הַרעָלָה. גורמים להרעלה

מניעת הרעלת מזון ו דלקות מעייםהראשי תמונה ימיןחַיִים. זה אולי לא מגן ב-100%, אבל זה מפחית משמעותית את הסיכון לחלות. אחרי הכל, הרעלה יכולה לקרות לכל אחד ובזמן הכי לא מתאים.

סוגי הרעלת חיידקים במזון

ידיים לא רחוצות הן לא תמיד הגורם לשיכרון. למרות שגם הם משחקים לפעמים תפקיד. הרעלת מזון מיקרוביאלית מתחלקת לשתי קטגוריות:

• דלקות טוקסו. במקרה זה, חיידקים התרבו על מזון ונכנסו איתם לגוף. קטגוריה זו כוללת E. coli, סלמונלה.
• רעלנות חיידקית. מין זה מאופיין בשחרור רעלים על ידי חיידקים. קטגוריה זו כוללת טוקסיוזיס סטפילוקוקלי ובוטוליזם. אלה הם הסוגים הנוראים ביותר של הרעלה, כי בפני עצמם, בלי עזרה רפואיתהגוף לא יכול להתמודד עם זה.

בחיי היומיום, אדם נתקל לרוב בזיהומים רעלים. אם המוצר כבר מעט מקולקל, אז מתפתחים שם חיידקים שיגרמו להרעלה. זיהום מתרחש ברוב המקרים באמצעות מוצרים כאלה:

• בָּשָׂר.
• דג.
• נקניקיות, במיוחד נקניקיות דם.
• פאטה.
• מַחלָבָה.

הסיכון לזיהום עולה באופן משמעותי בקיץ בחום, כאשר הסביבה האידיאלית עבור רבייה של מיקרואורגניזמים כאלה.

פירות, פירות יער וירקות לא רחוצים יכולים גם הם לגרום להרעלת חיידקים. מיקרואורגניזמים חיים גם על הפירות, אשר נכנסים למעיים יתחילו להתרבות בהמוניהם, מה שיגרום לשיכרון. סוג זה של הרעלה מושפע לרוב על ידי ילדים צעירים שאוהבים לאכול פירות ישירות מהערוגות והעצים.

התסמינים הראשונים של הרעלה יופיעו תוך כמה שעות לאחר בליעת מזונות מיושנים. אלו כוללים:

• בחילה.
• לְהַקִיא.
• כאבי בטן.
• שִׁלשׁוּל.
• עליה בטמפרטורות.
• חוּלשָׁה.

רצוי להתייעץ עם רופא מיד לאחר הופעת הסימנים הראשונים, במיוחד אם אנחנו מדבריםעל הילד. הקפד ללכת לבית החולים אם המטופל:

• תודעה מבולבלת.
• התנהגות מוזרה.
• הִתעַלְפוּת.
• התקפים.
• הקאות מתמשכות.
• טמפרטורה 40.

תסמינים אלו מצביעים על שלב חמור ואי אפשר להסתדר בלי עזרה של רופא. ואם אנחנו מדברים על בוטוליזם, אז יש צורך דחוף להזריק לקורבן סרום. בלעדיו אין למטופל סיכוי לשרוד.

מניעת דלקות מעיים

אמצעים אלה כוללים:

אלה כללים פשוטיםואמצעי זהירות יכולים להגן מפני זיהומי מעיים.
זה מקפיד במיוחד לטפל במניעה במזג אוויר חם, כאשר מוצרים במהירות
לְקַלְקֵל.

על ידי נקיטת אמצעי מניעה, יש סיכוי למנוע הרעלות רבות הנגרמות על ידי מזון מעופש.

אמצעים אלה כוללים:

• אין לאכול מזון אם יש חשד שהם באיכות ירודה או מעופש.
• אין לאכול מוצרים שפג תוקפם.
• מזון גולמי חייב להיות מטופל בחום. זה נכון במיוחד עבור בשר ודגים. בשום מקרה, בעת הכנת מנות בשריות, נסו בשר טחון נא או בשר בכמות התבלינים. רוב עקרות הבית נדבקות בדלקת מעיים בדרך זו.
• הקפידו לשטוף את הביצים לפני האכילה. רצוי לא לשתות אותם חיים.
• צריך להיות קרש חיתוך נפרד למזון נא. זה צריך להיות מטופל עם סוכנים אנטיבקטריאליים מיוחדים.
• להרתיח מים. הקפידו להרתיח את החלב. קוטג' עדיף להשתמש בתבשילים.
• אין לאכול אוכל שבושל לפני יותר מיממה. או להרתיח אותו ביסודיות לפני השימוש.
• אין לשמור מזון מתכלה בטמפרטורת החדר.
• נטילת ידיים וסכו"ם חובה.
• סלטים מתובלים לפני הצריכה, שכן מיונז הוא כר גידול מצוין למיקרואורגניזמים.
• כדאי לוותר על דגים יבשים, סושי בחום הקיץ.
• שטפו היטב פירות וירקות. חשוב לאחסן אותם בנפרד ממוצרי בשר ודגים.

כללים ואמצעי זהירות פשוטים אלה יכולים להגן מפני זיהומי מעיים. זה מקפיד במיוחד לטפל במניעה במזג אוויר חם, כאשר המזון מתדרדר במהירות.

אמצעי זהירות יכולים להגן מפני זיהומי מעיים. זה מקפיד במיוחד לטפל במניעה במזג אוויר חם, כאשר המזון מתדרדר במהירות.

מניעת הרעלת מזון לא מיקרוביאלית

ישנם מזונות שעלולים לגרום לשיכרון חושים. אלה כוללים, למשל, פטריות. אם הרעל חודר לגוף, מתחילה שיכרון חמור, שיכול אפילו להוביל למוות אם התרופה לא ניתנת בזמן. על כך תוכלו לקרוא כאן. אסור להתבדח עם פטריות, הן עלולות להיות מסוכנות, במיוחד עבור קוטפי פטריות מתחילים.

אמצעי זהירות לאכילת פטריות:

• אתה יכול לאסוף רק כאלה שבהם קוטף הפטריות בטוח לחלוטין. אין אפילו לחתוך כל דגימה מפוקפקת. אם הפטרייה מורעלת ושוכבת בסל, אז היא יכולה "להעביר" את הרעלן לפטריות לא רעילות שכנות.
• לפני הכנת מנות פטריות, היבול קצוץ דק ומבושל במשך 20 דקות.
• יש לאחסן מזון רק במקרר.
• אתה צריך לרתך את היבול עם בצל קלוף. אם הוא מקבל גוון כחול, יש לזרוק את המוצר - הוא מורעל או היה במגע עם רעל.
• ניתן לאחסן יבולים משומרים למשך שישה חודשים בלבד. לאחר מכן, יכולים להתחיל שם חיידקים מזיקים, שיגרמו להרעלת מזון.
• מנות פטריותאכיל רק ביום הראשון לאחר ההכנה.
• עבור כל סימפטומים לא נעימים, עליך להתייעץ עם רופא. בשום פנים ואופן אין לדחות את הטיפול.

אתה יכול להגן על עצמך לחלוטין מפני הרעלת פטריות רק אם אתה נוטש מיני יער. כעת יש פטריות, אשר גדלות בחוות מיוחדות. הם בטוחים לחלוטין וטעמם לא פחות.

אלכוהול גורם גם לשיכרון חמור, במיוחד במינונים גדולים. עליו תוכלו לקרוא בהרחבה כאן.

בְּדֶרֶך כְּלַל שיכרון אלכוהולגורם לתסמינים הבאים:

• הקאות ובחילות קשות.
• שִׁלשׁוּל.
• כאב בטן.
• סחרחורת, מה שנקרא "הליקופטרים".
• שינה כבדה וארוכה.
• אם למטופל יש התעלפות, ההקאות לא מפסיקות, אז אתה צריך מיד לקחת אותו לבית החולים.

שיכרון אלכוהול מסוכן מאוד. זה משפיע לרעה על כמעט כל האיברים הפנימיים, במיוחד הכבד. מניעת הרעלה כזו היא דחיית אלכוהול.

אבל הרעלה יכולה להתרחש לא רק מפטריות ואלכוהול. הקטגוריה הלא מיקרוביאלית כוללת גם הרעלה במוצרים רעילים זמנית. קטגוריה זו כוללת:

• תפוחי אדמה כאשר יש בו ריכוז מוגבר של סולנין. למניעה כדאי להסיר לחלוטין את ה"עיניים" מתפוחי האדמה. אין להשתמש בדגימות מונבטות בכבדות.
• קוויאר של כמה דגים בתקופת ההטלה: מקרל, ברבל, דוכן, מושב.

אתה צריך להיות זהיר מאוד באוכל כדי למנוע שיכרון שכזה.

זה אפשרי גם הרעלה על ידי מזון רעיל של החיה ו מקור צמחי. קטגוריה זו כוללת:

• דגים רעילים. נציגה בולטת היא מרינקה. יש לה קוויאר רעיל וסרט שחור בחלל הצפק שלה. דגי למפרי הם גם רעילים.
• שעועית גולמית. הוא מכיל פאזין. זה מתפרק רק בטיפול בחום.
• עצמות של פירות ופירות יער. הם מכילים גלוקוסאיד אמיגדלין. אסור להשתמש בזרעי שזיפים, דובדבנים, משמשים בקייטרינג ציבורי.
• צמחים רעילים. אלה כוללים חינבן, בלדונה, סמים. התסמינים הראשונים מתרחשים תוך חצי שעה לאחר הבליעה. לעתים קרובות נמצא גם צמח רעיל כמו רוש מנומר. הוא דומה מראה חיצוניעם פטרוזיליה. זה יכול לגרום לפרכוסים ושיתוק. בביצות אפשר לפגוש אבן דרך רעילה. לאחר השימוש בו, מוות מתרחש תוך מספר שעות. דומה מאוד לשעועית או לקיקיון. זה יכול לגרום לשיכרון חמור, מה שמוביל אפילו ל תוצאה קטלנית.

אתה צריך להיות זהיר מאוד עם האוכל. לעולם אל תאכל את עשבי התיבול, הפירות, הפטריות שאתה לא בטוח לגביהם.

אבל שיכרון אפשרי גם מזיהומים רעילים הכלולים. אתה צריך לבחור את הכלים והסכו"ם הבטוחים ביותר. לדוגמה, אין להשתמש בכלים כאלה:

• אָבָץ. זה יכול לאחסן רק מים ותערובות בתפזורת. בישול תחת השפעת הטמפרטורה אסור בהחלט.
• קרמיקה מזוגגת. הרעלת עופרת אפשרית. על פי הנורמות, חלקו לא יעלה על 1%, ובמנות מסוג זה הוא מגיע ל-12%.
• חל איסור מוחלט לשימוש בכלי נחושת.

לעיתים נתקלים גם בהרעלת ארסן. זה יכול להתרחש עם יחס רשלני לרעל במהלך הרעלת חולדות ועכברים. שטיפה יסודית של ידיים ומזון לפני האכילה מפחיתה את הסיכון לחדירת רעל לגוף.

סיכום

דלקות מעיים מחכות לנו בכל מקום. רק כדי להתעלם צעדי מנעוהשכרות מתחילה. אבל אתה יכול להרעיל לא רק בגלל החיידקים שמתרבים בהמוניהם במזון. ישנם מינים רעילים של דגים, פטריות. אפשר גם הרעלה מזיהומים רעילים מכלים.

חשוב מאוד לנקוט באמצעי זהירות כדי להגן על הגוף שלך מפני מתח כגון הרעלה. אתה לא יכול לאכול מנות מעופשות, פטריות וצמחים לא ידועים, גם היגיינת הידיים חשובה. כל פרי יש לשטוף היטב לפני הצריכה. צריך להיות קרש חיתוך נפרד למוצרי בשר ודגים. כל אלה הם כללים פשוטים שאפילו ילד צריך לדעת, מכיוון שהם עוזרים להימנע ממחלות רבות.

בכל חשד קל ביותר להרעלה, יש לפנות לרופא. במקרים מסוימים הזמן רץבמשך דקות ואתה צריך תרופה נגד, אז אל תזניח עזרה רפואית.

זה פועל כמושג קולקטיבי, מכיוון שהוא יכול להיגרם ממספר סיבות. עם זאת, ללא קשר לגורם הסיבתי של הביטוי השלילי, הוא מאופיין בדלקת של רירית המעי, התייבשות, שיכרון כללי של הגוף. בואו נסתכל על הרקע של מה יכול להתפתח מצב פתולוגי, וגם נגלה מה כוללת מניעת הרעלת מזון.

מִיוּן

ישנן מספר קבוצות של הרעלת מזון:

1. מקור מיקרוביאלי – מצבים פתולוגיים מתפתחים כתוצאה מאכילת מזון המושפע ממוצרי פסולת של חיידקים ופטריות.
2. מקור לא מיקרוביאלי - הרעלה צמחים רעילים, רעלים לבעלי חיים, רכיבים של כימיקלים.

קבוצה נפרדת כוללת זיהומים רעילים המתרחשים בתגובה לספיגת מזון, בהם יש מסה של מיקרואורגניזמים פתולוגיים חיים ופעילים. ההשפעה המזיקה של חיידקים המתרחשת במהלך הרעלה מסוג זה תלויה באופי המיקרואורגניזמים הנמצאים, כמו גם ברעלים המשתחררים כתוצאה ממותו.

מנגנון התפתחות הרעלת מזון

עם הצטברות של רעלים בגוף, הריריות של המעיים והקיבה סובלים קודם כל. ברקמות מתפתחת תגובה דלקתית, המובילה לירידה בפעילות המערכות הנ"ל. על רקע זה, א תסמונת כאבבבטן. מאוחר יותר, יש דחף להקיא, חולשה כללית, שלשולים.

אם מניעה לא יושמה, רעלים מתחילים לחדור למחזור הדם. ישנם סימנים של שיכרון כללי של הגוף, המתבטאים בעלייה בטמפרטורת הגוף, התקפי כאב ראש חריף, עלייה בקצב הלב.

תסמינים

בהתאם לגורם הגורם להרעלת מזון, הזמן שלוקח לספיגת הרעלים לזרם הדם יכול להיות ממספר שעות ועד דקות ספורות. ברגע שזה קורה, האדם מתחיל להרגיש לא טוב, בחילה. אצל ילדים, סימן ברור של שיכרון מזון הוא התפתחות שלשול חריף, המאופיין ב דחפים תכופים, הפרשה של כמויות גדולות של צואה מימית, לפעמים עם זיהומים מדממים.

אם לא ננקטו אמצעים למניעת הרעלת מזון, גוף האדם סובל מהתייבשות. הביטויים הראשונים שלו הם ייבוש חלל הפה, היווצרות ציפוי לבנבן על פני הלשון. כל זה בעתיד עלול להיות מלווה בעוויתות וגפיים קרות.

במהלך התפתחות המצב הפתולוגי, הוא סובל ברצינות מערכת הלב וכלי הדם, במיוחד, זה יורד בחדות לחץ עורקימתרחשת טכיקרדיה. צריכה של שפע של חומרים רעילים לדם גורמת לפגיעה בכליות ובכבד. נתון להשפעות השליליות של רעלים ומערכת העצבים.

פתוגנים חיידקיים נפוצים של שיכרון מזון

שיכרון יכול להתפתח על רקע זיהום של איברים מערכת עיכולהאורגניזמים הפתולוגיים הבאים:

1. קלוסטרידיום - חיידקים היוצרים נבגים בשפכים, באדמה. הסוג המוצג של מיקרואורגניזמים ניתן למצוא בבשר נא של עופות וחיות בית.
2. פרוטאוס הוא חיידק בצורת מוט שתאיו נמצאים במים ובאדמה. זה משפיע בעיקר על מוצרי בשר.
3. Klebsiella הוא מיקרואורגניזם פתולוגי שהנבגים שלו מושקעים באדמה, אבק ומים. זה יכול להיכנס לגוף האדם אם לא מקפידים על היגיינה, פירות וירקות אינם מנוקים מספיק לפני הצריכה. החיידק מסוגל הרבה זמןלשרוד תנאים קשים סביבהיצירת קפסולת הגנה.
4. סלמונלה היא חיידק פתוגני המתרבה במבני חלבון.
5. סטפילוקוקוס - חיידק פתולוגי, שהוא הגורם הגורם למספר מחלות, מדלקת קרום המוח, אלח דם, אנדוקרדיטיס וכלה בהלם רעיל. רבייה פעילה מתרחשת במוצרי חלב מקולקלים.

במקרה זה, מניעת הרעלת מזון כרוכה בשטיפת ידיים יסודית לפני האכילה ובאוכל שנאסף בגינה. הרתחה מאפשרת גם להשמיד את הנבגים של החיידקים הנ"ל.

הרעלת מזון חלבון

הגורם העיקרי כאן הוא חיידק בצורת מוט - סלמונלה. על קליפת ביצהובבשר נא, אורגניזם פתולוגי מסוגל להישאר פעיל עד 24 ימים, ובחלבון ביצה - עד שנה. בעת אחסון המוצר במקפיא, החיידק לא רק שורד, אלא גם מתרבה באופן פעיל.

אמצעים למניעת הרעלת מזון במקרה זה כוללים רתיחה פוטנציאלית מוצרים מסוכניםתְזוּנָה. סלמונלה מתה כאשר טמפרטורת הסביבה עולה ל-70 מעלות צלזיוס. יתר על כן, מספיקה חשיפה תרמית למשך 5-10 דקות לחיטוי ביצים. דבר נוסף הוא תכולת החיידקים בעובי של בשר נא. במקרה זה, מניעת הרעלת מזון מחייבת הרתחה של המוצר במשך מספר שעות.

סימנים של הרעלת סלמונלה:

• התכווצות חדה;
• הקצאת צואה מימית בגוון ירקרק;
• נפיחות.

הרעלת מזון

בעת שימוש מקולקל מַמתָקִיםשיכרון מתרחש לרוב עם תוצרי הפסולת של staphylococcus aureus. קרמים מתוקים על בסיס חלב הם סביבה אידיאלית להתרבות פעילה של חיידקים. התוצאה של הפעילות החיונית של מיקרואורגניזם היא ייצור של אנרוטוקסינים, שאפילו עם תכולה מרשימה, אינם משנים לא את הריח או את הטעם של המזון.

מניעת הרעלת מזון כאן מחייבת בדיקת תאריך התפוגה של מוצרי ממתקים, סירוב להשתמש בממתקים מעופשים. במקרה זה, טיפול בחום של מוצרי מזון הוא פתרון לא יעיל, שכן staphylococcus aureus יכול לעמוד בחשיפה לטמפרטורות גבוהות למדי - עד 100 מעלות צלזיוס - למשך מספר שעות.

הרעלת מזון של דגים

אם התוצאה של ביקור בסושי בר היא בחילות, חולשה כללית, התכווצויות בטן, הדבר מעיד על הרעלה בדגים המזוהמים בחלבונים או coli. מיקרואורגניזמים אלה מתפתחים ב דג נאעם אחסון לא תקין שלו, אי שמירה על היגיינה מקובלת.

עם זאת, הרעלת דגים יכולה לגרום ולא זיהומים חיידקיים. בשר עצמו יכול להיות רעיל בתנאים מסוימים. בפרט, סכנת הרעלת הגוף היא השימוש בדגים שנתפסו במהלך תקופת ההטלה.

במקרים מסוימים, הרעלה יכולה להתרחש בצורה של תגובות אלרגיות חריפות. תנאי מוקדם להתפתחות מצבים כאלה הוא השימוש בדגים, המכיל שפע של אחד הגורמים העיקריים לאלרגיות - היסטמין.

מניעת הרעלת מזון ודלקות מעיים בעת שימוש במוצרי דגים כרוכה בהכנה יסודית לבישול, באיכות גבוהה טיפול בחום. במקרה של פיתוח ביטויים אלרגייםכדאי לקחת את התרופות המתאימות ("Cetirizine", "Suprastin").

מניעת הרעלת מזון לא מיקרוביאלית דורשת תשומת לב מוגברת לבחירת המוצר. כדאי להימנע משימוש בדגים שיש להם נפיחות בגוף, מעופפים סביב הקשקשים, עכירות בעיניים.

כדי למנוע צרות, מומלץ לאחסן דגים בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-1 מעלות צלזיוס. אין להסיר את המוצר לזמן רב מהמקרר אם אינכם מתכננים לבשל אותו מיד. לאחר ההפשרה, הדג מתקלקל מספיק מהר. הרקמות שלו הופכות לכר גידול מצוין לחיידקים מסוכנים.

הרעלת פטריות

אם אנחנו מדברים על מקרים של שכרות עם רעלים ממקור צמחי, השימוש במוצר זה הוא אחד המקומות המובילים כאן. כ-70 זנים בודדים של פטריות גדלים בשטחים פתוחים ביתיים, כ-20 מהם עלולים לגרום למוות. אפוג'י השיכרון עם הרעלים שלהם נופל על התקופה מתחילת מאי עד סוף נובמבר. הזמן הזה נקרא עונת הפטריות.

למעשה, אפילו קוטפי פטריות מנוסים חווים הרעלת מזון וזיהומים חמורים. מניעה כאן מחייבת סירוב לקנות פטריות ממקור מפוקפק בשווקים ספונטניים. כאשר אוספים אותם לבד, כדאי לשים לב רק לזנים האכילים הנפוצים. כדי למנוע בעיות, לפני אכילת פטריות, כדאי להעביר אותן לטיפול חום יסודי וממושך.

בּוּטוּלִיזְם

בוטוליזם הוא מצב חמור נגע זיהומיותאיברים של מערכת העיכול. ללא טיפול מתאים, תוצאה קטלנית מתרחשת די מהר. התפתחות המחלה נגרמת על ידי בליעת בוטולינום טוקסין יחד עם מזון באיכות ירודה. ברוב המקרים, הגורם להתפתחות מצב פתולוגי הוא שימוש בשימורים.

הביטוי העיקרי של הרעלת מזון הוא נגע פרוגרסיבי חמור מערכת עצבים. התפתחות המחלה מלווה בדיכאון נשימתי, הפרה של פעולת הבליעה, הידרדרות חדהראייה, תפקודים מוטוריים לקויים של הגפיים.

כיצד מונעים את המחלה? הרעלת מזון של תוכנית זו דורשת תשומת לב קפדנית לשימוש בשימור ישן, דגים, בשר, סגורים בצנצנות.

תֶרַפּיָה

כאשר מופיעים התסמינים הראשונים של הרעלת מזון, יש לבצע שטיפת קיבה מיד. בשביל זה אתה יכול להשתמש תמיסה מימיתאשלגן פרמנגנט. אם זה לא אפשרי, מומלץ לשתות כ-4-5 כוסות מים רותחים, ואז לגרום להקאה על ידי גירוי שורש הלשון באצבעותיך. יש לחזור על ההליך עד שהנוזל המגיע מהקיבה נעשה צלול. שחרור הקיבה מהקאות המכילות רעלים יכול לחסל ביעילות הרעלת מזון בילדים. מניעת התרחשותם של מצבים פתולוגיים כאלה כאן טמונה לחלוטין במבוגרים.

מניעת הרעלת מזון וזיהומים רעילים בכלל כוללת את הדברים הבאים:

1. סירוב לאכול אוכל באיכות מפוקפקתוטריות, מוצרים שתאריך התפוגה שלהם עומד להסתיים.
2. רכישת מוצרים מאושרים בלעדית שעברו את הבדיקה הסניטרית והאפידמיולוגית. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לרכישת מוצרי חלב, דגים, בשר, בשר מעושן, כי זה במוצרים כאלה המכילים לרוב נבגים של חיידקים פתוגניים.
3. ציות ו תנאי טמפרטורההחלים על הכנת מזונות גולמיים.
4. חיתוך מוצרים שונים על משטחים נפרדים. לדוגמה, ירקות טרייםואת הבשר יש לחתוך על לוחות שונים. סדרו את המוצרים על השולחן בצורה כזו שלא יגעו זה בזה.
5. שטיפת ידיים וכלים בכל פעם שאתה עובר לבישול מנות בודדות.
6. רותחים מי שתייה אם אין ודאות שהם בטוחים לבריאות.
7. טיפול תרמי ואנטי בקטריאלי בכלים ובסכו"ם לאחר כל שימוש וכן שטיפת האחרון במים קרים.
8. הרתחת מרקים מחדש לפני השימוש הבא.

סוף כל סוף

אז בדקנו את הגורמים להרעלת מזון. מניעה כאן דורשת רק שמירה על כללי היגיינה פשוטים ומקובלים, הקפדה על בחירת המזון, עיבוד קולינרי נכון של המרכיבים של מנות בודדות, הימנעות ממזון עם לא בתוקףתוֹקֶף.

רוב מקרי ההרעלה נגרמים מגידול יתר במזון Staphylococcus aureusו-Escherichia coli. הרעלה מתעוררת לרוב על ידי מוצרים שפג תוקפם באיכות ירודה או כאלה שאוחסנו בתנאים לא הולמים או שהוכנו תוך הפרה נורמות סניטריות.

כמו כן, הרעלה נגרמת לרוב על ידי צמחים שנאספו ונאכלים מתוך בורות או רשלנות.

בחן את עצמך

הסימנים הראשונים להרעלה עשויים להופיע חצי שעה לאחר אכילת מזון באיכות נמוכה, אך לרוב - לאחר 4-6 שעות, ולפעמים - לאחר יום.

תסמינים אופייניים של הרעלה: שלשול (צואה מימית, כושל, עם שאריות מזון לא מעוכלות), בחילות קשות, הקאות חוזרות ונשנות.

מאופיין גם בחולשה, סחרחורת, חום, צמרמורות, כבדות או עוויתות כואבות בבטן, גזים, ריור שופע.

זכור

לרוב, הרעלה נגרמת על ידי מוצרי חלב וחלב חמוץ, עוגות ומאפים עם שמנת, גבינה מזוגגת, גבינה רכה, נקניק מבושל, פטה, ביצים, מיונז תוצרת בית, סלטים עם מיונז או שמנת חמוצה, עגבניות ו מיץ עגבניות, נבטי סויה.

עזרה ראשונה

עם הסימן הראשון של הרעלת מזון, יש צורך לשטוף את הבטן החולה כדי לרוקן אותה. לכביסה, אתה יכול להשתמש בתמיסה חלשה (ורוד חיוור) של אשלגן פרמנגנט, מסונן דרך מסנן נייר או גזה ארבע שכבות.

גַם פתרון מתאים אבקת סודה לשתייה(1 כפית לכל 1 ליטר מים רתוחים) או מלח שולחן(2 כפות ללא "מגלשה" ל-5 ליטר מים).

את התמיסה לכביסה יש להכין מראש בכמות של 8-10 ליטר. זה חייב להיות חם (טמפרטורה - 35-37 מעלות צלזיוס) על מנת למנוע היפותרמיה של הגוף, וגם להאט את תנועתיות המעיים, אשר תאט את התקדמותם של חומרים רעילים דרך מערכת העיכול.

במנה הראשונה, אתה צריך לשתות בין 2-3 ל-5-6 כוסות, ואז לגרום להקאה על ידי גירוי שורש הלשון בשתי אצבעות.

יש לחזור על הליך הכביסה עד שהמים הזורמים נקיים.

עלינו לנסות לספק למטופל מנוחה מוחלטת, אם הוא רועד, עטוף אותו חם יותר.

ביום הראשון עדיף להימנע מאכילה, ביום השני אפשר להיכנס למרק, מעוך מרקי ירקותעם אורז, מרתחים רזים, מרחיבים בהדרגה את התפריט. עד להחלמה מלאה יש להימנע ממזונות כבושים, חריפים, מלוחים ומעושנים המגרים את רירית הקיבה. למטופל מומלץ לשתות מים רתוחים, תה מתוק חלש, משקאות פירות יער, ג'לי. משקאות מוגזים אסורים.

על פתק

במקרה של הרעלה, נוטלים אנטרוסורבנטים. תרופות אלו קושרות ומסירות רעלים, רעלים, חיידקים וחיידקים מהגוף, ומונעות כניסת חומרים רעילים לדם. הם עוזרים להקל על הסימפטומים של הרעלה ולנרמל את מצב האדם.

למניעת התייבשות הנגרמת מהקאות ושלשולים, מיוחד תמיסות מלחמילוי אובדן נוזלים ושיקום איזון חומצה-בסיסמופרע עקב אובדן אלקטרוליטים. בדרך כלל הם מיוצרים בצורה של אבקות, אשר חייב להיות מדולל בליטר מים חמים רותחים. יש לשתות את התמיסה המתקבלת בכמות של 10 מ"ל / ק"ג משקל גוף לאחר כל צואה נוזלית בלגימות קטנות, למתוח את החלק למשך שעה.

אם השלשול מלווה בהקאות, לאחר כל התקף הקאות יש ליטול תמיסה נוספת של 10 מ"ל לק"ג משקל גוף.

דרך אגב

במקרה של הרעלה (כולל מזון, אבל בעיקר עם סמים או אלכוהול), הכבד סובל, כי האיבר הזה הוא שצריך לנטרל רעלים ולהוציא אותם מהגוף. תרופות להגנת הכבד - צמחי מרפא או המכילות פוספוליפידים חיוניים - מסייעות בשיקום תפקוד כבד תקין.

הם משמשים גם ביולוגית לשיפור תפקודי הכבד. תוספים פעיליםמכיל לציטין, חומצות אמינו, ויטמינים נוגדי חמצון A, C, E, סלניום וכרום, רב בלתי רווי חומצת שומןאומגה 3.

לרופא!

לרוב, הסימפטומים של הרעלה נעלמים מעצמם תוך שבוע, זה מספיק רק טיפול סימפטומטי. עם זאת, במקרים מסוימים, הרעלה מסוכנת. הקפד ליצור קשר טיפול רפואי, אם:

• על רקע הפרעות מעיים וקיבה, למטופל יש חזקה כְּאֵב רֹאשׁ, כְּאֵבבאזור הכליות, הכבד או אחר איברים פנימיים;
• בחולה חוֹם, הזעה כבדה, תחושת מחנק;
• הורעל ילד קטןאוֹ איש זקן;
• יש חשד שהורעלתם על ידי פטריות;
• נשמר במשך יומיים הקאות קשות, שלשול;
• תסמיני הרעלה נמשכים יותר משבוע.

הַצִילוּ!

מסוכנות במיוחד הן הרעלות עם שימורים ביתיים, שבהן, עקב הפרה של טכנולוגיות הבישול, נוצר בוטולינום טוקסין, הגורם מחלה רצינית- בוטוליזם.

תסמינים

: חולשת שרירים גוברת, נשימה רדודה תכופה, אישונים מורחבים, שיתוק או שיתוק שרירים, יובש בפה, הקאות, צואה נוזלית, לקות ראייה, לקות בדיבור, חוסר הבעות פנים, חיוורון של העור.

קודם כל, שרירי העיניים, הגרון, ואז שרירי הנשימה סובלים. בוטוליזם יכול להיות קטלני, אז אם אתה חושד בכך, עליך להתקשר מיד לאמבולנס.

מְנִיעָה

הדרך הטובה ביותר למנוע הרעלת מזון היא להקפיד על היגיינה בעת הכנת מזון. אחסון נכוןמוצרים וערנות אלמנטרית.

שימו לב לצבע, לריח ולטעם של האוכל. ריח ריקבון לא נעים, טעם חמוץ, עקצוץ על הלשון צריכים להתריע. סימן לכך שהמוצר מקולקל עשוי להיות שינוי בעקביות שלו, הופעת ריר על פני השטח שלו.

אתם מוזמנים לזרוק מאכלים עובשים, ירקות ופירות מקולקלים, גם אם רק חבית קטנטנה נרקבה, קופסאות שימורים נפוחות ושקיות מיצים או מוצרי חלב חמוץ.

הצנצנת, "מגולגלת" עם מכסה ברזל, צריכה להיפתח עם פופ אופייני, המעיד על סגירה הרמטית. אם לא הייתה כותנה, אסור לאכול שימורים.

בעת הקנייה הקפידו לבדוק את תאריכי הייצור וחיי המדף של המוצרים, את תקינות האריזה.

בדוק את המקרר שלך באופן קבוע.

אל תקנו סלטים מוכנים לבושים במיונז: הם מתקלקלים מהר מאוד.

שימו לב למשטר התרמי של הכנת מזון.

שטפו היטב ירקות ופירות, כלים וסכו"ם, ידיים לפני אכילה והכנת מזון.

לפני פיצוח ביצה, שטפו אותה במים וסבון.

החלף מגבות מטבח, מטליות לשטיפת כלים לעתים קרובות יותר, כי חיידקים פתוגניים מצטברים בהם.

קח כמה קרשי חיתוך. אסור לחתוך ירקות, ירקות ופירות, גבינות ונקניקיות על קרש שעליו נשחטו בשר ודגים נאים.

אין לאחסן בשר ודגים נאים ומזון מוכן באותו תא של המקרר.

אל תבשל יותר מדי אוכל. ארוחות מבושלות במקרר אין לאחסן יותר משלושה ימים.

היו סלקטיביים בבחירת נקודות המזון שלכם.

הכנות

זכור, תרופה עצמית היא סכנת חיים, לקבלת ייעוץ לגבי השימוש בכל תרופותלראות רופא.

הרעלת מזון (שיכרון) היא קבוצה גדולה ונפוצה של מחלות. כל אדם לפחות פעם אחת בחייו נחשף לשיכרון חושים במוצרים לא איכותיים או חלה כתוצאה מאי ציות לכללי ההיגיינה.

ילדים או אנשים החיים בתנאים סניטריים לא נוחים רגישים יותר להרעלה. ברוב המצבים ביטויים פתולוגייםניתן להימנע, אתה רק צריך לעקוב אחר הכללים למניעת הרעלת מזון.

שקול אילו גורמים יכולים לגרום להרעלה, כיצד להימנע משיכרון, ואילו פעולות יש לנקוט אם אכן מתרחשת הרעלה.

איך מתרחשת הרעלה

מניעה מלאה של הרעלת מזון דורשת גישה רצינית מבוססת ראיות. כדי למנוע שיכרון, כדאי לדעת כיצד הם מתפתחים ומה גורם להם. הכי סיבה מרכזית- מדובר כמובן באכילת מזונות לא איכותיים, אך ישנם גורמים רבים שיכולים להגביר את תסמיני המחלה או לעורר את הופעתה.

ראשית, בואו ניתן הגדרה של הרעלת מזון: זוהי מחלה חריפה המלווה בהפרעות עיכול.

תסמיני המחלה רבים מאוד:

• שִׁלשׁוּל;
• לְהַקִיא;
• הֲפָחָה;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• חום, צמרמורת, חום;
• אובדן הכרה זמני;
• התכווצויות וכאבים בבטן;
• ריור בשפע.

הסימנים הראשונים להרעלה מופיעים במקרים קליניים טיפוסיים 4-6 שעות לאחר חדירת פתוגנים פתוגניים למערכת העיכול. לפעמים תסמיני השיכרון מופיעים לאחר 30 דקות, במקרים מסוימים המחלה מתפתחת יום לאחר שהפתוגנים נכנסים לגוף.

הגורמים השכיחים ביותר להרעלת מזון

הגורמים הישירים לכל הרעלת מזון הם אי עמידה בתקנים סניטריים או אכילת מזונות המכילים כמויות מופרזות של פתוגנים וחומרים רעילים. על פי האטיולוגיה שלהם, הרעלות מחולקות לשתי קבוצות גדולות: חיידקים ולא מיקרוביאליים.

הרעלת מיקרוביאלית

מחלות הנגרמות בעיקר על ידי חיידקים (E. coli, Proteus, Enterococcus, Staphylococcus ואחרים). לעתים רחוקות יותר, המחלה נגרמת על ידי אורגניזמים פטרייתיים מיקרוסקופיים. הנפוצים ביותר - הם מהווים עד 95% מהמקרים של כל הרעלות מזון. הרעלת מזון מהסוג הזהאינם מדבקים, אינם מועברים מאדם לאדם ויש להם באופן בלעדי דרך אוכלהפצה.

אלה כוללים הרעלה רעילה גרידא הנגרמת על ידי שימוש במוצרים רעילים בטבעם. קבוצת מחלות זו כוללת הרעלה על ידי פטריות, צמחים רעילים ומוצרים שהופכים לרעילים בתנאים מסוימים (לדוגמה, תפוחי אדמה, חצילים, דבש עם אבקה רעילה). זה כולל גם הרעלה הנגרמת על ידי בליעה מקרית או מכוונת של כימיקלים רעילים, תרופות במינונים גבוהים, שיכרון סמים ואלכוהול.

בנפרד, יש לשקול הרעלת מזון כרונית, הנגרמת מחדירה מתמדת או תקופתית למערכת העיכול. חומרים רעיליםבמינונים קטנים. שיכרון כזה אפשרי, למשל, בעת שימוש בנחושת או בכלים העשויים מפולימרים מזיקים.

זה מעניין! מוצרים מהסביבה מכילים לרוב כאלה יסודות כימייםכמו כספית, קדמיום, עופרת, ארסן, פלואור. אל לנו לשכוח את חומרי ההדברה המשמשים חַקלָאוּתכדי להגן על הצמחים מפני מזיקים. חומרים אלו, המצטברים באדמה, חודרים לפירות ולגידולי שורש, ולאחר מכן הם חודרים לגוף וגורמים להרעלה בחומרה משתנה.

אמצעי מניעה

מניעת הרעלת מזון היא תהליך מתמשך, או ליתר דיוק, לכל החיים: יש להקפיד תמיד על הכללים למניעת שכרות אם אינך רוצה לפגוע בגופך. יסודות המניעה ידועים לכל ילד - נטילת ידיים, אכילת מזון טרי בלבד. עם זאת, יש לגשת לכללים למניעת הרעלה בצורה מפורטת ומפורטת יותר.

חלק ניכר מהמזון מתקלקל במהלך אחסון ארוך טווח, במיוחד אם תנאי האחסון לא נשמרו כראוי. אם אינכם בטוחים לגבי האיכות של מוצר או מאכל מסוים, עדיף לא לאכול אותם: אל תערכו ניסויים על הבטן שלכם, לפעמים הם מסתיימים בצורה מצערת.

טיפול בהרעלת מזון חריפה

בתסמינים הראשונים של הרעלת מזון חריפה, עדיף להתקשר לרופא: לפעמים שיכרון חמור הרבה יותר ממה שאנחנו חושבים. בנוסף, הרעלה יכולה להתבלבל בקלות עם מחלות זיהומיות, שהן קשות מאוד ואקוטיות.

אם אתה בטוח שאתה מתמודד עם הרעלת מזון טיפוסית, עליך, קודם כל, לבצע שטיפת קיבה כדי לחסל מערכת עיכולרעלים. לכביסה, אתה יכול להשתמש בתמיסה חלשה של מנגן או רק מים חמים עם מלח או סודה (מלח - 1 כף לכל 1.5 ליטר, סודה - 1 כפית לליטר). יש להשתמש במים רתוחים.

הפתרון לכביסה צריך להיות חם, אבל לא חם (אידיאלי אם הוא בטמפרטורת הגוף). החולה שותה בבת אחת ליטר או קצת יותר (5-6 כוסות), ואז נגרמות הקאות מלאכותיות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעבוד עם האצבעות על שורש הלשון. יש לחזור על הליך הכביסה עד שהמים צלולים.

כדי להסיר את שאר הרעלים מהגוף, נוטלים אנטרוסורבנטים -, Polyphepan. יש לתת למטופל מנוחה מלאה ומנוחה במיטה. אם יש לו חום, אתה צריך לעטוף אותו. ביום הראשון לאחר ההרעלה עדיף להימנע מאכילה מוחלטת, ביום השני אפשר לאכול מרק או מרקי ירקות. במהלך השבוע, עקוב אוכל דיאטטי- לסרב לחלוטין לאכול מזון המגרה את הקרום הרירי (בשר מעושן, מרינדות, סודה, קפה, אלכוהול).

הַרעָלָה. גורמים להרעלה. מניעת הרעלה. פחמן חד חמצני

בְּ השנים האחרונותברוסיה הגדילה את המספר הַרעָלָהעַל סיבות שונות. הרעלה מתרחשת כאשר חומר רעילבתוך הגוף.

את המקום הראשון תופסים הרעלת מזון על ידי ירקות חנקה, פירות (מטופלים בחומרי הדברה במהלך גידולם על מנת להגן מפני מזיקים - עש קודלינג, כנימות, זבובים לבנים וכו'), מוצרים עם GMO (תצורות מהונדסים גנטית), משקאות אלכוהוליים ( בירה, ירח וכו'), מי שתייה(מבושלים ולא מסוננים), פטריות שנקטפו ביער וכו'.

רַעַלהוא כל חומר שבבליעה גורם להרעלה, מחלה או מוות.

תסמינים של הרעלה הם:

1) בחילות, הקאות, שלשולים;

2) כאבים בחזה או בבטן;

3) אי ספיקת נשימה;

4) הזעה;

5) ריור מוגבר;

6) אובדן הכרה;

7) עוויתות שרירים;

8) פרכוסים;

9) כוויות סביב השפתיים, על הלשון או על העור;

10) העור עשוי להיות בעל צבע לא טבעי, להיות מגורה, להיות בעל פצעים, כתמים;

11) שינוי בהתנהגות הקורבן (דיבור לא קוהרנטי) וכו'.

סוגיות של ביטחון תזונתי ברוסיה נדונו שוב ושוב ברמת ממשלה גבוהה. בסוף שנות ה-90 פותחה טיוטת חוק "על ביטחון תזונתי של הפדרציה הרוסית", מחבריה טענו כי ביטחון תזונתיהוא תנאי הכרחי לא רק לשימור הממלכתיות, אלא גם להישרדותה הפיזית של האוכלוסייה.

כך למשל, יבוא המזון מארה"ב נשמר ברמה של 15-17%, והדרישות למוצרי מזון מיובאים גבוהות ומחמירות מאוד, הבקרה מתבצעת קבועה ועמוקה מכל הבחינות: תכולת חנקות, GMO , יסודות רדיואקטיביים וכו'.

כפי שקבעו מומחים רוסים, השילוב השגוי של צריכת מזון ונוזלים מביא לזיהום והרעלה של המעי הגס, הכבד, הכליות ורקמת החיבור של הגוף, שאינם מסוגלים לנטרל ולהסיר חומרים ורעלים מיותרים. זה מוביל לעומס יתר של רעלים בריאות, לוע האף, העור ואיברים אחרים. חיידקים פתוגניים רבים, חודרים לתוך גוף האדם, מוצאים תנאים אידיאליים לרבייה במקומות הצטברות של חומרים מזיקים ומיותרים ובעקבות כך גורמים למחלות שונות. לכן אנשים צריכים לדאוג שגופם יהיה נקי לא רק מבחוץ, אלא גם מבפנים, כדי שייסתם כמה שפחות וישתחרר כל הזמן מרעלים וחומרים רעילים אחרים.

ישנן דרכים רבות לנקות את הגוף. רובם מסתכמים בהליכי ניקוי, שיקום תפקודי המעי הגס, הכבד, הכליות, המפרקים וכו'. זה נעשה על ידי שילובים דרכים שונותניקוי הגוף (כגון חוקנים, צום, דיאטות מיוחדות, שימוש בכולגוגים ומשתנים, שימוש בחום, ביצוע תרגילים שונים). הצלחתם של נהלים כאלה, ככלל, מושגת רק עם דחייה מוחלטת של חומרים ממריצים (תה, קפה, טבק, אלכוהול).

אם ניקח בחשבון את נתוני האקולוגים, הרי שהמים בהם משתמשים הרוסים לשתייה ולבישול מדי יום, באזורים רבים ובעיקר בערים גדולות, אינם מתאימים למטרות אלו ללא טיפול מקדים. הרתחה בנאלית של מים הורסת רק מיקרואורגניזמים מזיקים (גורמי זיהומים במעיים), ו תרכובת כימיתנשאר אותו הדבר - עם נוכחות של פנול, כלור, מתכות כבדות. כתוצאה ממים רותחים, ריכוז החומרים המזיקים עולה. אם מי השתייה מורתחים בכלי עמיד בחום או בכלי אלומיניום פשוט עד לאידוי מוחלט, אזי ניתן לראות בתחתית הכלי את תכולתם שלא נראתה עד כה, וניתוח ספקטרלי ייתן את ההרכב הכימי של המשקע המתקבל מהאיוד .

איכות זו של מי השתייה קשורה למצב הסביבתי הבלתי חיובי באזורים רבים של רוסיה ולהידרדרות הציוד במערכות הטיפול של מפעלים תעשייתיים המזרימים את מי השפכים שלהם לנהרות ומאגרים. בנוסף, מערכות אספקת המים בערים גדולות רבות ברוסיה שחוקות מאוד, ולכן מי השתייה, כשהם מועברים דרך צינורות לברזי הצרכן, מגיעים לצרכנים בצורה ואיכות שאינה מתאימה למעשה לצרכי מזון. השימוש במסננים ביתיים לטיהור מי השתייה הנכנסים לברזי המטבח הוא פשוט הכרחי כדי להימנע מ"זר" שלם של מחלות - ממערכת העיכול ועד לב וכלי דם ומפרקים.

בעשור האחרון, הגורמים השליליים של המצב הסביבתי ברוסיה הגיעו, על פי מומחי איכות הסביבה, לממדים קטסטרופליים (למשל, 70% מהאוכלוסייה הרוסית (יותר מ-100 מיליון איש) חיים בטריטוריה עם אווירה מזוהמת, כאשר התוכן של חומרים רעילים חזקים הוא 5-10 MPC). יחד עם זאת, הזיהום המתמיד של האטמוספירה בפליטות תעשייתיות מביא להיווצרות גשם חומצי, היורד על גופי מים שונים, לרבות אלה מהם נלקחים מים לצורכי שתייה של האוכלוסייה. אותם גשמים עם סט של כימיקלים מזיקים משקים את השדות, הגנים, המטעים שלנו, ובכך מוסיפים חומרים רעילים, מסרטנים וחומרים אחרים שאינם רצויים לגוף האדם באמצעות ירקות, פירות וגידולי דגן. לכל האמור לעיל מתווסף השימוש הבלתי סביר בחומרי הדברה, קוטלי עשבים ודשנים מינרליים. כתוצאה מכך, הגוף האנושי "נשאב" עם רעלים, רעלים, כל מיני רדיקלים. לאחר מכן, ירידה בהגנה האימונוביולוגית של הגוף.

חסינות מופחתת מתבטאת בירידה בתוחלת החיים. כך, ב-1997, תוחלת החיים הייתה בממוצע 62 שנים, ואז חלה ירידה במדד זה. כתוצאה מכך, עצוב מאוד, מתים כ-18 ילדים לכל 1000 ילדים שנולדו (במספר מדינות מתורבתות נתון זה הוא 37 ילדים), ובמשך מספר שנים אין גידול אוכלוסין טבעי ברוסיה, שיעור התמותה עלה על שיעור הילודה פי 1.5. מצב זה "מתוקן" על ידי הגירת הרוסים מ רפובליקות לשעברברית המועצות: קזחסטן, אוקראינה, אוזבקיסטן, טורקמניסטן והמדינות הבלטיות.

אבל בעיית בטיחות המזון נותרה בעינה. בנוסף לכל האמור לעיל, בשנים האחרונות נוצרה סכנה חדשה בבעיית התזונה - זוהי זרימת מוצרי המזון וכל סוגי המזון שנשפך לרוסיה. תוספי מזוןלמוצרי מזון המבוססים על תצורות מהונדסים גנטית. דוגמאות לכך הן סויה, עמילן, אספרטיים (בשימוש נרחב כתחליף סוכר בייצור משקאות קלים, משקאות, ממתקים). פולי סויה ועמילן מהונדסים גנטית נמצאים בשימוש מתמיד בייצור נקניקיות ומוצרי מזון אחרים.

עוד מוצר מהונדס מאוד מסוכן הוא שמרים, שאינם מצויים בצורה "פרועה", טבעית. שמרים אלו (GMO) נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון - אלכוהול, חליטה ואפייה. מדענים מקנדה ואנגליה, כמו גם המדען הצרפתי פרופסור אטיין וולף במהלך עבודת מחקרעם "שמרים תרבותיים" נמצא כי צריכה קבועה של מוצרים מותססים - בירה, משקאות אלכוהוליים, מוצרי מאפה המתקבלים באמצעות שמרים אלו, מובילה ל"נטייה כרונית" למחלות זיהומיות עד לסרטן, מפחיתה את עמידות הגוף, מגבירה את הרגישות ליינון (מ. מחשבים, מכונות צילום וכו'), להשפעות של רטט, חומרים מסרטנים וגורמים אחרים ההורסים את גוף האדם; מקדם מנטאלי מהיר ו עייפות פיזית, וזה תמיד נחשב לצעד הראשון לקראת מחלה. אַחֵר דוגמה ספציפיתהמאשרת את כל האמור לעיל היא העובדה שמתוך 100 מתגייסים צעירים, רק 10 מוכרים כמתאימים לשרת בצבא.

זה לא מפתיע, כי הגוף של ילדים ובני נוער רגיש פי 50 להשפעות השליליות של מזון מאשר מבוגר. לכן, ב בתקופה האחרונהמקרים של הרעלת מזון בקרב ילדים ובני נוער הפכו תכופים יותר.

גדל ו מספר כוללהרעלת מזון בקרב אוכלוסיית רוסיה, כולל מקרים עם תוצאה קטלנית. ברור למדי שהעלייה בתמותה ברוסיה בשנים האחרונות נובעת מהשפעת המצב הסביבתי המדרדר בכלל, ומצריכה בלתי מבוקרת של מוצרי מזון עם GMO בפרט.

בהקשר זה, ארצות הברית לוקחת את הבעיות הנ"ל של בטיחות חיים ברצינות רבה. לדוגמה, אמריקאים רבים בבית בעזרת שונים אמצעים מיוחדיםלשלוט בתכולת החנקות וחומרים מזיקים אחרים במזון, ללמוד בקפידה את המידע על תכולת הרכיבים במוצרים לפני ביצוע הרכישה.

התוצאה של יחסם המוקפד של האמריקאים לתנאי חיים בטוחים ברורה - תוחלת החיים של אמריקאי ממוצע ארוכה ב-14-15 שנים מזו של רוסי.

באיורוודה (Skt. - "מדע החיים" - מדע הרפואה הודו העתיקה, המונה יותר מ-5000 שנים, המציינת דרכים לשמר בריאות ולהאריך חיים) וב רפואה טיבטיתמקפידים על מספר כללים נוקשים לגבי מזון ותזונה, למשל, נקבע בקפדנות שאחרי 3 שעות לאחר הבישול, המזון הופך לרעל.

והמדען המפורסם של העולם העתיק היפוקרטס כתב ואמר לתלמידיו: "אדם נולד בריא, אבל כל המחלות באות עם האוכל" (וזה היה באותם ימים שהטבע עוד לא התקלקל על ידי האדם!).

מניעת הרעלת מזון

1. בעת רכישת מזון ומשקאות, אתה צריך ללמוד היטב את המידע על האריזות על הרכיבים הכלולים (המרכיבים).

2. מידות גדולותירקות, פירות מעידים על נוכחות של חנקות.

3. בשום מקרה אסור להשתמש במוצרים עם חיי מדף שפג תוקפם.

4. הישאר בפנים ערכת עזרה ראשונה ביתית 3-4 אריזות של פחם פעיל.

הרעלה יכולה להיגרם גם מכימיקלים שונים, כולל אבקות כביסה, כלומר. כימיקלים ביתיים, בעת השימוש בהם בחיי היומיום.

אמצעים למניעת הרעלה בבית:

1) כימיקלים ביתיים, גם אם הם אבקת כביסה או סודה רגילים, חייבים להיות מאוחסנים בנפרד מכל מוצרי מזון, הרחק מהישג ידם של ילדים;

2) לכל בקבוק או קופסה חייבת להיות תווית;

3) לפני השימוש במוצר כלשהו, ​​עליך לקרוא בעיון את כל ההמלצות (במיוחד בזהירות כאשר עובדים עם חומרי הדברה);

4) יש לשפוך חומרים נוזליים (כימיקלים), תמיד באמצעות משפך, ולשפוך רופפים עם כפית;

5) יש צורך להגן על העיניים מפני התזות או אבקה עדינה (גם אבקת כביסה);

6) יש לשטוף ולייבש את המשפך או הכף לאחר השימוש;

7) לבצע כל עבודה עם חומרי הדברה בלבוש מיוחד (חלוק, סינר, סרבל), ללבוש כפפות גומי;

9) לכבס בגדי עבודה לאחר העבודה;

10) לא ניתן לשפוך את חומרי ההדברה הנותרים לתוך אגם, נהר או בבית לכיור, יש לקבור אותם באדמה, במקום מרוחק מהדיור;

11) כאשר מטופלים בכימיקלים (דיכלורבוס, כלורופוס), יש להסיר את המקום ממנו מוצרי מזון, חיות מחמד וציפורים, אקווריומים;

12) במקרה של הרעלה עם כימיקלים ביתיים, עליך להתקשר מיד לרופא (אמבולנס).

להרעלת פחמן חד חמצני או גזי פליטההמכונית צריכה:

1) לבודד את הקורבן מחשיפה לגז;

2) הסר את הקורבן לאוויר צח;

3) להזעיק אמבולנס ולעזור לנפגע לנקוט תנוחה נוחה לפני שהוא מגיע;

4) לעקוב אחר סימני החיים (נשימה);

5) כאשר הנשימה נעצרת, היה מוכן להחזיק אוורור מלאכותיריאות.