שזיפים מיובשים: יתרונות ונזקים לגוף, שימוש לירידה במשקל. מתכונים עם שזיפים מיובשים של מנות שונות

אחד הפירות היבשים הבריאים והטעימים ביותר הקיימים כמעט בכל האזורים הוא שזיפים מיובשים. ייבוש, כדרך לקצירת פירות לשימוש עתידי, שימש כבר כמה מאות שנים, אך זה לא איבד את הרלוונטיות שלו. בעת ייבוש פירות שזיפים, הם אינם מאבדים את התכונות השימושיות שלהם, כמו בכבישה ובישול, תוך שמירה על כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים.

שזיפים מיובשים מתקבלים מפירות מתוקים, בשרניים וצפופים מהזן ההונגרי, או שזיף הונגרי, בעלי אבן קטנה.

מה זה שזיפים מיובשים שימושיים לגוף?

ההרכב העשיר במיוחד של הפרי מאפשר להרוות את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. זה שימושי בכך שהוא מציג את התכונות של נוגד חמצון חזק, משחרר תאים מרדיקלים חופשיים, משפיע לטובה על הרווחה.

היתרונות של שזיפים מיובשים:

מניעת עצירות - סיבי שזיף הם חומר משלשל קל, משפר את מעבר בולוס המזון דרך מערכת עיכול;

תכונות אנטיספטיותבְּ- מחלות מדבקות, עיכוב צמיחת סלמונלה, Escherichia coli, תברואה של חלל הפה, מניעת עששת;

עלייה בהפרשת מיץ הקיבה והעלייה בתיאבון הנלווית מסייעת לעלות במשקל כאשר הוא חסר;

נוגדי חמצון של שזיפים מיובשים מונעים התרחשות של טרנספורמציה ממאירה של תאי הגוף;

בנוסף בעל ערך סגולות רפואיות, שזיפים מיובשים מביאים תחושות טעם נעימות כאשר הם צורכים. למרות תכולת הקלוריות ותכולת הסוכר הגבוהה שלהם, ניתן להשתמש בשזיפים מיובשים בכמויות קטנות בדיאטות לתיקון. עודף משקלל"חטיפים" לטווח קצר כשרוצים ממתקים.

זה שימושי במיוחד, על פי מדענים אמריקאים, להשתמש בשזיפים מיובשים לנשים במהלך גיל המעבר כדי למנוע אוסטיאופורוזיס. מחלה זו עוקפת נשים כאשר ירידה חדה בהורמון האסטרוגן בגופן הופכת לגורם מעורר לשטיפה מואצת של סידן מהעצמות.

רק 100 גרם, הנצרכים מדי יום, הופכים לאמצעי למניעת אוסטאופורוזיס. השילוב של בורון, סידן וויטמין D בפרי זה מפצה על המחסור בהם בגוף הנשי.

במהלך ההריון, שזיפים מיובשים אינם התווית נגד לאישה שמצפה לתינוק. זהו מקור של ויטמינים ומינרלים יקרי ערך ו תרופה מצוינתלמניעה. הנורמליזציה של הצואה, שלעתים קרובות כל כך מטרידה נשים בהריון עם עצירות, מתרחשת בעדינות, ללא תופעות לוואילהתפתחות העובר.

100 גרם שזיפים מיובשים מכילים 240 קילוקלוריות, כלומר ערך אנרגטי 1006 קילו-ג'יי .

הערך התזונתי:

פחמימות - 96%;

שומנים - פחות מ-1%;

חלבונים - 3.2%.

הרכב כימי של 100 גרם שזיפים מיובשים

כאשר מיובשים, שזיפים מיובשים שומרים על כל התכונות השימושיות של המוצר המקורי - שזיפים שחורים. זה אחד מהמקרים פירות יבשים בריאיםלגוף האדם, הידוע עד היום.

שזיפים מיובשים משמשים בהמלצת תזונאים לתיקון משקל, טיפול ושמירה על הבריאות. סילוק רעלים מהגוף, אופטימיזציה של חילוף החומרים - רק חלק מהתכונות המועילות של שזיפים מיובשים. בנוסף לשימוש ב אוכל דיאטטישזיפים מיובשים הם אלטרנטיבה מצוינת לממתקים, כך שניתן להחליף אותם בתזונה.

על מנת שזיפים מיובשים יהפכו למרכיב מן המניין של מנות שונות, יש להשרות אותם במשך 1.5-2.5 שעות. אם תנסה 1-2 חתיכות של שזיפים מיובשים, סביר להניח שהתיאבון שלך יגמר, ותהיה תשוקה ל ארוחות טעימות. אם תאכלו 5-7 חתיכות, תחושת הרעב לא תהיה כל כך בהירה, ויתכן בהחלט שלא תרצו לאכול ארוחת צהריים או ערב בכלל.

אם אתה משתמש בשזיפים מיובשים בדיאטה לתיקון משקל, השילוב הטוב ביותר יהיה להשתמש בו עם גזר מגורר גולמי, סלק מבושל. בסלט של מרכיבים אלה, אתה יכול להוסיף מיץ לימוןאו קפיר, המשפרים את התכונות המועילות של שזיפים מיובשים לגופנו.

היתרונות של פירות יבשים ידועים כבר זמן רב מאוד. מומלץ לחגוג אותם במקום ממתקים ואז כמה קילוגרמים מיותרים יכולים "לצאת". עם זאת, זה לא כל היתרונות שלהם. היום עלינו להתמודד עם השאלה: מה השימוש בשזיפים מיובשים לירידה במשקל?

מידע כללי על שזיפים מיובשים

הרכב שזיפים מיובשים

תכונות מועילותפרי מיובש זה נובע מהרכבו העשיר. הוא מכיל ויטמינים PP, A, C, קבוצה B, מינרלים: נתרן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, כמה חומצות, בפרט מאליק, פקטין, חלבונים, סיבים, סוכר, מים. תכולת הקלוריות בשזיפים מיובשים היא 264 קק"ל. כל החומרים הללו יחד מעניקים לשזיפים מיובשים תכונות שימושיות.

תכונות מועילות

• קודם כל, שזיפים מיובשים שימושיים עבור מערכת העיכול. זה עוזר לגוף להתמודד עם עצירות ומשפר את העיכול. הוא פועל כחומר משלשל קל. לעתים קרובות רופאים ממליצים על זה לאמהות מניקות שילדיהן סובלים מעצירות. בנוסף, זה עוזר להתמודד עם כמה מחלות של מערכת העיכול. במקרה זה, יש צורך בייעוץ מומחה.
• בנוסף, שזיפים מורידים את רמות הכולסטרול לרמות נורמליות, ובכך מונעים היווצרות של פלאקים של כולסטרולומפחית את הסיכון להתקף לב. כמו כן, אכילתו מהווה מניעה של התפתחות מחלות לב וכלי דם.
• שזיפים מיובשים גם הורגים חיידקים רבים. איכות זו מאפשרת להשתמש בפירות יבשים כאמצעי למניעת מחלות שונות של השיניים והחניכיים.
• מכיוון שמוצר זה מכיל ויטמין A, לכן השימוש בו מסייע לשיפור הראייה.
• שזיפים מיובשים משפרים גם את תפקוד הכבד והכליות, משפרים את המצב כלי דםועוזר לנפיחות. בנוסף, פרי מיובש זה תורם לנורמליזציה של לחץ דם גבוה ומונע התפתחות של גידולים ממאירים.
• אם אנחנו מדברים על קוסמטולוגיה, שזיפים מיובשים מועילים כאן. הוא משפר את מצב העור ואף מקדם התחדשות.
• יש לציין תכונה שימושית נוספת של שזיפים מיובשים - זה משפר את מצב הרוח. זה חשוב למי שעושה דיאטה. הגבלה בתזונה היא מתח אמיתי לגוף, והמוצר הזה עוזר להתמודד איתו.

אם נשקול את השאלה כיצד שזיפים מיובשים שימושיים לירידה במשקל, אז יש לומר שזה עוזר להתמלא מהר יותר ומקהה את תחושת הרעב מספיק הרבה זמן. על איכות זו של פירות יבשים נדבר ביתר פירוט.

שזיפים מיובשים לירידה במשקל

כיצד להשתמש בשזיפים בשזיפים נכון?

להלן מספר כללים שכדאי לפעול על מנת להתמודד עם משקל עודף:

1. החליפו עוגות, עוגיות וממתקים בשזיפים מיובשים. זה יהיה לא פחות טעים, אבל יותר שימושי הן עבור הגוף כולו והן עבור הדמות.
2. אם אתה מרגיש רעב, אכל כמה חתיכות שזיפים מיובשים. זה יעזור לכם להתמלא ו"להרוג" את התיאבון עד לארוחה הבאה.
3. כדי להפחית במשקל, אתה צריך לאכול 6 חתיכות של שזיפים מיובשים לפני או אחרי הארוחות. זה יאפשר למזון להתעכל בצורה יסודית יותר ולמנוע שקיעתו בשכבות שומניות.
4. פעם בשבוע ניתן לארגן יום צום, הכולל רק שימוש בפרי היבש הזה. ראשית, יש לשפוך אותו במים רותחים ולהשאיר אותו לתפוח. אתה צריך להשתמש בשזיפים מיובשים 100 גרם כל 3 שעות. שימו לב שאם אתם סובלים מסוכרת, אז השיטה הזאתיש לך התווית נגד.

בנוסף, ישנם מספר מתכונים מיוחדים עם שזיפים מיובשים שעוזרים לרדת במשקל.

מתכונים עם שזיפים מיובשים לירידה במשקל

אם תחליט לרדת כמה קילוגרמים, אז המתכונים הבאים יכולים לעזור לך לעשות זאת.

מתכון 1

לקחת:

1. שזיפים מיובשים - 300 גרם.
2. קליפת אשחר - 50 גרם.
3. סירופ ורדים - 250 מ"ל.
4. מים קרים - 8 כוסות.

כדי להתחיל, שלבו שזיפים מיובשים עם קליפת אשחר ומלאו אותם בכמות המים המצוינת. לאחר מכן, לשים את ההרכב על האש, להרתיח ולשמור עוד 15 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, הוסיפו למרק סירופ ורדים והחזיקו עוד 40 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש להוציאו מהאש ולהשאירו להחדיר למשך הלילה. כעת ההרכב מוכן לשימוש. למרוח זה צריך להיות 100 מ"ל מדי יום בשעה 21:00. מתכון כזה יעזור לשרוף שומן, ואתה יכול להיפטר מכמה קילוגרמים, בכפוף להגבלות תזונתיות.

מתכון 2

אתה תצטרך:

1. שזיפים מיובשים - 400 גרם.
2. צימוקים - 100 גרם.
3. משמש מיובש - 100 גרם.
4. ורד בר מיובש - 200 גר'.
5. תאנים - 200 גרם.
6. חציר דשא - 50 גרם.
7. דבש - 200 גרם.

לוקחים את כל המרכיבים מלבד הדבש וטוחנים אותם. עדיף להשתמש במטחנת בשר בשביל זה, אבל שיטות אחרות מקובלות אם אין לך מכשיר זה. לאחר מכן, שלבו את החומרים הללו עם דבש נוזלי וערבבו היטב. שימו לב שניתן לשנות את כמות הדבש אם אתם מרגישים שהמסה סמיכה מדי או להיפך, נוזלית מדי. יש לציין כי העקביות צריכה להיות בצפיפות בינונית. את התערובת המתקבלת יש ליטול 2 פעמים ביום: בבוקר ובערב. המתכון ישפר את העיכול ויקדם שריפת שומנים. בנוסף, הוא יחזק את מערכת החיסון וישפיע לטובה על הגוף כולו.

מתכון 3

הכן:

1. שזיפים מיובשים - 400 גרם.
2. משמש מיובש - 400 גרם.
3. עלה אלכסנדרוני - חבילה אחת.
4. דבש - 200 גרם.

מערבבים את כל החומרים מלבד הדבש וקוצצים. ממש כמו במתכון הקודם, מומלץ להעביר אותם במטחנת בשר. מוסיפים דבש ומערבבים. מסה זו יש לקחת בערב שאחרי טריקים אחרוניםאוכל עם מים חמים. המתכון הזה יעזור הטמעה טובהשריפת מזון ושומן.

שימו לב שלכל המתכונים הללו, התוויות הנגד העיקריות הן הריון, הנקה וסוכרת. בנוכחות מחלות כרוניות אחרות, אתה צריך להתייעץ עם מומחה.

עכשיו אתה יודע את היתרונות של שזיפים מיובשים לירידה במשקל. עם זאת, שום מתכון לא יעזור לך אם לא תגביל את עצמך בתזונה. האפשרות האידיאלית במקרה זה תהיה דיאטה ופעילות גופנית. אז מהר מאוד תשכח מה זה משקל עודף.

עצירות זה דבר מגעיל. רבים, למרבה הצער, נאלצו להתמודד עם תופעה דומה. ניתן להבחין בה גם במבוגרים וגם בילדים.

התרחשות של מדינה כזו מדברת על הפרות מצד מערכת עיכול. הפקרות בתזונה, טעויות שונות בה עלולות לגרום גם לעצירות.

מה לעשות במקרים כאלה? האם אתה כל הזמן לוקח חומרים משלשלים? אבל כנראה שזה לא שווה את זה.

כדי להיפטר מזה, יש תרופה שמבחינת היעילות אינה גרועה יותר ממשלשלים שונים. וזה לא יגרום כל נזק לגוף, בגלל הטבעיות שלו. זה בערךעל שזיפים מיובשים.

שזיפים מיובשים שימשו זמן רב כתרופה. הוא שימש את סבא וסבתא שלנו והרבה יותר מוקדם מהם.

היישום שלו התבסס על מתכון או מתכונים כאלה או אחרים, אשר, אגב, יש הרבה מאוד.

טיפול כזה הוא לא רק יעיל ושימושי, אלא גם טעים.

ההרכב הכימי של שזיפים מיובשים

שזיפים מיובשים הם שזיפים מזנים מסוימים שעברו ייבוש. שזיפים עשירים בחומרים מזינים.

נסיבות אלו הופכות אותו למרפא. עם זאת, לא כל הזנים מתאימים למטרות אלה.

לפי מומחים, הטובים שבהם הם הונגריים ורנקלוד.

מה כלול בהרכב של שזיפים מיובשים:

1. הוא מכיל סוכרים רבים ושונים. וכולם ניתנים לעיכול בקלות. הוא לחלוטין אינו מכיל סוכרים "כבדים", שאינם מועילים במיוחד לגוף. בעיקרון, סוכרים מיוצגים על ידי גלוקוז ופרוקטוז, הסוכר המתוק ביותר מכל הנציגים המוכרים של סדרת הסוכר.
2. הרכב השזיפים אינו משולל תוכן חומצה אורגנית. זה מיוצג בעיקר על ידי תפוח ו חומצות לימון. במידה פחותה, התוכן של חומצה אוקסלית מצוין.
3. גם הרכב הוויטמין של פירות כאלה אינו גרוע. צוינה תכולה גבוהה של ויטמין C. קיימים ויטמיני B, הם מכילים ויטמין P ורטינול.
4. מספיק טווח רחבאלמנטים מינרליים מוצגים בשזיפים מיובשים.

שזיפים מיובשים - תכונות שימושיות של שזיפים יבשים

אז איך שזיפים מיובשים שימושיים:

1. עוֹשֶׁר תרכובת כימיתבמתחם וקובע השפעה טיפוליתפירות אלה, בשימוש בהם הוא מתבטא באופן פעיל בתכונותיו. זה הכי יעיל לעצירות.
2. שזיפים מיובשים מאוד שימושיים למעיים. בשימוש בשזיפים מיובשים משתפר התפקוד המוטורי שלו, וזה רלוונטי במקרה של עצירות.
3. גם אם עצירות לא מפריעה לך, שזיפים מיובשים יכולים להיכלל בתזונה שלך כטיפול מונע. דיאטה יומית. המצב ישתפר בצורה ניכרת. זה מושג בגלל התוכן של פקטין בו. גם לסיבים יש תפקיד חשוב בכך.
4. לפירות יכולה להיות השפעה חיובית לא רק על תפקוד המעיים, אלא גם על העיכול בכלל. אם אנחנו מדברים על עצירות, אז לעומת משלשלים תרופותזה הרבה יותר יעיל ופחות כואב.
5. אם אתם צורכים שזיפים מיובשים באופן קבוע, ניתן להשיג זאת על ידי שיפור הרווחה. העור הופך חלק יותר. נרשם שיפור בגמישותו.
6. אם נשווה שזיפים מיובשים עם פירות אחרים, הרי שתכולת הקלוריות והסוכרים בו נמוכה בהרבה. יש לכך כמובן השפעה חיובית על עבודת הכליות.
7. צריכה של פירות כאלה מובילה לנורמליזציה איזון מים-מלחבתוך הגוף.
8. שזיפים מיובשים עוזרים להסיר את הכולסטרול הרע מהגוף.
9. פירות משחררים את הגוף מעודפי רעלים.
10. הוא מאופיין בנוכחות של אפקט משתן וכולרטי.
11. זה גם יעזור לך להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
12. שזיפים מיובשים לנשים בהריון נחוצים מאוד. במצב זה מתרחש מבנה מחדש משמעותי בגוף האישה. הגוף נאלץ לעבוד לא במצב הרגיל, אלא בצורה מעט שונה. כתוצאה מכך, עצירות היא תופעה שכיחה מאוד במהלך ההריון. לכן, במקום משלשלים, מומלץ לאישה להשתמש בשזיפים מיובשים. זה יהיה שימושי לא רק עבורה, אלא גם עבור הילד.

שזיפים מיובשים לעצירות - סרטון שימושי

מתכוני רפואה מסורתית עם שזיפים מיובשים

• עירוי של שזיפים מיובשים

בְּ תרופה טובההוא עירוי של שזיפים מיובשים. הכלי מוכח, יעיל, בשימוש לאורך זמן.

איך לבשל את זה? פירות יבשים יש לשטוף היטב ולהסיר מהם את הזרעים.

חופן שזיפים מיובשים שמים ב-500 מ"ל מים רותחים. רגע חובה הוא לעטוף את המיכל בו הוא נמצא.

הוא מוחדר במשך 12 שעות.

לאחר מכן, ניתן לצרוך אותו. אם אתה משתמש בו, אז לאחר מספר ימים אתה יכול להבחין בשיפור בפעילות מערכת העיכול.

• מרתח של שזיפים מיובשים

זה יעזור עם תנאים כאלה ומרתח של שזיפים מיובשים. פירות יבשים יכולים להיות שונים מאוד, אבל משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים חייבים להיות נוכחים בתערובת זו.

תערובת עצירות כזו עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים יעילה מאוד בתנאים לא נעימים כאלה. הכלי מאומת.

פירות מוזגים במים ומרתיחים באמבט מים. ראשית, כמובן, יש לשטוף אותם.

זמן ההידרדרות באמבט מים הוא 1/3 שעה. לוקח כזה מרתח על בסיס קבוע, המונח "עצירות" שלך נאום דיבורלהיעלם כמעט לזמן רב. עדיף לקחת לפני השינה.

• שזיפים מיובשים לעצירות עם קפיר

תרופה מצוינת לניקוי המעיים היא שזיפים מיובשים עם קפיר. כמה פירות בערב מוזגים עם כוס מים חמימים. זה נעשה בלילה בכוונה, כך שהוא מוחדר.

בבוקר כדאי לשתות את כל זה, ולהשתמש בשזיפים נפוחים לנשנוש.

• שזיפים מיובשים עם עשב חציר

מי שמחליט לרדת במשקל צריך לשים לב למתכון המכיל שזיפים מיובשים וחציר. עשב זה הוא טרופי.

שזיפים מיובשים יש לקחת 0.4 ק"ג, אבל משמשים מיובשים, צימוקים וירכיים ורדים נלקחים בכמויות שוות של 100 גרם. דשא סנה עצמו מספיק כדי לקחת 50 גרם.

ראשית יש לרסק אותו. להרכב שנוצר מוסיפים 0.2 ק"ג תאנים ודבש לפי הטעם.

כל זה נשטף ומגולל במטחנת בשר. דבש מתווסף אחרון למסה המגוללת. האחסון מתבצע במקרר.

תערובת זו משמשת עבור ימי צום. במקרה זה, כמות הנוזל הנצרכת צריכה להיות מספקת. יחד עם מים יוסרו מהגוף גם רעלים.

כמובן, אף אחד לא יתווכח עם העובדה שלפתן שזיפים מיובשים הוא מאוד טעים ובריא.

נשים רבות תוהות לעתים קרובות האם ניתן לצרוך שזיפים מיובשים בזמן הנקה?

התשובה לשאלה זו תהיה מתירנית בלבד. על ידי אכילת שזיפים מיובשים, אישה מקבלת הרבה חומרים מזינים שימושיים עם זה.

זה לא יכול להזיק. אכן, בחומרים אלו אורגניזם מתפתחצריך שאין כמותו. בנוסף, הגוף מתנקה משימוש בשזיפים מיובשים.

זה יועיל לא רק לאם, אלא גם לתינוק. עם זאת, אל לנו לשכוח כי לפירות אלה יש השפעה משלשלת בולטת.

לכן, האם לא צריכה להיסחף יותר מדי עם אכילה נמרצת של שזיפים מיובשים. זה, במקום תועלת, רק יביא נזק לעצמה ולתינוק שלה.

כמה לאכול שזיפים מיובשים לעצירות?

ככלל, אלה 2-4 דברים. אם אתה אוכל מספר פירות בלילה, אז בבוקר, ברוב המקרים, יציאות יתרחשו.

התוויות נגד לשימוש בשזיפים מיובשים

התוויות נגד העיקריות לשימוש בשזיפים מיובשים:

1. שזיפים מיובשים עשירים בסורביטול, שעלול לגרום לשלשולים.
2. אתה תמיד צריך לזכור שייתכן שיש אי סבילות אינדיבידואלית לשזיפים מיובשים.
3. שזיפים מיובשים אינם כל כך דלים בקלוריות, כלומר. מוצר עתיר קלוריות. לכן, זה לא מיועד לאנשים שמנים.
4. אמהות מניקות צריכות לצרוך אותו בכמויות מתונות מאוד.

כיום, יש מגוון עצום של ירקות ופירות. אבל בין המספר הגדול הזה, אפשר לייחד את אלה שיש להם מספר רב של תכונות חיוביות. פרי בריא אחד כזה הוא שזיפים מיובשים. זה מאוד פופולרי לא רק בקווי הרוחב שלנו, אלא בכל רחבי העולם.

היתרונות של שזיפים מיובשים טריים

שזיפים מיובשים טריים מכילים:

• ויטמינים PP, C, B, A, כמו גם בטא-קרוטן;
• סיבים צמחיים;
• נתרן, אשלגן, ברזל;
• חומצה אורגנית.

לשזיפים טריים יש את התכונות המועילות הבאות:

1 נורמליזציה של צואה. שזיפים מיובשים, טריים ומיובשים, הם הראשונים והכי כלי יעילבמאבק נגד עצירות. זאת בשל העובדה שהוא מכיל מספר גדול שלסיבים תזונתיים, אשר בבליעה מפחיתים את הזמן שלוקח לצואה לעבור דרך המעיים.

2 מניעת מחלות מעיים. סיבים תזונתיים מזינים חיידקים מועילים, המצויים במעיים ובמעי הגס. במהלך העיכול של שזיפים מיובשים, נצפה ייצור של חומצה בוטירית, שהיא דלק חיוני למעי הגס. יש לו השפעה מונעת על היווצרות טחורים וסרטן.

3 מניעת סרטן ומחלות לב. הרכב המוצר הטרי מכיל נוגדי חמצון המשפיעים לטובה על תפקוד כלי הדם, הם מנקים אותם מרבדים של כולסטרול. הם גם שולפים רדיקלים חופשיים, ובכך מונעים מחלות אונקולוגיות. תהליך זרימת הדם משתפר. תהליך ההתחדשות של הגוף נצפה.

יתרונות נוספים של שזיפים מיובשים:

• צריכה קבועה של מזון מאפשרת להסיר את הכולסטרול מהגוף.
• אם אתה משתמש בשזיפים מיובשים כחטיף קטן, אתה יכול להרוות את הגוף ולהיפטר מהרעב לאורך זמן. ניתן להשתמש בנכס שימושי זה באופן רציונלי בתהליך הירידה במשקל.
• שזיפים מיובשים הם תרופה נוגדת דיכאון שמקלה על ההתמודדות איתו מצבים מלחיציםולמנוע התפתחות של דיכאון.

נזק של שזיפים מיובשים טריים

לשזיפים מיובשים יש כמות קטנה שלהתוויות נגד. זה:

• הַשׁמָנָה;
• נוכחות של אבנים בכליות;
• תקופת הנקה - חומרים משזיפים מיובשים יכולים, יחד עם חלב אםלהיכנס לגוף הילד, מה שמוביל לגזים ולקוליק במעיים;
• מחלות מעי, במיוחד בנוכחות תסמונת המעי הרגיז.

במקרים בהם ישנן בעיות בריאותיות מסוימות, יש צורך בהתחלה לפנות לרופא, ורק לאחר מכן, אם אין התוויות נגד, להתחיל להשתמש בשזיפים מיובשים.

תכולת הקלוריות של שזיפים מיובשים מגולענים לא יכולה להיקרא נמוכה. כמו כל הפירות היבשים, מאבד לחות, הגיבור שלנו צובר פחמימות לכל 1 גרם של משקל יבש.

עד 240 קלוריות ל-100 גרם או 12% מהממוצע דמי כיס יומיים(DN). כמעט את כל הכמות הזו הגוף מקבל מפחמימות - הן נמצאות בשזיפים מיובשים לא פחות מ-21% מ-DN, חלק הארי בכמות זו נופל על סוכרים קלים לעיכול.

כמה עשיר הגיבור שלנו? הנה מה שנמצא ב-100 גרם של המוצר.

הרבה סיבים תזונתיים, חשובים לפריסטלטיקה תקינה וליציאות טובות - 28% מה-DV.

אין כמעט שומנים וחלבונים - 4% מה-DV. הם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות.

בשל חלבון וסיבים תזונתיים, שזיפים מיובשים מעוררים אוהבי מתוקים השראה נמוכה יחסית אינדקס הגליקמי- מגיל 35 עד 40.

שזיפים מיובשים מכילים ויטמינים חיוניים רבים:

• ויטמין K - עד 74% מה-DV - לאיזון המיקרופלורה של המעי ולמטבוליזם נאות של סידן;
• פרוויטמין A - 16% DV - לחסינות חזקה ולעיניים ועור בריאים;
• כמו גם ויטמינים מקבוצת B, האחראים על הטיפול במערכת העצבים והאנרגיה של הגוף.

מינרלים חשובים בולטים במוצר:

• אשלגן - 21% DV
• מנגן - 15% DV
• מגנזיום - 10% DV
• זרחן - 7% DV

בנוסף, הפרי היבש הבשרני מכיל כמויות נכבדות של סורביטול. לאלכוהול מורכב זה, בעל טעם מתוק, יש השפעה משלשלת בולטת. עם זאת, מינונים גבוהים מדי של סורביטול מובילים להיווצרות גזים מוגברת ולשלשולים. בוא נגיד שאכילת שזיפים מיובשים לשובע זה לא הרעיון הכי הגיוני.

נמצא בשזיפים מיובשים ו חומצה כלורוגנית. החומר הזה הוא מאוד נוגד חמצון חזק, נלחם בהצלחה נגד סטפילוקוקוס ו coli, מעכב את התפתחות נגיף ההרפס.

תועלת לבריאות

נרשום את הנקודות שבהן זה בא לידי ביטוי השפעה מועילהשזיפים מיובשים על הגוף.

זה מתמודד בקלות עם התפקיד של משלשל קל - הן בשל תוכן גבוהסיבים תזונתיים, ובשל ההשפעה המששלת של הסורביטול. בשנת 2012, הרשות האירופית לבטיחות מזון הכינה דו"ח שהסיק כיצד להשתמש בשזיפים מיובשים לעצירות:

• מדי יום לפחות 100 גרם מאפשר לך להתאים עבודה רגילהקְרָבַיִם.

קרא עוד אחד באלגוריתם מפורט על שיטות תזונה לטיפול בעצירות.

פירות יבשים פועלים בהצלחה נגד עצירות ומעורבבים עם עמיתים - תאנים ומשמשים מיובשים. ניתן להעשיר את התערובת בסיבי החיטה או שיבולת השועל הפופולריים, וכן בסוגים פחות מוכרים של סיבים תזונתיים (פסיליום).

ספקות אם שזיפים מיובשים נחלשים או מתחזקים קשורים לרוב לאי הבנה של תהליך אכילת סיבים. כל (!) משלשל עם שפע של סיבים תזונתיים צריך להיות מלווה במים.

מול בעיית העצירות, עלינו לשתות כמות משמעותית של נוזלים ביום - בשיעור של 20-30 מ"ל לק"ג משקל. אם הנוזל אינו זורם, תיתכן השפעה הפוכה (קיבוע הצואה) מעלייה בסיבים בתזונה.

שזיפים מיובשים מגנים על התאים מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, מה שעוזר להימנע הזדקנות מוקדמת. הגורמים העיקריים כאן הם חומצה כלורוגנית, וכן ויטמינים A, C ו-E (יש 16, 1 ו-2% מהדרישה היומית הממוצעת ב-100 גרם שזיפים מיובשים, בהתאמה).

בשל התוכן הגבוה של אשלגן, הגיבור שלנו עוזר להתייצב לחץ עורקינורמלי ולשמור על קצב הלב הנכון.

כל המכלול של חומרי הזנה של שזיפים מיובשים מסייע בחיזוק העצמות, מעכב התפתחות אוסטיאופורוזיס ויצירת פלאקים של כולסטרול על דפנות העורקים.

כמות משמעותית של מנגן תורמת להמטופואזה תקינה ולתפקוד מערכת הרבייה.

תפקיד הפירות היבשים לירידה במשקל הוא מוזר.

מחקר שנערך באוניברסיטת ליברפול נתן תוצאות מעניינות לגבי היתרונות והנזקים של שזיפים מיובשים לגוף של אישה שמאבדת משקל. עד 2 ק"ג משקל ועד 2.5 ס"מ מהמותניים תוך 8 שבועות של דיאטה מרובת רכיבים בריאה עם שילוב של 80-100 גרם שזיפים מיובשים כל יום. הסיבה להתעניין בשזיפים מיובשים למי שרוצה לרדת במשקל תזונה נכונהללא פגיעה בבריאות.

האם אפשר לאכול שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים עם סוכרת?

כאשר לומדים את נושא התזונה, אנו נוטים להסתמך על נופים מודרנייםבטיפול בדיאטה. במקרה הזה, רצון לשלוט סוכרתסוג 2 עם מינימום תרופות, כדאי לשכוח לנצח את הדרך לפחמימות קלות ולהגביל בקפדנות את הפחמימות באופן עקרוני. בגישה זו, שזיפים מיובשים אינם מעדן עבור חולה סוכרת.

נזק אפשרי

עד תחילת המאה ה-21, האמינו שלשזיפים מיובשים אין תכונות שליליות חדות. עם זאת, לאחר הגילוי בשנת 2002 של תרכובת מורכבת של אקרילאמיד, עמדתם של המדענים השתנתה.

אקרילאמיד התגלה לראשונה במזונות כמו תפוצ'יפס, צ'יפס ולחם מטוגן. היווצרות אקרילאמיד קשורה לטמפרטורות העולה על 120 מעלות צלזיוס. זה לא נמצא במזונות גולמיים ומבושלים. לאחר תחילת מחקר רחב היקף, אקרילאמיד נמצא גם בזיתים, אגסים מיובשים, קפה ושזיפים מיובשים - גיבור הסיפור שלנו.

מדוע אקרילאמיד מסוכן? והאם זה נכון בגללו לסווג שזיפים מיובשים כמוצרים מזיקים?

לאקרילמיד יש 3 פעולות שמזיקות לגוף האדם. שניים מהם הוכחו, אחד עדיין בבדיקה.

1. למינונים יומיים של החומר מעל 0.5 מ"ג/ק"ג משקל גוף יש השפעה הרסנית על מערכת עצביםאדם. למרבה המזל, כאשר אוכלים את המזון הרשום, נכנסות לגוף כמויות קטנות פי 200-500 של חומר שעלול להיות מסוכן.
2. מנות יומיות של אקרילאמיד העולה על 2 מ"ג/ק"ג גורמות למוטציות בזרע ולבעיות פוריות אחרות. קל לחשב שבממוצע אנחנו צורכים פי 2,000 פחות מהחומר הזה.
3. הועלתה גם השערה שאקרילאמיד יכול לעורר התפתחות של סרטן. הנחה זו לא הוכחה עד היום (אך גם לא הופרכה).

כדי לא להפוך לשפן ניסיונות, אבל לא לשלול מעצמך את ההנאה משזיפים, קפה וזיתים, כדאי לעשות את הפעולות הבאות.

• הימנע משימוש יומיומי כמויות גדולותשזיף מיובש. ולאנשים שקרוביהם הרבים סבלו מסרטן, הוציאו אותו מהתזונה.
• קפוץ מ קפה נמסעל רפרפת מדגנים טריים.
• הגבל את השימוש בזיתים לארוחה חגיגית וסלטים, שבהם יש מעט מהם.

מבחר פירות יבשים בריא

מה חשוב בקנייה?

1. אין ריח עשן או ריח חמאה מעופש;
2. אחיד חלק (!) צבע כמעט שחור של פני הפרי, אולי עם ברק קל מאוד (המקרה שבו ברק קל לא אמור להפחיד באופן קטגורי);
3. רצוי, נוכחות של אבן (אם כי שזיפים מיובשים כאלה טומנים בחובם סכנה של שבירת שן על שבב מבלי לשים לב במהלך הניקוי, אבל פירות עם אבנים מטופלים בכימיקלים פחות, כי הם עמידים יותר בפני קלקול).

כיצד להכין שזיפים מיובשים למזון כדי להסיר תרכובות שעלולות להיות מזיקות.

• אפשרות עיבוד מהיר: לשפוך מים קריםבמשך שעה, מסננים, שוטפים במים חמים מאוד, ממיינים את הפירות בידיים.
• אפשרות עיבוד מקסימלית: יוצקים מים קרים פעמיים - למשך שעה, ולאחר מכן למשך 30 דקות נוספות. מסננים את המים בכל פעם. לאחר ההשריה השנייה, צרוב במים רותחים למשך 2-3 דקות.

אחסון נכון

איך לאחסן שזיפים מיובשים בבית?

אנו פועלים לפי כמה כללים. אנו בוחרים מיכלי זכוכית סגורים הרמטית (לדוגמה, צנצנות ליטרעם מכסה הדוק). אנחנו מניחים את השזיפים במרווחים, אל תדביקו. מצא מקום חשוך וקריר. עד 18 מעלות, הרחק ממקורות לחות. מזווה, קומת ביניים, מרתף יבש.

הגבלת הגישה של אור, חום ולחות למלאי פירות יבשים היא המשימה העיקרית בעת אחסון בבית.

עם מה ואיך לאכול שזיפים מיובשים

הו, הנושא הזה כמעט בלתי נדלה! שזיפים מיובשים הם אולי הפירות היבשים הפופולריים ביותר בקרב טבחים וקונדיטורים. הוא נכלל בתפקידים הראשונים במגוון מנות.

בשר מבושל משומר, סלטי חגעם קומפוזיציה צבעונית ובלתי צפויה, עוגות ומאפים. יש מנות המוקדשות רק לגיבור שלנו (למשל, שזיפים מיובשים בשוקולד וממולאים באגוזים).

תועלת מקסימלית - לא לחמם לאורך זמן!

לאכול שזיפים מיובשים ללא נזק השפעה מקסימליתמועיל ביותר בסלטים וקינוחים, שבהם הוא אינו נתון לטיפול בחום.

לפעמים זה לא חטא לפנק את עצמך במתיקות הבשרנית, אבל לא הקשה, של שזיפים מיובשים בדוגמאות בישול מבושלות. היתרונות פחותים, אבל משהו יישאר (מינרלים, סיבים תזונתיים). יש לנו כמה מתכונים אהובים מהילדות, שבהחלט נשתף אתכם.

אילו מנות עם שזיפים מיובשים אתם אוהבים? ספרו בתגובות!

אנו מקווים שמאמר זה ענה על שאלות רבות על שזיפים מיובשים. היתרונות והנזקים לגוף מתוארים על סמך מידע עדכני ממוצרי תזונה ותזונה. דרכים בחירה נכונהלקחת בחשבון את התכונות של ייבוש בייצור המוני, אבוי, לא תמיד כדי לרצות את רווחת הצרכנים. למד את החשוב, קנה בריא ואכל טעים לבריאות שלך!

תודה על המאמר (2)