Ruokavalio sydänsairauksiin. Ruokavalio sydänsairauksiin: tasapainoinen ruokavalio onnistuneeseen hoitoon

Yleistä tietoa

• Alkoholin väärinkäyttö.

Ruokavalioterapia ja kolesteroli

• Naudanliha 1. luokka - 70
• 1. luokan lammas -70
• Sianliha -70
• 1. luokan vasikanliha – 110
• Kaninliha - 40
• Naudanmaksa - 270
• Sianmaksa - 130
• Naudan munuaiset - 300
• Sianlihan rasva - 100
• Naudanrasva - 110
• lampaanrasva - 100
• Aivot - 2000
• Kieli - 140
• Savustettu ulkofilee - 60
• 1. luokan ankat - 500
• 1. luokan kanat - 80
• 2. luokan kalkkunat - 30
• kananmuna - 570
• Viiriäisen muna - 600
• Munankeltuainen - 3150
• Turska - 30
• Karppi - 270
• hauki - 50
• Osterit - 260
• Hummerit - 180
• Ankerias - 140
• Katkarapuja, rapuja - 130
• Lehmänmaito - 10
• Rasvainen raejuusto - 60
• Vähärasvainen raejuusto - 40
• Smetana 30% rasvaa - 130
• Kefiiri 10
• hollantilainen juusto - 520
• Voi - 190
• Ghee - 300
• Kermainen jäätelö - 50
• Pasta - 95

• Alkoholi on vasta-aiheinen.

• Nesteen saannin rajoittaminen.
• Purkupäivien suorittaminen.

Terapeuttinen ravitsemus sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin

Yleistä tietoa

Sydän- ja verisuonisairaudet ovat edelleen johtava kuolinsyy kokonaiskuolleisuuden rakenteessa. Tältä osin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen estämisen merkitys on kasvanut useiden vuosikymmenten ajan.

Yksi ennaltaehkäisyn tärkeimmistä osista on ravitsemuksen korjaaminen, väestön ravintotyylin muutos.

Erittäin tärkeä tehtävä on tiedottaa väestölle selkeästi terveellisistä elämäntavoista: ravinnosta, liikunnasta, tupakoinnin vaaroista.

Terapeuttinen ravitsemus ei useinkaan ole teholtaan huonompi kuin lääkkeille altistuminen, mutta siinä ei ole negatiivisia tekijöitä. joita saattaa esiintyä huumeiden käytön yhteydessä.

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan hoito asianmukaisella ruokavaliolla ja liikunnalla voi saavuttaa lipidiaineenvaihdunnan normalisoinnin lisäksi myös ateroskleroottisen ahtauman asteen vähenemisen. sepelvaltimot(sepelvaltimon angiografian tulosten mukaan) potilailla, joilla on jo muodostunut sepelvaltimotauti.

Lipidihäiriöiden korjaaminen ilman lääkkeitä voi olla tehokas menetelmä sekä ensisijainen että toissijainen ehkäisy ateroskleroosi.

Luonnollisen kolesterolin synteesin prosessiin vaikuttavat lääkkeet tulisi suorittaa vain erittäin tiukoilla indikaatioilla. Tähän on lisättävä, että lipidejä alentavien lääkkeiden "kohde" on ateroskleroottinen plakki. Jos sitä ei ole tai sen koko on merkityksetön, vaikutusta ei ole, vain sivuvaikutukset lipidejä alentava lääke.

Terapeuttinen ravitsemus ateroskleroosiin

Ateroskleroosin ruokavaliohoidon kehittäminen on suoritettava lääkärin toimesta ottaen huomioon kaikki taudin yksilöllisen kulun piirteet. Tiukasti rajoittavia ruokavalioita voidaan käyttää tietyn ajan, koska niillä on huono vaikutus potilaan psykoemotionaaliseen tilaan. Kaikkia potilaita voidaan kuitenkin neuvoa muuttamaan ruokailutottumuksiaan esimerkiksi kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen suhteen, pöytäsuola ja alkoholi.

Ruoansulatustekijät ateroskleroosin kehittymisessä

Tärkeimmät ravitsemukselliset tekijät ateroskleroosin kehittymisessä ovat:

• Ruoan liiallinen energiaarvo (yli 15 % oikeista arvoista), erityisesti yhdistettynä istuvaan elämäntapaan.
• Tyydyttyneitä rasvahappoja sisältävien eläinrasvojen liiallinen kulutus.
• Helposti sulavien hiilihydraattien liiallinen kulutus: fruktoosi, sakkaroosi ja mahdollisesti laktoosi.
• Eläinproteiinin liiallinen kulutus.
• Kokonaiskolesterolin ja matalatiheyksisten lipoproteiinien liiallinen saanti ravinnosta.
• Välttämättömiä rasvahappoja sisältävien kasviöljyjen puute ruokavaliossa.
• Riittämätön kulutus ravintokuitu.
• Lipotrooppisten aineiden (metioniini, koliini, lesitiini) riittämätön saanti ruoan kanssa.
• Vitamiinien, erityisesti C, P, B6, B12, PP, E, folasiinin saanti puute.
• Mg:n, K:n, I:n, Zn:n, Cr:n ja joidenkin muiden kivennäisaineiden ravitsemuksellinen puute.
• Ruokasuolan liiallinen kulutus.
• Väärä ruokavalio. Harvoin ja runsaat ateriat.
• Alkoholin väärinkäyttö.

Ruokavalioterapia ja kolesteroli

Maissa, joissa sydän- ja verisuonisairauksia esiintyy paljon, lähes 40 % ruokavalion kokonaisenergiasisällöstä on rasvaa.

Kulutetun rasvan tyyppi on tärkeä. Maissa, joissa tyydyttyneitä rasvoja kulutetaan enemmän, veressä havaitaan korkeampia kolesterolitasoja.

Eksogeenisen (ruoka)kolesterolin ja ihmiskehossa syntetisoituvan endogeenisen kolesterolin välillä on ero. Ruokavalion kolesteroli muodostaa 20-40 % kehon kokonaiskolesterolista. Siten noin 60–80 % kaikesta ihmiskehon kolesterolista syntetisoidaan kehon kudoksissa itse. Melkein kaikki kehon kudokset pystyvät syntetisoimaan kolesterolia. Noin 98 % siitä syntetisoituu maksassa, ihossa ja ohutsuolessa.

Kun rasva-aineenvaihdunta säätelee normaalisti ihmisillä, jotka kuluttavat runsaasti kolesterolia sisältäviä ruokia, normaali taso seerumin kolesteroli. Eläinrasvojen ja kolesterolin lisääntynyt saanti ruoan kanssa johtaa LDL-reseptorien synteesistä vastaavan geenin tukahduttamiseen, ja siksi niiden tiheys pienenee. Hypokolesteroliruokavalion nimittämisen myötä reseptorien tiheys kasvaa jälleen. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että ateroskleroosia sairastavien potilaiden nimittäminen tiukkaan vähärasvaisen ja vähäkolesterolin ruokavalioon yhdistettynä lääkkeiden kanssa, jotka alentavat veren plasman kolesterolipitoisuutta, hidastaa taudin etenemistä ja vähentää lipidikertymiä sepelvaltimot.

Ruokavalioterapia häiriöihin rasva-aineenvaihduntaa on ensimmäinen askel hoidossa. Ravitsemussuositukset ja riittävä fyysinen aktiivisuus johtavat itsenäisesti veren lipiditasojen laskuun ja potilaiden tilan paranemiseen. Ravitsemussuosituksia ei tulisi antaa vain sairaille, joilla on jo tiettyjä ateroskleroosin tai sepelvaltimotaudin kliinisiä oireita, vaan myös terveille ihmisille, joilla on vähintään kaksi sepelvaltimotaudin riskitekijää.

On suositeltavaa suorittaa ruokavaliohoitoa pitkään - jopa 6 kuukautta, ja vasta sen jälkeen on päätettävä lääkemääräyksestä. lääkkeitä dyslipidemian korjaaminen. Oikeilla ravitsemussuosituksilla ja niiden pitkäaikaisella noudattamisella on useimmissa tapauksissa mahdollista normalisoida veren lipidien taso.

Jos 6-12 viikon tavanomaisen ruokavaliohoidon jälkeen kolesterolitasot eivät laske, sinun tulee siirtyä toiseen vaiheeseen. Tämä vähentää rasvapitoisuutta edelleen 25 prosenttiin, mukaan lukien tyydyttyneet rasvat - jopa 7% ruoan kokonaiskaloripitoisuudesta, kolesteroli - jopa 200 mg / vrk. Lihan kulutus on rajoitettu 170 grammaan päivässä. Jos kolesterolitaso ei ole laskenut 6-12 viikon kuluttua, siirrytään ankariin ruokavaliorajoituksiin. Rasva on rajoitettu 20 prosenttiin ruoan kokonaiskaloripitoisuudesta, liha - jopa 90 g / päivä.

Jos ruokavalion rajoitukset eivät johda normalisoitumiseen lipidispektri, ja riski sairastua sepelvaltimotautiin on suuri, on suositeltavaa määrätä lipidejä alentavia lääkkeitä. Niiden rajoitettu käyttö johtuu sivuvaikutukset ja tarve pitkäaikaiseen käyttöön melkein koko elämän.

Dyslipidemian ruokavaliohoidon perusperiaatteet
• Ruokavalion kaloripitoisuuden hallinta ottaen huomioon sukupuoli, ikä ja ammatilliset tarpeet.
• Normaalin painon saavuttaminen tai ylläpitäminen (painoindeksi enintään 25 kg/m2).
• Rasvan saannin rajoittaminen 30 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannista, mutta on toivottavaa, että tyydyttyneiden, monityydyttymättömien ja kertatyydyttymättömien rasvojen osuudet ovat samat.
• Kolesterolin saannin rajoittaminen ruoan kanssa 300 mg:aan / vrk.
• Ravintokuidun saannin lisääminen vähentämällä helposti sulavien hiilihydraattien määrää.
• Kasviproteiinien osuutta ruokavaliossa lisätään, kalaproteiinien osuutta suhteessa eläinproteiineihin.
• Alkoholin kulutuksen vähentäminen.

Jotkut American Heart Associationin ruokavaliosuositukset (1986)
• Tyydyttyneiden rasvojen saannin tulisi olla alle 10 % kaikista kulutetuista kaloreista. Ennen kypsennystä on valittava vähärasvaiset lihapalat tai leikattu rasva siitä.
• Liha tai siipikarja on kypsennettävä niin, että ne eivät ole rasvassa (rasvan on valuttava), riippumatta käsittelytavasta: onko se paistettu uunissa, paineistettu tai paistettu, haudutettu.
• Linnun iho poistetaan ennen kypsennystä, ja valmisteltuja kalkkunoita kannattaa välttää kokonaan, koska ne sisältävät usein kylläistä kookosöljyä siihen ruiskutettuna.
• Liha tai kanaliemi, liemi ja keitto on jäähdytettävä, jotta kovettunut rasva voidaan poistaa pinnalta.
• Kasvikset imevät rasvaa, joten niitä ei tule koskaan kypsentää lihan kanssa.
• Palamattomat astiat vähentävät öljyn ja öljyn korvikkeiden tarvetta.
• On parempi käyttää rasvattomia tai vähärasvaisia ​​salaattikastikkeita (kastikkeita) esim. sitruunamehua, vähärasvainen jogurtti, rahkajuustot, vatkattuna.
• Voita tai margariinia voi vatkata kylmä vesi sekoittimella tuotteen saamiseksi alhainen sisältö kaloreita. Anna voin tai margariinin pehmetä ennen käyttöä, jotta voit levittää sen ohueksi kerrokseksi.
• On suositeltavaa olla lisäämättä voita, maitoa tai margariinia, kun kypsennät ruokia, kuten riisiä, pastaa, perunamuusia. Makaroni ei tarvitse sitä; on parempi rikastaa riisin makua vihreillä: sipulilla, yrteillä, mausteilla, tillillä tai persiljalla; on parempi lisätä vähärasvaista jogurttia tai kermaa perunoihin.
• Korvaa täysmaito kokonaan rasvattomalla tai vähärasvaisella maidolla reseptejä. Jäähdytetyssä tehosekoittimessa vaahdotettu rasvaton maitotiiviste on hyvä korvike kermaa vaativille ruoille.
• Maitoa sisältämättömiä kermavaahdon korvikkeita on parasta välttää, koska niissä on yleensä runsaasti tyydyttynyt rasva(palmu- tai kookosöljy).
• Voit hauduttaa vihanneksia kanaliemessä, liemessä tai viinissä voin, margariinin tai kasviöljyn sijaan.
• Runsaasti rasvaa ja kolesterolia sisältävien aterioiden annosten tulee olla pieniä, kun taas vihannesten, hedelmien ja muiden vähärasvaisten ruokien annosten tulee olla suuria.
• Useimmilla ihmisillä kohonnut kolesterolitaso liittyy ylipainoon, joten painonpudotus on välttämätöntä.
• Runsaiden kolesterolipitoisten elintarvikkeiden, kuten kananmunien ja sisäelimet eläimiä (maksa, munuaiset, aivot) on rajoitettu. On suositeltavaa syödä enintään 2 kertaa viikossa. munankeltuaiset mukaan lukien leivonnassa käytettävät. Munanvalkuaiset eivät sisällä kolesterolia ja niitä voidaan syödä useammin.
• Säännöllinen liikunta auttaa hallitsemaan painoa ja lisäämään korkeatiheyksisten lipoproteiinien määrää veressä.
• Kuitujen lisääminen ruokavalioon voi auttaa alentamaan kolesterolitasoa.
• Paastopäiviä suositellaan.
• Eläinrasva maidosta ja juustosta löytyvä rasva sisältää enemmän tyydyttynyttä rasvaa, mikä lisää plasman kolesterolitasoa, kuin punaisen lihan ja siipikarjan rasva. Siksi on tarpeen käyttää rasvatonta tai 1 % maitoa, rasvattomasta maidosta valmistettuja juustoja. Jopa osittain rasvaton maito, jota käytetään juuston valmistukseen, on lisääntynyt sisältö rasvaa.
• Merituotteet, kuten äyriäiset ja katkaravut, ovat vähärasvaisia, mutta voivat sisältää suhteellisen vähän rasvaa korkeatasoinen kolesteroli.

Elintarvikkeiden kolesterolipitoisuus (mg per 100 g tuotetta)
• Naudanliha 1. luokka - 70
• 1. luokan lammas -70
• Sianliha -70
• 1. luokan vasikanliha – 110
• Kaninliha - 40
• Naudanmaksa - 270
• Sianmaksa - 130
• Naudan munuaiset - 300
• Sianlihan rasva - 100
• Naudanrasva - 110
• lampaanrasva - 100
• Aivot - 2000
• Kieli - 140
• Savustettu ulkofilee - 60
• Makkarat (keskimäärin) - 90
• 1. luokan ankat - 500
• 1. luokan kanat - 80
• 2. luokan kalkkunat - 30
• kananmuna - 570
• Viiriäisen muna - 600
• Munankeltuainen - 3150
• Turska - 30
• Karppi - 270
• hauki - 50
• Osterit - 260
• Hummerit - 180
• Ankerias - 140
• Katkarapuja, rapuja - 130
• Lehmänmaito - 10
• Rasvainen raejuusto - 60
• Vähärasvainen raejuusto - 40
• Smetana 30% rasvaa - 130
• Kefiiri 10
• hollantilainen juusto - 520
• Voi - 190
• Ghee - 300
• Kermainen jäätelö - 50
• Pasta - 95

Terapeuttinen ravinto valtimotaudin hoitoon

Hypertensio on yksi yleisimmistä kroonisista sairauksista, jonka pääasiallinen ilmentymä on lisääntyminen verenpaine.

Useimmissa sairaustapauksissa, joilla on lievä ja mutkaton kulku, hoito tulee aloittaa potilaiden elämäntavan ja ravinnon muutoksella.

Hypertension ruokavaliohoidon periaatteet ja ohjeet
• Ruumiinpainon lasku sen redundanssin kanssa.
• Alkoholin kulutuksen rajoittaminen.
• Ruokavaliosta on suljettava pois keskushermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää kiihottavat aineet (kahvi, vahva tee).
• Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus.
• Ruokasuolan kulutuksen rajoittaminen (enintään 6 g / päivä).
• Säilytä riittävä kaliumin saanti (tuoreiden hedelmien ja vihannesten kautta). kalsiumia ja magnesiumia.
• Ravintokuidun saannin lisääminen.
• Ruokavaliosta on toivottavaa jättää pois ilmavaivat aiheuttavat ruoat (palkokasvit, maito, retiisi, sipuli, valkosipuli).

Verenpainepotilaiden ruokavalion tulee olla täydellinen, tasapainoinen, sisältää riittävän määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäissuoloja ja hivenaineita. Tärkeä kunto ravitsemus - kohtuudella syömisessä. Koska verenpainetautiin liittyy usein ateroskleroosi, ruokavalion tulisi rajoittaa eläinrasvoja, kolesterolia ja helposti sulavia hiilihydraatteja. Toiset ruoat kypsennetään pääasiassa keitettynä tai paistettuna tai kevyesti paistettuna keittämisen jälkeen.

Päivän ruoka tulee jakaa tasaisesti (vähintään 4-5 ateriaa päivässä), viimeinen ateria ei ole runsas, viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Kaikki ruoka valmistetaan ilman suolaa, ruokasuolaa saa lisätä enintään 5-6 g päivässä.

Vapaan nesteen kokonaismäärä (mukaan lukien ensimmäiset ruoat) on 1,5 litraa.

Kun sairaus yhdistetään liikalihavuuteen, määrätään vähäkalorinen hyponatriumruokavalio nro 8. paastopäivät. Purkausruokavaliot ovat erityisen tärkeitä, kun potilas on altis verenpainekriiseille.

Yhdistettynä verenpainetauti maha-suolikanavan tai muiden sairauksien yhteydessä lääkärin on korjattava ruokavalio, riippuen muiden sairauksien luonteesta.

Terapeuttinen ravitsemus sepelvaltimotautiin (CHD)

Terapeuttinen ravitsemus on yksi tavoista hoitaa kroonista sepelvaltimotautia ja estää tämän taudin komplikaatioiden kehittymistä. Dieettiterapiaa käytetään itsenäinen parannuskeino tai taustana, joka lisää muiden keinojen tehokkuutta.

Sepelvaltimotaudin ruokavaliohoidon yleiset säännöt

Ravitsemushoidon onnistuminen riippuu joidenkin yleisten sääntöjen noudattamisesta, joita potilaan on noudatettava jatkuvasti koko elämänsä ajan.

• Angina pectoris -potilaiden on noudatettava terveellisiä elämäntapoja.
• Tupakointi tulee ehdottomasti kieltää.
• Istuvaa elämäntapaa elävien ihmisten on harjoitettava järjestelmällisesti, mutta huolellisesti, kävellä paljon raittiissa ilmassa.

Sepelvaltimotaudin ruokavalion rakentamisen periaatteet
• Pääsääntönä on, että ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus vastaa potilaan energiankulutusta. Potilaiden fyysinen aktiivisuus on yleensä vähentynyt, joten sinun tulee vähentää kalorien saantia.
• Suolan saantia on rajoitettava merkittävästi.
• On välttämätöntä sulkea pois ruokavaliosta: aineet, jotka stimuloivat keskushermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää (alkoholi, kahvi, vahva tee); runsaasti kolesterolia sisältävät elintarvikkeet; ilmavaivat aiheuttavat ruoat (palkokasvit, maito, retiisi, sipuli, valkosipuli).
• Alkoholi on vasta-aiheinen.

Ylipainoiset sepelvaltimotautipotilaat tulisi sulkea pois ruokavaliosta leipä, sokeri ja muut makeiset, pasta, raja 1-2 kertaa viikossa perunaruokia ja viljaruokia. Kun sairaus yhdistetään liikalihavuuteen, määrätään vähäkalorinen hyponatriumruokavalio nro 8 paastopäivillä.

Potilaat, joilla on samanaikainen hypertensio, ruokasuolan käyttö on kielletty. On suositeltavaa lisätä kaliumia ja magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden (riisi, hirssi, luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat, maito, kaurapuuro, värilliset ja valkokaali, ruusunmarjan liemi, porkkanat, punajuuret, lese leipä, perunat, pähkinät, karppi, ahven, naudanliha). Syö enemmän C- ja P-vitamiinipitoisia ruokia: aroniaa, punaista paprikaa, appelsiineja, vihreä sipuli, omenat, tilli, persilja, mustaherukka, mansikat, karviaiset (mieluiten raaka), ruusunmarjaliemi.

Kun veren kolesterolitaso nousee merkittävästi, potilaille määrätään lääkkeitä, jotka alentavat kolesterolitasoa, ja munankeltuainen, voi, kerma ja smetana suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta.

Terapeuttinen ravitsemus sydäninfarktiin

Potilaiden ravitsemus akuutti ajanjakso sydäninfarkti ja sitä seuraavat vaiheet vaihtelevat, koska tuotteiden määrällinen ja laadullinen koostumus voi vaikuttaa haitallisesti taudin etenemiseen: lisätä tai edistää taudin esiintymistä kipukohtauksia, rytmihäiriöt, sydämen vajaatoiminta, aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Kun potilas joutuu sairaalaan akuutti infarkti sydänlihakseen, on tarpeen tarjota fysiologisia tarpeita vastaava ruokavalio.

Kulutetun nesteen määrää on säädettävä sydämen kuormituksen vähentämiseksi.

Sydäninfarktin ruokavaliohoidon vaiheet

Seuraavat akuutin sydäninfarktin ruokavaliohoidon vaiheet erotetaan toisistaan.

Sydänkohtauksen kehittymisen 2 ensimmäisen päivän aikana ruoantarve on pieni, potilas saa vain 50 ml vettä 7 kertaa päivässä, kun taas neste ei saa ärsyttää ruoansulatuselimiä. Suositella säännölliset ateriat pieninä annoksina, jos tunnet pahoinvointia - pieniä jääpalasia. Suuren ruokamäärän syömistä kerralla tulee välttää, koska se voi aiheuttaa vatsakipuja ja siten aiheuttaa uusia sydänkipuja.

Ruoan tulee olla mahdollisimman hellävaraista, huoneenlämpöistä, ei saa aiheuttaa kaasun muodostumista ja viritystä hermosto. ruoan kanssa vahva haju, liian kylmä tai kuuma voi ärsyttää n. vagus ja aiheuttaa sydämen rytmihäiriöitä.

Sallittu: heikko, lämmin, hieman makeutettu tee, kuivattujen hedelmien keite, kuumennettu mustaherukkamehu, appelsiinimehu, ruusunmarjakeite.

Kolmannesta päivästä alkaen 7-10 päivän ajan päivittäisen ruokavalion paino on noin 1700 g, vapaa neste - noin 600 ml, proteiinit - 60 g, rasvat - 30 g, hiilihydraatit - 180 g, ruoan kaloripitoisuus - noin 1200 kcal.

On pidettävä mielessä, että proteiinin ja vitamiinien riittämätön saanti kehossa voi vaikuttaa haitallisesti taudin ennusteeseen. Proteiinin puutteessa oksidatiivinen deaminaatio ja aminohapposynteesi häiriintyvät nopeasti, minkä palauttaminen on erittäin hidasta. Tältä osin on olemassa mielipide tarpeesta antaa potilaalle taudin ensimmäisistä päivistä lähtien ei niinkään tarpeeksi proteiinia, kuinka paljon lisääntynyt määrä aminohappoja ja ennen kaikkea korvaamattomia; paremmin puhtaassa, kiteisessä muodossa ja jos se ei ole mahdollista hydrolysaattien muodossa. Voit määrittää tavallisen runsaasti proteiineja ruokaa ja lisäksi anna aminohappojen seos. Ruoan proteiinikomponentin lisääminen on erityisen tärkeää, jos akuutin sydäninfarktin alkuaikoina joudutaan käyttämään vähäkalorisia ruokavalioita, joissa proteiinikomponentin osuutta tulisi yleensä lisätä.

On kehitetty erityisiä enteraalisia seoksia, jotka sisältävät proteiineja ja aminohappoja, jotka sisältävät jopa 50 % täydellinen proteiini sekä vitamiineja ja mineraaleja. Proteiini- ja aminohappoliuoksia voidaan käyttää pitkään (1 kuukausi tai kauemmin). Lääke jakautuu tasaisesti 6 annokseen.

5–10 päivän kuluttua sydäninfarktin alkamisesta kalorien saantia nostetaan 1200 kcal:sta 1600 kcal:iin / vrk ja 2 viikon kuluttua, kun potilas saa liikkua (kävellä) - jopa 2000 kcal / vrk. Potilas saa tätä ruokavaliota sairaalasta kotiuttamiseen saakka.

Lääkäri määrittää ruokavaliosta toiseen siirtymisen ajankohdan. Koko hoidon ajan potilaan tulee syödä hitaasti, välttää fyysistä rasitusta ennen ateriaa ja sen jälkeen. Aterioiden määrä - 6 kertaa päivässä. Dieettiä nro 10 suositellaan käytettäväksi.

Jatkossa (vielä sairaalassa) potilas siirretään ruokavalioon nro 10c.

Erilaisia ​​kontrasti- (purkaus)dieettejä on suositeltavaa käyttää 1-2 kertaa viikossa. Purkuruokavalioiden valinta tehdään yksilöllisesti ottaen huomioon ruokien ja ruokien sietokyky. Sydämen vajaatoiminnan kehittyessä on suositeltavaa määrätä potilaille erityisiä "kalium"-ruokavalioita. antiarytminen ja diureettinen vaikutus.

Viimeiset päivät sairaalassa ovat täydellistä aikaa suositella sääntöjä. terveellinen ruokavalio. Monille potilaille akuutti sydäninfarkti on tapahtuma, joka muuttaa täysin ihmisen käsityksen elämästä. Potilaan on ymmärrettävä, kuinka muuttaa elämäntapaansa. mitä ruokavaliota on noudatettava ja mitä fyysistä rasitusta hän pystyy kestämään.

Sairaalasta kotiutumisen jälkeen potilasta suositellaan noudattamaan ruokavaliota nro 10c ja avohoidossa. Suolan saantia tulee rajoittaa, alkoholia ei pidä käyttää ainakaan ensimmäisten viikkojen aikana. Viimeinen vastaanotto ruoan tulee olla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ruokavalion ei tulisi olla kovin kaloririkas tai runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Potilaiden tulee sietää sitä helposti.

Terapeuttinen ravitsemus kroonisessa kardiovaskulaarisessa vajaatoiminnassa

Krooninen kardiovaskulaarinen vajaatoiminta on seurausta sekä sydänsairauksista että muista sairauksista. Sen tärkein oire on turvotus, joka liittyy nesteen kertymiseen kehossa. Tämä ei johdu vain sydämen supistumistoiminnan rikkomisesta, vaan myös merkittävistä rikkomuksista aineenvaihduntaprosesseja kehon elimissä, kudoksissa ja soluissa.

Verenkierron vajaatoiminnan hoidon, ensisijaisesti ruokavaliohoidolla, tulee pyrkiä eliminoimaan tai vähentämään aineenvaihduntahäiriöiden astetta ja palauttamaan verenkiertoelinten toimintahäiriöitä.

Periaatteet ruokavalion rakentamisesta krooniseen sydämen ja verisuoniin liittyvään vajaatoimintaan
• Ruokasuolan kulutuksen rajoittaminen 2-4 grammaan päivässä ja merkittävän turvotuksen esiintyessä sen täydellinen poissulkeminen.
• Rajoita nesteen saanti 0,8-1 litraan päivässä.
• Säännöllinen ateria pieninä annoksina (5-6 kertaa päivässä).
• Sellaisten tuotteiden käyttöönotto, jotka lisäävät nesteen erittymistä kehosta. Maidolla ja kaliumsuoloja sisältävillä tuotteilla on diureettinen vaikutus. Vihanneksissa ja hedelmissä on monia kaliumsuoloja: perunat, kaali, persilja, mustaherukat, persikat, koiranpuu, aprikoosit, viinirypäleet, banaanit, kirsikat. Kuivatut hedelmät ovat erityisen runsaasti kaliumsuoloja: kuivatut aprikoosit, rusinat, taatelit, luumut, viikunat, ruusunmarjat ja muut.
• Ruoansulatuskanavan mekaaninen ja kemiallinen säästäminen.
• Riittävä välttämättömien ravintoaineiden saanti - vitamiinit, hivenaineet, välttämättömät aminohapot.

Edellä esitettyjen periaatteiden pohjalta on kehitetty ruokavalio nro 10a. Kaikki ruoat valmistetaan ilman suolaa ja murskattuna. Jos 10 päivän ruokavalion nro 10a noudattamisen jälkeen turvotus ei vähene eikä yleinen kunto parane, niin samanaikaisesti lääkehoidon kanssa on suositeltavaa siirtyä johonkin Karelin erikoisruokavalion muunnelmista 2-3 päivän ajaksi. Tässä tapauksessa on tarpeen noudattaa vuodelepoa, koska ruokavalio on vähäkalorinen. Kun tila paranee, samoin kuin sairaana alkuvaiheessa sairauksia, määrätään ruokavalio nro 10. Ruokavalio nro 10 on kemialliselta koostumukseltaan täydellisempi ja siksi sitä voidaan käyttää pitkään.

Kun ilmenee havaittavissa olevaa turvotusta, lisääntynyttä hengenahdistusta, yskää, potilaan on palattava uudelleen 7-10 päiväksi ruokavalioon nro 10a ja siirryttävä sitten takaisin ruokavalioon nro 10. Vakavassa puutostilassa maksa, ruumiinpaino (liittyy nesteen kertymiseen kehossa), ulkonäkö ruuhkia keuhkoissa määrätään karjalaista ruokavaliota, jonka jälkeen potilas siirretään 3-5 päiväksi ruokavalioon nro 10a ja sitten ruokavalioon nro 10.

Ruokavalion tehokkuuden seuranta on potilaan päivittäinen punnitus ja vuorokaudessa erittyneen virtsan määrän mittaaminen. Lisääntynyt virtsan eritys ja painonpudotus ovat osoitus onnistuneesta hoidosta.

Kun potilaan vointi paranee, suolaa sallitaan 3-5 g, ja sitten, kun potilaan tila parantuu radikaalisti, on mahdollista määrätä ruokavalio nro 15.

Terapeuttinen ravitsemus suonikohjuihin

Suonikohjujen ehkäisy on oikea-aikainen hoito sairaudet, joihin liittyy yskää ja krooninen ummetus.

Potilaiden, joilla on kehittynyt suonikohju, tulee estää liikalihavuuden kehittyminen, syödä järkevästi.

Suonikohjujen ruokavaliohoidon periaatteet
• Suolan saannin rajoittaminen.
• Nesteen saannin rajoittaminen.
• Keskushermostoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää kiihottavien aineiden poissulkeminen (alkoholi, kahvi, vahva tee, kaakao, suklaa, mausteiset ruoat, mausteet).
• Ilmavaivat aiheuttavien aineiden poissulkeminen ruokavaliosta (kaali, palkokasvit, kivennäisvesi).
• Eläinrasvojen ja kolesterolin saannin vähentäminen.
• Hiilihydraattien saannin vähentäminen.
• Purkupäivien suorittaminen.

Ruokavalio numero 10. Ruokavalio sydänsairauksiin, ateroskleroosiin, verenpainetautiin

Ruokavalio nro 10 parantaa verenkiertoa, sydän- ja verisuonijärjestelmän, maksan ja munuaisten toimintaa sekä normalisoi aineenvaihduntaa.

Ruokavalion kaloripitoisuutta vähennetään vähentämällä rasvaa ja osittain hiilihydraatteja. Rajoita merkittävästi natriumkloridin ja nesteiden määrää. Sydän- ja verisuonijärjestelmää kiihottavien, maksaa ja munuaisia ​​ärsyttävien, ruuansulatuskanavaa tarpeettomasti kuormittavien ja ilmavaivoja edistävien aineiden pitoisuus vähenee jyrkästi.

Lisää kaliumin, magnesiumin, lipotrooppisten aineiden, alkalisoivan vaikutuksen omaavien tuotteiden (maitotuotteet, vihannekset, hedelmät) pitoisuutta. Kulinaarista käsittelyä suositellaan kohtuullisesti mekaanisesti säästäen. Liha ja kala keitetään.

Vältä sulamattomia ruokia. Ruoan lämpötila on normaali.

Ruokavalio, jossa rajoitetaan kohtuullisesti proteiineja (80-90 g), rasvoja (70 g), hiilihydraatteja (350-400 g), natriumkloridin (6-7 g) ja vapaan nesteen (jopa 1) pitoisuutta. litra).

Annospaino - 2 kg, energia-arvo- 2600-2800 kcal. Ruoka kypsennetään ilman suolaa, ruokasuolaa annetaan 3-5 g suolan lisäämiseksi valmiisiin ruokiin (loput 2-3 g ovat osa ruokaa). Lisää ruokavaliossa natrium- ja magnesiumsuoloja sisältävien elintarvikkeiden määrää. Astiat haudutetaan, keitetään tai höyrytetään. Fraktioruoka: 6 kertaa päivässä. Kylmien ruokien lämpötila ei ole alle 15°С, kuuman - enintään 60°С.

Ruokavalion numero 10 kanssa sallitaan:

• eilisen vehnä- ja ruisleipä, leipäämättömät keksit ja keksit;
• kasviskeitot, joissa on erilaisia ​​muroja, vihanneksia, perunoita (silputtu), maitotuotteita, hedelmiä, punajuurta (maustettu smetalla, persiljalla ja tillillä);
• vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kani), siipikarja (kana, kalkkuna) ja kala (ahven, turska, hauki, kummeliturska, navaga, ahven, karppi) - keitettynä, paistettuna tai paistettuna keittämisen jälkeen, paloina tai hienonnettuna, hyytelöity kala, rajoitettuina määrinä - "Doctor's" ja "Diet" makkarat;
• maito (hyvä sietokyky), kefiiri, juoksetettu maito, raejuusto ja siitä valmistetut ruoat, kerma, smetana, suolattu juusto;
• 1-1,5 munaa päivässä (aterioissa, pehmeäksi keitetty, luonnollisen munakkaan muodossa);
• vedessä ja maidossa keitetyt viljat ja pasta;
• perunat, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali, porkkanat, punajuuret, tomaatit (keitetyt ja paistetut), joitain tuoreita vihanneksia;
• pehmeät hedelmät ja marjat (sis tuoretta tai hillokkeen, hyytelön, hyytelön, hillon muodossa);
• hunaja, ei-suklaa makeiset;
• suolaton voi, kasvirasvat;
• kastikkeet (smetana, maito, kasvisliemi, tomaatti), hedelmäkastikkeet;
• vanilliini, kaneli, sitruunahappo;
• tee, ruusunmarjan liemi, hedelmä-, marja- ja vihannesmehut.

Ruokavaliolla numero 10 seuraavat poissuljetaan:

• tuore leipä, rikkaat ja lehtitaikinat, pannukakut, pannukakut;
• rasvainen liha ja kala, säilykkeet, suolattu kala, savustettu liha;
• palkokasvit, sienet, retiisi, retiisi, suolaheinä, pinaatti;
• liha-, kala- ja sieniliemet;
• suklaa, kakut, liha-, kala- ja sieniliemikastikkeet, sinappi, pippuri, piparjuuri, luonnonkahvi, kaakao, hiilihapotetut juomat.

Ruokavalio numero 10. Päivän esimerkkimenu

1. aamiainen. Munakas 2 munasta, teetä maidolla.

2. aamiainen. Uuniomena.

Illallinen. Kasviskeittoa (1/2 annosta), höyrytettyjä lihaleikkeitä tattaripuuron kera.

Tomaattikeitto

1 pieni sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 400 g kuorittuja tomaatteja, 1 tl voita, 100 ml tomaattimehua, 50 ml kermaa, 2 rkl. ruokalusikallista tärkkelystä, 1/2 tl mausteita, suolaa.

Hienonna sipuli ja valkosipuli, laita ne yhteen voin kanssa kannelliseen astiaan ja hauduta noin 3 minuuttia. Valmista sen jälkeen perunamuusi sekoittimessa lisäämällä hienonnetut tomaatit sipuliin ja valkosipuliin (siivilään heittämisen jälkeen). Kaada mausteet soseen joukkoon ja keitä noin 7 minuuttia. Kaada sitten joukkoon tomaattimehu ja kuuma kasvisliemi, sekoita ruokatärkkelys kermaan ja lisää se sinne. Sekoita, suola ja keitä keittoa kypsäksi.

Höyrytä lihaleikkeitä

Hienonna sipuli ja valkosipuli, liota leipä vedessä ja purista. Lisää muna, sipuli, valkosipuli, leipä, suola jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin. Muotoile sitten siitä kotletteja. Kypsennä ne höyryssä.

On selvää, että tämä sydänsairauksien ruokavaliovalikko (nro 10, 10A, 10C, 10I) on esimerkillinen. Ja tässä tärkeintä on saada periaate kiinni järkevä ravinto ja opit vaihtelemaan aterioita ravitsemusasiantuntijoiden suositusten mukaisesti. Tietysti se, joka vihaa mannapuuroa, keittää kaurapuuroa tai tattaria, ja joka ei pidä haudutetusta kaalista, keittää kasvispataa.

• Aamiaiseksi: höyry munakas tai raejuusto smetanalla (100 g), maitopuuro (100 g), tee (200 ml).
• Toiseksi aamiaiseksi: appelsiini tai omena (tuore tai paistettu).
• Lounaaksi: kasvisborshtia tai kasviskeittoa (200 g), vähärasvaista keitettyä lihaa tai siipikarjaa haudutettujen vihannesten kera (150 g), hedelmäjälkiruokaa (100 g).
• Iltapäivän välipalaksi: ruusunmarjoja, hyytelöä tai hedelmämehua (200 ml), 2-3 keksejä tai keksejä.
• Illalliselle: keitetty merikala(150 g) haudutetun kaalin (100 g), teen tai hillokkeen (200 ml) kanssa.
• Ennen nukkumaanmenoa (2 tuntia ennen nukkumaanmenoa): 6 palaa luumuja tai kuivattuja aprikooseja tai lasillinen kefiiriä.

Laskelmien mukaan ravintoarvo Sydänsairauksien ruokavalion tulisi olla: 85 g proteiinia (josta 45 g on eläinperäistä), 80 g rasvaa (josta 30 g kasvisruokaa), enintään 350 g hiilihydraatteja. Samanaikaisesti suositeltu kokonaiskaloripitoisuus on välillä 2200-2400 kcal päivässä.

Reseptit sydänsairauksiin

Ruoanlaittovinkkejä sydänsairauksiin:

• lihaliemen rasvapitoisuuden vähentämiseksi sinun on keitettävä lihaa 10 minuuttia, tyhjennettävä vesi, kaadattava liha raikkaalla vedellä ja kypsennettävä kypsäksi:
• Parantaaksesi ruokavalion alisuolan makua, voit maustaa sen tillillä, persiljalla, korianterilla (korianteri), rakuunalla, basilikalla.

Sydäntautireseptit: Salaatit

perunasalaatti

• 250 g perunaa kuorittuina, kuorittuina ja kuutioiksi leikattuna. Hienonna puolikas sipuli, pieni tuore omena ja persilja. Sekoita kaikki, mausta oliiviöljyllä.

punajuuri salaatti

• Kuori ja raasta 300 g keitettyä punajuurta kuoressa. Hienonna sipuli (30 g) hienoksi, laita se pieneen määrään vettä, jäähdytä, ripottele päälle sitruunamehua tai etikkaa, ripottele päälle sokeria (10 g) ja anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä sitten punajuuriin ja mausta ruokalusikallisella mitä tahansa kasviöljyä.

Marokkolainen persiljasalaatti

• Tarvittavat tuotteet: 120 g persiljaa, 30 g sipulia, neljännes sitruunaa, 2 g suolaa. Silppua persilja ja sipuli hienoksi, sekoita hienonnetun sitruunalihan kanssa, lisää suola ja tarjoile heti.

Sydäntautireseptit: Keitot

Dieettikeitto juurineen

2 litraa kasvis- tai heikkoa lihalientä varten sinun on otettava: perunat (3 kpl), porkkanat (1 keskikokoinen kpl), persiljajuuri (1 kpl), sellerijuuri (100 g), purjo (1 kpl). varsi), ghee (puoli ruokalusikallista), suola (1 g).

Juuret - porkkanat, persilja ja selleri sekä purjo leikataan pieniksi nauhoiksi ja haudutetaan sulatetussa voissa, kaada sitten vesi ja anna kiehua 5-10 minuuttia. Lisää niihin kuutioidut perunat ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen lähetä kaikki kattilaan kiehuvan liemen kanssa, suola ja keitä vihannekset pehmeiksi. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Dieettikeitto pinaatilla

1,5 litraan vettä tai heikkoa lihalientä tarvitset: perunat (300 g), porkkanat (1 kpl keskikokoinen), pinaatti (250-300 g), keskikokoinen sipuli, nippu tilliä, kasviöljy(lusikallinen), suolaa (3 g).

Laita kiehuvaan veteen (tai liemeen) kuutioidut perunat. Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli paistetaan kevyesti kasviöljyssä ja lähetetään perunoiden perään. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää pannulle hienonnettu pinaatti ja tilli. Kiehumisen jälkeen suolaa keitto ja keitä vielä 3-4 minuuttia.

Reseptit sydänsairauksiin: pääruoat

Makaronivuoka lihalla ja juustolla

Vaaditut tuotteet: pasta (450 g), keitetty naudanliha tai kanaa (200 g), juustoa (100 g), porkkanaa (1 kpl keskikokoinen), raakoja kananmunia (2 kpl), keskikokoista sipulia, kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, suolaa (2-3 g).

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, valuta. Paista kevyesti raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kasviöljyssä. Hienonna keitetty liha hienoksi (kuitujen poikki), raasta juusto.

Laita puolet pastasta voideltuun muotoon, sitten porkkanat sipulien ja lihan kanssa. Laita päälle loput pastasta, kaada päälle vatkatut (kuten munakas) munat ja peitä juustoraaste. Paista uunissa, esilämmitetty + 180-185 ° C:seen, 20-25 minuuttia.

Puff kasvispata

Tämän ruuan valmistamiseksi, josta nauttivat ne, jotka eivät noudata sydänsairauksien ruokavaliota, tarvitaan seuraavat tuotteet:

perunat (2 kpl), munakoiso (1 kpl keskikokoinen), yksi pieni kesäkurpitsa (tavallinen tai kesäkurpitsa), paprika(2 kpl), valkosipulia (2 kynttä), nippu tilliä, smetanaa (150-180 g), kasviöljyä (4 rkl) suolaa (3 g).

Kuori perunat, munakoiso ja kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Poista pippurista siemenet ja leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun ja levitä vihannekset kerroksittain lisäämällä suolaa ja ripottelemalla hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada kaikki smetalla ja lähetä se kuumaan uuniin 45 minuutiksi. Sekoittamista ei suositella muhennoksen valmistuksen aikana.

Kurpitsa-porkkanapatruunat

Jauha 150 g kuorittua raakaa kurpitsaa raastimella, tee sama toimenpide 150 g:lla raakaa porkkanaa. Tee puolinestemäinen taikina 100-150 ml:sta kefiiriä tai jogurttia, yhdestä munasta ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Älä unohda lisätä ruokasoodaa (veitsen kärkeen) ja teelusikallista kidesokeria. Seuraavaksi sinun on laitettava raastettu porkkana ja kurpitsa taikinaan ja sekoitettava hyvin.

Pannukakut paistetaan lämmitetyllä paistinpannulla, joka on voideltu kasviöljyllä, tarjoillaan pöydälle hapankerman kanssa.

"Lääketieteen isän" Hippokrateen mukaan lääkkeiden vaikutukset ovat ohimeneviä ja ruokavaliolääkkeiden vaikutukset ovat pitkäaikaisia. Joten muista, että sydänsairauksien ruokavalio on tärkeä osa hoitoasi. Lisäksi hoito on pitkä, mutta erittäin tehokas. Ja erittäin maukasta myös!

Ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille)

Käyttöaiheet ruokavaliolle nro 10: sydänvikojen esiintyminen, kardioskleroosi, verenpainetauti ja lieviä verenkiertohäiriön merkkejä.

Ruokavalion numero 10 tavoite: parantaa verenkiertoa samalla kun se täyttää täysin kehon ravintoaineiden ja energian tarpeet.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 10 taulukko

Tätä ruokavaliota käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, kohonneeseen verenpaineeseen, ateroskleroosiin, munuaissairauksiin.

Ruokavalio rajoittaa suolan, nesteiden, keskushermoston toimintaa kiihottavien ruokien, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä munuaisia ​​ärsyttävien elintarvikkeiden saantia. alkoholijuomat, vahva tee, kahvi, mausteinen, suolainen, mausteet).

Sinun täytyy syödä säännöllisesti, pieninä annoksina.

Ruokavalio - viisi ateriaa päivässä. Viimeisen kerran syömme kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalion kemiallinen koostumus 10 taulukko:

Pääaineet: yhdeksänkymmentä grammaa proteiinia (viisikymmentä grammaa eläinproteiinia), kahdeksankymmentä grammaa rasvaa (kaksikymmentäviisi grammaa kasvirasvoja), neljäsataa grammaa hiilihydraatteja.

Ruokavalion nro 10 päivittäinen kaloripitoisuus on 2500-2700 kcal.

Valmistamme ruokaa ilman suolaa (suolaa käytämme enintään viisi grammaa päivässä).

Käytämme enintään puolitoista litraa nestettä.

Ruokavalion annostaulukko 10

Sallitut dieettiruoat taulukko 10:

- Leipä: ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista valmistettu vehnäleipä, edellisen päivän leivonnaiset, kuivattu leipä, keksejä - jopa sataviisikymmentä grammaa päivässä, kuivat vähärasvaiset evästeet ja muut vähärasvaiset jauhotuotteet;

- Keitot: kasviskeitot, joihin on lisätty viljaa, vihanneksia, maitoa, hedelmiä, punajuurta - puoli annosta kutakin (jos sinulla on voimakas turvotus, keittoja ei tule syödä);

- Vähärasvainen liha, siipikarja (laiha naudanliha, sianliha, vasikanliha, kana, kalkkuna - paloiksi keitetty tai hienonnettu (lihapullat, lihapullat, lihapullat), paistettu keittämisen jälkeen);

— Laiha kala(ahven, hauki, karppi, navaga, turska) - keitetty, paistettu keittämisen jälkeen, hienonnettu (lihapullat, lihapullat, lihapullat).

- maitotuotteet (maito, fermentoidut maitojuomat, vähärasvainen raejuusto ja ruokia siitä - juustokakut, laiskoja nyytit, vuoka. Käytämme kastikkeena smetanaa.

- kananmuna - yksi päivässä (keitetty pehmeäksi keitetty tai höyrytetty munakas proteiineista (enintään neljä munaa viikossa).

- Eläinrasva (kaksikymmentä grammaa voita päivässä, 30 grammaa kasviöljyä päivässä). Rasvan määrä ruokavaliossa ei saa olla yli seitsemänkymmentä grammaa.

- viljat, pasta. Kashi (mannasuurimo, tattari, kaurapuuro), vanukas, muropata, pastavuoka.

- kasvisruoat - vinaigrette, salaatit, joihin on lisätty kasviöljyä perunoiden, kukkakaalin, tomaattien, kesäkurpitsan, kurkun, kurpitsan kanssa. Kasvissäilykkeet.

- lehtivihannekset

Välipalat: Tohtorin makkara, suolaton juusto,

- tuoreet hedelmät ja marjat (kompotti, hyytelö, mousse, hyytelö, mehu), kuivatut hedelmät,

- kasvisliemellä valmistetut kastikkeet, maitoliemi, smetanakastike, makeat hedelmäkastikkeet,

- sallitut juomat: heikosti haudutettua teetä ja kahvia, sikurikahvia (neljä grammaa per vesilasi), ruusunmarjaliemi, kivennäisvesi ilman kaasua (jos lääkäri sallii).

Rajoitamme käyttöä

pavut, herneet, pavut ja niistä valmistetut astiat;

vihannekset: retiisi, kaali, retiisi, pinaatti, suolaheinä, sienet (koska ne aiheuttavat turvotusta);

turvotusta aiheuttava rypälemehu;

makea - sokeri (enintään viisikymmentä grammaa päivässä), korvaa osa siitä hunajalla, hillolla, hillolla (jos ylipainoa ei ole).

Kielletyt ruoat ruokavaliossa numero 10

• leipä: tuore, muffini,

  Keitto, johon on lisätty palkokasveja, keitetty lihassa, kalassa, sieniliemessä,

  Rasvainen liha, kala, siipikarja (hanhi, ankka),

• savustettu,

• suolaista kalaa,

  suolainen ja rasvainen juusto,

  vihannekset: palkokasvit, retiisi, suolatut, marinoidut, marinoidut vihannekset,

• kielletyt juomat: vahva tee, kahvi, kaakao.

Esimerkki ruokavalion menutaulukosta 10 päivässä

Verenpainetaudin kanssa

Päivässä: sataviisikymmentä grammaa vehnäleipä, sataviisikymmentä grammaa ruisleipää; viisikymmentä grammaa sokeria; kymmenen grammaa voita. Valmistamme ruoan lisäämättä suolaa.

Meillä on aamiainen: viisikymmentä grammaa keitettyä lihaa, sataviisikymmentä grammaa vinegretteä kasviöljyllä; lasillinen teetä maidolla;

2. aamiainen: keitettyä kanaa, keitettyä riisiä, kasvissalaatti, lasillinen teetä, leipää;

Meillä on lounas: viisisataa milligrammaa kaalikeittoa, viisikymmentä grammaa naudan stroganoffia keitetystä lihasta, sata grammaa keitettyjä perunoita, satakaksikymmentä grammaa hyytelöä;

Meillä on illallinen: kahdeksankymmentä grammaa paistettua kalaa, sataviisikymmentä grammaa hedelmäpilafia, lasillinen teetä maidolla;

Yöllä: lasillinen vähärasvaista jogurttia.

Sydän- ja verisuonitautien kanssa

Päivälle: kaksisataaviisikymmentä grammaa vehnäleipää, kolmekymmentä grammaa sokeria, kymmenen grammaa voita, kolme grammaa suolaa, litra nestettä (mukaan lukien ensimmäinen ruokalaji ja juomat). Valmistamme ruokia lisäämättä suolaa.

Aamiainen: Riisimaitopuuro voin kanssa (sen valmistukseen tarvitsemme: viisikymmentä grammaa riisiä, sata grammaa maitoa, viisi grammaa sokeria); pehmeäksi keitetty muna tai höyrytetty kananmuna munakas tai seitsemänkymmentä grammaa raejuustoa, johon on lisätty kaksikymmentä grammaa smetanaa; puoli lasillista teetä maidolla;

2. aamiainen: sataviisikymmentä grammaa muhennos suolaamattoman keitetyn lihan kanssa, sata grammaa raastettua porkkanaa lisäämällä kymmenen grammaa smetanaa, yksi omena tai kolmekymmentä grammaa kuivattuja aprikooseja;

Lounas: 1/2 lautasesta kasvisborssia tai hedelmäkeittoa tai keittoa lisäyksellä ohra rouheet, perunat, smetana (kolmekymmentä grammaa ohrarouhetta, viisikymmentä grammaa perunaa, kymmenen grammaa keitettyä sipulia, kaksikymmentä grammaa smetanaa), sata grammaa keitettyä lihaa (tai naudan stroganoffia), sataviisikymmentä grammaa haudutettua porkkanaa ; maitohyytelö (sen valmistukseen tarvitsemme: sataviisikymmentä grammaa maitoa, seitsemän grammaa perunajauhoa, viisitoista grammaa sokeria, vanilliinia) tai sata grammaa omenasosetta tai omenaa tai viisikymmentä grammaa liotettuja luumuja.

Välipala: sata grammaa ruusunmarjalientä, yksi omena tai viisikymmentä grammaa liotettuja luumuja.

Meillä on illallinen: seitsemänkymmentä grammaa raejuustoa, johon on lisätty viisikymmentä grammaa maitoa, keitetyt nuudelit voita lisättynä (joko perunakotletteja luumujen kanssa tai punajuuria smetanassa haudutettujen omenoiden kanssa tai porkkanaketlettejä korppujauhoilla); lasillinen teetä maidolla.

Yöllä: lasillinen teetä maidolla.

Ruokavaliovaihtoehdot 10 taulukko

Ruokavaliolle numero 10 on seuraavat vaihtoehdot:

ruokavalio nro 10 a, ruokavalio nro 10 b, ruokavalio nro 10 c, ruokavalio nro 10 p, ruokavalio nro 10 g, ruokavalio nro 10 i.

Ruokavaliotaulukko 10 a

Käyttöaiheet ruokavaliolle nro 10 a: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien esiintyminen, johon liittyy verenkiertohäiriön vaihe 2-3.

Ruokavalion nro 10 a tarkoitus: lievittää sydän- ja verisuonijärjestelmää sen sairauksissa (dekompensaatiotila).

Ruokavaliotaulukon yleiset ominaisuudet 10a

Kuten taulukko 10, mutta ruokavalion kaloripitoisuutta vähennetään vähentämällä leivän määrää (keksejä), myös ensimmäisen ruokalajin syöminen on kielletty, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, uuteaineiden, suolan määrää vähennetään, mutta kaliumia ja kalsiumia sisältävien ruokien määrä ruokavaliossa kasvaa.

Ruoanlaitto ilman suolaa.

Ruoka syödään soseutettuna.

Ruokavalio on kuusi kertaa päivässä.

Ruokavaliotaulukon kemiallinen koostumus 10 a:

- perusaineet: seitsemänkymmentä grammaa proteiinia, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja;

- vitamiinit ja kivennäisaineet: retinoli - 0,3 milligrammaa, karoteeni - 14 milligrammaa, tiamiini - 0,9 milligrammaa, riboflaviini - 1,4 milligrammaa, nikotiinihappoa- 10,7 milligrammaa, askorbiinihappo - kaksisataa milligrammaa.

Päivittäinen kaloripitoisuus - 2000 kcal.

Vapaa neste - 600 - 800 millilitraa.

Ruokavalion numero 10 sallitut ja kielletyt ruoat ovat samat kuin ruokavaliossa 10.

Kielletyt ruoat (verenkierron puute)

rasvaista lihaa ja kalaa

• aivot, maksa, munuaiset, keuhkot,

  kalakaviaari,

• säilyke,

  kielletyt juomat: alkoholijuomat, vahva kahvi ja tee, kaakao, suklaa.

näytevalikko ruokavaliotaulukko 10 a

Valmistamme ruokia lisäämättä suolaa, murskattuna.

Aamiainen: riisimaitopuuro voin kanssa tai mannasuurimot tai tattari- tai hirssipuuro rusinoilla;

2. aamiainen: valita - joko pehmeäksi keitetty muna tai höyrymunallinen kananmunasta tai viisikymmentä grammaa raejuustoa, johon on lisätty kaksikymmentä grammaa smetanaa. Sata grammaa ruusunmarjalientä (lisättynä kymmenen grammaa sokeria) tai sata grammaa omenaa tai sata grammaa porkkanamehua;

Lounas: hienoksi pilkottua lihaa tai höyrytettyä lihasouffléa, tai höyrytettyjä lihapullia tai höyrytettyjä lihaleikkeitä; sata grammaa perunamuusia tai vihannesmuusia tai kurpitsapuuroa; sata grammaa maitohyytelöä (sen valmistukseen tarvitsemme: sata grammaa maitoa, viisi grammaa perunatärkkelys, kymmenen grammaa sokeria), tai karpalohyytelöä tai hyytelöä mustaherukka tai sata grammaa omenasosetta.

Välipala: kolmekymmentä grammaa luumuja ja 15 grammaa sokeria.

Meillä on illallinen: raastettuja porkkanaketlettejä (sata grammaa porkkanaa, viisitoista grammaa kuivattuja hedelmiä, kaksikymmentäviisi grammaa maitoa, viisi grammaa voita, kahdeksan grammaa mannasuurimoa, viisi grammaa sokeria, kolme grammaa keksejä), seitsemänkymmentä grammaa raejuustoa, raastettua kymmenellä grammalla sokeria tai keitettyä kananmunaa, 1/2 kuppia kuumaa maitoa.

Yöllä: sata grammaa ruusunmarjalientä tai hedelmämehua.

Koko päiväksi: sata grammaa suolaamatonta vehnäleipää, 600 millilitraa vapaata nestettä, kolmekymmentä grammaa sokeria, kymmenen grammaa voita.

Ruokavaliotaulukko 10 b

Käyttöaiheet ruokavalioon 10b: lievästi aktiivinen reuma joka etenee ilman verenkiertohäiriöitä, reuma vaimennusvaiheessa.

Ruokavaliotaulukon ominaisuudet 10 b

Emme suolaa valmistettuja ruokia.

Keittomenetelmä: keittäminen, keittäminen ja sen jälkeen paistaminen, paistaminen. Syömme tuoreita kasviksia.

Ruokavalio: kuusi kertaa päivässä, murto-osa, pieninä annoksina.

Kemiallinen koostumus taulukko 10 b:

- perusaineet: satakaksikymmentä grammaa proteiinia (puolet niistä on eläimiä), sata grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja.

Suolaa voi syödä vain neljä grammaa päivässä.

Juomaohjelma: enintään puolitoista litraa nestettä päivässä.

Päivittäinen kaloripitoisuus - jopa 2600 kcal.

Ruokavaliotaulukko 10 s

Ohjeet ruokavaliotaulukolle 10c: sepelvaltimo-, aivo-, perifeeristen verisuonten, aortan ateroskleroosin, ateroskleroottisen kardioskleroosin, sepelvaltimotaudin (iskeemisen sydänsairauden), verenpainetaudin esiintyminen.

Ruokavalion nro 10 s tavoite: hidastaa ateroskleroottisen prosessin kehitysnopeutta, palauttaa lipidien aineenvaihdunta, nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Yleiset ominaisuudet taulukko 10 s

Ruokavalio sisältää normaalin määrän proteiineja, rajoittaa eläinrasvojen määrää ruokavaliossa, vähentää yksinkertaisten hiilihydraattien, suolan määrää (jopa neljä grammaa päivässä).

Lisäksi ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita (metioniini, koliini, lesitiini).

Ruokavaliossa on rajoitettu määrä vapaata nestettä, ei ole juomia, jotka sisältävät sydän- ja verisuonijärjestelmää ja hermostoa kiihottavia aineita (alkoholijuomat, kahvi, vahva tee, kaakao).

Ruokavalio sisältää runsaasti kasviperäisiä ruokia, vitamiineja, kivennäissuoloja, kuitua (ravintokuitua) ja jodia sisältäviä ruokia (merilevä, simpukat, kalmari, katkarapu).

Valmistamme ruokia lisäämättä suolaa.

Paistamme lihaa ja kalaa, leivomme.

Vihannekset ja hedelmät syödään tuoreina ja keitettyinä.

Ruokavalio vinkkejä

ensimmäinen ja toinen ruokalaji valmistetaan usein kalasta, kanasta, kalkkunasta, vähärasvaisesta naudanlihasta (erittäin harvoin vähärasvaisesta lampaanlihasta, vähärasvaisesta sianlihasta);

poistamme lihasta näkyvän rasvan sekä kypsennyksen aikana sulatetun rasvan, ihon.

Kypsennysmenetelmä: haudutus, keittäminen, höyrytys, paistaminen uunissa.

Ateriat - viisi kertaa päivässä, pieninä annoksina, lukuun ottamatta erittäin kuumia ja kylmiä ruokia.

Viimeisen kerran syömme kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Pääaterioiden (aamiainen, lounas, päivällinen) välissä voit syödä hedelmiä tai juoda hedelmämehua, maitoa, kefiiriä.

Kemiallinen koostumus taulukko 10s

Ruokavaliovaihtoehtoja on 2 taulukko 10 s: normaalipainoisille (1) ja ylipainoisille (2).

1 - perusaineet: sata grammaa proteiinia, kahdeksankymmentä grammaa rasvaa, kolmesataaviisikymmentä grammaa hiilihydraatteja (viisikymmentä grammaa sokeria päivässä); vapaan nesteen määrä on yksi litra, suolan määrä ruokavaliossa on viisi grammaa. Päivittäinen kaloripitoisuus 2500 kcal.

2 - perusaineet: yhdeksänkymmentä grammaa proteiinia, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja (joista enintään viisikymmentä grammaa sokeria); vapaan nesteen määrä on yksi litra, suolan määrä ruokavaliossa on enintään viisi grammaa. Päivittäinen kaloripitoisuus 2200 kcal.

Vitamiinien määrä: retinoli - 0,3 milligrammaa, karoteeni - 12,7 milligrammaa, tiamiini - 1,5 milligrammaa, riboflaviini - 2,3 milligrammaa, nikotiinihappo - 18 milligrammaa, askorbiinihappo - kaksisataa milligrammaa; natrium - 2,8 grammaa, kalium - 4,7 grammaa, kalsium - yksi gramma, magnesium - 0,5 grammaa, fosfori - 1,7 grammaa, rauta - 0,04 grammaa.

Ruokavalion annostaulukko 10 s

Sallitut tuotteet taulukko 10 s

• Leipä: vehnä, valmistettu toisen luokan jauhoista, vilja, leseillä, kuorittu, ruis
• Kasviöljy
• Keitto: kasvis, kaalikeitto, punajuuri, maito, hedelmät, lisättynä viljaa
• vähärasvainen liha, siipikarja - naudanliha, sianliha, kana, kalkkuna (keittotapa: keittäminen, paistaminen keittämisen jälkeen, paloina, hienonnettu)
• vähärasvainen kala (keittotapa: keittäminen, paistaminen keittämisen jälkeen)
• maitotuotteet (keitetty maito, fermentoidut maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja raejuustoruoat, smetana kastikkeena)
• kananmunat - yksi päivässä proteiinimunan muodossa
• viljat, pasta (vedessä keitetty puuro, maito, mureneva ja viskoosi), vanukas, krupenik, pastavuoka
• Vihannekset: tuoreet, keitetyt, paistetut (poikkeus: suolaheinä, pinaatti, pavut, sienet)
• hedelmät ja marjat (kypsiä ja makeita), joista voit valmistaa: hyytelöä, moussea, kompottia, mehua (poikkeus: rypälemehu)
• muutama pähkinä Saksanpähkinä, mantelit jne.
• sallitut juomat: heikosti haudutettua teetä, kahvia, ruusunmarjalientä, hedelmämehua laimennettuna 1:1.

Kiellettyjen ruokien ruokavaliotaulukko 10, jossa:

• savustettu,

  vihannekset: kaali, retiisi, retiisi, palkokasvit, suolahella, pinaatti, sipuli, valkosipuli,

• makea (josta 30 grammaa sokeria päivässä),

  suolattu kala, kalasäilykkeet,

• paistettu (liha, kala),

  maito (koska se aiheuttaa ilmavaivoja),

  tulenkestävää rasvaa.

Esimerkki ruokavalion menutaulukosta 10 päivässä

Koko päiväksi: kaksisataaviisikymmentä grammaa leipää (sataviisikymmentä grammaa mustaa leipää, sata grammaa valkoista leipää), viisikymmentä grammaa sokeria, kaksikymmentä grammaa voita,

Meillä on aamiainen: sata grammaa raejuustoa, sataviisikymmentä grammaa kaurapuuro, lasillinen heikosti haudutettua teetä,

2. aamiainen: yksi omena tai lasillinen hedelmämehua,

Lounas: puoli kulhollista kasviskeittoa, kuusikymmentä grammaa keitettyä lihaa, 150 grammaa vihanneksia, lasillinen omenahilloketta tai yksi tuore hedelmä,

Välipala: lasillinen ruusunmarjan lientä tai pari tuoretta hedelmää,

Meillä on illallinen: 85 grammaa keitettyä kalaa, sataviisikymmentä grammaa keitettyjä perunoita kasviöljyllä, kaksisataa grammaa pilafia hedelmillä, lasillinen teetä maidolla,

Yöllä: juo lasillinen Mechnikovskaya jogurttia tai viisikymmentä grammaa liotettuja luumuja.

Ruokavaliotaulukko 10 r

Ohjeet ruokavaliotaulukolle 10 r: joilla on nivelreuma.

Tämä on täysruokavalio, se tarjoaa kehon ravintoaineiden ja energian tarpeen, ruokavalio sisältää päiväraha proteiinia, ruokavalio on tasapainoinen aminohappokoostumukseltaan.

Ruokavaliossa eläinrasvojen, helposti sulavien hiilihydraattien (sokeri, makeiset), suolan (enintään kolme grammaa päivässä) määrää rajoitetaan.

Uuteaineet (vahva liha, kalaliemi), savustettu liha poistettiin ruokavaliosta.

Valmistamme ruokia ilman suolaa (keittää, paista).

Ruoan lämpötilan ei tulisi olla yli kuusikymmentä astetta (ei sisällä erittäin kylmiä ja erittäin kuumia ruokia).

Ruokailuohjelma on viisi kertaa päivässä. Syömme vähän. Otamme ruokaa tiukasti määrättyinä aikoina.

Ruoan kaloripitoisuuden jakautuminen koko päivän ajan: aamiainen - 30%, lounas - 40%, välipala - 10%, päivällinen - 20%.

Taulukon kemiallinen koostumus 10 r:

perusaineet: sata grammaa proteiinia, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, kaksisataaviisikymmentä grammaa hiilihydraatteja.

Päivittäinen kaloripitoisuus - 2400 kcal (jos paino kasvaa, vähennämme kaloripitoisuutta kahdellakymmenellä prosentilla).

Vapaan nesteen määrä on enintään litra.

Ruokasuolan määrä ruokavaliossa on enintään viisi grammaa.

Ruokavalioannostaulukko 10 r

Sallitut ruokavaliotuotteet taulukko 10 r:

- Leipä: vehnä, valmistettu ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, ruis, eiliset leivonnaiset (kaksisataa grammaa), näkkileivät, leipäämättömät keksit;

- Keitto: kasvis, johon on lisätty viljaa (ohra, riisi) - puoli annosta. Voit lisätä keittoon vihreitä (tilliä, persiljaa, vihreää sipulia);

- Vähärasvainen liha, siipikarja (naudanliha, kana, kani). Keittomenetelmä: keittäminen, höyrytys, paistaminen;

- Vähärasvainen kala: merikala, jokikala. Keittomenetelmä: keittäminen, höyrytys, paistaminen;

- kananmunat proteiinimunan muodossa;

- viljat (mannasuurimo, tattari, kaurapuuro, riisi, kaurapuuro), pasta (vermicelli, kotitekoiset nuudelit);

- tuoreet ja keitetyt vihannekset (vinegrette, salaatit, lisukkeet);

- Maitotuotteet (vähärasvainen raejuusto - vanukas, vuoka, kefiiri);

- Rasvat (enintään seitsemänkymmentä grammaa): suolaton voi (ruokiin lisättäväksi), oliiviöljy, auringonkukkaöljy;

- tuoreet ja leivotut hedelmät, marjat - omena, sitruuna, kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut.

- Sallitut juomat: heikosti haudutettua teetä, kahvijuomaa, hedelmämehua ilman sokeria, marjamehua ilman sokeria, kuivattujen hedelmien hilloketta, makeuttamaton ruusunmarjan liemi.

Kiellettyjen ruokien ruokavaliotaulukko 10 r:

Vihannekset: palkokasvit (herneet, pavut, pavut), karkeakuitua sisältävät vihannekset (retiisi, retiisi), suolaheinä, pinaatti;

Liemi: liha, kala, sienet;

Rasvainen liha,

rasvainen kala,

rasva: naudanliha, lammas,

savustettu,

• säilyke,

• marinaatit,

  makeisia, piirakoita,

  jäätelö,

  vahvaa haudutettua teetä ja kahvia,

  alkoholia.

Näytemenu normaalipainoiselle potilaalle päivässä

Kesämenuvaihtoehdot:

Meillä on aamiainen: salaatti (tomaatti, kurkku), proteiinimunallinen höyrytetystä kananmunasta, kaksisataaviisikymmentä grammaa vedessä keitettyä tattaria, lasillinen kahvijuomaa;

2. aamiainen: yksi omena;

Lounas: puoli annosta kasviskeittoa, kuusikymmentä grammaa keitettyä lihaa, 150 grammaa haudutettua kesäkurpitsaa lisäyksellä auringonkukkaöljy, lasillinen makeuttamatonta hedelmähilloketta;

Välipala: lasillinen hedelmämehua ilman sokeria;

Meillä on illallinen: sata grammaa keitettyä kalaa, sataviisikymmentä grammaa keitettyjä perunoita, joihin on lisätty auringonkukkaöljyä, lasillinen teetä 2 tl. Sahara;

Koko päiväksi: sataviisikymmentä grammaa vehnäleipää, sata grammaa ruisleipää, kolmekymmentä grammaa sokeria.

Menuvaihtoehto talveksi:

Aamiainen: salaatti hapankaali pienellä suolalla, kuusikymmentä grammaa keitettyä lihaa, kaksisataaviisikymmentä grammaa vedessä keitettyä kaurapuuroa, lasillinen kahvijuomaa;

2. aamiainen: yksi omena;

Lounas: puoli annosta keittoa lisättynä ohraryynit, sata grammaa keitettyä kanaa, sataviisikymmentä grammaa keitettyä riisiä, lasillinen makeuttamattomia kuivattuja hedelmiä;

Välipala: viisikymmentä grammaa liotettuja luumuja, lasillinen makeuttamatonta ruusunmarjalientä;

Meillä on illallinen: sata grammaa vähärasvaista höyrytettyä raejuustovanukkaa, 150 grammaa vedessä keitettyä tattaria, lasillinen heikosti haudutettua teetä;

Yöllä: lasillinen vähärasvaista jogurttia;

Koko päiväksi: sataviisikymmentä grammaa vehnäleipää, sata grammaa ruisleipää, kolmekymmentä grammaa sokeria.

Ylipainolla korvaamme viljat ja pastan tuoreilla ja keitetyillä vihanneksilla, vähennämme leivän määrän sataan grammaan päivässä ja poistamme sokerin ruokavaliosta.

Ruokavaliopöytä 10g

Ohjeet vaatimustenmukaisuustaulukolle 10g: .

Ruokavaliotaulukon ominaisuudet 10 g

Ruokavalio sisältää pieni määrä ruokasuola (enintään kaksi grammaa),

Ruokavaliossa on lisääntynyt vitamiinipitoisuus (on C-vitamiinia, B-vitamiineja, A-vitamiinia, PP-vitamiinia ja muita), kaliumsuoloja, magnesiumsuoloja,

Ruokavalio sisältää: kasvistuotteet, merenelävät,

Ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus: 2700 kcal,

Ruokavalion nro 10 g kemiallinen koostumus: pääaineet ovat sata grammaa proteiinia, kahdeksankymmentä grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja.

Ruokavaliotaulukko 10 ja

Indikaatioita taulukon 10 noudattamisesta ja akuutista sydäninfarktista.

Ruokavaliotaulukon 10 tarkoitus ja: lisätä sydänlihaksen korjaavien prosessien nopeutta, parantaa verenkiertojärjestelmän toimintaa, normalisoida suolen motorista toimintaa.

Ruokavaliotaulukon ominaisuudet 10 ja

Vähäkalorinen ruokavalio

puolinestemäinen ruokavalio

Poista suola ruokavaliosta

Rajoitettu: nesteen määrä, ilmavaivat aiheuttavien tuotteiden määrä.

Kahden ensimmäisen laihdutuspäivän aikana potilas juo vain viisikymmentä milligrammaa (vähähaudutettua, lämmintä, makeutettua teetä, makeuttamatonta kuivattujen hedelmien keittämistä) seitsemän kertaa päivässä.

Kolmannesta päivästä viikkoon - ruokavalion paino on 1700 grammaa, vapaan nesteen määrä kuusisataa millilitraa, pääaineet ovat: kuusikymmentä grammaa proteiinia, kolmekymmentä grammaa rasvaa, satakahdeksankymmentä grammaa hiilihydraatteja, ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 1200 kcal.

Syömme ruokaa jopa kahdeksan kertaa päivässä, pieninä annoksina, soseutettuna.

Sitten ruokavalion annos laajenee, ja toisen ruokavalion noudattamisviikon lopussa hänen päiväannoksensa sisältää: seitsemänkymmentä grammaa proteiinia, kuusikymmentä grammaa rasvaa, kaksisataa grammaa hiilihydraatteja ja ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 1600 kcal. Ruokaa voi syödä jo soseuttamattomana, lisää leivän annosta, lisää vapaan nesteen määrä 1 litraan päivässä.

Sitten potilas siirretään ruokavaliolle nro 10 s.

Ruokavalion säännöt taulukko 10 ja

Ruokavalion periaatteet taulukko 10 ja (niille, joilla on aiemmin ollut sydäninfarkti)

Ja naiset vaativat tiukasti seuraavien sääntöjen noudattamista:

Muista syödä jodia sisältäviä ruokia ( merikaali, simpukat, kalmari, katkarapu),

Valmistamme ruokia lisäämättä suolaa,

Keitä liha ja kala

Vihannekset ja hedelmät syödään tuoreina, keitettyinä.

Kiellettyjen ruokien ruokavaliotaulukko 10 ja

grillattu liha,

Paistettu kala,

lihaliemi,

kalaliemi,

vihannekset: sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi.

Ateriat klo sydän-ja verisuonitaudit on yksi tärkeimmistä tavoista hoitaa niitä. Oikean ruokavalion ja hyvin valitun ruokavalion avulla voit parantaa sydämen toimintaa, normalisoida verisuonten sävyä, parantaa aivojen verenkiertoa, puhdistaa verisuonia ateroskleroottisista plakeista.

Ennaltaehkäisevän ravitsemuksen periaatteet

Verenkiertojärjestelmän patologioiden esiintymisen estämiseksi tiukkoja ruokavalioita ei tarvita. Joskus riittää tavanomaisen ruokavalion säätäminen, mukaan lukien "oikeat" ruoat ja haitallisten eliminoiminen tai rajoittaminen verisuonikatastrofin estämiseksi.

Palaute lukijamme Victoria Mirnovalta

En ollut tottunut luottamaan mihinkään tietoon, mutta päätin tarkistaa ja tilasin paketin. Huomasin muutoksia viikon sisällä. jatkuva kipu sydämessä raskaus, paineistukset, jotka kiusasivat minua aiemmin - vetäytyivät ja 2 viikon kuluttua ne katosivat kokonaan. Kokeile ja sinä, ja jos joku on kiinnostunut, niin alla on linkki artikkeliin.

Verenkiertoelinten sairauksien riskin vähentämiseksi joillekin ihmisille riittää painon normalisointi, minkä vuoksi on noudatettava heidän elämänrytmiinsä sopivaa päivittäistä kaloripitoisuutta, rajoitettava ruokasuolan määrää ruokaa 3 grammaan ja nestettä 2 litraan.

Terveet ihmiset, jotka välittävät sydän- ja verisuonijärjestelmästä, sekä ne, joilla on rasittunut perinnöllisyys, voivat noudattaa Välimeren ruokavaliota. Sillä on hyvä ateroskleroosia estävä vaikutus, koska se sisältää proteiineja, vitamiineja, kasvikuitua, monityydyttymättömiä rasvahappoja, mikro- ja makroelementtejä.

Tärkeimmät tuotteet, jotka ovat tervetulleita niiden ihmisten ruokavalioon, jotka ovat valinneet Välimeren ruokavalion estääkseen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen, ovat:

Välimeren ruokavalion noudattaminen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien estämiseksi on tarpeen korjata klassinen "Välimeren" ruokavaliovalikko:

• sulje pois palkokasvit, jotka ovat sallittuja tässä ruokavaliossa;
• korvaa voi kasviöljyllä (auringonkukka, oliivi, pellavansiemen, seesami);
• rajoittaa kovien juustojen ja makeisten käyttöä, vaikka ne ovat sallittuja klassisessa Välimeren ruokavaliossa;
• viljaa, leipää, kasviöljyä, pähkinöitä, vihanneksia ja hedelmiä tulisi kuluttaa päivittäin;
• lihaa, kalaa ja maitotuotteita tulisi syödä enintään kolme kertaa viikossa.

Ruokavalio sydämelle

Sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivojen alkuvaiheessa dieettiruokaa on mahdollista aiheuttaa taudin regressio ja saavuttaa toimintojen täydellinen palautuminen ja enemmän myöhäisiä vaiheita pysäyttää niiden etenemisen. Sydän- ja verisuonitautien ravitsemuksen tulisi olla vaihtelevaa, jopa enimmäisrajoituksin. Kaikkien kehon tarvitsemien aineiden, mukaan lukien vitamiinit ja kivennäisaineet, on oltava läsnä potilaan päivittäisessä ruokalistassa.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia sairastavien potilaiden ravitsemuksen tulee noudattaa seuraavia perusperiaatteita:

Etusija olisi annettava sellaisille ruoanlaittomenetelmille:

• ruoanlaitto;
• grillaus tai höyrytys;
• sammutus;
• paistaminen.

Terapeuttisten ruokavalioiden tyypit

Potilaita, joilla on akuutissa vaiheessa oleva sydän- ja verisuonisairaus ja joilla on merkittäviä verenkiertohäiriöitä, kehotetaan noudattamaan erikoisruokavaliot jotka ovat periaatteiden mukaisia lääketieteellinen ravitsemus. Tällaisia ​​​​terapeuttisia ruokavalioita ovat:

Ruokavalio hypertensiivisille potilaille

Verenpainetaudin kehittymisessä tärkeä rooli on veren tilavuuden kasvulla verenkierrossa. Nesteretention ongelma kehossa voidaan ratkaista rajoittamalla suolan ja nesteen saantia. Siksi tehokkain korkean verenpaineen hoidossa on hyponatrium-ruokavalio.

Yksi tämän ruokavalion pääperiaatteista on ruokasuolan saannin jyrkkä rajoittaminen kehossa (jopa 2 g päivässä). Ruokasuola on nestettä sitovien natriumionien lähde. Ruoan natriumpitoisuuden vähentämiseksi on välttämätöntä:

Tärkeä! Ruokasuolan täydellinen poissulkeminen ruokavaliosta ei myöskään ole toivottavaa, koska voi kehittyä päinvastainen tila - hypokloremia, joka on vaarallinen munuaisille.

ALUSTEN puhdistamiseen, veritulppien ehkäisyyn ja KOLESTEROLISTA eroon pääsemiseen - lukijamme käyttävät uutta luonnollinen valmistus suosittelee Elena Malysheva. Lääkkeen koostumus sisältää mustikkamehua, apilan kukkia, alkuperäistä valkosipulitiivistettä, kiviöljyä ja villivalkosipulimehua.

Veren natriumpitoisuuden lasku lisää magnesiumin ja kaliumin erittymistä elimistöstä.. Näiden kivennäisaineiden puutteen estämiseksi on välttämätöntä rikastaa hypertensiivistä ruokaa näitä hivenaineita sisältävillä tuotteilla (pähkinät, kuivatut hedelmät, viljat, vihannekset ja hedelmät).

Pöytäsuolan käytön rajoittamisen lisäksi verenpainepotilaiden tulee rajoittaa vapaan nesteen saanti 1,5 litraan päivässä. Tätä määrää voidaan lisätä hyvällä diureesilla, liiallinen hikoilu tai pysyä lämmittävässä mikroilmastossa.

klo kohonnut taso verenpaineen (BP) vuoksi ylipainoisilla henkilöillä on tarpeen edelleen vähentää päivittäistä kalorivalikkoa. Lisäksi tällaisille potilaille näytetään (1-2 kertaa viikossa) paastopäivät:

Muuten verenpainepotilaiden ruokavalio ei eroa muista. terapeuttinen ruokavalio sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa.

Jos potilaiden verenpaineindikaattorit ovat hieman koholla, heitä voidaan neuvoa noudattamaan hedelmä- ja vihannesruokavaliota. Korkea verenpaine potilailla Lyhytaikainen voi määrätä riisikompottiruokavalion (Kempner). Jos verenpainetautia sairastavilla potilailla havaitaan merkkejä verisuonten ateroskleroosista, heille määrätään ateroskleroosin vastainen ruokavalio.

Suunnilleen yhden päivän valikko verenpainetaudille kohtalaisella verenpaineen nousulla (jopa 160 mm Hg):

Monet lukijamme ALUSTEN PUHDISTAMISEKSI ja kehon KOLESTEROLIN tason alentamiseksi käyttävät aktiivisesti Elena Malyshevan löytämää tunnettua Amarantin siemeniin ja mehuun perustuvaa menetelmää. Suosittelemme, että tutustut tähän menetelmään.

Ateroskleroottinen ruokavalio

Ateroskleroosin vastainen ruokalista sisältää normaalin määrän proteiinia, jossa on vähemmän eläinrasvoja ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, vähemmän suolaa, enemmän kasvirasvoja ja merikalarasvaa sekä ravintokuitua. Tämä ruokavalio perustuu seuraaviin periaatteisiin:

Meren kalojen rasvalla on tässä ruokavaliossa suuri rooli. Tutkijat ovat osoittaneet, että sepelvaltimotaudin ilmaantuvuus ja kuolleisuus ihmisillä, jotka syövät säännöllisesti rasvaisia ​​merikaloja, ovat huomattavasti alhaisemmat kuin niillä, joiden ruokavaliosta se puuttuu. Tämä ilmiö selittyy sillä, että meren kalaöljy sisältää suuren määrän omega-3-polytyydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA). Ne vähentävät merkittävästi veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuutta, vähentävät sen viskositeettia ja estävät tromboosia.

Likimääräinen yhden päivän valikko ateroskleroosille voi olla seuraava:

Terapeuttinen ravitsemus sydäninfarktiin

Tämä ruokavalio eroaa merkittävästi kaikista muista sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville potilaille määrätyistä ruokavalioista. Infarktin jälkeisen ruokavalion tavoitteet ovat:

Infarktin jälkeinen ruokavalio lisää asteittain ruokakalorien määrää ja rikastaa ruokavaliota vitamiineilla, kivennäisaineilla ja lipotrooppisilla aineilla (metioniini, koliini, inositoli, betaiini).

Päivittäinen kalorien saanti alkuvaiheessa saa olla enintään 1500 kcal. Akuutin sydäninfarktin jälkeisten potilaiden ruoka tulee valmistaa keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla. Akuutissa jaksossa (7-8 päivää) ruokaa tulee tarjota potilaalle soseen muodossa. Tässä tapauksessa ruoka ei saa olla kuumaa. Suolaa, mausteita ja kastikkeita tulee välttää. Tulevaisuudessa potilaan ruokavaliota laajennetaan vähitellen siirtymällä vähemmän tiukoihin ruokavalioihin (riippuen samanaikaisista patologioista ja verenkiertohäiriön asteesta).

Ruokavalioterapia on sydän- ja verisuonitauteja sairastavien potilaiden ensisijainen lääkkeetön hoitokeino. Sen tulee olla lempeä, mutta täydellinen. Tärkeintä on noudattaa terapeuttisen ravitsemuksen periaatteita.

Luuletko edelleen, että on täysin mahdotonta PALAUTTAA verisuonia ja ORGANISMIA!?

Oletko koskaan yrittänyt palauttaa sydämen, aivojen tai muiden elinten toimintaa sairauksien ja vammojen jälkeen? Päätellen siitä tosiasiasta, että luet tätä artikkelia, tiedät ensikäden, mikä on:

• Tunnetko usein epämukavuutta pään alueella (kipua, huimausta)?
• Saatat yhtäkkiä tuntea olosi heikoksi ja väsyneeksi...
• jatkuva paine...
• ei ole mitään sanottavaa hengenahdistusta pienimmän fyysisen rasituksen jälkeen ...

Tiesitkö, että kaikki nämä oireet viittaavat KOLESTEROLIN LISÄÄNTYMISEEN kehossasi? Ja kaikki mitä tarvitaan, on palauttaa kolesteroli normaaliksi. Vastaa nyt kysymykseen: sopiiko se sinulle? Voidaanko KAIKKI NÄMÄ OIREET sietää? Ja kuinka paljon aikaa olet jo "vuotanut" tehottomaan hoitoon? Loppujen lopuksi, ennemmin tai myöhemmin TILANNE TAAS.

Aivan oikein – on aika alkaa lopettaa tämä ongelma! Oletko samaa mieltä? Siksi päätimme julkaista eksklusiivisen haastattelun Venäjän terveysministeriön kardiologian instituutin johtajan Akchurin Renat Suleimanovichin kanssa, jossa hän paljasti korkean kolesterolin HOIDON salaisuuden.

Sydän- ja verisuonisairaudet ovat levinneet niin laajalle, että kaikkien aikuisten on osattava syödä. Ruokavaliota voidaan käyttää paitsi hoitona myös ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Sydänsairaus esiintyy tietyntyyppisen patologian mukaan. Tärkeää on aivojen keskusten työ, sopeutuminen ulkoisiin ärsykkeisiin, kehon biokemiallisten prosessien taso, joka tarjoaa sydämen työhön tarvittavan energian. Verisuonille seinämän sävy, hyvä elastisuus, koordinoitu supistuminen ja rentoutuminen, eheys ja veren nestemäisen osan vuotamisen mahdottomuus ovat tärkeitä.

Sydän- ja verisuonisairauksien ravitsemuksella on suuria etuja lääkkeisiin verrattuna. Se tarjoaa elimistölle kaiken sen luonnollisesti tarvitseman.

Milloin erityisruokavaliota tarvitaan?

Jopa terve ihminen on velvollinen seuraamaan ravitsemusta. Ahmiminen, isot tauot ruoassa mausteisten tai suolaisten ruokien kuorma muuttaa sisäistä tasapainoa, johtaa ruoansulatusprosessin hajoamiseen, johon liittyy ainakin epämukavuutta.

Verisuoni- ja sydänsairauksista kärsii koko keho, koska verenkierto häiriintyy. Ateroskleroosi alkaa kehittyä varhain, se havaitaan jo 40-vuotiaana. Jatkokurssiin liittyy verenpainetauti, sepelvaltimo- ja aivoverisuonivauriot, munuaisvaltimot.

Sydänlihastulehdus vaikeuttaa usein akuuttia tarttuvat taudit lapsilla ja aikuisilla. Reumakuumeen kulkua on vaikea ennustaa. Sydänsairauden muodostumisen alkua ei havaita heti.

Ruokavalio ei voi parantaa potilasta täysin, mutta se on velvollinen korvaamaan keholle aiheutuvat kustannukset sen palautumisesta. Sitä tulee käyttää jo taudin alkuvaiheessa (piilotettuna) oireiden ollessa minimaaliset.

Kukkakaalilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, ja valkokaali aiheuttaa ilmavaivat

Ruokavalion tarkoitus

• antaa keholle puuttuvaa energiaa;
• estää ateroskleroosin leviämistä;
• parantaa verisuonikerroksen sävyä;
• normalisoi häiriintynyt proteiini- ja lipidiaineenvaihdunta;
• järjestää elektrolyyttien syöttö oikean sydämen rytmin ja sydämen supistusten voimakkuuden ylläpitämiseksi.

Taulukkoa nro 10 käytetään seuraavissa olosuhteissa:

• synnynnäiset ja hankitut viat;
• verenpainetauti;
• sydäninfarkti ja krooninen iskeeminen sairaus;
• kardioskleroosi;
• rytmihäiriöt;
• sydämen vajaatoiminnan merkkejä.

Jokaiselle sairaudelle on muutoksia ja lisäyksiä, mutta Yleiset vaatimukset on noudatettava koko ajan.

Yleiset ominaisuudet ja taulukkosäännöt nro 10

Sopivat ruokavaliot sisältävät sallitut ja sulkevat pois luvattomat ruoat, säätelevät ruoanlaittomenetelmiä, vakiintunutta ateriatiheyttä.

Toisin kuin muut taulukot, rajoitukset koskevat nesteitä, suolaisia ​​ja mausteisia ruokia, hermostoa ärsyttäviä aineita ja munuaisten verenkiertoa.

Tilan tulee sisältää:

• viisi ateriaa päivässä pieninä annoksina;
• pitkien taukojen ja ylensyömisen, myöhäisen illallisen kielto;
• ilta-ateria tulee lopettaa 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Kypsennyksen ja kulinaarisen käsittelyn aikana, paistamista ja tupakointia tulee välttää. Vain kypsennysmenetelmää käytetään, kiehuminen, höyrytys on mahdollista.

Yksinkertaisen kaksoiskattilan käyttö kotitaloudessa ratkaisee ravitsemusongelmat

Päivittäisten annosten tulisi sisältää:

• proteiini - 90 g, josta 50 g - eläinperäinen;
• rasvat - 80 g, mukaan lukien 25 g kasviperäistä;
• hiilihydraatit - 400 g;
• tarjota kaloripitoisuus 2500–2700 Kcal;
• täydellinen sarja vitamiineja;
• suola - enintään 5 g, jos astiat valmistetaan ilman suolaa;
• neste - jopa 1,5 litraa.

Mitä voit syödä?

Taulukon 10 astiat valmistetaan sallituista tuotteista. Nämä sisältävät:

• Ensimmäiset ruoat - keitot vihanneksista viljalla, meijeri, puhtaasti kasvis (esimerkiksi punajuuri), vihatut kala- ja lihaliemet, kerta-annoksena, tilavuus puoli annosta, vaikea turvotus keitot jätetään pois.
• Vähärasvaisten lajikkeiden liha (naudanliha, vasikanliha), siipikarja (kana, kalkkuna) valmistetaan keitettynä, hienonnettuna (lihapullat, lihapullat, lihapullat), leivonta on sallittua.
• Vähärasvainen keitetty kala kotlettien muodossa.
• Eläinrasva tarjoaa voita - 20 g kukin, kasviöljy - 30 g päivässä.
• Kananmunat - jopa neljä viikossa, pehmeäksi keitettyinä tai höyrymunan muodossa.
• Tattaripuuroa, keitettyä kaurapuuroa ja vuoat, mannapuuroa alennettuna.
• Pasta vuokassa, lisuke lihalle.
• Maitotuotteista rasvaton kefiiri, fermentoitu leivottu maito, vähärasvainen raejuusto, smetana vain keittoihin, suolaton kova juusto ovat sallittuja.
• Vihannekset - punajuuret, kukkakaali, tomaatit, kesäkurpitsa, kurkut, kurpitsa, vihannekset, salaatit, vinegrette näytetään.
• Kastikkeet ja kastikkeet tulee valmistaa vain kasvisliemestä ja maidosta.
• Tuoreet hedelmät ja marjat, hillokkeet, puristettu mehu, kuivatut hedelmät.
• Leipomotuotteet - eilinen leivonta, kuivatut viipaleet, pääasiassa ruisjauhoista tai ruisvehnästä, leseillä, pellavan tai auringonkukan siemenillä, kuivakeksejä, keksejä - jopa 150 g päivässä.
• Juomiseksi voit keittää heikkoa vihreää tai mustaa teetä, sikuria, valmistaa ruusunmarjalientä, yrttiteet sitruunamelissan ja mintun kanssa juo kivennäisvettä vasta kaasukuplien vapautumisen jälkeen.

Mikä on kiellettyä tai rajoitettua?

Ruokavaliorajoitukset liittyvät tiettyjen elintarvikkeiden ei-toivottuihin vaikutuksiin:

• papuista, pinaatista, linsseistä, herneistä, sienistä, retiisistä, kaalista, retiisistä, suolahaposta valmistetut ruoat lisäävät palleaa turvotuksen vuoksi;
• makeiset, rypälemehu, makeiset, hillo edistävät painonnousua, joten ne suositellaan korvaamaan hunajalla.

Sydän- ja verisuonisairauksiin haitalliset tuotteet ovat täysin kiellettyjä. Nämä sisältävät:

• makeat sämpylät, leipä, leivonnaiset;
• kaikki paistetut, savustetut, suolaiset ja mausteiset ruoat ja ruoat;
• rasvaiset liemet, keitot, joihin on lisätty papuja, herneitä, sieniä;
• rasvainen liha (mukaan lukien ankka ja hanhi), kala, munuaiset;
• pehmeät ja sulatetut juustot, smetana, täysrasvainen maito, raejuusto, rasvainen kefiiri, jäätelö, majoneesi;
• marinoidut ja marinoidut vihannekset, palkokasvit, kaali, retiisi;
• makeiset, suklaa ja makeiset;
• vahvaa teetä, kahvia, makeaa kuohuvaa vettä, alkoholia.

Merenelävät sopivat hyvin vihreiden, sitruunan kanssa, mikä lisää niiden arvoa entisestään.

Mitkä ovat taulukon numero 10 vaihtoehdot?

Ravitsemusasiantuntijat tekevät pieniä muutoksia taulukon nro 10 ruokavalioon riippuen potilaan sairaudesta. Tässä tapauksessa on noudatettava kaikkia ravitsemussääntöjä ja -vaatimuksia.

Ruokavalio 10a:

• Se on määrätty sydämen vajaatoiminnalle toisesta vaiheesta alkaen. Se edistää nesteen poistumista, purkaa verenkiertoa ja auttaa sydäntä.
• Kaloripitoisuus pienenee 2000 kcal:iin, nesteen kokonaistilavuus on jopa 600 ml.
• Ensiruoat, leipätuotteet ovat kiellettyjä, rasvan ja proteiinin määrä vähenee, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia sisältävien tuotteiden osuus kasvaa.
• Ruokavalio on kuusikertainen.

Ruokavalio 10b:

• käytetään potilaiden hoitoon, joilla on alhainen tulehdusprosessin aktiivisuus;
• lisäsi eläinproteiinien ja -rasvojen osuutta;
• sallittu enintään 1,5 litraa nestettä;
• vihannekset ja hedelmät sisältyvät tuoreena salaatteihin, mehuihin;
• ruokavalion kaloripitoisuus - 2600 Kcal;
• kuusi ateriaa päivässä.

Ruokavalio 10s:
Pääasiallinen indikaatio on ateroskleroottinen vaurio sydämen, aivojen, aortan, kardioskleroosin, verenpainetaudin verisuonissa.

Ominaisuudet:

• Merkittävä eläinrasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien rajoitus normaalilla proteiinimäärällä.
• Monityydyttymättömiä rasvahappoja, lipotrooppisia aineita sisältävien elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon.
• Vihannesten ja hedelmien ruokavaliossa vähintään 0,4 kg päivässä on sallittua syödä hedelmiä ja salaatteja aterioiden välillä.
• Kala- ja äyriäisruoat ovat pakollisia (kalmari, katkaravut, merikala, kaali).
• Nesteen määrä - enintään 1 litra.

Normaalipainoisille ihmisille lasketaan kaloripitoisuus jopa 2500 kcal, ylipainoisilla - 2000 paastopäivillä.

Ruokavalio 10g:

• tarkoitettu valtimoverenpaineeseen;
• jolle on tunnusomaista suolan huomattava väheneminen (2 g päivässä), merenelävien, vitamiinien, kaliumin ja magnesiumin käyttö;
• päivittäinen kaloripitoisuus - jopa 2700 Kcal.

On mukavampaa juoda sängyssä erityisistä juomakulhoista tai pillien avulla cocktailia varten

Ruokavalio 10i:

• on määrätty potilaille, joilla on akuutti sydäninfarkti;
• tuotteet, jotka stimuloivat suoliston motiliteettia, sydänlihaksen paranemista ovat mukana;
• kaikki, mikä aiheuttaa vatsan ilmavaivoja, on suljettu pois;
• astiat valmistetaan puolinesteinä, ilman suolaa;
• vähäkalorinen;
• ensimmäiset 2 päivää potilas juo 7 kertaa päivässä puoli lasillista vihreää teetä, hedelmäkeittoa, lämmintä ruusunmarja-infuusiota;
• kolmannesta päivästä lähtien lisätään nestemäisiä ruokia - puoli annosta keittoa, puuroa, lihamuusia. Samaan aikaan kaloripitoisuus on enintään 1200 Kcal.

2 viikon kuluttua ruokavalio laajenee, kaloripitoisuus nousee 1600:aan, neste - jopa 1 litraan, voit antaa ruokia soseuttamattomassa muodossa. Sitten potilas siirretään taulukkoon 10c, jossa on pakollinen kalan ja äyriäisten käyttö.

Seuraava luettelo ruokavalioista sydän-ja verisuonitaudit osoittaa riittävän laadukkaan ravinnon mahdollisuuden myös rajoitusolosuhteissa. Kokonaiskalorit, suola ja vesi voivat muuttua, kun potilas toipuu ja palaa fyysiseen aktiivisuuteen. Niiden käytöstä voidaan keskustella hoitavan lääkärin kanssa.

Ruoanlaittoperiaatteet, suhtautuminen nestemäisten, rasvaisten ruokien määrään säilyvät kuitenkin muuttumattomina koko elämän ajan. Sinun tulisi tottua tällaiseen ruokavalioon 40-vuotiaasta lähtien. On paljon kätevämpää käyttää sitä ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, ei taudin edenneen muodon kanssa.