Reseptit kasviskeittoon sappirakon poistamisen jälkeen. Ravitsemusreseptit kolekystektomian jälkeen

Kuntoutus minkä tahansa jälkeen kirurginen interventio tarkoittaa melko vakavaa potilaan ruokavalion korjausta. Ruokavalio nro 5 sappirakon poiston jälkeen on suunniteltu erityisesti säätelemään ruoansulatusprosesseja, myös leikkauksen jälkeisenä aikana, jotta estetään komplikaatioita maksassa, mahassa, haimassa ja pohjukaissuolessa.

Sappirakon poisto

Laparoskooppista kolekystektomiaa käytetään laajalti kroonisen ja akuutin kolekystiitin hoitoon. Sen etuna on se, että leikkaus suoritetaan vatsan seinämän puhkaisun kautta, minkä vuoksi jälkimmäinen loukkaantuu minimaalisesti. Kipu-oireyhtymä samaan aikaan se on käytännössä poissa, ja toipuminen on paljon nopeampaa kuin avoimen leikkauksen jälkeen. Potilas oleskelee sairaalassa noin 1-2 päivää, jonka jälkeen hän palaa normaaliin päivittäiseen toimintaansa ja työhönsä.

Laparoskopia tehdään 95 - 99 % tapauksista. Tilanteessa, jossa on komplikaatioita (tulehdus, liimausprosessit) tai anatomiset ominaisuudet sappitie, avoin väliintulo vatsaontelo. Useimmiten tämä on minimaalisesti invasiivinen leikkaus, harvemmin - perinteinen.

Mutta riippumatta siitä, kuinka elin poistetaan, potilaan elämä muuttuu jossain määrin: hänen on koko elämänsä ajan noudatettava tiettyä ruokavaliota ja ensimmäisinä kuukausina toimenpiteen jälkeen - tiukka ruokavalio.

Miksi tarvitset ruokavaliota

Valitettavasti menettämällä sappirakon kolekystiitin vuoksi ihminen ei pääse eroon sappikivitaudista. Maksa jatkaa toimintaansa, eikä sapella, jonka koostumus on muuttunut kauan ennen poistoa, ole muualle asettua. Lisää merkittävästi riskiä, ​​että se vapautuu voimakkaasti, kerääntyy kanaviin ja muodostaa uhan suoliston toiminnalle. Tämän estämiseksi potilaan on opittava syömään murto-osaisesti - tämä on ensimmäinen ja tärkein sääntö. Tässä tilanteessa sappi tulee ulos ajoissa, mikä välttää muodostumisen vaarallinen paine kanavissa ja kivien muodostumisessa niissä, ja suolet on vakuutettu suuria sappiruiskeita vastaan.

Ruokavalio koko elämän ajan

Ajan myötä kanavat ottavat haltuunsa puuttuvan elimen toiminnan. Mutta tämä tapahtuu vähitellen ja vain tietyn ravitsemusalgoritmin alaisena. Yleensä ennen kuin palataan normaaliin ruokavalioon pienin rajoituksin, kestää noin vuoden.

Mieti, mitä sääntöjä on noudatettava ensimmäisinä päivinä, viikkoina ja kuukausina sen jälkeen, kun keho on menettänyt sappirakon, ja mitä se tarkoittaa erikoisruokavalio numero 5.

Ruokavalion ominaisuudet palautumisjakson aikana

Aluksi on tärkeää ymmärtää, että tulevat muutokset ruokavaliossa eivät ole vain ruokavalio. Tämä on käytännössä elämäntapa, jota on seurattava jatkossa, jotta ei uutta vakavia ongelmia maha-suolikanavan toiminnassa.

TESTI: Millainen maksasi voi?

Tee tämä testi ja selvitä, onko sinulla maksaongelmia.

Ravinteiden suhteiden korjaus

Päivittäinen ruokavalio tulee rakentaa siten, että tuoteryhmissä on seuraavat suhteet:

• 25% proteiineja. Täydelliset proteiinit edistää maksan toiminnan normalisoitumista ja sen solujen uusiutumista. Maitotuotteet, siipikarja ja kala ovat paras helposti saatavilla olevan ja helposti sulavan proteiinin lähde.
• 25% rasvaa. Koska calculi (kiviä sisään sappirakko ja sen kanavat) koostuvat kolesterolista, on tarpeen minimoida kulutettujen kolesterolia sisältävien ruokien määrä, mutta samalla pysyä ruokavaliossa tyydyttymättömiä rasvoja. Jälkimmäisiin kuuluvat kasviöljyt. Ne auttavat ohentamaan sappia ja vähentävät sappikivien riskiä.
• 50% hiilihydraatteja. Huolimatta siitä, että niiden määrä ruokavaliossa on vallitseva, hiilihydraattien valintaa on lähestyttävä erittäin huolellisesti. Ongelmana on, että ruoat, kuten leivonnaiset tai murot, aiheuttavat sapen happamoitumista, mikä puolestaan ​​​​aiheuttaa kivien muodostumista. Samanaikaisesti sokerin ja sitä sisältävien tuotteiden "kevyet" hiilihydraatit, vaikka niillä ei ole tällaista vaikutusta korkean kaloripitoisuuden vuoksi, aiheuttavat joukon ylimääräisiä kiloja ja rikkomuksia. aineenvaihduntaprosesseja. Siksi on tarpeen etsiä tasapaino ensimmäisen ja toisen ryhmän hiilihydraattia sisältävien tuotteiden välillä.

Yksi avainrooleista ruokavaliossa sappirakon poistamisen jälkeen on vitamiinien saanti, erityisesti niiden, jotka tukevat normaalia työtä maksa: askorbiinihappo, ryhmien B ja K vitamiinit. Lisäksi on tärkeää korvata retinolin puute, koska se ei anna sapen kiteytyä.

Ensimmäiset päivät leikkauksen jälkeen

Alle suoritetun leikkauksen jälkeen nukutus, ruoan ja nesteen nauttiminen ensimmäisten 12 tunnin aikana ei ole sallittua. Potilas on lääkintähenkilöstön tiiviissä valvonnassa. Janon vähentämiseksi huulten pyyhkiminen veteen kastetulla sienellä tai suun huuhtelu on sallittua. Määritetyn ajan kuluttua potilas saa ottaa pienen määrän keittoa tai hyytelöä.

Yksinkertaisia ​​operaatioita ei ole

Jotta sappi ei pysähtynyt kanaviin, on erittäin tärkeää, että potilas ottaa ruokaa pieninä annoksina 6-7 kertaa päivässä jopa hoitolaitoksen seinien sisällä, ja myös juoma-ohjelma. Nesteen saannin tulee olla myös murto-osa, mutta runsas - vähintään 1,5 litraa päivässä.

Seuraavana päivänä leikkauksen jälkeen voit syödä ruokaa nestemäisessä ja hyytelömäisessä muodossa: dieettilihalientä, ohrakeittoa, hedelmähyytelöä.

Kolmannesta viidenteen päivinä ruokalistaa täydennetään nestemäisillä muroilla, höyrytetyillä munakokkelia, limaiset keitot viljasta kasvisliemellä, perunamuusi. Lääkäri voi sallia ei-makeiden ja happamien mehujen (esimerkiksi punajuuri), hieman makeutetun teen käytön.

Ensimmäisen viikon lopussa ruokavalioon sisältyy vähärasvainen raejuusto, maitotuotteet, keitetty liha ja kala. Leipää voidaan lisätä kasviskeittoon, mutta enintään 100 g päivässä. Se on kuivattava.

Juomista voit juoda hieman makeutettua teetä, luonnonmehuja vihanneksista ja hedelmistä, hyytelöä, ruusunmarjalientä ja hiilihapotonta kivennäisvettä (se on hyväksyttävä hoitavan lääkärin kanssa). Juomasi nestemäärä voi jo olla jopa 2 litraa päivässä.

Jos toipuminen sujuu niin kuin pitääkin, potilas siirretään ruokavaliolle nro 5.

Laparoskopian jälkeen ruokavalio ei ole niin kova, koska tällainen leikkaus on suurelta osin vähemmän traumaattinen. Ruokavalion erot ensimmäisinä päivinä toimenpiteen jälkeen ovat seuraavat:

• potilas voi juoda nesteitä lähes välittömästi;
• ensimmäisten 12 tunnin aikana pienet annokset hyytelöä tai keittoa ovat sallittuja;
• 2. päivänä voit juoda ilman rajoituksia, mutta syödä - kevytruoka pienissä annoksissa. Keitetty ruokavalioliha, kala, höyrytetty munakokkelia, vähärasvainen liemi, jotkut hedelmät ja raejuusto ovat sallittuja.
• siirtyminen viidenteen ruokavalioon tapahtuu kolmantena päivänä.

Lempeämmistä olosuhteista huolimatta, niin laparoskopian kuin avoleikkauksen jälkeenkin, aluksi tärkeintä ei ole kuormittaa maha-suolikanavaa. Ruoan tulee olla kevyttä, jotta se stimuloi suolen toimintaa ja ehkäisee ummetusta, koska tämä voi johtaa ompeleiden irtoamiseen ja verenvuotoon.

Ensimmäinen viikko julkaisun jälkeen

Jos ruokavaliolla sairaalassa olemisen aikana kaikki on selvää, koska lääkintähenkilöstö hallitsee sitä, niin kotiin palattuaan monet leikatut katoavat: kuinka he voivat syödä lisää?

Yksi tärkeimmistä säännöistä on syödä pieninä annoksina.

Jotta keho ei putoaisi sairaalassa vahvistetusta hoito-ohjelmasta, potilaan tulee myös kotona jatkaa pienten aterioiden syömistä noin 6-7 kertaa päivässä. Pääasia, että se tapahtuu aina samaan aikaan. Joten sappi vapautuu vain käsittelemään saapuvaa ruokaa, ei pysähtynyt sappitiehyissä tai mene tyhjään vatsaan. Viimeinen vastaanotto tulee ottaa viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ensimmäisen kuntoutusviikon sairaalan ulkopuolella sekä "mustan listan" tuotteet että tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat kiellettyjä. Tämä sisältää myös ruisleivän. "Taulukon numero 5" päävalikko sappirakon poistamisen jälkeen sisältää keitettyjä, höyrytettyjä ja haudutettuja ruokia:

• vähärasvainen liha (kotletit, lihapullat, lihapullat) ja kala vihannesten kanssa;
• kana (uunissa paistettu ruokavaliorulla);
• maitotuotteet ja kasviskeitto s;
• puuroa alkaen kokojyvät ja pasta durumvehnästä;
• höyrytetty proteiini-omeletti.

Kotitekoiset "elävät" jogurtit ja Adyghe-juusto ovat erittäin hyvä apu.

Potilaalla on jo varaa symbolisiin jälkiruokiin: vaahtokarkkeihin tai vaahtokarkkeihin.

Parhaina juomina pidetään edelleen makeuttamatonta teetä ja ruusunmarjaliemiä, ja juomavesi on suositeltavaa korvata se mineraalilla, mutta vasta lääkärin kuulemisen jälkeen.

Tärkeää: kaikki nautitut ateriat eivät saa olla kylmiä tai kuumia. Mitä tulee johdonmukaisuuteen, on parempi antaa etusijalle se, joka näyttää mukavimmalta imeytymiselle. Kaikkea ei tarvitse jauhaa ja jauhaa.

Kuukautta myöhemmin

Tämän kuntoutusjakson ravitsemuksen erityispiirteet ovat asteittainen paluu tutumpaan ruokavalioon. Sen perusta on 5. ruokavalio. Ruokalista laajenee, mutta tietysti se koostuu vain sallituista tuotteista. Itse asiassa potilaan on noudatettava tällaista ruokavaliota 6 kuukauden ja vuoden kuluttua. Siksi tässä vaiheessa on parempi tyytyä lopulta siihen tosiasiaan, että tästä eteenpäin ei pitäisi olla pöydällä:

• rasvainen sian- ja naudanliha, lammas, laardi. Ankanliha on myös kielletty;
• rasvaiset keitot ja liemet - vain ruokavaliot ovat sallittuja;
• ei mitään paistettua. Jotta tällainen ruoka sulaisi, se on käsiteltävä korkean pitoisuuden sapella. Valitettavasti tämä on mahdotonta leikkauksen jälkeen;
• ei mausteita ja kuumia kastikkeita, jotka lisäävät sapen tuotantoa;
• kylmät juomat ja jäätelö, koska kylmä voi aiheuttaa sappiteiden kouristuksia ja kipua;
• ruokia, jotka sisältävät voita tai margariini, eli kakut, leivonnaiset ja vastaavat rasvaiset jälkiruoat;
• happamat ruoat: marinaadit, astiat, joihin käytettiin etikkaa, happamat hedelmät (kiivi, sitrushedelmät). Myös kuiva viini on tällä listalla;
• hiilihapotetut juomat. Se tarkoittaa sitä kivennäisvettä on myös oltava ilman kaasua.

Keitot - perusasioiden perusta

Kaksi kuukautta laparoskopian jälkeen

Tässä vaiheessa potilaan tehtävänä on yrittää olla ärsyttämättä ruoansulatusjärjestelmää ja kiinnittää huomiota proteiiniruokiin, jotka auttavat ohentamaan sappia. Jos kahden kuukauden kuluttua leikkauksesta ei ole kipua eikä mitään epämukavuutta, voit asteittain monipuolistaa "taulukkoa numero 5" seuraavasti:

• keitä keittoja vähärasvaisen kanan kanssa, mutta vältä vihannesten paistamista kastiketta varten. Tällaisten ruokien ravintoarvon ja maun lisäämiseksi niihin lisätään valmiina hieman oliivi- tai voita (ghee) öljyä;
• toiseksi voit syödä vähärasvaista keitettyä lihaa ja lisukkeita erilaisista vihanneksista: kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa, punajuuria, kurpitsaa, porkkanoita. Vihanneksia ei tietenkään voi paistaa, mutta ne ovat erittäin maukkaita haudutettuina. Valmisaterioihin saa lisätä vähän vihreyttä;
• kalaa ei voida vain hauduttaa tai keittää - lihahyytelö on erinomainen vaihtoehto. Liemi on parempi tehdä vähemmän tiivistetyksi. Laimentaaksesi sitä, voit käyttää kasvislientä, johon on lisätty gelatiinia;
• erinomainen helposti sulava proteiiniruoka ja valikkokohta, joka voi merkittävästi piristää tiukkaa ruokavaliota, on kalmari, simpukat ja katkaravut, jotka tulisi keittää;
• elimistö saa vielä enemmän proteiinia raejuustolla, paremmin kuin vähärasvainen. Vaihtoehtona ja vielä enemmän hyödyllinen vaihtoehto sen käyttö sopii raejuustovuoka;
• Jälkiruoat, kuten uuniomenat, omenavaahtokarkit tai marmeladi, voivat myös auttaa ohentamaan sappia.

Kolme kuukautta myöhemmin

Neljännesosaa myöhemmin sappirakon poistamisen jälkeinen ruokavalio sisältää jo koko luettelon sallituista elintarvikkeista. Tähän mennessä rajoituksista, joita alun perin oli vaikea noudattaa, tuli elämäntapa. Dieettiruokaa ei vain auta sopeutumaan elämään ilman sisäelimiä, vaan, kuten käytäntö osoittaa, parantaa merkittävästi yleinen tila terveys. Kaikki veriarvot palautuvat normaaliksi, ylipaino poistuu.

Kanaliemen tulee olla vaaleaa

Joten ruokavalion nro 5 sallittuja tuotteita tässä vaiheessa ja lisäksi ovat:

• vihannes- ja maitokeitot, joihin on lisätty täysjyvätuotteita;
• murenevat viljat;
• kala- ja lihalajikkeet (kalkkuna, kana, vähärasvainen naudanliha), keitetyt tai höyrytetyt;
• kananmunat (joka päivä voit syödä 1 kpl.);
• maito ja maitotuotteet. Jälkimmäisen on oltava tuoretta ja rikastettu bifidobakteereilla;
• keitetyt tai haudutetut vihannekset;
• pasta durumvehnästä, vilja;
• kohtalainen määrä kasviöljyä;
• makeiset vaahtokarkkejen, marmeladin, hyytelön, vanukkaiden, hillon, kotitekoisen hillon ja hunajan muodossa;
• kuivatut hedelmät: kuivatut aprikoosit ja luumut pieni määrä;
• tuoreet hedelmät ja marjat: mansikat, vadelmat, aprikoosit, koira. On parempi antaa etusija makeille hedelmille välttäen happamia. Niille, jotka tarvitsevat sappinestettä, vesimelonit ovat ihanteellisia, joten kesällä voit keskittyä niihin turvallisesti. Vuodesta meloni, päinvastoin, olisi hylättävä;
• on sallittua juoda teetä, kahvia maidolla, villiruusun keitteitä ja vehnäleseet, tuoremehut.

Ruokailut ympäri vuoden

Leikkauksen jälkeisten ensimmäisten kuukausien aikana monet ruokavaliotuotteet potilaat tottuvat siihen vaikeasti, joten noin vuosi on varattu täydelliseen siirtymiseen tiettyyn ruokavalioon. Tänä aikana ihmisen on lujitettava menestystä muodostaessaan tapa syödä osittaisesti ja usein. Sama koskee kiellettyjä tuotteita. Vaikka potilas ymmärtää päässään, että epäonnistumiset ovat täynnä vakavia seurauksia, monien on hyvin vaikea tottua ajatukseen, että grillattua kanaa tai nyytit porsaanlihalla ja kahdenlaisia ​​kastikkeita ei enää ole ruokalautasella.

Älä unohda viljaa

Siitä huolimatta "5. pöydän" ruokavalio tarkoittaa tällaisten tuotteiden hylkäämistä:

• rasvainen liha, kala ja siipikarja, laardi, kaviaari;
• makkarat, savustetut tuotteet, puolivalmiit tuotteet;
• paistettu ruoka;
• runsaat keitot ja rasvaiset liemet;
• suolakurkku, säilyke ja suolakurkku;
• sienet;
• karkea kuitu, palkokasvit;
• kaikki hapan ja mausteinen;
• korkean pitoisuuden tuotteita eteeriset öljyt: valkosipuli, sipuli, retiisi, retiisi;
• makeiset, makeiset;
• tuore leipä;
• kylmät ja kuumat ruoat ja juomat;
• vahva musta kahvi, kaakao;
• alkoholia.

Tietysti monesta tutusta ruoasta luopuminen on usein hyvin vaikeaa, joten joskus voit hemmotella itseäsi jollakin vaarattomalla listalta. Hemmottele itseäsi esimerkiksi pienellä keksillä (yksinkertaisin, ilman kermaa) tai smetalla, joka on keitetty vähärasvaisella smetanalla.

Lomapäivinä, kun pöydät ovat täynnä kiellettyjä ruokia ja tuotteita, sinun ei pitäisi olla laiska ja tehdä ruokaa vaihtoehtoja, turvallinen henkilölle, jolla ei ole sappirakkoa. Mitä tulee alkoholiin, erityisesti väkeviin alkoholijuomiin tai samppanjaan, vaihtoehtoja ei ole. Jos kuntoutus sujuu hyvin, niin joissain tapauksissa saa siemailla kuivaa viiniä.

Esimerkki ateriasuunnitelmasta kellon mukaan

Aterioiden välinen aikaväli on enintään 3 tuntia.

• Ensimmäinen aamiainen: makeuttamaton puuro, höyrytetty proteiinimunakas, tee.
• Toinen aamiainen: leseet, dieettikeksejä tai keksejä (valinnainen), mehua.
• Lounas: kasviskeitto, höyrykylpy tai keitetty kananrinta, keitetyt porkkanat, kuivatut hedelmät tai hyytelö.
• Iltapäivän välipala: tuoreita hedelmiä.
• Illallinen: keitetty kala, perunamuusi tai haudutettuja vihanneksia, teetä maidolla.
• Toinen illallinen: fermentoitu leivottu maito tai kefiiri 1-2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Hyvät asiat tulevat pienissä pakkauksissa

Ruoan reseptit

Ruokavalion viides numero sisältää monien elintarvikkeiden käytön kieltämisen. Siitä huolimatta, jos sinulla on vähän aikaa ja mielikuvitusta, voit syödä maukasta ja tyydyttävää jopa ilman sappirakkoa.

Aamupalaksi rahkapasta

Ainekset:

• raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9% - 100 g;
• smetana tai kerma - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl.

Ruoanlaitto:
Sekoita ainekset huolellisesti. Ihannetapauksessa massa tulisi pudottaa siivilän läpi.
Toinen versio pastasta on ilman sokeria, mutta tuoreilla yrteillä ja ripaus suolaa. Sitä voidaan käyttää nopean ja terveellisen välipalan valmistamiseen kuivattujen kanssa lese leipä. Seos levitetään pohjalle, ja päälle laitetaan ohut pala höyrytettyä tai keitettyä naudanlihaa (kanaa).

Keittosose vihannesten kanssa

Ainekset:

• keitetty kananliha - 150 g;
• kasvis- tai laimennettu kanaliemi;
• porkkanat - 1 kpl;
• juuriselleri;
• suola;
• kasviöljy tai voi - 5 g.

Ruoanlaitto:
Pilko vihannekset ja keitä ne liemessä. Lisää sitten niihin hienonnettu liha, suola ja voi. Kuumenna kiehuvaksi, anna jäähtyä hieman ja vatkaa tehosekoittimessa. Porkkanoiden ja sellerin sijasta voit käyttää mitä tahansa kauden vihanneksia.

Valmis keitto voidaan koristella yrteillä, tarjoilla smetanalla tai pienellä määrällä keksejä.

Höyrytetty ruoka on terveellisintä

Kalapalat

Ainekset:

• kalafilee - 200 g;
• kerma tai maito - 2 ruokalusikallista;
• muna - 1 kpl;
• kuivattu leipä - 1 kpl;
• suola.

Ruoanlaitto:
Kun leipää liotetaan maidossa (kermassa), kala murskataan jauhelihan koostumukseksi, siihen lisätään puristettua leipää, munanvalkuaista ja suolaa maun mukaan. Jauheliha vaivataan, muodostetaan pieniä kotletteja ja asetetaan vesihauteeseen tai esilämmitettyyn uuniin. Ne kypsyvät noin 20 minuutissa.

Rusinoilla, pähkinöillä ja hunajalla paistetut omenat

Ainekset:

• omenat (hapan lajike) - haluttu määrä;
• rusina;
• pähkinät;
• kaneli.

Ruoanlaitto:
Hedelmät pestään hyvin ja niistä poistetaan kanta. Laita loput ainekset syvennykseen, ripottele päälle kanelia. Omenat paistetaan esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Tärkeintä ei ole pitää ruokavaliota numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen taakana. Siitä pitäisi tulla normaali elämäntapa, joka auttaa kuntoutumaan leikkauksen jälkeen, ehkäisemään komplikaatioita ja jatkamaan vain eteenpäin.

Jos konservatiivinen hoito vaikea patologiset tilat sappirakko ei tuota tuloksia, niin se suoritetaan. Jälkeen kirurgiset toimenpiteet kehon on palautettava, normalisoitava ruoansulatuselinten työ. Näiden tehtävien suorittamiseksi tarvitaan sappirakon poiston jälkeinen ruokavalio. Sairaalan lääkärit selittävät kuitenkin harvoin ravitsemuksen vivahteita. Siksi potilaat ovat huolissaan siitä, kuinka syödä heti sappirakon leikkauksen jälkeen.

On tärkeää ymmärtää, että hoidon jälkeen sisäelimet jatkaa toimintaansa entiseen tapaan. Siksi hepatosyytit tuottavat sappia ruoansulatukseen, puhdistamiseen myrkyllisistä yhdisteistä. Kuitenkin ennen kuin ruoansulatussalaisuus kertyi sappirakon onteloon, se vapautui annosteltuna 12-kooloniin. Elimen leikkaamisen jälkeen suoleen vapautuu jatkuvasti sappia, joka on provosoiva tekijä limakalvon tulehdukselle.

Sappirakon poistamisen jälkeen ruokavalio auttaa estämään pysähtyneisyyttä tai ruuansulatuksen eritteiden liiallista tuotantoa. Siksi se on ennaltaehkäisevä tulehdukselliset sairaudet suolisto, dyspeptiset häiriöt. 1-2 vuoden kuluttua on sallittua siirtyä tavanomaiseen ruokavalioon, jolla on vain pieniä rajoituksia. Tänä aikana jäljellä olevat kanavat mukautuvat, alkavat suorittaa etäisen elimen toimintoja.

Miten kuntoutus etenee?

Ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen laparoskopialla on terapeuttisen toipumisajan pääkomponentti. Ensimmäiset 6 tuntia on kiellettyä syödä ja juoda. Asiantuntijat antavat sinun kastella huulet, huuhdella suusi seuraavan 2 tunnin ajan.

Tärkeä! Seuraavien 12-16 tunnin ajan sinun on juotava pieniä määriä vettä pieninä kulauksina jopa 4 kertaa tunnissa.

Ruokavalioterapia auttaa estämään komplikaatioita leikkauksen jälkeisellä kaudella, normalisoimaan hyvinvointia. Ravinto sappirakon poistamisen jälkeen suoritetaan järjestelmän mukaisesti:

• Vain juoma on sallittu 24 tunnin ajan;
• Toisena päivänä ruokavaliohoitoon sisältyy juomien käyttöönotto: 1% kefir, fermentoitu leivottu maito, tee, luonnonjogurtti, hyytelö, yrtti-infuusiot. Nesteen tilavuuden tulee pysyä 1,5 litran sisällä. Pääasiallinen ravitsemuksen periaate ilman sappirakkoa on pirstoutuminen - ruokaa tulee ottaa 100 ml 2-4 tunnin välein;
• Kolmantena päivänä on sallittua juoda kompottia, syödä liemiä, kasviskeittoja, keitettyjä perunoita. Ruokavalio ilman sappirakkoa on säännölliset tapaamiset ruoka - 7 kertaa päivässä. Viimeisen aterian tulisi kuitenkin tapahtua 120 minuuttia ennen nukkumaanmenoa;
• Viidentenä päivänä sisään seuraavat tuotteet: keksejä, keksejä (enintään 100 g), viskoosia viljaa, keitetty vedessä ja homogenoitu. Jos ripulia tai ummetusta ei ole, rasvattomat maitotuotteet ovat sallittuja;
• 6-7 päivän ajan klo hyvä terveys soseutetut vihannekset, keitetty ruokavalioliha, kala lisätään. Yksi annos tulee olla 200 g. On tärkeää välttää ummetusta, joka aiheuttaa jännitystä vatsalihaksissa.

Tärkeä! Useiden viikkojen ajan leikkauksen jälkeen tulee syödä vain raastettua aterioita.

Ruokavalioterapian säännöt

Jos ruoansulatushäiriöistä ei ole merkkejä, viikon kuluttua näytetään ruokavalio nro 5 sappirakon poistamisen jälkeen. Ruokavalioterapia sisältää jakeellinen ravinto tiettyyn aikaan. Ruoka tulee pureskella perusteellisesti ruoansulatuksen helpottamiseksi.

Tärkeä! Jos ruokavaliota ei noudateta, potilaat raportoivat kipu vatsassa, ilmavaivat, pahoinvointi, pitkittynyt ummetus tai ripuli.

On tärkeää lopettaa rasvaisten ja paistettujen ruokien syöminen. Aikana lämpökäsittely tuotteiden annetaan keittää, leipoa, hautua, keittää vesihauteessa. Ruokaa suositellaan nautittavaksi huoneenlämmössä. Korkean tai matalan lämpötilan ruokaa saa tuoda vasta 2 kuukauden kuluttua, jos terveyttä on hyvä noudattaa.

30 päivän ruokavalio, jossa sappirakko on poistettu, sisältää 1,5 litran vettä, jonka tilavuus tulee lisätä 2 litraan 3 kuukauden kuluessa.

Ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen mahdollistaa:

• Paistetut hedelmät;
• Vähärasvainen liha kotlettien, lihapullien, lihasouffleen, lihapullien muodossa;
• Paistettu tai höyrytetty kala;
• Ei-happamat mehut, hyytelö;
• Sosetetut vihannekset;
• Viskoosi vilja;
• Pasta durumvehnästä;
• Maito- ja kasvissosekeitot;
• Pataruoat ja vanukkaat;
• Hunaja, kotitekoinen hillo;
• Vaahtokarkki, hyytelö, vaahtokarkki, marmeladi;
• muussattu hillokkeet;
• Kananmunat;
• Rasvattomat maitotuotteet.

Mitä hedelmiä ja vihanneksia voit syödä?

Kuukautta myöhemmin, terveenä, ruokavaliota laajennetaan lisäämällä pieni määrä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Ne on annettava hitaasti 50-100 g:n annoksina, jotta sisäelimet voivat sopeutua kuormitukseen.

Tärkeä! Tomaatit ja omenat tulee kuoria ennen syömistä.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat 100 g hienonnettujen hedelmien ja vihannesten syömistä ennen pääateriaa. Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää: kesäkurpitsa, kurkku, punajuuri, porkkana, tomaatti, selleri, omena, päärynä, banaani, vesimeloni, meloni, mansikka, vadelma, aprikoosi, persikka.

Monet potilaat ajattelevat virheellisesti, että ruokavalio, kun sappirakko poistetaan kivillä, viittaa yksitoikkoiseen ruokavalioon heidän loppuelämänsä ajan. Mutta käytännössä 1-2 vuoden kuluttua hoidon jälkeen lääkärit saavat rikastaa ruokavaliota tutuilla ruokia.

Mitä ei saa syödä sappirakon poistamisen jälkeen?

Tärkeä! Täytyy sulkea pois tuoreet vihannekset jotka voivat lisätä maksan ruoansulatuseritteiden tuotannon tehokkuutta.

Ravitsemus leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi taulukko numero 5 ehdottaa täydellistä poissulkemista:

• Savustetut ja mausteiset ruoat;
• Rasvainen kala, liha, laardi, kaviaari;
• Säilykkeet tuotteet;
• rikkaat liemet;
• Mausteiset mausteet;
• Sienet;
• Pikaruoka;
• Pavut, herneet, kikherneet;
• Vihannekset ja hedelmät, joita ei ole lämpökäsitelty;
• Leipä, muffinit, makeiset;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Suklaa
• Kaakao, vahva kahvi;
• jäätelö;
• Alkoholijuomat.

Ruokatyypit

Jos potilaalla on ollut haimatulehdus, hypermotorinen dyskinesia, pohjukaissuolentulehdus, sappirakon poistamisen jälkeinen ruokavalio määrätään taulukon 5 mukaisesti. Sen avulla voit poistaa dyspeptiset häiriöt. Sen kesto on yleensä 2-3 viikkoa.

Dieettiterapiaan kuuluu kalorien vähentäminen 2000 kcal:iin päivässä, rasvojen, helposti imeytyvien hiilihydraattien, puriinien saannin rajoittaminen. Päivittäinen suolan määrä on 5 g. Paastopäivä on järjestettävä joka viikko.

Hypomotorisen dyskinesian yhteydessä sappirakon leikkauksen jälkeinen ruokavalio koostuu lisääntyneestä rasvan saannista. Siksi päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus voi olla 2600 kcal. On tärkeää rajoittaa saantia yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, muffinit, täysmaito, mausteet. Ruoka tulee paistaa tai keittää, öljyä lisätään yksinomaan valmiiseen astiaan.

Jos on merkkejä tulehdusprosessista, laparoskopian jälkeiseen ruokavalioon (taulukko nro 5B) liittyy ruoan määrän rajoittaminen. Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 1600 kcal, rasvan saanti tulisi rajoittaa 40 grammaan päivässä. Keitettyjä ruokia voi syödä vain soseutettuna.

Haimatulehduksen taustaa vasten määrätään ruokavalio (taulukko nro 5P), johon liittyy ruokavalion proteiinipitoisuuden lisääminen. Kaloripitoisuus - 2500 kcal. On jätettävä pois ruokia, jotka voivat stimuloida haiman eritysaktiivisuutta.

Tärkeä! Sappirakon kivien poiston jälkeisen ruokavalion valitsee hoitava lääkäri tai ravitsemusterapeutti ottaen huomioon sairauden historian, liitännäissairaudet ja potilaan hyvinvoinnin.

ruokavalion reseptejä

Sappirakon poistamisen jälkeen reseptit suosittelevat seuraavan käyttöä:

• Proteiiniomeletti. Pitää sekoittaa 2 munanvalkuaiset, vatkattu pysyväksi vaahdoksi, 20 g vähärasvaista maitoa, mausteita maun mukaan. Kaada valmistettu seos uunivuokaan. Munakasta höyrytetään enintään 2-3 minuuttia;
• Kasvis maitokeitto. Maito laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1, kiehutaan. Sen jälkeen tulee lisätä murskattu riisi, hienonnettu porkkana ja peruna, suola. Ennen tarjoilua, lisää hieman voita;
• Haudutettua kummeliturskaa. Raasta 1 porkkana ja sipuli raastimella, laita kerroksittain pannulle, laita kummeliturskapihvi päälle, suolaa. Kaada 50 ml vettä kulhoon. Astia on haudutettava kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu kastike;
• Kana soufflé. Tee jauheliha kokonaisesta kananrintaa, lisää siihen 2 valkuaista, 40 g maitoa, 10 g mannasuurimoa, suolaa. Valmis seos on vatkattava tasaiseksi. Jauheliha asetetaan silikonimuotteihin, laitetaan vesihauteeseen;
• Raejuusto vuoka. Sekoita puoli lasillista 15-prosenttista smetanaa 2 ruokalusikalliseen mannasuurimoa, jätä koostumus 20 minuutiksi. Lisää tuloksena olevaan seokseen 300 g raejuustoa, 2 proteiinia, 30 g sokeria, vähän suolaa, leivinjauhetta veitsen kärjessä, sekoita huolellisesti. Ruokaa kypsennetään 50 minuuttia ( lämpötilajärjestelmä 200 0 С).

Sappirakon poistoruokavalio laparoskopialla tai osana avoleikkausta on tarkoitettu hyvinvoinnin ja ruoansulatusprosessien parantamiseen. Tasapainoinen ruokavalio– tehokas postoperatiivisten komplikaatioiden ehkäisy.

Artikkelin sisältö:

Ruokavalio sappirakon poiston yhteydessä on ruokavalio, jonka tavoitteena on purkaa sappivirtoja mahdollisimman paljon, korjata sapen eritystä ja varmistaa samalla hyödyllisten aineiden imeytyminen elimistössä riittävässä määrin. Taudin uusiutumisen estämiseksi on tarpeen noudattaa erityistä ruokavaliota. Säädä aterioiden määrää ja ruoanlaittotekniikkaa, rajaa tuotevalikoimaa.

Ruokavalion ominaisuudet sappirakon poistamisen jälkeen

Kolekystektomian jälkeen keho tarvitsee uudelleenjärjestelyä. Maksan erittämä sappi kerääntyi sappirakkoon ja vapautui vasta, kun ruoka pääsi vatsaan. Koska nyt ei ole mihinkään kerääntyä, se tyhjenee jatkuvasti. Jos et normalisoi lisääntymis- ja erittymistyötä, mahalaukun limakalvo ärsyyntyy jatkuvasti ja ruuhkia.

Sopeutuksen tarkoituksena on ravinnon normalisointi sappirakon poistamisen jälkeen. Jos noudatat kaikkia suosituksia, sen toiminnot siirtyvät 1,5-2 kuukaudessa sappitiehyt ja voit palata normaaliin elämään.

Ensimmäisenä päivänä tarvittava neste annetaan tippuneena. Toisena päivänä saa juoda yksinään, sitten alkaa paluu suun ravintoon. Päivinä 5-6 laparoskopian jälkeen ja päivinä 9-10 avoimen leikkauksen jälkeen potilas siirretään taulukkoon nro 5, jonka ravitsemusterapeutti Pevzner on erityisesti suunnitellut potilaille, joilla on kolekystiitti remissiossa ja kompensaatiossa.

Ruokavalion numero 5 periaatteet sappirakon poistamisen jälkeen:

• Jakoruoka-ohjelma, suositellaan syömistä 5-6 kertaa päivässä, annokset ovat noin kourallinen.
• Jatkuva syömisaika, tämä "kurina" maksaa, nopeuttaa sopeutumista. Tämän ravinnon luonteen avulla voit kehittää tapaa - sapen eritys lisääntyy tietyin aikavälein.
• Illallinen viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Tuotteet tulee murskata niin paljon kuin mahdollista.
• Et voi syödä ruokia ja ruokia, jotka stimuloivat sapen eritystä - hapan, suolainen, rasvainen, hiilihappoinen jne.
• Keittotekniikka: keittäminen, haudutus, paistaminen. Mikroaaltouunin käyttö kannattaa lopettaa 1,5 kuukauden sisällä leikkauksesta.
• Astiat tarjoillaan lämpiminä. Kuuma tai kylmä stimuloi sapen eritystä.
• On suositeltavaa rajoittaa suolan määrä 8-10 mg:aan päivässä.
• Puolipaistettuja ruokia ruokavaliossa ensimmäisen puolentoista kuukauden aikana ei pitäisi olla.

On välttämätöntä noudattaa kaikkia hoitavan lääkärin suosituksia. Tarvittaessa sopeutumisaikaa täydennetään lääkkeet jotka parantavat ruoansulatusta ja nopeuttavat sapen erittymistä.

Uuteen tilaan sopeutuminen kestää noin vuoden, mutta joitain rajoituksia on jäljellä koko eliniän.

Sallitut ruoat ruokavaliossa sappirakon poistamisen jälkeen

Ruokakorin laajentamissuositusten myötä vain yhden tyyppistä uutta ruokaa lisätään päivittäin ja pikkuhiljaa. On tarpeen analysoida potilaan tila, jotta saadaan selville, kuinka tämä tuote vaikuttaa kehoon. Jos tila huononee, sinun on otettava "askel taaksepäin" ja palattava vähäisempään ruokavalioon.

Luettelo sallituista tuotteista:

1. Kivennäisvesi, emäksinen, ilman kaasua;
2. Leipomotuotteet - kuivattu valkoinen leipä, makeuttamattomat keksit ja keksit;
3. Keitot, paitsi sienet;
4. Siipikarja ja liha: kana, kalkkuna, vasikanliha, naudanliha, kani;
5. Vähärasvainen kala - taimen, hauki, meribassi, pollock, kummeliturska, turska;
6. Puoliviskoosit viljat - kaurapuuro, tattari, ohra, riisi, ohra;
7. Munat ovat vain proteiineja;
8. Öljyt - pieni määrä;
9. Vihannekset, hedelmät, marjat ja yrtit - lämpökäsittelyn jälkeen;
10. Juomat - kevyesti haudutettua teetä ja kahvia sikurista, maidosta ja maitohaposta, kompotit, hedelmäjuomat, mehut;
11. Kevyesti suolattu silli maidossa, vinegrette kevyesti suolatun kurkun kanssa;
12. Raejuusto, pehmeät tuorejuustot, kaikki alennettu rasvapitoisuus;
13. Jälkiruoat - kisselit, hyytelö, hillo, vaahtokarkkeja, itse tehty marmeladi, vähän hunajaa.

Suositukset eivät ole ehdottomia. Jos elimistö ei huomaa jotakin ruokaa, se on hävitettävä.

Meren antimien sisällyttäminen potilaan ruokalistaan ​​tulee selvittää hoitavan lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa. Ne neutraloivat tehokkaasti haitallista kolesterolia, mutta keräävät raskasmetalleja ja myrkkyjä elinympäristöstään. Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide tuotteista tämän tyyppistä erota.

Kielletyt ruoat sappirakon poistamisen jälkeen

Kiellettyjen ruokien lista pienenee vähitellen, paljon hitaammin kuin sallittujen ruokien lista laajenee. On kuitenkin tuotteita, joiden vasta-aiheet ovat ehdottomia, ja ne on hylättävä ikuisesti terveydentilasta riippumatta.

Tällainen ruoka sisältää:

• Catering-ruoat - ranskalaiset perunat, hampurilaiset ja muut pikaruoat;
• Makeat tuotteet, joissa on liikaa kermaa - kakut, leivonnaiset, makeat leivonnaiset;
• Rasvainen ja paistettu;
• Ruokaöljy missä tahansa muodossa;
• Suolattu kaviaari.

Luettelo väliaikaisista ruokarajoituksista:

1. Tuore leipä, makeat leivonnaiset, paistettu taikina;
2. Eläimenosat ja makkarat;
3. Rikkaat keitot ja liemet;
4. Sienet;
5. Kaikenlaiset säilykkeet;
6. Muut kuin edellä luetellut makkarat;
7. Rasvainen kala - makrilli, punainen kala, monni ja vastaavat;
8. Naurattu liha ja laardi;
9. Mausteet ja mausteet, jotka stimuloivat käymistä;
10. Makeiset makeiset - tikkarit, suklaat ja patukat, jäätelö;
11. Vahvat juomat - kahvi, alkoholi, sooda;
12. Palkokasvit - pavuissa ja paloissa;
13. Ruoat, joita ei ole ennen syöty, kuten tropiikista peräisin olevat hedelmät.

Näihin tuotteisiin on mahdollista palata kuntoutuksen jälkeen, mutta kuluttaa pikkuhiljaa ylensyöntiä välttäen. Tämän luettelon tuotteet eivät ole hyödyllisiä. Ennen kuin palautat ne valikkoon, sinun tulee miettiä, onko sinun tehtävä tämä?

Jos sienten, palkokasvien ja vihannesten koostumuksessa on hyödyllisiä aineita, niin rasvaiset ja paistetut ruoat stimuloivat rasvakerroksen muodostumista ja ylipainon kertymistä. On mahdotonta palata täysimittaiseen harjoitteluun sappirakon poistamisen jälkeen. Ylipaino voi aiheuttaa taudin uusiutumisen - aineenvaihduntaprosessien rikkomisen vuoksi kivet sappitiehyissä alkavat jälleen muodostua.

Potilaan terveys riippuu pitkälti itsekurista ja tahdonvoimasta. Kielloista on vaikea pidättyä, mutta potilaan tulee olla tietoinen siitä, että suositusten rikkominen aiheuttaa tilan heikkenemistä. Pahenemisen oireet: pahoinvointi, heikkous, närästys, oksentelu ja ummetus ovat mahdollisia.

Ruokalista sappirakon poiston jälkeen

Kun sappirakko poistetaan, he siirtyvät pääruokavalioon 2 viikosta alkaen. Täydellinen ravitsemus- useita aterioita, erilliset ruoat - alkaen 2 viikosta. Tällä hetkellä potilas liikkuu jo vapaasti, suolet toimivat täysin. Ruokalista on koottu Pevzner-ruokavalion ruokien perusteella - taulukot nro 5 ja 5a.

Aamiaiseksi tai illalliseksi voit valita seuraavista:

• Annos tuoretta vähärasvaista raejuustoa tai vuoka.
• Viljaruoat - mikä tahansa puuro, paitsi mannasuurimo ja hirssi, koska näillä viljoilla on taipumus turvota suolistossa, niiden ruoansulatus vaatii lisääntynyttä sapen eritystä.
• Muuta kuin paistettua perunaa. Millä tahansa kypsennysmenetelmällä vihannes muussataan soseeksi.
• Proteiiniomeletti. Kerralla voit syödä munakkaan 2 kanaproteiinista tai 12 viiriäisestä.
• Liha ja kalaruokia jauheliha tai paistetaan foliossa pehmeäksi. Lihan kuitumainen rakenne pakottaa sinut välittömästi palaamaan vähäiseen ruokavalioon.
• Salaatit keitetyistä vihanneksista - vinaigrette, "talvi" ilman raaka sipuli ja munankeltuainen ja vastaava.
• Raejuustovuoat ja vanukkaat - mieluiten höyrytettyinä.

Astioita ei yhdistetä komplekseiksi. Et voi ottaa lihaa salaatin kanssa tai juoda ruokaa juomien kanssa. Ensimmäisten 6 viikon ajan leikkauksen jälkeen on suositeltavaa noudattaa erillinen virtalähde.

Sallitut juomat:

1. Kuppi lämmin maito tai kevyesti haudutettua mustaa teetä maidolla;
2. Tuorepuristettu mehu makeista marjoista tai hedelmistä - ensimmäisen 2 viikon ajan leikkauksen jälkeen se laimennetaan puoleen vedellä, sitten veden määrää vähennetään, hunajaa voidaan lisätä maun mukaan.

Ruokavalikoima lounaaksi:

• Kasviskeitot - vaivaa vihannekset ennen tarjoilua;
• Laiha borssi ilman paistamista, liha kypsennetään erikseen;
• Keitto lihapullien kanssa;
• Maitokeitot pienellä määrällä viljaa;
• Jauheliharuoat - lihapullat tai kotletit;
• Kasvislisäruoat.

Välipalapohjaisia fermentoidut maitojuomat ja jälkiruoat. Ne syödään 30-40 minuuttia pääaterian jälkeen.

Arvioitu päivittäinen menu on jaettu 6 ateriaa:

1. Aamu - raejuustopata omenoiden tai kourallinen soseutettuja pähkinöitä, teetä maidolla ilman sokeria;
2. Välipala - 2 keksejä fermentoidulla leivotulla maidolla;
3. Lounas - lautanen vähärasvaista borssia ja lusikallinen smetanaa, broilerin filee perunamuusin, marjahillon kanssa;
4. Välipala - annos hyytelöä, keksikeksejä, jogurttia;
5. Illallinen - kasvissalaatti, johon on lisätty keitettyä punajuurta lisukkeella, joka on maustettu lusikalla auringonkukkaöljy, pergamentissa paistettu kalapala, ruusunmarjoilla infusoitu tee;
6. Ennen nukkumaanmenoa puoli lasillista maitoa tai kefiiriä.

Dietiin vauvanruoka purkeista eivät sisälly. Säilöntäaineet sisältyvät kaikkiin pitkäkestoisiin tuotteisiin.

Reseptit ruokavalioon sappirakon poistamisen jälkeen

Nälkäruokavaliolla ei ole mitään tekemistä postoperatiivisen kanssa. Ruoka on monipuolista, astiat ovat herkullisia, tuotteet ovat tuoreita.

Mitä ruokia voidaan sisällyttää ruokavalioon:

• Jauha voileipäksi. Jauha blenderissä kananliha, 1 valkuainen tomaatti, 1 munanvalkuainen, 1/3 kupillista jogurttia, seos suolataan hieman. Levitä palalle kuivattua valkoinen leipä. Ruoka sopii välipalaksi tai toiselle illalliselle.
• dieettikeitto. 2 perunaa ja yksi tomaatti keitetään kypsiksi, lisätään kuivattuja valkoisia leipäkrutonkeja, keitetään vielä 5 minuuttia, kaikki suolataan. Jauha tehosekoittimessa kaatamalla ohuena virtana rasvatonta kermaa - puoli lasia.
• Kasviskeitto kanan kanssa. Palsternakkajuuri, 1 porkkana, muutama kukkakaalin kukinto ja puolikas iso peruna, hienonnettuna. Kana - filee - keitetty, valuta vesi kahdesti. Vihannekset kaadetaan heikolla valmiilla liemellä, keitetään kypsiksi, sitten kananliha hienonnetaan, noin 150 g, lisätään keittoon, kaikki keskeytetään tehosekoittimella. Ennen tarjoilua voit maustaa juustoraasteella ja smetalla, tarjoilla valkoleipäkrutonkien kanssa. Juusto kaadetaan keittoon, joka on jo poistettu lämmöltä, sen ei pitäisi "kukkia" - sulanut juusto ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa.
• Kalan quenelles. Leipäpala liotetaan maidossa tai vähärasvaisessa kermassa, raa'at valkoiset kalafileet jauhetaan 2-3 kertaa lihamyllyssä niin, että kaikki luut jauhetaan. Jauhettuun lihaan lisätään puristettu leipä, munanvalkuainen, lisätään hieman suolaa, vaivataan ja muotoillaan pieniä palloja. Keitä nyytit kiehuvassa vedessä. Voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisätä keittoon.
• Lihapyyhkeet raejuustolla. Jauha 200 g vasikanlihaa lihamyllyllä, lisää 150 g raejuustoa, maidossa liotettu leipäviipale, 1 munanvalkuainen, suolaa maun mukaan. Muotoile quenelleja tai lihapullia, levitä kattilaan.
• Koristele. Porkkanat, kurpitsa, perunat keitetään ja sekoitetaan keskenään raastettuna. Ainekset yhdistetään makusi mukaan.
• Jälkiruoka. Ainekset: 0,5 kg tuoreita aprikooseja tai persikoita, 1 rkl sokeria, 15 g gelatiinia. Gelatiini liuotetaan keitettyyn veteen, jätetään 30 minuutiksi. Hedelmät pestään, saatetaan soseeseen ja sitten sose kuumennetaan tulella, mutta ei kiehuta. Sekoita hedelmäsose gelatiiniin ja kaada muotteihin. Voit käyttää 50 g annoksina.
• Lihasoufflé. Valmistele foliomuotti etukäteen ja voitele se voilla. Keitä broilerin filee puolikypsiksi, vatkaa se munanvalkuainen ja ruokalusikallinen smetanaa, levitä muottiin ja laita muotti kaksinkertaiseen kattilaan. Valmistettu 15 minuutissa.
• Juustovuoka. Raejuusto - 250 g - vatkaa tehosekoittimessa 2 munan proteiinin kanssa, lisää vähän sokeria, mannasuurimot - 2 rkl, teelusikallinen voita. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, asetetaan sisään silikoni muotti ja paista uunissa 160 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoillaan lusikallisen hillon tai hunajaa kera.

Puolentoista kuukauden kuluttua pähkinät voidaan lisätä päivittäiseen menuun, tuoreita marjoja ja hedelmiä kasvissalaatit, vähennä aterioiden määrää 5 kertaa päivässä.

Sinun ei pitäisi kiirehtiä. Ruoansulatushäiriöitä ei aiheuta vain "kapasiteetin" puute sappieritteiden keräämiseen, vaan myös ruoansulatukseen tarvittavien spesifisten entsyymien pitoisuuden väheneminen. Siksi ruoanlaittotekniikkaa kannattaa säätää - sen tulisi imeytyä helposti uusiin olosuhteisiin.

Kuinka syödä sappirakon poistamisen jälkeen - katso video:

59

Sappirakko 23.12.2013

Hyvät lukijat, minulla on tänään blogissani artikkeli ravinnosta sappirakkoleikkauksen jälkeen loman aikana. Tämä on jatkoa aihetta käsittelevälle artikkelisarjalle Tämä aihe. Jaoin itse kokemukseni blogissa: Olen elänyt ilman sappirakkoa yli 15 vuotta, ja lääkäri Evgeny Snegir kirjoitti useita blogiartikkeleita tästä aiheesta antaakseen lisää täydelliset tiedot. Olen erittäin kiitollinen Eugenelle tällaisesta työstä. Kuinka monta ihmistä hän auttaa vastauksissaan. Loppujen lopuksi usein tapahtuu, että olet purkautunut, mutta kysymykset ja kaikki pienet asiat, jotka vaivaavat sinua joka päivä, jäävät yksinkertaisesti ratkaisematta.

Uskon, että artikkeli on merkityksellinen kaikille, joilla on ongelmia sappirakon, maksan, Ruoansulatuskanava, haima. Sanalla sanoen, ruokavalion lomareseptejä esitellään.

Annan puheenvuoron Jevgeni Snegirille, joka kirjoitti tämän artikkelin.

Ravinto sappirakon poistamisen jälkeen. Menuja ja reseptejä lomalle.

Tänään puhumme ravinnosta lomien aikana sappirakon sairauksien ja leikkauksen jälkeisenä aikana kolekystektomian jälkeen. Kaikki potilaat tietävät hyvin, että kaikki virheet ruokavaliossa johtavat taudin pahenemiseen ja loma pilaantuu peruuttamattomasti. Se on selvää. Mutta toisaalta, haluan hemmotella itseäni jollain herkullisella. Siksi pyrimme monipuolistamaan juhlapöytäämme mahdollisimman pitkälle aiheuttamatta näillä vapauksilla terveyshaittoja.

Ravitsemus sappirakon poistamisen jälkeen varhaisessa postoperatiivisessa jaksossa. Valikko.

Jos sappirakon poistamisesta on kulunut alle 7 päivää, niin ravitsemuksen perusperiaatteet esitetään artikkelissa. Emme voi ajatella tässä mitään muuta, varhaisessa postoperatiivisessa vaiheessa sairas ihminen tarvitsee erittäin tiukkaa ruokavaliohoidon sääntöjen noudattamista. Sukulaisten läheinen osallistuminen, juhlallisesti koristeltu pöytä on korvaus tilapäisistä vaikeuksista.

Ravinto sappirakon poistamisen jälkeen, kun 7-10 päivää - 1,5 kuukautta on kulunut. Valikko. Reseptit.

Lisää vaihtoehtoja kun leikkauksesta on kulunut 7-10 päivää.

Mitä ruokia voimme monipuolistaa pöytäämme?

1. Hapanmaitovoileipä . Täydellinen kevyeksi välipalaksi.

Ota 100 g rasvatonta raejuustoa, 100 g vanhentunutta valkoista leipää, 100 g keitettyjä tai paistettuja omenoita, 100 ml smetanaa 15 % rasvaa tai kefiiriä, tilliä tai persiljaa.

On tarpeen pyyhkiä raejuusto siivilän läpi, pilkkoa omenat hienolla raastimella. Sekoita kaikki tuotteet smetanan kanssa. Voitele leipäviipaleet saadulla massalla, tasoita pinta ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

2. Katkarapukeitto . Erittäin hyvä iltapäiväateriana talviloman aikana.

Ota 2-3 perunan mukulaa, puoli keskikokoista porkkanaa, yksi sellerin varsi, puolikas paprika, 300 g katkarapuja, 500 ml vettä, 400 ml maitoa, kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa, 5 g voita, suola.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, porkkanat pieniksi ympyröiksi ja paprika- nauhat ja lisää niihin hienonnettu selleri. Paista kasviseos hyvin varovasti ja kevyesti voissa ja keitä kypsiksi sekoittaen. Sekoita kattilassa maito ja jauhot hyvin, kunnes kokkarit häviävät, lisää sitten vesi ja laita tuleen. Kuori katkaravut ja laita ne ja kasvisseos pannulle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia usein sekoittaen ja lisää suola keittämisen lopussa.

3. Puutarhansa ruoan ystäville esittelemme maitotuotteiden resepti mannasuurimo keitto kurpitsan kanssa .

Tarvitsemme 1 litran maitoa, 0,5 litraa vettä, puoli lasillista mannasuurimoa, kaksi lasillista raastettua kurpitsaa, kaksi ruokalusikallista sokeria.

Leikkaa kuorittu kurpitsa paloiksi, lisää vähän vettä, hauduta kypsiksi, pyyhi siivilän läpi nesteellä. Kaada sitten kiehuvaan maitoon mannasuurimot, keitä 10-15 minuuttia, lisää sitten soseutettu kurpitsa ja keitä. Keitto on parasta maustaa sokerilla.

4. Souffle alkaen keitettyä lihaa ja raejuustoa . Kauniisti lautaselle asetettu soufflé koristaa onnistuneesti juhlapöydän.

Otetaan naudanliha - 150 g, raejuusto - 50 g, puolikas muna, 15 g voita, 5 g juustoa, 10 g vaaleaa leipää, 20 ml maitoa.

Naudanliha on vapautettava rasvasta ja kalvoista, keitetään, poistetaan sitten liemestä ja jäähdytetään, peitetään kulholla. Laita sitten maidossa liotettu liha, raejuusto ja leipä hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi, lisää keltuainen ja osa pehmennetystä voista, vatkaa kaikki hyvin. Vatkaa jäähtynyt proteiini vispilällä, yhdistä valmistettuun massaan sekoittaen lusikalla ylhäältä alas. Laita sitten kaikki öljyllä voideltuihin muotteihin ja tasoita pinta veitsellä. Ripottele pinnalle juustoraastetta, lorauta kevyesti sulatettua voita ja paista. Tarjoilun yhteydessä souffle on poistettava muoteista. On erittäin hyödyllistä syödä tämä ruokalaji kasvissoseen kanssa.

5. Hyytelössä keitetty kieli . Erittäin ravitseva ruokalaji, erityisen hyödyllinen talviloman aikana. Sopii kaikille vieraille.

Vaaditaan naudan kieli- 120 g, liemi - 80 ml, gelatiini - 2 g.

Kieli on pestävä perusteellisesti, poltettava kiehuvalla vedellä, kaavittava sitten veitsellä ja pestävä uudelleen, keitettävä pehmeäksi 3-4 tuntia. Kuuma kieli on kaadettava kylmä vesi ja poista iho välittömästi siitä ja jäähdytä sitten liemessä. Leikkaa viipaleiksi, asettele muotteihin ja kaada kielelle keitettyyn liemeen valmistettuun hyytelöön ja anna astian jäähtyä.

6. Kalan quenellit. Maukas, herkullinen versio juhlallisesta toisesta ruokalajista.

Tarvitsemme kuhafileetä - 100 g, valkoista vanhentunutta leipää - 10 g, kermaa - 30 ml tai maitoa - 20 ml.

Erottele tuorekalan filee varovasti luista, ihosta ja laita se yhdessä maidossa liotetun leivän kanssa kahdesti ohuella ritilällä varustetun lihamyllyn läpi, lisää tuorekerma ja vatkaa se varovasti. Pääkriteeri on, että irti lyöty massa on helposti erotettavissa lusikasta. Sitten leikkaamme nyytit valmiista massasta, laitamme ne matalaan kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä kannen alla 5-6 minuuttia. Otamme valmiit quenellit reilusikalla vedestä ja tarjoilemme pöydälle perunamuusin kera.

7. Kasvikset haudutettuina kattilassa . Helpoin valmistaa ja samalla erittäin mielenkiintoinen ruokalaji. Heti kun laitat potin pöytään, syntyy heti lämmin tunneilmapiiri.

Tarvitaan: 60 g perunaa, 80 g porkkanaa, 60 g kesäkurpitsaa, yksi ruokalusikallinen kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa, tilliä, suolaa.

Leikkaa perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Anna porkkanoiden pehmetä voin kanssa. Keitä perunat ja kesäkurpitsat erikseen puolikypsiksi. Laita sitten kasvikset kattilaan kerroksittain seuraava sekvenssi: perunaa, sitten kesäkurpitsaa ja lopuksi porkkanaa. Kaada kaikki smetalla, laimennettuna pienellä määrällä kuumaa keitettyä vettä. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja keitä kypsäksi.

8. Tietenkin koko ajan haluan todella makeisia. Lomalla kaksi ruokalusikallista herkullinen hillo, kaksi erinomaista suklaata parantavat huomattavasti mielialaasi.

Lisäksi seuraavaa voidaan valmistaa kevyenä dieetti-ateriana.

Höyry rahka-soufflé .

Otetaan rasvaton juusto- 120 g, mannasuurimot - 10 g, maito - 20 ml, puoli munaa, sokeri - 15 g, voita - 5 g, vähärasvainen smetana - 30 g.

Raejuusto on pudotettava lihamyllyn läpi, lisää sokeri, mannasuurimot, maito, keltuainen ja sekoita kaikki hyvin. Sitten tuloksena olevaan massaan on tarpeen lisätä vaahtoon vaahdotut proteiinit huolellisesti. Kaada massa öljyllä voideltuun muottiin ja kypsennä vesihauteessa. Se voidaan tarjoilla vähärasvaisen smetanan kanssa.

porkkana soufflé.

Tarvitsemme 8 porkkanaa, lasillisen maitoa, kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa, kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista sokeria, yhden ruokalusikallisen voita, jauhettuja keksejä.

Porkkanat on kuorittava, leikattava paloiksi, lisättävä pieni määrä maitoa, yksi ruokalusikallinen voita ja haudutettava miedolla lämmöllä. Laita sitten lihamyllyn läpi, lisää maito, mannasuurimot, keltuaiset ja sokeri. Sekoita, lisää sitten vatkatut proteiinit, sekoita. Laita massamme öljyllä voideltuun ja jauhetulla korppujauholla ripoteltuun muottiin ja tasoita saatu pinta. Keitä vesihauteessa kypsiksi.

9. Alkoholi sappirakon poistamisen jälkeen. Onko mahdollista käyttää?

Puhutaanpa nyt alkoholista.

Normaali suositus on poistaa alkoholi kokonaan ensimmäisen vuoden aikana. leikkauksen jälkeinen ajanjakso. Mutta entä lomat? Juhlapäivinä suurena poikkeuksena yrityksen ylläpitämiseksi saa juoda puoli lasillista kuivaa tai puolikuivaa punaviiniä. Sukulaiset ja todelliset ystäväsi, tietäen tilanteesi, eivät missään tapauksessa vaadi enempää.

Ravinto sappirakon poiston jälkeen 1,5 kuukautta leikkauksen jälkeen.

Suurimmat mahdollisuudet lomien aikana tarjotaan potilaille, joilla on sappirakon sairauksia ilman pahenemista ja puolitoista kuukautta leikkauksen jälkeen. Olemme jo keskustelleet yleisiä suosituksia artikkelin ravitsemuksesta, lainatut reseptit dieetti ateriat artikkelissa.

Täydennämme juonia herkullisemmilla resepteillä.

1. Parsakeitto .

Tarvitsemme 1,5 litraa vettä, 500 g parsaa, 2 ruokalusikallista vehnäjauhoa, yksi ruokalusikallinen voita, kaksi keltuaista, puoli lasillista smetanaa, suolaa.

Valmistetut parsat on keitettävä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, hierottava siivilän läpi, lisätään voissa paistettuja jauhoja, keitetään 5-10 minuuttia. Ota pois lämmöltä, mausta smetalla, vatkaa munankeltuaiset.

2. Kanaa maitokastikkeella .

Ota 150 g broilerin filettä, 50 g kukkakaalia, 50 g porkkanaa, kaksi ruokalusikallista vihreitä herneitä, yksi teelusikallinen vehnäjauhoja, puolikas keitetty kananmuna, tilliä tai persiljaa, suolaa.

Jotta liemi olisi vähärasvaista, sinun tulee keittää kana kypsäksi vaihtamalla liemi kahdesti. Siivilöi sitten valmis liemi. Pura kukkakaali kukinnoiksi, leikkaa porkkanat hienoksi ja laita joukkoon kanaliemi, lisää sitten herneet, lämmitä. Valmista maitokastike. Laita filee ja vihannekset lautaselle, kaada päälle maitokastikkeella, ripottele päälle hienonnettua kananmunaa ja hienonnettuja vihreitä.

3. Kanavuoka riisin kanssa.

Tarvitsemme 100 g keitettyä kananlihaa, puoli lasillista keitettyä riisiä, puoli keitettyä porkkanaa, puolikas muna, yksi teelusikallinen juustoraaste, tilliä, suolaa.

Kana tulee leikata pieniksi paloiksi, lisätä riisi, muna, hienonnetut vihreät ja suola. Porkkanat tulee leikata viipaleiksi. Laita sitten öljyllä voideltuun muottiin vuorotellen riisisekoitusta ja porkkanoita. Paista astiaa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia, ripottele sitten vuoka juustoraasteella ja paista vielä 10 minuuttia.

4. Lihaa vihannesten kera smetanakastikkeessa .

Ota 120 g naudanlihaa, yksi porkkana, kaksi ruokalusikallista purkitettuja vihreitä herneitä, kaksi ruokalusikallista smetanaa, tilliä, suolaa.

Leikkaa naudanliha kuutioiksi, joiden sivu on 1 cm ja keitä puolikypsiksi. Raasta porkkanat ja sekoita lihan joukkoon. Lisätään vihreä herne, yksi ruokalusikallinen lientä, jonka jälkeen tuomme lihan vihanneksineen valmiiksi. Kypsennyksen lopussa sinun on suolattava, lisättävä smetana, sekoitettava ja lämmitettävä. Ennen tarjoilua on parempi ripotella astiaan hienonnetulla tillillä.

Mitä voit tehdä jälkiruoaksi?
5. No, nyt puhutaan makeisista. Vappuna voi jo syödä enemmän makeisia ja se ilahduttaa huomattavasti!

Muista vain, että jäätelöä, kermatuotteita ja paljon suklaata ei voi silti syödä.. Voit koristella juhlapöydän seuraavalla jälkiruoalla.

Kyssäkaali ja omenavanukas .

Tarvitsemme 4 kyssäkaali, 4 omenaa, 2 ruokalusikallista mannasuurimoa, yksi ruokalusikallinen voita, puoli lasillista maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria, kaksi munaa, puoli lasillista smetanaa, suolaa.
Kuoritut kyssäkaali raastetaan karkealla raastimella, lisätään kaksi ruokalusikallista voita, mannasuurimot, maito ja haudutetaan kypsiksi. Lisää sitten kuoritut, hienonnetut omenat ja keitä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä saatu massa, suola, sekoita keltuaisten ja valkuaisten kanssa ja laita sitten voideltuun muotoon ja laita valmiiksi pariksi tai uuniin. Pöydällä ruokalaji tarjoillaan parhaiten vähärasvaisen smetanan kanssa.

Päärynäsalaatti pähkinöillä .

Ota neljä suurta päärynää, 10-12 saksanpähkinät, kolme ruokalusikallista kefiiriä.

Jokainen päärynä on leikattava kahteen osaan ja poistettava ydin. Vapauta saksanpähkinän ytimet kalvosta, laita saksanpähkinäytimet päärynän jokaiseen puolikkaaseen, kaada päälle kefir. Nopea, maukas, kaunis!

6. Muutama sana alkoholista . Juhlapäivinä voit juoda lasillisen, ei enempää, kuivaa tai puolikuivaa punaviiniä. Ihan riittävä ja turvallinen.

Hyvä terveys!

Kiitän Evgeniaa sellaisista resepteistä ja neuvoista kaikille, joille on tehty sappirakkoleikkaus. Haluan toivottaa kaikille viisautta. Usko minua, elämässäsi ei ole tapahtunut mitään kauheaa. Juuri nyt sinun on oltava hyvin tarkkana terveydestäsi. ruokavalion reseptejä ja laadittu lomamenu Eugenelta, uskon, että he auttavat sinua paljon. Ja kutsun kaikki vierailemaan Jevgenyllä, joka ylläpitää Dobro heals -verkkosivustoa.

• Syö vähän ja usein.
• Yritä olla sekoittamatta ruokaa samaan aikaan.
• Älä nojaa ruokaan.
• Liiku enemmän, älä jää samaan paikkaan. Kävele ainakin ulkona.
• Olla positiivinen.
• Älä keskity ongelmiisi. Kaikki palautetaan hitaasti viisaalla lähestymistavalla.
• Käytä mausteita erittäin huolellisesti.
• Käytä ruokavalioreseptejä.
• Keskeisiä ajatuksia kaikille: sappirakon poisto ei vaikuta elämänlaatuun ja sen kestoon tulevaisuudessa viisaalla lähestymistavalla.

Suosittelen myös katsomaan erittäin mielenkiintoisen videon Elämä sappirakon poistamisen jälkeen .

Sappirakon poistamisen seuraukset. Postkolekystektomian oireyhtymä

1. Riisipyreekeitto vihanneksilla.

Ainekset:

70 g perunaa

30 g porkkanaa

150 g maitoa

450 g vettä

5 g voita

10 g 10 tai 15 % smetanaa

Kuvaus:

Huuhtele riisi, kaada kiehuvaa vettä ja keitä kypsäksi. Hiero sitten siivilän läpi.

Kuori porkkanat ja perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä pienessä määrässä vettä. Hiero sitten myös siivilän läpi.

Kukkii riisinsoseen kanssa kuumaa maitoa, vihannesmuusia, voita, suolaa ja kiehauta. Tarjottaessa mausta keitto smetalla.

2. Kukkakaalikeitto

Ainekset:

100 g kukkakaalia

100 g perunaa

100 g maitoa

500 g vettä

5 g voita

Kuvaus:

Keitä perunat ja kukkakaali ja hiero yhdessä nesteen kanssa siivilän läpi.

Laita pesty riisi kiehuvaan veteen ja keitä tunnin ajan, pyyhi sitten, yhdistä keittoon, suolaan, lämmitä hyvin ja mausta maidolla.

Ennen tarjoilua laita pala voita pöydälle.

3. Keittosose alkaen kaurapuuro kesäkurpitsan kanssa

Ainekset:

20 g kaurapuuroa "Hercules"

100 g kesäkurpitsaa

150 g maitoa

450 g vettä

5 g voita

Kuvaus:

Kaada kaurahiutaleet "Hercules" kiehuvaan veteen, keitä kypsiksi (noin 1 tunti) ja hiero yhteen nesteen kanssa.

Kuori kesäkurpitsa, hienonna, laita pieneen määrään vettä öljyn kanssa pehmeiksi ja hiero.

Lisää liemeen 2/3 kuumasta maidosta, soseutettu kesäkurpitsa, suola, vähän sokeria sekä muussattu Hercules, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.

Valmista jäljellä olevasta kuumasta maidosta ja munista muna-maitoseos ja täytä sillä keitto.

Tarjoilussa laita voita (5 g).

Muna-maitoseos (lezon): sekoita muna, lisää vähitellen kuumaa maitoa jatkuvasti sekoittaen, lämmitä miedolla lämmöllä vesihauteessa paksuksi, ei kiehuvaksi.

4. Lihapullat raejuustolla

Ainekset:

120 g naudanlihaa

50 g raejuustoa

Kuvaus:

Leikkaa liha paloiksi, ohita 2 kertaa lihamyllyn läpi.

Lisää raastettu raejuusto jauhelihan joukkoon, sekoita hyvin, muotoile lihapullia ja keitä höyrykattilassa.

5. Keitetyt kananmyytit

Ainekset:

90 g kananlihaa

50 g maitoa

5 g vehnäjauhoja

0,25 munanvalkuaista

Kuvaus:

Erottele valmistettu kananliha luista (on parempi käyttää broilerin filettä), laita lihamyllyn läpi, hiero hienon siivilän läpi ja lisää sitten veteen tai maitoon liotettu leipä.

Vatkaa saatu massa huolellisesti, lisää lihamassaan valkokastike, vaivaa uudelleen ja lisää proteiini paksuksi vaahdoksi. Kasta jälkiruokalusikalla kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi (kunnes quenellit kelluvat).

6. Lihavanukas mannasuurimolla

Ainekset:

Kuvaus:

Keitä mannasuurimot vedessä, mausta öljyllä ja jäähdytä.

Keitä liha, laita lihamyllyn läpi, hiero siivilän läpi, lisää sitten jäähdytetty puuro, muna ja maito. Vatkaa saatu massa perusteellisesti, hiero se uudelleen siivilän läpi ja keitä voilla voideltuun muotiin 45 minuuttia vesihauteessa tai kattilassa.

7. Höyry lihakotletteja porkkanoiden ja perunoiden kanssa

Ainekset:

100 g naudanlihaa

25 g keitettyjä perunoita

25 g keitettyä porkkanaa

10 g maitoa

3 g kasviöljyä

Kuvaus:

Laita valmistettu liha lihamyllyn läpi, lisää keitetyt perunat ja porkkanat, sekoita kaikki huolellisesti, lisää muna, vähän vettä tai maitoa.

Muotoile kotletteja, laita erityiseen muotoon, voideltu kasviöljy, ja valmistaudu pariskunnalle.

8. Turskan lihapullia raejuustolla

Ainekset:

60 g turskan filettä

60 g vähärasvaista raejuustoa

Kuvaus:

Huuhtele kala, puhdista se, poista luut, laita se yhdessä raejuuston kanssa lihamyllyn läpi, lisää muna, suola, sekoita hyvin, muotoile lihapullia ja höyrytä.

9. Höyrytä ahvenen kalakotletteja

Ainekset:

80 g meribassia

20 g valkoista leipää

5 g voita

Kuvaus:

Huuhtele, puhdista, poista meribassista luut ja laita lihamyllyn läpi, jossa on esiliotettu veteen vehnäleipä. Sekoita hyvin, lisää suola, muna, vatkaa hyvin. Leikkaa kotletit ilman leivitystä ja höyryä.

Lorauta öljyllä tarjoilun aikana.

10. Höyrysouffle keitetystä kuhasta

Ainekset:

100 g kuhafileetä

30 g maitoa

5 g vehnäjauhoja

10 g kasviöljyä

Kuvaus:

Leikkaa kala fileiksi ilman nahkaa ja luita, keitä, jäähdytä, laita lihamyllyn läpi. Valmista valkokastike jauhoista ja maidosta, jäähdytä ja suola. Sekoita kastike kalamassaan, lisää munankeltuainen, kasviöljy ja sekoita hyvin.

Vatkaa valkuaiset ja lisää varovasti kalamassaan, sekoita hieman, laita kasviöljyllä ja höyryllä voideltuun astiaan.

11. Keitetyt kalalihapullat kuhasta ja porkkanasta

Ainekset:

Kuvaus:

Leikkaa kuhafilee paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Keitä porkkanat, kuori ja muussaa. Yhdistä kalamassa porkkanasoseen, lisää muna, vatkaa hyvin, suola ja leikkaa lihapullat.

Keitä suolalla maustetussa vedessä. Tarjoilun yhteydessä lorauta öljyllä ja ripottele päälle yrttejä.

12. Kalapullat vaaleanpunaisesta lohesta ja perunoista

Ainekset:

100 g vaaleanpunaista lohta

30 g perunaa

30 g tomaattia

5 g persiljaa ja tilliä

Kuvaus:

Laita valmistettu lohifilee lihamyllyn läpi kahdesti.

Keitä perunat, muussaa ja sekoita jauhelihaan. Lisää saatuun massaan muna, suola ja vatkaa hyvin. Muotoile lihapullia ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Kun vesi kiehuu, lisää hienonnetut tomaatit ja yrtit.

13. Proteiiniomeletti smetanalla

Ainekset:

3 kpl. munanvalkuaiset

20 g smetanaa

20 g maitoa

3 g voita

Kuvaus:

Vatkaa valkuaiset, lisää maito ja smetana, vaivaa, laita erityiseen muotoon ja höyrytä.

14. Kaurapuuro muussattu

Ainekset:

50 g kaurapuuroa

200 g vettä

5 g kidesokeria

5 g voita

Kuvaus:

Huuhtele kaurapuuro, kuivaa uunissa, jauha ja kaada kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Pyyhi kuuma viskoosi puuro, lisää suola, sokeri ja kuumenna uudelleen vesihauteessa.

Tarjoilun yhteydessä laita pala voita pöydälle.

15. Omelette kukkakaalilla

Ainekset:

2 kpl. munanvalkuaiset

150 g kukkakaalia

50 g maitoa

5 g kasviöljyä

Kuvaus:

Keitä kukkakaali suolalla maustetussa vedessä, leikkaa se pieniksi paloiksi, siirrä kasviöljyllä voideltuun erityiseen muotoon. Vatkaa valkuaiset, sekoita maitoon, kaada kukkakaalin päälle ja höyrytä.

16. Riisisuflee

Ainekset:

200 ml maitoa

15 g kidesokeria

1 kpl kananmuna

20 g voita

Kuvaus:

Kaada riisi kylmään veteen ja anna seistä 2-3 tuntia. Lisää maito veteen liotettuun riisiin ja keitä kunnes
tulee pehmeäksi. Jauha voi sokerin ja keltuaisen kanssa valkoiseksi ja lisää riisiin. Vatkaa valkuaiset, lisää riisiin ja keitä kunnes
valmius.

17. Perunamuusi

Ainekset:

200 g perunaa

50 g maitoa

5 g voita

Kuvaus:

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, valuta vesi pois, soseuta perunat perunamurskaimella, lisää kuuma maito, sekoita hyvin,
lisää voi, sekoita uudelleen ja tarjoile kuumana.

18. Porkkana-soufflé raejuustolla

Ainekset:

120 g porkkanaa

35 g maitoa

15 g mannasuurimot

5 g voita

5 g kidesokeria

50 g vähärasvaista raejuustoa

Kasviöljy muotin voiteluun

Kuvaus:

Kuori porkkanat, huuhtele, leikkaa viipaleiksi, laita veteen ja pyyhi. Lisää sitten maito, kiehauta
kaada mannasuurimot, keitä 10 minuuttia, jäähdytä. Lisää jäähdytettyihin porkkanoihin sokeri, keltuaiset, raejuusto, sekoita hyvin.
Vatkaa sitten proteiinit ja lisää ne massaan. Kokkaa pariskunnalle.

19. Höyrytetty kesäkurpitsa-soufflé

Ainekset:

200 g kesäkurpitsaa

35 g maitoa

15 g mannasuurimot

5 g kidesokeria

10 g kasviöljyä

Kuvaus:

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja ytimestä, leikkaa kuutioiksi, laita pieneen määrään vettä, kunnes ne ovat kypsiä. Maito
keitä, lisää kesäkurpitsaan, lisää sinne mannasuurimot ja keitä, kunnes se paksuuntuu, jäähdytä. Lisää sitten sokeri, suola,
voi, keltuaiset, sekoita hyvin ja lisää vaahdotetut proteiinit. Kaada massa kasviöljyllä voideltuun muottiin ja höyrytä.

20. Vähärasvainen raejuusto maidolla

Ainekset:

100 g vähärasvaista raejuustoa

50 g maitoa

5 g kidesokeria

Kuvaus:

Hiero vähärasvainen raejuusto, sekoita maidon ja sokerin kanssa.