Mõnikümmend aastat tagasi hävitasid jahutootjad kliid halastamatult, tunnistades need ballastiks, mis sobib ainult loomasöödaks. Kui aga uudishimulikud teadlased asusid uurima ja kehtestasid mehhanismid soodsaks mõjuks Inimkeha, hakkasid kavalad ärimehed kliisid taeva poole tõstma. Mõelge nende tegelikule rollile tervise säilitamisel.

Kõik kliid saadakse teravilja töötlemise (jahvatamise) või jahvatamise käigus. Kõrgeimale klassile kuuluv jahu puhastatakse neist täielikult. Teiste sortide puhul on kliide kogus piiratud. Ja nende sisu liider on tapeedijahu. Kliid on jahujääkidega kõva terakest, millel on vaieldamatu toiteväärtus.

Kliide tüübid

Iga inimene, kes on kliide ostmise pärast hämmingus, leiab, et nende valik on üsna rikkalik. Sõltuvalt töödeldud teraviljast jagunevad kliid järgmisteks osadeks:

• nisu (kõige populaarsem);
• kaer;
• oder;
• riis;
• rukis;
• voodipesu;
• sojakaste;
• tatar jne.

Jahvatusastme järgi jagunevad kliid järgmisteks osadeks:

• suur (jäme);
• väike (õhuke).

Seal on kõikvõimalike lisanditega rikastatud kliid (maapirn, õunad, peet, pruunvetikas jne).

Kasulikud omadused

Kliid saadakse teravilja töötlemisel.

Kliide koostist uurides avastasid teadlased üllatusega, et endine "ballast" ületab töödeldud terad üksikute vitamiinide, valkude ja mineraalainete poolest ning on toiteväärtus. Nii leiti 100 g nisukliidest 17 g valku, 12 g tärklist, 4 g rasva, 6 g mineraalaineid.
Kuid nende peamine eelis seisneb kiudainete või toidukiudude sisalduses (100 g kliides - kuni 53 g). Lõppude lõpuks on toitumise "läänestumine" süüdi paljudes meie kaasaegsete vaevustes (rafineeritud toidu eelistus, kiudainete ja vitamiinide puudus, kirg loomsete rasvade ja lihtsad süsivesikud). Just temale võlgneme ateroskleroosi, südame- ja veresoonkonnahaiguste, kõhukinnisuse, rasvumise, diabeedi jne esinemissageduse tõusu.

Kiudained toidust toidukiud) ei seedita peensoolde ja osaliselt kokku puutunud jämesooles elavate mikroorganismide ensüümidega. Maailma Terviseorganisatsioon usub, et selleks, et realiseerida kõik oma kasulikud mõjud(räägitakse allpool) terve täiskasvanu peaks saama umbes 25-35 grammi kiudaineid päevas.

Tänu oma koostisele on kliidel järgmised kasulikud omadused:

• nende kiudained imavad vett (5-30 korda oma kaalust) ja stimuleerivad soolestiku kontraktiilsust, võideldes seeläbi kõhukinnisuse vastu ja puhastades soolestikku (45 g kliide lahtistav toime on võrreldav 1,5 kg puuvilja või 777 g toimega kapsast);
• kiudained paisuvad ja suurendavad mahtu seedetrakt toit, suurendades küllastustunnet (sellepärast armastatakse neid kaalu langetamiseks kasutada);
• kiudained vähendavad kolesterooli imendumist soolestikust ja parandavad vere lipiidide (rasvade) spektrit;
• see parandab ka sapi koostist ja sapi sekretsiooni protsesse, vältides kivide moodustumist;
• prebiootiline toime (stimuleerib kasulike mikroobide paljunemist käärsooles ja bakterite tootmist foolhape, vitamiinid PP, B6, B2 ja B1);
• vähivastane toime (kiudained vähendavad kantserogeenide hulka ja soodustavad substraatide teket, mis kaitsevad nende eest soole limaskesta);
• kiudained lahustavad ja eemaldavad erinevaid toksiine, radionukliide, plii- ja strontsiumisooli
• varustada organismi täiendavate vitamiinidega (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), mineraalainetega (seleen, kaltsium, tsink, magneesium, fosfor jne), asendamatute rasvhapetega;
• toimib maskidele või kreemidele lisamisel loodusliku koorimisainena.

Kahjulikud mõjud

Kliisid ei tohiks aga tarbida mõtlematult ja suvalises koguses. Vastasel juhul ilmnevad nende negatiivsed omadused väga kiiresti. Lõppude lõpuks, kiu tõttu:

• suurendab oluliselt gaasi moodustumist;
• provotseerida soole koolikuid;
• süvendada põletikku ja erosiivsed ja haavandilised kahjustused seedesüsteemi haigustega, mis nõuavad limaskesta säästmist (koliit, gastriit, divertikuliit, duodeniit, Crohni tõbi jne);
• võib põhjustada soolesulgust;
• eemaldada vesi;
• pärsivad mineraalide (alumiinium, tsink, raud, fosfor, vask, kaltsium, koobalt, magneesium) ja vitamiinide imendumist.

Seetõttu ei tohiks kiudainete maksimaalne päevane terapeutiline annus ületada 40 g ja maksimaalne lubatud annus ei tohi ületada 60 g. Ja lastele, eakatele, tulevastele emadele ja imetavatele naistele näidatakse vitamiini-mineraalide komplekse regulaarse kasutamise taustal. kliide kasutamine. Kui patsiendid kombineerivad ravi mineraale või vitamiine sisaldavate ravimitega (nt aneemia rauapreparaadid) kliidega, peavad nad nende kasutamist aja jooksul vähemalt hajutama.
Lisaks, kuna tegemist on teraviljatootega, võivad kliid põhjustada kliinilised ilmingud allergiad ja/või tsöliaakia (rukki, nisu, odra valgutalumatus).

Kust kliid saada?

Kliide otsimine ei võta kaua aega. Nende ostmiseks vaadake lihtsalt mõnda apteeki või supermarketit. Neid müüakse sisse mitterahaliselt(tavalise toidu lisandina) või teatud toiduainetes (müsli, pagaritooted, jogurt, kodujuust, magusad batoonid jne) ja bioloogilised lisandid(Nutrikon, Krusken jne).

Kuivad kliid ei ole just kõige meeldivamad maitseomadused. Seetõttu aurutatakse neid esmalt, valatakse keeva veega (see muudab kliid pehmemaks) ja lisatakse seejärel mahladele, kissellidele, suppidele, kastmetele, keefiritele, poolvedelatele teraviljadele, kotletimassile, kookide taignale, pannkookidele, vormiroogadele. Kui talub, võib seda looduslikul kujul lisada roogadele ja kliidele. Kliid on lubatud imikute toitumisse lisada alates kaheaastasest eluaastast.

Olenemata rakenduse eesmärgist (keha puhastamine kogunenud toksiinidest, kõhukinnisus, ülekaalulisus jne), soovitavad arstid edaspidi alustada vaid teelusikatäie (kolm korda päevas) kliidega. päevane annus suurendage ettevaatlikult (kuni 3-6 supilusikatäit).

Optimaalse annuse kriteeriumiks on kerge, kuid mitte sagedus vedel väljaheide(1-2 korda päevas). Samal ajal on oluline reguleerida jootava vedeliku kogust, sest kliikiud imavad vett. Kui sellest ei piisa, siis väljaheite sagedus ei suurene, vaid väheneb (see mõju, muide, aitab kõhulahtisuse korral). Kliide tarvitajad peaksid reeglina jooma kuni 2,5 liitrit mistahes vedelikku päevas ning veejoojatel on soovitatav oma tavapärast mahtu veel 0,5–1 liitri võrra suurendada.

Kaalu langetamiseks on parem kasutada soja- või kaerakliisid. Neist esimesed on rikkad letsitiini poolest, mis parandab rasvade ainevahetust. Ja kaerakliide kiudaineid esindavad osaliselt beeta-glükaanid, mis on head kolesteroolitaseme alandamiseks.
Tänu oma suurepärasele imavusele on kliid tundlikud oma keskkonna niiskuse suhtes. Seda silmas pidades tuleb neid hoida suletud anumates või klaaspurgid tihedate kaantega kuivas kohas.

"Planet RTR", saade "Kõige olulisemast" teemal "Kliide eelised ja kahjustused":

20 731 vaatamist

Nisukliide eelised ja kahjustused, kuidas seda õigesti võtta?

Meie esivanemad teadsid täisteraviljade eelistest, kasutades ainult ühejahvatatud jahu, mis säilitab kõik oma omadused. ainulaadsed omadused. Tehnoloogia arenedes hakati "kvaliteetse" jahu saamiseks teravilja kõvadest kestadest puhastama. Saadud sekundaarne toode, tuntud kui "nisukliid", unustati paljudeks aastateks. See viga on parandatud, tänapäeval kuulutavad toitumisspetsialistid ja arstid avalikult, et kliid on meie keha jaoks kõige väärtuslikum kasulike elementide allikas. Millist praktilist huvi nad inimese jaoks esindavad, kas nad on nii kahjutud?

Kuna kliid on omamoodi teravilja töötlemise jäätmed, suhtuvad paljud sellesse pigem skeptiliselt. Tegelikult on viljakoores, aleuroonikihis ja embrüos suurem osa kõigest väärtuslikust. bioloogilised ained teraviljakultuurid.

Kestadest ja idudest puhastatud tera säilitab oma esialgsed kasulikud omadused vaid 10%.

Praktilist huvi inimeste tervise vastu esindavad kõik kliide sordid. Nimed sõltuvad algsest päritoluallikast:

• nisu;
• rukis;
• riis;
• kaerahelbed jne.

Rukki- ja nisukliid on traditsiooniliselt levinud ja kõige vähem kaloririkkad. Parem on alustada nisust. Neid on kergem seedida ja need on ladu kasulikud ained.

Keemiatabel: kahe kliisordi võrdlemine

Nimi	Kogus		Täiskasvanud terve inimese keskmine päevaraha	Rahulolu protsent igapäevane vajadus mateerias
	nisu	rukis		nisu	rukis
kaloreid	165 kcal	114,2 kcal	1684 kcal	9,8%	6,8%
Oravad	16 g	12,2 g	76 g	21,1%	16,1%
Rasvad	3,8 g	3,4 g	60 g	6,3%	5,7%
Süsivesikud	16,6 g	8,7 g	211 g	7,9%	4,1%
Toidu kiud	43,6 g	43,6 g	20 g	218%	218%
Vesi	15 g	13,8 g	2400 g	0,6%	0,6%
Tuhk	5 g	5 g
Küllastunud rasvhapped	0,8 g	-	max 18,7 g	-	-
Tärklis ja dekstriinid	11,6 g	7,3 g	-	-	-
Mono- ja disahhariidid	5 g	1,4 g	max 100 g	-	-
vitamiinid
A-vitamiin		16,6 mcg	900 mcg		1,8%
B1, tiamiin	0,75 mg	0,54 mg	1,5 mg	50%	36%
B2, riboflaviin	0,26 mg	0,28 mg	1,8 mg	14,4%	15,6%
E, alfa-tokoferool	10,4 mg	1,5 mg	15 mg	69,3%	10%
RR	13,5 mg	2,07 mg	20 mg	67,5%	10,4%
Niatsiin	10,5 mg	2,07 mg
Makrotoitained
Kaalium	1260 mg	1207 mg	2500 mg	50,4%	48,3%
Kaltsium	150 mg	230 mg	1000 mg	15%	23%
Magneesium	448 mg	448 mg	400 mg	112%	112%
Naatrium	8 mg	60 mg	1300 mg	0.6%	4,6%
Fosfor	950 mg	310 mg	800 mg	118,8%	38,8%
Kloor
mikroelemendid
Raud	10,57	10 mg	18 mg	58,7	55,6%
Jood	-	60 mcg	150 mcg	-	40%
Koobalt	-	4 mcg	10 mcg	-	40%
Mangaan	11,5 mg	6,98 mg	2 mg	575%	349%
Vask	1000 mcg	759 mcg	1000 mcg	100%	75,9%
Tsink	7,27 mg	4,31 mg	12 mg	60,5%	35,9%

Nisukliide eelised

Nisu viljakoored on rikkaliku koostisega. Seetõttu kasutatakse neid laialdaselt kosmetoloogias ja rahvameditsiin. Kohaloleku tõttu suur hulk looduslikud toidukiudained nisukliid on kogu keha puhastav "hari". Koos suure bioloogiliselt aktiivsete elementide sisaldusega aitab see toime tulla mitmesuguste patoloogiliste seisunditega.

Niisiis, põhifunktsioon nisukliid – paranenud jõudlus seedetrakti. tselluloos - suurepärane tööriist võidelda düsbakterioosi vastu, kuna see aitab kaasa tervisliku mikrofloora kasvule soolestikus. Peristaltika stimuleerimine ja toksiinide, toksiinide ja kantserogeenide aktiivne adsorptsioon ei toimi mitte ainult parima kõhukinnisuse ennetajana, vaid takistab ka mädanemisprotsesside arengut. See omakorda vähendab oluliselt haigestumise riski onkoloogilised haigused GIT.

Regulaarne nisukliide tarbimine vähendab soolevähi riski 40%.

Samuti aktiveerib teraviljakoorte söömine kõhunäärme ja maksa tegevust. Ja tänu kolereetilisele toimele saavutatakse sapi ringluse normaliseerumine kehas.

Kliide eelised ei ole piiratud kasulik mõju seedetraktil. Lisaks aitavad need:

1. Immuunsuse tugevdamine ja ainevahetusprotsesside normaliseerimine tänu kõrge sisaldus tsink ja seleen.
2. Vereringe normaliseerimine ja südame-veresoonkonna süsteemid. Suur vase protsent parandab vere kvaliteeti. Magneesium ja kaalium stabiliseerivad südamelöögid. Ja beeta-glükaan, mis seob rasvhappeid, alandab kolesteroolitaset, puhastab veresooni ja suurendab nende elastsust. Tulemuseks on paljude haiguste riski vähenemine: tahhükardia, arütmia, koronaarhaigus, aterosklerootilised naastud ja südameatakk.
3. Töö parandamine endokriinsüsteem. Nisu jahvatamine vähendab veresuhkru taseme tõusu kiirust, aeglustades süsivesikute imendumist. Mõnel juhul võimaldab kliide regulaarne tarbimine diabeediga patsientidel oluliselt vähendada insuliini sisaldavate ravimite tarbimist.
4. tugevdamine närvisüsteem, mille stabiilse toimimise eest vastutab mangaani piisav olemasolu organismis.
5. Üldise parandamine välimus. See aitab kaasa juuste seisundi normaliseerumisele ja nahka, mille kvaliteet sõltub otseselt seedetrakti nõuetekohasest toimimisest ja immuunfoonist.
   
6. stabiliseerimine hormonaalne taust ja parandada seksuaalset funktsiooni. Östrogeenide õige tasakaalu säilitamine naise kehas, millega nisukoored edukalt toime tulevad, on fibroidide, mastopaatia, endometrioosi ja rinnavähi tekke vältimise peamine tingimus. Kliide tugeva seksi söömine vähendab onkoloogia riski eesnäärme ja tõsta potentsi.
7. Kaalukaotus. See toode ühendab madala kalorsusega sisu kiire ja pikaajalise küllastumise võimega. Koos võimega eemaldada kehast liigne rasv ja vesi, võib seda pidada tõeliseks kalorite blokeerijaks. Sellega seoses kasutatakse seda laialdaselt paljudes meetodites, mille eesmärk on kehakaalu ja üldise tervise kaotamine.

Sisu sõltuvus vormist

Tänapäeval võib apteekide ja kaupluste riiulitel leida kliid jahvatatud või vormitud kujul. Esiteks - täielikult looduslik toode ilma täiendava töötlemiseta. See aitab kaasa kõigi säilimisele raviomadused täielikult. Küll aga on oht seente või kahjuliku mikrofloora tekkeks, kui teravilja töötlemise tingimused ei olnud kaugeltki ideaalsed.

Vormitud (ekstrudeeritud) kliid valmistatakse, surudes jahvatusmassi termilise kokkupuute abil läbi vormimisavade. Tulemuseks on selle toote graanulid, helbed, pulgad ja muud sortid. Sellisel töötlemisel on nii eeliseid kui ka puudusi.

Eelised hõlmavad järgmist:

• toode on kasutusvalmis, täiendavaid manipuleerimisi pole vaja;
• ekstrudeeritud kliid on kergesti seeditavad;
• pressitud toodet võib võtta teele, kasutada vahepalaks.

Ekstrudeeritud kliide puudused on järgmised:

• kasulike komponentide vähendamine kuumtöötlemise tõttu;
• jahu, maitsetugevdajate ja muude lisandite olemasolu, mis suurendavad toote kalorisisaldust.

Inimesed, kellel on terviseprobleeme või ülekaalulised, peaksid hoolikalt läbi lugema vormitud kliide pakendil oleva sisu.

Kui nisujahvatamise eesmärk ei ole mitte ainult ennetamine, vaid ka teatud haiguste ravi või kaalulangus, siis toitumisspetsialistide ja arstide sõnul on parem eelistada looduslikke jahvatatud kliid. Need on ette nähtud kasutamiseks ainult väikelastele, kes on tundlikud toidu lisaainete suhtes.

Kui ekstrudeeritud toote kalorisisaldus ületab 220 kcal, näitab see jahu olemasolu selle koostises.

Vastunäidustused

Vaatamata võimele parandada seedetrakti tööd, on nisukliid vastunäidustatud inimestele, kellel on järgmised haigusedägedas faasis esinevad:

• haavand kaksteistsõrmiksool ja kõht;
• koliit ja enteriit;
• gastriit;
• pankreatiit;
• koletsüstiit.

Samuti on toote söömine vastunäidustatud seedetrakti adhesioonide korral, soolestiku verejooks ja kõhulahtisust. Vaatamata harvaesinevale allergiale teraviljavalgu suhtes võib see juhtuda individuaalse talumatuse korral.

Tea, mis on ebamõistlik pikaajaline kasutamine nisu terakestad teevad rohkem kahju kui kasu, kuna see põhjustab hüpovitaminoosi. Lõppude lõpuks on kliidel võime eemaldada mitte ainult kahjulikke, vaid ka kasulikke aineid. Samal põhjusel ei soovitata neid kombineerida madala kalorsusega dieediga, mis võib põhjustada järsk langus jõu- ja terviseprobleemid.

Kell samaaegne vastuvõtt ravimite kasutamisel tuleb kindlasti teha vähemalt kuuetunnine paus lihvimise ja ravimid. Vastasel juhul väheneb viimase mõju nullini.

Jahvatatud kliid tuleb eelnevalt 30–40 minutit vees leotada. Parem on, kui vedelik mitu korda kurnata ja asendada puhtaga. Kliide kaltsineerimine ahjus ja mikrolaineahi, aga ka sellel põhinevate suppide ja teraviljade keetmine aitab kaasa toitainete kontsentratsiooni järsule vähenemisele. Paisunud toodet võib süüa puhtal kujul (20–30 minutit enne sööki) või lisada valmis mittesoojadele roogadele.

Kliide lisamine dieeti nõuab päevase tarbitava vedeliku tarbimise suurendamist vähemalt 2–2,5 liitrini.

Peamine tingimus vajaliku tagamiseks terapeutiline toime- Piisav vedeliku tarbimine.

Nisu jahvatamine tuleb maha pesta klaasi veega

Samal ajal peaks kliidega tutvumine algama teelusikatäiest päevas. Järk-järgult, neljateistkümne päeva jooksul, peaksite söödud kogust suurendama kuni kaks või kolm supilusikatäit. Soovitatav on, et esialgne kursus ei ületaks 10-14 päeva, pärast mida on vaja teha 1-2-nädalane paus.

Maksimaalse annusega ravikuuride kestus ei tohi ületada 4-6 nädalat. Sellele järgneb kohustuslik paus 14–21 päeva. Profülaktilist annust üks või kaks teelusikatäit võib võtta pikka aega: kuni 2-3 kuud.

Kasutada raseduse ajal

Lapse ootamine pole mitte ainult rõõmus elevus, vaid ka väga tõelised probleemid kehakaalu tõusu, turse ja soolestiku motoorika halvenemise näol.

Umbes 30% rasedatest kannatab regulaarselt kõhukinnisuse all

Kliide kasutamine on kasulik igal raseduse etapil, kui selle kulgemise patoloogiaid pole ja suurenenud toon emakas. Erandiks võivad olla naised, kellel on varem olnud tõsiseid probleeme koos seedetraktiga.

Kõhukinnisuse vältimiseks ja tursetest vabanemiseks piisab, kui süüa üks või kaks supilusikatäit kliisid päevas 7-10 päeva jooksul. Parem on kasutada toodet hommikul tühja kõhuga pool tundi enne sööki või valmistada suppe kliide keetmise põhjal. Pärast seda peate mõne nädala pausi tegema.

Kliid ja rinnaga toitmine

Peale sünnitust naise keha alluvad hormonaalsetele muutustele ning paljude mikro- ja makroelementide puudusele. Seetõttu võivad nisu terade kestad imetavatele emadele palju kasu tuua. Lisaks aitab nendel põhinev keetmine nohuga toime tulla, kui ravimite võtmine on keelatud.

Kliid saate dieeti lisada alates hetkest, kui laps saab kolmekuuseks. Peate alustama teelusikatäis hommikul enne puru toitmist. Pärast seda peate päeva jooksul hoolikalt jälgima lapse seisundit. Kui ei leita allergilised reaktsioonid, kõhupuhitus või koolikud, kliid võib julgelt oma dieeti lisada.

Kliidega leiba süües ärge unustage neid arvesse võtta kogu päevaannuses.

Päevamäär ei tohiks ületada 25 g Ei ole soovitatav kasutada vormitud kliisid lisanditega, mis võivad lapsel allergiat tekitada.

Kasutada lapsele

Puru kliidega tutvumine peaks toimuma mitte varem kui kümne kuuni. Samal ajal peate alustama keedist, mille põhjal valmistatakse seejärel supid ja teraviljad.

Selle valmistamiseks peate võtma kolmandiku teelusikatäit eelnevalt leotatud toodet. Valage see keeva veega ja keetke madalal kuumusel veerand tundi, seejärel kurnake.

Lapsed, kes on vanemad kui aasta, võivad lisada dieeti kliid

Alates aastast saate keetmise valmistamisel jahvatusannust suurendada 1–1,5 teelusikatäiteni. Pärast lapse kolmeaastaseks saamist on lubatud anda talle kliid loomulikul kujul, lisades neid roogadele. Maksimaalne määr on 1,5–2 tl. päevas.

Kliide kasutamine seedetrakti haiguste korral

Inimesed, kes põevad pankreatiiti, gastriiti ja koletsüstiiti, peaksid olema ettevaatlikud toote lisamisel dieeti. Kõigi nende haiguste ägedas staadiumis on kliide kasutamine vastunäidustatud. Faas krooniline kulg haigus ja remissioon, söömine jahvatamine on võimalik, kuid alles pärast konsulteerimist oma arstiga.

Pankreatiidi korral võite alustada kliide söömist mitte varem kui 8-10 päeva pärast viimase rünnaku lõppu.

1. Jahvatatud toodet tuleks keeta veerand tundi ja puljongit kogu päeva jooksul nõuda.
2. Pärast seda tuleb see filtreerida ja maitse järgi lisada mett.

Päevas ei ole rohkem kui kaks supilusikatäit. Vastuvõtukursus on 7-10 päeva.

Nisukliide kasutamise võimalust tuleks arstiga arutada.

Sama keetmine on kasulik koletsüstiidi korral, mille puhul soovitatakse taimsete kiudaineterikast dieeti. Lisaks on remissiooni staadiumis lubatud kasutada puhast toodet (kuni kaks supilusikatäit). Need tuleb esmalt täita veega ja nõuda pool tundi.

Paisunud kliid tuleks jaotada 4-5 toidukorra peale, lisades valmistoitudele ja juues sooja piima.

Nisu kestade kasutamine gastriidi korral on võimalik, kui haigusega ei kaasne madal happesus. Selle suurenenud ja normaalne määr kliisid on lubatud süüa üks teelusikatäis 2-3 korda päevas, lisades valmissuppidele ja teraviljadele.

Kliid diabeedi jaoks

Selle haiguse korral on näidustatud kiudainete kasutamine, mis aeglustab glükoosi imendumist soole seinte kaudu. Seetõttu on kliid diabeetikutele asendamatu abiline. Lisaks annavad need võimaluse tulla toime rasvumise probleemidega, mis on sagedane kaaslane haigused.

Värskelt valmistatud toodet võite tarbida ainult ühe või kahe klaasi veega. Peate seda sööma hommikul tühja kõhuga aurutatud kujul, tühjendades liigse vedeliku. Vastuvõtukursus on kolm nädalat, millele järgneb nädalane paus. Päevane norm on kaks supilusikatäit.

Kliid saab valada ja juua mitte ainult veega, vaid ka kääritatud piimatoodetega ning viburnumi ja metsroosi keetmisega.

Dieet nisukliide ja keefiriga

Tänu oma "puhastavatele" omadustele ja võimele säilitada pikka küllastustunnet, kasutatakse nisu kestasid laialdaselt paljudes kaalulangetamise meetodites.

Selleks on soovitatav valada kaks supilusikatäit kliisid pooleks tunniks veega ja süüa kolm korda päevas 20 minutit enne sööki. Õhtusöögi võid asendada ka klaasikese madala rasvasisaldusega keefiriga, millele on lisatud 1-2 supilusikatäit kliisid. Kursuse kestus ilma pausita - mitte rohkem kui kuu, parem - 14 päeva.

Tasub meeles pidada, et kliide kasutamine on kaalu langetamise abimeetod.

Need, kes on tuttavad Dukani dieediga, mis põhineb igapäevane tarbimine kaerakliid, küsitakse sageli, kas on võimalik kasutada toote nisuvariatsiooni. Selle tehnika rajaja Pierre Ducan on kategooriline, ta rõhutab vajadust süüa ainult kaerahelbeid. Kõhukinnisuse ärahoidmiseks võib nisukestasid toidulisandina lisada ainult "Rünnaku" ja "Cruiisi" etapis. Maksimaalne määr mõlemal dieedietapil on üks supilusikatäis päevas.

Kliid tuleb dieeti tuua järk-järgult – kuna looduslikke kiudaineid on meie toidus väga vähe, tuleb anda kehale aega nendega harjumiseks. Käituge põhimõttel "võiga putru rikkuda ei saa" (mida eriti patustavad daamid, kes häälestuvad kiire kaalulangus) on täiesti võimatu – pole võimalik ei kaalust alla võtta ega oma tervist parandada, kuid kõhukinnisus, puhitus ja valu kõhus on liigse innukuse vältimatuteks tagajärgedeks.

Algannus on mitte rohkem kui 2-3 supilusikatäit või 10-15 grammi päevas.

Kliid vajavad palju vedelikku. Toidukiud omandavad oma koostise veega kokkupuutel ja mahtu 2-3 korda suurendades kasulikud omadused. Vedelikupuudus toob kaasa asjaolu, et kiudained "saavad" seda soolestiku sisust, selle asemel, et normaliseerida motoorikat, põhjustades kõhukinnisust. Mitte granuleeritud kliid parem on eelnevalt keeta: “aurutada” keeva vee või kuuma puljongiga või segada piima, jogurti, keefiriga ja lasta tõmmata, muutes nii korralikuks ja tervislikuks hommikusöögiks.

Samamoodi võib kuiva hommikusöögi asemel kasutada erinevate maitsetega Lito granuleeritud kliisid. Paljud lisavad neid krutoonide asemel suppidele ja salatitele – viimasel juhul tuleb jällegi meeles pidada piisavas koguses vedelikku.

Kui keha tajub tavaliselt esimesi kliide portsjoneid – ei esine puhitust, kõhukinnisust, valu –, võid portsjoneid järk-järgult suurendada, viies need 2–3 supilusikatäiteni 3 korda päevas. Maksimaalne lubatud annus kehakaalu langetamiseks või keha puhastamiseks - 60 grammi (12 supilusikatäit päevas). Sellistes kogustes võib kliisid tarbida 4–12 nädalat järjest, sel perioodil saadi tulemused enamikus mainitud uuringutes. Pärast seda on parem annust vähendada arstide soovitatud 25 grammi päevas ja kasutada seda pidevalt õige toitumise komponendina.

Paljud inimesed on sunnitud terve elu ravimeid võtma. Kuna kliid on looduslik sorbent, peaks selle toidulisandi ja ravimi toidukordade vaheline intervall olema vähemalt 2 tundi. Või võtke ravimit tühja kõhuga hiljemalt pool tundi enne sööki. Kui ravimite hulgas on vahendeid soolemotoorika normaliseerimiseks (kõhukinnisuse või -lahtisuse korral), oleks õige konsulteerida arstiga ja annust kohandada ja võib-olla isegi tühistada.

Õige toitumise retseptid

Kliid saab süüa mitte ainult iseseisva roana, vaid lisada ka teraviljadele, vormiroogadele, hakkliharoogadele. Muide, 3–4% hakkliha massist kliid mitte ainult ei rikasta valmis kotlette, lihapalle või lihapalle kiudainetega, vaid muudab need ka pehmemaks ja mahlasemaks, säilitades toidu valmistamisel niiskuse. Kliid soovitatakse paneeringule lisada jällegi, et kõik mahlad roa sees püsiks. Ja lisades neid jahule, saate küpsetamise muuta tervislikuks ja vähem kaloririkkaks.

Siin on mõned maitsvad retseptid tervislikud toidud(koostisosa kaal on arvestatud 1 portsjoni kohta):

Kõrvitsa pajaroog riisiga.

Riivi 120 g kõrvitsat jämedale riivile. Keeda poolküpseks 30 g riisi. Sega kõrvits, riis, lisa 10 g kliisid ja 30 ml vett, soola. Küpseta vormis 25 - 30 minutit, seejärel määri hapukoorega ja pane tagasi ahju kuldpruuniks.

Köögiviljapuding.

Tükelda 1 kartul. Riivi 1 porgand jämedale riivile. Lisa 10 g kliisid ja 80 g lillkapsa õisikuid. Soola, küpseta ahjus 20-25 minutit.

Pannkoogid kodujuustust ja kliidest.

Sega 2 spl kliisid, 1,5 spl. l. pehme rasvavaba kodujuust, 1 muna. Prae eelsoojendatud mittenakkuval pannil, valades kõik korraga või jagades 2 pannkoogiks (olenevalt teie eelistatud portsjonist) kuldpruuniks.

Kotletid kartulist ja kliidest.

40 g kliid vala 40 ml piima, lase seista 15-20 minutit. Keeda 200 g kartulit koorega, koori ja purusta. Lisa püreele 10 g. võid, 1 muna ja valmistatud kliid, segage hästi, soola maitse järgi. Võite lisada praetud kuni läbipaistvuseni sibul(maitse). Vormi 3 kotletti, veereta 10 g kliis (paneering)), küpseta pannil või ahjus

Kliid purustatakse kõva kest terad. See sisaldab vitamiine PP, B1, B2, E, seleeni, magneesiumi, tsinki, kaaliumi, rauda ja teisi. kasulikud mikroelemendid. Kuid mis kõige tähtsam: kliid on tohutul hulgal kiudaineid, aeglaseid süsivesikuid ja valke.

Kuidas kliid meie keha mõjutavad?

Kliid on jämedad kiudained, mida meie sooled kasutavad absorbendina. Nad imavad endasse liigset vett, toksiine, rasvu, raskmetalle ja suruvad seeditud toidu soolestikus allapoole. Selle tulemusena paraneb töö seedeelundkond. Kliid on sageli ette nähtud sapi stagnatsiooniks, kehvad motoorsed oskused sooled, kõhukinnisus.

Soolestikus seovad kliid sapphapped ja seega alandada vere kolesteroolitaset. See on hea ateroskleroosi ennetamine. Kui teile meeldib süüa vürtsikalt ja rasvaselt, lisage kindlasti oma dieeti kliid.

Karedad kiudained on lemmiktoit kasulikud bakterid elavad soolestikus. Imendudes eritavad nad B-vitamiine, mis on asendamatud närvisüsteemi, ainevahetuse ja immuunsuse jaoks.

Kasuliku mikrofloora kasvades paraneb naha, küünte ja juuste seisund. Me muutume ilusamaks ja tunneme end õnnelikumana.

Kõhus kliid paisuvad ja tekitavad küllastustunde. Lisaks vähendavad need toiduainete kalorisisaldust, aitavad alandada veresuhkru taset. Kui teil on kalduvus olla ülekaaluline, aitab regulaarne kliide tarbimine säilitada õige kaal ja vältida diabeet.

Kui palju kliisid saab päevas süüa?

Kliide soovitatav kogus ei ületa 30 grammi, see tähendab umbes 2 supilusikatäit. Alustage esimesel nädalal 1 või 2 teelusikatäit päevas ja suurendage annust järk-järgult. Ärge unustage juua 2 liitrit puhas vesi päevas, sest kliid on ikkagi kuiv toode.

Mis juhtub, kui sööte liiga palju kliisid? See võib põhjustada erinevaid seedeprobleeme: puhitus, kõhugaasid, isegi ägenemine kroonilised haigused. Jälgige igakülgselt. Kui te võtate mingeid ravimeid, peaks selle võtmise ja kliide söömise vahele jääma vähemalt 6 tundi.

Kuidas kliisid süüa?

Kui olete kliisid varem proovinud ja lõpuks kogu koti ära visanud, on tõenäoline, et te ei küpsetanud seda korralikult. Jah, jah, kliidest saab valmistada palju maitsvaid asju, kuid kõigepealt.

Kliid ei tohi kunagi süüa kuivalt.

Joo neid mahla, tee või veega. Täiuslik suupiste: lisage kliid klaasile madala rasvasisaldusega keefirile või jogurtile. Suurepärane alternatiiv kallitele pudelijogurtidele, milles on meeletus koguses suhkrut ja ebaselge päritoluga tera.

Kui soovid midagi maitsvat, tervislikku ja just praegu, saad kliidest kuulsaks teha. Jahvata 2 spl klii kohviveskis ja kasuta seda tavalise jahu asemel.

Kliid on kõige parem süüa enne lõunat. Söö hommikusöögiks putru: keeda kliid kausis kuuma piima või veega, jäta paariks minutiks seisma ning lisa maitseks magustajat, marju ja puuviljatükke.

Millal kliisid süüa ei saa?

Kliid ei saa süüa gastriidi, haavandite, koliidi ja nakkusliku enteriidi, samuti beriberi ägenemise korral.

Tere kallid sõbrad! Millised kliid on inimesele kasulikumad - kaerahelbed või nisu? Kui lähete supermarketisse või apteeki, pakutakse teile väga erinevaid kliikotte ja soovite kohe aru saada – milliseid kliid on kõige parem kasutada?

Räägime sel teemal! Mul on vastuküsimus. Ja mis on kasulikum - kaer või nisu? Ja milline puder on tervislikum ja maitsvam – kaera- või nisupuder? Või äkki kellelegi meeldib rohkem riis või tatar? Vastus on ühemõtteline – kõik teraviljad on omal moel head! Kõik teraviljad on maitsvad! Kes mida armastab, see valib!

Sama kehtib ka kliide kohta. Need kõik on kasulikud. Kui need erinevad üksteisest koostiselt veidi, siis väga vähe. Seetõttu ei tasu minu meelest eelistada kaera, tatra, nisu, rukki, riisi või muid kliisid. Kõik kliid täidavad oma funktsiooni võrdselt hästi! Need puhastavad meie keha toksiinidest, parandavad soolestiku tööd, neid kasutatakse kaalulangetusprogrammis kasuliku mikrofloora normaliseerimiseks.

Millest kliid on valmistatud?

Kõik teraviljakiud on ensüümidele vastupidavad. Sooletoru läbides küllastuvad need soolemahlaga, niisutatakse ja paisuvad, suurendades suurust kümme korda. Ja kuidas nad pintsliga siseseinu “puhastavad”. Nad adsorbeerivad oma pinnale liigse lima, kääritatud ja mädaneva toidu tükke. Nad alluvad väikseimatele küllastunud kolesterooli molekulidele rasvhapped, ravimite killud, kõikvõimalikud säilitusained, värvained ja paljud muud kahjulikud toidulisandid.

Kliide toidukiududel, mida nimetatakse ligniinideks, on eriline tugevus. Neid ei seedita isegi jämesooles, neisse koguneb tohutul hulgal toksiine ja need eemaldatakse organismist täielikult väljaheide. Super! Seda nende omadust võtsid teadlased arvesse, kui nad paljudele tuttavat lõid farmakoloogiline ravim POLÜFEPAAN. Polüfepaani kasutatakse mürgistuse korral adsorbentravimina. Niisama, ilma erilise vajaduseta seda kasutada ei tasu. See saab olema väga karm puhastus. Koos kahjulike toksiinidega kaob kõik kasulik: vitamiinid, aminohapped, fruktoos ja muud keharakkudele vajalikud toitained.

Mis kasu on kliidest meie kehale?

• Söögiisu vähendamine. Makku sattudes tõmbavad nad maomahla ligi, paisuvad. Need täidavad kogu maoõõne ja tekitavad küllastustunde.
• Eemalda kolesterool ja toidurasvad. Seega takistavad nad ateroskleroosi ja rasvumise teket.
• Nad eemaldavad sapphapped, mis ärritavad soole limaskesta, põhjustades põletikulisi reaktsioone. Kliid aitavad lisaks kaasa lima tootmisele, kaitsevad ja ravivad. Vältida sapikivitõve arengut.
• Siduge ja eemaldage glükoos. Seetõttu 30 minutit enne koogi- või pirukatüki söömist ära ole laisk, leota kliid eelnevalt vees ja söö ära. Seega kaovad koos kliidega ka üleliigsed suhkrud, mis muutuvad rasvadeks ja ladestuvad meie vöökohale ja külgedele. Ja hoiate ära II tüüpi diabeedi tekke.
• Kliid soodustavad kaalulangust. kuidas neid täpselt samal ajal võtta, uurige artiklist
• Kliid adsorbeerivad selle pinnale raskmetallide sooli, radionukliide: plii, elavhõbedat, kaadmiumi, tseesiumi, strontsiumi.
• Seostage ja eemaldage toiduga allaneelatud kantserogeenid. Seega hoitakse ära käärsoolevähi teke.

• Kliid toidukiud on maitsev toit kasulikele bakteritele, mis elavad käärsool. Need bakterid käärivad ja lagundavad kliid. Nad toituvad neist. See hoiab ära düsbakterioosi arengu. Millegi kohta lugema
• Kliid aitavad parandada seedimist: suurendavad soolestiku motoorikat, aeglustavad toidu seedimist, aitavad kaasa A-, E-, K-, B-rühma vitamiinide tootmisele lakto- ja bifidobakterite poolt, tagavad väljaheidete kiirema evakueerimise.
• Naljakas öelda, aga kliid tugevdavad immuunsüsteemi, mis sõltub 80% ulatuses seedetrakti seisundist.

Kuidas kliisid kasutada?

Kui võtate kliisid esimest korda, peate laskma oma sooltel selle protsessiga veidi kohaneda. Vastasel juhul on hädas: puhitus, tugev korin. Väga ebamugavustunne põhjustatud aktiivsest paljunemisest soolestiku mikrofloora. Pealegi mitte ainult kasulik, vaid ka tinglikult patogeenne.

Võtke üks teelusikatäis kliisid. Vala väike kogus keev vesi. Aurutage 15-30 minutit. Tühjendage liigne vedelik ja jagage paks läga 3 annuseks. Lisa toidule.

Kolme päeva pärast hakake kliide kogust suurendama. Esiteks võtke kaks teelusikatäit, pärast veel kolm päeva - kolm teelusikatäit. Lisage vastavalt rohkem vett. Samamoodi jaga aurutatud kliid 3 võrdseks osaks ja söö neid kogu päeva jooksul koos toiduga.

Kui tunnete, et sooled hakkavad "keema", on teil kaks võimalust. Võite mõneks päevaks kliide võtmise lõpetada. Ja osta saab farmatseutilised preparaadid bifido- ja laktobatsillid ning võtta nädala jooksul. Seega suurendate kasulike bakterite kolooniat jämesooles ja taastumine on tõhusam.

Minu sõbrad! Ära sea sihikule maksimaalne annus kliid. Mind isiklikult hirmutab nii suur kogus aurutatud kiudaineid. Valige oma individuaalne annus. Keegi võib peatuda ühe tee või magustoidulusika juures. Kliid võtab lihtsalt kauem aega.

Millist kliide annust tuleks pidada teie tööannuseks? Keskenduge oma tunnetele. Mida tahaksid oma kehas parandada? Kas teil on olnud kõhukinnisus? Või tahad kaalust alla võtta? Või sina kõrge tase kolesterool, suhkur? Siin on näitajad, millele peate keskenduma.

Võtke kliid, suurendage annust, kuni seisund paraneb. Siis võtad neid veel mõnda aega? Milline? Põhimõtteliselt vähemalt kaks kuud. Seejärel võite jätta säilitusannuse. Näiteks jooge öösel klaas keefirit ühe magustlusikaga aurutatud kliidega. Seejärel tehke kolme kuni kuue kuu pikkune paus.

Soovin teile kõigile head tervist! Kuni me kohtume taas