עקרונות בסיסיים של תזונה בריאה ונכונה של ילדים. תרגיל דידקטי "טוב ורע"

איך מוסיפים מתכון

שיתוף המתכונים שלך במועדון הקולינרי של Valio הוא קל כמו מילוי טופס קצר. נא לקרוא לפני מילוי כללים פשוטיםניסוח מרשמים.

שם המתכון

השם של המתכון שלך חייב להיות ייחודי. בדקו מראש בחיפוש האתר האם כבר נעשה שימוש בשמך. אם אתה מוצא דמיון של 100%, הראה את דמיונך ונוסח מחדש את שמך. לדוגמה, במקום השם "בורשט", כתבו "בורשט רוסי" או "בורשט עם פטריות". מקד את שמך בסוג המנה ובמרכיביה. הכותרת צריכה להיות ברורה וקצרה ככל האפשר.

הודעה קצרה

בעמודה זו תוכלו לספר למשתמשים אחרים מדוע אתם מפרסמים את המתכון הספציפי הזה או מה הופך אותו למיוחד/בלעדי.

זמן הכנה

לפרט זמן כוללבישול (לא כולל המתנה).

בשביל התחרות

אם אנו עורכים כעת תחרות מתכונים ואתם רוצים שהמתכון שלכם ייכנס, אנא סמנו את התיבה. רכיבים

אם אתה משתמש במוצרי Valio במתכונים שלך, אנא ציין אילו ובאיזה פרופורציה. הקטלוג שלנו יעזור לך למצוא במהירות את המרכיב המתאים. הזן את האותיות הראשונות של המוצר בשדה ולאחר מכן בחר את האותיות שאתה צריך מהרשימה הנפתחת. אם השתמשת במוצרים שאינם חלביים, אנא חפש חלופות בקו המוצרים של Valio ורשום אותן.

מרכיבים אחרים

הזינו בשדה זה את כל שאר המרכיבים מהמתכון שלכם לפי הסדר, מהמוצר החשוב ביותר ועד המשני. הזן את האותיות הראשונות של המוצר בשדה ולאחר מכן בחר את האותיות שאתה צריך מהרשימה הנפתחת. הקפד לכלול את המינון הנדרש. אל תתייאשו אם אינכם מוצאים המוצר הרצויבקטלוג הקולינרי שלנו. אתה יכול "להוסיף את המוצר שלך" לקטלוג שלנו על ידי לחיצה על הקישור המתאים. אנא ודא מראש שהמוצר הדרוש אינו זמין. חשבו על ההבדלים בשמות, כמו "עגבנייה" ו"עגבנייה".

איך לבשל

שדה זה מיועד למתכון עצמו. נסו לתאר את המתכון שלב אחר שלב, והפרדו כל שלב באמצעות מקש "Enter". המועדון הקולינרי שלנו מקבל בברכה ייחודיות בטקסטים. מתכונים שהועתקו ממקורות אחרים לא יטופלו. מתי להגיש בקשה?

על מנת שהמשתמשים ילמדו עליכם קצת יותר, מלאו שאלון קצר על עצמכם, אם לא מילאתם אותו בעבר.

לפני פרסום מתכון, השתמש בכפתור "תצוגה מקדימה" כדי לוודא שכל השדות ממולאים ואין שגיאות.

קולינרי קלאב וליו שומרת לעצמה את הזכות למתן מתכונים לפני העלאתם לאתר. במילוי הטופס אתה מסכים שהמתכון שלך ייבדק על ידי מנחה ורק לאחר בדיקת עמידתו בכללי המילוי הוא יוצג באתר. למנחה יש גם את הזכות לבצע תיקונים משלו למתכונים אם הם כתובים עם שגיאות דקדוקיות או סגנוניות, וכן אם יש צורך בתיקון סמנטי כלשהו של הטקסט או התמונות. מתכונים שהועתקו מאתרים אחרים אינם עוברים את המיון.

תודה על המתכון שלך!

תקציר שיעור משחק לילדי שנה ג' לחיים, נושא: "אוכל"

מטרות:

להרחיב את הידע של הילדים על אוכל.
להעשיר את אוצר המילים האקטיבי והפסיבי של ילדים בנושא זה.
למד להקשיב היטב ולהבין את הטקסט.
ליצור רעיונות לגבי צבע, מיקום במרחב (על, מאחור, מלפנים, ליד, למעלה-תחתון, ימין-שמאל), צורות גיאומטריות (מלבן, ריבוע, משולש, עיגול, אליפסה), גודל (גדול-קטן).
למדו את הילדים למצוא בדיוק את אותו חפץ, כמו גם חפץ שונה מהשאר.
שפר את המיומנויות של הדבקה, פיסול, ציור קווים אנכיים ישרים עם עיפרון.
למדו את הילדים למצוא את האמצע של חפץ.
למדו את הילדים איך לחתוך נייר עם מספריים.
לפתח חשיבה, מוטוריקה עדינה, תיאום תנועות.
תרגילי את היכולת לתאם את מעשיהם עם מילות השיר.
לטפח את הרצון להיזהר באכילה, השתמש במפית.

צִיוּד:

אריזות מתחת שונות מוצרי מזון(שני עותקים).
צלחות חתוכות מקרטון, דבק PVA, כוסמת.
בצק מלח, סכיני צעצוע, עטיפות ממתקים.
תמונות המתארות אוזניים, דגנים, קמח, בצק, מוצרי מאפה.
גיליון-רקע עם תמונת הדרך. מכוניות קטנות.
רקע גיליון עם תמונה של צלחות צורות שונות; תמונות צבע מגולפות של לחם, עוגיות, פשטידה, כיכר ארוכה, סופגניה; דֶבֶק.
שעועית לבנה גדולה ושעועית חומה קטנה. קערות גדולות וקטנות.
מספריים. תמונות חתוך נייר של לחם ונקניק.
אטבי כביסה. תמונות צללית רב צבעוניות של "צ'ופה-צ'אפס".
יד "עגבניות", "מלפפונים", "אגסים", "שזיפים"; מעגלים-צלחות של צבעים אדום, כחול, צהוב וירוק.
חבל כביסה. תמונות צללית של פטריות.
יִבּוּשׁ. חִבֵּל.
תמונה של תינוק מסודר ומבולגן אוכל. מפיות נייר.
עפרונות. סדינים עם חומרי מזון מצוירים בחלק העליון וצלחות בתחתית, אשר צריך להיות מחובר עם קו אנכי.
הקלטות שמע: "רקוד עם אמא" מאת א' ז'לזנובה, "אני אופה, אופה, אופה פשטידה לכל הילדים".

התקדמות השיעור:

ברכה "מה שלומך?"

מה נשמע? - ככה!
(אגודלי שתי הידיים למעלה, השאר נאספים לאגרוף)

האם אתה שוחה? - ככה!
(ידיים מייצגות את תנועת השחיין)

איך אתה הולך? - ככה!
(הולך במקום)

איך אתה רץ? - ככה!
(ידיים כפופות במרפקים, תנועה לאורך הגוף)

אתה מסתכל למרחקים? - ככה!
(לסירוגין למרוח כפות ידיים על הבקבוק)

אתה עוקב? - ככה!
(תנועות ידיים אנרגטיות)

איך לוקחים? - ככה!
(תפוס תנועות ידיים)

איך נותנים? - ככה!
(הרחיב את כף היד הפתוחה קדימה)

האם אתה ישן בלילה? - ככה!
(כפות הידיים מתחת לראש)

איך מאיימים? -ככה!
(לְנַעֵר אצבע מורה, שאר האצבעות נאספות לאגרוף)

אתה צוחק? - ככה!
(אגרופי שתי הידיים מוחאות כפיים על הלחיים הנפוחות)

כשאומרים לנו "בתיאבון?" אז אומרים לפני האוכל. היום נשחק ונדבר על מה שאנחנו אוכלים.

כשמציעים לך פינוק -
עוגת פירות, ממתקים ועוגיות, -
אכלו ברוגע, בזהירות.
כולם מסביב ישמחו.

מה צריך להגיד לפני האוכל? מה צריך להגיד אחרי האוכל?

משחק דידקטי "קנה בדיוק את אותו מוצר בחנות"

לילדים מקבלים אריזות ריקות של מוצרי מזון שונים. ילדים חייבים ללכת ל"חנות" (שם מונחות אותן חבילות) ולבחור-"לקנות" בדיוק את אותו מוצר.

ציור "צייר קו מהמוצר לצלחת"

ילדים מציירים קווים ישרים אנכיים בעפרונות מהמוצר לצלחת.

להסתכל על תמונות

אתה אוהב לאכול עוגיות, לחמניות, לחם. תראו ושמעו איך וממה יצאו. (הצגת תמונות מלווה בסיפור של מבוגר).

תמונה "ספייקים"
תמונה "תבואה"
תמונה "קמח"
תמונה "בצק"
תמונה "מוצרי מאפה"

משחק דידקטי "משאית לחם"

שים דפי נייר עם עיר מצוירת לפניך והרים משאית לחם. אתם תהיו הנהגים ותנהגו במכונית בכיוון הנכון.
שים את המכונית בצד שמאל פינה עליונה. יש פה מאפייה והם יעמיסו לרכב לחם טרי, לחמניות ומוצרים טעימים אחרים.
סע במכונית למרכז, עד האמצע.
המכונית נעה כעת ימינה.
עכשיו בהמשך הרחוב.
המכונית עצרה מול בניין גבוה.
ואז המכונית נעה שמאלה.
נעצר מאחורי בית נמוך.
המכונית נסעה במעלה הרחוב.
המכונית חזרה למאפייה.

יישום "בחר מנה בצורה הרצויה"

קנינו מוצרים שוניםבמאפייה. עכשיו אנחנו צריכים לפצל אותם שולחן חגיגי. אין לך מפה עם כלים מונחים עליה. שקול בזהירות מוצרי מאפה ומנות עבורם.
אתה צריך לבחור מנה של צורה מתאימה לכל מוצר.
על מה דמות גיאומטריתנראה כמו בייגל? אל המעגל. על צלחת באיזו צורה יש להניח בייגל עגול? למנה עגולה.
איזו צורה גיאומטרית נראה לחם? למלבן. על איזו כלי יש להניח את הלחם המלבני? על צלחת מלבנית.
איזו צורה גיאומטרית נראית כיכר? על הסגלגל על צלחת באיזו צורה יש להניח כיכר אובלית? על מגש אובלי.
איזו צורה גיאומטרית נראית הפאי? למשולש. על צלחת באיזו צורה יש להניח פשטידה משולשת? על צלחת משולשת.
איזו צורה גיאומטרית נראית עוגיה? לכיכר. על צלחת באיזו צורה יש להניח עוגיה מרובעת? לכלי מרובע.

קריאת השיר "לחם"

קמח נלוש לתוך הבצק.
ומהבדיקה עיוורנו:
פשטידות ולחמניות,
עוגות גבינה מתוקות,
לחמניות ולחמניות -
אנחנו אופים הכל בתנור.
טעים מאוד!

דוגמנות "איש זנגביל, שרביט, בייגל"

מרימים חתיכות בצק מלוח ומגלגלים לחמניה (גלגול עגול), כיכר (גלגול ישיר, לחיצה, חריץ), בייגל (גלגול ישיר, כיפוף, הצטרפות).

הפסקה דינמית "אני אופה, אני אופה, אני אופה"

ילדים מבצעים תנועות כדי להראות למבוגר את השיר "אני אופה, אופה, אופה"

משחק דידקטי "שים אוכל על צלחות"

הנה הירקות והפירות. תן להם שם: מלפפונים, עגבניות, שזיפים, אגסים. אתה יכול להגיד לי באיזה צבע הם? מלפפונים ירוקים, עגבניות אדומות, אגסים צהובים, שזיפים כחולים. מסדרים אותם על צלחות בצבע מתאים.

תרגיל דידקטי "אנחנו ממיינים את הפולים"

כאן בצלחת שעועית מעורבת. יש שעועית לבנה, גדולה, ויש שעועית חומה, קטנה. מחלקים את השעועית: שעועית גדולה על צלחות גדולות ושעועית קטנה על צלחת קטנה.

משחק עם אטבי כביסה "סוכריות על מקלות"

הנה כמה ממתקים בשבילך. הצג סוכריות אדום, צהוב, כחול, ירוק. עכשיו תרים מקל באותו צבע עבור כל ממתק.

עבודת כפיים "סוכריות"

קורצים חתיכות גדולות מבצק מלח, מרדדים לנקניק עבה ועוטפים בעטיפת ממתקים.

קריאת שיר דייסה טעימה» ז' אלכסנדרובה

דייסת כוסמת,
איפה בישלת? בתנור.
הועתק, עצבני.
לאולנקה לאכול.
הדייסה הייתה מבושלת
הכל משותף...
קיבלתי כפית
אווזים על השביל
תרנגולות בסל
ציצים בחלון.
מספיק לכפית
כלב וחתול.
ואוליה סיימה
פירורים אחרונים!

עבודת כפיים "דייסה בצלחת"

מורחים את אמצע הצלחת בדבק (בשפע), מפזרים מעל דגנים. מנערים או פוצצים את שאר הדגנים.

תרגיל דידקטי "חתוך לשניים"

לוקחים מספריים וחותכים את הנקניק והלחם לשניים.

הראו פטריה שאינה כמו כל שאר הפטריות.

תרגיל דידקטי "פטריות יבשות"

סנאים מייבשים פטריות על קשרי עצים. ואנשים תולים פטריות לייבוש על חוט. אז עכשיו אנחנו תולים את הפטריות לייבוש על חוט בעזרת אטבי כביסה.

תרגיל ריקוד "רקוד עם אמא"

ילדים מבצעים תנועות למוזיקה לפי הטקסט.

תרגיל דידקטי "טוב ורע"

ילדים מסתכלים על התמונה ומסבירים איזה ילד טוב ליד השולחן ואיזה רע.

איך אתה מתנהג ליד השולחן? נסו לאכול בזהירות. כדי לא להתלכלך. השתמש במפית. לנגב את הפה לאחר האכילה. הראה איך אתה מנגב את הפה שלך עם טישו.

עבודה ידנית "חבורה של מייבשים"

מייבשי חוטים לילדים על חוט, מבוגרים עוזרים לקשור קשר על חוט. ילדים לוקחים איתם חבורה של מייבשים.

ילדים מגיל 3 עד 6 נקראים ילדים בגיל הגן. גיל זה מאופיין בפעילות גבוהה ובעלויות אנרגיה גבוהות, צמיחה פיזית מהירה ופיתוח יכולות אינטלקטואליות. כל זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​הרכבת התפריט של הילד, כך שכמות הוויטמינים והיסודות קורט תהיה מספקת. תזונה בריאה מבטיחה היווצרות תקינה של השלד ותפקוד האיברים, משפרת את חדות הראייה. תזונה נכונה מגבירה את יכולתו של הילד לזכור ולשחזר מידע.

מהם הכללים שיש לפעול על מנת אכילה בריאהלילדים:

• מזון חייב לספק כמות נחוצהקלוריות גוף של ילדים: זה חשוב מאוד לפעילות נפשית ופיזית רגילה;
• האוכל צריך להיות מגוון והתפריט מאוזן. שימו לב שחלק מהילדים עשויים אי סובלנות אינדיבידואליתכל מוצרים שימושיים;
• ילדים תמיד צריכים להכין אוכל באחריות תקנים סניטרייםחדרים, לעמוד בזמן הדרוש טיפול בחוםמוצרים. האוכל של הילד לא צריך להכיל זיהומים מזיקים, צבעים וחומרים משמרים.

סנאים- מרכיבים חשובים בבניית איברים ורקמות. כמות לא מספקת של חלבונים בתזונה של ילדים בגיל הגן עלולה להוביל לצמיחה והתפתחות איטית יותר, היחלשות של המערכת החיסונית. המקורות שלהם הם דגים, בשר, חלב ומוצרי חלב, קטניות, דגנים, לחם.

שומנים- זהו המקור העיקרי לאנרגיה, בנוסף, הם מעורבים בפיתוח חסינות ומשחקים תפקיד חשוב בחילוף החומרים. חמאה, שמן צמחי, בשר, דגים ומוצרי חלב הם כמה מקורות לשומן.

פחמימות- רכיב המקדם ספיגת חלבונים ושומנים, מקור כוח ואנרגיה. פחמימות נמצאות בסוכר, פירות וירקות ודבש.

מלחים מינרליים, יסודות קורט מעורבים בתהליך בניית תאים, איברים ורקמות, ובמהלך תקופת הצמיחה הפעילה של ילדים גיל הגןהנוכחות שלהם באוכל חשובה במיוחד. ברזל, זרחן, אשלגן וסידן, מגנזיום וסלניום, פלואור - זו אינה רשימה ממצה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים חיוניים.

כמות מספקת של ויטמינים במזון הילד תבטיח מהלך תקין של תגובות ביוכימיות בגוף, צמיחה והתפתחות תקינים של תאים. המספר הגדול ביותרויטמינים נמצאים ב ירקות טרייםופירות, ולאחר טיפול בחום, חלק ניכר מהם הולך לאיבוד.

איך לארגן תזונה נכונה ובריאה

ילדים בגילאי 3 עד 6 צריכים לאכול לפחות ארבע ארוחות ביום. ארוחת הבוקר צריכה להיות 25% מ דמי כיס יומייםקלוריות, ארוחת צהריים - 40%, תה אחר הצהריים - 15% וארוחת ערב - 20%. קלוריות יומיות ממוצעות משוערות:

בנוסף, מזון צריך להכיל ויטמינים ומינרלים. מומלץ, במידת האפשר, לערוך תפריט לשבוע הקרוב, ולהימנע מחזרה על מנה שנייה וראשונה. זה יעזור למנוע בריברי ותיאבון ירוד.

לילדים המשתתפים גן ילדיםומי שאוכל שם, צריך להכין תפריט שלא יחזור על עצמו, אלא ישלים את האוכל בגן עם האלמנטים הדרושים. השילוב הטוב ביותר הוא 1 גרם חלבון: 1 גרם שומן: 4 גרם פחמימות.

אנו בוחרים רק את המוצרים השימושיים ביותר

תזונה בריאה לילדים מספקת בחירה במוצרים איכותיים וטריים בלבד. בגלל חוסר הבשלות של הילד מערכת עיכול, עיבוד מזון צריך להיות עדין: מזון מבושל ומבושל קל יותר לעיכול מאשר מטוגן. לפיתוח בלוטות טעםבמקום תבלינים חמים, ניתן להוסיף למנות עשבי תיבול טריים קצוצים או מיץ שלו.

שימו לב שאפילו הכי הרבה מוצרים שימושייםנָחוּץ הגישה הנכונה: ישנן מספר התוויות נגד למחלות מסוימות של כל איברים.

תזונה מאוזנת לילדים בגיל הרך

מה להאכיל ילד לארוחת בוקר או מה לתת לארוחת ערב? הורים רבים מפנקים את ילדיהם בחוסר רצונם לאכול. אוכל בריא, לאפשר לך לאכול הרבה מוצרי קמח וממתקים, לשתות מים מוגזים. בגלל היעדרות מוחלטתתרבות מזון בילדים מפתחת לא רק מחלות קיבה ושיניים מתדרדרות, אלא גם מופיעה חולשה כלליתואדישות.

חשוב שמתוך ארבע הארוחות המינימליות יהיו שלוש מנות חמות. לפניכם רשימה לדוגמה של מוצרים המתאימים ביותר לילדים בגיל הרך.

1. ארוחת בוקר:דגנים, גבינת קוטג', ביצים, דגים ובשר מבושלים, לחם עם גבינה וחמאה. זה יהיה שימושי להוסיף פירות יבשים ואגוזים לדייסה. כמשקה מתאים קקאו שנרקח בחלב, תה, ורדים או מיץ.
2. אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק דגים או בשר, בתוספת דגנים או ירקות. עבור השני, אתה יכול להגיש בשר או דגים עם תוספת של דגנים, תפוחי אדמה או סלט ירקות. קיסל, קומפוט מפירות יער או פירות יבשים מתאים כמשקה.
3. חטיף אחר הצהריים:קפיר, חלב, חלב מכורבל או שמנת חמוצה, עוגיות שיבולת שועלאו לחמנייה.
4. אֲרוּחַת עֶרֶב:זה אידיאלי להאכיל את הילד עם דייסה או ירקות מבושלים, להציע ביצה מבושלת.

בשום מקרה אסור להכריח ילד לאכול בכוח: אפשר לארגן את הארוחה החמישית. זה יכול להיות ארוחת בוקר מוקדמת או ארוחת ערב קלהלפני השינה (לפחות שעה לפני).

איך ומה לשתות ילדים

ילדים בגיל הגן פעילים מאוד, מה שמוביל לאיבוד מוגבר של נוזלים מהגוף. זה מופרש דרך הכליות, העור, האוויר הנשוף. יש לחדש כל הזמן מאגרי נוזלים בגוף, ולכן אין להגביל את הילד בשתייה.

זה רק הכרחי לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• מיצים, לפתנים ונשיקות מתוקות מובילים לירידה בתיאבון;
• אין לתת מים במהלך הארוחות או מיד לאחריהן: הדבר יגרום לתחושת כבדות בבטן;
• לעולם אל תתן לילדים סודה או משקאות בצבעים עזים.

לילד חייבת להיות גישה מתמדת לקור מים רותחים, תה חלש לא ממותק או מים מינרליםללא גז. יכול להיות מומלץ לילדים תה צמחים, אך רק לאחר התייעצות עם רופא הילדים המקומי.

תהליך אכילה נכון

הילד צריך לאכול ארוחת בוקר וערב לפחות 20 דקות, ארוחת צהריים - לפחות 25-30 דקות. זה יבטיח לעיסה יסודית של מזון והטמעה קלה נוספת שלו.

אין צורך להסיח את דעתו של הילד, לתת לו לצפות בטלוויזיה ויותר מכך, להבטיח פרס אם הוא אוכל הכל.

ללמד ילדים את ההתנהגות הנכונה ליד השולחן, להוות דוגמה עבורם, אתה תיפטר במהירות מגחמות וחוסר תיאבון.

תזונה מאוזנת, תפריט מגוון וטעים הם ערובה בריאות טובהילד והיסודות שהונחו בילדות אורח חיים בריאחַיִים.

ילדים מעל גיל שנה הכרחי: חלב ומוצרי חלב (חמאה, גבינת קוטג', שמנת חמוצה), סוכר, בשר, דגים, ביצים, לחם ודגנים שונים, ירקות, כמו גם פירות ופירות יער.
חלב הוא מוצר הכרחיתזונה לילד, עם זאת, הכמות היומית שלו לא תעלה על 500-600 גרם, עם סט מתאים של מוצרים, כולל חלב הכלול במוצר זה. מנות שונות. חלב יש לתת רק בצורה מבושל, חלק מהחלב מומלץ לתת בצורה של קפיר או חלב מבושל (מחלב מבושל). יש צורך להרתיח חלב במיכל מתחת למכסה, לשמור אותו על האש במשך 2-3 דקות מרגע הרתיחה, לא להכניס אותו לרתיחה משנית. שומרים חלב סגור היטב, בקור.
גבינת קוטג' מכילה חלבון מלא; ביום שבו הילד לא מקבל בשר או דגים, ניתן לתת גבינת קוטג' בכמות של 50-60 גרם.
חמאה היא שומן מלא לילד, אז החליפו אותה שמן צמחיאו שומן אחר אינו מומלץ.

ילדים בגילאי שנה עד 3-4 שנים יש לתת מדי יום 30-35 גרם חמאה. גבינה היא מוצר חלבוני מלא, אך אין לתת אותה יותר מפעם-פעמיים בשבוע למשך 15-25 גרם, וניתן לגרד אותה כדי להגביר את העיכול. גבינות חריפות אינן מומלצות לילדים.

שמנת חמוצהלילדים גיל מוקדםרק טרי משמש. אם שמנת חמוצה עשויה מחלב מבושל, אז זה יכול להינתן לילדים ללא טיפול חום נוסף. שמנת חמוצה קנויה (שוק) מומלץ לתת לאחר הרתיחה.

ביציםמכיל חלבון ושומן מלאים. חלמון הביצה עשיר בויטמינים A ו-D ילדים מעל שנה אוכלים ברצון ביצים רכות, ביצים מטוגנות וכו'. במקרה שהילד סובל ביצים היטב (אין פריחה בגוף ועוד כואבים סימנים), ילדים מעל שנה צריכים לתת ביצית אחת כל יום וילדים מעל גיל שנתיים ביצית אחת ביום.

בשר ודגיםלְהַכִיל חלבונים מלאיםמומלצים לילדים גילאים צעירים יותר 4-5 פעמים בשבוע עבור 40-50 גרם. הזנים הטובים ביותרבשר לילדים הם: בשר בקר רזה, בשר עוף, ציד טלה וחזיר, אפילו ילדים מעל גיל שנה וחצי, מומלץ לתת בזהירות, שכן יש הרבה שומן בכבש ובבשר חזיר, שיכול לגרום לאי רק תסכול מערכת עיכול, אבל גם יוביל לירידה בחלבון.
דגים למזון תינוקות צריכים להיות טריים או קפואים טריים, בשרניים, דלי שומן (מוט, שפמנון, פייק, מוט). בעת הכנת מנות דגים, יש להסיר את כל העצמות.

לחםעשיר בפחמימות, מכיל כמות משמעותית של חלבון, ולכן אסור לתת אותו לילדים ללא הגבלה. לילדים מגיל שנה עד 3-4 שנים יש מספיק לחם ליום 150-200 גרם. בנוסף לחם לבןועוגיות, הילד צריך לקבל גם לחם חום, מכיוון שהוא מכיל ויטמין B ומקדם תנועתיות טובה יותר של המעיים.

דִגנֵי בּוֹקֶרלְהַכִיל מספר גדול שלפחמימות, כמות משמעותית של חלבון, שיבולת שועל ושומן. הילד צריך לקבל מגוון דגנים, לא יותר מ-50 גרם ליום (יחד עם פסטה). עם זאת, ילד צריך לקבל מנת דגנים רק פעם ביום על מנת להימנע מהעמסת יתר של הגוף בפחמימות. ילדים מקבלים כמויות גדולותדגנים ולחם, נותנים עלייה מהירה במשקל, אבל רקמות הגוף יהיו רפויות, וההתנגדות למחלות מופחתת בחדות. ילדים אלו נוטים יותר לחלות.

ירקותהם בצורה קיצונית מוצרים חשוביםבתזונת ילדים. אין להם ערך תזונתי גבוה, אך הם עשירים במלחים מינרלים, ויטמינים ומכילים סיבים הדרושים לפעילות מעיים תקינה. יש לזכור כי תזונה חד צדדית עם ירקות או שימוש יתרכל אחד מהם אינו הולם. לילדים בגילאי שנה וחצי עד שלוש או ארבע ניתן לתת ירקות שונים עד 300 גרם מדי יום.

פירות ופירות יערמכילים ויטמינים ומינרלים יקרי ערך. בנוסף, פירות יער ופירות מכילים סוכר וחומצות המשפיעות לטובה על העיכול.פירות יבשים ופירות יער יבשים הם בעלי ערך גם למזון תינוקות, הם מכילים פחמימות ניתנות לעיכול. חלקם, למשל, משמשים מיובשים, מכילים כמות די משמעותית של קרוטן (פרווויטמין A), ורדים מכילים ויטמין C H וכו'.

איכות וכמות האוכל.כדי שאוכל מבושל יכול להביא את הילד תועלת מקסימלית, יש לעמוד בתנאים הבאים:

1) מזון בהרכבו האיכותי חייב לעמוד מאפייני גיליֶלֶד;
2) יש להכין אוכל ממוצרים טריים ואיכותיים ורק בבת אחת, בשימור מירבי חומרים בעלי ערך(מלחים מינרלים וויטמינים);
3) אוכל צריך להיות מבושל בצורה טעימה ו מראה חיצוניזה צריך לעורר את התיאבון של הילד;
4) מזון חייב להיות מוכן בהתאם לכל כללי ההיגיינה, עם ניקיון מירבי;
5) כמויות נפח של מזון צריכות להתאים לגיל הילד, כלומר, ילד מגיל שנה עד שנה וחצי בבת אחת צריך לקבל בממוצע לא יותר מ-400 גרם, ילד מעל שנה וחצי שנים - 500 גרם.

1. אגוזים וחמאת אגוזים.

על פי המחקר האחרון של האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה, מזונות שעלולים להיות אלרגניים כמו אגוזים בטוחים לתינוקות לאחר 6 חודשים אם הם כבר מכירים דגנים, פירות וירקות. אגוזים הם מחסן של יסודות קורט. בוטנים, קשיו, שקדים מכילים הרבה חלבון, שימושי חומצות שומן, ויטמין E ומינרלים כמו מנגן, אשלגן וברזל. בגיל שנה, תינוקות, כמובן, לא יכולים לאכול מזון מוצק שכזה. חלופה ראויה לאגוזים במקרה זה היא חמאת אגוזים. התחל להכניס אותו לתזונה של תינוקך בהדרגה: נסה להוסיף כמות קטנה שללתוך דייסה או פירה.

אתה יכול לקנות פסטה בסופרמרקטים גדולים או בחנויות מקוונות, אבל אתה יכול לבשל אותה בעצמך. בשביל זה לא תצטרך שום דבר מלבד אגוזים. צולים אותם בתנור. לשם כך יוצקים אותם בשכבה אחידה על נייר אפייה ומניחים על 180 מעלות למשך 25 דקות, לאחר מכן, מסירים את הקליפה אם לקחתם בוטנים. השלב האחרון, והחשוב ביותר, הוא קיצוץ אגוזים בבלנדר. בשלב מסוים הם יתחילו לשחרר שמן - הוא זה שיהפוך את פירורי האגוזים לעיסה. זה עשוי להימשך 6-15 דקות תלוי בעוצמת הבלנדר. ניתן להוסיף דבש אם רוצים. פסטה מוכנהניתן לשמור כמה שבועות בצנצנת סגורה.

זה כמעט האוכל המושלם לתינוק. הם קלים לעיכול ומכילים חומצה פולית, ברזל וכולין, חלבון, ויטמינים A, D ו-E. מרתיחים את הביצה ברכות, טוחנים את החלמון ומערבבים עם חלב אםאו תחליף חלב לתינוקות בעקביות שילד יכול להתמודד עם גילו. מגיל 8-9 חודשים ניתן לתת לתינוק חלבון קשה וחביתה חתוכה לחתיכות קטנות.

אל תפחדו משומנים: תפקידם בהתפתחות המוח של הילד ו מערכת עצביםהוכח מזמן. שומנים רווייםוכולסטרול לא צריך להיות מסולק לחלוטין מהתזונה של ילדים מתחת לגיל שנתיים. בנוסף, שומנים מעודדים שובע, עוזרים לספיגה טובה יותר ויטמינים מסיסים בשומןולהפוך את האוכל לטעים יותר. לכן, זמן מה לאחר שהילד ניסה פירה חד-רכיבי, התחילו להוסיף לו מעט חמאה. בחר אורגני כדי להפחית את החשיפה של תינוקך לחומרי הדברה. וקצת מאוחר יותר, אל תשכח לכלול מקורות אחרים של שומנים בתזונה של הילד: אבוקדו, שמן זית, יוגורט וגבינה.

4. שעועית ועדשים.

קטניות אלו עשירות בחלבון, ברזל, חומצה פולית, אבץ ומנגן. משרים שעועית במשך מספר שעות או לילה במים. מסננים ומבשלים עד לריכוך מאוד. עדשים אדומות אינן דורשות השרייה, מכיוון שהן מתבשלות מהר מאוד. פירה שעועית מבושלת, או השאר שלמה אם התינוק מעל גיל שנה. הוסף אותם למרקים, תערובות ירקות ותבשילים ברגע שהקטן שלך מוכן לארוחות מורכבות יותר.

5. דגים של הים הצפוני.

כלול סלמון, טונה, הרינג וסרדינים בתזונה של ילדך: הם כן מקורות שאין להם תחליףחומצות שומן רב בלתי רוויות, הממלאות תפקיד חשוב בתפקוד תקין של הרשתית והתפתחות המוח. במיוחד חומצות אלו חשובות לילדים במהלך השנתיים הראשונות לחייהם.

לדגים צעירים מאוד אפשר להכין את הדג בצורה הבאה: פשוט אופים אותו, מסירים את העצמות, העור והפירה. לאחר מכן מערבבים עם חלב אם או פורמולת ירקות לתינוקות. לילדים גדולים יותר, פשוט חותכים את הפילה לחתיכות קטנות או מבשלים קציצות סלמון:

מועכים את הפילטים עם מזלג. מוסיפים 2 כפות פירורי לחם, ביצה ופלפל גרוס, מערבבים היטב. יוצרים קציצות ומגלגלים בפירורי הלחם הנותרים. מטגנים על אש בינונית 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.

6. עשבי תיבול ותבלינים.

לאחר שתרגילו את תינוקכם למזון מוצק, התחילו להאכיל אותו בהדרגה בכלים שכל המשפחה אוכלת. כדי למנוע ממעבר כזה להיות פתאומי, הוסף ל אוכל לילדיםתבלינים שונים: זה יעזור לילד להתרגל לתזונה העתידית. אבל אל תגזימו, וכמובן הימנעו מתבלינים חריפים כמו צ'ילי: הבטן של הילדים עדיין חלשה מדי, ואולי היא לא תעמוד בעומס כזה.

הנה כמה שילובים שתוכלו להציע קצת גורמה: רסק תפוחים עם קינמון, כרוביתעם אגוז מוסקט, רוטב בשר עם כמון או אורגנו, ירקות או עוף עם טימין, אבוקדו עם כוסברה, דג עם פטרוזיליה או לימון.

רופאים ממליצים להכניס טופו לתזונה של תינוק לאחר שנת חיים, למרות העובדה שמדובר במוצר שעלול להיות אלרגני. טופו מכיל ברזל, אבץ והרבה חלבון. לא פלא שהוא מהווה בסיס לתזונה של צמחונים וטבעונים.

ניתן לטגן, לאפות, להרתיח טופו ולהשתמש בהכנת מנות עיקריות וגם קינוחים. הוא רך מאוד וקל ללעיסה, כך שילדכם בוודאי יהנה איתו ממנות.

8. לחם חיטהוקרקרים.

חלק מההורים מגבילים את ילדיהם מאכילת מזונות המכילים גלוטן. הם מקווים, אם כן, להפחית עוד יותר את הסיכון ללקות במחלת צליאק. אבל, למרות מחקרים רבים המראים את הנזק של גלוטן, ישנם גם מחקרים המצביעים על כך שהיעדר מוחלט שלו בתזונה של ילדים יכול אף להגביר את הסיכון לפתח זאת. מחלת כשל חיסוני. לכן, זה כל כך שימושי לילדים צעירים לתת דגנים, לחם מחיטה מלאה או ביסקוויטים לארוחת הבוקר.

9. יוגורט ללא תוספים.

בחירה במוצר כזה כשמדפי הסופרמרקטים מלאים במוצרי חלב מותססים עם כל מיני טעמים נראית סותרת. שכל ישר. אבל העובדה היא שיגורטים בטעמים יכולים להכיל עד 3 כפיות סוכר בצנצנת אחת קטנה. הילד יתרגל בקלות לטעם המתוק, ולא ירצה יותר לאכול יוגורט רגיל. לכן, עד שנה וחצי, תנו אותם לתינוק שלכם רק ללא תוספות: בגיל הזה, ילדים פחות בררנים באוכל. אבל אל תשכח לבחור מוצר עם תכולת שומן של לפחות 2%, מכיוון שילדים צעירים צריכים להרוויח חצי דמי כיס יומייםקלוריות משומן.

10. בשר אדום.

באופן מסורתי מאמינים שהמזון הראשון "למבוגרים" לילדים צריך להיות דייסה. אבל מחקר של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים הראה שניתן וצריך להוסיף בשר אדום לתזונה של תינוק. הברזל והאבץ הכלולים בו נספגים הרבה יותר טוב מאשר מדגנים. על מנת לשפר את הספיגה של יסודות אלו, שלבו בשר עם פירות וירקות עשירים בויטמין C. לא פלא שמגישים קציצות עם רוטב עגבניות!

מתכון וידאו: חמאת בוטנים ביתית