מוסר ים אדום בתנור - מתכונים. מתכוני בישול באדום ים פרץ'

מתחילים לבשל מוט שלם, קודם כל צריך לנקות את הדג. זה לא התהליך הכי נעים, בהתחשב בכך שאתה יכול להיפגע על סנפירים חדים. זה יהיה נכון יותר לחתוך את הסנפירים עם מספריים מיוחדות למטבח, ולאחר מכן להמשיך לניקוי. חותכים את הזנבות (ואת הראש, אם פגר של דג ים עם ראש).

כדי לזרז את תהליך האפייה אפשר לחתוך חתך מוארך בחלק הבשרני של הגב. למרות שהמוט כבר מבושל די מהר. לחילופין, אפשר להשתמש רק בפילה, להוציא אותו מהרכס. מניחים את הדג בצד ומתחילים להכין מרכיבים אחרים.

סוחטים את שיני השום הקלופות לתוך הקרם. מוסיפים שם תבלינים. מערבבים היטב.

ראשי בצל קלופים יש לחתוך ל"נוצות" דקות. מכסים את תחתית הצורה בה יאפו הדג בכרית בצל, אל תשכחו להמליח.

לשפשף את הדג במלח ותבלינים.

משמנים את פגרי הדג בחצי מהרוטב, ומערבבים את השאר עם בצל ישירות בתבנית האפייה.

לאחר מכן שמים בתוכו את הדג וכמה עגבניות שרי.

מכניסים את הטופס עם הדג לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים 30-35 דקות.

עֵצָה:

אם אתה משתמש בפילה דג, זה ייקח פחות זמן. אבל במקרה זה, לבצל לא יהיה זמן לבשל. לכן עדיף לשים קודם את הבצל במחבת.

זה הכל. לאחר הזמן שצוין, המוט האפוי מוכן!

אפשר להגיש את המנה לשולחן עם רוטב מוכן לדגים, או להשתמש בבצל עם שמנת שעליו נאפו ניצבים. אם רוצים, בצל כזה ניתן לקצוץ בבלנדר.

כתוספת, אורז או תפוחי אדמה בכל צורה מושלמים.

כוס יין היא תוספת נהדרת לארוחת ערב. יין רק ידגיש את הטעם המעולה של הדגים.

בתיאבון ומתכונים טובים!

בס ים תופס את אחד המקומות הראשונים בשל הבשר הרך, הדחוס והטעים שלו. אפשר להכין ממנו מנות רבות, אבל הכי טוב להשיג בשר בתהליך הצלייה. בתהליך חיתוך פגר המוט, יש להיות מודעים לנוכחותם של סנפירים חדים, העלולים לפצוע עמוק וכואב מאוד את היד.
במתכון זה נבשל מוסר ים אפוי בנייר כסף עם ירקות.

מידע על טעם מנות עיקריות דגים / דג אפוי בתנור

רכיבים

• פגר של בס ים במשקל ארבע מאות גרם;
• חצי מלימון אחד;
• גזר אחד;
• עגבנייה;
• ראש בצל;
• ראש שום;
• שמיר, פטרוזיליה, רוזמרין;
• קורט תערובת של עשבי תיבול יבשים;
• מלח;
• שמן זית.

איך לבשל מוסר ים אפוי בנייר כסף

1. חותכים בעזרת מספריים את הסנפירים מפגר המוט, מקלפים ממנו את הקשקשים. הוציאו את החלק הפנימי והסר בזהירות את הסרט השחור עם סכין חדה - הוא לא רק נראה מכוער בצלחת, אלא גם צובר רעלים בפני עצמו. שוטפים היטב את הדג ומייבשים במגבת.


2. שמים שום מגורר או קצוץ במכבש שום על צלחת.


3. מוסיפים תערובת עשבי תיבול יבשים. במקרה הזה, תערובת על בסיס אורגנו, בזיליקום, פלפל אדום מתוק, בצל יבש ופלפל אדום חריף היא מושלמת.


4. יוצקים פנימה שתי כפות שמן זית.

5. סוחטים מיץ מחצי לימון לתוך מיכל. מוסיפים מעט מלח ומערבבים את כל החומרים בעזרת כף.


6. מניחים את פגר המוס המוכן על צלחת, משפשפים אותו היטב במלח מכל הצדדים ומוסיפים לו את המרינדה. שלח את הדג למרינדה למשך שלושים דקות.


7. מקלפים את ראש הבצל, חותכים אותו לטבעות, וקוצצים את הגזרים לחצאי טבעות.


8. יוצקים שמן זית למחבת חמה ומטגנים את טבעות הבצל עד לקבלת צבע זהוב עדין.


9. שוטפים את המחבת אחרי הבצלים, יוצקים לתוכה מנת שמן זית טריים ומטגנים קלות את הגזר. צליית הירקות בזה אחר זה תשמור על צבעם ומרקם האישיים.

רשת טיזר

10. כדי שהמוסר ייצא עסיסי בתהליך האפייה, יש להשחים אותו במחבת משני הצדדים. לשם כך מטגנים את הים בשמן חם 2 דקות מכל צד.


11. שמים את השמיר השטוף, הפטרוזיליה והרוזמרין על פיסת נייר כסף.


12. שמים את פגר המוט מעל.


13. מניחים טבעות בצל וגזר בכל שטחו.


14. חותכים את העגבנייה לטבעות עבות.


15. מוסיפים אותו לשאר מרכיבי המנה. מחברים את שולי נייר הכסף ושולחים את הדג לאפייה בתנור שחומם היטב למשך שלושים דקות.


כאן יש לנו בס ים כזה אפוי בנייר כסף.

ניתן לייחס לבס הים למספר זנים של דגים הנבדלים במראה ובמשקל. ביסודו של דבר, הוא קטן, מנותק, אך במימי הצפון כורים עטיף אדום במשקל של עד שלושה קילוגרמים.

טעם אבנית הים, אולי, אחד הראשונים בין דגים ימיים גרידא. לא בכדי יש מספר רב של מתכונים למנות מוסר ים. הבשר של דג זה שומני, בניגוד לקרוב משפחתו למים המתוקים, ניתן לשמור אותו טרי לאורך זמן. כמה מומחים קולינריים מאמינים שהבס הים הטעים ביותר הוא מלוח, מיובש או מעושן. הם כנראה לא ניסו לבשל אותו בתנור! מוסר ים אפוי בתנור הוא מאכל מאוד טעים ומקורי. במיוחד אם אתה משתמש בנייר כסף. בס ים בתנור בנייר כסף ישמור על טעמיו הדגים, יהיה רך ונעים מאוד לטעם. בס ים נקרא גם אדום בגלל צבעו הבהיר, אפשר לומר בלעדי. תארו לעצמכם איך נראה סנאפר אדום בתנור! תמונה צבעונית מעוררת תיאבון! אבנית אדום ים בתנור ראויה להיות מוכנה על ידכם לשולחן החגיגי!

איך לבשל בס ים בתנור? מתכונים יספרו על זה. הפשוט שבהם נמצא בסוף המאמר בטיפים שלנו. צילומים של מנות מוסר ים יעוררו את דמיונכם ויגרמו לכם לבשל את הדג הזה. בס ים בתנור, התמונה שלו מאוד מושכת. הקפידו לבשל את המנה הזו בשעות הפנאי - מוסר ים בתנור, מתכונים עם תמונות יקלו עליכם את המשימה הזו. והקפידו ללמוד מתכונים שונים. ראשית, מתכון מוסר הים בתנור בנייר כסף. ואז רק מוסר ים אפוי בתנור, המתכון זהה לקודם, אבל יש דקויות. וזכרו שאתם מכינים תנור אדומים, המתכונים, לעומת זאת, אינם כרוכים בשימוש בצבע הדג, אך יש לו השפעה משמעותית על מראה המנה המוגמרת. זה עושה את זה מקורי ואטרקטיבי. אבנית אדום ים, מתכונים בתנור מגוונים וכל אחד מעניין בדרכו שלו.

אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם, תוך הסתרת צבע הדג, נסו לאפות בס ים בתנור בנייר כסף. שמור את התככים עד לתחילת ארוחת הערב. מוסר ים בנייר כסף בתנור, תמונה של המנה הזו תמצאו באתר. ואם אתם מקבלים באס ים אפוי בתנור שאינו זהה לכולם, אל תשכחו לשלוח לנו תמונה של היצירה שלכם כרעיונות חדשים באמנות הקולינרית.

להלן כמה טיפים להכנה ובישול בס ים:

פצעי מוסר ים כואבים מאוד ולוקח הרבה זמן להחלים. לכן, הקפידו להשתמש בכפפות ולחתוך את כל הסנפירים;

לפני ניקוי בס ים, טבלו אותו במים רותחים למשך כמה שניות;

דרך נוספת לניקוי: אם מפזרים על הדג מלח גס בלילה, בבוקר אפשר להסיר בקלות את הקשקשים בעזרת מלח בעזרת סכין;

לבישול בס ים בתנור, אתה לא יכול לנקות אותו מקשקשים בכלל;

בס ים אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ-40 דקות. כמה דקות לפני סיום התהליך, אנו ממליצים לשפוך על המנה חמאה מומסת;

מנה מוגשת מעוטרת בטבעות כרישה, עשבי תיבול ופרוסות לימון;

אם אורחים הבטיחו להגיע אליכם בעוד שעה וחצי, אנו ממליצים על מתכון פשוט לבישול מוסר ים שלם: משפשפים את הדג המוכן במלח ופלפל, מפזרים קלות מיץ לימון משני הצדדים ונותנים לעמוד זמן מה. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה, חותכים כמה חתכים קטנים, מצפים במיונז ואופים בתנור שחומם מראש עד 40 דקות. מעדן מוכן להגשה צריך להיראות כך: דג אדמדם אפוי שלם על צלחת מאורכת, מעוטר בפרחי גזר, פרוסות קטנות של עגבניות, מלפפונים וכמה ירקות.

מכל סוגי הדגים לבישול, השימושי ביותר הוא אפייה בתנור. בשיטת עיבוד זו נשמרים רוב אבות המזון. לאפייה ניתן להשתמש בכל הסוגים, אבל בפעם הראשונה עדיף לנסות את המתכון לבישול בס ים בתנור. לאניני טעם טבעי של דגים, עדיף להשתמש רק במלח כשמבשלים בס ים.

בישול בנייר כסף

אפשר לבשל את כל הדג, לבחור פגרים המתאימים לגודל תבנית האפייה או להשתמש בפילטים. הדג מכיל מעט עצמות, יש לו בשר לבן עשיר בחומצות אומגה. הטעם של פרס הולך טוב עם תפוחי אדמה, אורז, ירקות.

האפשרות הטובה ביותר להכנת מנה שנייה תהיה דג טרי שנתפס שלא הוקפא. בצורה זו, בשר דגים צריך פחות זמן לאפייה, ולכן הוא יהיה רך וארומטי יותר. בפעם הראשונה אתה צריך לנסות את המתכון הפשוט ביותר:

• מניחים את הפגרים על הבצל, מגוררים במלח ותבלינים לפי הרצון.
• יוצקים את תכולת המחבת עם שמנת עם כף חמאה.
• עוטפים את נייר הכסף ומכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.
• מסירים את תבנית האפייה, פותחים את נייר הכסף וכדי ליצור קרום יפה מכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות נוספות.

מתכון עם אורז

דג טרי שנתפס מבושל במשך חצי שעה. לכן, לאפיית ירקות ואורז, תחילה עליך להכין. בנוסף, תצטרכו כלי תנור ומנגנון אפייה. מוסר ים אפוי בתנור עם אורז הוא מאכל דיאטטי מצוין שלא דורש הרבה זמן לבישול:

• שוטפים ומייבשים את הדגים, מנוקים מקשקשים וסנפירים.
• מרתיחים אורז עד חצי בישול.
• מטגנים במחבת בצל וגזרבתוספת שמן צמחי.
• שמים אורז, ירקות בתבנית אפייה ומעליהם שמים פגרים.
• יוצקים את הדג עם שמנת אורז או שמנת חמוצה מעורבת במלח ותבלינים.
• מניחים את התבנית בשרוול ואופים בתנור 30 דקות בחום של 180-200 מעלות.

אפייה עם תפוחי אדמה

לפרס כבר יש טעם דגי נעים, אבל לאניני טעם אפשר להציע למילוי דגים בשמפיניון מטוגן עם בצל וגזר. השילוב של טעמי דגים ופטריות עשוי להיראות מעניין לרבים. לפני האפייה הכנת המרכיבים:

בניגוד לקרוב משפחתו הימי, בס הנהר קטן יותר ויש לו מעט יותר עצמות. יש לו פסים כהים רוחביים וקשקשים צפופים. תכונה היא נוכחותם של סנפירים אדומים. אם הדג לא מנוקה מיד לאחר התפיסה, אז כדי להקל על התהליך הזה, אתה יכול להוריד את הדג למים רותחים, ואת הקשקשים יהיה קל יותר לנקות.

בישול דגי נהר

כדי לאפות בתנור יש להצטייד בתבנית או תבנית עמוקה, תבלינים, מלח ודגים. מרכיבים אחרים נוסף לפי בקשה. כל התהליך של בישול דג אפוי בתנור ייקח לא יותר מחצי שעה:

אפייה בשמנת חמוצה

המתכון לתיירים בשמנת חמוצה הפך מזמן לקולינריה קלאסית. בשר דיאטטי דל קלוריות עם טעם דגי נעים מומלץ על ידי תזונאים גם למזון תינוקות (פילה בלבד). נבחרות דגימות בגודל בינוני (הן מטגנים מהר יותר ואינן מתפרקות כשהן הופכות), ומתחיל תהליך יצירת מופת קולינרי:

דגים בנייר כסף עם ירקות

כדי לבשל מיד בתנור גם תוספת וגם מנה עיקרית, אתה צריך לעשות כמה הכנות. מקלפים וקוצצים דק את הקישואים הצעירים, העגבנייה, קוצצים דק את הבצל וחותכים את תפוחי האדמה לשכבות דקות. לאחר מכן עקוב אחר ההוראות:

הבחירה בסוג הדג המסוים הזה נובעת מהטעם המעולה, מהירות האפייה וקלות ההכנה שלו. בנוסף, ניתן לשפר כל מתכון באמצעות מרכיביו המוכחים.

על פי טעמו ויכולותיו הקולינריות, המוט נחשב לאחד מדגי הנהר הטובים ביותר. עם מוט, אתה יכול לבשל הרבה מנות טעימות שונות, אבל לעתים קרובות עקרות בית נמנעות מבישול דג זה בגלל העובדה כי מוט קשה לנקות. אנו נספר לכם על כל הסודות של בישול קל של מאכלים שונים.

תנור שלם

לתפוס מושך נהר, אתה יכול לקחת אחד קפוא, להפשיר מעט, לעקור אותו יחד עם הזימים.

אל תנקה את המאזניים. זה יאיץ את הבישול של המוט בתנור. מתיישב בקשקשים, אפוי בתנור, יוצא עסיסי, ומנקה מהר בזמן האכילה. כך מבשלים החאנטים על האש.

קל לבשל תנור בתנור.

מחזיקים יד עם מלח בתוך המוט, ממליחים, ואז מכניסים פנימה את הבצל חתוך לחצאי טבעות, יוצקים מיונז על הבצל (לפי הטעם), מניחים את המוט על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 180-200 מעלות. בתנור למשך 15-20 דקות.

מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם

כמה טעים לבשל אבנית נהר בתנור? מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם! דק הנהר שנאפה בצורה זו בתנור כל כך טוב שאפשר להגיש אותו לכל שולחן חגיגי בחג המשמעותי ביותר. בשביל זה אתה צריך:

700-900 גרם פילה נהר;

6-7 ביצים קטנות;

כמה צרורות של שמיר טרי ופטרוזיליה;

100-150 גרם קמח לבלילה;

5-6 אמנות. ל. שמן זית;

מלח, פלפל, תבלינים.

קל מאוד להכנה של נהר אפוי בתנור בבלילה. יש לשטוף ולייבש היטב את פילה הדג, ואז לחתוך לחתיכות קטנות. להכנת הבלילה צריך להפריד את החלבונים מהחלמונים, להקציף את החלמונים במטרפה ולהוסיף להם כמה כפות קמח ומלח, להקציף את החלבונים לקצף ולהוסיף לבלילה בהדרגה. באופן אידיאלי, היא צריכה להיות בעלת עקביות דומה לשמנת חמוצה.

מגלגלים את הדג בבלילה, שמים אותו על תבנית מכוסה בנייר כסף ושולחים לתנור למשך 20-30 דקות, מחומם ל-170-200 מעלות, הופכים מדי פעם את הדג כדי שיהיה לו זמן לאפות ולרכוש גוון זהוב אופייני.

קַוויָאר

אתה יכול גם לבשל קוויאר טעים מאוד מקוויאר פרץ':

קוויאר טרי - 500 גרם;
ביצת עוף - 2 יח';
קמח חיטה - 3 כפות. ל.;
סולת - 3 כפות. ל.;
מלח;
פלפל;
שמן חמניות מזוקק.

- כדי להכין את הקוויאר, אנו שוטפים את קוויאר המוט מתחת למים קרים, רק בזהירות, אחרת הקוויאר בלחץ מים גדול עלול להתפרק. אנחנו מנקים את קוויאר המוט מהסרטים עם סכין חדה;

- אנו מעבירים את קוויאר המוט לקערה נקייה, מפזרים מלח ומניחים בצד במקרר למשך 1.5 שעות;

- אנו מוציאים את קוויאר המוט ומעבירים אותו לבלנדר, שבו אנו מכים אותו במשך 30 שניות במהירות הנמוכה ביותר;

- הוסף ביצי עוף, מלח ופלפל לקוויאר המוט והקציפה שוב במהירות מינימלית;

- יוצקים מעט סולת וקמח לתוך המסה ומערבבים בכף - הבצק אמור לצאת מעט דליל יותר מאשר לביבות;

- יוצקים מעט שמן למחבת ומחממים אותה. אנחנו מורחים את הבצק במחבת עם כף (אנחנו עושים הכל באותו אופן כשאנחנו מטגנים את הלביבות);

- לטגן קוויאר משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב;

- שמים קוויאר פרס מוכן על צלחת ומגישים עם שמנת חמוצה.

במחבת

כדי להכין מנה זו, תזדקק למרכיבים הבאים:

Perch (כ 800-900 גרם);

מיץ מלימון אחד;

1 ראש בצל;

אורז ארוך (בערך 300-350 גרם);

חמאה 80 גרם;

מרתח של ירקות (כ-750 מ"ל);

לימטה - 2 יח'. (אם אין הגבלה, אפשר להחליף בכל פרי הדר).

מושבה במרינדה

כדי לחמוץ אבנית, תחילה עליך לנקות, לשטוף ולחתוך אותו. קבעו בעצמכם את גודל הנתחים, לפי גודל הדג. כשהמוכן מוכן, לוקחים את מיץ הלימון ומפזרים את החתיכות מכל הצדדים. לאחר מכן מפזרים תבלינים (מלח, פלפל), סוגרים ומכניסים למקרר לחליטה למשך 20-30 דקות. תנו לדג להשרות, ואנחנו נדאג לתוספת.

בישול אורז

אנו שוטפים את האורז תחת מים זורמים רגילים ומניחים לו להתנקז. בסיר, ממיסים 2 כפות. ל. שמנים. חותכים את הבצל, בחרו בעצמכם את צורת החיתוך. מטגנים את הבצל בשמן הזה. אחר כך נרדמים אורז ומחממים אותו למשך 2 דקות, אבל לא יותר, אל תשכחו לערבב. לאחר מכן מוסיפים את ציר הירקות, מביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. כאשר האורז מבושל, יש להמליח אותו, פלפל לפי שיקול דעתך. אנחנו מוסיפים גם גרידת ליים ומיץ, מערבבים והקישוט מוכן!

כמה טעים לטגן אבנית?

פרס מטוגן לטיגון, מכינים את הקמח בצלחת נוחה. יוצקים שמן למחבת, אתה יכול לקחת שמן צמחי או זית. מגלגלים כל חתיכה של ספסל כבוש בקמח, ולתוך מחבת מחוממת. מטגנים עד לפריכות משני הצדדים. זמן הטיגון תלוי בגודל הנתחים. הוא יהיה מוכן כשהבשר יחוור. המוט מטוגן, נעבור לרוטב.

רוטב בישול

לרוטב תצטרכו: חלמון ביצה, החצי הנותר של מיץ הלימטה, כמובן, חרדל (הכמות תלויה בכם), פלפל שחור, מלח, שמן צמחי, קצפת. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את החמאה במנות קטנות, ורק לאחר מכן את השמנת. רוטב חרדל מוכן.

מגישים פרס על צלחת עם אורז, שמים עלי חסה ומתבלים ברוטב. אפשר להגיש את הרוטב בנפרד. אפשר לקשט את המנה בפלחי לימון, עשבי תיבול וירקות. אתה יכול גם להגיש סלט רגיל של עגבניות ומלפפונים מתובלים בשמן צמחי עם אבק מטוגן.

זמן ההכנה של המתכון הפשוט אך המאוד טעים הזה הוא כ-40 דקות, ובתוספת הכנת המצרכים ל-20 דקות, לא יותר. והאבס, שנעשה בדיוק לפי המתכון הזה, יפתיע אתכם בעושר טעם ובפשטות בהכנתו.

ווהו

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או קוביות ומכניסים למים רותחים, מלח ופלפל. כשהמים עם תפוחי האדמה רותחים שוב מוסיפים את הדג ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה כדי שהדג לא ירתח יותר מדי. לפני סיום הבישול זורקים לסיר 1-2 עלי דפנה וכמה חתיכות אפונה. עדיף להגיש את האוזן לא "חם-חם", אלא לתת לה להתבשל מעט (10 דקות) בסיר סגור עם מכסה. לפני ההגשה מוזגים כוס וודקה לסיר.

ניתן לבשל אוקה בקלות ממש על הקרח של הבריכה. באוויר הצח, בקור ואפילו עם כוס אוזן, זה ייראה טעים בצורה יוצאת דופן. כדי לעשות זאת, אין צורך לעשות אש, וזה בכלל לא קל, אבל עדיף להשתמש בתנור גז נייד.
במקרה של בישול מרק דגים בחורף, על קרח של מאגר, יש להקפיד שתפוחי האדמה שנלקחו איתכם לא יקפאו, אחרת הם יהיו מתקתקים. יש לנקות את הדג במהירות, מיד לאחר שנתפס, כדי שגם לא יספיק להקפיא.

כמובן, זה לא מאוד נעים להתעסק בדיג עם דגים בחורף, ואין הרבה שרוצים לעשות פעילות כזו. אבל מי שרוצה ללגום אוזניים טריות וריחניות, ברגע שהוא מושך עשן ריחני, בדרך כלל תמיד די והותר. לכן, עדיף לבשל מרק דגים על קרח לא לבד, אלא בשניים או שלושה, לאחר חלוקת אחריות מראש. ואז הכל יכול להיעשות מהר: אחד מקלף תפוחי אדמה, השני דג, השלישי דואג לאח.

אבל בישול מרק דגים צריך להיות מופקד על מישהו לבדו, אחרת לכל אחד מהחברה יהיו עצות והצעות משלו לגבי המתכון לבישול וה"אשם" במקרה של לא מוצלח, מלוח יתר על המידה, למשל, מרק דגים, זה יהיה בלתי אפשרי למצוא.

פִילֶה

רכיבים:

פילה פרס טרי - 1 יחידה, שאלוט ופטרוזיליה (לפי הטעם), חמאה - 20 גרם, שמן זית, לימון, מלח, פלפל.

שלב 1. מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן זית.

שלב 2. שפשפו את פילה המוט במלח ופלפל.

שלב 3. שמים את הפילה במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים אותו.

שלב 4. מוסיפים חמאה ובצלצלי שאלוט ומטגנים הכל יחד עד שהבצל מזהיב.

שלב 5. שמים את הדג בצלחת, מפזרים פטרוזיליה ומטפטפים מיץ לימון. מגישים את פילה הסנאפר עם צ'יפס מלוח (או ירקות), חצי לימון ורוטב טרטר.