Najužitočnejšie a potrebné jedlo pre rastúce telo dieťaťa. Ako si zorganizovať správnu a zdravú stravu

Výživa detí vo veku 3-7 rokov by mala byť organizovaná tak, aby zabezpečila normálny rast a vývoj detského organizmu, pripravila svaly, kosti a mozog na prudký nárast psychickej a fyzickej záťaže a zmenu režim spojený s nástupom do školy.

Aby ste to dosiahli, je dôležité dodržiavať niekoľko základné princípy dodávka:

• Výživa by mala dodávať telu dieťaťa potrebné množstvo energie pre motorické, duševné a iné činnosti.
• Výživa by mala byť vyvážená, obsahovať živiny všetkých druhov (tzv. živiny).
• Dôležité je, aby strava bola pestrá, len to je podmienkou jej vyváženosti. Malo by sa brať do úvahy individuálnych charakteristík deti, možná intolerancia akýchkoľvek produktov.
• Je potrebné dodržiavať technológiu spracovania a varenia potravín, dodržiavať hygienické požiadavky do priestorov, kde sa varí jedlo, podmienky skladovania a pod.

Pozrime sa na tieto princípy bližšie.

energetická "kapacita" jedlo sa meria v kalóriách. Hodnota detskej výživy však nespočíva len v počte kalórií, je tiež potrebné, aby obsahovala všetky látky, ktoré tvoria Ľudské telo. Bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda – to je stavebný materiál, ktorý rastúce telo dieťaťa potrebuje každý deň.

Veveričky

Medzi zdroje bielkovín patrí mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia (živočíšne bielkoviny) a chlieb, obilniny, strukoviny a zelenina (rastlinné bielkoviny). Nedostatok bielkovín v strave dieťaťa nielen spomaľuje normálny rast a vývoj, ale znižuje odolnosť voči infekciám a iným nepriaznivým vonkajšie faktory. Preto by mali byť bielkoviny neustále zahrnuté do stravy predškolákov a školákov.

Na to, aby sa bielkoviny dobre vstrebali a čo najplnohodnotnejšie využili bunky a tkanivá tela, je potrebný nielen dostatočný počet bielkovín, ale aj ich správny pomer s množstvom sacharidov a tukov. Najvýhodnejšou kombináciou je 1 g bielkovín na 1 g tuku a 4 g sacharidov.

Tuky

Zdrojmi tukov sú maslo a rastlinné maslo, smotana, mlieko, mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, syr), ako aj mäso, ryby atď. Zvýšená konzumácia výrobkov s vysoký obsah tuk je nežiaduci.

Sacharidy

Zdrojom sacharidov je cukor, všetko sladké, vrátane ovocia, cukroviniek, ďalej zelenina, chlieb, obilniny, mliečny cukor obsiahnuté v mlieku. Úloha sacharidov je dôležitá najmä z dôvodu vysokej mobility a fyzická aktivita deti. Veľká svalová práca si vyžaduje vysoké náklady na energiu, jedlo bohaté na sacharidy.

Minerálne soli a stopové prvky

Minerálne soli a stopové prvky sú stavebný materiál pre orgány, tkanivá, bunky a ich zložky. Dôležité je najmä zabezpečiť ich príjem do organizmu v období aktívneho rastu a.

Minerálne soli zohrávajú dôležitú úlohu pri výmene vody v tele, regulácii aktivity mnohých enzýmov. Minerálne látky sa podľa obsahu v organizme delia do dvoch skupín: makroprvky alebo minerálne soli (sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, chloridy, sírany atď.) a mikroprvky (železo, meď, zinok, chróm, mangán, jód, fluór, selén atď.). Obsah makroživín v tele môže byť až 1 kg. Stopové prvky nepresahujú desiatky či stovky miligramov.

V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné, najdôležitejšie látky pre detský organizmus a ich denný príjem pre deti vo veku 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej normy fyziologickej potreby tela pre hlavné mikro a makro prvky

názov	Funkcia	Zdroj (produkty obsahujúce prvok)
Vápnik	Tvorba kostí a zubov, systémy zrážania krvi, procesy svalovej kontrakcie a nervovej excitácie. Normálna funkcia srdca.	Mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, syr, tvaroh.	800-1100 mg
Fosfor	Podieľa sa na budovaní kostného tkaniva, procesy uchovávania a prenosu dedičných informácií, transformácia energie živiny do energie chemických väzieb v tele. Udržuje acidobázickú rovnováhu v krvi.	Ryby, mäso, syry, tvaroh, obilniny, strukoviny.	800-1650 mg
magnézium	Syntézy bielkovín, nukleových kyselín, regulácia energetického a sacharidovo-fosforového metabolizmu.	Pohánka, ovsené vločky, proso, zelený hrášok, mrkva, cvikla, šalát, petržlen.	150-250 mg
sodík a draslík	Vytvárajú podmienky pre vznik a vedenie nervového vzruchu, svalové kontrakcie a iné fyziologické procesy v klietke.	Kuchynská soľ je sodná. Mäso, ryby, obilniny, zemiaky, hrozienka, kakao, čokoláda - draslík.	Nie je presne stanovená
Železo	Zložka hemoglobínu, transport kyslíka v krvi.	Mäso, ryby, vajcia, pečeň, obličky, strukoviny, proso, pohánka, ovsené vločky. Dule, figy, drieň, broskyne, čučoriedky, šípky, jablká.	10-12 mg
Meď	Nevyhnutné pre normálnu hematopoézu a metabolizmus proteínov spojivového tkaniva.	Hovädzia pečeň, morské plody, strukoviny, pohánka a ovsené vločky, cestoviny.	1 až 2 mg
jód	Podieľa sa na produkcii hormónov štítna žľaza, poskytuje fyzické a duševný vývoj reguluje stav centrálneho nervového systému, srdečne- cievny systém a pečeň.	Morské plody (morské ryby, morské riasy, morské riasy), jódovaná soľ.	0,06 - 0,10 mg
Zinok	Nevyhnutné pre normálny rast, vývoj a pubertu. Udržiavanie normálnej imunity, čuchu a chuti, hojenie rán, vstrebávanie vitamínu A.	Mäso, ryaba, vajcia, syr, pohánka a ovsené vločky.	5-10 mg

vitamíny

Pre správny rast a vývoj potrebuje dieťa stravu bohatú na vitamíny. Vitamíny sú organické látky s vysokou biologickou aktivitou, ktoré si ľudský organizmus nesyntetizuje, alebo sú syntetizované v nedostatočnom množstve, preto sa musia prijímať v potrave. Vitamíny sú základnými nutričnými faktormi. Obsah vitamínov v potravinách je oveľa nižší ako v bielkovinách, tukoch a uhľohydrátoch, preto je potrebné neustále sledovať dostatočný obsah každého vitamínu v každodennej strave dieťaťa.

Na rozdiel od bielkovín, tukov a sacharidov nemôžu vitamíny slúžiť ako stavebný materiál pre obnovu a tvorbu tkanív a orgánov ľudského tela, nemôžu slúžiť ako zdroj energie. Ale sú účinné prirodzené regulátory fyziologické a biochemické procesy, ktoré zabezpečujú prúdenie najvitálnejších dôležité funkcie organizmu, prácu jeho orgánov a systémov.

V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné, najdôležitejšie vitamíny pre telo dieťaťa a ich denný príjem pre deti vo veku 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej normy fyziologickej potreby tela základných vitamínov

názov	Funkcia	Potraviny obsahujúce vitamín	Denný príspevok pre deti vo veku 3-7 rokov
vitamíny skupiny B
V 1	Nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému, srdca a kostrového svalstva, orgány gastrointestinálny trakt. Podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov.	Celozrnné pečivo, obilniny, strukoviny (hrach, fazuľa, sója), pečeň a ostatné vnútornosti, kvasnice, mäso (bravčové, teľacie).	0,8 - 1,0 mg
V 2	Udržiava normálne vlastnosti pokožky, slizníc, normálne videnie a krvotvorbu.	Mlieko a mliečne výrobky (syry, tvaroh), vajcia, mäso (hovädzie, teľacie, hydina, pečeň), obilniny, chlieb.	0,9 - 1,2 mg
O 6	Podporuje normálne vlastnosti pokožky, činnosť nervovej sústavy, krvotvorbu.	Pšeničná múka, proso, pečeň, mäso, ryby, zemiaky, mrkva, kapusta.	0,9 - 1,3 mg
O 12	Podporuje krvotvorbu a normálnu činnosť nervovej sústavy.	Mäso, ryby, vnútornosti, žĺtok, morské plody, syr.	1 - 1,5 mcg
PP (niacín)	Činnosť nervovej, tráviacej sústavy, udržiavanie normálnych vlastností pokožky.	pohánka, ryžové krúpy, celozrnná múka, strukoviny, mäso, pečeň, obličky, ryby, sušené huby.	10-13 mg
Kyselina listová	Hematopoéza, rast a vývoj tela, syntéza bielkovín a nukleových kyselín, prevencia stukovatenia pečene.	Celozrnná múka, pohánka a ovsené vločky, proso, fazuľa, karfiol, zelená Cibuľa, pečeň, tvaroh, syr.	100-200 mcg
OD	Regenerácia a hojenie tkanív, udržiavanie odolnosti voči infekciám a pôsobeniu jedov. Hematopoéza, priepustnosť krvných ciev.	Ovocie a zelenina: šípky, čierne ríbezle, Paprika, kôpor, petržlen, zemiaky, kapusta, karfiol, horský popol, jablká, citrusové plody.	45-60 mg
A (retinol, retinal, kyselina retinová)	Nevyhnutný pre normálny rast, vývoj buniek, tkanív a orgánov, normálnu zrakovú a sexuálnu funkciu, zabezpečenie normálnych vlastností pokožky.	Pečeň z morských živočíchov a rýb, pečeň, maslo, smotana, kyslá smotana, syr, tvaroh, vajcia, mrkva, paradajky, marhule, zelená cibuľa, šalát, špenát.	450-500 mcg
D	Podieľa sa na procesoch metabolizmu vápnika a fosforu, urýchľuje proces vstrebávania vápnika, zvyšuje jeho koncentráciu v krvi, zabezpečuje ukladanie v kostiach.	Maslo, kuracie vajcia, pečeň, pečeňový tuk z rýb a morských živočíchov.	10-2,5 mcg
E	Antioxidant, podporuje prácu buniek a subcelulárnych štruktúr.	Slnečnica, kukurica, sójový olej, obilniny, vajcia.	5-10 mg

Avitaminóza(nedostatok vitamínov) - patologický stav spôsobený tým, že telo dieťaťa nie je plne vybavené jedným alebo druhým vitamínom alebo je narušené jeho fungovanie v tele. Existuje niekoľko príčin nedostatku vitamínov:

• nízky obsah vitamínov v dennej strave v dôsledku iracionálnej konštrukcie stravy,
• strata a zničenie vitamínov v procese technologického spracovania potravinárskych výrobkov, ich dlhodobé a nesprávne skladovanie, iracionálne kulinárske spracovanie,
• prítomnosť vitamínov v produktoch v zle stráviteľnej forme.

Ale aj keď sú všetky vyššie uvedené dôvody vylúčené, sú možné situácie a stavy, keď je zvýšená potreba vitamínov. Napríklad:

• v období obzvlášť intenzívneho rastu detí a tínedžerov
• za zvláštnych klimatických podmienok
• pri intenzívnej fyzickej aktivite
• s intenzívnym neuropsychickým stresom, stresovými stavmi
• pri infekčných chorobách
• pri vystavení nepriaznivým enviromentálne faktory
• pri chorobách vnútorné orgány a endokrinné žľazy

Najčastejšou formou nedostatku vitamínov je podnormálny prísun vitamínov, kedy je stály obsah vitamínov pod normou, nie však pod kritickou úrovňou. Táto forma sa vyskytuje u zjavne zdravých detí. rôzneho veku. Hlavnými dôvodmi sú:

• podvýživa tehotných žien a dojčiacich matiek
• Široké používanie v detskej výžive rafinovaných potravín bez vitamínov vo výrobnom procese
• strata vitamínov pri dlhodobom a iracionálnom skladovaní a kulinárskom spracovaní produktov
• fyzická nečinnosť spojená s výrazným poklesom potreby energie u detí: málo sa hýbu, majú nízku chuť do jedla, málo jedia.

Hoci táto forma nedostatku vitamínov nie je sprevádzaná závažnými klinické poruchy, výrazne znižuje odolnosť detí voči pôsobeniu infekčných a toxických faktorov, fyzikálnych a duševný výkon, spomaľuje čas zotavenia z choroby.

Jedným z hlavných riešení mnohých problémov, ktoré bránia harmonickému vývoju detského organizmu, je správna výživa.

diéta

V súlade s vymenovanými zásadami výživy by mal jedálniček dieťaťa zahŕňať všetky hlavné potravinové skupiny.

Od mäso je vhodnejšie použiť chudé hovädzie alebo teľacie mäso, kuracie alebo morčacie mäso. Menej užitočné sú klobásy, párky a klobásy. Vedľajšie produkty slúžia ako zdroj bielkovín, železa, množstva vitamínov a možno ich využiť vo výžive detí.

Odporúčané odrody ryby: treska, treska, merlúza, zubáč a iné mastné odrody. Nasolené rybie pochúťky a konzervy môžu podráždiť sliznicu žalúdka a čriev, najmä v predškolskom veku. Do jedálnička sa odporúčajú zaradiť len príležitostne.

Stravovanie. Režim. ukážkové menu

Dôležitou podmienkou je prísna diéta, ktorá zabezpečuje minimálne 4 jedlá. Okrem toho 3 z nich musia nevyhnutne obsahovať horúce jedlo. Raňajky tvoria približne 25 % denných kalórií, obed 40 %, popoludňajší čaj – 15 %, večera – 20 %.

Pre zabezpečenie pestrosti jedál a ich správneho striedania je vhodné zostaviť jedálny lístok na niekoľko dní vopred, ešte lepšie - na celý týždeň. Ak by sa mlieko a mliečne výrobky mali zaraďovať do jedálnička denne, potom na raňajky, obed a večeru je vhodné zopakovať prvý a druhý chod najneskôr o 2-3 dni neskôr. Umožňuje vám tiež podporovať predškoláka dobrú chuť do jedla. Treba sa vyhýbať jednostrannej výžive – hlavne múke a mlieku: nedostatok vitamínov môže dieťa pociťovať aj v období leto – jeseň.

Približne denne by malo dieťa vo veku 4-6 rokov dostať tieto produkty:

• mlieko (vrátane množstva použitého na varenie) a fermentované mliečne výrobky - 600 ml,
• tvaroh - 50 g,
• kyslá smotana - 10 g,
• tvrdý syr - 10 g,
• maslo - 20 - 30 g (na cereálie a sendviče),
• nevyhnutne rastlinný olej - 10 g (najlepšie v šalátoch, vinaigretách),
• mäso - 120 - 140 g,
• ryby - 80 - 100 g,
• vajcia - 1/2-1 ks,
• cukor (vrátane cukrovinky) - 60-70 g,
• pšeničný chlieb- 80-100 g,
• ražný chlieb- 40-60 g, obilniny, cestoviny - 60 g,
• zemiaky - 150 - 200 g,
• rôzne druhy zeleniny - 300 g,
• ovocie a bobule - 200 g.

Popoludnie a večera by mal byť ľahký. Môže ísť o zeleninové, ovocné, mliečne, cereálne jedlá. Ale ak má dieťa zníženú chuť do jedla, môžete počas večere zvýšiť nie množstvo konkrétneho jedla, ale jeho obsah kalórií: nech je večera hustejšia ako obed. Týmto spôsobom môžete pomôcť vyvíjajúci sa organizmus vyrovnať sa s rastúcimi nákladmi na energiu.

Na raňajky dobrý je horúci nápoj (prevarené mlieko, čaj), ktorému predchádza akékoľvek horúce jedlo (napríklad omeleta), ktoré nie je veľmi objemné a nevyžaduje dlhú dobu varenia.

Na obed určite nakŕmte dieťa polievkou alebo borščom. Koniec koncov, prvé kurzy založené na zeleninových alebo mäsových vývaroch sú silnými stimulantmi žalúdočných receptorov. To pomáha zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť proces trávenia.

Čerstvá zelenina, ovocie, bobule sú pre deti veľmi užitočné. Predškolák ich môže konzumovať surové alebo vo forme jedál z nich pripravených. Šaláty je najlepšie ponúknuť pred prvým a druhým chodom, pretože prispievajú k intenzívnej tvorbe tráviacich štiav a zlepšujú chuť do jedla. Ak dáte šalát na raňajky, obed a večeru (aj keď len trochu), bude to obzvlášť dobré. Ideálne je čerstvé ovocie olovrant. Ale v intervaloch medzi ich jedením lepšie pre dieťa neponúkajte, najmä sladké.

Vajcia sú dobré pre predškolákov. Veď obsahujú veľa vitamínov A a D, fosfor, vápnik, železo. Nemali by sa podávať surové vajcia, pretože existuje možnosť infekcie salmonelózou.

U šesťročného dieťaťa je metabolizmus elektrolytov stále nestabilný, takže nadmerný príjem vody v jeho tele môže vytvárať ďalšiu záťaž pre srdce a obličky. denná požiadavka predškoláka vo vode je v priemere 60 ml na 1 kg hmotnosti. Niektoré deti v horúcich letných dňoch veľa pijú. Aby ste však uhasili smäd, nie je potrebné piť veľa tekutín. Je dôležité naučiť dieťa piť po troškách a po malých dúškoch. Môžete sa jednoducho obmedziť na vyplachovanie úst studenou vodou.

Jedlo pre predškolákov už netreba dusiť a silno krájať. Vyprážané jedlá môžete variť, aj keď by ste sa tým nemali príliš unášať, pretože pri vyprážaní hrozí nebezpečenstvo oxidácie tukov, ktoré dráždia sliznice a spôsobujú bolesti brucha. Preto je najlepšie dusiť a piecť pokrmy v rúre.

Niektoré potraviny sú v strave predškolského dieťaťa vysoko nežiaduce. Neodporúča sa: údené klobásy, konzervy, tučné mäso, niektoré koreniny: korenie, horčica a iné pikantné koreniny. Na zlepšenie chuti je lepšie dať petržlen, kôpor, zeler, zelený príp Cibuľa, cesnak. Tieto majú navyše schopnosť obmedziť rast patogénnych mikróbov. Chuť jedla sa dá výrazne zlepšiť použitím niektorých kyslých štiav (citrón, brusnice), ako aj sušeného ovocia.

Deň v týždni	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
pondelok	Pohánková kaša s mliekom Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Šalát Shchi s kyslou smotanou Mäsové guľky s cestovinami Kompót zo sušeného ovocia Chlieb	Kefír Cookie Apple	Mrkva jablkový kastról Čaj s mliekom Chlieb
utorok	Sleď s nakrájaným vajcom Zemiaková kaša Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Vitamínový šalát zeleninová polievka Pečieme doma Kissel z jabĺk Chlieb	Mlieko Krekry Apple	Tvarohový kastról Čaj s mliekom Chlieb
streda	Mliečna ryžová kaša Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Cviklovo-jablkový šalát Sedliacka polievka Mäsový rezeň Zemiaková kaša Kissel mlieko	Jogurt Cookie Apple	Omeleta Dusená kapusta Čaj Chlieb
štvrtok	Makaróny so strúhaným syrom Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	šalát zo zeleného hrášku cvikla Guláš s pohánkou Kompót zo sušeného ovocia	Čaj Tvarohový koláč s tvarohom Apple	Zeleninový guláš varené vajce Mlieko Chlieb
piatok	Herkulovská mliečna kaša varené vajce Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Mrkvovo-jablkový šalát Boršč s kyslou smotanou Rybie fašírky Varené zemiaky Kissel	Rjaženka Cookie Ovocie	Tvarohové palacinky s kyslou smotanou Čaj s mliekom Chlieb
sobota	Lenivé halušky s kyslou smotanou Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	kapustovo-jablkový šalát Rassolnik Pilaf Kissel z ovocia	Kefír Krekry Ovocie	Palacinky (palacinky) s džemom Mlieko
nedeľu	Ryby po poľsky Varené zemiaky Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	mrkvový šalát Kurací vývar s krutónmi Varené kura s ryžou a dusenou cviklou Šípkový odvar Chlieb	Mlieko Domáca žemľa Apple	Zeleninový kastról Čaj s mliekom Chlieb

Zdravá strava a škôlka

Navštevuje ho väčšina predškolákov MATERSKÁ ŠKOLA, kde dostávajú štyri jedlá denne potrebné pre ich vek. Preto by domáca strava mala dopĺňať, nie nahrádzať stravu v škôlke. Za týmto účelom vychovávatelia v každej skupine vyvesia denný jedálny lístok, aby sa s ním mohli rodičia oboznámiť. Preto je doma dôležité dať bábätku doma presne tie jedlá a jedlá, ktoré cez deň nedostalo.

Raňajky pred škôlkou radšej vylúčte, inak sa dieťa v kolektíve zle naraňajkuje. V extrémnych prípadoch mu môžete dať na pitie jogurt alebo dať jablko. Cez víkendy a sviatky je lepšie držať sa jedálneho lístka materskej školy pomocou našich odporúčaní.

Keď jem, som hluchý a nemý!

Keď má bábätko 3 roky, je čas začať ho učiť správne správanie pri stole.

Dieťa by malo sedieť vzpriamene, pri jedle sa lakťami neopierať o stôl, nerozťahovať ich široko od seba. Lyžičku musí vedieť správne používať: držať ju troma prstami – palcom, ukazovákom a stredom, naberať jedlo, aby sa nevysypalo, lyžičku prikladať k ústam bočným okrajom, nie zúženou časťou.

Dieťa si musí pamätať, že ak musíte kúsky jedla prepichnúť vidličkou, musíte ho držať s hrotmi nadol, a ak je tam zemiaková kaša, hustá kaša alebo rezančeky - ako špachtle.

Pri použití stolového noža ho dieťa musí držať pravá ruka a vidlica vľavo. Dospelí by ho mali naučiť nekrájať celú porciu naraz, ale po odkrojení kúska zjesť a až potom odrezať ďalšiu. Toto usporiadanie zabraňuje príliš rýchlemu vychladnutiu hustých potravín a zachováva atraktívny vzhľad. vzhľad riad.

Je potrebné, aby si bábätko vypestovalo návyk žuť pomaly, so zatvorenými ústami. Ak má slabú chuť do jedla, je neprijateľné zabávať ho počas jedla, dovoliť mu pozerať televíziu alebo sľubovať odmenu za to, že všetko zje. Takéto stimuly porušujú tráviaci proces a chuť do jedla sa vôbec nezlepšuje.

Jemne, ale vytrvalo by dospelí mali dieťaťu sprostredkovať myšlienku, že počas jedenia, hry s riadom, mávania rukami, hlasného rozprávania, smiechu, rozptyľovania, zdvíhania jedla z podlahy alebo jeho prevzatia rukami (okrem prípadov, ktoré sú osobitne špecifikované podľa etikety) je škaredý.

Dieťa by malo jesť v pokojnom stave (to platí nielen pre šesťročné deti!). Je potrebné vyhnúť sa hádkam a nepríjemným rozhovorom pri stole - to tiež zhoršuje proces trávenia a znižuje chuť do jedla.

Nedávajte dieťaťu viac jedla, ako môže zjesť. Je lepšie pridať trochu viac neskôr.

Dieťa by malo vedieť, že po dojedení môžete odísť od stola len so súhlasom staršieho (ale samozrejme nie s kúskom chleba alebo iného jedla v ruke). Musí poďakovať prítomným, pritlačiť stoličku, upratať riad, umyť si ruky (rovnako ako pred jedlom) a vypláchnuť ústa.

Všetky tieto pravidlá si dieťa osvojí veľmi rýchlo, ak má pred očami príklad dospelých a ak jedlo prebieha pri krásne prestretom stole, v pokojnej atmosfére.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Pri podvýžive sú tiež potrebné vitamíny: ​​ako v detskom Pikovite: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-panthenol. Okrem toho, že chráni pred chorobami, pomáha vyrovnať sa aj s únavou. Doplnenie tela potrebnou energiou)

Článok je dobre napísaný a poučný. A mal by byť informatívny pre rodičov alebo osoby, ktoré ich nahrádzajú, ktorí majú nerozvážnosť kritizovať organizáciu výživy v materskej škole. Z hľadiska modernej výživy (náuky o výžive) je výživa v materskej škole zameraná na určité princípy, z ktorých jeden znie:
- primerané a technologické kulinárske spracovanie výrobkov a jedál, ktoré zaisťuje vysokú chuťovú kvalitu jedál a bezpečnosť nutričná hodnota Produkty.
Žiaľ, podľa rozprávania detí máme v rodine nejaké predstavy o výžive, keďže mnohí z rodičov sa neobťažujú pripraviť plnohodnotné, vyvážená strava pre dieťa.Knedle, doshirak, hranolky a kirieshki, sóda atď. Tu je typické víkendové jedlo. A vďaka Bohu, že dieťa navštevujúce materskú školu dostáva produkty potrebné pre rast a vývoj.Vďaka pedagógom, ktorí presviedčajú a presviedčajú vaše deti, že mrkva je dobrá na ružové líčka, určite musíte jesť ryby a pravidelne piť kompóty (namiesto sóda!). V obchodoch sú však prezentované kávové nápoje v obrovskom sortimente, ktoré sú mimochodom užitočnejšie ako káva aj pre dospelých!
Takže vy, drahí rodičia, najprv vyberte hodného vzdelávacia inštitúcia vyberte pre svoje dieťa, v ktorom sa vykonáva hygienická a hygienická kontrola zaisťujúca bezpečnosť potravín. Ale kritika tohto charakteru jednoducho poukazuje na negramotnosť vo výžive a nezodpovednosť vo vzťahu k vlastným deťom.

Čím kŕmiť 2-ročné dieťa? Nemôžete ju nasýtiť roztlačenou nesolenou polievkou. Zuby už má, s radosťou ich cvičí, ak dostane kuracie stehno. Vidí, čo jedia dospelí, a siaha po nových produktoch. Je možné mu dať to, čo jedia otec a mama? Pri organizácii výživy dvojročného bábätka je potrebné brať do úvahy potreby rastúceho organizmu v užitočné látky Oh. Zároveň nesmieme zabúdať, že jemná tráviaca sústava, pečeň a obličky si neporadia s drsnými resp korenené jedlá. Veľa z toho, čo jedia dospelí, je pre neho stále zlé.

1. Práve teraz ho treba naučiť žuť jedlo. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa nedusil.
2. Na pevnú stravu je potrebné si zvyknúť, inak si neskôr bude ťažšie zvykať na mäso a ovocie. Dieťa bude v jedle vyberavé.
3. Strava dieťaťa vo veku 2 rokov by mala obsahovať husté obilniny, dobre uvarené mäso a ryby, dusenú zeleninu na kúsky - potraviny, ktoré vyžadujú žuvanie.
4. Ak doteraz jedol 5-6x denne polotekutú, kašovitú stravu, teraz je schopný jesť hustejšie a stačia mu 4 jedlá denne.
5. Najkalorickejšie jedlo by ste mali prijať počas obeda. Ak sa dieťa pri večeri prejedá, bude horšie spať. Okrem toho ráno nechce raňajkovať.

Potraviny potrebné pre 2-ročné dieťa

Sortiment produktov, ktoré by malo dieťa konzumovať, sa výrazne rozširuje.

Mlieko a mliečne výrobky

Denne je potrebné konzumovať mlieko s obsahom tuku minimálne 3,2 % a fermentované mliečne výrobky. Denne možno podať až 500 ml týchto produktov. Diéta musí obsahovať do 50 g tvarohu s obsahom tuku aspoň 5 %.

Do jedál by sa mala pridať lyžička smotany alebo kyslej smotany, denne malý kúsok syra. Z tvarohu a syra sa niekedy odporúča variť tvarohové koláče alebo knedle. Aj keď surový tvaroh je zdravší.

Mäso

Doteraz sa bábätku odporúčalo dávať len zemiakovú kašu alebo parené rezne z hovädzieho a kuracieho mäsa. Teraz sa sortiment rozširuje. Do jedálneho lístka môžete pridať jedlá z nízkotučného bravčového mäsa, králika. Mäso kačíc a husí obsahuje ťažko stráviteľné tuky, preto ich dávajte ako potravu takýmto malé dieťa Nestojí to za to. Ale chudá morka je pre neho dobrá.

Krmivo pre zvieratá obsahuje vitamín A, bez ktorého nie je možné normálne fungovanie. fyzický vývoj dieťa, jeho výška. Obsah tohto vitamínu a cenných bielkovín je obzvlášť vysoký v pečeni, preto je užitočné z nej variť paštétu alebo fašírky. Okrem toho je pečeň jemnejšia ako mäso, jedlá z drobov (pečeň, srdce, jazyk) sú ľahšie stráviteľné a asimilované v tele dieťaťa.

Dieťaťu sa podáva až 100 g akéhokoľvek mäsa denne. Občas ho možno nahradiť párkami (mliečne párky alebo nízkotučné varené diétne párky).

Poradenstvo: Je lepšie dávať párky označené „pre deti“, keďže obsahujú minimum škodlivín prídavné látky v potravinách, ich zloženie je kontrolované prísnejšie.

Ryby

Tuky obsiahnuté v rybách sú ľahko stráviteľné, obsahujú špeciálne aminokyseliny potrebné pre tvorbu cievneho systému a výživu mozgu. Pravidelná konzumácia rýb je potrebná pre rozvoj reči, pamäti a iné mentálna kapacita. Dieťaťu je potrebné podávať asi 30-40 g rýb denne. Odporúča sa podávať morské resp riečna ryba nízkotučné odrody(treska, merlúza, kapor).

Ryby sa vyprážajú alebo varia, pripravujú sa rezne alebo rybacie polievky. Nemôžete dať údené rybie konzervy, ako aj kaviár (je to vysokokalorický produkt, ktorý môže spôsobiť alergie). Môžete dať svojmu dieťaťu namočený nízkotučný sleď. Ryba musí byť dôkladne vykostená.

Zelenina a zelenina

Rastlinná strava je hlavným zdrojom vitamínov. Vo veku 2 rokov by strava dieťaťa mala obsahovať nielen zeleninové pyré, ale aj dusenú zeleninu nakrájanú na kúsky, ako aj zeleninové šaláty. Špenátové jedlá sú veľmi užitočné. V zeleninových jedlách nezabudnite pridať čerstvú petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, trochu cesnaku. To pomáha vytvárať chuťové vnemy. Vláknina obsiahnutá v bylinné produkty, potrebný pre normálne fungovanie čriev, prevencia zápchy.

Ovocie a bobule

Dvojročné dieťa potrebuje každý deň jesť 100-150 g ovocia a bobúľ. Musia byť očistené od kože a kostí, aby sa dieťa neudusilo. Bábätko dokonale uhryzne zubami kúsok jablka alebo hrušky. Deti milujú banány a slivky. Citrusy sú veľmi užitočné, ale treba ich podávať s veľkou opatrnosťou, pretože deti sú na ne často alergické. To platí aj pre jahody a maliny.

Je potrebné vziať do úvahy: Niektoré druhy ovocia a bobúľ (hruška, čierne ríbezle, čučoriedky) fixujú črevá. Ak má dieťa často zápchu, potom je lepšie ponúknuť mu kiwi, čerešne, slivky, marhule.

Bábätkám do 1,5 roka sa zvyčajne podávajú čírené šťavy. Od 2 rokov môžete podávať prírodné šťavy s dužinou (až 150 ml denne). To pomôže stimulovať črevá.

Kaša a cestoviny

Pre normálna operáciačrevá, dieťa potrebuje jesť pohánku, ovsené vločky, ryžu a iné obilniny, pretože sú bohaté na bielkoviny, obsahujú potrebné mikro a makro prvky, vitamíny. Cestoviny sa pripravujú ako príloha alebo sa pridávajú do polievok (do 50 g denne).

Cukor a sladkosti

Neodporúča sa rozmaznávať dieťa sladkosťami. Môže sa u neho vyvinúť chuť na sladené jedlá. To má zlý vplyv na chuť do jedla, na metabolizmus. Sahara musí vstúpiť denná strava nesmie byť viac ako 40 g (berúc do úvahy skutočnosť, že je obsiahnutá v sladkých šťavách, džemoch). Niekedy môžete svoje dieťa liečiť marmeládou alebo marshmallow. Čokoláda často spôsobuje dieťa Alergická reakcia. Okrem toho vzrušuje nervový systém.

Video: Užitočné a škodlivé potraviny

Vzorové menu na týždeň pre dieťa od 2 rokov

deň	Raňajky	Večera	poobedňajší čaj	Večera
1	Pohánka s mliekom - 200 g biely chlieb s džemom - 1 kus Kakao - 100 ml	Paradajkový a uhorkový šalát s kyslou smotanou - 40 g Tekvicová polievka so zemiakmi a mäsom - 150 g Ryžová kaša - 80 g Chlieb Jablková šťava - 0,5 šálky	Jogurt - 150 ml Banán - 0,5 kusov Cookies - 1 kus	Dusená zelenina s rybami - 200 g Chlieb Kefír - 0,5 šálky
2	Tvarohový kastról s ovocím a orechmi - 200 g Kakao - 150 ml Chlieb, maslo	Šalát z jabĺk a mrkvy s rastlinným olejom - 40 g Polievka s vajcom a knedľou - 150 g Varené mäso - 50 g Kissel z bobúľ - 100 ml ražný chlieb	Mlieko - 150 ml Cookies - 2-3 veci	Omeleta - 50 g Palacinka s džemom Kefír - 150 ml
3	Herkulova kaša- 150 g Chlieb a maslo Kakao - 100 ml	Rybia polievka so zemiakmi a ryžou - 150 g Špenátový kastról s vajcom - 80 g Šťava - 100 ml ražný chlieb	Kissel - 150 ml Cookies - 3 kusy Banán - 0,5 kusov	Mliečny puding - 150 g Cookies - 2 kusy Sladký čaj - 100 ml
4	Tekvicová kaša s ryžou - 100 g Kakao - 100 ml Tvarohový koláč - 1 kus	Šalát z repy a jabĺk Ryžová polievka s mäsom Vareniki s tvarohom - 2 kusy Čaj s cukrom	Omeleta - 100 g Biely chlieb s maslom Čaj alebo kompót - 150 ml	Kefír - 150 ml Krutóny - 50 g
5	Proso kaša s mliekom maslo- 150 g Kakao - 100 ml Cookies - 1 kus	Ryžová rybacia polievka - 150 g Cestoviny s kyslou smotanou - 50 g Chlieb Kompót - 150 ml Ovocie - 100 g	Tvaroh so smotanou - 50 g Cookies - 3 kusy Šípkový čaj s cukrom - 150 ml	Jogurt - 150 ml Cookies - 2 kusy
6	Pohánková kaša s maslom - 100 g Palacinka s tvarohom - 1 kus Sladký čaj	Šalát z jablka a mrkvy - 50 g Mliečna polievka s vermicelli - 150 g Mäsový rezeň - 1 kus Čaj s cukrom - 100 ml ražný chlieb	Palacinka s džemom Tekvicová a mrkvová kaša - 80 g Čaj s mliekom	Kefír - 150 ml Tvarohový koláč - 1 kus
7	Pečené jablko - 1 kus Herkulesová kaša - 100 g sušienky - 1 kus Kakao - 100 ml	Šalát z jabĺk, banánov a kiwi - 50 g Ryžová polievka s kuracím mäsom - 150 g Cestoviny s mletým mäsom - 80 g Čaj s mliekom	Zeleninový guláš s mäsom - 100 g Chlieb Kompót zo sušeného ovocia - 150 ml	Kefír - 150 ml sušienky - 3 kusy

Video: Týždenné menu pre dieťa vo veku 2 rokov

Napriek tomu, že výživa dieťaťa vo veku 2 rokov sa už blíži k dospelému, je potrebné ho pripraviť samostatne. Nedávajte korenie, ocot, rajčinová pasta(obsahuje výživové doplnky).

Odporúča sa pripraviť jedlo pre dieťa naraz. Pri zahrievaní potravín strácajú zložky potravín svoje prospešné vlastnosti. Je žiaduce kŕmiť dieťa v určitom čase, nemôžete ho prinútiť jesť, ak odmietne akýkoľvek produkt. Možno bude stačiť odstrániť jednu zo zložiek misky alebo zmeniť konzistenciu. Medzi kŕmeniami treba dať dieťaťu vodu na pitie. Šťavy alebo iné nápoje kazia chuť do jedla.

Deti v akomkoľvek veku by mali denne s jedlom prijímať dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a dopĺňať vitamíny a mikroelementy.

Iba v tomto prípade bude tvorba tkanív a orgánov prebiehať harmonicky.

Tu je zoznam zdravých detských jedál. Pripravte z nich samostatné jedlá, kombinujte ich navzájom - hlavnou vecou je, že dieťa pravidelne dostáva všetky látky, ktoré potrebuje pre správny rast.

Mäso. Zo žiadneho potravinového produktu dieťa nedostane také množstvo živočíšnych bielkovín, potrebný súbor aminokyselín a železa ako z mäsa. Pamätajte: dieťa by nemalo byť vegetariánom!

Pravidelne dávajte svojmu dieťaťu chudé diétne mäso: králičie, morčacie, teľacie alebo hovädzie mäso.

Syr. Mliečne výrobky by sa mali konzumovať každý deň. Kefír, jogurt, tvaroh, syr pomáhajú posilňovať imunitný systém, obohacujú telo vitamínmi A, B2 a stopovými prvkami. A je tiež dobrou prevenciou dysbakteriózy.

Vajcia. V zimnom období potrebuje dieťa doplniť nedostatok vitamínu D, pretože slniečko vykukne ešte len zriedka. Nájdite potraviny bohaté na tento vitamín: vaječný žĺtok, špenát, ryby, rybieho tuku. Ak dieťa nemá alergiu na vajíčka, podávajte mu jeden žĺtok denne, ak už má rok.

Olej. Stačí 3-5 g krémovej a zeleninový olej za deň poskytnúť detskému organizmu vitamíny A, D, E, mono- a polynenasýtené mastné kyseliny. Napomáhajú jej rastu a vývoju, chránia pred choroboplodnými zárodkami a infekčnými chorobami.

Dieťaťu treba podávať maslo (s obsahom tuku minimálne 72,5 %) a rastlinný (olivový, kukuričný, slnečnicový, sójový) olej. Pridajte ich do obilnín, šalátov, prvých jedál.

Repa. Po celý rok táto zelenina nestráca svoje užitočné vlastnosti. Repa obsahuje vitamíny (C, B1, B2, PP), stopové prvky (železo, draslík), pektíny.

Dajte svojmu dieťaťu repu v surovej, varenej a pečenej forme. Je užitočný pre fungovanie kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu.

Kapustnica. Existuje veľa odrôd kapusty: biela, červená, karfiol, ružičkový kel, Peking, brokolica. A každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Obsahuje veľa sacharidov, minerálnych solí, vitamínov a vlákniny. Skúste dať svojmu dieťaťu surovú kapustu - je to teda výhodnejšie. Vitamíny v kapuste: PP, B3, vitamín C, vitamín K.

Orechy. Táto pochúťka obsahuje množstvo esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín a aminokyselín.

Minerálne soli plus vitamíny (A, E, C a skupina B) - skutočne hviezdne zloženie! Takéto zložky sú veľmi dôležité pre vývoj dieťaťa. Nezabúdajte však, že oriešky môžete deťom podávať najskôr od 3 rokov a deti s alergiou by už vôbec nemali.

Citrus. Cenný zdroj karoténu, vitamínu C, organických kyselín. Všetky zlepšujú trávenie, majú baktericídny a protizápalový účinok. Navyše sú sladké a chutné.

Kiwi. Predpokladá sa, že tieto plody obsahujú veľmi veľké množstvo vitamín C (jedno ovocie obsahuje dennú dávku).

Pre malé deti je nežiaduce dávať ovocie spolu s kosťami.

Kalina. Liečivá bobuľka napĺňa potrebu detského organizmu po prírodných cukroch, provitamíne A a mikroelementoch.

Persimmon. Kaki obsahuje vitamíny A, C a stopové prvky: jód, železo, mangán a draslík. Okrem toho je ovocie účinné pri kašli a prechladnutí. Tomel je užitočný pre plné fungovanie štítnej žľazy.

Zdravie dieťaťa závisí nielen od telesnej výchovy, ale aj od správnej výživy. Preto je veľmi dôležité venovať pozornosť zdravá strava. Predstavujeme zoznam najužitočnejších produktov, ktoré musia byť v strave každého dieťaťa.

Mlieko a mliečne výrobky

Všetky mliečne výrobky sú bohaté na tuky, ľahko stráviteľné soli vápnika a fosforu. Deti vo veku od troch do štyroch rokov by mali dostať aspoň 0,5 litra mlieka denne vrátane kefíru, acidofilného mlieka a jogurtov.

Obilniny sú pre telo najbohatším zdrojom energie a preto. každým dňom sa dieťa stáva aktívnejším, jeho zásoby je potrebné neustále dopĺňať. Pšenica dodá telu energiu a posilní ho obranné sily vďaka vitamínom A, D, E, C, B a nenasýteným mastným kyselinám. Ryža je zdrojom uhľohydrátov, draslíka, vitamínov skupiny B a aminokyselín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri vývoji organizmu.

Pohánka obsahuje veľa minerály, rastlinný proteín, sacharidy, vláknina, vitamíny B1, B2, B6, PP. Ovos sa vyznačuje optimálnym percentom sacharidov, bielkovín, tukov a vitamínov komplexu B. Ovos obsahuje aj karotén, draslík, horčík, fosfor, železo, jód a zinok.

Je to veľmi hodnotný produkt v akejkoľvek forme: natvrdo uvarený, vo forme miešaných vajec alebo používaný na varenie. rôzne jedlá a nápoje. Vaječný žĺtok obsahuje komplex vitamínov A, D, E a skupiny B rozpustných v tukoch, fosfatidy a rôzne minerály a stopové prvky. Je vhodné, aby dieťa zjedlo jedno vajce denne.

Dôležitou zložkou detskej výživy je mäso, ktoré obsahuje vitamíny, bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, potrebné pre dieťa pre normálny rast a vývoj. A železo v ňom sa aktívne podieľa na hematopoéze. Na začiatok je pre dieťa lepšie dať králičie mäso alebo morčacie mäso, sú menej alergénne. Neskôr sa do stravy môže zaviesť kuracie, teľacie, hovädzie a chudé bravčové mäso.

Pečeň

Pečeň je bohatá na vitamín A - užitočné pre imunitný systém, oči, koža, sliznice. Obsahuje najviac vitamínu A hovädzia pečeň. Kuracia pečeň obsahuje veľa kyseliny listovej, obsahuje aj veľa vitamínu B12. Pečeň obsahuje draslík, sodík, vápnik, horčík, meď. Je veľmi užitočný pre deti trpiace anémiou. Treba však pamätať na to, že nadbytok vitamínu A je nežiaduci, preto by ste nemali často dávať pečeň dieťaťu.

Ryby slúžia ako zdroj bielkovín, polynenasýtených tukov dôležitých pre metabolizmus, vitamínov A, D, B2, B12, PP, ale aj vápnika, horčíka, fosforu a zinku. Deti si musia vybrať chudé ryby- treska, zubáč, merlúza, morský ostriež.

Zelenina obsahuje veľa vody, rôzne minerály, vitamíny rozpustné vo vode a takmer neobsahujú bielkoviny a tuky. S nimi je väčšina vitamínov C, skupiny B1, karoténu, pre telo potrebných minerálnych solí (vápnik, sodík, draslík, horčík, železo atď.), ktoré sú potrebné pre normálny priebeh životných procesov a telesný rast. dodané do tela. Mala by sa dať prednosť čerstvá zelenina, ale môžete použiť aj čerstvú mrazenú alebo dusenú zeleninu. V takejto zelenine sú vitamíny lepšie zachované.

Rovnako ako zelenina, aj ovocie obsahuje obrovské množstvo vitamínov, vlákniny a stopových prvkov. Ovocie by sa malo deťom podľa možnosti podávať čerstvé a v širokej škále, pretože všetko obsahuje iná suma rôzne vitamíny a mikroelementy. Jablká, hrušky, slivky, marhule, ríbezle, jahody, maliny, čučoriedky a iné sú len pokladom pre vaše bábätko, samozrejme za predpokladu, že dieťa nie je alergické na konkrétny produkt.

Výhody orechov spočívajú v jedinečnej rovnováhe vitamínov skupiny B, A, E, P atď. a minerálov (draslík, sodík, fosfor, horčík, železo atď.). Na rozdiel od živočíšnych tukov, ktoré sú bohaté na zlý cholesterol, tuky z orechov neobsahujú prakticky žiadny cholesterol. Ale obsahujú mastné kyseliny ktoré si detský organizmus nedokáže sám vyrobiť. Práve tieto látky sú potrebné pre kvalitný metabolizmus tukov, ktoré bábätku ušetria problémy s nadváhou. Pre deti sú najužitočnejšie Orech, lieskové oriešky a píniové oriešky.

Voda a šťavy

Deti by nemali byť obmedzované v pití. Straty vody sa zvyšujú najmä v horúcom období a počas neho fyzická aktivita. Preto treba rovnováhu vody v tele dopĺňať pitím voľných tekutín – vody, džúsu, čaju atď. Voda by mala byť čistená alebo varená a prírodné šťavy. Obmedzte príjem tekutín počas jedla.

Pripravila Maryana Chornovil

Zdravie dieťaťa je asi to najcennejšie v živote matky. Keď je dieťa zdravé a veselé, je šťastná aj matka! Ale v otázke upevňovania zdravia detí netreba zabúdať na večnú pravdu: "Ste to, čo jete." Je ťažké si to predstaviť zdravé dieťa, absorbuje neuveriteľné množstvo rýchleho občerstvenia a sladkostí a všetko to zmyje sódou. Aby bolo dieťa zdravé, je potrebné myslieť na zdravé jedlo pre deti. Prezradíme vám, ako variť zdravé jedlo a čo možno považovať za zdravé jedlo pre vaše dieťa.

Zdravá zelenina pre deti

Zelenina je užitočná pre každú osobu - bez ohľadu na jej vek. Ďalšia vec je, že pred konzumáciou určitej zeleniny musíte vziať do úvahy zvláštnosti vlastného trávenia. Aký druh vegetácie je zdravým jedlom pre deti?

Zelenina by podľa lekárov mala tvoriť základ jedálnička dieťaťa. Samozrejme, nikto nehovorí previesť deti na vegetariánsku stravu, ale je lepšie zvýšiť množstvo zeleniny v strave dieťaťa.

Ak je vaše dieťa často choré, potrebuje produkty, ktoré sú prírodnými antibiotikami. Môže to byť mrkva, jablko, zeler, cibuľa a cesnak, olivový olej. Myslite ale na to, že malým deťom a deťom s tráviacimi problémami by sa nemala podávať cibuľa a cesnak – aspoň v surovej forme. V tomto prípade môže byť táto zelenina varená a postupne pridaná do iných jedál.

Ak má vaše dieťa sklony k anémii, brokolica a karfiol sú preň zdravé potraviny. Ak vaše dieťatko trpí zápchou, mrkva a cvikla mu prospeje. Fenikel a kôpor pomôžu pri kolike - odvar z týchto bylín zachráni dieťa pred kolikou.

vysoko zdravé jedlo pre deti je mrkva a tekvica. Táto zelenina posilňuje zrak a zlepšuje stav pokožky. Mrkva a tekvica môžu byť dusené, strúhané a konzumované surové, vyrobené z mrkvy a tekvicových šalátov. Ale pamätajte – karotén sa lepšie vstrebáva s tukom, preto pridajte do jedál z mrkvy a tekvice olivu, slnečnicu alebo maslo.

vysoko užitočná zelenina lebo dieťa je paradajka. Paradajky obsahujú rekordné množstvo živín, napriek tomu ich treba jesť opatrne. Jedna paradajka denne stačí na dobitie tela dieťaťa užitočnými látkami. Prebytok paradajok môže tvrdo zasiahnuť zažívacie ústrojenstvo, pankreas a pečeň, takže deti musia jesť paradajkové jedlá opatrne.

Pečené zemiaky, milované mnohými deťmi, sa z nejakého dôvodu stali takým žiadaným produktom. Pečený zemiak totiž pomáha znižovať prejavy stresu, upokojuje a pomáha deťom vyrovnať sa s emočným preťažením. Pečené zemiaky sú užitočné najmä pre prvákov, škôlkarov, deti, ktoré sú vystavené iným stresom.

Najlepším spôsobom, ako zaviesť zeleninu do jedálnička vášho dieťaťa, je pripraviť zeleninu do šalátov alebo dusených pokrmov. Ale v snahe urobiť jedlo chutnejšie, v žiadnom prípade do neho nepridávajte ostré korenie ani veľké množstvo soli. Na zlepšenie chuti zdravých jedál pre deti môžete pridať kôpor, petržlen, zeler alebo bobkový list.

Mliečne a kyslé mliečne výrobky užitočné pre dieťa

Tráviaci systém detí niekedy zlyhá, čo sa prejavuje vo forme dysbakteriózy. Fermentované mliečne výrobky, predovšetkým kefír a jogurt, sú už dlho uznávané ako najlepšie prostriedky na dysbakteriózu a na prevenciu tohto nepríjemného ochorenia. Nechaj toto zdravá strava pre deti bude vždy vo vašej chladničke.

Môžete si kúpiť kefír, vziať ho do mliečnej kuchyne alebo si ho uvariť sami. Tento produkt obsahuje potrebné detského tela vápnik, normalizuje trávenie. Je ich veľa zaujímavé jedlá s kefírom - a v lete je okroshka obzvlášť bežným jedlom. Môžete jednoducho piť kefír, zmiešať ho s bylinkami alebo džemom - hlavná vec je, že sa to dieťaťu páči!

Jogurt - najlepší liek z dysbakteriózy. Len skutočne zdravé jedlo pre deti môžete vymenovať nie jogurt, ktorý možno skladovať mesiac alebo viac, ale živý jogurt, ktorý má krátku trvanlivosť (asi týždeň). Takýto jogurt je možné pripraviť doma alebo nájsť v obchode, po dôkladnom prečítaní zloženia a získaní informácií o jeho trvanlivosti.

V zozname užitočných produktov pre deti je zahrnutý aj tvrdý syr, ktorý sa môže dať dieťaťu po roku. Tvrdý syr obsahuje látku tryptofán, ktorá upokojuje nervový systém a odbúrava stres. Je pravda, že je potrebné pripomenúť, že syr je pomerne ťažký výrobok, takže sa musí konzumovať v dávkach. Syr môžete pridať do šalátov, posypať ním pokrmy alebo ho jesť ako desiatu.

Tvaroh je pre deti dobrý ako zdroj vápnika. Tvaroh sa môže dať dieťaťu v čistej forme, zmiešaný s džemom alebo bylinkami, môžete si vyrobiť kastróly a pečivo s tvarohom. Majte však na pamäti, že pri tepelnom spracovaní sa veľa užitočných látok v tvarohu zabíja - preto je lepšie dať dieťaťu tvaroh ešte v surovej forme.

Mlieko a maslo uzatvára zoznam užitočných produktov pre deti. Dieťa si môže jednoducho pochutnať na chlebíčku s maslom, zapitom mliekom, alebo si dať na raňajky mliečnu kašu s ovocím a maslom. Všetko je obmedzené len vašou fantáziou a vkusom vášho dieťaťa.

Zdravé jedlá z rýb a mäsa pre deti

Ryby a mäso sú dôležitým zdrojom bielkovín, vápnika a železa. Mäso je pre dieťa nevyhnutné pre normálnu krvotvorbu a prevenciu anémie a ryby pomáhajú udržiavať zuby v poriadku a prispievajú k normalizácii metabolizmu.

Je potrebné začať zavádzať mäso do stravy dieťaťa s kuracím a králičím mäsom. Je dosť diétne, ľahko stráviteľné a nezaťažuje žalúdok. Potom už môžete zaviesť hovädzie mäso do stravy dieťaťa a staršie deti - bravčové mäso.

Zdravé jedlo pre deti z mäsa a rýb to budú polievky na nízkotučnom mäsovom vývare, dusené alebo v rúre sušené ryby, dusené mäso, fašírky či parené rezne. Hlavná vec je, že jedlá z mäsa a rýb nie sú mastné a ťažké.

Zdravé sacharidy pre deti

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v strave dieťaťa a dospelého. Najzdravšie sacharidy pre deti sú cereálie, celozrnné pečivo a cestoviny z tvrdej pšenice. Tieto produkty sú najbohatším zdrojom vitamínov B, ktoré regulujú fungovanie nervového systému.

S celozrnným chlebom je užitočné pripraviť pre dieťa sendviče a uvariť cereálie na raňajky alebo ako prílohu k hlavným jedlám. Bez vlákniny obsiahnutej v obilninách je normálne fungovanie čriev nemožné.

Cestoviny z tvrdej pšenice sú užitočné pre deti trpiace hyperexcitabilitou alebo stresom.

Zdravé ovocie pre deti

Ovocie je veľmi chutné a zdravé. To je dôvod, prečo deti tak milujú ovocie. Ako je správne podávať deťom toto zdravé jedlo a aké ovocie sa považuje za najprospešnejšie pre detský organizmus?

Väčšina zdravé ovocie pre dieťa sú banány, jablká, broskyne a hrozno. Jablká obsahujú železo, vitamín C, kyselina listová. Vďaka tomu sú jablká výbornou prevenciou anémie, posilňujú imunitný systém a prispievajú k plnohodnotnému rozvoju dieťaťa. A rekordné množstvo pektínov obsiahnutých v jablkách pomáha tráveniu dieťaťa.

Banány pomáhajú deťom pri tráviacich problémoch a obohacujú ich jedálniček užitočné stopové prvky a vitamíny. Vitamín A, vitamíny skupiny B, železo, horčík a fosfor sú len malou časťou prospešných látok, ktoré banán obsahuje.

Hrozno, napriek veľkému množstvu cukru, je pre deti veľmi užitočné. Posilňuje steny ciev, prispieva k plnému fungovaniu obličiek, pomáha pri práci srdca a zlepšuje zrážanlivosť krvi.

Ak sa dieťa zle stravuje, pomôžu vám broskyne. Zvyšujú chuť do jedla a tiež podporujú trávenie.

Toto zdravé jedlo pre deti sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré deti milujú ovocie len surové – a nič iné nepotrebujú. Iné deti majú rady kompóty alebo pečené ovocie (napríklad pečené bobule). A všetko by bolo v poriadku, ale pri dlhšom tepelnom spracovaní sa všetky výhody ovocia strácajú, takže pri varení kompótu ho nenechajte vrieť dlhšie ako 5 minút. Aby bol kompót bohatý, odstráňte ho z ohňa a panvicu pevne zabaľte do uteráka. Výhody ovocia sa tak zachovajú a chuť neutrpí.

Mimochodom, na ovocnom kompóte sa dá veľmi variť zdravé jedlo pre deti- ovocná kaša! Namiesto vody alebo mlieka vezmite ovocný kompót a uvarte na ňom detskú kašu. Takáto kaša získa nezvyčajnú chuť a bude sa páčiť vášmu dieťaťu.

Špeciálne upravené ovocie môže úspešne nahradiť sladkosti, ktoré deťom škodia. Napríklad pri dlhom varení jablkový džem vznikne lahodná marmeláda (hoci, samozrejme, v takto pripravených jablkách nezostali takmer žiadne vitamíny). Sladkosti je možné nahradiť kandizovaným ovocím a zmrzlinou mrazenými bobuľami.

A pamätajte: zdravé jedlo pre deti neznamená dlhodobé tepelné spracovanie- a ešte horúcejšie. Jesť v surovom stave, na pare alebo v rúre - to je to, čo vám pomôže pripraviť zdravé a chutné jedlo pre deti!