Mitä haitallisia rasvaiset ruoat ovat keholle. Rasvaiset ruoat: hyviä tai huonoja

,
neurologi, huippubloggaaja LJ

Muutama vuosi sitten tunnettu toimittaja kutsui pekonia ja munia, monien suosikkiaamiaista, "halvaukseksi lautaselle". Bloggaajat näkivät hauskan lauseen, mikä teki siitä suositun. Terveellinen elämäntapa, oikea ravitsemus, kalorien laskeminen ja harjoittelu veristen poikien silmiin, oli vasta tulossa muotiin. Se, että liiallinen harjoittelu ja ankarat ruokavaliorajoitukset voivat myös muodostua sairaudeksi, ei ollut vielä julkisuudessa tiedossa. Rasvaisesta ruoasta on tullut fytonioiden lähes tärkein kielto, voi ja pekoni unohdettiin, pähkinöiden tai avokadojen sallittu määrä säädettiin tiukasti grammoina.

Näin alkoi rasvattomien tuotteiden suosion aikakausi. Ne tunnustettiin ylipainolääkkeeksi. Moderni teollisuus on oppinut poistamaan ruoasta kokonaan rasvan - eikö tämä ole ihme? Rasvattomasta raejuustosta on tullut pakollinen osa laihtua haluavien ruokavaliota. Terapeutit, kardiologit ja neurologit neuvoivat myös "nolla"-raejuustoa osana "hypokolesterolidieettiä" ateroskleroosipotilaille sen jälkeen, kun menneitä sydänkohtauksia ja vedot. Endokrinologit opettivat diabeetikoille, että vain ruokavalion kaloripitoisuuden tiukka valvonta, makeisten ja samalla rasvaisten ruokien hylkääminen auttavat ylläpitämään siedettävää terveydentilaa ja normaali taso verensokeri. Rasvattomasta raejuustosta on tullut välttämätön komponentti " purkupäivät» raskaana olevat naiset, jotka lihoivat liian nopeasti.

Ilmoitettu rasvainen ruoka pääsyy ateroskleroosi. Eläinrasvoja ei pitänyt syödä ollenkaan, jos olet järkevä ihminen, joka haluaa elää kypsään vanhuuteen terveenä. Kasvisrasvat saivat terveellisten elämäntapojen kannattajat kohtuudella: lusikallinen oliiviöljyä, tusina pähkinöitä, puoli avokadoa päivässä. Erittäin suosittuja reseptejä tähän päivään asti asianmukainen ravitsemus”, joka koostuu vähärasvaisesta raejuustosta, makeutusaineesta ja gelatiinista: sanotaan, vain 50 kilokaloria ämpäri kohti, tytöt, lennäkää sisään! Rasvaista raejuustoa pidetään yleensä melkein eniten haitallinen tuote maailmassa, kun taas rasvaton raejuusto on linnoitus terveiden elämäntapojen elämä, hoikka vartalo, vaikuttava lihasmassa ja voimakas äly.

Yleisessä hysteriassa tieteellinen perustelu rasvojen hylkäämiselle unohtui jotenkin. Vaikuttaa siltä, ​​että takapuolessa oleva rasva tulee ruuan rasvasta. Kolesterolia kertyy valtimoiden seinämille, koska sitä on liikaa veressä, ja se pääsee vereen rasvaisista ruoista. Jos haluat olla terve, älä syö rasvaa. Kaikki on yksinkertaista ja loogista, eikö?

Usein kuitenkin tuloksia tieteellinen tutkimus ovat vastoin markkinoijien halua myydä "ruokavaliotuotteita". Mainostajilla on käytössään lukuisia työkaluja tuotteen esittelemiseen suotuisassa valossa. He käyttävät epämääräisiä lauseita: "keveyden vuoksi kehossa", "urheilijan avustaja", "voi auttaa sinua laihtumaan". Per kauniita sanoja ja houkuttelevat kuvat eivät yleensä ole minkään arvoisia tieteellinen perustelu. Ja samalla kun terveellisen elämäntavan kannattajat lakaisevat massiivisesti supermarketien hyllyiltä rasvaton juusto ja makeutusaineet, ja raakaruokailijat tuomitsevat maidon käytön "toksiinien ja kuonan" pääasiallisena lähteenä. Parhaillaan tehdään suuria tutkimuksia, jotka osoittavat ravitsemuksen ja spartalaisen harjoittelun askeettisuuden kannattajille odottamattomia tuloksia.

Suuri ravitsemuslehti American Journal of Clinical Nutrition julkaisi vuonna 2014 artikkelin täysrasvaisten maitotuotteiden eduista. Tässä ovat tämän julkaisun pääkohdat:

• Ei ole vakuuttavia todisteita siitä, että tyydyttyneet rasvat lisäävät riskiä sydän-ja verisuonitaudit. Tämä tarkoittaa, että tunnetun toimittajan lause "aivohalvauksesta lautaselle" ei pidä paikkaansa.
• Pikaruoassa, valmisruoissa, makkaroissa ja makkaroissa, leivonnaisissa ja teollisuusmakeisissa esiintyvät transrasvat ovat todella haitallisia. Päivittäinen kulutus Viisi grammaa tai enemmän transrasvoja lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä 30 %.
• Tyydyttyneiden rasvojen pitkäaikainen korvaaminen ruokavaliossa yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja(pääasiassa sokerille) se voi tutkimusten mukaan lisätä "pahojen" veren lipidien tasoa ja vähentää "hyvien" tasoa, mikä lisää lihavuuden ja diabeteksen riskiä.
• On todennäköistä, että kookosöljyn ja maitorasvan rasvahapot ovat hyödyllisiä vaikutuksia immuunivastetta varten. Tämä aihe vaatii kuitenkin syvällisempää tutkimusta.
• Maitotuotteiden koostumuksessa oleva kalsium muodostaa suolistossa olevien rasvojen kanssa liukenemattomia yhdisteitä, minkä seurauksena ne eivät imeydy, vaan poistuvat hiljaa elimistöstä. luonnollisesti. Siksi normaalin rasvapitoisuuden omaavan maidon tai juuston käyttö johtaa aterian jälkeisten (eli välittömästi syömisen jälkeen veressä olevien) "huonojen" lipidien tason laskuun, mikä on tärkeää aterian jälkeisten "pahojen" lipidien pitoisuuden pienentämiseksi. sydän-ja verisuonitauti.
• Täysrasvaisten maitotuotteiden kulutukseen liittyy pienempi ensimmäisen sydäninfarktin riski erityisesti naisilla.

Näiden tieteellisten löydösten tuloksia heijastavat tiedot toisesta suuresta tutkimuksesta, PURE:sta, vuodelta 2017, joka esiteltiin Barcelonassa European Society of Cardiologyn vuosikongressissa. Tutkimuksessa, johon osallistui 135 000 ihmistä, kuntoutettiin myös epäoikeudenmukaisesti loukattuja rasvoja.

Se osoitti, että kulutuksen lasku kylläinen rasvahapot(nämä on samaa voita ja pekonia, jotka fytonit ovat unohtaneet) ja niiden korvaaminen hiilihydraatilla vaikuttaa negatiivisesti lipidispektri verta. Toisin sanoen "huonojen" lipidien taso nousee ja "hyvien" taso laskee. Tämä tarkoittaa, että intohimo vähärasvaiseen ruokavalioon lisää sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttamaa kuolemanriskiä.

Tarkoittaako tämä sitä, että kaikkien pitää kiireesti juosta kauppaan ostamaan rasvaisempaa maitoa ja raejuustoa? Ei lainkaan. Monilla aikuisilla on laktaasientsyymin puute, joka hajoaa maitosokeria laktoosi. Heille muki maitoa voi muuttua ilmavaivat apokalyptisessä mittakaavassa. Jotkut valittavat turvovansa raejuustosta. Toiset päinvastoin ovat iloisia voidessaan ilmoittaa, että raejuusto lievittää turvotusta hämmästyttävästi. Joku on allerginen proteiinille lehmänmaitoa tai harvemmin muiden eläinten maitoa. Siksi ruokavaliota laadittaessa on hyödyllistä keskittyä makuusi ja tiettyjen tuotteiden sietokykyyn.

Rasvattomalla raejuustolla on toinen haittapuoli. Tämän, suoraan sanoen, epämiellyttävän aineen maun parantamiseksi siihen lisätään kohtuullinen määrä sokeria. Ja saavuttaaksesi siedettävän koostumuksen, joka antoi tuotteelle maitorasvaa, sinun on lisättävä tuotteeseen tärkkelystä. Tuloksena on odottamaton hiilihydraattien ylitarjonta "ruokavaliotuotteessa" ja terveiden elämäntapojen kannattajien yllätys, mistä turvotus aamulla tuli...

Joka päivä ihminen tekee jopa 200 ruokaa koskevaa päätöstä päivässä. Tämä tarkoittaa ahdistuneisuutta aiheesta "Syönkö tarpeeksi oikein?" erittäin helppoa. Ja tässä haluan saada joitain yksiselitteisiä suosituksia, jotka varmasti vähentäisivät kaikkia mahdollisia riskejä vakavia sairauksia.

Mutta voidaan vain yksiselitteisesti todeta, ettei ole olemassa universaalia ravitsemussuunnitelmaa. Ja myös se, että kolesteroli ei ole terveydemme ehdoton vihollinen. Siitä muodostuu esimerkiksi sukupuolihormoneja. Kolesteroli osallistuu myös D-vitamiinin aineenvaihduntaan, joka on vastuussa monista biokemiallisista reaktioista ja tarjoaa monia hyödyllisiä vaihtoehtoja - mm. kaunis ulkonäkö riittävään immuunivasteeseen infektioita vastaan. Ja neuvo kuunnella kehoa, olla yhteydessä siihen ja oppia ymmärtämään tarpeitasi on varsin järkevä. Joka tapauksessa, kunnes geenitutkimuksesta tulee rutiini ja edullinen toimenpide.

| muokkaa koodia]

Monet ihmiset ajattelevat, että tavallisessa korkeakalorisessa ruokavaliossa ei ole mitään vikaa ja että se on varsin hyväksyttävää. Itse asiassa ainoa ihanteellinen asia siinä on, että se on täydellinen johtamaan lopulta epätasapainoon kehossa.

Tavallinen runsaskalorinen ruokavalio perustuu kanaan, punaiseen lihaan, juustoon ja muihin eläinperäisiin tuotteisiin sekä makeisiin, viljajalosteisiin, erityisesti vehnään. Asiaa pahentaa vielä se, että tällä tavalla syövä keskivertoihminen kuluttaa valtavia määriä puhdistettua kasviöljyä. Se ei ainoastaan ​​anna keholle tyhjiä kaloreita, vaan sisältää myös epäilyttävää syöpää aiheuttavaa 3-MCPD:tä eli monoklooripropaania, jota vapautuu, kun tällaista öljyä kuumennetaan. Monet meistä kypsentävät vihanneksia öljyssä ja lisäävät öljymausteita tai kastikkeita lähes jokaiseen ateriaan, myös sellaisiin ruokiin, jotka eivät vaadi kypsennystä.

Tiedoksi: yksi ruokalusikallinen kasviöljy sisältää 120 kaloria.

Öljy imeytyy nopeasti ja kerääntyy lähes välittömästi kehoon kehon rasvan muodossa. Tämä tapahtuu jopa oliivi-, kookos- ja soijaöljyjen tapauksessa.

Jalostetut viljatuotteet (pasta ja vaalea leipä) ovat myös merkityksetön kivennäisaineiden, vitamiinien ja erityisesti antioksidanttien lähde, ne imeytyvät nopeasti ja kerääntyvät nopeasti elimistöön kehon rasvan muodossa.

Tällaisella ruokavaliolla keho toimii minimaalisella tehokkuudella, mikä pahentaa työtä sisäelimet ja johtaa kroonisiin sairauksiin ja ennenaikainen ikääntyminen. Vaikka kroonisilla sairauksilla voi olla geneettinen taipumus, joka vaikuttaa niiden vaikeusasteeseen, stressaavia tilanteita, korkeakalorinen ruokavalio ja vähäinen liikunta, tuottaa vakavia sairauksia eivät ole huonompia kuin perinnölliset tekijät.

ilmaantuminen krooniset sairaudet ei vain siksi, että pidämme parempana ruokavaliossamme olevia eläintuotteita, vaan myös viljan ja muiden jalostettujen ja jalostettujen elintarvikkeiden säännöllisen kulutuksen vuoksi kasviperäinen, lähes ilman kuitua ja muita tärkeitä mikroravinteita . Tämän lisäksi kehomme saa kohtuuttoman paljon makeutusaineita, yksinkertaista sakkaroosia ja, kuten jo mainittiin, jalostettuja kasviöljyjä. Nämä tuotteet eivät sisällä vaadittava määrä vitamiinit ja hivenaineet pakottavat elimistömme käytettävissä olevilla varavaroilla kompensoimaan niitä, joita ei saa ruoan kanssa ravinteita aiheuttaa ylimääräistä myrkyllistä stressiä.

Kun syömme ravintoarvoltaan vähäisiä ruokia, keho lisää vapaiden radikaalien ja myrkkyjen tuotantoa, jotka aiheuttavat kroonisia sairauksia ja jopa ennenaikaista kuolemaa.

Monet meistä kuluttavat valtavan määrän prosessoitua ruokaa. lämpökäsittely sisältää runsaasti transrasvoja, suolaa, sokeria ja erilaisia ​​arominvahventeita. Sijasta hyvää ravintoa, joka sisältää tuoreita hedelmiä, vihanneksia, papuja, pähkinöitä ja siemeniä, joilla on korkea ravintoarvo ja edistää terveyttä, ruokimme kehomme vähäravinteisella ruoalla rajattomasti. Itse asiassa kolme tärkeintä kalorien lähdettä Amerikkalainen ruokavalio ovat maitoa, virvoitusjuomia ja margariinia, tämä rasvan ja puhdistetun sokerin yhdistelmä muodostaa 65 % kokonaiskaloreista.

Viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana ehdotettu tunnettu ruokapyramidi on johtanut siihen, että tällaista ruokavaliota noudattavien ruokavalio alkoi sisältää elintarvikkeita, joissa ei ollut riittävästi hivenravinteita ja kasvikuituja. Kuitenkin sisään viime aikoina, huolimatta joistakin muutoksista hyväksyttävien elintarvikkeiden luettelossa, ruokapyramidi ei edelleenkään keskity tuoreisiin hedelmiin, papuihin, pähkinöihin, siemeniin, raaka-aineisiin ja keitettyihin vihanneksiin tärkeimpinä kalorien lähteinä, joiden pitäisi itse asiassa olla tärkein linkki mikä tahansa terveellinen ruokavalio.

Siitä on mielipide rasvainen ruoka voi olla haitallista terveydelle. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta, koska vain liiallinen väärinkäyttö on haitallista. tiettyjä tuotteita sen sijaan, että se olisi läsnä ruokavaliossa rasvaiset ruuat yleisesti. Lisäksi tietyntyyppiset rasvat ovat erittäin hyödyllisiä ja välttämättömiä joidenkin kehon järjestelmien normaalille toiminnalle, joten sinun ei pitäisi kieltäytyä niiden käytöstä.

Rasvaisten ruokien haitat

Säännöllinen sellaisten elintarvikkeiden kulutus, jotka sisältävät vaarallisia rasvoja, voi johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. Veren kolesterolin nousu. Tämä johtuu kasvirasvoilla tuotannon aikana prosessoitujen tuotteiden ravinnosta. Ne aiheuttavat niin sanottuja kolesteroliplakkeja, jotka tukkivat verisuonia. Tämän seurauksena henkilö on alttiimpi sairauksien, kuten aivohalvauksen, skleroosin ja sydänkohtauksen, esiintymiselle.
2. ilmaantuminen krooninen sairaus kohonnut verenpaine – verenpainetauti. Tästä syystä kaikki verenpainepotilaat ovat vasta-aiheisia sellaisten tuotteiden kuin voin, lihan ja smetanan nauttimisessa. Sen sijaan on parempi antaa etusija kefiirille ja vähärasvaiselle raejuustolle.
3. kehon liikalihavuus. Kuten tiedät, rasvaiset ruoat ovat erittäin kaloripitoisia, joten tällaisten ruokien säännöllinen käyttö edistää nopeaa settiä. ylipaino. Ylipaino puolestaan ​​​​vaikuttaa negatiivisesti ihmisten yleiseen terveydentilaan (aineenvaihdunta on häiriintynyt, sydämen, maksan, munuaisten jne. ongelmia).
4. Heikentynyt immuniteetti. Rasvojen väärinkäyttö ruoassa aiheuttaa vapaita radikaaleja, jotka tuhoavat ja muuttavat solujen rakennetta. Jos henkilö syö väärin vuosia, tämä voi johtaa kehitykseen pahanlaatuiset kasvaimet.
5. On ongelmia iho . Epätasapainoisen kaloriruokavalion vuoksi ihmisellä voi usein esiintyä ihottumaa kasvoissa ja vartalossa. Yleinen tila iho voi olla rasvainen koko ajan.
6. alijäämä hyödyllinen vitamiini ja kuitua. Näitä aineita voidaan antaa keholle vain hedelmistä ja tuoreet vihannekset. Tämän vuoksi henkilöllä voi olla kynsien ja hiusten ongelmia. Niistä tulee hauraampia ja tylsempiä.

Miksi pahoinvointia esiintyy rasvaisen ruoan jälkeen?

Tutkijat ovat havainneet, että ihmissoluissa olevilla rasvayhdisteillä on taipumus kerätä terveydelle vaarallisia aineita, mukaan lukien myrkkyjä. Neutraloimiseksi Negatiivinen vaikutus tällaisten aineiden, keho käyttää kaiken voimansa, josta henkilö voi tällaisten tuotteiden ottamisen jälkeen kokea pahoinvointia. Tämä voi pahentaa kroonisia sairauksia. Ruoansulatuskanava.

Luettelo rasvaa sisältävistä elintarvikkeista, joiden käyttöä on parempi minimoida

1. Liha ja siipikarja: rasvainen sianliha, laardi, lammas, hanhi, ankka.
2. makkarat: kinkku, salami, makkarat.
3. Meijeri: voi, margariini, kondensoitu maito, kova juusto, sulatejuusto, kerma.
4. Maapähkinä.
5. Makeiset, jotka sisältävät kasviöljyä: kakut, makeiset, keksit, leivonnaiset, tietyt hyytelolajikkeet.
6. Savustetut lihat: kala, kaviaari ja savustettu liha.
7. jauhotuotteet friteerattu tai auringonkukkaöljy: ranskalaiset perunat, donitsilastut.

Mitä hyötyä rasvoista on

Ilman rasvaa keho ei saa tarpeeksi massaa välttämättömät aineet jota hän tarvitsee normaalia kehitystä. Esimerkiksi rasvaisella kalalla (makrilli, lohi, coho lohi) on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. parantaa pitkäaikaismuistia ja aivojen toimintaa;
2. estää ateroskleroosin kehittymisen;
3. auttaa nivelsairauksissa;
4. vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa vastaan erilaisia ​​infektioita, mukaan lukien vilustuminen;
5. parantaa merkittävästi näköä ja auttaa säilyttämään sen pitkään;
6. auttaa tuottamaan sappia, joten ruoansulatus on nopeampaa.

Kalorisisällön ansiosta rasvaiset ruoat auttavat saamaan nopeasti voimaa ja energiaa, etenkin raskaan rasituksen jälkeen fyysinen työ. Kaikki eivät kuitenkaan voi syödä tällaista ruokaa. Esimerkiksi, rasvaiset ruoat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia maha-suolikanavan sairauksissa Siksi sinun tulee aina neuvotella lääkärisi kanssa ennen sen ottamista.

Maksa - elintärkeä tärkeä elin esiintyy kehossa tärkeitä ominaisuuksia. Maksa osallistuu verenkiertoon, ruoansulatukseen, se suorittaa tiettyjä suojatoiminnot ja on suurin rauhanen. Mikä tahansa maksasairaus vaikuttaa väistämättä koko kehoon.

Maksasairaus: rasvamaksa, sappikivitauti

Kuuluisin maksasairaus:

• Rasvamaksa tai kirroosia edeltävä rasvahepatoosi;
• sappikivitauti vaikuttaa ja sappirakko;
• hepatiitti, joka voidaan lukea erillisessä artikkelissa.

Kehityksen syiden joukossa rasvainen hepatoosi - perinnölliset tekijät, jotka vaikuttavat aineenvaihduntaprosessien ominaisuuksiin, aliravitsemus, fyysisen toiminnan puute, alkoholin väärinkäyttö. Jotkut sairaudet edistävät myös maksan rasvaisen rappeutumisen alkamista: nämä ovat liikalihavuus, liian äkillinen laihtuminen, tyypin II diabetes. Maksakudokset muuttuvat rasvaksi lakkaamatta suorittamasta luonnollisia toimintojaan.

klo sappikivitauti kiviä ja hiekkaa alkaa muodostua sappitiehyissä ja sappirakossa. Kolesterolilla on tärkeä rooli kivien muodostumisessa. Kivet vahingoittavat sappirakon limakalvoa, voivat tukkia tiehyet aiheuttaen tulehdusta ja voimakasta kipu-oireyhtymä. Riittävän hoidon puuttuessa paise, flegmonin ja sepsiksen muodostuminen on mahdollista.

Miksi et voi syödä rasvaa sappikivien kanssa

paistettu, rasvainen, mausteinen ruoka ja alkoholi lisäävät sapen tuotantoa. Jos sappirakko on tulehtunut ja sappitiehyet hammaskiven tukkeutunut, potilaan tila voi huonontua jyrkästi. Oikealla hypokondriumissa on voimakasta tylsää kipua, pahoinvointia, tuskallista oksentelua. Kipu on niin kovaa, että potilas voi jopa menettää tajuntansa. Sen jälkeen harvat jatkavat kysymyksen esittämistä - miksi et voi syödä rasvaista ruokaa sappikivien kanssa.

Erityisen haitallista on syödä tulenkestäviä eläinperäisiä rasvoja: lampaan-, naudan- ja sianlihan rasvaa sekä paistettua ja hiilellä keitettyä ruokaa. voita se on paljon paremmin siedetty, mutta sitä tulisi myös lisätä pikkuhiljaa lämpimään ruokaan.

Ruokavaliossa on parasta käyttää kasviöljyjä: oliivi, auringonkukka, saksanpähkinä, pellavansiemen, maissi ja muut. Reaktio kasvirasvoille on hyvin yksilöllinen, joten on parasta kokeilla eri tyyppejä kasviöljyä ja valitse sellainen, joka ei aiheuta taudin pahenemista.

On myös erittäin tärkeää välttää elintarvikkeita, jotka sisältävät palmuöljyä, mikä on erityisen haitallista Ruoansulatuselimistö. Tätä tuotetta käytetään margariinin, heikkolaatuisten maitotuotteiden, makeiset ja pikaruokaa. Tämän rasvan sulamispiste on korkeampi kuin ihmiskehon lämpötila, joten se ei käytännössä imeydy.

Maukkain on yleensä joko rasvaista tai sisältää paljon epäterveellistä sokeria.

Eikö olekin?

Ja kohtaamme aina kysymyksen - syödä vai olla syömättä rasvaa ...

Mutta käy ilmi, että valikko terveellinen ruokavalio rasvaisille ruoille on aina paikka.

On vain tärkeää tietää, että ilman niitä ei ole tapaa elää, koska keho ei toimi kunnolla.

"Mutta mitä hyötyä on rasvaisista ruoista?" - kysyt.

Ja niinpä tänään päätin löytää todisteita tai faktoja rasvaisten ruokien hyödyistä ihmiskeholle. Loppujen lopuksi kehomme todella tarvitsee tietyntyyppisiä rasvoja ruoastamme.

Voit heti muistaa, että tämä on sinulle tärkein energianlähde. Rasvat auttavat sinua imemään tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tarvitset niitä rakentamiseen solukalvot ja myös terveydelle hermosto.

Jotkut rasvat ovat kuitenkin parempia kuin toiset. Hyviä rasvoja ovat kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat. Huonoja ovat transrasvat.

Joten ennen kuin käsittelemme rasvojen etuja meille, katsotaanpa, mitä rasvat ovat...

Aloitetaan huonoista...

Huonot rasvat (transrasvat)

Hyviä rasvoja tulee kehoomme pääasiassa kasviksista, pähkinöistä, siemenistä ja kalasta. Ne eroavat tyydyttyneistä rasvoista siinä, että niissä ei ole kiinteitä hiukkasia edes kuumennettaessa.

Monityydyttymättömät rasvat .

Jos kastat leipää oliiviöljyyn italialaisessa ravintolassa, saat enimmäkseen annoksesi kertatyydyttymättömiä rasvoja. Näiden rasvojen rakenne säilyy huoneenlämmössä.

Hyviä kertatyydyttymättömien rasvojen lähteitä ovat: oliiviöljy, maapähkinäöljy, rypsiöljy, avokado, useimmat pähkinät ja auringonkukkaöljy.

Todisteet siitä, että kertatyydyttymättömät rasvat voivat olla terveellisiä, ovat peräisin jo 1960-luvulta. Niinpä osoitettiin, että Kreikan ja muiden Välimeren alueen maiden väestöllä on matala taso sydän-ja verisuonitaudit. Ja tämä huolimatta siitä, että heidän ruokavalionsa on runsaasti rasvaa.

Tämä löytö herätti kiinnostusta oliiviöljy() ja Välimeren ruokavalio.

Mutta ollaksesi terveempi, sinun on myös syötävä enemmän monityydyttymättömiä rasvoja.

Monityydyttymättömät rasvat.

Monityydyttymättömät rasvat ovat myös välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle.

Ja sinun täytyy saada ne ruoastasi!

Loppujen lopuksi monityydyttymättömiä rasvoja käytetään solukalvojen rakentamiseen, aivojen ja hermoston terveyteen. Ne ovat myös välttämättömiä veren hyytymiselle, lihasten supistumiselle ja tulehduksen hallinnassa. Ne auttavat myös alentamaan huonoa kolesterolia ja triglyseriditasoja.

Monityydyttymättömiä rasvoja on kahta päätyyppiä: omega-3-rasvahapot ja omega-6-rasvahapot.

Hyviä omega-3-rasvahappojen lähteitä ovat: rasvaiset lajikkeet kala (lohi, makrilli ja sardiinit), pellavansiemen (), saksanpähkinät, rypsiöljyä ja hydraamatonta soijaöljyä.

Omega-3-rasvahapot voivat auttaa ehkäisemään ja jopa hoitamaan sydänsairauksia ja aivohalvauksia. Verenpaineen ja triglyseridien alentamisen lisäksi ne voivat auttaa estämään kuolemaan johtavia sydämen rytmihäiriöitä.

Omega-6-rasvahapot voivat myös suojata sydänsairauksilta. Tässä on luettelo parhaat tuotteet runsaasti linolihappoa ja omega-6-rasvahappoja: auringonkukkaöljyä, soijaöljyä, pähkinäöljyä ja maissiöljyä.

Mutta muista...

Omega-6-rasvojen liiallinen saanti aiheuttaa tulehdusprosessit. Siksi sinun tulee syödä näitä ruokia kohtuudella.

Joten nyt rasvaisten ruokien eduista...

Rasvaisten ruokien edut

1. Terveet rasvat vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä

Rasvat leikkivät avainasema sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä. Lisäys tyydyttynyt rasva ruokavaliossamme vähentää lipoproteiini-nimisen aineen määrää, joka on ateroskleroosin indikaattori.

Muuten, tiedätkö miksi Grönlannin eskimot eivät käytännössä kärsi sydän- ja verisuonitaudeista? Vaikka he, kuten ZDRAVKOM kirjoittaa, kuluttavat eläinrasvoja suuria määriä ...

Ja miksi Grönlannissa vain 5,3 % 45–64-vuotiaista miehistä kuolee sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin, kun taas USA:ssa ja meillä on samanlainen tilanne, jopa vähemmän rasvaisella ruokavaliolla iskeeminen sairaus sydämet tappavat 40% aikuisista?

Tanskalainen lääketieteilijä Dyerberg ja kaksi kollegaa menivät Grönlantiin, jossa he tutkivat ruokavaliota ja tutkivat eskimoilta otettuja verinäytteitä. Tutkijat havaitsivat nopeasti, että eskimoiden veren lipidien (eli rasvahappojen) tasot olivat normaaleja.

Vasta kaksi vuotta myöhemmin he havaitsivat, että eskimoilla oli huomattavasti korkeampi pitkäketjuisten rasvahappojen taso kuin tanskalaisilla. Joten he löysivät omega-3-rasvat.

Tiedetään myös, että kun ruokavaliota noudattavat naiset kuluttavat enemmän rasvaa, he laihtuvat nopeammin.

2. Terveet rasvat ovat välttämättömiä terveille luille.

Jos joku muu vastustaa rasvaisia ​​ruokia, niin tiedä, että rasvaa tarvitaan kehossa kalsiumin imeytymiseen...

Äitinsä tai isoäitinsä on täytynyt kertoa kaikille, että kalsiumia tarvitaan terveille luille, eikö niin?

Mukana on myös rasvaliukoisia vitamiineja, jotka ovat myös erittäin tärkeitä luiden terveyden ylläpitämiselle. Saatat olla tuttuja A, D, E ja K. Ne ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että rasvat auttavat niitä imeytymään ja toimittamaan kehon soluihin.

3. Rasvat auttavat ehkäisemään keuhkosairauksia

Oletko kuullut, että jotta keuhkot toimisivat kunnolla, niiden ilmatila on peitettävä ohuella kerroksella keuhkojen pinta-aktiivista ainetta. Tämä pinta-aktiivinen aine sisältää rasvaa, joka on 100-prosenttisesti tyydyttyneitä rasvahappoja.

Joten näiden rasvojen korvaaminen toisella rasvatyypillä häiritsee tätä pintaa ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia.

Kyllä, luultavasti kukaan teistä tietää, että kurkun ja keuhkojen sairauksissa ne voidellaan rasvalla, eikö niin? Todennäköisesti olen kuullut useammin kuin kerran suosituksia, että tämä tai tuo rasva sopii keuhkojen hoitoon... Eikö? …

Ehkä joillekin se on havainto, että aivomme koostuvat pääasiassa rasvasta ja kolesterolista. Tämän todistaa lääketieteellinen portaali. Leijonanosa aivojen rasvahapoista on itse asiassa tyydyttyneitä rasvoja.

Aivosoluistasi on 60 % rasvaa. Ja tämä on sen suurin pitoisuus suhteessa muihin kehon osiin.

Tiesitkö sitä?

Älä siis yritä jättää väliin terveellisiä rasvoja. Sisällytä ne ruokavalioosi. Koska, tarpeeksi Ruokavaliossa oleva rasva on elintärkeää aivojen kehitykselle ja aivojen toiminnan ylläpitämiselle.

Usein päivittäinen ruokailusuunnitelmamme vie aivoiltamme energiaa ja estää niitä toimimasta kunnolla.

Siksi lisää rasvaista kalaa ruokavalioosi sekä joitakin pähkinöitä ja siemeniä, ne tukevat hyvin muistia ja ovat kriittisiä yleisen aivojen toiminnan kannalta.

5. Terveet rasvat auttavat hermostoa toimimaan kunnolla.

Tiedät jo varmasti, että rasva on välttämätöntä aivojen oikealle toiminnalle ja hyvälle muistille. Ja koska aivot ovat koko hermoston keskus, se tarkoittaa, että ne tarvitsevat myös rasvoja.

Hermosto koostuu aivoista, selkäydin ja hermokuituja. Ja meidän aikanamme se on vakavimman stressin alla.

Hermoilla on erittäin tärkeä rooli kehossa. Ne sitovat kaikki elimet ja järjestelmät yhdeksi kokonaisuudeksi, stimuloivat niiden suorituskykyä. Lisäksi hermosto auttaa kehoa sopeutumaan ulkoisen ympäristön muutoksiin.

Osoittautuu, että ihmiskehossa on kolmekymmentäyksi paria selkäydinhermoja. Ja kokonaispituus kaikista hermosäikeistä on noin 75 km!

Syöttääksesi tämän pitkän ketjun tarvitset oikeat tuotteet. Nyt jotkut rasvat, erityisesti ne, joita löytyy kookosöljystä ja rasvainen kala ovat välttämättömiä hermoston normaalille toiminnalle. Muista, että hermot vaikuttavat kaikkeen, mitä kehossa tapahtuu, aineenvaihdunnasta ja lihasten liikkeistä insuliinin tuotantoon.

Nikolai Grinko, ja sivusto ei tarjoa resurssia sairaanhoito. Emme diagnosoi, määrää tai hoida mitään sairautta, tilaa tai vammaa.

On ehdottoman tärkeää, että hankit täyden lääketieteellisen selvityksen lailliselta lääkäriltä ennen minkään ravitsemusstrategian tai harjoitusohjelman aloittamista.