Ano ang maltodextrin at kung paano ito makakasama sa katawan. Maltodextrin sa pagkain ng sanggol: ano ito at paano ito nakakaapekto sa kalusugan ng bata

Kapag pumipili ng pagkain ng sanggol para sa kanilang anak, dapat maging maingat ang mga magulang. Dapat silang kumunsulta sa isang kwalipikadong pedyatrisyan, na nagpapaalam sa kanya tungkol sa lahat ng mga tampok ng kanilang mga mumo. Napakahalaga din na pag-aralan ang lahat ng impormasyon tungkol sa napiling produkto bago bumili, kabilang ang komposisyon. Kaya, ang mga magulang ay maaaring maging maingat kapag nakita nila ang maltodextrin sa listahan ng mga nutritional component, gayunpaman, ang sangkap na ito ay medyo karaniwan sa pagkain ng mga bata. Pag-usapan natin kung ano ito, at linawin kung mayroong anumang benepisyo mula sa maltodextrin, kung ang pinsala sa sanggol ay posible mula sa pagkonsumo nito.

Ano ang maltodextrin?

Ang maltodextrin, sa kabila ng medyo mabigat na pangalan ng kemikal, ay hindi mapanganib. Ang sangkap na ito ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang kahalili sa ordinaryong almirol o pulot. Magdagdag ng maltodextrin sa pagkain upang maging sapat ang kapal ng mga cereal at mixture. Ang sangkap na ito ay may organikong pinagmulan, ang komposisyon nito ay halos kapareho sa mga pulot, ngunit nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mababang konsentrasyon ng mga asukal. Matamis ang lasa nito, kaya hindi nangangailangan ng pagkain na may karagdagan nito karagdagang aplikasyon Sahara.

Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay medyo mura. Ito ay nagdaragdag ng pagkabusog sa pagkain, ganap na lumapot at madaling natutunaw nang hindi bumubuo ng mga bukol. Ang additive na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang buhay ng istante ng pagkain ng sanggol, na humahalo nang maayos sa iba pang mga bahagi.

Sa kaibuturan nito, ang maltodextrin ay mais o rice starch na sumailalim sa espesyal na pagproseso. Sa ilang mga kaso, ang sangkap na ito ay inihanda batay sa patatas o trigo.

mura, ligtas at mabuting katangian ang mga bahagi ay umaakit sa mga tagagawa. At samakatuwid ay sa pagkain ng sanggol Ang maltodextrin ay malawakang ginagamit.

Mga Pakinabang ng Maltodextrin

Ang sangkap na ito ay sa ilang mga kaso ay mas kanais-nais kaysa sa almirol. Ito ay pinaniniwalaan na ang katawan ng isang bata ay madaling sumisipsip nito, sa prinsipyo, tulad ng katawan ng isang may sapat na gulang. Ang matamis na lasa ng maltodextrin ay nagpapahintulot sa iyo na tanggihan ang pagkonsumo ng asukal, na nagdudulot ng mga karagdagang benepisyo sa kalusugan ng sanggol. Ang sangkap na ito ay itinuturing din na hindi allergenic - bihira itong magdulot ng mga reaksyon. indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang maltodextrin ay hindi maaaring ganap na masira ng gastric juice. Sa pakikipag-ugnayan nito sa katawan, ito ay katulad ng hibla ng pagkain, pagpapabuti ng aktibidad ng motor ng bituka, pag-alis ng mga lason at lason, pati na rin ang pag-aalis ng paninigas ng dumi. Sa iba pang mga bagay, ang naturang sangkap ay nagpapasigla sa pagtaas ng bilang kapaki-pakinabang na bakterya sa loob gastrointestinal tract, na tumutulong upang makayanan ang problema ng dysbacteriosis.

Ang pagproseso ng maltodextrin ay sinamahan ng pagpapalabas ng glucose, na siya namang gumaganap bilang isang mahusay na mapagkukunan ng mabilis na enerhiya.

Maaari bang mapinsala ng maltodextrin ang isang bata??

Mayroong ilang mga punto ng pananaw tungkol sa kaligtasan ng paggamit ng maltodextrin sa pagkain ng sanggol. Ang mga mambabasa ng "Sikat tungkol sa Kalusugan" ay dapat na maingat na pag-aralan ang mga ito at gumawa ng kanilang sariling mga konklusyon.

Karamihan sa mga pediatrician ay naniniwala na ang naturang sangkap ay naroroon lamang sa pagkain ng sanggol minimum na dami, kaya ang pagkonsumo nito ay hindi maaaring makapinsala sa sanggol.

Gayunpaman, ang kanilang mga kalaban ay sigurado sa kabaligtaran at naniniwala na mas mahusay na tanggihan ang pagkain na may maltodextrin sa diyeta ng mga bata.

Ang sangkap na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na glycemic index kaysa sa ordinaryong asukal. Alinsunod dito, ang sangkap ay maaaring makapinsala sa mga bata na may diyabetis. Ang pagkonsumo nito, ayon sa ilang mga eksperto, ay maaaring makapukaw ng paglitaw ng dagdag na pounds sa isang bata, lalo na sa hindi sapat. pisikal na Aktibidad. Mayroon ding medyo popular na pananaw tungkol sa posibleng pinsala maltodextrin dahil sa pagkakaroon ng mga GMO sa komposisyon nito, dahil ang sangkap na ito ay madalas na ginawa mula sa genetically modified corn.

Kung ang isang bata ay may gluten intolerance (ang kundisyong ito ay kilala rin bilang celiac disease), ang pagkain ng sanggol na may maltodextrin ay tiyak na hindi ipinahiwatig para sa kanya.

Ang ilang mga eksperto ay sigurado na ang naturang pagkain ay maaaring maging lalong mapanganib sa mga mumo kung ubusin sa labis na dami. Sa kasong ito, ang sanggol ay maaaring maistorbo normal na microflora bituka, at ito ay magiging mas mahina sa mga pag-atake iba't ibang impeksyon. Gayundin, sa ganoong sitwasyon, ang hypovitaminosis ay maaaring umunlad - ang katawan ng bata ay hindi na normal na sumisipsip ng mga bitamina at mineral, na, siyempre, ay negatibong makakaapekto sa kanyang kagalingan at kondisyon sa pangkalahatan.

Maaaring maging sanhi ng maltodextrin mga reaksiyong alerdyi kung ang bata ay allergic sa produkto kung saan ginawa ang naturang substance. Halimbawa, na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mais, ang maltodextrin ng mais ay pukawin ang lahat ng parehong mga pathological na reaksyon ng katawan (pantal, mga karamdaman sa digestive tract, atbp.).

Kaya, ang pagkonsumo ng pagkain ng sanggol na may maltodextrin ay maaaring maging sanhi ng mga sumusunod na pangunahing karamdaman sa mga mumo:

Labis na timbang;
- mga reaksiyong alerdyi;
- kakulangan ng bitamina;
- colic (utot).

Kung ang sanggol ay may anumang mga side sintomas habang kumukuha ng pagkain ng sanggol, dapat mong tiyak na kumunsulta sa isang doktor at maingat na pag-aralan ang komposisyon ng pagkain na iyong kinakain.

Saan mo mahahanap ang maltodextrin?

Ang maltodextin ay matatagpuan sa maraming mga formula ng sanggol at cereal, idinagdag ito sa mga espesyal na pagkain (halimbawa, para sa mga atleta o para sa mga taong nasa diyeta). Ang ganitong additive ay madalas ding matatagpuan sa mga pastry at dessert, sa mga sausage at iba't ibang deli meat, sa maraming sarsa, pampalasa, inumin at instant na pagkain.

Ang mahiwagang pangalan na "maltodextrin" ngayon ay madalas na matatagpuan: sa mga komposisyon nutrisyon sa palakasan, kendi at inumin, mga pampaganda At medikal na paghahanda. Ang sangkap na ito ay madalas na naroroon kahit na sa pagkain ng sanggol - purees, cereal, mixtures. Ang paglaganap na ito ay nagtataas ng mga tanong mula sa mga mamimili: ano ang "maltodextrin"? Nakakasama ba ito o nakikinabang sa atin?

Ano ang pagkakatulad ng maltodextrin at molasses?

Ang pamilyar at hindi nakakatakot na pangalan ng maltodextrin ay molasses. Mayroon din siyang ibang mga pangalan: starch o grape sugar, dextrose, glucose, dextrinmaltose. Ito ay isang madaling matunaw na puti o creamy na puting pulbos na may matamis na aftertaste, na kadalasang ginagamit bilang kapalit ng asukal o pulot.

Paglalapat ng maltodextrin

Dahil sa mga katangian nito, ang molasses ay malawakang ginagamit sa iba't ibang larangan:

• Sa industriya ng pagkain - bilang isang baking powder, pampalapot, pampatamis, bahagi na nagpapanatili ng tubig, accelerator ng dissolution, enhancer ng lasa, upang madagdagan ang caloric na nilalaman ng produkto, para sa produksyon ng mga non-crystallizing syrups.
• Sa mga parmasyutiko - bilang isang prebiotic sa biologically aktibong additives, sweetener, auxiliary substance na nagpapabuti sa pagkakapareho, solubility at digestibility ng mga tablet, powder, syrup, upang bawasan ang kapasidad ng pagsipsip ng tubig ng mga hygroscopic na bahagi.
• Sa produksyon ng mga pampaganda - bilang isang emulsifier na kinokontrol ang lagkit at pinipigilan ang paghihiwalay ng mga cream, shampoo, gel, bilang isang pang-imbak upang pabagalin ang mga proseso ng pagbabago ng kulay, bilang isang emollient sa mga cream.
• Sa industriya ng tela, sa proseso ng sizing upang madagdagan ang wear resistance at mapabuti hitsura tela at sinulid (pinapalitan ang home starching).

Paano nakukuha ang maltodextrin?

Ang nasabing isang kailangang-kailangan na mabilis na karbohidrat ay nakuha mula sa iba't ibang uri almirol: patatas, mais, bigas o trigo. Sa Estados Unidos, ang hilaw na materyal para sa paggawa ng glucose ay madalas na mais, sa Europa - patatas. Sa mga pang-industriya na setting hanggang sa 1960s, ang molasses ay ginawa sa pamamagitan ng pagbabago ng starch sa pamamagitan ng pag-init gamit ang sulfuric acid. Pagkatapos ang acid ay puspos ng tisa at inalis mula sa solusyon sa anyo ng isang dyipsum precipitate. Sa kasalukuyan, ang mas ligtas na mga teknolohiyang enzymatic ay ginagamit halos lahat ng dako, na patent noong 1942. Pagkatapos ng purification, ang resultang solusyon ng asukal ay pinalapot sa isang pare-parehong syrup o naproseso sa pulbos (solid na asukal). Sa bahay, ang starch molasses ay inihanda nang walang paggamit ng acid kasama ang pagdaragdag ng malt.

Nakakapinsala ba ang maltodextrin?

Maraming taon ng karanasan sa paggamit ng pulot sa pinakamalawak na lugar ay naging posible upang maingat na pag-aralan ang lahat ng mga katangian nito. Kinumpirma ng iba't ibang pag-aaral na ang maltodextrin mismo ay hindi maaaring magdulot ng pinsala. Ito ang nagpapahintulot na magamit ito kahit na sa mga produktong pagkain para sa mga bata sa unang taon ng buhay. Gayunpaman, obligado ang tagagawa na ipahayag ang pagkakaroon ng sangkap na ito sa label ng anumang produkto, dahil. May mga kategorya ng mga tao kung saan mapanganib ang maltodextrin. Ang pinsala nito ay halata para sa mga nagdurusa sa diabetes at celiac disease. Minsan ang dextrose ay ginagamit sa dalisay na anyo nito bilang isang enerhiyang pagkain. Ang mga pangunahing mamimili nito sa kapasidad na ito ay mga bodybuilder. Bilang karagdagan, ang maltodextrin ay bahagi ng ilang energy tonic na karaniwan sa mga kabataan. Kadalasan, kapag tinatalakay ang tanong kung ang mga inuming enerhiya ay nakakapinsala, ang presensya nito sa kanila ay ginagamit bilang isang argumento ng magkabilang panig. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay-diin na ang glucose mismo ay walang mga negatibong katangian at hindi ibinibigay ang mga ito sa produkto. Mahalaga, gaya ng dati, ay tamang aplikasyon mga produktong enerhiya.

Pagguhit ng mga konklusyon

Ang atensyon ng consumer sa mga label ay palaging kapuri-puri. Pati na rin ang kanyang pagnanais na malaman ang higit pa tungkol sa mga sangkap na may hindi pamilyar na mga pangalan. Sa kasong ito, hindi ka maaaring matakot para sa kalusugan: ang maltodextrin ay hindi nakakapinsala. Ang pakinabang nito sa ganyan malawak na aplikasyon napakahalaga.

Ang pagpili ng pagkain ng sanggol ay isang mahirap na gawain para sa mga magulang ng isang bagong silang na sanggol. Sinisikap ng mga nanay at tatay na pumili ng mga formula na hindi naglalaman ng palm oil, GMO at nakakapinsalang food additives. Ngunit ang pagkakaroon ng naturang sangkap bilang Maltodextrin sa komposisyon ng karamihan sa mga formula ng sanggol, purees at cereal ay nag-iiwan ng higit pang mga katanungan. Maraming mga magulang ang nag-iingat sa pagkain ng sanggol na naglalaman ng hindi kilalang sangkap na ito.

Ano ang Maltodextrin?

Sa pamamagitan ng komposisyong kemikal Maltodextrin ay simpleng carbohydrate at hindi itinuturing na pandagdag sa pandiyeta. Ang sangkap na ito ay ginawa ng enzymatic cleavage ng trigo, bigas, mais o patatas na almirol. Ang suplemento ay naglalaman ng dextrin(hanggang sa 70%), glucose(hindi hihigit sa 50%), maltose (20-80%).

Kadalasan ang pulbos na ito ay ginagamit bilang isang kahalili sa asukal at almirol (upang bigyan ang mga cereal at mixtures ng kinakailangang density). Sa mga pormulasyon ng pagkain, ang Maltodextrin ay madalas na may label bilang isang additive. E-459.

Kapag natupok, ang sangkap ay nagsisimulang masira na nasa loob na oral cavity, mabilis na nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Ang sangkap na ito ay ginagamit sa produksyon ng sanggol at sports nutrition, baking, inumin, at maging sa mga parmasyutiko sa paggawa ng mga tablet, potion at pulbos.

Ang carbohydrate na ito sa pangkalahatan ay mayroon kapaki-pakinabang na mga katangian. Bilang isang polysaccharide, binibigyan nito ang bata ng supply ng enerhiya; naglalaman din ito ng mga mahahalagang macroelement para sa buhay tulad ng potasa, sodium at magnesium, calcium, pati na rin ang posporus at bakal. Ang mga macronutrients sa itaas ay kasangkot sa metabolic proseso tumutulong sa paglaki at pag-unlad ng sanggol.

Ang Maltodextrin ay kontraindikado para sa mga taong may diyabetis, dahil ang suplemento ay may napakataas na hypo glycemic index. Mahalagang malaman na ito ay isang napakataas na calorie na produkto (naglalaman ng 378 kcal o 1582 kJ) at maaaring humantong sa isang set labis na timbang.

mga reaksiyong alerdyi

Sa kasamaang palad, ang suplementong ito ay maaaring magdulot ng allergy sa isang sanggol. Kasabay nito, hindi ang karbohidrat mismo ang nakakapinsala, ngunit ang sangkap kung saan inihanda ang pulbos na ito.

Sa teknolohiya, sa paggawa ng mga additives, ang almirol at mga protina ay ganap na pinaghiwalay, samakatuwid ang mga protina ng allergen ay nakapaloob sa Maltodextrin sa labis na halaga. Ang mga bakas ng mga protina sa suplemento ay maaaring lumitaw sa produkto kung ang teknolohiya ng paggawa nito ay nilabag.

Ang pinaka-mapanganib ay itinuturing na Maltodextrin, na inihanda mula sa gawgaw. Ang mga natitirang bahagi ng protina ng mais ay maaaring maging sanhi ng immune response sa isang sanggol, kung saan ang protina na ito ay dayuhan. Bago kumain ng mga cereal na may bahaging ito, kailangan mong tiyakin na ang iyong sanggol ay hindi allergic sa mais.

Napatunayan na ang Maltodextrin ay kadalasang ginawa mula sa trigo sa Asya, mula sa patatas sa Europa, at mula sa mais sa Canada at USA. Samakatuwid, dapat mong bigyang pansin ang bansa ng paggawa ng pagkain ng sanggol, na ipinahiwatig sa pakete.

Ang mga cereal na may trigo Maltodextrin ay maaaring mapanganib para sa mga batang may celiac disease (gluten disease). Ang mga batang may sakit na celiac ay hindi natutunaw protina ng gulay, na nakapaloob sa gluten ng mga halaman ng cereal, dahil sa tiyak na istraktura ng villi ng kanilang maliit na bituka.

Mahalagang tandaan na ang celiac disease ay namamana na sakit . Kung ang isang tao sa iyong pamilya ay may sakit na ito, pagkatapos ay ipinapayong tanggihan ang mga cereal na may trigo Maltodextrin.

Meron ding ganyan isang bihirang pangyayari, bilang isang "pseudo-allergy" - ang reaksyon ng katawan ng sanggol sa carbohydrates. Sa panlabas na pagpapakita mga reaksyon na katulad ng totoo mga allergy sa Pagkain ito ay hindi, dahil ang carbohydrates sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian ay hindi maaaring maging sanhi ng sakit na ito. Ang sanhi ng mga sintomas na ito ay karaniwang hindi kumpletong panunaw at pagbuburo ng carbohydrates.

Mga Palatandaan ng Allergy

Ang allergy sa Maltodextrin sa isang sanggol ay maaaring magpakita mismo bilang mga sugat sa balat, gastrointestinal tract at mga organ sa paghinga.

Ang mga allergic na sugat sa balat ay ipinahayag sa pamumula balat, ang hitsura ng iba't ibang mga pantal, pangangati at pantal sa lampin. Kadalasan mayroong pagbuo ng mga kaliskis sa anit ng sanggol. Ang pinakamalubhang reaksyon sa balat ay ang edema ni Quincke, kung saan mayroong pamamaga ng balat, tisyu sa ilalim ng balat at mga mucous membrane.

Sa pinsala sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract, ang bata ay madalas na nagsisimulang dumura, maaaring mangyari ang pagsusuka. Sa ilang mga kaso, mayroong madalas likidong dumi o constipation, ang bata ay nag-aalala tungkol sa colic at utot.

Mahalagang malaman na kung kailan madalas na paggamit, ang additive ay negatibong nakakaapekto sa bituka microflora at maaaring maging sanhi ng dysbacteriosis. Sa kasong ito, ang colic at flatulence ay maaaring hindi allergic.

Na may pinsala sa mauhog lamad respiratory tract Ang allergic rhinitis at bronchospasm ay nabanggit. SA mga bihirang kaso mayroong kumbinasyon ng lahat ng tatlong uri ng pinsala.

Paggamot ng mga allergy sa mga sanggol

Sa unang palatandaan ng isang reaksiyong alerdyi sa Maltodextrin, alisin ang allergen mula sa diyeta ng sanggol. Aplikasyon mga gamot para sa isang bata na walang pagkonsulta sa isang pedyatrisyan ay dapat isagawa lamang sa mga kaso ng emerhensiya (halimbawa, may bronchospasm o edema ni Quincke).

Sa kaso ng isang malubhang panganib sa buhay at kalusugan ng sanggol, bago ang pagdating ng isang ambulansya, maaari kang mag-aplay mga antihistamine(ang pinakasikat at pinakaligtas para sa mga sanggol mula 1 buwang gulang ay Fenistil) at mga glucocorticosteroid hormones ( Dexamethasone).

Kung pinaghihinalaan mo ang isang allergy sa isang bata, sa anumang kaso ay hindi ka dapat magpagamot sa sarili - maaari itong magpalala sa kanyang kondisyon. Dapat makipag-ugnayan ang mga magulang sa isang kwalipikadong espesyalista sa lalong madaling panahon, na magrereseta ng sapat na paggamot para sa sanggol.

Maingat na sinusubaybayan ng mga responsableng magulang ang diyeta ng kanilang mga anak. Sinusubukan ng mga nanay at tatay na pakainin ang mga sanggol lamang ng mga napatunayang pinggan. Maingat nilang pinag-aaralan ang komposisyon ng bawat produkto na inaalok sa bata. Sasagutin ng mga consultant ng online na tindahan ng Daughters-Sonochki ang lahat ng iyong mga katanungan at pag-uusapan ang mga sangkap na bumubuo sa pagkain ng sanggol.

Posible bang bigyan ang mga bata ng mga produkto na may maltodextrin

Ang molasses o grape sugar ay tinatawag na maltodextrin sa mga siyentipikong bilog. Isa lamang itong dietary supplement na pumapalit sa asukal sa mga pagkain. Ito ay kadalasang gawa sa mais o patatas (bihirang mula sa bigas o trigo). Ginagamit sa paggawa ng formula ng sanggol.

Hindi ka dapat matakot sa maltodextrin - ito ay isang natural na sangkap na mukhang napaka-likidong pulot o puting pulbos (kapag natuyo). Ito ay pangunahing ginagamit bilang isang kapalit ng asukal sa pagluluto. Mas madalas kaysa sa iba, ang maltodextrin ay ginagamit ng mga bodybuilder, para sa kanila ito ang pinakamainam na mapagkukunan ng glucose.

Para sa mga sanggol, ang sangkap na ito ay lubos na kapaki-pakinabang:

• maaaring palitan ang asukal sa diyeta ng isang bata (habang ang tamis ng isang produkto na may tulad na bahagi ay itinuturing na katamtaman);
• madaling hinihigop ng katawan;
• nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga produkto;
• nagbibigay sa sanggol ng mas maraming enerhiya;
• pinipigilan ang dysbacteriosis at paninigas ng dumi;
• tumutulong upang alisin ang mga lason at lason;
• nagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
• ginagawang malasa at mas kasiya-siya ang mga mixture.

Ang karaniwang paniniwala na sanhi ng dietary supplement na ito diabetes- hindi totoo. Ang maltodextrin lamang (dahil sa mataas na glycemic index) ay kapansin-pansing nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, hindi ito dapat gamitin ng mga diabetic. Bilang karagdagan, ang suplementong pandiyeta na ito ay hindi dapat ibigay sa mga bata na dumaranas ng gluten intolerance.

Mahalaga!

Tulad ng anumang iba pang pagkain, ang maltodextrin ay mabuti sa katamtaman. Ang masyadong madalas o hindi regular na paggamit nito ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain o paglitaw ng labis na timbang.

mga konklusyon

Ang mga magulang ay dapat palaging maingat na pag-aralan ang komposisyon ng pagkain ng sanggol, lalo na ang mga anak na nagdurusa sa hindi pagpaparaan sa anumang mga produkto. Karamihan sa mga nakakatakot na kwento tungkol sa maltodextrin ay mga alamat: ang suplementong ito ay hindi allergic o nakakahumaling, ay mahusay na hinihigop ng katawan, at kahit na nagpapabuti sa panunaw. Ang molasses ay isang natural na substance na tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Ngayon, halos bawat tambalan na bahagi ng handa na pagkain para sa mga sanggol ay nagdudulot ng maraming katanungan at alalahanin para sa mga magulang. Ang hype tungkol sa pinsala ng palm oil sa pagkain ng sanggol ay hindi pa humupa, at ang iba pang mga pagkain na "mga kuwento ng kakila-kilabot" ay lumitaw na sa abot-tanaw. Ang isa sa mga ito ay maltodextrin, na may kaugnayan sa carbohydrates, tulad ng lactose, glucose, atbp.

Sa katunayan, ito ay isang espesyal na naprosesong almirol - mais o bigas. Sa ilang mga kaso, ang patatas o trigo ay ginagamit upang makagawa ng maltodextrin. Ang kemikal na komposisyon ng tambalan ay malapit sa corn syrup/molasses. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa proseso ng starch hydrolysis. Bilang resulta, ang maltodextrin ay tumatanggap ng mas mababang konsentrasyon ng mga asukal (mas mababa sa 20%) kumpara sa molasses. Hindi mo rin pinaghihinalaan kung gaano karami ang iyong kinakain araw-araw kasama ng mga chips, yogurt, mga produktong panaderya, mayonesa, chocolate bar at marami pa. Ngunit isang bagay ay ikaw, at isa pa ay ang iyong minamahal na sanggol. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit idinaragdag ito ng mga tagagawa sa kanilang mga produkto.

Mga Pakinabang ng Maltodextrin:

Ginagawang mas kasiya-siya ang pagkain ng sanggol;gumaganap bilang isang pampalapot; madaling natutunaw nang hindi bumubuo ng mga bukol; nag-aambag sa mabilis na paglusaw at pagsipsip ng mga protina; pinatataas ang buhay ng istante ng pagkain ng sanggol; ihalo nang mabuti sa iba pang mga sangkap; mababang tamis ratio kumpara sa maltose, honey, asukal at iba pang mga sweeteners (may katamtamang tamis); mapagkukunan ng mabilis na enerhiya; mura at madaling gawa.

Mga Kakulangan ng Maltodextrin:

Mataas na glycemic index (GI=130) kumpara sa regular na asukal (GI=65); maaaring maging sanhi ng labis na timbang sa sanggol; karamihan sa mga hilaw na materyales na ginagamit para sa paggawa ng maltodextrin, at ito ay mais, ay mga GMO; hindi lahat ng uri ng maltodextrin ay angkop para sa mga batang may celiac disease (gluten intolerance); nauubos ang sarili nitong mga reserba ng mga bitamina at mineral; delikado ang vegetable starch na ito para sa mga sanggol na allergic sa mais.

Kung ang iyong anak ay may hindi pagpaparaan sa gluten (gluten), bago siya pakainin ng pagkain na binili sa tindahan, kailangan mong malaman kung naglalaman ito ng maltodextrin, na nakuha mula sa wheat starch. Mapanganib para sa mga bata na may sakit na celiac na kumain ng mga naturang produkto, sa kabila ng mga katiyakan ng mga tagagawa na ang kanilang mga produkto ay lubusang nililinis mula sa mga bakas ng gluten. Tingnan ang bansang pinagmulan: kung ang pagkain ay nagmula sa Europa, malamang na naglalaman ito ng "wheat" maltodextrin. Sa Estados Unidos at Canada, ang mais ay ginagamit upang makagawa ng ganitong uri ng gulay na almirol.

Ang ilang higit pang mga salita tungkol sa labis na timbang sa mga mumo. Mga istatistika labis na katabaan sa pagkabata at sinasabi ng Diabetes na sa mga mauunlad na bansa, hanggang 30% ng mga batang wala pang 10 taong gulang ay obese o diabetic, ang kanilang mga arterya ay minsan ay barado ng kolesterol gaya ng sa mga nasa edad na 45 taong gulang. Ang mga eksperto ay may posibilidad na maniwala na ang isa sa mga dahilan ay ang pagpapakain ng isang bata na may maagang edad mga handa na halo, cereal at puree na naglalaman ng mga sangkap na naproseso ng kemikal. Sa katunayan, ang karaniwang formula ng sanggol ay naglalaman ng 2 beses na mas maraming asukal kaysa sa gatas ng ina. Kailangan ba ito ng bata? Halatang hindi. Isang sandali pa. Natural kumplikadong carbohydrates naglalaman ng mga bitamina at mineral na tumutulong sa maliit na katawan na makagawa ng enerhiya. Sa kasamaang palad, ang maltodextrin ay hindi isa sa mga carbohydrates na ito. Ito ay may malalaking molekula, at para sa kanilang asimilasyon, ang katawan ng sanggol ay kailangang gumamit ng sarili nitong reserba ng mga bitamina at mineral. Ang resulta ay maaaring avitaminosis.

Mga side effect ng maltodextrin sa iyong sanggol: allergic reactions; hindi maipaliwanag na pagtaas ng timbang na lampas sa pamantayan ng edad; bloating at utot. Mga sintomas ng allergy sa pagkabata: pantal, hika, pangangati at hirap sa paghinga. Kung ang mga naturang sintomas ay natagpuan, inirerekumenda na makipag-ugnay sa isang pedyatrisyan para sa tulong, at agad na ibukod ang pagkain ng sanggol na naglalaman ng maltodextrin mula sa diyeta ng sanggol. Ngunit narito ang isang malinaw na kahirapan ay lumitaw: ang mga handa na mixtures, cereal at mashed patatas ay naglalaman, bilang karagdagan sa ganitong uri ng karbohidrat, iba pang mga additives ng pagkain. At halos imposibleng matukoy nang eksakto kung alin sa mga sangkap ang reaksyon ng katawan ng sanggol. Ang isang kahalili sa nutrisyon ay maaaring natural na mataas na kalidad na mga mixtures na walang pagawaan ng gatas at mga cereal ng pang-industriyang produksyon na walang iba't ibang mga additives (kaunti lang sa kanila sa ating panahon, halimbawa, dalawa lang ang alam ko) o niluto sa kanilang sarili ..