Hygienická organizácia spánku

Trvanie spánku deti. Malé dojčatá spia takmer nepretržite, prebúdzajú sa iba počas obdobia kŕmenia. Novonarodené dieťa spí 20-21 hodín denne. V ďalších mesiacoch potreba spánku mierne klesá a o 3 mesiace nepresiahne 18 hodín. Denný režim, ktorý sa v súčasnosti používa v detských inštitúciách, poskytuje 17 hodín spánku pre deti vo veku 3-6 mesiacov, z čoho 9 "/ 2 hodiny pripadá na nočný spánok a zvyšok na denný spánok. S vekom sa pridelený čas pre nočný aj denný spánok sa postupne znižuje. Frekvencia denného spánku sa tiež znižuje. Od 3 do 4 rokov sa bdelosť a spánok podávajú približne v rovnakom čase.

Príprava na spánok. Dieťa si ľahko vytvorí podmienené reflexy na zaspávanie. Podmienené podnety sú všetky tie činnosti a javy, ktoré bezprostredne predchádzajú spánku. Inými slovami, ak sa dieťa každý večer pred spaním umyje, umyje zuby, umyje si nohy, pripraví posteľ, vyzlečie sa atď., potom toto všetko spolu spôsobí podmienenú reflexnú inhibíciu kôry, zníženie svalového tonusu. a celkový metabolizmus. Vďaka tomu je zaspávanie rýchlejšie a jednoduchšie. Porušenie obvyklej situácie chodenia do postele, naopak, zabraňuje zaspávaniu. Pre vytvorenie časového reflexu, ktorý tiež prispieva k najrýchlejšiemu zaspávaniu, by sa deti mali ukladať do postieľky vždy v rovnakom čase, mali by ste dieťa hojdať, spievať mu pesničky, pretože keď si zvykne, nebude schopný rýchlo zaspať bez toho v budúcnosti. jasné svetlo, hlasné rozhovory, hra na hudobné nástroje, rozhlasové a televízne programy. Po zaspaní detí ich neruší tichý rozhovor, tichá hudba. Deti, ktoré prídu do škôlky prvýkrát a ešte nie sú zvyknuté na denný spánok, sa ukladajú ako posledné, aby videli, ako ostatní ležia.

normálne podmienky spánku.Čerstvý, chladný vzduch podporuje rýchlejšie zaspávanie a pokojný hlboký spánok. Preto by deti mali spať v dobre vetraných miestnostiach s

33. Lôžka pre predškolské zariadenia: Obr.

/ - posteľ pre deti do 2 rokov; 2 - rozkladacia posteľ.

výmena vzduchu v stoji. V teplom období deti spia počas dňa na mieste. V zariadeniach s dennou starostlivosťou o deti, pri absencii verandy, deti spia v skupinových izbách. V 24-hodinových zariadeniach sú pre každú skupinu detí k dispozícii nočné nocľahárne, ktorých plocha sa počíta na 3 metre štvorcové na dieťa.

V zime deti spia na verandách v spacích vakoch a vnútri pod vatovanou alebo flaneletovou prikrývkou. Na jar, v lete a na jeseň, v chladnom počasí, spia pod flanelovou alebo látkovou prikrývkou av horúcich dňoch - pod jednou plachtou.

Personál by mal na deti počas spánku dohliadať. Dieťa by nemalo spať s prikrývkou cez hlavu, na bruchu, s nosom zaboreným vo vankúši. Je potrebné, aby na vankúši ležala iba hlava, nie telo dieťaťa. Nie je potrebné učiť deti spať vždy na jednej (pravej) strane. Dlhodobý pobyt v rovnakej polohe môže viesť k deformácii lebky, hrudníka, chrbtice. Deti, ktoré sa zobudia skoro, by sa mali pokúsiť uložiť ich späť do postele.

Požiadavky na vybavenie miestnosti. V spálňach a na verandách je najlepšie mať postele s niklovým alebo chrómovým čelom a pevným kovovým pletivom. Sú pevnejšie, nelámu sa pri preprave (odchod do vidieckeho domu), ľahšie sa čistia a dezinfikujú. Pre deti v prvých dvoch rokoch života by postele mali mať sklopné bočné steny alebo tyče s výškou 50 cm. V ústavoch určených na pobyt detí len cez deň môžete použiť ľahké sklápacie postele s rámom z dutých kovových rúrok (obr. 33). V takýchto postieľkach sa plátno dobre napína pomocou pružín a neprehýba sa pod váhou dieťaťa, ako to väčšinou býva.

v posteliach kozieho typu, na ktorých deti zaujímajú nesprávne držanie tela, čo často vedie k zakriveniu chrbtice. Ľahký nábytok na denné spanie v skupinových izbách urýchľuje prípravu a upratovanie priestorov a umožňuje starším deťom pomôcť s tým dospelým.

Posteľ by nemala obmedzovať dieťa, brániť mu v zaujatí akejkoľvek polohy, ktorá mu vyhovuje. Preto je žiaduce, aby jeho dĺžka bola 20-25 cm presahovala výšku dieťaťa a šírka bola dvojnásobkom šírky ramien. Pri rozmiestňovaní postelí v miestnosti určenej na spanie je vhodné dodržať medzi nimi vzdialenosť aspoň 1 m; od vonkajšej steny k najbližšiemu radu postelí by malo byť 70 cm. Najhygienickejšie matrace sú vyrobené z vlasov alebo morskej trávy. Vankúše by mali byť vyrobené z páperia alebo mäkkého peria, malých rozmerov (30x30 cm). Plne spĺňajú hygienické požiadavky na vankúše a matrace zo syntetického materiálu - penovej gumy.

V blízkosti každej postele by mala byť umiestnená stolička, na ktorej by sa dieťa mohlo vyzliecť, obliecť a zložiť oblečenie na spánok. Na uloženie nočnej košele alebo pyžama je na zadnej strane postele spevnené "vrecko" ušité z ľahko umývateľného materiálu. Deti, s ktorými sa otužovanie systematicky vykonáva, si môžu v skupinovej miestnosti vyzliecť vrchný odev a ísť do spálne v šortkách a papučiach; pred položením sú šortky nahradené nočnou košeľou alebo pyžamom.

O organizácii spánku doma. Pedagógovia by mali rodičom vysvetliť, že doma by mali byť splnené všetky hygienické požiadavky na organizáciu a vedenie spánku dieťaťa. Rodičia by mali vedieť, že deti by sa pred spaním nemali hojne kŕmiť a napájať, najmä silným čajom, kávou, kakaom; nemôžete im rozprávať strašidelné príbehy, hrať s nimi vzrušujúce hry vonku, dovoliť im sledovať televízne programy. Je veľmi dôležité, aby deti mali doma svoju samostatnú posteľ, pretože spanie v jednej posteli s inými deťmi alebo dospelými nevytvára podmienky na dobrý, pokojný odpočinok, prispieva k ľahkej infekcii infekčnými chorobami a môže viesť k predčasnému prebúdzaniu. sexuálnych pocitov.

Dospievajúci aj zabezpečenie ich aktivít majú hygienicky správnu organizáciu spánku. Normálne vedený spánok zabezpečuje úplný odpočinok tela, najmä centrálneho nervového systému, zmyslových orgánov a svalový systém. Vo svetle učenia veľkého ruského fyziológa I.P. Pavlova je spánok šírením inhibície cez mozgovú kôru a potom do základných centier mozgu, ktoré regulujú aktivitu kostrových svalov. Tento proces spôsobuje relaxáciu kostrových svalov (zníženie ich tonusu, t.j. napätia).

Počas spánku však samozrejme nie je celý centrálny nervový systém v stave inhibície. Centrá regulujúce dýchanie a kardiovaskulárnu činnosť a iné vnútorné orgány funguje aj v spánku. Okrem toho počas spánku v centrálnom nervovom systéme (v mozgovej kôre) niekedy u niektorých jedincov pretrvávajú ložiská excitácie vo väčšej, u iných v menšej miere, v závislosti od množstva stavov (celkový stav nervového systému podmienky spánku, povaha zábavy pred nástupom spánku atď.). Tieto ohniská excitácie v centrálnom nervovom systéme spôsobujú motorický nepokoj, vyskakovanie, krik, rozprávanie, námesačné chodenie, niekedy pozorované počas spánku. Niekedy je tento druh javov spojený so začínajúcou infekčnou chorobou, niekedy s prítomnosťou červov, niekedy s prepracovaním. Vyskytujú sa najmä u nervóznych detí. Sny sú tiež dôsledkom ložísk excitácie vznikajúcich v mozgovej kôre a často naznačujú, že namiesto hlbokého zdravého spánku je mozgová kôra v stave medzi bdelosťou a úplným spánkom.

Hlavnou hygienickou požiadavkou na spánok u detí a dospievajúcich je normalizácia jeho trvania v súlade s ich vekom. Trvanie spánku dieťaťa a dospievajúceho v určitom veku závisí od charakteristík jeho tela, predovšetkým od stupňa vývoja jeho nervového systému. Čím je dieťa mladšie, tým by mal byť spánok dlhší.

Deti a tínedžeri by mali chodiť spať vždy v rovnakom čase. Jasný režim striedania spánku a bdenia vedie k tomu, že v stanovenom čase zaspávajú oveľa ľahšie. Nedostatočná dĺžka spánku u detí a dospievajúcich spôsobuje letargiu, únavu, zníženie duševných funkcií, vyčerpanie nervového systému a prudký pokles odolnosti organizmu.

Spánok je inhibícia, ktorá sa široko rozšírila po celej mozgovej kôre. V dôsledku toho všetko, čo bráni šíreniu inhibície cez mozgovú kôru, zabráni nástupu spánku. Hlavnou prekážkou ožarovania inhibície je výskyt silných ložísk excitácie v mozgovej kôre. Preto by ste sa pred spaním mali vyhýbať všetkému, čo môže zvýšiť excitáciu nervového systému.

Pre správnu hygienickú organizáciu spánku detí a dospievajúcich je potrebné, aby čas po večeri prebiehal v pokojnom prostredí s vylúčením možnosti excitácie a navyše prebudenia nervového systému. Ak tak neurobíte, bude to mať za následok nepokojný spánok. Treba mať na zreteli, že počas prvej hodiny spánku je ešte nejaká zvyšková excitácia centrálneho nervového systému dieťaťa (dospievajúceho) a celého jeho psychomotorického aparátu. Dodatočné podnety pred spaním zvyšujú excitáciu centrálneho nervového systému.

Bezprostredne pred spaním by ste sa mali vyhnúť intenzívnej duševnej práci, čítaniu kníh, ktoré spôsobujú ťažké pocity alebo nadmerne rozvíjajú fantáziu (zvyčajne po takomto čítaní prichádzajú „hrozné“ sny), hlučným hrám spojeným so silnými pohybmi atď. Odporúča sa čas pred spaním použite na prechádzky vonku po dobu 15-20 minút. Tento čas môžete využiť aj na čítanie beletrie, na pokojnú hudbu, rozhovory s rodičmi atď.

Rovnako by sa deťom nemalo dovoliť večerať tesne pred spaním. Keď je žalúdok plný, bránica sa zdvihne a tým vyvíja tlak na srdce a pľúca, narúša ich normálnu činnosť, čo vedie k nepokojnému spánku sprevádzanému znepokojivými snami. Je tiež nemožné dať deťom látky, ktoré vzrušujú nervový systém - čokoládu, prírodnú kávu a silný čaj - tesne pred spaním. Večera pre deti by mala byť ľahká a mala by sa konať najneskôr 1 hodinu pred spaním.

Rovnako dôležité je vytvoriť deťom prostredie pre pokojný spánok. Miestnosť, v ktorej spia deti a dospievajúci, by mala byť pred spaním dobre vyvetraná.

Počas spánku je dýchanie u detí rovnomerné a plytšie ako počas bdenia, a preto je potrebná prítomnosť čerstvého a kvalitného vzduchu. Deti a dospievajúci by sa mali v teplom období naučiť spať pri otvorenom okne alebo priečke. Spanie v horúcej miestnosti je škodlivé, najmä preto, že samotná posteľ telo zvyčajne zahrieva a pri vysokej teplote vzduchu v miestnosti je sťažená termoregulácia tela. Teplota vzduchu v spálni by nemala presiahnuť 15-16 °C a mala by byť počas celej doby spánku čo najrovnomernejšia.

Elena Chulková
Sen. Fyziologický význam spánku. Fázy spánku detí. Požiadavky na spánok pre deti

Úvod…. …3

1. Povaha spánku... štyri

2. Fyziologický význam spánku.... 6

3. Požiadavky na organizáciu spánku detí .... 13

3.1. Dôvody potreby denného spánku pre dieťa ... .13

3.2. Hygienické a pedagogické podmienky organizovanie detského spánku....14

3.3. Fázy spánku dieťaťa…16

Záver….18

Prihláška…19

Zoznam referencií…20

Úvod

Koľko spíme! Tretinu života strávime spánkom. Koľko by sa dalo urobiť za tento čas, ktorý všetkým tak chýba! Čo ak spíte menej alebo nespíte vôbec? Zrazu jedna z rezerv spočíva v skrátení času spánku?

Čo je teda spánok? Prečo je to potrebné telo? Čo sa deje s telo počas spánku? Prečo snívame a čo sú sny?

Začiatok vedeckého prístupu k štúdiu snov sa datuje na koniec 18. storočia. Jeden z prvých viac či menej serióznych spisov na túto tému - "Skúsenosti s konštrukciou teórie spánku" Dr G. Nudov - objavil sa v roku 1791

Skutočne profesionálny záujem o sny však začal až s príchodom diela Z. Freuda * "Výklad snov" (1900).

„Pre nás mladých psychiatrov sa stala majákom svetla, pre našich starších kolegov predmetom posmechu,“ napísal C. G. Jung.

1. Povaha spánku

Spánok je periodický fyziologický stav telačlovek a vyššie živočíchy, navonok charakterizované významný nehybnosť od dráždivých látok vonkajšieho sveta. Podľa moderných vedeckých údajov je spánok difúznou inhibíciou mozgovej kôry, ku ktorej dochádza, keď nervové bunky míňajú svoj bioenergetický potenciál počas obdobia bdelosti a znižujú svoju excitabilitu. Šírenie inhibície do hlbších častí mozgu – stredný mozog, podkôrne útvary – spôsobuje prehĺbenie spánku. Súčasne, v stave inhibície, čiastočne funkčného pokoja, nervové bunky nielen plne obnovujú svoju bioenergetickú úroveň, ale tiež si vymieňajú informácie potrebné pre nadchádzajúcu aktivitu. V čase prebudenia, ak bol spánok dostatočne plný, sú opäť pripravené na aktívnu prácu.

Spánok je životne dôležitý telesná potreba nie menej dôležité ako jedlo. fyziológovia experimentálne dokázal, že napríklad pes vydrží bez jedla asi mesiac. Ak ju zbavíte spánku, za 10-12 dní zomrie. Človek, ktorý sa ocitne vo výnimočných podmienkach, môže hladovať približne dva mesiace a bez spánku neprežije viac ako dva týždne.

Nedávno sa spánok považoval za jednoduchý odpočinok mozgu po dennej tvrdej práci, inhibícii jeho aktivity. Situácia sa však radikálne zmenila, keď v roku 1953 boli zverejnené prvé výsledky výskumu dvoch vedcov z Chicagskej univerzity E. Azerinského a N. Kleitmana. Pri nepretržitom pozorovaní osoby počas spánku, vrátane elektroencefalografie, zaznamenávania pohybu očných buliev, stavu svalového tonusu atď., zistili, že dve fázy spánku ktoré oni určený ako pomalý a rýchly spánok.

2. Fyziologický význam spánku

Spánok je pre nás nevyhnutný organizmu. Počas nej prebieha mnoho životne dôležitých procesov. Zvážte hlavné funkcie spánku.

Spánok hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch. Počas non-REM spánku sa uvoľňuje rastový hormón. Počas REM spánku sa obnovuje plasticita neurónov a sú obohatené kyslíkom.

Protilátky, ktoré bojujú s infekciou, sa vytvárajú počas spánku vo veľkých množstvách. Keď odpočívame organizmu sa môže sústrediť na regeneračné procesy, a preto je najlepším predpisom počas choroby dostatok spánku.

Spánok pomáha doplniť našu energetickú hladinu, čím zvyšuje a udržiava celkovú úroveň bdelosti a bdelosti. Dostatočné množstvo spánok je tiež spojený so zníženým rizikom chorôb chronické choroby vrátane srdcových chorôb a cukrovky 2. typu.

V noci človeku rastú vlasy a nechty.

Dôležité je tiež, že počas spánku v telo vzniká hormón nazývaný melatonín. Melatonín sa syntetizuje zo serotonínu v epifýze. Vylučovanie melatonínu podlieha dennému rytmu. Syntéza a sekrécia melatonínu závisí od osvetlenia - nadbytok svetla inhibuje jeho tvorbu a zníženie osvetlenia zvyšuje syntézu a sekréciu hormónu. U ľudí sa 70 % dennej produkcie melatonínu vyskytuje v noci.

Melatonín je schopný rýchlo obnoviť vitalita. Podporuje omladzovanie, chráni bunky pred karcinogénmi, radiáciou, herbicídmi a pesticídmi, pomáha v boji proti nádorom, spomaľuje proces starnutia, posilňuje imunitný systém, pomáha zvládať stres, zvyšuje schopnosť prežívať radosť, potešenie, znižuje množstvo cholesterolu v krvi, znižuje krvný tlak, pomáha vyrovnať sa so srdcovou arytmiou, znižuje riziko osteoporózy.

Spánok je životne dôležitá nevyhnutnosť. Má magickú vlastnosť predlžovať život, zvyšovať efektivitu, liečiť choroby. Šetrenie času spánkom sa nikdy nevyplatí.

6. Požiadavky na spánok pre deti

6.1. Dôvody potreby denného spánku pre dieťa

Jedným z najdôležitejších faktorov pre harmonický vývoj dieťaťa je denný spánok. Výsledky štúdií ukázali, že deti vo veku 3-4 roky, ktoré neboli uložené do postele počas dňa, vykazovali vyššiu úroveň hyperaktivity, úzkosti a depresie ako deti, ktoré pokračovali v spánku 1-2 hodiny denne v čase obeda. Vedci dospeli k záveru, že denný spánok nielen dokonale nahrádza možné nedostatky nočného spánku, ale je dôležitý aj sám o sebe ako oddych pri telo energického dieťaťa. Denný spánok je skvelou príležitosťou na regeneráciu a prežitie zvyšku dňa v dobrej nálade.

Spokojnosť tohto prirodzeného potreby prispieva k dobrému zdraviu a normálnej výkonnosti. Pre deti skoré a predškolskom veku fyziologicky Dobrý spánok je základom dobrého zdravia a správneho vývoja.

Potreba spánku je významná najmenej súvisí s podmienkami prostredia s funkčným stavom organizmu a závisí od mnohých ďalších faktorov.

Vynikajúci fyziológ I. P. Pavlov zistí, že spánok je inhibičný stav nervových buniek, ktorý nastáva po ich intenzívnej činnosti (obnovuje normálnu činnosť organizmu funkcia nervových buniek v mozgovej kôre). Preto je úloha plnohodnotného spánku pre dieťa v predškolskom veku taká veľká. organizmu, ktorý vyžaduje nielen obnoviť vynaloženú energiu, ale aj vytvoriť priaznivý základ pre jej ďalší normálny rast a vývoj.

Nervový systém dieťaťa ešte nie je dostatočne sformovaný, nemá veľkú výdrž a podlieha pomerne rýchlemu vyčerpaniu. Zvlášť nepriaznivo ovplyvňuje jej stav a stav organizmu vo všeobecnosti častá spánková deprivácia, ktorá je podmienená nielen nedostatočnou dĺžkou spánku, ale aj zlou kvalitou spánku, kedy je nepokojný a často prerušovaný.

Štúdie ukázali, že pri nedostatku spánku u predškoláka do 1,5 hodiny denne sa výdrž nervových buniek mozgovej kôry výrazne znížená. A to znamená zníženie aktivity a efektívnosti. Správanie je často narušené. Dieťa môže mať nesprávne neadekvátne reakcie na určité vplyvy svojich rovesníkov a dospelých okolo seba. Môže sa rozplakať kvôli maličkosti, urobiť opak atď. Dlhotrvajúci nedostatok spánku je často príčinou neurotických stavov, ktoré sa u dieťaťa prejavujú podráždenosťou, plačlivosťou a oslabením pamäťovej pozornosti. V niektorých prípadoch sú deti vzrušené, bojovné, v iných, naopak, letargické a ľahostajné k okoliu. Neurotické stavy môžu sprevádzať bolesti hlavy, strata chuti do jedla, odpor telo k chorobe, keďže nedostatočný spánok negatívne ovplyvňuje stav všetkých fyziologické systémy a telesné funkcieúzko súvisí s regulačnou činnosťou nervového systému.

6.2. Hygienické a pedagogické podmienky organizácia spánku detí

Pre vytvorenie dobrého spánku deti dôležité je vo všetkých vekových štádiách vytvárať pre ňu potrebné hygienické a pedagogické podmienky, odstraňovať príčiny, ktoré bránia jej vzniku. Musíme nevyhnutne brať do úvahy individuálne vlastnosti každého žiaka. Čím je dieťa mladšie, tým viac hodín spí a tým menej je bdelé. Deti v predškolskom veku by mali spať aspoň 11-12 hodín denne Denný spánok v závislosti od veku trvá až 2-2,5 hodiny.u dospelého nervového systému. Preto je aktívna nepretržitá bdelosť predškolákov obmedzená. Ak je dieťa v škôlka nespí, potom by sme mali zistiť dôvod, porozprávať sa s rodičmi, lekárom alebo zdravotnou sestrou MATERSKÁ ŠKOLA.

Pri vytváraní podmienok pre dobrý spánok dieťaťa treba pamätať na to, že čerstvý vzduch je najlepší. "upokojujúci" a liek na zdravie. Pred spaním by ste preto mali miestnosť 15-20 minút vyvetrať.

Vnútorné oblečenie na spanie by malo byť voľného strihu, vyrobené z mäkkých bavlnených látok. Najpohodlnejšia na tento účel bude dlhá košeľa alebo pyžamo bez vreciek s malým počtom gombíkov. V horúcom období môžu deti spať v šortkách, špeciálne navrhnuté na spánok. Je dôležité neustále sledovať, aby deti počas spánku neprechladli a neprehrievali sa. Poloha, v ktorej dieťa spí, výrazne ovplyvňuje kvalitu spánku. Je lepšie, ak zaspí v ľahu na pravom boku alebo na chrbte. V takýchto polohách tela, vnútorné telá zažiť najmenšiu telesnú hmotnosť.

Položenie najťažšieho a kľúčového momentu organizácia spánku, ktorá má veľkú význam pre jeho normálny priebeh; je potrebné ukladať dieťa do postele benevolentne a zároveň vytrvalo. Len tak dosiahnete rýchly spánok. O organizácií spánok v prvom rade položím oslabený deti, deti, rýchlo zaspávajúci, tí, ktorí sa pred spaním správajú pokojne. vzrušujúce deti, nepokojné pri zaspávaní, dávam ich posledné, aby som sa im viac venovala (sedieť pri nich, hladkať ich atď.).

Pokojné prostredie vytvorí pred spaním celkovú pozitívnu náladu a tichá spálňa podporí hlboký spánok. V tejto dobe sú rozhovory, hluk neprijateľné. Zdržiavam sa dlhšie v blízkosti dieťaťa, ktoré ťažko zaspáva, nedovoľujem mu rozprávať, otočiť sa. Všetky deti v tej či onej miere potrebujú určité pedagogické vplyvy pri zaspávaní. No ak pre dieťa by potreboval v priemere 5 až 20 minút zaspať. Ak to trvá 30-40 minút, spánok bude nedostatočný, a preto nezabezpečí obnovenie pracovnej kapacity potrebnej na pokračovanie aktívneho bdelosti.

6.3. Fázy spánku dieťaťa

Podľa fyziologický výskum, spánok po celej dĺžke prechádza inak fázy: po zaspaní väčšinou hneď nastupuje hlboký spánok, potom ho vystrieda opäť povrchnejší a hlbší. Počas nočného spánku môže takáto cyklická zmena fáz nastať až 8-10 krát, ak nie je prerušená. Celkové trvanie jedného cyklu vrátane fázy hlboký a plytký spánok, ktorý sa rovná asi 1 hodine. Počas dňa je úplný spánok dieťaťa zabezpečený 2-3 obdobiami hlbokého spánku, to znamená, že v priebehu 1,5-2 hodín sa obdobia hlbokého spánku opakujú 2-krát; s 2-2,5 hodinovým spánkom - 3 krát. Vzrušivé deti obdobia hlbokého spánku trvajú len 30-45 minút; plytký spánok v nich spravidla prebieha s veľkým počtom motorických a emocionálnych reakcií. Väčšina deti s vyváženým nervovým systémom fázy plytký spánok prebieha bez akýchkoľvek funkcií a netrvá dlhšie ako 10-15 minút. Deti sa však v tomto čase ľahšie budia z rôznych vonkajších podnetov, hluku, preto je v období plytkého spánku, ktorý nastáva asi hodinu po zaspaní, dôležité zabrániť prebudeniu dieťaťa. Štúdie ukázali, že počas denného spánku mnohí detiúplná inhibícia nastáva až v druhom a niekedy aj v treťom období hlbokého spánku, t.j. po dostatočnom dlho po položení. Preto je také dôležité spánok chrániť deti po celej svojej dĺžke.

Sen deti starší predškolský vek sa svojou povahou približuje spánku dospelých, hoci má svoje vlastné charakteristiky.

Záver

Výsledkom mnohých štúdií je konečná závery:

Spánok je nevyhnutný pre ľudské zdravie. Pre normálne fungovanie potrebuje človek každý deň dlhý a kvalitný spánok.

Nedostatok spánku má negatívny vplyv na fyzické, ako aj psychický stav organizmu.

Stav človeka po prebudení závisí od viacerých faktorov. spať:

1. Od trvania spánku;

2. Od kvality spánku;

3. Z toho, ako je režim spánku a bdenia človeka v súlade s biorytmami prírody.

Je potrebné žiť v súlade s biorytmami prírody.

Najvýhodnejšie pre druh činnosti organizmu"holub".

Hygiena spánku je nevyhnutná pre dobré zdravie.

Pre dobré zdravie organizmu je potrebný nielen zdravý spánok, ale aj strava, fyzická aktivita atď.. P.

Aplikácia

(EXTAKT ZO SanPiNov)

2.12. Požiadavky na organizáciu denná rutina a tréningy

2.12.4. Celková dĺžka denného spánku pre deti predškolský vek 12 - 12,5 hodiny, z toho 2,0 - 2,5 je venovaných dennému spánku. Pre deti od 1 roka do 1.5 rokov denného spánku organizovať dvakrát v prvej a druhej polovici dňa v celkovom trvaní do 3,5 hodiny. Optimálne je Organizácia denný spánok na vzduchu (verandy). Pre deti od 1.5 až 3 roky denného spánku organizovať raz aspoň na 3 hodiny. Pred spaním sa neodporúča vykonávať mobilné emocionálne hry.

deti pri ťažkostiach so zaspávaním a citlivom spánku sa odporúča najskôr ľahnúť a ako posledné sa zobudiť. Vo vekových skupinách starších deti vstávať skôr po spánku. Počas spánku deti prítomnosť opatrovateľa (alebo jeho asistent) v spálni určite.

Zoznam použitej literatúry

1. Wayne A. M. "Patológia mozgu a štruktúra nočného spánku", 1971.

2. Dilman V. M. "Skvelé biologické hodiny", 1981

3. Drozdová I.V. "Úžasná biológia", 2005.

4. Kupriyanovič L. I. "Biologické rytmy a spánok", 1976.

5. Chomutov A. E. "Anatómia centrálneho nervového systému", 2005.

6. Chomutov A. E. « Fyziológia centrálny nervový systém", 2006.

Bdenie dieťaťa je spojené s energickou aktivitou - excitáciou nervových buniek mozgu, ku ktorej dochádza najmä pod vplyvom vonkajších podnetov, ktoré sa dostávajú do mozgovej kôry cez zodpovedajúce receptory (oko, ucho, koža atď.). Centrálny nervový systém detí v ranom a predškolskom veku je stále slabý a ľahko sa unaví počas bdelosti. Pre obnovenie normálneho stavu nervových buniek má veľký význam správne organizovaný a dostatočne dlhý spánok. Počas spánku sa v tele dieťaťa vyskytujú životne dôležité procesy: akumulácia živiny gliových buniek, obnovuje výkonnosť prevodových systémov, prenáša informácie do dlhodobej pamäte, „opravuje“ proteínové štruktúry atď. U človeka všetky vitálne centrá (dýchanie, krvný obeh) pracujú menej intenzívne počas spánku a centrá, ktoré riadia telo pohyby počas normálneho spánku sú inhibované, a preto celkom dobre obnovujú svoju pracovnú kapacitu.

V súčasnosti je zaznamenaná vysoká neurohumorálna aktivita mozgu v určitých obdobiach spánku na pozadí zvýšeného krvného obehu a metabolizmu. Na základe záznamu elektrickej aktivity mozgu (elektroencefalogram) je zvykom rozlišovať 2 fázy v štruktúre spánku. Jedna z nich zahŕňa obdobia pomalých oscilácií – non-REM spánok a druhá – obdobia rýchlych oscilácií – REM spánok. U detí v štruktúre spánku v prvom roku života prevažuje REM spánok a od druhého roku života pomalý spánok. Počas nočného spánku sa tieto fázy niekoľkokrát zacyklia.

Zložky potravy a ich účel (bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, voda).

BIELKOVINY

Proteíny (proteíny) sú stavebnými kameňmi tela. Predstavujú základ štrukturálnych prvkov buniek a tkanív. S bielkovinami sú spojené hlavné prejavy života: metabolizmus, svalové kontrakcie, dráždivosť nervov, schopnosť rásť a rozmnožovať sa a dokonca aj najvyššia forma pohybu hmoty – myslenie.

Nespočetné množstvo rôznych druhov bielkovín, s ktorými sa stretávame v živočíšnych a rastlinných organizmoch, je zostavených len z 20 prirodzene sa vyskytujúcich aminokyselín, ktorých kombinácia v molekulách bielkovín môže spôsobiť ich veľkú rozmanitosť.

Telo má len zanedbateľné zásoby bielkovín, napriek tomu, že bielkoviny tvoria ¼ ľudského tela. Jediným zdrojom tvorby bielkovín v tele sú aminokyseliny z potravinových bielkovín. Preto sú bielkoviny úplne nepostrádateľný vo výžive človeka.

Sú ekvivalentné pre Ľudské telo proteíny nachádzajúce sa v rôznych potravinách?

Nutričná hodnota bielkovín rôznych typov závisí od ich aminokyselinového zloženia. Niektoré aminokyseliny môžu byť v tele syntetizované z prekurzorov obsahujúcich uhlík a dusík. Ich prítomnosť v strave je voliteľná. Nazývajú sa zameniteľné. Rovnaké aminokyseliny, ktoré musia byť dodávané zvonka s jedlom, sa nazývajú esenciálne. Niekoľko aminokyselín sa považuje za podmienečne esenciálne. Z tohto hľadiska je obrovská rozmanitosť bielkovín v potravinách nerovnaká. Štúdia zloženia aminokyselín rôznych produktov ukázala, že proteíny živočíšneho pôvodu viac v súlade so stavbou ľudského tela. Aminokyselinové zloženie vaječných bielkovín sa považuje za ideálne, pretože ich absorpcia ľudským telom sa blíži k 100%. Stupeň asimilácie iných produktov živočíšneho pôvodu je tiež veľmi vysoký: mlieko (75-80%), mäso (70-75%), ryby (70-80%) atď. Väčšina rastlinných produktov (najmä obilniny) obsahuje bielkoviny so zníženou biologickou hodnotou v dôsledku nedostatku esenciálnych aminokyselín. Priaznivá je preto kombinácia zeleniny a mliečnych výrobkov. Napríklad kombinácia krajca pšeničného chleba s pohárom mlieka robí ich celkový aminokyselinový vzorec oveľa výhodnejším, ako keď sa rovnaké produkty konzumujú oddelene.

Najdôležitejšie zdroje bielkovín: mäso, ryby, vajcia, syr, mlieko, chlieb, zemiaky, fazuľa, sója, hrach.

TUKY

Diétne tuky sú skutočnými energetickými koncentrátmi. Pri oxidácii v ľudskom tele sa z 1 g tuku uvoľní 9,3 kcal, t.j. 2,4-krát viac ako pri oxidácii sacharidov a bielkovín. Tuky však telo nevyužíva len energeticky, ale aj na plastové účely. Mastné kyseliny v nich obsiahnuté sa využívajú pri tvorbe bunkových a subcelulárnych membrán, ktoré regulujú všetky aspekty životnej činnosti organizmu. Časť mastných kyselín sú esenciálne, tzn. v tele sa nedajú syntetizovať, a preto bez ich pravidelného príjmu s jedlom nie je možné udržať normálny stav organizmu. Medzi esenciálne mastné kyseliny patrí kyselina linolová a alfa-linolénová. Nedostatok esenciálnych mastných kyselín v strave vedie k oneskoreniu vývoja rastúceho organizmu, poruchám štruktúry a funkcií bunkových membrán, suchosti a zápalom kože, narušeniu správneho priebehu tehotenstva a mnohým ďalším príznaky porúch zdravia. Kyselina linolová je najrozšírenejšia v prírodných produktoch. Veľa je v slnečnicovom, kukuričnom, sójovom, bavlníkovom oleji. Oveľa menej v olivovom oleji.

Pri dlhodobom skladovaní rastlinných olejov v kontakte so vzduchom sa v nich môžu hromadiť produkty oxidácie a polymerizácie nenasýtených mastných kyselín, ktoré majú výrazný negatívny vplyv na organizmus. Veľmi nepriaznivý vplyv na vlastnosti rastlinných olejov má ich dlhodobé zahrievanie, napríklad vyprážanie mnohých porcií koláčov, šišiek, zemiakov a iných na tom istom oleji. kulinárske výrobky. Výsledné husté produkty podobné dechtu môžu poškodiť pečeň a dokonca spôsobiť vývoj zhubných nádorov.

Pre mnohých je veľmi zaujímavá otázka údajne stimulujúceho účinku cholesterolu z potravy na rozvoj aterosklerotického procesu. Cholesterol sa nachádza v mnohých potravinách živočíšneho pôvodu a v rastlinných potravinách prakticky chýba. Nepatrí však k nepostrádateľným látkam potravy, keďže sa v organizme ľahko syntetizuje z produktov oxidácie sacharidov a tukov. Obsah cholesterolu v krvi a tkanivách nezávisí najmä od množstva v potravinách, ale od intenzity procesov jeho syntézy a rozkladu v samotnom tele.

SACHARIDY

Sacharidy, syntetizované z oxidu uhličitého a vody, sú najrozšírenejšími organickými molekulami na Zemi. Medzi sacharidy patrí cukor a škrob, ktoré sú hlavným zdrojom energie pre ľudský organizmus. Mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo menej sladkého, mliečny cukor- laktóza.

Sacharidy sú nevyhnutné vzhľadom na vysoké energetické nároky centrálneho nervového systému (t.j. mozgu) cicavcov. Mozog má obmedzenú schopnosť využívať nesacharidové zdroje energie. U ľudí je odhadovaná potreba mozgu 100 g glukózy denne.

Napriek tomu, že človek prijíma podstatne viac sacharidov ako tukov a bielkovín, ich zásoby v tele sú malé. To znamená, že ich prísun do tela musí byť pravidelný. Potreba sacharidov do značnej miery závisí od energetického výdaja organizmu. U manuálne pracujúcich a športovcov je oveľa vyššia. Na rozdiel od bielkovín a do určitej miery aj tukov je možné množstvo sacharidov v strave znížiť bez ujmy na zdraví.

Najdôležitejšie zdroje sacharidov: chlieb, pohánka, krupica, ryža, cukor, zemiaky, melón, mrkva, repa, hrozno, jablká.

Sladkosti, pečivo, koláče, džemy, zmrzlina a iné sladkosti sú najatraktívnejším zdrojom sacharidov a predstavujú nepochybné nebezpečenstvo pre ľudí, ktorí priberajú na váhe. Charakteristickým znakom týchto produktov, ktorých počet v posledných desaťročiach rýchlo narastá, je vysoký obsah kalórií a nízky obsah základných nutričných faktorov.

VITAMÍNY

Vitamíny neposkytujú energiu, ale sú nevyhnutné v minimálnom množstve na udržanie života. Vitamíny sú nevyhnutné, pretože. nie sú syntetizované alebo takmer nie sú syntetizované bunkami tela. Ich najdôležitejšia biologická úloha je spravidla spojená so skutočnosťou, že sú súčasťou biologických katalyzátorov - enzýmov alebo hormónov, ktoré sú silnými regulátormi metabolických procesov v tele. V súčasnosti je známych niekoľko desiatok vitamínov, no nie všetky sú pre život človeka súrne potrebné.

Na základe fyzikálne a chemické vlastnosti vitamíny sa zvyčajne delia na: vitamíny rozpustné vo vode (vitamín C, vitamíny skupiny B) a vitamíny rozpustné v tukoch (F, D, E a K).

Dlhodobý nedostatok vitamínov v strave vedie k charakteristickým ochoreniam nazývaným beriberi, ktorých ťažké formy sa v súčasnosti takmer vôbec nevyskytujú. Častejšie sa vyskytujú hypovitaminózy, ktoré sa vyznačujú: únava, slabosť, apatia, znížená výkonnosť, zvýšená náchylnosť na infekcie. V lete a na jeseň je jedlo bohatšie na vitamíny ako v zime a na jar.

Pri zvýšenej fyzickej a duševnej práci, pod vplyvom nepriaznivých účinkov na organizmus, ako aj za takých fyziologických podmienok ako je tehotenstvo, dojčenie, potreba vitamínov výrazne stúpa.

Chronický nedostatok rôznych vitamínov je spojený s kardiovaskulárnymi ochoreniami, rakovinou, šedým zákalom, artritídou, ochoreniami nervového systému a fotosenzitivitou. Najväčšiemu riziku nedostatku vitamínov sú vystavení veľmi mladí, veľmi starí, vystresovaní a chorí ľudia. Predpokladá sa, že každý vitamín hrá špecifickú úlohu pri vzniku rôznych chorôb. Ochorenie pečene je spojené s nedostatkom vitamínov rozpustných v tukoch (vitamíny A, D, K). Až 90 % vitamínu A je uložených v pečeni. Vitamín D sa aktivuje v pečeni a slezine.

Najdôležitejšie zdroje vitamínu A: rybí tuk, červená mrkva, červená paprika, vaječný žĺtok, hovädzia pečeň, kravské maslo, šťavel, zelená cibuľa, červené paradajky.

Najdôležitejšie zdroje vitamínu B1 a B2: chlieb, droždie, vajcia, fazuľa, mäso.

Najdôležitejšie zdroje vitamínu C: červená paprika, zelená cibuľa, kapusta, citróny, ríbezle, šípky (maximálny obsah vitamínu C v porovnaní s inými výrobkami), špenát.

Podobné informácie.

V súlade s federálnym zákonom z 30. marca 1999 N 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ (Zbierka zákonov Ruská federácia, 1999, N 14, čl. 1650; 2002, N 1 (časť 1), čl. 2; 2003, N 2, čl. 167; 2003, N 27 (časť 1), čl. 2700; 2004, č. 35; čl. 3607; 2005, N 19, čl. 1732; 2006, N 1, čl. desať; 2006, N 52 (časť 1) čl. 5498; 2007, N 1 (časť 1) čl. 21; 2007, N 1 (časť 1) čl. 29; 2007, N 27, čl. 3213; 2007, N 46, čl. 5554; 2007, N 49, čl. 6070; 2008, N 24, čl. 2801; 2008, N 29 (časť 1), čl. 3418; 2008, N 30 (časť 2), čl. 3616; 2008, N 44, čl. 4984; 2008, N 52 (časť 1), čl. 6223; 2009, N 1, čl. 17) a vyhláška vlády Ruskej federácie z 24. júla 2000 N 554 „O schválení predpisov o štátnej sanitárnej a epidemiologickej službe Ruskej federácie a predpisov o štátnej sanitárnej a epidemiologickej prideľovaní“ (Zbierky právnych predpisov Ruská federácia, 2000, N 31, článok 3295; 2004, N 8, položka 663; 2004, N 47, položka 4666; 2005, N 39, položka 3953), ja rozhodujem:

1. Schvaľovať hygienické a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.2660-10 „Hygienické a epidemiologické požiadavky na zariadenie, obsah a organizáciu pracovného času v predškolských organizáciách“ (príloha).

2. Od 1.10.2010 uzákoniť uvedené hygienické a epidemiologické predpisy.

3. Od zavedenia SanPiN 2.4.1.2660-10 brať do úvahy sanitárne a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.1249-03 „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na zariadenie, obsah a organizáciu pracovného režimu v predškolských vzdelávacích zariadeniach“ schválené rozhodnutie hlavného štátneho zdravotného lekára Ruskej federácie, prvého námestníka ministra zdravotníctva Ruskej federácie zo dňa 26. marca 2003 N 24 (registrované na Ministerstve spravodlivosti Ruska dňa 8. apríla 2003, registračné číslo 4392).

G. Oniščenko

Aplikácia

Hygienické a epidemiologické požiadavky na zariadenie, obsah a organizáciu spôsobu prevádzky v predškolských organizáciách Hygienické a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPiN 2.4.1.2660-10

I. Všeobecné ustanovenia a rozsah pôsobnosti

1.1. Tieto hygienicko-epidemiologické pravidlá a predpisy (ďalej len sanitárny poriadok) sú zamerané na ochranu zdravia detí pri vykonávaní činností na ich výchovu, vzdelávanie, rozvoj a rehabilitáciu v predškolských organizáciách (ďalej len DO), bez ohľadu na ich druh, organizáciu a právne formy a formy vlastníctva .

1.2. Tieto hygienické predpisy stanovujú hygienické a epidemiologické požiadavky pre:

Podmienky pre umiestnenie predškolských organizácií,

Vybavenie a údržba územia,

Priestory, ich vybavenie a údržba,

prirodzené a umelé osvetlenie,

kúrenie a vetranie,

Dodávka vody a kanalizácia,

Predškolské organizácie a skupiny pre deti so zdravotným znevýhodnením v oblasti telesného a duševného rozvoja,

Krátkodobé skupiny, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na ich organizačné a právne formy a formy vlastníctva,

catering,

lekárska podpora,

Prijímanie detí do predškolských organizácií,

organizácia dňa,

Organizácie telesnej výchovy,

osobná hygiena personálu,

Dodržiavanie hygienických pravidiel.

1.3. Hygienické predpisy platia pre projektované, prevádzkované, rozostavané a rekonštruované objekty predškolských organizácií bez ohľadu na ich druh, organizačné a právne formy a formy vlastníctva.

1.4. Tieto hygienické predpisy sa vzťahujú na predškolské organizácie, ktoré realizujú hlavný všeobecný vzdelávací program predškolského vzdelávania (predškolské vzdelávacie organizácie), ako aj predškolské organizácie, ktoré poskytujú opatrovateľské služby a služby starostlivosti o deti, ktoré nesúvisia s poskytovaním vzdelávacích služieb.

Predškolské organizácie zahŕňajú organizácie nasledujúcich typov:

MATERSKÁ ŠKOLA;

Materská škola všeobecného vývinového typu s prednostnou realizáciou jednej alebo viacerých oblastí rozvoja žiakov (intelektovej, umeleckej a estetickej, telesnej a pod.);

Materská škola vyrovnávacieho typu s prednostným vykonávaním kvalifikovanej nápravy odchýlok vo fyzických a duševný vývojžiaci;

Materská škola dozoru a zdokonaľovania s prednostným vykonávaním hygienicko-hygienických, zdravie zlepšujúcich opatrení a postupov;

Materská škola kombinovaného typu (založená na kombinácii detských skupín s vyššie uvedenými oblasťami služieb v ľubovoľnej kombinácii);

Centrum rozvoja dieťaťa je materská škola pre telesný a duševný rozvoj, podporu a zdokonaľovanie všetkých žiakov.

1.5. V závislosti od dĺžky pobytu detí môžu byť predškolské organizácie s krátkodobým pobytom (do 5 hodín denne), skráteným dňom (8 - 10 hodín denne), celodenným (12 hodín denne), predĺženým denný (14 hodín denne) a celodenný pobyt detí.

1.6. V závislosti od potrieb obyvateľstva, krátkodobých skupín, rodinných predškolských skupín a iných podobných typov predškolských organizácií rôznych organizačných a právnych foriem, foriem vlastníctva, vrátane tých, ktoré sú vytvorené vo forme štruktúrnych oddelení štátnych a obecných predškolských vzdelávacích inštitúcií. , v zariadeniach organizácií predškolských zariadení, zariadení doplnkového vzdelávania a iných priestoroch, ktoré spĺňajú požiadavky tohto hygienického poriadku (kapitola XI).

Dĺžka pobytu detí v predškolských organizáciách (skupinách) je určená schopnosťou organizovať jedlo a denný spánok:

Až 3 - 4 hodiny bez jedla a spánku;

Až 5 hodín bez organizácie spánku a s organizáciou jedného jedla;

Viac ako 5 hodín - s organizáciou denného spánku a stravovania v intervaloch 3 - 4 hodín, v závislosti od veku detí.

1.7. Budovy predškolských organizácií môžu byť samostatne stojace, pripevnené na konce obytných budov, zabudované do obytných budov a vstavané na konce obytných budov.

1.8. Je povolené kombinovať predškolské vzdelávacie organizácie so všeobecnými vzdelávacími inštitúciami do jedného komplexu (materská škola - škola).

1.9. Predškolská organizácia prijíma deti vo veku od 2 mesiacov do 7 rokov. Výber kontingentu vekovo zmiešanej (zmiešanej) skupiny by mal brať do úvahy možnosť usporiadať v nej denný režim, ktorý maximálne zodpovedá anatomickým a fyziologickým vlastnostiam každej vekovej skupiny.

Pri dopĺňaní skupín s kapacitou do 80 detí je optimálne:

Dve zmiešané skupiny detí susedného veku (škôlka, predškolské zariadenie);

Dve zmiešané skupiny detí susedného veku a jedna prípravná.

1.10. Počet a pomer vekových skupín detí v predškolskej organizácii všeobecného vývinového zamerania sa určuje na základe ich maximálnej obsadenosti:

1.10.1. Pre batoľatá:

Od 2 mesiacov do 1 roka - nie viac ako 10 osôb;

Od 1 do 3 rokov - nie viac ako 15 osôb;

Ak sú v skupine deti dvoch vekových skupín (od 2 mesiacov do 3 rokov) - 8 osôb.

1.10.2. Pre predškolský vek:

Pre deti od 3 do 7 rokov - nie viac ako 20 osôb (optimálne - 15 osôb);

V skupinách rôzneho veku, ak sú v skupine deti akéhokoľvek veku (3-7 rokov) - nie viac ako 10 osôb;

Ak sú v skupine deti akéhokoľvek veku (3-7 rokov) - nie viac ako 20 osôb (optimálne - 15 osôb).

1.11. Počet a pomer vekových skupín detí v kompenzačnej predškolskej organizácii je stanovený v závislosti od kategórie detí a ich veku. Maximálna obsadenosť skupín pre deti do 3 rokov a nad 3 roky by nemala byť väčšia ako:

Pre deti s ťažkými poruchami reči - 6 a 10 detí;

Pre deti s fonetickými a fonematickými poruchami reči len nad 3 roky - 12 detí;

Pre nepočujúce deti - 6 detí pre obe vekové skupiny;

Pre deti so sluchovým postihnutím - 6 a 8 detí;

Pre nevidomé deti - 6 detí pre obe vekové skupiny;

Pre zrakovo postihnuté deti, pre deti s amblyopiou, strabizmom - 6 a 10 detí;

Pre deti s poruchami pohybového aparátu - 6 a 8 detí;

Pre deti s mentálnou retardáciou - 6 a 10 detí;

Pre deti s ľahkou mentálnou retardáciou - 6 a 10 detí;

Pre deti so stredne ťažkou mentálnou retardáciou, ťažkou iba vo veku nad 3 roky - 8 detí;

Pre deti s autizmom iba staršie ako 3 roky - 5 detí;

Pre deti s komplexným defektom (s kombináciou 2 alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a (alebo) duševnom vývoji) - 5 detí pre obe vekové skupiny;

Pre deti s inými postihnutých zdravie - 10 a 15 detí.

1.12. Vo všeobecne rozvíjajúcich sa predškolských organizáciách s kombinovanými skupinami je maximálna obsadenosť stanovená v závislosti od veku detí (do 3 rokov a nad 3 roky) a kategórie detí so zdravotným znevýhodnením a je:

a) do 3 rokov - nie viac ako 10 detí vrátane najviac 3 detí so zdravotným postihnutím;

b) starší ako 3 roky:

najviac 10 detí, z toho najviac 3 nepočujúce deti, nevidomé deti, deti s poruchami pohybového aparátu, deti so stredne ťažkou, ťažkou mentálnou retardáciou alebo deti so zložitou poruchou;

Najviac 15 detí, vrátane najviac 4 zrakovo postihnutých a (alebo) detí s tupozrakosťou a strabizmom, alebo sluchovo postihnutých detí, alebo detí s ťažkými poruchami reči, alebo detí s ľahkou mentálnou retardáciou;

Nie viac ako 17 detí, z toho najviac 5 detí s mentálnou retardáciou.

1.13. Tento hygienický poriadok je záväzný pre všetkých občanov, právnické osoby a individuálnych podnikateľov, ktorých činnosť súvisí s projektovaním, výstavbou, rekonštrukciou, prevádzkou zariadení predškolských organizácií, výchovou a vzdelávaním detí, ako aj poskytovaním služieb starostlivosti a dozoru. detí, ktoré nesúvisia s výchovno-vzdelávacou činnosťou.

1.14. Činnosť predškolskej organizácie sa vykonáva na základe záveru potvrdzujúceho jej súlad s týmto hygienickým poriadkom, ktorý vydáva orgán poverený výkonom štátneho hygienického a epidemiologického dozoru 1 .

Využívanie priestorov predškolských organizácií na iné účely nie je dovolené.

1.15. Kontrola implementácie týchto hygienických pravidiel sa vykonáva v súlade s právnymi predpismi Ruskej federácie, poverenými federálnym výkonným orgánom, ktorý vykonáva funkcie kontroly a dohľadu v oblasti zabezpečovania hygienických a epidemiologických podmienok obyvateľstva, ochrany spotrebiteľa. práva a spotrebiteľský trh.

II. Požiadavky na umiestnenie predškolských organizácií

2.1. Poskytnutie pozemkov na výstavbu objektov predškolských organizácií je povolené, ak existuje sanitárny a epidemiologický záver o dodržiavaní hygienických pravidiel.

2.2. Budovy predškolských organizácií sa nachádzajú na vnútroštvrťových územiach obytných mikroštvrtí, vzdialených od mestských ulíc, medzištvrťových priechodov vo vzdialenosti, ktorá poskytuje úroveň hluku a znečistenia. atmosférický vzduch požiadavky hygienických pravidiel a predpisov. Od hranice areálu predškolskej organizácie po priechod musí byť najmenej 25 m.

2.3. Budovy predškolských organizácií by sa mali nachádzať v obytnej zóne, mimo pásiem sanitárnej ochrany podnikov, stavieb a iných zariadení, sanitárnych medzier, garáží, parkovísk, diaľnic, železničných dopravných zariadení, podchodov, vzletových a pristávacích trás pre leteckú dopravu.

Pri umiestňovaní budov predškolských organizácií je potrebné dodržiavať hygienické medzery od obytných a verejných budov: zabezpečiť štandardnú úroveň slnečného žiarenia a prirodzeného osvetlenia priestorov a ihrísk. Hlavné inžinierske komunikácie na mestské (vidiecke) účely - zásobovanie vodou, kanalizácia, zásobovanie teplom, napájanie - by nemali prechádzať cez územie organizácie.

2.4. Pri budovaní predškolských organizácií by sa mal brať do úvahy polomer ich pešej vzdialenosti: v mestách - nie viac ako 300 m, vo vidieckych sídlach a malých mestách jedno- a dvojposchodových budov - nie viac ako 500 m. pre vidiecke oblasti je povolená vzdialenosť do 1 km.

Pre regióny Ďalekého severu, horské oblasti, pre južné regióny môže byť okruh chôdze znížený 1,5-krát.

2.5. Podľa podmienok prevzdušňovania sú lokality predškolských organizácií vo všetkých klimatických oblastiach umiestnené v zóne znížených rýchlostí prevládajúceho prúdenia vetra a aerodynamického tieňa.

V regiónoch Ďalekého severu je potrebné zabezpečiť ochranu pred vetrom a snehom pre územia predškolských organizácií.

2.6. Umiestnenie ihrísk na streche budov predškolských organizácií nie je zabezpečené.

III. Požiadavky na vybavenie a údržbu území predškolských organizácií

3.1. Územie predškolskej organizácie je po obvode oplotené plotom a pásom zelene. Stromy sa vysádzajú vo vzdialenosti nie bližšej ako 15 m a kríky nie bližšie ako 5 m od budovy predškolskej organizácie.

Pri terénnych úpravách územia sa nevysádzajú stromy a kríky s jedovatým ovocím, aby sa predišlo výskytu otráv u detí a tŕnitých kríkov.

Terénne úpravy územia sa zabezpečujú v rozsahu najmenej 50% plochy územia bez zástavby. Zelené plochy slúžia na oddelenie skupinových lokalít od seba a na oddelenie skupinových lokalít od ekonomickej zóny. Pri umiestnení územia predškolskej vzdelávacej organizácie na hranici s lesmi a záhradami je povolené zmenšiť výmeru krajiny o 10%.

V regiónoch Ďalekého severu je povolené zmenšiť oblasť terénnych úprav stromami a kríkmi, berúc do úvahy klimatické podmienky.

3.2. Na ťažkom teréne sa plánuje odvádzanie povodňovej a prívalovej vody z územia predškolskej organizácie, aby sa predišlo zaplaveniu a znečisteniu detských ihrísk.

3.3. Územie predškolskej organizácie musí mať vonkajšie elektrické osvetlenie. Úroveň umelého osvetlenia miesta by mala byť aspoň 10 luxov na úrovni terénu.

3.4. Na území predškolskej organizácie sa rozlišujú tieto funkčné zóny:

Herná zóna;

Ekonomická zóna.

Vzdialenosť medzi ihriskom a úžitkovou plochou musí byť minimálne 3 m.

3.5. Súčasťou ihriska je:

Skupinové lokality - individuálne pre každú skupinu v rozsahu najmenej 7,2 m2. m na 1 dieťa v batoľatom veku a najmenej 9,0 m2 na 1 dieťa v predškolskom veku a pri dodržaní zásady skupinovej izolácie;

Oblasť telocvične (jedna alebo viac).

3.6. Skupinové a športové ihriská predškolských organizácií musia mať trvanie slnečného žiarenia minimálne 3 hodiny na minimálne 50 % plochy každého areálu.

Hladiny hluku na území predškolských organizácií by nemali prekročiť prípustné hladiny stanovené pre územie obytnej zástavby.

3.7. Pokrytie skupinových lokalít a športovej zóny by malo byť zabezpečené: trávnatá, zhutnená pôda, bezprašná, v oblastiach prvej stavebno-klimatickej zóny (s permafrostovými pôdami) - doska. Miesta je možné pokryť stavebnými materiálmi, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti.

3.8. Skupinové ihriská pre batoľatá sa nachádzajú v bezprostrednej blízkosti východov z priestorov týchto skupín.

3.9. Na ochranu detí pred slnkom a zrážkami je na území každej skupinovej lokality inštalovaný tienistý baldachýn s rozlohou najmenej 2 metre štvorcové. m na dieťa. Pre skupiny menej ako 15 osôb musí byť plocha tienistého baldachýnu aspoň 30 metrov štvorcových. m.

3.9.1. Tieniace striešky pre batoľatá a deti predškolského veku v klimatických oblastiach I, II, III sú oplotené z troch strán, výška plotu by mala byť aspoň 1,5 m.

3.9.3. Búdy pre batoľatá do 2 rokov môžu byť pripevnené k budove predškolskej organizácie a použité ako verandy na organizovanie prechádzok alebo spanie. Tieniace prístrešky pripevnené k budovám by nemali zakrývať priestory skupinových buniek a znižovať prirodzené svetlo.

3.9.4. Je potrebné zabezpečiť podmienky na oddelené skladovanie hračiek používaných na hranie na ulici alebo vychádzkových verand od hračiek používaných v priestoroch predškolskej organizácie.

3.10. Ihriská a športoviská pre predškolské skupiny sú vybavené s prihliadnutím na rastové a vekové charakteristiky detí.

Na ihriskách pre batoľatá do 1 roka sa odporúča inštalovať ohrádky (2,5 x 2,5 m) na drevené paluby (5 x 6 m) a zdravotne nezávadné herné zariadenia detí v súlade s ich vekom.

3.11. V novovybudovaných predškolských organizáciách sa odporúča vybaviť športoviská (jedno alebo viac) pre deti v závislosti od kapacity predškolských organizácií a programu na vykonávanie športových aktivít.

3.12. Pre III. klimatickú oblasť v blízkosti športoviska je možné zriadiť vonkajšie bazény s premenlivou hĺbkou od 0,4 m do 0,8 m a plochou 4 x 8 m alebo 6 x 10 m. vybavené bazénom.

3.14. Úžitková zóna by mala byť umiestnená zo strany vstupu do výrobných priestorov jedálne a mať samostatný vstup z ulice.

Na území ekonomickej zóny by mali byť zabezpečené miesta na sušenie posteľnej bielizne a čistenie kobercov a iných predmetov pre domácnosť.

3.15. Pri absencii vykurovania a centralizovaného zásobovania vodou na území ekonomickej zóny predškolskej organizácie, kotolne a čerpacej miestnosti s nádržou na vodu a s vhodným skladom paliva sú k dispozícii zariadenia na zásobovanie vodou so zónou sanitárnej ochrany. Ak existuje vozidlo slúžiace predškolskej organizácii, je potrebné zabezpečiť miesto na jeho parkovanie.

Na území ekonomickej zóny je možné umiestniť sklad zeleniny.

3.16. Pri dostatočnej ploche pozemku môže hospodárska zóna zahŕňať: plochy pre zeleninovú záhradu, záhradu s bobuľami, ovocný sad.

3.17. V ekonomickej zóne je miesto na zber odpadu vybavené vo vzdialenosti najmenej 20 m od budovy. Samostatné označené nádoby s vekom sú inštalované na tvrdom povrchu. Rozmery staveniska by mali presahovať základnú plochu kontajnerov o 1,0 m vo všetkých smeroch. Na zber odpadu a potravinového odpadu je povolené používať iné špeciálne uzavreté konštrukcie.

3.18. Čistenie územia by sa malo vykonávať denne: ráno 1 - 2 hodiny pred príchodom detí a pri znečistení územia.

V suchom a horúcom počasí sa odporúča zalievať oblasť aspoň 2 krát denne.

3.19. Pevný domáci odpad a odhady by sa mali likvidovať v odpadkových košoch. Nádoby na odpad čistia špecializované organizácie.

Na území predškolskej organizácie a v jej tesnej blízkosti nie je dovolené spaľovať odpadky.

3.20. Vchody a vstupy na územie predškolskej organizácie, príjazdové cesty, cesty k prístavbám, do kontajnerového miesta na zber odpadu sú pokryté asfaltom, betónom alebo iným tvrdým povrchom.

IV. Požiadavky na budovu, priestory, vybavenie a ich údržbu

4.1. Novovybudované objekty predškolských organizácií sa odporúčajú umiestniť v samostatnej budove. Kapacita predškolských organizácií v samostatných budovách sa neodporúča prekročiť 350 miest.

V novej výstavbe, v podmienkach existujúcej preplnenej zástavby, je povolené umiestňovať predškolské organizácie do priestorov zabudovaných do obytných budov s kapacitou do 80 miest a do vstavaných a pripojených priestorov do obytných budov (alebo pripojených) , s kapacitou do 150 miest, ak je samostatne oplotený areál so samostatným vchodom a východom (vjazdom). Budova predškolskej organizácie je oddelená od obytnej budovy pevnou stenou.

Hygienické požiadavky na plánovaciu štruktúru budovy sú určené typom predškolskej organizácie a jej činnosťou.

4.2. Budova predškolskej organizácie by mala byť 2-poschodová.

V podmienkach hustej obytnej zástavby a nedostatku priestoru je povolená výstavba budov s 3 podlažiami. Na 3.NP sú kancelárske a rekreačné priestory, ďalšie priestory pre prácu s deťmi (ordinácia psychológa, ordinácia logopéda).

V novostavbách a rekonštruovaných budovách predškolských organizácií nie je povolené umiestnenie skupinových buniek na 3. poschodí.

Skupinové bunky pre batoľatá sa nachádzajú na 1. poschodí, pre deti od 3 rokov je povolená skupinová bunka na 2. poschodí.

Na pozemkov so zložitým terénom je povolené zvýšiť počet podlaží budov až na tri podlažia za predpokladu, že priame východy z prvého a druhého podlažia sú usporiadané na úrovni plánovacej značky.

4.3. V novovybudovaných a zrekonštruovaných budovách predškolských organizácií je na realizáciu hlavného rámcového vzdelávacieho programu predškolského vzdelávania potrebné zabezpečiť tento súbor priestorov:

Skupinové bunky - izolované miestnosti patriace každej detskej skupine;

Ďalšie miestnosti pre triedy s deťmi, určené na striedavé využitie všetkými alebo viacerými detskými skupinami (hudobná miestnosť, telocvičňa, ordinácia logopéda a pod.);

Pridružené priestory ( lekárske účely, stravovanie, práčovňa);

Kancelárske a sociálne priestory pre zamestnancov.

4.4. Všetky hlavné priestory predškolských organizácií sa nachádzajú na prízemí. Umiestnenie priestorov na pobyt detí a priestorov na lekárske účely v suteréne a suterénnych podlažiach budov nie je povolené.

4.5. Budovy vzdelávacích organizácií môžu mať v závislosti od kapacity inú konfiguráciu, vrátane: kompaktnej, blokovej alebo pavilónovej konštrukcie, pozostávajú z niekoľkých pavilónových budov, samostatných alebo prepojených vyhrievanými priechodmi. Nevykurované chodby a galérie sú povolené len v klimatickej podoblasti III B.

4.6. Výška od podlahy po strop hlavných priestorov predškolských organizácií je najmenej 3 m.

4.7. Aby sa v priestoroch predškolských organizácií zachoval vzducho-tepelný režim, v závislosti od klimatických oblastí musia byť vstupy do budov vybavené vestibulmi.

4.8. V plánovacej štruktúre budov predškolských organizácií je potrebné dodržiavať zásadu skupinovej izolácie. Skupinové bunky pre batoľatá musia mať samostatný vchod z areálu. Spoločný vstup so spoločným schodiskom je povolený pre deti materských skupín umiestnených na 2. poschodí, pre deti predškolského veku - najviac 4 skupiny, bez ohľadu na ich umiestnenie v budove.

4.9. Skupinová bunka zahŕňa: šatňu (na prijímanie detí a odkladanie vrchného oblečenia), skupinovú miestnosť (na hranie hier, vyučovanie a jedenie), spálňu, špajzu (na prípravu hotových jedál na distribúciu a umývanie riadu), WC (v kombinácii s umyvárňou). ).

V prijímacej miestnosti pre batoľatá do jedného roka je pridelené miesto pre vyzliekanie rodičov a kŕmenie detí matkami; spálňa v týchto skupinách by mala byť rozdelená na 2 zóny zasklenou priečkou.

4.10. Priestory skupinovej bunky:

Šatňa - s rozlohou najmenej 18 m2. m;

Skupina (na hry, aktivity a jedlá pre deti) - plocha vo výške najmenej 2,5 m2. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, nie menej ako 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou nábytku a jeho umiestnenia;

Bufet - s rozlohou najmenej 3,0 metrov štvorcových. m;

Spálňa - s rozlohou najmenej 1,8 metrov štvorcových. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, nie menej ako 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou vzdialenosti od vonkajších stien pri usporiadaní postelí (usporiadanie postelí upravuje bod 6.14 týchto hygienických pravidiel);

WC - s rozlohou najmenej 16 metrov štvorcových. m pre predškolské skupiny a najmenej 12 m2. m pre materské skupiny.

Pre novovybudované a rekonštruované predškolské organizácie sa odporúča optimálna plocha skupiny a spální minimálne 50 metrov štvorcových. m každý.

4.11. V predtým vybudovaných predškolských organizáciách môžu byť šatne pre deti, ktorých skupinové bunky sa nachádzajú na druhom a treťom poschodí, umiestnené na prvom poschodí v samostatných miestnostiach pre každú skupinu.

V novovybudovaných predškolských organizáciách sú zabezpečené podmienky na sušenie vrchného oblečenia a obuvi (šatne alebo ďalšie miestnosti).

Na skladovanie kočíkov, sánok, bicyklov, lyží, hračiek používaných na území predškolských organizácií sú zabezpečené podmienky ich skladovania.

4.12. Na obmedzenie nadmerného slnečného žiarenia a prehrievania priestorov je potrebné zabezpečiť protislnečnú ochranu pri projektovaní a montáži okien pre skupinové okná, herne, spálne, haly, izolačné miestnosti, stravovacie zariadenia orientované v azimutoch 200 - 275 stupňov pre oblasti južne od 60° - 45 stupňov severnej zemepisnej šírky. a pri azimutoch 91 - 230 stupňov pre oblasti južne od 45 stupňov severnej zemepisnej šírky.

4.13. Na vetranie všetkých hlavných priestorov predškolských organizácií musia byť okná vybavené skladacími priečkami a vetracími otvormi, ktoré fungujú vo všetkých ročných obdobiach.

4.14. Pri výmene okenných blokov je potrebné zachovať alebo zväčšiť plochu zasklenia. Svetelná priepustnosť novo inštalovaných okien by nemala byť menšia ako pri výmene okien.

Rovina otvárania okien by mala poskytovať režim vetrania.

4.15. Zasklenie okien musí byť z pevného sklolaminátu. Rozbité sklo je potrebné okamžite vymeniť.

4.16. V novovybudovaných a rekonštruovaných budovách predškolských organizácií sa odporúča zabezpečiť dve sály: jednu pre hudobnú a druhú pre telesnú výchovu, každá s rozlohou najmenej 75 m 2 . Haly by nemali byť priechodné.

V existujúcich budovách predškolských organizácií je povolená jedna spoločenská miestnosť pre hudobnú a telesnú výchovu.

Na halách sú špajzy vybavené na uskladnenie telovýchovného a hudobného náčinia s plochou minimálne 6 m2.

4.17. Na hodinách telesnej výchovy v budovách predškolských organizácií klimatických obvodov IA, IB a IG je povolené používať vyhrievané pešie verandy.

4.18. Pri výstavbe, úprave a prevádzke kúpaliska na výučbu plávania detí v predškolských organizáciách treba dodržiavať požiadavky na výstavbu bazénov, ich prevádzku, kvalitu vody v bazénoch a kontrolu kvality 2.

4.19. Pre detské triedy je vyčlenená samostatná miestnosť s výpočtovou technikou. Vybavenie priestorov, organizácia a režim vyučovania musia zodpovedať požiadavkám na osobné elektronické počítače a organizáciu práce.

4.20. Priestory na zdravotnícke účely slúžiace deťom sa nachádzajú na prvom poschodí predškolskej organizácie ako jeden blok.

Pre novovybudované a rekonštruované zariadenia predškolských organizácií bez ohľadu na ich kapacitu by mala byť zabezpečená zdravotnícka jednotka, ktorá skladbou priestorov a svojou rozlohou musí spĺňať tento hygienický poriadok (Príloha 1, tabuľka 1).

Lekárska ambulancia by mala mať samostatný vchod z chodby a mala by byť umiestnená v susedstve oddelenia (jedno z oddelení) izolačného oddelenia.

V predškolských organizáciách s kapacitou 280 a viac detí je určená izolačná miestnosť pre minimálne 2 nákazy (2 samostatné miestnosti).

4.21. V existujúcich predškolských organizáciách (pred ich rekonštrukciou) je povolený súbor zdravotníckych priestorov v súlade s projektmi, podľa ktorých boli postavené.

4.23. V novovybudovaných a rekonštruovaných zariadeniach predškolských organizácií je potrebné zabezpečiť stravovaciu jednotku pracujúcu na surovinách alebo polotovaroch, prípadne bufetovú výdajňu.

Riešenia priestorového plánovania priestorov stravovacej jednotky by mali zabezpečiť postupnosť technologických procesov, ktoré vylučujú prichádzajúce toky surových a hotových výrobkov.

Hlavné výrobné priestory stravovacej jednotky sa nachádzajú na prvom poschodí.

Špajze sa neumiestňujú pod umývanie, sprchy a sociálne zariadenia, ako aj priemyselné priestory s rebríkmi. Sklady na skladovanie potravín (suché, voľné) v suteréne by sa nemali umiestňovať.

4.24. Zloženie stravovacej jednotky, pracujúcej na surovinách, zahŕňa: teplárňa, výdajňa, chladiareň, predajňa mäsa a rýb, predajňa primárneho spracovania zeleniny, umývanie kuchynského náčinia, špajza pre suché výrobky, špajzu na zeleninu, miestnosť s chladiacim zariadením na skladovanie rýchlo sa kaziacich produktov, nakladaciu miestnosť, miestnosť pre personál, šatňu, sprchu a WC pre personál, miestnosť na uskladnenie čistiacej techniky a prípravu čistenia a dezinfekcie riešenia.

4.25. Skladba stravovacej jednotky prevádzkovanej na polotovary zahŕňa: výhrevňu, chladiareň (tepláre a chladiarne možno spojiť v jednej miestnosti a oddeliť priečkou), výdajňu, miestnosť na skladovanie sypkých produktov, výdajňu, výdajňu, výdajňu, výdajňu, výdajňu, výdajňu, výdajňu, výdajňu miestnosť s chladiarenským zariadením na uskladnenie rýchlo sa kaziacich výrobkov, umývačka kuchynského náčinia, umývanie výmenných nádob, miestnosť pre personál, šatňa, sprcha a WC pre personál, miestnosť na uskladnenie čistiacich prostriedkov a príprava čistiacich a dezinfekčných roztokov.

Stravovacie oddelenie pracujúce na polotovaroch by malo dostávať umytú alebo ošúpanú zeleninu, polotovary vysokého stupňa pripravenosti (mäso, ryby), ktoré spĺňajú hygienické požiadavky na bezpečnosť a nutričnú hodnotu potravín pre deti predškolského veku. Polotovary môžu pochádzať z predškolských organizácií alebo z podniku základného stravovania (kombajnu), ktorý sa nachádza v optimálnej dopravnej dostupnosti, čo umožňuje dodržať podmienky prepravy polotovarov.

4.26. Výdajné bufety by mali poskytovať priestoroplánovacie riešenia, súbor priestorov a zariadení, ktoré umožňujú predaj jedál, kulinárskych produktov, prípravu teplých nápojov a jednotlivých jedál (varenie klobás, vajec, dresingy šalátov, krájanie hotových výrobkov), ako napr. ako aj podmienky na umývanie rúk.

4.27. V predtým vybudovaných zariadeniach predškolských organizácií by sa stravovacie jednotky mali prevádzkovať v súlade s projektom, podľa ktorého boli postavené.

4.28. Pri organizovaní umývania výmenných nádob v predškolských organizáciách je potrebné prideliť samostatnú miestnosť, ktorá nie je kombinovaná s miestnosťou na umývanie kuchynského náradia.

4.29. V novovybudovaných objektoch predškolských organizácií sa odporúča zabezpečiť nákladné výťahy na vertikálnu prepravu stravy na 2. - 3. poschodie.

4.30. Technologické zariadenie je umiestnené s ohľadom na zabezpečenie voľného prístupu k nemu na jeho spracovanie a údržbu.

4.31. Jedlá pre deti sú organizované v skupinovej miestnosti.

Na umývanie riadu je špajza vybavená dvojdutinovými umývacími vaňami s prívodom studenej a teplej vody do nich. Umývačka riadu je povolená.

V prípade odstávky dodávky teplej vody sa plánuje inštalácia záložných elektrických ohrievačov vody s rozvodom tvrdej vody do umývacích vaní.

4.32. Vstup do práčovne by ste nemali usporiadať oproti vchodom do priestorov skupinových buniek a stravovacej jednotky a umiestňovať okná stravovacej jednotky, práčovne a toalety pod okná skupinových priestorov, spální.

4.33. V predškolských organizáciách s kapacitou do 80 miest môže mať práčovňa jednu miestnosť, viac ako 80 miest - 2 miestnosti (pranie a žehlenie). Priestory na pranie a žehlenie by mali susediť a vchody (recepčné-rozvodné okná) na dodávku špinavej a čistej bielizne by mali byť oddelené.

Pri absencii práčovne v predškolskej organizácii je možné zorganizovať centralizované pranie posteľnej bielizne v práčovniach.

Práčovňa predškolskej organizácie neslúži na pranie bielizne od iných organizácií.

4.34. Zmena dispozície priestorov by nemala zhoršiť podmienky pre pobyt detí, poškodiť ich zdravie a vzdelávací proces.

V. Požiadavky na vnútornú výzdobu priestorov predškolských organizácií

5.1. Steny miestnosti by mali byť hladké a dokončené, aby bolo možné mokré čistenie a dezinfekciu.

Všetky stavebné a dokončovacie materiály musia byť neškodné pre zdravie detí.

5.2. Steny priestorov stravovacej jednotky, špajze, špajze na zeleninu, chladiacich komôr, umývacích priestorov v miestnosti s bazénovou vaňou, práčovne, žehliarne a toalety by mali byť obložené glazovanými dlaždicami alebo podobným materiálom zdravotne nezávadným pre deti, aby výška 1,5 m; v príprave stravovacej jednotky a haly s bazénovými vaňami - do výšky 1,8 m na mokré spracovanie s použitím čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

5.3. V miestnostiach orientovaných na južné body horizontu sa používajú dokončovacie materiály a farby jemných studených tónov s koeficientom odrazu 0,7 - 0,8 (bledomodrá, svetlozelená), na severné body teplé farby (bledožltá, bledá -ružová, béžová) s odrazivosťou 0,7 - 0,6. Samostatné prvky môžu byť natreté v jasnejších farbách, ale nie viac ako 25% celej plochy miestnosti.

Povrchy stien priestorov pre hudbu a gymnastiku sa odporúčajú povrchovo upravovať zdravotne nezávadnými materiálmi pre deti, svetlé farby s koeficientom odrazu 0,6 - 0,8.

5.4. Na dokončenie stropov v miestnostiach s bežným používaním sa používa krieda alebo vápenné vápno. Použitie farby na vodnej báze je povolené.

Stropy v miestnostiach s vysokou vlhkosťou vzduchu (výrobné predajne stravovacieho oddelenia, sprchy, práčovňa, umyvárne, WC a pod.) sú natreté olejovou farbou.

Je možné použiť aj iné materiály, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti.

5.5. Podlahy priestorov by mali byť hladké, protišmykové, tesne pripevnené, bez trhlín a defektov, sokle by mali byť tesne pripevnené k stenám a podlahe, aby bolo možné mokré čistenie s použitím čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

Podlahy v skupinových miestnostiach na prízemí by mali byť izolované a (alebo) vykurované s kontrolovaným teplotným režimom na povrchu podlahy. V hlavných miestnostiach sa ako podlahový materiál používa drevo (doskové podlahy, ktoré sú pokryté olejovou farbou alebo parkety). Je povolené pokryť podlahy syntetickými polymérnymi materiálmi, ktoré sú pre deti neškodné a umožňujú mokré ošetrenie a dezinfekciu.

Podlahy v priestoroch stravovacej jednotky, práčovne, žehliarne, technických miestností, WC sú obložené keramickými alebo mozaikovými leštenými metlakovými dlaždicami alebo podobnými materiálmi, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti.

V miestnostiach spŕch a práčovní, umývacích a zberových dielní stravovacej jednotky sú podlahy vybavené odtokovými rebríkmi s príslušným sklonom podlahy k otvorom rebríkov.

VI. Požiadavky na vybavenie a jeho umiestnenie v priestoroch predškolských organizácií

6.1. Vybavenie hlavných priestorov by malo zodpovedať výške a veku detí, zohľadňovať hygienické a pedagogické požiadavky. Funkčné rozmery kupovaného a používaného detského (predškolského) sedacieho nábytku a stolov (jedálenský a vzdelávací) musia zodpovedať povinným požiadavkám stanoveným technickými predpismi a/alebo národnými normami.

Priestory materských škôl vyrovnávacieho typu sú vybavené v závislosti od vykonávania kvalifikovanej korekcie odchýlok vo fyzickom a duševnom vývine žiakov.

6.2. Šatne sú vybavené skriňami na vrchné ošatenie pre deti a personál.

Vybavte šatníky na oblečenie a obuv jednotlivými bunkami - policami na klobúky a háčiky na vrchné oblečenie. Každá jednotlivá skrinka je označená.

V šatniach (alebo v oddelených miestnostiach) musia byť zabezpečené podmienky na sušenie detského vrchného oblečenia a obuvi.

V šatniach je možné nainštalovať stojany na hračky používané na prechádzke.

6.3. Pre vyšetrenie a obliekanie detí raného batoľacieho veku je šatňa vybavená prebaľovacími pultmi, pracovnými stolmi a stoličkami, umývadlom, šatníkom na oblečenie mamičiek. Pre dojčenie detí je potrebné zabezpečiť samostatnú miestnosť.

V šatni pre malé deti by miesto pre matky na kŕmenie detí malo byť vybavené stolom, stoličkami, opierkami na nohy, umývadlom a šatníkovou skriňou.

6.4. V skupinových ohrádkach pre deti v ranom veku batoliat sa odporúča inštalovať skupinovú arénu s rozmermi 6,0 x 5,0 m do svetlej časti miestnosti s výškou plotu 0,4 m, s dlhou stranou rovnobežnou s oknami a v určitej vzdialenosti. najmenej 1,0 m od nich deti lezúce po podlahe vyčleniť miesto ohraničené bariérou, nainštalovať šmýkačky s rebríkom vysokými maximálne 0,8 m a dĺžkou svahu 0,9 m, mostíky 1,5 m dlhé a 0,4 m široké so zábradlím výška 0,45 m.

6.5. V skupinových izbách pre deti od 1,5 roka sú stoly a stoličky rozmiestnené podľa počtu detí v skupinách. Pre deti seniorskej a prípravnej skupiny sa odporúča používať stolíky s meniacim sa sklonom poťahu do 30 stupňov.

6.6. Stoličky musia byť kompletné so stolíkom jednej skupiny, ktorý musí byť označený. Výber nábytku pre deti by sa mal vykonávať s prihliadnutím na antropometrické ukazovatele podľa tabuľky 1.

Na organizovanie spoločenských hier pre deti je povolené používať parapetnú pásku a tréningové stoly.

6.7. Pre deti od 1,5 do 3 rokov by mal byť v skupinových izbách zabezpečený športový kútik.

6.8. Pri vybavovaní skupiny sa dodržiavajú tieto požiadavky:

Stoly pre triedy vyšších a prípravných skupín sú inštalované v blízkosti svetlonosnej steny s povinným ľavostranným osvetlením pracoviska;

Pre ľavoruké deti sú jednotlivé pracoviská organizované s pravostranným osvetlením pracoviska.

Tabuľky sú usporiadané nasledovne:

Štvornásobné stoly - nie viac ako 2 riadky, berúc do úvahy zabezpečenie bočného osvetlenia pre maximálny počet detí;

Dvojité tabuľky - nie viac ako 3 riadky;

Vzdialenosť medzi radmi stolov by mala byť aspoň 0,5 m;

Vzdialenosť prvého radu stolov od svetlonosnej steny by mala byť 1 m;

Vzdialenosť od prvých stolov k nástennej doske by mala byť 2,5 - 3 m, pričom uhol pohľadu by mal byť aspoň 45 stupňov.

6.9. Pracovné plochy stolov by mali mať matnú svetlú farbu. Materiály používané na obloženie stolov a stoličiek musia mať nízku tepelnú vodivosť, musia byť odolné voči teplej vode, čistiacim a dezinfekčným prostriedkom.

Veľkosť nástennej dosky je 0,75 - 1,5 m, výška spodnej hrany nástennej dosky nad podlahou je 0,7 - 0,8 m.

Tabule by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré majú vysokú priľnavosť k materiálom používaným na písanie, dobre sa čistia vlhkou špongiou, sú odolné voči opotrebovaniu, majú tmavozelenú resp. Hnedá farba a majú antireflexný alebo matný povrch.

Pri použití fixky by farba fixky mala byť kontrastná (čierna, červená, hnedá, tmavé tóny modrej a zelenej).

Náučné tabule, ktoré nemajú vlastnú žiaru, by mali byť opatrené jednotným umelým osvetlením.

Pri použití interaktívnej tabule a premietacieho plátna je potrebné zabezpečiť jej rovnomerné osvetlenie a absenciu jasných svetelných bodov.

Pri organizovaní tried sú deti usadené s prihliadnutím na výšku, zdravotný stav, zrak a sluch. Deti trpiace častými prechladnutiami by mali byť usadené mimo okien a dverí, deti s poruchou sluchu a krátkozrakosťou - pri prvých stoloch zodpovedajúcich ich výške.

6.10. Predškolské organizácie používajú hračky, ktoré sú zdravotne nezávadné pre deti a spĺňajú hygienické požiadavky na detské výrobky, ktoré je možné podrobiť mokrému spracovaniu (umývaniu) a dezinfekcii. Mäkké vypchaté hračky a česané hračky z latexovej peny pre deti predškolského veku by sa mali používať len ako didaktické pomôcky.

6.11. Na zobrazovanie filmových pásov sa používajú štandardné projektory a plátna s koeficientom odrazu 0,8. Výška zavesenia obrazovky nad podlahou musí byť najmenej 1 m a nie viac ako 1,3 m. Zobrazovanie filmových pásov priamo na stene nie je povolené. Pomer vzdialenosti projektora od plátna a vzdialenosti publika prvého radu od plátna je uvedený v tabuľke 2.

6.12. Na sledovanie televíznych programov a videí sa používajú televízory s uhlopriečkou obrazovky 59 - 69 cm, výška ich inštalácie by mala byť 1 - 1,3 m. Pri sledovaní televízie sú deti umiestnené vo vzdialenosti nie menšej ako 2 - 3 m a nie ďalej ako 5 - 5 5 m od obrazovky. Stoličky sú inštalované v 4 - 5 radoch (na základe jednej skupiny); vzdialenosť medzi radmi stoličiek by mala byť 0,5 - 0,6 m Deti sedia podľa výšky.

6.13. V samostatných miestnostiach alebo na samostatne pridelených miestach je možné usporiadať kúty a miestnosti prírody, fytozáhradu, fytobar a iné. Pri ich organizovaní sú splnené tieto požiadavky:

Zvieratá a rastliny musia byť bezpečné pre deti a dospelých;

Choré, agresívne a nepredvídateľné zvieratá vo svojom správaní, ako aj jedovaté a ostnaté rastliny sú neprijateľné;

Zvieratá sa prijímajú so súhlasom orgánov veterinárneho dozoru (registrácia, včasné očkovanie, hygienické postupy);

Je neprijateľné akceptovať túlavé zvieratá;

Čistenie zvierat a starostlivosť o rastliny vykonávajú denne a iba pracovníci predškolskej organizácie. Deti môžu polievať rastliny.

Prírodná miestnosť je vybavená prívodom teplej a studenej vody, kanalizáciou, stojanmi na uskladnenie vybavenia a potravín. Krmivo pre zvieratá by sa malo skladovať mimo dosahu detí.

Umiestnenie akvárií, zvierat, vtákov v skupinových miestnostiach nie je povolené.

6.14. V novovybudovaných a rekonštruovaných predškolských organizáciách je potrebné v rámci skupiny zabezpečiť oddelené spanie.

Spálne sú vybavené pevnými lôžkami.

Postele pre deti do 3 rokov musia mať: dĺžku - 120 cm; šírka - 60 cm; výška plotu od podlahy - 95 cm; posteľ s variabilnou výškou od podlahy - na úrovni 30 cm a 50 cm.

Výšku bočného zábradlia by malo byť možné znížiť aspoň o 15 cm.

Dĺžka stacionárnej postele pre deti vo veku 3 - 7 rokov je 140 cm, šírka - 60 cm a výška - 30 cm.

Postele sú usporiadané v súlade s minimálnymi medzerami: medzi dlhými stranami postelí - 0,65 m, od vonkajších stien - 0,6 m, od ohrievačov - 0,2 m, medzi čelami dvoch postelí - 0,3 m.

Aby sa predišlo zraneniu detí, nepoužívajú sa stacionárne poschodové postele.

6.15. V existujúcich predškolských organizáciách, pri absencii spální, je podľa projektu povolené organizovať denný spánok pre deti predškolských skupín v skupinách na skladacích posteliach s tvrdým lôžkom alebo na transformovateľnom (vyťahovacom, rozkladacom) posteli. - trojposchodové postele.

Nové typy postelí by mali byť zdravotne nezávadné pre deti.

Pri použití rozkladacích postelí (detských postieľok) musí mať každá skupinová izba miesto na ich uloženie, ako aj na samostatné uloženie posteľnej bielizne a bielizne.

6.16. V existujúcich predškolských vzdelávacích organizáciách, v prítomnosti internátov podľa projektu, nie je povolené používať internáty na iné účely, ako je ich zamýšľaný účel (ako skupinové izby, izby pre doplnkové vzdelávanie a iné).

6.17. Deťom je poskytnutá individuálna posteľná bielizeň, uteráky, osobné hygienické potreby. Na 1 dieťa by ste mali mať minimálne 3 sady posteľnej bielizne a uterákov, 2 sady poťahov na matrace.

6.18. Sociálne zariadenia sú rozdelené na umyváreň a hygienickú časť. V priestore umyvárne sú umiestnené detské umývadlá a sprchová vanička oplotená transformovateľným plotom s prístupom z 3 strán na otužovacie procedúry. Toalety sú umiestnené v priestoroch sociálnych zariadení.

V prípade vaničky je montážna výška 0,3 m. Vanička je vybavená flexibilnou hadicou so sprchovou hlavicou umiestnenou nad dnom vaničky vo výške 1,6 m.

6.18.1. V jednej miestnosti je vybavené WC pre batoľatá, kde sú inštalované 3 umývadlá s prívodom teplej a studenej vody pre deti, 1 umývadlo pre personál, skrinka (regál) s bunkami na odkladanie jednotlivých hrncov a odtokom na ich spracovanie, detská vanička. , úžitková skriňa. Nádoby musia byť označené.

Skladovanie jednorazových plienok v miestnostiach s vysokou vlhkosťou nie je povolené.

6.18.2. Na WC mladšej predškolskej skupiny v umývacom priestore sú inštalované 4 umývadlá pre deti a 1 umývadlo pre dospelých, s prívodom teplej a studenej vody so zmiešavačom, 4 detské WC misy.

6.18.3. Na toaletách seniorskej a prípravnej skupiny v umývacom priestore sú inštalované umývadlá s prívodom teplej a studenej vody pre deti v cene 1 umývadlo pre 5 detí, 1 umývadlo pre dospelých, detské WC misy alebo v cene 1 WC. miska pre 5 detí. Detské toalety sú inštalované v uzamykateľných kabínkach bez zápchy. Veľkosť kabíny pre detskú toaletu by mala byť 1,0 x 0,75 m, výška plotu kabíny - 1,2 m (od podlahy), nedosahujúca úroveň podlahy o 0,15 m.

6.18.4. Pri navrhovaní a rekonštrukcii predškolských organizácií vo vyšších a prípravných skupinách by mali byť zabezpečené oddelené toalety pre chlapcov a dievčatá.

6.19. Na vykonávanie hygienických postupov (umývanie) pre deti batoliat a mladšieho predškolského veku by mali byť k dispozícii sprchové vaničky so sprchovou sieťkou na flexibilnej hadici.

6.20. Pri nepretržitom pobyte detí sa odporúča vybaviť kúpeľne na umývanie detí so sprchovacími kútmi (vane, podnosy s prívodom teplej a studenej vody so zmiešavačom).

6.21. Pre deti mladšieho predškolského veku je výška inštalácie umývadiel od podlahy k boku spotrebiča 0,4 m, pre deti stredného a staršieho predškolského veku - 0,5 m.

6.22. Toaletné misy sú vybavené detskými sedátkami alebo hygienickými podložkami vyrobenými zo zdraviu nezávadných materiálov detí, umožňujúce ich ošetrenie čistiacimi a dezinfekčnými prostriedkami.

6.23. V existujúcich predškolských organizáciách je povolené vybaviť sociálne zariadenie pre personál v detskej toalete vo forme samostatnej uzavretej toaletnej kabíny.

6.24. V toaletách sú inštalované nástenné alebo závesné vešiaky s jednotlivými bunkami na detské uteráky a potreby osobnej hygieny, úžitkové skrinky a skrinka na čistiace prostriedky.

VII. Požiadavky na prirodzené a umelé osvetlenie priestorov

7.1. Hlavné miestnosti by mali mať prirodzené svetlo. Sklady, technické miestnosti, jedálne, šatne, toalety pre personál, kúpeľne, sprchy, izby pre invalidné vozíky a bicykle môžu byť usporiadané bez prirodzeného svetla.

7.2. Úrovne prirodzeného a umelého osvetlenia v predškolských organizáciách musia zodpovedať požiadavkám na prirodzené, umelé a kombinované osvetlenie obytných a verejných budov.

7.3. Nerovnomernosť prirodzeného osvetlenia v hlavných miestnostiach s horným alebo kombinovaným prirodzeným osvetlením by nemala presiahnuť 3:1.

7.4. Svetelné otvory v skupinách, herniach a spálňach sú vybavené nastaviteľnými zariadeniami na ochranu pred slnkom. Ako zariadenia na ochranu pred slnkom sa vnútorné, medzisklenné a vonkajšie žalúzie používajú iba vertikálne. Materiál použitý na rolety musí byť odolný voči vode, čistiacim a dezinfekčným prostriedkom. Látkové závesy svetlých farieb, ktoré ladia s farbou stien, sa používajú aj ako zariadenia na ochranu pred slnkom. Je povolené používať závesy z bavlnených látok (popelín, striž, reps), ktoré majú dostatočný stupeň priepustnosti svetla a dobré svetlorozptyľujúce vlastnosti.

Konštrukcia nastaviteľných zariadení na ochranu pred slnkom v počiatočnej polohe by nemala zmenšovať svetelne aktívnu plochu okenného otvoru. Záclony okien v spálňach sú povolené iba počas spánku detí, zvyšok času sú závesy odsunuté od seba, čím sa zabezpečí slnečné žiarenie v miestnosti.

7.5. Pri jednostrannom osvetlení by hĺbka skupinových miestností nemala byť väčšia ako 6 m. Pri hĺbke miestnosti nad 6 metrov sú potrebné obojstranné paralelné alebo rohové okná (zabezpečujúce vetranie).

7.6. Na okenné parapety v skupinách by sa nemali umiestňovať širokolisté kvety, ktoré znižujú úroveň prirodzeného svetla, ako aj kvety presahujúce výšku 15 cm (od parapetu).

7.7. Pri vykonávaní tried v podmienkach nedostatočného prirodzeného osvetlenia je potrebné dodatočné umelé osvetlenie.

7.8. Zdroje umelého osvetlenia by mali zabezpečiť dostatočné rovnomerné osvetlenie všetkých miestností.

V hlavných miestnostiach je zabezpečené prevažne žiarivkové osvetlenie pomocou svietidiel podľa farebného emisného spektra: biela, teplá biela, prírodná biela.

Umiestnenie zariaďovacích predmetov sa vykonáva v súlade s Prílohou 2 týchto hygienických pravidiel.

7.9. Všetky zdroje umelého osvetlenia sú udržiavané v dobrom stave. Chybné a vyhorené výbojky s obsahom ortuti (žiarivky, výbojky a iné) sa zhromažďujú v špeciálne na to určenej miestnosti a vynášajú z budovy predškolskej organizácie.

7.10. Čistenie okenných tabúľ sa vykonáva pri znečistení, minimálne však 2x ročne, svietidiel a svietidiel - minimálne 2x ročne a pri znečistení.

7.11. Osvetľovacie telesá musia mať ochranné armatúry odolné proti prachu a vlhkosti.

VIII. Požiadavky na vykurovanie a vetranie

8.1. Budovy predškolských organizácií sú vybavené systémom ústredného kúrenia a vetrania v súlade s požiadavkami na vykurovanie, vetranie a klimatizáciu vo verejných budovách a stavbách.

8.2. Zásobovanie teplom budov predškolských organizácií by malo byť zabezpečené z tepelných sietí tepelných elektrární, okresných a miestnych kotolní so záložným príkonom. Použitie autonómneho alebo plynového vykurovania je povolené.

Parný ohrev sa nepoužíva.

8.3. Pre udržanie optimálnych teplotných parametrov sú ohrievače vybavené nastaviteľnými kohútikmi.

Prenosné ohrievače, ako aj ohrievače s infračerveným žiarením, nie sú povolené.

V prítomnosti vykurovania kachlí v existujúcich budovách predškolských organizácií je ohnisko usporiadané na mieste, ktoré je pre deti neprístupné. Aby sa zabránilo znečisteniu vnútorného ovzdušia oxidom uhoľnatým, komíny sa uzatvárajú najskôr po úplnom spálení paliva a najneskôr dve hodiny pred príchodom detí.

8.4. Priemerná povrchová teplota vykurovacích zariadení by nemala presiahnuť 80 C.

Aby sa predišlo popáleninám a poraneniam detí, ohrievače, ktorých konštrukcia nemá ochranné zariadenia, by mali byť chránené odnímateľnými mriežkami z dreva alebo tepelne odolných materiálov, ktoré sú schválené na použitie predpísaným spôsobom.

Ploty vyrobené z drevotrieskových dosiek a iných polymérnych materiálov sa nepoužívajú.

Pri novostavbách a rekonštruovaných objektoch predškolských organizácií nie je povolené vykurovanie kachlami.

8.5. V zime by mala byť teplota podlahy v skupinových miestnostiach umiestnených na prvých poschodiach budovy aspoň 22 C.

8.6. Relatívna vlhkosť vzduchu v miestnostiach, kde sa zdržiavajú deti, by mala byť v rozmedzí 40-60%, v priemyselných priestoroch stravovacej jednotky a práčovne - nie viac ako 70%.

8.7. Všetky miestnosti sú denne a opakovane vetrané v čase neprítomnosti detí. Priechodné vetranie sa vykonáva najmenej 10 minút každých 1,5 hodiny. V skupinových izbách a spálňach vo všetkých klimatických oblastiach, okrem klimatických podoblastí IA, IB, IG, by malo byť zabezpečené prirodzené vetranie cez roh alebo cez roh. Vetranie cez toalety nie je povolené.

V prítomnosti detí je v teplom období povolené široké jednostranné prevzdušňovanie všetkých miestností.

8.8. Dĺžka vetrania závisí od vonkajšej teploty, smeru vetra a účinnosti vykurovacieho systému. Vetranie sa vykonáva v neprítomnosti detí a končí za 30 minút. pred ich príchodom z vychádzky alebo triedy.

Pri vetraní je povolené krátkodobé zníženie teploty vzduchu v miestnosti, ale nie viac ako 2-4 C.

V spálňach sa pred spaním detí vykonáva krížové vetranie.

V chladnom období sú priečky, vetracie otvory zatvorené 10 minút predtým, ako deti idú spať; otvárať počas spánku na jednej strane a zatvárať 30 minút pred vstávaním.

V teplom období je spánok (deň a noc) organizovaný s otvorenými oknami (vyhýbanie sa prievanu).

8.9. Hodnoty teploty vzduchu a frekvencie výmeny vzduchu v miestnostiach za hodinu sa musia merať v súlade s prílohou 3 tohto hygienického poriadku.

Rýchlosť pohybu vzduchu v hlavných priestoroch nie je väčšia ako 0,1 m/s.

8.10. Koncentrácia škodlivých látok vo vzduchu priestorov s trvalým pobytom detí (skupina, herne, spálne, miestnosti na hudobnú a telesnú výchovu a pod.) by nemala presiahnuť maximálne prípustné koncentrácie (MPC) pre atmosférický vzduch v obývaných oblastiach.

8.11. Kontrola teploty vzduchu vo všetkých hlavných miestnostiach, kde sa zdržiavajú deti, sa vykonáva pomocou domáceho teplomera pripevneného na vnútornej stene vo výške (0,8-1,0 metra).

IX. Požiadavky na zásobovanie vodou a kanalizáciu

9.1. Budovy predškolských organizácií sú vybavené systémami zásobovania studenou a teplou vodou, kanalizáciou.

9.2. Inštitúcie musia byť vybavené vodou, ktorá spĺňa požiadavky na pitnú vodu.

9.3. Zásobovanie vodou a kanalizácia by mala byť centralizovaná.

9.4. V nekanalizovaných priestoroch sú budovy predškolských organizácií vybavené vnútornou kanalizáciou za predpokladu, že sú inštalované žumpy alebo miestne čističky.

9.5. Dodávku teplej a studenej vody zabezpečujú priestory stravovacej jednotky, špajza, toalety pre deti a personál, práčovňa, bazén a liečebné účely. Umývadlá, umývacie vane, sprchové inštalácie a vodovodné batérie pre potreby domácnosti sú vybavené batériami.

V priestoroch stravovacej jednotky sú inštalované jedálne, zdravotnícke zariadenia, toalety, záložné zdroje teplej vody so zabezpečením pevných rozvodov do miest použitia, ktoré sú prevádzkované pri absencii centralizovaného zásobovania teplou vodou v období preventívna údržba v kotolniach a na inžinierskych sieťach centralizovaného zásobovania teplou vodou.

9.6. Pri absencii centralizovaného zásobovania vodou (studenou a teplou) je potrebné zabezpečiť mechanizované zásobovanie vodou stravovacej jednotky, zdravotníckych zariadení, práčovne (práčovne), toalety všetkých skupinových buniek. Teplota vody privádzanej do umývadiel a spŕch musí byť najmenej 37 stupňov. C a nie vyššia ako 60 stupňov. OD.

X. Požiadavky na predškolské organizácie a skupiny pre deti so zdravotným znevýhodnením v telesnom a duševnom rozvoji

10.1. Pre deti so zdravotným postihnutím, deti so zdravotným postihnutím sa v predškolských organizáciách akéhokoľvek druhu organizujú kompenzačné a kombinované skupiny, ktoré poskytujú potrebné podmienky na organizáciu nápravných prác vrátane:

kompenzačné zameranie - na realizáciu kvalifikovanej nápravy nedostatkov vo fyzickom a duševnom vývine a predškolskej výchove detí so zdravotným znevýhodnením (s ťažkými poruchami reči, s fonetickými a fonematickými poruchami, nepočujúcich a nedoslýchavých, nevidomých a slabozrakých, s tupozrakosťou, strabizmom , s poruchami pohybového aparátu, s mentálnou retardáciou, s mentálnou retardáciou, s autizmom, s komplexnou poruchou (súhrn dvoch alebo viacerých nedostatkov vo fyzickom a (alebo) duševnom vývoji, s inými zdravotnými obmedzeniami);

orientácia na zlepšenie zdravia - pre deti s intoxikáciou tuberkulózou, často choré deti a iné kategórie detí, ktoré potrebujú súbor špeciálnych opatrení na zlepšenie zdravia;

kombinovaná orientácia - na organizáciu spoločnej výchovy a vzdelávania zdravých detí a detí so zdravotným znevýhodnením.

Zariadenie, obsah a organizácia práce predškolských vzdelávacích inštitúcií a (alebo) kompenzačných a kombinovaných skupín musia spĺňať požiadavky týchto hygienických pravidiel a požiadavky tejto kapitoly.

10.2. Počet podlaží budov by mal zohľadňovať kontingent žiakov špeciálnych predškolských organizácií (poruchy fyzický vývoj, bránenie pohybu, zhoršená koordinácia pohybov, oslabenie alebo nedostatok zraku a pod.) a poskytujú možnosť pohodlnej, jednoduchej a krátkej komunikácie nielen vo vnútri budovy, ale aj s areálom.

10.3. Miesto špeciálnej predškolskej organizácie by malo mať pohodlné prístupové cesty a prístupy zo zastávok verejnej dopravy.

Všetky vstupy a prístupy k budove v rámci areálu musia byť vyasfaltované alebo mať iný tvrdý povrch.

Na jednom mieste sa odporúča umiestniť jeden komplex inštitúcií (škôlka - škola).

10.4. Na území predškolskej organizácie pre deti s poruchami pohybového aparátu je zabezpečený sklon chodníkov a chodníkov najviac 5 stupňov a ich šírka nie je menšia ako 1,6 m. Na zákrutách a každých 6 m musia majú oddychové zóny.

Na území predškolskej organizácie pre nevidomé a slabozraké deti musí byť šírka chodníkov pre bezpečnosť pohybu detí najmenej 3 ma obojstranné oplotenie v dvoch úrovniach: zábradlie vo výške 90 metrov. cm a doskou vo výške 15 cm.

Ploty sú určené pre všetky predmety, ktoré môžu byť prekážkou pri chôdzi detí: stromy, kríky, stĺpy atď.

V blízkosti rohov, križovatiek, budov, stĺpov a iných prekážok by mali mať chodníky hrubozrnnú štruktúru chodníka, ktorej drsný povrch slúži ako signál na spomalenie chôdze. Asfaltové chodníky by mali mať oblúkový profil v závislosti od ich šírky (stred chodníka prevyšuje boky o 5 - 15 cm).

10.5. Vo večerných hodinách musí byť na území zabezpečené umelé osvetlenie najmenej 40 luxov.

10.6. Zloženie a rozloha priestorov skupinových buniek špeciálnych predškolských organizácií pre deti s poruchami sluchu, zraku a inteligencie sú uvedené v prílohe 1, tabuľke 4 týchto hygienických pravidiel.

10.7. Zloženie a rozloha priestorov skupinových buniek predškolských organizácií pre deti s poruchami pohybového aparátu sú uvedené v prílohe 1, tabuľke 5 týchto hygienických pravidiel.

10.8. Dvere pri otváraní z priestorov nesmú predstavovať prekážky pre deti. V miestnostiach sa treba vyhnúť vonkajším rohom a existujúce rohy zaobliť (polomer 0,05 m).

10.9. Schody musia mať obojstranné zábradlie a 1,8 m vysoké zábradlie alebo zábradlie z pevnej siete.

Pre deti s léziami pohybového aparátu sú schody vybavené obojstrannými madlami, ktoré sú inštalované v dvoch úrovniach - vo výške 0,9 m a prídavné spodné zábradlie vo výške 0,5 m.

Zabezpečte výťahy, rampy so sklonom 1:6. Rampy musia byť pokryté gumou.

10.10. Steny hlavných miestností skupinovej bunky a zariadenia musia byť natreté svetlými matnými farbami. U detí so zrakovým postihnutím by farba dverí a zárubní, vyčnievajúcich častí budov, lemovania schodov, nábytku a vybavenia mala kontrastovať s farbou stien.

10.11. Pri použití zariadení na zosilnenie zvuku je potrebné zabezpečiť nepriezvučnosť stropov a stien (podlahy a steny musia mať vysoké zvukovoizolačné vlastnosti).

10.12. Skupinové, spálne, hudobniny pre nevidiacich, slabozrakých, ale aj nepočujúcich a nedoslýchavých detí by mali mať orientáciu len na južnú a východnú stranu po stranách horizontu.

Koeficient prirodzeného osvetlenia (KEO) priestorov pre vzdelávanie a triedy detí so zrakovým a sluchovým postihnutím s bočným osvetlením je minimálne 1,5 %.

10.13. Úroveň umelého osvetlenia v herniach a triedach by mala byť aspoň 600-800 luxov; pre deti trpiace fotofóbiou - nie viac ako 500 luxov, pomocné miestnosti - do 300 - 400 luxov.

10.14. Skupinové izby pre nevidomé a slabozraké deti by mali byť vybavené kombinovaným systémom umelého osvetlenia.

Každé pracovisko musí byť vybavené miestnymi svietidlami.

Svietidlá musia byť pevne pripevnené k povrchu stola a majú flexibilnú konzolu, ktorá vám umožňuje meniť uhol sklonu a výšku svetelného zdroja.

Na vytvorenie pohodlných svetelných podmienok pre deti s fotofóbiou nad ich študijnými stolmi je potrebné zabezpečiť povinné samostatné zahrnutie samostatných skupín všeobecných svietidiel.

V logopedických miestnostiach sú v blízkosti zrkadla inštalované nástenné lampy miestneho osvetlenia na konzolách, ktoré umožňujú meniť uhol sklonu a výšku svetelného zdroja.

10.15. Detský nábytok a vybavenie priestorov musí byť zdravotne nezávadné a zohľadňovať špecifiká organizácie pedagogického procesu a liečebno-rehabilitačnej činnosti, ako aj zodpovedať výške a veku detí.

V skupinových izbách pre zrakovo postihnuté, mentálne retardované deti sa odporúčajú jednoduché univerzálne stoly s nastaviteľnými parametrami, jednoduchým a spoľahlivým dizajnom.

V skupinových izbách pre deti s poruchami sluchu (nepočujúce, nedoslýchavé) a poruchami reči sa odporúča: samostatné stolíky s individuálnymi konzolami (mikrofónna súprava, načúvacie prístroje); stolík pre vychovávateľa s ovládacím pultom (so zosilňovačom a vypínačom), so slaboprúdovým vedením napojeným na ovládací pult každého stola. Načúvacie prístroje sú pre deti a učiteľa namontované na trvalo pevných stolíkoch.

V skupinových izbách pre deti s léziami muskuloskeletálneho systému je k dispozícii špeciálny nábytok, ktorý je vhodný na vedenie tried.

10.16. Priestory na liečebné účely sú určené na organizovanie zdravotných a preventívnych opatrení a vykonávanie liečebných a nápravno-rehabilitačných prác, musia mať rozšírenú skladbu priestorov (v súlade s profiláciou ústavu), v závislosti od choroby zodpovedajúce hlavnému defektu. Vyžadujú špeciálne vybavenie.

10.17. V predškolských organizáciách pre deti s porušením pohybového aparátu musí mať bazén zariadenie na spúšťanie a výchovu detí.

V bazéne pre deti so zrakovým postihnutím (nevidiaci a slabozrací) sú zabezpečené dodatočné opatrenia: okraje bazénovej vane musia byť pokryté gumou, plytká časť vane je oddelená penovou doskou (cez vaňu) a sieť so závažím, dve ďalšie schody so zábradlím; okolo vane a pozdĺž stien by mali byť zábradlia vo výške 30 a 50 cm od podlahy.

10.18. V izbách s vaňou terapeutická masáž normalizovaná teplota vzduchu je najmenej 30 C, pri výpočte rýchlosti výmeny vzduchu najmenej 50 m3 za hodinu na dieťa.

XI. Požiadavky na krátkodobé skupiny, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na organizačné a právne formy a formy vlastníctva

11.1. Skupiny krátkodobého pobytu detí, rodinné predškolské kolektívy a iné podobné typy predškolských organizácií bez ohľadu na ich organizačné a právne formy a formy vlastníctva, vrátane tých, ktoré sú vytvorené formou štruktúrnych oddelení štátnych a obecných predškolských zariadení, môžu byť umiestnené na základe predškolských vzdelávacích organizácií, organizácií doplnkového vzdelávania a iných upravených priestorov.

V skupinách krátkodobého pobytu môžu byť poskytované rodinné predškolské skupiny, služby dozoru, starostlivosti o deti a (alebo) vzdelávacie aktivity.

11.2. Obsadenie skupín závisí od veku detí a ich zdravotného stavu, ktorý by nemal presahovať stanovené hygienické predpisy.

11.3. Dĺžka pobytu detí je určená možnosťou organizácie stravovania, denného spánku a prechádzok:

Bez stravovania a spánku - pobyt detí by nemal presiahnuť 3-4 hodiny;

Bez organizácie spánku as možnosťou organizovania jedného jedla - pobyt detí by nemal presiahnuť 5 hodín;

Pri organizovaní jedál s intervalom 3-4 hodín a spánku v závislosti od veku detí. Interval medzi jedlami pre deti mladšie ako 1 rok by nemal byť dlhší ako 3 hodiny, od 1 roka a staršie - nie viac ako 4 hodiny;

Deti môžu zostať dlhšie ako 5 hodín.

11.4. Pre skupiny krátkodobého pobytu detí do 3-4 hodín a bez stravovania a spánku musia byť splnené tieto požiadavky:

Šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skriniek alebo vešiakov);

b) Ak je možné organizovať prechádzky, môžu sa využiť územia námestí, parkov, ako aj nádvoria priľahlé k budove, vybavené ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.5. Pre skupiny krátkodobých pobytov do 5 hodín bez organizácie spánku a s organizáciou jedného jedla musia byť splnené tieto požiadavky:

a) Minimálny súbor priestorov:

Šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skrinky alebo vešiaky);

Skupinová miestnosť, ktorú možno využiť na aktivity a (alebo) detské hry;

Kuchyňa alebo bufet;

WC (s umývadlom) pre deti;

WC (s umyvárňou) pre personál.

Je možné spojiť toalety pre deti a personál v jednej miestnosti s vyčlenením samostatného priestoru pre personál a vybavením samostatnej kabínky WC.

b) Je potrebné organizovať vychádzky v trvaní minimálne 1 hodiny. Na prechádzky je možné využiť územia námestí, parkov, ako aj nádvoria susediace s budovou, vybavené ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.6. Pre skupiny s deťmi s pobytom nad 5 hodín je potrebné zabezpečiť podmienky na stravovanie s intervalom jedenia 3-4 hodín, spánku a prechádzky.

a) Minimálny súbor priestorov:

šatňa s podmienkami na skladovanie detského vrchného oblečenia a obuvi (skriniek alebo vešiakov);

skupinová miestnosť, ktorú možno použiť na vyučovanie a (alebo) detské hry;

kuchyňa (na priame varenie) alebo bufetová distribúcia (na catering s hotovými kulinárskymi výrobkami);

toaleta (s umývadlom) pre deti;

WC (s umyvárňou) pre personál.

Je možné spojiť toalety pre deti a personál v jednej miestnosti s vyčlenením samostatného priestoru pre personál a vybavením samostatnej kabínky WC.

Spánok je možné zorganizovať v skupinových izbách na detských posteliach s tvrdou posteľou v súlade s požiadavkami týchto hygienických pravidiel.

b) Je potrebné organizovať vychádzky v trvaní minimálne 1 hodiny. Na prechádzky je možné využiť územia námestí, parkov, ako aj nádvoria susediace s budovou, vybavené ihriskami. Pri použití pieskovísk je potrebné dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.7. Skupinová miestnosť musí mať aspoň 2,5 m2. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, nie menej ako 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou nábytku a jeho umiestnenia;

Spálňa s rozlohou najmenej 1,8 m2. m na 1 dieťa v skupinách škôlok, nie menej ako 2,0 m2. m na 1 dieťa v predškolských skupinách, s výnimkou vzdialenosti od vonkajších stien pri usporiadaní postelí (usporiadanie postelí upravuje bod 6.14 týchto hygienických pravidiel);

V umývacom priestore je potrebné zabezpečiť umývadlá s prívodom studenej a teplej vody v sadzbe (v závislosti od veku detí) 1 umývadlo pre deti v predškolskom veku s výškou inštalácie umývadla od podlahy po bočnú stranu umývadla. spotrebič 0,4 m a 1 umývadlo pre stredné a staršie deti predškolského veku s umývadlom výška inštalácie od podlahy k boku zariadenia je 0,5 m.V priestore WC minimálne 2 kabínky (1 pre chlapcov a 1 pre dievčatá) musia byť vybavené, s inštaláciou detských toaliet v nich.

11.8. Pri stravovaní detí sa dodržiavajú požiadavky týchto hygienických pravidiel na podmienky skladovania potravín, prípravu a predaj jedál a kulinárskych výrobkov a prípravu jedálneho lístka (pre stravovanie detí rôzneho veku), frekvenciu stravovania, organizáciu pitného režimu.

Frekvencia stravovania je určená časom pobytu detí a režimom prevádzky skupín (raňajky, resp. obed, alebo raňajky a obed, prípadne popoludňajší čaj, sú možné aj iné varianty).

11.9. Je povolené poskytovať deťom stravu hotovými jedlami a hotovými kulinárskymi výrobkami dodávanými v izotermických nádobách zo stravovacích jednotiek iných predškolských organizácií alebo zariadení základného stravovania.

Hotový prvý a druhý chod je možné uchovávať v izotermických nádobách (termózach) - po určitú dobu, aby teplota nebola nižšia ako teplota podávania, maximálne však 2 hodiny. Ohrievanie vychladených (pod teplotu podávania) hotových teplých jedál nie je povolené. Prebaľovanie hotových kulinárskych výrobkov a jedál nie je povolené.

Dodávka potravinárskych výrobkov sa vykonáva špecializovanou dopravou, ktorá má vydaný sanitárny pas v súlade so stanoveným postupom, s výhradou zabezpečenia oddelenej prepravy potravinárskych surovín a hotových potravinárskych výrobkov, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie. Na prepravu heterogénnych potravinových výrobkov je povolené použiť jedno vozidlo za predpokladu, že preprava je medzi letmi dezinfikovaná s použitím dezinfekčných prostriedkov.

Bufetová výdajňa je vybavená priamo v skupinovej miestnosti (vyhradená zóna) a slúži na výdaj pripravených jedál a umývanie riadu (okrem vratných obalov) s použitím čistiacich prostriedkov, s rozlohou minimálne 3 m2.

Minimálna sada vybavenia obsahuje: stôl na rozdávanie jedál, drez na umývanie riadu, skrinku na odkladanie čistého riadu.

11.10. V krátkodobých skupinách s maximálne 15 deťmi je možné variť v jednej miestnosti (kuchyni) za nasledujúcich podmienok:

Kuchyňa musí byť vybavená potrebným zariadením a chladiacim zariadením (chladnička pre domácnosť), teplou a studenou vodou; elektrický sporák s rúrou a digestorom nad ním; 2-dielny drez na umývanie riadu; dva pracovné stoly na rezanie surových potravín oddelene od hotových potravín a kulinárskych výrobkov;

Pri príprave jedla sa musia dodržiavať požiadavky týchto hygienických pravidiel;

Umývanie riadu by sa malo vykonávať oddelene od jedálne s použitím čistiacich prostriedkov.

11.11. Organizácia režimu detského dňa, vzducho-tepelný režim priestorov, zásobovanie vodou, prirodzené a umelé osvetlenie, údržba priestorov, prijímanie detí, absolvovanie lekárskych prehliadok personálom, základné hygienické a protiepidemické opatrenia prijaté zdravotníckym personálom v predškolských organizáciách musia spĺňať požiadavky týchto hygienických pravidiel.

11.12. Zdravotnícku podporu pre deti navštevujúce skupiny krátkodobých detí, rodinné predškolské skupiny a iné skupiny vytvorené formou štrukturálnych oddelení štátnych a obecných predškolských zariadení vykonávajú zdravotnícki pracovníci, ktorí sú zamestnancami týchto organizácií, resp. vykonávajú zdravotnícki pracovníci územných liečebno-preventívnych zariadení na základe zmluvy.

11.13. Zdravotná starostlivosť pre deti navštevujúce skupiny krátkodobého pobytu detí, rodinné predškolské skupiny a iné podobné typy predškolských organizácií rôznych organizačných a právnych foriem a foriem vlastníctva, s výnimkou tých, ktoré sú uvedené v bode 11.12. tohto hygienického poriadku sa vykonáva na základe dohody s predškolskou výchovno-vzdelávacou organizáciou, ktorá má vo svojich radoch zdravotníckeho pracovníka a nachádza sa v tesnej blízkosti (v rámci jednej mestskej časti) miesta krátkodobých pobytových skupín, rodinných predškolských skupín a iných podobných typov predškolských organizácií, prípadne s územným zdravotníckym zariadením.

XII. Požiadavky na prijímanie detí do predškolských organizácií, denný režim a školenia

12.1. Prijímanie detí do predškolských organizácií po prvýkrát sa vykonáva na základe lekárskeho potvrdenia vydaného podľa stanoveného postupu.

12.2. Denné ranné prijímanie detí vykonávajú vychovávatelia, ktorí vedú rozhovory s rodičmi o zdravotnom stave detí.

Zdravotnícky pracovník prijíma deti do materských škôl a v prípade podozrenia na ochorenie do predškolských skupín. Neprijímajú sa identifikované choré deti alebo deti s podozrením na ochorenie v predškolských organizáciách; deti, ktoré ochorejú počas dňa, sú izolované od zdravých detí (dočasne umiestnené na izolačnom oddelení) až do príchodu rodičov alebo odoslané do liečebného ústavu.

12.3. Po ochorení, ako aj neprítomnosti dlhšej ako 3 dni (okrem víkendov a prázdnin), sa deti prijímajú do predškolských organizácií len vtedy, ak majú potvrdenie od miestneho pediatra s uvedením diagnózy, trvania ochorenia, vykonanej liečby, informácie o absencii kontaktu s infekčnými pacientmi, a tiež odporúčania na individuálny režim rekonvalescentného dieťaťa počas prvých 10-14 dní.

12.4. Denný režim by mal zodpovedať vekovým charakteristikám detí a prispievať k ich harmonickému rozvoju. Maximálna dĺžka nepretržitej bdelosti detí vo veku 3-7 rokov je 5,5-6 hodín, až 3 roky - v súlade s lekárskymi odporúčaniami.

12.5. Denná dĺžka prechádzky pre deti je najmenej 4 - 4,5 hodiny. Prechádzka sa organizuje 2-krát denne: v prvej polovici - pred obedom a v druhej polovici dňa - po dennom spánku alebo pred odchodom detí domov. Keď je teplota vzduchu nižšia ako mínus 15 C a rýchlosť vetra vyššia ako 7 m/s, dĺžka prechádzky sa skracuje. Prechádzka sa nevykonáva pri teplote vzduchu pod mínus 15 C a rýchlosti vetra vyššej ako 15 m/s pre deti do 4 rokov a pre deti vo veku 5-7 rokov pri teplotách vzduchu pod mínus 20.

C a rýchlosti vetra nad 15 m/s.

12.6. Pri chôdzi s deťmi je potrebné vykonávať hry a fyzické cvičenia. Hry vonku sa realizujú na konci vychádzky pred návratom detí do priestorov predškolského zariadenia.

12.7. Celková dĺžka denného spánku pre deti predškolského veku je 12 - 12,5 hodín, z toho 2,0 - 2,5 hodiny sú venované dennému spánku. Pre deti od 1 roka do 1,5 roka je denný spánok organizovaný dvakrát v prvej a druhej polovici dňa v celkovej dĺžke do 3,5 hodiny. Najlepšia je organizácia denného spánku na vzduchu (verandy). Pre deti od 1,5 do 3 rokov je denný spánok organizovaný raz na minimálne 3 hodiny. Pred spaním sa neodporúča vykonávať mobilné emocionálne hry.

Deti s problémami zaspávania a ľahkým spánkom sa odporúča ukladať do postele ako prvé a vstávať ako posledné. Vo vekových skupinách sa staršie deti po spánku prebúdzajú skôr. Počas spánku detí je prítomnosť učiteľa (alebo jeho asistenta) v spálni povinná.

12.8. Samostatná činnosť detí vo veku 3-7 rokov (hry, príprava na vyučovanie, osobná hygiena) trvá minimálne 3-4 hodiny denne.

12.9. Pri realizácii výchovno-vzdelávacieho programu predškol vzdelávacia inštitúcia pre batoľatá od 1,5 do 3 rokov je plánovaných najviac 10 vyučovacích hodín týždenne (rozvoj reči, didaktické hry, pohybový rozvoj, hudobná výchova) v trvaní najviac 8 - 10 minút. Je povolené vykonávať vzdelávacie aktivity v prvej a druhej polovici dňa (vždy 8-10 minút). V teplom období sa odporúča vykonávať vzdelávacie aktivity na mieste počas prechádzky.

12.10. Maximálne prípustné týždenné vzdelávacie zaťaženie vrátane doplnkového vzdelávania pre deti predškolského veku je: v mladšej skupine (deti štvrtého roku života) - 11 vyučovacích hodín, v strednej skupine (deti piateho roku života) - 12, v staršej skupine (deti šiesteho roku života) rokov života) - 15, v prípravnej (deti siedmeho roku života) - 17 vyučovacích hodín.

Maximálny povolený počet hodín v prvej polovici dňa v mladších a stredných skupinách by nemal presiahnuť dve hodiny av starších a prípravných skupinách - tri.

12.11. Trvanie vyučovania pre deti 4. roku života nie je dlhšie ako 15 minút, pre deti 5. roku života - nie viac ako 20 minút, pre deti 6. roku života - nie viac ako 25 minút a pre deti 7. roku života - nie viac ako 30 minút.

Uprostred hodiny sa koná telesná výchova. Prestávky medzi vyučovacími hodinami - minimálne 10 minút.

12.12. Vyučovanie pre deti stredného a vyššieho predškolského veku sa môže konať v popoludňajších hodinách, najviac však 2-3x týždenne. Trvanie týchto tried nie je dlhšie ako 20 - 30 minút v závislosti od veku detí. Uprostred statickej hodiny sa koná telesná výchova.

12.13. Triedy ďalšieho vzdelávania (ateliéry, krúžky, sekcie atď.) Pre deti predškolského veku sú neprijateľné na úkor času vyhradeného na prechádzku a denný spánok. Vykonávajú sa:

Pre deti 4. roku života - nie viac ako 1 krát týždenne najviac 15 minút;

Pre deti 5. roku života - nie viac ako 2-krát týždenne najviac 25 minút;

Pre deti 6. roku života - nie viac ako 2-krát týždenne najviac 25 minút;

Pre deti 7. roku života - maximálne 3x týždenne maximálne 30 minút.

12.14. Hodiny telesnej kultúry a zdravotno-estetického cyklu by mali zaberať minimálne 50 % z celkového času realizovaného vzdelávacieho programu (hodiny).

12.15. Objem liečebno-rekreačných prác a nápravnej starostlivosti o deti (cvičebná terapia, masáže, hodiny s logopédom, s psychológom a iné) je regulovaný individuálne v súlade s medicínskymi a pedagogickými odporúčaniami.

12.16. Vyučovanie, ktoré si vyžaduje zvýšenú kognitívnu aktivitu a psychickú záťaž detí, by sa malo vykonávať v prvej polovici dňa a v dňoch najvyššej práceneschopnosti detí (utorok, streda). Na prevenciu únavy u detí sa odporúča kombinovať tieto aktivity s telesnou výchovou, hudbou, rytmom atď.

12.17. Žiakom predškolských vzdelávacích organizácií sa domáce úlohy nezadávajú.

12.18. V skupinách rôzneho veku by mala byť dĺžka tréningov diferencovaná v závislosti od veku dieťaťa. Aby sa dodržali vekové predpisy počas trvania vyučovania, malo by sa začať so staršími deťmi a postupne pripájať mladšie deti na lekciu.

12.19. V polovici roka (január - február) sa odporúča organizovať pre žiakov predškolských družín týždňové prázdniny, počas ktorých vedú vyučovanie len v estetickom a zdravotnom cykle (hudobný, športový, výtvarný).

Počas prázdnin a letného obdobia sa tréningy neodporúčajú. Odporúča sa organizovať športové a vonkajšie hry, športové dovolenky, výlety a iné, ako aj predĺžiť trvanie prechádzok.

12.20 hod. Nepretržité sledovanie televíznych relácií a filmových pásov v mladších a stredných skupinách nie je dlhšie ako 20 minút, v starších a prípravných skupinách - nie viac ako 30 minút. Sledovanie televíznych relácií pre predškolské deti nie je povolené viac ako 2-krát denne (v prvej a druhej polovici dňa). Televízna obrazovka by mala byť vo výške očí sediaceho dieťaťa alebo o niečo nižšie. Ak dieťa nosí okuliare, musí ich mať počas prenosu nasadené.

Večerné sledovanie televíznych relácií sa uskutočňuje pri umelom osvetlení so skupinovým stropným svetlom alebo miestnym zdrojom svetla (svietidlo alebo stolná lampa) umiestneným mimo dohľadu detí. Aby sa zabránilo odrazu slnečného svetla na obrazovke počas dňa, okná by mali byť zakryté svetlými závesmi svetlých farieb.

12.21. Hodiny s počítačom pre deti vo veku 5-7 rokov by sa mali vykonávať najviac raz počas dňa a najviac trikrát týždenne v dňoch najvyššieho výkonu: v utorok, stredu a štvrtok. Po triedach s deťmi sa vykonáva gymnastika pre oči. Nepretržité trvanie práce s počítačom pri vývoji herných tried pre deti vo veku 5 rokov by nemalo presiahnuť 10 minút a pre deti vo veku 6-7 rokov - 15 minút. Pre deti s chronickou patológiou, často choré (viac ako 4-krát do roka), po 2 týždňovom ochorení, by sa malo trvanie vyučovania s počítačom skrátiť pre deti vo veku 5 rokov na 7 minút, pre deti vo veku 6 rokov. - do 10 minút.

Na zníženie únavy detí v triede pomocou výpočtovej techniky je potrebné zabezpečiť hygienicky racionálne usporiadanie pracoviska: nábytok zodpovedajúci výške dieťaťa, dostatočná úroveň osvetlenia. Obrazovka video monitora by mala byť na úrovni očí alebo o niečo nižšie, vo vzdialenosti nie bližšej ako 50 cm.Dieťa s okuliarmi by v nich malo pracovať pri počítači. Je neprijateľné používať jeden počítač na súčasné zamestnanie dvoch alebo viacerých detí. Hodiny pre deti s počítačom prebiehajú za prítomnosti učiteľa alebo vychovávateľa (metodika).

XIII. Požiadavky na organizáciu telesnej výchovy

13.1. Telesná výchova detí by mala byť zameraná na zlepšenie zdravotného stavu a telesného rozvoja, rozširovanie funkčných schopností rastúceho organizmu, formovanie pohybových schopností a pohybových vlastností.

13.2. Racionálny motorický režim, fyzické cvičenia a opatrenia na otužovanie by sa mali vykonávať s prihliadnutím na zdravotný stav, vek a pohlavné schopnosti detí a ročné obdobie.

Odporúča sa používať formy motorickej aktivity: ranné cvičenia, vnútorná a vonkajšia telesná príprava, minúty telesnej prípravy, hry vonku, športové cvičenia, rytmická gymnastika, tréning na simulátoroch, plávanie a iné.

Je potrebné zabezpečiť objem pohybovej aktivity žiakov vo veku 5-7 rokov v organizovaných formách zdravotno-výchovných aktivít v rozsahu 6-8 hodín týždenne s prihliadnutím na psychofyziologické danosti detí, ročné obdobie. a spôsob fungovania predškolských organizácií.

Na realizáciu pohybovej činnosti detí je potrebné využívať vybavenie a inventár telocvične a športovísk primerane veku a výške dieťaťa.

13.3. Telesná výchova detí prvého roku života je organizovaná formou individuálnych lekcií vrátane masážnych a gymnastických komplexov podľa predpisu lekára.

Triedy s deťmi prvého roku života sa vykonávajú s každým dieťaťom individuálne v skupinovej miestnosti denne najskôr 45 minút po jedle.

Trvanie lekcie s každým dieťaťom je 6 - 10 minút.

Od 9 mesiacov sa okrem gymnastiky a masážnych komplexov konajú s deťmi rôzne hry vonku na individuálnom základe. Je povolené spájať deti do malých skupín (2-3 deti).

Pre individuálnu výučbu sa odporúča použiť stôl vysoký 72 - 75 cm, široký 80 cm, dlhý 90 - 100 cm, s mäkkým povlakom materiálov umožňujúcim mokré spracovanie a dezinfekciu; stôl je zvrchu prikrytý plienkou, ktorá sa mení po každom dieťati.

13.4. S deťmi druhého a tretieho roku života vykonávajú fyzické cvičenia vychovávatelia v podskupinách 2-3 krát týždenne. Triedy s deťmi druhého roku života sa vykonávajú v skupinovej miestnosti, s deťmi tretieho roku života - v skupinovej miestnosti alebo v telocvični.

13.5. Hodiny telesnej výchovy pre predškolákov sa konajú minimálne 3x týždenne. Trvanie lekcie závisí od veku detí a je:

V mladšej skupine - 15 minút,

V strednej skupine - 20 min.,

V skupine seniorov - 25 min.,

V prípravnej skupine - 30 min.

Jedna z troch hodín telesnej výchovy pre deti vo veku 5-7 rokov by mala prebiehať celoročne vonku. Vykonáva sa iba v neprítomnosti detí lekárske kontraindikácie a aby deti mali športové oblečenie vhodné do počasia.

V teplom období za priaznivých meteorologických podmienok sa maximálny počet hodín telesnej výchovy uskutočňuje vonku.

13.6. Otužovanie detí zahŕňa systém aktivít:

Prvky otužovania v každodennom živote: umývanie studenou vodou, široké prevzdušňovanie priestorov, správne organizovaná prechádzka, fyzické cvičenia vykonávané v ľahkom športovom oblečení doma aj vonku;

Špeciálne akcie: voda, vzduch a slnko.

Na otužovanie detí sa hlavné prírodné faktory (slnko, vzduch a voda) využívajú rozdielne v závislosti od veku detí, ich zdravotného stavu, s prihliadnutím na pripravenosť personálu a materiálnu základňu škôlky, s prísnym dodržiavaním. k metodickým odporúčaniam.

Otužovacie opatrenia sa líšia v sile a trvaní v závislosti od ročného obdobia, teploty vzduchu v skupinových miestnostiach a epidemiologickej situácie.

13.7. Pri organizovaní plávania detí sa využívajú bazény, ktoré spĺňajú požiadavky na bazény, ich dizajn, prevádzku a kvalitu vody.

V chladnom období sa kurzy v bazéne prednostne vykonávajú po prechádzke. Pri vykonávaní tried v bazéne pred prechádzkou, aby sa zabránilo podchladeniu detí, je potrebné medzi nimi zabezpečiť časový interval najmenej 50 minút.

Aby sa predišlo podchladeniu u detí, hodiny v bazéne by sa nemali končiť studenou záťažou (studená sprcha, plávanie pod studeným prúdom, prešľapovanie vo vani so studenou vodou).

Trvanie lekcie v bazéne v závislosti od veku detí by malo byť: v mladšej skupine - 15-20 minút, v strednej skupine - 20-25 minút, v staršej skupine - 25-30 minút, v prípravnej skupine - 25-30 minút .

13.8. Pri používaní sauny za účelom otužovania a liečenia detí je potrebné dodržiavať tieto požiadavky:

Plocha tepelnej komory musí byť najmenej 9,0 m2;

V tepelnej komore by sa teplota vzduchu mala udržiavať v rozmedzí 60-70 C pri relatívnej vlhkosti 15-20%;

Počas procedúr je potrebné vyhnúť sa priamemu vystaveniu toku tepla z ohrievača vzduchu deťom;

Ohrievače sú inštalované v špeciálnom výklenku a uistite sa, že používate drevené ploty na čiastočné uzavretie toku tepla;

Pri umiestnení tepelnej komory v bazénovej miestnosti je potrebné zabezpečiť predsieň s plochou najmenej 6 m2, aby sa vylúčil vplyv vlhkých podmienok bazéna na teplotné a vlhkostné pomery tepelnej komory. ;

Dĺžka prvej návštevy dieťaťa v saune by nemala presiahnuť 3 minúty;

Po pobyte v saune treba dieťaťu zabezpečiť odpočinok v špeciálnej miestnosti a pitný režim (čaj, džúsy, minerálka).

Prítomnosť zdravotníckeho personálu počas vyučovania v bazéne a pri procedúrach detí v saune je povinná.

13.9. Deti môžu využívať bazén a saunu len so súhlasom detského lekára.

13.10. Skvalitnenie práce s deťmi v letnom období je neoddeliteľnou súčasťou systému preventívnych opatrení.

Pre dosiahnutie zdravotného efektu v letnom období denný režim zabezpečuje maximálny pobyt detí na čerstvom vzduchu, dĺžku spánku a iné druhy odpočinku zodpovedajúce ich veku.

Na dosiahnutie dostatočného množstva pohybovej aktivity detí je potrebné využívať všetky organizované formy pohybovej aktivity so širokým začlenením hier v prírode, športové cvičenia s prvkami súťaživosti, ako aj prechádzky, exkurzie, prechádzky po trase (tzv. najjednoduchší cestovný ruch).

13.11. Práca na telesnej výchove sa vykonáva s prihliadnutím na zdravotný stav detí s pravidelným dohľadom zdravotníckych pracovníkov.

XIV. Požiadavky na stravovacie zariadenia, inventár, náčinie

14.1. Zariadenie, vybavenie, údržba stravovacej jednotky predškolských organizácií musí spĺňať hygienické predpisy pre organizácie verejného stravovania, výrobu a obrat potravinárskych výrobkov a potravinárskych surovín v nich.

Stravovacia jednotka musí byť vybavená potrebným technologickým a chladiarenským zariadením. Súbor zariadení na výrobu, skladovacie priestory sa odporúča odobrať v súlade s prílohou 4 týchto hygienických pravidiel. Všetky technologické a chladiace zariadenia musia byť v prevádzkyschopnom stave.

14.2. Technologické zariadenia, inventár, riad, nádoby musia byť vyrobené z materiálov schválených pre styk s potravinami. Všetky kuchynské náčinie a riad musia byť označené ako surové a pripravené potraviny. Počas prevádzky technologického zariadenia by mala byť vylúčená možnosť kontaktu medzi potravinovými surovinami a hotovými výrobkami.

14.3. Výrobné zariadenia, rezacie zariadenia a náčinie musia spĺňať tieto požiadavky:

Stoly určené na spracovanie potravín musia byť celokovové;

Na rezanie surových a hotových výrobkov by sa mali zabezpečiť samostatné rezacie stoly, nože a dosky vyrobené z tvrdého dreva bez trhlín a medzier, hladko hobľované. Dosky na krájanie vyrobené z plastu a lisovanej preglejky nie sú povolené;

Dosky a nože musia byť označené: "SM" - surové mäso, "SK" - surové kurčatá, "SR" - surové ryby, "SO" - surová zelenina, "VM" - varené mäso, "BP" - varená ryba, "VO" - varená zelenina, "gastronómia", "Sleď", "X" - chlieb, "Zelená";

Nádoby používané na varenie a skladovanie potravín musia byť bezpečné pre zdravie detí;

Kompóty a želé sa pripravujú v nerezových miskách. Na varenie mlieka sú pridelené samostatné jedlá;

Počet súčasne používaných riadov a príborov musí zodpovedať zoznamu detí v skupine. Zamestnanci by mali mať samostatný riad. Jedlá sú uložené v bufete.

Kuchynské náradie, stoly, vybavenie, inventár musia byť označené a používané na určený účel.

14.4. Každá skupina priestorov (priemysel, sklad, sociálne zariadenia) je vybavená samostatným systémom prívodu a odsávania s mechanickými a prirodzenými impulzmi.

Technologické zariadenia a umývacie vane, ktoré sú zdrojom zvýšených emisií vlhkosti, tepla, plynov, sú vybavené lokálnymi odsávacími ventilačnými systémami v zóne maximálneho znečistenia.

14.5. Umývacie (priemyselné) vane v stravovacej jednotke by mali byť vybavené prívodom studenej a teplej vody cez mixéry.

14.6. Na oplachovanie riadu (vrátane jedálenského) sa používajú flexibilné hadice so sprchovou hlavicou.

14.7. Umývacie výmenné nádoby sú vybavené vaňou veľká veľkosť alebo rebrík so stranou obloženou keramickou dlažbou.

14.8. Vo všetkých priemyselných priestoroch, umyvárňach, kúpeľni a stravovacej miestnosti sú nainštalované umývadlá na umývanie rúk s prívodom teplej a studenej vody.

14.9. Teplota horúcej vody v miestach analýzy musí byť najmenej 65 C.

14.8. Na technologické, domáce účely horúca voda z vykurovacieho systému sa nepoužíva.

14.9. V mieste, kde sú výrobné vane napojené na kanalizáciu, musí byť vzduchová medzera minimálne 20 mm od vrchu zberného lievika, ktorý je umiestnený nad sifónovými zariadeniami.

14.10. Kuchynské náčinie po zbavení zvyškov jedla umývame v dvojdielnom kúpeli pri dodržaní nasledovného režimu: v prvom úseku - kefovanie vodou s teplotou minimálne 40 °C s prídavkom saponátov; v druhej časti - opláchnite tečúcou horúcou vodou s teplotou aspoň 65 C pomocou hadice so sprchovou hlavicou a sušte obrátene na mriežkové police, stojany. Čisté kuchynské náčinie sa skladuje na stojanoch vo výške minimálne 0,5 m od podlahy.

14.11. Krájacie dosky a malé drevené náčinie (lopaty, miešadlá a pod.) po umytí v prvom kúpeli horúcou vodou (nie nižšou ako 40 °C) s prídavkom čistiacich prostriedkov opláchnite horúcou vodou (nie nižšou ako 65 °C) v druhý kúpeľ, prelejte vriacou vodou a potom vysušte na mriežkových stojanoch alebo poličkách. Dosky a nože sú na pracoviskách skladované samostatne v kazetách alebo zavesené.

14.12. Kovový inventár sa po umytí kalcinuje v peci; po použití sa mlynčeky na mäso rozoberú, umyjú, zalejú vriacou vodou a dôkladne vysušia.

14.13. Ku každej skupine je pridelený riad a čajové náčinie. Môže byť vyrobený z fajansy, porcelánu (taniere, podšálky, šálky) a príbory (lyžice, vidličky, nože) - nehrdzavejúca oceľ. Nie je dovolené používať riad s odlomenými hranami, prasklinami, trieskami, zdeformovaný, poškodený smalt, plastové a hliníkové príbory. Pre zamestnancov by mali byť pridelené a označené samostatné jedlá.

14.14. Riad a príbor sa umývajú v 2-komorových vaniach inštalovaných v komore každej skupinovej bunky.

Riad po mechanickom odstránení zvyškov jedla umývame s prídavkom saponátov (prvý kúpeľ) s teplotou vody minimálne 40 C, opláchneme horúcou tečúcou vodou s teplotou minimálne 65 C (druhý kúpeľ) pomocou ohybnej hadice s sprchovú hlavicu a suší sa na špeciálnych roštoch .

Poháre sa v prvom kúpeli umyjú horúcou vodou a saponátmi, v druhom kúpeli sa opláchnu horúcou tečúcou vodou a vysušia sa.

Príbory sa po mechanickom čistení a umytí saponátmi (prvý kúpeľ) opláchnu horúcou tečúcou vodou (druhý kúpeľ). Čisté príbory sú uložené v predpraných kovových kazetách vo zvislej polohe s rúčkami hore.

Riad pre personál sa umýva oddelene od detského riadu.

14.15. Pri výskyte infekčných ochorení sa vykonávajú opatrenia podľa pokynov orgánu povereného výkonom štátneho hygienického a epidemiologického dozoru.

Na dezinfekciu riadu v každej skupinovej bunke by ste mali mať označenú nádobu s vekom na namáčanie riadu v dezinfekčnom roztoku. Použitie suchej pece je povolené.

14.16. V škôlkarských skupinách sa fľaše po mliečnych zmesiach umyjú teplou vodou pomocou handričky a čistiacich prostriedkov, dôkladne sa opláchnu tečúcou vodou, potom sa sterilizujú v autokláve pri teplote 120 C počas 45 minút alebo sa 15 minút povaria vo vode a uskladnia v označená uzavretá smaltovaná nádoba. Ruffs sa po použití premyjú tečúcou vodou a varia sa 30 minút, vysušia sa a uskladnia sa v suchu.

Po použití sa bradavky umyjú, namočia do 2% roztoku sódy bikarbóny na 15-20 minút, potom sa umyjú vodou, povaria sa 3 minúty vo vode a uskladnia sa v označenej nádobe s uzavretým vekom.

14.17. Pracovné stoly v stravovacej jednotke a stoly v skupine sa po každom jedle umyjú horúcou vodou a čistiacimi prostriedkami špeciálnymi handrami.

Utierky, kefy na umývanie riadu, handry na utieranie stolov po použití sa umyjú saponátmi, sušia a skladujú v špeciálne označených nádobách.

Nepoužívajú sa kefy s defektmi a viditeľnými nečistotami, ako aj kovové žinky a špongiový materiál.

14.18. Potravinový odpad na stravovacej jednotke a v skupinách sa zbiera do označených kovových vedier s vekom alebo pedálových nádrží, ktoré sa čistia pri naplnení najviac do 2/3 objemu. Každý deň na konci dňa sa vedrá a nádrže, bez ohľadu na ich naplnenie, čistia hadicami nad kanalizačnými odtokmi, premyjú sa 2% roztokom sódy a potom sa opláchnu horúcou vodou a vysušia.

14.19. V priestoroch stravovacej jednotky sa denne vykonáva čistenie: utieranie, odstraňovanie prachu a pavučín, utieranie radiátorov, parapetov; týždenne, s použitím čistiacich prostriedkov, umývanie stien, svietidiel, čistenie okien od prachu a sadzí atď.

Raz za mesiac je potrebné vykonať generálne upratovanie s následnou dezinfekciou všetkých priestorov, zariadení a inventára.

14.20 hod. V priestoroch stravovacej jednotky vykonávajú dezinsekciu a deratizáciu špecializované organizácie.

XV. Požiadavky na podmienky skladovania, prípravy a predaja potravinárskych výrobkov a kulinárskych výrobkov

15.1. Potravinárske výrobky vstupujúce do predškolských organizácií musia mať doklady potvrdzujúce ich pôvod, kvalitu a bezpečnosť. Kvalitu výrobkov kontroluje zodpovedná osoba (zoškrabovanie surových potravín), pričom sa zapisuje do špeciálneho denníka. Potravinárske výrobky bez sprievodných dokladov, s uplynutou trvanlivosťou a známkami znehodnotenia nie je možné prijať.

Úrodu zeleniny a ovocia zozbieranej na území predškolských organizácií je prípustné využiť pri výžive detí, ktoré musia spĺňať hygienické požiadavky na bezpečnosť a nutričnú hodnotu potravín pre deti predškolského veku.

15.2. Zvlášť rýchlo sa kaziace potraviny sa skladujú v chladiacich komorách alebo chladničkách pri teplote +2 - +6 C, ktoré sú vybavené teplomermi na kontrolu teplotného režimu skladovania.

Ak existuje jedna chladiareň, miesta na skladovanie mäsa, rýb a mliečnych výrobkov musia byť prísne vymedzené s povinným usporiadaním špeciálnych políc, ktoré sa dajú ľahko umyť.

15.3. Skladovanie produktov v chladiacich a mraziacich komorách je realizované na regáloch a paletách v kontajneri dodávateľa.

15.4. Mlieko by sa malo skladovať v tej istej nádobe, v ktorej bolo prijaté, alebo v spotrebiteľskom balení.

15.5. Maslo sa skladuje na policiach v továrenských nádobách alebo v tyčinkách zabalených do pergamenu v podnosoch. Veľké syry - na čistých regáloch sú malé syry uložené v regáloch v spotrebiteľskom balení. Kyslá smotana, tvaroh sú uložené v nádobe s vekom. Nie je dovolené ponechať lyžice, lopatky v nádobe s kyslou smotanou, tvarohom. Vajcia v škatuliach sa skladujú na paletách v suchých a chladných miestnostiach.

15.6. Obilniny, múka, cestoviny sa skladujú na suchom mieste vo vreciach, kartónové krabice na podstavcoch alebo stojanoch vo vzdialenosti najmenej 15 cm od podlahy, vzdialenosť medzi stenou a výrobkami musí byť najmenej 20 cm.

15.7. Ražný a pšeničný chlieb sa skladuje oddelene na stojanoch a v skrinkách, pričom vzdialenosť spodnej police od podlahy je minimálne 35 cm.Dvierka v skrinkách musia mať otvory na vetranie. Pri čistení miest na skladovanie chleba sa omrvinky zametú špeciálnymi kefami, police sa utierajú handričkou navlhčenou v 1% roztoku stolového octu.

15.8. Zemiaky a koreňové plodiny sa skladujú v suchej a tmavej miestnosti; kapusta - na samostatných stojanoch, v truhliciach; nakladaná, solená zelenina - pri teplote nie vyššej ako +10 stupňov. C. Ovocie a zelenina sa skladujú v škatuliach na chladnom mieste pri teplote nepresahujúcej +12 stupňov. C. Zelené zemiaky sa nesmú používať ako potraviny.

15.9. Výrobky, ktoré majú špecifickú vôňu (korenie, sleď), by sa mali skladovať oddelene od iných výrobkov, ktoré vnímajú pachy (maslo, syr, vajcia, čaj, cukor, soľ).

15.10. Fermentované mlieko a iné trvanlivé výrobky určené na priamu spotrebu sa pred podávaním deťom uchovávajú v uzavretom spotrebiteľskom balení pri izbovej teplote, kým nedosiahnu teplotu podávania 15 C 2 C, najviac však jednu hodinu.

15.11. Fľaškové mlieko, nepasterizované, musí byť pred použitím varené najviac 2-3 minúty.

15.12. Pri varení sa dodržiavajú tieto pravidlá:

Spracovanie surových a varených produktov sa vykonáva na rôznych stoloch pomocou vhodne označených dosiek a nožov;

V zozname technologických zariadení by mali byť aspoň 2 mlynčeky na mäso na oddelenú prípravu surových a hotových výrobkov.

15.13. Pri príprave pokrmov treba dodržiavať zásadu „šetrnej výživy“: na tepelnú úpravu sa používa varenie, pečenie, pošírovanie, dusenie, dusenie, parenie, varenie v teplovzdušnej rúre; smaženie sa pri varení nepoužíva. Výživa detí by mala byť v súlade so zásadami šetrnej výživy, medzi ktoré patrí používanie určitých spôsobov varenia, ako je varenie, dusenie, dusenie, pečenie a vylúčenie vyprážania jedál, ako aj výrobkov s dráždivými vlastnosťami.

Pri kulinárskom spracovaní potravinárskych výrobkov je potrebné dodržiavať hygienické a epidemiologické požiadavky na technologické procesy varenia:

Kotlety, mäsové guľky z mletého mäsa alebo rýb, kúsky rýb sa pečú bez predbežného vyprážania pri teplote 250 - 280 stupňov. C počas 20 - 25 minút;

Souffle, kastróly sú vyrobené z vareného mäsa (hydina); tvarované výrobky zo surového mletého mäsa alebo rýb sú dusené alebo pečené v omáčke; ryby (filé) sa varia na kúsky, pošírujú, dusia alebo pečú;

Pri výrobe druhých chodov z vareného mäsa (hydina, ryby) alebo uvoľnení vareného mäsa (hydina) na prvé chody sa porciované mäso podrobí sekundárnemu tepelnému spracovaniu - varí sa vo vývare 5 - 7 minút a skladuje sa v ňom. pri teplote +75 C do distribúcie nie viac ako 1 hodinu;

Omelety a kastróly, ktorých recept zahŕňa vajíčko, sa varia v rúre, omelety - 8 - 10 minút pri teplote 180 - 200 ° C, s vrstvou nie väčšou ako 2,5 - 3 cm; kastróly - 20 - 30 minút pri teplote 220 - 280 ° C, s vrstvou nie väčšou ako 3 - 4 cm; skladovanie vaječná hmota vykonávané najviac 30 minút pri teplote 4 2 C;

Vajcia sa varí 10 minút po vriacej vode;

Pri miešaní zložiek, ktoré tvoria riad, je potrebné používať kuchynské náčinie bez toho, aby ste sa dotýkali produktu rukami;

Pri výrobe zemiakovej kaše (zeleniny) by sa malo používať mechanické zariadenie;

Maslo používané na obliekanie príloh a iných jedál sa musí najskôr tepelne spracovať (roztopiť a priviesť do varu);

Prílohy z ryže a cestovín sa uvaria vo veľkom objeme vody (v pomere aspoň 1:6) bez následného opláchnutia;

Klobásy (klobásy, varené klobásy, klobásy) musia byť uvarené (ponorené vo vriacej vode a tepelná úprava je ukončená po 5 minútach varenia od začiatku varu).

15.14. Spracovanie vajec pred použitím v akomkoľvek riade sa vykonáva v samostatnej miestnosti alebo na špeciálne určenom mieste mäsiarskej a rybej dielne, pričom sa na tento účel používajú označené vane a (alebo) nádoby, je možné použiť perforované nádoby, ak že vajcia sú úplne ponorené do roztoku v nasledujúcom poradí: I - spracovanie v 1 - 2% teplom roztoku sódy; II - spracovanie v dezinfekčných prostriedkoch schválených na tento účel; III - oplachovanie tečúcou vodou po dobu najmenej 5 minút, po ktorom nasleduje vloženie do čistej označenej nádoby; vo výrobných dielňach potravinovej jednotky nie je dovolené skladovať vajcia v kazetách dodávateľa.

15.15. Krúpy by nemali obsahovať cudzie nečistoty. Pred použitím sa obilniny umyjú tečúcou vodou.

15.16. Spotrebiteľské balenie konzervovaných potravín sa pred otvorením umyje tečúcou vodou a utrie handrou.

15.17. Teplé jedlá (polievky, omáčky, teplé nápoje, hlavné jedlá a prílohy) by sa mali podávať pri teplote +60...+65 C; studené predjedlá, šaláty, nápoje - nie nižšie ako +15 C.

Od chvíle prípravy až po dovolenku môže byť prvý a druhý chod na horúcom sporáku maximálne 2 hodiny.

15.18. Pri spracovaní zeleniny musia byť splnené tieto požiadavky:

15.18.1. Zelenina sa triedi, umýva a čistí. Ošúpaná zelenina sa opäť umýva v tečúcej pitnej vode najmenej 5 minút v malých dávkach pomocou cedníkov, sietí. Pri spracovaní bielej kapusty je nevyhnutné odstrániť vonkajšie listy.

Zelenina nesmie byť vopred namočená.

Ošúpané zemiaky, koreňové plodiny a iná zelenina, aby sa predišlo ich stmavnutiu a vysychaniu, sa môžu skladovať v studenej vode maximálne 2 hodiny.

15.18.2. Zelenina zozbieraná minulý rok (kapusta, Cibuľa, okopaniny a pod.) v období po 1. marci je povolené používať až po tepelné spracovanie.

15.18.3. Pri varení zeleniny, aby sa zachovali vitamíny, by sa mali dodržiavať tieto pravidlá: ošúpajte zeleninu tenkou vrstvou, ošúpte ju bezprostredne pred varením; položte zeleninu iba do vriacej vody a pred varením ju nakrájajte; čerstvé bylinky sa pridávajú do hotových jedál počas distribúcie.

Aby sa zaistila bezpečnosť vitamínov v jedlách, zelenina, ktorá sa má uvariť v čistenej forme, sa bezprostredne pred varením očistí a uvarí v osolenej vode (okrem repy).

15.18.4. Zelenina určená na prípravu vinaigretov a šalátov sa uvarí v šupke, ochladí; olúpte a nakrájajte varenú zeleninu v chladiarenskom obchode alebo v horúcom obchode na stole pre varené výrobky. Varenie zeleniny v predvečer dňa varenia nie je povolené.

Zelenina uvarená na šaláty sa uchováva v chladničke najviac 6 hodín pri teplote plus 4 2 C.

15.18.5. Listovú zeleninu a bylinky určené na prípravu studených predjedál bez následnej tepelnej úpravy dôkladne umyte tečúcou vodou a uchovávajte v 3% roztoku kyseliny octovej alebo 10% roztoku chloridu sodného po dobu 10 minút, potom opláchnite tečúcou vodou a vysušte .

15.19. Šaláty sa pripravujú a upravujú bezprostredne pred distribúciou. Nevyzlečené šaláty je možné skladovať najviac 2 hodiny pri teplote plus 4 2 C. Šaláty sa ochucujú bezprostredne pred distribúciou. Rastlinný olej by sa mal používať ako dresing na šaláty. Upravené šaláty možno skladovať najviac 30 minút pri teplote 4 2 C. Použitie kyslej smotany a majonézy na obliekanie šalátov nie je povolené.

15.20 hod. Ovocie, vrátane citrusových plodov, sa dôkladne umyje v podmienkach primárneho spracovania zeleniny (zeleninárstvo) a potom druhýkrát v chladiarni v umývacích vaniach.

15.21. Kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko a iné fermentované mliečne výrobky sa pred distribúciou porciujú do pohárov priamo z vrecúšok alebo fliaš.

15.23. Na zabránenie vzniku a šírenia infekčných a hromadných neinfekčných ochorení (otravy) nie je dovolené:

Používanie potravinárskych výrobkov uvedených v prílohe 5 týchto hygienických pravidiel;

Výroba tvarohu a iných fermentovaných mliečnych výrobkov, ako aj palaciniek s mäsom alebo tvarohom, námorníckych cestovín, cestovín s nakrájaným vajíčkom, tlačenky, praženice, studených nápojov a ovocných nápojov z ovocných a bobuľových surovín (bez tepelnej úpravy) pri oddelenie stravovania predškolských organizácií, mleté ​​mäso zo sleďov, želé, paštéty, želé jedlá (mäso a ryby); okroshka a studené polievky;

Použitie zvyškov jedla z predchádzajúceho jedla a jedla pripraveného deň predtým; potravinárske výrobky s uplynutou trvanlivosťou a zjavnými znakmi nízkej kvality (kazenie); zelenina a ovocie s plesňou a známkami hniloby; mäso, vnútornosti všetkých druhov hospodárskych zvierat, ryby, hydina, ktoré neprešli veterinárnou kontrolou.

15.24. V predškolských organizáciách by mal byť zorganizovaný pitný režim. Pitná voda, aj balená v nádobách a balená, musí spĺňať požiadavky na pitnú vodu z hľadiska kvality a bezpečnosti.

Je povolené používať prevarenú pitnú vodu za predpokladu, že sa skladuje najviac 3 hodiny.

Pri použití zariadení s odmerným plnením pitnej vody balenej v nádobách sa počíta s výmenou nádoby podľa potreby, nie však kratšou, ako je zabezpečená životnosťou otvorenej nádoby na vodu stanovenou výrobcom. Spracovanie dávkovacích zariadení sa vykonáva v súlade s prevádzkovou dokumentáciou (návodom) výrobcu.

15.25 hod. Predaj kyslíkových kokteilov sa môže vykonávať len na lekársky predpis, zdravotnícky pracovník predškolská organizácia a ak existujú podmienky na prípravu koktailov v súlade s pokynmi. Surové vajcia by sa nemali používať ako penidlo v kyslíkových kokteiloch.

XVI. Požiadavky na zostavenie jedálneho lístka pre stravovanie pre deti rôzneho veku

16.1. Sortiment pripravovaných jedál a kulinárskych výrobkov vyrábaných na oddelení stravovania sa určuje s prihliadnutím na súbor priestorov, zabezpečenie technologických, chladiacich zariadení.

16.2. Výživa by mala spĺňať fyziologické potreby detí na základné živiny a energiu (tabuľka 4).

V špecializovaných predškolských organizáciách a skupinách pre deti s chronickými ochoreniami (potravinové alergie, často choré deti) by mala byť výživa detí organizovaná v súlade so zásadami liečebno-preventívnej výživy detí s príslušnými patológiami na základe vhodných výživových noriem a jedálneho lístka.

Pri organizovaní detskej výživy a zostavovaní približného dvojtýždňového jedálneho lístka je potrebné riadiť sa odporúčaným priemerným denným súborom potravinárskych výrobkov týchto hygienických pravidiel (príloha 6, tabuľka 1), berúc do úvahy vek detí a čas. trávia v predškolskej organizácii. Pri organizovaní stravy pre deti, ktoré sa liečia v sanatóriách a kúpeľoch rôznych profilov (okrem tuberkulózy), je potrebné sa riadiť tabuľkou 2 v prílohe 6 týchto hygienických pravidiel.

Odchýlky od vypočítaného denného obsahu kalórií a obsahu základných živín (bielkoviny, tuky a sacharidy) a obsahu kalórií by nemali presiahnuť 10%, mikroživiny 15%.

16.3. Výpočet výživy pre deti v prvom roku života sa vykonáva na základe potreby základných látok na 1 kg telesnej hmotnosti, potom najmenej 1 krát za mesiac pre deti s prejavmi podvýživy, predčasne narodené deti - najmenej 1 krát za 10 dní.

16.4. Pre deti od 9. mesiaca je optimálne jesť v intervaloch nie dlhších ako 4 hodiny.

Stravovanie detí pre jednotlivé jedlá v závislosti od času stráveného v predškolských organizáciách je uvedené v tabuľke 5.

16.5. Rozdelenie energetickej hodnoty (kalorického obsahu) dennej stravy detí na jednotlivé jedlá v závislosti od času stráveného v predškolských organizáciách je uvedené v tabuľke 6.

16.6. Pre skupiny krátkodobého pobytu detí v predškolských organizáciách (3-5 hodín) je organizovaná jednorazová strava (obed, obed alebo popoludňajší čaj) v závislosti od času práce skupiny (prvá alebo druhá polovica dňa). ).

16.7. Výživa pre deti prvého roku života sa predpisuje individuálne v súlade s fyziologickými normami súvisiacimi s vekom a včasným zavedením všetkých druhov doplnkových potravín (príloha 7 týchto hygienických pravidiel).

16.7.1. Deti kŕmené umelou výživou by mali dostávať modernú suchú alebo tekutú upravenú mliečnu výživu, následnú výživu a doplnkovú stravu podľa veku.

16.7.2. Na výživu detí prvého roku života sa používajú potravinárske výrobky priemyselnej výroby, ktoré sú určené pre deti v príslušnom veku a majú osvedčenia o štátnej registrácii.

16.7.3. Balená voda by sa mala používať na pitie a riedenie mliečnej výživy a instantných cereálií pre malé deti. jedlo pre deti predpísaným spôsobom povolené na výživu detí prvého roku života. Ak nie je k dispozícii balená voda, možno použiť predvarenú vodu z vodovodu.

16.7.4. Mliečne výrobky a mliečne výrobky môžu pochádzať z mliekarenskej kuchyne. Potraviny získané z mliekarenskej kuchyne sú v termínoch realizácie skladované v chladničke (v skupinách). Pred kŕmením detí sa výrobky (zmesi) detskej výživy ohrievajú vo vodnom kúpeli (teplota vody +50 C) 5 minút alebo v elektrickom ohrievači detskej výživy na teplotu +37 C.

16.7.5. Príprava potravín na kŕmenie detí prvého roku života (chovné suché zmesi, instantné cereálie, ohrievanie doplnkových potravín) by mala byť organizovaná v špajzi skupinovej miestnosti. Špajza by mala byť vybavená chladničkou a zariadeniami na ohrev detskej stravy.

16.7.6. Pre dojčiace deti by mala byť k dispozícii miestnosť na kŕmenie (odsávacie materské mlieko), vybavená umývadlom, stolíkom na prebaľovanie dieťaťa a miestom na kŕmenie (stolička, kreslo).

16.8. Každá inštitúcia by mala mať približný jedálny lístok na minimálne 2 týždne s prihliadnutím na odporúčaný priemerný denný nutričný príjem v predškolskom vzdelávaní pre dve vekové kategórie: pre deti od 1 do 3 rokov a pre deti od 3 do 7 rokov (Príloha 6 týchto hygienických pravidiel).

Pri zostavovaní jedálneho lístka a výpočte obsahu kalórií je potrebné dodržať optimálny pomer živín (bielkoviny, tuky, sacharidy), ktorý by mal byť 1:1:4, resp.

Pri zostavovaní jedálneho lístka treba brať do úvahy národné a územné osobitosti výživy obyvateľstva a zdravotný stav detí. Odporúčaný sortiment potravinárskych výrobkov je uvedený v prílohe 8 týchto hygienických pravidiel.

16.9. Približná forma ukážkové menu je uvedený v prílohe 9 týchto hygienických pravidiel.

16.10. Vzorový jedálny lístok by mal obsahovať informácie o kvantitatívnom zložení hlavných živín a energie pre každé jedlo, jedlo, pre každý deň a vo všeobecnosti za obdobie jeho realizácie. Nezabudnite uviesť odkazy na recepty použitých jedál a kulinárskych produktov v súlade so zbierkami receptov. Názvy jedál a kulinárskych produktov uvedené v približnom cyklickom menu musia zodpovedať ich názvom uvedeným v použitých knihách receptov.

Vo vzorovom jedálnom lístku nie je povolené opakovanie tých istých jedál alebo kulinárskych produktov v ten istý deň alebo v susedné dni.

16.11. Jedálny lístok by mal každý deň obsahovať: mlieko, kyslomliečne nápoje, kyslú smotanu, mäso, zemiaky, zeleninu, ovocie, džúsy, chlieb, obilniny, maslo a rastlinný olej, cukor, soľ. Ostatné produkty (tvaroh, ryby, syry, vajcia a iné) - 2 - 3x týždenne.

Do dvoch týždňov musí dieťa dostať všetky produkty v plnom rozsahu v súlade s zavedené normy v súlade s prílohou 6 tohto hygienického poriadku.

16.12. Pri absencii akýchkoľvek produktov s cieľom zabezpečiť plnú vyvážená výživa je dovolené ich nahradiť výrobkami rovnakého zloženia v súlade s tabuľkou výmeny výrobkov (príloha 10 týchto hygienických pravidiel).

Pri nedostatku čerstvej zeleniny a ovocia by sa do jedálneho lístka mali zaradiť džúsy, čerstvo mrazená zelenina a ovocie.

16.13. Na základe schváleného vzorového jedálneho lístka sa denne zostavuje jedálny lístok-požiadavka zavedenej vzorky s uvedením výkonu jedál pre deti rôzneho veku.

Ku každému riadu je potrebné zadať technologickú kartu (príloha č. 11 týchto hygienických predpisov).

Pre deti rôzneho veku je potrebné dodržať objemy porcií pripravovaných jedál (príloha 12 týchto hygienických pravidiel).

16.14. Aby sa predišlo nedostatku mikroživín (vitamíny a minerály) vo výžive detí celoročne používať potravinové výrobky obohatené o mikroživiny vrátane instantných (instantných) obohatených nápojov. Zároveň sa nevyhnutne vykonáva kvantitatívne hodnotenie obsahu vitamínov v dennej strave.

V DO sa vykonáva celoročná umelá C-vitaminizácia hotových jedál (v dávke pre deti 1-3 roky - 35 mg, pre deti 3-6 rokov - 50,0 mg na porciu) alebo ich obohatenie o vit. minerálne komplexy špeciálne určené na tento účel (v súlade s pokynmi a osvedčením o štátnej registrácii) v množstve 50 - 75% dennej potreby vitamínov v jednej porcii nápoja alebo použitie multivitamínových prípravkov na špeciálne účely (napr. deti), v súlade s návodom na použitie. Vitamínové prípravky sa vkladajú do tretej misky (kompót, želé atď.) po jej ochladení na teplotu 15 C (pre kompót) a 35 C (pre želé) bezprostredne pred predajom. Vitamínované jedlá sa neohrievajú.

16.15. Potrebné výpočty a hodnotenie priemerného denného súboru použitých potravín na dieťa sa vykonáva raz za desať dní. Na základe výsledkov hodnotenia sa v prípade potreby v priebehu nasledujúceho týždňa (dekády) vykoná korekcia výživy.

Výpočet energetickej hodnoty prijatej stravy a obsahu hlavných živín (bielkoviny, tuky a sacharidy) v nej sa vykonáva mesačne.

16.16. Pre zabezpečenie plynulosti výživy sú rodičia informovaní o sortimente stravy pre dieťa vyvesením denného jedálneho lístka.

16.17. Výdaj hotovej stravy je povolený až po vykonaní preberacej kontroly premietacou komisiou v zložení kuchár, zástupca správy DO a zdravotnícky pracovník.

Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do osobitného denníka (príloha 13 tohto hygienického poriadku).

Hmotnosť porciovaných jedál musí zodpovedať výkonu pokrmu uvedenému v jedálnom lístku. V prípade porušenia technológie varenia, ako aj v prípade nepripravenosti sa jedlo môže podávať až po odstránení zistených kulinárskych nedostatkov.

16.18. Ihneď po varení sa odoberie denná vzorka hotového výrobku. Denná vzorka sa odoberá v objeme: porciované jedlá - v plnom rozsahu; studené predjedlá, prvé jedlá, prílohy, tretie a ostatné jedlá - najmenej 100 g Vzorka sa odoberá sterilnými alebo varenými lyžicami do sterilnej alebo varenej sklenenej misky s tesne priliehajúcimi viečkami (obloha a šaláty - v samostatnej miske) a uchováva sa najmenej 48 hodín pri teplote +2 - +6 C v samostatnej chladničke alebo na špeciálne určenom mieste v chladničke pre mliečne výrobky, gastronómia. Jedlá so vzorkami sú označené označením jedla a dátumom odberu vzoriek. Kontrolu správnosti výberu a uloženia dennej vzorky vykonáva zodpovedná osoba, ktorá bola poučená.

XVII. Požiadavky na prepravu a príjem potravín do predškolských organizácií

17.1. Preprava potravín sa musí vykonávať v podmienkach, ktoré zaisťujú ich bezpečnosť a chránia pred kontamináciou.

Dodávka potravinárskych výrobkov sa vykonáva špecializovanou prepravou so sanitárnym pasom s výhradou zabezpečenia samostatnej prepravy potravinárskych surovín a hotových potravinárskych výrobkov, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie.

Je povolené použiť jedno vozidlo na prepravu rôznych skupín potravinárskych výrobkov za predpokladu, že preprava je medzi letmi dezinfikovaná s použitím dezinfekčných prostriedkov alebo za predpokladu, že sa vozidlo používa s karosériou rozdelenou na izolované oddelenia na oddelené umiestnenie surovín. a hotové potravinárske výrobky.

17.2. Výrobky podliehajúce skaze sa prepravujú špecializovanou chladiarenskou alebo izotermickou prepravou so zabezpečením zachovania stanovených teplotných podmienok skladovania alebo v izotermických kontajneroch.

17.3. Vozidlá na prepravu potravín sa musia udržiavať v čistote a nesmú sa používať na prepravu osôb a nepotravinových predmetov.

Sanitácia vozidiel na prepravu potravinárskych výrobkov sa vykonáva denne.

17.4. Osoby sprevádzajúce potravinové suroviny a potravinárske výrobky na ceste a na ich nakládke a vykládke používajú hygienický odev (rúcho, rukavice), majú osobnú lekársku knižku zavedeného formulára s výsledkami lekárskych prehliadok vr. laboratórne vyšetrenia, a známka o absolvovaní odbornej hygienickej prípravy.

17.5. Nádoba, v ktorej sa výrobky dovážajú, musí byť označená a používaná striktne na určený účel. Po použití je potrebné vratné obaly vyčistiť, umyť vodou s 2 % roztokom sódy (20 g drogy na 1 liter vody), obariť vriacou vodou, vysušiť a uskladniť na miestach neprístupných kontaminácii. Ich spracovanie sa vykonáva v špeciálne určenej miestnosti. Na prepravu potravín nie je dovolené používať kuchynské vybavenie.

17.6. Prijímanie potravinárskych výrobkov a potravinových surovín v predškolských organizáciách sa vykonáva za prítomnosti dokumentov potvrdzujúcich ich kvalitu a bezpečnosť. Produkty prichádzajú v kontajneri výrobcu (dodávateľa). Dokumentáciu osvedčujúcu kvalitu a bezpečnosť výrobkov, označovacie štítky (alebo ich kópie) je potrebné uchovávať až do ukončenia predaja výrobkov.

Vstupnú kontrolu prichádzajúcich produktov vykonáva zodpovedná osoba (odmietnutie suroviny). Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do osobitného denníka (príloha 14 tohto hygienického poriadku).

Potravinárske výrobky so znakmi nízkej kvality, ako aj výrobky bez sprievodných dokumentov potvrdzujúcich ich kvalitu a bezpečnosť a neoznačené, nie je možné akceptovať, ak je prítomnosť takéhoto označenia stanovená právnymi predpismi Ruskej federácie.

17.7. Potravinárske výrobky sa skladujú v súlade s podmienkami skladovania a dátumami spotreby stanovenými výrobcom v súlade s regulačnou a technickou dokumentáciou.

Ak existuje jeden chladiarenský sklad, miesta na skladovanie mäsa, rýb a mliečnych výrobkov musia byť prísne vymedzené, s povinným usporiadaním špeciálnych políc, ktoré sa dajú ľahko umyť a spracovať.

17.8. Sklady na skladovanie potravín sú vybavené prístrojmi na meranie teploty vzduchu, chladiarenským zariadením - s kontrolnými teplomermi.

XVIII. Požiadavky na hygienickú údržbu priestorov predškolských organizácií

18.1. Všetky miestnosti sa čistia mokrou metódou s použitím čistiacich prostriedkov aspoň 2-krát denne pri otvorených priečkach alebo oknách s povinným čistením miest hromadenia prachu (podlahy pri soklových lištách a pod nábytkom, parapety, radiátory atď.) a často znečistených povrchov (dvere kľučky, skrinky, vypínače, pevný nábytok atď.).

Mokré čistenie v spálňach sa vykonáva po nočnom a dennom spánku, v skupine - po každom jedle.

18.2. Stoly v skupinových miestnostiach sa pred a po každom jedle umyjú horúcou vodou a mydlom pomocou špeciálnych handričiek, ktoré sa umyjú, sušia a suché skladujú v špeciálne označenej nádobe s vrchnákom. Stoličky, prebaľovacie pulty, ohrádky a iné vybavenie, ako aj podšívky, podbradníky sa po použití umyjú horúcou vodou a mydlom; látkové podbradníky - prateľné.

18.3. Pre technické účely (upratovanie priestorov skupiny, WC a pod.) je v miestnostiach skupinových WC inštalovaný samostatný vodovodný kohútik.

18.4. Koberce sa denne vysávajú a kefujú vlhkou kefou alebo vyklepávajú na špeciálne určených miestach a potom sa čistia vlhkou kefou. Raz ročne sa podrobujú chemickému čisteniu.

18.5. V miestnostiach, kde sú vybavené kútiky pre zver, vykonávajú denné mokré čistenie, čistia klietky, kŕmidlá, vymieňajú podstielku, umývajú misky na pitie a vymieňajú v nich vodu. Raz za dva týždne je potrebné dezinfikovať klietky, kŕmidlá, napájačky, následne opláchnuť tečúcou vodou a osušiť. Po dezinfekcii sa do klietky vloží čistá podstielka a krmivo.

18.6. Sanitárne vybavenie sa dezinfikuje denne bez ohľadu na epidemiologickú situáciu. Toaletné sedátka, madlá splachovacích nádrží a kľučky dverí sa umývajú teplou vodou a mydlom alebo iným zdraviu neškodným čistiacim prostriedkom detí. Črepníky sa po každom použití umyjú rúnami alebo kefami a čistiacimi prostriedkami. Vane, umývadlá, záchodové misy sa čistia dvakrát denne pomocou rún alebo kefiek s použitím čistiacich a dezinfekčných prostriedkov.

18.7. Generálne čistenie všetkých priestorov a zariadení sa vykonáva raz mesačne s použitím čistiacich a dezinfekčných prostriedkov. Okná zvonku aj zvnútra sa umývajú po zašpinení, najmenej však 2-krát ročne (na jar a na jeseň).

18.8. V prípade nepriaznivej epidemiologickej situácie v DO, aby sa zabránilo šíreniu infekcie, sa prijímajú dodatočné opatrenia v súlade s požiadavkami hygienických predpisov.

18.9. Náradie na čistenie toaliet označené štítkom svetlá farba a uložené v toalete v špeciálnej skrini. Po použití sa všetko čistiace zariadenie umyje horúcou vodou a čistiacimi prostriedkami a vysuší.

Dezinfekčné roztoky a čistiace prostriedky uchovávajte mimo dosahu detí.

Nádoby s roztokmi dezinfekčných a čistiacich prostriedkov by mali mať viečka, jasné nápisy označujúce názov činidla, jeho koncentráciu, účel, dátum prípravy. Pri produktoch pripravených na použitie schválených na opakované použitie uveďte dátum ich zriedenia. Všetky dezinfekčné a čistiace prostriedky musia mať návod na ich použitie a musia sa používať v súlade s ním.

18.10. V teplom období by mali byť okná a dvere tienené, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu. Na kontrolu múch v interiéri možno použiť mechanické metódy (lepiace pásky, lapače múch), ako aj riadne registrované chemické prostriedky na hubenie múch.

18.11. Mriežky žalúzií výfukových ventilačných systémov musia byť otvorené; mali by byť zakryté len vtedy, keď je veľký rozdiel teplôt vnútorného a vonkajšieho vzduchu. Keď sa zašpinia, očistia sa od prachu.

Odsávacie ventilačné šachty sa čistia, keď sa znečistia.

18.12. Počas fungovania predškolských organizácií za prítomnosti detí nie je dovolené vykonávať všetky druhy opráv.

18.13. Zakúpené hračky (s výnimkou plyšových) sa pred vstupom do skupinových miestností umyjú tečúcou vodou (teplota 37 C) s mydlom alebo iným zdravotne nezávadným saponátom detí a následne sa sušia na vzduchu.

Hračky z latexovej peny a plyšové hračky sú spracované podľa pokynov výrobcu.

Hračky, ktoré nepodliehajú mokrému spracovaniu (pranie, pranie) sa používajú len ako didaktický materiál.

18.14. Hračky sa umývajú alebo umývajú denne na konci dňa av škôlkach - 2-krát denne. Oblečenie pre bábiky sa perie, keď sa zašpiní, pomocou detského mydla a žehlí sa.

18.15. V predškolských organizáciách nie je dovolené organizovať požičiavanie a výmenu hier, hračiek a iného vybavenia.

18.16. Opakovane použiteľné lekárske nástroje podliehajú dezinfekcii v súlade s platnými predpismi.

Uprednostňuje sa použitie sterilných jednorazových nástrojov s následnou dezinfekciou a likvidáciou.

18.17. Posteľná bielizeň a uteráky sa menia, keď sa zašpinia, najmenej však raz týždenne. Všetky obliečky sú označené.

Posteľná bielizeň, okrem obliečok na vankúše, je označená na okraji nôh. Každé dieťa musí mať tri sady bielizne vrátane uterákov na tvár a nohy a dve sady poťahov na matrace. Čistá bielizeň je dodávaná vo vreciach a uložená v skrinkách.

18.18. Bielizeň sa po použití zloží do špeciálnej nádrže, vedra s vekom, handričky, plastového alebo dvojmateriálového vrecka. Špinavá bielizeň sa dodáva do práčovne (alebo špeciálnej miestnosti). Látkové vrecká sa odovzdávajú na pranie, plátené a igelitové vrecká sa ošetrujú horúcim mydlovo-sódovým roztokom.

18.19. Posteľná bielizeň: matrace, vankúše, spacie vaky by sa mali pri každom generálnom upratovaní vetrať priamo v spálňach s otvorenými oknami a pravidelne vynášať na vzduch. Raz ročne sa podstielka podrobuje chemickému čisteniu alebo ošetreniu v dezinfekčnej komore.

18.20 hod. Žinky na pranie detí (počet žiniek zodpovedá počtu detí v skupine) po použití namočíme do dezinfekčného roztoku, umyjeme tečúcou vodou, vysušíme a uložíme do čistých látkových vrecúšok.

18.21. V prípade výskytu hmyzu a hlodavcov v priestoroch DO organizujú aktivity špecializovaných organizácií na dezinsekciu a deratizáciu v súlade s hygienickými predpismi, ktoré ukladajú sanitárne a epidemiologické požiadavky na dezinfekciu a deratizačné opatrenia.

XIX. Hlavné hygienické a protiepidemické opatrenia vykonávané zdravotníckym personálom v predškolských organizáciách

19.1. Aby sa zabránilo výskytu a šíreniu infekčných chorôb a otravy jedlom, zdravotnícki pracovníci predškolských organizácií vykonávajú:

Lekárske prehliadky detí pri prijímaní do ústavov za účelom identifikácie pacientov vr. na pedikulózu;

Systematické sledovanie zdravotného stavu žiakov, najmä žiakov s odchýlkami v zdravotnom stave;

Práca na organizovaní preventívnych prehliadok žiakov a vykonávaní preventívnych očkovaní;

Rozdelenie detí do zdravotníckych skupín na telesnú výchovu;

Informovanie vedúcich zariadení, vychovávateľov, metodikov telesnej výchovy o zdravotnom stave detí, odporúčanom režime pre deti so zdravotnými problémami;

Denný ambulantný termín zabezpečiť zdravotná starostlivosť(v prípade potreby) identifikácia chorých detí, ich včasná izolácia, poskytovanie prvej pomoci v prípade nehôd;

Kontrola detí na pedikulózu raz týždenne. Výsledky kontroly sa zaznamenávajú do osobitného denníka. V prípade zistenia detí postihnutých pedikulózou sú poslané domov na asanáciu. Prijímanie detí po sanitácii je povolené v predškolských organizáciách, ak existuje lekárske osvedčenie potvrdzujúce neprítomnosť pedikulózy;

V materských skupinách sa každý deň uchováva mapa stoličky detí;

Systematické monitorovanie hygienického stavu a údržby územia a všetkých priestorov, dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny žiakmi a zamestnancami;

Organizácia a realizácia preventívnych a sanitárnych a protiepidemických opatrení;

Práca na organizácii a vykonávaní preventívnej a aktuálnej dezinfekcie, ako aj kontrola úplnosti jej vykonávania;

Práca na formovaní zdravého životného štýlu s personálom a deťmi, organizácia „dní zdravia“, hry, kvízy na lekársku tému;

Lekárska kontrola organizácie telesnej výchovy, stavu a údržby miest na telesnú výchovu, sledovanie správneho vedenia telovýchovných činností v závislosti od pohlavia, veku a zdravotného stavu;

Kontrola stravovania a výživy detí;

Vedenie zdravotných záznamov.

19.2. Aby sa zabránilo nákazlivým helmintiázam (enterobióza a hymenolepiáza), organizujú sa a vykonávajú sa potrebné opatrenia na zlepšenie zdrojov invázie, aby sa zabránilo prenosu patogénu.

19.2.1. Identifikácia infikovaných nákazlivých helmintiáz by sa mala vykonávať simultánnym vyšetrením všetkých detí a všetkých pracovníkov predškolských organizácií raz ročne. Pri napadnutí červotočom sa po 1 až 3 dňoch vykoná trojnásobné vyšetrenie detí a zamestnancov; na napadnutie pásomnicou trpasličou - po 10 - 20 dňoch.

19.2.2. Všetci identifikovaní infikovaní sú registrovaní v časopise "Infectious Diseases" a medikamentóznu terapiu vykonáva zdravotnícky personál.

19.2.3. Jediným vyšetrením detí a zamestnancov a identifikáciou 20 % alebo viac napadnutých červami sú všetky deti a sprievodcovia predškolských organizácií rehabilitovaní. Súčasne sa prijímajú opatrenia na identifikáciu zdrojov infekcie pinworms a ich rehabilitáciu v súlade s hygienickými predpismi na prevenciu enterobiázy.

19.2.4. Pri registrácii prípadov chorôb medzi deťmi a zamestnancami predškolských organizácií s nákazlivou helmintiázou sa vykonávajú preventívne opatrenia počas obdobia liečby detí a nasledujúcich 3 dní po jej ukončení. V tomto prípade je potrebné:

2-krát denne (ráno a večer) vykonávať mokré čistenie priestorov pomocou roztoku mydla a sódy;

Vysajte alebo ošetrite komorovou dezinfekciou (ak nie je možné ožarovať baktericídnymi lampami po dobu 30 minút na vzdialenosť do 25 cm) koberce, chodníky, plyšové hračky a odstráňte ich, kým sa nedokončí konečná dezinfekcia;

Do 3 dní, počnúc prvým dňom liečby, povysávajte prikrývky, matrace a vankúše. Prikrývky a posteľnú bielizeň nie je dovolené triasť v interiéri;

V skupinách s nepretržitým pobytom denná výmena alebo žehlenie spodnej bielizne, posteľnej bielizne a uterákov horúcou žehličkou;

Pazúriky detí a personálu by mali byť ostrihané nakrátko;

Dohliadať na dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny deťmi a personálom.

XX. Požiadavky na absolvovanie preventívnych lekárskych prehliadok a osobnej hygieny personálu

20.1. Pracovníci predškolských organizácií absolvujú predpísaným spôsobom lekárske prehliadky a prehliadky, odbornú hygienickú prípravu a atestáciu.

Zoznam a mnohosť lekárske prehliadky, výskum a odborná hygienická príprava je uvedená v prílohe 15 týchto hygienických pravidiel.

20.2. Každý zamestnanec predškolských organizácií musí mať osobnú zdravotnú knižku, kde zapisuje výsledky lekárskych prehliadok a laboratórny výskum, informácie o očkovaniach, prenesených infekčných ochoreniach, informácie o absolvovaní odborného hygienického školenia a certifikácie.

Pri absencii informácií o preventívnych očkovaniach musia byť pracovníci vstupujúci do predškolských organizácií očkovaní v súlade s národným kalendárom preventívnych očkovaní.

20.3. Zdravotnícky pracovník každý deň pred začatím práce vyšetruje pracovníkov podieľajúcich sa na príprave a distribúcii jedla na prítomnosť pustulóznych ochorení kože rúk a exponovaných povrchov tela, ako aj tonzilitídy, katarálnych javov horných dýchacích ciest trakte. Výsledky vyšetrenia sa zaznamenávajú denne pred začiatkom pracovnej zmeny do „Zdravotného denníka“ (príloha 16 tohto hygienického poriadku).

Zamestnancom, ktorí sú chorí alebo majú podozrenie na infekčnú chorobu, sa bráni alebo sú okamžite prepustení z práce. Zamestnanci, ktorí majú na rukách hnisanie, rezné rany, popáleniny, nesmú pracovať na ich varení a roznášaní.

20.4. Zamestnanci predškolských organizácií musia dodržiavať pravidlá osobnej hygieny: prísť do práce v čistom oblečení a obuvi; vrchné oblečenie, pokrývky hlavy a osobné veci nechajte v individuálnom šatníku; ostrihajte si nechty nakrátko.

Asistent učiteľa musí mať navyše zásteru a šatku na výdaj stravy, zásteru na umývanie riadu a špeciálny (tmavý) župan na upratovanie priestorov.

Pred vstupom do toalety by ste si mali vyzliecť župan a po odchode si dôkladne umyť ruky mydlom a vodou; zamestnanci nesmú používať detskú toaletu.

20.5. Pracovníci stravovania by nemali nosiť prstene, náušnice, pripínať si montérky špendlíkmi, jesť a fajčiť na pracovisku počas práce.

Pre zamestnancov predškolských organizácií by mali byť poskytnuté najmenej 3 sady hygienických odevov.

XXI. Požiadavky na dodržiavanie hygienických pravidiel

21.1. Vedúci predškolských organizácií je zodpovedný za organizáciu a úplnosť implementácie týchto hygienických pravidiel vrátane zabezpečenia:

dostupnosť týchto hygienických pravidiel a ich obsah zamestnancom inštitúcie;

Dodržiavanie požiadaviek sanitárnych pravidiel všetkými zamestnancami inštitúcie;

Nevyhnutné podmienky na dodržiavanie hygienických pravidiel;

Organizácia výroby a laboratórnej kontroly;

Zamestnávanie osôb s povolením zo zdravotných dôvodov, ktoré prešli odborným hygienickým školením a certifikáciou;

Dostupnosť osobných lekárskych kníh pre každého zamestnanca;

Včasné absolvovanie pravidelných lekárskych prehliadok;

Organizácia hygienického školenia a preškolenia v rámci programu hygienického školenia minimálne 1x za 2 roky;

Pracovné podmienky zamestnancov v súlade s platnou legislatívou, hygienickými predpismi a hygienickými normami;

Organizácia opatrení na dezinfekciu, dezinsekciu a deratizáciu;

Dostupnosť súprav prvej pomoci a ich včasné doplnenie;

Správna prevádzka technologického, chladiaceho a iného vybavenia inštitúcie.

21.2. Zdravotnícky personál predškolských organizácií vykonáva každodennú kontrolu dodržiavania požiadaviek hygienických pravidiel.

21.3. Za porušenie hygienických predpisov zodpovedá vedúci predškolských organizácií spôsobom stanoveným právnymi predpismi Ruskej federácie.

1 - Nariadenie vlády Ruskej federácie z 31. marca 2009 N 277 "O schválení nariadenia o udeľovaní licencií na vzdelávaciu činnosť."

2 - SanPiN 2.1.2.1188-03 "Bazény. Hygienické požiadavky na zariadenie, prevádzku a kvalitu vody. Kontrola kvality", schválené vyhláškou hlavného štátneho sanitára Ruskej federácie z 30.01.2003 N 4 (reg. na Ministerstve spravodlivosti Ruska dňa 14.02.2003, registračné číslo 4219).

3 - Nariadenie vlády Ruskej federácie zo 4. 4. 2001 N 262 „o štátnej registrácii určitých druhov výrobkov, ktoré predstavujú potenciálne nebezpečenstvo pre ľudí, ako aj určitých druhov výrobkov dovážaných na územie Ruskej federácie pre prvýkrát."

Príloha 5

Potraviny, ktoré sa nesmú používať

vo výžive detí v predškolských organizáciách,

zabrániť vzniku a šíreniu infekčných

a hromadné neprenosné choroby (otravy):

Droby, okrem pečene, jazyka, srdca;

Nevypitvaný vták;

Mäso z divých zvierat;

Mrazené mäso a vnútornosti s trvanlivosťou viac ako 6 mesiacov;

Mrazené hydinové mäso;

Hydinové mäso mechanicky vykostené a suroviny obsahujúce kolagén z hydinového mäsa;

Mäso tretej a štvrtej kategórie;

Mäso s hmotnostným podielom kostí, tukového a spojivového tkaniva nad 20 %;

Zeltsev, výrobky z mäsových odrezkov, bránice; rožky z dužiny hláv, krvi a jaterníc;

Tuky na varenie, bravčový alebo jahňací tuk, margarín a ostatné hydrogenované tuky;

Vajcia a mäso z vodného vtáctva;

Vajcia s kontaminovanými škrupinami, so zárezom, "tek", "bitka", ako aj vajcia z fariem, ktoré sú nepriaznivé pre salmonelózu;

Konzervy s porušením tesnosti plechoviek, bombardované, "sušienky", plechovky s hrdzou, deformované, bez štítkov;

Obilniny, múka, sušené ovocie a iné produkty kontaminované rôznymi nečistotami alebo infikované škodcami v stodolách;

Akékoľvek domáce (nepriemyselné) potravinárske výrobky, ako aj tie, ktoré boli prinesené z domu a ktoré nemajú doklady potvrdzujúce ich kvalitu a bezpečnosť (vrátane organizovania slávnostných podujatí, osláv narodenín atď.);

Smotanové cukrovinky (pečivo a koláče) a krémy;

Tvaroh z nepasterizovaného mlieka, tvaroh v banke, kyslá smotana bez tepelnej úpravy;

Jogurt "samokvasa";

Huby a výrobky z nich (kulinárske výrobky);

Kvas, sýtené nápoje;

Mlieko a mliečne výrobky z fariem, ktoré sú nepriaznivé pre výskyt hospodárskych zvierat, ako aj tie, ktoré neprešli primárnym spracovaním a pasterizáciou;

Surové údené, poloúdené, údené gastronomické mäsové výrobky a klobásy;

Jedlá z mäsa, hydiny, rýb, ktoré neprešli tepelnou úpravou, okrem solených rýb (sleď, losos, pstruh);

Bujóny pripravené na základe kostí;

Vyprážané na tuku (vyprážané) potravinárske výrobky a výrobky, hranolky;

Ocot, horčica, chren, feferónka (červená, čierna, biela) a iné pálivé (pálivé) koreniny a potravinárske výrobky, ktoré ich obsahujú;

Ostré omáčky, kečupy, majonézy a majonézové omáčky, nakladaná zelenina a ovocie (uhorky, paradajky, slivky, jablká) a iné výrobky konzervované octom;

Prírodná káva;

Nuclei marhuľové jadro, arašidy;

Mliečne výrobky, tvaroh a zmrzlina s použitím rastlinných tukov;

Koumiss a iné fermentované mliečne výrobky obsahujúce etanol (viac ako 0,5 %);

Karamel, vrátane cukroviniek;

Prvý a druhý chod z/založený na instantných koncentrátoch suchých potravín;

Výrobky obsahujúce syntetické príchute a farbivá;

Maslo s obsahom tuku nižším ako 72 %;

Výrobky vrátane cukroviniek s obsahom alkoholu;

Konzervované potraviny s použitím octu.

na využitie vo výžive detí v predškolských organizáciách

Mäso a mäsové výrobky:

teľacie mäso,

Odrody bravčového a jahňacieho mäsa s nízkym obsahom tuku;

Chladené hydinové mäso (kuracie, morčacie),

Králičie mäso,

Klobásy, klobásy (hovädzie), varené klobásy na detskú výživu, nie viac ako 1 - 2 krát týždenne - po tepelnom ošetrení;

Hovädzie droby (pečeň, jazyk).

Ryby a rybie produkty - treska, ružový losos, losos, merlúza, treska, ľadové ryby, zubáč, sleď (solený), plody mora.

Kuracie vajcia - vo forme omeliet alebo varené.

Mlieko a mliečne výrobky:

Mlieko (2,5 %, 3,2 % tuku), pasterizované, sterilizované, suché;

Kondenzované mlieko (celé a s cukrom), varené kondenzované mlieko;

Tvaroh nie viac ako 9% tuku s kyslosťou nie väčšou ako 150 T - po tepelnom spracovaní; tvaroh a tvarohové výrobky priemyselnej výroby v malokusovom balení;

Syr jemných odrôd (tvrdý, polotvrdý, mäkký, spracovaný - na kŕmenie detí predškolského veku);

Kyslá smotana (10%, 15% tuku) - po tepelnom spracovaní;

Kyslomliečne výrobky priemyselnej výroby; ryazhenka, varenets, bifidok, kefír, jogurt, jogurt;

smotana (10% tuku);

Zmrzlina (mlieko, smotana).

Diétne tuky:

Maslo (72,5 %, 82,5 % tuku);

Rastlinný olej (slnečnicový, kukuričný, sójový - len rafinovaný; repkový, olivový) - v šalátoch, vinaigretách, sleďoch, hlavných jedlách;

Margarín je obmedzený na pečenie.

Cukrovinky:

Marshmallow, marshmallow, marmelade;

Čokoláda a čokolády - nie viac ako raz týždenne;

Sušienky, sušienky, sušienky, vafle, perník, muffiny (najlepšie s minimálnym množstvom potravinárskych príchutí a farieb);

Koláče, koláče (piesok a sušienky, bez smotany);

Džemy, zaváraniny, marmelády, med - priemyselná výroba.

Čerstvá zelenina: zemiaky, biela kapusta, červená kapusta, karfiol, ružičkový kel, brokolica, morský kel, mrkva, cvikla, uhorky, paradajky, sladká paprika, cuketa, baklažán, tekvica, cibuľa (zelená a cibuľová), cesnak (podľa individuálnych požiadaviek tolerancia), petržlen, kôpor, šalát, šťavel, špenát, zeler, kvaka, repík, reďkev, reďkovka, tekvica, sušené biele korene, paradajkový pretlak, paradajkový pretlak;

Mrazená zelenina (ošúpané polotovary): zemiaky, karfiol, ružičkový kel, brokolica, morský kel, mrkva, cvikla, sladká paprika, cuketa, baklažán, cibuľa (cibuľa), špenát, zeler, tekvica, zelený hrášok, zelené fazuľky.

Jablká, hrušky, banány, slivky, broskyne, marhule, bobuľové ovocie (okrem jahôd, vrátane mrazených);

Citrusové plody (pomaranče, mandarínky, citróny) - berúc do úvahy individuálnu toleranciu;

Tropické ovocie (mango, kivi, ananás, guava) – podlieha individuálnej tolerancii.

Sušené ovocie.

Strukoviny: hrach, fazuľa, sója, šošovica.

Orechy: mandle, lieskové orechy, jadro vlašských orechov.

Šťavy a nápoje:

Prírodné domáce a dovážané šťavy a nektáre priemyselnej výroby (vyčírené a s dužinou);

Priemyselné nápoje na báze prírodného ovocia;

Vitaminizované nápoje priemyselnej výroby bez konzervačných látok a umelých potravinových prísad;

Káva (náhradná), kakao, čaj.

Konzervy:

Dusené hovädzie mäso (ako výnimka pri absencii mäsa) na varenie prvých jedál);

Losos, sary (do polievok);

Kompóty, ovocné rezy;

Kaviár z baklažánu a tekvice na detskú výživu;

Zelený hrach;

kukurica;

Konzervovaná fazuľa;

Nakladané paradajky a uhorky.

Chlieb (ražný, pšeničný alebo múčna zmes, najlepšie obohatená), cereálie, cestoviny - všetky druhy bez obmedzenia.

Jódovaná kuchynská soľ – v oblastiach endemických z hľadiska obsahu jódu.

Okrem toho, ak existujú finančné príležitosti vo výžive detí, možno použiť:

Kaviár z jesetera a lososa granulovaný (nie viac ako 1 krát za 2 týždne);

Solené červené ryby (najlepšie ružový losos, chum losos) - nie viac ako 1 krát za 2 týždne.