אני רוצה להיות בקיא! דואר אלקטרוני הוזן בצורה שגויה! תודה! המנוי שלך הושלם. אנמיה, הצטננות תכופה, נפיחות, אדישות, עייפות, חולשה וכאבי שרירים בזרועות, סיאטיקה, נמנום, כאבי ראש תכופים, עלייה במשקל

האביב נמצא בלוח השנה, אבל הבריאות שלך משאירה הרבה מה לרצות? אולי כך מופיעים סימני בריברי באביב.

בתחילת האביב, רבים חשים עייפות ונמנום. הם מבחינים שהשיער הפך עמום ושביר, והעור מתקלף. יש נטייה להתקררות. בחיי היומיום, מצב זה נחשב לסימנים של בריברי באביב. בואו נראה כמה חמורה המחלה הזו וכיצד לטפל בה.

אוויטמינוזיס או חוסר בויטמינים?

למעשה, ברוב המוחלט של המקרים אנחנו מדבריםלא על בריברי, אלא על מחסור בוויטמין (היפווויטמינוזיס). אוויטמינוזיס היא מחלה המתפתחת כתוצאה מתת תזונה ממושכת והיעדר מוחלט של ויטמין אחד או יותר. זה טומן בחובו השלכות חמורות מאוד. לדוגמה, עם חוסר חריף של ויטמין C, צפדינה מתפתחת. מחסור קריטי של ויטמין D מוביל להופעה אצל ילדים.

בְּ עולם מודרניבריברי - אירוע נדיר. בעיקרון, זה משפיע על אנשים שהוויטמינים שלהם מסיבה כלשהי לא נספגים בגוף. בְּ חיי היום - יוםלעתים קרובות יש hypovitaminosis - חוסר ויטמינים. זה מתפתח כאשר הגוף לא מקבל מספיק ויטמינים. זה hypovitaminosis שמעורר מחלות שלעתים קרובות מטרידות בתחילת האביב.

באופן לא מפתיע, אנשים רבים מפתחים את המצב הכואב הזה. אחרי הכל, בחורף התזונה שלנו מכילה הרבה פחות פירות טריים, ירקות ועשבי תיבול מאשר בקיץ ובסתיו. יתר על כן, עד האביב, תכולת הוויטמינים במלאי הירקות והפירות מופחתת באופן משמעותי. בתחילת האביב, הגוף מגיב לכך בביטויים חיצוניים.

ביטויים של בריברי אמיתי תלויים בויטמין שחסר לגוף. בפרט, הסימפטומים של צפדינה הם חניכיים מדממות ופריחה דימומית. ל " עיוורון לילה"(ניקטלופיה), הנגרמת על ידי מחסור בוויטמין A, מאופיינת בירידה בראייה והתמצאות בחלל בשעת בין ערביים, היצרות של שדות הראייה.

בְּ נאום דיבוררופאים וחולים מכנים בריברי אביב חוסר בוויטמינים בגוף. זה מתבטא בתסמינים המתרחשים בכל שילוב.

חוסר בוויטמין A יכול להעיד על ידי קשקשים, קילוף עור, שיער שביר, פילינג ציפורניים, פסים לבנים על הציפורניים, פצעונים על העור. בנוסף, יובש ודמעת העיניים מופיעים בקור, הרגישות לכאב עולה.

מחסור בויטמין B1 מתבטא בעצבנות, חרדה מתמדת, נדודי שינה, כאבי ראש, פגיעה בזיכרון ופגיעה בצואה.

חוסר בויטמין B2 מלווה בחולשה, חוסר תיאבון, ירידה במשקל.

חוסר בוויטמין B3 יכול להיות מעיד על עייפות מהירה, חולשת שרירים, סחרחורת, נדודי שינה, הפרעות עיכול, מראה כתמי גיל, סדקים ודלקות בעור, כאבים בגפיים.

סימנים למחסור בויטמין B5 כוללים עייפות מתמדת, עייפות מוגברת, חוסר תחושה באצבעות הרגליים, בחילות וכאבי שרירים.

מחסור ב-B6 בא לידי ביטוי חרדה מוגברת, עצבנות, עוויתות, דרמטיטיס בפנים, עייפות, סטומטיטיס, דלקת הלחמית.

סימנים למחסור בוויטמין B9 הם חרדה, בעיות זיכרון, נדודי שינה ובעיות עיכול.

על המחסור בויטמין B12 אומר עייפות, עצבנות, חוסר תחושה של הגפיים, דלקת בפה.

שאלות של קוראים

18 באוקטובר 2013, 17:25 שלום! השיער שלי יבש, צומח לאט, נושר. בבקשה תגידו לי האם אפשר למרוח ויטמינים (A,B,E) בצורתם הטהורה לתוך שורשי השיער עד כמה זה בטוח ויעיל?

מחסור בויטמין C גורם לכך הצטננות תכופה, שבריריות של כלי דם, החמרה מחלות כרוניות.

חוסר בוויטמין D מתבטא בנדודי שינה, צריבה בפה, ירידה בראייה, חוסר תיאבון, ציפורניים שבירות, עששת.

תסמינים של מחסור בוויטמין E כוללים דיסבקטריוזיס, דלקת עור, דרמטיטיס, לקוי מחזור חודשי, ירידה בראייה, קצב לב מוגבר.

רמות לא מספקות של ויטמין F מתבטאות בציפורניים ושיער שבירות, הופעת אקנה.

התוצאה של חוסר בוויטמין H היא נשירת שיער, קשקשים, חיוורון ודלקת בעור ובריריות, נדודי שינה וכאבי שרירים.

סימנים נפוצים למחסור בויטמינים K ו-P הם חניכיים מדממות, חבורות בעור ודימום.

איפה לחפש ויטמינים?

אתה יכול לפצות על המחסור בויטמינים בקנייה תכשירים פרמצבטיים(undevit, dekamevit, supradin וכו'). אך ללא בדיקה, אינך יכול לדעת בדיוק אילו ויטמינים חסרים לך. אז אל תקנו מוצרים פרמצבטייםמבלי להתייעץ עם רופא. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לחשוב מחדש על התזונה שלך.

תלוי באילו סימנים של מחסור בוויטמין אביב מצאת בעצמך, שימו לב המוצרים הבאים:

• גזר, סלק, שעועית, כבד בקר, דלעת, חמאהעשיר בויטמין A.
• בשר חזיר, גרגירי כוסמת, תפוחי אדמה מבושלים, סיכון, לחם שחור, שיבולת שועל, אגוזים - מקורות לויטמין B1.
• חלב, חזיר, שקדים עשירים בויטמין B2.
• ויטמין B3 נמצא בגבינה, ביצים, דגים, חלב, בשר עוף, תפוחי אדמה, שעועית, שזיפים מיובשים, בוטנים.
• בשר, דגים, אגוזים, לחם מדגנים מלאים הם מקורות לויטמין B5.
• סובין, כבד, חיטה מונבטת הם מקורות לויטמין B6.
• ויטמין B9 ניתן למצוא בירקות ירוקים ועשבי תיבול, סלק, אפונה, שעועית, גזר, דגנים.
• מוצרי חלב ו חלמוןעשיר בויטמין B12.
• מקורות אביב של ויטמין C - פירות הדר, ורדים, כְּרוּב כָּבוּשׁ, קיווי, תפוחים.
• גבינת קוטג ', חמאה, שומן דגים, פטריות יעזרו למלא את המחסור בויטמין D.
• שמנים צמחיים מכילים ויטמין F.
• בשר כבד, אגוזים, חלב, חלמון ביצה הם גם מקורות לויטמין H.

תסמיני אביב בריברי, גורמים, טיפול באביב בריברי עם תרופות עממיות, זה יידון היום. אז האביב הגיע, כולנו חיכינו לו, אחרי החורף אנחנו כבר רוצים ימי אביב חמימים, בהירים ושמשיים, אבל עם תחילת האביב, מחלות כרוניות, אנו חשים נמנום, חולשה, עייפות, ולפעמים אפילו מתעצבנים בגלל זוטות. אנחנו מרגישים רחוקים מהדרך הטובה ביותר, מחסור בוויטמין אביב יכול להיות הסיבה כולה. מהו בריברי ומה הגורמים והתסמינים שלו?

אוויטמינוזיס היא תת תזונה שבה אין ויטמינים. Avitaminosis מאופיין בעונתיות, זה קורה בחורף או באביב. ככלל, מחסור בויטמינים מתרחש בעונה הקרה, אנו אוכלים הרבה מתוק, קמח, מטוגן, שומני ובקיץ כבר עוברים לסלטי ירקות קלילים, פירות יער ופירות עסיסיים, כך שאין לנו מחסור בויטמינים. או בסתיו או בקיץ, אלא אם כן בתזונה שלנו מספיק פירות יער טריים, פירות וירקות.

מה שאנו נוטלים בדרך כלל למחסור בויטמינים נקרא ברפואה hypovitaminosis, כלומר חוסר חלקי בוויטמינים בגוף. לכן, מחלה זו דורשת בדיקה וטיפול על ידי רופא, אז אם אתה מבחין בסימפטומים של beriberi בעצמך, התייעץ עם רופא לעזרה.

הגורמים לבריברי הם

• תזונה לא נכונה
• הפרה של צריכת ויטמינים עם מזון
• מצבים מלחיצים
• שימוש ארוך טווח באנטיביוטיקה
• מחלות של מערכת העיכול
• הרגלים רעים (עישון, אלכוהול, שהורסים ויטמין C)

• נוּמָה
• תַרְדֵמָה
• עייפות
• איבוד שיער
• ציפורניים שבירות
• קילוף של העור
• מתח ודיכאון
• סדקים בזוויות הפה, הנקרא לרוב "זאעד"
• החמרה של הרפס ומחלות פטרייתיות
• חניכיים מדממים
• חוסר מיקוד
• נִרגָנוּת
• חסינות מופחתת
• תָכוּף הצטננותעם סיבוכים

באביב, למרבה הצער, אנו יכולים לקבל לא רק בריברי, אלא גם החסינות יורדת, הגוף שלנו רגיש יותר לווירוסים וזיהומים. אתה יכול לקרוא על איך להעלות חסינות עם תרופות עממיות במאמר שלי, אני חושב שבאביב הנושא הזה לא פחות רלוונטי מאשר בריברי. אבל היום נדבר על בריברי וכיצד לטפל בו באמצעות תרופות עממיות.

ובכן, כמובן, קודם כל, אתה צריך לשקול מחדש את התזונה שלך. התזונה צריכה להיות מלאה, לאכול פירות, ירקות, בשר ודגים, דגנים ומוצרי חלב, אגוזים, ירקות. ככלל, שינוי במראה - שיער, עור, ציפורניים, שהם סימפטומים של בריברי אביבית, מעידים על מחסור בויטמיני B, וויטמינים A, E, C.

טיפול בבריברי אביב

שושנה מכילה כמות גדולה של ויטמין C, ולכן חליטות שושנים עוזרות בצורה מושלמת לחידוש מאגרי ויטמין C בגוף ובעלות תכונות מחזקות כלליות. קחו 2 כפות ורדים ושופכים אותם עם 2 כוסות מים רותחים, עדיף לעשות זאת בתרמוס, להשאיר 12 שעות, ואז לסנן, אפשר להוסיף דבש או סוכר לפי הטעם במשקה כזה, לקחת חצי. כוס מספר פעמים ביום לפני הארוחות.

הכינו לעצמכם תה ויטמין מפירות ויבורנום. יוצקים כף אחת של פירות ויבורנום עם כוס מים רותחים, משאירים כשעה, מסננים ושותים חצי כוס מספר פעמים ביום.

הכן uzvar של פירות יבשים (זה יכול להיות תפוחים מיובשים, אגסים, דובדבנים, תותים), פירות יבשים צריך לשטוף, לשפוך עם מים, מבושל במשך 5-10 דקות לאחר הרתיחה, ואז התעקש במשך 6-8 שעות. אתה יכול לשתות uzvar כזה במהלך היום.

אפשר להכין משקה טעים, ויטמין ומשקם מלימון, גזר ודבש, כידוע, לימון עשיר בויטמין C, גזר עשיר בויטמין A, אבל דבש טבעי הוא בדרך כלל מחסן של ויטמינים ו חומרים שימושיים. כדי להכין משקה, להכין מיץ מק"ג גזר, צריך גם לסחוט את המיץ מלימון אחד, לערבב הכל ולהוסיף כמה כפות של דבש טבעי, לשתות משקה זה לאורך היום ב-3-4 מנות.

הכינו מיץ חמוציות, זהו משקה טעים מאוד, בריא וויטמין. כדי להכין משקה פירות, תזדקק ל-600 מ"ל. מים, חצי כוס סוכר (אפשר להחליף סוכר בדבש לפי הטעם), 150 גרם חמוציות. צריך לשטוף ולמעוך את החמוציות, לסחוט את המיץ מהחמוציות ולמזוג לכוס, לשים את העוגה בסיר, למלא אותה במים ולהעלות על האש, להביא לרתיחה ולסנן. מוסיפים סוכר למרק המסונן ומערבבים, מצננים את המרק, יוצקים את מיץ החמוציות שנסחט קודם ומערבבים. מיץ חמוציות מוכן.

לאכול סלטים מכרוב, גזר, סלרי. אל תשכח גם את הדלעת. כמובן, עכשיו זה לא קשה לקנות בשוק מלפפונים טרייםוצנון, אבל הראשון ירקות טרייםבדרך כלל מכילים חנקות, והם לא זולים. אוכלים סלט בצל ירוק עם שמנת חמוצה, רק קוצצים דק בצל ירוק, ממליחים ומתבלים בשמנת חמוצה, זה טעים ובריא, שכן בצל ירוק הוא רק מחסן של ויטמינים, אלמנטים מאקרו ומיקרו שאנו צריכים במיוחד בתקופת המחסור בויטמינים באביב, וניתן אפילו לגדל בצל ירוק על אדן החלון. שום הוא גם קופת חזירים טבעית של ויטמינים; הוא מכיל ויטמין A, C, D, E, B1. אתה יכול לקרוא על היתרונות והנזקים של שום במאמר שלי.

עכשיו אתה יודע מה זה בריברי אביב, תסמינים, גורמים וטיפול בבריברי. אל תשכח גם על פעילות גופנית, לשתות מספיקמים ליום, בקר לעתים קרובות יותר אוויר צח, נסה לישון מספיק, לחייך, לצחוק, לתת מצב רוח טובלעולם לא עוזב אותך, כי האביב כבר הגיע, עכשיו השמש תשמח אותנו בקרניה הבהירות, בחום שלה. האביב משמח אותנו בשירת הציפורים, וכמובן טיפות השלג הראשונות.

האביב הוא הזמן הרומנטי ביותר, שכן בתקופה זו של השנה הכל מתעורר, מחדד את החושים, ולמרבה הצער, גורם לבריברי אביבי שמתבטא בתחושה עייפות מתמדתושבר. המחלה עצמה מתבטאת בהיעדר מוחלט של ויטמין כלשהו בגוף, כך שכעת היא כמעט אינה מתרחשת. עכשיו כל אחד, אפילו מוגבל מאוד כסף מזומןלאדם, מוצרים זמינים שיכולים להבטיח את תפקוד תקין של הגוף כל השנה ולמנוע בריברי באביב, כך שכל המחלות מופיעות רק בגלל מחסור בויטמינים מסוימים.

מדוע מתרחש מחסור בוויטמין באביב?

ישנן מספר סיבות מדוע בריברי מופיע באביב, והגורם החשוב ביותר הוא שכל הפירות והירקות, שמהם האדם מקבל את עיקר המינרלים, מאבדים כמות עצומה של חומרים מזינים שלהם כתוצאה מאחסון ארוך טווח עד האביב. .

אביב avitaminosis משפיע גם על אנשים הזקוקים לתזונה משופרת, למשל, ספורטאים, נשים במהלך ימים קריטיים, אמהות בהריון, מניקות וכן הלאה.

סימני בריברי אביב

תסמיני ביטוי המחלה תלויים במחסור בו קיים ויטמין בגוף. לדוגמה, אדם עשוי להבחין בביטויים של בריברי על הידיים בצורה של קילוף ועור יבש, ומשמעות הדבר היא חוסר בויטמין A. בנוסף, הראייה עלולה להידרדר, העיניים הופכות לאדומות ודומעות, התיאבון נעלם, העייפות הכללית גוברת , והשיער והציפורניים הופכים שבירים.

אם לאדם יש מחסור בויטמינים מקבוצת B, אז סימנים ראשונייםחולה אביבית יכולה להתבטא בהתרחשות של בחילות ועצירות. אם לא תתחיל טיפול בזמן, אז בעתיד עלולים להתרחש עצבנות, כאבי ראש ואובדן זיכרון. המחסור בוויטמינים מקבוצה זו בגוף של נשים בהריון עלול להוביל להאטה בהתפתחות העובר.

אוויטמינוזיס אצל מתבגרים וילדים, המתבטאת במחסור בויטמין B3 או חומצה פנטותנית, מתבטאת בעיכוב בצמיחתם ובעלייה חדה במשקל הגוף. יחד עם זאת, הוא עשוי לרדת לחץ עורקיולשבש את תפקודי מערכת העצבים ומערכת הנשימה.

בתקופה זו של השנה, אנשים לא רק הופכים לעצבניים, לחלקם יש הידרדרות נפשית ומתרחשת ישנוניות, שיכולה להיות קשה מאוד להתמודד איתה. כל זה גם סימן לבריברי אביבי ומאפיין חוסר ב-B6.

במקרה של מחסור ב-B12 עלולים להתפתח שלשולים ותסמונות נוירולוגיות שונות.

מחסור בוויטמין C מפחית את התנגדות הגוף ל זיהום ויראלי, חדירות של דפנות כלי הדם, חניכיים מדממות וכאבים בגפיים התחתונות.

חוסר בחומצה ניקוטינית או ויטמין PP מוביל להפרעות מטבוליות ולתפקודים אחרים של המערכת האנדוקרינית.

כמעט אותם סימנים חלים על ההגדרה של מחלה בילדים. התסמין העיקרי של המחלה הוא בריברי בילדים על הידיים והפנים, המתבטא בהתרחשות לא רק של יובש וקילוף, אלא גם בגירוי. לכן, חולים קטנים זקוקים אפילו ליותר תשומת לב מאשר מבוגרים. בנוסף, חשוב מאוד שילדים יקבלו ויטמין D וסידן בכמות האופטימלית, שכן המחסור בהם מעורר התפתחות של מחלה כמו רככת.

כיצד לבצע מניעה?

צ'יף ו הדרך היחידהלמנוע beriberi באביב - להשתמש בכמות מוגברת של חומרים מזינים. והנה יש שתי דרכים, אחת מהן כרוכה בנטילה הכנות מיוחדות, והשני הוא אכילת מזונות עשירים בויטמינים הנחוצים במקרה זה. המקרה האחרון ישים רק כאשר הגוף בריא ומסוגל להטמיע במלואו את החומרים הנכנסים אליו. במקרים אחרים, תזדקק לעזרה של רופא שיקבע אילו מינרלים עבור בריברי באביב יש לצרוך על ידי אדם מסוים.

האביב בא בעקבותיו תשומת - לב מיוחדתלצייר על מוצרים מסוימיםתזונה על ידי הגדלת צריכתם.

• כמות גדולה של ויטמין A נמצאת בכבד, בשמנים מן החי, וכן בירקות ופירות, צהובים ואדומים.
• מוצרי חלב, דגנים ואפונה עשירים בויטמין B1.
• חלב ומוצרי חלב, בשר, תוצרי לוואי, כוסמת ו קְוֵקֶר, כמו גם קטניות יעזרו למלא את המחסור בויטמין B2.
• דגים, עוף ובשר, שעועית, אגוזים וירקות כגון תפוחי אדמה ו גמבהלהתמודד עם המחסור בויטמין B6.
• ניתן לחדש מחסור בוויטמין B12 מדגים, בשר ושפכים שמנים.
• כמות גדולה של ויטמין C מצויה בדומדמניות שחורות, ורדים, אשחר ים, פירות הדר, בצל ירוק, אפונה ירוקה ותפוחים. ירק נוסף העשיר בחומר זה הוא, באופן מוזר, תפוחי אדמה.
• ביצים, כבד בקלה, דג שמנוניוחמאה.
• תמיכה מערכת האנדוקריניתולספק את הגוף במלואו חומצה ניקוטיניתניתן להשתמש במוצרי חלב, דגים, בשר ושמרים.

השיטה, כאשר מניעת מחסור בוויטמין אביב מתבצעת בעזרת תכשירי ויטמינים, מתאימה רק לאותם אנשים שגופם, מסיבה זו או אחרת, אינו יכול לספוג ויטמינים מהמזון. למרות המגוון העצום של תרופות כאלה הנמכרות בבתי המרקחת, אין ליטול אותן לבד, מכיוון שלכולן יש תופעות לוואי. במקרה זה, יש צורך להתייעץ עם רופא שייעץ מה לקחת עם beriberi ובאילו מינונים. תרופה עצמית יכולה להיות מסוכנת, והיא עלולה להיות מזיקה כמו מחסור במינרלים מועילים.

בריברי אביבהיא בעיה שכמעט כולם מתמודדים איתה, אבל לא כולם מתגברים עליה. איך לזהות בזמן אביב בריברי, סימפטומים וסימנים של בעיות מתעוררות בגוף? ואם מחסור בוויטמין באביב כבר בעיצומו, איך להתמודד עם מורשת החורף הזו, אילו ויטמינים אנחנו צריכים בשביל זה, ומאיפה אנחנו משיגים אותם? כיצד לטפל בריברי באביב, ואילו שיטות יעילות יותר - רפואיות או עממיות?

תסמינים של בריברי אביב והסיבות שלהם

תסמינים של בריברי באביב כוללים לא רק נמנום, עצבנות מוגברת, חולשה ואדישות, החמרה של מחלות כרוניות. בנוסף לכל ה"זר" הזה שיש ביטויים חיצונייםמחסור בוויטמין, בפרט: חיוורון עור, קילוף ועור יבש, נשירת שיער ושבירות, ציפורניים שבירות. לעתים קרובות, עקב מחסור בוויטמין, מתרחשות שיבושים הורמונליים, ותסמיני בריברי האביב מתחדשים בבעיות של אי סדירות במחזור החודשי, הופעת אקנה ונקודות שחורות בפנים ובכל הגוף.

מה זה בריברי אביבי נורא?

אביב בריברי הוא, קודם כל, חוסר ויטמינים בגוף האדם, אשר קיים במספר די גדול של אנשים באביב. אם נבחר הגדרה מדויקת יותר מדעית, אז הביטויים המתוארים אופייניים להיפווויטמינוזיס, יותר נכון, מחסור בוויטמין הוא היעדרות מוחלטתלאדם יש כל ויטמין. אף על פי כן, גם ברפואה נהוג לקרוא למחסור בוויטמין כל ביטוי של מחסור בויטמינים, ולכן מילה זו משמשת בכל מקום באביב בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. מוסדות רפואיים, ורק ברחוב.

זה מאוד בעיה רצינית, שכן היעדר אפילו ויטמין אחד יכול להוביל מאוד השלכות שליליות: גורמים להפרעות מטבוליות, היווצרות אנזימים חשובים לחילוף החומרים, גורמים למחלות כרוניות, עלייה או ירידה במשקל, בעיות במראה החיצוני.

כמעט כולם מרגישים את המחסור בויטמינים מדי שנה באביב, למרות העובדה שכל השנה מדפי החנויות ממש עמוסים בפירות וירקות, וחלונות בתי המרקחת פשוט עמוסים. תכשירי ויטמינים. אז מה בדיוק צריך לעשות, איך להילחם, אילו ויטמינים לשתות, איך לטפל בריברי, איזו דיאטה אביבית תעזור להתמודד עם זה, ואפילו טוב יותר כדי למנוע את זה?

טיפול בבריברי אביב

טיפול בריברי אביבי ומניעתו כוללים כמה פשוטים והכל דרכים ידועותאבל, למרבה הצער, בפועל לא תמיד מתייחסים אליהם ברצינות. בינתיים עדיף למנוע את התרחשותו, במקום להתמודד עם השלכותיו מאוחר יותר.

בריברי אביב ותזונה הם מושגים הקשורים זה בזה, תלויים זה בזה. העיקרון החשוב ביותר במניעת בריברי הוא דיאטה מאוזנת. דיאטת האביב חייבת להכיל בהכרח את כל הספקטרום של אבות המזון הקיימים: חלבונים, שומנים ופחמימות.

בעונה הקרה של השנה, קודם כל, כדאי להיזהר יותר אוכל משלוונסו להימנע מהפיתוי לעבור בעיקר לפסטה, בשר, אורז ומאפים. אם ויתרת, אז לפחות, באביב, לעשות כל מאמץ כדי לתת לגוף את ההזדמנות לקבל מספיק טבעי חומרים מזינים, סיבים ומינרלים. דיאטת האביב צריכה להכיל דגנים, אך לא לבנים, פירות ים, פירות, ירקות וירוקים, הקפידו טָרִי. באשר לפירות, העדיפו קפואים באביב: הקפאה מהירה תאפשר לכם לשמור כמות גדולה של ויטמינים במוצרים לתקופה ארוכה, כאשר הם מאוחסנים במחסנים, ואז עד שהאביב מגיע, הם מבזבזים מיצי ריפוי ושינוי ההרכב הפנימי שלהם.

מאגר ויטמינים גדול נשמר על ידי תכשירים ביתיים - ריבות, חמוצים, פירות יער מיובשים או קפואים, מיצי ירקות ופירות. כמובן, הם פחות שימושיים מאשר טריים שנקטפו ממיטה או ענף בגינה, אבל הרבה יותר טוב מכלום!

וזכרו: ויטמינים, במיוחד מסיסים במים, חייבים להיות מסופקים לגוף האדם מדי יום: פשוט בלתי אפשרי לצבור אותם לשימוש עתידי!

בריברי אביב: ויטמינים. מה צריך ואיפה הם נשמרים?

ויטמין סי, הוא ויטמין סי, הוא "ויטמין האביב" החשוב ביותר, האחראי על התנגדות הגוף זיהומים שוניםוירוסים. כמויות גדולות של ויטמין זה מצויות במוצרים כאלה: פירות הדר, ורדים, דומדמניות שחורות, עשבי תיבול, חומצה, פלפלים, קטניות, אשחר ים, תפוחים, תותים ותותים, תפוחי אדמה, לבן ותותים. כרובית. חשוב לזכור כי ויטמין C נהרס במהלך תהליך הרתיחה, בנוסף, לאחר ייבוש, הוא כמעט גם לא נשמר. לברזל יש השפעה רעה עליו, אז אחסנו אותו בחוכמה.

ויטמין די, הוא גם calciferol, הוא גם "SUNNY VITAMIN", שאחראי על תהליך הטמעת הסידן בגוף. הוא מיוצר בעיקר בהשפעת קרני השמש בעור, המסנתז כולסטרול. בנוסף, ישנם כמה מוצרים, בפרט: שמן דגים, קוויאר, דג אדום, חלמון, כבד, שמנת חמוצה, חמאה, חלב. ויטמין זה עמיד לטמפרטורות גבוהות.

ויטמין, זה גם רטינול אצטט (palmitate), זה גם "VISION VITAMIN", שגם אחראי על היווצרות השלד. בְּ כמויות גדולותויטמין זה נמצא במזונות כגון גזר, דלעת, סלק, סרפד, עגבניות, תירס, פלפל אדום, משמש. הוא לא נהרס על ידי רתיחה, אם כי חשיפה ממושכת לטמפרטורה עדיין מזיקה.

ויטמין B1, הוא תיאמין, הוא גם "נוגד דיכאון ויטמין", אחראי על התפקוד התקין מערכת עצביםמעורב באופן פעיל בחילוף החומרים. ויטמין זה מיוצר בעצמו על ידי המיקרופלורה של המעי האנושי, אך, למרבה הצער, במידה לא מספקת, לכן נדרשת צריכתו מבחוץ. המוצרים הבאים מכילים אותו בכמויות גדולות: קמח חיטה פרימיום, מוצרי מאפה, שיבולת שועל, כוסמת, אורז, שיפון, חלמון, שמרים, קטניות, אגוזים, בקר וחזיר.

ויטמין B2, הוא ריבופלבין, הוא גם "ויטמין צמיחת", שאחראי על היווצרות המוגלובין בדם, להאצת ריפוי פצעים. המזונות הבאים מכילים אותו בכמויות גדולות: שמרים, דגנים, חלב, בשר, דגים, ביצים, ירקות טריים. חשוב לדעת שהסביבה הבסיסית הורסת ויטמין זה. זה גם מושפע קשות קרניים אולטרא - סגולות, שהיא השמש.

ויטמין E, הוא גם טוקופרול, הוא גם "ויטמין הנעורים", שאחראי, בין היתר, על תפקוד הגונדות והכל מערכת השרירים. הרבה מהוויטמין הזה נמצא במזונות כמו שמן צמחי, חלמון ביצה, ורד בר, עלים ירוקים של צמחים. הסביבה הבסיסית הורסת אותו. איך לשמור על ויטמינים במזון?

1. אחסן מזון במקום קריר בחושך.
2. אין לשמור פירות, ירקות ועשבי תיבול במים לאורך זמן.
3. אין לחשוף מזון לאור שמש חזק או לאור מלאכותי, לא בעת אחסון או בישול.
4. לא לחתוך מזון מראש, לא לבשל בשר טחון, לעשות את זה בתהליך הכנת המנה עצמה.
5. אם אתה אופה בשר ודגים בנייר כסף בתנור, אז הם יישמרו יותר ויטמינים. המיקרוגל הוא האויב של מזון בריא.
6. השתמש בדוד כפול לבישול לעתים קרובות יותר, במקום להרתיח מזון.
7. מפשירים בשר במקרר או בטמפרטורת החדר, אך אל תכניסו אותו למים להפשרה.
8. המים בהם הושרו הקטניות מכילים גם ויטמינים רבים, משתמשים בהם במהלך הבישול, אין לנקז.
9. כרוב כבוש, חמוצים יש לאחסן תחת עומס במלח.
10. אין לשטוף כרוב כבוש במים לפני השימוש. פשוט סחוט ממנו את התמלחת. אגב, מי מלח הוא סופר ויטמין, אז אל תתרגם אותו לשווא, אתה יכול לבשל רטבים שונים וכן הלאה ממנו.
11. לטבול ירקות לבישול במים רותחים כבר, ולכסות במכסה - כך תחסכו עוד תכונות שימושיות.
12. אין לערבב את המנה שמתבשלת לעתים קרובות מדי.
13. השתמשו במרתחים של ירקות לבישול, בין אם זה מרק למרק או בסיס נוזלי לדייסה. פסולת מזון אידיאלית, שלעתים קרובות פשוט נזרקת על ידינו, היא גבעולי כרוב. יש בהם הרבה ויטמינים ומינרלים, אז אל תהסס לשלוח אותם למחבת, ואז להוציא אותם לפני המוכנות הסופית של המנה.
14. אכלו מיד את המנה המוגמרת, אל תשמרו לאורך זמן.
15. צמצם את התקופה טיפול בחוםמוצרים, אל תעכל אותם.

בריברי אביב: ויטמינים בטבליות או במוצרים
- אילו טובים יותר?

כמובן, זה יהיה הרבה יותר קל לקנות "בקבוק קסם" עם ויטמינים ולשתות אותם באופן פעיל יותר באביב. ואנחנו בהחלט ממליצים לך לעשות זאת. אבל! זה לא אמור לבטל תזונה נכונה, כי אפילו מספר עצום של כדורים שיכורים יכולים להיות חסרי תועלת לחלוטין עבור הגוף.

ראשית, ויטמינים ממזונות נספגים בקלות רבה יותר בגוף מאשר סינתטיים.

שנית, הם טבעיים, הם שימושיים יותר בפני עצמם - המבנה הביולוגי שלהם מקובל יותר על הגוף.

שלישית, רוב הוויטמינים נספגים אך ורק בשילוב עם חומרים אחרים, ואינם פועלים בלעדיהם כלל, ובטבע הכל יחסית הרמוני.

ורביעית, היום אף אחד לא ייתן ערבות של 100% שרכשתם ויטמינים ממש איכותיים בטבליות, שאלו באמת ויטמינים, ולא משהו אחר, חלילה, פשוט חסר תועלת, ולא מסוכן לבריאות.

בריברי אביב: תזונה "דיאטת אביב"

בְּ זמן האביבהתפריט היומי שלנו צריך להיות, קודם כל, מגוון, כלומר לאכול הכל - ירקות, פירות, דגנים, עשבי תיבול, מוצרים מן החי. הצורך בגיוון מוסבר גם בעובדה שפשוט אין מוצר אוניברסלי אידיאלי בעולם שיכיל את כל הויטמינים שאנו צריכים.

אגב, הכי שימושי מנקודת מבט זו, המבוצר ביותר, מדענים זיהו קיווי. לכן, אל תזניחו את הפרי "חו"ל". ממנו אתה יכול לבשל הרבה טעים ו סלטים מקוריים, רטבים, קינוחים, קוקטיילים.

בקניית פירות וירקות, שימו לב במיוחד למראה שלהם. חשוב שהירוקים לא ייבלו, הפירות חזקים. שֶׁקֶר במשך זמן רבמזונות כשלעצמם מאבדים ויטמינים רבים. בנוסף, איננו מודעים לחלוטין לתנאים שבהם הם אוחסנו. לכן, עדיף לא לרכוש שום דבר לעתיד, לקנות מוצרים לפי הצורך. כמובן, ייתכנו חריגים לכל סוגי הדגנים ומוצרי אחסון לטווח ארוך אחרים.

הקפדה על הכללים שלנו בתהליך הבישול, כי ויטמינים רבים יכולים פשוט ללכת לאיבוד, אל תתנו לזה לקרות.

לדוגמה, עשבי תיבול טריים עדיף לצרוך מיד, תוך שהם עדיין שומרים על ה"עסיסיות" שלהם. בהתחשב בכך שוויטמין C נהרס בהרתחה, עדיף להוסיף בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה, שמיר ישירות לצלחת במנות עם בורשט או תבשיל אחר, ולא להרתיח ירוקים בסיר. האופציה הטובה ביותריהיה - פשוט שים ירקות טריים שטופים היטב על השולחן.

את כל סוגי הסלטים, גם פירות וגם ירקות, כדאי להכין רגע לפני צריכתם. כשזה לא אפשרי, למשל, צפויים אורחים, ויש לסדר את השולחן לקראת הגעתם, אז לפחות אל תתבלו את הסלטים בתבלינים, מלח, מיונז או שמן. עדיף לכסות את הירקות החתוכים במכסה ולשמור במקרר, ולפני ההגשה לסיים את יצירת המופת הקולינרית שלך.

אם מסיבה כלשהי אתם משתמשים בסכין ברזל בבית, היפטרו ממנה מיד! ברזל, כפי שכבר הוזכר, הוא האויב הראשון של ויטמין C. נירוסטה, כמובן, היא גם ברזל, אבל זה לא בא במגע פעיל כזה.

אַחֵר ניואנס חשוב: אחד הוויטמינים העיקריים לגוף, ויטמין A, נספג בצורה גרועה מאוד ללא ה"לוויה" שלו, ויטמין E. צריך להשתמש בהם רק ב"טנדם", שכן ברוב המנות הם בחברה. אם לא, אז תצטרך להבטיח את "השכונה" שלהם על הצלחת: למשל, בעשייה סלט בריאמגזר מגורר - המקור העשיר ביותר לויטמין A - הקפידו להוסיף מעט שמנת חמוצה, מיונז או שמן צמחיזה ויטמין E.

בריברי אביב: שיטות עממיותיַחַס

כפי שכבר גילינו, בזמן החרפת אוויטמינוזיס, באביב, חשוב לאכול ירקות טריים, עשבי תיבול ופירות. מיצים סחוטים טריים טובים במיוחד, למשל מיצי תפוזים, עגבניות, גזר, דלעות. בנוסף, מיותר לשכוח מחליטות, מרתחים ו"פירות" אחרים של חוכמה עממית.

שיטות עממיות לטיפול במחסור בוויטמין אביב מכילות, למשל, המלצה להוסיף מעט דבש לכמה מיצים, כמו גזר או דלעת.

הכרוב הכבוש האהוב על כולם הוא מחסן של ויטמין C וויטמינים ומינרלים אחרים. רצוי להשתמש בו תוך 2-3 שעות, מכיוון שהוא הוצא מהמלח.

המקור העשיר ביותר לויטמינים הוא דגנים מונבטים, כל כך אהובים רפואה אלטרנטיבית: חיטה, אפונה, שעועית. בנבטים, התוכן שלהם עולה פי כמה.

מְעוּלֶה תרופה עממיתמניעת מחסור בוויטמין והמאבק בו - זהו מרתח של ורד בר. בנוסף למקור ויטמין, יש לרוזהיפ גם סגולות רפואיותאז היתרונות ברורים. Rosehip מכיל: ויטמין A, ויטמין B2, ויטמין E, ויטמין C, ויטמין P, ויטמין K. שלושת האחרונים נמצאים בכאלה במספרים גדוליםשרק שתי ורדים מספיקות כדי לספק ויטמינים אלה דרישה יומיתאיש! הכנת חליטה כזו היא פשוטה: שמים גרגרי שושנים יבשים ושטופים היטב בתרמוס, ושופכים מים רותחים, בקצב של כמה חתיכות גרגרים לכוס מים. לאחר כמה שעות, אתה יכול לשתות אותו במקום תה, או רק מים, אם קריר.

טוב מאוד עבור beriberi viburnum. להכנת חליטה מפירות הצמח, קחו כף פירות יער, יוצקים כוס מים רותחים, משאירים 4 שעות, מסננים ושותים. קח עירוי של חצי כוס פעמיים ביום, שבוע או שבועיים.

עירוי רואן - תכונה בלתי משתנה רפואה מסורתיתעם אוויטמינוזיס. הפירות היבשים של הצמח מתעקשים, לאחר הטחינה. כדי לעשות זאת, קח 21 כפות גרגרי רואן, יוצקים לתרמוס ומשאירים לשלוש שעות. לאחר מכן מסננים את העירוי ונלקחים דרך הפה שלוש פעמים ביום, שליש כוס רגילה.

ניתן להכין מסת מולטי ויטמין לפי מתכון עממי. מכינים אותו ממשמשים מיובשים, חמוציות, לימון, צימוקים ו אֱגוזי מלך. קח את כל המרכיבים בכמויות שוות, טוחנים ומערבבים, ואז מניחים אותם בצנצנת ויוצקים דבש, על בסיס צנצנת ליטר 200 גרם דבש.

אנו מקווים שההמלצות שלנו יעזרו לך לשחזר את תפקודי הגוף החיוניים שלך בעיצומו של בריברי האביב, ולמנוע את התרחשותו בעתיד. כי באביב צריך ליהנות מהחיים, ליהנות מהטבע הפורח, לאהוב ולהיות נאהב. מה אנו מאחלים לך!