Ang mga paghahanda sa taglamig ay sagrado para sa bawat maybahay. Kadalasan, ang mga pipino na may mga kamatis ay pinagsama, ang lahat ng mga varieties ng lecho at talong spins ay medyo popular. Ngunit ang mainit na paminta na adobo para sa taglamig ay mas madalas na anihin. At maging ang mga mahilig sa maanghang na meryenda. Samantala, ang gulay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang: ang mga regular na kumakain nito ay 100% na protektado mula sa mga problema sa puso. Oo, at ang kapaitan sa taglamig ay maaaring magsaya at magbigay ng sigla.

Mga tampok ng pagtatrabaho sa mainit na paminta

Kung interesado ka sa ideya, alamin ang mga pangunahing pamamaraan para sa pag-aatsara ng mainit na sili. Ito ay hindi para sa wala na ito ay tinatawag na nasusunog: kapag pinoproseso ang mga pod na may hindi protektadong mga kamay, ganap mong madarama ang "nagniningas" na likas na katangian ng gulay. Kahit na ang karamihan sa mga recipe ay hindi nangangailangan ng gutting peppers, ito ay pinakamahusay na hawakan ang mga ito sa manipis na guwantes na goma.

Kung nais mong makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang magandang meryenda, maglagay ng maraming kulay na mga pod sa isang garapon.

Pepper "Gorgon"

Ang pangalan ay lubos na makatwiran: sa taglamig, pagkatapos buksan ang garapon, naghihintay sa iyo ang isang napakainit na meryenda. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kung paano inihanda ang mga adobo na mainit na sili sa Korean. Ang isang kilo ng mga pods ay hugasan, ang mga buntot ay pinutol mula sa bawat isa, at ang mapurol na bahagi ay hindi malalim na nahiwa. Ang mga paminta ay nakasalansan sa malinis na mga garapon, mas mabuti na may mga alternating na kulay. Ang mga lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto, na pagkatapos ay pinatuyo at pinalitan ng marinade. Para sa kanya, ang asin at asukal (isa't kalahating kutsara) ay ibinuhos sa isa't kalahating litro ng tubig, ang likido ay pinakuluan, at pagkatapos na alisin ito mula sa init, malakas, 9 porsiyentong suka ang ibinubuhos dito sa dami ng tatlong kutsara. Ang mainit na paminta na adobo para sa taglamig ay ibinubuhos kasama ang nagresultang komposisyon, ang mga garapon ay pinagsama at ibinalik upang palamig. Maaari mo lamang itong iimbak sa pantry - ang twist na ito ay hindi sumasabog.

Pepper sa Georgian

Lubos na iginagalang ng mga tagabundok ang mga maanghang na pagkain at pampalasa. Ang mga adobo na mainit na sili ay hindi nilalampasan ng kanilang pansin. Ipinagmamalaki ng recipe na inaalok ng mga Georgian ang isang maganda at nasusunog na resulta ng pagpapatupad nito. Hindi kinakailangang putulin ang mga tangkay sa loob nito. Una, ang mga mahahabang paminta ay tinutusok ng isang tinidor at ginugol ang isang araw sa mesa. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at sinala. Mga piraso ng anim na ulo ng bawang, binalatan at pinong tinadtad (o nakabukas sa isang gilingan ng karne) na may kintsay, dill, perehil at cilantro. Kumuha ng maraming damo, ang paghahanda ay dapat na hindi lamang maanghang, kundi maanghang din. Ang isang baso ng asin ay idinagdag sa masa, dalawa - suka ng alak (maaari ka ring gumamit ng apple cider vinegar, hindi ito lalabas nang maayos sa silid-kainan), apat - langis ng gulay at kalahating baso ng asukal. Ang dami na ito ay sapat na para sa limang kilo ng hilaw na materyales. Ang mga paminta ay ibinuhos ng pinakuluang atsara, halo-halong at itabi sa loob ng dalawang oras. Matapos silang mailagay sa mga garapon at isterilisado. Para sa kalahating litro, sapat na ang 10 minuto, ang mga litro ay may edad na mga dalawampu.

"Tsitsak"

Ito ang pangalan ng adobo na mainit na paminta sa Armenian. At isang tiyak na pagkakaiba-iba lamang ang angkop para sa kanya: mahaba, manipis, lilim ng salad. Maaari kang, siyempre, kumuha ng isa pang mainit na paminta, ngunit ito ay magiging hindi masyadong "Tsitsak". Una, ang hindi nahugasang paminta sa loob ng ilang araw (ito ay mahalaga!) Ay iniiwan nang maramihan sa mesa upang ito ay malanta ng kaunti. Pagkatapos ito ay mahusay na hugasan at butas sa isang tinidor 2-3 beses sa pamamagitan ng. Ilagay ang dill na may mga payong sa ilang angkop na lalagyan sa ibaba at ibuhos ang peeled na bawang. Ang hakbang ay hindi sapilitan, ngunit nagbibigay sa pangwakas na produkto ng isang espesyal na piquant note. Para sa brine, ang magaspang na non-iodized na asin ay natutunaw sa malamig na tubig sa rate ng isang baso bawat limang litro ng tubig. Ang mga paminta ay ibinubuhos sa kanila at pinindot nang may hindi masyadong mabigat na pagkarga upang hindi ito lumutang. Ang mga paminta ay hindi dapat inasnan sa lamig. Imposibleng tukuyin ang eksaktong oras na aabutin ng negosyong ito, depende ito sa napakaraming parameter. Ang isang tanda ng pagiging handa ay ang pagdidilaw ng mga pods.

Kapag ang adobo na mainit na paminta sa istilong Armenian ay umabot sa kondisyon, ito ay pilit mula sa brine, mahigpit na nakaimpake sa malinis na mga garapon. Ang brine na naipon sa ilalim sa panahon ng proseso ng pagtula ay dapat na pinatuyo. Pagkatapos ay maaari kang pumunta sa iba't ibang paraan.

1. Ang mga garapon ng paminta, ngunit walang brine, ay isterilisado at tinatakan sa loob ng sampung minuto.
2. Posible na maghanda ng isang bagong brine ayon sa ipinahiwatig na mga sukat, ibuhos ang mga garapon na may tubig na kumukulo, isteriliser sa parehong oras at isara.
3. Kung mayroong isang cellar, ito ay karaniwang perpekto: Ang mainit na paminta ng Armenian na inatsara para sa taglamig ay ibinubuhos ng malamig na pag-atsara, sarado na may masikip na takip ng plastik at nakatago sa basement.

Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at kinakain nang mas mabilis kaysa sa pagkakaroon ng pagkakataong masira.

Tomato sauce

Madalas itong ginagamit kapag gumulong ng mga kamatis at lecho, may mga recipe para sa gayong twist ng mga pipino. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano mag-pickle ng mainit na sili sa tomato juice. Para sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng maliliit na pods tulad ng "Spark". Kailangan nilang hugasan ng mabuti, putulin ang mga buntot at magprito ng kaunti sa langis ng mirasol. Ang juice ay pinipiga mula sa kamatis, pinakuluan ng kalahati at may lasa ng asin at asukal - ang parehong mga sangkap ay kinuha sa panlasa, hindi ito nakakaapekto sa kalidad at tibay ng de-latang pagkain, dahil ang acid na nilalaman ng mga kamatis ay gumaganap bilang isang preservative. Ang mga paminta ay inilatag sa mga garapon na may bubo sa bawat layer ng "sarsa". Ang mga lalagyan ay tinapon at isterilisado sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.

Pag-atsara ng langis

Ang recipe ay mag-apela sa mga hindi malugod na tinatanggap ang suka sa mga pinggan nang labis. Bilang karagdagan, ang mga naturang adobo na mainit na sili ay inihanda nang walang isterilisasyon. Ang mga pods ay mahusay na hugasan at tuyo, ngunit hindi sila handa sa anumang iba pang paraan: walang paghahati, walang pagpapatayo, walang pagputol ng "asno". Ang mga paminta ay mahigpit na inilatag sa mga garapon (isterilized at tuyo, siyempre), binuburan ng mga hiwa ng bawang at tuyo na maanghang na damo sa pagpapasya ng lutuin. Ang langis ng oliba ay pinainit hanggang sa isang pigsa, at malamig na pinindot. Maaaring palitan ng mga matipid na maybahay ang gayong mamahaling produkto ng mirasol, ngunit hindi pino at deodorized. Ang mga sisidlan ay ibinubuhos ng mainit na langis sa pinakaitaas, upang halos walang mga voids sa pagitan ng takip at nito. Nagtapon kami at inilagay sa isang madilim na lugar. At sa taglamig, ang langis, na puno ng mga adobo na mapait na paminta, ay magiging isang mahusay na salad dressing.

honey marinade

Ang paggamit ng iminungkahing pagpuno ay nagbibigay-daan sa kawalan ng mga hermetic na pagsasara: ang stock ng taglamig ay perpektong nakaimbak kahit na sa ilalim ng siksik na plastic lids o sa lumang paraan - na may mga leeg na nakatali sa gasa. Totoo, sa kasong ito, kakailanganin mong panatilihin ito sa lamig. Ngunit lumalabas ang maanghang at hindi pangkaraniwang adobo na mainit na sili. Ang recipe ay nagtatalaga ng sumusunod na ratio para sa pag-atsara: isang baso ng 9% na suka para sa dalawang tablespoons ng pulot. Maaari ka ring kumuha ng minatamis, mas matagal lang itong matunaw. Ang dami ng pulot ay maaaring iakma depende sa nais na antas ng tamis. Ang maraming kulay na mga pod ng matulis na iba't ay hinugasan at buo, mismo sa mga buntot, mahigpit na nakaimpake sa mga lalagyan ng salamin. Ang parehong mga garapon at paminta ay dapat na hindi lamang malinis, ngunit tuyo din - hindi isang patak ng tubig. Ibuhos ang marinade pagkatapos na ganap na matunaw ang pulot.

Mainit na paminta pampagana

Sa ngayon, isinasaalang-alang namin ang mga recipe mula sa, sabihin, isang dalisay at malungkot na gulay, at sa isang buong anyo. Gayunpaman, ang adobo na mapait na paminta para sa taglamig ay maaari ding ihanda sa anyo ng isang pagkalat, na magiging isang kahanga-hangang meryenda lamang kapag inilagay sa isang crust ng tinapay. Ang kalahating kilo ng mga pods ay pinalaya mula sa mga buntot, ngunit hindi binalatan at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang apat na malalaking mataba na kamatis at isang ulo ng binalatan na bawang. Ang kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol ay ibinuhos sa isang malalim na kawali o kaldero at inilatag ang pinaghalong gulay. Ito ay calcined at nilaga para sa halos kalahating oras, hanggang sa ang likido evaporates halos ganap at ang meryenda ay nakakakuha ng isang makapal na pare-pareho. Ang masa ay nabubulok sa mga bangko. Kung inaasahan ang mahabang imbakan, sila ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Kung hindi man, ang mga pinggan ay maaaring isara lamang gamit ang isang tornilyo o plastik na takip at alisin sa ilalim ng refrigerator.

Ang mga adobo na mainit na sili ay nagbibigay ng isang magandang pagkakataon upang tamasahin ang maanghang na lasa ng gulay at makuha ang mga benepisyo ng produkto sa buong taon. Mag-stock sa maanghang na meryenda na ito para sa hinaharap at pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya hanggang sa susunod na season.
Nilalaman ng recipe:

Ang mga mainit na sili ay isang maanghang na gulay na maaaring magdagdag ng spiciness at liwanag sa anumang ulam. Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa maraming paraan: atsara nang buo o gupitin sa mga piraso, atsara, ferment, tuyo, itago sa suka, lemon juice at iba pang mga pamamaraan. Maaari kang gumamit ng paminta ng anumang kulay para dito, at pula, at berde, at dilaw, at kahit itim. Kung ikaw ay isang tagahanga ng masarap na pagkain, pagkatapos ay sa lahat ng paraan stock up sa mainit na peppers. Kasama ng mga additives tulad ng malunggay at bawang, pinapayagan nito ang anumang ulam na magbigay ng isang natatanging mga tala ng lasa.

Maraming mga tagahanga at mga maanghang na kumakain ay hindi kailanman naisip kung bakit ang pagsunog ng mainit na sili ay "umiiyak". Sinasagot ng mga siyentipiko ang tanong na ito bilang mga sumusunod: kapag natupok, pinasisigla ng mainit na paminta ang paggawa ng mga endorphins, i.e. hormone ng kaligayahan. Sa sandaling ito, ang utak ay tumatanggap ng isang senyas na ang isang mapanganib na talas ay lumapit, ngunit sa katunayan hindi ito negatibong nakakaapekto sa katawan sa anumang paraan. Ang mga endorphins ay inilalabas sa dugo at ang isang tao, kapag kumakain ng maanghang, ay nasisiyahan dito. Ang mga endorphins, sa turn, ay pumukaw sa immune system, na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang sakit at pinapawi ang stress. Samakatuwid, na may sakit sa ulo, inirerekumenda na kumain, isang maliit na mainit na paminta at ang sakit ay lilipas.

• Calorie content bawat 100 g - 40 kcal.
• Mga Servings Bawat Lalagyan - 1 Can 350 ml
• Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa paghahanda ng pagkain at isang araw para sa pag-aatsara ng gulay

Mga sangkap:

• Mapait na capsicum - 10 mga PC.
• Mga Karot - 0.5 na mga PC.
• Bawang - 3 cloves
• Asin - 1 tsp
• Asukal - 1 tsp
• Suka ng mesa - kalahating garapon
• Pag-inom ng tubig - kalahating lata

Paghahanda ng Adobo na Hot Peppers

1. Hugasan ang mainit na paminta, patuyuin ito at gupitin ng mga 3-5 mm ang kapal. Hindi mo kailangang alisin ang mga butil, ngunit hindi mo rin dapat kolektahin ang mga nahulog mula sa mga pod. Balatan ang mga karot, banlawan at gupitin din sa mga singsing. Gawin ang parehong sa bawang: alisan ng balat at gupitin sa mga singsing.

2. Ihanda ang lalagyan. Ang isang garapon ng salamin ay kailangan lamang hugasan, hindi ito dapat isterilisado sa ilalim ng singaw. Maglagay ng ilang tinadtad na sili sa ilalim nito.

3. Maglagay ng karot at bawang sa ibabaw.

4. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng lahat ng mga gulay nang paisa-isa, alternating ang layer ng peppers at carrots na may bawang. Punan ang garapon sa ganitong paraan hanggang sa pinakatuktok.

5. Ibuhos ang mga gulay na may suka at inuming tubig. Ang kanilang mga proporsyon ay dapat na 1:1.

6. Pagkatapos ay budburan ng asin at asukal sa ibabaw.

7. I-seal ang lalagyan ng takip at bahagyang iling ang twist upang ang asin at suka ay pantay-pantay.

1:502 1:512

Mainit na paminta sa istilong Caucasian

1:577

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa mga mahilig sa maanghang. Paghahanda para sa taglamig ng mapait na paminta sa langis ng gulay, na may mga pampalasa at damo.

Kakailanganin namin ang:
Paminta mainit na pulang paminta (pula at berde) - 1.5 kg
Langis ng gulay - 2 stack.
Parsley (malaki) - 1 bungkos.
Asin (hindi puno) - 1 tbsp. l.
Asukal - 2 tbsp. l.
Mga pampalasa (hops-suneli) - 3 tsp
Suka 9% - 5 tsp

Nagluluto:
Banlawan ang paminta at alisin ang tangkay. Ibuhos ang mantika sa isang stewpan o deep frying pan, init at ibaba ang paminta, asin, magdagdag ng asukal at ihalo.
Kumulo sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Habang ang paminta ay nagsisimulang maging malambot, magdagdag ng mga pampalasa, suka at magaspang na tinadtad na perehil, ihalo at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Ayusin, tamping ng kaunti, sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin hanggang sa ganap na lumamig. Sa taglamig, maaari mong kainin ito kasama ng patatas o idagdag ito sa mga sopas at salad.

1:2222

1:9

Adobong mainit na paminta sa istilong Armenian na may mga halamang gamot

1:115

2:620 2:630

Ang paghahanda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga bitamina at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga produktong ginamit. Ang paminta na inatsara na may mga damo at bawang ay lumalabas na napakabango at malasa, kaya ito ay magiging isang mahusay na meryenda para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.

2:1256 2:1266

Ano'ng kailangan mo:

2:1292

mainit na paminta - isang kilo;

2:1371

9% suka - 60 ml o 6% acetic acid - 100 ml;

2:1474

damo: kintsay, perehil, dill - 50 gr bawat isa;

2:1561

bawang - 50 g;

2:30

asin ng pagkain - 50 gramo;

2:80

inuming tubig - isang litro.

2:136 2:146

Nagluluto:

2:179

Banlawan ang mga pods at lahat ng mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat ang bawang at gupitin sa mga arbitrary na piraso.

2:370

Bago mo simulan ang pag-aatsara ng mga sili, dapat itong lutuin sa espiritu. cabinet hanggang malambot. Ang temperatura sa loob ay mga 150-180°.

2:621

Alisin ang mga sili mula sa oven at mag-iwan ng ilang sandali upang palamig ang mga pods.

2:758

Samantala, iproseso ang mga garapon at mga takip.

2:836

Tanggalin ang lahat ng mga dahon mula sa mga tangkay ng damo.

2:912

Ayusin ang pinalamig na paminta sa mga isterilisadong lalagyan, na kahalili ng mga layer ng tinadtad na bawang at dahon ng damo.

2:1121

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng nakakain na asin at alinman sa acetic acid na nakalista sa listahan ng recipe. Pakuluan ang marinade, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya.

2:1423

Sa sandaling ang pag-atsara ay umabot sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa mga pod sa mga garapon hanggang sa mismong "balikat" ng lalagyan.

2:1629

Maglagay ng pindutin sa bawat garapon (isang baso na puno ng tubig o maliliit na bato), ibabad ang mga sili hanggang sa tatlong linggo, sa mga kondisyon ng silid.

2:256

Matapos ang paglipas ng oras, isara ang mga garapon na may pinindot na adobo na mainit na sili na may naylon o mga takip ng tornilyo, muling ayusin ang mga blangko sa refrigerator.

2:567 2:577

Chili pepper (mainit, mapait) na de-latang

2:676

3:1181 3:1191

Napakasarap na pampagana, napakaliwanag at makulay, napakadali at mabilis na ihanda. Naka-imbak sa temperatura ng silid hanggang sa susunod na tag-araw (hindi sinubukan nang mas matagal).

3:1495 3:1505

Kakailanganin namin (para sa isang 3-litro na garapon):
Mga sili (mas mainam na magkaibang kulay - pula at berde, hangga't maaari kang magkasya sa isang garapon)
Tubig - 2 l
Magaspang na asin - 1 tbsp. kutsara
Asukal - 2 tbsp. mga kutsara.
Suka 9% - 8 tbsp. mga kutsara
Dill na may mga payong - sa panlasa.
Dahon ng malunggay - sa panlasa.
Bawang - sa panlasa

3:506 3:516

Nagluluto:
Hugasan ng mabuti ang paminta at putulin ang mga tangkay. Iniwan namin ang mga buto at mahigpit na inilalagay ang hugasan at pinatuyong payong ng dill, dahon ng malunggay, binalatan na mga clove ng bawang at, sa katunayan, ang paminta mismo sa mga sterile na garapon.
Mayroon akong dami ng mga sangkap para sa pag-atsara para sa isang 3 litro na garapon, ngunit sa pangkalahatan ay gumagawa ako ng mas maliit - 0.7 l-1 litro na garapon. Samakatuwid, hinahati namin ang mga produkto depende sa dami ng lata.

3:1238

Kaya, pakuluan ang tubig na may asin at asukal, habang kumukulo (mabuti), punan ang mga garapon, takpan ng mga sterile lids at mag-iwan ng 15 minuto.

3:1478

Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang tubig pabalik sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa muli, pakuluan ng 3 minuto, patayin ang gas, agad na magdagdag ng suka, ihalo at agad na ibuhos ang aming mga peppers sa mga gilid ng garapon at igulong ang mga takip.

3:1867

3:9

mainit na paminta para sa taglamig

3:62

4:567 4:577

Mga sangkap:

4:606

Mainit na pulang paminta - 350 gramo (bawat 800 gramo ng garapon)

4:733

Bawang - 1 piraso (ulo)

4:808

Green cilantro - 3 piraso (twigs)

4:894

Dill greens - 3 piraso (twigs)

4:982

Mint greens - 1 piraso (twig)

4:1066 4:1076

Para sa marinade:

4:1106

Tubig - 500 g

4:1144

Suka ng ubas - 100 g

4:1207

Asin - 1 kutsarita

4:1263

Asukal - 2 kutsarita

4:1321

Mga buto ng kulantro - 2 kutsarita

4:1399

Black peppercorns - 5-7 piraso

4:1475

Allspice peas - 2-3 piraso

4:1555

Mga clove - 1-2 piraso

Gawin natin ang marinade Upang gawin ito, ibuhos namin ang tubig sa kawali at itapon ang lahat ng pampalasa, sariwang damo, asukal, asin at bawang dito. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, at kapag kumukulo ang likido, ibuhos ang suka sa pag-atsara. Lutuin ito ng 2-3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, at igiit ang pag-atsara para sa isa pang 15 minuto.

Isterilize namin ang mga garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ngayon ilagay ang mga gulay mula sa marinade at mga clove ng bawang sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay maingat na punan ito ng paminta. Ibuhos ang paminta na may marinade upang ang lahat ng pampalasa ay makapasok sa garapon. Pinindot namin ang paminta, na parang tamping ito, at magdagdag ng higit pang pag-atsara sa mismong leeg.

Kung mag-iimbak ka ng mga paminta sa refrigerator, pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip ng tornilyo. Kung sa isa pang malamig na lugar, pagkatapos ay i-roll up at umalis sa ilalim ng mga takip (ibaba pataas) hanggang sa ganap na lumamig.

Mainit na paminta para sa taglamig kailangan mo lang maghanda! Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya isara ang ilang mga garapon! Ang mga gulay ay maaaring anihin kapwa sa tinadtad at pinatuyong anyo. Maaaring i-marinate ang buong pods sa iba't ibang fillings. Para sa canning, pumili ng iba't ibang uri. Pinakamainam na kumuha ng mga prutas na may siksik at nababanat na sapal. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang bigyang-pansin ang kawalan ng pinsala.

Mainit na paminta: paghahanda para sa taglamig

Pinakamainam na mapanatili ang buong prutas - sa kasong ito, ang workpiece ay mukhang mas pampagana. Bilang isang patakaran, ang gitna ay tinanggal mula sa kanila. Dapat itong gawin nang maingat, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis. Sila ang dahilan kung bakit nararamdaman natin ang talas at pait ng prutas. Gawin ang paglilinis gamit ang mga guwantes na goma. Panatilihin ang mga gulay na malayo sa iyong mukha hangga't maaari.

Mainit na paminta para sa taglamig: recipe

Mga sangkap:

Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC.
- asin - 1.5 tbsp. l.
- Lavrushka
- matamis na paminta
- dill
- acetic acid - 65 ml

Mga hakbang sa pagluluto:

I-sterilize ang mga lalagyan ng litro, ilagay ang mga sibuyas ng bawang, pampalasa at halamang gamot sa ilalim nito. Hugasan nang mabuti ang mga sili, putulin ang mga buntot, linisin ang mga butil. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng asin, punuin ng mataas na temperatura ng tubig. Magdagdag ng suka, ilipat ang garapon sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig upang isterilisado. I-seal ang lalagyan gamit ang mga takip at ilipat sa imbakan.

ikaw naman?

Mainit na paminta na adobo para sa taglamig

Hugasan nang lubusan ang 2 kg ng maraming kulay na mapait na paminta, alisin ang mga tangkay, linisin ang mga buto mula sa loob. Bilang karagdagan, linisin ang mga puting partisyon. Banlawan muli ang lahat ng prutas. Mula sa itaas, gumawa ng isang paghiwa kasama ang arko. Hugasan at isterilisado ang mga lalagyan. Ilagay ang lahat ng mga peppercorn sa kanila nang patayo. Subukang palitan ang iba't ibang kulay ng mga prutas. Ang base ay dapat nasa itaas. Pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon, hayaang tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisan ng tubig ang likido. Sa isang hiwalay na maliit na kasirola, ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang ilang litro ng tubig, matunaw ang asukal at asin. Sa pinakadulo, magdagdag ng 4 na kutsara ng suka. Ang pag-atsara ay dapat na ganap na takpan ang mga gulay, tornilyo ang lalagyan na may mga isterilisadong takip. Ibalik ang mga blangko, hayaang lumamig, at pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Pagde-lata ng mainit na paminta para sa taglamig

Mga sangkap:

ulo ng bawang
- peppercorns - 420 g
- mga kamatis - 4 na piraso
- langis ng gulay - 120 g
- asin

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga peppercorn ng anumang laki, putulin ang mga nakapusod. Hindi kinakailangang linisin ang mga puting partisyon at butil. I-twist ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, tumaga. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga dulo, tumaga. Hiwain ang ulo ng bawang. Maghanda ng isang kasirola na may mataas na pader o isang kaldero, ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang mga pinggan sa kalan, maingat na mag-apoy. Ilipat ang mga tinadtad na gulay, panahon, kumulo sa loob ng 25 minuto. Ang kahandaan ng workpiece ay tinutukoy ng dami ng likido. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, dapat itong ganap na sumingaw. Itabi ang meryenda sa isang garapon sa refrigerator.

Alamin ang lahat tungkol sa.

Paano mag-pickle ng mapait na paminta para sa taglamig

Mga kinakailangang produkto:

asin - 8 tbsp. mga kutsara
- tubig - 1 litro
- mapait na berdeng paminta - 1 kg

Paano magluto:

Hugasan ang mga prutas, iwanang buo ang loob at buntot. Gumawa ng mga hiwa ng 2 cm sa kahabaan ng base. Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola o palanggana. Gumawa ng solusyon sa asin sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan ang tubig, palabnawin ang asin dito. Ibuhos ang mainit na brine sa mga peppercorn. Maglagay ng flat plate at anumang timbang sa itaas. Ang mga gulay ay dapat na lubusang ibabad sa brine. Iwanan ang palanggana sa asin sa isang mainit na silid. Takpan ito ng tuwalya. Ang meryenda ay dapat ibabad sa loob ng tatlong araw. Maghanda ng sariwang brine ayon sa ipinahiwatig na recipe. Alisan ng tubig ang likido mula sa palanggana. Punan ang mga sili ng sariwang brine. Ibabad ang mga gulay sa loob ng limang araw. Baguhin muli ang brine. Ilipat ang mga prutas sa malinis na garapon, magdagdag ng sariwang inihanda na likido. Maalat na mapait na paminta para sa taglamig handa na!

Matuto at.

Paano isara ang mainit na paminta para sa taglamig.

Mga kinakailangang produkto:

Asin - 225 g
- peppercorns - 1 kg
- tubig - 3 l
- mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
- Lavrushka - 5 mga PC.
- kintsay - 100 g

Mga hakbang sa pagluluto:

Kumuha ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga gulay sa loob nito. Magdagdag ng peppercorns sa itaas. Ihanda ang brine nang hiwalay. Pakuluan ang tubig, i-dissolve ang ipinahiwatig na halaga ng asin sa loob nito, ibuhos ang mga peppercorn. Mga gulay na asin sa loob ng 14 na araw. Sa panahong ito, hindi kinakailangan na baguhin ang likido. Alisin ang mga paminta pagkatapos ng 2 linggo. Sa panahong ito, dapat silang magbago ng kulay. Ayusin ang workpiece sa mga sterile na garapon, pakuluan ang natitirang brine, ibuhos sa mga garapon. Isara ang natapos na meryenda sa anumang mga takip - metal o plastik.

Maghanda din.

Mga adobo na mainit na sili para sa mga recipe ng taglamig.

Numero ng recipe 1.

Mga sangkap:

dahon ng malunggay
- peppercorns
- dahon ng cherry o currant
- carnation
- kanela
- bawang
- basil
- tarragon
- tubig - 1 litro
- asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- asin - 4 tbsp. mga kutsara
- tubig - 1 litro
- acetic acid - isang kutsarita

Paano magluto:

Hugasan ang mga pods, putulin ang mga tuyong dulo. Ang pod mismo ay hindi kailangang buksan. Ilagay ang mga additives at gulay sa mga garapon, ang huli ay dapat na scalded na may tubig na kumukulo. Punan ang mga lalagyan ng mga nilalaman hanggang sa mga balikat. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga pampalasa at asukal dito, takpan ng mga sterile lids, hayaan itong lumamig sa temperatura na matitiis para sa iyong mga kamay. Alisan ng tubig ang brine sa isang kasirola, pakuluan, ibuhos muli. Iwanan ang lalagyan sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig muli ang brine, pakuluan sa pangatlong beses, ibuhos sa mga garapon, magdagdag ng suka, tapunan, ganap na palamig, baligtarin ang lalagyan.

Maghanda at.

Pagpapanatili ng mainit na paminta para sa mga recipe ng taglamig.

Opsyon numero 1.

Mga sangkap:

Mainit na paminta - 1 kg
- dill - 40 g
- bawang - 30 g
- mga gulay ng kintsay

Para sa brine:

Suka - 85 ML
- asin - 65 g
- tubig - isang litro

Mga hakbang sa pagluluto:

Maghurno ng peppercorns hanggang malambot sa oven. Dapat silang maging malambot, hayaang lumamig, kumalat sa isang siksik na layer sa mga isterilisadong lalagyan. Siguraduhing itaas ang mga ito ng mga damo at bawang. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, ibuhos ang suka, hayaang lumamig ang brine, ibuhos ito sa mga garapon, ilagay ang load, iwanan ang mga blangko sa loob ng 3 linggo, mag-imbak sa malamig.

Paano naman ikaw.

Opsyon numero 2.

Mga sangkap:

Mainit na paminta - 1 kilo
- suka ng alak - kalahating baso
- asin - isang kutsara

Nagluluto:

Banlawan ang mainit na paminta ng anumang kulay, putulin ang mga tangkay, laktawan kasama ang mga buto gamit ang isang gilingan ng karne. Ilagay ang rehas na may malalaking butas. Gumalaw ng asin at acetic acid, pakete sa isang sterile na lalagyan, i-seal, mag-imbak sa isang madilim at tuyo na lugar.

Opsyon numero 3.

Kakailanganin mong:

Mantika
- asin
- butil na asukal
- mainit na paminta
- katas ng kamatis

Nagluluto:

Banlawan ang mga gulay, alisin ang mga tangkay, magprito. Pisilin ang juice mula sa mga kamatis, pakuluan ng maraming beses, pilitin, magdagdag ng asukal, asin. Ayusin ang workpiece sa mga garapon, ibuhos ang tomato juice sa bawat oras. I-sterilize ang mga selyadong garapon sa loob ng 20 minuto.

Mainit na paminta para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Hugasan ang mainit na paminta, ilagay ito sa isang siksik na layer sa mga garapon, punan ang mga lalagyan ng natural na apple cider vinegar. Sa isang buwan, magiging handa na ang workpiece. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa paghahanda - rosemary, basil, oregano, marjoram, atbp.

Recipe na walang suka.

Hugasan at tuyo ang mainit na paminta, ayusin nang mahigpit sa mga garapon. Punan ang mga ito nang lubusan ng langis ng oliba, isara, mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot sa paghahanda.

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Maghanda ng lalagyan ng canning. Ilagay ang mga pampalasa dito - allspice, cloves, bawang, tuyo na dill. Magdagdag ng 0.5 kg ng mainit na paminta (dapat itong hugasan nang maaga at putulin ang mga buntot). Ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng 75 g ng asin sa kusina at 220 g ng butil na asukal. Buksan ang apoy, magdagdag ng 220 ML ng suka para sa pag-aatsara. Ibuhos ang pampagana na may mainit na pagpuno, agad na gumulong sa mga sterile lids. Iwanan upang lumamig.

Mainit na paminta na may pulot para sa taglamig.

Sa mga isterilisadong garapon, ilatag ang mainit na maraming kulay na paminta, gupitin sa kalahati. Ihanda ang pag-atsara: sa isang baso ng suka, palabnawin ang isang kutsara ng asukal at pulot. I-screw ang inatsara na produkto gamit ang mga isterilisadong takip.

Subukan din ang mga recipe na ito.

Numero ng recipe 1.

Hugasan ang mainit na peppercorns, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon, ilagay ang mga ito sa tinadtad na mga plato ng bawang at mga damo - allspice, malunggay na ugat, lavrushka, atbp. Para sa marinade, paghaluin ang ½ litro ng olive oil at apple cider vinegar, magdagdag ng isang kutsarang pulot. Ibuhos ang mga gulay na may pagpuno, isara ang mga lids, ilipat sa imbakan sa isang maginhawang mainit na lugar. Ang pampagana ay handa nang kainin sa loob lamang ng dalawang linggo. Kung gusto mong paikliin ang oras ng pagluluto, itusok ang prutas gamit ang toothpick. Ang acetic acid sa kasong ito ay maaaring mapalitan ng lemon juice.

Numero ng recipe 2.

Mga sangkap:

Mga kamatis - 3 kg
- langis ng gulay, asukal - 220 g bawat isa
- bungkos ng perehil
- kakanyahan ng suka - isang kutsarita
- bawang - 110 g
- mainit na mainit na paminta - 1.5 kg

Nagluluto:

I-twist ang mga kamatis, ibuhos sa kawali, ilagay sa kalan, pakuluan ng 15 minuto, asin, ilagay ang mantikilya, pampalasa. Pagkatapos ng 15 min. ang mga gulay ay magbabago ng kulay, magdagdag ng perehil at bawang na dumaan sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa suka na kakanyahan, patayin ito, ilagay ito sa mga garapon, tapunan, iwanan upang palamig.

Ang iyong menu sa taglamig ay magiging mas magkakaibang kung magluluto ka ng kahit isa sa aming mga paghahanda. Ang mga produkto para sa kanilang paghahanda ay palaging nasa kamay, kaya ang mga ito ay inihanda nang napakasimple. Ang ilang mga pagpipilian ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, ngunit ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.

Ang mga de-latang maiinit na sili, na inani para sa taglamig sa ganitong paraan, tulungan akong pagandahin ang aking mga paboritong pagkain sa malamig na malamig. Kapag gumagawa ng isang twist, mas gusto kong gamitin ang simpleng recipe ng pangangalaga na ito nang walang isterilisasyon.

Napakakaunting oras at pagsisikap ang nasasayang. Ang mga larawan sa recipe ay nagpapakita kung paano nakuha ang pangangalaga.

Paano mapanatili ang mainit na sili nang walang isterilisasyon

Kaya, ang aking capsicum. Iniwan ko ng buo. Naghahanda ako ng asin, suka ng mesa, asukal at matamis na mga gisantes.

Naglalagay ako ng mga peppercorn sa dami ng 700 ML. Ito ay lumiliko ang isang magandang paghahanda, kung kukuha ka ng maraming kulay na prutas. At sa mga tuntunin ng lasa, parehong pula at berdeng paminta ay mabuti. Gayunpaman, mas gusto ko ang may mas makapal na pader.

Pinupuno ko ang mga prutas na inilatag sa isang garapon na may tubig na kumukulo at umalis sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Nagbuhos ako ng tubig sa isang kasirola. Nagdagdag ako ng asukal dito - 2 tbsp. kutsara, asin - hindi kumpleto Art. kutsara, 3 mga gisantes ng allspice. Pinakuluan ko ang hinaharap na pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto. Nagdagdag ako ng suka ng mesa dito - 50 ML. Pinapatay ko ang apoy.

Habang nagluluto pa rin ang marinade, nagpapakulo ako ng metal na takip sa tubig. At inihahanda ko na ang seamer at kumot.

Ibuhos ko ang marinade sa isang garapon na may maraming kulay na mainit na capsicum.

Ginagawa ko ito nang maingat at unti-unti, dahil kung hindi, ang salamin ay maaaring hindi makatiis at ang garapon ay pumutok. I-roll up ko ang bangko. pagtalikod ko. Nagtatapos ako para sa araw.

Susunod, ipinapadala ko ang workpiece upang maiimbak sa isang cool na lugar, halimbawa, isang basement. Sa taglamig, nagdaragdag ako ng piquant, maanghang, maasim, malutong na de-latang paminta sa anumang karne, mga pagkaing gulay upang gawing mas maliwanag at mas mainit ang kanilang lasa!