Kuidas pekki marineerida purgis: kõige maitsvam retsept. Retseptid searasva soolamiseks klaaspurgis

Salo on väga maitsev, tervislik ja looduslik toode. Pekk suitsutatakse, süüakse toorelt ja soolatult. Õigesti valitud maitseained aitavad pekk soolvees marineerida.

Klassikaline soolvees searasva retsept

Mitmekülgne ja isuäratav suupiste - seapekk soolvees purgis. Selline protseduur nagu searasva soolamine soolvees ei võta palju aega.

Koostis:

• 3 loorberilehte;
• 1 kg. rasv;
• 100 g soola;
• liiter vett;
• 3 küüslauguküünt;
• 10 pipratera.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Lõika rasv tükkideks, mille paksus ei tohiks olla suurem kui 5-7 mm. Loputage tükid ja kuivatage rätikuga. Pange tükid mitte päris tihedalt purki.
2. Valmista soolvesi. Lisa vette sool, pipraterad ja loorberilehed. Pärast soola lahustumist eemaldage soolvesi tulelt ja lisage hakitud küüslauk, segage hästi.
3. Vala kuum soolvesi purki nii, et rasvatükid oleksid soolveega kaetud. Sulgege purk kaanega ja asetage 3 päevaks külmkappi.
4. Eemaldage valmis searasvatükid purgist, kuivatage ja serveerige.

Säilitage maitsev seapekk soolvees sügavkülmas.

Salo küüslauguga soolvees

Milline maitsev seapekk ilma küüslauguta – just tema lisab tootele pikantsust ja maitset. Kuidas pekki õigesti soolvees küüslauguga marineerida, saate teada allpool.

Nõutavad koostisosad:

• 5 küüslauguküünt;
• liiter vett;
• 1 kg. rasv;
• klaas soola.

Kokkamine:

1. Esmalt valmistage soolvesi. Keeda vesi ja lisa sool. Pane soolvesi külmkappi.
2. Lõika värske seapekk keskmisteks tükkideks.
3. Haki küüslauk peeneks ja riivi pekk.
4. Pane searasva tükid purki. Lisa ülejäänud küüslauk.
5. Valage külm soolvesi purki ja katke kaanega.
6. Kata purk rätikuga ja aseta 6 päevaks varju.
7. 6 päeva pärast võib rasva süüa.

Selle retsepti järgi valmistatud Salo soolvees on pehme ja lõhnav. Hoidke toodet keldris või külmkapis.

Salo kuumas soolvees

Kodus saab maitsvat pekki soolvees valmistada ka erineva retsepti järgi, kus soolvesi peaks olema kuum. Kuumas soolvees on seapekk väga maitsev. Pekk võib võtta lihakihtidega, sobib rinnatükk, kus selline kiht on suurem.

Koostis:

• 5 pulka nelki;
• 1,5 l. vesi;
• 8 küüslauguküünt;
• 10 pipratera;
• 7 art. l. soola.
• 800 g rasva;
• 4 loorberilehte.

Koostis:

• tähtaniis;
• 1 kg. rasv;
• 6 pipratera;
• klaas soola;
• liiter vett;
• lusikatäis kuivatatud ürte;
• 10 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte.

Kokkamine:

1. Valmista soolvesi. Valage sool kuuma keedetud veega ja lahustage see. Jahutage soolvesi 40 kraadini. Sobivad nii meresool kui ka tavaline kivisool.
2. Leota salot üleöö või 4 tundi külmas vees, lõika väikesteks tükkideks. Parem on seda teha sügavas kastrulis, nii et tükid oleksid veega kaetud.
3. Kuivatage leotatud rasv ja pange see purki.
4. Aseta pekitükkide vahele hakitud küüslauk, loorberilehed ja pipraterad. Puista tükid ürtidega.
5. Vala soolvesi purki ja aseta peale tähtaniis. Katke, kuid ärge sulgege purgi kaant tihedalt. Jätke rasv 4 päevaks pimedasse kohta.

Valmis soolapekk soolvees hoida külmkapis.

Purki ei ole vaja searasvaga tihedalt täita, nii et see ei soola hästi.

Salo porgandiga

Vürtside bukett lisab salole maitset. Selline marinaad vähendab soolamisaega – valmis snäkki saad nautida päev hiljem. Salo säilib külmkapis purgis koos köögiviljadega, mida saab ka lauale serveerida.

1 teelusikatäis soola;

2 näputäis musta pipart;

1-2 nelki;

3-4 hernest vürtspipart.

Salo kui toiduaine on populaarne mitte ainult Venemaal, vaid ka Euroopas ja isegi Ameerikas. Igal riigil on selle valmistamiseks oma ainulaadsed retseptid - küpsetamisest kuni keedetud ja praetud. Siin, Venemaal, on soolapekk eriline nõudlus. Selle toiduvalmistamise võimalusega ei kahjusta see toode mõistlikes kogustes mitte ainult keha, vaid aitab sellel ka täielikult toimida. Lõhnav soolapekk sobib hästi keedukartuli, borši ja hautatud juurviljadega. Searasva soolamise retseptid hämmastavad kujutlusvõimet oma mitmekesisuse ja kulinaariaekspertide fantaasiaga. Selle toitva toote üks maitsvamaid liike on purgis soolatud seapekk.

Salo purgis: kuivsoolamine
See soolamisviis on äärmiselt lihtne nii vajalike koostisosade koguse kui ka toiduvalmistamise tehnoloogia enda poolest.

1. Steriliseerige kolmeliitrine purk, valmistage ette plastikust kaas.
   
2. Lõika seapekk keskmise suurusega tükkideks (umbes 7 x 10 cm).
   
3. Sool ilma joodisisalduseta (see võtab umbes 300 grammi), segage musta pipraga. Soolamiseks on parem kasutada värskelt jahvatatud herneid, kuna need on palju aromaatsemad kui pulbrina müüdavad.
   
4. Lisa segule 2-3 peeneks hakitud loorberilehte ja kui soovid, et rasv maitseks vürtsikalt, ära unusta punast pipart.
   
5. Saadud lõhnava seguga hõõruge pekitükke ettevaatlikult ja heldelt.
   
6. Puista purgi põhja kiht soola ja maitseainesegu.
   
7. Asetage kihid kihtidena üksteisele võimalikult lähedale, valades lisaks iga tasapinna üle ja täites tühjad kohad soola või väiksemate tükkidega.
   
8. Kui hoolikalt kokkupressitud seapekk jõuab purgi ülaossa, vala peale pealmine kiht soola ja sule purk tihedalt kaanega. Kui plaanite toodet pikka aega säilitada, on parem anum kokku keerata, et vältida rasva ja hapniku koostoimet, mis võib põhjustada toote kollaseks muutumist ja maitseomaduste kadumist.
   
9. Hoidke purke plastkaane all külmkapis, rulli keeratud purke jahedas ja pimedas kohas (näiteks keldris).
   

Cooking salo soolvees
See meetod on tähelepanuväärne selle poolest, et rasv omandab mitte ainult isuäratava lõhna ja õrna maitse, vaid ka meeldiva pehmuse. Sel viisil soolatud seapekk säilib kilekotis sügavkülma asetades kaua. Samas on see kergesti lõigatav peaaegu kohe pärast kambrist väljavõtmist ja täidab köögi ainulaadse aroomiga!

1. Steriliseerige kolmeliitrine purk, valmistage kaas.
   
2. Keetke soolvee vesi eelnevalt nii, et see oleks kasutamise ajaks veidi soe.
   
3. Haki 3-4 küüslaugupead peeneks, jahvata kohviveskis 15-20 musta pipart.
   
4. Segage vürtsid veega ja lisage jodeerimata soola kiirusega 5 spl 1 liitri vee kohta.
   
5. Lõika seapekk väikesteks piklikeks kihtideks (maksimaalselt 10 cm pikkuseks).
   
6. Laota tükid kihtidena üksteise lähedale, kuni täidad kogu purgi.
   
7. Valage soolvesi ettevaatlikult purgi ülaossa; veenduge, et need täidaksid kõik rasvatükkide vahed.
   
8. Kata anum kaanega ja hoia 3-4 päeva külmkapis. Toode on kasutusvalmis! Kui olete valmistanud liiga palju soolapekki, eemaldage pärast määratud aja möödumist tükid purgist, kuivatage need salvrätikuga ja asetage kotti sügavkülma.
   

Salo kuumalt soolatud purki
Sel viisil küpsetamise retsept on pisut keerulisem kui eelmised, kuid tänu sellele meetodile saate kõige õrnema ja rafineerituma maitsega toote, kuna seapekk närtsib "omas mahlas", imades samal ajal kogu vürtside aroomid!

1. Lõika mitte liiga paks rasv kihtidega väikesteks kihtideks.
   
2. Täida taldrikud pikuti hakitud küüslauguküüntidega, tehes tükkidesse väikesed sisselõiked.
   
3. Valmistage jämeda soola, jahvatatud musta pipra, hakitud pipra, loorberilehe segu; punane pipar ja köömned - teie äranägemisel.
   
4. Kastke pekk ohtralt soola ja vürtside segusse.
   
5. Asetage plaadid tihedalt steriliseeritud purki, üksteisele võimalikult lähedale, kuni ülaosani.
   
6. Asetage kaanega searasvapurk suurde kastrulisse ja täitke kauss veega kuni purgi õlgadeni.
   
7. Hoidke rasva 1 tund veevannis, seejärel eemaldage tükid purgist ja laske neil jahtuda.
   
8. Mähi rasv pärgamenti, iga tükk eraldi, ja säilita sügavkülmas. Maitse järgi meenutab selline seapekk keedetud-suitsutatud ja külmununa lõigatakse kergesti viiludeks.
   

Nagu näete, pole midagi lihtsamat valmistada ja meeldivamat kasutada kui kõige lõhnavam soolapekk! Edu soolamisel – ja head isu!

Paljude koduperenaiste omatehtud ettevalmistused ei piirdu hapukurkide, kompottide ja moosidega. Näiteks võid marineerida searasva purki ja me räägime sulle nüüd kõige maitsvamad retseptid. Selline eelroog mitmekesistab iga, isegi tagasihoidliku laua.

Kui maitsev on seapekk purgis hapendada?

Koostis:

• sool - 300 g;
• - 2 tk.;
• toorrasv - 1 kg.

Kokkamine

Kõigepealt valmistame ette kolmeliitrise purgi: peske see, steriliseerige ja pühkige rätikuga kuivaks. Töötleme seapeki, loputame ja lõikame sama suurusega väikesteks tükkideks. Sega sool jahvatatud pipraga ning lisa peeneks hakitud kuiv loorberileht. Nüüd hõõrume pekitükid lõhnava seguga ja valame ülejäänu ettevalmistatud purgi põhjale. Laotasime lihatoote kihid tihedalt üksteise külge kihtidena, puistades iga tasandit lisaks peene soolaga. Kui rasv täidab kogu purgi, vala peale väike kiht soola ja sule anum tihedalt kaanega. Kui soovite toodet kauem säilitada, on kõige parem toorik kokku rullida. See on kõik, maitsev peekon purgis, mõne päeva pärast söömiseks valmis.

Maitsva soolvees seapeki retsept purgis

Sel viisil soolatud salo säilib kaua, kui pakkida see tihedalt paberkotti ja panna sügavkülma. Samas on seda üsna lihtne terava noaga lõigata ja see täidab köögi maitsva ainulaadse aroomiga! Vaata ise!

Koostis:

• küüslauk - 3 pead;
• pipraterad - 15 tk;
• vesi - 1 l;
• jodeerimata sool - 5 spl. lusikad;
• rasv - 1 kg.

Kokkamine

Kolmeliitrise purgi peseme eelnevalt, steriliseerime ja valmistame kaane ette. Keeda väikeses potis soolvee jaoks vett ja jahuta seejärel soojaks. Puhastame küüslaugu kestast, hakime peeneks ja jahvatame musta pipraterad segistis või kohviveskis. Nüüd segame maitseained filtreeritud jahtunud veega ja viskame sisse jodeerimata soola. Loputage seapekk, kuivatage rätikuga ja lõigake väikesteks piklikeks plaatideks. Jaotame tükid üksteisele tihedamalt kihiti, kuni kogu purk on täielikult täidetud. Seejärel valage ettevaatlikult sisse külm soolvesi, katke anum kaanega ja asetage 3 päevaks külmkappi. Pärast aja möödumist on maitsev seapekk soolvees purgis söömiseks valmis! Kui olete valmistanud palju soolast peekonit, siis võtke see lihtsalt purgist välja, kuivatage iga tükk salvrätikuga ja pange see kotti ja asetage säilitamiseks sügavkülma.

Kõige maitsvam retsept keedetud seapeki valmistamiseks purgis

Koostis:

• toores seapekk lihakihiga - 1 kg;
• küüslauk - maitse järgi;
• jäme meresool;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuiv loorberileht - 2 tk;
• - valikuline.

Kokkamine

Pese kihiti, kuivatame rätikuga ja lõikame paksudeks kihtideks. Puhastame küüslaugu, hakime viiludeks ja täidame rasva, tehes noaga väikesed lõiked. Jämedast meresoolast, jahvatatud must pipar, loorberilehe tükid ja köömned, valmistame lõhnava kuivsegu. Rullime selles vürtsimassis rasva heldelt rulli ja paneme eelnevalt steriliseeritud purki üksteisele võimalikult lähedale. Nüüd paneme anuma sügavasse kastrulisse ja täidame nõud külma veega kuni õlgadeni. Kõige maitsvamat rasva hoiame purgis veevannis umbes 1 tund ning eemaldame seejärel ettevaatlikult tükid ja laseme jahtuda. Mähime rasva eraldi pärgamenti ja eemaldame selle sügavkülma säilitamiseks. Maitse järgi meenutab selline seapekk suitsutatud delikatessi ja külmununa lõigatakse väga lihtsalt taldrikuteks.

Need, kes väldivad searasva, sest arvavad, et see on kaloririkas, ei tea sellest lihtsalt midagi. Sealiha rasv on võimeline tõstma immuunsust, eemaldama organismist kolesterooli ja raskmetalle ning avaldama soodsat mõju ka mao ja soolte talitlusele.

Peamine asi selle toote kasutamisel on jälgida mõõdukust, siis toob see ainult kasu, mitte lisakilosid ja terviseprobleeme.

Klassikaline retsept

Selle roa klassikalist retsepti võib liigitada "lihtsaks ja kiireks". Lisaks sellele, et see retsept tutvustab searasva soolamise tehnoloogia põhitõdesid, annab see võimaluse ka kulinaarseteks katseteks, kuna vürtside valik ja nende kogus on meelevaldsed (maitse järgi).

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1000 g sealiha rasva;
• 1250 ml vett;
• 200 g soola;
• 30 g värsket küüslauku;
• maitseained ja vürtsid maitse järgi.

Koostisosade valmistamine ei kesta rohkem kui 60 minutit ja järgnev soolamisprotsess kestab neli kuni kuus päeva.

Toote kalorisisaldus on keskmiselt 712,0 kcal 100 g kohta.

Searasva soolvees purki soolamise meetod:

• Lahustage sool keevas vees, laske soolveel veidi keeda ja laske jahtuda;
• Lõika marineerimiseks mõeldud toode tükkideks, mis lähevad kergesti kolmeliitrise purgi kaela, hõõruda küüslauguga ja panna pudelisse, kergelt vajutades ja maitseainetega üle puistates;
• Vala kõik jahtunud marinaadiga, kata rätikuga ja jäta retseptis märgitud ajaks otsese päikesevalguse eest eemale;
• Soolapeekon kuivata paberrätikuga, mähi pärgamendiga (fooliumi või toidukilega) ja säilita sügavkülmas.

Soolatud salo soolvees küüslauguga purgis

Peekoni soolamisel kasutatakse erinevaid vürtse: klassikalistest musta pipratera ja loorberilehtedest tähtaniisini. Kuid ilma küüslauguta pole sellel isuäratavat aroomi ja pikantsust. Seetõttu on maitseainetest võimalik soolamiseks võtta ainult üks küüslauk ja selle tulemusena saad pehme ja lõhnava peekoni.

Soolvees küüslauguga searasva soolamiseks vajate:

• 1000 g searasva;
• 1000 ml vett;
• 200 g soola;
• 50 g küüslauguküünt.

Soolatud peekonit küüslauguga saab proovida 6 päeva pärast selle purki panemist ja soolveega valamist.

Valmis peekoni toiteväärtus on 815,6 kcal / 100 g.

• • Kuna soolalahust kasutatakse külmana, on esimene samm soolvee ettevalmistamine. Tema jaoks peate vee keema, lahustama selles soola ja jahutama;
  • Soolvee jahtumise ajal valmista seapekk. See tuleb lõigata keskmisteks tükkideks ja hõõruda küüslauguga igast küljest;
  • Seejärel pange sealihatoote ettevalmistatud tükid purki, piserdades nende kihid ülejäänud hakitud küüslauguga;
  • Valage konteineri sisu jahutatud soolveega ja saatke kuueks päevaks pimedasse jahedasse kohta. Selleks ajaks võite jätta selle külmkappi või keldrisse.

Soolamine kuumas soolvees

Kuumas soolvees searasva soolamise retsept on väga levinud ja sellel on palju fänne, kuna valmistoode on palju pehmem ja õrnem kui mis tahes muu meetod. Selle meetodi teine ​​pluss on see, et rasv soolatakse välja palju kiiremini.

Kolmeliitrise pudeli marineerimiseks peate võtma järgmise koguse põhitoodet, samuti vett ja soolvee vürtse:

• • • 2500 g searasva kihiga;
    • 2000 ml joogivett;
    • 150 g jämedat laua- või meresoola;
    • 15 g kuiva sinepit;
    • 10 g punast jahvatatud pipart;
    • 30 g küüslauku;
    • 15-17 tera musta pipart;
    • 7-8 hernest piment;
    • 5-6 nelki.

Peamise koostisosa ettevalmistamine ja soolvee valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit ning valmis soolatud seapekk saab maitsta 2-3 päeva pärast.

Kuuma soolveega täidetud rasv kaotab osa oma rasvast ja kaloritest, seetõttu on sellise toote kalorisisaldus sõltuvalt kihi olemasolust 450–500 kcal / 100 g.

• Lõika seapekk tükkideks, mida on mugav purki panna, ja veereta iga tükk punases jahvatatud pipras. Koori küüslauguküüned ja tükelda õhukesteks kroonlehtedeks;
• Kolmeliitrises pudelis ärge keerake nahaga liiga tihedalt kokku, marineerimiseks lõigake toode tükkideks. Puista iga kiht küüslauguküüntidega;
• Lahustage sool puhtas joogivees, lisage nelk ja pipraterad. Kuumuta soolvesi keemiseni ja lahjenda selles kuiva sinepi;
• Vala kuuma soolveega purki searasva peale, kata seejärel kaanega ja jäta mitmeks päevaks seisma.

Soolarasva retsept ukraina keeles

Salot peetakse Ukraina rahvuslikuks delikatessiks. Ukrainas niipea, kui nad seda ei küpseta: sibulakoorega ja meega ja isegi šokolaadis. Igal Ukraina koduperenaisel on oma searasva retsept ukraina keeles. Kõigist selle delikatessi olemasolevatest retseptidest piisab terve kokaraamatu jaoks. Allpool on üks neist.

Selle ukrainakeelse soolamise jaoks vajate:

• 1000 g searasva kihiga;
• 1000 ml puhastatud joogivett;
• 200 g jämedat mere- või lauasoola;
• 60 g (umbes 10 keskmist küünt) küüslauku;
• 6 hernest vürtspipart;
• 6 tera musta pipart;
• 3 loorberilehte;
• 15 g kuivatatud (või 30 g värsket) ürte;
• 1 tähtaniis;
• maitse järgi veidi musta jahvatatud pipart.

Soolamise koguaeg on kolm kuni neli päeva.

Selle hapukurgi kalorisisaldus sõltub algse toote kalorisisaldusest ja keskmiselt jääb see näitaja 100 grammi kohta vahemikku 724–816 kilokalorit.

• Kõigepealt peate valmistama rasva. See kulinaarne protsess toimub kahes etapis. Esimesel tuleb tükkideks lõigatud originaaltoodet kolm kuni neli tundi (või parem öö) külmas vees leotada. Seda tehakse nii, et kogu veri pestakse lihakihist välja;
• Pärast leotamist peaks searasv olema lõdvalt (et see ei lämbuks) ettevalmistatud purgis, unustamata lisada kihtide vahele vürtse ja vürtse;
• Valmistage soolvesi veest ja soolast. Soola võib lahustada nii külmas kui ka kuumas või keevas vees. Oluline on saavutada kõigi kristallide täielik lahustumine. Vala purki volditud seapekk toasooja soolveega;
• Kata anum kaanega ja lase külmkapis soolastuda kuni neli päeva.

Soolamiseks searasva valimisel tuleb olla väga ettevaatlik, et hoolimatute müüjatega metssiga, vana või haige looma rasv maha ei libiseks. Hea toode on silmale meeldiva õrnroosa varjundiga ning selle lihakiht ei jää käte külge.

Tasub hoiduda ebameeldiva spetsiifilise lõhnaga hallikaskollaka peekoni hankimisest, mille nahal puudub toote sertifitseerimisele viitav stigma.

Selja- ja külgedelt pärinev rasv sobib suurepäraselt soolamiseks, kuid rinnaku ja kõhu pekist on parem loobuda, kuna neid rümba osi läbiv kõõlune kiht muudab selle liiga sitkeks.

Pärast rasva ostmist ärge hoidke seda koos teiste spetsiifilise lõhnaga toodetega, kuna see on võimeline imama võõraid lõhnu. Kui aga sealihatoode on ootamatult endasse võtnud näiteks kalalõhna, tuleks seda lihtsalt paar tundi hakitud küüslauguga keedetud vees leotada.

Teine peamine koostisosa, mida kasutatakse soolvees searasva purgis soolamisel, on sool. Parem on kasutada suurt merd või lauda. Sool mitte ainult ei aita säilitada kõiki toitaineid, vaid eemaldab sellest ka liigse niiskuse.

Retseptis märgitud soola ja vürtside kogust saab oma maitse järgi reguleerida, kuid ärge kartke seda toodet üle soolata. Miks? Sest rasv imab endasse ainult nii palju soola ja vürtse, kui vajab, mitte grammigi rohkem.

Saate soolamisprotsessi kiirendada, kui asetate rasva külmikusse rõhumise alla. Soolatud searasva säilitamisel tuleb olla ettevaatlik. Lisaks temperatuurirežiimile tuleks säilitada ka valgusrežiim, kuna päikesevalguse mõjul toode vananeb ja muutub väga kiiresti kollaseks.

Mahlane ja lõhnav soolapekk on talvehooajal laual muutumatu suupiste. Seapeki marineerimiseks on mitu võimalust: kuum, külm, kuiv jne, kuid kõige maitsvam seapekk saadakse külmas lõhnavas soolvees. Sellist toodet võib külmkapis hoida umbes nädala, kuid kui plaanite seda kauem säilitada, asetage see pärast soolveest kuivatamist kindlasti sügavkülma.

Soolamiseks võite vabalt valida maitseained oma maitse järgi: loorberileht, sool, musta pipraterad, tilliseemned, küüslauk jne. Soolveele pole vaja lisada suhkrut, äädikat!

Koostisained

• 700 g seapekki kihiga või ilma
• 1 küüslaugu pea
• 0,5 l kuuma vett
• 1,5 st. l. soola
• 5 loorberilehte
• 0,5 tl tilli seeme
• 1 tl pipraterade segu
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart

Rasva soolamine: protsess samm-sammult

1. Vala kõik maitseained katlasse või pannile. Koorime küüslaugu koorest, jagame nelkideks ja koorime ka need, loputame vees. Lõika anumas viiludeks. Valame kuuma vett. Asetage anum pliidile ja laske selle sisu keema. Lülitage kuumus välja ja jahutage valmistatud soolvesi toatemperatuurini.

2. Pese pekk vees ja kraabi noaga mustus nahalt maha. Kui sulle meeldib ilma nahata seapekk, siis lõika see lihtsalt ära. Lõika seapekk tükkideks, mis mahuvad kergesti igasse anumasse.

3. Pange need ettevalmistatud anumasse või anumasse ja täitke jahutatud soolveega, valades kõik vürtsid rasvale. Kata taldriku või taldrikuga ja aseta rasvale rõhumine, näiteks 1-liitrine veega täidetud purk. Ärge unustage seda kaanega sulgeda. Aseta seapekk soolvees 3-4 päevaks külmkappi või keldrisse. Pärast määratud aja möödumist saab suupiste soolveest eemaldada ja maitsta. Kui teile meeldib kergelt soolatud seapekk, siis eemaldage see soolveest, kuivatage paberrätikutega ja asetage hoiustamiseks kotti sügavkülma. Rasva jõuliseks soolamiseks jätke see soolveesse veel 2-3 päevaks.