יתרונות שעועית מחרוזת. השימוש בשעועית ירוקה בקוסמטיקה

יש הרבה ויטמינים בשעועית ירוקה: זו כמות גדולה חומצה פולית, ויטמינים מקבוצות B, C, A, E. בנוסף, הוא מכיל מגוון רחב של מינרלים: אלה הם מלחים של אבץ, מגנזיום, אשלגן, כמו גם גופרית, כרום, סידן, ברזל. שעועית עשירה בסיבים בריאים, המשפרים את הפונקציונליות של מערכת העיכול.

בשל התכולה המקסימלית חומרים שימושיים, השימוש בשעועית חשוב מאוד לשמירה על הבריאות, חיזוק חסינות, הגנה מפני גורמים הרסניים חיצוניים. אם אתה אוכל שעועית ירוקה בקביעות, רווחתך תשתפר באופן משמעותי, מה שתהיה מורגש במראה שלך.

שעועית מחרוזת יכולה להיות בעלת אפקט טוניק בולט, לשפר את תפקודי העיכול ולהביא להקלה מנגעים ריאתיים וזיהומיים.

עם אנמיה ורמות המוגלובין נמוכות, זה גם יעזור שעועית ירוקה, בעל יכולת להשפיע באופן חיובי על ייצור תאי דם אדומים.

שעועית מנרמלת את רמות הסוכר בדם, מה שחשוב מאוד לסובלים מסוכרת, וגם לדיאטנים: על ידי נרמול מאזן הפחמימות, השעועית מייצבת תהליכים מטבוליים וגם משביעה בצורה מושלמת את הרעב מבלי להכביד על מערכת העיכול.

היכולות האנטי-מיקרוביאליות של שעועית משמשות לשחפת, מחלות פה ופתולוגיות מעיים. חולים עם יתר לחץ דם, טרשת עורקים, הפרעות קצב בהחלט צריכים להשתמש בשעועית ירוקה בתזונה היומית שלהם.

שעועית ירוקה מכילה כמות מספקת של אבץ, הנחשב ליסוד קורט חיוני עבורו גוף האדם(במיוחד לגברים). עקרונות בריאיםבתזונה ונוכחות אבץ הם מושגים בלתי נפרדים. על ידי אכילת שעועית (במיוחד במקום תפוחי אדמה או לחם), זה בהחלט אפשרי לרדת קילוגרמים עודפים. בהתחשב בעובדה ששעועית ירוקה היא מוצר דל קלוריות, ניתן לצרוך אותה כמעט ללא הגבלות.

ערך אנרגטי של שעועית ירוקה

הערך האנרגטי של שעועית ירוקה עשוי להיות תלוי במגוון המוצר, ודי הרבה מהם ידועים. בנוסף לתכולת הקלוריות, הזנים עשויים להיות שונים בצבע, בצורת התרמילים ובזמן ההבשלה.

תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה בצורה גולמית יכולה להיות בין 23 ל-32 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. עם זאת, שעועית, ככלל, אינה נאכלת גולמית: היא מכילה כמות מסוימת של חומרים רעילים המנטרלים לאחר זמן קצר. טיפול בחום. לאחר תהליך הבישול, השעועית יכולה לשמור על כמעט 80% מהיתרונות, גם בעיבוד ארוך (שימור). עם זאת, הכנת מנות שעועית בהחלט משפיעה על תכולת הקלוריות הסופית של המנה. שינוי במספר הקלוריות יכול להתרחש כתוצאה מהפיכת חלבונים, שומנים ופחמימות לרכיבים אחרים, וכן על ידי הוספת רכיבים נוספיםלתוך המנה, כגון שמן, תבלינים, תבלינים, שמנת וכו'.

לדוגמה, תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מבושלת נעה בין 47 ל-128 קק"ל / 100 גרם. שעועית כזו מושלמת לסלטים, חביתות, ויכולה לשמש כתוספת בעת דיאטה.

פחות מתאים ל דיאטה לפרוקהוא שעועית מטוגנת. תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מטוגנת יכולה להגיע ל-175 קק"ל / 100 גרם של מוצר.

אנשים רבים מעדיפים לבשל שעועית בתבשיל. תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה מבושלת היא 136 קק"ל. מדובר במנה יותר דיאטטית בהשוואה לשעועית מטוגנת, אך מפגרת אחרי שעועית מבושלת ומאודה מבחינה "דיאטטית".

תכולת הקלוריות של שעועית ירוקה קפואה היא 28 קק"ל / 100 גרם.

כידוע, תכולת הקלוריות של מוצרי מזון מרוכזת במרכיבים הרציונליים שלהם: חלבונים, שומנים ופחמימות. לדוגמה, בגרם אחד של שומן מיוצרים 9 קק"ל, בגרם פחמימה וחלבון - 4 קק"ל כל אחד, בהתאמה. לפי היחס בין רכיבים אלה, ניתן לקבוע את השפעתם על ערך האנרגיה של המוצר.

ערך תזונתי של שעועית מחרוזת

במושג הערך התזונתי, אנו מתכוונים לשילוב של תכונות שימושיות של מוצר כדי לענות באופן מלא על הצרכים הפיזיולוגיים של גוף האדם לשומנים, חלבונים ופחמימות.

• חלבונים - 2.5 גרם
• שומנים - 0.3 גרם
• פחמימות - 3 גרם
• מים - 90 גרם
• כמות חומצה אורגנית- 0.1 גרם
• כמות סיבים תזונתיים– 3.4 גרם
• די- וחד-סוכרים - 2 גרם
• חומרים עמילניים - 1 גרם
• מספר רוויים חומצות שומן- 0.1 גרם
• אפר - 0.7 גרם

ויטמינים בשעועית ירוקה מוצגים כדלקמן:

• ויטמין PP - 0.5 מ"ג
• β-קרוטן - 0.4 מ"ג
• רטינול (וויט. A) - 67 מק"ג
• תיאמין (וויט. B¹) - 0.1 מ"ג
• ריבופלבין (וויט. B²) - 0.2 מ"ג
• חומצה פנטותנית - 0.2 מ"ג
• פירידוקסין - 0.2 מ"ג
• חומצה פולית - 36 מק"ג
• חומצה אסקורבית (וויט. C) - 20 מ"ג
• טוקופרול (וויט. E) - 0.3 מ"ג
• אנלוגי ניאצין של ויט. PP - 0.9 מ"ג

ההרכב הכימי של שעועית ירוקה מיוצג על ידי מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• מלחי סידן - 65 מ"ג
• מלחי מגנזיום - 26 מ"ג
• מלחי נתרן - 2 מ"ג
• אשלגן - 260 מ"ג
• זרחן - 44 מ"ג
• ברזל - 1.1 מ"ג
• אבץ - 0.18 מ"ג
• גופרית - 9 מ"ג
• יוד - 0.7 מ"ג
• נחושת - 33 מק"ג
• סלניום - 1.4 מק"ג
• פלואור - 2.5 מק"ג
• סיליקון - 5.25 מ"ג
• קובלט - 1 מק"ג

האינדקס הגליקמי של שעועית ירוקה הוא 15. המשמעות היא שרק 15% מהרכב הפחמימות הופך לגלוקוז בדם. אינדקס גליקמי זה מצביע על כך שאין לשעועית ירוקה השפעה שליליתבחילופין הראשי, אינו תורם להופעת עייפות וק"ג עודף.

היתרונות של שעועית מחרוזת

שעועית מחרוזת היא אחד הגידולים הבודדים שאינם מסוגלים לצבור רעלים הנכנסים לצמח מהאדמה ומהסביבה.

שעועית מחרוזת עוזרת לייצב איזון הורמונליבשל השילוב המוצלח של ויטמינים. מסיבה זו, יש לאכול מגוון זה של שעועית על ידי מתבגרים בגיל ההתבגרות, נשים בגיל המעבר וכן נשים הרות ומניקות, על מנת להפחית את הסבירות להפרעות הורמונליות.

שעועית מחרוזת תעזור להתמודד עם תופעות האנמיה: הודות לתרמילים המרפאים, ייצור ההמוגלובין משתפר. שעועית כלולה בתפריט של אנשים שדואגים לבריאותם, שומרים על כושר וצופים בדמותם. בנוסף, תרמילי שעועית מומלצים בתזונה תזונתית במאבק בהשמנה.

שעועית ירוקה - כלי מצויןעם סוכרת. צמח זה מסוגל להוריד את כמות הגלוקוז בדם: בקשר לכך, הצורך תכשירי אינסולין. בהרכב התרמילים נמצא יסוד דמוי אינסולין ארגינין, הוא זה שמפחית את שיעור הגלוקוז בדם. היעיל ביותר בעניין זה הוא השימוש במרתח של התרמילים בשילוב עם עלי אוכמניות: הם שותים את המשקה הזה ½ כוס לפני הארוחות.

שעועית מחרוזת היא חומר הרגעה מצוין ו סוכן אנטיבקטריאלי. מנות מתרבות זו שימושיות ביותר ויכולות לשפר את הפרוגנוזה אפילו עם שחפת.

היתרונות של שעועית ירוקה נמצאו גם בקרדיולוגיה: צריכה קבועה של תרבית זו במזון יכולה להאט את תהליכי השינויים הקשורים לגיל ברקמות, להפחית את רמות הכולסטרול, לעצור התפתחות של טרשת עורקים, למנוע משבר יתר לחץ דם והפרעות קצב.

באופן עקרוני, אם אתה משתמש בשעועית ירוקה באופן קבוע, לא תצטרך לבצע דיאטת הרזיה. נוֹרמָלִיזָצִיָה תהליכים מטבולייםבהדרגה להחזיר את המשקל שלך לנורמה.

תרמילי שעועית משמשים כמניעה מצוינת של דלקת הערמונית, דלקת פיילונפריטיס ודלקת כיס המרה, הפרעות עוצמה.

נזק לשעועית מחרוזת

אכילת מנות מתרמילים של שעועית לא צריכה להיות למי שסובל מדלקת קיבה, כיב קיבה, דלקת לבלב, קוליטיס, וגם יש חומציות יתרמיץ קיבה. לאנשים עם תפקוד מעי לא יציב לא מומלץ לאכול מנות שעועית ירוקה מדי יום או במנות גדולות.

בשל העובדה שכמעט כל מאכל מקטניות יכול לעורר היווצרות גזים מוגברת, בעת בישול שעועית, יש להוסיף תבלינים כדי לחסל את תסמיני הנפיחות. תבלינים אלו כוללים כמון, שמיר וכו'.

שעועית מחרוזת לדלקת הלבלב משמשת רק בשלב ההחלמה, אך רק מבושלת, ללא תבלינים ושמן.

זנים של שעועית מחרוזת

ידועים לא מעט זנים של שעועית ירוקה, כחמישים. יש שעועית שגדלה בשיחים, או כזו שמתלתלת כמו ענבים. בין הזנים הללו, הזנים הסיניים והיפניים של שעועית הם הסקרנים ביותר: אורך הקטניות שלהם יכול להגיע עד 90 ס"מ.

באזורנו הנפוצים ביותר הם שעועית מחרוזת אדומה ושעועית מחרוזת צהובה. בינתיים, יש להם גם הרבה זנים:

• "מלך הצבי" ההולנדי - מפורסם בזכות הקציר המוקדם והגדול שלו של תרמילים, בעלי צבע לימון צהוב עז וטעם עדין מאוד. שעועית כזו יכולה לייצר עד שני יבולים עונתיים;
• "פאנה" פולנית - תרמילים ירוקים עם גרגירים לבנים. מגוון זה עמיד מאוד למחלות שונות, בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות טובות, ולכן הוא מושלם לשימורים;
• "פנתר" פולני - תרמילים עסיסיים צהבהבים כאלה נצרכים אפילו גולמיים;
• "סגול מלכותי" אמריקאי - בעל תרמילים סגולים אופייניים, שהופכים לירוק עמוק בבישול;
• "בלו הילדה" האוסטרי - צמח גבוה בעל תרמילים סגולים וגרגירי שמנת;
• "אינדיאנה" אמריקאית - זן מעניין ונפוץ של תרמילים, מכיל גרגירים בהירים בדוגמת דובדבנים, המזכירים את קווי המתאר של צללית של אינדיאני בכובע;
• אמריקאי "כחול כמו" - תרמילים סגולים עם גרגרים גדולים, נותן יבול בשפע טוב;
• "צוף זהב" אמריקאי - התרמילים נקצרים כבר חודשיים לאחר הזריעה. הצמח גבוה, והתרמילים ארוכים - עד 25 סנטימטרים;
• אמריקאי "אד ראם" - זן פרודוקטיבי עם גרגר ורדרד-לילך. מעניין, לגרגר של שעועית כזו יש ריח פטריות עדין שמועבר למנה במהלך הבישול;
• "אקיטו" יפני - יש גם ריח של פטריות, אבל הדגן שחור, וכמות הקציר שנאספת מהשיחים היא ללא תחרות.

שעועית ירוקה יכולה להיות משומרת, מוחמצת, מומלחת, וגם להשתמש בה לבישול מנות ראשונות, חביתות, תבשילים, תוספות, סלטים וכו'.

מתכונים של שעועית ירוקה

רבים מאיתנו נתקלו לעתים קרובות בתרמילים מרובי צבעים אטרקטיביים בסופרמרקטים או בשווקים, אך לא ידענו לבשל שעועית ירוקה. למעשה, יש הרבה מתכונים להכנת תרמילים. יתר על כן, שעועית בתרמילים כמעט תמיד מבושלת במהירות וטעימה, ובהתחשב ביתרונות שלה עבור הגוף, השימוש בשעועית הופך פשוט הכרחי.

כדי לבשל מנה של תרמילי שעועית, אין צורך להיות בשלן מנוסה: עם מתכונים פשוטיםגם טירון יכול לעשות את זה. מה הולך עם שעועית מחרוזת? היא "חברה" נהדרת לבשר (בעיקר עוף), ירקות (תפוחי אדמה, שום, עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים מתוקים), לימון, פסטה, ביצים ואפילו פטריות.

השילוב המושלם של תרמילי שעועית עם מוצרים אחרים בוודאי ימשוך אותך ואת המשפחה שלך.

סלט שעועית ירוקה

מה אתה צריך: 0.5 ק"ג תרמילי שעועית טריים, 0.3 ק"ג גזר, עד 3 כפות. כפות ענבים או חומץ אורז, כפית סוכר, מעט זית או שמן חמניות, לפי הטעם - מלח ופלפל גרוס, מעט פטרוזיליה קצוצה דק או כוסברה.

חותכים את הגזר לרצועות (כמו לקוריאנית). במי מלח רותחים, מנמיכים את הגזר המבושל ואת תרמילי השעועית, חתוכים לחתיכות קטנות. להחזיק, ללא כיסוי, על אש גבוהה במשך 5-6 דקות. לאחר מכן זורקים במסננת, שוטפים במים קרירים ומייבשים. מעבירים לקערה מוסיפים מעט סוכר, תבלינים, מלח, חומץ ושמן, מערבבים ומפזרים עשבי תיבול. סלט מוכן.

שעועית ירוקה קפואה עם פטריות

רכיבים: 4 בצלים בינוניים, אדומים גדולים גמבה(או שניים קטנים), גזר בינוני אחד, 400 גרם שעועית ירוקה קפואה מופשרת מעט, 400 גרם פטריות טריות קצוצות דק, 4 שיני שום טחונות, 150 גרם גבינת צ'צ'יל, פלפל, מלח, מעט שמן צמחי.

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת חמה, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק מספיק, מעבירים אותו. מגררים את הגזר, חותכים את הפלפל לרצועות, יוצקים למחבת עם בצל מושחם. לאחר 5 דקות מוסיפים את השעועית, לאחר 5 דקות נוספות - שמפיניון קצוץ, ואז שום. בסוף מוסיפים תבלינים וגבינה קצוצה, נותנים לה להמיס מעט. מסירים מהאש: המנה מוכנה.

שעועית מחרוזת כבושה

נדרש: 0.5 ק"ג שעועית ירוקה, 50 גרם שמן צמחי, 2 שולחנות. כפיות של חומץ תפוחים או מיץ לימון, 5 שיני שום, שמיר, מלח.

בישול: מבשלים תרמילי שעועית במי מלח 5-7 דקות, משליכים במסננת, מצננים. תוך כדי צינון מכינים את המרינדה. מערבבים שמן, מיץ לימון או חומץ, שום קצוץ (או מועבר במכבש) שום ושמיר קצוץ דק. אניני טעם אומרים שאי אפשר לקלקל את המנה שלנו בשום ושמיר, אז חובבי חריף שמים יותר מהמרכיבים האלה.

עוף עם שעועית ירוקה

רכיבים: פילה עוף (2 יח'), דבש (כפית מלאה), 2 שולחן. כפות רוטב סויה, מלח ופלפל, שמן זית, 0.5 ק"ג שעועית ירוקה, 4 שיני שום.

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומשרים. מרינדה כוללת רוטב סויה, דבש, מלח ופלפל לפי הטעם, מעט שמן זית. בזמן שהבשר כובש, מקלפים, חותכים לקוביות ומרתיחים את תרמילי השעועית (ל-5-6 דקות). אנחנו מנקזים את המים.

משמנים את המחבת בשמן צמחי, שמים עליה תרמילים מבושלים, מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל. לאחר 2 דקות מסירים מהאש ומניחים על צלחת. באותה מחבת מטגנים את פילה העוף הכבוש במשך 5 דקות עד לריכוך. שמים את הבשר המוגמר על השעועית, בלי לערבב. תהנה.

שעועית מחרוזת עם ביצה

מה אתה צריך: 0.4 ק"ג שעועית, שתי ביצים, מלח, פלפל, חמאה.

ניתן לאכול את המנה חמה או קרה.

מבשלים את השעועית הקלופה והחתוכה במשך 7-8 דקות במי מלח. אנחנו זורקים אותו במסננת. אנחנו שמים חמאה במחבת חמה, ואז שעועית, מטגנים ושבורים שם שתי ביצים. מערבבים עד שהמנה משחימה. בהגשה אפשר להוסיף עגבנייה טרייה ולפזר עשבי תיבול. תהנה מהארוחה.

בשר עם שעועית

מה אתה צריך: 0.4 ק"ג שעועית ירוקה קפואה, 300 גרם בשר בקר או חזיר טחון לבשר טחון, 2 כפות רוטב סויה, 2 בצלים בינוניים, שמן צמחי, מלח ופלפל, עשבי תיבול.

קוצצים דק את הבצל, מטגנים במחבת עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומערבבים במהירות, ממשיכים לערבב חמש דקות על אש גבוהה. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ורוטב סויה. שמנו את תרמילי השעועית לא קפואים לבשר הטחון, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך. בהגשה אפשר לפזר בנוסף שמיר טרי.

מרק שעועית

רכיבים: 3 ליטר מים, בצל אחד, שני גזרים בינוניים, חמישה תפוחי אדמה (ניתן להחליף בכרובית), שורש סלרי, 300 גרם שעועית, שתי חתיכות לחם לבן, עשבי תיבול, מלח, פלפל.

בישול: קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר, זורקים הכל למים רותחים ומבשלים 5 דקות. חותכים את תרמילי השעועית והסלרי לקוביות (קטנות) ומטגנים במחבת בשמן זית. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל ולגזר. כשתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים את הסלרי והשעועית, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומוציאים מהבער. טוחנים את המרק שהתקרר מעט עם בלנדר למצב פירה. את המחית המוגמרת יש להביא שוב לרתיחה. המרק מוגש חם, בוזקים עשבי תיבול. קרוטוני לחם לבן מתאימים מאוד למרק הזה, המשלימים לטובה את הטעם של המנה.

שעועית מחרוזת בבישול איטי בפולנית

מהמרכיבים שאנו צריכים: תרמילי שעועית קפואים 0.4-0.5 ק"ג, 2 נקניקיות מעושנות, חזה מעושן 200 גרם, בצל בינוני אחד, 4 שיני שום, מיורן, מלח ופלפל, רוטב עגבניות (או עגבניות ב). מיץ משלו).

הפרמטרים העיקריים עבור multicooker: 860 וואט, עם התוכנית הראשית - מרווה - חצי שעה; עם תוכנית נוספת - צלייה - חצי שעה.

במצב טיגון בשמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ, ואז מוסיפים את הנקניקיות והחזה הקצוצים. מוסיפים רוטב עגבניות או עגבניה במיץ של עצמו (לאחר ריסוק עם מרית). מערבבים ומכבים את המצב. מוסיפים שעועית קפואה, מופשרת מעט, מיורן. אתה יכול להוסיף מלח ופלפל, אבל אתה לא יכול להוסיף, להיות מונחה לפי הטעם שלך. מערבבים וקבעו את מצב "המרווה", 30 דקות יספיקו. תהנה מהארוחה.

בישול שעועית מחרוזת

לפני הכנת מנות מתרמילים, אתה צריך לדעת כמה טריקים לבישול:

• לכמה זנים של תרמילים יש חלק קרומי בין השסתומים (מה שנקרא וריד), אותו יש להסיר, אחרת התרמילים לא יילעסו היטב;
• תרמילים ארוכים חייבים להיות נתונים לחיתוך חובה לחתיכות של כ-1-2 ס"מ;
• יש לשטוף תרמילים לפני הבישול ולחתוך את בסיס הגבעול;
• אם התרמילים עבים וצפופים מספיק, לא ניתן לחתוך אותם, אלא לשבור אותם בידיים למקלות באורך 4 ס"מ;
• אם התרמילים הם "לא הטריות הראשונה", אתה יכול להשרות אותם פנימה מים קריםלכמה שעות. כך ניתן להחזיר לחות ועסיסיות לתרמילים;
• אל תבשל תרמילי שעועית במחבת אלומיניום: זה יאבד צבע;
• מלח בשעועית ירוקה עדיף להוסיף לאחר הבישול: כך אתה שומר על הצבע הטרי והבוהק של התרמילים;
• אם אינך מתכוון להשתמש בשעועית מיד לאחר הרתיחה, יש לקרר את התרמילים תחת מים זורמים קרים.

כמה זמן לבשל שעועית ירוקה? באופן אידיאלי, התרמילים מבושלים במשך 5-7 דקות. אם תבשל פחות, השעועית תישאר גולמית, אם תבשל יותר, אפשר פשוט לעכל את התרמילים. שעועית מחרוזת צריכה להיות מוצקה בטעמה, אך לא פריכה; ללעוס מספיק טוב, אבל לא להתפרק.

שעועית מחרוזת בזמן הנקה

האם אפשר להניק שעועית ירוקה? פחית! לפעמים אמהות צעירות חוששות לאכול מזונות מסוימים כדי להגן על ילדן מפני השלכות אפשריות. גם שעועית מחרוזת מטופלת בזהירות: האם תהיה היווצרות גזים מוגברת והפרעות בצואה אצל ילד? אנחנו יכולים להרגיע אותך: לתרמילים ירוקים רכים אין מעט במשותף עם שעועית רגילה, יתרה מכך, אם אתה כולל תרמילי שעועית בתפריט, צואת התינוק משתפרת ועצירות נמחקת.

תרמיל שעועית יכול לשמש גם כחלק ממזונות משלימים צמחיים: ילדים אוכלים פירה כזה בהנאה, מבלי לסבול מגזים או מהפרעות עיכול.

אם בכל זאת יש לכם ספק, אפשר להוסיף מעט שמיר למנת השעועית הירוקה. הטריק הפשוט הזה יגן עליך ועל תינוקך באופן מוחלט מפני היווצרות גזים מוגברת.

דיאטה על שעועית ירוקה

שעועית מחרוזת - יפה ו צמח שימושי. בשל הכמות הגדולה של סיבים וחלבונים, מוצר זה משביע רעב במהירות וביעילות, ותכולת הקלוריות הנמוכה הופכת את המוצר לאידיאלי לשימוש בתזונה תזונתית.

אתה יכול לבחור בדיאטת תרמילים של 3 ימים או 7 ימים, או פשוט לאכול סלט תרמיל שעועית במקום אחת הארוחות העיקריות שלך.

• בואו נדבר על דיאטת תרמיל שעועית ל-3 ימים. דיאטה זו מושלמת לפריקה לאחר חגים, חגים או סופי שבוע.

ימים ראשונים.

• ארוחת בוקר - מכילה חביתת חלבון (מכמה ביצים), 200 גרם תרמילי שעועית מבושלים, מתובלים בכפית. שמן צמחי.
• ארוחת צהריים - 120-150 גר' דג רזה (או חזה עוף) עם סלט ירקות, שמיר ושעועית ירוקה מבושלת.
• חטיף - אפשר לאכול תפוח.
• אתה יכול לאכול ארוחת ערב סלט ירקותעם תרמילי שעועית מבושלים בסיר כפול עם מיץ לימון.

ימים שניים.

• ארוחת בוקר - 100 גר' שעועית ירוקה מבושלת בסיר כפול, מתובלת ביוגורט דל שומן ושמיר.
• ארוחת צהריים - מרק דמוי רסק מתרמילים, בתוספת פלפל מתוק, קישואים ועגבנייה. אתה יכול להוסיף כמה טוסט יבש מלחם כהה (או לחם דגנים מלאים).
• עבור חטיף אחר הצהריים, אתה יכול לאכול תפוח.
• אנחנו אוכלים ארוחת ערב - תרמילי שעועית מאודים מתובלים בשמיר ושמן צמחי.

היום השלישי.

יום פריקה: מרתיחים קילוגרם וחצי של תרמילי שעועית בסיר כפול, מתבלים בשתי כפות שמן צמחי ומיץ לימון. הכמות הזותרמילים יצטרכו להיות מחולקים ל-4 חלקים ולאכול לאורך היום. אין מה לאכול, רק לשתות מים נקייםללא גז.

• בואו נעבור לדיאטה של ​​שבעה ימים על שעועית ירוקה. היתרונות של זה אוכל דיאטטיבכך שהוא מתאים למי שמעדיף אוכל בשרי, ולצמחונים. הדיאטה כוללת חמש ארוחות ביום (כל 3 שעות), כך שלא תצטרכו לגווע ברעב. אל תשתה בזמן דיאטה משקאות אלכוהוליים, קפה נמס, מים מוגזים. דרך אכילה זו לא אמורה להימשך יותר משבוע. אתה יכול לצרוך לא יותר מ-2 כוסות קפה טבעי.

דוגמה לתזונה דיאטטית:

• ארוחת בוקר - 200 גרם תרמילי שעועית מדוד כפול עם כפית. שמן צמחי ו-200 גרם דייסת כוסמת או חיטה.
• חטיף - 200 גרם תותים או 2 תפוחים.
• אנחנו אוכלים ארוחת צהריים - מרק רזה עם תרמילי שעועית, 150 גרם גבינת קוטג' או גבינה דלת שומן.
• חטיף - כוס קפיר או חלב סויה.
• אנחנו אוכלים ארוחת ערב עם סלט ירקות עם שעועית ירוקה מאודה.

דיאטות תרמיל שעועית נחשבות ליעילות מאוד ונסבלות בקלות.

שעועית מחרוזת לסוכרת

שעועית מחרוזת היא מזון אידיאלי לחולי סוכרת. תרמיל השעועית עשיר בחומצות אמינו המיוצגות על ידי ליזין וארגינין. חומרים אלה, ברגע שהם נמצאים בגוף, מייצרים את ייצור החלבונים שלהם, בפרט אינסולין.

גם השילוב של ויטמינים ויסודות קורט הנחוצים לגוף משחק תפקיד בשליטה רמה נורמליתגלוקוז בזרם הדם. סיבים הנמצאים בשפע בתרמילי שעועית מפריעים לספיגת הפחמימות במערכת העיכול, תוך ויסות חילוף החומרים וביטול הסכנה של זינוק ברמות הגלוקוז.

טיפול אלטרנטיבי בסוכרת כולל שימוש במרתחים וחליטות של שעועית ירוקה. ברקע טיפול תרופתיוהקפדה על דיאטה, שיטות עממיות משפרות באופן משמעותי את הדינמיקה של המחלה. התרמילים יכולים להוריד את רמת הסוכר בדם ולשמור על הרמה עד 7 שעות. עם זאת, זכור כי זה בלתי אפשרי לחלוטין לשנות באופן שרירותי את המינון של אינסולין או תרופות שנקבעו.

• יוצקים 50 גרם של תרמילים מרוסקים עם כוס מים רותחים ומתעקשים על תרמוס למשך הלילה. קח חצי כוס חצי שעה לפני הארוחות.
• מרתיחים 4 כפות תרמילים קצוצים בליטר מים. שתו 1 כוס מרתח לפני הארוחות.

יש לערבב מרתחים וחליטות רפואיות באמצעות שעועית ירוקה לפני השימוש. לעולם אל תוסיף סוכר למשקאות.

טיפול בתרמילים חייב להיות מוסכם עם הרופא המטפל.

איך לאחסן שעועית מחרוזת?

קשה לאחסן את זן השעועית. בטמפרטורה של 22-25 מעלות צלזיוס, התרמילים מאוחסנים במשך 12 שעות, במקרר - יום. לאחר זמן זה, איכות השעועית מתדרדרת. אחסון תרמילים צעירים מתבצע על ידי הנחתם בפוליאתילן, ולאחר מכן הקפאה. שעועית קפואה יכולה להישמר לאורך זמן, אך אסור לתת לה להפשיר מחדש-להקפיא.

אתה יכול גם שעועית מחרוזת משומרת. תהליך השימור אינו קשה ומתרמילים משומרים של שעועית ניתן לבשל מגוון רחב של תוספות, כמו גם מנות ראשונות, סלטים, מוקפצים וכו'.

אנו מביאים לתשומת לבכם מתכון לתרמילי שעועית משומרים טעימים.

רכיבים: תרמילי שעועית 2.5 ק"ג; מים 2 ליטר; מלח סלעים - חצי שולחן. כפיות; חצי כוס חומץ ענבים.

תרמילי שעועית צעירים נשטפים, מנקים מהוורידים, חותכים למקלות בגודל 2-3 ס"מ, מולבנים במים רותחים למשך 5-6 דקות. לאחר מכן, הם נזרקים על מסננת ונשטפים תחת מים זורמים קרירים, ארוזים היטב בצנצנות, מהודקים, יוצקים במרינדה חמה מבושלת, מכוסים במכסים, מעוקרים ומגולגלים.

את המרינדה מכינים באופן הבא: מרתיחים מים, מוסיפים מלח ומרתיחים 2 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את כמות החומץ שנקבעה. תהנה מהארוחה.

שעועית מחרוזת היא גידול בריא להפליא שראוי לתשומת לב של כל מי שמקפיד על אורח חיים בריא ומטיף לעקרונות של תזונה נכונה. אם אתה רואה תרמילי שעועית רכים במבצע, אל תעבור לידך, תן לעצמך ולמשפחתך את העונג לנסות את המוצר הטעים והרך הזה. שעועית מחרוזת מתעכלת בקלות, ניתן לצרוך אותה על ידי מבוגרים וילדים כאחד.

2-2-2017

מה זה שעועית מחרוזת?

מהי שעועית ירוקה, היתרונות והנזקים של שעועית ירוקה לבריאות האדם, אילו סגולות רפואיות יש לה, כל זה מעניין מאוד את מי שמוביל אורח חיים בריאחיים, דואג לבריאותו ומתעניין שיטות עממיותטיפול, כולל בעזרת ירקות ודגנים. לכן ננסה לענות על שאלות אלו במאמר הבא.

שעועית ירוקה (בלשון הרע, שעועית אספרגוס) היא תרמילי בוסר של השעועית הנפוצה שאוכלים. לעתים קרובות הם נמכרים קפואים או משומרים. שיטות הבישול מגוונות - תבשיל, הרתחה, טיגון. בשל תכולת הלקטין הגבוהה, יש לצרוך שעועית גולמית במידה.

היצרנים העיקריים של שעועית ירוקה הם סין, אינדונזיה, טורקיה, הודו. קניה היא המובילה בהיקפי הייצוא. האיחוד האירופי נשלט על ידי צרפת ומדינות בנלוקס. תרמילי שעועית הם חלק ממאכלים בלגיים רבים.

שעועית (lat. Phaseolus) היא סוג של צמחים ממשפחת הקטניות. שעועית היא אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ. שעועית היא כיום הקטניה השנייה בגודלה בעולם אחרי פולי הסויה.

ויקיפדיה

השעועית היא צמח חד-שנתי בעל גבעול עשבוני מסועף. מערכת השורשים של שעועית היא מסוג הברז. כמו כל הקטניות, חיידקי גושים שוכנים על שורשי השעועית, המקבעים חנקן מהאוויר ומעשירים בו את האדמה.

שעועית צמחית היא גידול נוי, במיוחד בזמן הפריחה. העלים של צמחי השעועית גדולים, מתבגרים, הפרחים דו מיניים מסוג עש, נאספים בתפרחת. הפירות הם שעועית כתף עם 5-10 זרעים. תלוי איזה זן, שעועית יכולה להגיע לאורך של 5-20 ס"מ. שעועית גם שונה מאוד בצבע. צורות הלהב מגוונות מאוד. כמו כן, על פי מבנה השעועית, נבדלים זני הפגזה, חצי סוכר וסוכר.

לשעועית יש כלי קיבול עם דיסק בצורת כוס. כנפי קורולת העש מתמזגות פחות או יותר עם הסירה, שגלגליתה הארוכה, כמו גם האבקנים והסגנון, מעוותים בצורה ספירלית.

השעועית היא דו-סתמית, בין הזרעים עם מחיצות לא שלמות של רקמה ספוגית. צמחים עשבוניים, לרוב חד-שנתיים, בעיקר מטפסים, בעלי עלים מנוצים. עלונים 3, לעתים רחוקות מאוד 1. גם כל העלה וגם כל עלון מסופקים עם חוטים. פרחים בגזעים ביתיים. הזרעים עשירים בקטניות ועמילן.

צמח זה היה ידוע לאנושות מאז ימי קדם. האזכור המוקדם ביותר של שעועית באנדרטאות כתובות עתיקות מתוארך לאלף השני לפני הספירה. ה. זה שימש בכתב סין העתיקה. וארכיאולוגים גילו את זרעי השעועית הראשונים בזמן שעבדו על חפירות של אתרי תרבות טרום-אינקה בפרו. צמח זה היה נפוץ בקרב האינקה והאצטקים הקדומים, והיוונים והרומאים הקדמונים השתמשו בשעועית לא רק למאכל, אלא גם בתור רפואה. הסלאבים הכירו עם שעועית בסביבות המאה ה-11.

שעועית הגיעה לרוסיה ממש לאחרונה - במאה ה-16 - מטורקיה ומצרפת. בהתחלה זה נקרא שעועית והוא גודל במיוחד רק למטרות דקורטיביות. כירק, שעועית החלה לגדל רק במאה ה-18. בְּ השנים האחרונותשעועית הפכה פופולרית יותר.

ידועים כ-150 מינים באזורים החמים יותר של שתי ההמיספרות. הוא גדל על פירותיו וזרעו - ומינים מסוימים גם על פרחיו - תחת השם שעועית טורקית.

Phaseolus multiflorus Willd, תרמיל פורח עם פרחים אדומים, גדל לעתים קרובות כצמח מטפס פורח ויפה.

שעועית מצויה, סוס או רוסית (Vicia faba L.) שייכת לסוג Vetch.

מבין שלל סוגי השעועית הקיימים כיום, השעועית הנפוצה היא הנפוצה ביותר. על פי אופי הצמיחה של התרבות, צורות בוש, חצי מתולתל ומתולתל של שעועית מחולקות. צמחים של צורות שיח גדלים לגובה של 30-70 ס"מ, אורך הגבעול בגפנים למחצה אינו עולה על 1.5 מטר, אבל צמחים של צורות מטפסות של שעועית יכולים לגדול כמעט ללא הגבלה - להגיע לאורך של 5 מ' או יותר . גננים רוסים מעדיפים זני שיחים עמידים יותר לקור, מתבגרים מוקדמים וקומפקטיים.

השעועית הגיעה לאירופה מהעולם החדש במאה ה-16, שם כונתה "שעועית איטלקית", ולרוסיה כעבור מאתיים שנה, כנראה מפולין. שעועית בוסר-כתפיים של שעועית צמחית משמשות למאכל.

תכונות שימושיות והתוויות נגד של שעועית ירוקה:

שעועית ירוקה החלה לשמש למטרות קולינריות הרבה יותר מאוחר מאשר הפגזת שעועית, שהובאה לאירופה על ידי מלחים הולנדים וספרדים במאה ה-16. האיטלקים היו הראשונים (במאה ה-18) לנחש לנסות תרמילים ירוקים "לפי השן", ואז הם החלו להשתמש באופן פעיל בשעועית בוסר ב מנות שונות. עם זאת, חלפו עוד כמה עשורים עד שהאירופאים פיתחו מגוון מיוחד של שעועית, שנתן יבול של תרמילים ארוכים ומתוקים-עסיסיים. שעועית אלו נקראו שעועית צרפתית או שעועית ירוקה. כיום, ישנם עשרות זנים של שעועית ירוקה - מתולתל, חצי מתולתל, בוש. ברוסיה, גננים אוהבים שעועית בוש יותר מכל - שעועית כזו פורחת יפה מאוד.

ניתן לחלק את כל זני הסוכר ל-2 סוגים - מדובר בשעועית עם ובלי שכבת פרגמנט. אותם זנים חסרי שכבה זו הם היקרים והיקרים ביותר - הם נקראים אספרגוס. הם מוכנים לצריכה פשוט מאוד - על ידי הרתחה. המין הזה הוא הכי בשרני, כביכול, ומרכיב האיכות שלו הוא הגבוה ביותר.

לשעועית יש בארסנל הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים - רק חלבון בזנים מסוימים מכיל עד 6%. ויטמינים מקבוצה B, A, כמו גם סידן, ויטמין C, ויטמין PP, ברזל.

בנוסף, מדענים רשמו זמן רב חומרים מועילים שיש להם השפעה מועילה על בריאות גוף האדם. במובן זה, שעועית לימה מוערכת מאוד, אחרת - Moonbeans. מקובל בדרך כלל שלמגוון המסוים הזה יש את הגדול ביותר סגולות רפואיות. לאחר ניסויים רבים, נמצא שזן זה מכיל אגלוטינינים. אלו חומרים שגורמים למיקרואורגניזמים רעים הנגרמים ממחלות זיהומיות להיצמד זה לזה. לפיכך, אלמנט זה הוא שעוזר להתגבר מחלות שונותולחזק את החסינות. כיום, מדענים מנסים להבין האם לאגלוטינינים יש את היכולת להילחם בסרטן.

שעועית ירוקה - תרמילים רכים שזה עתה נולדו, בני לא יותר משבוע - נאכלת בשלמותה, מבלי להוציא את הגרגירים. סוג זה של שעועית הגיע לרוסיה רק ​​במאה ה-16, מצרפת, ובתחילה כמו צמח נוי. ישנם סוגים רבים של שעועית ירוקה: שעועית סינית ארוכה, קנייתית, שעועית צהובה ומה שנקרא "לשונות הדרקון", המופיעות בשווקי הירקות במוסקבה באביב.

שעועית ירוקה מוכנה די מהר: במים רותחים יש להרתיח (או יותר טוב, להלבין) לא יותר מ-5-6 דקות, לזוג - בערך 8-10. שעועית קפואה מבשלת תוך 2-3 דקות. בדרך כלל חותכים את קצות התרמילים לפני הרתיחה - הם די קשים, ובחלק מהזנים מוסרים גם הסיבים שעוברים בשולי התרמיל. לאחר הזמן שצוין, יש לזרוק את השעועית למסננת ולמזוג ללא רחם מים קרים- אז זה בהחלט לא יתפרק, זה יהיה ירוק בהיר, שמנמן, מעורר תיאבון. העיקר לא לעכל.

ישנם סוגי שעועית לסלטים מזינים במיוחד. באופן כללי, שעועית היא גידול שאינו פסולת, הקטניות עצמן והקש מהן מהווים מזון ויטמין מצוין לבעלי חיים.

גם רפואה עממית משמשת כבר זמן רב תכונות ריפויהתרבות הזו. לדוגמה, מרתח של זרעים או תרמילי שעועית משמש כמשתן לבצקת מקור כליותאו עקב אי ספיקת לב.

ועדיין, לא כולם יכולים לאכול מנות שעועית. עדיף לאנשים מבוגרים להימנע מהם, שכן שעועית גורמת לנפיחות. מכיוון שהוא מכיל פורינים, אסור לאכול אותו עם גאוט ודלקת כליות. רופאים לא ממליצים לכלול שעועית בתזונה עבור דלקת קיבה, כיב פפטי, דלקת כיס המרה, דלקת הלבלב, קוליטיס.

עם זאת, שעועית מפחיתה את הסיכון לסרטן. מדענים מאוניברסיטת קולורדו ערכו ניסוי שבו האכילו חולדות שעועית מהזנים שניתן לקנות בסופרמרקט רגיל. בסיום הניסוי הם גילו ששכיחות הסרטן בחיות הניסוי ירדה בכמעט 30%. בנוסף, בחולדות אלו שאכן פיתחו סרטן, מספר הגידולים היה קטן מהממוצע ביותר מפי 2.

שעועית כל כך שימושית עד שהיא משמשת אפילו למטרות קוסמטיות. מסכות מזינות עשויות משעועית. פירות מבושלים שפשף דרך מסננת בשילוב עם מיץ לימון ושמן צמחי מעניקים לעור מזון הכרחי, לשפר אותו, להעלים קמטים.

התוויות נגד:

נראה שניתן להשתמש במוצר שימושי כזה בתזונה של כל האנשים ללא יוצא מן הכלל. אבל שעועית ירוקה יכולה גם לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף. יש לנקוט זהירות במיוחד על ידי אנשים שאובחנו עם:

• גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
• דלקת הלבלב בשלב החריף;
• דלקת כיס המרה;
• כיב פנימי;
• תהליכים דלקתיים חריפים במעי;
• תפקוד לקוי של המעי;
• קוליטיס.

שעועית מחרוזת תורמת להיווצרות גזים, ולכן אנשים של קשישים ו גיל מבוגרוכל הסובלים עצירות כרונית. אבל שעועית ירוקה יכולה להביא את הנזק העיקרי לגוף אם היא מבושלת בצורה לא נכונה. אסור בתכלית האיסור להשתמש בשעועית גולמית, שכן גם התרמיל עצמו וגם הדגנים מכילים חומר רעיל, אשר נפתר במהלך טיפול בחום.

שעועית ירוקה טעימה לחורף, מתכונים:

שעועית מעוקרת במלח:

רכיבים:

• שעועית ירוקה צעירה

למילוי:

• 1 ליטר מים
• 20 גרם מלח

מקלפים שעועית, שוטפים במים. מניחים בסיר עם מי מלח רותחים ומרתיחים 5 דקות. מצננים מיד במים קרים, מסננים ומניחים לייבוש.

מסדרים בצנצנות ויוצקים מילוי רותח.

מכסים צנצנות במכסים. עיקור ב-85-90 מעלות צלזיוס:

בנקים עם קיבולת של 0.5 ליטר - 20 דקות,

בנקים עם קיבולת של 1 ליטר - 25 דקות.

לאחר העיקור אוטמים את הצנצנות הרמטית, הופכים ומצננים.

אחסן במקום קריר.

שעועית במרינדה:

רכיבים:

• 500 גרם שעועית ירוקה
• 1 ליטר מים
• 4 שיני שום
• 50 מ"ל חומץ יין
• 1 st. כף מלח
• 100 גרם סוכר

לשטוף את השעועית, להסיר את הקצוות ואת ה"חוט" בצד. טובלים במי מלח רותחים למשך 5 דקות. מסננים במסננת ושוטפים במים קרים.

שים את השעועית בצנצנת מעוקרת, מנסה להניח את התרמילים בצורה אנכית. מניחים מעל שיני שום קלופות.

מרתיחים מים עם סוכר, מלח וחומץ. יוצקים שעועית עם מרינדה רותחת. סוגרים היטב ומצננים לחלוטין.

אחסן במקום קריר חשוך.

שעועית ירוקה כבושה עם דבש:

רכיבים:

• 200 גרם שעועית ירוקה
• 500 מ"ל מים
• 1 כפית דבש
• 2 כפיות חומץ שולחן 9%.
• 1 st. כף שמן צמחי
• 2 עלי דפנה
• 3 שיני שום
• פלפל שחור טחון

יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ, דבש, שמן צמחי, מלח, פלפל ועלה דפנה. מרתיחים הכל יחד 2-3 דקות.

לאחר מכן מוסיפים שעועית ירוקה למחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-12 דקות. ואז לשים את השום הקצוץ, לקרר.

יוצקים את המסה לצנצנת מעוקרת, סוגרים את המכסים ומקררים.

שעועית היא יבול עשיר בחלבון. הסנאים שלה תרכובת כימיתוערך ביולוגי דומים לחלבונים ממקור בעלי חיים. שעועית עשירה בחומצות אמינו חיוניות, שחשובות מאוד לגוף האדם, חלבוני שעועית שווים לחלבונים של ביצי עוף בתזונה. העיכול שלהם הוא 75%. בשל התכולה העשירה של חומצות אמינו חיוניות, שעועית היא חלק הכרחי בתזונה צמחונית ובדיאטות למחלות מעיים רבות.

פחמימות שעועית הן תרכובות מתוקות (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, מלטוז, סטכיוז, עמילן וסיבים).

הוא מכיל הרבה חומצות אורגניות (מאלית, לימון, מאלוני), קרוטן, ויטמינים C, B1, B2, B6, PP, חומצה פולית. שעועית נחשבת למקור יקר ערך של ויטמין E, המווסת את חילוף החומרים של שומנים, חלבונים וחומצות גרעין.

בנוסף, שעועית היא מזווה אמיתי. מינרלים. ביניהם אשלגן, זרחן, אבץ, ברזל, נחושת וכו'. לפי תכולת הנחושת והאבץ, השעועית מקדימה את רוב הירקות. כפי שאתה יודע, אבץ מעורב בסינתזה של אנזימים מסוימים, אינסולין והורמונים. לכן לשעועית יש מקום משמעותי בטיפול התזונתי.

הוא משמש ברפואה עממית ומסורתית לטיפול בסוכרת, מחלות דלקתיותכליות ו שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, אורוליתיאזיס. תמציות תרמיל שעועית וקליפת שעועית הם גורמים היפוגליקמיים רבי עוצמה המורידים את רמות הסוכר בדם. תמיסת קליפת שעועית היא בעלת תכונות אנטיביוטיות. גם ב רומא העתיקהקמח שעועית שימש כמוצר קוסמטי יעיל להלבנת עור הפנים, לטיפול בחלק מחלות עור, כמו גם הפרעות במערכת העיכול.

יחד עם זאת, השונות בצריכה הגסטרונומית של שעועית היא רחבה מאוד - מרקים, דגנים, תוספות מוכנות משעועית ושאר קטניות, הם משומרים, טוחנים לייצור קמח.

שעועית אפשר לאכול שלבים שוניםהתבגרות: תרמילים ירוקים רכים ושעועית קשוחה ובוגרת. עם זאת, כל תקופת הבשלה זקוקה לגישה מיוחדת: תרמילים ירוקים ושעועית יש לאסוף בזהירות, לשאת ולשטוף, וגם להשתדל לא לבשל יתר על המידה במהלך הבישול.

כיצד לטפל במחלות זיהומיות של הקיבה והמעיים עם שעועית ירוקה?

מתכון 1

100 גרם של שעועית ירוקה ו-1 כף תערובת של קלנדולה ופרחי קמומיל יוצקים 0.5 ליטר מים, מרתיחים על אש נמוכה במשך 15 דקות, משאירים למשך 30 דקות, מסננים. קח 100 מ"ל 4 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 3-5 ימים.

מתכון 2

1 כף עלי שעועית וכפית עשב ירוול יוצקים 300 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך שעה, מסננים. קח 2 כפות 3-4 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 3 ימים.

איך מטפלים בשגרון ובגאוט עם שעועית ירוקה?

מתכון 1

4 כפות עלי שעועית יוצקים 1 ליטר מים, מרתיחים על אש נמוכה במשך 20 דקות, משאירים למשך שעה, מסננים. קח 100 מ"ל 2-3 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 21 יום.

מתכון 2

4 כפות עלי שעועית ו-1/2 תרמיל פלפל חריף יוצקים 0.5 ליטר וודקה, משאירים למשך 7 ימים, מסננים. תמיסת לשפשף את המפרקים המושפעים 2 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא 7-14 ימים.

משתנים לבצקות הקשורות למחלות כליות ולב

מתכון 1

200 גרם של תרמילי שעועית וכף 1 של עשב דובי יוצקים 1 ליטר מים, מרתיחים במשך 20 דקות, מסננים. קח 100 מ"ל 4 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 3 ימים.

מתכון 2

2 כפות עלי שעועית, 1 כפית זרעי שמיר וכף 1 כף סטיגמות תירס יוצקים 1 ליטר מים רותחים, משאירים למשך 3 שעות, מסננים. קח 2 כפות 6 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא 3-4 ימים.

טיפול ומניעה של מחלות פה:

מתכון 1

1 כף עלי שעועית וכפית קליפת עץ אלון יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים, משאירים לשעתיים, מסננים. לשטוף את הפה 3-4 פעמים ביום עבור מחלות חניכיים, דלקות חניכיים, פציעות חניכיים. מהלך הטיפול הוא 7 ימים.

מתכון 2

יוצקים 1 כף עלי שעועית עם 250 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך 30 דקות, מסננים, מוסיפים 1 כפית תמיסת פרופוליס. לשטוף את הפה 2 פעמים ביום עבור stomatitis, כאבי שיניים, מחלות חניכיים. מהלך הטיפול הוא 7 ימים. למניעת מחלת חניכיים יש לשטוף את הפה בתכשיר פעם ביום (בערב) למשך 10 ימים. מניעה מתבצעת 3 פעמים בשנה.

איך מטפלים בסוכרת עם שעועית?

מתכון 1

מעבירים 200 גרם שעועית במטחנת בשר יחד עם התרמילים, מוסיפים 1 כף מיץ לימון. קח 50 גרם 4 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות. מהלך המניעה הוא 7 ימים.

מתכון 2

1 כף עלים וכפית 1 של פרחי שעועית יוצקים 300 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך 3 שעות, מסננים. קח 100 מ"ל 3 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות. מהלך המניעה הוא 21 יום.

מתכונים מתוך ספרה של ד' נסטרובה "אנחנו מטופלים בירקות. מרפאים מהמיטות.

סרטון על שעועית. שווה הצצה!

האם משתמשים בשעועית ירוקה בדיאטות הרזיה?

שעועית לירידה במשקל משמשת בדרכים שונות. אחד מהם הוא להוסיף תזונה נכונהארוחות מ סוגים שוניםהירק הזה. אתה יכול גם לשפר את הגזרה שלך בעזרת דיאטת שעועית. יש הרבה אפשרויות עבורה.

דיאטת שעועית היא מערכת בריאה לירידה במשקל מבלי להרגיש רעב. זה מאוד יעיל בטיפול בבעיה. עודף משקל, שכן המוצר העיקרי של התפריט הוא דל קלוריות ומשביע. בנוסף לקטניות, כלולים בתזונה מוצרי חלב, ירקות, מים, קפה או תה, פירות יער ופירות.

בסלטים ובתוספות, שעועית ירוקה משתלבת היטב עם מרכיבים אחרים ומעניקה למנה טעם מקורי. זה הכי פחות קלוריות מכל הקטניות.

שעועית מחרוזת מאודה:

• שעועית ירוקה (ניתן להקפיא) - 200 גרם;
• שמן זית - 2 כפיות;
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• רוזמרין, בזיליקום - קורט.

מבשלים את השעועית בסיר כפול (11 דקות). טוחנים במכתש רוזמרין, בזיליקום עם שמן זית. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון לעשבי התיבול. לטפטף שעועית ברוטב מוכן. מנה זו משולבת עם מבושל חזה עוף, דגים וגבינת טופו.

קטניות פופולריות מאוד בבישול. לכן תושבי הקיץ הביתיים והגננות שואפים לגדל אותם. הם מתעניינים יותר ויותר בשעועית ירוקה, שלתרמילים יש טעם עדין נעים. אין צורך לקלף את גרגיריו, כל התרמיל העסיסי, בעל ערך תזונתי רב, נאכל.

שעועית ירוקה נקראת תרמילי קטניות לא בשלות. ככלל, זני אספרגוס נופלים תחת הגדרה זו. שעועית ירוקה היא בעלת הטעם הטוב ביותר ויש לה היצע עצום של יסודות קורט שימושיים.

הוא מאופיין בתרמילים ארוכים. אם אתה קונה מוצר קפוא מוכן, אז אתה צריך לשים לב לעובדה שהם לא גדלים בנפח. אחרת, המוצר עשוי להכיל סיבים גסים.

השעועית צריכה להישבר עם קראנץ' אופייני, להיות עסיסית וצעירה. הם מעט מתוקים בטעמם.

הרכב ביוכימי של התרמילים

ירק מתייחס ל מוצרים תזונתיים . מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל.

לצמח יש נכס ייחודילא לספוג חומרים מזיקיםמ סביבה. לכן הוא נחשב לאחד המוצרים הידידותיים ביותר לסביבה.

בהשוואה לזנים הנפוצים של שעועית זו, השעועית הירוקה אינה עשירה בחלבון, עם זאת, התוכן ויטמיניםעוד כמה. אלו כוללים:

• ויטמינים מקבוצת B;
• קבוצות של ויטמינים PP, A, C ו-E;
• חומצות הנחוצות לגוף;
• תָאִית;
• פחמימות;
• שומנים.

ההרכב כולל רבים מינרלים:

• גוֹפרִית;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• כרום ועוד רבים.

על פי הרכבו, הוא נחשב לצמח ייחודי שיכול להרוות את גוף האדם. במקביל, מספר הקלוריות הנצרכות מצטמצם למינימום.

תכונות שימושיות של שעועית ירוקה

על גוף האדם, לירק יש מאוד השפעה מועילה . זה כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית לריפוי אסתמה של הסימפונות, לנרמל את חילוף החומרים ולטיפול בראומטואיד.

גם הקוסמטיקה לא עמדה בצד. אבותינו השתמשו בירק קטניות כדי להעלים פריחות בעור. בנוסף, לקטניות אלו יש אפקט טוניק ואנטי דלקתי. תכולה גבוהה של ארגניןיש השפעה חיובית על מצבם של אנשים עם סוכרת.

מבחינת השפעתו, הארגנין דומה לאינסולין, ולכן שתיית ליטר מיץ שעועית וגזר עוזרת לגוף להתחיל לייצר אותו בעצמו.

שעועית ירוקה מכילה אחוז גבוה של ברזל. הודות לכך הוא תורם לייצור תאי דם אדומים אצל אנשים הסובלים מאנמיה. אבל אתה לא צריך להתעלל בקטניות, כדי לא לפגוע בבריאות שלך.

נשים בהריון פשוט צריכות לאכול את הירק הזה. תודה לה באופן פעיל נוצר תאי עצביםעוּבָּר. בנוסף, מוצר זה עוזר לשפר את חדות הראייה.

ביתר לחץ דם כרוני, צריכה קבועה של שעועית מסייעת להורדת לחץ הדם. גם לשימוש בשעועית ירוקה על ידי גברים הסובלים ממחלות גבריות יש השפעה מיטיבה.

נזק משימוש

לא משנה כמה שעועית ירוקה חיובית ושימושית עשויה להיראות לך, יש לה מספר התוויות נגד לשימוש, ובנוסף ליתרונות, היא עלולה להזיק לגוף. אז זה לא מומלץ לאנשים סובלים מכיב פפטי ודלקת קיבה.

מי שסובל ממחלות כאלה צריך להיות זהיר מאוד:

• קוליטיס;
• דלקת כיס המרה;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• פיילונפריטיס.

בשום מקרה אסור לאכול תרמילים נאים, מכיוון שהם מכילים פאזין.

זה מתייחס ל חומרים רעיליםועלול לגרום להרעלה חמורה. כדי למנוע זאת, שעועית צריך להרתיח במשך 5 דקות.

בשום פנים ואופן אסור לצרוך שעועית ירוקה על ידי אנשים הסובלים מאלרגיותהן על השעועית עצמה והן על חלק ממרכיביה.

יישום

השימוש בשעועית ירוקה הוא די רחב. אני משתמש בזה ברפואה, קוסמטולוגיה ובישול. מוצר זה חייב להיכלל בתזונה של חולי סוכרת. זה מקדם את הייצור הטבעי של אינסולין. למטרה זו משתמשים גם במרתח.

אנשים סובלים מ מחלת לב וכלי דם כדאי לאכול גם תרמילי שעועית ירוקה. השימוש במוצר זה גם משפיע לטובה על הגדלת המוגלובין, ממריץ עבודה מערכת עצבים, כבד וכליות.

הודות ל תוכן נמוךירקות קלוריות נמצאים בשימוש נרחב מאוד בתזונה תזונתית.

מכינים ממנו מספר עצום של מנות, תכשירים ומוצרים מוגמרים למחצה. קשה לומר להכנת אילו תבשילים לא ניתן להשתמש בצמח הקטניות הזה. הטעם הנייטרלי של הפרי מאפשר להתנסות במגוון מנות.

ירקות ניתן לשלב גם עם בשר וגם מנות דגים . גם הגורמה התובעניים והמתוחכמים ביותר יסתפקו בטעמו.

גם במסעדות המשוכללות ביותר אפשר למצוא מנות שעועית ירוקה. ככלל, הוא מאודה, אך ספוג מראש במי מלח. זה נעשה כדי שהמוצר לא יאבד את צבעו העשיר.

אתה יכול לשמור את התרמילים על ידי הקפאה. לשם כך, הם נשטפים, מרוסקים, מיובשים ומניחים במיכלים או שקיות להקפאה. חיי המדף של מוצר כזה הם כשישה חודשים. בכל רגע, גם בחורף מושלג, תוכלו ליהנות מטעם של מוצר בריא.

גידול ירק הוא די קל. היא חסר יומרות, אינו תופס הרבה מקום באתר. אתה יכול לשתול יבול בין צמחים אחרים.

איכויות הטעם שלו גבוהות מאוד, והתכולה של חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים פשוט עצומה. זו הסיבה שעכשיו גננים רבים מנסים להקצות שטח כדי לשתול יבול כה יקר. היקף היישום שלה רחב בצורה יוצאת דופן, ו מדע אתנוצמח שעועית זה שימש למטרות רפואיות במשך זמן רב.

במאמר על מהי שעועית ירוקה, מדוע היא שימושית וכיצד היא תורמת לירידה במשקל.

שעועית הייתה צמח בעל ערך לבני אדם מאז ימינו עולם עתיק. למשל, המלכה המצרית קליאופטרה השתמשה באבקה שהוכנה ממנה. ידוע שהאצטקים אכלו אותו מאוחר יותר.

באירופה, הצמח השתרש לראשונה כצמח נוי, ולאחר מכן העריכו את טעמו ותכונותיו התזונתיות. יתר על כן, הם אוכלים לא רק את פירות השעועית, אלא גם את התרמילים הצעירים שלה. האחרונים הם מקור לחומרים שימושיים רבים, תורמים לירידה במשקל ומשמשים להכנת מנות טעימות.

מה זה שעועית מחרוזת, איך קוראים לה?

פעם עלה בדעתם של האיטלקים שאפשר לאכול לא רק את פירות השעועית, אלא גם את התרמילים, בעודם רכים וקלים ללעיסה. בהתחלה הם התחילו לאכול תרמילי בוסר של שעועית לבנה רגילה, מאוחר יותר זן עדין חדש הפך להישג של בחירה. התרמילים שלו מגיעים בצבעים שונים:

• ירוק
• צהוב
• סָגוֹל

תרמילים ירוקים וצהובים דומים בטעמם ובאיכויותיהם התזונתיות.

שעועית מחרוזת נקראת:

• אספרגוס
• צָרְפָתִית
• סוכר (בשל הטעם העדין המתקתק)
• שמנוני (כינוי כזה הוקצה לשעועית צהובה בגלל העובדה שהיא ממש נמסה בפה שלך)

המובילות בייצוא של מוצר שימושי הן מדינות אסיה: סין, הודו ואינדונזיה, כמו גם טורקיה. הוא נצרך כמה שיותר בבנלוקס ובצרפת. כיום המוצר משתרש במטבחי מזרח אירופה.

שעועית מחרוזת: אנרגיה וערך תזונתי. אילו ויטמינים יש בשעועית ירוקה? כמה קלוריות יש בשעועית ירוקה ל-100 גרם?

אם שעועית לבנה במספרים גדוליםמכיל חלבון צמחי, בקטניות הוא מעט פחות. אבל ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים הם הרבה יותר.

הרכב החומרים התזונתיים (לכל 100 גרם) של המוצר הוא כדלקמן:

• חלבונים - 2.5 גרם
• שומן - 0.5 גרם
• פחמימות - 3 גרם
• חומצות אורגניות - 0.1 גרם
• עמילן - 0.6 גרם
• סיבים - עד 1 גרם
• אפר - עד 2 גרם
• מים - יותר מ 90 גרם

חשוב: מאפיינים המזיקים לגוף האדם, אתה עדיין צריך לחפש שעועית ירוקה. אבל אחד מהם - תרמילים ירוקים מכילים לקטינים שעלולים לגרום לאגלוטינציה של פחמימות.

שעועית מחרוזת היא מחסן של חלבון צמחי.

הרכב הוויטמינים והמינרלים של שעועית האספרגוס מגוון מאוד. המוצר מכיל:

• ויטמינים A, C, E, PP
• ויטמינים מקבוצת B
• ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן

חשוב: אין כולסטרול בשעועית ירוקה

הערך האנרגטי של שעועית צרפתית הוא 30 קק"ל ל-100 גרם.

מהי שעועית ירוקה שימושית לגוף האדם?

כמובן ששום מזון לא יכול להיחשב כתרופה לסוכרת. אבל מומלץ להשתמש בשעועית ירוקה למניעת המחלה ולשיפור מצב החולים, שכן היא מסייעת להפחית את רמת:

• סהרה
• כולסטרול

על ידי צריכת שעועית אספרגוס, אדם גם רווה את הגוף בוויטמינים, שבגללם:

• מגביר את ההתנגדות שלו
• מייצב את כל התהליכים המתרחשים בו
• מחזק את מערכת החיסון
• מגביר את עמידות הלחץ והביצועים

להילחם בחיידקים ו זיהום ויראלילעזור לגופרית וברזל, שהם חלק משעועית ירוקה. הרופאים אפילו אומרים שטוב יהיה לבשל ממנו מנות במהלך התפרצויות עונתיות של שפעת ו-SARS.

שעועית ירוקה שימושית למערכת הלב וכלי הדם. הוא נאכל עבור:

• חיזוק שריר הלב
• נורמליזציה של קצב הלב
• מניעת טרשת עורקים
• מניעת אנמיה (נחושת וברזל מגבירים את ההמוגלובין)

סיבים ואפר בהרכב המוצר עוזרים לשפר את העיכול.

בנוסף, שעועית ירוקה שימושית עבור:

• מחלות כבד (הפטיטיס, שחמת)
• מחלות כליות (פיאלונפריטיס, אורוליתיאזיס)
• הפרעות הורמונליות
• מחלות של מערכת השרירים והשלד (דלקת פרקים)
• מחלות אוטואימוניות (ראומטיזם)
• מחלות של מערכת גניטורינארית של גברים ונשים
• מחלות עור

חשוב: אנשים שצורכים שעועית ירוקה שמו לב שמצב העור, השיער והציפורניים שלהם השתפר משמעותית

מוצר המכיל נוגדי חמצון מקור צמחימפחית את הסיכון של אדם להתפתח מחלות אונקולוגיותבמיוחד סרטן השד.
כל השלכות שליליותמהשימוש של שעועית ירוקה נצפים לעתים רחוקות מאוד, ואז אם יש את זה לעתים קרובות ובכמויות גדולות. זה, למשל, גזים, תחושת כבדות בבטן.
אז עדיף לסרב להשתמש בו למי שמצא מחלות חריפותמערכת העיכול, כיב קיבה או גסטריטיס. במוצר יש הרבה סיבים תזונתיים, והעיכול שלהם קשה.
לעתים קרובות מאוד, השאלה לגבי האפשרות לאכול שעועית בתרמילים עולה אצל נשים הרות ואמהות מניקות. הם מפחדים שקטניות עלולות לגרום לנפיחות. אבל 150 גרם של מוצר שימושי עם תוכן גבוהברזל 1-2 פעמים בשבוע לא רק שלא יזיק, אלא יהיה מאוד שימושי.

וִידֵאוֹ: שעועית ירוקה. תענוג למעיים ולא רק

שעועית ירוקה לירידה במשקל

שעועית מחרוזת אינה קלורית, היא מכילה את החלבון הצמחי הדרוש לבניית רקמת שריר, פחמימות מורכבות, שהופכים לאנרגיה נקייה ואינם מאוחסנים בשומן, כמו גם סיבים, שעל עיכולם משקיע גוף האדם מאמצים רבים. האם זה לא המוצר הדיאטטי המושלם?

ואכן, שעועית ירוקה תורמת לירידה במשקל אם אוכלים אותה נכון.

1. יש צורך לשלב אותו בזהירות עם שומנים ממקור מן החי והצומח. אם שמן, אז זית, אם בשר, אז בקר. והכי טוב - עוף או הודו
2. לא מומלץ לשלב שעועית אספרגוס עם דגנים או בעיקר תפוחי אדמה.
3. התוספת האידיאלית לשעועית ירוקה היא ביצים, ירקות וירוקים, כמו גם גבינת קוטג' דלת שומן ושמנת חמוצה

אם אדם יורד במשקל תזונה נכונה, אין לו התוויות נגד, הוא בהחלט חייב לכלול את המוצר השימושי הזה בתזונה שלו. שריפת קלוריות, ניקוי הכבד והגוף כולו, רוויה אך לא מעמיסה, שעועית ירוקה תשפר את תוצאת הירידה במשקל.

דוגמא אוכל דיאטטי- שעועית אספרגוס עם שומשום.

בנוסף, יש דיאטה של ​​שלושה ימים על שעועית ירוקה. מי שישב עליו יכול להתפאר בשניים או שלושה קילוגרמים שנשרו.

1. בדיאטה אוכלים את התרמילים מבושלים, מאודים או מבושלים קלות בשמן זית.
2. שומני, קמח, מתוק סינטטי לא אוכלים בשלושת הימים האלה
3. אל תאכל 3 שעות לפני השינה
4. הקפידו לשתות דמי כיס יומייםמים - 3 ליטר

אפשרויות ארוחת בוקר בדיאטה על שעועית ירוקה:

• חביתה של שני חלבוני ביצה ו-200 גרם תרמילים בשמן זית
• סלט עם שעועית בתרמילים, פלפל מתוק ועשבי תיבול, מתובל מיץ לימון

אפשרויות ארוחת צהריים:

• עוף מבושל, שעועית אספרגוס מבושלת, סלט כרוב וגזר עם מיץ לימון
• תבשיל שעועית ירוקה עם קישואים ועגבנייה, ביצה מבושלת
• דג מבושל, שעועית אדים עם עשבי תיבול

אפשרויות לארוחת ערב:

• שעועית עם תפוח ירוק, קפיר
• תבשיל שעועית עם ביצה וגבינת קוטג'
• שעועית ירוקה עם שומשום ומיץ לימון

חשוב: ביום השלישי לדיאטה, ניתן בדרך כלל לסרב למזונות נוספים, להרתיח 1.5 ק"ג תרמילי שעועית, להמליח אותם קלות, לפזר שמן זית ומיץ לימון ולאכול ב-4-5 מנות.

וִידֵאוֹ: שעועית הרזיה שעועית ירוקה טריה מה היתרונות שלה?

שעועית גדלה עוד מימי קדם - כיום מעטים זוכרים מתי התחילו לטפח את התרבות הזו, אבל ארכיאולוגים מצאו כתבים ישנים להפליא, יותר מאלף אחד.

כמה מדענים הסכימו שתרמילים ירוקים, כמו עגבניות, מגיעים מהטריטוריה האמריקאית, אבל אחרים מאמינים שמקור התרבות ב-D. מצרים, רומא או סין.

שעועית מחרוזת - תכונות שימושיות והרכב כימי

שעועית מחרוזת הובאו לשטח אירופה במאה ה-16, אך תושבי אירופה הבינו את ערכו של המוצר רק לאחר 2 מאות שנים.

הם החלו לצרוך אותו למאכל, ולפני כן ראו בו עשב שוטה, קישטו את שטחי הארמון וחלקות הכפר. כן, אני חייב לומר, הצמח פורח ומתולתל בצורה מדהימה.

בתחילה צרכו רק גרגירי ירקות, אך תושבי איטליה ניחשו שהם יכולים לאכול גם תרמילים ירוקים וטעימים מבלי לחכות להבשיל הדגנים.

שנים מאוחר יותר, מדענים פיתחו זן צמחי מיוחד, שתרמילי השעועית שלו היו מובחנים בטעם מיוחד ובעדינות.

כיום ניתן למצוא שעועית מחרוזת ירוקה וצהובה: בזנים אלו אין הרבה חלבון, אלא קומפלקס ויטמינים ומינרלים עשירים מאוד.

היתרונות של שעועית ירוקה ברורים, לצמח תכונות ייחודיות: בניגוד לגידולי ירקות אחרים, הוא אינו סופג רעלים.

כמובן שבהשוואה לקטניות אחרות, הוא אינו עשיר בחלבון, אך הוא כולל כמות עצומה של ויטמינים, כולל:

1. אסקורבינקה.
2. קרוטנואידים.
3. ויטמינים מקבוצת B.
4. טוקופרול.
5. מאקרו-מיקרונוטריינטים.
6. תָאִית.

הודות לשילוב מתאים של סיבים, ויטמין B9, Mg ו-K, תרבית הירקות מהווה תרופה מונעת מצוינת נגד התקפי לב.

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 24 קילוקלוריות. ערך תזונתי של המוצר: חלבונים - 2.0 גרם, שומנים - 0.2 גרם, פחמימות - 3.6 גרם.

סגולות רפואיות של שעועית ירוקה

את כל איכויות ריפוי, שעועית מחרוזת לא נחשבת:

1. לדוגמה, זה מנרמל את תפקוד מערכת העיכול, מסייע בבעיות במערכת הנשימה ובראומטיזם.
2. בתרבות הירקות מספיק Fe, בשל כך מומלץ לצרוך אותו עם אנמיה.
3. במיוחד, יש צורך בירק לאנשים שאובחנו עם סוכרת, מכיוון שהוא עוזר להורדת רמות הסוכר בדם. ארגינין קיים בתאים, שהשפעתו דומה לאינסולין. לירק יש השפעה חיובית גם על מערכת העצבים המרכזית.
4. מדענים קבעו כי לאלו שאוכלים שעועית בארוחת הערב יש לעתים קרובות גישה רגועה וידידותית.
5. בנוסף, שעועית ירוקה - מסירה היטב שתן, עודפי מלח מגוף האדם, עוזרת להתגבר על גאוט ולהקל על מצב אבנים בשלפוחית ​​השתן.
6. מיץ תרמילים מסייע בדלקת בורסיטיס, מחלה כרונית כואבת אשר מאובחנת בדרך כלל אצל גברים בגילאי 35 שנים. המחלה מאופיינת תסמונת כאבבמפרקים ובגידים, בעיות בתנועת הגפיים, פריחות על עור, באזור המוקד תהליך דלקתי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתות מיץ שעועית ירוקה מדי יום, ולכלול מנות ירקות ירוקים בתזונה 2-3 פעמים ב-7 ימים.
7. תרבות הירקות מרגיעה היטב, ואנשים שאוכלים את המוצר באופן קבוע מרגישים שלווים והנפש שלהם מאוזנת יותר.
8. גם הסימפטומים של שחפת מוקלים, שכן לירק יש תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-מיקרוביאליות.
9. לרכיבים הפעילים של המוצר יש השפעה טובה על עבודת שריר הלב וכלי הדם, ולכן הרופאים מייעצים לאנשים הסובלים מבעיות קצב לב, פלאקים טרשתיים ויתר לחץ דם לאכול תרבית ירוקה.
10. המוצר מנרמל את חילוף החומרים של פחמימות - יש הרבה Zn בתרמילים, ואם מבשלים אותם כתוספת עבור מוצרי בשרודגים, אפשר לזרוק 2-3 קילו עודפים.
11. למוצר יש גם השפעה מיטיבה על מערכת גניטורינארית, השעועית מסלקת שתן היטב, מנקה את הכליות, ממיסה אבנים ואפילו מנרמלת את התפקוד המיני.
12. עם גאוט, תרמילים ירוקים, מבושלים כראוי, מסדירים את חילופי המלחים.

שעועית מחרוזת - איך לבשל

שפים אוהבים לבשל תרמילים ירוקים טריים.

המוצר מובחן ברכות, טעמו ועסיסיותו.

• חשוב לדעת כמה לבשל שעועית ירוקה?

בערך 6 דקות. במים רותחים, 10 דקות. בסיר כפול ומבשלים תוספת. שעועית ירוקה קפואה מבושלת בדרך כלל לא יותר מ-3 דקות.

לפני הבישול, חותכים את קצוות התרמילים. אם המוצר לא נקטף מהגינה מיד, אלא שכב לזמן ממושך, יש להשרות אותו למשך 90 דקות. במים קרירים.

• עכשיו על איך לבשל שעועית ירוקה?

המתכון לא מסובך.

יש להרתיח את המים, לזרוק את התרמילים לתבשילים ולהרתיח עד שהם מבושלים - השעועית לא צריכה להתרסק ולא להיות רכה במיוחד.

לאחר הוצאת התרמילים, יש לשלוח אותם ללא דיחוי למיכל עם קרח, ואז יישאר צבע יפה.

מהמוצר המוכן, אתה יכול להכין סלט טעים, הוספת עשבי תיבול פרובנס, ירקות ושמן זית לתרמילים. מגישים היטב מיד לאחר הרתיחה, עם הבא. שמן ותבלינים.

זה גם טוב לבשל מרק ויטמינים על ידי הוספת תרמילים לירקות אחרים.

ניתן לתבשיל תרמילי שעועית ולהגיש כתוספת

התוויות נגד ונזקים

זה מזיק להשתמש בירקות ירוקים במהלך החמרה של דלקת קיבה כרונית, כיבי קיבה, קוליטיס ודלקת כיס המרה.

כמו כן, אסור לצרוך על ידי אנשים עם אי סובלנות אינדיבידואליתואלרגיות.

בהיעדר התוויות נגד, תזונאים ממליצים לאכול תרמילי שעועית לעתים קרובות ככל האפשר.