Tabel 8 rasvunud nädala menüüst. Meditsiinilise kaalukaotuse põhimõtted

Ülekaal ja rasvumine ei ole ainult esteetiline probleem, sest liigne keharasv põhjustab tervisele korvamatut kahju. Rasvumine raskendab siseorganite tööd ja viib nende kiire kulumiseni. Seetõttu klassifitseeritakse see haiguseks, mis nõuab hoolikat ja pädevat lähenemist. Selle probleemi õigeks lahendamiseks koostati dieet nr 8. Nõukogude teadlase kavandatud dieeti on dieediteraapias edukalt kasutatud peaaegu sajandi. Enamik tänapäevaseid dieete põhineb selle tehnika põhimõtetel – sujuv ja garanteeritud kaalulangus.

Kes sobib

Dieeti või, nagu seda nimetatakse ka "lauaks", nr 8 kasutatakse rasvumise raviks kõigis kolmes etapis. Seda võib määrata arst või kasutada iseseisvalt. Enne kursuse alustamist on oluline konsulteerida arstiga, kuna tehnikal on mõned vastunäidustused. Seda ei tohiks kombineerida teiste terapeutiliste dieetidega ja see on lubatud ravimite võtmisel.

Figuuri enesekorrektsiooniks võib haiguste puudumisel kasutada "kaheksandat" dieeti seedetrakti. Selliste haiguste korral määrab arst teise programmi - ravitabelid nr:,. Nende dieetide piiratud dieet on suunatud tervenemisele ja viib ka kaalulanguseni.

Rasvumine võib olla mõne muu haiguse tagajärg ja sel juhul saab ainult terapeut kindlaks teha, milline dieet on patsiendi tervise jaoks olulisem.

Dieedi nr 8 spetsiaalselt valitud dieet aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele, nahaaluse rasvakihi lõhenemisele.

Toitumisreeglid

Dieedi number 8 olemus on igapäevase dieedi järkjärguline vähendamine. Selles raviprogrammis on toidu kalorisisalduse järsk langus ja pealegi nälgimine vastuvõetamatu. Järsk üleminek jäigale dieedile rasvumise vastu võitlemisel ei toimi.

Millisele tasemele peate kaloreid vähendama, sõltub rasvumise astmest ja inimese kehalisest aktiivsusest. Kui elustiil on istuv, peaks päevane norm jääma vahemikku 1200-1300 kcal. Keskmise koormusega peate saama umbes 1800 kcal. Neil, kes on hõivatud raske tööga või kombineerivad toitumist spordiga päevas, peate tarbima 2000-2100 kcal. Statsionaarse vaatluse tingimustes kärbitakse patsiente mõnikord 600 kcal-ni, kuid seda on täiesti võimatu iseseisvalt teha.

Samuti peaksid vähenema harjumuspärased toidukogused. Enamasti on ülekaal tingitud ülesöömisest. Portsjonite suurust tuleks järk-järgult vähendada nii, et see oleks veidi suurem kui teie enda rusikas. Sageli on patsiendid sunnitud võitlema ülekaalulisuse tõttu ebaõige ainevahetuse tõttu. Sel juhul võib toidukordade maht olla võrdne kahe peopesaga või vähem kui rusikas – toitumismustri saab täpselt kindlaks määrata ainult arst, lähtudes üldisest seisundist, krooniliste haiguste esinemisest. kaasnevad haigused ja uurimistulemusi. Mõnikord kasutatakse metaboolsete häirete ennetamiseks.

Keemilise koostise järgi viitab tabel number 8 täisväärtuslikule tasakaalustatud toitumisele, mis põhineb köögiviljadel, rikkalikel täisteratoodetel ja madala süsivesikusisaldusega puuviljadel. jääb normi piiridesse - 100 g Aeglased lõigatakse ja kiired on täiesti välistatud. peaks olema piiratud koguses, nii palju kui võimalik välistada.

Toit on osaline, umbes 5 korda päevas portsjonite järkjärgulise vähenemisega. Dieedi alguses on soovitatav suurendada toidukordade sagedust proportsionaalselt toidukogustega. See tähendab, et mida sagedamini peate sööma, seda väiksem peaks olema portsjon. Perioodiliselt on soovitav veeta paastupäevad ühele dieettootele.

Joogirežiim koosneb 1,5-1,7 liitrist päevas. Vedeliku arvele lähevad kuumad joogid, puljongid suppides, kokteilid jms. Muidugi, kui teil on janu, ärge mingil juhul keelduge veest, sest tänaseks on "plaan täidetud".

Dieedi toidud: mida saate, mida mitte

Saavutama parimad tulemused, peate loobuma kogu "rämpstoidust". See hõlmab maitsetugevdajaid, säilitusaineid ja "raskeid" transrasvu sisaldavaid toiduaineid, samuti on välja jäetud süsivesikuterikkad toidud. Kuigi just sellised kõrge kalorsusega toiduained toovad selle tarbimisest suurima küllastustunde ja naudingu, tekitades toidusõltuvuse.

Dieedi menüüst peate välja jätma:

• vorstid (va arstivorstid), suitsuliha, vorstid ja vorstid;
• rasvase kihiga liha, nahaga linnuliha,;
• rasvane kala: jne;
• soolatud kala ja kaaviar;
• rasvased piimatooted, soolased ja vürtsikad juustud ning lisanditega;
• Valge leib, magusad küpsetised, või ja , pasta alates , pelmeenid, ;
• , kõik teraviljad peal;
• valmiskastmed;
• valmis maiustused, mis tahes , jäätis, ;
• joogid: gaseeritud, magusad, alkohoolsed, kakao.

Dieedi üks kohustuslikke nõudeid on tagasilükkamine, mis säilitab vett ja takistab kehakaalu langust. Samuti ei ole soovitatav kasutada vürtse. Dieedi autori Manuil Pevzneri sõnul tekitavad nad söögiisu. Kaasaegsed toitumisspetsialistid on selle punkti parandanud. Kui on piisavalt proteiinisisaldusega toitu, võite julgelt süüa vürtse ja ürte, mis on mittesoolaste roogade maitse jaoks väga vajalikud.

Menüüsse saate perioodiliselt lisada:

• doktorivorst ja looduslikud vorstid alates (kuni 2 korda nädalas);
• nuudlid alates ja (1-2 korda nädalas);
• või kliileib röstitud või kuivatatud kujul (kuni 3 korda nädalas);
• dieet;
• soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad (hästi pestud);
• kõva juust,
• (suppides, küpsetatakse 2 korda nädalas).

Patsientide ja kaalu langetavate inimeste ülevaated märgivad, et selliste komponentide perioodiline lisamine menüüsse muudab dieedi moraalse ülekandmise lihtsamaks.

Dieediliseks toitumiseks võite kasutada:

• värsked köögiviljad: kapsas, küpsed tomatid, salatipaprika;
• aiaroheline: salat jne;
• magusad ja hapud puuviljad: tsitrusviljad jne;
• marjad (võivad olla värsked või külmutatud);
• , pruun riis, (üks portsjon päevas);
• keedetud munad (kuni 2 päevas);
• madala rasvasisaldusega piimatooted, "tühjad" jogurtid;
• lahja kala:,;
• värsked või külmutatud mereannid;
• tailiha: veiseliha;
• , ravimtaimede keetmised, magustamata ja.

Hommikusöögiks on soovitatav keeta vee peal putru. Maitse jaoks võite lisada värsked marjad ja puuviljad, mõnikord pähklid ja kuivatatud puuviljad. Valmis teravilja kogus ei tohiks olla suurem kui 200 g Salateid soovitatakse maitsestada taimeõli, õunaäädika,.

Keset päeva on parem süüa dieetsuppi. Esimesena saate keeta kergeid puljongeid, taimetoidulist kapsasuppi ja borši, köögivilja-kooresuppe (v.a seene). Esimest ei saa küpsetada: piimas, rasvase puljongiga, pastaga. Võid lisada veidi soola, lisada ürte,. Alates 3-5 g soolast päevas ei muutu dieedi tulemused üldse. Enne põhitoidukordi on soovitatav süüa portsjon sidrunimahlaga maitsestatud värskete köögiviljade ja ürtide salatit või 2 tl. oliiviõli. Keskmiselt peaks teise käigu portsjon koos valgukomponendiga (dieetliha, aurukotletid või lihapallid) olema umbes 200-250 g.

Köögiviljad võivad toidus olla pidevalt. Tooted koos suurepärane sisu parem lõigata. Köögiviljadest saate valmistada vormiroogasid, praade, köögiviljamahlu, salateid. Praetud toit on täielikult keelatud, toitu võib valmistada muul viisil: keetmine, hautamine, aurutamine, grillimine, ahjus või aeglases pliidis.

Õhtusöök peaks koosnema ühest valguportsjonist ja ühest köögiviljast. Viimane söögikord on soovitatav võtta 3-4 tundi enne magamaminekut. Terve päeva suupistetena võite kasutada fermenteeritud piimatooteid, pähkleid, kuivatatud puuvilju, marju. Alates looduslikud koostisosad saate valmistada puuviljapüreed, smuutisid, küpsetatud magustoite, kergeid salateid. Soovitav on menüüd võimalikult palju mitmekesistada, et toitumine oleks lihtsam.

Kui enne dieeti ei olnud toit kaugeltki tervislik, tuleks menüüd järk-järgult kohandada. Esiteks peate loobuma rasvastest ja praetud toitudest, seejärel eemaldama dieedist jahu ja maiustused ning viimases etapis peaksite vähendama soola ja piimatoodete kogust.

Nädala menüü saab eelnevalt värvida, lähtudes saadaolevast tootekomplektist. Lisaks, kui asetate plaanipärase dieedi silmatorkavasse kohta, väheneb rikke tõenäosus. Kaaluge ligikaudset dieeti keskmise päevakoormuse (1800 kcal) jaoks.

esmaspäev

Hommikusöök: magustamata kaerahelbeküpsised, kohv ilma suhkruta, üks õun.

kolmapäeval

Lõunasöök: hapukurk või roheline borš, viil rukkileiba.

Suupiste: tükk kõva juustu, tee või ürdi keetmine.

Õhtusöök: vasika- või veiseliha aspik, naturaalne mahl.

neljapäeval

Hommikusöök: keedetud muna, kurgi, tomati ja ürdisalat, kuum jook.

laupäeval

Hommikusöök: hirsipuder, üks pirn või õun, kohv.

Lõunasöök: rukkileiva krutoonid, klaas piima.

Lõunasöök: kalasupp, viil musta leiba.

Pärastlõunane suupiste: klaas kalgendatud piima.

Õhtusöök: grill- või ahjukarpkala, selleri- ja kurgisalat.

Menüü koostamisel on oluline arvestada enda füüsiliste vajadustega. Kui planeeritud toidust ei piisa, tunnete tugevat nõrkust või peapööritust, peate menüüsse lisama rohkem taimseid ja valgulisi toite.

Tulemused on tõhusamad, kui hommikukohv asendatakse kibuvitsamarja puljongiga või on vastuvõetav kasutada ka jooki. Madala kalorsusega toitude valmistamine võtab aega, köögis veedetud aja lühendamiseks võite valmistada ühe roa kahe või kolme portsjoni jaoks. Kasulikeks abimeesteks saavad mitmesugused köögiseadmed: aeglane pliit, mahlapress, köögikombain jne. Kuigi, nagu ülevaated märgivad, ei tule tavalise riivi ja ahju abil nõud kehvemaks.

Apelsini kreemsuppi saab teha blenderiga või lihtsalt hõõruda läbi sõela. Kastrulis peate hästi keema ühe sibula, 200 g ja ühe kartuli. Tapke (või pühkige) ettevalmistatud köögiviljad, võite lisada 100 ml piima ja peeneks hakitud rohelisi. Serveerimisel võid keedetud kanafilee eraldi tükkideks lõigata ja sellega suppi piserdada.

Magustamata küpsised võivad lahendada dieethommikusöökide või suupistete probleemi. Peate riivima ühe õuna, lisage sellele üks vahustatud valk ja segage hästi. Saatke sinna 1 tass eelnevalt leotatud kaerahelbeid ja sõtke tainas. Töödeldavat detaili tuleb hoida külmkapis pool tundi. Seejärel pange tulevased küpsised pärgamendile ja asetage 25 minutiks ahju (180 kraadi juures).

Saadaval on palju toitumisvõimalusi. Aja jooksul jäävad dieedi põhireeglid meelde ja retsepte saab kergesti ise välja mõelda.

Pevzneri järgi dieedist nr 8 võite kinni pidada kuni vajaliku kehakaalu saavutamiseni. Tehnika on pikaajaline, ülekaalulisuse korrigeerimise keskmine kestus kestab keskmiselt kuus kuud. Kehakaalu järkjärguline langus sellisel dieedil võimaldab saavutatud tulemust pikka aega säilitada, sest terapeutiline tehnika võimaldab reguleerida ainevahetust säästlikult ja pingevabalt. See eristab tabelit number 8 paljudest kõvadest dieetidest.

Lõpuks

Tehnika on õige kasutamise korral täiesti ohutu. Sellise programmi tulemused saavutatakse aeglaselt, kuid stabiilselt ja pikka aega. Tänu mahtude järkjärgulisele reguleerimisele kohandub nahk ideaalselt ega vaju alla. Täielikult Tasakaalustatud toitumine ei vaja isegi täiendavaid vitamiine, kuna see küllastab keha kõigi kasulike ainetega.

Toitumisprogrammi saab hõlpsasti kombineerida treeninguga, mida arstid väga soovitavad. Täiendav tegevus võimaldab üles ehitatud kehal püsida heas vormis, pingutada lihaseid ja parandada üldist heaolu.

Dieet on universaalne ja kasutatav isegi diabeedi, raseduse või rinnaga toitmise ajal, kuid selleks on kindlasti vaja arsti konsultatsiooni. Need, kes otsustavad seda programmi iseseisvalt kasutada, peavad veenduma, et seedetrakti haigusi pole.

See tehnika erineb teistest populaarsetest dieetidest selle poolest, et see põhineb pideval dünaamilisel meditsiinilisel järelevalvel, analüüside kontrollil ja on teaduslikud tõendid selle tõhusust. Olge keha kujundamise meetodite valimisel ettevaatlik, et mitte kahjustada oma tervist.

Dieet 8 rasvumise korral (muidu nimetatakse tabeliks 8, Pevzneri dieet) – eridieet, mille sisaldus on vähendatud. energeetiline väärtus, mõeldud suure kehakaaluga inimestele: alimentaarne rasvumine. Võimaldab saavutada kaalulanguse füsioloogilisele tasemele või sellele lähedale, normaliseerida ainevahetust, kuid on mõeldud pikk periood aega.

Dieet number 8 ja selle variatsioonid 8A ja 8o on peamine rasvumise ravi terapeutiline dieet, mille töötas välja eelmise sajandi 30ndatel aastatel Nõukogude gastroenteroloog ja teadlane Mihhail Pevzner. Meetodi tõhusust on testinud mitu põlvkonda inimesi.

Tarbitava toidu energiamahukuse muutmise tase sõltub rasvumise astmest ja inimese individuaalsest energiavajadusest (vanus, sugu, kehalise aktiivsuse tase, töömahukus). Dieedi energiasisaldus on erinev: naistel 1400-1800 Kcal ja meestel 2100-2700 Kcal:

• 90-110 gr. valk (60% loomast);
• 80-85 gr. rasvad (30% taimsed);
• 150-170 gr. süsivesikuid.

Soola on piiratud 5-6 grammi päevas. Vabalt tarbitava vedeliku maht on umbes 1-1,5 liitrit.

Paar sõna rasvumise kohta

Toidu rasvumine tekib siis, kui tarbitava toidu kalorisisaldus ületab energiakulusid. Järk-järgult suurenev kehakaal, maht nahaalune rasv, mis jaguneb ligikaudu võrdselt.

Toidu rasvumisel on 4 astet:

• I - tegelik kaal on normist 15-29% suurem;
• II - ülekaal 30-49% võrra;
• III - kaal üle normi 50-100%;
• IV - kaal ületab normi rohkem kui 100%.

Rasvumise ravi aluseks on spetsiaalne dieet ja õigesti valitud füüsiline aktiivsus.

Määratlege oma normaalkaalus see on võimalik Brocki valemi järgi: lahutada kõrgusest sentimeetrites 100. See muidugi pole täpne väärtus, kuid number, millest juhinduda.

Näidustused rasvumise dieediks

• Dieet number 8 on efektiivne rasvumise 1 ja 2 kraadi korral.
• Dieet nr 8A on ette nähtud 3.-4. astme rasvumisega patsientidele.
• Dieet nr 8o on ette nähtud ka 3.-4. klassile, kui tabelite nr 8 ja 8A järgimisel puudub tõhusus.

Dieedi omadused 8

Allpool kirjeldame lubatud ja keelatud toodete kohta üksikasjalikumalt üldised põhimõtted dieedi toitainete koostis. Üldiselt peetakse dieeti terviklikuks, mitmekülgseks ning dieet on mahukas ja toitev. Kõigi soovituste kohaselt saab organism terve hulga vitamiine, kiudaineid ja lipotroopseid aineid, mis oksüdeerivad rasvu (leidub fermenteeritud piimatoodetes, mereandides ja sojas). Energeetiline väärtus väheneb rasvade ja kiirete süsivesikute vähendamisega.

Oravad

Valgusisaldus jääb normi piiresse ja annab ca 20% kogu päevasest kalorisisaldusest, loomsed valgud on veidi ülekaalus taimsetest. Tatar, kapsas ja redis on taimsete valguallikatena optimaalsed. Loomsed valgud (kuni 150 gr./päevas) on lahjad sordid liha. Sealiha on piiratud ning rasvane liha ja lihatooted on täielikult välistatud. kala ei ole rasvased sordid, tere tulemast mereannid.

Süsivesikud

Kiiresti imenduvad süsivesikud elimineeritakse täielikult. Ei ole soovitav kasutada kõrge energiasisaldusega suhkruasendajaid (ksülitool, fruktoos, sorbitool).

Soovitatav on tarbida ainult madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid. Laialdaselt kasutusel: redis, värske kurk, igat liiki kapsas, suvikõrvits, kaalikas, tomat, parem on süüa osaliselt toorelt. Piiratud on kartulit, porgandit, peeti, rootsu, kõrvitsat, aga ka soolatud ja marineeritud köögivilju. Süsivesikud tuleks toidukordade vahel ühtlaselt jaotada.

Leib on täielikult välistatud või piiratud 100 gr-ga. päeva kohta.

Rasvad

Oluline on mitte ainult rasvade kvantitatiivne sisaldus, vaid ka kvaliteet. Rasvasisalduse piiramine 30% kaloritarbimisest tuleks saavutada madala rasvasisaldusega toitude kasutuselevõtuga. On oluline, et mono- ja polüküllastumata rasvhapped, mis sisaldavad rohkesti taimeõlisid: linaseemned, oliiv, sinep, satuksid kehasse võrdses vahekorras.

Tselluloos ja kiudained

Küllastustunde tekitamiseks suurendatakse toidus suurenenud kiudainesisaldusega toiduainete sisaldust: toored köögiviljad, kliid, rohelised. Madala kalorisisaldusega loovad need vajaliku mahu ja suurendavad küllastustunnet.

Lisaks dieedile viiakse 1-2 korda nädalas sisse mahalaadimispäevad, mille energiasisaldus on umbes 1000 Kcal:

• õun - kuni poolteist kilogrammi värskeid õunu päevas;
• kodujuust - kuni pool kilogrammi rasvavaba kodujuustu koputades + 2-3 tassi rohelist teed;
• arbuus - kuni 1,5-2 kilogrammi arbuusi viljaliha;
• keefir - kuni 1,5 liitrit keefirit.

Dieetide 8A ja 8o omadused

Need on rangemad dieedid, mis on ette nähtud kõrge rasvumusega patsientidele. Erineb dieedi vähenenud energiatarbimisest.

Tabel 8A hõlmab dieedi energiasisalduse piiramist 1200–1300 Kcal-ni:

• 80 gr. valgud (kuni 70% loomset päritolu);
• 60 gr. rasvad (30-35% taimsed rasvad);
• 130 gr. süsivesikuid.

Rasvumise III-IV astme ja ülalkirjeldatud dieetide ebaefektiivsuse korral on ette nähtud 8o tabel energiasisaldusega 600-800 Kcal:

• 40-50 gr. valgud;
• 30-40 gr. rasv;
• 50-70 gr. süsivesikuid.

Vaba vedelik on piiratud 0,8–1,2 l / päevas. See on ette nähtud mitte kauemaks kui kuuks ja ainult haiglas arstide järelevalve all.

Dieedi 8A ja 8o juurutamisel ei tohiks alustada madala kalorsusega dieedist. Esiteks viiakse sisse mõõdukalt vähendatud dieet (tabel 8) ja viiakse järk-järgult üle madala energiasisaldusega dieedile. Sellisega sujuv üleminek keha ei koge tõsist stressi ja kohandub järk-järgult madala kalorsusega dieediga. Nälgimine, kalorite järsk vähenemine ja jäigad monodieedid süvendavad niigi häiritud ainevahetust.

Miks see oluline on?

Inimesed, kes alustavad oma teekonda ideaalne kaal toidu kalorisisalduse järsu piiramise ja lemmiktoitude täieliku väljajätmisega seisavad nad silmitsi toidudepressiooniga - püsiva psühholoogilise ebamugavusega ja rahulolematusega dieediga, mida nad peavad järgima.

Jaapani teadlaste uuringutes leiti, et üksluine ja maitsetu toitumine avaldab negatiivset mõju kaalulangetava inimese psüühikale. Esineb progresseeruv apaatia, depressioon, ärevus, ärrituvus, halb unenägu ja rahulolematust oma eluga. See seisund on tingitud asjaolust, et dieedi järgimisel puudub kehal kasulik ja kehale vajalik elemente, on aju stressiolukorras.

Väga sageli häirib toidumasendus sageli kaalukaotust: püüdes kaotatud elumaitset tagasi saada, hakkab inimene mõtlematult ja kontrollimatult keelatud toite tarbima, sööb üles, kuid ei saa siiski toidust seda naudingut, mis oli enne. See seisund on tüüpilisem naistele.

Depressiooni söömine toob suurt kahju, seetõttu hoiatavad arstid inimesi rangete dieetide ja tavapärase dieedi drastiliste piirangute eest. Isegi kui need on ette nähtud tervislikel põhjustel, on vaja järk-järgult vähendada dieedi kalorisisaldust ja loobuda kahjulikust toidust. Samuti peaksite õppima, kuidas õigesti kasutada lubatud maitseaineid ja vürtse (till, petersell jne) - need võimaldavad teil anda isegi dieettoidule meeldiva maitse ja aroomi.

Pea meeles! Mida suurem on rasvumise aste, seda kauem kestab kohanemisperiood, s.t. dieedi kalorisisalduse ja mahu piiramine peaks olema järkjärguline.

Vajadusel järgige madala kalorsusega dieeti, oluline on kontrollida mitte ainult kehakaalu, vaid ka üldist heaolu ja tervist. Kui need arenevad kõrvalmõjud nagu nõrkus, iiveldus, väsimus, külmavärinad, atsetoonilõhn, seedetrakti düsfunktsioon, naha kuivus, kahjustus menstruaaltsükli naistel südamerütmi häire korral tuleb dieet tühistada. Selliste tüsistuste võimalikku arengut silmas pidades tuleks tõsiseid dieete läbi viia eranditult arsti järelevalve all.

Heakskiidetud tooted

Peamised lubatud tooted on toodud tabelis, sarnased, laiendatud tabelid on Internetist leitavad ja selguse huvides välja trükkitavad. Neid võib ja tuleks tarbida, kuid ärge ületage päevast kalorisisaldust.

Toode	Oravad, c.	Süsivesikud, gr.	Rasvad, gr.	Kalorite arv 100 grammi kohta. toode
Köögi- ja puuviljad
Suvikõrvits	0,6	4,6	0,3	24
Brokkoli	3,0	5,2	0,4	28
Lillkapsas	2,5	5,4	0,3	30
Tomatid	0,6	4,2	0,2	20
kurgid	0,8	2,8	0,1	15
Soja	34,9	17,3	17,3	381
küpsetatud õunad	0,5	12,3	0,5	59
värsked rohelised õunad	0,42	9,7	0,41	47
Teravili ja teravili
Kaerahelbed vee peal	3,0	15,0	1,7	88
Tatrapuder viskoosne	3,2	17,10	0,8	90
Nisukliid	15,1	53,6	3,8	296
Rukkikliid	11,2	32,0	3,2	221
Leib
Täisteraleib	10,1	57,1	2,3	295
kliid leib	7,6			272
rukkileib	4,7	49,8	0,7	214
Piimatooted
Kooritud piim	2,0	4,8	0,1	31
Rasvavaba kodujuust 0%	16,5	1,3	0,0	71
keefir 0%	3,2	4,5	0,1	32
Liha ja lihatooted
lahja veiseliha	22,2	0,0	7,1	158
Jänes	21,0	0,0	8,0	156
Keedetud kanarind	29,8	0,5	1,8	137
Keedetud kanakintsuliha	27,0	0,0	5,6	158
Keedetud kanafilee	30,4	0,0	3,5	153
Keedetud kalkunifilee	25,0	—	1,0	130
Kala ja mereannid
keedetud kala	17,3	0,0	5,0	116
Haugi	18,4	—	0,8	82
Zander	19,2	—	0,7	84
tursk	17,7	—	0,7	78
kalmaarid	21,2	2,0	2,8	122
Krevetid	22,0	0,0	1,0	97
rannakarbid	9,1	0,0	1,5	50
Rasvad ja õlid
Päevalilleõli	0,0	0,0	99,0	899
Linaseemneõli	0,0	0,0	99,8	898
Joogid
Roheline tee	0,0	0,0	0,0	—
Must tee	20,0	6,9	5,1	152
Mineraalvesi	0,0	0,0	0,0	—
Tomatimahl	1,1	3,8	0,2	21
Kibuvitsakompott	0,1	17,6	0,0	70

Tarbitud toote kogus arvutatakse, võttes arvesse selle kalorisisaldust ja päevase toidukoguse lubatud energiasisaldust. Näiteks 50 gr. Kliideleib hommikusöögiks on: 272:2 (ärge unustage, et tabelis on kalorisisaldus 100 g toote kohta) = 136 Kcal. Need 136 Kcal lahutatakse päevasest kalorisisaldusest, näiteks: 1700-136 \u003d 1564 Kcal - ülejäänud päeva kalorisisaldus ja muud tooted. Samamoodi arvutatakse valkude, rasvade ja süsivesikute kogus, mida iga toode teatud koguses sisaldab.

Dieedi omadused

• Leib: rukis ja kliid kuni 100 gr./päev;
• Hommikusöök: teraviljad, toidud munaga, kodujuust;
• Supid: köögiviljapuljongil, üks kord nädalas - madala rasvasisaldusega kala- või lihapuljongil, ilma soolata. Supi jaoks mõeldud liha keedetakse 15 minutit, esimene puljong kurnatakse, liha valatakse veega, s.o. saadakse sekundaarne puljong;
• Teised toidukorrad: lahja veiseliha, küüliku, madala rasvasisaldusega linnulihaga (100 gr/päevas) või madala rasvasisaldusega kaladega - koha, haug, tursk, karpkala, mereannid - krevetid, rannakarbid, kalmaar.
• Garneering: köögiviljad - tomatid, kurgid, kapsas, salat, suvikõrvits (kuni 200 g / päevas).
• Piimatooted: kalgendatud piim, keefir, madala rasvasisaldusega piim, rasvavaba kodujuust.
• Suupisted: vinegretid, köögiviljasalatid taimeõliga.
• Joogid: mustad ja roheline tee, looduslik kohv (nõrk), mineraalvesi, magustamata puuvilja- ja marja- ning köögiviljamahlad, kompotid. Kogumaht on 5-6 klaasi päevas, sealhulgas supid.
• Kulinaarne töötlemine: aurutamine, keedetud ja hautatud, küpsetatud toidud.

Keelatud ja piiratud tooted

Toidud, mida ei saa tarbida - see on range soovitus, peaksite seda järgima. Toidust on täielikult välistatud:

• pagaritooted esmaklassilisest jahust ja nisuleivast;
• maiustused, küpsised, maiustused, šokolaad, suhkur, moos, konservid, mesi, jäätis, tarretis;
• igasugune alkohol ja alkohoolsed joogid;
• rasvane liha: hani, part, rasvane sealiha, lihatooted - vorstid, sink, vorstid, pasteet, konservid, rups, hautis, seapekk;
• Kiirtoit;
• rasvane kala: kilu, heeringas, makrell, angerjas, tuur, hiidlest, saury, säga, kaaviar;
• veiseliha, sealiha, kondiitrirasv, võided;
• tugevad puljongid lihale, kalale ja seentele;
• koor, rasvane kodujuust, magus jogurt, glasuuritud kohupiim, rjaženka, küpsetatud piim, soolased ja rasvased juustud;
• riis, oad;
• banaanid, viinamarjad, melonid ja muud magusad puuviljad;
• datlid, viigimarjad, rosinad, pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad;
• manna;
• pasta;
• soolatud, praetud, suitsutatud toidud;
• vürtsikad ja rasvased suupisted;
• mahlad magusatest puuviljadest ja marjadest;
• kakao;
• majonees ja isuäratavad maitseained: pipar, sinep, mädarõigas, erinevad maitseained ja rasvased vürtsikad kastmed.

Kartuli, porgandi, rutabaga, peedi, aga ka soola (5-6 gr) kasutamine on piiratud ja püsiva hüpertensiooniga on see täielikult välistatud.

Dieedi menüü ülekaalulisuse jaoks

Dieet põhineb lubatud toiduainetel. Pakutakse osatoitu (5-6 toidukorda), väikeste portsjonitena, suupisted on välistatud.

75% dieedist peaks langema igapäevasele ajavahemikule, kuni 16 tundi. Sa ei saa öösel süüa.

Menüü nädalaks rasvumisega 1-2 kraadi:

esmaspäev
Hommikusöök	madala rasvasisaldusega kodujuust 1 õun
Lõunasöök	soolata dieetküpsised hapu puuviljamahl
Õhtusöök	köögiviljasupp keedetud kala salatiga magustamata kompott
pärastlõunane tee	mineraalvesi päts
Õhtusöök	jope ahjukartulid tomatisalat sõstrakompott
teisipäeval
Hommikusöök	tatrapuder kõvaks keedetud kanamuna täisteraleib roheline tee
Lõunasöök	2 küpsetatud õuna
Õhtusöök	taimetoitlane kapsasupp keedetud kanafilee köögiviljahautis suvikõrvitsast, tomatitest, rohelistest kompott
pärastlõunane tee	köögiviljamahl rukkikliid
Õhtusöök	kooritud juust porgandi- ja õunapüree kalgendatud piim
kolmapäeval
Hommikusöök	kaerahelbepuder marjadega (jõhvikad, punased sõstrad) madala rasvasisaldusega kodujuust õunamahl
Lõunasöök	küpsetatud õunad madala rasvasisaldusega jogurt (1-2%)
Õhtusöök	brokkoli kreemsupp lahja keedetud veiseliha naturaalse tomatipastaga kohv on ilma suhkruta nõrk
pärastlõunane tee	madala rasvasisaldusega juust kompott
Õhtusöök	merevetika salat täisteraleib rasvavaba keefir
neljapäeval
Hommikusöök	Auru omlett Roheline tee
Lõunasöök	Madala rasvasisaldusega kodujuust pohlakastmega kompott
Õhtusöök	tatrasupp köögiviljadega aurutatud kalkunifilee rohelise salati segu
pärastlõunane tee	dieedi küpsised puuviljamahl
Õhtusöök	keedetud kala kurgi salat tomatimahl
reedel
Hommikusöök	kodujuustu pajaroog madala rasvasisaldusega kodujuustust roheline tee
Lõunasöök	küpsetatud õunad päts
Õhtusöök	kaerahelbedest limane supp keedetud veiseliha redise, selleri ja rohelise sibula salat
pärastlõunane tee	köögiviljade kaaviar keefir
Õhtusöök	keedetud krevetid vinegrett kompott
laupäeval
Hommikusöök	auru juustukoogid looduslik kohv ilma suhkruta
Lõunasöök	küpsetatud õunad
Õhtusöök	borši taimetoitlane köögiviljadega küpsetatud küülik salat merest ja valgest kapsast
pärastlõunane tee	kalgendatud piim pätsid
Õhtusöök	kalakaupmees värske tomati salat köögiviljamahl
pühapäev
Hommikusöök	pošeeritud munad (2 tk)
Lõunasöök	võileib madala rasvasisaldusega juustu ja täisteraleivaga 1 toores õun
Õhtusöök	supp spinatiga keedetud kana sidrunimahlaga porgandi ja sibulaga hautatud tatar kompott
pärastlõunane tee	madala rasvasisaldusega kodujuust, maitsestatud jogurtiga sidruni tarretis
Õhtusöök	keedetud kala õuna ja porgandi salat köögiviljasmuuti selleri, tomati, kurgi ja mineraalveega

Määratud dieet nädalaks on tingimuslik - roogasid ja nende kombinatsiooni saab muuta. Rasvumise igapäevases dieedis on kõige olulisem mitte ületada arsti määratud dieedi päevast kalorisisaldust.

Dieedi variatsioonid (8A ja 8o) ei erine põhimõtteliselt toodete koostiselt, kuid dieedi kalorisisaldus väheneb väiksemate portsjonite ning valkude, rasvade, süsivesikute hulga tõttu.

Dieedi nr 8 plussid ja miinused

Dieedi eelised:

• ohutu, järkjärguline kaalulangus, mis kulgeb ilma keha stressita;
• taskukohane dieet - kõik tooted ja nõud on üsna eelarvelised, saadaval aastaringselt (nädalaks on vaja umbes 1200 rubla);
• sobib nagu pidev toiteallikas rasvunud inimestele;
• täieliku, pikaajalise järgimisega viib kehakaalu normaliseerumiseni.

Puudused:

• kaalulangus on väga aeglane ja esimesel kuul võib see täielikult puududa. See tähendab, et keegi peab dieedist kinni pidama mitu aastat. Kuid meditsiinilisest seisukohast on see pluss - ainult järkjärguline kaalulangus on tervisele ohutu;
• psühholoogilised häired on võimalikud, seetõttu tuleb arsti järelevalve all määrata terapeutiline dieet.

Toitumisspetsialistide arvamus

Terapeutiline dieet Pevsneri sõnul viitab tasakaalustatud, vähendatud energiasisaldusega dieedile, ei kuulu "näljaste" dieetide hulka ja on patsientidele hästi talutav. Tabelit järgides saavutatav kaalulangus on miinus 1% nädalas. Lisaks dieedile soovitatakse teostada ka teostatavat füüsilist aktiivsust, et saavutada neuromuskulaarse toonuse tõus ja heaolu. Treening aitab kehal kiirendada ainevahetuse kohanemist, kiiresti lülituda uuele söömiskäitumine, säästa lihasmassi. Oluline on, et koormus oleks võrdne individuaalsete füsioloogiliste võimalustega, ilma liigse treeninguta, mis põhjustab vastupidist efekti. Soovitatav on kõndida, 3-10 km päevas, kepikõnd, ujumine, jalgrattasõit.

Suur mõju on söömiskäitumise ülevaatamisele. Paljud rasvunud inimesed käsitlevad söömist kui peamist elurõõmu ja ei söö mitte ainult küllastumise eesmärgil, vaid ka selleks, et tulla toime stressirohke olukorra, ebaõnnestumiste, halva tuju, apaatia, depressiooniga. Et end tulemuseks korralikult motiveerida, on soovitatavad individuaalsed ja grupipsühhotreeningud, hüpnoos, aga ka lähedaste ja lähedaste toetus. Abiks on sagedased jalutuskäigud. värske õhk. Kui kaalulangus on seotud kehavastase vägivalla ja enesetundega pidev nälg ja ebamugavustunne, on tulemus negatiivne ja viib psühholoogilise lagunemiseni, kehakaalu taastumiseni ja veelgi suurema massi suurenemiseni.

Oluline on olukorda adekvaatselt hinnata ja mitte seada liigseid eesmärke - kaotada kaalu mugavale tasemele, mitte modelleerida parameetreid.

Dieet diabeediga seotud rasvumise korral

Rasvumine ja diabeet käivad väga sageli käsikäes: häiritud ainevahetus toob kaasa kehakaalu tõusu, mis võib olla väga märkimisväärne. Diabeetikute jaoks on dieedi pidamine ülitähtis – kõike on absoluutselt võimatu saavutada, aga ka nälgida: sellised katsed võivad lõppeda raske hüpoglükeemia, ketoatsidoosi ja diabeetilise koomaga.

Tõenäoliselt on rasvunud inimesed märganud, et iga kord, kui nad arsti juurde lähevad, määratakse neile veresuhkru test ja see on õigustatult: kontrollimatu kaalutõus on 44% juhtudest diabeedi põhjuseks.

Miks on rasvunud inimesed diabeedile kalduvad?

Sellele küsimusele vastamiseks peaksite mõistma rasvkoe funktsioone ja omadusi.

Niisiis, rasvkude jaotub kogu kehas ühtlaselt (normaalne), on meestel umbes 20-25% ja naistel 20-25% kehakaalust. Kehas on kahte tüüpi rasvkude – igaühel neist on oma struktuur ja nad täidavad erinevaid funktsioone:

• pruun, pulk 5%. Selle arv väheneb koos vanusega. See paikneb südame, neerude, kaela, ülaselja ja õlgade piirkonnas. See täidab kõige olulisemat funktsiooni - töötleb rasvade ladestumist valgetes kudedes ja muudab selle energiaks, mis läheb keha vajadustele.
• valge, umbes 95% kogu rasvkoest. See on lokaliseeritud kõhu, tuharate, reite naha all, soolestikus, omentumis ja kõhukelme all. Kude kogub rasva ja talletab energiavarusid, kaitseb siseorganeid mehaaniliste kahjustuste eest ja loob neile omamoodi padja, täidab soojusisolatsiooni funktsiooni, akumuleerib rasvlahustuvaid elemente ja aineid ning vabastab verre aineid, mis mõjutavad kudede tundlikkust kudede suhtes. insuliini.

See on valge rasvkude, mis osaleb suhkurtõve, suuremal määral ümbritsevate siseorganite (vistseraalsete) patogeneesis. See on hästi verega varustatud ja innerveeritud. Kude on rikas ka beeta-adrenergiliste retseptorite poolest, mis on ülitundlikud katehhoolamiinide – neerupealise koore hormoonide – toimele, kuid millel on vähe alfa-adrenerglisi retseptoreid. Viimased on omakorda insuliini suhtes kõige tundlikumad. Seetõttu on valge rasvkude tundlikum mitmete hormoonide toimele, mis lagundavad rasvu rasvhapeteks, ja vähem tundlik insuliini toime suhtes, mis takistab nende lagunemist. Selline olukord põhjustab kudede ja elundite tundlikkuse vähenemist insuliini ja ainevahetushäirete suhtes.

Just insuliin aeglustab rasvarakkude lagunemist komponentideks, mis tähendab, et see pärsib vabanemist suur hulk rasvhapped verre, töötleb glükoosi, mis satub organismi koos toiduga. Normaalkaaluga inimestel säilib tasakaal rasvu lagundavate hormoonide ja insuliini töö vahel. Rasvunud inimestel ei kannata mitte ainult välimus, vaid ka elundid: veres on suurenenud hormoonide tase, mis lagundavad rasvu koos rasvhapete moodustumisega. Neid hormoone seob rohkem retseptoreid kui insuliini retseptoreid: vabu rasvhappeid moodustub tohututes kogustes ja insuliin ei suuda seda peatada. Rasvhapped sisenevad suuremal määral maksarakkudesse ja takistavad insuliini seondumist. Esiteks, resistentsus insuliini toimele muutub maksaks ja seejärel muudeks kudedeks ja elunditeks.

Glükoos ei satu rakkudesse, see jääb verre: elundid ja koed ei saa energiat, tekib energianälg, mis suurendab veelgi isu – juba 1 tund peale söömist tunneb inimene nälga, sest. toitumist mitte saanud rakud saadavad ajju signaali. Toimub hüpotalamuse stimulatsioon ja inimesel on näljatunne.

Paralleelselt kiirendavad vabad rasvhapped energianälja taustal glükoosi tootmist maksas ja hüperglükeemiat ( kõrge tase veresuhkur) süveneb – see mõjutab aju, südant ja skeletilihaseid. Vastuseks toodab kõhunääre veelgi rohkem insuliini, kuid järk-järgult ammenduvad keha jõud – tekib püsiv hormooni puudus. Just sel keerulisel viisil põhjustab ülekaalulisus 2. tüüpi diabeeti.

On vaja võidelda ülekaaluga, isegi kui inimesel on suhkurtõbi - haigus, mis a priori raskendab seda võitlust ja põhjustab iseenesest kehakaalu tõusu.

Patsientide täiendav motivatsioon peaks olema:

• võimalus alandada vere glükoosisisaldust, mis tähendab võetud ravimite annuse vähendamist, insuliinravi;
• arteriaalse hüpertensiooni ja koronaararterite haiguse riski (või raskusastme, kui haigus on juba olemas) vähenemine, mis võib lõppeda surmaga;
• kvaliteeti ja eluiga halvendavate diabeedi tüsistuste riski vähendamine: diabeetiline retinopaatia, nefropaatia ja jäsemekahjustused;
• võimalus oma eluiga pikendada.

Üldised põhimõtted

Asendusravi saavate patsientide suhkurtõve dieedi lähenemine on kodumaiste arstide ja lääne spetsialistide vahel erinev. Läänes arvatakse, et dieet ei tohiks lihtsüsivesikuid tõsiselt piirata. Kodumeditsiin näeb ette lihtsuhkrute dieedist väljajätmise.

Õige toitumine selleks esialgne etapp haigusi peetakse mitte ainult võimaluseks peatada diabeedi progresseerumine, vaid ka terapeutiliseks teguriks - te ei saa mitte ainult vähendada võetud hüpoglükeemiliste ravimite annust, vaid ka neist keelduda (muidugi mitte iseseisvalt, vaid vastavalt ettekirjutusele). arsti poolt). Nõukogude ajal välja töötatud tabel nr 9 on aktuaalne ka tänapäeval – see on ette nähtud haiglas ravil olevatele patsientidele. Põhimõtted: Vähendage kogukaloreid, piirake drastiliselt või kõrvaldage lihtsad süsivesikud ja vähendage rasvu, eriti loomseid rasvu. Kuid toitumise iseärasusi kohandab alati arst, võttes arvesse veresuhkru taseme tõusu, patsiendi kehakaalu ja vanust, kaasuvad haigused, energothorat ja teised. Lugege meie üksikasjalikku artiklit suhkurtõve terapeutilise toitumise kohta.

Ainult mugav kaalulangus koos järkjärgulise sujuva kaalulangusega tagab, et kaal pärast dieedi lõppu ei taastu. Muidugi peate hoidma õige toitumine toitumine ja füüsiline aktiivsus, kuid need pole ohverdused, vaid tervise ja pikaealisuse alus!

Ülekaaluliste inimeste arv kasvab iga aastaga. Arstid on juba ammu häirekella löönud. Vastavalt Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumile. riigis on umbes 38% täiskasvanud elanikkonnast ülekaaluline kehad ja 14% on rasvunud. Probleem ei ole füüsilises ilus, vaid selles, et rasvumine tekitab mitmeid rasked haigused. Ülekaalu vastu võitlemiseks on palju meetodeid, sealhulgas dieet, treening, meditsiinilised preparaadid. Meie artiklis tutvustame teile ühte neist - dieeti number 8.

Miks on rasvumine ohtlik?

Inimesed, kes kaaluvad oma vanuse ja pikkuse kohta tavapärasest palju rohkem, võivad kogeda järgmisi haigusi ja seisundeid:

• Südame: arteriaalne hüpertensioon, müokardiinfarkt, kardioskleroos, ateroskleroos.
• Kopsud töötavad suurenenud koormuse režiimis, mis põhjustab kroonilised haigused bronhid.
• Kui kehas on liiga palju glükoosi,. diabeet.
• Liigne rasv on ohtlik, kuna see on mürgine, sellest vabanevad ained, mis kiirendavad vähirakkude arengut organismis.
• Suure kaalu tõttu on liigestele liigne koormus, mis kutsub esile nende põletiku ja algab artriit.
• Ülekaaluliste inimeste oodatav eluiga lüheneb 10-12 aasta võrra.

Kas teil on ülekaalulisus

On kolm võimalust, mis aitavad teil teada saada, kas teil on vaja toitumispiiranguid.

Hetkel on kõige täpsem viis arvutada kehamassiindeksit (KMI). Selle jaoks on olemas valem:

KMI = kaal (kg) / pikkus (m) 2

Näiteks teie kaal on 59 kg ja pikkus 1,67 m. Asendades need väärtused valemis, saame:

KMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

Täpsema arvutuse jaoks on Interneti-kalkulaatorid.

Mida saadud KMI väärtused tähendavad, on näha tabelist.

Te ei saa arvutustesse süveneda, vaid lihtsalt mõõta vöökohta sentimeetri lindiga. Meestel peetakse normiks väärtusi kuni 94 cm ja naistel kuni 80 cm.

Teine võimalus on määrata luu struktuuri tüüp. Sa pead mõõtma oma randme sentimeetri lindiga. Testi tulemused on:

• Alla 14 cm, siis asteenilise kehaehitusega.
• 14–18 cm, siis normosteeniline kehatüüp.
• Üle 18 cm - hüpersteeniline kehaehitus.

Kehatüüp on geneetiliselt määratud ja seda ei saa muuta. Tema on see, kes määrab kehale, kui kiiresti või aeglaselt kaalus juurde võtta ja kaotada. Tõhusa toitumiskava koostamiseks peate kindlaks määrama, millisesse kehasuurusesse teie keha kuulub.

Dieedi valikul konsulteerimine spetsialistiga

Mis tahes dieedi asjatundlikuks ja tagajärgedeta kasutamiseks peate kõigepealt konsulteerima oma arstiga. Võite pöörduda terapeudi või toitumisspetsialisti poole. Eksperdid peaksid läbi viima mitmeid uuringuid. Analüüside täieliku pildiga valib arst teile kõige optimaalsema dieedi.

Peate läbima testid:

• Vere rasvavalemil. Analüüs näitab üldkolesterooli kogust. Tavaliselt on see kuni 5,5.
• Rasvunud inimeste kohustuslik analüüs on glükeeritud hemoglobiini määramine. Selle määr on kuni 5,7%. See test on täpsem kui tavapärane analüüs veresuhkru määramiseks, näitab, kas on oht haigestuda diabeeti.
• Tehakse kilpnääret stimuleeriva hormooni (TSH) test. Selle norm on 0,4–2,7 mett / l. Kui hormooni TSH tase on kõrgenenud, on see rasvumise põhjus.

Liigsest kehakaalust vabanemiseks soovitame kaaluda populaarset terapeutilist dieeti 8 rasvumise jaoks vastavalt M.I. Pevzner.

Üldine teave tehnika kohta

Dieet 8 ehk tabel number 8 loodi spetsiaalselt ülekaalulistele ja rasvunud inimestele. Tehnika olemus seisneb selles, et igapäevases dieedis sisalduvate kalorite arv väheneb järk-järgult 2500 kcal-lt 1800 kcal-ni. See on kehale mugav, suurte portsjonitega harjunud.

Kui kiiresti see töötab

See on pikaajaline dieet. Dieet on mõeldud kolmenädalaseks kuuriks ja kuni soovitud kaalu saavutamiseni. Seda järgides kaotavad inimesed nädalas kaalu umbes 1 kg võrra. Seda lähenemist peetakse õigeks, kuna see paraneb üldine seisund kehast eemaldatakse kõik toksiinid.

Pikaajalise dieedi eelised

Leiti, et Pevsneri dieedi järgijatel olid järgmised positiivsed muutused:

• Sujuva kaalukaotuse käigus normaliseerub ainevahetus.
• Saavutatud kaal fikseeritakse ja hoitakse soovitud tasemel.
• Harjumus pikka aegaõige söömine põhjustab pärast dieedi lõppemist vähem häireid.
• Pikaajalise dieedi nr 8 järgi treenides pole lihaste lagunemise ohtu.
• Nahk pinguldub aeglaselt, seega väheneb venitusarmide oht.

Vastunäidustused

Nagu igal dieedil, on Pevzneri sõnul ka kaalulangusel mitmeid piiranguid. Seda ei saa kasutada inimesed, kellel on järgmised haigused:

• Südame ja veresoonte haigused.
• Maksahaigused.
• Seedesüsteemi häire.
• Teatud toitude talumatus, allergiad.

Mida menüüst välja jätta

Dieet number 8 põhineb ainult tervislike toitude söömisel. Dieedist peate välja jätma:

• Rasvased toidud loomset päritolu - sealiha ja seapekk.
• Rasvased piimatooted - piim, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust, magusad kohukesed, jogurtid.
• Rups – maks, süda, keel, neerud, aju, magu.
• Hapukurgid - kurgid, tomatid, seened, kapsas, samuti soolakala ja kaaviar.
• Kastmed - ketšup, majonees.
• Paks lind.
• õline kala.
• Suitsutooted - vorstid, juustud, kala.
• Konserv.
• Praetud toidud.
• Jahu – leib, kiirtoit ja kõik nisujahust valmistatud tooted.
• Maiustused - kondiitritooted, jäätis, suhkur, mesi, kakao.
• Teravili, pasta, kartul, kaunviljad (v.a. lubatud tooted).
• Alkohol, magusad mahlad ja karastusjoogid.

Lubatud toiduainete loetelu ja nende päevaraha

Dieet number 8 võimaldab kasutada järgmisi tooteid:

• Täisteraleib - rukis, tatar, valk (mitte rohkem kui 100 g).
• Kliid ja leib (50 g).
• Linnuliha - kana, kalkun (kuni 200 g).
• Liha - veiseliha, lambaliha, vasikaliha, hobuseliha, hirveliha (kuni 200 g).
• Kõik rasvavabad piima- ja hapupiimatooted, mille rasvasisaldus on kuni 1,5% - piim, keefir, kodujuust, lisaaineteta jogurt (150 g).
• Teravili - oder, tatar, pärl oder (80 g).
• Mereannid (kuni 200 g).
• Madala rasvasisaldusega kala (200 g).
• Köögiviljad - kurgid, tomatid, seened, suvikõrvits, paprika, piklikud kollased kõrvitsad, baklažaanid, peet, kapsas (igasugused), redis, tomatid. Piiramatus koguses võite kasutada kõiki köögivilju, välja arvatud keedetud peet ja porgand. Neid on kõige parem süüa värske.
• Munad (2 tk.) omleti kujul, pošeeritud või keedetud.
• Vesi, tee, kohv, keefir, vedel jogurt, mahlad ja kompotid ilma suhkruta (kuni 2 liitrit).
• Supid ei ole puljongil, vaid erandkorras 2-3 korda kuus, kalasupp või lihapallid (mitte rohkem kui 250 g).
• Vürtsid - kõik rohelised, vanilliin, kaneel (kuni 10 g).
• Kastmed jogurti või hapukoore baasil, mis põhinevad tomatipasta ilma lisanditeta, köögiviljad, seened (kuni 50 g).
• Mõnikord - pestud hapukapsas, aspik või aspik (kuni 100 g).
• Taimsed õlid.
• Puuviljad, välja arvatud banaanid, viigimarjad, mangod ja viinamarjad (200 g).

Sulgudes on päevarahad.

Dieedi näidismenüü 8 nädalaks

esmaspäev.

Hommikusöök 1: puder vee peal, tee piimaga.

2. hommikusöök: munapuder rohelistega, kurk, kohv piimaga.

Lõunasöök: köögiviljasupp, viil rukkileiba, kompott.

Õhtusöök: hautatud kapsas lihaga.

Hommikusöök 1: 1 muna, klaas keefirit.

2. hommikusöök: vinegrett, tee piimaga.

Lõunasöök: rinnatükk, rukkileivaviil, juustuviil, tomat.

Suupiste: mis tahes puuvili.

Õhtusöök: kala köögiviljadega.

Hiline õhtusöök: jogurt.

Hommikusöök 1: juustukoogid hapukoorega, kohv piimaga.

2. hommikusöök: 2 muna, tee piimaga.

Lõunasöök: kala, rukkileivaviil, kurk.

Suupiste: mis tahes puuvili.

Õhtusöök: lihahautis köögiviljadega.

Hiline õhtusöök: keefir või jogurt.

Hommikusöök 1: kodujuustu pajaroog, kohv piimaga.

2. hommikusöök: võileib viilu leivast, juustust ja tomatist, tee piimaga.

Lõunasöök: punapeet hapukoorega, kurk, kompott.

Suupiste: mis tahes puuvili või jogurt.

Õhtusöök: aurutatud kala või kana, värsked köögiviljad.

Hiline õhtusöök: keefir.

Hommikusöök 1: 2 muna omlett, kohv ilma piimata.

2. hommikusöök: tükk keedetud liha, leib, tee piimaga.

Lõunasöök: tatar, värskete köögiviljade salat hapukoorega, kompott.

Suupiste: rasvavaba kodujuust ja kõik puuviljad.

Õhtusöök: keedetud kalkun, hautatud köögiviljad.

Hiline õhtusöök: jogurt või keefir.

Hommikusöök 1: puder vee peal, kohv piimaga.

2. hommikusöök: 2 muna, leib, tee piimaga.

Lõunasöök: šampinjonisupp, kompott.

Suupiste: jogurt ja kõik puuviljad.

Õhtusöök: köögiviljapajaroog.

Hiline õhtusöök: keefir.

pühapäev.

Sel päeval koostatakse kirjeldatud dieediga (tabel nr 8) menüü samal põhimõttel nagu argipäeviti.

Hommikusöök 1: kodujuust hapukoorega, kohv piimaga.

2. hommikusöök: munapuder, tomat, tee piimaga.

Lõunasöök: kanahautis köögiviljadega, kompott.

Pärastlõunane suupiste: puuviljapajaroog.

Õhtusöök: kala värske köögivilja salatiga.

Hiline õhtusöök: jogurt või keefir.

Täiendavad toitumisjuhised

Tulemuse saavutamiseks peate järgima neid juhiseid lihtsad soovitused:

• Sööge väikeste portsjonitena (150-200 grammi), kuid sageli - kuni 6 korda päevas.
• Viimane söögikord 3 tundi enne magamaminekut.
• Joo kuni 2 liitrit vett.
• Alustage füüsilise tegevusega. Esimene samm on kõndimine.
• Hiline õhtusöök peaks olema kerge (1 õun või klaas jogurtit).
• Peate küpsetama paariks, küpsetama, hautama, keema (ilma õli lisamata).
• Parem on sool, aga ka kõik maitseained täielikult välja jätta, sest need tekitavad söögiisu ja hoiavad kehas vett kinni (soola võib tarbida vähe – kuni 4 g).
• Söö rohkem tooreid köögi- ja puuvilju.
• Söö vähem tärkliserikkaid teravilju ja köögivilju – herned, oad, läätsed, suvikõrvits, mais, peet, porgand, redis, maapirn.
• Toitu on soovitav mitte juua. Parem on juua vedelikku enne sööki 20-30 minutit ja 30-60 minutit pärast sööki.
• Maitsesta värsked köögiviljasalatid sidrunimahlaga.
• Ärge tarbige pärastlõunal valke ja süsivesikuid.

intervall dieet

Kellele ülaltoodud menüü ei sobi, pakume alternatiivi intervallpaastuks või 16/8 dieediks.

Selle olemus seisneb igapäevases paastumises, mis vaheldub 8-tunnise einega. Selle meetodi puhul on hommikusöök välistatud. Selle asemel tehakse jõutreeningut. Esimene söögikord peaks olema lõuna ajal. Viimane söögikord varaõhtul. Huvitav on see, et dieedi kalorite kogusisaldus ei vähene. Seda paastumeetodit kasutavad kogenud sportlased. Näiteks kulturistid, kes võtavad juurde lahja massi.

Dieedi tabel number 8, ülevaated

Vaadeldava metoodika eeliseks on see, et seda saab kasutada selliste kodanike kategooriate jaoks kehakaalu langetamiseks:

• Diabeediga patsiendid.
• Rasedad ja imetavad naised.
• Lapsed.

Pevzneri dieet (tabel 8) põhineb tasakaalustatud toitumisel.

Pärast arstiga konsulteerimist on 8. dieeti lubatud lisada suhkruasendajaid, mida võivad tarbida diabeetikud:

• Fruktoos – ekstraheeritakse peedist. Kuni 50 grammi päevas. Apteekides on fruktoosipõhised maiustused – maiustused, küpsised ja vahvlid.
• Lagritsa juure ekstrakt. Seda müüakse apteekides.
• Stevia on ravimtaim, mis on looduslik magusaine. Müüakse tablettide, pulbri ja ekstrakti kujul vedelal kujul.

Dieedi nr 8 ülevaadetes märgivad patsiendid selle järgmisi eeliseid:

• Kaal kindlasti langeb.
• Uni paraneb.
• Füüsilist aktiivsust on kergem taluda.
• Kaob õhupuudus.
• Naha seisund paraneb.

Dieedi 8 puudused:

• Kaal langeb väga aeglaselt.
• Peate loobuma oma lemmiktoitudest.
• Liiga vara õhtusöögiga on raske harjuda.

Kokkuvõtteks tahan öelda, et artiklis käsitletud dieeti on testitud juba aastaid.

Ülekaalulisus on inimkonna ülemaailmne probleem. Selle väljanägemise peamised põhjused on ülesöömine ja rämpstoidu kuritarvitamine. Ainevahetus mängib figuuri ja tervise säilitamise protsessis tohutut rolli. komplekt ülekaal tähendab ainevahetuse ebaõnnestumist, aga ka kalorite ülekaalu kehas nende kulutamise protsessist. Manuil Pevzneri terapeutiline dieet nr 8 on loodud rasvumise võitmiseks, kõrvaldades selle põhjused.

Toitumisspetsialisti töö eridieetide koostamisel ei olnud asjata. Möödunud sajandi keskel moodustatud meditsiinilisi "tabeleid" kasutavad kaasaegsed arstid edukalt. Toodete komplekt muutub vastavalt toitumise võimaluste avardumisele. Dieetide põhimõtted jäävad muutumatuks, mis tagab ravi efektiivsuse eridieediga.

Terapeutiline dieet ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid avaldab positiivset mõju ainevahetusele, viies selle järk-järgult tagasi füsioloogilise normi juurde. Samuti on toitumiskava koostatud patsiendi toitumisharjumuste muutmiseks. See toimib kaalu stabiilsuse tagatisena ja takistab selle kehtestamist tulevikus.

Kelle jaoks on välja töötatud ravidieet nr 8?

Meditsiiniline dieet nr 8 on mõeldud rasvunud inimeste abistamiseks. Kehamassiindeksi ületamine 30 viitab liigsele kehakaalule Ka madalama indeksiga inimesed võivad kasutada dieedi reegleid. Selle toitumismeetodi rakendamise olulised tingimused on järgmised:

• füüsilise ja vaimse stressi vähendamine;
• kaasuvate haiguste puudumine;
• seedetrakti normaalne seisund.

Fakt on see, et dieet hõlmab vähendatud energiasisaldusega toitude kasutamist. Kui sööte nii intensiivse füüsilise või vaimse stressiga, tunneb patsient nõrkust ja jõu kaotust. Vastunäidustused hõlmavad ka patoloogiaid seedetrakt ja muud elundid. Need tingimused nõuavad Pevzneri muude "tabelite" raames pakutavate eridieetide järgimist.

Muuhulgas peatab see toitumissüsteem kaalutõusu. Inimesed, kes ei ole rasvunud ja märkavad regulaarset kilogrammi suurenemist, võivad selle põhimõtteid kasutada. Dieedi number 8 näidustused hõlmavad ka lipiidide metabolismi rikkumist. Rasvumise progresseerumine ilma nähtava põhjuseta võib sellest rääkida.

Arstide sõnul võimaldab kaheksas toitumiskava normaliseerida toitumist, võttes arvesse energiavajadust. See on tervislik viis rasvumisest vabanemiseks ilma seedesüsteemile märkimisväärse riskita. Valitud dieedi toimimise põhimõte on tarbitava toidu koguse ja kvaliteedi optimeerimine.

Kaalulangetamise mehhanism

Dieedi pidamine hõlmab patsiendi toitumisharjumuste olulist kohandamist. Selle edu sõltub plaani vaieldamatust elluviimisest, selle järgimisest meditsiinilist nõu Ja üldreeglid piiratud toidurežiim. Ravitabeli nr 8 määramise eesmärk on sundida keha põletama kogunenud rasvaladestusi. See juhtub järgmistel tingimustel:

• kalorite tarbimise vähendamine- patsiendi eluks vajalike kalorite vähesus, paneb keha võtma energiat rasvaladudest;
• lipiidide töötlemise normaliseerimine- seda soodustab tulekindlate rasvade hulga vähenemine toidus ja suure tihedusega lipoproteiinide sisalduse suurenemine;
• insuliini taseme normaliseerimine- tekib lihtsate süsivesikute dieedist väljajätmise tõttu ja aitab vältida teravaid näljahooge;
• mao mahu korrigeerimine- viiakse läbi fraktsioneeriva dieedi abil vähendatud portsjonite mahuga;
• lipiidide metabolismi parandamine- viib rasvade tõhusa kasutamiseni energiaallikana, mis realiseerub lipotroopsete ainete kasutamise kaudu;
• ülesöömise fakti välistamine- tekib söögiisu vähenemise tõttu, korrigeerides toidu maitset ja küllastades seda kiudainetega.

Dieet peaks andma kehale vajalik kogus vitamiinid ja mineraalid. Toitained võivad pärineda keemiline koostis tooteid või spetsiaalsed ettevalmistused. Vastasel juhul ähvardab patsient metaboolsete häirete ja üldise heaolu süvenemist.

Meditsiinilise kaalukaotuse põhimõtted

Dieet number 8 (tabeli number 8) muudab rasvunud inimese toitumist täielikult. Kaaluprobleemi olemasolu viitab juba patsiendi ebaõigele elustiilile. Spetsiifiline lähenemine dieedile viib selle õigele teele ja kõrvaldab tervise tähelepanuta jätmise tagajärjed.

Kaheksas tabel viitab hüponaatrilisele. See tähendab tarbitava soola koguse minimeerimist. See eemaldab kehast liigne vedelik ja teha rasvalaod loomulikuks lagunemiseks kättesaadavaks.

Päevase vaba vedeliku koguse vähendamine 1,8 liitrini vähendab südame ja neerude koormust ning hoiab ära tilkade vererõhk. Vedeliku kogust tuleks õigesti vähendada:

• magus sooda- välistada täielikult;
• alkohol - igasugune alkohol on rangelt keelatud;
• vedelad nõud - vähendage portsjonit poole võrra;
• tee, kohv, piim- vähendada jookide koguarvu nelja klaasini;
• puhas gaseerimata vesi- moodustab kogu ülejäänud vedeliku mahu.

Dieedi kalorite kogusisaldust vähendatakse tarbitava leiva koguse vähendamisega ja rasvased toidud. Küllastus pakub kiudainete ja vitamiinide allikaid - puu- ja köögivilju. Insuliinitaseme stabiilsus saavutatakse lihtsüsivesikute, aga ka tärkliserikka toidu väljajätmisega.

Joo sageli, väikeste lonksudena. Ärge jooge vedelikku enne sööki ega vahetult pärast sööki. See häirib seedimisprotsessi ja vähendab seedimise tõhusust. toitaineid.

Kiirendab ainevahetust ja vähendab söögiisu

Valkude füsioloogilise normi järgimine aitab kiirendada ainevahetust ja kasutada energiat toidu seedimise protsessis. Need seeditakse pikka aega ja protsess ise nõuab kehalt täiendavat energiatarbimist. Nardunud, limane ja püreestatud roogade tagasilükkamine avaldab positiivset mõju kaalulangusele. Kõik tooted on kõige parem küpsetada tükkidena. Kasutatakse keetmise, aurutamise, küpsetamisega retsepte. Keetmine aitab vabaneda liigsest rasvast ja puriiniühenditest lihatoodetes.

Söögiisu vähendamiseks ja ülesöömise vältimiseks peate minimeerima järgmiste toodete kasutamist:

• sool (kuni 5 g päevas);
• pipar;
• sinep;
• mädarõigas;
• küüslauk
• Luke;
• tugeva lõhnaga maitseained;
• praetud toidud;
• alkohol.

Alkoholist keeldumine on kehakaalu langetamise eeltingimus – lisaks söögiisu ergutamisele on alkohol lisakalorite allikas.

Osalise dieedi osana on patsiendil lubatud kuni kuus söögikorda päevas. Oluline on jälgida nende vahel võrdseid intervalle ja piiranguid portsjonite suurusele. Toit peaks olema tervislik ja ratsionaalne, et vältida keha kurnatust ja haiguste teket. Oluline roll on valkude, rasvade ja süsivesikute (BJU) suhte järgimisel igapäevases dieedis:

• 100 g valke;
• 40 g taimset rasva;
• 40 g loomseid rasvu;
• 200 g süsivesikuid.

Kõigil tingimustel ei ületa dieedi kalorisisaldus 1900 kcal. Kui selle toitumissüsteemi eesmärk on kiiresti vabaneda suurest kogusest ülekaalust, saab kalorisisaldust vähendada 1200 kcal-ni. Reeglina viiakse sellised ranged dieedid läbi statsionaarsetes tingimustes arsti järelevalve all.

Patsiendi toiduvarud

Loetelu, mida saate dieedi nr 8 järgi süüa, sisaldab ainult tervislik toit. Selles pole kohta maiustustele ja kiirtoidule. Kuidas külmkappi täita, et see vastaks tabelile nr 8, on üksikasjalikult kirjeldatud toodete tabelis.

Tabel - Tooted ja toidud dieedilauale number 8

Kategooria	Tootenimekiri	Valmistamise ja kasutamise peensused
Pagaritooted	- Rukkileib; - leib kliidega; - valguline diabeetiline leib	Tarbi mitte rohkem kui 150 g päevas
Teravili ja pasta	- Odratangud; - tatar; - oder; - kõva nisu pasta	Lisa suppidele
Köögi- ja puuviljad	- Kõik tärklisesisalduseta ja magustamata köögiviljad; - magushapud puuviljad ja marjad	- Valmistada köögiviljadest igasuguseid roogasid; - valmistada puuviljamagustoite: tarretis, tarretis maisitärklisel; - eelistatakse tooreid juur- ja puuvilju;
Piim ja munad	- Kooritud piim; - igasugused fermenteeritud piimatooted; - piiratud kogus hapukoort; - kooritud juust; - 1 munakollane ja mõned valged	- Piimast valmistatakse piimasuppe; - hapukoort lisatakse roogade kastmeks; - kodujuustust valmistatakse magustamata juustukoogid ja vormiroad; - munad keedetakse pehmeks; - tee valkudest omlett
Liha- ja kalatooted	- küülikuliha; - kalkun; - kana ilma nahata; - vasikaliha; - lahja veiseliha - igasugune kala; - kõik mereannid	- Liha tarbitakse keedetud tükina; - kala küpsetatakse pärast keetmist; - valmistada kalakotletid ja lihapallid; - mereande tarbitakse kuni 200 g päevas
Esimene söögikord	- Supid köögiviljapuljongil; - piimasupid; - nõud nõrgal kala- või lihapuljongil	- keedetud köögiviljade baasil; - lubatud teravilja lisatakse minimaalses koguses; - kala- ja lihatoite tarbitakse mitte rohkem kui kaks korda nädalas; - söö pool standardportsjonist (soovitatav maht); - raske rasvumise korral esimesi roogasid ei tarbita

Soovitatavate toodete hulka võib lisada taimseid rasvaallikaid: salatikastmeks oliivi-, maisi- ja linaseemneõli. Magusainetena on parem kasutada magusaineid. Sorbitool, ksülitool, sahhariin sobivad jookidele lisamiseks ja dieetiliste puuviljadessertide valmistamiseks. Jookidest on lubatud nõrk tee, parem on ka roheline tee. See toimib kehale C-vitamiini allikana.

Kliinilise toitumise üldine suundumus on köögiviljade ja nendest valmistatud roogade ülekaal toidus koos toidust saadavate valguallikatega. Parim viis küllastuse saavutamiseks - köögiviljade lisand või salat. Õli tuleks maitsestada mõõdukalt. Eelistage oliivi, segades seda sidrunimahlaga.

Keelu all: mida dieedist välja jätta

Iga Manuil Pevzneri dieedi jaoks on välja jäetud toiduainete loend. See on mõeldud patsiendi orienteerumiseks gastronoomiliste naudingute seas, et vältida rasvumist provotseerivate toodete kasutamist.

• Kõrge kalorsusega jahu. Sinna peaks kuuluma esmaklassiline nisujahust erinevate lisanditega leib, aga ka igasugune muffin.
• Tärklise allikad. Nende hulka kuuluvad kõik tärkliserikkad teraviljad – manna, riis, aga ka igasugused kaunviljad. Samuti provotseerida rasvumist pehmetest nisusortidest valmistatud pasta.
• Kahjulikud köögiviljad ja puuviljad. Kartul ja magusad köögiviljad – peet ja porgand – võivad takistada patsiendil "lahingut andmast" ülekaalule. Dieedi ajal tuleks need välja jätta. Liiga palju suhkrut leidub igasugustes viinamarjades, banaanides, aga ka kõigis kuivatatud puuviljade sortides.
• Piima rasv. Dieedi ajal peaksite loobuma rasvasest piimast, kodujuustust, hapukoorest ja koorest. Piima on parem mitte jookidele lisada, et mitte suurendada nende kalorisisaldust.
• Rasvane liha. Sea- ja lambaliha sisaldavad tulekindlaid rasvu, mis soodustavad rasvumist. Järgides meditsiinilist "tabelit", peaksite sööma ainult dieetliha. Vorstid, kala ja lihakonservid loetakse samuti kahjulike kalorite allikateks.

Loetelu, mida ei saa dieedil nr 8 süüa, sisaldab automaatselt tööstustooteid - suupisteid, kastmeid, vürtsikaid määrdeid. Kõik kondiitritooted ja omatehtud magustoidud - moos, moos on täielikult välistatud. Lubatud on väga väike kogus mett. Parem on lahustada see klaasis soojas vees, mis on ette nähtud hommikuseks sissevõtmiseks tühja kõhuga.

Hapukurgid ja konservid on suurte soolakoguste allikad, mistõttu tuleks ka nende kasutamine lõpetada. Kanged teed, kohv ja vürtsid võivad stimuleerida söögiisu. Ärge jooge pakendatud kohvijooke, kakaod, puuviljamahlu ja nektareid.

Tabel: nädala menüü

Koos diagrammiga tervisliku toitumiseüks päev on harva probleem. Meditsiiniline dieet võib aga kesta kaua. Aidake inimesi, kes võitlevad ülekaalulisusega näidismenüü dieet number 8, mis on koostatud nädalaks, järgmisest tabelist.

Tabel - Nädala toidukord dieedi number 8 jaoks

päevadel	Hommikusöök	Õhtusöök	Õhtusöök
esmaspäev	- Keedetud kanarind; - hakitud kurk	- Köögiviljasupp tatraga; - köögiviljasalat keedetud vasikalihaga	- Köögiviljahautis; - tükk keedetud kala
teisipäeval	- köögiviljasalat keedetud lihaga; - 1 muna omlett	- Borš köögiviljapuljongis lusikatäie hapukoorega; - hautatud kapsas	- Hautatud lihakonservid; - viilutatud värsked köögiviljad
kolmapäeval	Värske tomati ja kodujuustu salat	- Okroshka kanalihaga vadakul; - hautatud köögiviljad vasikalihaga	- Suvikõrvitsa ja pipraga küpsetatud kala; - vinegrett ilma ubadeta
neljapäeval	- mereandidel põhinev salat; - keedetud muna	- supp teisel kalapuljongil kalatükkidega; - keedetud lillkapsas oliiviõliga	- Tarretatud kala; - lisand hautatud köögiviljadest
reedel	- kapsa ja kurgi salat; - aurutatud munapuder	- Hapukurk ilma soolata; - aurutatud kana lihapallid	- Omlett singiga; - tomati ja pipra salat
laupäev (mahalaadimispäev)	Kohupiim õunaviiludega	Kodujuustu pajaroog köögiviljadega	Kodujuustu portsjon marjadega
pühapäev	- Hapukapsas õunaga taimeõli all; - pehme keedetud muna	- Borš kanapuljongis keedetud kanatükkidega; - mereandide salat	- päevalilleõlis praetud keedetud kala; - köögiviljahautis

Vahepalaks sobib:

• toored õunad;
• madala rasvasisaldusega kodujuust piima lisamisega;
• jõhvikatarretis;
• kodujuustu puding;
• värsked marjad;
• keefir;
• juustukoogid ilma jahuta;
• tsitruselised;
• arbuusi või meloni viil;
• kodujuustuga küpsetatud õun;
• keefir;
• õunad;
• marjaželee;
• greip.

Dieedi efektiivsuse suurendamiseks on soovitatav läbi viia mahalaadimispäevad madala kalorsusega menüü järgi - piisab kord nädalas. Dieet võib olla mitte ainult piimatooted, vaid ka toored või keedetud köögiviljad, samuti kala või linnuliha. Päevas tarbitavate toidukordade kalorite kogusisaldus ei tohiks ületada 1500 kcal. Kogu päevane toidukogus jaguneb kuueks toidukorraks.

Ravitabeli nr 8, nagu ka teised Manuel Pevzneri dieedid, peaks määrama arst. Spetsialist arutab individuaalseid soovitusi dieedi ja selle kalorisisalduse kohta. Iseseisvaks kasutamiseks võite kasutada üldpõhimõtteid terapeutiline kaalulangus. Liiga rangete piirangute kehtestamine ilma mõjuva põhjuseta on täis terviseprobleeme, aga ka krooniliste haiguste ägenemist.

1. Rasvumine 1 ja 2 kraadi ilma kaasuvate seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi haigusteta, mis nõuavad erikohtlemine toitumine (dieet nr 8);
2. 3. astme rasvumine, mida ei komplitseeri järgimist nõudvad haigused spetsiaalsed dieedid(dieedi number 8 A).

Rasvumine- rasvkoe liigsest ladestumisest tingitud kehakaalu märkimisväärne tõus. Rasvumine on sageli seotud ainevahetushäiretega ja seda iseloomustab energiamaterjali suurenenud tarbimine kehasse selle vähenemise taustal. Selle tulemusena muudetakse liigsed toitained rasvkoeks ja ladestuvad kehasse.

Praegu peetakse ülekaalulisust maailma rahvastiku tõsiseks probleemiks ja selle haiguse all kannatavate inimeste arv kasvab vääramatult.Eriti terav on see probleem majanduslikult arenenud riikides, kus kõrge elatustase toob sageli kaasa pideva ülesöömise ning tehnoloogilised probleemid. edusammud vähenevad oluliselt kehaline aktiivsus Rasvumine on ohtlik selliste tüsistustega nagu ateroskleroos, suhkurtõbi, hüpertooniline haigus, insult, stenokardia ja müokardiinfarkt, pankreatiit, koletsüstiit, seedetrakti haigused jne.

Peamised tegurid, mis suurendavad rasvumise riski, on järgmised:

· Ülekasutamine kõrge kalorsusega toidud;
· Istuv eluviis;
· Geneetiline eelsoodumus;
Endokriinsüsteemi haigused (hüpotüreoidism, hüpogonadism) või närvisüsteemi haigused (rasva metabolismi reguleerivate keskuste kahjustus);
Psühholoogilised häired (stress, unepuudus, depressioon jne)

Kehamassiindeksit kasutatakse normaalse kehakaalu ületamise määra arvutamiseks. See arvutatakse järgmise valemiga:

KMI \u003d kehakaal / pikkus 2 (kg / m 2)

Kehakaalu peetakse normaalseks, kui kehamassiindeks jääb vahemikku 18,5-25. Indeks alla 18,5 näitab kehakaalu puudumist ja üle 25 - selle liigset. KMI vahemikus 25-30 näitab ülekaalu olemasolu, kuid seda ei peeta veel teatud määral rasvumiseks. See on nn rasvumise eelne etapp. Indeks vahemikus 30-35 näitab 1. astme rasvumist, kui indeks on 35-40, siis kannatab patsient 2. astme rasvumise all. KMI üle 40 näitab 3. astme rasvumist ja on häiresignaal, kuna selle rasvumise staadiumiga kaasnevad kõige sagedamini terviseohtlikud tüsistused.

Rasvumise ravi on alati kompleksne ja suunatud kehakaalu järkjärgulisele langetamisele normaalsele tasemele. Järsku kaalukaotust ei peeta tervislikuks, kuna see provotseerib haiguste ilmnemist küljelt erinevaid kehasid ja süsteemid. Dieet on ülekaalulisuse ravi keskmes ja selle range järgimine on kehakaalu langetamise eeltingimus. Rasvumise ravi hõlmab lisaks dieedile ka mõõdukat füüsilist aktiivsust, dieedist kinnipidamist ja teatud toidu kulinaarse töötlemise meetodeid, rasvumise põhjuste väljaselgitamist ja (võimaluse korral) kõrvaldamist (psühholoogi, endokrinoloogi konsultatsioon) jne. Kõige raskematel juhtudel kasutatakse rasvumise raviks teatud meetodeid. ravimid ja isegi kirurgiline sekkumine.

Mis on selle dieedi eesmärk?

Selle dieedi peamised eesmärgid on:

Täielik ja tasakaalustatud toitumine- vaatamata sellele, et see dieet on mõeldud kehakaalu langetamiseks ja eeldab teatud toitumispiiranguid, peab tarbitav toit täielikult rahuldama organismi vajaduse ehitus- ja energiamaterjalide ning vitamiinide ja mikroelementide järele. Kui toitumine ei ole täielik, võivad ilmneda erinevate organite ja kudede talitlushäired.

Kõrge kalorsusega toitude tarbimise piiramine- ülekaalulisuse tekke peamine mehhanism on toitainete omastamise ja tarbimise ebakõla. Seetõttu on rasvade ja süsivesikute rikaste toitude tarbimise piiramine kehakaalu langetamise dieedi põhieesmärk. Seega tarbib organism kogu sissetuleva energiamaterjali ja tal puudub võimalus seda rasvkoe kujul talletada.

Kiirendus metaboolsed protsessid

Ladestunud rasvkude kasutatakse ainult juhtudel, kui keha vajab täiendavat energiaallikat. Ainevahetuse kiirenemine toitainete piiratud tarbimise taustal toob kaasa rasvakihi kiire ja tõhusa lagunemise. Teatud Tooted on võime kiirendada ainevahetusprotsesse, kuid nähtav tulemus on võimalik saavutada ainult kombineerides nende toodete tarbimist mõõduka kehalise aktiivsusega.

Nälja ja mao sekretoorse aktiivsuse keskuse pärssimine- teatud olukordades (ebaõige toitumine, stress, külmetus, närvisüsteemi haigused jne) aktiveerub ajus nn "näljakeskus", mis määrab inimese söömiskäitumise. Selle ülemäärase aktiivsusega suureneb tarbitava toidu hulk, eelistatakse kaloririkkamaid toite, mis lõpuks põhjustab rasvumist. Üks organeid, mis seda keskust aktiveerib, on magu. Õige toitumise, kiirustamata toidutarbimise ja roogade sobiva kulinaarse töötlemisega on võimalik reguleerida nii mao sekretoorset aktiivsust kui ka vähendada näljakeskuse aktiivsust, mis toob kaasa söögiisu vähenemise ja tulemuseks on igapäevase dieedi mahu vähenemine.

Dieet numbrites

Söögirežiim

Dieet nr 8 dieet sisaldab 5-6 toidukorda päeva jooksul piisava mahuga, et tekiks täiskõhutunne. Soovitav on jaotada toidukordi ühtlaselt kogu päeva peale, viimane söögikord peaks olema hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Suurem osa tarbitud kaloritest on päeva esimesel poolel. Päevase toidukoguse kogukaal ei tohiks ületada 3-3,5 kg. Toitu soovitatakse võtta aeglaselt. Dieedi oluline osa on joomine, seega ärge unustage juua vähemalt 1,5 liitrit vedelikku päevas. Ülesöömine on vastunäidustatud. Soovitav on valmistada roogasid ilma soola ja kuumade vürtside ja vürtsideta.

Kord nädalas on seda dieeti järgides soovitatav veeta paastupäev. See aitab ümber korraldada ainevahetusprotsesse ja kiirendada rasvkoe lagunemist. Kui järgite dieeti nr 8 A, võib paastupäevi läbi viia kaks korda nädalas. Selliseid päevi tuleks aga läbi viia ettevaatlikult, nõrkuse või peapöörituse ilmnemisel tuleb paastupäev katkestada ja näksida saia kange magusa teega. Paastupäeva jooksul valitakse üks madala kalorsusega toode, mida tarbitakse kogu päeva jooksul. Lisaks sellele jäetakse dieedist välja kõik muud tooted. Mahalaadimispäevadeks on näiteks õun (kuni 1,5 kg värskeid või küpsetatud magustamata õunu), arbuus (1,5 kg küpset arbuusi viljaliha), keefir (kuni 2 liitrit keefirit) jt.

Supid: Kui seda dieeti järgitakse, soovitatakse päevas tarbida 250–300 g köögiviljasuppi, okroshkat, borši või peeti. Piiratud koguses on suppidele lubatud lisada teravilja või kartulit. Suppe võib keeta 2-3 korda nädalas madala rasvasisaldusega liha- või kalapuljongis, millele on lisatud köögivilju ja lihapalle.

Välista: oa-, kartuli- ja teraviljasupid. Samuti ei ole soovitatav keeta suppe piimaga ega lisada neile pastat. Kui järgite dieeti nr 8 A, peaksite piirama teravilja või lihapallide lisamist suppidele, kõik sellise dieediga supid valmistatakse ainult köögiviljapuljongide baasil.

Liha- ja kalatoidud: soovitatav on madala rasvasisaldusega liha, linnuliha või kala. Hästi sobivad noor veise- või vasikaliha, küülik, kalkun, kana, lahja kala ja mereannid. Piiratud koguses võib tarbida lahja sea- ja lambaliha, veiselihatarretist või veiselihavorste. Päevane norm on 150g liha ja 150g kala päevas. Dieedi nr 8 A järgimisel on soovitatav vähendada päevaraha liha ja kala kuni 100g Liha ja kala on soovitatav keeta, küpsetada või hautada. Pärast keetmist võib liha praadida.

Välista: rasvane liha, linnuliha või kala, sink, vorstid, vorstid, suitsuliha, liha- ja kalakonservid, kaaviar.

Jahutooted: dieedi nr 8 järgimisel kuni 150 g rukki või nisu leib, samuti täisterajahust valmistatud tooteid või nisukliid. Samuti on lubatud tarbida valgu-nisu või valgu-klii leiba.

Välista:

Kõrgeima või esimese klassi nisujahust valmistatud tooted, samuti kõik rikkast ja lehttaignast valmistatud küpsetised.

Köögi- ja puuviljad: see dieet sisaldab piiramatut tarbimist erinevad sordid köögiviljad ja puuviljad. Kõige soovitatavamad on kurgid, tomatid, kapsas, salat, suvikõrvits, kõrvits, magushapud puuviljad ja marjad. Köögi- ja puuviljadest roogade valmistamiseks sobib igasugune toiduvalmistamisprotsess, kuid igapäevaselt tuleks tarbida teatud kogus tooreid köögi- ja puuvilju. hapukapsas enne kasutamist on soovitatav loputada. Piiratud koguses tarbitakse kartulist, kaunviljadest, porgandist ja peedist valmistatud roogasid.

Välista: viinamarjad, rosinad, datlid, banaanid. Kui järgite dieeti nr 8 A, peaksite välistama ka soolatud ja marineeritud köögiviljade, samuti konserveeritud köögiviljade ja puuviljade tarbimise.

Teravili: teravilja tarbimist dieedi nr 8 järgimise ajal tuleks piirata. Põhimõtteliselt lisatakse suppidele teravilju piiratud koguses. Lubatud on ka pudrud vee peal tatrast, pärl odrast ja odrakruubid et vähendada leiva tarbimist.
Välista: riis, manna, kaerahelbed, aga ka kõik pastatooted. Kui järgitakse dieeti nr 8 A, tuleks kaunviljad dieedist välja jätta.

Munad ja piimatooted: Soovitatav on süüa 1-2 muna päevas. Munad keedetakse kõvaks keedetud või omleti kujul (eelistatavalt valgusisaldusega). Piimatooted peavad olema madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega. Lubatud on madala rasvasisaldusega kodujuust (naturaalsel kujul või juustukookide ja pudingite kujul), piim ja hapupiimatooted. Piiratud koguses hapukoort võib roogadele lisada. Juustu tuleks tarbida piiratud koguses, ainult madala rasvasisaldusega sorte. Kui järgitakse dieeti nr 8 A, jäetakse juust dieedist välja.

Välista: rasvased piimatooted, koor, magusad juustud ja jogurtid, fermenteeritud küpsetatud piim, küpsetatud ja kondenspiim, soolased või rasvased juustud. Samuti ei ole soovitatav süüa praetud mune.

Magusad toidud: see dieet eeldab mis tahes maiustuste tarbimise piiramist, kuid magustamata kompotid, tarretised ja vahud on lubatud väikestes kogustes. Nende roogade valmistamisel tuleks suhkur asendada sorbitooli või ksülitooliga.
Välista: kõik kondiitritooted, magusad küpsetised, šokolaad, jäätis, suhkur, mesi, kreemid, moosid, tarretis.

Kastmed, vürtsid, vürtsid: kastmed on eelistatavalt valmistatud köögiviljapuljongis, soovitatav on tomati-, punase-, valge- ja seenekaste. Piiratud koguses lisatakse roogadele taimeõli ja äädikat.

Välista:

Kõik rasvased kastmed, majonees, ketšup ja kuumad vürtsid. Kõik vürtsid selles dieedis on välistatud.

Joogid: Lubatud on tee, kohv, magustamata kompott, samuti veega lahjendatud magusad puuvilja- ja marjamahlad. Soovitatav on ka metsroosi või nisukliide keetmine.

Välista: kõik magusad ja gaseeritud joogid, alkohol, kakao. Vastavalt dieedile nr 8 A on välistatud ka magusad mahlad.

Esimene hommikusöök: mille hulgast valida:
· Kaltsineeritud kodujuust;
· Kõvakskeedetud munad;
· Auruomlett köögiviljadega;
· Köögiviljahautis;
· Köögiviljasalat taimeõli keedetud lihas.
Vedelik: magustamata tee, must kohv piimaga, lahjendatud mahl.

Lõunasöök: mille hulgast valida:
· Värske õun;
· Värskekapsa salat kurkidega;
· Õunakaste ilma suhkruta;
Loodusliku roosi keetmine;
· Salat püreestatud kõrvitsast õunaga.

Õhtusöök:esiteks mille hulgast valida:
· Köögiviljasupp teraviljaga;
· Taimetoitlik kapsasupp;
· Taimetoitlane borš;
· Riivi porgandisupp krutoonidega;
· Punapeet.
Teiseks mille hulgast valida:
Rohelised herned ilma õlita keedetud lihaga;
· Porgandipüree aurutatud lihasufleega;
Hautatud köögiviljad keedetud kalaga;
Lahtine tatrapuder hautisega kanafilee;
Aurutatud köögiviljad mereandidega.
Magustoit mille hulgast valida:
· Kuivatatud puuviljade kompott;
puuviljaželee;
· Marjavaht;
· Värske õun;
Lahjendatud mahl.

Pärastlõunane suupiste: mille hulgast valida:
· Kaltsineeritud kodujuust;
· Küpsetatud õun;
Loodusliku roosi keetmine;
· Klaas lõssi;
Nisukliide keetmine.

Õhtusöök: mille hulgast valida:
· Köögiviljade raguu keedetud kohaga;
· Porgandi-õunapüree lihapallidega;
· Valguomlett ahjuköögiviljadega;
· Lahtine odrapuder kalapelmeenidega;
· Grillitud köögiviljad keedetud kanalihaga.
Vedelik: magustamata tee, kibuvitsapuljong, puuviljakompott.

Enne magamaminekut: klaas keefirit.