 kg viikunoita ja hunajaa maun mukaan.

Kaikki tämä pestään ja rullataan lihamyllyssä. Hunaja lisätään viimeisenä kierrettyyn massaan. Varastointi suoritetaan jääkaapissa.

Tätä seosta käytetään paastopäivät. Tässä tapauksessa kulutetun nesteen määrän tulee olla riittävä. Yhdessä veden kanssa kehosta poistuvat myös myrkyt.

Kukaan ei tietenkään kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että luumukompotti on erittäin maukasta ja terveellistä.

Monet naiset ihmettelevät usein, voidaanko luumuja syödä imetyksen aikana?

Vastaus tähän kysymykseen on yksinomaan salliva. Syömällä luumuja nainen saa niistä paljon hyödyllisiä ravintoaineita.

Se ei voi satuttaa. Itse asiassa näissä aineissa kehittyvä organismi tarvitsee kuin mikään muu. Lisäksi keho puhdistetaan luumujen käytöstä.

Tämä hyödyttää paitsi äitiä myös vauvaa. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että näillä hedelmillä on selvä laksatiivinen vaikutus.

Siksi äidin ei pitäisi innostua liikaa luumujen voimakkaasta syömisestä. Tämä hyödyn sijaan aiheuttaa vain haittaa itselleen ja lapselleen.

Kuinka paljon luumuja syödään ummetukseen?

Yleensä nämä ovat 2-4 asiaa. Jos syöt useita hedelmiä yöllä, aamulla useimmissa tapauksissa tapahtuu suolen liikkeitä.

Vasta-aiheet luumujen käytölle

Tärkeimmät vasta-aiheet luumujen käytölle:

1. Luumut sisältävät runsaasti sorbitolia, joka voi aiheuttaa ripulia.
2. Sinun tulee aina muistaa, että luumuille voi olla yksilöllinen intoleranssi.
3. Luumut eivät ole niin vähäkalorisia, ts. korkeakalorinen tuote. Siksi sitä ei ole tarkoitettu liikalihaville henkilöille.
4. Imettävien äitien tulisi kuluttaa sitä erittäin maltillisesti.

Nykyään on olemassa valtava valikoima vihanneksia ja hedelmiä. Mutta tämän suuren määrän joukosta voidaan erottaa ne, joilla on suuri määrä positiivisia ominaisuuksia. Yksi tällainen terveellinen hedelmä on luumut. Se on erittäin suosittu paitsi meidän leveysasteillamme myös kaikkialla maailmassa.

Tuoreiden luumujen edut

Tuoreet luumut sisältävät:

• vitamiinit PP, C, B, A sekä beetakaroteeni;
• kasvi kuitua;
• natrium, kalium, rauta;
• orgaaniset hapot.

Tuoreilla luumuilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1 Ulosteiden normalisointi. Luumut, sekä tuoreet että kuivatut, ovat ensimmäisiä ja eniten tehokas työkalu taistelussa ummetusta vastaan. Tämä johtuu siitä, että se sisältää suuri määrä ravintokuitua, joka nieltynä lyhentää ulosteiden kulkeutumiseen suoliston läpi kuluvaa aikaa.

2 Suolistosairauksien ehkäisy. Ravintokuitu ravitsee hyödyllisiä bakteereja, joita löytyy suolistosta ja paksusuolesta. Luumujen sulatuksen aikana havaitaan voihapon tuotantoa, joka on paksusuolen välttämätön polttoaine. Sillä on ehkäisevä vaikutus peräpukamien ja syövän muodostumiseen.

3 Syövän ja sydänsairauksien ehkäisy. Tuoreen tuotteen koostumus sisältää antioksidantteja, joilla on positiivinen vaikutus verisuonten toimintaan, ne puhdistavat ne kolesteroliplakeista. Ne myös poistavat vapaita radikaaleja, mikä estää onkologiset sairaudet. Verenkiertoprosessi paranee. Kehon nuorentamisprosessia havaitaan.

Muita luumujen etuja:

• Ruoan säännöllinen nauttiminen mahdollistaa kolesterolin poistamisen kehosta.
• Jos käytät luumuja pienenä välipalana, voit kyllästää kehon ja päästä eroon nälästä pitkään. Tätä hyödyllistä ominaisuutta voidaan käyttää järkevästi laihdutusprosessissa.
• Kuivatut luumut ovat masennuslääke, joka helpottaa niiden käsittelyä stressaavia tilanteita ja ehkäisee masennuksen kehittymistä.

Tuoreiden luumujen haitta

Luumuilla on pieni määrä vasta-aiheet. Se:

• liikalihavuus;
• munuaiskivien esiintyminen;
• imetysaika - luumuista peräisin olevat aineet voivat yhdessä rintamaito päästä lapsen kehoon, mikä johtaa kaasuun ja suoliston koliikkiin;
• suolistosairaus, erityisesti ärtyvän suolen oireyhtymän yhteydessä.

Tapauksissa, joissa on tiettyjä terveysongelmia, on ensin otettava yhteys lääkäriin ja vasta sitten, jos vasta-aiheita ei ole, aloita luumujen käyttö.

Kuivattujen kivettömien luumujen kaloripitoisuutta ei voida kutsua alhaiseksi. Kuten kaikki kuivatut hedelmät, sankarimme kerää kosteutta menettäessään hiilihydraatteja 1 grammaa kohti kuivapainoa.

Jopa 240 kaloria 100 grammaa kohti eli 12 % keskiarvosta päiväraha(DN). Melkein kaikki tämä määrä elimistö saa hiilihydraateista - kuivatuissa luumuissa niitä on vähintään 21% DN:stä, leijonanosa tästä määrästä kuuluu helposti sulaville sokereille.

Kuinka rikas sankarimme on? Tässä on mitä löydämme 100 grammasta tuotetta.

Paljon ravintokuitua, joka on tärkeä normaalille peristaltialle ja hyvälle suolenliikkeelle – 28 % DV:stä.

Rasvoja ei käytännössä ole ja proteiineja - 4% DV:stä. Ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot.

Proteiinin ja ravintokuidun ansiosta kuivatut luumut inspiroivat makean rakastajia suhteellisen alhaisella glykeeminen indeksi- 35-40.

Luumut sisältävät monia tärkeitä vitamiineja:

• K-vitamiini - jopa 74% DV:stä - suoliston mikroflooran tasapainon ja riittävän kalsiumaineenvaihdunnan ylläpitämiseksi;
• Provitamiini A - 16% DV - vahvalle immuniteetille ja terveille silmille ja iholle;
• Sekä B-vitamiinit, jotka vastaavat hermoston hoidosta ja kehon energiasta.

Tuotteessa on havaittavissa tärkeitä mineraaleja:

• Kalium - 21% DV
• Mangaani - 15% DV
• Magnesium - 10% DV
• Fosfori - 7% DV

Lisäksi mehevät kuivatut hedelmät sisältävät huomattavia määriä sorbitolia. Tällä monimutkaisella alkoholilla, jolla on makea maku, on selvä laksatiivinen vaikutus. Liian suuret sorbitoliannokset johtavat kuitenkin lisääntyneeseen kaasunmuodostukseen ja ripuliin. Sanotaan vaikka, että luumujen syöminen kylläisyyteen ei ole järkevin idea.

Löytyy kuivatusta luumusta ja klorogeenihappo. Tämä aine on erittäin vahva antioksidantti, taistelee menestyksekkäästi stafylokokkia ja coli, estää herpesviruksen kehittymisen.

Hyötyä terveydelle

Listataan kohdat, joissa se ilmenee hyödyllinen vaikutus luumut kehossa.

Se selviytyy helposti lievän laksatiivin roolista - molemmat johtuen korkea sisältö ravintokuitua ja sorbitolin laksatiivista vaikutusta. Vuonna 2012 Euroopan elilaati raportin, jossa todettiin, kuinka luumuja käytetään ummetukseen:

• Päivittäinen vähintään 100 grammaa mahdollistaa säätämisen normaalia työtä suolet.

Lue toinen yksityiskohtaisesta algoritmista ravitsemusmenetelmistä ummetuksen hoitoon.

Kuivatut hedelmät toimivat menestyksekkäästi ummetusta vastaan ​​ja sekoitettuna kollegoiden kanssa - viikunat ja kuivatut aprikoosit. Seosta voidaan rikastaa suositulla vehnä- tai kaurakuidulla sekä vähemmän tunnetuilla ravintokuitutyypeillä (psyllium).

Epäilykset siitä, heikkenevätkö vai vahvistuvatko luumut, liittyvät useimmiten kuitujen syömisprosessin väärinymmärrykseen. Kaikkiin (!) laksatiiveihin, joissa on runsaasti ravintokuitua, tulee liittää vettä.

Ummetusongelman edessä meidän on juotava huomattava määrä nestettä päivässä - 20-30 ml painokiloa kohden. Jos neste ei virtaa, päinvastainen vaikutus (ulosteen korjaaminen) on mahdollista ruokavalion kuidun lisääntymisen vuoksi.

Luumut suojaavat soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, mikä auttaa välttämään ennenaikainen ikääntyminen. Tärkeimmät tekijät ovat klorogeenihappo sekä A-, C- ja E-vitamiinit (100 grammassa luumuja on 16, 1 ja 2 % päivittäisestä keskimääräisestä tarpeesta).

Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta sankarimme auttaa stabiloitumaan valtimopaine normaali ja ylläpitää oikeaa sydämen rytmiä.

Kuivattujen luumujen ravintoaineiden kokonaisuus vahvistaa luita, estää osteoporoosin kehittymistä ja kolesteroliplakkien muodostumista valtimoiden seinämille.

Huomattava määrä mangaania edistää normaalia hematopoieesia ja lisääntymisjärjestelmän toimintaa.

Kuivattujen hedelmien rooli painonpudotuksessa on utelias.

Liverpoolin yliopistossa tehty tutkimus antoi mielenkiintoisia tuloksia luumujen hyödyistä ja haitoista laihduttavan naisen keholle. Jopa 2 kg painoa ja jopa 2,5 cm vyötäröstä 8 viikon terveellisellä monikomponenttisella ruokavaliolla, johon sisältyy 80-100 grammaa luumuja joka päivä. Syy olla kiinnostunut kuivatuista luumuista niille, jotka haluavat laihtua asianmukainen ravitsemus ilman haittaa terveydelle.

Onko mahdollista syödä luumuja ja kuivattuja aprikooseja diabeteksen kanssa?

Kun tutkimme ravitsemusaihetta, meillä on taipumus luottaa siihen modernit näkymät ruokavalioterapiassa. Tässä tapauksessa halu hallita diabetes Tyypin 2 kanssa vähintään lääkkeitä, sinun pitäisi ikuisesti unohtaa tie kevyisiin hiilihydraatteihin ja rajoittaa tiukasti hiilihydraatteja periaatteessa. Tällä lähestymistavalla kuivatut luumut eivät ole herkkua diabeetikoille.

Mahdollinen haitta

2000-luvun alkuun asti uskottiin, että luumuilla ei ollut jyrkästi negatiivisia ominaisuuksia. Kuitenkin, kun vuonna 2002 löydettiin monimutkainen akryyliamidiyhdiste, tutkijoiden asema muuttui.

Akryyliamidi löydettiin ensin elintarvikkeista, kuten perunalastuista, ranskalaisista perunoista ja paistetusta leivästä. Akryyliamidin muodostuminen liittyy yli 120°C lämpötiloihin. Sitä ei löydy raaka-aineista eikä keitetyistä ruoista. Laajamittaisen tutkimuksen alkamisen jälkeen akryyliamidia löydettiin myös oliiveista, kuivatuista päärynöistä, kahvista ja luumuista - tarinamme sankari.

Miksi akryyliamidi on vaarallista? Ja onko hänen takiaan oikein luokitella luumut haitallisiksi tuotteiksi?

Akryyliamidilla on kolme vaikutusta, jotka ovat haitallisia ihmiskeholle. Kaksi niistä on todistettu, yksi on edelleen testattavana.

1. Aineen päivittäisillä annoksilla, jotka ovat yli 0,5 mg/kg ruumiinpainoa, on tuhoisa vaikutus hermosto henkilö. Onneksi lueteltua ruokaa syödessä, elimistöön pääsee 200-500 kertaa pienempiä määriä mahdollisesti vaarallista ainetta.
2. Yli 2 mg/kg akryyliamidin päivittäiset annokset aiheuttavat siittiöiden mutaatioita ja muita hedelmällisyysongelmia. On helppo laskea, että kulutamme tätä ainetta keskimäärin 2000 kertaa vähemmän.
3. On myös oletettu, että akryyliamidi voi aiheuttaa syövän kehittymistä. Tätä oletusta ei ole todistettu tähän päivään mennessä (mutta ei myöskään kumottu).

Jotta et tule marsuksi, mutta et menetä itseltäsi luumujen, kahvin ja oliivien nautintoa, on hyödyllistä tehdä seuraava.

• Vältä päivittäistä käyttöä suuria määriä kuivattua luumua. Ja ihmisille, joiden monet sukulaiset kärsivät syövästä, sulje se pois ruokavaliosta.
• Hyppää pois pikakahvi vaniljakastikkeella vastajauhetuista jyvistä.
• Rajoita oliivien käyttö juhla-ateriaan ja salaatteihin, joissa niitä on vähän.

Terveellinen kuivattujen hedelmien valikoima

Mikä on tärkeää ostettaessa?

1. Ei savun hajua tai eltaantunutta voin hajua;
2. Hedelmän pinnan tasainen tasainen (!) lähes musta väri, mahdollisesti hyvin lievä kiilto (tapaus, jossa lievän kiillon ei pitäisi kategorisesti pelotella);
3. Mieluiten kiven läsnäolo (vaikka tällaisissa luumut ovat täynnä vaaraa murtaa hampaan sirulle huomaamatta puhdistuksen aikana, mutta kiviä sisältäviä hedelmiä käsitellään vähemmän kemikaaleilla, koska ne kestävät paremmin pilaantumista).

Kuinka valmistaa kuivattuja luumuja ruokaa varten mahdollisesti haitallisten yhdisteiden poistamiseksi.

• Nopea käsittelyvaihtoehto: kaada kylmä vesi 1 tunnin ajan, valuta, huuhtele erittäin lämpimässä vedessä lajittelemalla hedelmät käsin.
• Suurin käsittelyvaihtoehto: kaada kylmää vettä 2 kertaa - 1 tunti ja sitten vielä 30 minuuttia. Tyhjennä vesi joka kerta. Kuumenna toisen liotuksen jälkeen kiehuvalla vedellä 2-3 minuuttia.

Oikea säilytys

Kuinka säilyttää luumuja kotona?

Noudatamme muutamia sääntöjä. Valitsemme hermeettisesti suljetut lasiastiat (esim. litran purkit tiukasti kiinnitettävällä kannella). Laitamme luumut säännöllisin väliajoin, älä taputtele. Etsi pimeä ja viileä paikka. Jopa 18 astetta, kaukana kosteuslähteistä. Ruokakomero, mezzanine, kuiva kellari.

Valon, lämmön ja kosteuden pääsyn rajoittaminen kuivattujen hedelmien varastoihin on kotisäilytyksen tärkein tehtävä.

Millä ja miten luumuja syödään

Oi, tämä aihe on lähes ehtymätön! Kuivatut luumut ovat ehkä suosituimpia kuivattuja hedelmiä kokkien ja kondiittoreiden keskuudessa. Se sisältyy useiden ruokien ensimmäisiin rooleihin.

Haudutettua lihaa, lomasalaatit värikkäällä ja odottamattomalla koostumuksella, kakkuilla ja leivonnaisilla. On vain sankarillemme omistettuja ruokia (esimerkiksi luumut suklaassa ja pähkinöillä täytetty).

Suurin hyöty - älä lämmitä pitkään!

Syö luumut vahingoittamatta maksimaalinen vaikutus hyödyllisin salaateissa ja jälkiruoissa, joissa sitä ei lämpökäsitetä.

Joskus ei ole syntiä hemmotella itseäsi kuivattujen luumujen mehevällä, mutta ei mehukkaalla makeudella haudutetuissa ruoanlaittoesimerkeissä. Hyödyt ovat pienemmät, mutta jotain jää (mineraalit, ravintokuitu). Meillä on suosikkireseptejä lapsuudesta, jotka jaamme ehdottomasti kanssasi.

Millaisista luumuista valmistettuja ruokia pidät? Kerro kommenteissa!

Toivomme, että tämä artikkeli on vastannut moniin luumuja koskeviin kysymyksiin. Hyödyt ja haitat elimistölle on kuvattu nykyisten ravintoaine- ja ravitsemustietojen perusteella. tapoja oikea valinta Ota huomioon kuivauksen ominaisuudet massatuotannossa, valitettavasti, ei aina kuluttajien hyvinvoinnin miellyttämiseksi. Opi tärkeä, osta terveellisesti ja syö herkullisesti terveydellesi!

Kiitos artikkelista (2)