Ruokavalioperiaatteet sappikiville: sallitut ja kielletyt ruoat, näytemenu. Ruokavalio sappikiville ja sappikiville

stressaavia tilanteita, aliravitsemus, perinnöllisyys voi johtaa sappirakon häiriöihin, elimen tulehdukseen. Tämän seurauksena sapen ulosvirtaus on monimutkaista, sen reologiset ominaisuudet muuttuvat. Nämä patologiset prosessit provosoida suolojen saostumista, joten siellä on tai sappitiehyitä. Käytössä alkuvaiheet kattava hoito auttaa selviytymään taudista konservatiivinen terapia. Ottamisen ohella lääkkeet sen tärkeä suunta on ruokavalio, jossa on kiviä sappirakko.

Ruokavalioterapialla pyritään vähentämään ruoansulatuselinten kuormitusta, poistamaan tulehdusprosesseja ja palauttamaan sappirakon toimivuus. Tämä hidastaa kehitystä sappikivitauti, ehkäisee komplikaatioiden riskiä, ​​uusia kiviä. Ruokavalio johtaa veren kolesterolitason normalisoitumiseen, parantaa sapen ulosvirtausta.

Tärkeä! Terveellisen ja tasapainoisen ruoan käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, palauttaa suoliston mikroflooraa ja parantaa mielialaa.

Ruokavalion rikkominen laskevan kolekystiitin ja muun sappikivitaudin muodossa aiheuttaa maksakoliikkien kehittymisen. Pitkittynyt sappitiehyiden tukkeutuminen aiheuttaa sappirakon turvotusta, lisää riskiä sairastua elinsyöpään, maksakirroosiin, haimatulehdukseen ja suoliston tukkeutumiseen.

Ruokavalioterapian ydin

Ravinto sappirakon kiville määrätään Pevznerin taulukon nro 5 mukaan, jonka ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus on 2100–2500 kcal. Samanaikaisesti suolan saanti tulisi rajoittaa 8 grammaan päivässä. Proteiinien päivittäinen määrä ei saa ylittää 90 g (50 % niistä on oltava eläinperäisiä), hiilihydraatteja - 350 g (yksinkertaisia ​​sokereita enintään 70 g päivässä), rasvaa - 70 g (40 % niistä - kasviöljyjä) : oliivi, seesami, rypsi, maissi, auringonkukka).

Sappikivitaudin ruokavalio sisältää murto-ravinnon - päivittäinen ruokavalio on jaettava 5-6 ateriaan: niistä 3 on perusateriaa, 2-3 välipalaa. Aterioita suositellaan 3,5 tunnin välein. Tämän avulla voit normalisoida sappirakon toimintaa, edistää ruoansulatuskanavan tasaista vapautumista. Jokaisen aterian aikana on suositeltavaa juoda 200 ml lämmintä juomaa.

Kypsennyksen aikana paista, keitä, hauduta, kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa. On syytä luopua kokonaan hapettuneita rasvoja sisältävien paistettujen ruokien käytöstä, jotka vaikuttavat negatiivisesti toimivuuteen. ruoansulatuselimet. Ruoan lämpötilan tulee olla välillä 35–45 0 C. Ruoansulatuselinten kuormituksen vähentämiseksi on suositeltavaa pureskella ruoka perusteellisesti.

Tärkeä! Kun sappirakosta löytyy kiviä, ruokavalioon kuuluu soseutetun tai murskatun ruoan syöminen. Tämä normalisoi sapen tuotantoa, estää voimakkaan kivun esiintymisen.

Sappien paksuuntumisen estämiseksi sinun on normalisoitava juoma-ohjelma. Asiantuntijat neuvovat juomaan 2-3 litraa nestettä koko päivän ajan, jos potilaalla ei ole munuaisten ja sydämen patologioita. Kivennäisaineita tulee sisällyttää ruokavalioon aika ajoin. alkalista vettä(Borjomi, Luzhanskaya). Ruokavalio sulkee kokonaan pois alkoholijuomien nauttimisen, mikä vain provosoi maksakoliikkien kehittymistä.

Kroonisen calculous kolekystiitin ruokavalioon kuuluu ateria rennossa ilmapiirissä, astiat ja pöytä on tarjottava kauniisti.

Mitä voit syödä sappikiviruokavaliolla?

Naisten ja miesten kolelitiaasin ruokavalio sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• Haudutetut, keitetyt, tuoreet tai paistetut vihannekset;
• Kashi (tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot) keitetty vedessä, puolikas maito;
• Keitetyt vermicellit durumvehnästä;
• Rasvaton raejuusto, ruokavalioon kuuluva liha, kala ovat tärkeimmät proteiinin lähteet;
• Kasvissosekeitot, maitokeitto vermisellillä;
• Maitotuotteet, joissa on alhainen rasvapitoisuus;
• Hedelmät ja marjat. Tuotteet voidaan kuluttaa tuoreena tai paistettuna;
• Vihreät paitsi raparperi, suolaheinä;
• Saksanpähkinät;
• Eilinen leipä leseillä;
• Kasviöljyt, joiden käyttö provosoi sappirakon supistumista, auttaa estämään hepatosyyttien rasvaisen rappeutumisen;
• Laimennetut hedelmä- ja vihannesmehut;
• heikko tee;
• Höyry munakkaita tai keitetyt kananmunat. On suositeltavaa syödä enintään 1 keltuainen päivässä.

Gastroenterologit suosittelevat 1-2 kertaa viikossa suorittamista paastopäivät. Niihin sisältyy 1,5 kg vesimelonia, omenoita, 1,5 litraa kefiiriä päivän aikana, voit yhdistää riisin ja kompotin. Cholagogue-tuotteet auttavat parantamaan sappikivitautipotilaan hyvinvointia ( raa'at vihannekset, tattari, kaurapuuro, leseet), magnesiumilla rikastettu. Hivenaine provosoi ruoansulatuselinten sileiden lihasten rentoutumista, normalisoi sapen ulosvirtausta.

Tärkeä! Säännöllisesti käytettynä aprikoosit johtavat veren kolesterolitason laskuun.

Mitkä ruoat ovat kiellettyjä?

On olemassa luettelo sappikivitaudin kielletyistä elintarvikkeista:

• Eläimenosat, joihin kuuluvat eläinten munuaiset, sydän ja keuhkot;
• Muffinit, leivonnaiset ja tuore vehnäleipä;
• Rasvainen kala ja liha;
• Säilykkeet tuotteet;
• Runsaat sieni-, liha- ja kalaliemet;
• Rasvaiset maitotuotteet, maito, smetana;
• happamat hedelmät;
• Ohraryynit;
• Kikherneet, pavut, soijapavut, herneet;
• Jäätelö;
• Kaakaopohjaiset tuotteet;
• Halva, makeiset;
• Pikaruoka;
• Vihreä sipuli, suolahella, valkosipuli, retiisi;
• mausteet;
• Hiilihapotetut juomat;
• Vahvaa kahvia ja teetä.

Sappikivitaudin tai kroonisen calculous kolekystiitin ruokavalio on elämäntapa, jota potilaan on noudatettava koko elämänsä ajan.

ohjeellinen valikko

Taulukko 5 Pevznerin mukaan ehdottaa seuraavaa näytevalikko joilla on sappikivitauti:

• Aamiainen. Raejuustovanukas, mannapuuro puolimaidossa voin kanssa, tee maidolla;
• Lounas. Hedelmäsalaatti banaanista, aprikoosista, päärynästä 15 % smetalla tai jogurtilla;
• Illallinen. Kasvissosekeitto, haudutettu kasvispata keitettyä lihaa, viipale leipää leseillä, ruusunmarjaliemi;
• iltapäivä tee. Hedelmämehu keksillä;
• Illallinen. Perunamuusi uunikalalla, coleslaw, kurkku ja porkkana oliiviöljy, tee;
• Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda 200 ml rasvatonta kefiiriä tai luonnonjogurttia ilman hedelmälisäaineita.

Tärkeä! Viimeinen ateria tulee olla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ravitsemuksen ominaisuudet uusiutumisen aikana

Sappikivitaudin pahenemisen ruokavaliolla on omat ominaisuutensa. Ensimmäisinä päivinä kivun puhkeamisen jälkeen ruoan nauttiminen on suljettava kokonaan pois, vain teetä, infuusioita saa juoda lääkkeiden raaka-aineita, ruusunmarjan liemi tai vesi. Paastoaminen pahenemisvaiheen aikana purkaa sappirakon, joka on tukkeutunut hammaskivellä, poistaakseen epämiellyttäviä oireita.

Toisena päivänä seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

• Peruna- tai kurpitsasose;
• Maitoaineettomat limapuurot (riisi, kaurapuuro);
• Keitetty kanan, kalkkunan, kanin liha.

Ruokavalion kesto määräytyy potilaan hyvinvoinnin mukaan. Voit siirtyä dieettiruokaan taulukon nro 5 mukaisesti kipuoireyhtymän lopettamisen jälkeen.

Ruokavalioterapia kuntoutusjakson aikana

Jos potilaalle määrätään kirurginen poisto hammaskiveä tai sappirakkoa, silloin sappikivitaudin ravinto edellyttää seuraavien sääntöjen noudattamista:

• 24 tunnin aikana sinun tulee sulkea kokonaan pois minkään ruoan nauttiminen. Ensimmäiset 4-5 tuntia valmistumisen jälkeen kirurgiset toimenpiteet voit kostuttaa potilaan huulet vedellä, seuraavan 6 tunnin ajan on sallittu juoda vettä pienin kulauksin;
• 2-3 päivän ajan voit monipuolistaa ruokavaliota teellä ilman sokeria, hyytelöä, ruusunmarjalientä ja muussattuja hillokkeita. Päivittäisen nestemäärän tulee olla 1,5 litraa;
• Normaalin terveydentilan tapauksessa 3-4 päivänä leikkauksen jälkeen ruokavalioon lisätään keitto-sose vihanneksista, keitetyt ja soseutetut vihannekset (perunat, kesäkurpitsat, porkkanat), keitetyt kalat, höyrytetyt munakokkelia;
• 5.-6. päivänä lisätään kaksinkertaisessa kattilassa kypsennetty lihasouffle tai lihapullat, nestemäiset viljat veteen;
• 7-8 päivänä voit esitellä rasvattomia maitotuotteita, höyrykylpytuotteita, lihapullia.

Liiallinen kivimäärä voi johtaa sappirakon repeämiseen ja sen välittömään poistoon. Diagnoosi ei vaadi vain nopea hoito, mutta myös pakollinen ruokavalion noudattaminen.

Sappirakon tulehdusprosessi ei lähes koskaan etene erillään, se siirtyy maksaan ja koko ruoansulatusprosessiin. Tämän seurauksena sopimattoman ja kelpaamattoman ruoan syöminen ei johda pelkästään kipuun, vaan myös ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin.

Kun diagnosoidaan sappirakon kiviä, paistetut, mausteiset, kuumat, korkeakaloriset ruoat on suljettava kokonaan pois. Sappikivitautipotilaille on kehitetty erityinen ruokavalio.

Ruokavalioterapia on tärkeä osa hoitoa maha-suolikanavan sairaudet. Jos sinulle on määrätty tällainen ruokavalio, sinun tulee noudattaa sitä. Samaan aikaan tällainen ruokavalio voi olla paitsi terveellistä, myös maukasta.

Ruokavalion resepti

Ruokavalioterapia on tärkeä osa ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoa. Jos lääkäri on määrännyt ruokavalion, älä ole epätoivoinen. Mikä tahansa lääketieteellinen ruokavalio voi olla paitsi terveellistä myös maukasta.

Ruokavalio auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolitasoja ja rasva-aineenvaihduntaa, sapen eritystä.

Sinun täytyy syödä samaan aikaan joka päivä. Tämän periaatteen noudattaminen varmistaa maksimaalisen erityksen ja ruoansulatusrauhasten lisääntyneen toiminnan.

Tämän seurauksena ruokahalu ilmestyy, ruoansulatus on täydellinen, imeytyminen ravinteita tulee olemaan maksimi. Siksi epäsäännölliset säännölliset ateriat ovat vasta-aiheisia.

Sairaalahoidon aikana potilas saa 4 ateriaa päivässä. Aamiaisen aikana sinun on kulutettava 25-30% päivittäisestä kalorien saannista, 35-40% - lounaalla, 10-15% - iltapäiväteen aikana ja 25-30% - illallisella. Täysi aamiainen on välttämätön paitsi sairaille ihmisille, myös terveitä ihmisiä. AT aamutunnit kehon energiantarpeet ovat suurimmat, iltaan mennessä ne alkavat laskea.

Kaikki ruoat tulee tarjoilla soseutetussa tai viipaloidussa muodossa, jolloin ruoansulatuselinten ja sappirakon kuormitus vähenee. Ylimääräistä sappieritystä ei ole, kouristuksen todennäköisyys pienenee sappitie ja koliikkia.

Tuotteet tulee keittää, paistaa ilman kuorta tai höyryttää. Sammutus on sallittua. Paistaminen on kiellettyä, mikä aiheuttaa hapettuneiden rasvojen ilmaantumista, mikä vaikuttaa haitallisesti taudin kulkuun.

Ateriat tulee syödä lämpimänä (15-65°C). Kylmä ja kuuma ruoka saa aikaan liiallista sapen muodostumista ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Ruokasuolan määrä on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Suola pidättää nestettä, sakeuttaa verta (ja siten sappia), mikä aiheuttaa turvotusta.

Nesteitä tulee kuluttaa vähintään puolitoista litraa päivässä. Tämä lisää verisuonikerroksen tilavuutta, "laimentaa" sappia ja poistaa myrkylliset aineet elimistöstä, mukaan lukien sappisuolat.

Kielletyt tuotteet

Sappikivitaudin hoitoprosessi sulkee pois tuotteet, jotka provosoivat sapen tuotantoa suuria määriä(uutteet, puriinit, eteeriset öljyt), kylläinen rasvahappo, koska niitä on vaikea sulattaa, ne kuormittavat sappirakkoa ja maksaa sekä kolesterolia.

Et voi syödä ruokaa, jossa on paljon oksaalihappoa ja typpipitoisia aineita, jotka edistävät suolojen muodostumista, ne aiheuttavat kivien muodostumista.

Jätä pois ruoat, jotka ärsyttävät Ruoansulatuskanava aiheuttaa kaasua ja mädäntymistä suolistossa. rajoitettu yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja jotka lisäävät "pahan kolesterolin" tasoa, erityisesti ylipainoisena.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

• Tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat ja munkit, pannukakut ja pannukakut, kakut;
• Mausteiset ja suolaiset juustot, rasvainen raejuusto, rasvainen smetana, kerma, kotitekoinen maito;
• Keltuainen ja munakokkelia (ylimääräisen kolesterolin vuoksi);
• Laardi, eläinrasvat, margariini;
• Tyydytetty kala ja liha, sieniliemet, okroshka;
• Sienet missä tahansa muodossa;
• Viljat: ohra, hirssi, ohra;
• Palkokasvit, suolaheinä, kaali, pinaatti;
• Sipuli, valkosipuli, raparperi, retiisi ja retiisi;
• Rasvainen kala (lohi, sammi, ankerias, monni), savustetut lihat, säilykkeet;
• Eläimenosat (maksa, munuaiset, kieli);
• Makkarat, makkara tuotteet;
• Sushi, kaviaari;
• Pikaruoka;
• Karvaat ja mausteiset yrtit;
• Mausteet: piparjuuri, sinappi, majoneesi, etikka, pippuri;
• Lähes kaikki raa'at hedelmät ja marjat;
• Jäätelö, öljyiset voiteet, suklaa;
• Juomat: kahvi, kaakao;
• Rasvainen liha: sianliha, ankka, hanhi.

Hyväksytyt tuotteet

Ruokavalio sisältää kaikki ravintoaineet ihmiselle välttämätön. Tälle ruokavaliolle suositeltuja tuotteita tulee rikastaa lipotrooppisilla aineilla, kuidulla, nesteellä. On tarpeen käyttää erilaisia ​​maitopuuroja, keitettyä pastaa, munanvalkuaista, höyrymunakoita. Myös seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

• vähärasvainen smetana osana ruokia tai kastiketta;
• kasviskasviskeitot sekä maito-, vilja-, hedelmäkeitot, kaalikeitto, punajuurikeitto, borssi;
• vähärasvainen liha, kala, siipikarja;
• perunat, porkkanat, punajuuret;
• kurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa;
• ei-happamat marjat ja hedelmät;
• vihannes- ja hedelmämehut ja kompotit;
• hillo ja hunaja;
• vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja;
• hyytelö ja hillokkeet;
• kasviksia ja voita (lisätään kypsennetyihin ruokiin).

Suunniteltu ruokavalio

Päivittäinen ravintoainepitoisuus sappikivien hoitoon:

Aikataulu näyttää tältä:

1. Aamiainen klo 8 tai 9. Vinaigrette vähärasvaisella smetalla. Tee maidon kanssa. Aamiaista voidaan täydentää leivällä, voilla ja raejuustolla, vähärasvainen kala on sallittu (mutta enintään 20 grammaa).
2. Lounas klo 12 tai 13. Vähärasvainen keitetty tai höyrytetty liha, mureneva liha on sallittu lisukkeena tattari, lasillinen mehua.
3. Illallinen klo 16 tai 17. Vihannekset ovat sallittuja, aina vähärasvaisella smetalla maustettu kasviskeitto. Toisessa - keitetty kala, voit keitettyjen perunoiden tai keitettyjen porkkanoiden kanssa. Hedelmäkompotti.
4. Illallinen klo 19 tai 20. Makaronit raejuustolla (voi olla vuoan muodossa). Voit lisätä paistettua kaalifileetä. Kompotti marjoista ja hedelmistä.
5. Toinen illallinen viimeistään 22 tunnin kuluessa. Hedelmä- ja marjahyytelö pienellä sämpylällä ilman täytettä.

Reseptit, menu

Ensimmäinen ateria

Sappikivitaudin ruokalistalle sopivat ennen kaikkea sosekeitot, kasviskeitot ja borssi hyvin keitetyillä kasviksilla. Älä lisää mausteisia mausteita ja suolaa.

Tomaattisosekeitto

• Tarvitset: 5 kuorittua tomaattia, 3-4 paprikaa (koon mukaan), 1 keskikokoinen sipuli, suolaa maun mukaan.
• Leikkaa sipuli renkaiksi, tomaatit viipaleiksi. Poista paprikasta siemenet ja hienonna. Kerää kattilaan kaikki vihannekset, suola maun mukaan. Hauduta vihanneksia 15 minuuttia omaa mehua. Jos tomaatin mehu ei riitä, lisää puoli kupillista lientä ( tomaattimehu, vesi).
• Kun vihannekset ovat pehmeitä, valuta neste pois ja jäähdytä hieman, paloittele vihannekset tehosekoittimessa. Laimenna liemellä haluttuun tiheyteen. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä - tilliä, persiljaa.
• Keitto voidaan tarjoilla rasvattoman smetanan ja korppujauhojen kanssa.

Kesäkurpitsasosekeitto

• Tarvitset: 1 kesäkurpitsa (keskikokoinen tai suuri), 2-3 perunaa (valinnainen), 1 porkkana, 1 pieni sipuli, suolaa maun mukaan.
• Leikkaa sipulit ja porkkanat. Kuori perunat ja kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi.
• Laita sipulit ja porkkanat, perunat ja kesäkurpitsat kattilaan. Lisää 3 kupillista lientä (kasvis tai naudanliha) tai vettä. Keitä vihanneksia noin 20 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan.
• Jätä vähän lientä kasvisten joukkoon, valuta loput. Jäähdytä hieman ja jauha blenderissä. Laimenna jäljellä oleva liemi tarvittaessa haluttuun tiheyteen. Voit lisätä smetanaa maun mukaan.
• Tarjoile keitto yrttien, krutonkien tai keitetyn kananmunan kera (ilman keltuaista).

Höyryastiat

Höyrytetty ruoka sulaa helposti, sulaa nopeasti, joten se on pakollinen sappikivitaudille. Höyryruokia voidaan valmistaa paitsi lounaaksi myös aamiaiseksi tai illalliseksi.

Vähärasvaista kalapilafia

• Tarvitset: 0,5 kulhoa ohraa, 1 keskikokoinen porkkana, 200 g kalafilettä ilman luita ja nahkaa, mausteita kalalle, tilliä, persiljaa, suolaa maun mukaan.
• Liota ohraa kiehuvassa vedessä 30 minuuttia.
• Hienonna porkkanat ja fileet hienoksi.
• Yhdistä ohra, porkkanat ja mausteet, laita kaksinkertaiseen kattilaan 20 minuutiksi, lisää sitten kala ja sekoita. Keitä vielä 25 minuuttia.

Höyrytetty täytetty kesäkurpitsa

• Tarvitset: 1 kesäkurpitsa, vähärasvainen jauheliha, 2-3 sipulia, suolaa maun mukaan.
• Kesäkurpitsa kuoritaan, leikataan puoliksi ja sitten irrotetaan sisäosat jokaisesta osasta.
• Laita jokaiseen puolikkaaseen sipuliin sekoitettua jauhelihaa. Keitä kattilassa, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.

kasvisruokia

Vihannekset missä tahansa muodossa, tuoreet, höyrytetyt, keitetyt tai haudutetut, sopivat sappikivien hoitoon.

Kesäkurpitsa "spagetti"

• Tarvitset: 2 keskikokoista kesäkurpitsaa.
• Kastike: 4-5 keskikokoista tomaattia, 2 rkl. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, suolaa maun mukaan
• Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
• Sekoita kaikki kastikkeen ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi.
• Kaada kastike spagetin päälle.

paistettu kurpitsa

• Pese kurpitsa ja kääri kuorta leikkaamatta folioon, paista uunissa pehmeiksi.
• Kun olet valmis, leikkaa pituussuunnassa, poista siemenet ja kuidut, sekoita massa vähärasvaiseen, maun mukaan maustettuun raejuustoon.

Alkoholin haitat sappikivitaudissa

Vastaanotto Alkoholijuomat stimuloi maksasolujen sapen tuotantoa. Maksasta lukuisten kanavien kautta se tulee sappirakkoon, joka on eräänlainen säiliö. Kun ruoka joutuu maha-suolikanavaan, seinät puristuvat samanaikaisesti sen sulkijalihaksen rentoutumisen kanssa, mikä edistää sapen kulkeutumista onteloon pohjukaissuoli ja varmistaa riittävät ruoansulatusprosessit.

Kun alkoholia kulutetaan, päinvastoin syntyy sulkijalihaksen kouristuksia, minkä seurauksena sappi kerääntyy kehoon. Tämä johtaa sen seinien ylikuormitukseen, nesteen pysähtymiseen, mikä on riskitekijä sappikivitaudin kehittymiselle.

Samalla alkoholin kanssa pilkkomisen lopputuote - asetaldehydi - aktivoi vapaiden radikaalien hapettumisprosesseja, minkä seurauksena nesteeseen kerääntyvät ylimääräiset vapaat radikaalit vahingoittavat sappirakon seinämää ja johtavat tulehdukseen. Näin kehittyvät kolekystiitti ja kolangiitti.

Alkoholin väärinkäyttö häiritsee kaikenlaista aineenvaihduntaa, mikä edistää paitsi aineenvaihdunnan kehittymistä tulehdukselliset sairaudet maksa-sappitietä, mutta myös dysmetabolisten häiriöiden esiintyminen kolelitiaasin muodossa.

Siksi näiden sairauksien kehittyessä on erittäin tärkeää sulkea pois alkoholijuomien käyttö. Lisäksi on erittäin suositeltavaa olla juomatta alkoholia sappirakkoa poistettaessa (tulehdussairauksien tai sappikivitaudin jälkeen).

Ruokavalion kesto

Ruokavalion kesto on keskimäärin 20-30 päivää. Jokaisessa yksittäistapauksessa hoitava lääkäri voi pidentää ruokavaliota. Joka tapauksessa on syytä muistaa, että sappikivitaudin kärsimisen jälkeen sinun on jatkuvasti seurattava ruokavaliota. Eliminoi ja minimoi runsaasti kolesterolia sisältävien ruokien kulutus sekä maksan, sappirakon ja sappiteiden kuormittaminen.

Johtopäätös

Siten voidaan tehdä seuraavat johtopäätökset:

1. Kun sappirakossa on kiviä, on ehdottomasti noudatettava ruokavaliota.
2. Ruokavalio palauttaa ja stabiloi maksan, sappirakon toimintaa ja normalisoi kolesterolitasoja.

Kivien muodostuminen sappirakkoon on yleinen patologia, jota kutsutaan calculous kolekystiitiksi. Yleensä tämä sairaus kehittyy harvoin eristyksissä, useimmiten sen seuralaisia ​​ovat muut työn rikkomukset. Ruoansulatuskanava- gastriitti, haimatulehdus, hepatiitti. Ruokavalio sappikiville on tärkein terapeuttinen aine ja tärkein toimenpide taudin uusiutumisen estämiseksi, ruoansulatuselinten normalisoimiseksi. Jos tauti ei ole käynnissä, hoito alkaa juuri ravitsemuksen korjaamisella. Mitä ruokavaliota suositellaan tälle sairaudelle ja kuinka syödä oikein?

Taudin hoitoon kuuluu ensinnäkin oikea ravitsemus. Tästä taudista kärsiville potilaille suositellaan ruokavalion käyttöä - taulukko numero 5.

Sappikivien hoitoon tarkoitettu ruokavalio ehdottaa poikkeusta:

• paistettuja, rasvaisia, mausteisia, savustettuja ruokia, jotka muodostavat eniten suuri kielto tämän sairauden kanssa. On parempi syödä höyrytettyjä, paistettuja tai keitettyjä ruokia;
• ylensyöminen. Ruoansulatuskanavan sairaudet vaativat osittaista ravintoa, eli usein käytössä ruoka pieninä annoksina;
• kuumaa tai kylmää ruokaa. Hänen täytyy olla lämmin, noudattamaton lämpötilajärjestelmä voi aiheuttaa taudin pahenemisen;
• tulenkestävät rasvat ja uutteet;
• mausteet;
• orgaaniset hapot;
• suklaajäätelö;
• alkoholi;
• eteeriset öljyt.

Ensimmäinen ateria

Ruokavalion valikko numero 5 sisältää erilaisten keittojen valmistamisen. Pääsääntö on taudin hoito ja periaatteet terveellinen ruokavalio poissulje liha-, kala- tai sieniliemet. Ruokavaliokeittojen resepteihin kuuluu niiden valmistus kasvisliemillä. Jos liemistä on vaikea luopua kokonaan, voit syödä niitä satunnaisesti vain, ei taudin pahenemisen aikana, kun taas on tarpeen laimentaa ne voimakkaasti vedellä. Ensimmäisiä ruokia valmistettaessa on käytettävä reseptejä, joissa vihanneksia tai kastikkeeksi tarkoitettuja jauhoja ei paisteta, vaan vain kuivataan pannulla ilman öljyä.

Pääaineet

Ruokavalion tulisi sisältää pääruokia, joista valmistetaan vähärasvaista kalaa ja lihaa.

Remissiotilassa makkaroiden ja keitettyjen makkaroiden käyttö on erittäin harvoin sallittu pieninä määrinä. Kalasta sopivat turska, pollock, hauki, meribassi. Silliä, makrillia, pallasta ei saa syödä. Myös kokonaan pois valikosta. savustettu kala, kaviaari.

Maito

On hyödyllistä potilaille, joilla on krooninen calculous kolekystiitti, kuluttaa maitoa ja maitotuotteita. On suositeltavaa syödä vähärasvaista kefiiriä, raejuustoa, juoksetettua maitoa, smetanaa, mietoa ja suolatonta juustoa. Kun valmistetaan ruokia raejuustosta, suositaan reseptejä, jotka sisältävät leivontaa, höyrytystä, raejuuston keittämistä (juustokakut, vuoat, vanukkaat, laiska nyytit).

Viljat ja munat

Ruokavalio, jossa on kiviä sappirakossa, mahdollistaa minkä tahansa viljan käytön, erityisen suositeltavia ovat kaurapuuro ja tattari. Durumvehnästä valmistettua pastaa saa syödä.

Ruokavalion numero 5 avulla voit syödä pehmeäksi keitettyjä munia tai pussissa sekä munakkaan muodossa. Munien lukumäärä ei saa ylittää 1 kappaletta. Paistettujen munien tai kovaksi keitettyjen kananmunien reseptejä tulee välttää.

Leipomotuotteet

Sappikivipotilaan käyttämien leipomotuotteiden tulee olla tuoreita eilen. On erittäin haitallista käyttää tuoretta, kuumaa leipää, runsaita, lehtileipiä, paistettuja taikinatuotteita.

Potilaiden tulee noudattaa paitsi ruokavaliota myös juomista. On tarpeen kuluttaa vähintään 1,5-2 litraa nestettä päivässä. Ruoan suolan määrää suositellaan vähentämään.

Hedelmät ja marjat ruokavaliossa

Kun sappirakossa on kiviä, on kiellettyä syödä happamia hedelmiä. Varoen on suositeltavaa käyttää rypäleitä, jotka voivat aiheuttaa fermentaatiota ja maha-suolikanavan tulehdusta. Siksi sinun on käytettävä sitä pieninä määrinä, kuuntelemalla kehon reaktiota. Hedelmien syömisen aiheuttama epämukavuus on syy sen hylkäämiseen.

Vihannekset ruokavaliossa

Taulukko 5 viittaa melkein täydellinen poissaolo vihanneksia koskevat rajoitukset. On suositeltavaa käyttää sekä raakoja vihanneksia että valmistaa niistä ruokia.
Erilaiset kasvispatareseptit, vihanneksista saatu kaviaari ja salaatit ovat hyödyllisiä. Sen kanssa on oltava varovainen valkokaali raaka. Sitä voidaan soveltaa sisään tuoretta pieninä määrinä, jos potilaalla ei ole haimatulehdusta. Muuten kaali on sallittu vasta sen jälkeen lämpökäsittely. hapankaali voit syödä, jos se ei ole kovin hapan.

Säilytettyjen vihannesten syöminen on kiellettyä, tämä voi pahentaa tautia!

Mitä juoda dieetillä

Sappikivien hoitoon kuuluu nesteen juominen vähintään 2,5 litraa päivässä. Hiilihapotonta on hyvä juoda kivennäisvettä, ruusunmarjan liemi, vihreä tee, tuoremehut. Mehut on laimennettava vedellä.

Terveellinen syöminen edellyttää kahvin ja sikurin jättämistä pois ruokalistalta. Erityisen haitallista on käyttö pikakahvi. Jos potilaan on vaikea kieltäytyä kokonaan tästä juomasta, on suositeltavaa juoda se heikkona ja laimentaa maidolla. Mitä tulee sikurijuomiin, huolimatta hyödyllisiä ominaisuuksia, ne ärsyttävät mahalaukun limakalvoa ja voivat aiheuttaa taudin pahenemista. Ole varovainen kaakaon kanssa.

Taulukko 5 ehdottaa toista alkoholin ja hiilihapollisten juomien ehdotonta kieltoa. On parempi jättää ne kokonaan pois. Vasta kun tauti on taantunut ja remissiossa, on erittäin harvinaista sallia 50 gramman kuivaa viiniä.

Juomiin pätee sama sääntö kuin ruokaan – ei jääjuomia.

Ravitsemusterapeutin tai gastroenterologin yksilöllisesti kokoama menu on optimaalinen. Kroonisen calculous kolekystiitin hoitoon sisältyy pakollinen ruokavalio, koska tämä on tärkein tapa saavuttaa taudin remissio.

Jos syöt väärin pitkään, voi ilmaantua sappikiviä. Tämä elin varastoi sappia, joka kerääntyy kehoon. Suolojen ja kolesterolikiteiden muodostamaa patologista kivien kertymistä kutsutaan kolekystiitiksi. Lääkärit määräävät sen torjumiseksi lääkkeitä, joissakin tapauksissa se näkyy kirurginen interventio. tehokas menetelmä terapia on ruokavalio sappikiville. Oikean ruokavalion noudattaminen antaa potilaalle mahdollisuuden päästä nopeasti eroon syntyneestä taudista.

Tämän taudin kehittymisen vuoksi potilas voi kokea epämukavuutta- vakavuus kanssa oikea puoli vatsa, kipu. Yleensä vain näiden vaivojen ilmaantuessa henkilö menee lääkäriin, ennen sitä kolekystiitti on lähes oireeton. Jos vakavia toimenpiteitä ei tarvita, ensimmäinen asia, jonka asiantuntija määrää, on sappikivien ravitsemus. Tasapainoinen ruokavalio, tiettyjen tuotteiden hylkääminen mahdollistaa kehon purkamisen ja palautumisen. Muutamia terveyshyötyjä:

• Kevyellä ruokavaliolla aterioiden tulee olla säännöllisiä, osien tulee olla murto-osia.
• Vältä ylensyöntiä.
• Käyttää suuri numero vettä.
• Keskity vähärasvaisiin, proteiinipitoisiin ruokiin.

Kuinka syödä sappikivien kanssa raskauden aikana

Raskaana olevan naisen ruokavaliosuositukset ovat samat kuin tavallisille potilaille, mutta ruokavalio on laadittava yksilöllisesti lääkärin kanssa. Jotta lapsen ravinto olisi täydellistä, ruoan tulee olla tasapainoista. Tuleva äiti laihduttaessa sinun on vähennettävä rasvojen, suolaisten, mausteinen ruoka, aloita syömisen murto-annoksia ja tee vihanneksista ja hedelmistä ruokavalion perusta.

Mitä voit syödä sappikivien kanssa

Laihduttamisen aikana on tärkeää ostaa vain sellaisia ​​​​elintarvikkeita, jotka eivät ylikuormita sappirakkoa, ja vielä parempi, jos ne edistävät sapen virtauksen kiihtymistä. Muista juoda runsaasti vettä aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi. On tärkeää, että ruoka on kyllästetty proteiineilla ja kolesterolia sisältävä ruoka on lähes kokonaan poissuljettu. Mitä ruokaa pitäisi sisällyttää oikea ruokavalio:

• juusto, raejuusto;
• munat (proteiini-omeletteja varten);
• liha, vähärasvainen kala;
• tattari, kaurapuuro;
• kasvis, voita;
• hedelmät ja vihannekset - porkkanat, vesimeloni, luumut, kaali, omenat, mansikat, kesäkurpitsa, viinirypäleet;
• tuoreita vihreitä.

Toipuminen sappikivistä on paljon nopeampaa, jos luovut tietyistä ruoista. On välttämätöntä sulkea pois alkoholin, soodan, kahvin, liian happamien mehujen käyttö. Sallittujen ruokien valmistuksen aikana et voi paistaa niitä, käytä paljon mausteita. Öljynkulutus tulee pitää minimissä. Tässä on luettelo kielletyistä ruoista ruokavaliossa, joka parantaa sappikivistä kärsivän henkilön elämänlaatua:

• pasta;
• hienoista jauhoista valmistetut tuotteet (leseistä puhdistetut);
• makeiset - leivonnaiset, kermakakut;
• rasvainen liha ja kala;
• salo;
• öljy säilykkeet;
• sivutuotteet - munuaiset, maksa, vatsa, munuaiset;
• suolaheinä;
• terävät juuret.

Ruokavalio sappikiville

Taudin akuutin aikana potilaalle määrätään kevyt, säästävä ruokavalio, joka on suunniteltu lievittämään oireita ja poistamaan sappi. Tämä ruokavalio kestää noin kaksi viikkoa. Tämän ajanjakson jälkeen henkilö, jolla on sappikiviä, voi käyttää toista ruokavaliovaihtoehtoa. Se suoritetaan pitkään ja voi kestää useita vuosia. Arvioitu yhden päivän ruokavalio ensimmäisen vaihtoehdon ruokavaliolla:

• Aamiainen - proteiiniomeletti, tee maidon kanssa, mannapuuro (150 grammaa).
• Toinen aamiainen - lihakotletteja höyrytetty, tattari oliiviöljyllä, tee.
• Lounas - keitetty kana (noin 100 grammaa), tattarimuusi (150 grammaa), riisikeitto, maitohyytelö.
• Illallinen - perunamuusi (150 grammaa), 80 grammaa kalaa, maitotee.

Toisen vaihtoehdon ruokavalion päivä:

• Ensimmäinen aamiainen on tattari voin kanssa (150 grammaa), makeuttamaton rahkavanukas (100 grammaa).
• Toinen aamiainen on ei-hapan omena.
• Lounas - 500 grammaa kasviskeittoa, 50 grammaa vähärasvaista lihaa, yksi haudutettu porkkana.
• Välipala - ruusunmarjaliemi, kourallinen makeuttamattomia keksejä.
• Illallinen - vähän keitettyä kalaa, keitettyjä perunoita (150 grammaa), 200 grammaa kaalia ja porkkanaa.
• Ennen nukkumaanmenoa - kefir.

Ruokavalio Reseptit

Vaikka ruokavalio sisältää rajoitetun määrän ruokia, sappikivien hoitoon syöminen mahdollistaa maukkaan, herkullisia reseptejä. Oikean ruokavalion noudattaminen on helpompaa, jos valmistat mielenkiintoisia ruokia. Voit luoda ne alla olevien reseptien mukaan. Katso kolme vaihtoehtoa herkullisten ja terveellisiä aterioita.

Aamiaiseksi riisipuuroa kasvisten kera

Ainekset:

• pienet porkkanat;
• riisi - noin sata grammaa;
• maito;
• sokeri;
• voita.

Miten tehdä:

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Kuullota sitä hieman pannulla voissa.
2. Keitä riisi maidossa. Valmiin tuotteen tulee olla puolinestemäistä koostumusta.
3. Sekoita kasvikset puuron kanssa, lisää halutessasi hieman sokeria.
4. Täydentää voita ja palvella.

Naudanlihaa kastikkeella lounaaksi

• yksi peruna;
• pieni pala naudanlihaa;
• täysjyväjauhot;
• vihreät;
• maito.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä perunat kokonaisiksi paloiksi. Naudanlihan tulee olla myös keitettynä kokonaisena.
2. Leikkaa liha ohueksi. Voit tehdä perunamuusia.
3. Kaada jauhot pannulle, kuumenna. Lisää maito ja sekoita, kunnes seos sakenee. Täydennä seos hienonnetuilla yrteillä.
4. Laita naudanliha perunoilla uunipellille, kaada päälle maitokastike.
5. Paista astiaa noin kymmenen minuuttia keskilämmöllä.

sappirakko - tärkeä elin ihmiskehon joten se vaatii paljon huomiota. Ensimmäisten kivien oireiden yhteydessä sinun on ehdottomasti mentävä lääkäriin, joka määrää sopiva hoito. Se voi sisältää sappilääkkeitä, kipulääkkeitä, mutta tärkein hoitomenetelmä on vähärasvainen ruokavalio. Alla olevan videon katsomisen jälkeen opit sappikivien syistä ja siitä, kuinka syödä oikein taudin aikana, mitä muita menetelmiä asiantuntijat käyttävät hoitoon.

Artikkelin sisältö:

Sappirakkokivet ovat kiinteitä kiviä, jotka koostuvat sappipigmentistä bilirubiinista, kalsiumsuoloja tai kolesterolia, joita muodostuu aineenvaihduntaprosessien häiriintyessä. Vaarallisimpia ovat kerrosrakenteen sekakerrostumat. Sappikivitaudin (GSD) syyt kova kipu, kivet painavat ympäröiviä kudoksia ja joutuessaan kanaviin voivat aiheuttaa terveydelle vaarallista tukkeumaa. Oikea ravitsemus sappikiville alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa sapen virtausta ja auttaa välttämään kirurgisia toimenpiteitä.

Ruokavaliosäännöt sappikiville

Useimmissa tapauksissa kivien muodostuminen yhdistetään elimen tulehdukseen. Kroonista prosessia kutsutaan calculous kolekystiitiksi. Riskiryhmään kuuluvat ihmiset, jotka syövät hormonaaliset valmisteet, liikalihavia, istuvaa elämäntapaa noudattavat ja raskaana olevat naiset. Sappikiviä sisältävä ruokavalio auttaa palautumaan aineenvaihduntaprosesseja ja saada tauti remissioon.

Vuonna 1929 Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Pevzner kehitti ruokavalion sairauksia varten. erilaisia ​​ryhmiä. Pöytä numero 5 klo krooninen kolekystiitti ja nro 5 ja nro 5a taudin pahenemisen kanssa ovat edelleen merkityksellisiä. On myös amerikkalainen lähestymistapa dieettiruokaa kun he syöttävät valikkoon kaikki tuotteet, joita todella haluat, mutta pieni määrä, mutta laskennallisen kolekystiitin tapauksessa tällainen lähestymistapa voi aiheuttaa uusiutumisen.

Sappirakon kivillä on noudatettava ravitsemusterapeutin Pevznerin suosituksia:

• Päivittäisen ruokalistan ravintoarvon tulee vastata energiakustannuksia.
• Aterioiden määrä kasvaa jopa 6-7 kertaa ja ruokien tilavuus vastaavasti vähenee.
• AT akuutti ajanjakso ruoka murskataan, jatkossa potilas saa tarjota ruokaa paloina, mutta pehmeänä, hyvin kypsennettynä, jotta sitä voidaan pureskella. Ehtojen noudattaminen on erityisen tärkeää, jos me puhumme vanhemmista ihmisistä.
• Ruoka lämmitetään korkeintaan 55 °C ja jäähdytetään vähintään 18 °C. Liian kuuma tai kylmä ruoka kuormittaa sappirakkoa.
• Ruoanlaittotekniikka muuttuu. Keittäminen, höyrytys, pergamentissa (foliossa) paistaminen tai hauduttaminen on sallittua.
• Juomajärjestelmä laajenee, mutta vain vähän - noin 2 litraa päivässä, ei enää tarvita.

  Mitä syödä sappikivien kanssa

  

  
  Jos ylipaino ei ole ongelma ja potilas johtaa aktiivinen kuva elämää, päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus voi olla 2400-2500 kcal. Sappikiviruokavalion ravintoarvo, jos ruokarajoitus on tarpeen, on 1600 kcal.

  Luettelo tuotteista, jotka saa sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan:

  1. Jauhot ja leipomotuotteet. Eilinen tai kuivattu valkoinen tai harmaa leipä, kaurapuurokeksejä tai vähärasvaisia ​​keksejä, pientä pastaa tai ohutta durumvehnäpastaa.
  2. Vihannekset, jotka sisältävät minimaalinen määrä oksaalihappo. Akuutin aikana vain keitettynä, paistettuna tai haudutettuna. Perunat - enintään 2 kertaa viikossa.
  3. Hedelmiä ja marjoja, vain makeita. Tilaa palautettaessa etusijalle tulisi antaa kompotteja, hyytelöä, hedelmäjuomia ja paistettuja omenoita. Mehut laimennetaan tällä hetkellä puhdas vesi, ensin 1:1, sitten 1:0,5.
  4. Kashia vedessä - tattarista, riisistä, vehnästä tai kaurasta. Voit käyttää sekä muroja että hiutaleita. Jos ruokalaji on täysjyvä, vaaditaan hyvää kypsennystä ja hankausta.
  5. Vähärasvaiset maitotuotteet, suolaton juusto.
  6. Vähärasvainen liha ja kala, kananmunat ovat eläinproteiinin lähteitä. Ruokavalioon voit lisätä valkoisen kananlihan, kalkkunan, kanin, munat - kanaa ja viiriäistä. Välittömästi taudin toistumisen jälkeen keltuaisia ​​saa käyttää enintään kahdesti viikossa.
  7. Vain voita.
  Ummetus stimuloi kehitystä ruuhkia Siksi on tarpeen seurata suoliston toimintaa. Peristaltiikan normalisoimiseksi ruokavalioon lisätään salaatteja keitetyistä punajuurista, kurpitsapuuroa. Jos potilaalla on vakava liikalihavuus, paastopäivät voidaan lisätä ruokavalioon. Nälkä on poissuljettu, ruokavalion rajoittamisen aikana he siirtyvät vihanneksiin tai hapanmaitotuotteisiin.

  Mitä ei tehdä sappikivien kanssa

  

  
  Kroonisen calculous kolekystiitin pahenemisen välttämiseksi paistetut, mausteiset, liian suolaiset ja mausteiset ruoat on poistettava ruokavaliosta.

  Kielletyt tuotteet:

  • Runsaat keitot, sekä lihaa että kalaa, vihanneksia ja sieniä;
  • Rasvainen liha ja kala;
  • Maultaan happamat kasvituotteet;
  • Tuore leipä ja makeat täyteläiset leivonnaiset;
  • Mausteiset mausteet ja yrtit - mausteet, valkosipuli, sipulit;
  • Kahvi, vahva tee ja suklaa;
  • Kaikenlaiset palkokasvit, tuoreet ja kuivatut.
  Täysin poissuljettu: säilöntä, muut eläimenosat, suolaiset, mausteiset juustot, rasvaiset maitotuotteet, alkoholi, hiilihapotetut juomat, tuotteet, joissa on keinotekoisia lisäaineita tai makuja. Jotkut ruoat ovat mehukkaita valmistustavan vuoksi. Esimerkiksi munakokkelia tai pehmeäksi keitettyjä kananmunia voidaan sisällyttää päivittäiseen menuun ja paistettuja munia tai raakoja keltuaisia ​​- ei.

  On ruokia, joita voidaan syödä rajoituksin. Näitä ovat kasviöljyt, mukaan lukien oliiviöljy. Selvennys on tarpeen, koska monet potilaat ovat varmoja, että öljystä peräisin oleva sappikivi voi liueta. Se ei ole täysin kielletty tuote, sitä käytetään pieninä määrinä ja silloin, kun hammaskiven joutumisen todennäköisyys kanavaan on minimaalinen.

  Menu sappikiville

  Kiitokset järkevä ravinto on mahdollista saada krooninen calculous kolekystiitti remissioon, pysäyttää sappikivien kasvu ja estää niitä pääsemästä kystisiin kanaviin.

  Yhden päivän ruokalista sappikiville

  

  
  Päivittäistä ruokalistaa laadittaessa on noudatettava seuraavia suosituksia: proteiinit - 90 g, joista 60% on eläimiä; rasvat - 90 g, joista kolmasosa on eläimiä; hiilihydraatteja - 400 g, josta viidesosa sallituista makeisista.

  Pääateriat - 5, välipalat omien tunteiden mukaan. Sairaalassa ravitsemusasiantuntijat laskevat annokset grammoina, kotona ohjataan tilavuuden mukaan. 100 g on noin kourallinen aikuista.

  Näytemenu 1 päivälle:

  1. Jos pääaamiainen on lihasoufflé, niin annoskoko on 50-60 g. Koristele - kasvissalaatti, tuoreista porkkanoista ja omenoista, 160-180 g. Juo teetä kanssa pieni määrä maitoa ilman makeutusta. Enintään puoli lasillista juomaa.
  2. Välipalaksi tai toiseksi aamiaiseksi on suositeltavaa leipoa makea omena ilman sokeria.
  3. Ensimmäinen lounas - kasvissyöjä kasviskeitto ohralla, tilavuuden mukaan - lasi. Toinen - riisipilaf hyvin haudutettua kanaa, 200 g. Pestään kuivattujen hedelmien kompotilla. Etusija tulisi antaa kuivatuille aprikooseille, luumuille, rusinoille, koska sokeria ei lisätä.
  4. Iltapäivällä voit syödä 1-3 palaa kaurapuurokeksejä, huuhdotaan päivällisestä jääneellä hillokeella tai ruusunmarmeliemellä.
  5. Illalliselle - pala tuoretta kalaa, 80 g, annos raejuustovuokaa porkkanoilla - 200 g, lasillinen teetä.
  6. Ennen nukkumaanmenoa kefiiri, 200 ml. Jos potilas tuntee nälkää yöllä, voit lisätä hienonnettuja kuivattuja aprikooseja - 2-3 kappaletta, kaurapuuroa.
  Välipalana käytetään makeita omenoita, ruusunmarjalientä tai kefiiriä kuivatulla keksillä. Koko päiväksi 200 g harmaata leipää tai 100 g harmaata ja 100 g valkoista, 45 g sokeria, 20 g öljyjä - 15 g voita ja 5 g kasviksia.

  Tämä valikko ei ole tarkoitettu liikalihaville potilaille, ravintoarvo- 2580 kcal.

  Viikon ruokalista sappikiville

  

  
  Viikon ruokalistaa laatiessaan he eivät ajattele vain tuotteiden etuja ja kaloripitoisuutta, vaan myös ruokavalion monipuolisuutta, jotta keho saa vaadittava määrä ravinteita. Tässä on esimerkki viikoittaisesta menusta.

  maanantai

  • Aamiainen: höyrytetty proteiini-omeletti omena-porkkana (tai tomaatti ja persilja) salaatin kera. Ensimmäinen salaatti - hunaja, toinen - smetana.
  • Välipala: kefiiri kuivatun keksin kanssa.
  • Lounas: vehnäkeitto vihanneksilla, punajuurikaviaaria.
  • Iltapäivän välipala: kalasoufflé kurkun kera.
  • Illallinen: höyrytetty kanifilee ja haudutettu tuore kaali, ei sipulia.
  tiistai
  • Aamiainen: raejuustosoufflé luumuilla ja hyytelöllä.
  • Välipala: vinegrette.
  • Lounas: kasvisborssia ja pala keitettyä vasikanlihaa. Liha jauhetaan ennen tarjoilua.
  • Iltapäivän välipala: tuore vihreä salaatti. Oliiviöljyä kastikkeeksi.
  • Illallinen: perunamuusi ja kefiiri.
  keskiviikko

  On suositeltavaa purkaa vähärasvaisella kefirillä. Päivän aikana he juovat 1,5 litraa 1,5 % rasvaista juomaa ja puhdas vesi- 1 l. Jos se on erittäin vaikeaa, voit syödä päivän aikana paistetun omenan tai 100 g eilisleipää. Paasto laskevan kolekystiitin kanssa on vaarallista.

  torstai

  • Aamiainen: makea puuro vedessä, on parempi käyttää hunajaa sokerin sijasta, pestään jogurtilla.
  • Välipala: salaatti tuoreet vihannekset kourallinen hienoksi murskattuja pähkinöitä - mieluiten pinjansiemeniä, smetanakastiketta.
  • Lounas: keitto vihanneksilla ja pala paistettua kalaa.
  • Välipala: lasillinen makeaa marjahyytelöä ja keksi.
  • Illallinen: uuniperuna ja vinegrette ilman suolakurkkua.
  perjantai
  • Aamiainen: tattaripuuro ja keitetyt proteiinit (keltuaiset poistetaan kananmunien keittämisen jälkeen), tomaatti juustolla ripottuna.
  • Välipala: hedelmäsalaatti jogurttikastikkeella.
  • Lounas: vartaassa keitettyä lihaa ja kasvislientä.
  • Iltapäivän välipala: hunajalla paistettu kurpitsa.
  • Illallinen: pieniä vermicelliä kanan ja valitsemiesi vihannesten kera.
  lauantai
  • Aamiainen: hirssipuuro kuivattujen hedelmien kanssa, ei kovin makeaa teetä.
  • Välipala: paistettu munakoiso juustolla.
  • Lounas: kaurapuurokeittoa ja höyrytettyjä kalkkunan lihapullia.
  • Iltapäivän välipala: proteiinimunakas.
  • Illallinen: maitokeitto riisin kanssa.
  sunnuntai

  On myös toivottavaa purkaa. Päivän aikana he syövät vihanneksia ja hedelmäsalaatit, vuorottelevat kastikkeet: jogurtti, kasviöljy, smetana. Käyttösuositukset leipomotuotteet pysyä samana. Mahdollisuuden viettää paastopäiviä määrää hoitava lääkäri.

  Menu sappikiville 10 päivän ajan

  

  
  10 päivän ruokavaliota laatiessaan heitä ohjaavat viikon ruokalistan neuvot. Jos paheneminen tapahtuu, sinun tulee siirtyä magnesiumruokavalioon, eli lisätä runsaasti magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden määrää.

  Kroonisessa calculous kolekystiitissä voit syöttää seuraavat tuotteet magnesiumilla: vehnäleseet, kurpitsansiemenet, tattari, kuivattu (ei peitattu) rakkolevä, mantelit, vehnä, kaurapuuro ja hercules-hiutaleet, vesimeloni, kuivatut aprikoosit, perunat, kesäkurpitsa, mansikat, kurkut, luumut, smetana.

  Ensimmäinen päivä pahenemisen jälkeen potilaalle sallitaan vain ruusunmarjan liemi ja makea tee.

  Toisena päivänä aamulla he juovat lasillisen kefiiriä, toinen aamiainen koostuu jogurtista ja pienestä palasta kuivattua leipää. Jos kipu eivät ole jatkuneet, valikkoa täydentää kananrintasouffle ja riisikeitto heikossa kasvisliemessä. Riisi on jauhettava. Illalla, ennen nukkumaanmenoa, he juovat kefiiriä uudelleen.

  Kolmantena päivänä valikon laajentamista ei suositella. Riisi- tai tattarikeittoa, kefiiriä, ruusunmarjalientä, makeuttamatonta jogurttia ja siivu eilisen harmaata leipää.

  Neljäntenä päivänä vaihda Pevzner-ruokavalioon. Päivän aikana voit syödä raejuustosouffléa, kasviskeittoa, höyrytettyä lihaa tai kalaa, pala marmeladia tai vaahtokarkkeja, keitettyjä tai uuniperunoita. Kefirin ja ruusunmarjan liemen suositukset eivät muutu.

  Viidentenä päivänä voit jo lisätä ruokavalioon lisäruokia: tuorekasvissalaatteja, kaalikääryleitä, peruna- tai raejuustopata.

  Kuudentena päivänä ruokavaliota ei laajenneta - kehon täytyy tottua ruokakuormitukseen.

  Liikalihavien potilaiden tulee lisätä pektiiniä sisältävien tuotteiden määrää - marjoja ja hedelmiä. Kalorien vähentämiseksi sokeri ja voi jätetään pois. Painonpudotus auttaa pitämään sappikivet remissiossa.

  Reseptit syömiseen sappikivien kanssa

  

  
  Kun tiedät, mitkä ruoat ovat sallittuja laskevaan kolekystiittiin, voit syödä paitsi terveellistä, myös maukasta.

  Reseptit sappikivitautiin:

  1. Juustomassa. Kivettömät luumut kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua 2 tuntia. Raejuusto hierotaan siivilän läpi, joukkoon sekoitetaan smetana. Luumut murskataan tehosekoittimessa, lisätään raejuusto smetanalla, vatkaa hyvin.
  2. lihakaavin. Palana keitetty naudanliha murskataan veitsellä kuitujen poikki pieniksi paloiksi. Porkkanat leikataan suikaleiksi näyttämään korealalaisilta. Liha ja porkkanat asetetaan kattilaan, kaadetaan kylmä vesi 2 sormea, hauduta 25 minuuttia, lisää smetana ja laita taas pienelle tulelle 5 minuutiksi. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
  3. kanasoufflé. Kananrinta keitetään kypsäksi, leikataan paloiksi ja laitetaan tehosekoittimen kulhoon. Sekoita keskenään maidon ja munanvalkuaisten kanssa niin, että saadaan homogeeninen sose. Voitele muoto voilla, levitä siihen vatkattu jauheliha, peitä foliolla. Paista 40-50 minuuttia 180°C:ssa.
  4. Riisi sosekeitto. Naudanliha keitetään niin, että se hajoaa kuiduiksi. Keitetty riisi laitetaan tehosekoittimeen lihan kanssa ja keskeytetään. Keitä kasvisliemi erikseen porkkanoista ja pienestä määrästä punajuuria. Levitä liha riisillä liemeen, keitä 5 minuuttia lisäämällä vähän maitoa. Lisätään hieman suolaa, sammutetaan, muna lyödään vispilällä sisään varmistaen, ettei se kiehu.
  5. raejuustovanukas. Yksi omena kuoritaan, hierotaan hienolle raastimelle. hautua mannasuurimot maidolla - suhteet 1:4. Puuron tulee olla viskoosia, joten pidä sitä miedolla lämmöllä vähintään 15 minuuttia. Jos se on hyvin paksua, lisää vettä. Manna on keitetty kokonaan, muuten se "pääsee" mahaan. AT terapeuttinen ruokavalio tuollainen ei ole sallittua. Valmis puuro jäähdytetään, sekoitetaan kananmunaan, pieneen määrään sokeria, soseutettua raejuustoa ja omenaa. Seosta sekoitetaan, levitetään voideltuun muotoon, paistetaan uunissa tai hitaassa liesissä. Kastike keitetään erikseen: purista karpalot, lisää sokeri ja keitä tulella, kaada liuennut perunatärkkelys. Kastikkeen tulee olla maultaan makea ja koostumuksen tulee muistuttaa paksua hyytelöä. Vanukas tarjoillaan lämpimänä, kastike kylmänä.
  6. Proteiinihöyry omeletti. Proteiinit vatkataan pienellä määrällä smetanaa, kaadetaan muottiin, voidellaan öljyllä. Valmistele kaksinkertaisessa kattilassa.
  Kuinka syödä sappikivien kanssa - katso video:
  
  Ruokavalio sappikivitaudin hoitoon - sama terapeuttinen tapahtuma hoitona lääkkeet. Ilman tätä tautia on mahdotonta saada remissioon. Potilaiden, joilla on calculous kolekystiitti, on noudatettava erityisruokavaliota koko elämänsä.