Mga katangian ng nutrisyon ng dibdib ng manok. Chicken fillet para sa mga bata - calories, benepisyo at pinsala (mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications)

Puting karne ng manok, dibdib ng manok, brisket - lahat ng ito ay ang mga pangalan ng parehong uri ng karne, na matatagpuan sa magkabilang panig ng base ng dibdib sa isang bangkay ng manok.

Ang pangalan nito ay mahusay na nagsasalita para sa sarili nito: kung ihahambing mo ang kulay ng karne sa dibdib sa kulay ng karne sa mga binti, ang pagkakaiba ay nagiging halata - ang brisket ay talagang halos dalisay. kulay puti. At ang kulay na ito ay isa lamang sa mga kapaki-pakinabang na katangian puting karne manok, ang pinaka, sa pamamagitan ng paraan, hindi gaanong mahalaga.

Alam nating lahat na ang kanin na may dibdib ng manok ay ang "almusal ng mga kampeon", at ito ang ulam na itinuturing na klasiko ng tamang pagsisimula ng araw ng mga atleta sa lahat ng sports, mula sa mga atleta at gymnast hanggang sa mga bodybuilder. Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng puting manok at bakit ito nakatanggap ng ganitong katanyagan?

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Una sa lahat, ang mga benepisyo sa kalusugan ng puting karne ng manok ay isinasaalang-alang ng mga nutrisyunista sa kaibahan sa maitim na karne mula sa mga binti ng manok. Sa katunayan, kumpara sa maitim na karne, ang komposisyon ng dibdib ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol, taba at hindi natutunaw na mga sangkap na maaaring humantong sa kontaminasyon at pamamaga ng mga bituka. Dito ay tiyak na masasabi natin na ang brisket ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga binti.

Ngunit tingnan natin ang mga sangkap dibdib ng manok nang nakapag-iisa, nang walang paghahambing at pagkiling.

Gaano karaming mga calorie sa dibdib ng manok

Ang calorie na nilalaman ng dibdib ng manok ay 110 kcal para sa bawat 100 gramo. Ito ay napakaliit. Samakatuwid, ang panganib na tumaba sa pamamagitan ng pagkain ng puting karne ay napakaliit.

Dagdag pa, ang nilalaman ng halos lahat ng major sustansya sa puting karne ng manok ay halos perpekto para sa isang taong may mataas na lebel aktibidad. Gaano karaming protina ang nasa dibdib ng manok? 23% na protina (gusto ito ng mga atleta!), 4.1% na taba, walang carbs. Ang pakinabang ng dibdib ng manok ay para sa pagbuo ng isang magandang katawan at set masa ng kalamnan ito ay halos perpektong kumbinasyon. Kapaki-pakinabang din ito komposisyong kemikal puting karne ng manok para sa mga pasyente na may malubhang pinsala at pinsala sa malambot na tissue, halimbawa, pagkatapos ng paso, malubhang bali, pagkawala ng dugo.

bitamina sa karne ng manok

Gaano kapakinabang ang puting karne ng manok? Ang komposisyon ng dibdib ng manok ay mayaman malaking dami bitamina. Halimbawa, isang buong kumplikadong mga bitamina B - kailangang-kailangan na sangkap puting karne, at kinakailangan din para sa anumang organismo na mapanatili normal na palitan mga sangkap.

Ang mga bitamina B9 at B12 ay lalong mahalaga sa komposisyon ng dibdib ng manok. Ang mga ito ay napaka "pambabae" na bitamina na nagtataguyod normal na pag-unlad fetus sa panahon ng pagbubuntis at pagpapanatili kagalingan ina. Hindi nakakagulat, ang parehong dibdib at bouillon ng manok lahat ng mga doktor bilang isa ay nagrerekomenda ng regular na paggamit sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Bilang karagdagan sa mga bitamina B, ang komposisyon ng karne ng puting manok ay naglalaman ng mga bitamina PP, A, H, F, magnesiyo, sink, bakal, at iba't ibang mga enzyme. Ang dibdib ng manok, ang mga pakinabang nito ay dahil sa mga sangkap na ito, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, mapabuti hitsura balat at buhok, pagpapalakas sistema ng nerbiyos at balangkas. Masasabi natin na ang dibdib ng manok, ang komposisyon na naglalaman ng napakaraming kapaki-pakinabang na elemento, ay ang pinaka pandiyeta na karne ng manok. Gayunpaman, mayroon din itong napakakaunting mga pagkukulang.

Pinsala ng puting karne

Una sa lahat, ang dami ng mga mineral tulad ng iron at magnesium, na napakahalaga para sa pagbuo ng dugo, ay napakaliit sa komposisyon ng puting karne ng manok. Nangangahulugan ito na kapag gumaling mula sa malubhang sakit o kumplikado mga medikal na pamamaraan Hindi sapat ang isang brisket. Ang mga karagdagan ng mas maitim at mas mataba na karne ay tiyak na kakailanganin.

At siyempre, ang dibdib ng manok ay hindi angkop para sa mga taong nagtatrabaho ng maraming at sa isang napaka mahirap na kondisyon. Dito gumaganap laban dito ang kilalang halaga sa pagkain ng puting karne: ang mga manggagawa sa napakabibigat na industriya ay nangangailangan ng tiyak matabang pagkain upang bigyan sila ng enerhiya. Ngunit posible bang isaalang-alang na ito ang pinsala ng dibdib ng manok? Ang mga ito ay mga maliliit na kapintasan lamang.

Sa pangkalahatan, ito ay ang dibdib ng manok, ang komposisyon na inaalok ng mga doktor bilang isang bahagi perpektong diyeta- ito ay halos parehong pamantayan ng isang produktong karne. At kung mayroon kang pagkakataon na pasayahin ang iyong sarili nang hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo na may ganitong pandiyeta na puting karne - mangyaring. Ang iyong katawan ay magpapasalamat sa iyo!

Pinagmulan http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinaya-grudka

Mga benepisyo at pinsala sa dibdib ng manok para sa pagbaba ng timbang

Ang katotohanan ay ang mga naturang manok ng broiler ay lumaki sa mga antibiotic at anabolic hormone, upang ang mga manok ng broiler ay hindi magkasakit, at ang kanilang timbang ay tumataas sa maikling panahon.

Ngunit, at para sa mga gustong mawalan ng timbang - ang puting karne ay magiging isang pangunahing pagkain sa diyeta.

Ang dibdib ng manok, ang paggamit nito sa nutrisyon sa pandiyeta ay kailangang-kailangan, ay isang mababang-calorie na produkto.

Iba rin ang karne ng manok dahil hindi ito naglalaman ng carbohydrates, na nangangahulugan na mabilis itong hinihigop ng katawan, habang hindi ito nabubusog ng dagdag na calorie.

Ang dibdib ng manok ay matagal nang naging produktong pandiyeta.

Mga benepisyo at pinsala sa dibdib ng manok sa diabetes

Ang mga katangian ng karne ng manok ay lubhang kailangan sa paggamot ng polyarthritis, diabetes at gout.

Mga benepisyo at pinsala sa katawan ng dibdib ng manok

Ang pagkonsumo ng karne ng manok ay nagpapataas ng antas ng polyunsaturated acid sa komposisyon ng serum ng dugo sa kaso ng sakit. diabetes pangalawang uri.

Huwag kalimutan na ito ay nasa karne na nakapaloob sa tama na mineral tulad ng protina at posporus, bakal at magnesiyo, potasa, pati na rin ang mga bitamina A at E, mga bitamina ng grupo B

Bukod dito, ang karne ng mga batang manok ay mas puspos ng mga bitamina at mineral.

Ang pakinabang nito ay madali itong hinihigop ng katawan ng tao, habang ang sabaw ng manok ay napakasustansya.

Ang karne ng manok ay itinuturing na pinaka masarap at malusog.

Malamang na mahirap isipin kung ano ang maaaring mas malusog at mas masarap kaysa sa sabaw ng manok, lalo na kapag tayo ay may sakit.

Kaya, maaari nating tapusin na ang karne ng manok ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo at hindi kontraindikado para sa paggamit ng mga pasyente na may mababang o hyperacidity tiyan.

Mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng dibdib ng manok

Araw-araw na pagkonsumo ng karne ng manok, ganap na walang pinsala Kalusugan ng tao, bagaman hindi ito masasabi tungkol sa iba pang uri ng karne.

Ngunit dapat nating tandaan na ang sabaw ng manok ay maaaring makapinsala sa ating kalusugan, ngunit kung ito ay inihanda mula sa mga manok na binili sa tindahan.

Ang puting karne ng dibdib ng manok ay naglalaman ng malaking bilang ng protina at iba pang sustansya.

Dibdib ng manok kung paano kumain at kumuha

Ang karne ay isang mapagkukunan ng protina, na kung saan ay kinakailangan para sa mabuting nutrisyon tao. Mahalagang ayusin ang iyong menu ng karne ayon sa mga prinsipyo malusog na pagkain. Ang artikulong ito ay tututuon sa karne ng manok.

Mayroon lamang isang sagabal sa dibdib ng manok - ito ay balat ng manok, na naglalaman ng maraming adipose tissue.

Bago kumain ng karne, mas mahusay na alisin ang balat.

Iyon ay, ang gayong karne ay maaaring kainin nang hindi nababahala tungkol sa iyong pigura.

Para sa mga matatanda, pati na rin para sa mga bata, pinakamahusay na ubusin lamang ang karne ng manok.

Ang ganitong karne ay inihanda nang napakabilis, ang mga pagkaing mula dito ay lalong masarap at mayaman.

Ang karne na ito ay malambot at malasa.

Matagal nang kilala na ang sabaw ng manok ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng lakas sa panahon ng pagbawi.

Ang pinakamahusay na payo sa kasong ito ay, kung maaari, bumili ng home-made na manok upang ihanda ang sabaw.

Pinagmulan http://wkus-no.ru/polza-i-vred/kurinaia-grudka-polza-i-vred

Ang manok ay napakapopular sa mga assortment ng karne, ito ay masarap at madaling maghanda ng karne.
Kadalasan, pinapayuhan na kumain ng dibdib ng manok, bilang ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng bangkay.
Ang dibdib ng manok ay pangkalahatan at angkop para sa halos bawat tao, mahirap isipin balanseng diyeta wala siya.

Benepisyo.

Una sa lahat, ang dibdib ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina kaya kinakailangan para sa katawan - mga 30-50 gramo bawat 100 gramo ng produkto. Bilang karagdagan sa mahalagang protina, ang manok ay mayaman din sa potasa, magnesiyo, marami mga kapaki-pakinabang na bitamina mga pangkat A, B, C, E, H at PP, mahahalagang amino acid, phosphorus at sulfur. Ang choline na nakapaloob sa karne ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay at adrenal glands. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa katotohanan na ang dibdib ay mababa sa calories, humigit-kumulang 100 calories bawat 100 gramo. Ang lahat ng mga katangiang ito ay gumagawa ng mga pagkaing manok na kailangang-kailangan sa menu ng mga atleta, mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at pagkain sa diyeta. Ang dibdib ng manok ay lalong mabuti para sa pagbuo ng mass ng kalamnan, isang klasikong kumbinasyon sa menu ng bodybuilder - nilaga o steamed na suso na may bakwit, kanin o broccoli.

Ang puting karne ay madaling natutunaw, hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng bigat, tumutulong sa pagbaba ng timbang at nililinis ang katawan ng kolesterol. Sa type 2 diabetes, ang manok ay kailangang-kailangan sa diyeta, dahil halos walang carbohydrates at hindi nagiging sanhi ng mga spike sa asukal sa dugo. Ang fibrous fillet ay nakakatulong na mabawasan ang kaasiman ng tiyan.

Kung pag-uusapan mga katangian sa pagluluto, kung gayon ang karne ng manok ay walang binibigkas na lasa, samakatuwid ito ay pinagsama sa halos anumang mga additives at side dish - maalat, matamis, maasim at maanghang. Ito ay maraming nalalaman at madaling ihanda - maaari itong pinakuluan, pinirito sa isang kawali na may o walang langis, inihurnong sa foil, sa ilalim ng mga gulay, na may keso, nilaga, atbp. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting karne ay nabanggit ng mga doktor at nutrisyunista. Ang sabaw ng dibdib ng manok na may balat sa buto ay palagiang nasa listahan ng mga pagkain na nagbibigay-daan sa iyo upang maibalik ang lakas sa panahon o pagkatapos ng isang sakit. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso.

Ang dibdib ng manok ay pinakamainam sariwang gulay, at, salamat sa texture at nutritional value nito, pinapayagan ka nitong mabilis na makakuha ng sapat at hindi makaramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Mapahamak.

Ang karne ng manok ay may kaunting mga pagkukulang, halos imposible na makapinsala sa katawan.

Kapansin-pansin na ang karne ng manok ay hindi angkop para sa mga nakikibahagi sa mabigat na pisikal na paggawa. Sa mga seryosong pagkarga, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang higit pa mataba varieties karne.

Ang mga disadvantages ay maaari ding maiugnay sa balat ng manok, na binubuo ng halos isang taba, samakatuwid, kung susundin mo ang isang diyeta, dapat itong alisin mula sa mga suso. Bilang karagdagan, ang balat kapag pinirito ay nagiging carcinogenic.

Ito ay kinakailangan upang maingat paggamot sa init fillet ng manok, kung hindi man ay may panganib na magkaroon ng salmonellosis o toxoplasmosis.

Ang isa sa mga pinaka-seryosong disadvantages ng puting karne ay isang posibleng labis na protina. Kung kumain ka ng manok nang walang sukat, maaari itong magkarga sa mga bato at atay.

Ang pangalawang pangunahing kawalan ng dibdib ng manok ay ang panganib ng pagbili ng isang mababang kalidad na produkto, ngunit ito ay kabilang sa panlabas na mga kadahilanan. Hindi lahat ng supplier ng karne ng manok ay nagtatanim ng manok sa natural na feed, may mga nagbobomba ng manok ng estrogen para tumaas ang laki ng dibdib, at nagdadagdag din ng antibiotic sa feed. Ang ganitong mga additives ay negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao, binabawasan ang katatagan ng immune system, maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at mga karamdaman sa hormonal.

Ang paraan ay ang pagbili lamang ng mga fillet sa mga pinagkakatiwalaang lugar, halimbawa, sa mga eco-farm o sa mga dalubhasang tindahan.

Pinagmulan http://oceanfactov.ru/2016/03/29/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2% D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B3%D1%80% D1%83%D0%B4%D0%BA%D0%B8/

Ito ay malamang na hindi ka makakahanap ng isang mas tanyag na produktong pandiyeta kaysa sa dibdib ng manok. Ang mataas na konsentrasyon ng protina at ang pinakamababang halaga ng carbohydrates ay isang tunay na regalo para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta o nais na malutas ang isang problema. labis na timbang. Subukan nating isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng mga suso ng manok, pati na rin upang malaman kung bakit ang ganitong uri ng karne ay inilalagay sa isang dietary pedestal.

Mga tampok ng komposisyon

Ang 100 gramo ng puting karne ng manok ay naglalaman ng mga 113 kilocalories. Ang karamihan ay mga protina (23.4 g), mas kaunting taba (1.9 g) at halos walang carbohydrates (0.4 g).

Gayunpaman, pagkatapos ng paggamot sa init ang nutritional value ng produktong ito, at ang calorie na nilalaman, sa pamamagitan ng paraan, ay medyo nagbabago din. Sa panahon ng pagluluto, ang taba ay kumukulo sa isang likido, ang calorie na nilalaman ay bababa sa halos 95 kilocalories. Ngunit ang dibdib na niluto sa pamamagitan ng pagprito, sa kabaligtaran, ay mas mataas ang calorie dahil sa taba kung saan ito niluto.

Ang mga bitamina at mineral sa puting karne ng manok ay sagana. Ipinagmamalaki ng 200 gramo ng produkto ang nilalaman araw-araw na allowance bitamina PP, nagbibigay ng 50% ng pangangailangan para sa B6. Mayroon ding maraming posporus, magnesiyo, bitamina B3.

Walang ibang produkto ang naglalaman ng ganitong halaga ng kobalt. Bilang karagdagan, ang puting karne ng manok ay mayaman sa asupre, kromo, sink, choline, bitamina A, H, PP.

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Salamat sa magagamit na micro at macro elements, bitamina at iba pang biologically aktibong sangkap, ang puting karne ng manok ay hindi lamang isang produktong pandiyeta, kundi isang napakalusog na delicacy.

Ang sabaw na ginawa mula sa produktong ito ay ginagamit sa paggamot sipon. Pinapalakas nito ang mga proteksiyon na katangian ng katawan, tumutulong na palakasin ang immune system. Pinapayagan na inumin ito sa anumang dami, hindi ito makapinsala sa katawan, dahil naglalaman ito ng napakakaunting taba.

Ang dibdib ng manok, pati na rin ang sabaw na niluto sa batayan nito, ay mahusay na mga gamot para sa mga pathologies ng gastrointestinal tract. Upang matunaw ang naturang produkto, walang mga espesyal na gastos sa enerhiya ang kinakailangan. Sabay sa tiyan, may malambot na bumabalot. Dahil sa nilalaman ng bitamina PP sa produkto, ang gawain ng digestive canal ay normalized.

Salamat sa dibdib ng manok, posibleng ibigay sa katawan ng tao ang karamihan sa mga bitamina B. Nakikibahagi ang B1 metabolic proseso kasama ang pakikilahok ng mga taba at carbohydrates, pinatataas ang metabolismo, ay responsable para sa regulasyon ng paggana ng mga organo ng digestive system. Ang B6 ay kasangkot din sa mga metabolic process na may carbohydrates. Sa pakikilahok ng B2, ang biological oxidation ay isinasagawa, ang enerhiya ay ginawa nang mas intensively. Salamat sa sangkap na ito bola ng mata mas nakatutok sa mga bagay na matatagpuan sa malayo.

Ang Choline, na nabanggit sa produkto, ay nakapagpapasigla sa paggana ng mga bato at adrenal glandula, na tinitiyak na ang atay ay hindi labis na karga.

Ang sistematikong pagsasama ng naturang karne sa menu ay mahusay na makikita sa hitsura. Ang balat ay kumukuha ng isang malusog na hitsura, ito ay nagiging makinis, ang mga kulot ay makapal at nagliliwanag, at ang mga kuko ay hindi masyadong masira.

Pinakamainam na pakuluan ang dibdib ng manok. Upang gawing kaaya-aya at malasa ang puting karne, inirerekumenda na magdagdag ng ilang iba pang mga sangkap sa panahon ng pagluluto (karot, kintsay, sibuyas, atbp.). Maaari ka ring maghurno ng puting karne sa oven, makakakuha ka ng isang makatas, mayaman na ulam.

Masama ba ang dibdib ng manok?

Ang karne ng puting manok ay isang espesyal na produkto na halos walang kakayahang makapinsala sa katawan ng tao.

Dapat lamang tandaan na ang gayong delicacy ay hindi ganap na angkop para sa mga taong may kalamangan pisikal na trabaho. Kung may mga seryosong stress sa buhay ng isang tao, pagkatapos ay ipinapayong kumain siya ng karne na hindi manok, ngunit mas mataba.

Ang balat ng manok ay nabuo pangunahin sa pamamagitan ng taba lamang, kaya para sa mga nagda-diet, kailangan itong alisin.
Mahalaga! Sa panahon ng pagprito, nagiging carcinogenic ang balat ng manok!

Bago kainin, ang fillet ng manok ay dapat sumailalim sa isang mahusay na paggamot sa init, dahil may mataas na posibilidad na mahuli ang salmonellosis o toxoplasmosis.

Ang mga disadvantages ng puting karne ng manok ay kinabibilangan ng posibilidad ng labis na protina. Ang pagkakaroon ng manok sa diyeta sa labis na dami ay maaaring mag-overload sa mga bato at atay at humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Paano pumili ng dibdib ng manok

Kung hindi ka makabili natural na produkto sa kanayunan, posibleng maalis ang karamihan sa mga kemikal sa pamamagitan lamang ng masusing pagluluto.

Kapag nagpaplanong bumili ng dibdib ng manok sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Pumili ng pinalamig na produkto Kulay pink, nang walang bruising at inclusions. Mas mainam na huwag kumuha ng malalaking piraso, malamang, ang naturang manok ay napuno ng mga hormone. Mahalagang bigyang-pansin ang petsa ng paggawa: ang dibdib ng manok ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 5 araw.

Ang dibdib ng manok ay ang pangunahing bahagi ng perpektong diyeta. Mula sa produktong ito maaari kang maghanda hindi lamang maraming iba't ibang masasarap na pagkain, ito rin mahusay na lunas upang maibalik ang kalusugan at bumuo ng mass ng kalamnan.

Ito ay malamang na hindi ka makakahanap ng isang mas tanyag na produktong pandiyeta kaysa sa dibdib ng manok. Ang mataas na konsentrasyon ng protina at ang pinakamababang halaga ng carbohydrates ay isang tunay na regalo para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta o nais na malutas ang problema ng labis na timbang. Subukan nating isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng mga suso ng manok, pati na rin upang malaman kung bakit ang ganitong uri ng karne ay inilalagay sa isang dietary pedestal.

Mga tampok ng komposisyon

Ang 100 gramo ng puting karne ng manok ay naglalaman ng mga 113 kilocalories. Ang karamihan ay mga protina (23.4 g), mas kaunting taba (1.9 g) at halos walang carbohydrates (0.4 g).

Gayunpaman, pagkatapos ng paggamot sa init, ang nutritional value ng produktong ito, at ang calorie na nilalaman, sa pamamagitan ng paraan, ay medyo nagbabago din. Sa panahon ng pagluluto, ang taba ay kumukulo sa isang likido, ang calorie na nilalaman ay bababa sa halos 95 kilocalories. Ngunit ang dibdib na niluto sa pamamagitan ng pagprito, sa kabaligtaran, ay mas mataas ang calorie dahil sa taba kung saan ito niluto.

Ang mga bitamina at mineral sa puting karne ng manok ay sagana. Ang 200 gramo ng produkto ay maaaring ipagmalaki ang nilalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina PP, magbigay ng 50% ng pangangailangan para sa B6. Mayroon ding maraming posporus, magnesiyo, bitamina B3.

Walang ibang produkto ang naglalaman ng ganitong halaga ng kobalt. Bilang karagdagan, ang puting karne ng manok ay mayaman sa asupre, kromo, sink, choline, bitamina A, H, PP.

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Salamat sa magagamit na mga elemento ng micro at macro, bitamina at iba pang biologically active na mga sangkap, ang karne ng puting manok ay hindi lamang isang produktong pandiyeta, kundi isang napaka-malusog na paggamot.

Ang sabaw na ginawa mula sa produktong ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon. Pinapalakas nito ang mga proteksiyon na katangian ng katawan, tumutulong na palakasin ang immune system. Pinapayagan na inumin ito sa anumang dami, hindi ito makapinsala sa katawan, dahil naglalaman ito ng napakakaunting taba.

Ang dibdib ng manok, pati na rin ang sabaw na niluto sa batayan nito, ay mahusay na mga gamot para sa mga pathologies ng gastrointestinal tract. Upang matunaw ang naturang produkto, walang mga espesyal na gastos sa enerhiya ang kinakailangan. Sabay sa tiyan, may malambot na bumabalot. Dahil sa nilalaman ng bitamina PP sa produkto, ang gawain ng digestive canal ay normalized.

Salamat sa dibdib ng manok, posibleng ibigay sa katawan ng tao ang karamihan sa mga bitamina B. Ang B1 ay nakikibahagi sa mga proseso ng metabolic na kinasasangkutan ng mga taba at carbohydrates, nagpapataas ng metabolismo, at responsable para sa pag-regulate ng paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang B6 ay kasangkot din sa mga metabolic process na may carbohydrates. Sa pakikilahok ng B2, ang biological oxidation ay isinasagawa, ang enerhiya ay ginawa nang mas intensively. Salamat sa sangkap na ito, ang eyeball ay mas mahusay na nakatuon sa mga bagay na matatagpuan sa malayo.

Ang Choline, na nabanggit sa produkto, ay nakapagpapasigla sa paggana ng mga bato at adrenal glandula, na tinitiyak na ang atay ay hindi labis na karga.

Ang sistematikong pagsasama ng naturang karne sa menu ay mahusay na makikita sa hitsura. Ang balat ay kumukuha ng isang malusog na hitsura, ito ay nagiging makinis, ang mga kulot ay makapal at nagliliwanag, at ang mga kuko ay hindi masyadong masira.

Pinakamainam na pakuluan ang dibdib ng manok. Upang gawing kaaya-aya at malasa ang puting karne, inirerekumenda na magdagdag ng ilang iba pang mga sangkap sa panahon ng pagluluto (karot, kintsay, sibuyas, atbp.). Maaari ka ring maghurno ng puting karne sa oven, makakakuha ka ng isang makatas, mayaman na ulam.

Masama ba ang dibdib ng manok?

Ang karne ng puting manok ay isang espesyal na produkto na halos walang kakayahang makapinsala sa katawan ng tao.

Dapat lamang tandaan na ang gayong delicacy ay hindi ganap na angkop para sa mga taong mas gusto ang pisikal na paggawa. Kung may mga seryosong stress sa buhay ng isang tao, pagkatapos ay ipinapayong kumain siya ng karne na hindi manok, ngunit mas mataba.

Ang balat ng manok ay nabuo pangunahin sa pamamagitan ng taba lamang, kaya para sa mga nagda-diet, kailangan itong alisin.
Mahalaga! Sa panahon ng pagprito, nagiging carcinogenic ang balat ng manok!

Bago kainin, ang fillet ng manok ay dapat sumailalim sa isang mahusay na paggamot sa init, dahil may mataas na posibilidad na mahuli ang salmonellosis o toxoplasmosis.

Ang mga disadvantages ng puting karne ng manok ay kinabibilangan ng posibilidad ng labis na protina. Ang pagkakaroon ng manok sa diyeta sa labis na dami ay maaaring mag-overload sa mga bato at atay at humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Paano pumili ng dibdib ng manok

May panganib na bumili ng hindi magandang kalidad ng produkto. Iba-iba ang mga supplier. Ang ilan sa kanila ay nagpapalaki ng ibon sa isang normal na natural na feed. Marami sa kanila ay ang mga nagpapalaki sa laki ng suso, sa pamamagitan ng pagbomba ng mga bangkay na may estrogen o pagdaragdag ng mga antibiotic sa pagpapakain. Ang ganitong mga eksperimento ay malayo sa pinakamahusay na paraan upang maapektuhan ang kalusugan ng tao. Ang kaligtasan sa sakit ay nabawasan, maaaring mayroon mga reaksiyong alerdyi, ang resulta ay nilabag hormonal background. Samakatuwid, inirerekumenda na bumili ng karne ng manok sa mga lugar na nasuri mo na o sa mga dalubhasang tindahan.

Kung hindi posible na bumili ng natural na produkto sa nayon, posible na mapupuksa ang karamihan ng mga kemikal sa pamamagitan lamang ng masusing pagluluto.

Kapag nagpaplanong bumili ng dibdib ng manok sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Pumili ng isang produkto na pinalamig, kulay rosas, walang pasa at mga kasama. Mas mainam na huwag kumuha ng malalaking piraso, malamang, ang naturang manok ay napuno ng mga hormone. Mahalagang bigyang-pansin ang petsa ng paggawa: ang dibdib ng manok ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 5 araw.

Ang dibdib ng manok ay ang pangunahing bahagi ng perpektong diyeta. Mula sa produktong ito maaari kang magluto hindi lamang ng maraming iba't ibang masasarap na pagkain, ito rin ay isang mahusay na tool para sa pagpapanumbalik ng kalusugan at pagbuo ng mass ng kalamnan.

Video: tungkol sa mga panganib at benepisyo ng dibdib ng manok

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Ang fillet ng manok ay karaniwang tinutukoy bilang puting karne, nilinis ng balat, kartilago at buto. fillet ng manok itinuturing na pinaka pandiyeta na karne sa lahat, dahil sa pinakamaliit na halaga ng taba at pandiyeta hibla(calorizer). Ang sariwang fillet ng manok ay may kulay rosas na ladrilyo, mabango karne ng manok, neutral ang lasa ng lutong fillet.

Mga calorie ng fillet ng manok

Ang calorie na nilalaman ng fillet ng manok ay 110 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang fillet ng manok ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng madaling natutunaw na protina ng hayop, na kinakailangan hindi lamang para sa mga kalamnan, ngunit para sa buong organismo sa kabuuan para sa pagbuo ng mga selula. Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina, lalo na ng maraming, pati na rin ang pagpapanatili ng isang mataas na antas ng hemoglobin sa dugo. Kung ikukumpara, halimbawa, sa mga drumstick ng manok, ang fillet ng manok ay may apat na beses na mas kaunting taba, kaya ang produkto ay mahusay para sa pandiyeta at pagbabawas ng nutrisyon. Para sa mga sakit sa tiyan, inirerekumenda na gumamit ng pinakuluang fillet ng manok, dahil mayroon itong pinakamaikling oras ng panunaw.

Pinsala ng fillet ng manok

AT mga bihirang kaso Ang fillet ng manok ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi, lalo na kung ang fillet ay niluto sa isang kawali.

Chicken fillet sa pagbaba ng timbang

Ang pinakuluang fillet ng manok ay isa sa mga pangunahing sangkap ng maraming mga diyeta, lalo na para sa mga atleta na bumubuo ng mass ng kalamnan o nasa "pagpatuyo" na panahon. Angkop para sa sinumang gustong panatilihing kontrolado ang kanilang timbang

Ang fillet ng manok ay inaalok sa ilang mga bersyon - pinalamig o nagyelo. Mas mabuti, siyempre, ang isang pinalamig na fillet, ang pagiging bago nito ay nasuri nang biswal - ang kulay ng karne ng manok ay dapat na pare-pareho at hindi masyadong maliwanag, pandamdam - kapag pinindot mo ang ibabaw ng fillet, ang depresyon ay dapat na mabilis na mawala, kung hindi, ikaw ay tingnan ang isang defrosted fillet. Mabaho ito rin ang dahilan ng hindi pagbili ng produkto. Kapag bumibili ng frozen na fillet ng manok, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maliliit na pakete na naglalaman ng isa o dalawang piraso, habang tinitiyak na walang layer ng yelo sa ibabaw ng produkto.

Chicken fillet sa pagluluto

Ang fillet ng manok ay isa sa maraming nalalaman na produkto na maaaring lutuin iba't ibang paraan- pakuluan, iprito, nilaga, maghurno, magluto sa grill o sa isang smokehouse. Ang tinadtad na karne ay inihanda mula sa fillet ng manok para sa paggawa ng mga cutlet o casseroles, maaari mong makinis na tumaga ang fillet, magdagdag ng mga panimpla, itlog at mayonesa (anumang sarsa sa panlasa), sibuyas at isang maliit na harina, ihalo at iprito sa anyo ng mga pancake. Pinasingaw na broccoli at kuliplor, berdeng salad o kanin.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa karne ng manok, mga benepisyo nito at kung paano bawasan ang calorie na nilalaman ng produkto, tingnan ang video clip ng palabas sa TV na "Tungkol sa Pinakamahalagang Bagay".

Espesyal para sa
Ipinagbabawal ang pagkopya sa artikulong ito nang buo o bahagi.

Ang karne ay dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao, binabad nito ang katawan ng isang malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap kinakailangan para sa normal na paggana ng lahat ng mga organo at sistema. At ang isang mahusay na pagpipilian para sa naturang karne ay ang manok, o sa halip na fillet ng manok. Ito ay isang pandiyeta na produkto na magagamit sa bawat isa sa atin. Ang paksa ng pag-uusap natin ngayon ay ang paggamit ng chicken fillet para sa mga bata. Alalahanin ang calorie na nilalaman ng fillet ng manok, at linawin din kung ano ang mga benepisyo at pinsala na maaaring makuha ng isang bata mula sa pagkain nito (sa madaling salita, isaalang-alang ito mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications sa pagkonsumo ng fillet ng manok).

Tungkol sa kung ano ang pinahahalagahan ng fillet ng manok, ano ang mga pakinabang nito sa katawan

Ang fillet ng manok ay maaaring tawaging pinakamahalagang bahagi ng manok. Kung pinag-uusapan natin ang dami ng natatanging protina na nilalaman nito, kung gayon hindi isang solong uri ng karne ang nailalarawan sa parehong mga tagapagpahiwatig. Ang protina ng fillet ng manok ay pinagmumulan ng 92% ng mga amino acid, na kailangang-kailangan para sa lumalaking katawan ng bata.

Ang nasabing karne ay naglalaman ng maraming posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento, kabilang ang mga bitamina H at PP. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay mayaman sa asupre, kromo at kobalt.

Ang nilalaman ng calorie nito ay isang daan at sampung kilocalories bawat daang gramo ng produkto.

Ang fillet ng manok ay isang mahusay na karne para sa pagkain ng sanggol. Ang ganitong produkto ay naglalaman ng napakakaunting connective tissue, kaya madali itong hinihigop.

Ang protina sa karneng ito ay materyales sa pagtatayo kinakailangan para sa bawat selula ng katawan ng bata, para sa ganap na paglaki sistema ng mga kalamnan. Ito ay kinakailangan din para sa sapat at patuloy na pag-unlad ng utak at kakayahan sa pag-iisip. Ang fillet ay naglalaman ng isang natatanging amino acid histidine, na mahalaga para sa buong paglaki at pagbuo ng lahat ng mga tisyu. Ang amino acid tryptophan ay naroroon din sa karne ng manok, na na-convert sa serotonin sa katawan at may ilang pagpapatahimik at nakakarelaks na epekto sa katawan. katawan ng mga bata.

Ang karne ng manok ay naglalaman ng ilang bakal. Nakakatulong ito sa suporta normal na antas hemoglobin at ino-optimize ang mga proseso ng hematopoietic. At para sa mga bata, ito ay napakahalaga, dahil isang malaking halaga.

Ang mga bitamina B sa komposisyon ng fillet ay kinakailangan para sa buong pag-unlad ng nervous system ng bata at upang matiyak ang isang normal na tugon sa stress. Magbigay din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Higit pang mga bitamina B ay mahalaga para sa aktibidad mga puwersang nagtatanggol organismo.

Ang puting karne ng manok ay isang mapagkukunan na nakakatulong upang makayanan ang pagkapagod (na mahalaga sa panahon ng edukasyon ng bata), nagpapabuti ng memorya sa pamamagitan ng isang order ng magnitude at may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit.

Mag-isa, kapaki-pakinabang na mga katangian Ang fillet ng manok ay higit na tinutukoy ng paraan ng paghahanda nito. Ang produktong ito ay pinakamahusay na pinakuluan, nilaga, steamed o sa oven. Ang piniritong karne ay nawawalan ng maraming sustansya sa panahon ng pagluluto at sa pangkalahatan ay hindi nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan.

Tungkol sa kung sino ang hindi dapat kumain ng fillet ng manok, ano ang pinsala mula dito

Ang fillet ng manok para sa mga bata ay hindi palaging kapaki-pakinabang dahil naghihikayat ito ng mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, kapag ipinakilala ang naturang produkto sa diyeta, kailangan mong maging maingat lalo na. Ang mataas na kalidad na karne ay maaaring ibigay sa mga bata na mas malapit sa isang edad. At ang mga klasikong broiler, na ibinebenta sa lahat ng mga tindahan, ay pinapayuhan na ipakilala ang isang sanggol sa diyeta nang mas malapit sa dalawa o tatlong taon.

Kapansin-pansin na ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng fillet ng manok ay tinutukoy ng mga kondisyon kung saan nanirahan ang ibon: direktang umaasa sila sa feed na pinakain nito. Pagkatapos ng lahat, halos lahat ng manok na lumaki sa isang pang-industriya na sukat ay tumatanggap ng compound feed. At bukod pa, binibigyan sila ng mga tagagawa mga ahente ng antibacterial, na nakakatulong na pigilan ang pagkalat ng mga impeksyon sa mga ibon na nasa maraming kondisyon. Talagang mabisa ang mga naturang gamot, ngunit nananatili ito sa karne at pagkatapos ay pumapasok sa katawan. Bukod dito, halos imposibleng matukoy ang dami ng antibiotics sa karne.

Ang mga hormone na ginagamit upang mapabilis ang paglaki ng ibon at aktibong bumuo ng mass ng kalamnan ay maaari ring makapinsala sa bata.

Paano ipakilala ang karne ng manok sa diyeta ng mga bata?

Ang de-kalidad na karne ng manok ay maaaring ibigay sa mga sanggol mula siyam hanggang sampung buwan. Kadalasan, ang naturang produkto ay ibinibigay pagkatapos at kapag ang katawan ng mga mumo ay karaniwang umaangkop sa kanila. Ang karne ng manok ay ibinibigay sa sanggol alinsunod sa pangkalahatang tuntunin pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.

Para sa isang bata, mas mahusay na bumili ng pinalamig na manok. Ang frozen na produkto ay hindi ang pinaka ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil kapag nagyeyelo at natunaw, ang karne ay nawawala ang ilan sa mga sustansya nito. Kapag bumibili ng chicken fillet, dapat talagang pag-aralan ang nakasulat sa package. At kaagad bago lutuin, dapat alisin ang balat at posibleng taba mula dito.

Bago maghanda ng pagkain para sa isang bata, lubusan na banlawan ang karne, at huwag kalimutan na kailangan itong lutuin para sa isang sapat na oras. Tanging ang isang mahusay na luto (steamed, nilaga o inihurnong) produkto ay magiging sapat na ligtas para sa lumalaking organismo.

Ang manok ay maaaring ibigay sa mga bata dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Pinakamainam na maghatid ng gayong mga pagkaing may mga gulay - nilaga o sariwa (sa anyo ng isang salad). Kaya ang karne ay hinihigop ng katawan hangga't maaari.

Ang fillet ng manok ay isang produktong pagkain sa pandiyeta na dapat naroroon sa diyeta ng mga bata.

Ekaterina, www.site
Google

- Minamahal naming mga mambabasa! Paki-highlight ang nahanap na typo at pindutin ang Ctrl+Enter. Ipaalam sa amin kung ano ang mali.
- Mangyaring iwanan ang iyong komento sa ibaba! Tinatanong ka namin! Kailangan naming malaman ang iyong opinyon! Salamat! Salamat!

Puting karne ng manok, dibdib ng manok, brisket - lahat ng ito ay ang mga pangalan ng parehong uri ng karne na matatagpuan sa dalawang gilid ng base ng dibdib sa isang bangkay ng manok.

Ang pangalan nito ay mahusay na nagsasalita para sa sarili nito: kung ihahambing mo ang kulay ng karne sa dibdib sa kulay ng karne sa mga binti, ang pagkakaiba ay nagiging halata - ang brisket ay talagang may halos purong puting kulay. At ang kulay na ito ay isa lamang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting karne ng manok, ang pinaka-hindi gaanong mahalaga, sa pamamagitan ng paraan.

Alam nating lahat kung ano ang binubuo ng "almusal ng mga kampeon" sa dibdib ng manok, at ang ulam na ito ay itinuturing na klasiko ng tamang pagsisimula ng araw para sa mga atleta sa lahat ng sports, mula sa mga atleta at gymnast hanggang sa mga bodybuilder. Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng puting manok at bakit ito nakatanggap ng ganitong katanyagan?

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Una sa lahat, ang mga benepisyo sa kalusugan ng puting karne ng manok ay isinasaalang-alang ng mga nutrisyunista sa kaibahan sa maitim na karne mula sa mga binti ng manok. Sa katunayan, kumpara sa maitim na karne, ang komposisyon ng dibdib ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol, taba at hindi natutunaw na mga sangkap na maaaring humantong sa kontaminasyon at pamamaga ng mga bituka. Dito ay tiyak na masasabi natin na ang brisket ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga binti.

Ngunit tingnan natin ang komposisyon ng dibdib ng manok sa ating sarili, nang walang mga paghahambing at pagkiling.

Gaano karaming mga calorie sa dibdib ng manok

Ang calorie na nilalaman ng dibdib ng manok ay 110 kcal para sa bawat 100 gramo. Ito ay napakaliit. Samakatuwid, ang panganib na tumaba sa pamamagitan ng pagkain ng puting karne ay napakaliit.

Dagdag pa, ang nilalaman ng halos lahat ng mga pangunahing sustansya sa puting karne ng manok ay halos perpekto para sa isang taong may mataas na antas ng aktibidad. Gaano karaming protina ang nasa dibdib ng manok? 23% na protina (gusto ito ng mga atleta!), 4.1% na taba, walang carbs. Ang pakinabang ng dibdib ng manok ay para sa pagbuo ng isang magandang katawan at pagkakaroon ng mass ng kalamnan, ito ay isang halos perpektong kumbinasyon. Ang kemikal na komposisyon ng puting karne ng manok ay kapaki-pakinabang din para sa mga pasyente na may malubhang pinsala at pinsala sa malambot na tisyu, halimbawa, pagkatapos ng mga paso, malubhang bali, pagkawala ng dugo.

bitamina sa karne ng manok

Gaano kapakinabang ang puting karne ng manok? Ang komposisyon ng dibdib ng manok ay mayaman sa isang malaking halaga ng mga bitamina. Halimbawa, ang isang buong kumplikadong mga bitamina B ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng puting karne, at kinakailangan din para sa anumang organismo na mapanatili ang isang normal na metabolismo.

Ang mga bitamina B9 at B12 ay lalong mahalaga sa komposisyon ng dibdib ng manok. Ang mga ito ay napaka "pambabae" na bitamina, na nag-aambag sa normal na pag-unlad ng fetus sa panahon ng pagbubuntis at pagpapanatili ng kagalingan ng ina. Hindi nakakagulat, lahat ng mga doktor bilang isa ay nagrerekomenda ng regular na paggamit ng parehong dibdib at sabaw ng manok sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Bilang karagdagan sa mga bitamina B, ang komposisyon ng karne ng puting manok ay naglalaman ng mga bitamina PP, A, H, F, magnesiyo, sink, bakal, at iba't ibang mga enzyme. Ang dibdib ng manok, ang mga benepisyo nito ay dahil sa mga sangkap na ito, ay nakakatulong ito na gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, mapabuti ang hitsura ng balat at buhok, palakasin ang nervous system at balangkas. Masasabi natin na ang dibdib ng manok, ang komposisyon na naglalaman ng napakaraming kapaki-pakinabang na elemento, ay ang pinaka pandiyeta. Gayunpaman, mayroon din itong napakakaunting mga pagkukulang.

Pinsala ng puting karne

Una sa lahat, ang halaga ng mga mineral tulad ng bakal at, na napakahalaga para sa pagbuo ng dugo, sa komposisyon ng puting karne ng manok ay napakaliit. Nangangahulugan ito na kapag gumaling mula sa malubhang sakit o kumplikadong mga medikal na pamamaraan, ang isang brisket ay hindi gagana. Ang mga karagdagan ng mas maitim at mas mataba na karne ay tiyak na kakailanganin.