בוראגו בוראג'. עשב מלפפון (בוראגו): טיפוח, תכונות שימושיות, יישום

במאמר זה נדבר על מה זה בוראג' או בוראג', איך הוא נאכל, למי הוא מועיל וכיצד לגדל אותו כראוי בחלקת הגן שלך.

דשא בוראג'או בוראגו מוסיף טעם מנות שונותכאשר שתילי מלפפון נשתלו זה עתה בחממה.

תרבות צמחים חריפים זו הפכה פופולרית עם הופעתה של אופנת אכילה בריאה.

ריח הדשא דומה לארומת מלפפון, שלשמה הוא קיבל את שמו.

תרבות הצמח גדלה באופן פעיל וניתן לראות שתילים לאחר שבוע וחצי עד שבועיים, ולאחר 30 יום כבר ניתן לקצוץ את הירוקים המועשרים בויטמינים לאוקרושקה, חטיפים ותבשילי סלט.

דשא מלפפון - לתיאור קצר

בוראגו (Borago officinalis) הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הבוראג'ים.

דשא נבט בשטח הים התיכון.

תרבות הצמחים נראית מאוד דקורטיבית, וזו גם הסיבה שהיא נשתלת בארץ.

לעשב מלפפון יש עלווה מרהיבה בצבע כסף ירוק עם אזוב:

• מְחוּספָּס;
• בַּשׂרָנִי;
• גָדוֹל.

חלק הגבעול זקוף, נמתח עד 600 מ"מ ואפילו עד מטר.

פיזור יורה מהצד.

מערכת שורשים עם הרבה ענפים.

לירק פרחים כחלחלים חיוורים עם גוון ורדרד, מתבגר לאורך החלק השולי עם זיפים לבנבנים ארוכים.

המיני-שיח בתקופת הפריחה עטוף כולו בפרחים.

הוא פורח בתחילת הקיץ ומשמח עם צבע עד ספטמבר.

מדוע יש צורך בבוראג'?

הירוק הזה הוא מחסן של חומצה אסקורבית.

ויטמין C בדשא הוא פי 3 יותר מאשר בפירות מלפפון! העלווה של תרבות צמח זו רוויה ב:

1. מלח מינרלי.
2. ויטמינים.
3. בעל ערך חומצה אורגנית.
4. טאנינים.
5. סליים שימושיים.

לצרכים רפואיים, תרבית הצמח נקטפת בתקופת הפריחה: הגבעולים מיובשים בנפרד, הפרחים בנפרד.

חומרי הגלם שנאספו מיובשים במקום מוצל, באופן טבעי, עם אוורור טוב. התרופה משמשת לחיזוק מערכת העצבים המרכזית, מרתחים וחליטות של בוראג' מבטלים מאמץ יתר בגוף, מסירים עצבנות.

כמו כן, הכלי מרגיע בעדינות ומבטל תהליכים דלקתיים. כדי להכין עירוי של צמח מרפא, אתה צריך להשתמש בעלווה יבשה.

על פי המתכון העתיק המסורתי, התרופה מיוצרת כדלקמן:

1. יש לחלוט כף דשא מיובש או כף קטנה של פרחים מיובשים עם 200 מ"ל מים רותחים.
2. להחדיר את ההרכב במיכל סגור עטוף בשמיכה למשך 5 שעות (היום ניתן להשתמש בספל תרמו).
3. לסנן, להוסיף סוכרלפי הטעם, ולשתות 2 כפות במשך 5 ימים ברציפות.

התרופה תעזור להקל על נפיחות, לחסל את התהליך הדלקתי פנימה איבר קיטורולהקל על מצבו של אדם עם שיגרון.

התרופה היא משתן ודיאפורה, היא מתחילה את תפקוד בלוטות יותרת הכליה.

התרופה גם משחזרת תהליכים מטבולייםבגוף, עוזר עם גאוט, פתולוגיות עורוראומטיזם של המפרקים.

יישום בבישול

לירוקים הצעירים של עשב הבוראז' יש ארומה מלפפון טריוטעם מעט מלוח.

זה משתלב כמעט עם כל מנת סלט ירוק:

• מסורתי עם עגבניות ופלפלים;
• אוקרושקה;
• הוויניגרט.

עם זאת, לפני השימוש בירוקים צעירים למאכל, כדאי ללוש את העלווה עם מערוך במכתש עץ או לקצוץ לקשיות קטנות מאוד, שכן יש להסיר את הקוצים.

עלי הבוראז' אינם סובלים טיפול בחום.

הוא משמש אך ורק במנות קרות.

בתרבות הצמחים, פרחים משמשים גם למאכל - הגוון העדין ביותר, כחול חיוור.

על הפרחים מכינים ליקרים ריחניים תוצרת בית.

בוראגו יגדל אפילו מתחיל

בסתיו, כאשר חופרים את השטח של הדאצ'ה, יש צורך להוסיף סופרפוספט (כ-25 גרם לכל 1 מ"ר) ומלח אשלגן (15 גרם לכל 1 מ"ר) לאדמה.

IN זמן האביבהאדמה מוזנת בתרכובות חנקן (פתרון מצוין הוא אמוניום חנקתי) בשיעור של 15 גר'. לכל 1 מ"ר.

עשב מלפפון נזרע בתחילת האביב, בחודש מרץ, תוך הצבת זרעים בעומק של כ-20 מ"מ.

אם צריך לגדל דשא צעיר מוקדם יותר, אפשר לכסות את הנטיעות בסרט.

עשב מלפפון נזרע בשורות (מספר הזרעים האופטימלי הוא 3-6 גרם לריבוע) עם מרווח של כ-400 מ"מ. יריות ניתן לראות בעוד שבוע או שבועיים.

כדי לאסוף דשא מזין טרי לפני הכפור, זורעים שוב בוראז' בסוף הקיץ.

תושבי קיץ רבים זורעים את תרבות הצמח הזו "לפני החורף".

זריעה ב-2-3 שלבים מוצדקת, מכיוון שהבוראג' מהיר מאוד:

• שרוע;
• העלווה הופכת מחוספסת;
• הטעם הולך לאיבוד.

הצמח מתאים כצמח מרפא לגידול בבית.

כאשר מגדלים אותו על אדן החלון, עשב בוראג' מייצר חוחי טרי כל השנה: לשם כך יש צורך לשמור על זמן בין שתילת זרעים של שבועיים.

כדי לקבל את המוצר מהר ככל האפשר, יש להכין את המיטה בשמש ולצריכה תקופת הקיץ- בצל.

יבולים "לפני החורף" סובלים קור היטב, שכן הצמח עמיד בפני כפור. בימי האביב, בוראגו ישמח עם יורה בשפע.

השקיה והאכלה

טיפול בעשב מלפפון הוא די פשוט. זֶה:

1. השקיה בזמן, לא בשפע מדי.
2. התרופפות אדמה.
3. מיטות דליל.

יש לדלל את הדגימות שצומחות על ירק, ולהשאיר מרחק של 100 מ"מ בין מיני-שיחים. אם התרבות עוברת זרעים, אתה צריך להשאיר מרחק של 35-60 מ"מ. אי אפשר להתעלם מהשקיה, אחרת העלווה תאבד בשרניות ועסיסיות.

הזנה צריכה להיות תרכובות אורגניות לפני תחילת הצבע.

אפשר להשתמש בחליטת מולאין. עשב מלפפון חזק וחזק, כמעט אינו חולה.

מחרקים, יש צורך לפחד מזחלים בורדוק ויורים של חומצה.

עם זאת, מזיקים אלה תוקפים שתילים לעתים רחוקות למדי.

קצירת בוראג'

את העלים הראשונים ניתן לקצור 28 ימים לאחר הנביטה.

מופעים עם קוטלידונים ו-2 שני עלים אמיתיים (50-70 מ"מ) נאספים לחלוטין, כמו תרד, הם הכי הרבה.

עשב מלפפון (בוראגו) הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הבוראז'ים. לבוראגו יש שמות נוספים - בוראג', בוראג'. מולדתצמחים - סוריה, דגימות בר נמצאות בדרום אמריקה, באסיה, באירופה. על שטחה של רוסיה, בוראג' גדל כצמח עשב. בוראגו אהוב על דבורים, והן אוספות צוף משדות מלפפונים גם במזג אוויר גשום. שמו של העשב נבע מטעם המלפפון והריח של העלים.

בוראז' ידוע מאז ימי קדם ומשמש ב רפואה מסורתית, בישול וחקלאות. כאשר משתמשים בבוראג' לצורך טיפול ומניעה תהליכים פתולוגייםבגוף צריך לקחת בחשבון מה תכונות מועילותהטבועה בצמח והאם קיימות התוויות נגד לשימוש בו.

תיאור ביולוגי

איך נראה בוראג':

• צמח בוגר מגיע לגובה של 1 מ';
• בעל מערכת שורשים חזקה;
• גבעול עבה, מסועף כלפי מעלה;
• עלים וגבעול מכוסים בשערות;
• העלים הבסיסיים והתחתונים שונים צורה אליפסהעם קצה קהה, והעליונים בעלי עיצוב מחודד מלבני;
• פורח בקיץ פרחים כחוליםבעל 5 עלי כותרת;
• מניב פרי מיולי עד ספטמבר.

הרכב וקלוריות

בוראג' נחקר במעבדה. אילו חומרים נמצאים בעלים של הצמח:

• קרוטן (פיגמנט צבע כתום, אשר הופך לוויטמין A);
• מינרלים;
• ויטמינים מקבוצת B;
• חומצה אורגנית;
• חומרים ריריים;
• גליקוזידים צמחיים;
• טאנינים.

פרחי הצמח מכילים חומרים ריריים ושמן אתרי. מהזרעים מופק שמן יקר ערך, העשיר בחומצות שומן שימושיות - אומגה 3 ואומגה 6.

תכולת הקלוריות של החלק הטחון של הצמח היא 21 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. הדשא אינו מכיל שומנים ומכיל 3 גרם פחמימות וכ-2 גרם חלבון. שמן בוראג' מכיל 899 קק"ל ל-100 גרם, כמו כל השמנים הצמחיים.

בוראז' הוא מקור יקר ערך לויטמינים A ו-C, שהם החזקים ביותר.

תכונות מועילות

החלק הטחון של הבוראגו, כמו גם השמן של הזרעים השנתיים, משמש לכיוונים שונים - מבישול ועד קוסמטולוגיה ו רפואה אלטרנטיבית. מהו דשא בוראג' שימושי:

1. לוויטמין C יש תכונות נוגדות חמצון, המוסטטיות, מסיר רעלים מזיקים, משפר תהליכי חיזור בגוף.
2. ויטמין A עוצר את תהליך ההזדקנות, מגן על איברי הראייה, משפר את מצב הריריות והעור.
3. אשלגן מנרמל את עבודת הלב מערכת כלי הדםפוטר את הגוף עודף נוזלמשפר את ההולכה של דחפים עצביים.
4. מנגן מעורב בוויסות רמות הגלוקוז בדם, משפיע לטובה על מערכת העצבים המרכזית ומפחית את הסיכון לפלאקים טרשתיים.
5. ברזל עוזר להחזיר את רמת ההמוגלובין בדם ומרווה אותו בחמצן.
6. ויטמיני B מאיצים את חילוף החומרים, משפרים את המצב מערכת עצביםוחסינות.
7. לשמן בוראג' תכונות מועילות לגוף. חומצת שומן, וכן ויטמינים A, E ו-F. לשמן יש השפעה חיובית על העור ויש לו השפעה אנטי דלקתית.

זה מעניין! בעת העתיקה ובימי הביניים נוספו עלי בוראג' ופרחים למשקאות לחיילים ולאורחים. בעזרת דשא נפטרו הלוחמים מתחושת הפחד, ודשא הבוראג' עודד את המבקרים והפיג מהם עצב.

תחומי שימוש

חלקים טחונים של שמן בוראג' ושמן זרעים משמשים בתעשיות שונות - בקוסמטיקה ובבישול, לטיפול ומניעת מחלות, במשק הבית.

טיפול ומניעה של מחלות

לעשב מלפפון יש את ההשפעה הבאה:

• מְשַׁתֵן;
• אנטי דלקתי;
• מרגיע ומרגיע;
• נוגד חום;
• כַּיחָן.

בוראז' מתאים לטיפול ומניעה מחלות דלקתיותאיברי מערכת העיכול והנשימה, עם מחלות מפרקים. הצמח מוצע לאכילה על ידי אנשים הסובלים ממחלות. מערכת השתןוכבד, כמו גם ליציאת מרה בפתולוגיות של כיס המרה. דשא מלפפון - כלי מצויןלמניעה סוכרתומחלות מערכת האנדוקריניתמנרמל את רמות הסוכר בדם.

השימוש בשמן בוראג' נובע מתכונותיו המועילות. . המוצר המתקבל מזרעי בוראג' משמש כתוסף ב טיפול מורכבלטיפול במצבים פתולוגיים לטווח ארוך וקצר טווח:

• תסמינים של מתח קדם וסתי אצל נשים;
• מחלות של מערכת השרירים והשלד הקשורות לחוסר רקמת סחוסושבריריות של עצמות;
• היפראקטיביות והידרדרות של זיכרון ותשומת לב;
• מחלות עור;
• מצבים לא נעימים האופייניים לגיל המעבר;
• חוסר איזון הורמונלי;
• תִסמוֹנֶת עייפות מתמדתועמידות ירודה ללחץ;
• תסמונת גמילה;
• הצטננות;
• פתולוגיות קרדיווסקולריות.

קוסמטולוגיה

בקוסמטיקה משתמשים בשמן בוראג' המשמש כמוצר טיפוח העור. סוגים שוניםעור. השמן מרכך את העור, מבטל יובש והתקלפות, עוצר דלקות, בעל אפקט מגן תרמית ועוצר את תהליך ההזדקנות.

המוצר מתאים כמוצר טיפוח לשיער. השמן מקדם שיקום שיער, מגן עליהם מפני חשיפה גבוה ו טמפרטורות נמוכותנותן לשיער מראה יפה.

אתה יכול לקנות את המוצר מיצרני שמנים אתריים או בבתי מרקחת.

בישול

עשב המלפפון מחליף את הירק בעל אותו השם, ומשמש גם כתבלין ולהכנת סלטים. המלצות לשימוש:

• הדשא נמצא בהרמוניה מושלמת עם ירקות ותבלינים;
• מיצים טריים מוכנים מעלי הצמח בתוספת מיץ לימון;
• בוראג' מתווסף למשקאות לטעם וארומה מרעננים;
• החלק הטחון משמש לשימור ירקות;
• עשבי תיבול הכלולים במתכונים התמחויות קולינריות(אוקרושקה, סלטים, פיצה, ירקות ממולאיםועופות, מאפים, קינוחים).

השימוש היומיומי בעשבי תיבול בוראג' מאיץ תהליכים מטבולייםמה שמקדם ירידה במשקל.

יישום בחיי היומיום

התוויות נגד

למרות המאפיינים השימושיים הרבים, לבוראז' יש מספר התוויות נגד. יש להשתמש בצמח בזהירות על ידי אנשים הנוטים לאלרגיות. אסור לאכול בוראג' ולהשתמש בו כתרופה במהלך ההריון וההנקה.

היתרונות והנזקים של בוראג' נקבעים על פי ההרכב הכימי של הצמח. בוראגו עלול להזיק לאנשים עם היסטוריה של מחלת כבד. העובדה היא שהצמח מכיל אלקלואידים פירוליזידין, שהם רעילים לכבד. החומר כלול בכמויות קטנות, אך עדיין לא מומלץ ליטול את הצמח יותר מחודש.

אין להשתמש בבוראז' בו-זמנית עם תרופות המגבירות את קרישת הדם. הצמח הוא התווית נגד אנשים עם גבוה פעילות התקפים, אפילפסיה וסכיזופרניה.

לעתים רחוקות מאוד, בוראג' יכול לעורר עוויתות, כְּאֵב רֹאשׁוהפרעות במעיים. בְּדֶרֶך כְּלַל תופעות לוואיהם קלים ומפסיקים בעזרת טיפול סימפטומטי.

כיצד להשתמש בבוראג' לטיפול?

IN מטרות רפואיותמשתמשים בשמן ועלי בוראג'. המתכונים הנפוצים ביותר עם בוראג':

• יוצקים מים רותחים על העלים הבזאליים, קוצצים וסוחטים את המיץ. מערבבים את המיץ עם מים מושבעים בפרופורציות של 1: 1 ומרתיחים במשך מספר דקות. התערובת נלקחת 3 כפות עד 4 פעמים ביום עבור פתולוגיות כליות. תערובת זו משמשת לטיפול בדרמטוזות, כמו גם לריפוי כוויות ופצעים.
• יוצקים 2 כפות עלים עם כוס מים רותחים ומניחים ל-5 שעות לפחות. העירוי נלקח לפתולוגיות של הלב וכלי הדם, לטיפול בדלקת פרקים והקלה בתסמיני PMS.
• 20 גרם עלי בוראג' טריים שנקטפו מים חמיםומבשלים 10 דקות. המרתח משמש עבור טיפול מורכבגונתרוזיס, גסטריטיס, להעלמת קוליק ולהיפטר ממתח וחרדה.
• בְּ הפרעות עצביםמומלץ לשתות את המיץ של הצמח.
• כדי להקל על כאבי פרקים, קומפרסים עשויים ממרתח של בוראג'. יש להשאיר קרמים כל הלילה, לכסות את המפרקים עם מטלית חמה.
• יוצקים מים רותחים על 2 כפיות ומניחים ל-10 דקות. כגון תה צמחים, בעל אפקט טוניק, ניתן ליטול עד 3 פעמים ביום.
• סלטים עם בוראג' יעזרו בהפרעות במערכת העצבים המרכזית, ישפרו את איכות השינה וינרמלו את חילוף החומרים.

בגלל סגולות רפואיותהצמח נקרא "פרח הלב", ובימי הביניים השתמשו בצמח לשיפור מצב הרוח ולטיפול בהפרעות שינה.

עשב מלפפון, אם נותנים לגידול שלו להתקדם ולהפסיק לטפל בו, משתולל מהר מאוד והופך לעשב שוטים. לכן, התפשטות עשב זה נשלטת בצורה הטובה ביותר.

התוכנית לשתילת דשא בוראג' תלויה במטרות נוספות של השימוש בצמח. אם הגבעולים נלקחים כמכלול, אז הזרעים מונחים על פי ערכת 10 * 10 ס"מ, ככל שהצמח גדל, מגדיל את המרחק בין השורות ל-30 ס"מ. וכאשר מגדלים בוראג' לפרחים וזרעים, המרחק בין מבוגרים נטיעות צריכות להיות לפחות 70 ס"מ. עומק הנחת זרעים - 1-2 ס"מ.

טיפול בצמחיםכולל התרופפות קבועה, דילול והשקיה בזמן של נטיעות. עם זאת, דשא בוראג' עמיד לבצורת. עלים צעירים וגבעולים עסיסיים ניתן לחתוך לסלטים טריים לאורך כל העונה.
וכאשר זרעי הבוראג' מבשילים, אל תשכחו לאסוף גם אותם - זהו מוצר יקר ערך לטיפול במחלות רבות. כאשר חותכים צמחים שלמים, הקפד להשאיר כמה מהם באתר, כי דבורים אוהבות אותם כל כך.

על אדן החלון

גידול דשא בוראג' מזרעים יכול להיעשות לא רק בקוטג' קיץ פתוח, אלא גם בבית - בעציצים.

בוראגו: תועלת ונזק

ומה עוד מייחד את הבוראג', בנוסף לניחוח המלפפון ולטעמו?
בעלים וגבעולים שלו נמצאה מסה חומרים שימושיים:
ויטמין סי,
קרוטן,
מלח מינרלי,
חומצה אורגנית
שמנים חיוניים,
טאנינים וחומרים ריריים.
תפרחת המלפפון מכילה אחוז גדול של סוכרים, והזרעים שלו שופעים שמנים שומניים שימושיים.
הודות להרכב זה, הבוראג' היה ידוע בקרב האנשים כמרפא אמיתי. על ידי הכנת מנות קולינריות המבוססות על צמח זה, אתה יכול לא רק לספק את צרכי הטעם שלך, אלא גם לפצות על המחסור בחומרים מזינים בגוף.

אבל, כמו במקרה של תרבויות רבות אחרות, ניתן לזהות מספר התוויות נגד. דשא מלפפון פנימה כמויות גדולותאסור להשתמש על ידי אלה שיש להם בעיות כבד. מחקרים אחרונים מדווחים כי צריכה תכופה של בוראג' על ידי אנשים עם מחלת כבד כרונית עלולה להוביל להיווצרות קרישי דם בכבד. לכן, שימוש בבוראג' כ מוצר תרופתיהקפידו על הפסקות בין הקורסים.

השימוש בבוראג' בבישול

במדינות רבות באירופה, בוראג' גדל כצמח ירק במשך זמן רב מאוד. לא פלא – זהו "תחליף" אמיתי למלפפון המוכר. העלים מפורסמים בטעם המרענן (כמו בצל) ובריח של מלפפון טרי.

עלים, גבעולים, פרחים ואפילו שורשים משמשים למטרות קולינריות. אפשר גם לאכול אותם טָרִי, ומעובד מראש.

עלים טריים ונצרי בוראג' קוצצים לסלטים, מוסיפים לרטבים, אוקרושקה, מרקים חמים, מנות עיקריות. לא פחות טעים תה שנרקח על עלי בוראג'.
שורשי הצמח, שנאספו בסתיו, משמשים להכנת שמן ירוק, לריחם של רבים משקאות אלכוהוליים(יין, פונץ', בירה).
פרחים משמשים כקישוט מקורי למנות שונות, הם משמשים לעתים קרובות גם כמנה עצמאית לחלוטין בצורה מסוכרת.

לבישול עדיף לקחת עלים צעירים של מלפפון. בתקופה זו הם טעימים במיוחד. וככל שהצמח גדל, העלווה מתגבשת, ונוצרות עליה שערות נוקשות למדי במקום מוך קל. לכן, חשוב לקצור מסה ירוקה בזמן. אבל גם אם איחרתם קצת, הגבעולים עדיין טובים לצריכה. העור מתקלף מהם בקלות, והזרעים משמשים לייעודם. ניתן לקטוף פרחים בכל עת.

השימוש בבוראג' ברפואה

לפני הרבה מאוד זמן, חזרה פנימה רומא העתיקה, עשב מלפפון ניתן ללוחמים לפני הקרב כדי לתת להם אומץ, ולסעודות - כדי לעודד.
כעת בוראג' עשב נכלל בפרמקופיות של כמה ממדינות אירופה. היא במקרה אחד המרכיבים בתוספי תזונה רבים.
אבל ברפואה מדעית מדינות לשעברבוראג' CIS עדיין לא מצא יישום רחב והכרה רשמית, אם כי אתה יכול לקנות את הזרעים והשמן שלו בכל בית מרקחת. כן, ובמתכונים של "סבתא" מרכיב זה נמצא לעתים קרובות.

תזונאים מערביים ודאי ירשמו בוראג' עבור הפרעות מטבוליות ועצירות. בשל תוכן גבוהבבוראג' של חומרים ריריים, כל הרעלים מסולקים מהגוף מהר מאוד. קומפרסים מעשב בוראג' ירפאו שיגרון ומחלות עור.
תמיסות ותה מעלי הצמח יכולים לשמש כתרופה לדלקות של הכליות וכיס המרה, מחלות של מערכת כלי הדם, נוירוזות והפרעות שינה.
שמן בוראג' מטפל באקזמה ואקנה, פריחות. זה שימושי ביותר במחלות של המעיים ודרכי הנשימה העליונות.

מילה נרדפת: בוראג', בוראג', בוראג'.

צמח עשבוני עם גזע ועלים מתבגרים, במהלך הפריחה משמח את העין עם פרחים כחולים דקורטיביים. דשא מלפפון לא רק יכול להתחרות עם מלפפון אמיתי בגלל אותו ריח, אלא גם יש סגולות רפואיות: מרגיע, משתן, אנטי דלקתי.

תשאל את המומחים

פורמולת פרחים

בתרופה

עשב מלפפון הוא צמח פרמקופי במדינות רבות באירופה, הוא חלק מכמה מבחינה ביולוגית תוספים פעילים. מנות בשילוב עם בוראג' מומלצות על ידי תזונאים מערביים לאנשים עם הפרעות מטבוליות, מחלות כלי דם ובעיות במערכת העיכול. למרות העובדה שהצמח נעדר בפרמקופאה הרוסית, השימוש בבוראג' נפוץ ברפואה העממית ובהומאופתיה. עשב מלפפון מיועד לעצירות ו קוליק במעיים, משמש כ מדכאעם הפרעות נוירוטיות, נדודי שינה. בהומאופתיה, בוראג' משמש לטיפול בנוירוזות לב, אסתניה ומצבי דיכאון.

התוויות נגד ותופעות לוואי

למרות התכונות המועילות של בוראג', שימוש לטווח ארוך הצמח הזהיכול להוביל לתפקוד לקוי של איברים מסוימים. עשב מלפפון יכול להזיק לכבד. לכן, מומחים לא ממליצים להשתמש בו יותר מחודש אחד. בוראג' מומלץ לקחת בשילוב עם שונים דמי רפואהבמקום כתרופה עצמאית.

בבישול

לבוראגו יש ריח נעיםמלפפון טרי, בעל טעם מלוח קל. פרחי הצמח משמשים כחומר טעם וצבע טבעי בתעשיות המשקאות והממתקים. עלים - מרכיב להכנת משקה טוניק - תה. פרחים ועלים של בוראג' משמשים תיבול למרקים, סלטים, מנות פטריות. עלים טרייםצמחים נותנים טעם מיוחד למנות בשר ודגים.

בתחומים אחרים

עשב המלפפון נחשב לאחד מצמחי הדבש הטובים ביותר: ניתן להשיג יותר מ-200 ק"ג דבש משטח של דונם אחד. עשב מלפפון נטוע במיוחד לצד גידולי פירות וירקות, שכן הוא תורם להאבקה ומגביר את היבול של הגידולים השכנים. IN תעשייה כימיתמשמש כצבע לצמר, מקבל צבע כחול עשיר.

מִיוּן

עשב מלפפון, בוראז' או בוראז' (lat. Borago) הוא סוג של צמחים פורחים ממשפחת הבוראג'ים (lat. Boraginaceae), המין היחיד שבהם הוא מרפא בוראג' (lat. Borago officinalis), צמח עשבוני חד-שנתי.

תיאור בוטני

עשב המלפפון הוא צמח חד-שנתי, עשבוני, מתבגר עם שערות קטנות, מגיע לגובה של 30-60 ס"מ. הגבעול מסועף, ישר, מצולע, מערכת השורשים היא שורשית עם שורשים רוחביים רבים. העלים התחתונים בצלתיים, בעלי פטוטרת. העלים הממוקמים מעל הגבעול יושבים ונבדלים בצורתם - מלבניים. ללא קשר למיקום על הגבעול, להבי העלים בשרניים, זיפים-שעירים, לאורך הקצה - משוננים.

תקופת הפריחה של עשב המלפפון נופלת ביוני - אוגוסט. פרחים של צבע כחול או כחול עם גוון ורוד, צנוח, על pedicels ארוכים, נוצרים בחלק העליון של הגבעול בתפרחת בלוטת התריס. הגביע מורכב מ-5 עלי גביע שהתמזגו בבסיסו. קורולה קצרת-צינורית, קוטר של עד 20 מ"מ, בעלת חמישה אבקנים. אנטי סגול כהה. הנוסחה לפרח של בוראג' היא * H (5) L (5) T5P (2).

הפרי מורכב מארבעה אגוזים גדולים, מוארכים, מעוקלים מעט, מצולעים בגוון חום כהה או כמעט שחור. זרעי עשב מלפפון קטנים, משקלם של 1000 חתיכות הוא בערך 15-18 גרם. בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר, הזרעים מגיעים לבשלות ומתפוררים. זרעים נשארים ברי קיימא עד 3 שנים.

פְּרִיסָה

סוריה היא מקום הולדתו של בוראג'. נציגי הגידול פראי של הסוג נמצאים במדינות דרום אירופה, אסיה הקטנה, דרום אמריקהוצפון אפריקה. בוראגו הוא צמח עשב, הגדל לעתים קרובות בשדות ובשממות. בדרום רוסיה, בוראג' נמצא כעשב שוטה. הצמח גדל גם בחלקות ביתיות כירק מוקדם עם ריח מלפפון לצורכי מזון.

אזורי תפוצה על מפת רוסיה.

רכש חומרי גלם

חומרי גלם רפואייםבוראג' - דשא, תפרחות וזרעים של הצמח. דשא לקציר מנותק במהלך תקופת הפריחה ליד הקרקע, הקפד לנקות את העלים התחתונים, לעתים קרובות מצהיבים. יבש את הדשא בשמש, או באזור מאוורר היטב על מתלים, הנחת שכבה דקה. אחסן בוראג' גולמי בחדר קריר ויבש, במיכל צפוף, לא יותר משנה.

זרעי בוראג' הבשלים נקצרים בסוף אוגוסט או ספטמבר, תמיד במזג אוויר יבש ומאוחסנים בשקיות נייר.

תרכובת כימית

העלים והזרעים של בוראג' מכילים חומצות שומן, שרפים, ספונינים, רירי וטאנינים, שמן אתרי. בנוסף, בוראג' עשיר ברטינול, אסקורבית, סיליקית, חומצות מאלית ולימון, אשלגן, זרחן, ליתיום וחנקות סידן.

תכונות פרמקולוגיות

חומצות שומן גמא-לינולניות וציסלינולאיות, הנחוצות לסינתזה עם פעולה אנטי דלקתית, נמצאו בשמן בוראג'. חומצה גמא-לינולנית מפחיתה את הייצור של מטבוליטים של חמצון חומצה ארכידונית, המפעילים את התגובה הדלקתית.

בוראז' הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 6. חומרים ריריים בהרכב הבוראג' פועלים באופן עוטף על הריריות של הקיבה והמעיים. בזכות הייחודי תרכובת כימית, לבוראז' יש השפעה משלשלת קלה, מרגיעה, אנטי דלקתית, דיאפורה ומשתנת. טאנינים בהרכב של בוראג' תורמים לנורמליזציה של העיכול, מגבירים את היעילות של הגוף. ספונינים מווסתים איזון מים-מלחבגוף, יש השפעה מרגיעה, משתן ומכייח.

מדענים מאוניברסיטת טקסס הוכיחו בניסוי שלשמן בוראג' אין התוויות נגד לשימוש על ידי חולי סוכרת. חולים עם נוירופתיה סוכרתית נטלו באופן קבוע שמן מלפפון, כתוצאה מכך נצפתה ירידה תסמיני כאב, בצקת, הקלה על מהלך הדלקת. גם בתקופת האמריקאית מחקר קליניהוכח ששמן צמחי משפר את תפקוד שריר הלב, מנרמל לחץ דם גבוה, יש השפעה מועילה על דפנות כלי הדם.

יישום ברפואה מסורתית

הצמח הוא עשב שוטה, אך לרוב מעובד כצמח סלט, וכן למטרות רפואיות. בצורה של תיבול, הצמח מגביר את היעילות, מקל דִכָּאוֹן, היפוכונדריה ומלנכוליה. סלט מעלי בוראג' טריים הוא מטהר דם מצוין, המיועד לקרדיונורוזיס, פלאוריטיס, דרמטוזיס.

עירוי מיםמהעלים אנשים מטפלים בקטרגים של הריאות, נוירוזות של הלב, נוירסטניה וכאבי ראש. חליטה של ​​פרחי בוראג' היא חומר משתן יעיל, סרעפתי ומרכך. סלטי ויטמינים מנרמלים את חילוף החומרים, מונעים דלקות בכליות ובמעיים, מקלים על חרדה ועצבנות, מנרמלים את השינה.

מרתח של בוראג' בשילוב עם זרעי פשתןו-Althea officinalis משמש כחומר עוטף, אנטי דלקתי ומרכך עבור הצטננות, מחלות דרכי שתן, חום, כאבים ראומטיים. מרתח של בוראג' מסייע בטיפול בגסטריטיס עם חומציות נמוכה של הקיבה. מיץ הצמח יעיל לנוירודרמטיטיס, כמו גם לגירויים בעור.

בוראג' יכול להיכלל בתזונה מתי cholelithiasis, מחלות של מערכת כלי הדם, הכליות ודרכי השתן, עם נוירוזה לבבית, התקף לב, בגלל חומרים פעילים borage לווסת תהליכים מטבוליים בגוף, להפחית את ההתרגשות של מערכת העצבים. זרעי עשב מלפפון עוזרים לשמור על הנקה אצל נשים מניקות, תורמים להגדלתו.

לטיפול בגאוט מייצרים קרמים מעשב הצמח על מפרקים כואבים.

התייחסות היסטורית

ישנן הצעות שהבוראג' הובא לספרד במהלך ימי הביניים, הודות לערבים. גם הרומאים הקדמונים ידעו על תכונותיו המופלאות של הצמח, הם לקחו אותו איתם למסע להעלאת המורל. אפילו חוקר הטבע הרומי פליניוס הזקן (המאה הראשונה לספירה) כתב על השפעה מועילהעשב מלפפון על גוף האדם. האירופים גידלו אותו בכל מקום כצמח נוי ומרפא. מרפאים עתיקים המציאו שם שני לצמח - "שמחת הלב", בזכות השפעה מועילהעשב מלפפון על מערכת העצבים והלב וכלי הדם. הצרפתים כינו את הצמח הזה "פרח לב", השתמשו בו לטעם חומץ, יינות, כוסות עם משקאות קלים עוטרו בפרחים. בוראז' הגיע לאירופה מסוריה, אך מדענים רואים במדינה זו את מקום הולדתו של בוראג'. מסוריה התפשט הצמח ברחבי העולם דרך הים התיכון ואסיה הקטנה. בוראז' הובא לרוסיה במאה ה-19 מספרד, שם הופץ כגידול ירקות.

סִפְרוּת

1. אבריקוסוב ח' נ' ואח' עשב מלפפון // ספר עזר מילון של הכוורן / קומ. פדוסוב נ פ .. - מ .: סלחוזגיז, 1955. - ש' 221.

2. צמחי מרפא יעילים במיוחד. אנציקלופדיה גדולה/ נ י מזנב. - M.: Eksmo, 2012. - 608 עמ'.

3. צמחים רפואייםוהיישום שלהם. - מהדורה 5, מתוקנת. ו. לְהוֹסִיף. - מ., מדע וטכנולוגיה, 1974.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. צמחים חריפים-ארומטיים ובעלי טעם חריף: מדריך / אד. ed. ק.מ. סיטניק. - ק.: נאוקובה דומקה, 1989. - 304 עמ'.

5. Tanfilyev G. I. Burachnik // מילון אנציקלופדיברוקהאוז ועפרון: ב-86 כרכים (82 כרכים ו-4 נוספים). - סנט פטרבורג, 1890-1907.

6. ספר עיון אנציקלופדי. טיפול בצמחים. - מ.: "הוצאה לאור "אנס", 2005. - 1024 עמ'.

עשב מלפפונים (בוראגו)(שמות נוספים: borage, borage medicinal, borage medicinal) שייך למשפחת הבוראג'ים. שמו הוא עלים למחצה של בוראג' - שלמים, מוארכים באופן רחב, התחתונים ביציים, מצומצמים עד לפטוטרות, העליונים מוארכים יותר, קטנים יותר, יושבים; פרחים - כחולים, בעלי חמישה עלי כותרת, נפולים, יושבים על עמוד עץ ארוך, שנאספו במברשת צפופה בראש הגבעול, עשירה בצוף; זרעים - מאורכים, כהים. כל הצמח זיפי-שעיר.

פריחהמסוף יוני עד אוגוסט.

בית גידול

עשב מלפפון גדל בכל מקום, לעתים קרובות מתיישב בזריעה עצמית בגינות ירק, כמו עשב שוטה. בור מולדת - אסיה הקטנה, חוף הים התיכון. הרומאים הקדמונים העניקו לו את התכונות של התרוממות הרוח, הגברת האומץ והשתמשו בו "כדי להקל על הלב".

בצרפת, דשא בוראג' נקרא "שמחת הלב", "כיף", "פרח לב" והיה בשימוש נרחב לתיחום יינות, חומץ, פרחים הונחו בכוסות עם יין ומשקאות קלים.

למרבה הצער, בארצנו, דשא בוראג' הוא גידול ירוק נדיר, אם כי גננים חובבים רבים זורעים לעתים קרובות את זרעיו. תפוקת המסה הירוקה יכולה להגיע ל-50-60 סנטנרים ל-1 דונם ול-20 ק"ג/הא דבש (בוראז' הוא צמח דבש טוב).

באזורי אודמורטיה, פרם ויקטרינבורג נזרע בוראז' בחלקות ביתיות; זרעים בשלים מתפוררים בקלות, ומעניקים יבול גדול בשנה הבאה.

בתרבות, עשב הבוראג' נקרא "בוראגו" והוא מוערך כצמח עמיד בפני קור הגדל היטב על קרקעות שונות ואף בצל. זרעים נזרעים לפני החורף או בתחילת האביב, עלים רכים צעירים גדלים תוך חודש לאחר היורה הראשונים, ניתן לאסוף אותם במספר שלבים. יש לזכור שבמזג אוויר יבש וחם, הצמח יוצר במהירות גזע פרח, והעלים הופכים מחוספסים וחסרי טעם.

השימוש והתכונות המועילות של בוראג'

מה גורם לצמח הזה לבלוט, מלבד הטעם והריח של המלפפון? הוא מכיל ויטמין C, קרוטן, תפוח ו חוּמצַת לִימוֹן, שמנים אתריים, בפרחים - הרבה סוכר. בנוסף, נמצאו פורוקומארינים, ספונינים, טאנינים וחומרים ריריים.

גם טרי וגם מיובש, לבוראז' יש סגולות רפואיות.
הוא משמש כחומר משלשל קל שיגרון מפרקיםוכמה מחלות עור, עם נוירוזה של הלב וקטאר של הריאות. חליטות מהעלים שותות עם נוירסטניה כחומר הרגעה, וחליטות מפרחים - כחומר משתן ודיאפורטי. סלטי ויטמינים מעודדים באופן מניעתי את חילוף החומרים, מונעים דלקות בכליות ובמעיים, מקלים על עצבנות.

בבולגריה מומלץ להשתמש בחליטה לבצקות, דלקות בכליות, כאבים ראומטיים לפי המתכון הבא: יוצקים 2 כפות עשב בוראג' עם כוס מים רותחים, משאירים 5 שעות ושותים 1 כף 5-6. פעמים ביום.

בוראז' בר נקצר לפני הפריחה. נמצאו עלים צעירים ונצרים יישום רחבבסלטים, אוקרושקה, מרקים, וגם משמש כתוספת לתבשילי בשר, דגים ודגנים, למילוי בפשטידות, לתיבול חומץ, פאנצ'ים, יין, בישול תה.

התוויות נגד

שימוש ארוך טווח בצמח זה עלול להוביל לפגיעה בתפקוד הכבד. לכן, מומחים ממליצים לא לקחת בוראג' במשך יותר מחודש אחד. כמו כן, רצוי לקחת דשא בוראג' לא כעצמאי תרופה, ולכלול אותו בהרכב של אוספי מרפא שונים.