שימורים עגבניות טעימות לחורף. עגבניות לחורף בצנצנות ליטר

עגבניות כבושות הן פינוק תכוף בשולחן הרוסי, במיוחד בחורף. בעונה הקרה, אתה באמת רוצה לקבל חלק מהקיץ שכבר חלף. זה מספיק רק כדי לפתוח צנצנת של עגבניות משומרות, אשר ללא ספק תקשט את השולחן שלך וישלים את המנות העיקריות. המאמר מתאר כמה מתכונים פשוטים ומורכבים לגלגול עגבניות מתוק, מתוק וחמוץ - לכל טעם, שגם אניני טעם יאהבו.

עקרונות כלליים לכבישת עגבניות לחורף

מתכונים לשקיעות בחורף מגוונים. איזה מארחות לא שמים במרינדה: דבש, שום, לימון, פלפל, דומדמניות, דובדבנים. אבל עדיין יש כללים מסוימים, שלא בעקבותיהם אתה יכול לקבל הרבה צרות, כגון: פחיות מתפוצצות, ריקים "מעופפים", טעם לוואי מר. בואו נראה איך להימנע מהם.

• להתחיל לעקר צנצנות. לשם כך יש לשטוף אותם עם חומר ניקוי או סודה, לשטוף היטב ולהרתיח במים. אפשר פשוט לשפוך עליו מים רותחים. לאחר מכן, הצנצנות אמורות להתייבש לחלוטין. רק אז תתחילו להתכונן.
• יוצקים מי מלח חמים לצנצנות חמותכדי שהם לא יסדקו.
• לגבי עגבניות, יש לבחור אותן בקפידה, לא לכלול עגבניות רקובות ומקוללות, לקרוע את הגבעולים. פירות בשלים ובוסרים לא צריכים להיות כבושים יחד. עגבניות מעט לא בשלות מתאימות ביותר לכבישה.
• אם אתה רוצה שהעגבניות יהיו רוויות באותה מידה עם מי מלח, לשים בצנצנת אחת פירות באותו גודל ומגוון.
• מחוררים את המקום שבו היה הגבעול. זה יעזור לעור העגבנייה לא להתפוצץ במגע עם מים רותחים. ליתר ביטחון, אפשר לקצוץ את הפירות בכמה מקומות.
• אם המתכון משתמש עלה דפנה, עדיף לא להשאיר אותו בצנצנת. שוכב במלח, הוא מתחיל לטעום מר.

אם אתה יודע את הדקויות והסודות האלה, אתה יכול בביטחון להתחיל לסתום עגבניות מתוקות לחורף.

מתכוני שימורים מתוקים של עגבניות

ניתן להכין עגבניות מתוקות כבושים בדרכים רבות. כדי לתת טעם מתוק, לרוב מוסיפים למרינדה סוכר או דבש. לפניכם כמה מתכונים שונים לשימורים של עגבניות לחורף, ביניהם כל אחד יכול לבחור את המתאים ביותר עבורו. ואתה יכול להשתמש בכמה מתכונים ולגלגל צנצנות לכל אחד. אז אתה בוחר את המועדף עליך.

מתכון עגבניות משומרות קלות של סבתא

מתכון זה אינו דורש הרבה מרכיבים והוא קל להכנה. אבל זה לא אומר שהטעם של העגבניות במקרה זה יסבול. בנוסף, פירות שנשמרו בצורה זו נשמרים לאורך זמן.

מרכיבים בחישוב לכל ליטר מים:

• עגבניות;
• סוכר (2 כפות);
• גמבה;
• מלח (1 כף);
• חומץ (1 כף).

אופן הבישול: מסדרים את העגבניות בצנצנות, מוסיפים פלפלים, חותכים לארבעה חלקים (לא לשכוח להוציא את הגרעינים מהפלפלים). יוצקים מים חמים על הירקות ומניחים ל-20 דקות. מסננים את המים ומרתיחים את המרינדה (אפשר ישירות מאותם מים): שמים סוכר, מלח, חומץ בפרופורציות המצוינות. יוצקים מי מלח על הירקות, סוגרים היטב ומשאירים להתקרר מתחת לשמיכה. לאחר מספר ימים ניתן לפתוח את הצנצנות ולהניח אותן לאחסון.

מתכון לעגבניות כבושים לחורף עם דבש

רכיבים:

• 5 ק"ג עגבניות;
• 500 גרם דבש;
• שום;
• 150 גרם מלח;
• תבלינים: ציפורן, אפונה פלפל אנגלי;
• עלי דומדמניות או דובדבנים;
• 150 גרם חומץ;
• חבורה של שמיר.

הכנה: קוצצים דק את השמיר, קולפים את השום וחותכים לפרוסות. הכניסו ירקות, עלים בצנצנת, הוסיפו תבלינים ושום, ואז מלאו את המיכל בעגבניות. מרתיחים את התמלחת: מרתיחים 7.5 ליטר מים, שמים שם ציפורן, דבש, חומץ, מלח. מרתיחים 3 דקות. יוצקים מרינדה על ההכנות העתידיות, נותנים להם לעמוד עד להתקררות. מסננים את המרינדה למחבת ומרתיחים אותה שוב, יוצקים שוב את העגבניות. סוגרים את הצנצנות ולאחר הקירור לוקחים אותן למקום קריר.

עגבניות מלכותיות לחורף, מתכון מתוק

רכיבים:

• עגבניות;
• צִפּוֹרֶן;
• מלח;
• חומץ;
• פלפל חריף;
• סוכר;
• מטריות שמיר;
• אפונה פלפל אנגלי;
• גמבה;
• שום.

הכנה: שמים בתחתית כל צנצנת שמיר, שתי טבעות פלפל חריף, רבע פלפל, גרגירי פלפל וממלאים את המיכל בעגבניות. יוצקים מים רותחים על הצנצנות ונותנים להן להתבשל כ-5 דקות. מסננים את הנוזל המקורר, מוסיפים לכל צנצנת שיני שום, מלח (1 כף), סוכר (1 כוס), חומץ או חומצה אצטית (1 כף). יוצקים מים רותחים על תכולת המיכל, מגלגלים ומוציאים עד לצינון.

מתכון עגבניות חמוצות מתוקות לחורף

• עגבניות בגודל בינוני מעט בוסר;
• 1 st. ל. מלח שולחן;
• 1 כפית חומץ שולחן;
• פלפל אנגלי אפונה שחורה;
• 3 אמנות. ל. סוכר;
• 3 עלים של lavrushka;
• מטריות שמיר.

אופן הבישול: מסדרים שמיר בצנצנות ליטר מעל מטריה, ממלאים את המיכל בעגבניות. לאחר מכן מכינים את המלח. מכניסים למים מלח, עלה דפנה, סוכר, מרתיחים. מוסיפים פלפל אנגלי לפי הטעם. תן למלח לרתוח במשך 1-2 דקות. ואז להסיר את lavrushka ולשפוך את החסר העתידי עם מי מלח. הניחו לעגבניות לעמוד 6-8 דקות, ואז מרוקנים את התמלחת בחזרה לסיר. לאחר הוספת חומץ, המתן עד שהמלח ירתח וחזור על ההליך. סוגרים את מכסי הצנצנות ומכניסים אותם מתחת לכיסויים. הכנה טעימה לחורף מוכנה!

מתכון לעגבניות מתוקות לחורף עם עלי אלון

רכיבים לליטר מים:

• עגבניות בגודל בינוני;
• מטריות שמיר;
• עלי אלון ודומדמניות;
• גרגירי פלפל;
• חומצת לימון (קורט);
• סוכר (7-8 כפות);
• מלח שולחן (1 כף. ליטר);
• שיני שום (בערך 1-2 שיני לצנצנת).

אופן הבישול: שמים עלים, שום, שמיר ופלפל בתחתית הצנצנת. ממלאים צנצנות בעגבניות, אפשר לשים עוד עלים מעל. יוצקים מים רותחים לצנצנות ומשאירים למשך 5-8 דקות. בינתיים אפשר לבשל את המרינדה. נפח המרינדה מחושב באופן הבא: נפח המיכלים המשמשים מחולק לשניים. מרתיחים את כמות המים הנדרשת, שמים סוכר ומלח. מסננים את העגבניות וממלאים מחדש במלח.

עגבניות מתוקות משומרות עם קינמון

עגבניות משומרות לפי מתכון זה יעשו זאת מעט חד. וקינמון ייתן לטעם הערות יוצאות דופן.

רכיבים לכל ליטר מים:

• פירות של עגבניות קטנות;
• מלח (2 כפות);
• סוכר מגורען (6 כפות);
• תשעה אחוז חומץ (1 כף);
• פטרוזיליה;
• קינמון (1 ס"מ);
• פלפל צ'ילי (1 יחידה).

הכנה: מסדרים בצנצנות ענפי פטרוזיליה, קינמון, פלפל צ'ילי. ממלאים צנצנות בירקות ושופכים עליהן מים חמים. השאירו אותם למשך 5 דקות. לזרוק סוכר ומלח למים רותחים. יש להרתיח את המרינדה במשך 2 דקות. מסננים את המים מהעגבניות, ואז יוצקים כף חומץ לכל צנצנת וממלאים כל אחת במרינדה חמה. אוטמים את המיכל מיד, הופכים ומצננים.

מתכון לעגבניות חמוצות מתוקות עם דבש ובצל

החומרים לליטר מים:

• עגבניות שזיפים;
• בצל (1 יחידה);
• דבש (50 גרם);
• מלח (30 גרם);
• חומץ תפוחים (30 גרם).

הכנה: מתכון פשוט מאוד עם מינימום רכיבים. חותכים בצל לבן לטבעות. ממלאים צנצנות בעגבניות, מפוזרות בבצל, עד למעלה. מרתיחים את המרינדה: מוסיפים למים הרותחים מלח, חומץ וסוכר מגורען. יוצקים את הפירות במרינדה חמה ומגלגלים את הצנצנות עם העגבניות.

שימורים של עגבניות מתוקות בהחלט ישמחו את המשפחה שלכם בארוחת ערב בחורף. עכשיו אתה יודע איך לבשל אותם, ומתכונים רבים המוצעים, אתה בהחלט תבחר את זה המתאים לטעם האישי שלך.

עגבניות כבושות לחורף בצנצנות הן קלאסיקה של הכנות לחורף. הרבה מתכונים לשימור הירק הזה הצטברו, ולכן מומחים קולינריים מודרניים יכולים לבחור רק את שיטת העיבוד הרצויה. עגבניות לפי הטעם משולבות במוצרים רבים, תבלינים ותבלינים, והמתכונים המוצגים יעזרו לכם לבחור את הדרך הטובה ביותר לכבוש עגבניות לחורף. אם יש לך גם ירקות בוסר, אז אתה יכול לבשל מהם.

המתכון הקלאסי למרינדת עגבניות הוא די פשוט, כל מה שאתה צריך לעשות הוא פשוט לעקוב אחר שלבי המתכון. כתוצאה מכך תקבלו חטיף טעים וריחני שיהיה במקום גם בתפריטים היומיומיים והחגיגיים. תהליך הבישול עצמו די מהיר בסטנדרטים של שימורים.

נדרש (לצנצנת אחת של שלושה ליטר):

• ק"ג וחצי עד שניים של עגבניות בינוניות;
• 1 כפית. חומץ (תמצית);
• 15 שיני שום;
• שלושה שולחנות. ל. סוכר חוֹל;
• רחוב אחד. שקרים. מלח גס;
• ליטר וחצי של מים טהורים.

אינסטנט שום עגבניות כבושים:

1. שוטפים עגבניות חזקות בערך באותו גודל, מחוררים עם מחט או גפרור את המקום שבו היה הגבעול.
2. לעקר ולייבש את הצנצנת.
3. בתחתית המיכל, יוצקים שיני שום שלמות קלופות, ואז מניחים בזהירות את כל העגבניות. הם צריכים להיות מונחים בשורות צפופות כך שהחללים ביניהם יהיו קטנים ככל האפשר. יש למלא את הצנצנת עד למעלה.
4. מרתיחים מים ושופכים את העגבניות בצנצנת בהדרגה בזרם דק חם, מכסים במכסה ומשאירים לחמש דקות.
5. לאחר מכן שופכים את מי העגבניות למחבת, מחזירים על האש וממיסים את הסוכר עם מלח גס בתוכו, התערובת אמורה לרתוח.
6. לאחר רתיחה בפעם השנייה, יוצקים את העגבניות לכלי זכוכית, מוסיפים כפית תמצית חומץ 70%.
7. מגלגלים מיד עם מכסה מעוקר מתכת, הופכים ועוטפים היטב בשמיכה חמה, הצנצנת צריכה להתקרר במשך יומיים.
8. אחסן את חומר העבודה בחדר קריר.

כבישת עגבניות לחורף בצנצנות ליטר

עגבניות כבושות עם שום ודבש יהיו מוכנות ביום השלישי, אבל קציר סגור יכול לעמוד כל החורף. לעגבניות משומרות בצורה זו יש טעם חריף, חריף וארומה נפלאה. מתכון זה מיועד לשלוש צנצנות של שלושה ליטר.

לקחת:

• 2 ק"ג. עגבניות חזקות נבחרות;
• שולחן 60 גרם. חומץ;
• 2 ראשי שום;
• 180 גרם של כל דבש נוזלי;
• 60 גרם מלח גס;
• שלושה ענפים של ירקות שמיר;
• 1-2 ציפורן מיובשות;
• 3 עלים קטנים של חזרת;
• 3 עלים שחורים דומדמניות;
• 3-6 גרגירי פלפל לבן;
• שלושה ליטר מי שתייה.

איך לכבוש עגבניות לחורף בצנצנות:

1. שוטפים את העגבניות, את כל העלים ועשבי התיבול, מקלפים את שיני השום.
2. מנקים את הצנצנות בסודה, שוטפים ומעקרים, ועושים אותו דבר עם מכסי פח.
3. חותכים את החלק העליון של כל עגבנייה (היכן היה הגבעול) וממלאים את העיסה בשיני שום שלמות. אחד מספיק לעגבניה.
4. בצנצנות (בתחתית) מפזרים באופן שווה את השמיר ואת כל העלים.
5. לאחר מכן הניחו בזהירות את העגבניות לשולי המיכל.
6. שפכו את הכמות המצוינת של מי השתייה למחבת, הניחו על הכיריים, על האש המקסימלית.
7. מוסיפים את כל המרכיבים בתפזורת למים, יוצקים חומץ ודבש נוזלי, זורקים פנימה גרגירי פלפל לבן וניצני ציפורן, מחכים שהנוזל ירתח. אל תשכחו לערבב את המרינדה.
8. ברגע שתכולת המחבת רותחת, מסירים מהאש ויוצקים את המרינדה החמה לצנצנות. יש לעשות זאת בזהירות ובהדרגה.
9. מכסים את המיכלים במכסים, העגבניות צריכות לעמוד במשך 15-20 דקות.
10. לאחר מכן מסננים את הנוזל מהצנצנות בחזרה למחבת. בעזרת כיסוי ניקוז מיוחד (עם חורים), תהליך זה יהיה הרבה יותר קל.
11. מרתיחים מי מרינדה ושוב יוצקים עגבניות בצנצנות עם מים רותחים, זמן ההתייצבות זהה.
12. מסננים שוב את המרינדה, מביאים לרתיחה ויוצקים לצנצנות עגבניות בפעם האחרונה.
13. פקק עם מכסים, הפוך, השאר אותו ליום, עטוף בבגדים חמים.

עגבניות כבושים לחורף בצנצנות ליטר

עגבניות כבושות בטבעות בצל ישמחו אתכם בטעם מעולה ונעים. בצל ועגבניות משולבים בצורה מושלמת בהכנה, סופגים זה את המיצים של זה, ולכן התפוקה היא חטיף טעים מאוד שבהחלט תאהבו. אוכלים גם טבעות בצל. מספר המוצרים מיועד לחמש צנצנות ליטר.

אנחנו לוקחים:

• 2-3 ק"ג עגבניות;
• כוס אחת של חומץ (9%);
• 100-150 גרם טבעות בצל;
• צרור אחד של שמיר ופטרוזיליה;
• 5 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור;
• ראש שום אחד;
• שלוש st. ל. שמנים (צמח-גו) לצנצנת;
• 2-3 זרי דפנה;
• רחוב שבע ל. סוכר חוֹל;
• שלוש st. ל. מלח מזון;
• 3 ליטר מים מסוננים.

מתכון עגבניות כבושים לחורף בצנצנות:

1. עגבניות להכנה זו ניתן לקחת הן קטנות והן בינוניות, העיקר שהפירות יהיו חזקים, ללא שקעים, פגמים ופגיעה בעור. שוטפים את העגבניות לפני הכבישה.
2. מקולפים, חותכים את הבצל לטבעות בעובי 4-5 מ"מ. המשקל במתכון מיועד במיוחד לבצל קצוץ, לא בצל אחד.
3. מעקרים את הצנצנות על קומקום רותח או בתנור (אגב, הנה הן בו זמנית יבשות לאחר הכביסה).
4. קוצצים בעזרת סכין את הפטרוזיליה והשמיר.
5. מפרקים את ראש השום לשיניים, מקלפים אותן, חוצים שיני גדולות לשניים.
6. שמים פטרוזיליה קצוצה, שמיר ושיני שום בחלקים שווים בתחתית המיכלים המוכנים.
7. יוצקים שמן צמחי לפי המתכון לכל צנצנת ליטר.
8. שמים שכבת עגבניות על טבעת הבצל, חוזרים על הפעולה עד שהצנצנות מתמלאות עד למעלה.
9. יוצקים מים מסוננים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח מאכל, מוסיפים שני סוגי פלפלים ועלי פטרוזיליה. מרתיחים את תכולת הסיר, אל תשכחו לערבב.
10. לאחר שהמים רותחים, מוזגים לתוכם כוס חומץ, מכבים את האש.
11. למזיגה לצנצנות, המרינדה לא צריכה להיות חמה מדי, בערך 70-80 מעלות צלזיוס.
12. כשהנוזל מגיע לטמפרטורה הרצויה, יוצקים אותו על העגבניות.
13. לאחר מכן, צנצנות עם עגבניות צריכות לעבור תהליך עיקור למשך 15 דקות.
14. הבריגו את המיכלים עם מכסים, הופכים הפוך והשאירו עד שחומר העבודה מתקרר לחלוטין.

איך לכבוש עגבניות לחורף

חובבי תכשירים חריפים, ובכלל, אוכל חריף, יעריכו מאוד עגבניות כבושות בפלפל אדום חריף טרי. בקור החורף, עגבניות כאלה הן פשוט שאין להן תחליף, כי חריף נותן תחושה של חמימות. השימוש בשימור כזה, לפני הארוחה העיקרית, יעזור לעורר את התיאבון, שהוא הכרחי מאוד למי שרע לו.

אתה צריך (עבור מיכל של 3 ליטר):

• 2 ק"ג עגבניות חזקות בגודל בינוני;
• 3 טבליות (0.5 גרם כל אחת) של חומצה אצטילסליצילית;
• 1 פלפל חריף אדום טרי;
• 100 גרם של ירקות שמיר;
• שלוש st. ל. בלי גבעת מלח סלע;
• 9 שיני שום.

איך לכבוש עגבניות לחורף בצנצנות:

1. יש לעקר את הצנצנת והמכסה. אם אתה לוקח צנצנות של שלוש ליטר, אז פשוט מחלקים את כל התבלינים לשלושה חלקים.
2. שוטפים את העגבניות, עשבי התיבול והפלפלים במים קרים, קולפים את השום.
3. בתרמיל חותכים את החלק העליון עם הגבעול, מסירים את כל הגרעינים, שוטפים את הפלפל פנימה בזרם מים. עדיף לקלף פלפלים חריפים עם כפפות גומי. חותכים את התרמיל המעובד לטבעות דקות.
4. קוצצים דק את ירקות השמיר בסכין.
5. חותכים שיני שום לפרוסות דקות.
6. מחלקים גס את כל התבלינים לשלושה חלקים שווים.
7. בתחתית צנצנת של 3 ליטר, שמים את החלק הראשון של שמיר קצוץ, טבעות פלפל חריף, שיני שום.
8. לאחר מכן, להניח בחוזקה שכבת עגבניות נקיות, להגיע לגובה של עד מחצית הצנצנת.
9. מוסיפים את החלק השני של שמיר, פלפל ושום.
10. מניחים שכבה נוספת של עגבניות, עד לבסיס צוואר הצנצנת.
11. למעלה - השלישי ושאר כל התבלינים.
12. יוצקים מלח ומניחים חומצה אצטילסליצילית, זה רק אספירין.
13. מרתיחים מים נקיים בקומקום או בסיר.
14. שופכים את תכולת צנצנת 3 ליטר עם מים רותחים ומיד מגלגלים אותה עם מכסה.
15. עוטפים את המיכל במשהו חם, לאחר שהופכים אותו הוא יתקרר לחלוטין תוך יום-יומיים.
16. אתה יכול לאחסן את חומר העבודה בתנאי חדר רגילים.

עגבניות כבושות לחורף תלקקו את האצבעות

כבוש בצורה זו, פרוסות עגבניות ריחניות מאוד, וכפי שמראה בפועל, הן נאכלות בין הראשונות ללא זכר. המרינדה עם התבלינים בהכנה זו נמצאת במגע ישיר עם העיסה הפתוחה של העגבניות ולהיפך, ולכן אנשים רבים אוהבים את הפרוסות הללו. חישוב לצנצנות 7 ליטר.

כמות מרכיבים:

• 2.5 ק"ג עגבניות ("שמנת");
• 45 גרם חומצה אצטית (9%);
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 7 שיני שום;
• שתיים או שלוש נורות;
• 20 יחידות. גרגירי פלפל (שחור);
• 7 דפנה. משאיר;
• שולחן שבע. מגדל כפות. שמנים;
• שלושה ליטר מים בבקבוק;
• 3 שולחן. ל. מלח סלעים גס;
• רחוב שבע ל. סוכר.

את המתכון לעגבניות כבושים לחורף תלקקו את האצבעות:

1. שוטפים את העגבניות, חותכים פירות קטנים לשני חלקים ופירות גדולים יותר לארבעה. חותכים את הגבעול הירוק הקשיח בתוך העיסה.
2. נורות חתוכות באופן מסורתי לטבעות.
3. שמים תבלינים בצנצנות מוכנות: עלה דפנה אחד, ענף אחד של פטרוזיליה, מחלקים גרגירי פלפל, שן שום אחת, טבעות בצל וכף שמן.
4. מסדרים את פרוסות העגבניות בקערה כשהצד החתוך כלפי מטה.
5. יוצקים מים מבקבוקים לסיר, מערבבים עם סוכר, מלח וחומץ, מרתיחים. יוצקים מרינדה חמה לצנצנות.
6. לעקר את חומר העבודה במשך 20 דקות.
7. אוטמים במכסים, הופכים ומכסים. תוך יום וחצי, השימור אמור להתקרר.

עגבניות כבושות הן אחד החטיפים העצמאיים הנפוצים והטעימים ביותר על השולחן, כמו גם תוספת נהדרת למנות שונות. הקפד לנסות להכין לפחות צנצנת של עגבניות כאלה, כי הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות.

בקרוב נתחיל לעשות ריקים מעגבניות. אנו מציעים מבחר לחמניות עגבניות פשוטות וטעימות מאוד. לקחת הערה!

1. עגבניות מלוחות קלות הן מהירות

מוצרים:
1. גרגירי פלפל שחור - 2 יח'.
2. פלפל אנגלי - 2 יח'.
3. שמיר - 1 צרור
4. חזרת - 0.5 יח'.
5. שום - 2 שיני
6. מלח - 1.5 כפות. כפיות

איך לבשל עגבניות מלוחות קלות במהירות:
כל כמות המרכיבים המצוינת מחושבת עבור 1 ליטר של מוגמר
מוצר!

1. שמים את העגבניות שטופות בצנצנת. נסו לבחור עגבניות קטנות ובוגרות.
2. בכל אחת מהצנצנות מוסיפים שמיר יחד עם גבעולים, עלי דומדמניות שחורות (2-3, לא יותר) וחזרת.
3. מוסיפים גם כמה שיני שום ופלפל.
4. אנחנו מכינים ככה את המלפפון החמוץ לעגבניות שלנו. מניחים בו מדידות של מלח וסוכר, לפי הנפח: יש צורך ב-1.5 כפות מלח לליטר, וסוכר - כפית אחת.
5. מבשלים את התמלחת ומצננים מעט, ואז יוצקים אותה לצנצנת עגבניות.
6. סוגרים את הצנצנות במכסה.

עגבניות מומלחות קלות מוכנות במהירות לשימוש תוך יומיים.

2. עגבניות ביתיות משומרות עם שום

מוצרים:
1. שום - 5 שיני
2. שמיר - 10 גר'.
3. גרגירי פלפל שחור - 8 יח'.
4. ציפורן - 2 יח'.
5. חומץ 9% - 100 מ"ל.
6. סוכר - 4 כפות. כפיות
7. עגבנייה (עגבנייה) אדומה - 1 ק"ג.

איך לבשל עגבניות משומרות תוצרת בית עם שום:

1. ענף שמיר, 2 שיני שום, פלפל, שמים ציפורן בתחתית
צנצנת מעוקרת.
2. שוטפים את העגבניות ומכניסים אותן היטב לצנצנת, מעבירים אותן עם השום שנותר.
3. יוצקים מים רותחים על העגבניות ונותנים להן להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. יוצקים בזהירות את המים מהעגבנייה לסיר, מוסיפים מלח וסוכר. להביא לרתיחה.
5. יוצקים חומץ לצנצנת שבה נמצאות העגבניות שלנו.
6. יוצקים מים רותחים מפריט 4., מגלגלים. העגבניות שלנו משומרות עם שום מוכנות.

3. ללקק את האצבעות מתכון עגבניות

מוצרים:
1. עגבנייה (עגבנייה) אדומה - 3 ק"ג.
2. שום - 8 שיני
3. בצל - 2 יח'.
4. שמן צמחי (חמניות) - 3 כפות. כפיות
5. פטרוזיליה (ירקות) - 1 צרור
6. מים - 1 ליטר
7. חומץ 9% - 50 מ"ל.
8. מלח - 1 כף. כף
9. סוכר - 3 כפות. כפיות
10. גרגירי פלפל שחור - 1 קורט
11. פלפל אנגלי - 1 כפית
12. עלה דפנה - 1 pc.

איך לבשל עגבניות "אתה תלקק את האצבעות שלך":

1. שים פטרוזיליה ושום קצוצים בתחתית צנצנת נקייה, ולאחר מכן יוצקים את השמן הצמחי המבורך.
2. בעזרת קיסם נחוררים חורים קטנים בגבעול העגבניות. זה יבטיח שהם לא יתפוצצו ויהיה רוויים היטב במרינדה.
3. מניחים בזהירות עגבניות יבשות ובצל על הירוקים, שנחתכו קודם לכן לטבעות. אגב, אם נתקלתם בעגבניות גדולות, אפשר לחתוך אותן לשניים.
4. עכשיו אנחנו צריכים להרתיח את המרינדה (אנחנו מוסיפים חומץ רק אחרי
לאחר כיבוי האש), ואחרי זה אנו שופכים את העגבניות שלנו.
5. מעקרים את העגבניות במשך 15 דקות, ולאחר מכן מגלגלים אותן.

4. עגבניות עם חזרת, כבושים בסגנון סיבירי

מוצרים:
1. עגבנייה (עגבנייה) אדומה - 10 ק"ג.
2. שום - 300 גר'.
3. שורש חזרת - 3 יח'.
4. שמיר - לפי הטעם
5. עלי דומדמניות - לפי הטעם
6. גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם
7. מלח - 70 גר'.
8. מים - 10 ליטר

איך לבשל עגבניות סיביריות כבושות עם חזרת:

1. שוטפים את העגבניות ונותנים להן להתייבש, מקלפים את שורש החזרת ו
חתיכות. מקלפים את השום.
2. שוטפים את הירוקים ועלי הדומדמניות, משאירים לייבוש.
3. מעקרים צנצנות, שמים בתחתית כל אחד עלי דומדמניות, תבלינים, עשבי תיבול, כמה שיני שום וחתיכות חזרת. מורחים בצנצנת עגבניות ושכבה נוספת של תבלינים.
4. למרינדה מרתיחים מים, מוסיפים מלח ומערבבים. תנו למרינדה להתקרר ויוצקים על העגבניות בעודן חמות.
5. עגבניות עם חזרת, כבושים בסגנון סיבירי, סגורות הרמטית במכסים ומצננים תוך 2-3 ימים במקום קריר.

5. עגבניות כבושות

מוצרים:
1. מים - 1 ליטר
2. מלח - 1 כף. כף
3. חומץ 70% (אסנס) - 10 גר'.
4. סוכר - 3 כפות. כפיות
5. סלרי - לפי הטעם
6. גזר - 100 גר'.
7. עגבנייה (עגבנייה) אדומה - 1 ק"ג.

איך לבשל עגבניות כבושות:

1. קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות אלכסוניות, פלפל
לשטוף, להסיר את הזרעים ולחתוך לפרוסות. גם שום
לְנַקוֹת. שוטפים את עלי הסלרי.
2. שמים בתחתית הצנצנת סלרי, גרגירי פלפל ושום. שוטפים את העגבניות ומניחים אותן בזהירות מעל, מניחים את הגזר והפלפלים בצדדים.
3. הכינו את המילוי, לתערובת זו מים, תמצית חומץ,
מלח, סוכר. עבור צנצנת של שלושה ליטר, תצטרך 2 ליטר מילוי.
4. יוצקים את העגבניות ונותנים להן להתבשל במשך 15 דקות, מסננים ויוצקים
פעם שנייה ולהתגלגל מיד.
5. מצננים את הצנצנות במגבת עבה. אפשר לאחסן עגבניות כבושות בטמפרטורת החדר.

"מטבח ביתי"מאחלת לך תיאבון!

הכינו צנצנות סטריליות, מכסים, ירקות ועשבי תיבול. אין חשיבות למספר העגבניות, הפלפלים והשום. מלאו כמה צנצנות שתרצו, העיקר לחלק את התבלינים: שלושה עלי דובדבנים, דומדמניות וכמה ענפי שמיר טרי או מיובש בכל צנצנת. בואו נתחיל!

לשטוף את העלים, לשים אותם בצנצנות סטריליות בתחתית, להוסיף שמיר מיובש או טרי, אתה יכול שמיר מטריות. מוסיפים גם 1-2 שיני שום.

שוטפים היטב את העגבניות, מסירים את הגרעינים מהפלפל, חותכים את הירק לחתיכות. מחוררים כל עגבנייה במקום הגבעול כדי שלא תתפוצץ תוך כדי. אורזים את העגבניות היטב לתוך הצנצנות, לסירוגין עם הפלפלים והשום.

עכשיו החלק החשוב ביותר בשימורים. יוצקים מים רותחים על העגבניות. מכסים במכסים סטריליים ומניחים ל-7 דקות. בזמן זה, מרתיחים את המרינדה: מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומלח, ממיסים אותם, מוסיפים חומץ. כבה את האש. יוצקים מים רותחים לעגבניות, יוצקים עליהן מרינדה. מגלגלים את המכסים והופכים עד לצינון מלא. אחסן עגבניות מוכנות במרתף כל החורף!

עגבניות כבושות הן אפשרות עיקרית למנה ראשונה שנמצאת בעמודים הראשונים של ספרי בישול רבים. כמעט כל עקרת בית יכולה למצוא מספר מתכונים הנבדלים זה מזה בסט תבלינים, תבלינים, עשבי תיבול ארומטיים שמתווספים למיכלי מזון במהלך השימורים.

עגבניות כבושות לחורף הן לא רק חטיף עיקרי מצוין, אלא גם מרכיב שמשלים את המנה. ניתן להוסיף אותם למטבח האוזבקי, לפיצה, להקפצה של מרק. עגבניות ירוקות משומרות מתווספות למלפפון חמוץ והודג'פודג'.

היום בתפריט עגבניות כבושים לחורף טעימות מאוד:

סוג זה של תכשיר מאוחסן פי כמה טוב יותר מאשר מלפפונים. כל זה נובע מנוכחות חומצה טבעית בעגבניות, כמו גם תוספת של חומץ. מסיבה זו השימור אינו מופצץ.

למרות כל ההיבטים החיוביים, כאשר מסתובבים פירות בהירים ועסיסיים, יש צורך לעקוב אחר המתכון והסטריליות. שקול מספר אפשרויות להכנת עגבניות טעימות לחורף.

עגבניות כבושים לחורף בצנצנות ללא עיקור: מתכון קלאסי

שקול מתכון מפורט להכנת עגבניות כבושות טעימות וריחניות. הכנה זו תגוון את השורות המשעממות של חטיפים פשוטים ומסורתיים. הוא עשוי ללא עיקור, מה שמקל על תהליך השימורים למתחילים.

מוצרים:

• עגבניות - כמה יכנסו לצנצנת בנפח 3 ליטר;
• שום - 4-5 יח';
• תפרחת שמיר - 3-4 יח';
• גרגירי פלפל - 7-12 יח';
• lavrushka בעלים - 1 pc.

עבור המרינדה אתה צריך לקחת:

• מי שתייה - 1.2 ליטר;
• מלח כבישה - 40 גרם;
• סוכר מגורען - 110 גרם;
• חומצה 9% - 170 מ"ל.

איך לבשל עגבניות כבושים לחורף?

מרינדה מכמות המוצרים שצוינה מתבררת מתוקה וחמוצה לפי הטעם. אז בואו נתחיל להכין הכנה טעימה.

לשם כך, מיין את העגבניות לפי גודל. לבנק מומלץ להשתמש באותו ובממוצע. חוררים באזור הגבעול בעזרת קיסם עץ.

שוטפים צנצנות בסבון ומעקרים. מניחים בזהירות את העגבניות המוכנות. שוטפים את המטריות, מקלפים את שיני השום. שים מעל כל התבלינים האלה, עשבי תיבול ארומטיים.

מודדים מים לסיר, מביאים לרתיחה. מיכל אחד של 3 ליטר כולל בערך עד 1.2-1.5 ליטר נוזל. ממלאים את המיכל עם התוכן במים רותחים.

מניחים מכסה מעל, משאירים את המיכל עם התוכן בצורה זו למשך 10-20 דקות. לאחר הזמן שצוין, מסננים בחזרה, מוסיפים משפרי טעם רופפים. מרתיחים בלי לשכוח לערבב. מסירים מהאש, מוסיפים חומצה ומערבבים היטב.

ממלאים במרינדה מוכנה, מגלגלים. אנחנו בודקים אטימות. אם מים לא דולפים מהמכסה, הופכים אותו, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים אותו בצורה זו עד שהוא מתקרר לחלוטין.

עגבניות כבושות לחורף טעימות מאוד: עגבניות משומרות מתוקות

לאחר שניסיתי את הטעם של הכנה זו בפעם הראשונה, המתכון יישאר לנצח לא רק בזיכרון, אלא גם בספר הבישול. שימורים מתבצע ללא עיקור ואינו דורש זמן רב. נסו לסגור ירק בהיר בדרך המתוארת להלן. תפוקה - 2 פחיות בנפח 3 ליטר.

נדרש:

• כמה עגבניות ייכנסו לצנצנות;
• שום - 2-3 יח';
• פלפל חריף - 2 תרמילים בינוניים;
• צ'ילי - 1-2 חתיכות;
• lavrushka בעלים - 2-3 יח';
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• חומצה 9% - 55 מ"ל;
• מלח שולחן - 50 גרם.

ממיינים את העגבניות. לשימורים מומלץ להשתמש בגודל קטן, בעל עור אלסטי. לשטוף, לעשות חתך קטן בצורת צלב במקום ההתקשרות של הגבעול. אחרת, עם הבדל טמפרטורה, העור עלול להתפוצץ ולקלקל את כל המראה של חומר העבודה.

מקלפים את הפלפלים מהזרעים והגבעול. חותכים למספר חתיכות. עשו אותו דבר עם פלפלים חריפים.

בתחתית צנצנות סטריליות שמים פלפל מתוק ומריר, פטרוזיליה ומעליהן מניחים עגבניות. לנער את המיכלים בעדינות. מכסים במכסים סטריליים.

יוצקים את הנוזל המסונן לתוך מיכל נקי לבישול, מרתיחים. יוצקים לכלים עם תוכן, המתינו 10 דקות.

מסננים בחזרה, מוסיפים תבלינים. מבשלים עד להמסה מלאה. מסירים מהאש, מוסיפים חומצה, הקפידו לערבב. בצורה חמה, יוצקים לצנצנות, אוטמים היטב. הופכים, עוטפים בצעיף חם ומשאירים בצורה זו עד לצינון מלא.

ניתן לאחסן עגבניות מוכנות בטמפרטורת החדר, במקרר או במרתף.

אני מציע לצפות בסרטון מתכון לעגבניות מתוקות:

עגבניות כבושים עם צמרות גזר: חטיף לחורף

עגבניות בשלות, ואתה לא יודע מה לבשל מהפירות האדומים של המקור? אז אנחנו מציעים לשקול מתכון פשוט, אבל באותו זמן טעים מאוד. שימור העגבניות יתרחש עם צמרות גזר. האם זה באמת יוצא דופן?

מוצרים:

• צמרות גזר, 4 ענפים לצנצנת;
• עגבניות;
• מים מסוננים - 2.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• מלח שולחן - 80 גרם;
• חומץ שולחן - 130 מ"ל.

מכמות הנוזל המצוינת מתקבלות שתי צנצנות של 3 ליטר. קודם כל, אתה צריך להכין את המיכל. לשם כך, יש לשטוף את המיכלים בתמיסת סודה וסבון, לייבש בתנור ולבשל את המכסים במשך 5-10 דקות.

שוטפים עגבניות, צמרות גזר, מייבשים. בכל פרי חורצים חתך בצורת צלב, ושופכים בנוסף מים רותחים על הענפים.

שמים תחילה את החלק העליון בצנצנות, ולאחר מכן את העגבניות עצמן. יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה וממלאים צנצנות. מכסים ומשאירים בצורה זו לרבע שעה.

לאחר פרק הזמן שצוין, מסננים את המים מהפחים בחזרה, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. תוך ערבוב קבוע, מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסה מלאה של מרכיבי התפזורת. מוציאים את המיכל עם מי מלח מהכיריים ושופכים פנימה את החומצה, מערבבים וממלאים את הצנצנות בתוכן.

סוגרים היטב, הופכים ועוטפים בשמיכה חמה. משאירים ללא שינוי עד שהשימור מתקרר לחלוטין. אחסן במקום קריר.

עגבניות כבושים לחורף עם שום בפנים ועם עשבי תיבול בצנצנות ליטר

מספר המרכיבים מצוין לצנצנת ליטר. המתאבן מאוד יפה וטעים.

מוצרים:

• עגבניות קטנות - 650-750 גרם;
• שום - 50-70 גרם;
• מים - 450-500 מ"ל;
• מלח לשימורים - 30-35 גרם;
• סוכר מגורען - 75-80 גרם;
• חומצה 9% - 25-35 מ"ל;
• תפרחת שמיר - 1 יחידה;
• גרגירי פלפל - 3 יח'.

מעבדים צנצנות ומכסים. ממיינים עגבניות, שוטפים ומייבשים. הסר חלקים לא מתאימים מהשום. בעגבניות חותכים את מקום ההצמדה של הגבעול ומחדירים בזהירות את שן השום לעיסה, לאחר ביצוע חתך בצורת צלב. כך מכינים את כל העגבניות.

בתחתית המיכל המוכן, לקבוע תבלינים ריחניים, ועל גבי פירות עגבניות.

אנו ממשיכים להכנת המרינדה. לשם כך, יוצקים לסיר את כמות הנוזל המצוינת ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, סוכר. המתן לפירוק מוחלט.

יוצקים את המלח לצנצנת, מכסים ומעקרים בסיר מים קרים. עם הזמן, 10 דקות יספיקו.

מוציאים בזהירות, מוסיפים חומצה אצטית, סוגרים היטב. הופכים, עוטפים בשמיכה חמה ומשאירים להתקרר לחלוטין. אחסן במקום קריר.

כדי לתת ניגוד, מותר להוסיף לשימור ענפי שמיר טרי.

עגבניות ירוקות ממולאות למתכון החורפי כמו בחנות

לא רק עגבניות בשלות מסורתיות אדומות טעימות מאוד לאחר הכבישה, אלא גם ירוקות, שעדיין לא בשלות - פשוט טעימות.

מוצרים:

• עגבניות - 1.2 ק"ג;
• שום - 1.5 ראשים;
• שמיר או פטרוזיליה - 55 גרם;
• מים נקיים - 1.2 ליטר;
• מלח להמלחה - 40-45 גרם;
• סוכר מגורען - 35 גרם;
• חומצה 9% - 70 מ"ל.

שוטפים את המרכיב העיקרי, מייבשים ועורכים חתך בצורת צלב.

קולפים את השום, קוצצים על פומפיה בינונית. שוטפים שמיר או פטרוזיליה, מנערים את עודפי הנוזלים, קוצצים דק. מערבבים בקערה, מערבבים היטב.

ממלאים את העגבניות בתערובת החמה המוכנה. לשים בצנצנות סטריליות.

מכינים את המרינדה בסיר נפרד. מערבבים מים, מלח וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסה מלאה של החומרים היבשים. מסירים מהאש, מוסיפים חומצה ומערבבים.

ממלאים צנצנות במרינדה, מכסים ומעקרים למשך 10 דקות. מוציאים בזהירות, מגלגלים, הופכים ומצננים מתחת לכיסויים. אחסן במקום קריר.

שימור יכול להיות זמנים:

עגבניות ירוקות בגיאורגית לחורף

הנה מתכון מאוד מעניין לעגבניות ירוקות בגיאורגית

מתברר חטיף נפלא ויוצא דופן טעים מאוד לשולחן החגיגי.

עגבניות שרי כבושות לחורף - טעים

אנו מציעים לשקול את האפשרות של בישול עגבניות קטנות וטעימות במיץ שלך.

מוצרים:

• דובדבן - 0.9-1 ק"ג;
• עגבניות גדולות - 500 גרם;
• מלח כבישה - 25-30 גרם;
• חומצה אצטית 9% - 15-20 מ"ל;
• סוכר מגורען - 25-30 גרם;
• שום - 6-7 שיני (לצנצנת עם קיבולת של 1 ליטר);
• פלפל שחור - 2 אפונה (קיבולת 1 ליטר).

לשטוף ולעקר צנצנות, מכסים. יש צורך בעגבניות גדולות להכנת רוטב המרינדה. לשם כך, יש לשטוף אותם, לצרוב אותם ולהסיר את העור. שמים את העיסה בקערת בלנדר וטוחנים למחית.

יוצקים את המסה המוגמרת לסיר עם תחתית עבה, לשים על הכיריים. יוצקים מלח, סוכר מגורען. תוך ערבוב קבוע מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול חצי שעה.

בינתיים שמים שיני שום ופלפל בתחתית מיכל זכוכית. שוטפים את הדובדבן ועושים דקירה אחת עם קיסם עץ באזור הגבעול. ממלאים צנצנות היטב ושופכים אותן במים רותחים, מכסים ומשאירים למשך 10-20 דקות.

מסירים את מרינדת העגבניות מהכיריים, יוצקים את החומצה ומערבבים. מסננים את המים מהצנצנות, ממלאים במילוי עגבניות חם, מכסים ומעקרים למשך 10-20 דקות, תלוי בנפח המיכל. מסירים את מיכל החטיפים, סוגרים היטב והופכים. מצננים מתחת לשמיכה חמה ומאחסנים במרתף.

עגבניות כבושות עם שום אינסטנט לחורף

אם אין זמן לשימור, אבל אני מאוד רוצה לטעום עגבניות כבושים. במקרה זה, אנו מציעים לשקול מספר אפשרויות למתכונים מיידיים. ניתן לצרוך אותם לאחר 40-60 דקות.

מתאבן טעים וריחני העשוי על בסיס עגבניות טריות. המתכון מאפשר להכין ולאכול את המנה במהירות, ולאחסון ארוך יותר, עליך לעקר בנוסף את חומר העבודה. יתר על כן, יש צורך להניח את התערובת בחוזקה. מותר לאחסן שימור לא יותר מ-2-3 שבועות, בכפוף לעיקור נוסף, וללא - עד 4 ימים.

מוצרים:

• עגבניות - 500 גרם;
• פטרוזיליה טרייה - 10 גרם;
• בזיליקום - 15 גרם;
• שום - 6 שיני;
• שמן זית - 45 מ"ל;
• מלח שולחן - 5 גרם;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• עשבי תיבול יבשים פרובנס - לפי הטעם;
• חומצה מאלית - 30 מ"ל;
• סוכר מגורען - 2.5 גרם.

מסירים את הקליפה מהשום ושוטפים בבזיליקום, פטרוזיליה. קוצצים דק את החומרים המוכנים בעזרת סכין. שמים בקערה קטנה ומוסיפים עשבי תיבול פרובנס, פלפל. יוצקים חומץ, שמן, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים הכל ביסודיות. מכסים את המסה המוגמרת ומניחים למשך 10-15 דקות להחדרה.

שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לטבעות (עובי לא יותר מ-5 מ"מ) או לפרוסות, כאוות נפשכם.

שמים עגבניות בצנצנות מוכנות וסטריליות ויוצקים עליהן רוטב. סוגרים במכסה פלסטיק ומנערים היטב. מקררים 10-15 דקות, רצוי חצי שעה.

לאחר הזמן שצוין, ניתן להניח את המתאבן בקערת סלט ולהגיש לשולחן.

גם טעים:

• עגבניות קטנות - 500 גרם;
• מלח שולחן - 15 גרם;
• שום - 3 שיני;
• סוכר מגורען - 2 כפיות;
• עשבי תיבול טריים - 15 גרם.

שוטפים את העגבניות, שמים מגבת ומייבשים. חותכים את הגבעול. בצע חתך עמוק בצורת צלב.

מקלפים את השום, מעבירים במכבש. קוצצים דק ירקות נקיים. מערבבים בקערה נפרדת, מערבבים עם מלח וסוכר.

ממלאים את העגבניות. מניחים בשקית ניילון ומנערים היטב. השאירו על השולחן בטמפרטורת החדר למשך 60 דקות. זה כל מה שהחטיף מוכן לאכילה.

עגבניות כבושים עם פלפלים לחורף - הכי טעים

את המתכון הזה קיבלתי מאחותי לודה. לכן, עבורי ועבור חבריי, אני קורא להם "ליודמילה". וכשהם שואלים מה לשים על השולחן החגיגי מחמוצים וריקים, אני אומר שתן לי עגבניות לודמילה. כי הם הכי טעימים!

רכיבים:

• עגבניות - 15 ק"ג;
• פלפל מתוק - 4 חתיכות גדולות;
• שום - 4 ראשים (לא ציפורן, אלא ראשים);
• גזר - 4 חתיכות בינוניות;
• חומץ 9% - 370 מ"ל.;
• סוכר - 450 גרם;
• מלח - 220 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה - צרור אחד כל אחד;
• מים - 6-6.5 ליטר.

מתכון:

אנחנו שוטפים ומנקים הכל. חתכנו את הישבן של העגבניות. מרתיחים צנצנות ומכסים.

אנחנו שמים את העגבניות בצנצנות רק לא חזק במיוחד, בלי מאמץ. כשהמים רותחים, יוצקים את העגבניות ומכסים את הצנצנות במכסים. אז תן לזה לעמוד במשך 15 דקות.

בינתיים הכינו את המרינדה לעגבניות הכבושים והפלפלים המתוקים שלנו. המים רתחו - אנחנו זורקים ירוקים, מלח, סוכר ובסוף חומץ. לאחר מכן, מרתיחים עוד 3 דקות.

כעת אנו מנקזים את המים מהצנצנות וממלאים אותם במרינדה טרייה שהוכנה. מגלגלים את המכסים והופכים. לעטוף עם שמיכה.

זה ייקח שבועיים ואתם כבר יכולים לנסות - יאמי עדיין אותו דבר!

המרינדה הייתה בשפע, ובישלתי איתה מלפפונים כבושים - צנצנות של 3 ליטר. ומכל המוצרים הרשומים קיבלתי צנצנות של 14 ליטר עגבניות כבושות

1. אפשר להשתמש בכל עגבניה: ירוקה, חומה, ורודה ואדומה. תנאי חשוב הוא שהעור צפוף, אין סימני נזק וריקבון. מומלץ לקחת זנים בשרניים.

2. אל תשכח לשטוף את כל המוצרים היטב לפני שימורים. זה חל על עגבניות ועשבי תיבול ריחניים וטריים.

3. חיי המדף תלויים ישירות בניקיון הצנצנות. מסיבה זו יש לשטוף אותם היטב ולעקר אותם (על אדים או בתנור).

4. מלח צריך להיות כבוש או ללא תוספות. אם אתה משתמש במרכיב מלוח עם תוספים, הטעם של חומר העבודה עשוי להיות שונה באופן משמעותי מהמיועד, או שהחטיף יהפוך לבלתי שמיש מהר יותר.

5. אסור להרתיח מרינדה עם חומצה, אחרת החומץ מאבד את כל תכונותיו. מומלץ להוסיף אותו למלח חמה.

בשבילך, היום נתתי הכל 100! עכשיו אני רק מחכה למילים ולתגובות החמות שלך. כל המתכונים נבדקו על ידי אישית וזכו להערכה על ידי אניני חמוצים ותכשירים - בני ביתי, קרובי משפחה וחברים קרובים. כל עגבנייה מאוד טעימה, עסיסית וריחנית - אין ספק שתלקקו את האצבעות!