סלטים טעימים עם בקר לשנה החדשה. מתכונים מקוריים לסלט בקר לכל אירוע וטעם

סלט ירקות עם בשר תפוחי אדמה מבושלים ובשר מבושל חתוכים לקוביות קטנות. מוסיפים תפוח קצוץ קלוף, מלפפון טרי או כבוש, משומר אפונה ירוקהומערבבים. מטפטפים שמן צמחי, מעל ביצה קשה קצוצה דק...חובה: בשר - 10 גרם, תפוחי אדמה - 10 גרם, מלפפון טרי או מלוח - 10 גרם, תפוחים - 10 גרם, בצל ירוק- 3 גרם, אפונה ירוקה - 5 גרם, ביצה - 1/4 יח', שמן צמחי- 5 גרם

סלט סרטנים (4) קוצצים דק תפוחי אדמה וגזר, כמו גם מלפפון ועגבנייה, מוסיפים אפונה ירוקה. מערבבים עם סלט ירוק קצוץ דק, מלח, יוצקים על הרוטב העשוי משמן וחומץ. בשר סרטנים מבושל מעורבב עם ירקות ...תצטרך: תפוחי אדמה מבושלים - 300 גרם, בשר סרטנים - 200-300 גרם, גזר מבושל - 1 יח', מלפפון טרי - 1 יח', עגבנייה - 1 יח', אפונה ירוקה משומרת - 100 גרם, סלט ירוק - 100 גרם , מיונז - 1/2 כוס, שמן צמחי - 1 כף. כף, חומץ 3% -...

סלט בשר גרמני חותכים את בשר העופות המבושל לקוביות. עלי חסה, בצל, מלפפונים ותפוחים חתוכים לפרוסות, משאירים מעט לקישוט. מקציפים את החמאה עם הסוכר, החומץ, המלח, החרדל ומתבלים את כל המרכיבים. מוסיפים פפריקה לחריפות. עם...חובה: עוף מבושל - 100 גרם עיסת, מלפפונים כבושים - 60 גרם, עלי סלט ירוק - 40 גרם, בצל - 1 ראש, תפוחים - 60 גרם, שמן זית - 20 גרם, סוכר - 5 גרם, חומץ - 5 גרם, פפריקה - 5 גרם, חרדל - 3 גרם, מלח, פטרוזיליה או שמיר

סלט "רוס" חותכים לפרוסות תפוחי אדמה, 2 מלפפונים, תפוח קלוף וגלעין, בשר מבושל, הרינג וביצה. מאחדים את המוצרים המוכנים, מתבלים ברוטב שמנת חמוצה, מוקצף עם חומץ, חרדל וחזרת. בעת ההגשה, השלם...תצטרך: הרינג מלוח - 100 גרם פילה, חזיר או בקר - 300 גרם עיסת, תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח', מלפפונים כבושים - 3 יח', ביצה מבושלת - 2 יח', תפוחים - 1 יח', שמנת חמוצה - 1/2 כוס, חזרת מגוררת - 2 כפות. כפות, חומץ 3% - ה - 1 כף. כפית, חרדל - 2 ...

סלט ירוק עם בשר ושעועית - קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי. - את הבשר חותכים לקוביות. - חבר ג'וליאן קצוץ סלט ירוק, שעועית, בצל, בשר, מוסיפים פלפל, שום קצוץ ומלח לפי הטעם. - מעטרים את הסלט בזיתים.חובה: חסה - 100 גרם, בשר מבושל - 200 גרם, שעועית מבושלת - 100 גרם, בצל - 100 גרם, שמן צמחי - 50 גרם, שום - 50 גרם, פלפל חריף, זיתים מגולענים, מלח

סלט יום שני מגררים סלרי על פומפיה גסה. למי שעדיין לא הספיק להתרגל לזה :), אני מוסיפה תמונה של שורש סלרי עם לב בפנים! מעט מלח, סוכר, מיץ לימוןולנער את העט לעסיסיות. מוסיפים כוסברה קצוצה דק. אנחנו נעשה את אותו הדבר עם גזרים, נוסיף את אלה ...תצטרך: גזר אחד, 1/2 שורש סלרי, בשר מבושל 100 גרם, גבינה 50 גרם, שזיפים מיובשים, אגוזים, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, סוכר, שום שן אחת.

סלט גזר עם נקניק וקרוטונים אני מציע להתחיל בהכנת קרוטונים... אם יש לכם חוסר זמן קטסטרופלי, אז אפשר לקחת קרקרים מוכנים, אבל אני עדיין מעדיף קרוטונים תוצרת בית, במיוחד שהם מתבשלים מהר מאוד, בדיוק בתקופה שבה אתה תתמודד ישירות עם הסלט ... באטו .. .חובה: 4 גזרים גדולים, 150 גרם נקניק (אני רתחתי) אפשר להשתמש בבשר מבושל, 4 שיני שום, מיונז לפי הטעם (יש לי תוצרת בית), מלח, פלפל שחור לפי הטעם, כיכר ארוכה לקרקרים, 1 סל. שמנים (אני משתמש בשמן זית)

סלט בשר עם דייקון "מסתורין" מגררים את הדייקון לגזר קוריאני. ממליחים, מניחים לעמוד כך שהצנון משחרר מיץ, ואז סוחטים אותו מעט, שופכים את המיץ. מגררים גם את הגזר. קוצצים את הבשר המבושל לסיבים ארוכים ודקיקים מערבבים את הביצים במים ומטגנים חביתה דקה...תצטרך: daikon 1 pc., בשר מבושל 300 גרם (בשר עגל, בקר, חזיר, הודו), גזר, בצל 1 pc., ביצה 2 יח ', מים 2 כפות. l., מלח, פלפל, שום 1-2 שיני, שמן צמחי, מיונז 1 כף. ל.

סלט עם בשר עוףוכרובית מפרידים את בשר העוף המבושל מהעצם וחותכים לחתיכות דקות מפרקים את הכרובית לתפרחות, מרתיחים כרבע שעה במי מלח מוציאים בעזרת כף מחוררת לרוטב מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, פלפל גרוס ו מיץ לימון עם בלנדר, להוסיף מלח. .נדרש: 0.5 עוף מבושל, ראש כרובית אחד, 1 מלפפון טרי, 3 עגבניות טריות, רוטב שמנת חמוצה, בצל ירוק, שמיר, מלח, 4 כפות. כפיות של אפונה ירוקה משומרת לרוטב, 200 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית חרדל, 2 כפות. כפיות מיונז, פלפל שחור גרוס...

סלט עם בשר מבושל חותכים את הבשר המבושל בידיים. לאחר מכן תפוחי אדמה וביצים מבושלים, מקלפים את התפוחים (אפשר לקלף אותם) וחותכים את המלפפונים לקוביות. כרוב - גיליון 2, אפשר לקטוף יותר בידיים. אגב, תפוחים צריכים להיות יותר חמוצים מאשר מתוקים, מתבלים בשמנת חמוצה, ע...דרושים: 300 גרם בשר מבושל, 2 מלפפונים טריים, 2 ביצים, 2 תפוחי אדמה קטנים, כרוב בייג'ין, 2 תפוחים, שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם, בצל ירוק, שמיר

סלט בקר מבושל הוא מאכל נפוץ שיכול לקשט את השולחן החגיגי, כמו גם להיות אפשרות טובהלתפריט היומי.

בשר בקר - המקור הטוב ביותרסנאי. הבשר אינו שומני, בריא וטעים. הוא עשיר בחומצות אמינו וויטמינים מקבוצות B, PP, H ו-E, כמו גם ברזל, ניקל, מגנזיום, אבץ, אשלגן, יוד, סידן, כרום, מוליבדן, פלואור, זרחן ונחושת. בשר בקר הוא די משביע, באותו זמן, בשר דיאטטי, אשר חייב להיות נוכח בתזונה.

תכולת הקלוריות של בשר בקר מבושל היא 220 קק"ל. בשר בקר טוב ל של מערכת הלב וכלי הדם, ל מערכת עיכול, ל חליפין רגילחומרים. זה מחזק את רקמת השרירים והעצם.

לכן יש כל כך הרבה וריאציות של סלטים עם סוג זה של בשר.

זמן הבישול של בשר בקר מבושל משתנה בהתאם לגיל החיה. בשר עגל מבושל בדרך כלל במשך 40-60 דקות, בשר של פרה זקנה - 2 שעות. כדי לקבוע את המוכנות של בשר זה, אתה צריך לנקב אותו עם מזלג בחלק העבה ביותר. אם מיץ אדמדם לא בולט והמזלג עובר בקלות דרך הסיבים, הבשר מוכן.

איך לבשל סלט בקר מבושל - 15 סוגים

סלט שכבות קל מספיק להכנה גם למתחיל בבישול. ההרכב של המנה הזו כולל מרכיבים המשולבים היטב אחד עם השני, כך שממש כל האורחים יאהבו את הסלט. במקום בשר בקר מבושל אפשר להשתמש גם בלשון בקר.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל- 200 גרם
• ביצים קשות- 4 דברים
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה קשה -200 גרם
• מיונז
• חומץ
• סוכר
• מלח (אופציונלי)
• פלפל (לא חובה)

בישול:

ראשית אתה צריך להכין בצל כבוש: לחתוך 1 בצל לחצאי טבעות, להוסיף 1 כף. ל. סוכר ויוצקים חומץ לחלוטין. השאירו למשך 30 דקות, ואז מסננים את המרינדה.

קוביות בשר בקר מבושל כבר. אנחנו משפשפים ביצים מבושלות על פומפיה גסה ובנפרד אנחנו משפשפים גם גבינה קשה. שמים קודם את הבצל הכבוש בצלחת. השכבה הבאה היא בשר בקר פרוס. מטפטפים בצורה אחידה מיונז. לאחר מכן שמנו את הביצים המוכנות, אותן אנו משמנים גם במיונז. מורחים יפה את הגבינה המגוררת מעל. מניחים במקרר למשך הלילה כדי לתת לסלט להיספג היטב.

המנה תיראה מעולה על השולחן, והיא מתאימה גם לאנשים שאוכלים אוכל דיאטטי.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל -150 גרם
• עגבניות שרי - 5 יח'
• סלט עליםחסה - לפי הטעם
• שמן זית - 1 כפית
• חרדל - 1 כפית
• שום - 1 שן
• מלח - קורט
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

בישול:

נתח בקר מבושל חתוך לפרוסות דקות. קורעים את עלי החסה בעדינות בידיים. אנחנו מכינים רוטב. מערבבים חרדל, שמן זית, מלח, פלפל. מוסיפים שום כתוש לתערובת. אנחנו מערבבים הכל. רוטב הסלט מוכן. חותכים עגבניות שרי לטבעות או חצאי טבעות. מערבבים את כל המרכיבים: בשר, עגבניות וחסה. בהגשה מתבלים ברוטב.

כדי לבשל בשר בקר לסלט, עדיף להניח אותו כבר במים רותחים. אחר כך עוד חומרים שימושייםיישאר בבשר עצמו, לא במרק. עדיף להמליח את הבקר 10 דקות לפני סיום הבישול.

אחד מזני המתכונים לסלט המפורסם. הייחודיות של המנה היא חיתוך כל הרכיבים לרצועות.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל -250 גרם
• תפוח - 200 גרם
• מלפפונים כבושים -200 גרם
• גמבה- 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז
• פלפל
• ירוקים (פטרוזיליה)

בישול:

אנחנו מנקים את התפוח והפלפל. חתכנו את הבשר, התפוח, המלפפונים והפלפל לרצועות. בצל חתוך דק לקוביות. מוסיפים מיונז, קורט מלח ומעט פלפל שחור. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. מקשטים בפלפל ועשבי תיבול.

סלט מעניין מהעבר הסובייטי. אפילו אניני טעם יעריכו את השילובים הקלאסיים של מרכיבי המנה.

רכיבים:

• שאלוט - 5 יח'
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• כרישה -1 יחידה
• בשר בקר - 500 גרם
• צנון - 2 יח'
• ביצים - 4 יח'
• גזר - 1 יחידה.
• שאלוט - 5 יח'
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• כרישה -1 יחידה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• גרגירי פלפל - 1 כף
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• שמן צמחי
• יֶרֶק

בישול:

יוצקים מים על הבשר. מוסיפים 1 שאלוט, חצי פלפל, מלח, גרגירי פלפל, מעט כרישה, גזר. מרתיחים עד לסיום. המתן עד שהבשר יתקרר.

מצב בקר וצנון קשיות דקות. מטגנים 4 בצלי שאלוט חתוכים לנוצות דקות במחבת עם שמן צמחי חם על אש בינונית. מגררים בנפרד על פומפיה דקה ביצה לבנהוחלמון. מערבבים את כל החומרים, מלבד החלמון, מוסיפים מלח ופלפל. ממלאים בשמנת חמוצה. לְקַשֵׁט חלמוןוירק.

פשוט ו סלט טעיםעם מיונז. אפשר גם להשתמש בשמנת חמוצה במקום הרוטב.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 300 גרם
• גזר מבושל - 1 יחידה.
• שמפיניון מבושלים - 150 גרם
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פטרוזיליה
• מיונז
• פלפל

בישול:

פלפל חריף פרוס מידה מדיום. אנחנו מכינים בשר בקר וגזר עם חתך דומה. פטריות חתוכות לחצאי טבעות דקות. אנחנו קוצצים את הירוקים. אנחנו מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במיונז. מביאים לפי הטעם עם מלח ופלפל. סלט מוכן.

כדי להרתיח שמפיניון כראוי, יש לזרוק אותם רק למים רותחים. על ידי הוספת קמצוץ חוּמצַת לִימוֹןלתוך המים, ניתן להימנע מהשחמת הפטריות. לאחר הרתיחה מבשלים את הפטריות במשך 5 דקות.

סלט תפוח ועסיסי עם שם מעניין יהווה תוספת נהדרת לתפריט של כל עקרת בית.

רכיבים:

• שקדי בקר - 0.5 ק"ג
• אגוזי מלך - 1 כוס
• מלפפונים כבושים - 6 יח'
• ביצים - 4 יח'
• שום - 2 שיני
• גבינה קשה - 150 גרם
• מיונז

בישול:

יש לפרק בשר בקר מבושל לסיבים. מגררים מלפפונים לחתיכות גדולות, סוחטים להם שום. מרתיחים את הביצים, מצננים ומגררים על פומפיה בינונית.

מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. טוחנים אגוזי מלך ומטגנים במחבת יבשה וחמה. יוצרים סלט: בשר, חמוצים יחד עם שום, ביצים, גבינה, אגוזים. משמנים כל שכבה במיונז. הקפידו להכניס למקרר להשרות את השכבות במיונז.

סלט קל ודיאטטי לכל יום ימשוך את כולם, אפילו לילדים.

רכיבים:

• בשר בקר - 300 גרם
• מלפפון - 250 גרם
• שמן צמחי - 4 כפות
• שמיר - חבורה אחת
• כרוב סיני - 1 ראש
• פלפל שחור - לפי הטעם
• מלח לטעימה

בישול:

מרתיחים בשר בקר, מצננים. חותכים את הבשר המבושל לרצועות על פני התבואה. כרוב חתוך לעובי 5 מ"מ, מלפפון - רצועות. קוצצים שמיר. מערבבים הכל, מוסיפים מעט מלח ופלפל גרוס אם רוצים, מתבלים בשמן צמחי.

סלט קלאסי, יפה, מקורי וטעים, בעל חמיצות מיוחדת שגרגרי הרימון מעניקים למנה, חייב להיות בזיכרון של כל טבח.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל -400 גרם
• סלק - 300 גרם
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות
• בצל - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'
• אגוזי מלך - 3 כפות
• רימון - 1 יחידה
• מיונז

בישול:

אנחנו מכינים את כל הרכיבים, ואז לפרוס את השכבות. חותכים את בשר הבקר המבושל לרצועות. מרתיחים או אופים סלק בתנור, ואז מגררים. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, מגררים. קוצצים את הבצל. אתה יכול להשרות אותו אם אתה רוצה. קוצצים דק את האגוזים. מנקים את הרימון.

על צלחת שטוחה מניחים כוס במרכז על מנת לתת לכלי צורה של צמיד. מניחים את כל המרכיבים: תפוחי אדמה, בקר, בצל, ביצים, סלק, אגוזים. לאחר כל שכבה מגיע מיונז, כל המרכיבים יצטרכו להיות ספוג. חלק עליון מעוטר יפה בגרגרי רימון. הכנסנו למקרר.

על מנת לנקות במהירות את הרימון, תחילה יש לחתוך את החלק העליון. ואז בזהירות למשוך סכין לאורך הוורידים הבהירים. הופכים את הרימון, מקישים עליו. הגרגירים יתחילו לנשור.

סלט חריף לאוהבי המטבח הקווקזי. לשון בקר יכולה לשמש גם כמרכיב העיקרי.

רכיבים:

• מיונז -1 חבילה.
• שעועית משומרת - 1 קופסת שימורים
• שום - 5 שיניים
• אגוזי מלך - 3 כפות.
• בשר בקר מבושל - 350 גרם
• כוסברה - צרור אחד
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

בישול:

לזרוק שעועית למסננת, לשטוף מתחת למים זורמים. חותכים בשר בקר ואגוזי מלך לקוביות. קוצצים את השום בסכין. חותכים כוסברה. מפזרים פלפל, מלח לפי הטעם. מערבבים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז. מניחים על כלי הגשה, מקשטים בכוסברה.

דל קלוריות, סלט טרימטבח אוזבקי. מתאים לאנשים שאינם משתמשים במיונז.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 300 גרם
• ביצים מבושלות - 2 יח'
• מלפפונים - 2 יח'
• עגבניות - 2 יח'
• בצל - 1 יחידה.
• ירקות - 1 צרור
• חומץ - 1 כף
• שמן צמחי - 3 כפות
• מלח לטעימה

בישול:

אנחנו מנקים את הבשר המבושל מהסרטים וחותכים לכל פרוסות. באופן דומה מצב ירקות. קוצצים דק את הבצל. מכינים רוטב עם שמן, מלח, חומץ ופלפל. אנו מחברים את כל הרכיבים. חותכים את הביצים לחצאי טבעות. מקשטים את הסלט עם עשבי התיבול האהובים עליכם ופרוסות ביצה, אפשר להגיש.

קל להכנה, סלט מעניין שייזכר לאורך זמן.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 350 גרם
• תפוחי אדמה -4 יח'
• עגבניות -4 יח'
• מלפפונים כבושים - 4 חתיכות
• גבינה -150 גרם
• מיונז
• ירקות - חבורה

בישול:

מרתיחים ומקלפים תפוחי אדמה. חותכים את כל הרכיבים לפרוסות ברונואז. מתבלים במיונז, מקשטים בעשבי תיבול.

סלט לבבי ויקר מתאים לחג הטוב והאהוב בחיים או כשממש בא לכם להפתיע אורחים.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 200 גרם
• פילה עוף - 200 גרם
• רימון - 1 יחידה
• פטריות כבושים - 200 גרם
• ביצים - 2 יח'
• מיונז
• יֶרֶק

בישול:

מצב קוביות בשר וביצים. פטריות - בחתיכות קטנות. אנחנו מנקים את הרימון. מערבבים בשר, פטריות, ביצים, מוסיפים כמה כפות מיונז. אפשר להוסיף מלח או פלפל לפי הטעם. להניח בצלחת. למעלה עם עשבי תיבול קצוצים. מפזרים גרגירי רימון.

בסיס בשר מתחת למעיל ירק. פשוט, מהיר, טעים ולא יקר.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 300 גרם
• תפוחי אדמה מבושלים -300 גרם
• גזר קוריאני-200 גרם
• סלק מבושל - 300 גרם
• תפוח - 1 יחידה
• שמיר - 1 צרור
• מיונז

בישול:

חותכים את בשר העגל לרצועות דקות. מקלפים ומגררים את התפוח. אנחנו גם משפשפים תפוחי אדמה וסלק בנפרד. לפרוס בשכבות: בשר, מיונז, תפוח, מיונז, תפוחי אדמה, מיונז, סלק, מיונז, גזר קוריאני, מיונז. מקשטים בשמיר קצוץ.

סלט טעים ומקורי לכל המשפחה.

רכיבים:

• מיונז - 2 כפות
• בשר בקר מבושל - 350 גרם
• חרדל - לפי הטעם
• פטריות כבושות - 1 קופסת שימורים
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• עלי חסה - 5 חתיכות
• חומץ בלסמי - 1 כף.

בישול:

על עלי החסה מורחים את בשר העגל מגורר לרצועות. אחר כך גם פלפל קצוץ. פטריות, חתוך לפרוסות דקות, לשים מעל. לאחר הכנת רוטב מחרדל, חומץ ומיונז, הוסיפו אותו לסלט. אנחנו מערבבים הכל.

תוכלו להוסיף לקופה של המתכונים שלכם לאוהבי שילובי טעמים מעניינים. שמנת חמוצה מתאימה גם להלבשה.

רכיבים:

• גבינה קשה - 150 גרם
• מלפפון - 1 יחידה.
• בשר בקר מבושל -250 גרם
• מלפפונים כבושים - 2 יח'
• קשת קרים- מחשב אחד
• שימורי אננס - 2 טבעות
• ירקות - לפי הטעם
• מיונז - 150 גרם

בישול:

חותכים את כל המרכיבים, פרט לגבינה קשה, לפרוסות ברונואז. גבינה עדיף לגרר, אז מהר יותר. קוצצים ירוקים. מוסיפים מיונז, מערבבים. בתאבון.

ככלל, רוב המתכונים לסלטי בקר מכילים מיונז, כולם משביעים מאוד וכבדים על הבטן. אבל, היום אנו מציעים לך להכין סלט עם בקר וירקות ללא מיונז.
להלן שלושה מתכונים לסלטים טעימים ויפים. זה עוד שאפשר להגיש לארוחת ערב ביתית ולא רק. הם נראים נהדר על כל שולחן חג. לא רק מסתכלים, אלא נאכלים במהירות). תתכוננו ואתם והאהובים שלכם תשמחו.

זהו סלט מאוד יפה, בהיר וטעים להפליא. המנה הזו לא תחזיק הרבה זמן על השולחן החגיגי.

לבישול, קח:

• 400 גרם בשר בקר מבושל;
• 350 גרם שעועית אדומה משומרת (ניתן להרתיח);
• פלפל חריף אחד, בגודל בינוני;
• ראש אחד של בצל אדום
• 3-4 שיני שום,
• חצי תרמיל קטן של פלפל חריף;
• 100 גרם אֱגוזי מלך;
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם;
• צרור קטן של פטרוזיליה או כוסברה;
• כפית חרדל;
• כף, ללא שקף, תבליני חמלי-סונלי;
• 50 מיליליטר של חומץ שולחן (9%);
• 50 מיליליטר שמן צמחי;
• 100 מיליליטר של שתיית מים קרים;
• 25 גרם סוכר.

סלט עם בקר ללא מיונז

קודם כל, אתה צריך לכבוש את הבצל. חותכים את הבצל לרצועות קטנות. מוסיפים את הסוכר לקערה ומערבבים היטב עם הידיים.

לאחר מכן מוסיפים 25 מיליליטר חומץ ויוצקים מים. אנחנו מערבבים הכל עם כפית. נותנים לבצל להשרות בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

בשר בקר מבושל חתוך לרצועות קטנות.

שוטפים פלפל מתוק, מסירים גרעינים וחותכים לרצועות דקות.

שום ו פלפל חריףקוצצים דק עם סכין.

אנחנו גם קוצצים את האגוזים, אבל לא דק.

אנחנו קוצצים את הירוקים, גם לא מאוד דק.

מניחים את כל החומרים הקצוצים בקערה מתאימה.

הוסף שעועית משומרת לסלט. אפשר להוסיף שעועית מבושלת מראש. כדי לבשל אותו, תחילה עליך להשרות את השעועית פנימה מים קרים 6-8 שעות. לאחר מכן מסננים את המים, מניחים את השעועית בסיר, יוצקים מים קרים. שמים על האש, מביאים לרתיחה, ממליחים מעט. מרתיחים על אש בינונית מרגע הרתיחה במשך 30-40 דקות.

מסננים את הנוזלים מהבצל הכבוש ומוסיפים אותו לסלט.

סלט עם בקר וירקות מערבבים היטב וניתן להגיש.

הסלט הזה עם בקר וירקות ללא מיונז יעודד אותך, ישביע את הרעב ויראה נהדר על השולחן שלך. אתה לא יכול לחשוב על מתאבן טוב יותר.

לבישול, קח:

• 150 גרם בשר בקר מבושל;
• 4 מלפפונים טריים בינוניים (10-12 קטנים);
• חצי פלפל מתוק אדום;
• חצי פלפל מתוק צהוב;
• שן שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• חצי כפית כוסברה טחונה;
• פלפל אדום גרוס לפי הטעם;
• חצי כפית סוכר;
• חצי כפית מלח;
• כמה כפות של רוטב סויה;
• כף חומץ תפוחים 6%;
• ירוקים של פטרוזיליה ושמיר.

בישול סלט עם בקר וירקות ללא מיונז

שוטפים קודם את המלפפונים, חותכים את ה"ישבן" וחותכים אותם למקלות קטנים.

שמים אותם בקערה בה נכין סלט, נמליח ונערבב היטב. ושמנו אותם בצד. מלפפונים צריכים להתבשל מעט כדי לתת מיץ ולהיות רכים יותר.

בשר בקר מבושל חתוך לחתיכות קטנות, מקלות. לשים בקערה נפרדת. מטפטפים את הבקר בכף רוטב סויה ומניחים בצד.

פלפל מתוק חתוך לרצועות בגודל בינוני.

בצל חתוך לחצאי טבעות.

אנו מחממים את המחבת, מוסיפים כמה כפות שמן צמחי ומטגנים בה את הבצל עד להזהבה.

מסננים את המיץ מהמלפפונים, מוסיפים פלפל אדום גרוס, כוסברה, סוכר. מוסיפים שום טחון.

מוסיפים בשר בקר, בצל מטוגן יחד עם חמאה. מטפטפים את הסלט ברוטב הסויה הנותר.

אנחנו מורחים את הפלפל המתוק ויוצקים חומץ תפוחים. אנחנו משאירים את הסלט עם בשר בקר וירקות למשך 2-3 דקות לבד.

לאחר מכן מערבבים אותו, זה נוח לעשות זאת בעזרת שני מזלגות.

שים את הסלט המוגמר עם בשר בקר וירקות ללא מיונז על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול וממשיכים לארוחה.

לבישול, קח:

• 200 גרם בשר בקר;
• 6 עגבניות שרי;
• חצי בצל אדום בינוני;
• פלפל מתוק אחד;
• עלי חסה, חבורה קטנה;
• לימון;
• טימין;
• מלח פלפל.
• שמן זית;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנת המצרכים

חותכים את בשר הבקר לחתיכות בינוניות. קוצצים את השום ומוסיפים אותו לבשר. מוסיפים מלח, פלפל טימין לפי הטעם. יוצקים פנימה כף שמן זית. מערבבים ונותנים לבשר להשרות במשך 30 דקות.

חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות, מעבירים לקערה נפרדת. סוחטים לתוכו את מיץ הלימון. מלח פלפל. מוסיפים מעט שמן זית, מערבבים ומניחים בצד.

לאחר שחלף הזמן מטגנים את הבשר במחבת חמה.

מקלפים מלפפונים וחותכים לקוביות קטנות.

חותכים פלפל מתוק לרצועות. חותכים עגבניות שרי לארבעה חלקים.

אנחנו אוספים סלט

בקערת סלט או על צלחת שטוחה, קורעים עלי חסה בידיים. שמים פלפלים ומלפפונים קצוצים על כרית ירוקה.

מניחים מעל את נתחי הבקר המטוגנים.

לאחר מכן מורחים את עגבניות השרי והבצל הכבוש. סלט מוכן.

שיהיה לך מצב רוח טוב וטוב תיאבון!

אם אתה מאמין למחקר של מדעני תזונה, אז האדם והבשר אינם מתאימים, כי. אדם הוא סוג של אוכל עשב ואינו מייצר אנזים לעיכול בשר נא כטורף. לכן, הוא משנה את זה כפי שהוא יכול: צ'יפס, רתיחה, תבשילים, אופה. במילה אחת, זה מטעה את הטבע.

האם האדם נועד על ידי הטבע לאכול בשר או לא שאלה נפרדת, אבל העובדה שהבשר מאוד טעים ו מוצר תזונתי, לאף אחד אין ספקות, מלבד צמחונים. אנשים שעוקבים אחר בריאותם ומשקלם מעדיפים בשר גדול בקר, איזה רוסיה העתיקה'שנקרא "בקר". ממילה זו הגיע השם "בקר".

אם בשר חזיר אינו מסווג לפי קבוצת גילוסוגי פיטום, אז לבשר בקר יש סיווג כזה. בשר של חיות צעירות נקרא בשר עגל, ולבשר של גובי עם פסים שומניים יש את השם הגאה "בקר שיש". הוא יקר מאוד בשל הטכנולוגיה המיוחדת של פיטום בעלי חיים ומוערך מאוד על ידי אניני טעם.

בשר אדום נספג באדם ב-95% ומומלץ לאנמיה.

בישול מבשר בקר

יש הרבה מתכוני בקר. יש לבחור את המתכון בהתאם לסוג הבשר. בשר בקר, רוסטביף, צלעות, שיש קבב מכינים מהדרגה הגבוהה ביותר. מכיתה א' - בשר טחון, תבשיל, תבשיל, שניצלים, קציצות על העצם. כיתה ב' של בשר בקר מיועד לבישול אספפיק, שורפה, מרקים. אפשר להכין סלטים מבשר בקר מבושל.

מתכונים לסלט בקר

סלט עם בשר בקר מבושל קיים כמעט בכל מטבחי העולם, למעט אלה שבהם אסור לאכול בשר בקר. יש סלט בקר בולגרי, סלט בקר קוריאני, סלט בקר חם, סלט בקר מקסיקני ופלפלים. סלטי בקר עם תמונות נמצאים כמעט בכל האתרים הקולינריים. הנה כמה מתכונים פשוטיםסלטים עם בשר בקר.

סלט עם בשר בקר כבוש

המתכון הזה מושלם לחג החג.

רכיבים:

• בשר בקר צעיר - 300 גרם;
• רוטב סויה - 3 כפות. כפיות;
• פטריות - 150 גרם;
• בצק עלים - 100-150 גרם;
• ביצה אחת;
• שמנת חמוצה;
• גבינה קשה - 60 גרם;
• שומשום, עשבי תיבול, תבלינים לפי הצורך.

בקר חתוך לאטריות קטנות, יוצקים רוטב סויה, תבלינים, מעט מלח. משרים את הבשר במשך 30-40 דקות.

פטריות חתוכות לפרוסות. מטגנים בשמן (זית או חמניות) עד לריכוך. מטגנים בנפרד את הבשר הכבוש. טוחנים את הגבינה על פומפיה. מערבבים בשר, פטריות, גבינה, מתבלים בשמנת חמוצה. מוסיפים ירקות אם רוצים.

מרדדים בצק עלים על קרש, חותכים את הבצק בתבנית דמקה. מגלגלים כדור מנייר (קלף), עוטפים אותו בנייר כסף. מכסים את החלק העליון של הכדור ברשת בצק, מושחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום. אופים את רשת הבדיקה בתנור בחום של 170-180 מעלות עד לסיום.

שמים את הסלט על צלחת הגשה, ונותנים צורה כיפתית לפי קוטר סריג הבצק. למעלה עם גריל בגריל.

סלט עם בשר בקר וירקות

רכיבים:

• בשר בקר או עגל מבושל - 500 גרם;
• חרדל - 1 כף. כף;
• רוטב סויה - 1 כף. כף;
• בצל ירוק - 6-8 גבעולים;
• בזיליקום (ירוקים) - 6-8 חתיכות;
• פטרוזיליה - 6-8 ענפים;
• מיץ סחוט מחצי לימון;
• פלפל בולגרי (צהוב) - 1-2 חתיכות;
• עגבניות שרי קטנות - 8-10 חתיכות;
• טימין (עשב יבש) - שתי קורטות:
• שמן זית - 1 כף. כף;
• פלפל שחור גרוס - מתבלים לפי הטעם.

פלפל בולגרי אופים, קולפים, חתוכים לפרוסות או קוביות.

טוחנים ירוקים להלבשה. מערבבים חרדל, מיץ לימון, רוטב סויה, שמן, מוסיפים עשבי תיבול ומערבבים הכל היטב.

בשר מבושל חתוך לאטריות, מערבבים עם רוטב, מוסיפים טימין יבש. מניחים במקום קר למשך 30-40 דקות.

בהגשה עם בשר כבוש ברוטב, מוסיפים פלפלים קלויים ועגבניות קצוצים חתוכים לשני חלקים. טוחנים את סלט הבשר עם בשר בקר עם פלפל שחור, מוסיפים מלח במידת הצורך.

סלט עם בקר ושעועית

רכיבים:

• בשר בקר או עגל מבושל - 200 גרם;
• רצועות בייקון חזיר - 3 חתיכות;
• שעועית ירוקה - 150 גרם;
• ביצה מבושלת - 2 חתיכות;
• מלפפונים (כבושים) - 2 יח';
• פלפל אדום בשרני (כבוש) - חתיכה אחת;
• זיתים וזיתים - 10 חתיכות כל אחד;
• פטרוזיליה - 6-8 ענפים;
• בצל ירוק - 6-8 גבעולים;
• פלפל שחור ומלח - מתבלים לפי הטעם;
• שמנת חמוצה או שמן זית לפי הטעם.

מבשלים שעועית ירוקה 5-7 דקות, יוצקים למסננת ושוטפים במים קרים. בשר חתוך לקוביות.
חותכים מלפפונים כבושים, זיתים, זיתים, פלפלים כבושים.

מכניסים את הכל קצוץ לקערת סלט, מוסיפים את השעועית. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים, לשים שמנת חמוצה או רוטב זיתים. מערבבים, מעל ביצים וזיתים. חסה צריכה להישאר במקום קר לפחות שעה.

סלט "חלומות גברים" עם בשר בקר

רכיבים:

• נתח עגל עסיסי גדול לסטייק - חתיכה אחת;
• ג'ינג'ר - 1 פקעת קטנה;
• שום - ראש 1;
• בצל - 1 ראש;
• צ'יפס גדול - 4 חתיכות;
• פלפל חריף - חתיכה אחת;
• קורנישונים;
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס יבשים - 1 כפית;
• ביצה - חתיכה אחת;
• עגבניות שרי - 5 חתיכות;
• בירה קלה - 2 כוסות:
• יוגורט פירות - צנצנת אחת;
• רוטב סויה - 2 כפות;
• קטשופ חריף לתיבול.

ביפסטייק טורפים קלות משני הצדדים. חותכים את השום, הבצל, הג'ינג'ר לרצועות. מטגנים את הסטייק מצד אחד, הופכים אותו לצד השני, זורקים פנימה את הירקות ומטגנים עוד שתי דקות.

מוסיפים בירה, עשבי תיבול יבשים, מלח לסיר. מבשלים 30-40 דקות מכוסה.

פלפל לאפות בתנור ולהסיר את העור, לחתוך. חותכים ביצה מבושלת וקורנישונים לפרוסות.

חתכנו את הסטייק המוגמר לרצועות, חותכים את עגבניות השרי לשניים.

מערבבים יוגורט פירות עם קטשופ חריף, מוסיפים רוטב עגבניות וסויה.

בקערת סלט מערבבים את הבשר והירקות יחד עם הרוטב.

קולים את רצועות הבייקון במחבת יבשה. שמים את הסלט בצלחת סלט שטוחה בשקופית, שמים רצועות בייקון מעל, מועכים בפלפל שחור. אנחנו מדביקים את הצ'יפס בצורה סימטרית מתחת לדפנות הסלט.

סלט "גרגרן" עם בשר בקר

רכיבים:

• מנגו - חתיכה אחת;
• תפוח דורום - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• בשר בקר או עגל אפוי - 100-150 גרם;
• פלפל שחור ומלח - לפי הטעם;

• מיץ בשר המשתחרר במהלך צליית בשר;
• שמן זית - 2 כפות;
• מיץ לימון - 1 כף. כף.

טוחנים את התפוח, המנגו והגזר על פומפיה. מתבלים במעט מלח ופלפל, מערבבים.

בשר בקר משמש טבחים מדינות שונותאלא אם השימוש בו אסור. מנות עם מוצר זה טעימות ומשביעות מאוד, אבל הן לא מבושלות לעתים קרובות מאוד, בגלל משך הטיפול בחום של בשר בקר. עם זאת, סלטי בקר שווים את הזמן.

איך מכינים סלט בקר

המנה תצא טעימה רק אם הבשר מבושל נכון. משך הטיפול בחום שלו יהיה תלוי בחלק של הפגר ובגיל החיה. אז, לעיסה של עגל צעיר יש מבנה עדין יותר והיא מבושלת מהר מאוד - חצי שעה מספיקה בשביל זה. זה ייקח הרבה יותר זמן לבשל בשר מפרה בוגרת או פסולת (כ-1-2 שעות).

בשר פרה משולב ברוב המוצרים: הלב נמצא בהרמוניה מושלמת עם גבינה וביצים, יש לשלב את השקד עם ירקות טריים, פטריות, לא ישאירו אף אחד אדיש כבד טעיםעם שמנת חמוצה ובצל. לחלופין, אתה יכול להכין סלט פשוט וקל עם שניים או שלושה מרכיבים בלבד, או שאתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית רב-שכבתית.

מתכונים לסלט בקר

בשר בקר יכול לשמש לא רק כמרכיב העיקרי של מנה חמה, אלא גם כחלק בלתי נפרד מסלט טעים. זה יהפוך לתוספת לבבית ומתובלת לשולחן החגיגי או למשחק תפקיד הריאהאֲרוּחַת עֶרֶב. מתכונים לסלטים עם בקר מגוונים: מ ארוחה דשנהעם סוגי בשר שונים ועד לסט דיאטטי של מוצרים עם תכולת קלוריות נמוכה. מוצע להלן גרסאות שונותבישול מתאבנים עם תמונה.

המנה הזו קיבלה את שמה בשל המשביע מאוד, הרכב תזונתי, אשר מוערך במיוחד באוכל על ידי גברים. המרכיב העיקרי של המתאבן הוא בשר, אשר משלימים אותו בצל כבוש וגבינה קשה. שילוב כל כך פשוט של רכיבים, לעומת זאת, נותן טעם מעניין. להלן בפירוט ועם תמונה מתואר כיצד לבשל סלט גברים עם בשר בקר.

רכיבים:

• מיונז;
• ביצים - 5 יח';
• גבינה רוסית - 150 גרם;
• הנורה קטנה;
• חומץ - 4 כפות. ל.;
• שקדי בקר - 0.3 ק"ג.

שיטת בישול:

1. מסירים את הסרט מהבשר, מרתיחים אותו במי מלח. כשהמוצר מוכן, מצננים אותו, חותכים או מפרקים אותו לחתיכות קטנות בעזרת האצבעות.
2. יש לחתוך בצל לחצאי טבעות, לשים בצלחת עמוקה ולשפוך חומץ מדולל ב-2 כפות. ל. מים. מסננים את הנוזל לאחר 15 דקות.
3. מרתיחים ביצים, מצננים, מקלפים. מגררים את הרכיב.
4. גם גבינה צריך לשפשף גס.
5. שים את הבצל הכבוש על צלחת שטוחה, מורטבת במיונז.
6. שים את נתחי הבשר על הבצל, שוב שכבות את הסלט במיונז.
7. לאחר מכן מטילים ביצים שמתובלות במלח/פלפל, מיונז ומפזרים צ'יפס גבינה.
8. שלח את המתאבן ל-3 שעות בקור כדי שהמוצרים יהיו רוויים ברוטב. לאחר מכן, תוכלו לפנק את המשפחה שלכם בארוחת ערב טעימה.

עם מלפפונים

הודות למרכיב הבשר, מנה זו יכולה לשמש לא רק כמנה ראשונה, אלא גם כמנה עיקרית. כדי להפוך את הסלט לדל קלוריות, כדאי לבחור חלקים רזים מהפרה. סוג זה של בשר משולב עם כל ירקות, שעועית, גבינה, פטריות, אבל לסלט בקר ומלפפונים יש את הטעם הטרי ביותר. אתה יכול לשנות את החיתוך אם אתה רוצה. לשון בקרזה יעזור לך לחסוך קצת כסף על מצרכים.

רכיבים:

• רוטב סויה - 1 כף. ל.;
• שמן שומשום;
• נורה בגודל בינוני;
• בשר בקר - 0.2 ק"ג;
• סוכר - 1 כפית;
• מלפפונים טריים - 0.2 ק"ג;
• שיני שום - 3 יח';
• חרדל - 1 כפית;
• חומץ בלסמי - 1 כפית;
• שמן צמחי.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הבשר.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן עד שהרכיב מקבל צבע זהוב.
3. דוחפים את שיני השום במכבש.
4. קוצצים דק את שקדי הבקר/הלשון המצוננים, מערבבים עם דייסה שום, בצל מטוגן, רוטב סויה ושמן שומשום.
5. מלפפונים טריים יש לחתוך לרצועות ולטבול במי מלח למשך 3 דקות.
6. מוסיפים את הירק לשאר המרכיבים, מפזרים את המתאבן בסוכר, מוסיפים חרדל, חומץ.

עם בשר בקר כבוש

המתכון לסלט הזה בוודאי מוערך על ידי כל מי שאוהב סלטים חמים ובשרים. השילוב של שעועית עם בשר בקר כבוש ברטבי סויה ורימונים נותן טעם חריף שאין שני לו. שמנת חמוצה כרוטב הופכת את המתאבן לרך יותר, ומרכך את הניחוחות הבהירים של התבלינים. להלן מתכון לסלט חם טעים עם בשר בקר כבוש.

רכיבים:

• כמה פיסטוקים;
• סוכר חום - 1 כף. ל.;
• שעועית ירוקה - 0.3 ק"ג;
• רוטב סויה, רימון - 1 כף. ל.;
• שקדי פרה - 0.25 ק"ג;
• ארוגולה;
• עגבניות שרי - 8 יח';
• שמן זית;
• עדשים - 50 גרם.

איך לבשל:

1. בשר בקר קפוא קל יותר לחתוך, אז תחילה כדאי לשלוח אותו למקפיא.
2. מערבבים רטבי רימונים וסויה במיכל אחד (את הראשון ניתן להחליף בחומץ בלסמי). הוסף סוכר.
3. חותכים את השקד לפרוסות דקות מאוד, מניחים במרינדה ומשאירים לחצי שעה.
4. מרתיחים במי מלח שעועית ירוקה, עדשים.
5. מטגנים את הבשר במחבת משני הצדדים (זה ייקח עד 10 דקות).
6. שמים את הארוגולה הקצוצה על צלחת, מעליה מניחים את תערובת השעועית, פרוסות הבשר, הפיסטוקים, עגבניות שרי חצויות.
7. יוצקים את הסלט עם שמנת חמוצה דלת שומן ומגישים חם.

עם פלפל

סלט אסייתי מוכן ממוצרים זמינים, אבל זה מתברר טעים מאוד, יוצא דופן. שלב חשוב בבישול הוא השריית הבשר, שבזכותה מקבל המתאבן טעם אוריינטלי. ככל שניתן לחתוך את המוצר דק יותר, כך הוא יספוג מהר יותר ברוטב.

רכיבים:

• שקדי פרה - 300 גרם;
• פלפל אדום בולגרי - 1 יחידה;
• מלפפונים טריים - 2 יח';
• כרוב בייג'ין - ½ יח';
• שמן חמניות;
• שׂוּמשׂוּם;
• פלפל צ'ילי יבש;
• רוטב סויה;
• שיני שום - 3 יח';
• שורש ג'ינג'ר;
• דבש - 1 כפית;
• מיץ לימון מ-¼ פרי.

שיטת בישול:

1. 3-4 שעות לפני הכנת החטיף, יש לחתוך את הבשר דק מאוד ולהשרות במרינדה על ידי ערבוב שום כתוש, רוטב סויה, מיץ לימון, דבש, פרוסות ג'ינג'ר.
2. קורעים את עלי הכרוב, חותכים את המלפפונים לרצועות, מניחים את החומרים בקערת סלט.
3. מוסיפים כאן פלפל חריף קצוץ דק וצ'ילי קצוץ דק מאוד (צריך להסיר תחילה את הגרעינים מהפרי).
4. קולים את השומשום במחבת יבשה למשך 2 דקות, יוצקים את הגרעינים לצלחת נפרדת.
5. מוציאים את חתיכות הג'ינג'ר מהבשר, שמים את המוצר במחבת ומטגנים מכל הצדדים במשך 10 דקות.
6. מניחים את הרכיב המוגמר יחד עם הרוטב מהמחבת לכרוב, פלפלים ומלפפונים בקערת סלט, מפזרים שומשום, מערבבים.

עם שעועית

תוספת מצוינת למנה חמה היא סלט קל וקל להכנה של בשר בקר ושעועית מבושלים. מוצע להלן מתכון קלאסימנות, שאם תרצה, ניתן להפוך אותן למקוריות יותר על ידי הוספת אגוזי מלך קצוצים דק. עם זאת, גם בלעדיהם, סלט עם בקר ושעועית אדומה מתגלה כטעים מאוד, מתובל ומשביע. איך מכינים את החטיף?

רכיבים:

• פלפל מתוק ירוק / צהוב - 1 יחידה;
• עיסת בקר מבושלת - 0.3 ק"ג;
• בצל ירוק - 50 גרם;
• פקעת בצל;
• פטרוזיליה;
• שעועית אדומה משומרת - 1 ב.;
• מלפפונים כבושים - 3 יח';
• חומץ לבן ביין;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. יש לקצוץ מלפפונים לקוביות קטנות, ירקות קצוצים דק.
2. חותכים פלפל מתוק לחתיכות בערך כמו מלפפונים.
3. שוטפים את השעועית במים זורמים, מעבירים אותם מהצנצנת למסננת.
4. קוצצים דק את הבשר המבושל בסכין או מפרקים את הסיבים בידיים.
5. חותכים את הבצל לרבע טבעות, ואז שוטפים במים רותחים כדי להסיר עודפי מרירות.
6. מאחדים את כל המוצרים בצלחת עמוקה, מתבלים בשמן וחומץ, מתבלים בתבלינים.

נעים

לחגיגה חגיגית, סלט כזה עם בשר בקר מבושל יהיה ממצא אמיתי. בנוסף, אפשר להגיש אותו בימי חול, במקום התוספות הרגילות עם בשר, שכן הסלט יוצא משביע מאוד. יחד עם זאת, למתאבן, בשל תוספת פלפלים מתוקים ועשבי תיבול טריים, יש טעם רענן. אופציונלי או נעדר בשר בקר, אתה יכול להחליף אותו חזה עוף.­

רכיבים:

• פלפל אדום בולגרי;
• פפריקה, אבקת ג'ינג'ר, קארי - ½ כפית כל אחד;
• ירקות סלט - 200 גרם;
• נורה בגודל בינוני;
• שיני שום - 2 יח';
• שקדי בקר - 0.2 ק"ג;
• מיץ לימון, שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• גרידת לימון - ½ כפית

איך לבשל:

1. מערבבים שום כתוש, תבלינים, סוכר, כף מיץ לימון, מלח. לטבול את הבשר בתערובת המוכנה, להשאיר אותו למרינדה למשך 20 דקות.
2. בקערה נפרדת מערבבים 1 כף. ל. שמן, מיץ לימון, גרידת הדרים, ½ כפית. סוכר, קצת מלח. מקציפים היטב עם מטרפה.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, פלפל לרצועות.
4. מטגנים את הבצל במחבת משומנת.
5. שים אותו על צלחת עם ירקות קצוצים אחרים. מוסיפים במרינדה, ולאחר מכן חתיכות בשר מטוגנות.
6. יוצקים את תכולת הצלחת בחזרה למחבת, מחממים את החומרים, מחזירים לקערת הסלט, מפזרים את המתאבן המוגמר בעשבי תיבול טריים קצוצים דק. מטפטפים רוטב גרידת לימון לפני ההגשה.

עם פטריות

ניתן להכין חטיף כל כך דשן ובשרני לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית. המנה תתאים גם על השולחן החגיגי. פטריות מטוגנות מעניקות לסלט ארומה עדינה, וחמוצים מוסיפים לו פיקנטיות ובהירות. לפני ההגשה יש להחדיר את הסלט עם הבקר והפטריות למספר שעות במקרר. להלן תיאור מפורט ותמונה של איך לבשל את המנה.

רכיבים:

• פטריות טריות (שמפיניון או אחרות) - 0.3 ק"ג;
• גזר בגודל בינוני;
• שקדי בקר - 0.3 ק"ג;
• מלפפונים כבושים - 100 גרם;
• שמן צמחי;
• תבלינים;
• נוּרָה;
• מיונז.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את העיסה על ידי המלחת המים. זה ייקח כשעה, במהלכה כדאי להסיר מעת לעת את הקצף מעל פני המים.
2. מצננים את הבשר המבושל, מחלקים לפרוסות קטנות.
3. קוצצים דק את הפטריות, מטגנים בשמן עד שהם ורודים.
4. קוצצים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר, ואז מטגנים את הירקות עד שהם רכים.
5. מלפפונים כבושים יש לחתוך לקוביות קטנות.
6. שמים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים במיונז, מערבבים היטב.

עם גזר

אפשר להכין איתו חטיף פילה עוף, אבל עם בשר בקר מסתבר שהוא רווי יותר בטעמו. מחברים שונים של מתכונים קוראים למנה סלט כללי, בירה, נסיכי. יחד עם זאת, סט מרכיבי החטיף נותר ללא שינוי: הבסיס הוא בשר, גזר מבושל וסלק. לסלט קפיטל עם גזר ובשר בקר יש טעם שום חריף ומראה מעורר תיאבון, הוא מושלם לחגיגות חגיגיות.

רכיבים:

• ירקות טריים;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גזר מבושל - 2 יח';
• ביצים קשות - 3 יח';
• סלק מבושל - 0.3 ק"ג;
• בשר בקר מבושל - 200 גרם;
• מיונז;
• שן שום;
• אגוזי מלך - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מקלפים את הסלק, משפשפים גס, שמים בקערת סלט רחבה בשכבה אחידה. יוצקים את המוצר עם מיונז.
2. דוחפים את השום, קוצצים דק את רכיב הבשר, מערבבים את המוצרים עם מיונז ומניחים על גבי הסלק, מיישרים את פני השטח בעזרת כפית.
3. שבבי גזר ישמשו כשכבה שלישית של חטיף.
4. כותשים את אגוזי המלך, מפזרים עליהם שכבת גזר, יוצקים את הסלט עם מיונז.
5. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מועכים את הראשון עם מזלג, מכסים את שכבת המיונז בתמיסה שהתקבלה.
6. גבינה משופשפת אחרונה, ולאחר מכן מפזרים על המנה המוגמרת שבבים. אם תרצה, אתה יכול לקשט אותו בחלמונים מפוררים.

רימון

למנה טעם מעודן, עדין ומראה יוצא דופן ומושך. עדיף לבשל תפוחי אדמה וגזר לחטיפים עם בשר על מנת לשפר את טעם הירקות. סלט צמיד נופךעם בקר - אחת האפשרויות המוצלחות ביותר למנות חטיפים רב שכבות. הודות לשתי שכבות בשר, יוצא משביע מאוד. איך מכינים סלט?

רכיבים:

• נוּרָה;
• תבלינים;
• בשר בקר מבושל - 0.25 ק"ג;
• רימון;
• סלק מבושל - 1 יחידה;
• מיונז;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. בשר מוכן צריך להתפתל לקוביות קטנות.
2. מניחים את הכוס/צנצנת הפוכה על צלחת רחבה. מניחים מחצית מפרוסות הבשר מסביב לכלי. משמנים אותם במיונז.
3. באותו אופן, הניחו את שבבי הגזר על גבי בשר הבקר. יוצקים שוב את המיונז על המנה.
4. משפשפים את תפוחי האדמה דק, מניחים על שכבת הגזר, מצפים את המוצר במיונז.
5. לאחר מכן, שמים מחצית מהסלקים המגוררים על קערת סלט, ממליחים קלות את הרכיב.
6. מטגנים את קוביות הבצל 2-3 דקות, מורחים על הסלק, יוצקים מעל מיונז.
7. חזור על שכבת הבשר, מכסה אותה בביצים מגוררות, מיונז.
8. שמים מעל את שאר הסלק, מפזרים את המתאבן בגרגרי רימון. לאחר שנותנים לסלט להתבשל במשך כמה שעות, מגישים אותו לשולחן, לאחר הוצאת הכוס ממרכז הצלחת.

השם של המנה הזו מוצדק לחלוטין, מכיוון שבגלל הערך התזונתי של המוצרים הכלולים בהרכבו, הרוויה מתרחשת מהר מאוד. חובבי ארוחה טעימה ומשביעה, את המתכון לסלט עם בקר וחמוצים המוצע להלן, כדאי לכתוב במחברת הקולינריה שלהם, אבל למי שיורד במשקל עדיף להשתמש במנה במידה.

רכיבים:

• מלפפונים כבושים - 2 יח';
• תבלינים;
• גזר - 2 יח';
• עיסת בקר - 0.4 ק"ג;
• יֶרֶק;
• מיונז;
• נוּרָה.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הבשר, מצננים, קוצצים דק.
2. חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים עד שקיפות.
3. מגררים את הגזרים ומטגנים בנפרד 10 דקות.
4. מקלפים את המלפפונים הכבושים מהעור, קוצצים לרצועות. גזר קוריאני יכול לשמש כתחליף למרכיב זה.
5. מערבבים בשר וירקות בקערת סלט, ממליחים את הסלט, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים מעט מיונז ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות (כמה שיותר זמן יותר טוב).

עם עגבניות

המנה הזו היא אופציה מצוינת לגוון את התפריט שלכם למי שעוקב אחר דמותו ומעדיף לאכול אוכל קל במיוחד ודל קלוריות. הכנת סלט טטארי עם בקר היא פשוטה מאוד, בנוסף, זה לא דורש מספר גדולרכיבים. מסתבר שחטיף כזה הוא בהיר, מעורר תיאבון במראהו, טעים ומשביע.

רכיבים:

• ירקות טריים;
• בשר בקר - 0.3 ק"ג;
• תבלינים;
• נורה אדומה/לבנה;
• פלפל צהוב/אדום בולגרי;
• עגבנייה;
• תדלוק שמן.

שיטת בישול:

1. פורסים דק את בשר הבקר, מטגנים את הנתחים על אש בינונית עד שהם רכים.
2. יש לחתוך עגבניות לקוביות, בצל - לחצאי טבעות, פלפלים - לרצועות (כמה שיותר דקות יותר טוב).
3. מערבבים את כל המרכיבים עם ירקות קצוצים דק, מתבלים בשמן, מתבלים ומגישים.

עם ירקות

מתאבן כזה לא יכול להיקרא מעודן ומעודן, כל המוצרים בו הם רגילים, כך שניתן למצוא אותם בכל מקרר. תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים כבושים ושני סוגי בצל מונחים בסלט ירקות כפרי עם בקר. למרות הרכב צנוע שכזה, המנה מתבררת כטעימה מאוד. גברים אוהבים במיוחד את הסלט הזה, כי הוא משמש כחטיף מצוין לחזקים משקאות אלכוהוליים.

רכיבים:

• חומץ - 1 כף. ל.;
• מלפפונים מלוחים / כבושים - 3 יח';
• תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח';
• ירקות טריים;
• בצל ירוק - 80 גרם;
• בשר בקר מבושל - 0.2 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• חרדל צרפתי - 1 כף. ל.;
• שמן למילוי;
• סוכר - 1 כפית

שיטת בישול:

1. יש לחתוך בצל לחצאי טבעות ולכבוש בחומץ עם קורט מלח ואותה כמות סוכר.
2. קוצצים דק את הבצל הירוק, עדיף לחתוך את המלפפונים הכבושים לחצאי טבעות.
3. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות בינוניות.
4. חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות.
5. להכנת הרוטב, מערבבים שמן צמחי עם חרדל. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת סמיכה.
6. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים את הבצל הכבוש, סוחטים אותו מהחומץ. מתבלים את הסלט, יוצקים רוטב ונותנים לו להתבשל חצי שעה.

עם אגוזים

בישול מהיר, טעם יוצא דופן, ערך תזונתי ומספר קטן של רכיבים הם היתרונות העיקריים של חטיף זה. סלט עם בקר ו אֱגוזי מלךמתאים לשולחן חגיגי או לארוחות ערב בימי חול. זה בהחלט יפנה לעקרות בית עסוקות שאין להן זמן לעמוד ליד הכיריים במשך שעות, אבל, בכל זאת, הן רוצות לפנק את קרוביהן באוכל טעים. אם תחליף אגוזים בצנון קצוץ, תקבל גרסה אוזבקית של סלט עם בקר.

רכיבים:

• שיני שום - 3 יח';
• מיונז - 150 מ"ל;
• עיסת בקר - 0.6 ק"ג;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• אגוזי מלך - 80 גרם;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הבשר, ממליחים מראש את המים. כשהשמד התקרר חותכים אותו למקלות קטנים.
2. טוחנים את האגוזים עם בלנדר או מכתש ועלי.
3. גבינה צריכה להיות מגוררת דק.
4. מערבבים שום כתוש עם מיונז - זה ישמש כרוטב לסלט.
5. שים את המזונות המוכנים בצלחת עמוקה, מתבלים ברוטב, שולחים את קערת הסלט למקרר למשך שעתיים.

נשיפה

בשר בקר מבושל בשילוב ביצים ואפונה ירוקה מעניק טעם עדין ופיקנטי למנה. אם תכינו את המוצרים מראש, הכנת החטיפים תיקח מינימום זמן. תצטרכו רק לקצוץ את המוצרים ולהניח אותם בשכבות. כדי שהבצל בסלט לא יהיה מריר, 5 דקות לפני הוספתו למנה, יוצקים את הירק עם חומץ.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל - 0.4 ק"ג;
• ביצים מבושלות - 5 יח';
• מלפפונים כבושים - 3 יח';
• בצל - 2 יח';
• אפונה ירוקה - 1 ב.

שיטת בישול:

1. יוצקים בצל קצוץ דק עם חומץ או שופכים עליו מים רותחים.
2. בשר ומלפפונים חתוכים לקוביות.
3. מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים. שפשפו אותם בנפרד.
4. מתחילים להניח את החומרים בצלחת עמוקה, מורחים כל שכבה במיונז, ברצף הבא: בשר בקר, אפונה, בצל, חלמונים, מלפפונים, סנאים.

עם שזיפים מיובשים

סלט שכבות עם טעם עז של בקר ושזיפים מיובשים הוא אידיאלי עבור שולחן חגיגי. מנה יפה ומתובלת בטעם קינמון קליל לא תשאיר את האורחים אדישים. אפשר לקשט סלט בודפשט עם בקר עם עשבי תיבול טריים או תפוח חתוך לפרוסות. שלב הכנה חובה הוא עירוי החטיף המוגמר: לשם כך, הסלט נשלח לקור למשך 2-3 שעות.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.2 ק"ג;
• מיונז - 150 מ"ל;
• גזר גדול;
• סלק קטן;
• בשר בקר מבושל - 150 גרם;
• גרעיני אגוזי מלך - 70 גרם;
• יֶרֶק;
• שזיפים מיובשים מגולענים - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים שזיפים מיובשים כמות קטנהמים רותחים, לתת לאדות, ואז לקצוץ דק.
2. מרתיחים ירקות עד שהם רכים, מקלפים, משפשפים על פומפיה.
3. טוחנים את שקדי הבקר המבושלים לקוביות קטנות.
4. להניח את הסלט בשכבות: תפוחי אדמה, גזר, בקר, סלק, שזיפים מיובשים. מצפים כל שכבה במיונז. מפזרים על הסלט אגוזי מלך קצוצים.

וִידֵאוֹ