Purslane vihannesten sadonkorjuu talveksi. Haudutettu purslane-salaatti

Minulla on tämä purslane, "kuin kenkävoide" - kasoja. En anna linkkejä, koska internetissä infaa on vapaasti saatavilla rajoittamattomasti. Teen vain valintoja. Lukeminen:

"Purslane-perheen yksivuotinen nurmikasvi. Esiintyy luonnossa, viljellään laajasti Etelä-Euroopassa Välimeren maissa ravinnoksi. Meillä porkuria kasvatetaan Euroopan eteläosassa, Kaukoidässä, v. Transkaukasia ja Keski-Aasia.

Purslanen ilmaosa sisältää proteiineja, sokereita, mineraalisuoloja, orgaanisia happoja, alkaloideja, saponiineja ja muita glykosideja, norepinefriiniä, merkittäviä määriä C- ja K-vitamiinia, lima- ja hartsipitoisia aineita; siemenet - rasvaöljy, mukaan lukien linoli-, öljy-, palmitiini- ja muut rasvahapot.

Nuoria lehtiä ja varsia käytetään ravinnoksi raakana ja keitettynä. Niistä ne on tehty mausteiset salaatit, keitot, liharuokien mausteet, suolattu ja marinoitu talveksi. Purslane-vihreät ovat olleet erityisen suosittuja pitkään Transkaukasian väestön keskuudessa. Miten lääkekasvi purslane on tunnettu Hippokrateen ajoista lähtien. Jo muinaisina aikoina uskottiin, että sen siemenet puhdistavat kehoa. Purslanen lehtiä käytettiin menneisyydessä lääketieteessä haavojen parantavana aineena, osana impotenssin hoitoon tarkoitettua seosta, myrkyllisten käärmeiden ja hyönteisten puremiin myrkyllisenä aineena, trichomanas colpitis -tautiin, maksan ja munuaisten sairauksiin, mm. diureetti beriberiin, punatautiin; siemenet - hilseilevän jäkälän kanssa.

Kokeelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että suonensisäinen anto infuusio tai keittäminen purslane auttaa lisäämään sykettä, lisää verenpainetta ja supistaa merkittävästi verisuonia. Tämä vaikutus selittyy kasvin sisältämän norepinefriinin vaikutuksella suurissa määrissä. Tämä on ilmeisesti myös syynä purslanen hemostaattiseen vaikutukseen sisäisessä verenvuodossa.

Purslane alentaa verensokeritasoja ja sitä voidaan suositella lievää diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon.

Kasvin murskattu ilmaosa levitetään mehiläisten pistopaikkoihin - tämä lievittää turvotusta ja tulehdusta.

"Koko kasvi tuottaa tuskin havaittavaa erityistä hapan hajua - voimistuu, kun oksat kuivataan auringossa (jota muuten käytetään säilönnässä, erilaisten ruokien, salaattien, liha- ja kalaruokien mausteiden valmistuksessa). Koko kasvi - tuore tai kuivattu - voidaan korjata koko kasvukauden ajan. Kukinta ja hedelmät kesäkuusta elokuuhun. Ja - huomio, nyt tärkeintä on "villikasvuinen puolikasvikasvi, jota löytyy melkein kaikkialta" http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-32651/

Nuoria lehtiä ja varsia voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. From tuoreita lehtiä ja nuoret varret valmistavat mausteisia salaatteja, keittoja, perunamuusia, mausteita liharuokiin. Purslane keitetään, leivitetään munissa ja korppujauhoissa ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Suolattu ja marinoitu talveksi. Suolauksen aikana lisätään etikkaa, maustepippuria, anis, ohuiksi ympyröiksi leikattuja porkkanoita.
O lääkinnällisiä ominaisuuksia kasvit tunnettiin muinaisessa Kreikassa kuuluisan lääkärin Hippokrateen aikana. Nyt sitä käytetään pääasiassa mm perinteinen lääke. Biologisten tieteiden tohtori, professori Boris Zaverukha suosittelee yrtti-infuusion juomista munuaissairauksiin, Virtsarakko, maksa, punatauti diureettina. Tuoremehu puutarhapurslanea käytetään hoitoon silmäsairaudet, hyttysten, gadflies, ampiaisten, mehiläisten puremat hyvänä haavojen parantajana. Yhdessä muiden impotenssin hoidossa käytettävien yrttien kanssa.
Siemeniä käytetään kehon puhdistusaineena. Kasvin muodostavat aineet alentavat verensokeria, joten sitä voidaan käyttää diabeteksessa. Miten lääkkeiden raaka-aine käytetään tuoreita ja kuivattuja kasveja, kokoelma tehdään kukinnan aikana. Leikatut varret lehtineen kuivataan aitoissa, ullakoilla, hyvin ilmastoiduissa tiloissa tai kuivaimissa enintään 50 °C:n lämpötilassa. Säilytä pusseissa tai purkeissa kuivissa, pimeissä tiloissa. Säilyvyys on yksi vuosi.

Varmuuden vuoksi korostan seuraavat tiedot, koska: "älä tee pahaa"!:
""
On sanottava vasta-aiheista, joita useimmilla lääke- ja ruokakasveilla on - rajoittaa purslanen käyttöä verenpainetautiin(koska siitä on todisteita suuria määriä tämä tuote pystyy nostamaan valtimopaine) ja pidä se mielessä oksaalihapon liiallinen kulutus kasvin sisältämä, siirtää meidät pois terveiden elämäntapojen elämää. Vihannesten käytössä - sekä perinteisiä että "unohtuneita" - pitää noudattaa mittaa, muistaa "kultainen keskitie". Ja lopuksi sanon pari viimeistä sanaa - jälleen noin parantava vaikutus: ulkoisesti purslanea voidaan käyttää kompressien muodossa paiseiden, palovammojen, furunkuloosien ja mätälevien haavojen hoitoon - erityisesti "kenttäolosuhteissa" levityksen yhteydessä farmaseuttiset valmisteet tilapäisesti estetty useista syistä."
Tässä on resepti:
"Piiloitettu purslane

0,5 litran purkille:
1 laakerinlehti
1-2 valkosipulinkynttä
purslane
Marinadille (1 litralle vettä):
20 g suolaa
20 g 80 % etikkaa

Pese purslanen versot huolellisesti, keitä kiehuvassa vedessä enintään 5 minuuttia, laita siivilä.
Laita purkin pohjalle laakerinlehti, hienonnettu valkosipuli, leikkaa purslane 5-8 cm paloiksi, laita purkkeihin, tiivistä.
Lisäksi purslanen säilöntä tapahtuu seuraavasti: purslane kaadetaan kuumalla marinadilla, korkki purkki kannella ja steriloi 20 minuuttia.
Marinoitua purslanea tarjoillaan lihan mausteena, keittojen, salaattien ja kastikkeiden lisäkkeenä.
Reseptin kirjoittaja: Elena Sokolova"

Hmm... Normaali rikkaruoho. Pitää kuitenkin marinoida.

Marinoitu purslane – kotitekoinen talven ravintokasviksi. Purslane on yksivuotinen, jolla on haarautunut varsi ja mehevät lehdet (katso kuva). Tiedemiehet pitävät Intiaa kasvin syntymäpaikkana, sitä esiintyy myös Välimeren alueella Kaukasiassa. Purslane tunsi muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset, se tunnettiin lääkekasvina, vaikka sitä lisättiin usein ruokaan. Tähän mennessä purslanea on käytetty mm tuoretta, ja marinoituna se lisätään tavallisiin ruokiin antamaan niille uusi maku. Marinoitu purslane on suosittu kohde itämaisessa keittiössä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Purslanen hyödylliset ominaisuudet johtuvat proteiinien, kivennäisaineiden ja muiden biologisten aineiden läsnäolosta vaikuttavat aineet. Muinaiset parantajat tiesivät sen kyvystä puhdistaa kehon haitallisista yhdisteistä. Ominaisuudet, jotka antiikin aikakaudella liitettiin kasviin, ovat täysin perusteltuja, koska se sillä on diureettinen vaikutus ja se toimii myös antioksidanttina. Hippokrateen aikana kasvia käytettiin mm tehokas lääke munuaissairauksien kanssa.

Purslanen antibakteerinen vaikutus on tehokas punatautia vastaan. Tämän kasvin käyttö suojaa henkilöä suoliston infektiot ja niiden seuraukset. Kasvia käytetään ulkoisesti hoitoon märäilevät haavat, tätä varten riittää, että kiinnität pestyt lehdet vaurioituneelle alueelle. Purslanea voidaan käyttää tapauksissa, joissa se ei ole mahdollista, käänny osoitteeseen lääketieteen työntekijöitä esimerkiksi silloin, kun kyseessä on ensimmäinen sairaanhoito turistimatkoilla. Kasvia käytetään haavaumien hoitoon, se on tehokas myös psoriaasissa.

Purslane on runsaasti proteiineja, sisältää oksaalihappoa, karoteenia, C-, PP-, B1- ja B2-vitamiineja. Kasvi on myös arvokas helposti sulavien proteiinien lähde, jotka ovat välttämättömiä kehon elämälle, Tämä kasvi on erityisen hyödyllinen kasvissyöjille. Kasvi on arvokas limaisten ja hartsipitoisten aineiden lähde.

Purslane on laajalti tunnettu lääketieteessä, kasvi on tehokas poistaa päänsärky auttaa diabeteksen sekä maksan ja mahan sairauksien hoidossa. Purslanea käytetään virtsarakon tulehdukseen, auttaa enterokoliitissa, peräpukamissa.

Kosmetologiassa kasvia käytetään hilseen poistamiseen. Tätä tarkoitusta varten infuusio valmistetaan 1 ruokalusikallista kuivia raaka-aineita, vaaditaan tunnin ajan. Tuotetta hierotaan päänahkaan hilseen kanssa, kunnes se katoaa. Purslane-uute on hyvä ihon ikääntymisen ehkäisy. Kasvi estää ryppyjen muodostumista, myös purslane parantaa akne ja kutistaa huokosia.

Käytä ruoanlaitossa

Ruoanlaittoon purslane tunnetaan ruokakasvina. Purslane kulutetaan tuoreena tai siitä valmistettuna. erilaisia ​​ruokia. Kasvilla on miellyttävä maku, jolle on ominaista lievä happamuus ja kohtalainen pistävä. Purslanen maku muistuttaa vähän suolahapoa ja pinaattia. Kasvin nuoria versoja ja lehtiä syödään. Purslane soveltuu erinomaisesti munakokkelia, munakokkelia, salaatteja, ja kasvia käytetään myös mausteena.

Marinoitu purslane sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa. Makuominaisuuksiltaan marinadissa oleva purslane muistuttaa kapriksia - tietyllä tavalla kypsennettyjen kapriksen kukkanuppuja. Jotkut marinoidun purslanen ystävät väittävät, että se voi korvata kaprikset kokonaan. Marinoitu purslane sopii hyvin kurkkujen kanssa.

Kasvi on erittäin suosittu ranskalaisessa ja itämaisessa keittiössä. Purslane pystyy koristelemaan mitä tahansa ruokaa. Perinne kasvin käytöstä liharuokien valmistuksessa tuli Ranskaan Roomasta. Purslane haudutetaan, paistetaan, kuivataan, kasvilla on erinomainen maku missä tahansa muodossa. Versot ja lehdet paistetaan, haudutetaan, lisätään keittoihin. Kasvi sammuttaa täydellisesti janon, virkistää minkä tahansa ruuan maun. Miellyttävä makuvaikutelma jää purslanen yhdistämisestä munaruokiin ja tuoreet vihannekset. Kasvia käytetään mausteen sijaan, sitä lisätään kasvis- ja liharuokien kanssa hyvin sopivien kastikkeiden valmistukseen.

Kuinka marinoida?

Jotta voit valmistaa suolakurkkua reseptimme mukaan, sinun tulee valmistaa tämän kasvin nuoret lehdet ja versot (muuten, punaiset purslanen versot marinoidaan kurkuilla, jolloin saadaan erittäin maukas kasvislautanen). Kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, neilikka, muutama maustepippuriherne ja laakerinlehti, keitä 10 minuuttia. Kaada etikka kattilaan. Sen jälkeen et voi keittää marinadia, koska etikka haihtuu. Valmistetut vihreät asetetaan purkkeihin, kaadetaan sitten marinadilla ja rullataan kansilla. Jos ruokalaji valmistetaan kulutukseen, ei talvivalmisteeksi, vihreät lisätään yksinkertaisesti marinaadiin ja jätetään 15 minuutiksi. Päivän kuluttua marinoitu purslane on käyttövalmis.

Marinoidun purslanen edut ja hoito

Kasvin edut ovat ilmeiset ilmavaivat, munuais- ja maksasairaudet, colpitis. Purslane auttaa unettomuuteen, sitä on käytetty unihäiriöihin Hippokrateen ajoista lähtien. Avicenna kunnioitti tätä kasvia ja piti sitä pakollisena käytössä, koska purslane on yksi tehokkaimmista luonnonlääkkeitä. Plinius Vanhin tiesi myös tämän kasvin eduista ja käytti sitä laajalti käytännössä.

Kiinalaisessa lääketieteessä purslanella on erityinen paikka, sen mehua käytetään verenpuhdistukseen ja silmäsairauksien hoitoon erityisesti sidekalvotulehdus. Kasvia käytetään kuumetta alentavana ja diureettisena aineena. Purslanea pidetään erinomaisena hemostaattisena aineena. Kasvin mehu otetaan 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä.

Purslane-infuusiot vähentävät huonon kolesterolin tasoa veressä ja estää ateroskleroosin kehittymistä.

Purslane tehokkaasti pysähtyy sisäinen verenvuoto ja stimuloi sydänlihasta.

Kasvilla havaittiin olevan hypoglykeeminen vaikutus, mikä mahdollistaa sen käytön ihmisten ruokavaliossa. diabetes.

Kansanlääketieteessä käytetään myös kasvien siemeniä, heillä on antipyreettisiä ominaisuuksia. Siemenet sisältävät kiinteät öljyt, selluloosa, tärkkelys. Siemeninfuusioita käytetään vilustuminen alentaa lämpötilaa. Myös tällaisilla keitteillä on suotuisa vaikutus potilaan tilaan mahalaukun sairaudet, munuaisten ja suoliston sairaudet. Miesten impotenssin hoitoon käytetään 1 rkl kuivaa raaka-ainetta sisältävää infuusiota, jota infusoidaan tunnin ajan ja otetaan 2 rkl. l. 3-4 kertaa päivässä.

Marinoidun purslanen haitat ja vasta-aiheet

Koska sen koostumuksessa on oksaalihappoa, kasvi voi vahingoittaa kehoa. läsnäollessa virtsakivitauti, kihti, niveltulehdus, nivelreuma . Lämpökäsittelyn aikana happo yhdistyy vapaan kalsiumin kanssa ja muuttuu oksaalihapon suolaksi, joka aiheuttaa monia sairauksia. Siksi munuaissairauksien tai muiden suolojen kerääntymiseen liittyvien sairauksien tapauksessa oksaalihappoa sisältäviä vihanneksia tulee käyttää vain tuoreina. Säilykkeet ja ruoat, jotka ovat menneet ohi lämpökäsittely- haitallista keholle.

Purslanen käyttöä ei suositella verenpainetaudin kanssa. Kasvi aiheuttaa insuliinin vapautumista, mikä aiheuttaa hypoglykemiaa ja lisää verenpainetta.

Kasvin käyttö on vasta-aiheista alhainen syke, kohtaukset.

Tämän kasvin liiallinen kulutus voi myös aiheuttaa voida huonosti, sisään lääketieteellisiin tarkoituksiin riittää syömään 100 grammaa nuoria versoja.

Purslane- Purslane-heimon kaksisirkkainen kasvi, on tyyppilaji. Purslane pitää lämpimästä ilmastosta. Uskotaan myös, että sen kotimaa on itäisen pallonpuoliskon trooppinen alue. Purslanea viljellään laajalti, koska se on viljelyprosessille vaatimaton. Pääasia, että maaperä on riittävän kostea. Useimmiten puutarhoista löydät sellaisen kasvilajikkeen kuin puutarhapurslane. Tällä ruohomaisella kasvilla on haarautunut makuuvarsi. Ruoanlaitossa sekä talven valmisteluissa käytetään useimmiten tämän kasvin lehtiä, jotka ovat kooltaan pieniä ja joilla on tiheä soikea muoto.

Hippokrates löysi tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet. Muinaisina aikoina kansanlääketiede käytti laajasti paitsi lehtiä ja varsia, myös purslanen juuria ruoanlaitossa lääkevalmisteet monista sairauksista. Kasvi sisältää runsaasti eri ryhmien vitamiineja sekä hyödyllisiä mineraaleja. Vihreiden koostumus sisältää arvokasta proteiinia, joka imeytyy helposti elimistöön ja täydentää sen energiavarastoja. Purslane sisältää myös orgaanisia happoja, jotka vastaavat kehon aineenvaihdunnan toiminnasta ja edistävät myös solujen nuorentumista. Lisäksi tuote sisältää hartseja, karoteenia ja glukoosia.

Purslane on vasta-aiheinen raskauden aikana, koska sen käyttö voi johtaa keskenmenoon. Ei ole suositeltavaa käyttää tuotetta ruokavaliossa, jos hermostoon liittyy ongelmia. Tämä johtuu siitä, että purslane tuottaa norepinefriiniä, stimuloivaa ja tonisoivaa ainetta.

Ensimmäiselle ja toiselle ruoalle on olemassa monia reseptejä, joissa käytetään tämän kasvin lehtiä ja varsia. Se kannattaa kuitenkin muistaa vain nuoret ja laadukkaat kasvin osat soveltuvat ravinnoksi. Kun ostat tuotetta, sinun tulee kiinnittää huomiota lehtien kannen eheyteen, niiden väriin ja muotoon. Vihreässä nippussa ei saa olla hidasta oksia, eikä purslane saa haistaa kostealta tai ummehtavalta. Jos tuote ostetaan pakattuna, sinun on ilmoitettava valmistuspäivämäärä. On tärkeää muistaa, että häikäilemättömät viljelijät voivat kasvattaa kasvin torjunta-aineilla, joten sinun tulee ostaa tuotteita vain luotettavista paikoista. Säilytä ostettuja vihanneksia jääkaapin asianmukaisessa osassa enintään viisi päivää.

Purslanea käytetään laajalti kuumissa keitoissa, epätavallisissa pääruoissa, lisukkeissa ja välipaloissa. Monet ranskalaisen keittiön reseptit sisältävät tämän tuotteen pää- tai lisäainesosana. Tuoksuvat ja terveelliset salaatit valmistetaan mehukkaista vihreistä.

Talvivalmisteluissa purslanea käytetään myös melko usein. Vihanneksia lisätään kasvisten peittausprosessissa. Myös purslanen varret ja lehdet voidaan säilyttää itsenäisessä muodossa. Tätä varten riittää, kun valitset oikeat mausteet. Halutessasi voit silti kuivata tai pakastaa hyödyllisen tuotteen.

Alla olevat reseptit ovat askel askeleelta kuvia he kertovat sinulle yksityiskohtaisesti kuinka voit suolata purslanea ja mihin säilöntään sitä voidaan lisätä. Ainesosien yhdistelmä vaikuttaa suoraan valmiin ruuan makuun.

Artikkelin sisältö:

Purslane tai dandur on yksivuotinen ruohokasvi samannimisestä heimosta ja Portulacaceae-suvusta. Varren korkeus on 10-30 cm, juuri haarautunut, karan muotoinen. Varsi ruskea, puumainen, haarautunut. Oksat-versot ovat meheviä. Lehdet ovat pieniä Ovaalin muotoinen, mehukas, vaalea tai kirkkaan vihreä, sileä, kuin lakattu. Kukinta heinäkuun puolivälistä syyskuuhun. Kukat muistuttavat kaksoisneilikoiden ja kehäkukkien risteytymistä, terälehtien väri riippuu danduran lajikkeesta. Aluksi purslane löydettiin Intiasta ja sieltä se levisi Euraasian, Kaukoidän ja alueen halki Keski-Aasia. Kasvi on vaatimaton, kestää pakkasia, lisääntyy siemenillä. Suositut nimet: kirppu, kanan jalka, mänty. Ruokana käytetään vain puutarhapurslanea. Se eroaa muista kasvilajeista pienillä keltaisilla kukilla ja useilla varresta ulottuvilla oksilla. Ulkoisesti syötävä lajike näyttää pieneltä pensaalta.

Dandurin koostumus ja kaloripitoisuus

Kasvin lehtien ravintoarvo on alhainen, mikä mahdollistaa sen sisällyttämisen laihdutusruokavalioihin.

Purslanen kaloripitoisuus - 20 kcal / 100 g, josta:

• Proteiinit - 2,03 g;
• Rasvat - 0,36 g;
• Hiilihydraatit - 3,39 g;
• vesi - 92,86 g;
• Tuhka - 1,36 g.

Vitamiinit per 100 g:

• A-vitamiini, RE - 66 mcg;
• B1-vitamiini, tiamiini - 0,047 mg;
• B2-vitamiini, riboflaviini - 0,112 mg;
• B4-vitamiini, koliini - 12,8 mg;
• B5-vitamiini, pantoteenihappo - 0,036 mg;
• B6-vitamiini, pyridoksiini - 0,073 mg;
• B9-vitamiini, folaatit - 12 mcg;
• C-vitamiini C-vitamiini- 21 mg;
• PP-vitamiini, NE - 0,48 mg.

Makroravinteet per 100 g:

• kalium, K - 494 mg;
• Kalsium, Ca - 65 mg;
• Magnesium Mg - 68 mg;
• natrium, Na - 45 mg;
• Fosfori, P - 44 mg.

Hivenaineet per 100 g:

• rauta, Fe - 1,99 mg;
• mangaani, Mn - 0,303 mg;
• Kupari, Cu - 113 mcg;
• seleeni, seleeni - 0,9 μg;
• Sinkki, Zn - 0,17 mg.

Välttämättömät aminohapot per 100 g:

• arginiini - 0,05 g;
• valiini - 0,063 g;
• histidiini - 0,02 g;
• isoleusiini - 0,047 g;
• leusiini - 0,08 g;
• lysiini - 0,057 g;
• metioniini - 0,012 g;
• treoniini - 0,044 g;
• tryptofaani - 0,014 g;
• Fenyylialaniini - 0,051 g.

Ei-välttämättömät aminohapot per 100 g:

• alaniini - 0,05 g;
• asparagiinihappo - 0,068 g;
• glysiini - 0,04 g;
• Glutamiinihappo- 0,191 g;
• proliini - 0,061 g;
• seriini - 0,039 g;
• tyrosiini - 0,021 g;
• Kysteiini - 0,009 g.

Purslanen parantavat ominaisuudet tarjoavat:

1. Koliini ehkäisee häiriöitä hermosto ja rasvamaksa, säätelee hematopoieesia.
2. Foolihappo stimuloi erytrosyyttien, verihiutaleiden ja leukosyyttien, aminohappojen synteesiä ja ehkäisee patologisia muutoksia RNA:n rakenteessa.
3. A-vitamiinilla on antioksidanttivaikutus.
4. Askorbiinihappo normalisoi immuunijärjestelmää, auttaa kehoa taistelemaan stressin vaikutuksia vastaan, pysäyttää adrenaliinin vapautumisen.
5. Kalium osallistuu kaikkien elinten ja järjestelmien työhön: munuaiset, maksa, hermosto, sydän, tulee keratinoituneiden muodostumien rakenteeseen, stabiloituu Sydämenlyönti.
6. Kalsium on vastuussa luuston lujuudesta, vähentää allergisten reaktioiden oireita.
7. Magnesium - kehon lämmönsäätelyn pääelementti, auttaa puhdistamaan myrkkyjä, hallitsee uusien solujen synteesiä.
8. Natrium aiheuttaa verisuonten supistumista, nostaa verenpainetta ja ehkäisee kuivumista.
9. Fosfori on proteiinien pääkomponentti, energianjohdin, normalisoi biosynteesiprosesseja.
10. Rauta estää anemian kehittymistä, stimuloi maksan ja lisämunuaisten hematopoieettista toimintaa.
11. Kupari stimuloi puolustusvoimat elimistöön, tätä elementtiä voidaan kutsua raudan "kollegaksi" hematopoieettisessa toiminnassa.

Voit ymmärtää, kuinka hyödyllistä on lisätä purslane päivittäiseen ruokalistaan ​​seuraavista seikoista: 100 g tuoreita lehtiä sisältää 1/8 päivittäinen tarve kehossa C-vitamiinia ja 1/3 tarvittavasta nikotiinihappo. Ilman näitä ravintoaineita normaali elämä ihmiskehon mahdotonta.

Purslanen hyödylliset ominaisuudet

Todistettu hyödyllistä toimintaa tuotteen vartaloon, kun se lisätään ruokavalioon ja kun sitä käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä.

Purslanen hyödyt keholle:

• Normalisoi verenpainetta ja laajentaa verisuonia;
• Stabiloi sydämen toimintaa ja alentaa kolesterolitasoa veressä, estää ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin kehittymistä;
• Pysäyttää nälän tunteen, auttaa pääsemään eroon ylipaino. Kuten useimmat vihreät, se täyttää vatsan ja tarjoaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa;
• Korkea kuitupitoisuus lisää peristaltiikkaa, auttaa suolistoa puhdistautumaan vanhoista myrkkyistä ja myrkkyistä;
• Sillä on antioksidanttinen vaikutus, se estää suoliston kasvainten pahanlaatuisuutta, estää peräsuolen ja kurkunpään syövän ilmaantumista, estää suoliston läpi leviävien vapaiden radikaalien toiminnan;
• Stimuloi kollageenin tuotantoa;
• Vahvistaa luiden vahvuutta ja lisää lihaskuitujen sävyä, ehkäisee osteoporoosin kehittymistä;
• Parantaa hämäränäköä, ehkäisee ikääntymistä ja rappeuttavat muutokset optinen hermo;
• Alentaa verensokeritasoja;
• Normalisoi työtä verenkiertoelimistö stimuloi punasolujen tuotantoa.

Purslane auttaa pääsemään eroon tulehdusprosessit iho. Ulkoinen käyttö eliminoi tummia kohtia, haavaumia, vähentää oireiden vakavuutta allerginen reaktio- punoitus ja kutina - hyönteisten puremat ja kasvien palovammat.

Purslanen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät eturauhastulehduksen hoidossa. Päivittäinen käyttö auttaa pysäyttämään kasvun hyvänlaatuinen kasvain, adenoomat.

On erittäin hyödyllistä tuoda puutarhakasvien lehtiä sisältäviä ruokia lasten ruokavalioon. On havaittu, että lapsilla, jotka saavat ruoan kanssa vitamiini-kivennäisyhdistettä, on pienempi riski sairastua yliaktiivisuuteen ja tarkkaavaisuushäiriöön. Ennen lasten ruokkimista varhainen ikä- yhdestä kahteen vuoteen - tuoreet yrtit, ota yhteyttä lastenlääkäriin. Jos ruoansulatusjärjestelmä on epävakaa, etusija annetaan lääkkeille.

Purslanen käytön haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että kasvilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä tulisi käyttää rajoituksin ruoassa.

Purslanesta voi aiheutua haittaa, kun sitä käytetään:

1. Verenpainetaudin kanssa, koska kasvin ominaisuus on lisätä painetta;
2. Sydämen toiminnan rikkominen, takykardia ja angina pectoris - samasta syystä;
3. Jos historiassa kouristusvalmius- jännittävän toiminnan vuoksi;
4. Taustalla hermostunut rasitus, sillä kehon sävy nousee entisestään.

Tämä ei tarkoita, että dandur-ruokia tulisi hylätä. Riittää, kun rajataan käyttö esimerkiksi 1-2 kertaan viikossa.

Vasta-aiheet purslanen lisäämiselle ruokavalioon ovat seuraavat:

• Väliaikainen - raskaus ja imetys;
• Pysyvä - epilepsia, voimakkaat vegetatiiviset häiriöt.

On vielä yksi ehdoton vasta-aihe puutarhakasvien käyttöön - yksilöllinen intoleranssi.

Kuinka syödä purslanea

Dandurin kerääminen suoritetaan kukinnan aikana. Revi tai leikkaa lehdet nuorten varsien kanssa. Esilämpökäsittelyä ei tarvita, kasvikset vain pestään.

Ituja kulutetaan tuoreena, keitetään, lisätään kastikkeisiin, marinoidaan, korjataan tulevaa käyttöä varten. Myös kuivausta ja jauhamista harjoitellaan - tässä tapauksessa purslanea syödään mausteena, maustetaan ruokia antamaan niille uusi maku. Tätä maustetta käytetään usein lisäämään mausteita liha- ja kalaruokiin. Maun mukaan dandur yhdistetään ihanteellisesti mintun kanssa.

Jos ruokaa valmistetaan lapselle, lehdet tulee ensin kastaa kiehuvalla vedellä ja sitten muussata.

Purslane Reseptit

Sen kanssa valmistetut ruoat eivät ole suosittuja, vaikka kasvin hyödylliset ominaisuudet eivät ole huonompia kuin persilja ja vihreä salaatti. Ja ruoanlaittomenetelmiä on paljon enemmän kuin perinteiset vihannekset.

Reseptit purslanella:

1. marinoituja vihreitä. Kaikki varren kovat osat poistetaan, ruoho pestään juoksevalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuvalla vedellä. Blanšointi ei ole välttämätöntä. Litrapurkit steriloidaan, puoli valkosipulinkynttä asetetaan pohjalle ja täytetään tiukasti lehdillä. Marinadin osuudet: 600 g purslanea - 1 litra vettä, 2 tl suolaa. Etikka - 4 ruokalusikallista - kaadetaan kiehuvaan veteen ennen sammuttamista, kun suola on liuennut. Heitä samalla 4 laakerinlehteä. Tölkit kaadetaan kiehuvalla marinadilla ja kannet rullataan. 3 päivän kuluttua voit jo kokeilla. Jos aiot säilyttää pitkä aika, sitten ennen kansien rullaamista purkkeja steriloidaan 5 minuuttia. On parasta peittää joillakin steriloiduilla kansilla ja rullata ne toisilla, "tuoreilla".
2. Haudutettua purslanea lihan kanssa. Riisi (lasi) kaadetaan vedellä, jätetään 20 minuutiksi, pestään. Kuumenna pannu, kaada kasviöljy, paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten 2 murskattua valkosipulinkynttä peräkkäin, 250 g jauhelihaa, 1,5 ruokalusikallista tomaattisose. 3-4 minuutin kuluttua kaadetaan riisi ja vielä 5 minuutin kuluttua - 400 g purslanea. Heti kun riisi on valmis, suola, pippuri, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
3. Kasvismuhennos. Riisi valmistetaan kuten edellisessä reseptissä. Purslane, 500 g, leikattu yhdessä oksien kanssa identtisiksi osiin, puristettu pois ylimääräisestä kosteudesta. Hienonna iso sipuli hienoksi, murskaa 2 valkosipulinkynttä. Tomaatit, 2 kappaletta meheviä lajikkeita, valkaistut, kuoritut, kuutioiksi leikatut, 2 paprikaa leikataan myös tasaisiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu, aseta vuorotellen paistamiseen: sipuli, valkosipuli, riisi, Paprika, tomaatit, purslane. Heti kun purslane pehmenee, kaada pannulle pesty riisi ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Mustapippuria, jauhettua paprikaa ja suolaa lisätään maun mukaan.
4. Yksinkertainen haudutettu purslane-salaatti. Lehdet pestään useita kertoja juoksevalla vedellä ja liotetaan 5-10 minuuttia. Tämä vesi on hyödyllinen tulevaisuudessa purslanen valmistukseen, sitä ei tyhjennetä. Vihreät suolataan ja haudutetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes väri muuttuu tummemmaksi. Yleensä vesi haihdutetaan tässä vaiheessa. Purslane jäähdytetään, laitetaan lautaselle, maustetaan murskatulla valkosipulilla ja oliiviöljy, hieman etikkaa - parempi kuin omenaviinietikka. Jäähdytä kunnolla täytön jälkeen. Tarjoile kylmänä persiljalla ripottuna.
5. tuore purslane-salaatti. Vihreät pestään, liotetaan vedessä, kuten edellisessä reseptissä. Mutta tällä kertaa dandur heitetään siivilään. Sitten oksat hienonnetaan, astia maustetaan murskatulla valkosipulilla, mintulla ja kefirillä, suolataan. On parasta ottaa kefir matsoni. Keskity omaan makuun.
6. Pasta voileipiksi. Puhdas purslane, 200 g, blanšoitu, laitettu tehosekoittimen kulhoon. Lisää 150 g smetanaa ja sulatejuustoa (tai pehmeää) juustoa, 70 g hienonnettua persiljaa, vihreää sipulia ja tilliä. Sekoita. Tahna säilytetään jääkaapissa. Smetana voidaan korvata voilla.
7. Munakas purslanella. 2-3 munaa vatkataan suolalla, lisätään maito. 200 g vihreitä hienoksi pilkottuna, paistettuna pannulla (ilman kahvaa) varten voita. Kuumenna uuni 180°C:een. Kaada vatkattu munaseos pannulle purslanella, ripottele päälle juustoraastetta. Pannu asetetaan uuniin, munakasta paistetaan, kunnes juusto on sulanut. Tarjoillaan lämpimänä.

Valitettavasti danduria on mahdotonta pitää tuoreena. Jääkaapissa se kuihtuu ja jäätynyt häviää hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Jos haluat nauttia "kesäisestä" mausta talvella, sinun on suolattava vihreitä.

Kasvia on käytetty elintarvikkeissa ja lääketieteellisiin tarkoituksiin myös sisällä Muinainen Kreikka ja Rooma. Hippokrates käytti sitä ainesosana monissa lääkkeet. Arabit kutsuivat purslanea "siunatuksi".

Avicenna valmisti siitä voiteita käärmeen puremiin ja hoiti punatautia ja miesten impotenssia keittämällä.

Ja jo 1800-luvulla perinteiset parantajat käytti "kirppua" päinvastaisilla tavoitteilla - libido tukahduttamiseen. Kuivattu ruoho lisättiin astioihin rajoittamatta määrää. Tämä aiheutti tietysti heikkoutta ja jatkuvaa pahoinvointia, seksuaalinen halu katosi kun olit sairas.

1700-luvulla dandurin suosio Ranskassa oli niin korkea, että William Cobbet, puutarhanhoidon asiantuntija, kirjoitti sarkastisesti kasveja koskevassa kirjassaan, että se oli rikkaruoho, jota "ranskalaiset ja siat" syövät. Amerikkalaiset puutarhurit todella kokivat kasvin rikkaruohoksi ja revittiin juuriltaan tonteistaan.

Mutta Venäjällä velhot kunnioittivat ruohoa, mutta sisällä lääkkeet harvoin lisätty. Kuivatut kukat suositeltiin ommella amuletiksi tai laittaa tyynyn alle eroon huonoja unia ja ajaa pahan pois. Kasvin oksat asetettiin lattialle kehdon alle kikimoran karkottamiseksi.

Mielenkiintoista on, että kiinalaiset käyttävät edelleen purslanea gonorrhean hoitoon. Viralliset tutkimukset kasvin ominaisuuksista eivät paljastaneet koostumusta luonnolliset antibiootit ja antimikrobinen aktiivisuus. Kuitenkin, kun juuri ja lehdet sisällytettiin seokseen, oli todella mahdollista päästä eroon taudin oireista.

Koristeellisen purslanen tyypit: suurikukkaiset - valkoisilla, keltaisilla ja punaisilla kukilla; frotee - monivärisillä froteepäillä. Koristelajikkeiden lehdet ovat syömättömiä.

Katso video purslanesta:

Koristeellinen purslane istutetaan usein kaupungin kukkapenkkiin. Mutta puutarhapalstoilla he haluavat kasvattaa jopa syötävän lajin kasveja erityisissä laatikoissa. Ennen kuin otat vitamiinisalaatit ruokavalioon, sinun tulee miettiä, oletko valmis uhraamaan tilaa puutarhassa ja omaa aikaa. Ruohokasvi kannattaa istuttaa kerran, koska tulevaisuudessa se leviää koko alueelle.

Marinoitu purslane-alkupala. He rakastavat sitä kovasti armenialaisessa keittiössä. Puutarhapursu kasvaa lämpimillä alueilla kuin rikkaruoho. Monet kesäasukkaat taistelevat armottomasti sen kanssa, kitkevät sen pois, mutta turhaan.

500 g purslanea
- nippu tilliä
-2-3 valkosipulinkynttä
- 3-4 ruokalusikallista viinietikkaa
-suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä:


- Halkaise purslane, lisää valkosipulia, tilliä, suolaa maun mukaan ja kaada etikkaa Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Voit valmistaa sen purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa.

Haudutettu purslane-salaatti

Tunnetko tämän kasvin? Purslane (PORTULACA), dandur, danduri...

Kuten mikä tahansa vihreä, purslane pienenee huomattavasti haudutettuna, pidä tämä mielessä.
Purslane pestään hyvin useissa vesissä.
Sen leikkaamiseen, erityisesti lehtien repimiseen - et tarvitse puhdasta apinatyötä!), Sitä on jo mukava syödä. Ei myöskään tarvitse kuivata! Päinvastoin, laitimme sen vedestä (vain niin märkänä) pannulle.
Vettä ei myöskään tarvitse lisätä, se mikä on, riittää. Voit tietysti keittää vedessä, mutta sitten tämä vesi - massalla HYÖDYLLISET AINEET- täytyy tyhjentää! Vihannesten kosteus riittää haudutukseen. Pidä vain silmällä, ettei se tartu, suolaa ja sekoita pari kertaa pohjasta ...

Purslane (dandur) marinoitu

Purslane
- valkosipulia
-pippuria (musta, maustepippuri)
- Lavrushka
- tilliä (tuoreita yrttejä tai sateenvarjoja tai kuivattuja...)
- Marinadiin: vesi, suola, sokeri, etikka 6-9%

Purslane ÄLÄ LEIKKAA!!! No, vain jos oksat ovat hyvin pitkiä ... 15-20 cm on normaalia!

Purslane on pestävä hyvin - muista käyttää useita vesiä! Ja mieluiten pesun jälkeen, älä vain tyhjennä vettä, vaan päinvastoin, siirrä vihannekset VEDESTÄ toiseen altaaseen (tarttua molemmilla käsillä), huuhtele uudelleen ja takaisin ... Joten useita kertoja ...
Nyt laitetaan puhtaasti pestyjen ja poltettujen purkkien pohjalle - tuoretta tilliä (solmuihin sidottu!) Tai sateenvarjot, 1-2 lehti persiljaa per purki, muutama pippuriherne.
Sitten...

Marinoitu purslane

Purslane tai dandor armeniaksi, hyvin hyödyllinen rikkaruoho. Purslanea on pitkään pidetty parantavana munuais-, maksa- ja diabetes. Kansanlääketieteessä purslanen lehtiä käytettiin haavoja parantavana aineena.

Kypsennys on erittäin helppoa ja nopeaa. Purslanen juuret on poistettava, pestävä useissa vesissä, jotta ei jää hiekkajyviä.
Kiehauta vesi kattilassa, heti kun vesi kiehuu, suolaa, laske purslane, keitä noin 7-10 minuuttia, ei tarvitse ylikypsentää, pidämme siitä, kun varret rapistuvat.
Laita siivilä, purista hieman käsin. Siirrä salaattikulhoon, mausta etikalla ja hienonnetulla valkosipulilla.

lähteminen

nuori valkosipuli 1 pää

ol. öljyä 4 rkl. lusikat
omenasiideri etikka 2 rkl...

DANDUROV AHTSAN-purslane-salaatti

Dandur-purslane kasvaa lähes kaikkialla. Sesonkiaikana, jolloin pulleat, vahvat varret ja vihreät lehdet itävät, armenialaiset kotiäidit valmistavat herkullisia ja terveellinen salaatti tai suolakurkkua danduria.
Tarjoan sinulle reseptin yksinkertaiseen salaattiin, joka valmistuu muutamassa minuutissa.

Tarvitset:

500 g purslanea
- nippu tilliä
-2-3 valkosipulinkynttä
-3-4st.l. etikka
-suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Lajittele purslane ja huuhtele juoksevan veden alla. Kiehauta suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia. Laita siivilään ja kaada päälle kylmällä vedellä.
- hienonna valkosipuli, hienonna tilli.
- Halkaise purslane, lisää valkosipulia, tilliä, suolaa maun mukaan ja kaada etikkaa Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Dandur (purslane) alkupala pähkinäkastikkeella

10-30 cm korkea yksivuotinen ruohokasvi, jonka juuri on haaroittunut, haaroittunut. Varsi on mehevä, fistuloitu, haarautunut, ruskea. Lehdet ovat vihreitä, meheviä, soikeita, muistuttavat litistettyä munaa. Kukkii kesäkuusta syyskuuhun. Kukat ovat valkoisia, keltaisia, joskus tummanruskeita, ja ne on järjestetty kahdeksi tai kolmeksi varren haaraan. Kasvin nykyaikainen tieteellinen nimi on annettu siemenlaatikon avaamismenetelmän vuoksi, tulee lat. portula - portti.
lähteminen

Dandur 2 nippua (noin 100 g)
nuori valkosipuli 1 pää
hienoksi silputtua persiljaa 2 rkl. lusikka
ol. öljyä 4 rkl. lusikat
omenasiideri etikka 2 rkl...

PORTULAC (DANDURA) SALaatti

Toinen yrtti, uskomattoman maukas ja terveellinen, joillekin rikkaruoho, mutta minulle herkku :)
Tällä kertaa kokeillaan raakana. Mutta ensin sinun on lajiteltava purslane, huuhdeltava huolellisesti useissa vesissä ja jätettävä se jonkin aikaa suolaveteen. Valuta, hienonna purslane, tomaatit, paprikat, mausta etikalla, kasviöljyllä ja valkosipulilla.

raaka purslane-salaatti

raaka purslane-salaatti

Hämmästyttävä TUORE maku!!! Purslane itsessään on hieman hapan ja lisäksi hapokas maku ja mintun tuoksu ... Charm!
Leikkaamme raa'an purslanen - kaikki yhdessä, lehtien ja varsien kanssa, leikkaa lehdet pois
Lisää suolaa, murskattua valkosipulia, kefiiriä (minulla on matsun) ja minttua maun mukaan!!! Reseptiin on lisätty myös kasvatusöljyä, mutta en lisännyt! Ja niin hyvää!
Sekoita ja anna hautua pari tuntia!
Älä säästä valkosipulia ja minttua!!! Valkosipulin pitää tuntua, vähän "purenta" .. Ja mintun pitää tuntua!!!
Laitoin salaatin armenialaiseen Matsunimme, ja siinä on hieman happamuutta, mikä on erittäin hyödyllistä täällä !!! Jos kastike (kefiiri, smetana, jogurtti) ei ole hapan, voit hapottaa hieman sitruunamehua tai etikkaa...

Haudutettu portulakki (DANDUR)

Lajittele ja huuhtele purslane huolellisesti useita kertoja. Upota kiehuvaan suolaveteen 2-3 minuutiksi. Heitä pois siivilässä.
Hienonna sipuli hienoksi ja paista. Valitse mikä tahansa öljy, pidän enemmän kasvisöljystä. Lisää purslane, keitä pari minuuttia pienimmällä tulella. Voit myös kaataa vatkatut munat, teen ilman.
Tarjoile matsun ja valkosipulin kanssa.
Bari ahorzhak.

Samsa vihreillä

3 kuppia jauhoja
3 munaa
200 g voita
100 g vettä
sooda, suola

????Vihreä smoothie painonpudotukseen????

Voit juoda ennen ateriaa tai aterioiden sijaan.

Apple - 3 kpl;
banaani - 2 kpl.
sitruuna - ½ kpl. tai suolahapon lehdet;
salaatti - 5 lehteä;
vesi - 1-2 kuppia.

Jauha kaikki tehosekoittimessa ja nauti: 3

Vihreät smoothiet ovat helposti sulavia Ruoansulatuselimistö. Kun ne sekoitetaan hyvin tehosekoittimessa, suurin osa vihannesten ja hedelmien soluista murskautuu, jolloin elimistö pystyy helpommin imemään arvokkaita. ravinteita. Vihreät smoothiet alkavat kirjaimellisesti imeytyä suussasi.

Luettelo ruoaksi sopivista vihreistä:
- tavalliset salaattivihannekset, suolahella, persilja, tilli, korianteri, selleri, minttu, pinaatti
- "mausteiset" vihreät: vesikrassi, nasturtium (capuchin) lehdet
- katkerat yrtit: voikukka
- rikkaruohot: gerbiili (mokrichnik) ...

Vihannekset ja hedelmät

Hyvin tärkeä Armenialaiset pitävät vihannesten ja hedelmien käyttöä. Kuten muuallakin Transkaukasuksella, niitä kulutetaan raakana, kuivattuna, marinoituna ja marinoituna; Lisäksi ne toimivat välttämättöminä ainesosina keittojen ja kakkosruokien valmistuksessa. Samanaikaisesti lihan ja kalan kypsennysprosessissa käytetään laajalti vihannesten lisäksi myös hedelmiä ( kvitteni, kirsikkaluumu, sitruuna, granaattiomena, rusinat, kuivatut aprikoosit), mikä antaa niille erikoisen maun.

Armenialainen ruokapöytä on käsittämätön ilman kaikenlaisia ​​suolattuja vihanneksia ja yrttejä - munakoisoa, kesäkurpitsaa, purslanea ja muita. Armenialaisissa lihakeitoissa perunoiden ja sipulien, omenoiden, kvittenien, kuivattujen aprikoosien, saksanpähkinät; kalassa - koiranpuu; sienissä - kirsikkaluumu, luumut, rusinat. Erillisiä kasvisruokia ei käytännössä valmisteta Armeniassa. Liharuokiin lisätään yleensä munakoisoa, kurpitsaa, herneitä, linssejä, papuja ja muita vihanneksia. Kasvisruokavaliota täydennetään lisäksi luonnonvaraisilla yrteillä - niitä on noin kolmesataa - ja mausteilla.

armenialaista ruokaa

Pilaf tai plav (փլաւ). Plov on armenialaisen kallein ruokalaji, eikä lounasta pidetä hyvänä, jos tämä idän suosikkiruoka ei ole tarjoilun joukossa. Se on keitetty erilaisista viljoista: Sarachinskaya, vehnä, speltti ja nuudelit. Sarachinskaya rouvista valmistettua pilafia pidetään herkullisimpana. Pilafin keittäminen vaatii tiettyä taitoa ja varovaisuutta. Kun muro on kypsää, sen jälkeen paista kattilan pohjalla voissa pala pitaleipää munien kanssa, kaada keitetyt murot sen päälle ja kaada päälle. tarpeeksi keitettyä lehmävoita. Pilafia syödään eri mausteilla, joista pilaf saa omat nimensä, kuten pilaf kanojen kanssa, pilafi lampaan kanssa, pilaf kirsikoiden kanssa ...

Samsa vihreillä

3 kuppia jauhoja
3 munaa
200 g voita
100 g vettä
sooda, suola
1 kg vihreitä (sipuli, minttu, purslane, sinimailas, pinaatti, paimenen laukku, suolakurpi)
½ kupillista kasviöljyä

Vaihe 1. Siivilöi jauhot kulhoon, muodosta liukumäki.

Vaihe 2. Riko 2 munaa lasiin, lisää vesi ja lisää soodaa ja suolaa. Juttele kaikkea.

Vaihe 3. Sulata voi kattilassa ja kaada 2/3 siitä jauhojen joukkoon. Sekoita hyvin, jotta saat erittäin runsaan jauhon. Lisää neste lasista ja vaivaa sitten taikina.

Vaihe 4. Voitele taikina muulla öljyllä, kierrä rullalle, laita pussiin ja jäähdytä 15-20 minuuttia.

Vaihe 5. Pese vihreät, hienonna. Kuumenna kattilassa kasviöljyä ja laita vihreitä ...

Libanonin fatayer

Isot piirakat pinaatin kanssa. Ostan yleensä valmiina libanonilaiselta leipomolta, mutta yhtäkkiä kävi ilmi, että se oli suljettuna kaikille kolmelle Pääsiäispäivät joten minun piti leipoa se itse.

Ainesosat

Taikinaa varten: 1 kuppi jauhoja + 1/2 kupillista vaivaamiseen
1/2 tl kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1/4 kuppia vettä
1/4 tl suolaa
Täyte: 4 kuppia hienonnettua pinaattia
1 rkl sumakkia
1 pieni sipuli, erittäin hienoksi pilkottuna
1/4 tl kutakin suolaa ja mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä
Ruoanlaitto

Resepti 4 fatayerille

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään, vaivaa (pitäisi olla joustavaa, joten lisää jauhoja ja vettä tarpeen mukaan), kääri kosteaan liinaan ja laita sivuun.
Sekoita...