Ang sobrang taba ay masama. Kung mas maraming taba ang ating kinakain, mas lumalayo tayo sa pagtugon sa ating mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang isang malawak na iba't ibang mga pag-aaral ay patuloy na natagpuan ang isang kaugnayan sa pagitan ng mataas na paggamit ng taba at halos lahat ng mga uri ng digestive, circulatory, at mga degenerative na sakit. Ang mga ito ay kadalasang sanhi ng pagbaba ng kakayahan ng katawan na sumipsip at maghatid ng oxygen sa ating trilyong selula. (Pinag-usapan namin ito nang mas detalyado sa Kabanata 2).

Bilang karagdagan, ang labis na taba ay humahantong sa pagbaba sa bilang ng mga mabubuhay na pulang selula ng dugo.

Ang labis na pagkonsumo ng taba ay isang tunay na sakuna sa pagkain.

Ang isang mataas na taba na diyeta ay hindi lamang sumisira sa ating kalusugan, ngunit humahantong din sa maagang pagtanda. Dahil hindi tayo makakatikim ng taba, tinitimplahan natin ng mga stimulant at mainit na pampalasa ang mga matatabang pagkain para magkaroon ng lasa.

Ang mga stimulant at seasonings na ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagtanda. Nagbabayad kami para sa bawat "pataas" na may hindi maiiwasang pagbagsak. Ang lahat ng nakahiwalay na substance na nakahiwalay sa buong pagkain ay may ganoong epekto sa katawan, kahit na na-advertise ang mga ito bilang dietary supplements, anti-aging o beauty na gamot, o iba pang produktong pangkalusugan. Kung pagsasamahin natin ang impluwensya ng lahat ng ito mga additives ng pagkain at ang labis na gawain ng katawan upang matunaw ang mga pagkaing may mataas na taba, gayundin ang mga karamdaman sa sirkulasyon na ang lahat ng tao na sanay kumain ng mabibigat at mataba na pagkain ay walang pinipili, makakakuha ka ng isang mahusay na recipe para sa pagbaba ng kalusugan at maagang pagtanda.

Ang mga langis ay hindi masustansyang pagkain

Bagama't naunawaan at naipakita na natin sa maraming halimbawa na ang mga buong pagkain ang tanging pinagmumulan ng balanseng nutrisyon, maraming "nutrients" ang nagsasabi sa atin na ang pino, nakahiwalay na taba at langis ay dapat kilalanin bilang "malusog na pagkain."

Halos lahat sila ay nasa negosyo ng pagbebenta ng mga "edible oils" na kanilang ipinagmamalaki. Dapat ba nating balewalain ang gayong maliwanag na pagkakataon?

Ang ilan sa kanila ay nagpapayo sa pag-inom ng langis bilang bahagi ng isang panloob na programa ng "paglilinis" ng katawan. Nakatagpo pa ako ng paghahambing ng langis sa juice at ang rekomendasyon na uminom ng mantika araw-araw upang mapabuti ang kalusugan. Dahil sa gayong katarantaduhan, na maaari lamang magdulot ng ngiti mula sa karamihan ng mga siyentipiko at nutrisyunista, ang hilaw na pagkain sa pangkalahatan ay kinukutya sa mga siyentipikong bilog.

Mga Langis... Sa pinakamagandang kaso walang laman na calorie, sa pinakamasama, carcinogenic junk food

Ang lahat ng mga concentrated na langis (kabilang ang niyog, linseed, olive, abaka, almond, at iba pa na ina-advertise bilang "puro" o "espesyal" dahil sa kanilang pinagmulan o banayad na paraan ng pagkuha) ay ganap na walang laman na mga calorie, hindi angkop para sa pagkain ng tao. Wala silang hibla, protina at carbohydrates na nasa buong pagkain, mula sa mga langis na ito ay nakuha, mayroon lamang isang "isang panig" na hindi balanseng sangkap, na 100% na taba.

Sa kabaligtaran, ang mga taba ng buong pagkain, kapag kinakain sa katamtaman (mga sariwang mani, buto, avocado, o laman ng batang niyog), ay kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang paggamit ng naturang mga mapagkukunan ng taba sa kanilang buo na anyo bilang mga panimpla para sa mga salad o iba pang mga pinggan, na napapailalim sa pagiging tugma ng macro- at microelements, ay higit na kanais-nais kaysa sa paggamit ng mga puro langis.

Bagama't pinag-uusapan ng mga nagmemerkado ng langis ang tungkol sa mga benepisyo ng mga phytochemical na matatagpuan sa mga cold-pressed na langis, walang duda na ang mga sangkap na ito ay magbibigay ng higit pang mga benepisyo kapag natagpuan sa buong pagkain. Ang malusog na nutrisyon ay nangyayari kapag ang mga bunga ng Kalikasan ay pinoproseso gamit ang mga ngipin, at hindi gamit ang isang makina, kagamitan, o kahit isang kutsilyo.

Gayundin, hibla, na matatagpuan sa kabuuan mga produktong herbal, pinoprotektahan ang mga taba mula sa rancidity. Di-nagtagal pagkatapos mag-extract ng anumang langis mula sa pinagmulan nito at alisin ang hibla, ang rancidity (at samakatuwid ay potensyal na carcinogenicity) ay pumasok, kahit na hindi natin ito nararamdaman. Kapag rancid, ang istraktura ng microelements ng langis ay nabalisa.

Kung hindi mo gusto kapag ang mantikilya ay tinatawag na mga walang laman na calorie, kung gayon nahuhulog ka sa ilalim ng hype dahil ang mantikilya (purong taba) ay umaangkop sa kahulugan ng mga walang laman na calorie, tulad ng mga pulbos ng protina (purong protina) at asukal sa mesa (purong carbohydrate) . Ang asukal sa tubo at protina ng abaka, na sikat sa mga hilaw na foodist, ay nabibilang din sa kategoryang ito. Ang mga walang laman na calorie ay may napakakaunting nutritional value kumpara sa buong pagkain kung saan sila nagmula.

Kung bibigyan lamang natin ng pansin ang mga sintomas, kung gayon maaari tayong maging mas mabuti mula sa pag-inom ng mga langis. Ngunit kapag nag-extract tayo ng langis mula sa mga mani at buto upang mapahusay ang kanilang mga katangian ng anti-cancer at i-concentrate ang ilan sa mga sustansya, lumilikha tayo ng madalas na banayad na kawalan ng timbang sa ating katawan na tiyak na hahantong sa hindi mahuhulaan na mga problema sa kalusugan. Ang paggamit ng langis upang mapawi ang mga sintomas tulad ng tuyong balat, eksema, balakubak, candidiasis, pananakit ng kasukasuan, atbp. na hindi sanhi ng kakulangan ng mga langis (walang kahit isang sintomas na sanhi ng kakulangan ng mga langis) ay ganap na walang kabuluhan.

Ang isang mas malusog na diskarte ay hindi upang gamutin o sugpuin ang mga sintomas ng sakit, ngunit alisin ang sanhi nito. Ang tunay na kalusugan ay lumalago mula sa loob, hindi mula sa labas sa pamamagitan ng paggamit ng mga gamot, suplemento, at iba pa. Ang pagtaas ng dami ng mga makatas na prutas at gulay sa diyeta, at ang pagbabawas ng paggamit ng taba ay ang pundasyon para sa isang malusog na buhay.

Para sa malusog na pagkain, kailangan mong baguhin ang iyong paraan ng pag-iisip mula sa "ito ba ay mabuti para sa akin?" sa "para saan ako ginawa?" Hindi alintana kung paano natin sinasagot ang tanong na ito, hindi natin kailangan ng mga langis, at hindi sila dapat ituring na malusog na pagkain.

10% taba para sa kalusugan

Kung nahihirapan kang kontrolin ang ratio ng mga caloric na sustansya sa iyong diyeta, kung gayon ang pagbabawas ng iyong paggamit ng taba sa ibaba 20% ay sapat na upang magsimula. Upang gawin ito, maaari mo lamang kalkulahin ang taba ng nilalaman ng mga mani, buto, avocado, atbp., nang hindi isinasaalang-alang ang mga nakatagong taba sa mga prutas at gulay na walang taba. Ang mga produktong ito ay nagdaragdag ng napakaliit na halaga ng taba sa pang-araw-araw na paggamit - hindi hihigit sa ilang porsyento.

Kapag naging mas madali para sa iyo ang pagkonsumo malaking bilang ng prutas at gulay, dapat mong isaalang-alang hindi lamang ang mga nahayag na taba kundi pati na rin ang mga nakatagong taba para sa isang mas makatotohanang larawan ng iyong kabuuang paggamit ng taba. Maging maingat, ang mga calorie mula sa taba ay mas puro kaysa sa mga calorie mula sa mga protina at carbohydrates.

Caloric Nutrient Swing

Ang isang tunay na malusog na diyeta ay mahusay na balanse, ngunit ang balanseng ito ay hindi kung ano ang itinuro sa atin. Ang pagkonsumo ng 80% ng iyong mga calorie mula sa carbs, at hindi hihigit sa 10% mula sa protina at taba, perpektong binabalanse ang tinatawag kong "caloric nutrient swing."

Sa larawan sa itaas, ang protina ay ang fulcrum, ang taba ay napakabigat na kahit isang maliit na halaga nito ay may malakas na epekto. Binabalanse ng 80% carbs ang swing. Kapag ang ratio na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagkain ng buo, sariwa, hinog, hilaw na mga pagkaing halaman, lahat ng iba pang sustansya ay mauubos sa pinakamainam na halaga para sa kalusugan ng tao.

Kabanata 8

Kabanata 9

Masusukat natin ang porsyento ng taba ng katawan nang may makatwirang katumpakan higit sa 2000 taon na ang nakalilipas - mula sa nakamamatay na araw na iyon nang tumakbo si Archimedes nang hubo't hubad sa mga lansangan ng kanyang bayan na sumisigaw ng "Eureka!" pagkatapos niyang, habang naliligo, ay natuklasan ang paraan ng pagtatrabaho ng pycnometry - ang agham ng pagsukat at paghahambing ng density, o tiyak na gravity, ng mga likido o mga solido. Gayunpaman, sinimulan lang namin itong gawin ilang dekada na ang nakalipas, nang ang isyung ito ay kinilala bilang mahalaga hindi para sa sinuman, ngunit para sa mga world-class na atleta.

Ngayon, kapag ang pagsubaybay sa timbang ay naging ating pambansang libangan, lahat maraming tao alamin ang tungkol sa kaugnayan sa pagitan ng masa ng taba at kabuuang timbang ng katawan. Sa kabila nito, maraming tao ang may maling akala tungkol sa komposisyon ng katawan.

Ang hindi alam ng mga tao tungkol sa komposisyon ng katawan

Siyempre, ang pagkontrol sa timbang ay isang bagay na napakahalaga. Ang mga epekto ng labis na katabaan ay hindi mabilang at mayroon itong mapangwasak na epekto sa bawat aspeto ng ating pribado at pampublikong buhay.

Kung ang ating timbang ay tumaas nang higit sa normal, ang ating kalusugang pangkaisipan, hitsura, fitness, kalinisan, pagganap, mga relasyon, at marami pang iba.

Ngunit ano ang bumubuo sa timbang ng ating katawan, at paano makatutulong ang pag-unawa dito upang makamit ang timbang na gusto natin?

Ang masa ng katawan ay binubuo ng tatlong elemento: tubig, panloob na tisyu, at taba. Ang tubig ay bumubuo ng hindi bababa sa 70% ng ating masa. Kabilang sa mga panloob na tisyu ang ating mga buto, kalamnan, at iba pang mga tisyu at organo. Ang taba ang bumubuo sa natitirang bahagi ng ating timbang. Ang mga lamang-loob ay naglalaman ng mas maraming tubig at mas siksik kaysa sa taba. Ang mataas na nilalaman ng tubig sa mga tisyu ay nagbibigay-daan sa mabilis na paghahatid ng mga de-koryenteng signal, isang katotohanan na ang batayan ng pinakakaraniwang ginagamit na mga pamamaraan para sa pagsukat ng porsyento ng taba ng katawan.

Sa hindi malayong nakaraan, kapag halos lahat ay may medyo mababang porsyento ng taba sa katawan at kaunting labis na tubig, ang timbang mismo ay nagsilbing isang medyo tumpak na tagapagpahiwatig ng hugis ng isang tao.

Ngayon, na may higit sa kalahati ng populasyon na napakataba, ang timbang lamang ay hindi na isang tumpak na tagapagpahiwatig ng kondisyon ng ating katawan.

Upang mas maunawaan ang mga katangian ng komposisyon ng katawan at ang ratio ng tubig, panloob na mga tisyu at taba, kailangan nating bungkalin ang agham ng pagbaba ng timbang at pagtaas ng timbang. Isaalang-alang ang mga sumusunod na kaso.

Maaari tayong tumaba mula sa tubig habang nawawala ang taba

Ang pagbaba ng taba ay kadalasang sinasamahan ng pagbaba ng timbang, ngunit hindi palaging. Maaari kang tumaba mula sa mass ng kalamnan o tubig habang nawawala ang taba. Maaari kang makakuha ng mas maraming timbang mula sa tubig kaysa sa mawala mo mula sa taba, na nagreresulta sa pagtaas ng timbang. Ito ay dahil ang tubig ay mas matimbang kaysa sa taba, kaya ang isang maliit na halaga ng pagtaas ng timbang mula sa tubig ay maaaring makabawi o lumampas sa pagbaba ng timbang mula sa kahit na isang malaking halaga ng taba.

Kahit na ikaw ay patuloy na nawawalan ng taba, ang pagkakaroon ng kahit na maliit na halaga ang asin sa diyeta ay maaaring gawing imposible ang pagbaba ng timbang. Ang malaking halaga ng tubig na dapat i-absorb ng katawan upang matunaw ang mga lason sa asin ay magreresulta sa pagtaas ng timbang. (Tingnan Masarap bang kumain ng asin sa dagat?).

Maaari din tayong makakuha ng kalamnan habang nawawala ang taba

Ito ay posible, ngunit hindi karaniwan, dahil ang mga kalamnan ay lumalaki nang medyo mabagal. Kailangan mong magsanay ng medyo intensively upang ang nakuha na mass ng kalamnan ay lumampas sa pagbaba ng timbang dahil sa taba.

Maaari tayong maging 'masyadong payat' at obese sa parehong oras.

Kapag ang mga payat ay gustong tumaba, kadalasan ay hindi nila napagtanto na kailangan nilang makakuha ng mass ng kalamnan, hindi taba. Halos lahat ng kliyente na pumunta sa akin na humihiling sa akin na huminto sa pagbaba ng timbang dahil inakala nila na sila ay "masyadong payat" ay kailangang mawalan ng mas maraming taba. Sa mahigit dalawampung taon ng pagtulong sa mga taong may kalusugan, nutrisyon, at ehersisyo, dalawang tao lang ang nakilala ko na talagang kailangan na tumaba.

Ang nangyayari ay kapag ang mga tao ay nagsimulang kumain ng tama, nagsisimula silang mawalan ng taba, ngunit iniisip nila na sila ay nawawalan ng kalamnan dahil hindi nila alam kung gaano kaliit ang kanilang mga kalamnan. Sa sitwasyong ito, kailangan mong makakuha ng mass ng kalamnan habang patuloy na nawawalan ng taba. Nangangailangan ito ng pagsasanay. Lumapit sa akin ang isa sa mga kliyente ko, isang kilalang top model, na gagawin niya ang lahat ng sasabihin ko para mapahaba ang kanyang kabataan at kagandahan, ngunit hindi na niya kayang magpayat pa. Siya ay matangkad at mukhang napakapayat, ngunit ang kanyang mga kalamnan ay napakahina. Nang sukatin namin ang kanyang taba sa katawan, nagulat kami nang makita namin na ang taba ay 29% ng kanyang timbang sa katawan - 10% higit pa kaysa sa itinuturing kong malusog. Hindi niya kailangan na pumayat, kailangan niyang magbawas ng taba at makakuha ng mass ng kalamnan. Ginawa niya ito, at nagpatuloy ang kanyang karera sa maraming taon na darating.

Ang pagkain ng matatabang pagkain ay isang masamang ideya para sa pagtaas ng timbang

Maraming tao na kumakain ng maraming mataba na pagkain ang nawalan ng timbang. Paanong nangyari to? Ang diyeta na mababa sa carbs at mataas sa taba ay maaaring humantong sa pagkawala ng gana sa pagkain at samakatuwid ay pagbaba sa calorie intake. Ang ilang mga tao ay masarap kumain ng maraming taba (at kumokonsumo pa rin ng maraming calories), ngunit karamihan sa atin ay masama sa pagtunaw at pagsipsip ng taba.

Nangangahulugan ito na kahit na kumain tayo ng maraming mga calorie tulad ng kumain tayo ng mataas na taba na diyeta, madarama natin na ang pagkain ay nagbibigay sa atin ng mas kaunting enerhiya. Ang mabibigat na taba ay nakakasagabal din sa pagsipsip. sustansya. Ito ay isang malubhang problema dahil ang anumang mataas na taba na diyeta ay mababa sa nutrisyon.

Ang mga taong napakataba ay dumaranas ng mga kakulangan sa nutrisyon

Imposibleng magkaroon ng labis na taba at maging malusog, dahil ang kalusugan ng ating katawan ay hindi maaaring maging mas mahusay kaysa sa sarili nito. kahinaan. Ang labis na katabaan ay palaging sinamahan ng mga kakulangan sa nutrisyon, ang mas maraming taba, mas malaki ang kakulangan. Wala pa akong narinig na mga taong napakataba na kumakain ng eksklusibong prutas at gulay. Tayo ay tumataba kapag kumakain tayo ng mga pagkaing kulang sa sustansya at mahirap matunaw. Samakatuwid, ang labis na katabaan at mga kakulangan sa nutrisyon ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay.

Ang mga taong napakataba ay hindi maaaring maging "perpektong malusog"

Gusto naming isipin na kami ay ganap na malusog, kahit na alam naming hindi kami. Ang ilan ay nagsasabing, "Maliban sa diyabetis, siya ay ganap na malusog" o "Bukod sa mapahamak na hika at ang katotohanang kailangan kong mawalan ng 80 pounds, malusog ako bilang isang baka." Nagulat tayo nang biglang namatay ang isang taong inaakala nating ganap na malusog dahil sa atake sa puso o stroke. Ngunit ang mga perpektong malusog na tao ay hindi dapat basta-basta mamatay nang ganoon!

Bagaman ang ganap na kalusugan ay ang ating natural na estado, ito ay dumarating lamang kapag tayo mismo ang nag-aalaga dito.

Upang mapanatili ang kalusugan habang-buhay, kailangan nating matutunan kung paano panatilihing normal ang timbang ng ating katawan at porsyento ng taba ng katawan. Para sa mga lalaki, ang isang malusog na porsyento ng taba sa katawan ay nasa isang numero. Para sa babae perpektong saklaw- humigit-kumulang 10% na mas mataas. (Ang mga babae ay talagang may kakulangan sa taba, sa kabila ng kung ano ang sinusubukan ng mga makintab na magasin na kumbinsihin tayo kung hindi man. Kung ang porsyento ng taba ng katawan ng isang babae ay bumaba sa ibaba 10%, maaari siyang magkaroon ng kawalan ng katabaan, osteoporosis, mga karamdaman sa pagkain, hormonal imbalances, at iba pang malubhang sakit).

Ang mga opisyal na pamantayan ng medisina at palakasan, gaya ng ipinapakita ng sumusunod na talahanayan, ay karaniwang mas mataas kaysa sa mga inirerekomenda ko.

Asawa. (Opisyal) Asawa. (Dr. Graham) Babae (Opisyal) Babae (Dr. Graham)

Kakulangan 0–13% Normal (aktibo) Kakulangan 0–24% Normal (aktibo)

Normal na 8-25% na limitasyon (sedentary) 10-14% Normal 21-36% na limitasyon (sedentary) 20-24%

Sobra 19–30% Sobra Sobra Sobra

Ang pagkakaibang ito ay lumitaw dahil itinutumbas ko ang kalusugan sa fitness at athleticism, isinasaalang-alang ang mga ito sa kabuuan. opisyal na gamot, kabilang ang sports, sa kabaligtaran, ay naghihiwalay sa isang atleta mula sa isang malusog na tao, na nagbibigay sa kanila ng iba't ibang mga pamantayan, na parang posible na maging malusog at hindi atletiko. Bagama't maaari tayong maging mabuti at maging walang sintomas sa loob ng ilang taon sa pamamagitan ng pamumuno sa isang laging nakaupo, ang diskarteng ito ay natatalo sa katagalan. Hindi natin dapat linlangin ang ating sarili sa paniniwalang posibleng lumapit sa tunay na kalusugan nang walang regular, masiglang ehersisyo.

Paano makakuha ng mass ng kalamnan

Ang pagtaas ng mass ng kalamnan ay isang paraan upang mabawasan ang porsyento ng taba ng katawan. Kapag tumaas ang porsyento ng ating mga panloob na tisyu, awtomatikong bumababa ang porsyento ng taba. Kung ikaw ay payat ngunit sobra pa rin sa timbang, ito ay isang mahusay na paraan upang mabuo ang iyong perpektong katawan dahil ang pagkakaroon ng mass ng kalamnan ay nagbibigay sa iyo side effect pagkawala ng taba. Paano ito nangyayari? Habang lumalaki ang mga kalamnan, tumataas ang mga pangangailangan ng calorie ng katawan. Marami sa atin ang nangangailangan ng oras para masanay sa pagkain. mas maraming pagkain. Sa panahong ito, ginagamit ng ating katawan ang sarili nitong taba upang mapunan ang calorie deficit, kaya binabawasan ang porsyento ng taba.

Sa kasamaang palad, ang mass ng kalamnan ay madaling mawala. Ang kasabihang "useitorloseit" (gamitin ito o mawala ito) ay tungkol sa kanya dahil ang mga kalamnan ay kailangang gumana nang regular upang lumaki at mapanatili ang laki. Sa anumang partikular na araw, ang pagkawala ng mass ng kalamnan ay hindi magiging isang daan ng mga pagbabago sa timbang ng ating katawan, gayunpaman, kung aktibong tao nagiging hindi aktibo, halimbawa, sa kaso ng mahabang pahinga sa kama, na kinakailangan para sa mga mapanganib na sakit o pagbawi mula sa isang pinsala, maaaring mawalan siya ng maraming timbang sa kapinsalaan ng kalamnan. Ang pagkasayang ng kalamnan ay nagsisimula pagkatapos ng 24 na oras ng kumpletong pahinga. Ngunit, sa kabutihang palad, ang mga kalamnan ay nabawi ang kanilang orihinal na laki nang medyo madali kung ipagpatuloy natin ang ating normal na pagsasanay, kahit na pagkatapos ng mga buwan ng paggaling mula sa isang sakit o pagkatapos ng ilang linggong pag-aayuno sa tubig. Syempre, kung naging tayo aktibong larawan buhay, at pagkatapos ay maging laging nakaupo, at kumain ng mas maraming o higit pa kaysa sa dati, pagkatapos ay makakakuha tayo ng taba, dahil ang katawan ay nag-iimbak ng labis na mga calorie sa anyo ng taba, hindi kalamnan.

Ang pagkakaroon ng mass ng kalamnan ay ang tanging tunay malusog na paraan tumaba at dagdagan ang kanilang laki, habang ang pagkakaroon ng timbang mula sa taba ay maaaring humantong sa hormonal imbalance.

Ang tanging paraan upang makakuha ng mass ng kalamnan ay ang "hilingin" sa iyong katawan para dito sa pamamagitan ng pagsasanay sa lakas. Ang isang purong pag-eehersisyo ng lakas ay ang "one rep max" o "1RM" - ang pagbubuhat ng timbang na hindi mo kayang buhatin nang higit sa isang beses. Kadalasan, nagsasanay ang mga tao sa pamamagitan ng pagbubuhat ng mga timbang na hindi hihigit sa apat na set ng 1-5 reps bawat isa. Ang pagsasanay sa lakas ng ilang beses sa isang linggo ang kailangan lang para mabuo ang iyong bago at maskuladong katawan.

Paano mapupuksa ang taba... ang tamang paraan at ang masamang paraan

Ang pinakamadaling paraan upang mawalan ng taba ay ang kumain ng mas kaunting mga calorie bawat araw kaysa sa iyong ginagastos. Ang ratio ng mga calorie na natanggap at ginastos ay ginagawang posible upang sabihin kung gaano karaming timbang ang maaari mong mawala. (Tingnan ang Appendix D.) Ito ay kilala na ang isang kalahating kilong taba ay naglalaman ng 3500 calories, kung gumastos ka ng 115 calories na higit pa sa bawat araw kaysa sa iyong natupok, halos tiyak na mawawalan ka ng isang kalahating kilong timbang sa isang buwan. Hindi mo kailangang gawin ito sa lahat ng oras, siguraduhin lang na mas marami kang nasusunog na calorie kaysa sa iniinom mo. Kailan malusog na Pamumuhay Ang buhay ay magiging pamilyar sa iyo, ang lahat ng mga kalkulasyon ay mananatili sa nakaraan.

Ang isa pang paraan upang madagdagan ang iyong calorie expenditure para sa pagbaba ng timbang ay sa pamamagitan ng regular na ehersisyo. Kailangan mong maging matiyaga, gayunpaman, kahit na ang isang normal na araw-araw na mabilis na paglalakad na 1 milya ay magreresulta sa pagbaba ng isang kalahating kilong timbang sa isang buwan. Naturally, sa kondisyon na ang lahat ng iba pang mga kadahilanan, kabilang ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie, ay mananatiling medyo hindi nagbabago sa panahong ito.

Ang katotohanan tungkol sa detox

Ang pagkahilig ng mga hilaw na foodist na mag-attribute ng mahiwagang kapangyarihan sa pagkain, tulad ng mga katangian ng "paglilinis", ay walang kulang sa maling impormasyon. hilaw na pagkain hindi naglilinis; ito ay pagkain lamang na natural sa atin. Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay nagbibigay sa katawan ng sapat na enerhiya upang alisin ang mga lason na nasa loob nito na may halong tubig. Ang pag-alis ng mga lason ay isinasagawa gaya ng dati, sa pamamagitan ng excretory system.

Ang ating atay at bato ay patuloy na nakikibahagi sa pag-alis ng mga lason. Sa pamamagitan ng "konventional" na nutrisyon, ang mga organ na ito ay nagtatrabaho nang obertaym, ngunit wala pa ring magagawa, dahil palagi tayong kumakain ng mas maraming lason habang tayo ay naglalabas (o higit pa). Kapag lumipat tayo sa pagkain ng hilaw na pagkain, ang atay at bato ay nagkakaroon ng pagkakataon na gawin ang kanilang trabaho. Sa wakas ay maaari nilang i-detoxify ang katawan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga lason mula dito.

Ang isang pint ng tubig ay tumitimbang ng isang libra, kaya kapag nawalan tayo ng tubig sa pamamagitan ng detoxification, maaari tayong mawalan ng timbang nang husto. Nakilala ko ang mga taong nabawasan ng dalawampu't lima o kahit apatnapung pounds sa unang linggo ng isang kumpletong pagkain ng hilaw na pagkain. Sa lahat ng timbang na ito, ang taba ay hindi hihigit sa 1-2 pounds. Ang mga biglaang pagbabago sa timbang ng katawan ay palaging nagpapakita ng pagtaas o pagbaba ng timbang dahil sa tubig. Huwag kailanman, sa anumang diyeta, imposibleng mawalan ng isang kalahating kilong taba bawat araw. Ang mga programang nangangako na "mawawalan ka ng 10 pounds sa unang dalawang araw" ay nakakapanlinlang. Sampung libra ng tubig ay maaaring mawala kahit sa loob ng ilang oras, ngunit ang isang napaka-aktibong tao lamang ang maaaring aktwal na mawalan ng higit sa kalahating kilong taba sa isang linggo.

Biglang pagbaba ng timbang sa mga baguhan na raw foodist

Mayroong ilang mga bagay na nangyayari sa mga bagong dating, lalo na kapag lumipat sila sa isang raw food diet. Ang unang kapansin-pansing pagbabago na madaling mapansin ay ang mabilis at makabuluhang pagbaba ng timbang. Hindi ito palaging nangyayari, ngunit sa karamihan ng mga kaso. Kadalasan ang mga tao ay masaya tungkol dito, dahil marami ang sobra sa timbang. Pagkatapos nitong paunang pagbaba ng timbang sa tubig sa una o ikalawang linggo ng pagkain ng hilaw na pagkain, marami ang nag-uulat na patuloy silang pumapayat, kahit na sa mas mabagal na rate. Bilang isang patakaran, ang kasunod na pagbaba ng timbang ay nangyayari sa gastos ng taba. Siyempre, maaga o huli, ang pagbaba ng timbang ay dapat huminto, kung hindi, ang tao ay mawawala lang.

"Akala ko mas malaki ang kalamnan ko!"

Karamihan sa mga tao, pagkatapos ng ilang linggo o buwan ng pagkain ng hilaw na pagkain, ay nagsisimulang isipin na dahil sa diyeta na ito ay nawalan sila ng mass ng kalamnan. Hindi pa sila naging ganito kapayat. Ang aktwal na nangyayari ay nawawala ang karamihan sa taba na nakapaligid sa ating mga kalamnan, pati na rin ang taba na "na-immured" sa loob ng mga kalamnan. Bilang karagdagan, sa isang hilaw na pagkain na pagkain, ang tubig ay lumalabas sa atin, na pinanatili ng katawan sa sarili nito upang matunaw ang mga lason. Ang tubig na ito ay nagbigay din ng hitsura ng malalaking, napalaki na mga kalamnan. Itinuturing ng marami na ang taba at tubig na ito ay bahagi ng kanilang mga kalamnan.

Ang mga tao ay madalas na nagsasabi sa akin na sa isang linggo o dalawa ng pagkain ng hilaw ay nawala ang lahat ng kanilang kalamnan. Mula sa isang physiological point of view, ito ay ganap na imposible. Anuman ang sinabi sa atin, walang diyeta ang maaaring humantong sa anumang kapansin-pansing pagkawala o pagtaas ng mass ng kalamnan. Kung mayroong isang diyeta na nagtatayo ng kalamnan, ang mga bodybuilder ay gumugugol ng oras sa kusina, hindi sa gym. Ang ating mga kalamnan ay lumalaki o lumiliit dahil sa mga pagbabago sa ating pisikal na aktibidad, hindi sa diyeta.

Huwag makinig sa mga nagsasabi na ang pagkonsumo ng protina o iba pang sangkap ay nakakatulong sa paglaki ng kalamnan. Malaki ang mawawala sa iyo kung maniniwala ka sa mga ganitong kwento.

Kung naiintindihan nila kung saan ang katawan ay ginawa at tapat sa kanilang sarili, malamang na sasabihin ng mga taong ito: "Akala ko marami akong mas maraming kalamnan kaysa sa mayroon ako. Ngayong nawala na sa akin ang labis na tubig na nagpalubog sa aking mga kalamnan, kailangan kong tanggapin ang katotohanan na hindi ako kasing-muscular gaya ng inaakala ko."

Dehydration at timbang ng katawan

Ang pag-aalis ng tubig ay itinuturing na sanhi ng mas maraming sakit kaysa sa iba pang solong salik, maliban sa labis na taba. Kapag ang ratio ng mga lason at tubig sa katawan ay lumipat patungo sa mga lason, ang cell dysfunction ay nangyayari. Ang slagging na ito ay nakakaapekto sa halos lahat ng mga function ng katawan. Ang pag-alis ng dehydration ay kadalasang nalulutas ang mga problema sa pagbaba ng timbang, dahil ang paggana ng organ at mga antas ng enerhiya ay lubhang pinahusay.

Ang dehydration coin ay may dalawang panig: ito ba ay isang estado ng kakulangan ng tubig o isang labis na lason? Ang tamang sagot ay pareho. Kung ang isang tao ay namatay mula sa dehydration, nangangahulugan ito na ang konsentrasyon ng mga lason sa kanyang katawan ay naging masyadong mataas upang makayanan ito. Ang dami ng mga lason ay hindi tumataas; ang mga ito ay hindi gaanong natunaw, at samakatuwid ay mas puro.

Iilan lamang ang makikipagtalo sa katotohanan na mayroong kaunting tubig sa lutong pagkain. Kung tutuusin, kung ilalagay natin ang toast sa juicer, wala tayong makukuhang likido. Kung maglalagay tayo ng isang palayok ng tubig sa oven sa loob ng isang oras, kung hindi lahat ng tubig, kung gayon ang karamihan sa mga ito ay sumingaw. Ang parehong bagay ay nangyayari sa tubig sa pagkain kapag ito ay luto. Ang oven ay gumagana tulad ng isang dehydrator. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung gaano ito kahalaga sa ating kalusugan.

Apat na Dahilan ng Dehydration

Ang hydration ay isang mahalagang salik sa lahat ng aspeto ng ating kalusugan, kabilang ang timbang. Kapag sinusukat ang porsyento ng taba sa katawan, dapat nating isaalang-alang ang antas ng hydration upang makakuha ng tumpak na resulta. Ang parehong dehydration at pagpapanatili ng tubig sa katawan ay maaaring magpakilala ng pagbaluktot. Ang hydration ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, hindi lamang ang dami ng tubig na natupok.

Nadagdagang paggamit ng mga lason

pangunahing dahilan dehydration - masyadong mataas na paggamit ng mga lason na may kaugnayan sa paggamit ng tubig. Ang lutong pagkain ay naglalaman ng maraming lason na nagiging sanhi ng pangangailangan ng katawan ng dagdag na tubig. Ang ilan sa mga pinaka-nakakalason sa kanila ay acrolein, na nabuo sa panahon ng pagprito, at polycyclic aromatic hydrocarbons, na nabuo kapag ang pagkain ay sinunog o nasunog, halimbawa, kapag nagprito ng barbecue.

Dalawang karaniwang sangkap na matatagpuan sa halos bawat tahanan ay maaaring account para sa karamihan ng mga lason natupok. Ang ordinaryong table salt ay napakalason na, kahit na lubhang natunaw, tulad ng sa tubig dagat, ito ay nakamamatay pa rin. Alam ng bawat marino na kung siya ay lasing tubig dagat mamamatay sa dehydration. Ang asin ay dapat matunaw sa napakaraming tubig upang mapaglabanan ito ng katawan. Ang alkohol ay isa pang nakamamatay na lason. Mayroon itong diuretic na epekto at humahantong sa matinding pagkawala ng tubig. Ilang mga sangkap ang nagde-dehydrate at nagpapahina sa katawan gaya ng alkohol.

Mababang paggamit ng tubig na may kaugnayan sa paggamit ng lason

Ang isa pang dahilan para sa pag-aalis ng tubig ay ang mababang paggamit ng tubig na may kaugnayan sa paggamit ng mga lason. Maaari nating ipagpalagay (at magiging tama ang palagay) na ang kinakailangang dami ng tubig ay nakapaloob na sa mga hilaw na pagkain ng halaman, habang magkakaroon ng masyadong maliit na tubig sa mga lutong pagkain.

Ang pagluluto ay nag-aalis ng tubig sa pagkain. Ipinapaliwanag nito kung bakit mas mababa ang bigat ng isang inihurnong patatas kaysa sa hilaw. Gayunpaman, ang pagluluto ay maaari ding gamitin upang ibabad ang mga tuyong pagkain sa tubig, halimbawa kapag nagluluto tayo ng bigas o lentil, ngunit ito ang eksepsiyon, hindi ang panuntunan. Dahil sa pagkawala ng tubig sa panahon ng paggamot sa init, ang ratio ng tubig at mga lason ay nagbabago sa direksyon ng mga lason, at ang mga bagong lason ay nabuo din. Kaya, ang pagluluto ay isang double whammy: hindi lamang nito inaalis ang tubig, ngunit lumilikha din ng maraming bagong lason, na nagpapataas ng ating pangangailangan para sa tubig.

Sa kasamaang palad, ang pag-inom ng tubig ay hindi natural para sa isang tao, kailangan nating matutunan ito. Hayaan mo akong magpaliwanag. Sa kalikasan, maraming mga hayop ang pumupunta sa tubig nang maraming beses sa isang araw. Ang ilan sa kanila, lalo na ang mga nanginginain, ay umiinom ng maraming tubig. Gayunpaman, ang mga dakilang unggoy (ang mga tao ay biologically classified bilang dakilang apes) ay bihirang umiinom ng tubig, bagama't maaari nilang gawin ito kung kinakailangan. Ang kanilang dila ay hindi naaakma sa paghampas ng tubig tulad ng mga mandaragit. Upang malasing, kailangan nilang sumipsip ng tubig. At isipin ang sitwasyon kung saan kailangan nilang uminom: sa ganitong posisyon ng ulo at balikat, hindi nila nakikita ang kanilang mga kaaway, at ang kanilang mga ari ay nagiging mahina.

Ang mga hominid ay hindi kailangang uminom ng tubig. Maliban sa mga tao, hindi nila pinauuhaw ang kanilang sarili. Hindi sila nagsasagawa ng gayong mga aksyon at hindi kumakain ng mga pagkaing nagdudulot ng pagkauhaw, bagaman maraming tao ang nag-iisip na ang mga hayop na ito, na naninirahan sa tropiko, sa mga kondisyon ng matinding init, ay dapat uminom ng maraming tubig. Ngunit ang mga hominid ay madalas na gumagalaw at medyo malakas; nakita nating lahat sa mga pelikula kung paano sila magaling umakyat sa mga puno. Mga limang beses sila mas malakas kaysa sa mga tao. Ginugugol nila ang halos buong araw sa lilim. araw, sa sobrang init, nagpapahinga na sila. Kumakain sila ng mga hilaw na pagkaing halaman mababang nilalaman mga taba, pangunahin ang mga buong hinog na prutas at gulay. 1% lamang ng pagkain ng malalaking unggoy ang binubuo ng mga insekto, maliliit na reptilya at iba pang pagkain ng hayop).

Pagtaas ng antas ng endogenous toxins

Ang pangatlong dahilan para sa pag-aalis ng tubig ay isang pagtaas sa produksyon ng mga endogenous toxins na may kaugnayan sa paggamit ng tubig. Ang bawat cell sa ating katawan ay gumagawa ng mga basura bilang resulta ng metabolismo nito, at maraming mga tisyu at organo ang naglalabas din ng mga lason sa panahon ng metabolismo. Ang mga lason na ito na ginawa sa loob ng katawan ay tinatawag na endogenous. Sa kaibahan, ang mga lason na pumapasok sa katawan mula sa labas ay tinatawag na exogenous. Dumating sila sa atin mula sa pagkain, hangin, at sa buong kapaligiran sa kabuuan).

Sa pagtaas ng pisikal o mental na stress, ang mga proseso ng metabolic sa cell ay pinabilis, at ang konsentrasyon ng mga endogenous na toxin ay tumataas. Kaya naman pinapayuhang uminom ng tubig bago, habang at pagkatapos ng ehersisyo - para matunaw ang mga lason na nabubuo sa atin.

Ang pagtaas ng pagkawala ng tubig

Kung ang pagkawala ng tubig ay lumampas sa muling pagdadagdag nito, ito ay hahantong din sa pag-aalis ng tubig. Ang altitude, mataas na temperatura, maliwanag na araw, hangin, tuyong hangin at ehersisyo ay nagdudulot ng pagkawala ng tubig. Minsan hindi natin nararamdaman. Halimbawa, sa mga kondisyon mataas na temperatura at mababang halumigmig, lalo na kung ang hangin ay umiihip, ang ating pawis ay maaaring sumingaw kaagad pagkatapos na ito ay mailabas (samantalang sa mataas na kahalumigmigan, ang pawis ay dadaloy sa mga batis, na mahirap palampasin). Kapag mababa ang halumigmig, ang ating balat at damit ay nananatiling malamig at tuyo kahit na tayo ay pawis.

Maaari tayong mawalan ng mas maraming tubig kaysa sa inaakala natin sa isang eroplanong pinapakain ng napakatuyo na naka-compress na hangin mula sa 6,000 talampakan. Ang mapanlinlang na pagkawala ng tubig na ito ay minsan ay itinuturing na mas mapanganib kaysa sa matinding pagpapawis na dulot ng pisikal na Aktibidad sa mataas na kahalumigmigan. Ngunit, sa anumang kaso, kailangan nating bumawi sa pagkawala ng tubig.

Wala kaming gaanong pagtutol sa mga pagbabago sa ratio ng tubig at mga lason. Ang karaniwang Amerikano ay nakakaranas ng mga sintomas ng pag-aalis ng tubig pagkatapos mawala ang 1% lamang ng kanilang timbang sa tubig sa tubig (iyon ay humigit-kumulang 2% ng normal na dami ng tubig). Para sa isang 200-pound na tao, iyon ay dalawang libra o isang litro ng tubig.

Ang moderate dehydration ay nagsisimula sa 5% at ang matinding dehydration ay nagsisimula sa 15%.

Ang mga kalahok sa pinaka-seryosong mga kaganapang pampalakasan ay tinitimbang paminsan-minsan sa panahon ng kumpetisyon. Dahil ang lahat ng mabilis na pagbabago sa timbang ay dahil sa tubig, ang regular na pagtimbang ay maaaring makakita ng dehydration. Kung ang isang atleta ay nabawasan ng 5% ng kanilang timbang, dapat silang umalis sa kompetisyon dahil sa mga mapanganib na antas ng pag-aalis ng tubig. Para sa isang 100-pound na babaeng triathlete, ang 5% na pagbaba ng timbang ay limang libra lamang (katumbas ng limang pints, o sampung baso) ng tubig.

Pinapayuhan tayo ng mga doktor na uminom ng 8-12 basong tubig araw-araw. Bagama't hindi nila ito iginigiit, ang pagsunod sa rekomendasyong ito ay kinakailangan upang malabanan ang dehydration na dulot ng mga lason sa pagkain. Kapansin-pansin, ang mga atleta ay sinuspinde sa kompetisyon kapag sila ay na-dehydrate, tulad ng karaniwang Amerikano! Kung ang ganitong pag-aalis ng tubig ay mapanganib para sa mga matitigas na atleta (mga taong naglalaan ng halos lahat ng kanilang buhay sa pag-angkop sa labis na karga), pagkatapos ay isipin kung gaano ito mapanganib para sa mga taong hindi gaanong tibay.

Ngunit mas tama na alisin ang sanhi ng problema kaysa sa paggamot sa kahihinatnan nito. Ang pag-inom ng malalaking volume ng tubig pagkatapos ng parehong matinding dehydrated ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Hindi mahalaga kung ano ang dahilan - ang pagkonsumo ng luto at dehydrated na pagkain o iba pang exogenous toxins. Puro hindi kung saan sila naglilinis, ngunit kung saan hindi sila nagkakalat.

Ang ilan ay na-dehydrate dahil sa pagbabago ng diyeta. Nakapagtataka, ang ilang mga programa sa diyeta ay kinabibilangan ng mga kasanayan sa pag-dehydrate tulad ng mataas na paggamit ng asin at kaunting paggamit ng tubig. Dapat itong bigyang-diin na ang dehydration ay mapanganib, at ito ay nagpapahina sa lahat ng mga function ng katawan. Iwasan ang anumang diyeta na nagdudulot ng dehydration sa lahat ng mga gastos.

Dehydrated ka ba?

Humigit-kumulang 75% ng populasyon ang talamak na dehydrated ngunit hindi nila ito alam dahil ang kanilang mga sintomas ay tila normal sa kanila. Nabubuhay sila sa mga sintomas na ito nang napakatagal na hindi nila alam kung paano nagkakaroon ng isang tao normal na antas hydration. Kapag sa wakas ay nagsimula na silang manguna sa isang malusog na pamumuhay at mabawi ang tamang antas ng hydration, naghahanap sila ng mga problema sa kanilang sarili, dahil sanay sila na ma-dehydrate.

Bagama't maraming sintomas ng dehydration, isa sa pinakakaraniwan sa mga ito ay ang pagkapagod. Siyempre, kahit ano ay maaaring maging sanhi ng pagkapagod, ngunit kung ikaw ay pagod na, isaalang-alang kung ang pag-aalis ng tubig ang dahilan. Narito ang ilang malinaw na tagapagpahiwatig ng dehydration:

Ang iyong ihi ay madilim na dilaw o kayumanggi at hindi halos malinaw.

Umiihi ka ng wala pang anim na beses sa isang araw. Ang walo hanggang labindalawang beses sa isang araw ay itinuturing na normal.

Ang dami ng ihi na inilabas ay kapansin-pansing maliit.

Kung nagtataka ka kung ano ang humahantong sa talamak na pag-aalis ng tubig, binabalangkas ng talahanayan sa ibaba ang ilan sa mga epekto ng tuluy-tuloy na pagbaba ng timbang.

Physiological effect ng dehydration

% ng timbang sa katawan na nawala sa pamamagitan ng pagpapawis

2% Nabawasan ang pagganap

4% Nabawasan ang aktibidad ng kalamnan

5% Heat Stroke

7% Hallucinations

10% Pagbagsak ng circulatory system at atake sa puso

Kabanata 10

Mayroong napakakaunting mga tao na sumunod sa isang kumpletong pagkain ng hilaw na pagkain sa loob ng maraming taon o dekada. Para sa karamihan, ang pagkain ng hilaw na pagkain ay isang eksperimento na mabilis na nagtatapos sa kabiguan.

taong grasa una, ang isang pagpapabuti sa kagalingan ay nabanggit, na nauugnay sa isang pagkawala labis na timbang, ngunit ang mga payat na, bilang panuntunan, ay napakasama ng pakiramdam dahil sa malakas na pagbaba ng timbang at patuloy na panghihina. Siyempre, ang mga hilaw na pagkain ay sinisisi sa lahat ng mga problema, nang hindi iniisip kung ang mga tao ay "mga hilaw na pagkain" ay tama. Ang lumang kasabihan na "ang pagsasanay ay ang pamantayan ng katotohanan" ay totoo, ngunit dapat itong iwasto sa "ang tamang pagsasanay ay ang pamantayan ng katotohanan" para sa mga taong, nang mabigo, ay piniling sumuko kaysa sa pagtagumpayan ang lahat ng mga paghihirap.

calories bawat kagat

Ang pundasyon ng isang matagumpay na diyeta sa hilaw na pagkain ay ang pag-unawa sa konsepto ng "calories bawat kagat". Ang mga hilaw na prutas at gulay ay nagbibigay ng mas kaunting mga calorie bawat kagat kaysa sa mga luto o mataba na pagkain, kaya upang makakuha ng sapat na calorie, dapat tayong kumuha ng mas maraming kagat, iyon ay, kumain ng higit pa. Tulad ng isang bodybuilder na natututong magbuhat ng mas mabibigat na timbang o isang runner na natutong tumakbo ng mas mahabang distansya, upang matagumpay na sundin ang 80/10/10 diet, dapat nating sanayin ang ating katawan at isipan sa paglipas ng panahon upang kainin ang dami ng pagkain na kakainin natin habang buhay. sa natural na kapaligiran.kondisyon.

Kung tatanungin natin kung paano kumakain ang mga hayop ligaw na kalikasan, ang dami ng pagkain ay magpapamangha sa ating imahinasyon. Halimbawa, ang mga sea otter ay kumakain ng 30% ng kanilang timbang sa katawan araw-araw. Ang mga leon ay kilala na kumakain ng walumpu't libra ng karne nang sabay-sabay. Ako mismo ay nakakita ng maliliit na unggoy na capuchin (ang mga dating sinasanay ng mga tagagiling ng organ) na kumakain ng saging pagkatapos ng saging. Ang aming mga paniwala sa "normal" na dami ng pagkain ay nabaluktot ng mataba, dehydrated, mababang hibla na pagkain na kinakain namin sa buong buhay namin.

Binabawasan ng pagluluto ang volume

| i-edit ang code]

Maraming tao ang nag-iisip na walang mali sa karaniwang high-calorie na diyeta at ito ay lubos na katanggap-tanggap. Sa katunayan, ang tanging perpektong bagay tungkol dito ay na ito ay perpekto para sa wakas na humahantong sa isang kawalan ng timbang sa katawan.

Ang karaniwang mataas na calorie na diyeta ay batay sa manok, pulang karne, keso at iba pang mga produkto ng hayop, pati na rin ang mga matamis, naprosesong cereal, lalo na ang trigo. Ang masama pa nito, ang karaniwang tao na kumakain sa ganitong paraan ay kumonsumo ng malaking halaga ng pinong langis ng gulay. Hindi lamang ito nagbibigay sa katawan ng walang laman na calorie, ngunit naglalaman din ng kahina-hinalang carcinogen 3-MCPD, o monochloropropane, na inilalabas kapag pinainit ang naturang langis. Marami sa atin ang nagluluto ng mga gulay sa mantika at nagdaragdag ng mga pampalasa ng langis o mga sarsa sa halos lahat, at maging ang pagkain na hindi nangangailangan ng pagluluto.

Para sa impormasyon: Ang isang kutsarang langis ng gulay ay naglalaman ng 120 calories.

Ang langis ay mabilis na nasisipsip at halos agad na naipon sa katawan sa anyo ng taba ng katawan. Nangyayari ito kahit na sa kaso ng olive, coconut at soy oil.

Ang mga produktong pinong butil (pasta at puting tinapay) ay hindi gaanong pinagmumulan ng mga mineral, bitamina at lalo na ang mga antioxidant, mabilis silang nasisipsip at mabilis na naipon sa katawan sa anyo ng taba ng katawan.

Sa gayong diyeta, ang katawan ay gumagana nang may kaunting kahusayan, na nagpapalala sa paggana ng mga panloob na organo at humahantong sa mga malalang sakit at napaagang pag-edad. Bagama't ang mga malalang sakit ay maaaring may genetic predisposition na nakakaapekto sa kanilang kalubhaan, ang mga nakababahalang sitwasyon, isang mataas na calorie na diyeta, at mababang pisikal na aktibidad na nagdudulot ng malalang sakit ay hindi mababa sa namamana na mga kadahilanan.

paglitaw malalang sakit tumataas hindi lamang dahil mas gusto natin ang mga produktong hayop na bumubuo sa ating diyeta, kundi dahil din sa regular na pagkonsumo ng mga cereal at iba pang pino at naprosesong mga produkto ng halaman, na halos walang hibla at iba pang mahahalagang micronutrients. Bilang karagdagan dito, ang ating katawan ay tumatanggap ng hindi katanggap-tanggap na dami ng mga sweetener, simpleng sucrose at, tulad ng nabanggit na, pino. mga langis ng gulay. Walang laman ang mga produktong ito kinakailangang halaga bitamina at microelements, pilitin ang ating katawan na bumawi sa mga sustansya na hindi pa natatanggap ng pagkain, na nagdudulot ng karagdagang nakakalason na stress.

Kapag kumakain tayo ng mga pagkaing may mababang nutritional value, pinapataas ng katawan ang produksyon ng mga libreng radical at mga produktong dumi na nagdudulot ng mga malalang sakit at maging ang maagang pagkamatay.

Marami sa atin ang kumonsumo ng malaking halaga ng naprosesong pagkain. paggamot sa init naglalaman ng maraming trans fats, asin, asukal at iba't ibang mga pampaganda ng lasa. sa halip na mabuting nutrisyon, na naglalaman ng mga sariwang prutas, gulay, beans, mani at buto na may mataas na nutritional value at nagtataguyod ng kalusugan, pinapakain natin ang ating katawan ng pagkain na may mababang nutritional value sa walang limitasyong dami. Sa katunayan, ang tatlong pangunahing pinagmumulan ng calories sa Amerikanong diyeta ay gatas, soda at margarine, ang kumbinasyong ito ng taba at pinong asukal ay bumubuo ng 65% ng kabuuang calorie.

Ang kilalang food pyramid na iminungkahi sa nakalipas na dalawampung taon ay humantong sa katotohanan na ang diyeta ng mga sumusunod sa naturang diyeta ay nagsimulang maglaman ng mga pagkain na may hindi sapat na dami ng mga elemento ng bakas at mga hibla ng halaman. Gayunpaman, kamakailan, sa kabila ng ilang mga pagbabago sa listahan ng mga katanggap-tanggap na pagkain, ang food pyramid ay hindi pa rin tumutuon sa sariwang prutas, beans, mani, buto, hilaw at lutong gulay bilang pangunahing pinagmumulan ng mga calorie, na, sa katunayan, ay dapat na pangunahing link sa anumang malusog na diyeta.

Paano mawalan ng timbang nang hindi nakakapinsala sa katawan, at may garantisadong epekto?

Ang diyeta na mababa ang taba ay sa ngayon ang pinaka-epektibo at pinakamadaling disimulado na programa sa pamamahala ng timbang.

Mayroon din siyang isa pang kalamangan. Ang diyeta na mababa ang taba ay hindi lamang madaling tiisin, ngunit madaling sundin.

Listahan matatabang pagkain hindi ganoon kalaki. Marami pang produkto na may mababang nilalaman ng taba (tingnan ang talahanayan).

Talaan ng mataba at hindi mataba na pagkain
Mga pagkaing mataas sa taba	Mga pagkaing mababa ang taba
mga langis, margarine, mantika, matatabang karne, matatabang produkto ng pagawaan ng gatas, maiikling pastry na produkto, tsokolate, ice cream, cream	walang taba na karne, isda, mababang-taba na cottage cheese, mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas, mga puti ng itlog; mga kumplikadong karbohidrat na pagkain (cereal, pasta, tinapay, patatas, mababang-taba na pastry), gulay, prutas, matamis na mababa ang taba - asukal, pulot, marshmallow, marshmallow, marmalade, jam, atbp.

At huwag ipagbawal ang iyong sarili sa mga produkto mula sa listahan ng "taba". Mayroong maraming mga diskarte na nagpapahintulot sa amin na panatilihin ang lahat ng mga goodies na ito sa aming diyeta at sa parehong oras ay lubos na makabuluhang bawasan ang taba ng nilalaman ng diyeta, at, bilang isang resulta, mawalan ng timbang.

Ito ang mga diskarte:

Paano magbawas ng timbang: 1. Statistical approach

Ang pinakamadaling paraan upang mawalan ng timbang ay ang kumain ng mas kaunting taba, iyon ay, kumain ng mas payat!

Ang taba ng nilalaman ng diyeta ay makabuluhang mas mababa kung kumain ka ng mas maraming tinapay, pasta at cereal. Ang mga pagkaing ito, dahil sa kanilang mataas na pagkabusog, ay napakabilis na nagiging sanhi ng pagkabusog, at reflexively naming binabawasan ang pagkonsumo ng iba pang mga pagkain, kabilang ang mga mataba. May mga direktang pag-aaral na nagpapakita na ang mga kumplikadong carbohydrates ay nagpoprotekta sa atin mula sa pagtaas ng timbang at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Ang mga gulay ay may parehong epekto. Ang mas maraming gulay sa diyeta, mas mababa ang taba ng nilalaman ng diyeta.

Kasama rin dito ang pagnanais na kumain ng mas maraming isda at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pagtaas ng kanilang bahagi sa diyeta, natural na binabawasan ng isang tao ang pagkonsumo ng karne, at samakatuwid ay taba. Pagkatapos ng lahat, ang karne sa karaniwan ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa gatas o isda. Mahusay na pagkakataon upang mawalan ng timbang!

Maaari kang makakuha ng pakinabang sa anyo ng pagbabawas ng nilalaman ng taba kung gumagamit ka ng mas madalas na mga sopas na walang tinatawag na mga inihaw - mga sibuyas at karot na na-overcooked sa langis ng gulay, gayundin kung kumain ka ng mga sopas ng gatas at gulay nang mas madalas kaysa sa mga karne.

Sa pagtaas ng pinakuluang at nilagang pagkain sa pagkain, mapapansin natin ang pagbaba sa proporsyon ng mga pritong pagkain, at, nang naaayon, ang mga langis na ginagamit natin kapag nagprito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pamamaraan ng istatistika ay mahusay na nakikita ng mga nawalan ng timbang, dahil sa halip na karaniwang "hindi mo magagawa ito!", O "dapat mong kainin ito nang kaunti hangga't maaari!", Sa kabilang banda, inirerekumenda nila ang pagkain. higit pa sa pagkain na ito o iyon.

Paano mawalan ng timbang: 2. Analog approach

Gumagamit kami ng mas kaunting mataba na mga produkto sa ilang katulad na mga produkto.

Halimbawa, ang cottage cheese ay maaaring maging taba at 0, at 5, at 7, at kahit na 18%. Malinaw na sa pamamagitan ng paggamit ng low-fat cottage cheese sa halip na full-fat cottage cheese, maiiwasan natin ang isang fat load na 18-20 g bawat serving.

Ang karaniwang mayonesa ay may taba na nilalaman na humigit-kumulang 72 - 80%, ngunit mayroon ding mga magaan na varieties, ang taba ng nilalaman na kung saan ay 25-30%. Ang paggamit ng naturang mayonesa sa halip na ang tradisyonal ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang taba ng nilalaman ng bawat paghahatid ng salad sa pamamagitan ng isang average ng 5-6 g.

Paano pumili ng dumplings kung gusto mong mawalan ng timbang? Ang mga dumpling na may pagdaragdag ng mantika ay may taba na nilalaman na 35-40 g bawat paghahatid. Ang mga dumpling ng karne ng manok ay may taba na nilalaman na humigit-kumulang 5-7 g. Ang pakinabang ay humigit-kumulang 30 g ng taba na "hindi kinakain" bawat paghahatid.

Gatas. Ang taba ng nilalaman nito ay maaari ding mag-iba mula 0.05% hanggang 6%. Alinsunod dito, ang isang baso ng gatas ay maaaring maglaman ng parehong 0.1 at 12 g ng taba. Malinaw na ang una ay mas mabuti para sa atin kaysa sa pangalawa. Ito ay ganap na nalalapat sa fermented milk products - yogurt, curdled milk, at iba pa.

Medyo mas mahirap maghanap ng kapalit ng mga keso at kulay-gatas. Ngunit kahit dito maaari kang makahanap ng isang bagay. Halimbawa, sa halip na kulay-gatas, ang tinatawag na "sour cream" ay perpekto, na aktibong inirerekomenda namin sa aming mga pasyente - malambot, mababang-taba na cottage cheese na halo-halong sa isang 1: 1 ratio na may fermented na inihurnong gatas. Sa pamamagitan ng panlasa, pagkakapare-pareho at mga katangian, ang halo na ito ay halos kapareho sa ordinaryong kulay-gatas. Ngunit ang taba sa loob nito ay 15 beses na mas mababa.

Sa halip na keso, maaari mong gamitin minsan ang siksik na sunflower curd. Sa pamamagitan ng paraan, bigyang-pansin - ayon sa GOST, ang taba ng nilalaman sa mga keso ay ipinahiwatig sa mga tuntunin ng tuyong nalalabi. Dahil ang mga keso ay laging naglalaman ng tubig, ang kanilang aktwal na taba na nilalaman ay karaniwang isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mababa kaysa sa nakasaad. Iyon ay, kung ang label ng Russian cheese ay nagsasabi - 45% na taba, kung gayon sa katunayan ay malamang na hindi higit sa 25%. Ang taba ng nilalaman ay mas mababa pa sa tinatawag na malambot na keso - Suluguni, Adygei, brynza, at iba pa. Doon, ang aktwal na nilalaman ng taba ay karaniwang hindi hihigit sa 12%. Sa wakas, ang homemade cheese ay ibinebenta na ngayon, na, sa pamamagitan ng paraan, ay napakasarap. Kaya, ang taba ng nilalaman nito ay hindi mas mataas kaysa sa 5%.

Mga dessert at matamis. Ang isang serving ng milk ice cream ay naglalaman ng 10 g mas kaunting taba kaysa sa isang serving ng cream. Ang taba ng nilalaman ng isang karaniwang 100 gramo na tsokolate bar ay 45-55 g, habang sa anumang kaso ay dapat mong ipagbawal ang iyong sarili sa mataba na pagkain. Maraming paraan para kainin natin ang mga ito, magsaya at magpapayat pa rin.

Ang isang 100 g na bahagi ng marshmallow, o marmalade, ay walang anumang taba.

Ulitin natin ulit. Hindi namin pinag-uusapan ang kumpletong pagpapalit ng mataba na pagkain na may mas kaunting mataba na mga katapat. Upang mawalan ng timbang, baguhin lamang ang ratio. Halimbawa, naunang lalaki kumain ng 4 na servings ng regular na dumplings at isang serving ng dumplings na may karne ng manok bawat linggo, at sa kabuuan ay nakatanggap ng 145 g ng taba bawat linggo na may dumplings. Ngayon, sa kabaligtaran, 4 na servings ng poultry meat dumplings at isang serving ng regular na mga dumplings. Sa kabuuan - 60 g ng taba. Makakuha ng 85 gramo bawat linggo, o 12 gramo bawat araw, o higit sa apat na kilo bawat taon.

Well, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa dietetics at diet therapy na espesyal na binuo sa Research Institute, na, na may mababang calorie na nilalaman, ay may mataas na kakayahan sa saturating. Ngayon ito ay mga cocktail, cereal at sopas. Lahat ng mga produktong ito mabilis na pagkain magkaroon lamang ng isang takure ng mainit na tubig sa kamay. Pinakamataas na kasiyahan para sa bawat calorie na natupok!

Paano magbawas ng timbang: 3. Ang ikatlong diskarte ay culinary

Binabawasan namin ang taba ng nilalaman ng ulam sa proseso ng paghahanda nito.

Paano mawalan ng timbang sa pagproseso ng pagkain? Halimbawa, kapag naghiwa ng karne, maaari mong bahagyang alisin ang nakikitang taba, ang taba ng nilalaman ng karne ng manok ay nabawasan ng 2.5-3 beses kung tatanggalin mo lamang ang balat.

Isang napaka-kilalang pamamaraan - ang sabaw ng karne ay inilalagay sa refrigerator sa magdamag, at sa umaga ang taba na tumaas sa tuktok ay tinanggal. Ang operasyong ito ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang taba ng nilalaman ng isang karaniwang paghahatid ng sopas sa pamamagitan ng 10-12 gramo.

Nakakakuha tayo ng maraming taba mula sa mga pritong pagkain. Kaya ang karaniwang ideya na para sa matagumpay na pagbaba ng timbang, sa anumang kaso ay hindi ka dapat kumain ng mga pritong pagkain. Sa katunayan, kapag nagprito sa mantika, ang mga pagkain ay sumisipsip ng maraming taba. Halimbawa, ang karaniwang potato chips ay may taba na nilalaman na humigit-kumulang 30 gramo bawat 100 g ng produkto, ang mga pritong patatas na gawa sa bahay ay naglalaman ng halos 15% na taba, at halos walang taba sa patatas mismo. Ang lahat ng taba ay nakukuha doon mula sa kawali. Ngunit ang lahat ay mahimalang nagbabago kung gumamit ka ng mga non-stick na pinggan. Pagkatapos, upang maghanda ng 3-4 na servings ng pritong patatas, literal na 1, ang maximum na dalawang kutsara ng langis ng gulay ay kukuha, at makakakuha ka ng isang produkto na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 3%. Ang isang kutsarang mantika ay sapat na upang magprito ng 8-10 piraso ng isda. Ito ay magpapataas ng taba ng nilalaman ng bawat paghahatid ng 2 gramo lamang.

Nagawa kong magprito ng isang buong ulam ng pancake, gumagastos lamang ng 5 g ng langis ng gulay sa buong bagay. At talagang masarap ang mga pancake. Kumuha ako ng non-stick frying pan, sinunog ito, at sa halip na buhusan ng mantika, pinahiran ko ito, gamit ang kalahating hilaw na patatas bilang pang-ahit na brush. Bilang resulta, mula sa isang baso ng harina, isang baso ng gatas na may taba na nilalaman na 1.5%, isang itlog at 5 g ng langis ng gulay, nakakuha ako ng 7 pancake na tumitimbang ng 50 g bawat isa. Ang halaga ng enerhiya ng isang pancake ay 95 kcal, ang taba na nilalaman ay 2 g. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang peras o isang karaniwang slice ng tinapay ay may halos parehong calorie na nilalaman. Ang isang baso ng fermented baked milk na may 4% fat content ay may calorie na nilalaman na 140 kcal.

Isa pang kawili-wiling pamamaraan upang mawalan ng timbang nang hindi binabawasan ang kalidad ng nutrisyon. Medyo maraming taba ang nasisipsip kapag nagprito ng mga bilog ng zucchini at talong. Ang kanilang taba na nilalaman ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga piraso gamit ang mga napkin. Ang "Prize" mula sa isang serving ay maaaring umabot ng 15 gramo ng taba.

Mayroong mga pamamaraan ng litson na hindi lamang nagpapataas ng taba ng nilalaman ng produkto, ngunit, sa kabaligtaran, bawasan ito. Una sa lahat, ito ay pag-ihaw, barbecue, pag-ihaw at iba pang anyo ng tinatawag na infrared cooking. Kaya, kapag nagluluto sa isang skewer, ang taba ng nilalaman ng isang karaniwang paghahatid ng barbecue ay nabawasan ng 8-10 gramo. Ang isang katulad na resulta ay makukuha kung ang karne ay inihurnong sa foil.

Paano magpapayat: 4. Gastronomic approach.

Binabawasan namin ang taba na nilalaman ng pagkain na direkta sa plato, habang kumakain.

Paano mawalan ng timbang sa mesa? Ang lahat ay simple dito - pinuputol namin ang mga piraso ng taba at itabi ang mga ito, alisin ang mga piraso ng balat mula sa ibon, itabi at iwanan ang mas mataba na piraso ng cake, at iba pa.

Paano magbawas ng timbang: 5. Hedonic approach

Halos hindi ang pinakamahalaga.

Paano mawalan ng timbang sa mga treats? Hinahati namin ang pagkain sa araw-araw at malasa. Ang gawain ng una ay upang ibabad tayo, punan tayo ng enerhiya, ang gawain ng pangalawa ay magbigay ng kasiyahan, kasiyahan.

Ang pagpuno sa mga pagkain ay parang pagbuhos ng French perfume sa tangke ng gas ng isang kotse. Ang kotse ay maaari at pupunta, ngunit sa anong halaga!? At hindi malamang na ang gayong gasolina ay makabubuti sa kanya! Kaya, kumain ng mga pagkain kapag busog ka na, kapag ang iyong katawan ay puno na ng enerhiya at sustansya. Pagkatapos ay mabubusog ka sa napakaliit na halaga.

Ilang salita pa tungkol sa tsokolate. Kadalasan ang aking mga pasyente, upang mawalan ng timbang o mapanatili ang timbang sa pagkakasunud-sunod, ay tumatanggi sa delicacy na ito. Ngunit pinananatili nila ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta. Ngunit ang isang baso ng fermented baked milk na may 4% na taba ay naglalaman ng mga 10 g ng taba. Kasing dami ng isang quarter ng isang regular na bar ng tsokolate. At ang taba dito at doon ay pareho, gatas ...

Well, isang napaka-simpleng wish para sa mga gustong pumayat. Ang mas mabagal mong kainin ang treat, mas mahusay mong makuha ang lahat ng banayad na lasa.

Ang sumusunod na talahanayan ay makakatulong sa iyo na mag-navigate sa taba ng nilalaman ng mga pamilyar na pagkain. Sumang-ayon, ito ay mas madaling gamitin kaysa sa isang multi-page na calorie table.

Ang taba na nilalaman ng mga pinakakaraniwang kinakain na pagkain (bawat 100 gramo ng produkto)

Talaan ng taba ng nilalaman sa mga produkto (bawat 100 g)
produkto
Ang karne ng baka ay hindi mataba	5-10
matabang karne ng baka	hanggang 30
Karne ng baboy	25-35
Salo	70-75
Mga pinakuluang sausage (Ostankino, Doctor's, atbp.)	25-30 at higit pa
Pinausukang pork sausages	35-45
Mga sausage at sausage	25-30
Pelmeni na may tinadtad na baboy	18-25
Mantikilya at margarine	75-80
Ghee at mga mantika sa pagluluto	92-98
Mantika	95
Mayonnaise	70
kulay-gatas	25-40
Matigas at naprosesong keso	30-50
Mga buto ng sunflower, pumpkins, nuts	30-50
tsokolate	40
Sorbetes	15
Shortbread	12-25

Upang biswal na isipin kung anong uri ng pakinabang ang ibinibigay nito o ang pagpapalit ng nutrisyon sa mga tuntunin ng isang karaniwang paghahatid, bigyang-pansin ang talahanayan sa ibaba.

Mga kapalit na produkto para sa pagbaba ng timbang
pangkat ng produkto	matabang produkto	Mas kaunting taba katapat	Ang pakinabang ay ang tinatayang dami ng taba (bawat standard serving) na hindi namin nakaya na kainin at kasabay nito ay ganap na napanatili ang kalidad ng nutrisyon)
Pagawaan ng gatas	5% taba ng gatas 1 tasa	Gatas na may taba na 1.5%	9
	Maasim na cream 30% 1 tbsp.	"Smetanka" - isang pinaghalong low-fat cottage cheese na may fermented baked milk	5
	Keso Russian 50 g	Siksik na low-fat salted cottage cheese	12
	Creamy yogurt 6%	mababang taba na yogurt	10
karne	Amateur sausage 50 g	Veal na inihurnong sa foil	10-11
	pritong karne ng baboy	Veal BBQ	20
	tradisyonal na dumplings	Mga dumpling ng manok	30-35
Mayonnaise	Provence 1 tbsp	"Banayad" mayonesa 20% taba	15
mga panghimagas	Biskwit na cream cake	Cake "yogurt" 5% taba	15
	Sorbetes	Prutas at berry sherbet	12
	Pritong pie na may pagpuno ng berry	Inihurnong pie na may pagpuno ng berry	6-7

Paano Magbabawas ng Timbang: 6. Ang Paraan ng Pre-Meal

Kadalasan, ang tinatawag na pre-meal ay nakakatulong upang i-streamline ang pagkain, bawasan ng kaunti ang gana at kumain ng mas mabilis.

10-15 minuto bago ang mga pangunahing pagkain, maaari kang uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig o bahagyang matamis na tsaa na may gatas, o isang baso ng gatas sa maliliit na sips. Maaari kang kumain ng kaunting bahagi ng low-fat cottage cheese o cottage cheese mixture na may fermented baked milk at cereal o prutas, o uminom ng isang serving

Teksto: Alexey Bekhtev
Mga Ilustrasyon: Anubis

Pabula #1

Ang mataba na pagkain ay nagpapataba sa iyo

Bakit imposibleng maging walang taba?

1 Ang mga kinakain na taba ay naglalabas ng maraming tubig kapag nasira. Ang mga taong nananatili sa isang diyeta na walang taba sa loob ng mahabang panahon ay kadalasang nagdurusa sa pag-aalis ng tubig nang hindi nalalaman.

2 Ang mga derivatives ng taba ay kailangan ng mga synapses para sa mga contact na nagpapadala ng mga signal ng nerve. Kung walang taba, lumalala ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo, madalas na hindi makumpleto ng isang tao ang kanyang

3 Kung bawasan mo ang iyong paggamit ng matatabang pagkain, sebaceous glands huminto sa pagtatrabaho nang normal at lumalala ang kondisyon ng balat. Una sa lahat, sa mukha, sa tinatawag na T-zone (noo at ilong).

Tila ito ay maaaring maging mas lohikal: kumain ka ng dalawang daang gramo ng taba, at pagkatapos ng isang maliit at pulos pormal na paggamot na may gastric juice, sila ay idineposito sa tiyan. tama? Hindi. Ang maling kuru-kuro tungkol sa mga panganib ng mataba na pagkain ay lumitaw dahil sa simpleng kamangmangan sa mga pangunahing kaalaman sa nutrisyon.

Tanungin ang sinumang kaibigan na pumapayat kung ano ang mas caloric - taba o carbohydrates. At siya, na itinuro ang kanyang daliri sa label ng condensed milk na binasa sa mga butas, ay tiyak na sasabihin na taba. At hindi ito magiging tama. Oo, ang halaga ng enerhiya ng taba ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga protina at carbohydrates, ngunit mas maraming enerhiya ang ginugugol sa kanilang pagkasira. Kaya ubusin mo ang isang ikatlong bahagi ng mga calorie bago pumasok ang mga taba sa daluyan ng dugo, para lamang masipsip ang natitirang dalawang-katlo. Ngunit ang carbohydrates ay nasisipsip nang husto, at sa pamamagitan ng pag-abuso sa kanila, mas mabilis kang tumaba. Bukod dito, ang palanggana dinurog na patatas mas madaling kainin kaysa sa isang bloke ng mantikilya (mas madali para sa isang normal na tao, ang ibig naming sabihin). Ang mga taba sa kanilang dalisay na anyo ay kadalasang hindi kasiya-siya sa lasa, hindi katulad ng parehong carbohydrates.

Bilang karagdagan, ayon sa mga istatistika ng Research Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga lalaki na higit sa 30 taong gulang (maaari mong suriin kung kabilang ka sa mga masuwerteng ito sa tulong ng isang pasaporte) ay bumuo ng secretory kakulangan ng mga enzyme sa atay. Kung hindi ka umiinom ng mga gamot tulad ng mezim o festal pagkatapos kumain, ang iyong tiyan ay masira ang maximum na 50% ng mga taba. Ang natitirang taba ay hindi maa-absorb ng katawan at ilalabas nang hindi nagalaw.

Pabula #2

Ang pinakamasama sa pagkain ay kolesterol

Bagaman maaari itong ituring na napatunayan na ang kolesterol ay walang kinalaman sa pag-uusig sa mga Hudyo sa Nazi Germany, itinuturing pa rin ng maraming tao na ito ang pangunahing kasamaan sa uniberso. Sa ganitong diwa, mayroon siyang pag-aakala ng pagkakasala: alam na ang atherosclerosis, at kung minsan ay isang atake sa puso, ay nangyayari dahil sa mga plake sa dugo, na halos ganap na binubuo ng kolesterol. Iyan ang pangunahing huli.

Una, ang pagkain ay gumagawa ng medyo katamtamang kontribusyon sa kabuuang antas ng kolesterol. Sa isang araw, na-synthesize ng iyong katawan ang 2011; 30 beses na mas marami ang sangkap na ito kaysa sa nilalaman ng pinakamataba na chop. Kahit na mahulog ka sa mga kamay ng mga maniac na sumasamba sa Mother Steamer, at sinimulan ka nilang pakainin ng pagkain na walang kolesterol bago ang pagpatay, ang iyong antas sa iyong dugo ay magbabago ng isang bahagi ng isang porsyento.

Pangalawa, ang mga tunay na nutrisyunista ay palaging alam na hindi isang labis na kolesterol ang mapanganib, ngunit isang kawalan ng timbang sa mga bahagi nito. Tulad ng ipinaliwanag nila sa amin sa departamento para sa pag-iwas sa mga alimentary disorder ng klinika medikal na nutrisyon RAMN, kolesterol ay hindi mapanganib sa kanyang sarili, ang mga siksik at oxidized na mga form ay mapanganib. Halimbawa, ang mantikilya sa maliliit na dosis ay ligtas. Ngunit sa sandaling tumayo siya sa mesa sa loob ng ilang araw, kahit na sa isang mantikilya na ulam sa ilalim ng talukap ng mata, at bahagyang umitim, ang kanyang mga atherogenic na katangian ay tumaas. Sa pangkalahatan, kung mayroong mga taba ng hayop (mantika, foie gras, keso) sa isang one-to-one ratio na may mga taba ng gulay (langis ng oliba, mani), kung gayon hindi ka maaaring matakot sa kolesterol. Isa sa isa. Huwag ihalo ito.

Pabula #3

Ang gatas ay kahanga-hanga

Mga tagasuporta ng Ayurveda, ang Indian tradisyunal na medisina. Ayon sa kanila, ang gatas ay nagpapalakas sa katawan at kaluluwa. Sa kasamaang palad, ang mga Indian ay hindi maaaring magbigay ng anumang iba pang patunay ng pagiging kapaki-pakinabang nito kaysa sa kanilang pagmamahal sa mga baka sa pangkalahatan. Kasabay nito, ang agham ay may mga konkretong argumento laban sa diyeta ng pagawaan ng gatas.

Tungkol sa katotohanan na ang isang tao na higit sa 30 taong gulang ay halos hindi nakakatunaw ng lactose ( asukal sa gatas), malamang alam mo na. Alam ng maraming tao ang tungkol dito. At nagpapakasawa pa pagkagumon. Siguradong nakita mo na ang mga kapus-palad na nalulong sa gatas. Sa anumang party, nagsisiksikan sila sa mga palikuran: ang hindi natutunaw na gatas ay nagdudulot sa kanila ng pagtatae at gas. Walang biro: ang lactose fermentation ay nagiging sanhi ng pag-ikli ng mga bituka, kaya naman hindi lamang gatas, kundi pati na rin ang iba pang pagkain ay mahinang nasisipsip. Ang resulta ay colic, bloating at iba pang kasiyahan.

Gayunpaman, hindi ito ang pinakamasama. Sa New Zealand, halimbawa, natuklasan ng mga nutrisyunista na ang mga lalaking umiinom ng gatas ay nagdurusa sa kakulangan, magugulat ka, ng calcium. At ito ay hindi kahit isang kabalintunaan.

Ang gatas ng hayop ay nag-iipon ng strontium, na, na nakapasok sa katawan ng tao kahit na sa maliliit na dosis, ay nagsisimulang palitan ang calcium at silikon at pinipigilan kang masipsip ang mga ito. Maaari mong sabihin: sabi nila, halika, ito ay nasa New Zealand, kung saan lahat ay umiinom ng sariwang gatas at pagkatapos ay walang ingat na ibinabagsak sa bag. Ngunit huwag magmadali. Alam mo ba na sa isterilisadong gatas, pinainit hanggang 135 C at pagkatapos ay pinalamig, lahat ng B bitamina ay nasisira? Oo, ngayon kinakabahan kang umabot ng kefir! Well tapos na tamang pagpili: fermented milk products ay mabuti para sa bituka microflora. Bagaman mas mabuti din na huwag lumampas sa kanila.

Pabula #4

Sopas na kakainin araw-araw

Ang mga sopas, lalo na ang mga mainit na sopas, ay isang imbensyon ng mga hilagang tao. Ang isang tao ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2.5 litro ng tubig bawat araw, kung hindi, ang mga bato ay magsisimulang gumana nang mas malala at ang dugo ay nagiging slagged. Sa mga mainit na latitude, ang isang dagdag na litro ay mas madaling inumin, habang sa ating bansa ito ay kailangang magpainit at kainin sa anyo ng sopas (o sa anyo ng mainit na serbesa, ngunit hindi marami ang may kakayahang ito). Samantala, ang anumang pagkain na hindi maaaring itanim sa isang tinidor ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala sa isang lalaki. At tama naman: ang amorphousness ay hindi lamang ang disbentaha ng sopas. Para sa lahat ng pagkatunaw nito, ang sopas ay halos walang silbi. Kapag pinakuluan, halos lahat kapaki-pakinabang na materyal, na nilalaman sa mga sangkap ng sopas (hibla, bitamina at mataba acids), ay nawasak, at sa exit borscht ay isang tumpok ng protina at wet ballast sangkap, lasa lamang sa kamatayan iyak ng mga gulay.

Muli, sa sandaling nasa katawan, ang sopas ay ginagawang hindi gaanong puro ang gastric juice, at ang pangalawang ulam, na kinakain pagkatapos nito, ay mas malala. Lumabas? Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng mas maraming prutas (mansanas, melon o pinya) isang oras bago kumain. O uminom lang ng mas marami. Pagkatapos ay maaari ka lamang kumain ng sopas para sa kasiyahan.

Pabula #5

Upang mawalan ng timbang, kailangan mong kumain ng mas kaunti

Isa pang kaso kung saan ang mga argumento ay panlabas na lohikal, ngunit sa parehong oras ay mali. Samantala, gaya ng sabi ng unang utos ng P. Holford Nutrition Bible (isa sa ilang mga aklat na inirerekomenda para basahin ng mga estudyanteng medikal ng Harvard), malusog na tao dapat kumain ng limang beses sa isang araw, at ang dami ng pagkain sa bawat pagkain ay hindi dapat lumampas sa pangunahing dami ng tiyan. Paano malalaman ang volume na ito? Kumuha ng dalawang kamay (mas mabuti ang iyong sarili) at tiklupin ang iyong mga palad sa isang bangka. Pagkatapos ay pagsamahin sila. Ito ang iyong limitasyon.

Nakikita mo, ang isang tao ay hindi maaaring magtagal nang walang pagkain. Kung mas matagal ang pag-pause sa pagitan ng mga dosis, mas maubos ang dugo. Bilang isang resulta, ang pag-upo sa mesa isang beses o dalawang beses sa isang araw, sinusubukan mong bayaran ang hypoglycemia at kumain, kahit na hindi sinasadya, ng kaunti pa kaysa sa karaniwan. Bilang resulta, ang mga dingding ng iyong tiyan ay umaabot. Una, bahagyang: ano ang dagdag na daang gramo para sa tiyan? Ngunit sa susunod na pagkain, sinubukan mong kumain ng higit pa, dahil bukod sa aktwal na gutom, pakiramdam mo ay walang laman ang tiyan. Ito ay lumalabas na isang mabisyo na bilog: kung mas madalas kang kumain, mas kumakain ka sa isang upuan, at mas malakas ang iyong gutom sa susunod na pagkakataon. Kaya, ang isang beses na pagkain ay hindi nagiging isang preventive measure, ngunit isang mahabang daan patungo sa skinning at diaphragmatic hernia.

Pabula #6

pagkatapos ng anim

Nakakasama ang pagkain

Ang isang normal na tao ay bihirang matulog sa alas-sais kapag hindi siya binayaran para dito. Samakatuwid, ang paghahanda para sa kama nang maaga ay hindi nakakatulong sa lahat. Sa kabaligtaran, ang mga delusional na saloobin at gutom na paghihirap sa gabi ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa iyong katawan.

Una, pagkatapos magutom ng kalahating araw, malamang na kakain ka nang sobra sa almusal. Pangalawa, ang pagtulog nang walang laman ang tiyan ay negatibong nakakaapekto sa iyong kamalayan, kaya bilang karagdagan sa mga pagguho ng tiyan, bibigyan ka rin ng banayad na psychosis. Ang pinakamainam na mode ay kung saan ka matutulog sa sandaling natutunaw ng tiyan ang pagkain at ibibigay ito sa bituka upang kumain. Sa madaling salita, kung kumain ka ng magaan dalawa o tatlong oras bago matulog (sabaw, malambot na itlog, pinakuluang isda), ang hapunan na ito ay aalis sa tiyan kapag nakatulog ka. At kung magkano ang sandaling ito sa orasan ay hindi napakahalaga.

Pabula #7

Hindi makakain ng walang tinapay

Bilang isang bata, malamang na hinila ka nila - sabi nila, huwag makipaglaro sa tinapay. Aba, nakalimutan ng mga matatanda na idagdag ito at huwag kainin ito. At bagama't huli na para itama ang kanilang pagkakamali, susubukan pa rin natin. Ang mga katotohanang ito ay bihirang isapubliko, habang ang mga siyentipikong publikasyon tulad ng Journal of Human Nutrition and Dietetics ay matagal nang alam na ang produksyon ng premium na harina mula sa anumang butil ay ganap na nawawala. Ang mga hibla nito ay dinidikdik lamang upang maging alikabok. Sa sandaling nasa bituka, ang tinapay na ginawa mula sa naturang harina ay nagiging sanhi ng pagwawalang-kilos ng mga nilalaman nito (sa madaling sabi, ang iyong tanghalian). Binabalot ng harina ang pagkain na parang paste at pinipigilan itong masira. Bilang isang resulta, ikaw ay nawalan ng mga sustansya at nagsimulang makaramdam ng gutom na tatlong oras pagkatapos ng isang nakabubusog, tila, hapunan. Ngunit huwag magmadali upang sunugin ang breadbasket o lasunin ito ng mga kalapati. Ang lipas na o toaster-dry na tinapay ay hindi na nakakapinsala sa panunaw. At ang tinapay na may mga dayami ay ganap na kapaki-pakinabang para sa katawan. Totoo, inirerekumenda din na kainin ito nang hiwalay o hindi bababa sa bilang bahagi ng mga sandwich, at hindi sa panahon ng isang masaganang tanghalian.

Pabula #8

Hindi mabubuhay nang walang karne

Gumawa tayo kaagad ng reserbasyon: tayo rin, ay palaging hilig na isaalang-alang ang mga vegetarian bilang isang tulad ng mga bakla. Ngunit tila ang kanilang mga maling pananaw sa pagkain, sa pangkalahatan, ay may karapatang umiral. Nakikita mo, ang tao sa isang pagkakataon ay nagsimula bilang isang herbivore, at pagkatapos ay umunlad, ngunit hindi siya naging isang 100% na mandaragit *. Ang ating katawan ay hindi pa rin gumagawa ng mga enzyme na maaaring makatunaw ng hilaw na karne. Ngunit kahit na ito ay hindi nagbibigay-katwiran sa mga vegetarian. Ito ay lumalabas na kung hindi ka kumain ng karne sa loob ng tatlong buong taon, ang iyong metabolismo ay magbabago nang radikal. Pagkatapos ng gayong muling pagsasaayos, hindi mo lamang kakailanganin ang karne, ngunit magiging sanhi ng pagtanggi sa iyo, gayunpaman, puro sikolohikal. Totoo, kailangan mong tandaan ang dalawang bagay: una, pagkatapos nito ay walang makikipagkamay sa iyo sa isang normal na kumpanya ng lalaki, at pangalawa, hindi mo maaaring makuha ang isang bilang ng mga mahahalagang amino acid mula sa mga gulay, mani o isda. Para sa kapakanan ng tryptophan, lysine, isoleucine, valine at limang higit pang mahahalagang sangkap, kakailanganin mong kumain ng mga itlog at gatas, at sa isip, isda ng seafood, maliban kung, siyempre, gusto mong kumita ng dystrophy at kanser sa tiyan. Totoo, sa kasong ito, ang mga matigas ang ulo na vegetarian ay tatalikod sa iyo. Sa pangkalahatan, binalaan ka namin, kung mayroon man.

* - Tandaan Phacochoerus "a Funtik:
« Ang mga baboy at tao ay ang tanging biological species na nauuri bilang omnivores sa mga tuntunin ng nutrisyon. Sa personal, ang pagiging malapit na ito ay nakakasakit sa akin ...»

Pabula #9

Kung naglalaro ka ng sports, makakain mo ang lahat nang sunud-sunod

Ang lohika ay muling malinaw: kung ikaw, na nagtagumpay sa iyong sarili, ay nagpunta sa gym, kung gayon bakit hindi gumawa ng isang bagay na taos-puso pagkatapos nito at kumuha ng ilang higit pang mga cheeseburger sa iyo? Sa kasamaang palad, sa kasong ito ang paraan ng indulhensiya ay hindi gumagana. At dahil jan. Ang pag-eehersisyo ay humahantong sa pagkaubos ng glycogen sa iyong mga kalamnan. Upang mapanatili ang kanilang trabaho sa isang galit na galit na tulin, ang katawan ay nagsisimulang gawing carbohydrates ang mga protina at taba na kasama ng pagkain, dahil ang mga kalamnan ay hindi kumakain ng anupaman. Ang paglipat sa isang sports diet (ito ay kapag ang 50% ng iyong pagkain ay kumplikadong carbohydrates tulad ng mga gulay at kanin) ay nakakatulong sa katawan na hindi mapagod. Ngunit kung kumain ka nang hindi tama, ang labis na mga protina at taba ay nagiging carbohydrates pa rin, at sa proseso ng mga pagbabagong ito, maraming basura at labis na tubig ang nananatili. Ang lahat ng ito ay nagpapabigat sa katawan. Ang mga atleta na kumakain ng fast food sa pinakamasamang pagpapakita nito, bilang karagdagan sa tubig, ay nag-iipon din ng iba't ibang basura sa kanilang mga katawan, tulad ng mga carcinogens. At ginagawa nila ito nang mas mabilis kaysa sa mga mortal lamang. Pagkatapos ng lahat, ang karamihan sa mga mapagkukunan ng katawan ay ginugol sa pagbawi pagkatapos ng pagsasanay, at hindi sa mga proseso ng detoxification.

Buweno, kung ginagawa mo ang sports nang hindi regular, kung gayon hindi ka dapat magkaroon ng mga ilusyon tungkol sa nutrisyon. Ang katawan, na nasisiyahan sa unang pag-eehersisyo, ay tiyak na magsisimula sa proseso ng pag-convert ng lahat ng pagkain sa carbohydrates. Ngunit kung ang pangalawang aralin ay hindi sumunod, ang mga reserbang enerhiya na ito, na nakabitin sa paligid mo na walang ginagawa, ay tatahan sa isang lugar sa anyo ng taba.

Pabula #10

Ang mga prutas at gulay ay maaaring kainin hangga't gusto mo

Tatlo sa lalamunan

Si Edward Knox, isang miyembro ng British Dietetic Association, ay gumugol ng ilang taon sa pag-aaral ng mortality statistics ng mga lalaking may edad na 64, na naninirahan sa 20 iba't ibang bansa. Pagkatapos ay inihambing niya ang mga datos na ito sa diyeta ng namatay at natukoy ang tatlong malinaw na pattern:
■ ang mga taong kumakain ng karne, mantika, gatas, itlog, at pinong asukal ay mas malamang na mamatay mula sa multiple sclerosis, coronary heart disease, at leukemia;
■ Ang mga kumakain ng butil at harina ay mas malamang na mamatay mula sa epilepsy, ulser sa tiyan, cirrhosis ng atay, pulmonary tuberculosis, at kanser sa larynx;
■ ngunit kahit na ang mga kakain ng prutas at gulay ay hindi immune sa mga kakila-kilabot na karamdaman - halimbawa, kanser sa esophagus at tiyan.

Ang alamat na ito ay hindi nangangailangan ng isang kumpletong pagtanggi, ngunit isang bahagyang pagwawasto lamang, kaya huwag isipin na mahuli kami sa isang kontradiksyon: sila mismo ang nagpayo sa amin na kumain ng mas maraming prutas, at ngayon ...

Ang digestive tract ng tao ay mahusay na inangkop sa digest pagkain ng halaman. At kahit na hindi tayo puro herbivore, ang ating katutubong pagkain ay prutas pa rin, mali man, at gulay. Naglalaman ang mga ito ng maraming fructose at fiber, pati na rin ang tubig, bitamina at mga elemento ng bakas. Ano ang maaaring mali sa kanila bukod sa arsenic, na maaaring ilagay ng mga kaaway sa iyong plato ng mga plum?

At narito ang bagay. Tulad ng ipinaliwanag nila sa amin sa departamento para sa pag-iwas sa mga alimentary disorder. Makinig, hindi ba natin isusulat ang mahabang pangalan na ito? Ito ay nasa simula ng artikulo. Kaya, doon ay sinabi sa amin na ang mga prutas ay pinakamahusay na hinihigop lamang kung ikaw ay lumaki sa kanila sa hindi bababa sa isang hemisphere. Kung mas kakaiba ang prutas, mas kaunting mga enzyme ang mayroon ka na maaaring matunaw ito. Pitahaya irambutan, sa halip na bigyan ka ng kanilang mga bitamina, ay tiyak na magpapakontrata ng mga bituka. Dahil dito, hindi tatanggapin ng katawan ang prutas o hapunan na kinain mo noon. Bilang karagdagan, walang sinuman ang nagkansela ng isang allergy sa exotic. Ikaw mismo ay maaaring hindi sumama sa isang pantal at mga spot, ngunit ang tiyan ay palaging gagawin ito para sa iyo nang may labis na kasiyahan!

Sinusubukang mawalan ng timbang, marami ang nagsisikap na ganap na alisin ang mataba na pagkain mula sa kanilang diyeta. Gayunpaman, hindi ito dapat gawin. Bakit?

Mga matabang pagkain: mga hatol ng mga siyentipiko

Noong nakaraan, ang sitwasyon sa paggamit ng mataba na pagkain ay malinaw: mantikilya at mantika nakakapinsala mga langis ng gulay kapaki-pakinabang. Sa pangkalahatan, ang walang taba ay mas mabuti: ikaw ay magiging slim at malusog.

Gayunpaman, sa mga nakaraang taon ilang di-natitinag na mga pahayag ng dietology noong nakaraang siglo ay pinabulaanan. Ang pinakamalaking pag-aaral sa pag-asa ng kalusugan sa paggamit ng taba ay inilunsad sa Estados Unidos sa unang kalahati ng ika-20 siglo. Nagpapatuloy ito hanggang ngayon. Gayunpaman, ang mga siyentipiko ay dumating na ngayon sa konklusyon na ang pinaka malusog at aktibong pisikal na mga tao ay nasa isang halo-halong diyeta. Kasama sa kanilang diyeta ang parehong mga taba ng hayop at gulay.

Hindi mo ganap na maputol ang taba. Pagkatapos ng lahat, sa kanilang kakulangan, ang katawan ay nagsisimulang magproseso ng mga karbohidrat sa mga taba. At hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang carbohydrates ay malayo sa karamihan malusog na taba.

Sa nakalipas na 10-15 taon, ang malawakang paggamit ng mga pagkaing mababa ang taba sa Estados Unidos ay hindi humantong sa pagbaba sa bilang ng mga taong mataba. Bukod dito, ang bilang ng mga napakataba na Amerikano ay patuloy na lumalaki. Ang pagtaas ng saklaw at diabetes na direktang nauugnay sa sobrang timbang. Kaya para sa kalusugan, ang diyeta na mababa ang taba ay hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa patuloy na pag-abuso sa mataba na pagkain. Ang kakulangan ng taba ay humahantong sa isang pangkalahatang metabolic disorder.

Isa pang medyo tanyag na paniniwala: Ang margarine ay mas malusog kaysa sa mantikilya - hindi rin nakatiis sa pagsubok ng panahon. Ang margarine ay hindi naglalaman ng kolesterol. Ngunit naglalaman ito trans fats- "sirang" mataba acids, hindi katangian ng normal na mga produkto. Kamakailan lamang, ang kamangha-manghang mga resulta ng mga taon ng pagmamasid sa 80,000 nars ay inilathala sa isang maimpluwensyang English medical journal. Ito ay lumabas na ang mga mahilig sa mga pagkain na may trans fats ay makabuluhang nagpapataas ng dami ng namamatay mula sa coronary heart disease at myocardial infarction.

Enerhiya ng taba

Ang mga pagkaing mataba ay pinagmumulan ng enerhiya, kasangkot sila sa pag-init ng katawan. Sa mga emerhensiyang sitwasyon, ang supply ng taba ay nagpapahintulot sa iyo na gawin nang walang pagkain sa loob ng mahabang panahon. Ang mga taba ay kinakailangan lalo na para sa mga residente ng hilagang latitude. Kapag mababa ang temperatura sa paligid, sulit na kumain ng isang maliit na piraso ng mantikilya o ilang iba pang kasiya-siyang pagkain tuwing umaga.

Naiipon sa subcutaneous tissue at tissue na nakapalibot lamang loob Ang mga taba ay nagbibigay ng thermal insulation para sa katawan. Binabawasan nito ang panganib ng hypothermia.

Hindi nakakagulat na ang batayan ng diyeta ng maraming mga hilagang tao ay malansang isda. Ang mga tao sa Far North ay mas malamang na magdusa mula sa atherosclerosis at hypertension. Bagama't kumakain sila ng napakataba na pagkain sa buong buhay nila. Iniuugnay ng mga siyentipiko ang katotohanang ito sa mga benepisyo ng langis ng isda.

Mga taba para sa isip at kagandahan

Ang mga taba ay bahagi ng mga selula at kinakailangan para sa kanilang pag-renew.. Mayroong maraming mga tulad-taba na compound sa mga nerve tissue at sa utak. Samakatuwid, ang mahinang nutrisyon sa pagkabata ay nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa talino. Sa hindi sapat na paggamit ng taba sa mga mag-aaral, ang isang paglabag sa konsentrasyon at pagbaba sa pagganap ng akademiko ay posible. Ang kolesterol ay kailangang-kailangan para sa produksyon ng biologically aktibong sangkap: mga acid ng apdo, sex at ilang iba pang hormones. Kung walang sapat na taba sa katawan ng isang babae, nawawala ang kanyang mga regla, imposible ang paglilihi.

Nasisipsip lamang sa mga pagkaing mataba mga bitamina na natutunaw sa taba- A, E, D, K. Ang mga bitamina at taba ay kailangan para lumaki nang maayos ang buhok at maging malusog, maganda at makinis ang balat.

Mga mahahalagang acid

Ang ilang mga fatty acid ay mahalaga. Dapat nating makuha ang mga ito mula sa pagkain, dahil katawan ng tao hindi niya alam kung paano gawin ang mga ito. Ang mahahalagang taba na ito ay matatagpuan sa mga langis ng isda at isda, langis ng flaxseed, at ilang iba pang mga pagkaing halaman. Ang tamang ratio ng mahahalagang taba ay naglalaman ng diyeta sa Mediterranean, kabilang ang langis ng oliba at pagkaing-dagat. Ang mga mahahalagang fatty acid ay kumokontrol sa metabolismo ng kolesterol at mahalaga para sa ating mga sisidlan.

Tungkol sa mga benepisyo ng mga kahanga-hangang anyo

Mahalaga rin ang taba para sa tamang pagbuo ng katawan. Ang mga babaeng napakapayat ay nasa panganib na magkaroon ng kidney prolapse. Pagkatapos ng lahat, ang ating panloob na taba, tulad ng isang unan, ay sumusuporta sa mga organo at sumisipsip ng pagkabigla. Napatunayan na ang osteoporosis at mga bali ay mas karaniwan sa mga payat na babae kaysa sa mga babaeng napakataba. Samakatuwid, na may kakulangan sa timbang ng katawan, kinakailangang kumain ng pagkain na naglalaman ng madaling natutunaw na gatas at mga taba ng gulay araw-araw.

Ang mga natural na taba ay mas malusog

Ang komposisyon ng mga pagkaing mataba ay napakahalaga din. Kung makuha namin ang aming "karaniwan" mula sa mga biskwit, barbecue at pinong langis ng gulay, kung gayon hindi kami magdadala ng maraming benepisyo sa kalusugan.

Ang pangunahing prinsipyo ng kasalukuyang dietology ay medyo simple: mas natural, mas mabuti. Ibig sabihin nito ay ang mga taba na hindi sumailalim sa anumang pagproseso ay itinuturing na pinakamahusay. Sa ibang salita, ito ay mga taba ng gulay sa komposisyon ng mga buto, mamantika na isda, natural na kulay-gatas. Sa kasong ito, ang isang tao ay nakaseguro laban sa hindi malusog na mga additives at tumatanggap ng lahat ng kinakailangang bahagi ng bawat isa sa mga taba.

kaya lang iwasan ang mga pagkain na may trans fats. Marami sa kanila sa mga matatamis na produkto, palaman para sa mga matatamis. Sa chips, french fries, crackers, cookies at iba pa kendi ang mga naturang molekula ay maaaring mula 30 hanggang 50%.

"Mabigat" na produkto para sa katawan at, sa partikular, para sa atay ay palm oil. Ito ay kasama sa ilang uri ng tsokolate at "disposable" noodles. Samakatuwid, ang mga produkto na may langis ng palma hindi dapat naroroon sa ating mesa araw-araw.

Anong mga taba ang pipiliin

Ang taba ng hayop, na hindi dapat itapon, ay taba ng gatas. Naglalaman ito ng mga 20 fatty acid na may mataas na biological value. Ang mga produktong fermented milk na may normal na taba na nilalaman ay pinakamahusay na hinihigop.

Ang mga pagkaing mayaman sa omega-3 acid ay lubhang kapaki-pakinabang - langis ng linseed, isda sa dagat. Napatunayan na ang omega-3 acids ay mahalaga para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Subukang kumain ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Idagdag sa pagkain pinaghalong mga langis ng gulay upang makakuha ng iba't ibang fatty acid. Paghaluin ang mga langis ng oliba, mirasol, at mais bago bihisan ang iyong salad.

Ang pinakamalusog na langis ay hindi nilinis, malamig na pinindot. Kung hindi mo gusto ang lasa, maaari mo itong kainin araw-araw. olibo, avocado, buto o mani.