סֵלֶנִיוּם. יתרונות לגוף האדם

סלניום (Se) הוא מינרל המצוי בעופות, דגים, דגנים וביצים. מינרל זה נחשב לרעלן עד 1957; עם זאת, מחקר עדכני מראה כי השימוש מספיקסלניום מביא יתרונות ברורים לבריאות האדם.

צמחים לוקחים סלניום מהאדמה. כך, אנשים ברחבי העולם צורכים כמויות שונות של סלניום בהתאם לריכוז המינרל בסביבה. לכן, בהתאם לגיאוגרפיה, אנשים עלולים לסבול ממחסור בסלניום. נכון לעכשיו, מחקר מדעי נועד לשנות את הערכים המומלצים של סלניום.

סלניום מצוי גם במים ומופיע בכמויות שונות במאכלי ים, אך למרות השפע היחסי שלו במזונות, לאנשים רבים חסר המינרל החשוב הזה.

ההערכה היא שבין 0.5 למיליארד אנשים ברחבי העולם יש מחסור בסלניום, ורבים יותר צורכים פחות סלניום מהנדרש כדי לספק הגנה מפני סרטן ומחלות קשות. מחלות מדבקות.

לגוף שלך יש רק דרישה קטנה לסלניום. הצריכה היומית המינימלית המומלצת של סלניום היא 55 מיקרוגרם (מק"ג) למבוגרים.

למרות שצריכת כמויות קטנות של מינרל זה מקדמת את בריאות האדם, מינונים גבוהים מדי של סלניום (לדוגמה, 400 מק"ג ליום) עשויים להיות קשורים סיכון מוגדלהתפתחות סוכרת. אם אתה פשוט אוכל מזון מבלי לקחת תוסף, לא תוכל לקבל כמות עודפת של סלניום, אז אתה לא צריך לדאוג ממנת יתר.

כפי שצוין לעיל, אנשים רבים סובלים ממחסור בסלניום, שכן התזונה המודרנית, אשר מצויה בשפע במזונות המפעל, מכילה מעט עד לא מינרל זה. זאת בשל העובדה שסלניום נהרס במהלך טיהור (זיקוק) ועיבוד של מוצרים. מדוע חשוב לוודא שהגוף מקבל מספיק סלניום?

הוא פועל כנוגד חמצון רב עוצמה (והשפעותיו נוגדות החמצון מתגברות בשילוב עם ויטמין E).

השפעות נוגדות החמצון של סלניום עשויות לסייע במניעת מחלות כרוניות

לסלניום תפקיד חשוב במניעה מחלות כרוניות, כמו גם בתפקוד בלוטת התריסואת מערכת החיסון. על פי מחקר שפורסם בכתב העת אקולוגיה מיקרוביאלית בבריאות ומחלות, סלניום הוא קריטי לבריאותם של אורגניזמים חיים. הוצע שלרוב המכריע של אוכלוסיית העולם יש מאגרי סלניום לא אופטימליים ולכן נמצא בסיכון מוגבר לפתח מספר מחלות כגון מחלת הסרטן , מחלות לב וכלי דם, מחלות ויראליות ומצבים אחרים הקשורים ל רמה מוגברתמתח חמצוני.

ישנן מספר מחלות (לדוגמה, סוכרת, מספר מחלות זיהומיות ואולי אסטמה), היכן מצב טובסלניום בשילוב עם צריכה נאותה של חומרים מזינים נוגדי חמצון אחרים עשויים לעזור לתאים ורקמות להתמודד טוב יותר עם הלחץ החמצוני המזיק שהם גורמים.

היתרונות של סלניום לגוף

הודות למחקרים מדעיים רבים, אנו יודעים כיום על תפקידו של סלניום בגוף ושלו תכונות שימושיותאה, המאפשרים לך למנוע ולטפל במספר מחלות.

רמות סלניום נמוכות עשויות להגביר את הסיכון לסרטן

רמות נמוכות של סלניום קשורות לסיכון מוגבר למוות מסרטן ומחלות אחרות.

מחקר שפורסם ב-2015 בכתב העת כתב העת הבינלאומי לסרטןהראה כי רמות סלניום גבוהות יותר קשורות לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס, במיוחד בנשים. הוא גם מצא שמצב הסלניום אינו אופטימלי בקרב אירופאים רבים.

בשנת 2016, מטה-אנליזה של 69 מחקרים מצאה גם כי קבלת מספיק סלניום (ממזון, לא מתוספי מזון) מפחיתה את הסיכון לפתח את סוגי הסרטן הבאים:

• חזה
• ריאות
• וֵשֶׁט
• בֶּטֶן
• בלוטת הערמונית

סלניום נקשר גם להפחתת הסיכון לסרטן. שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, אם כי אחד המחקרים המפורסמים ביותר על סרטן וסלניום (שבוצע בשנת 1996 על ידי לארי קלארק המנוח, Ph.D. אוניברסיטת אריזונה) נמצא כקשור לסיכון נמוך יותר למוות מסרטן.

במחקר שנערך בקרב 1,300 מבוגרים, שכיחות הסרטן בקרב אלו שנטלו 200 מיקרוגרם סלניום מדי יום במשך כשבע שנים הייתה נמוכה ב-42% מאלה שקיבלו פלצבו. שיעור התמותה מסרטן בקרב אלו שנטלו סלניום הופחת בכמעט חצי.

בנוסף, לגברים שנטלו סלניום היו 63% פחות מקרים של סרטן הערמונית, 58% פחות מקרים של סרטן המעי הגס, 46% פחות מקרים מחלת הסרטןריאות ו-37% פחות מקרים סרטןבדרך כלל. סלניום נמצא כמפחית את הסיכון לסרטן ריאות במידה רבה יותר מאשר הפסקת עישון לחלוטין.

הירידה במקרי הסרטן הייתה כה משמעותית עד שהשלב העיוור של המחקר הופסק בשלב מוקדם, ולא היו מקרים של רעילות סלניום. הנה כמה מהם הסברים מדעייםהשפעות אנטי-סרטניות של סלניום:

• הגנה מוגברת של נוגדי חמצון ותמיכה במערכת החיסון.
• ויסות של ריבוי תאים ואפופטוזיס (מוות תאי מתוכנת).
• הפעלת תיקון DNA בתאים פגומים.
• דיכוי צמיחה כלי דםנשיאת חומרים מזינים לגידולים סרטניים.
• עיכוב פלישת תאי גידול.

סלניום תומך במערכת החיסון

היתרונות של סלניום נובעים גם מיכולתו לתמוך בחסינות. מאמינים שלסלניום עשויות להיות השפעות אנטי-סרטניות לא רק בשל תכונותיו נוגדות החמצון, אלא גם בשל יכולתו לחזק את המערכת החיסונית. סלניום יכול לעורר את המערכת החיסונית, כך שהוא יכול, למשל, לחסל סוגי סרטן בשלב מוקדם.

בנוסף, מחקר שפורסם בכתב עת מדעי כתב עת צפון אמריקאי למדעי הרפואה, הראה שהשילוב של סלניום ובטא-גלוקנים (פוליסכרידים ארוכי שרשרת המצויים בפטריות) מועיל במיוחד. החוקרים, תוך שימוש בשני מודלים שונים של סרטן עכברים, מצאו כי השילוב של Se/Glucan דיכא בחוזקה את צמיחת הסרטן, בעיקר עקב גירוי חיסוני. השילוב של גלוקן עם סלניום מספק גירוי חיסוני מעולה ועיכוב צמיחת תאי סרטן.

בנוסף לסרטן, גירוי מערכת החיסון יכולה להועיל במניעת מחלות זיהומיות.

סלניום מסייע להילחם בזיהומים ויראליים וחיידקיים

סלניום עשוי להועיל גם לזיהומים ויראליים, כולל שפעת, כמו גם לזיהומים חיידקיים. בכתב עת מדעי התקדמות בתחום התזונהנכתב כי זיהומים ויראליים וחיידקיים קשורים לעתים קרובות למחסור במזון ומיקרו-נוטריינט, כולל מחסור בסלניום. עם מחסור בסלניום, צורות קלות של זנים של וירוס קוקסאקי ווירוס השפעת עלולות לעבור מוטציה לזנים פתוגניים מאוד.

הוצע להשתמש בתוספי תזונה כדי להבטיח צריכת סלניום נאותה כדי לספק טיפול רפואי לחולים הסובלים ממחלות מסוימות. מחלות ויראליותבמיוחד עבור נגיפי שפעת A (IAV).

מצב סלניום יכול להשפיע על תפקודם של תאי חיסון מסתגלים ומולדים כאחד.

אחת הדרכים שבהן סלניום משפיע על התגובה החיסונית היא באמצעות סלנופרוטאינים (חלבונים המכילים סלניום). ידוע כי סלנופרוטאינים בודדים מווסתים דלקת וחסינות, בעוד שרמות מספיקות של סלניום ידועות כדרושות כדי ליזום חסינות כמו גם כדי לווסת תגובות חיסוניות מוגזמות ודלקת כרונית.

סלניום לבלוטת התריס, אסטמה ועקרות

מגוון היתרונות הרחב של סלניום עדיין אינו מובן במלואו, אך ידוע כי סלניום ממלא תפקיד בתפקוד בלוטת התריס. שֶׁלְךָ תְרִיסמכיל יותר סלניום (לגרם רקמה) מכל איבר אחר ומכיל סלנופרוטאינים ספציפיים.

חוקרים חוקרים את תפקידו של סלניום בדלקת אוטואימונית של בלוטת התריס ומחלת גרייבס, כמו גם את השימוש בו בנשים הרות עם נוגדני TPO (תירואיד פרוקסידאז). יש גם אינדיקציה מסוימת לכך שסלניום עשוי להועיל לאנשים עם אסתמה כרונית, ומחקרים תצפיתיים הראו שלאנשים עם אסטמה כרונית יש רמות סלניום נמוכות יותר מאלה ללא המצב.

רמות נמוכות של סלניום במהלך ההריון עשויות גם למלא תפקיד בהתפתחות אסתמה בילדים לאחר הלידה, אם כי הדבר עדיין נחקר. לסלניום נמצאה גם השפעה מועילה על פוריות הגברמכיוון שהוא חיוני לתנועתיות הזרע. ביחס לנשים ישנה הנחה שהמינרל הזה יכול להפחית את הסיכון להפלה. בנוסף, מחסור בסלניום קשור למצב רוח רע.

מקורות המזון הטובים ביותר של סלניום

סלניום הוא חומר תזונתי שכדאי לך לשאוף לקבל מהתזונה שלך. עדיין יש לא מעט מחקרים סותרים ומבלבלים הקשורים לסלניום ותפקידו בבריאות האדם, ורובו קשור לשימוש בתוספי סלניום.

עד שיובנו יותר על תפקיד הסלניום בגוף, הגיוני להתמקד בצריכת מגוון של מזונות מלאים אורגניים באופן טבעילייעל את רמות הסלניום (יחד עם חומרים מזינים חשובים אחרים). מקורות מזון טובים לסלניום כוללים:

• אגוזי ברזיל (בממוצע מכילים 70 עד 90 מיקרוגרם לאגוז).
• סרדינים (52.7 מק"ג ל-100 גרם).
• סלמון פראי אטלנטי (46.8 מק"ג ל-100 גרם).
• ביצים (6.6 מק"ג בביצה אחת גדולה).
• גרעיני חמניות (53 מק"ג ל-100 גרם).
• עוף אורגני (15.7 מק"ג ל-100 גרם).
• בשר הודו (26.4 מק"ג ל-100 גרם).
• כבד בקר או טלה (36 - 111 מק"ג ל-100 גרם).
• פטריה לבנה (9 מק"ג ל-100 גרם).

בסין, רוסיה, אוסטרליה, ניו זילנד ואירופה, רמות הסלניום בקרקע בדרך כלל אינן גבוהות מספיק, וייתכן שיהיה צורך לכלול תוספי סלניום באיכות גבוהה בתזונה בעת אכילת מזון שגדל באזורים אלו.

אם אתם גרים באחד מהאזורים הללו ואוכלים בעיקר מזון שגדל במקום, יתכן וחסר לכם סלניום. אתה יכול גם לסבול מרמות נמוכות של סלניום אם אתה מעשן, שותה אלכוהול, עובר ניתוח להרזיה או סובל ממחלת קרוהן או קוליטיס כיבית. אם תחליט לקחת תוספי סלניום מסיבות בריאותיות, עליך להשתמש באיכות הגבוהה, במינון נמוך ובצורה הביולוגית (למשל, 200 מק"ג).

נזק של סלניום לגוף

ישנם כמה סיכונים בריאותיים אפשריים בעת נטילת תוספי סלניום. מינון מקסימליסלניום ליום הוא 400 מיקרוגרם למבוגרים. רעילות סלניום עקב מנת יתר היא נדירה, במיוחד כאשר מינרל זה מתקבל מקורות אוכל, אבל מנת יתר של תוספי מזון מרוכזים מאוד עלולה לגרום להשפעות שליליות.

ההשלכות הללו כוללות:

• ריח שוםמהפה וטעם מתכתי בפה;
• ציפורניים שבירות;
• עששת;
• בעיות במערכת העיכול כגון בחילות;
• חריגות נוירולוגיות;
• עייפות ועצבנות;
• נגעים בעור ופריחה;
• איבוד שיער.

במקרים קיצוניים, זה יכול להוביל לאי ספיקת כליות, אי ספיקת לב ומוות.

תוספי סלניום עשויים גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כולל cisplatin, תרופה כימותרפית. השימוש בתרופה זו עשוי להוריד את רמת הסלניום בגוף.

סלניום מיוצג בצורה מאוד לא אחידה בקרקעות. ישנם אזורים שלמים ברוסיה שבהם הקרקעות מדוללות, מה שמוביל לתכולה נמוכה של המינרל במוצרים מקומיים. התוצאה היא שכיחות מוגברת של מחלות הקשורות למחסור בסלניום.

המדע לא הבין מיד את חשיבות הסלניום. במאה וחצי מאז גילויו, גיבורנו עבר מ"אויב האנושות" לרשימת חומרי המפתח לבריאות ואריכות ימים. הדרך להכרה נפתחה על ידי חוקרים של קרדיומיופתיה חסרת סלניום (מחלת קשאן). כיום, הצטבר מידע רב על היתרונות הבלעדיים של סלניום לבני אדם – עבור איברים ומערכות רבות.

שמעתם כבר על סלניום ורוצים לדעת את המינון והמזונות המועילים?

לחץ על נקודה מס' 3 למטה ובחר אוכל בריא.

ניווט מהיר במאמר:

לאילו פונקציות אתה צריך סלניום?

כ-40 אנזימים והורמונים חיוניים מכילים סלניום. עם המחסור בו, כל התגובות המערבות חומרים אלה אינן יכולות להתרחש בדרך כלל. ביניהם:

• רוב התהליכים נוגדי החמצון;
• הטמעת יוד - מינרל הכרחי לבלוטת התריס;
• תחום משמעותי של תפקודי רבייה אצל גברים ונשים.

בסך הכל - שלושת ההיבטים הנחשקים ביותר של הבריאות: מניעת סרטן, לידת ילדים בריאים וחילוף חומרים הרמוני. אבל זה לא הכל!

היתרונות העיקריים של סלניום לגוף הם באיור תמציתי להלן. לאחר מכן, נסתכל מקרוב על כל אחד מה- תכונות ריפוייסוד קורט.

הגנה נוגדת חמצון

תיאוריית הלחץ החמצוני קובעת שתאים סובלים ומתים כאשר הם נחשפים לחומרים בעלי תכונות חמצון. עם זאת, חומרי חמצון אגרסיביים אינם הורגים אותנו במהירות ובקלות רק בגלל שהתהליך ההפוך - המגן - מתרחש בגוף בכל שנייה. הוא מסופק על ידי נוגדי חמצון - תרכובות מיוחדות שיכולות לעמוד בפני חמצון מסוכן.

נוגדי חמצון מרכזיים

בין הוויטמינים והמינרלים, נבדלים 5 נוגדי חמצון, המסייעים זה לזה לעבוד ונמצאים בקשר הדוק. שלושה ויטמינים (A, C, E) ושני מינרלים (אבץ וסלניום). אנחנו מקבלים אותם מבחוץ - עם אוכל ושתייה.

מה קורה בגוף עצמו?

המעמד העיקרי של אנזימים שהגוף מסנתז כדי להגן בתוכם את השומנים ממברנות תאיםמחמצון הוא גלוטתיון פרוקסידאז (GP). המדע מכיר 8 סוגים של HP. יש צורך בסלניום כדי לבנות 5 מתוך 8 GPUs. אפילו מתפקוד זה בלבד, ברור מדוע הגוף זקוק לו על בסיס יומי.

מניעת סרטן

לפי מחקרים, למינרל זה יש לא רק פעילות אנטי-סרטנית כללית, אלא גם ספציפית. זה יכול להפחית את הסיכון לפתח סרטן כבד, ערמונית, פי הטבעת והריאות - אפילו אצל אנשים עם היסטוריה משפחתית עמוסה.

כיצד פועל סלניום נגד סרטן בגופנו?

כמו מכונאי זעיר, הוא חודר לגרעין התא, שבו מאוחסן ה-DNA, ומוצא נזק. מחובר לנוגד החמצון גלוטתיון, הוא מדבק מוטציות ב-DNA. מוטציות אלו הן שמובילות לניוון של תאים נורמליים לתאים סרטניים.

מנגנון "תיקון DNA" זה מתרחש באמצעות חלבונים מיוחדים - סלנו-חלבונים, המסייעים לנוגדי חמצון אחרים לפעול במלוא הפוטנציאל שלהם.

למעלה מתריסר גדול עבודות מדעיותגם להראות את היכולת של סלניום להאט את ההתקדמות של פתולוגיה סרטנית שכבר נוצרה.

מגן מפני וירוסים

עוד בשנת 2000, ה-Lancet (פרסום רפואי מפורסם בעולם) פרסם מחקר גדול עם המסקנה שסלניום הוא קריטי לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

עבור חולים עם זיהום כרוני, חומרים מזינים אנטי-ויראליים אלו הופכים את התזונה הרגילה לתרופה. ההשפעה משתרעת אפילו על HIV. באוניברסיטת מיאמי, רופאים חקרו כמעט מאה אנשים עם HIV והגיעו למסקנה שנטילת סלניום האטה את התקדמות המחלה שלהם לשלב האיידס.

תומך בבלוטת התריס

עם חוסר בסלניום, יוד נספג בצורה גרועה. הגיבור שלנו פועל כזרז לייצור הורמוני בלוטת התריס פעילים – אנזים המכיל סלניום הופך את הורמון T4 להורמון T3 פעיל יותר.

אם נדמיין את הגוף כמפעל גדול, אז בלוטת התריס היא שתהיה המנהלת התפעולית של המיזם. תיאבון, שינה, טמפרטורה, משקל, רמת אנרגיה ועוד הרבה יותר – בלוטת התריס יודעת הכל.

ברגע שהכשל יגע בתפקודיו, מחלות רבות יהפכו למציאות. נִרגָנוּת, חולשת שרירים, עייפות, תנודות במשקל, בעיות שינה, אדישות, עצירות הם רק העיקריים שבהם.

מחקרים קליניים מעניינים כבר פורסמו. חודשיים של תזונה עשירה בסלניום הביאה לשיקום תפקוד בלוטת התריס בנשים עם תת פעילות בלוטת התריס.

בהתחשב בכך שתת פעילות בלוטת התריס היא מחלה נפוצה, בעיקר לנשים מגיל 40 ועד גיל מבוגר, כדאי לבחון מקרוב את המינרל בעל מראה ידידותי במיוחד.

חלק מהטיפול המוכשר במחלות בלוטת התריס הוא העשרת התזונה בסלניום, אבץ וויטמין C.

כיום, היתרונות של סלניום נחקרים באופן פעיל עבור אנשים עם דלקת בלוטת התריס אוטואימונית, זפק רעיל מפושט, ובנשים הרות עם רמות גבוהות של נוגדנים נגד TPO. למדענים יש תקוות סבירות ליכולתו של המינרל לאזן חסינות ספציפית ולהוריד את רמת התגובות האוטואימוניות לרקמות בלוטת התריס.

מפחית את הסיכון ואת קצב ההתפתחות של מחלות לב

ההשפעה המיטיבה של סלניום על הלב וכלי הדם היא רב-גונית:

• מחזק את שריר הלב (שריר הלב);
• מפחית דלקת מערכתית;
• מחזק פעילות נוגדת חמצון;
• כולל משתתף בפיתוח קו-אנזים Q-10.

עד כה, פותחו המלצות על הכללת הגיבור שלנו בטיפול המורכב בחולים מחלה איסכמיתלב (CHD). ומדענים מדנמרק חישבו עוד בתחילת שנות ה-2000: עם מחסור בסלניום בתזונה, הסיכון למחלת עורקים כליליים עולה ב-70%.

IHD היא אותה מחלה שגובה פי 2 יותר חיים מאשר אונקולוגיה ושחפת גם יחד. דרגה קיצונית של מחלת עורקים כליליים - אוטם חריףשיתוף שריר הלב קָטלָנִי. סלניום יכול גם לשפר את הפרוגנוזה במקרה של מחלת עורקים כליליים.

מסייע בהפחתת תסמיני אסתמה

מחקרים מבוקרי פלצבו הראו כי חולים אסטמה של הסימפונותלעתים קרובות צוין מחסור בסלניום. הכנסת תוספי תזונה (150-200 מק"ג) לשימוש יומיומי הפחיתה משמעותית את התדירות והעומק של התקפי אסתמה.

למה זה קרה? מינונים מתונים של סלניום מעכבים את ייצור היסטמין, מה שמוביל לירידה באלרגיות ועוצר את ניוון רירית הסימפונות.

נכון לעכשיו, המחקר בתחום ממשיך לצבור עדויות להמלצות קליניות המוניות.

בריאות הרבייה של גברים ונשים

טיפול יכול להיות רק מינון הגיל הממוצע. שני הקיצונים בצריכת סלניום משפיעים לרעה על תאי הנבט הזכריים.

חלק מהמחקרים מדברים על היתרונות של סלניום לגוף של נשים בהריון - הסיכון להפלה בשלבים המוקדמים מופחת. עם זאת, רוב המאמרים המדעיים על הגיבור שלנו ברפואת הרבייה מוקדשים לאי פוריות אצל גברים.

תנועתיות מוגברת של זרע וזרימת דם לערמונית הן השפעות מוכחות של סלניום. המיקרו-נוטריינט חודר למיטוכונדריה של זרעונים ויכול להשפיע על איך הם נעים לעבר הביצית.

יסוד קורט של אריכות ימים

אז, הסימפטומים של מחסור בסלניום בגוף הם לב חלש וכלי דם, חסינות מופחתת, במיוחד ל זיהום ויראלי, תנאים מוקדמים להתפתחות אונקולוגיה והפרעות מטבוליות. בממוצע, כל הרשימה הלא נעימה ממתינה לכל אחד מאיתנו בסף 40-45 שנה ומאיימת בסיכונים הולכים וגדלים - עם כל שנה שעוברת.

כמות מינימלית, אבל יומי!

סלניום הוא יסוד קורט של אריכות ימים. אתה צריך לא מעט ממנו כדי שהגוף יעבוד טוב. עם זאת, הוא מתרוקן במהירות, כי הוא מעורב בתגובות רבות. לכן הצריכה היומית של סלניום בצורה הנגישה ביותר לגוף - מהמזון היא כל כך חשובה.

כדי לסכם את הסיפור מדוע הגוף זקוק לסלניום, תוצאות תוכנית הבריאות הממלכתית בפינלנד.הקרקעות שם מדוללות מאוד ברכיב הסלניום. הכנסת מיקרו-אלמנט לתזונה הביאה את השינויים החיוביים הצפויים:

• הפתולוגיה של הלב וכלי הדם ירדה פי 2.5;
• מחלות אונקולוגיות - 1.7 פעמים;
• הפרעות בעבודה של בלוטת התריס - ב-75%.

מי נמצא בסיכון למחסור בסלניום?

ראשית - על רוסיה כולה. על פי המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, עד 40% מהרוסים חיים באזורים עם קרקעות עניות. זה אומר שבכל המוצרים מהאזורים האלה גם סלניום לא מספיק.

גורמי סיכון פרטיים:

• צמחונות ודיאטות דלות קלוריות, שבהן יש מעט מזונות המכילים סלניום (כאשר ההגבלה העיקרית נוגעת לדגים, ביצים, בשר, אגוזים);
• פתולוגיה כרונית של הקיבה והמעיים;
• גיל מעל 60;
• שימוש ארוך טווח בסטטינים (תרופות המורידות כולסטרול) גלולות למניעת הריון, משלשלים;
• עישון טבק, שימוש לרעה באלכוהול.

ספיגה ומינונים יומיים

הצורה הטובה ביותר היא סלניום אורגני טבעי (סלנומתיונין):

• נמצא באוכל;
• זמינות ביולוגית גבוהה - עד 98%.

יכולת העיכול של הצורה האנאורגנית נמוכה - רק 12%. צריכה עודפת (למשל, מתוספי תזונה באיכות נמוכה) היא רעילה.

קיים בשוק סלניום אורגני מלאכותי לתוספי תזונה (לדוגמה, Selenium Active). צריכה קצרה במהלך מחלה אפשרית אם אתה מעל גיל 14. איסור - הריון והנקה.

רופאים מזהירים!

המינון הרעיל של סלניום הוא רק 400 מק"ג ליום.

לכן, ההשפעה המרפאת של תוספי תזונה יכולה להתקבל רק על ידי אותם אנשים שיש להם מחסור חזק באלמנט, והתזונה אינה מבוססת. אין הרבה אנשים כאלה.

רוב המינונים הטיפוליים משתנים בסביבות ה-200 מק"ג ליום. אם אתה צעיר, בריא ומקבל את המיקרו-נוטריינט שלך ממזונות, זה יכול להיות מסוכן לקחת תוספי מזון במינון טיפולי.

הצריכה היומית הממוצעת של סלניום ליום (לפי מחלקת החקלאות הלאומית של ארה"ב):

השערה מוזרה! IN חלב אםנשים, בהשוואה לחלב פרה, הן פי 2 יותר ב-Se ופי 4 בוויטמין E. זה ידוע שבנים מתים בשנה הראשונה לחיים בתדירות גבוהה יותר מאשר בנות. ההמטולוג הרוסי יו' אלכסנדרוביץ' סבור שזה נובע מהצורך המוגבר של הגוף הגברי בסלניום. לכן, לתינוקות זכרים, חשוב במיוחד שהאם תבסס הנקה.

אילו מזונות מכילים סלניום

בואו נחזור על העיקר.

• הצורה הכי ביולוגית היא סלניום אורגני ממזון אם האדמה עשירה במינרל.
• במקום השני נמצאים תוספי תזונה עם טכנולוגיה מותאמת. עבור בני זמננו, נטילת תוסף תזונה איכותי היא פתרון סביר במקומות רבים בעולם, שבהם הקרקעות דלות, וגישה ל מוצרים טבעייםמוגבל.
• סלניום נהרס בבישול תרמי: מופחת פי 2 או יותר (בהשוואה למקור גולמי).

2 אגוזים גולמיים (!) ~ מנה יומית אחת למבוגר!

2. גרעיני חמניות 1 כוס

105 מק"ג (150% DV)

3. כבד (בקר, כבש) 100 גרם

87 מק"ג (124% DV)

5. בס ים 100 גרם

75 מק"ג (107% DV)

6. הרינג 100 גרם

46 מק"ג (66% DV)

7. חזה עוף 100 גרם

39.5 מק"ג (56% DV)

8. בשר הודו 100 גרם

37 מק"ג (53% DV)

9. סלמון 100 גרם

25.2 מק"ג (26% DV)

11. ביצת עוף גדולה

15.6 מק"ג (22% DV)

13. תערובת פטריות 1 כוס פרוסה

15 מק"ג (21% DV)

* בסוגריים אחוזים מעוגלים מהערך היומי (DV) למבוגרים - 70 מק"ג.

1. סלניום מענג פירות ים מוכרים (הרינג, קלמארי, שרימפס, טונה), ביצי תרנגולת, כבד וכליות בקר, חזה עוף, הודו ומלח גולמי (סלע, ים);
2. בין מזונות צמחיים: סובין ונבט חיטה, גרעיני חמניות, שום, תירס, תרד, פטריות ולחם מלא;
3. אוכל מהפלח היקר ומזונות-על אקזוטיים - אגוזי ברזיל, סלמון, אורז חום, זרעי צ'יה.

מנת יתר וסימניו

צריכה ארוכת טווח של יותר מ-400 מיקרוגרם סלניום ליום היא פגיעה ישירה בגוף. במינונים גבוהים, יסוד הקורט רעיל לכולם.

מנת יתר חריפה מובילה לעיתים קרובות לדיספפסיה - צרבת, בחילות, הקאות. עלייה חלקה - להפרעות מצב רוח, אדישות, אובדן תיאבון, צהבהב של העור ו תנאים גרועיםהנספחים שלו (ציפורניים ושיער).

מינון יתר של סלניום באמצעות תזונה בלבד קשה. אלא אם כן אתה אוכל בעקשנות 8-10 אגוזי ברזיל ביום. כפי שאתם יכולים לראות בעצמכם, רוב המוצרים היומיומיים, שבהם נמצא הכי הרבה סלניום, הם מזונות חלבונים ממקור מן החי.

מדוע קשה לתת מנת יתר של סלניום מהתזונה?

בשר, ביצים, דגים, אנשים כבדים מטגנים, רותחים ואופים, וסלניום נהרס בטיפול בחום. ריכוזו הופך לפחות פי 1.5-2 נמוך יותר. לכן, כדי לקבל מינון רעיל, נצטרך לאכול 4-5 מנות גדולות של חלבונים עם מינרל זה במשך זמן רב ובכל יום.

אנו מקווים שהתעניינתם לדעת מדוע הגוף זקוק לסלניום, באילו מוצרים הוא נמצא במספרים גדוליםאיך להשיג את זה בצורה הכי ביולוגית, אבל להימנע ממנת יתר. אנו מאחלים לך תזונה בריאה טעימה ואריכות ימים פעילה!

בהכנת המאמר נעשה שימוש בפרסומי PubMed - בערך ניסויים קלינייםהיעילות של סלניום.

תודה על המאמר (4)

על מנת שהאיברים והמערכות של הגוף יתפקדו כרגיל, יש צורך לשמור על איזון מיטבי של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. המחסור, כמו גם עודף, של חומרים אלה משפיע לרעה על המצב הכללי של הגוף או על העבודה של איברים בודדים. במאמר של היום נדבר על סלניום. תלמדו עד כמה הסלניום שימושי לגוף האישה, את הסכנות שבמחסור ובעודף בו, וכיצד למלא את הצורך במינרל זה.

סלניום: מה הגוף צריך

כמה שימושי סלניום? מדוע הגוף זקוק ליסוד הקורט הזה? בואו נשקול.

ההשפעה של סלניום על גוף האדם היא רב-גונית למדי, כלומר:

• מסייע בחיזוק המערכת החיסונית;
• מתנגד להתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• הוא מרכיב של חלבונים, אנזימים והורמונים;
• יש השפעה מועילה על חילוף החומרים, המאפשרת לגוף לעכל טוב יותר מזון ולפרק יסודות קורט;
• מונע התפתחות של גידולים ממאירים;
• משפר את עבודתם של העצבים ו מערכת האנדוקרינית, מגביר את עמידות הלחץ;
• מסיר מלחים של מתכות כבדות (עופרת, כספית, קדמיום);
• משפיע באופן חיובי על תפקוד הרבייה הגברי;
• משפר את מצב העור, הציפורניים והשיער, נותן להם חוזק וגמישות.

חשיבות הסלניום לגוף הנשי

מהו סלניום שימושי לנשים? שאלה זו מעניינת לעתים קרובות את המין ההוגן. למעשה, קשה להעריך יתר על המידה את תפקיד המינרל, מכיוון שסלניום מבטיח זרימה תקינה של כל הביולוגי תהליכים פיזיולוגיים.

הצורך שלו ב גוף נשיהוא כדלקמן:

• מאיץ את הסינתזה של הורמוני בלוטת התריס;
• מאט את תחילת גיל המעבר;
• משפר את מראה העור, השיער והציפורניים;
• מונע התפתחות של מחלות גינקולוגיות;
• מגביר את סיכויי ההתעברות;
• מפחית את הסיכון לפתח טוקסיקוזיס;
• מגביר את הסבירות ללדת וללדת ילד בריא;
• משחזר רקע פסיכו-רגשי במהלך ההריון;
• מקדם התאוששות מהירה יותר לאחר לידה;
• משפר את תכונות ההגנה של הגוף.

סלניום - מינרל של אריכות ימים

התכונות נוגדות החמצון של הסלניום מאפשרות לו את אותה השפעה חיובית על הגוף כמו ויטמין E. שני החומרים חשובים באותה מידה לתהליכים פיזיולוגיים שונים בגוף וניתן להשתמש בהם לסירוגין.

סלניום, בהיותו נוגד חמצון רב עוצמה, מקדם חמצון של רדיקלים חופשיים, וכתוצאה מכך ייצור קולגן תקין והעור נשאר אלסטי. זו הסיבה שסלניום פשוט חסר תחליף לגוף האישה.

בנוסף, יסוד הקורט המדובר מבטיח את השלמות חומצות גרעין. כך נמנעת התרחשותן של מוטציות גנים, מובטחת העברה ואחסון של מידע תורשתי.

ייתכן שההשלכות של רעב בסלניום אינן הנעימות ביותר. על רקע מחסור במינרלים, הגוף מתחיל להזדקן מהר יותר, ותוחלת החיים מתקצרת משמעותית.

מדוע מחסור בסלניום מסוכן?

אם גוף האדם הרבה זמןסלניום אינו מסופק, הדבר מוביל להאטה בחילוף החומרים, להופעת משקל עודף, וקיימת אפשרות לפתח השמנת יתר. התוצאה של מחסור ממושך בסלניום יכולה להיות מחלות כמו אוטם שריר הלב, מחלת לב כלילית, טרשת נפוצה, מחלת פרקים, סוכרת. בנוסף, לעיתים קרובות מתפתחים גידולים סרטניים על רקע הרעבה של סלניום.

סלניום לגוף של אישה שמתכוננת להפוך לאם משחק תפקיד משמעותי מאוד. מחסור בסלניום גורם לרוב לבעיות בהתעברות ולידה קשה. במהלך תקופת ההיריון, חשוב לשלוט ברמת הסלניום על מנת למנוע היפרדות שליה ולידה מוקדמת של ילד.

תסמינים של רעב בסלניום

מחסור במיקרו-אלמנטים מתפתח כאשר הוא מתקבל בכמות של פחות מ-5 מק"ג ליום. יש לציין כי הנטייה לפתח את המחסור בו עולה עם הגיל.

ניתן לשפוט את המחסור בסלניום בגוף לפי הסימנים הבאים:

• הצטננות חוזרת;
• ירידה בביצועים ועייפות;
• הפרעת עבודה איברי עיכול(כבד, לבלב);
• ריפוי ממושך של פצעים;
• אימפוטנציה מינית (אצל גברים);
• הזדקנות מוקדמת;
• הידרדרות של העור, השיער והציפורניים;
• בעיות ממערכת הלב וכלי הדם;
• רגישות למחלות דלקתיות.

מקורות המינרל ותכונות ספיגתו

בתהליך של חילוף החומרים של סלניום מעורבים חומרים שונים. בעזרת יסוד קורט זה מוגברת היעילות הביולוגית של חומצה אסקורבית וויטמין E. סלניום מונע חמצון מוקדם של ויטמינים אלו, והם, בתורם, מגבירים את יכולת נוגד החמצון של המינרל.

יש לציין שסלניום אינו מסונתז בגוף האדם. מכאן עולה הצורך להשיגו מבחוץ, כלומר עם מוצרים. כאן כדאי להבהיר שהגוף סופג את הצורה הצמחית של סלניום הכי טוב מכולם.

כמות גדולה של יסוד הקורט מצויה בפירות ים: קלמארי, שרימפס, סרטנים, לובסטרים ו כרוב ים. סלניום עשיר גם בדגים, בפרט הרינג, סלמון וטונה. אתה יכול לפצות על היעדר יסוד קורט על ידי הכללת עגבניות, שום, שמפיניון, פטריות פורצ'יני, קטניות, כוסמת ושיבולת שועל בתזונה. בשר ושפך עשויים להכיל גם סלניום אם תזונת החיה עשירה בסלניום. אגוזים הם מקור מצוין למינרל. המניות הגדולות ביותר מתרכזות באגוזי ברזיל, פיסטוקים וקשיו.

כדאי לקחת בחשבון ששימוש בפחמימות משפיע לרעה על ספיגת הסלניום. ממתקים פוגעים בספיגה ומאטים את תהליך חילוף החומרים בסלניום.

נוֹרמָה

מכיוון שכמות עודפת של סלניום בגוף היא רעילה, צריכה שלה צריכה להתרחש בטווח התקין. הצריכה היומית של סלניום לנשים היא 55 מיקרוגרם. במהלך ההריון ו הנקההצורך במיקרו-אלמנט עולה, והנורמה היומית שלו היא בטווח של 65-200 מק"ג. אותו דבר לגבי ספורטאים, מעשנים ואנשים המעורבים בכבד עבודה פיזית. זכר בוגר צריך לקבל לפחות 75 מק"ג סלניום ליום.

נחשב המינון היומי המרבי המותר של סלניום בכמות של 400 מק"ג. מינונים עצומים נקבעים למחסור חריף במיקרו-אלמנטים, בעוד שצריכתו מתבצעת תחת פיקוח קפדני של רופא.

הסכנה הנשקפת מעודף סלניום

מנת יתר של תרופות המכילות סלניום, כמו גם הרעלה כרונית במפעלים תעשייתיים, מובילה לעודף סלניום בגוף. הצריכה היומית של מיקרואלמנט בכמות של 800 מק"ג, ככלל, טומנת בחובה הרעלה.

אם נלקח סלניום בכמויות מופרזות, נצפים תסמינים כמו בחילות, הקאות, נשימה של שום וריח עור, נשירת שיער וציפורניים שבירות. בנוסף, עודף של מיקרו-אלמנט מוביל לתקלות בכבד, הפרעות נפשיות וירידה בחסינות.

תכשירי סלניום לנשים

היעדר סלניום, ככלל, נצפה באותם אזורים באדמה שבהם יסוד הקורט נמצא בכמויות קטנות. במקרה זה, ניתן למלא את המחסור בתרופות סינתטיות מודרניות. ביניהם, Selen-active הוכיחה את עצמה היטב. לנשים זה טוב כי יסוד הקורט נמצא כאן בצורה אורגנית, כלומר שלמה ובטוחה יותר. טבליה אחת מכילה את המינון היומי של סלניום. לספיגה טובה יותר של המינרל, הרכב התרופה כולל חומצה אסקורביתבכמות של 50 מק"ג.

כיום, שוק התרופות מציע רבות הכנות מורכבותמכיל סלניום. הויטמינים הזרים הפופולריים ביותר הם Perfectil, Multi-tabs Classic, Vitrum.

מבין התכשירים הביתיים, מתחמי מינרלים-ויטמין AlfaVit ראויים לתשומת לב, הנבדלים במחיר סביר, מיוצרים לקטגוריות גיל שונות ונבדלים במינון הסלניום. AlfaVit הקלאסי מכיל 13 ויטמינים ו-10 מינרלים, כולל 70 מיקרוגרם של סלניום.

AlfaVit Mom's Health נוצר במיוחד עבור נשים הרות ומניקות. התכשיר מכיל 13 ויטמינים ו-11 מינרלים. כמות הסלניום היא 40 מק"ג.

סלניום לגוף האישה לאחר גיל 50 הוא גם הכרחי מאוד. צריכת מיקרו-אלמנט בכמות הנכונה תעזור לעכב את הופעת הזקנה, לשפר את מצב העור, למנוע הופעת קמטים והתפתחות מחלות קשות. לצורך כך פותח במיוחד התכשיר "אלפאביט 50+". הוא מכיל 13 ויטמינים ו-9 מינרלים. תוכן סלניום ב ההכנה הזוהוא 70 מק"ג.

סלניום הוא יסוד קורט חיוני לגוף האישה. מכיוון שהוא אינו מסונתז בגוף, יש למלא את הדרישה היומית של יסוד הקורט במזון. עם חוסר מינרל, תכשירים המכילים סלניום נקבעים. עם זאת, חשוב להבין שהצורה הפעילה ביולוגית של סלניום, כמו גם המינון, עשויים להיות שונים עבור תרופות שונות. לכן, יש ליטול אותם רק כפי שנקבע על ידי רופא, והמינון ומשך הטיפול לא יעלו על זה שנקבע.

נתחיל מהדומיננטי של הקומפלקס, ה"לוחם" העיקרי שלנו – סלניום, המהווה חלק מיותר מ-200 הורמונים ואנזימים ובכך מסדיר את עבודתם של כל האיברים והמערכות בגופנו. מהן היתרונות העיקריים של סלניום בגוף האדם?
סלניום יחד עם יוֹדמבטיח פעולה תקינה בלוטת התריס.
סלניום מפעיל את מנגנון ההגנה נוגד החמצון של הגוף, מגן עליו מפני מחלות אונקולוגיותו הזדקנות מוקדמת. סלניום, בשל השפעתו הישירה על הסינתזה של האנזים המחסן גלוטתיון פרוקסידאז, מונע התרחשות של מספר סוגי סרטן (סרטן הריאות, המעיים, השד, הערמונית). מחקרים הראו כי נטילת סלניום יכולה להפחית את שכיחות הסרטן בכמעט 40% ולהפחית את מקרי המוות מסרטן ב-50%.
סלניום הוא מיקרו-נוטריינט חשוב הדרוש לשמירה על מערכת החיסון האנושית. מחקרים עדכניים הראו שלאנשים שנדבקו ב-HIV יש פי 15 פחות סלניום בדמם מאשר לאנשים בריאים, וזהו יסוד קורט זה שמפחית משמעותית את התמותה מסרטן ומאיידס.
סלניום מעורב בסינתזה של קואנזים Q-10, שיש לו חשיבות רבהלבריאות הלב והתאוששות שריר הלב לאחר התקף לב. נמצא כי אנשים עם רמות נמוכות של סלניום בדם, הסיכון למחלת לב כלילית גבוה ב-70% מאלו שרמות המינרל הזה היו תקינות.
סלניום תומך בבריאות הרבייה של גברים (חלק מהורמון המין הגברי טסטוסטרון, מומלץ עבור אי פוריות גבריתעקב ירידה ב-spermatogenesis).
סלניום מסייע לשמור על חדות הראייה (הנמצאת ברשתית).
סלניום מונע הרס ונמק של הכבד על ידי שילוב עם מתכות כבדות וסילוקן מהגוף.
סלניום מנטרל את ההשפעות של כספית וארסן, מסוגל להגן על הגוף מפני קדמיום, עופרת, תליום, הרעלה עשן טבקוגזי פליטה.
במשך שנים רבות, סלניום נחשב לרעל. הוא באמת רעל! אבל רק במינונים מסוימים: קצת יותר מזיק, קצת פחות זה גם רע. ואלה "קצת" קטנים כל כך זניח! לבריאות, אתה צריך לקבל רק 0.00001 גרם של סלניום. בשנת 1933 הבחינו כי לחיטה משדות עשירים בסלניום הייתה השפעה רעילה על בעלי חיים. החל לפחד מסלינה כרעל. ופתאום, בשנות ה-60, התעוררה בום נלהב לגבי יסוד הקורט הזה. "אין בריאות בלי סלניום!", "סלניום וויטמין E מרפאים את הלב!", "סלניום מאריך את הנעורים!", "סלניום יציל אותנו מסרטן!" גילוי הסלניום כגורם בריאותי היווה נקודת מפנה ברפואה ובגידול בעלי חיים.
בניו זילנד ובטורקיה, שבהן קיים חוסר גדול של יסוד זה באדמה, החלו מוות פתאומי בלתי מוסבר של תינוקות, במיוחד זכרים, שנגרמו דווקא ממחסור בסלניום. בסקוטלנד, שבה גם הסלניום נמוך מדי, ניתנו לעגלים שזה עתה נולדו זריקת מלח סלניום או תוספת של יסוד זה במזון, וכתוצאה מכך, ההפסדים הצטמצמו באופן משמעותי.
ישנו ממון של ויטמינים C, E וסלניום. כמו ויטמין E, סלניום הוא נוגד חמצון. עם זאת, ויטמין E וסלניום אינם מקיימים אינטראקציה. הם מבצעים את עבודתם באורגניזם חי ללא תלות זה בזה, אך בשיתוף פעולה גדול, מחליפים זה את זה בתהליכים ביולוגיים. אם סלניום הפעיל רק ויטמין E, אז זה כבר היה נחוץ גם לבעלי חיים וגם לבני אדם. אבל, בנוסף, סלניום מגן על חומצות גרעין מפני נזק. חומצות גרעין הן חלק בלתי נפרד מכל מערכות החיים; הן ממלאות תפקיד מוביל בביוסינתזה של חלבונים ובהעברת תכונות ותכונות תורשתיות של אורגניזם בקוד הגנטי. סלניום מגביר את העמידות שלנו לתנאים סביבתיים שליליים, וירוסים, ובכך מגן עלינו מפני מחלות שונות. סלניום חיוני לתפקוד שריר הלב וכלי הדם.
רופאים במקסיקו ובפיליפינים משתמשים בכוחות הגדולים של סלניום וויטמין E בטיפול באנגינה פקטוריס עם תוצאות מצוינות.
אבל עודף של סלניום מזיק. מהתוכן המוגבר שלה, אנשים מאבדים את השיער והציפורניים שלהם - מחלה זו נקראת "סלנוזה". לבעלי חיים יש תסמינים אופייניים: מחלות של מערכת העיכול, נשירת שיניים, דלקת בחניכיים, עור, פגיעה בגפיים, נשירת שיער. האדם זקוק רק ל"עקבות" של סלניום. עם זאת, ככל שהאדמה מעובדת בזהירות רבה יותר, כך אנו מאבדים את האלמנט הזה. הוא נשטף במים ומובל לים, נישא על ידי הרוח, הוא הופך פחות ופחות על הפלנטה שלנו.
לצמחים מסוימים, כמו הטרופיים, יש את היכולת לצבור עודף סלניום. למרבה המזל, ישנם גם צמחים שיש בהם בדיוק כמו כמות סלניום שאדם צריך. עם זאת, בכל צמח תמיד יש לפחות "עקבותיו".
סלניום, ויטמין E ומערכת החיסון. סלניום וסרטן.
עלינו לדעת: עמידות הגוף לזיהומים, כולל וירוסים, גורם לסרטן, תלוי במידה רבה בנוכחות סלניום במזון, כמו גם ויטמינים E ו-C. מחקרים של רופאים בערים בארה"ב ונתונים מהוועדה למניעת הסביבה בקרקוב הראו שלחולי סרטן יש ערך מדהים תוכן נמוךסלניום בדם. ולמרות שעדיין לא ברור מהו מנגנון הפעולה של סלניום, כיצד הוא מגן מפני סרטן, ההנחה היא שבהיותו, כמו ויטמין E, נוגד חמצון, סלניום מפחית את חמצון התאים, מונע את העיוות שלהם, כמו גם פגיעה גנטית. DNA, ובכך תורם ל התפתחות תקינהותיקון תאים.
סלניום, קובלט ומגנזיום ידועים כגורמים המונעים הפרות של כרומוזומים הנושאים חומר גנטי השולט בחיי התאים, בחלוקתם התקינה.
סלניום הורס אפלטוקסינים ועובש. סלניום משתק אפלטוקסינים, ובכך מגן על התאים מפני ההשפעות המסרטנות של רעלים; בנוסף, הוא הורס עובשים המייצרים אפלטוקסינים. בקיץ גשום עלול להיווצר מצב שגרגיר הגידול החדש, אם לא ייבוש, יתקלקל בעובש. דגן כזה מסוכן לבריאות. לכן יש להוסיף לאוכל של אנשים יותר נוגדי חמצון, כלומר תרכובות סלניום, ויטמינים E ו-C וכו'. כך גם לגבי תפוחי אדמה שמתעוותים באחסון לח. לתפוחי אדמה רקובים יש את היכולת להשפיע לרעה על רקמת המוח.
דיאטה וסלניום.איך בכל זאת צריך אדם מודרני לאכול כדי שגופו יקבל את המינון האופטימלי של סלניום? בוא נזכור! ה"אויב" המסוכן ביותר של הסלניום הוא הפחמימות. וזה אומר שעוגות, פשטידות מתוקות, עוגות ועוגיות, כל מוצרי הקמח המתוקים, כל המשקאות המוגזים יכולים להרוס לחלוטין או חלקית את הסלניום. כאשר אנו מוותרים על סוכר, אנו אוגרים סלניום בגופנו. בנוכחות פחמימנים, יסוד קורט זה אינו נספג.
מוצרים המכילים סלניום. אילו מזונות מכילים סלניום?סלניום נמצא במלחי ים וסלע, בכליות (חזיר, בקר ועגל), בכבד ובלב, בביצי ציפורים, חוץ מזה יש בחלמון גם ויטמין E. מוצרי ים עשירים בסלניום - דגים בעיקר הרינג, לא זמין מדי לכל הסרטנים, הלובסטרים, הלובסטרים, השרימפס ודיונונים זולים יותר. סלניום אינו מצוי במזונות מעובדים - קופסאות שימורים ותרכיזים, ובכל המזונות המבושלים והמעודנים הוא חצי מכמות המזון הטרי. מתוך מוצרים מקור צמחיעשיר בסלניום סובין חיטה, גרגירי חיטה מונבטים, גרגרי תירס, עגבניות, שמרי בירה, פטריות ושום, וכן לחם שחור ומוצרים אחרים העשויים מקמח מלא, טחינה. בחלב של אם מניקה, פי 2 יותר סלניום ופי 5-6 יותר יותר ויטמין E מאשר בחלב פרה.
נמצא כי בנים מתים לעתים קרובות יותר מאשר בנות. ההמטולוג-אונקולוג הידוע יו. אלכסדרוביץ' מסביר זאת בכך שבנים הם שצריכים הרבה יותר סלניום מבנות, כך שאם הם מקבלים חלב פרה במקום חלב אם, יסוד הקורט הזה חסר בגופם. יש לציין כי השיטה לקביעת תכולת הסלניום במוצרים היא אחת משיטות המחקר המורכבות ביותר, ולכן יש להתייחס לנתונים על תכולתה בזהירות. אם יש מספיק סלניום באדמה, אז נורמלי דיאטה מאוזנתצריך לספק לנו מספיק.
אחד המקורות הטעימים והמשתלמים ביותר לסלניום הוא תירס.
שמרים, במיוחד שמרי בירה, נחשבים המקור הטוב ביותרסלניום, לא רק בגלל שהם מכילים הרבה ממנו, אלא גם בגלל שהוא בצורה פעילה ביולוגית וניתן לעיכול בקלות. שימושי ושמרי אפייה.
בשנת 1950 התגלה כי השמרים מכילים יסוד מסתורי המונע נמק בכבד. כשמשתמשים בכל מיני אמצעים ומוצרי מזון אחרים שמונעים נמק בכבד, זה עדיין התפתח בדיוק אחרי 22 יום, ושמרים, אפילו ב כמויות מינימוםהוספה למזון, עצרה את התהליך לחלוטין. היסוד המסתורי הזה התברר כסלניום. אבל יש לעבד שמרים לפני השימוש. שמרים, עד שהם מתעכלים בגוף, ממשיכים לחיות במערכת העיכול, ולכן, לאכול. ומה? רק ויטמיני B, בעיקר ביוטין (ויטמין H). ביוטין הוא אחד הגורמים המספקים חסינות, הוא מגן עלינו מפני שחפת. במיוחד הרבה ממנו בממגורה. זה מסביר את העובדה שפרות שניזונו בתחמיץ נוטות פחות לחלות בשחפת. אז יש "להרוג" את השמרים לפני האכילה. לשם כך, יש לשפוך אותם במים רותחים (לא נמוך מ-60 מעלות צלזיוס). הם אוכלים שמרים ללא סוכר, כי סלניום מת בסביבה מתוקה. שתו רק מים. לדברי תזונאים, 2. גרם שמרים ליום מספיקים לאדם בריא. אבל שמרי בירה ואופה לא תמיד מועילים לגוף, מכיוון שהם מכילים יותר מדי (כ-14-15%) חומצות גרעין. נכון, חומצות אלו מסיסות בקלות במים וניתנות ל"שטיפה" אך קיימת סכנה שסלניום וויטמינים מקבוצת B יקרי ערך יתמוססו איתם במים ולכן יש לשתות שמרים לא יותר מ-4-10 ימים, בהתאם לכללי השימוש בהם.
סלניום, כמו ויטמין E, מונע מחלות כבד!
שום מצוי וסלניום.השום עשיר בסלניום, בנוסף הוא מכיל מרכיבים רבים וחשובים נוספים כמו חלבון (5.6%), פחמימות ומינרלים שונים, ביניהם סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום. הוא מכיל הרבה ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, סוכרים שונים, והוא גם מפורסם בריחו הידוע, שמקורו הוא אלאין גלוקוזיד. תחת פעולת האנזים, אליניאזים מתפרקים לפרוקטוז ואליצין, תרכובת גופרית נדיפה בעלת מאפיין ריח רע. זה הורג חיידקים. יש דעה שיש אפילו תרכובות בשום פעולה הורמונליתואורניום רדיואקטיבי. אבל זו הנחה. ידוע גם ששום מכיל פיטונסידים, הוא אפילו נחשב למקור העשיר ביותר שלהם. (תהליך הייבוש מוביל לרוב למוות של phytoncides). הביטוי האחרון צריך להסב את תשומת לבנו לעובדה שתכשירי שום אינם מחליפים שום טבעי "חי". הרס ריח לא נעים, אנו מאבדים את כל תכונות הריפוי של השום. Phytoncides, שהשום כה עשיר בהם, הם חומרים נדיפים הכלולים במוהל צמחי ומשפיעים באופן פעיל על פטריות וחיידקים. Phytoncides מיוצרים על ידי כמה צמחים גבוהים יותר. הודות להם, צמחים עמידים בפני זיהום.
בנוסף לשום, בצל, חזרת, שמיר, שום בר ועוד עשירים ביותר בפיטונצידי שום, חזרת וצמחים נוספים, בהם פיטונצידים הם הכי הרבה, משמשים בשימורים וכן בהמלחת ירקות. גיליתי שזה לעזאזל תרופה חזקה, דיכוי התפתחות של פטריות ועובשים (כולל אלו המייצרים רעלנים), שעדיין לא קיבלה תשומת לב ראויה. שום בפה הורס את כל החיידקים ומשאיר ריח חזק. שום מחטא את מערכת העיכול מערכת נשימה, מטפל בשלשול כרוני, טרשת עורקים, מונע התפתחות של מראסמוס סנילי, טרשת עורקים והתקפי לב.
מעניין לציין כי מקרי מוות ממחלות לב נדירים מאוד בספרד. כמובן שאי אפשר לומר בוודאות שרק שום הוא הגורם לכך, שכן הספרדים אוכלים, בנוסף לשום, אך ורק מלח ים, העשיר ביסודות קורט, כלומר סלניום ומגנזיום. אבל מדענים רבים מייחסים את הכשרון העיקרי לשום. גם האיטלקים אוהבים לאכול שום, אם כי חצי מהספרדים, והם גם נוטים פחות מהבריטים או האמריקאים למות ממחלות לב. שום שימושי לא רק למניעת מחלות לב והצטננות.
בצל ושום, הנאכלים עם בשר, מקלים על ההשפעות המזיקות של שומן רווי, עודף כולסטרול, וגם מונעים קרישי דם. הם פועלים כסוכן אנטי-סוכרתי, שכן הם מנקים את הדם מעודף גלוקוז. לכל מי שסובל ממחלות קיבה מומלץ לשתות 20-50 מ"ל תמיסת שום. שום מטפל ביעילות בשלשולים כרוניים ואקוטיים הנגרמים על ידי סוגים שונים של חיידקים, כמו גם בדיזנטריה ואפילו כולרה. בתקופת הסתיו-חורף, תמיסת זו תגן מפני הצטננות ומחלות זיהומיות. ילדים יכולים לתת לזה כפית אחת (באמצעות קשית), ולאחר מכן להביא אותו ל-30-50 מ"ל.
בימי קדם, בבבל, מצרים, יוון, רומא, הודו וסין, אכלו שום נגד מחלות של מערכת העיכול והשתמשו בו נגד תולעים. בתקופה המודרנית, אלברט שוויצר נתן שום לחולי טיפוס וכולרה, עם תוצאות מצוינות. בשנת 1970, הביולוג אלדון ל. ריברס גילה שהשום עצר את הצמיחה של תאים סרטניים. כמה חוקרים מדווחים ששום משפר את מצב הרוח. ניתן להסביר זאת תוכן גבוהסלינה.
חוקרים הודים, שחקרו את תפקיד השום בטיפול בהתקף לב, הבחינו בתופעה מעניינת תופעת לוואי: מצב רוח משופר, חש גל של אנרגיה.
המדען הצרפתי ז'יל פילון ממכון פסטר מצא ששום מקדם את שחרור הסרוטונין, אינדיקטור למצב רוח טוב. "אני חושד ששום מקל על מתח, חרדה והוא בדרך כלל נוגד דיכאון, כמו פרוזק, אם כי חלש ממנו", אמר. "כדי להרגיש טוב יותר, תאכל שום."
מדענים יפנים מצאו ששום יעיל ב-60% בהפגת מתח בעכברים.
ד"ר F. G. Piotrovsky מאוניברסיטת ז'נבה טיפל בשום ב-100 חולים עם יתר לחץ דם ב שלבים שונים. 40% מהם כבר לאחר 3-4 ימים חשו שיפור משמעותי: נעלמו כאבי ראש וסחרחורות, קושי בריכוז וכו'. בעוד 40% השיפור לא היה כל כך מורגש. עם זאת, בנוסף ליתר לחץ דם, חולים אלו סבלו ממחלות כליות, שבדרך כלל קשה לטפל בהן באמצעות דיאטה. ובכל זאת היה שיפור!
תזונאים מייעצים לשתות ויטמין E בנוסף לכף שמן שום בטיפול ביתר לחץ דם. סלניום מגן על השהות שלנו על פני כדור הארץ.היסוד קיבל את שמו לכבוד הירח (בתרגום מיוונית - סלניום) והוא סמלי. כפי שהירח הוא לוויין של כדור הארץ, כך סלניום הוא בן לוויה אנושי לאורך כל חייו, מגן על זיכרונו ועל בריאותו.
סלניום התגלה בשנת 1817 על ידי המדען השוודי ינס ברזליוס. הוא נקרא צלף (הוא יורה בתאים מוטנטים, תאים אונקולוגיים), משקם (משחזר קרומי תאים פגומים) ושומר (מגן על תאים מפני ספיגת חומרים מזיקים) של הגוף. יסוד קורט זה הוא חלק מאנזימים פעילים ביולוגית, מהם יש יותר מ-200, כמו גם הורמונים. סלניום הוכח כמשפר את האפקט טיפול תרופתיולהפחית את הרעילות שלו. זה נקרא גם אנטיביוטיקה טבעית. ידוע שהמחסור בסלניום ואבץ בגוף מגביר את התשוקה לאלכוהול. אפידמיולוגים מאמינים שכיום קיים מחסור בסלניום ב-80% מהאוכלוסייה. הנקודה היא שב לָאַחֲרוֹנָהמים ואדמה כמעט איבדו את יסוד הקורט הזה; יתר על כן, הוא עבר חלקית לצורה בלתי ניתנת לעיכול. הסיבה היא שימוש בדשני חנקה והשפלה סביבתית. בנוסף, בעת ניקוי דגנים, עד 70% מהסלניום אובד, ומתי טיפול בחוםמזון - עד 50%. במדינות אירופה, מחסור בסלניום נלחם זה מכבר: בפינלנד, הוא מתווסף מוצרי מאפה, בסין - במלח. בשנת 1996, סלניום הוכר כמינרל תוסף מזון, ובשנת 1998 נכללה סלניזציה בתכנית הלאומית לשיפור האוכלוסייה. באותה שנה, אביב הבריאות לקח חלק פעיל בתוכנית הממשלתית והחל לחנך אנשים על היתרונות של סלניום. בשנת 1999, הסלניום הוכר כתרופה ונוגד החמצון החזק ביותר.
דרישה יומיתבסלניום: אקדמאי א.ו. וושצ'נקו ממליצה להשתמש מגיל 12 - 100 מק"ג. סלניום ליום. A.V. Skalny, מועמד למדעי הרפואה, פרופסור, סבור כי יש צורך ב-15 מיקרוגרם של סלניום לכל ק"ג משקל אנושי.
עובדות מעניינות על סלניום.הפסיכולוג האנגלי דיוויד בנטון ציין גם "שיפור ניכר במצב הרוח" ב-50 אנשים בגילאי 14 עד 74 שנטלו טבלית סלניום של 100 מק"ג כל יום במשך 5 שבועות, למרות שלא הראו סימני מחסור. חלקם קיבלו פלצבו, אחרים סלניום אמיתי. אלו שנטלו סלניום הראו בהירות מדהימה בראש, ביטחון עצמי, התרוממות רוח, חברותיות – או להיפך, בלבול, חרדה, עייפות, דיכאון, חוסר ביטחון ואגרסיביות ירדו. במיוחד בולט, סלניום הסיר את תחושת החרדה. נצפה שאלו עם הרמות הנמוכות ביותר של סלניום מרוויחים הכי הרבה מנטילת התוסף. לאחר 5 שבועות של נטילת סלניום, סולם מצב הרוח שלהם עלה ב-40%. עבור אלה שקיבלו בעבר מספיק סלניום, הוא עלה ב-25%. התוסף ביטל את המחסור הבלתי מורגש בסלניום, שהתבטא ב מצב רוח רע. העובדה שתוספי סלניום משפרים את תפקוד המוח הייתה ידועה בעבר. במחקר הולנדי אחד, זקנים שקיבלו כדורי סלניום וויטמין E היו פחות חרדים, התעודדו והיו בעלי אינטליגנציה טובה יותר. מחברים אחרים מצאו שתערובת של סלניום, אבץ ושמן נר הלילה משפרת את מצב הרוח ומשחזרת תפקוד מסוים אצל זקנים שמתלוננים על אובדן זיכרון.
כמה לקחת? מומחים ממליצים על מנה יומית של 200 מיקרוגרם סלניום כדי להגן על המוח ולמנוע מחלות לב וסרטן. אבל היזהרו מינונים גבוהים. סלניום הוא אחד מאותם תוספי מזון בודדים שיכולים להפוך לרעלים רבי עוצמה. בעוד ש-2,500 מק"ג ליום לא יהרגו אותך, עדיף להגביל את עצמך ל-200 מק"ג כתוסף. סיכום. מחסור ערמומי ונרחב בסלניום פוגע בתפקוד המוח, קודם כל, מפחית את הטונוס וגורם לתחושת חרדה. לתפקוד מיטבי של המוח יש צורך בצריכה מספקת של סלניום - 200 מק"ג ליום.
סלניום, ויטמין E, ויטמין C - שלישייה נהדרת של נוגדי חמצון.תחת לחץ תת תזונה, אקולוגיה רעה, חשיפה לכימיקלים ביתיים, עישון, רדיקלים חופשיים נוצרים בגוף - חלקיקים מחמצנים אגרסיביים (אוקסידנטים) התוקפים את תאי הגוף השונים ופוגעים והורסים אותם הם אחד הגורמים העיקריים להזדקנות ולמחלות רבות , עד סרטן. אנטגוניסטים של רדיקלים חופשיים והמגנים העיקריים של הגוף שלנו הם חומרים נוגדי חמצון. הם מסוגלים לעכב היווצרות של רדיקלים חופשיים ולחסל נזקים הנגרמים מחמצון. עשרות שנים של מחקר קבעו במדויק כי נוגדי החמצון החזקים ביותר הם סלניום, ויטמינים E ו-C. "השלישיה המפוארת" הזו מרכיבה את ה"שלד" כל המערכתהגנה נוגדת חמצון של הגוף, הכוללת גם אלמנטים עזר כמו שימושיים חיידקי מעיים, אנזימים, ביופלבנואידים, חומצות אמינו וחומרים אחרים. ומכיוון שעבודת המערכת מובטחת רק על ידי האינטראקציה של היסודות שלה, סלניום וויטמינים E, C יעילים כנוגדי חמצון רק ביחד. ויטמין C משפר את ספיגת הסלניום, תורם לייצוב ושיקום ויטמין E. הסלניום משלים את עבודתו של ויטמין E – יחד הם יוצרים "מלכודת" מלאה לחומרי חמצון מסיסים בשומן.
סלניום וויטמין E פועלים רק יחד, ולכן נטילת אחד דורשת צריכה נוספת של השני. יתרה מכך, מחסור בויטמינים E ו-C עלול למנוע מהגוף לספוג סלניום.
תכשירי סלניום: לשתות או לא לשתות?על פי המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה והתוצאות מחקר קליני 80% מהרוסים חסרים סלניום. התזונה היומית של רוסי מכילה המקרה הטוב ביותר 30 מיקרוגרם של חומר, בעוד שהנורמה למבוגר היא 80-200 מיקרוגרם סלניום ליום, ובתקופות של לחץ מוגבר ועם מחלות שונותסלניום דורש 800-1200 מק"ג. מחסור בסלניום מתרחש למרות העובדה שסלניום הוא חומר שנמצא לעתים קרובות למדי במזון.
סלניום מכיל שום, שיבולת שועל, סובין חיטה, אגוזי לוז, אורז חום, פטריות פורצ'יני, פירות ים, ביצים, כבד, בקר, הודו. עם זאת, "הארון" נפתח בפשטות: הרבה סלניום הולך לאיבוד במהלך בישול וטיגון מזון - עד 50% (ובקבלת קמח מדגנים, עד 75% מהחומר הולך לאיבוד).

למה הגוף צריך סלניום, לא כל המין ההוגן יודע. אבל אלמנט זה הוא אחד הנחוץ ביותר עבור בריאות האישהוחיים נורמליים. הוא זה שלוקח חלק ברוב תהליכים מטבולייםבתאים וברקמות. המחסור בו יכול להוביל לרמה קיצונית אש לאחורעם זאת, עודף של אלמנט בגוף הוא גם מסוכן מאוד. לכן, חשוב לדעת לא רק על היתרונות של סלניום, אלא גם על הנורמות והכללים לצריכתו.

מהו סלניום ולמה אדם צריך אותו בכלל?

סלניום הוא חוליה מרכזית בשרשראות מטבוליות רבות, לא ניתן להפריז ביתרונותיו, הוא אכן מרכיב חיוני. בגוף, הוא מבצע את הפונקציות הבאות:

• מסייע בייצור אנזימים והורמונים הדרושים לחיים נורמליים;
• יש השפעה נוגדת חמצון על תאים;
• מסייע בחיזוק העצמות והשיניים;
• משפר את תפקוד הרבייה;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• עוזר להאט את תהליך ההזדקנות הטבעית;
• משתתף ביצירת נוגדנים הנלחמים בזיהומים ו הצטננות;
• עוצר תהליכים פתוגניים ב-DNA;
• מקדם סינתזה של תאים בריאים חדשים;
• יש השפעה אנטי פטרייתי;
• מגן על התאים מפני רעלים ומזיקים אחרים חומר אורגני;
• מחזק את הלב וכלי הדם.

לדעת מדוע יש צורך בסלניום בגוף האדם, שימושי ביותר עבור אלה שעובדים בתעשיות מסוכנות או מתגוררים באזורי תעשייה, מכיוון שאלמנט זה מגן מפני ההשפעות השליליות של מתכות כבדות וחומרים דומים.

אם אין מספיק סלניום בגוף, האיברים הפנימיים מתחילים לעבוד לסירוגין, רווחתו הכללית של אדם מחמירה, מחלות של בלוטת התריס, מערכת הלב וכלי הדם, מערכת גניטורינארית, כבד. מחסור יציב בחומר זה עלול להוביל לקטרקט, עיוורון, אונקולוגיה ועקרות.

לפחות ביום צריך אדם לקבל עד 70 מיקרוגרם של סלניום, אך לא יותר מ-400 מיקרוגרם. עודף של אלמנט הוא גם עמוס השלכות שליליות, כולל הפרעות עצבים, דלקות עור, נשירת שיער והרס של ציפורניים ושיניים.

מדוע יש צורך בסלניום בגוף האישה?

שיקול נפרד ראוי לשאלה מדוע נשים זקוקות לסלניום. ראשית, על מנת להישאר צעירה ויפה לאורך זמן, להיות בעלת עור אלסטי, שיער מבריק אלסטי, ציפורניים בריאות. כדי לעשות זאת, עדיף לשלב את הצריכה של יסוד קורט עם. אם תוסיפו תכשיר סלניום לשמפו, תוכלו לשכוח מקשקשים לנצח.

שנית, סלניום נחוץ לנשים בהריון ולאמהות מניקות, שבגופן נוצר רק מחסור באלמנט זה. שלישית, יש צורך לשמור על גזרה רזה ללא דיאטות קפדניות ומאמץ גופני מוגזם, מכיוון שאלמנט זה מווסת את חילוף החומרים ונלחם בשומן הגוף.

ואם אתה לא יודע למה אישה עדיין צריכה סלניום, אז אתה צריך לזכור את היכולת שלה לעורר פעילות מינית. אלמנט זה עוזר להישאר אטרקטיבי עבור בן הזוג שלך והופך את חיי המין שלך לתוססים.

חשוב להבין לא רק מדוע הגוף זקוק לסלניום, אלא גם כיצד יש לצרוך אותו. אתה יכול לקבל אלמנט הכרחי ממוצרים, יותר מכל הוא נמצא באגוזי ברזיל, כליות חזיר, טונה, סרדינים, זרעים, הרינג, לחם מקמח מלא. אפשר לקחת גם עם סלניום, וזה יותר נוח, שכן לא יהיה סיכון לטעות במינון.