Sušené slivky: výhody a poškodenie tela, použitie na chudnutie. Recepty so sušenými slivkami rôznych jedál

Jedným z najzdravších a najchutnejších sušených plodov dostupných takmer vo všetkých regiónoch sú sušené slivky. Sušenie ako spôsob zberu plodov na budúce použitie sa používa už niekoľko storočí, no nestratilo to svoj význam. Pri sušení plodov sliviek nestrácajú svoje užitočné vlastnosti, ako pri morení a varení, pričom si zachovávajú všetky vitamíny a mikroelementy.

Sušené slivky sa získavajú zo sladkých, dužinatých a hustých plodov maďarskej odrody alebo maďarskej slivky, ktoré majú malú kôstku.

Čo sú užitočné sušené slivky pre telo?

Výnimočne bohaté zloženie ovocia umožňuje nasýtiť telo vitamínmi a mikroelementmi. Je užitočný v tom, že vykazuje vlastnosti silného antioxidantu, zbavuje bunky voľných radikálov a pozitívne ovplyvňuje pohodu.

Výhody sušených sliviek:

Prevencia zápchy – slivková vláknina je mierne preháňadlo, zlepšuje priechod bolusu potravy gastrointestinálny trakt;

Antiseptické vlastnosti pri infekčné choroby, inhibícia rastu salmonely, Escherichia coli, sanitácia ústnej dutiny, prevencia kazu;

Zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy a s tým spojené zvýšenie chuti do jedla pomáha pri jej nedostatku priberať;

Antioxidanty sušených sliviek zabraňujú vzniku malígnej transformácie telesných buniek;

Okrem cenného liečivé vlastnosti, sušené slivky prinášajú pri konzumácii príjemné chuťové vnemy. Napriek ich obsahu kalórií a vysokému obsahu cukru môžu byť sušené slivky v malých množstvách použité v diétach na korekciu. nadváhu na krátkodobé "snacky", keď chcete sladkosti.

Mimoriadne užitočné je podľa amerických vedcov používať sušené slivky pre ženy počas menopauzy na prevenciu osteoporózy. Táto choroba ženy predbehne, keď sa prudký pokles hormónu estrogénu v ich tele stane provokujúcim faktorom pre zrýchlené vyplavovanie vápnika z kostí.

Len 100 g, konzumovaných denne, sa stáva prostriedkom prevencie osteoporózy. Kombinácia bóru, vápnika a vitamínu D v tomto ovocí kompenzuje ich nedostatok v ženskom tele.

Počas tehotenstva nie sú sušené slivky kontraindikované pre ženu, ktorá čaká dieťa. Je zdrojom cenných vitamínov a minerálov a výborný nástroj na prevenciu. Normalizácia stolice, ktorá tak často narúša tehotné ženy so zápchou, sa vyskytuje jemne, bez vedľajšie účinky pre vývoj plodu.

100 g sušených sliviek obsahuje 240 kcal, čo je energetická hodnota 1006 kJ .

Nutričná hodnota:

Sacharidy - 96%;

Tuky - menej ako 1%;

Bielkoviny – 3,2 %.

Chemické zloženie 100 g sušených sliviek

Sušené slivky si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti pôvodného produktu - čierne slivky. Toto je jedna z najviac zdravé sušené ovocie pre ľudské telo, doteraz známe.

Sušené slivky sa používajú na odporúčanie odborníkov na výživu na korekciu hmotnosti, liečbu a udržanie zdravia. Odstránenie toxínov z tela, optimalizácia metabolizmu - len časť prospešných vlastností sušených sliviek. Okrem použitia v diétne jedlo sušené slivky sú výbornou alternatívou sladkostí, preto sa dajú v strave nahradiť.

Aby sa sušené slivky stali plnohodnotnou súčasťou rôznych jedál, je potrebné ich namočiť na 1,5-2,5 hodiny. Ak vyskúšate 1-2 kusy sušených sliviek, s najväčšou pravdepodobnosťou sa vaša chuť do jedla prejaví a budete mať chuť na chutné jedlá. Ak zjete 5-7 kúskov, pocit hladu nebude taký jasný a je dosť možné, že sa vám nebude chcieť obedovať či večerať vôbec.

Ak používate sušené slivky v diéte na korekciu hmotnosti, najlepšou kombináciou by bolo použitie so surovou strúhanou mrkvou, varenou repou. V šaláte z týchto zložiek, môžete pridať citrónová šťava alebo kefír, ktoré umocňujú prospešné vlastnosti sušených sliviek pre naše telo.

Výhody sušeného ovocia sú známe už veľmi dlho. Odporúčajú sa hodovať namiesto sladkostí a pár kíl navyše môže „odísť“. To však nie sú všetky ich výhody. Dnes sa musíme zaoberať otázkou: aké je využitie sušených sliviek na chudnutie?

Všeobecné informácie o sušených slivkách

Zloženie sušených sliviek

Užitočné vlastnosti Toto sušené ovocie je vďaka svojmu bohatému zloženiu. Obsahuje vitamíny PP, A, C, skupina B, minerálne látky: sodík, draslík, horčík, fosfor, železo, niektoré kyseliny, najmä jablčnú, pektín, bielkoviny, vlákninu, cukor, vodu. Obsah kalórií v sušených slivkách je 264 kcal. Všetky tieto látky spolu dodávajú slivkám užitočné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti

• V prvom rade sú sušené slivky užitočné pre tráviaci trakt. Pomáha telu vyrovnať sa so zápchou a zlepšuje trávenie. Pôsobí ako mierne preháňadlo. Lekári ho často odporúčajú dojčiacim matkám, ktorých deti trpia zápchou. Okrem toho pomáha vyrovnať sa s niektorými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. V tomto prípade je potrebná odborná konzultácia.
• Sušené slivky navyše znižujú hladinu cholesterolu na normálnu úroveň, čím zabraňujú tvorbe cholesterolové plaky a znižuje riziko srdcového infarktu. Taktiež jej konzumácia je prevenciou vzniku srdcovo-cievnych ochorení.
• Sušené slivky zabíjajú aj mnohé baktérie. Táto kvalita umožňuje používať sušené ovocie ako prostriedok na prevenciu rôznych ochorení zubov a ďasien.
• Keďže tento produkt obsahuje vitamín A, jeho použitie pomáha zlepšiť videnie.
• Sušené slivky tiež zlepšujú činnosť pečene a obličiek, zlepšujú kondíciu cievy a pomáha pri opuchoch. Toto sušené ovocie navyše prispieva k normalizácii vysokého krvného tlaku a zabraňuje vzniku zhubných nádorov.
• Ak hovoríme o kozmeteológii, potom sú tu užitočné slivky. Zlepšuje stav pokožky a dokonca podporuje omladenie.
• Treba poznamenať aj ďalšiu užitočnú vlastnosť sušených sliviek - zlepšuje náladu. To je dôležité pre tých, ktorí držia diétu. Obmedzenie vo výžive je pre telo skutočným stresom a tento produkt pomáha vyrovnať sa s ním.

Ak vezmeme do úvahy otázku, ako sú sušené slivky užitočné pri chudnutí, potom treba povedať, že pomáha rýchlejšie sa zasýtiť a otupuje pocit hladu. dlho. Práve o tejto kvalite sušeného ovocia si povieme podrobnejšie.

Sušené slivky na chudnutie

Ako správne používať sušené slivky?

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať, aby ste sa vysporiadali s nadváhou:

1. Nahraďte koláče, sušienky a sladkosti sušenými slivkami. Nebude to o nič menej chutné, ale užitočnejšie pre telo ako celok aj pre postavu.
2. Ak pocítite hlad, zjedzte pár kúskov sušených sliviek. To vám pomôže zasýtiť sa a „zabiť“ chuť do jedla až do ďalšieho jedla.
3. Na zníženie hmotnosti musíte zjesť 6 kusov sušených sliviek pred jedlom alebo po jedle. To umožní dôkladnejšie trávenie potravy a zabráni jej usadzovaniu v tukových vrstvách.
4. Raz týždenne si môžete zariadiť pôstny deň, ktorý zahŕňa iba použitie tohto sušeného ovocia. Najprv sa musí naliať vriacou vodou a nechať napučať. Musíte použiť sušené slivky 100 gramov každé 3 hodiny. Všimnite si, že ak trpíte cukrovkou, potom túto metódu ste kontraindikovaný.

Okrem toho existuje niekoľko špeciálnych receptov so sušenými slivkami, ktoré pomáhajú schudnúť.

Recepty so sušenými slivkami na chudnutie

Ak sa rozhodnete zhodiť pár kíl, potom vám v tom môžu pomôcť nasledujúce recepty.

Recept 1

Vezmite:

1. Sušené slivky - 300 gr.
2. Kôra rakytníka - 50 gr.
3. Šípkový sirup - 250 ml.
4. Studená voda - 8 pohárov.

Na začiatok kombinujte sušené slivky s kôrou rakytníka a naplňte ich uvedeným množstvom vody. Potom dajte kompozíciu na oheň, povarte a držte ďalších 15 minút na miernom ohni. Potom do vývaru pridajte šípkový sirup a podržte ďalších 40 minút. Po uplynutí určeného času ho treba zložiť z ohňa a nechať cez noc vylúhovať. Teraz je kompozícia pripravená na použitie. Aplikovať by malo byť 100 ml denne o 21:00. Takýto recept pomôže spáliť tuk a pri dodržaní diétnych obmedzení sa môžete zbaviť niekoľkých kilogramov.

Recept 2

Budete potrebovať:

1. Sušené slivky - 400 gr.
2. Hrozienka - 100 gr.
3. Sušené marhule - 100 g.
4. Sušená divoká ruža - 200 g.
5. Figy - 200 gr.
6. Trávne seno - 50 gr.
7. Med - 200 gr.

Vezmite všetky ingrediencie okrem medu a rozdrvte ich. Na to je najlepšie použiť mlynček na mäso, ale ak nemáte toto zariadenie, sú prijateľné aj iné metódy. Potom tieto ingrediencie spojte s tekutým medom a dôkladne premiešajte. Všimnite si, že množstvo medu je možné zmeniť, ak máte pocit, že hmota je príliš hustá alebo naopak príliš tekutá. Treba poznamenať, že konzistencia by mala mať strednú hustotu. Výsledná zmes sa má užívať 2 krát denne: ráno a večer. Recept zlepší trávenie a podporí spaľovanie tukov. Okrem toho posilní imunitný systém a priaznivo pôsobí na celé telo.

Recept 3

Pripravte si:

1. Sušené slivky - 400 g.
2. Sušené marhule - 400 g.
3. Alexandrijský list - 1 balenie.
4. Med - 200 gr.

Všetky ingrediencie okrem medu zmiešame a nasekáme. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa odporúča prejsť cez mlynček na mäso. Pridajte med a premiešajte. Túto hmotu treba užiť večer po posledné triky jedlo s teplou vodou. Tento recept pomôže dobrá asimilácia jedlo a spaľovanie tukov.

Upozorňujeme, že pre všetky tieto recepty sú hlavnými kontraindikáciami tehotenstvo, laktácia a cukrovka. V prítomnosti iných chronických ochorení sa musíte poradiť s odborníkom.

Teraz poznáte výhody sušených sliviek na chudnutie. Žiadny recept vám však nepomôže, ak sa nebudete obmedzovať vo výžive. Ideálnou možnosťou v tomto prípade by bola strava a cvičenie. Potom veľmi rýchlo zabudnete na to, čo je to nadváha.

Zápcha je nepríjemná vec. S podobným javom sa, žiaľ, museli vysporiadať mnohí. Dá sa pozorovať u dospelých aj detí.

Výskyt takéhoto stavu hovorí o porušeniach zo strany tráviaci trakt. Promiskuita vo výžive, rôzne chyby v nej môžu tiež spôsobiť zápchu.

Čo robiť v takýchto prípadoch? Užívate neustále laxatíva? Asi sa to však neoplatí.

Aby ste sa toho zbavili, existuje liek, ktorý z hľadiska účinnosti nie je horší ako rôzne preháňadlá. A vďaka svojej prirodzenosti nespôsobí telu žiadnu škodu. Je to o o sušených slivkách.

Sušené slivky sa už dlho používajú ako liek na. Používali ho naši starí rodičia a oveľa skôr ako oni.

Jeho aplikácia bola založená na jednom alebo druhom recepte alebo receptoch, ktorých, mimochodom, je veľa.

Takáto liečba je nielen účinná a užitočná, ale aj chutná.

Chemické zloženie sliviek

Sušené slivky sú slivky určitých odrôd, ktoré prešli sušením. Slivky sú bohaté na živiny.

Táto okolnosť ho robí liečivým. Nie všetky odrody sú však na tieto účely vhodné.

Podľa odborníkov sú na tom najlepšie Maďar a Renklod.

Čo je zahrnuté v zložení sliviek:

1. Obsahuje veľa rôznych cukrov. A všetky sú ľahko stráviteľné. Absolútne neobsahuje "ťažké" cukry, ktoré nie sú pre telo obzvlášť užitočné. V podstate sú cukry zastúpené glukózou a fruktózou, najsladším cukrom zo všetkých známych zástupcov cukrovej série.
2. Zloženie sušených sliviek nie je zbavené obsahu organické kyseliny. Reprezentuje ho najmä jablko a kyseliny citrónovej. V menšej miere je zaznamenaný obsah kyseliny šťaveľovej.
3. Ani vitamínové zloženie takýchto plodov nie je chudobné. Bol zaznamenaný vysoký obsah vitamínu C. Prítomné sú vitamíny skupiny B, obsahujú vitamín P a retinol.
4. Dosť široký rozsah minerálne prvky sú prítomné v sušených slivkách.

Sušené slivky - užitočné vlastnosti suchých sliviek

Ako sú teda sušené slivky užitočné:

1. Bohatstvo chemické zloženie v komplexe a určuje terapeutický účinok tieto plody, pri používaní ktorých aktívne prejavuje svoje vlastnosti. Najúčinnejšia je pri zápche.
2. Sušené slivky sú veľmi užitočné pre črevá. Pri použití sušených sliviek sa zlepšuje jeho motorická funkcia, čo je relevantné pri zápche.
3. Aj keď vás zápcha netrápi, sušené slivky môžete zaradiť do svojho jedálnička ako profylaktikum. denná strava. Stav sa výrazne zlepší. To sa dosahuje vďaka obsahu pektínu v ňom. Dôležitú úlohu v tom zohráva aj vláknina.
4. Ovocie môže mať pozitívny vplyv nielen na fungovanie čriev, ale aj na trávenie celkovo. Ak hovoríme o zápche, tak v porovnaní s laxatívami lieky je to oveľa účinnejšie a menej bolestivé.
5. Ak pravidelne konzumujete sušené slivky, dá sa to dosiahnuť zlepšením pohody. Pokožka sa stáva hladšou. Zaznamenáva sa zlepšenie jeho elasticity.
6. Ak by sme porovnávali sušené slivky s iným ovocím, tak obsah kalórií a cukrov v ňom je oveľa menší. To má, samozrejme, pozitívny vplyv na prácu obličiek.
7. Konzumácia takéhoto ovocia vedie k normalizácii rovnováha voda-soľ v organizme.
8. Sušené slivky pomáhajú odstraňovať zlý cholesterol z tela.
9. Ovocie zbavuje telo prebytočných toxínov.
10. Je charakterizovaná prítomnosťou diuretického a choleretického účinku.
11. Pomôže vám tiež zbaviť sa nadbytočných kilogramov.
12. Sušené slivky pre tehotné ženy sú veľmi potrebné. V tomto stave prebieha v tele ženy výrazná reštrukturalizácia. Telo je nútené pracovať nie v obvyklom režime, ale trochu iným spôsobom. V dôsledku toho je zápcha počas tehotenstva veľmi častým javom. Preto sa namiesto laxatív odporúča žene používať sušené slivky. To bude užitočné nielen pre ňu, ale aj pre dieťa.

Sušené slivky na zápchu - užitočné video

Recepty tradičnej medicíny so sušenými slivkami

• Infúzia sliviek

O dobrý liek je infúzia sušených sliviek. Nástroj je osvedčený, účinný, dlhodobo používaný.

Ako to uvariť? Suché plody sa musia dôkladne umyť a odstrániť z nich semená.

Hrsť sušených sliviek sa vloží do 500 ml vriacej vody. Povinným momentom je zabalenie kontajnera, v ktorom sa nachádza.

Infúziou je 12 hodín.

Potom sa môže konzumovať. Ak ho použijete, po niekoľkých dňoch môžete zaznamenať zlepšenie činnosti tráviaceho systému.

• Odvar zo sušených sliviek

Pri takýchto stavoch pomôže a odvar zo sušených sliviek. Sušené ovocie môže byť veľmi odlišné, ale v tejto zmesi musia byť prítomné sušené marhule a sušené slivky.

Takáto zmes na zápchu so sušenými marhuľami a sušenými slivkami je v takýchto nepríjemných stavoch veľmi účinná. Nástroj je overený.

Plody sa zalejú vodou a uvaria sa vo vodnom kúpeli. Najprv sa musia samozrejme umyť.

Doba chradnutia vo vodnom kúpeli je 1/3 hodiny. Pri pravidelnom užívaní takéhoto odvaru termín "zápcha" z vášho hovorová reč zmizne takmer na dlhú dobu. Bolo by lepšie, keby sa užíval pred spaním.

• Sušené slivky na zápchu s kefírom

Výborným prostriedkom na prečistenie čriev sú sušené slivky s kefírom. Niekoľko druhov ovocia sa večer naleje pohárom teplej vody. To sa robí v noci naschvál, aby sa to vylúhovalo.

Ráno by ste mali toto všetko vypiť a na desiatu použiť opuchnuté sušené slivky.

• Sušené slivky so seno trávou

Tí, ktorí sa rozhodnú schudnúť, by mali vziať na vedomie recept, ktorý obsahuje sušené slivky a seno. Táto bylina je tropická.

Sušené slivky by sa mali odoberať 0,4 kg, ale sušené marhule, hrozienka a šípky sa odoberajú v rovnakých množstvách 100 g. Samotná tráva Senna stačí na to, aby sa vzalo 50 g.

Najprv sa musí rozdrviť. Do výslednej kompozície pridajte 0,2 kg fíg a medu podľa chuti.

To všetko sa umyje a posúva cez mlynček na mäso. Med sa pridáva do vyvaľkanej hmoty ako posledný. Skladovanie sa vykonáva v chladničke.

Táto zmes sa používa na pôstne dni. V tomto prípade by malo byť množstvo spotrebovanej tekutiny dostatočné. Spolu s vodou sa z tela odstraňujú aj toxíny.

Samozrejme, nikto nebude argumentovať tým, že kompót zo sliviek je veľmi chutný a zdravý.

Mnoho žien sa často pýta, či sa môžu sušené slivky konzumovať počas dojčenia?

Odpoveď na túto otázku bude výlučne povoľná. Konzumáciou sušených sliviek s ňou žena získa množstvo užitočných živín.

To nemôže bolieť. Skutočne, v týchto látkach vyvíjajúci sa organizmus potrebuje ako nikto iný. Okrem toho sa telo očistí od používania sušených sliviek.

Prospeje to nielen matke, ale aj dieťaťu. Nemali by sme však zabúdať, že tieto plody majú výrazný laxatívny účinok.

Preto by sa matka nemala príliš unášať ráznym jedením sušených sliviek. To namiesto úžitku prinesie len ujmu sebe a jej dieťaťu.

Koľko jesť sušené slivky pri zápche?

Spravidla ide o 2-4 veci. Ak budete jesť niekoľko druhov ovocia v noci, potom ráno vo väčšine prípadov dôjde k vyprázdňovaniu.

Kontraindikácie používania sušených sliviek

Hlavné kontraindikácie používania sliviek:

1. Sušené slivky majú vysoký obsah sorbitolu, ktorý môže spôsobiť hnačku.
2. Vždy by ste mali pamätať na to, že na sušené slivky môže existovať individuálna intolerancia.
3. Sušené slivky nie sú také nízkokalorické, t.j. vysokokalorický produkt. Preto nie je indikovaný pre obéznych ľudí.
4. Dojčiace matky by ho mali konzumovať vo veľmi miernom množstve.

V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo zeleniny a ovocia. Ale medzi týmto veľkým počtom je možné vybrať tie, ktoré majú veľké množstvo pozitívnych vlastností. Jedným z takýchto zdravých plodov sú sušené slivky. Je veľmi populárny nielen v našich zemepisných šírkach, ale po celom svete.

Výhody čerstvých sliviek

Čerstvé slivky obsahujú:

• vitamíny PP, C, B, A, ako aj beta-karotén;
• rastlinné vlákno;
• sodík, draslík, železo;
• organické kyseliny.

Čerstvé slivky majú nasledujúce prospešné vlastnosti:

1 Normalizácia stolice. Sušené slivky, čerstvé aj sušené, sú prvé a najviac efektívny nástroj v boji proti zápche. Je to spôsobené tým, že obsahuje veľké množstvo diétna vláknina, ktorá pri požití skracuje čas potrebný na prechod stolice cez črevá.

2 Prevencia črevných ochorení. Diétna vláknina vyživuje prospešné baktérie, ktoré sa nachádzajú v črevách a v hrubom čreve. Počas trávenia sušených sliviek sa pozoruje tvorba kyseliny maslovej, ktorá je základným palivom pre hrubé črevo. Pôsobí preventívne pri vzniku hemoroidov a rakoviny.

3 Prevencia rakoviny a srdcových chorôb. Zloženie čerstvého produktu obsahuje antioxidanty, ktoré priaznivo ovplyvňujú fungovanie ciev, čistia ich od cholesterolových plakov. Tiež zachytávajú voľné radikály, čím bránia onkologické ochorenia. Zlepšuje sa proces krvného obehu. Pozoruje sa proces omladenia tela.

Ďalšie výhody sušených sliviek:

• Pravidelná konzumácia jedla umožňuje odstrániť cholesterol z tela.
• Ak použijete sušené slivky ako malé občerstvenie, môžete nasýtiť telo a zbaviť sa hladu na dlhú dobu. Táto užitočná vlastnosť sa dá racionálne využiť v procese chudnutia.
• Sušené slivky sú antidepresívum, s ktorým je ľahké sa vysporiadať stresové situácie a zabrániť rozvoju depresie.

Škody čerstvých sliviek

Sušené slivky majú malé množstvo kontraindikácie. toto:

• obezita;
• prítomnosť obličkových kameňov;
• obdobie laktácie – látky zo sušených sliviek môžu spolu s materské mlieko vstúpiť do tela dieťaťa, čo vedie k plynatosti a črevnej kolike;
• ochorenie čriev, najmä v prítomnosti syndrómu dráždivého čreva.

V prípadoch, keď existujú určité zdravotné problémy, je potrebné najskôr konzultovať s lekárom a až potom, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, začať používať sušené slivky.

Kalorický obsah sušených sliviek bez kôstok nemožno nazvať nízkym. Rovnako ako všetky sušené ovocie, ktoré strácajú vlhkosť, náš hrdina akumuluje sacharidy na 1 gram suchej hmotnosti.

Až 240 kalórií na 100 gramov alebo 12 % priemeru denný príspevok(DN). Takmer celé toto množstvo telo prijme zo sacharidov – v sušených slivkách ich je najmenej 21 % DN, leví podiel z tohto množstva pripadá na ľahko stráviteľné cukry.

Aký bohatý je náš hrdina? Tu je to, čo nájdeme v 100 gramoch produktu.

Veľa vlákniny, ktorá je dôležitá pre normálnu peristaltiku a dobré vyprázdňovanie – 28 % DV.

Neexistujú prakticky žiadne tuky a bielkoviny - 4% DV. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.

Vzhľadom na bielkoviny a vlákninu, sušené slivky inšpirujú milovníkov sladkého s relatívne nízkym Glykemický index- od 35 do 40.

Sušené slivky obsahujú veľa dôležitých vitamínov:

• Vitamín K - až 74% DV - pre rovnováhu črevnej mikroflóry a primeraný metabolizmus vápnika;
• Provitamín A - 16% DV - pre silnú imunitu a zdravé oči a pokožku;
• Rovnako ako vitamíny skupiny B, ktoré sú zodpovedné za starostlivosť o nervový systém a energiu tela.

V produkte sú viditeľné dôležité minerály:

• Draslík - 21% DV
• Mangán - 15% DV
• Horčík - 10% DV
• Fosfor - 7% DV

Dužinaté sušené ovocie navyše obsahuje značné množstvo sorbitolu. Tento komplexný alkohol, ktorý má sladkú chuť, má výrazný laxatívny účinok. Príliš vysoké dávky sorbitolu však vedú k zvýšenej tvorbe plynov a hnačke. Povedzme, že jesť sušené slivky do sýtosti nie je najrozumnejší nápad.

Nachádza sa v sušenej slivke a kyselina chlorogenová. Táto látka je veľmi silný antioxidant, úspešne bojuje proti stafylokokom a coli, inhibuje vývoj herpes vírusu.

Prínos pre zdravie

Uveďme si body, v ktorých sa prejavuje priaznivý účinok sušené slivky na tele.

Ľahko sa vyrovná s úlohou mierneho preháňadla - oboje kvôli vysoký obsah vlákninu a vďaka laxatívnemu účinku sorbitolu. V roku 2012 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín pripravil správu, v ktorej dospel k záveru, ako používať sušené slivky pri zápche:

• Denne aspoň 100 gramov vám umožní upraviť normálna prácačrevá.

Prečítajte si ešte jeden v podrobnom algoritme o výživových metódach na liečbu zápchy.

Sušené ovocie úspešne pôsobí proti zápche a zmiešané s kolegami - figy a sušené marhule. Zmes možno obohatiť o obľúbenú pšeničnú či ovsenú vlákninu, ale aj o menej známe druhy diétnej vlákniny (psyllium).

Pochybnosti, či sušené slivky oslabujú alebo posilňujú, sa najčastejšie spájajú s nepochopením procesu jedenia vlákniny. Akékoľvek (!) preháňadlo s množstvom vlákniny by malo byť sprevádzané vodou.

Pri probléme so zápchou musíme denne vypiť značné množstvo tekutín – rýchlosťou 20 – 30 ml na kilogram hmotnosti. Ak tekutina neprúdi, je možný opačný efekt (upevnenie stolice) z nárastu vlákniny v strave.

Sušené slivky chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktorým pomáha predchádzať predčasné starnutie. Hlavnými faktormi sú tu kyselina chlorogenová, ako aj vitamíny A, C a E (v 100 gramoch sušených sliviek je 16, 1 a 2 % priemernej dennej potreby).

Vďaka vysokému obsahu draslíka pomáha náš hrdina stabilizovať arteriálny tlak normálne a udržiavať správny srdcový rytmus.

Celý komplex sušených slivkových živín pomáha posilňovať kosti, brzdí rozvoj osteoporózy a tvorbu cholesterolových plakov na stenách tepien.

Významné množstvo mangánu prispieva k normálnej krvotvorbe a fungovaniu reprodukčného systému.

Úloha sušeného ovocia pri chudnutí je zvedavá.

Štúdia na Univerzite v Liverpoole priniesla zaujímavé výsledky o výhodách a škodách sušených sliviek pre telo chudnúcej ženy. Do 2 kg hmotnosti a do 2,5 cm od pása za 8 týždňov zdravej viaczložkovej stravy so zaradením 80-100 gramov sušených sliviek každý deň. Dôvod, prečo sa zaujímať o sušené slivky pre tých, ktorí chcú schudnúť správnej výživy bez ujmy na zdraví.

Je možné jesť sušené slivky a sušené marhule s cukrovkou?

Pri štúdiu témy výživy sa zvykneme spoliehať na moderné pohľady v diétnej terapii. V tomto prípade chce ovládať cukrovka 2. typ s minimom liekov, na cestu k ľahkým sacharidom by ste mali navždy zabudnúť a sacharidy zásadne striktne obmedziť. S týmto prístupom nie sú sušené slivky pre diabetika pochúťkou.

Možné poškodenie

Až do začiatku 21. storočia sa verilo, že sušené slivky nemajú žiadne výrazne negatívne vlastnosti. Po objave komplexnej zlúčeniny akrylamidu v roku 2002 sa však postoj vedcov zmenil.

Akrylamid bol prvýkrát objavený v potravinách, ako sú zemiakové lupienky, hranolky a vyprážaný chlieb. Tvorba akrylamidu je spojená s teplotami nad 120°C. Nenachádza sa v surových a varených potravinách. Po začatí rozsiahleho výskumu bol akrylamid nájdený aj v olivách, sušených hruškách, káve a sušených slivkách – hrdina nášho príbehu.

Prečo je akrylamid nebezpečný? A je správne kvôli nemu klasifikovať sušené slivky ako škodlivé produkty?

Akrylamid má 3 účinky, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo. Dva z nich sa osvedčili, jeden sa stále testuje.

1. Denné dávky látky nad 0,5 mg/kg telesnej hmotnosti majú zničujúci účinok na nervový systém osoba. Našťastie pri konzumácii uvedenej potraviny sa do tela dostane 200- až 500-krát menšie množstvo potenciálne nebezpečnej látky.
2. Denné dávky akrylamidu presahujúce 2 mg/kg spôsobujú mutácie spermií a iné problémy s plodnosťou. Je ľahké vypočítať, že v priemere spotrebujeme 2000-krát menej tejto látky.
3. Predpokladalo sa tiež, že akrylamid môže vyvolať rozvoj rakoviny. Tento predpoklad dodnes nebol dokázaný (ale ani vyvrátený).

Aby ste sa nestali pokusným králikom, ale aby ste sa nepripravili o potešenie zo sušených sliviek, kávy a olív, je prospešné urobiť nasledovné.

• Vyhnite sa každodennému používaniu veľké množstvá sušená slivka. A u ľudí, ktorých mnohí príbuzní trpeli rakovinou, ju vylúčte zo stravy.
• Skočiť z instantná káva na pudinku z čerstvo pomletých zŕn.
• Obmedzte používanie olív na sviatočné jedlo a šaláty, kde ich je málo.

Výber zdravého sušeného ovocia

Čo je dôležité pri kúpe?

1. Žiadny dymový zápach alebo zápach stuchnutého masla;
2. Hladká rovnomerná (!) Takmer čierna farba povrchu plodu, prípadne s veľmi jemným leskom (prípad, keď by mierny lesk nemal kategoricky vystrašiť);
3. Výhodne prítomnosť kôstky (aj keď takéto sušené slivky sú plné nebezpečenstva, že si pri čistení nepozorovane zlomia zub na trieske, ale plody s kôstkami sa menej ošetrujú chemikáliami, pretože sú odolnejšie voči skaze).

Ako pripraviť sušené slivky na jedlo, aby sa odstránili potenciálne škodlivé zlúčeniny.

• Možnosť rýchleho spracovania: poliať studená voda po dobu 1 hodiny, sceďte, opláchnite vo veľmi teplej vode a rozdeľte ovocie rukami.
• Maximálna možnosť spracovania: nalejte studenú vodu 2-krát - na 1 hodinu a potom na ďalších 30 minút. Vodu zakaždým vypustite. Po 2. namáčaní varte 2-3 minúty vriacou vodou.

Správne skladovanie

Ako skladovať sušené slivky doma?

Dodržiavame niekoľko pravidiel. Vyberáme hermeticky uzavreté sklenené nádoby (napr. litrové nádoby s tesne priliehajúcim vekom). Sušené slivky ukladáme v intervaloch, neutláčame. Nájdite tmavé a chladné miesto. Do 18 stupňov, mimo zdrojov vlhkosti. Špajza, medziposchodie, suchá pivnica.

Obmedzenie prístupu svetla, tepla a vlhkosti k zásobám sušeného ovocia je hlavnou úlohou pri domácom skladovaní.

S čím a ako jesť sušené slivky

Ach, táto téma je takmer nevyčerpateľná! Sušené slivky sú snáď najobľúbenejším sušeným ovocím medzi kuchármi a cukrármi. Je zahrnutá v prvých úlohách v rôznych jedlách.

Dusené mäso z konzervy, sviatočné šaláty s farebnou a nečakanou kompozíciou, koláče a pečivo. Sú tu jedlá venované len nášmu hrdinovi (napríklad sušené slivky v čokoláde a plnené orechmi).

Maximálny úžitok - nezohrievajte dlho!

Jedzte sušené slivky bez ujmy maximálny účinok najprospešnejší v šalátoch a dezertoch, kde nie je podrobený tepelnému spracovaniu.

Niekedy nie je hriechom dopriať si mäsitú, ale nie štipľavú sladkosť sušených sliviek v príkladoch duseného varenia. Výhody sú menšie, ale niečo zostane (minerály, potravinová vláknina). Máme niekoľko obľúbených receptov z detstva, o ktoré sa s vami určite podelíme.

Aké jedlá so sušenými slivkami máte radi? Povedzte v komentároch!

Dúfame, že tento článok odpovedal na mnohé otázky o sušených slivkách. Prínosy a škody pre telo sú opísané na základe aktuálnych informácií z nutraceutík a výživy. Spôsoby správna voľba brať do úvahy vlastnosti sušenia v hromadnej výrobe, bohužiaľ, nie vždy potešiť blaho spotrebiteľov. Naučte sa to dôležité, nakupujte zdravo a jedzte chutne pre svoje zdravie!

dakujem za clanok (2)