Punase kala madala rasvasisaldusega sordid. Dieediks sobiv lahja kala (loetelu)

Ega asjata ei liigita toitumisspetsialistid lahja kala tervisliku dieettoidu hulka.

Korralikult küpsetatud lahja kala koos köögiviljadega ei muuda sind ega sinu oma kunagi paksuks.

Umbes 15% kalalihast on kvaliteetne valk, mis sisaldab kõiki inimorganismile vajalikke aminohappeid.

Kala rasvasisaldus on üsna oluline näitaja ja sõltub otseselt selle sordist. Ka kala rasvasisaldus varieerub olenevalt aastaajast.

"Kõige rasvasem" kala saab reeglina kudemisperioodiks.

lahjad sordid (rasvasisaldus kuni 4%),

-mõõdukalt- rasvased sordid (4 kuni 8% rasva) ja

Rasvased sordid (üle 8% rasva).

Lahja kala hulka kuuluvad:

Tursk (0,3% rasva), kilttursk (0,5% rasva), navaga (0,8-1,4% rasva), hõbeheik (0,8-1,4%), pollock (0,5-0,9% rasva), pollock (kuni 2%), tursk , põhjaputassuu, jõeahven, latikas, haug, särg, mullet (1,3-4% rasva), igat liiki molluskid ja vähiperekonnad.

Nende sortide liha on madala kalorsusega. Liha kalorisisaldus, näiteks 70-90 kilokalorit, tursk - 70-90 kcal ja lest - 80 kcal. Saate neid kalasorte küpsetada ja süüa vähemalt iga päev ja muretsemata liigse kehakaalu pärast.

Nende kalasortide keskmine kalorisisaldus on võrreldav liha kalorisisaldusega: lahja heeringa puhul on see 120-140, tuunikala puhul 130-140, karpkala puhul 90-120 kcal.

Kalorite sisaldus on siin juba üsna kõrge. Niisiis on rasvase heeringa kalorisisaldus 210–250 kilokalorit 100 grammi kohta, rasvase makrelli kalorisisaldus 180–220 kilokalorit.

Valge tihe tursaliha sisaldab 18–19% valku; selles on väga vähe rasva (0,3–0,4%), praktiliselt puudub kolesterool ja see sisaldab kasulikke fosfolipiide. Tursaliha ei sisalda väikseid lihasluid.

Karpkalade sugukonnast pärit mõõdukalt rasvased ja lahjad mageveekalad, mille hulka kuuluvad karpkala, latikas, viidikas, särg, ristikarp, karpkala, haavik, ida ja hõbekarp, on kõrgelt hinnatud karpkala allikana. täielik valk Ja .

Kuigi mõnes kalasordis on palju rasva, on need rasvad kasulikud, küllastumata rasvhapped. Eraldi tuleb nimetada kaladest heeringat, makrelli, kilu, angerjat ja tursamaksa, mis sisaldab enim küllastumata rasvhappeid. Kui teil on aga kõrgenenud vere kolesteroolitase, tuleb makrellist loobuda, sest. stimuleerib halva kolesterooli tootmist.

Huvitav on see, et Baikali järves elab maailma kõige rasvasem kala. See on Baikali golomjanka (Comephorus baikalensis). Tema kehas on peaaegu 40% rasva. Ülejäänud on suur pea, millel on tohutu suu, uimed ja selgroog.

___________________

Lihtsad lahja kala retseptid

Tursa praed kartulitega

4 portsjonit, 234 kcal, küpsetusaeg 45 min.

Koostisained: 600 g tursafilee, 8 kartulimugulat, 1 sibul, 1 sidrun, 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 supilusikatäit sidrunimahl, 2 spl jogurtit, 2 sl rukkijahu, 1 sl riivitud mädarõigast, 1 hunnik peterselli, pipart, soola,

Koori kartulid, pese, tükelda jämedalt ja keeda soolaga maitsestatud vees. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese petersell, haki peeneks. Loputa tursafilee, lõika portsjoniteks, soola, pipart, veereta jahus ja prae oliiviõlis. Kastme valmistamiseks sega jogurt sidrunimahla, mädarõika ja peterselliga. Laota praed ja kartulid taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale ülejäänud petersell ning kaunista sidruniviilude ja sibularõngastega.

Pollock sidruniga hautatud

3 portsjonit, küpsetusaeg 40 minutit, 176 kcal.

Koostisained: 600 g pollocki, 200 ml köögiviljapuljongit, 2 porgandit, 2 tomatit, 1 sibul, 1 juurselleri, 1 sidrun, 2 spl oliiviõli, 2 loorberilehte, 0,5 hunnikut tilli, pipart, soola.

Puhasta kala, soolesta, loputa, lõika portsjoniteks, hõõru soola ja pipraga. Koori porgandid ja juurselleri, pese ja lõika viiludeks. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese tomatid, lõika viiludeks. Pese tilli rohelised. Prae porgand, seller ja sibul oliiviõlis. Pane pollock paksu põhjaga kastrulisse. Tõsta peale pruunistatud köögiviljad ja sidruniviilud. Vala sisse puljong, lisa Loorberileht, hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista tomativiilude ja tilliokstega.

Õuntega küpsetatud merluus

4 portsjonit, 45 minutit, 78 kcal

Koostisained: 1 merluus, 1 õun, 1 sibul, 100 g väikest porgandit, 70 g riisinuudleid, 0,5 hunnikut rohelist sibulat, 1 spl sidrunimahla, 0,5 tl sinepiseemneid, 2-3 tillioksa, pipart, soola .

Pese õun, eemalda südamik, lõika viiludeks. Riivi valmis heik seest ja väljast soola ja pipraga, täida õun, piserda sidrunimahlaga, puista peale sinepiseemneid ja mässi fooliumisse. Küpseta eelkuumutatud ahjus 30-35 minutit. Keeda riisinuudlid soolaga maitsestatud vees, pane sõelale. Koorige porgandid, peske, keetke soolaga maitsestatud vees.

Sibul puhasta, pese, lõika sellest kaunistused välja. roheline sibul pesta, peeneks hakkida (jäta paar sulge kaunistuseks). Pese tilli rohelised. Pane valmis kala taldrikule, kaunista nuudlite ja porganditega, puista peale rohelist sibulat. Kaunista roog sibulakaunistuste ja rohelise sibula sulgedega.

Kapsa ja porruga hautatud lest

4 portsjonit, 45 min., 216 kcal

Koostisained: 600 g lestafilee, 500 g Pekingi kapsast, 100 marineeritud šampinjonit, 2 vart porrulauku, 200 ml köögiviljapuljongit, 3 spl sojakastet, 2 sl sidrunimahla, 0,5 hunnik peterselli, jahvatatud paprika, pipar.

Loputage lestafilee, lõigake väikesteks tükkideks. Pese hiina kapsas, tükelda. Pese porru, lõika rõngasteks. Lõika marineeritud šampinjonid õhukesteks viiludeks. Pese petersell, haki peeneks. Aja puljong keema, lisa sojakaste ja sidrunimahl. Pane lestatükid puljongisse, hauta 5 minutit. Lisa porru, kapsas ja seened, hauta veel 7-10 minutit. Maitsesta roog paprika ja pipraga, sega läbi, laota taldrikutele ja puista peale petersell.

Navaga hautatud tomatite ja paprikatega

2 portsjonit, 45 minutit, 185 kcal.

Koostisained: 500 g navaga filee, 2 punast paprikat, 2 tomatit, 1 petersellijuur, 1 juurselleri, 1 sibul, 1 spl oliiviõli, 2 sidruniviilu, 0,5 tl sinepiseemneid, 0,5 hunnik peterselli, pipart, soola.

Loputage navaga filee, kuivatage salvrätikuga, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika väikesteks tükkideks. paprika pesta, eemaldada varred ja seemned, valada peale keev vesi ja lõigata ribadeks. Koori petersell ja sellerijuur, pese ja tükelda peeneks. Pese petersell, haki peeneks.

Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks, praege oliiviõlis. Pange juured kastrulisse, valage 350 ml vett, soola, keetke. Pane kala kastrulisse ja hauta tasasel tulel kaane all 10 minutit. Lisa tomatid, sibul, paprika ja sinepiseemned, hauta pehmeks. Laota kalad taldrikutele, kaunista sidruniviiludega ja puista peale petersell.

Kuningas ahven varrastel

4 portsjonit, 35 minutit 176 kcal.

Koostisained: 500 g kuningahvena fileed, 250 g konserveeritud merevetikaid, 1 apelsin, 1 redis, 2 spl sidrunimahla, 1 spl oliiviõli, 1 sl seesamiõli, 1 tl õunasiidri äädikas, vürtsid kalale, sool.

Loputage ahvenafilee, lõigake kitsasteks pikkadeks ribadeks ja marineerige 15 minutit sidrunimahla, oliiviõli, vürtside ja soola segus. merikapsas maitsesta seesamiõli ja äädikaga. Puhastage redis, peske see, lõigake sellest lillede kujul kaunistused. Pese apelsin, lõika poolringideks.

Nööri vaheldumisi puidust varrastele apelsini poolringid ja kalatükid, küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista rediseõitega. Serveeri merevetikad eraldi.

Merluusi ja krevettide lihapallid

4 portsjonit, 45 minutit, 179 kcal.

Koostisained: 500 g merluusifileed, 250 g kooritud krevette, 150 ml kalapuljongit, 2 paprikat, 2 tomatit, 1 sibul, 1 muna, 0,5 hunnik peterselli, 0,5 hunnik rohelist sibulat, 2 spl oliiviõli, 2 sl riisi, punane ja must jahvatatud pipar, sool.

Loputage merluusifilee, ajage läbi hakklihamasina. Tükelda krevetid, sega kalahakklihaga, lisa muna ja pestud riis, sool, pipar, sega ja vormi lihapallid. Pese tomatid, vala üle keeva veega, lõika tükkideks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned, lõika poolrõngasteks. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Prae köögivilju pannil kuumas õlis 5 minutit, tõsta peale lihapallid, vala peale puljong ja hauta kaane all 10-15 minutit. Pese roheline sibul ja petersell, haki peeneks. Laota valmis lihapallid ja köögiviljad taldrikutele, puista peale petersell ja roheline sibul.

Keedetud pollock vürtsika tomatikastmega

4 portsjonit, 45 minutit, 165 kcal.

Koostisained: 800 g pollocki filee, 4 tomatit, 1 spl õunaäädikat, 1 tl suhkrut, 1 tl köömneid, 0,5 hunnik koriandrit, 0,5 hunnik tilli, 0,25 tl sinepiseemneid, 0, 25 g punast riivitud musta ingverit ja tl. pipar, sool.

Loputage pollockifilee, keetke soolaga maitsestatud vees, lõigake väikesteks tükkideks. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja hõõru läbi sõela. Saadud püreele lisada suhkur, sool, pipar, sinep ja vürtsköömned, ingver ja äädikas, segada ja lasta tasasel tulel pidevalt segades keeda. Peske koriandri ja tilli rohelised, tükeldage peeneks. Laota kalad taldrikutele, vala üle kastmega, puista peale tilli ja koriandrit.

Praetud pollock brokkoli ja keedukartuliga

2 portsjonit, 45 minutit, 198 kcal.

Koostis: 400 g pollocki, 200 g külmutatud brokolit, 4 kartulimugulat, 1 sibul, 1,5 sl riivsaia, 1,5 sl taimeõli, 1 sl sidrunimahla, 0,5 hunnikut tilli, pipart, soola.

Lõika valmis pollock väikesteks tükkideks, soola, pipart, piserda sidrunimahlaga ja veereta riivsaias. Prae sisse taimeõli Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Pese kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees, koori ja lõika viiludeks. Kuumad kartulid võib hõõruda läbi riivi.

Keeda brokkoli soolaga maitsestatud vees, nõruta. Pese tilli rohelised. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Laota taldrikutele kala, kartul ja spargelkapsas, kaunista tilliokste ja sibularõngastega.

Sibula ja seentega küpsetatud lest

4 portsjonit, 45 minutit, 218 kcal.

Koostisained: 800 g lestafileed, 250 g šampinjone, 100 ml seenepuljongit, 2 sibulat, 2 spl oliiviõli, 1 hunnik peterselli, jahvatatud koriander, punane ja must jahvatatud pipar, sool.

Loputage lestafilee, lõigake portsjoniteks. Pese seened, lõika viiludeks. Koorige, peske, lõigake sibul poolrõngasteks ja praege oliiviõlis (1,5 supilusikatäit) koos seentega. Pese petersell, haki peeneks. Pane lestatükid ülejäänud õli, soola, pipraga määritud ahjuvormi, puista üle koriandriga. Tõsta peale seened ja sibul, vala üle kuumutatud puljongiga ja pane 25-30 minutiks eelkuumutatud ahju. Laota valmis kala taldrikutele, puista peale peterselli ja serveeri.

Peterselliga küpsetatud merluus

4 portsjonit, 45 minutit, 168 kcal.

Koostisained: 800 g merluusifileed, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 2 sl sidrunimahla, 2 sl oliiviõli, 2 sl riivsaia, 1 hunnik peterselli, pipart, soola.

Koori küüslauk, pese, tükelda küüslaugupressiga. Loputage kala, lõigake portsjoniteks, hõõruge soola, pipra ja küüslauguga, jätke 10 minutiks ja pange seejärel ahjuvormi. Pese petersell, haki peeneks (jäta paar oksa kaunistuseks), sega riivsaia, sidrunimahla ja oliiviõliga. Määri saadud seguga kalatükid ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Pese tomatid, lõika viiludeks. Laota valmis kala taldrikutele, kaunista tomativiilude ja ülejäänud peterselliokstega.

Shiitakega küpsetatud merluus

2 portsjonit, 45 minutit, 214 kcal.

Koostisained: 400 g merluusifileed, 250 g shiitake, 100 g riisi vermišelli, 70 g korea porgandit, 1 sibul, 2 spl sidrunimahla, 1 spl oliiviõli, 1 sl sojakastet, 0,5 hunnikut peterselli, pipart, soola.

Loputage merluusifilee, lõigake väikesteks tükkideks, piserdage sidrunimahla, pipra ja soolaga. Loputa shiitake, prae oliiviõlis, soola. Pane kala ja seened ahjuvormi, pane 20 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Pese petersell, haki peeneks. Keeda vermišelli soolaga maitsestatud vees, pane sõelale, sega hulka Korea porgandid ja petersell, pane kalale.

puista sojakaste, küpseta veel 2-3 minutit. Laota valmis roog taldrikutele ja serveeri.

Indoneesia meriahven

4 portsjonit, 45 minutit, 219 kcal

Koostisained: 400 g meriahvena filee, 200 g pruuni riisi, 100 ml köögiviljapuljongit, 2 sibulat, 2 banaani, 1 laim, 2-3 spl oliiviõli, 1 hunnik rohelist salatit, pipart, soola.

Pese laim, lõika pooleks, lõika üks pool viiludeks, teisest pigista mahl välja. Loputage meriahvenafilee, lõigake väikesteks tükkideks, piserdage laimimahla, soola ja pipraga. Koorige, peske, hakige sibul peeneks ja praege oliiviõlis (1 spl).

Vala kala puljongiga, hauta tasasel tulel pehmeks.

Loputa riis soolaga maitsestatud vees, pane sõelale, sega sibula ja kalaga. Koori banaanid, pese, lõika diagonaalselt õhukesteks viiludeks ja prae ülejäänud õlis. Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Pese salatilehed, kuivata ja aseta taldrikule. Lao riis kalaga kuhja salatilehtedele, laota ümber banaani- ja laimiviilud.

Vietnami hiidlest

4 portsjonit, 45 minutit, 187 kcal.

Koostisained: 600 g hiidlesta fileed, 2 tomatit, 2 paprikat, 2 küüslauguküünt, 1 laim, 2 spl laimimahla, 1 sl kalakastet, 1 spl seesamiõli, 1 sl riivitud ingverit, 1 tl suhkrut, 2-3 oksa piparmündi pipar, sool.

Loputage hiidlestafilee, lõigake portsjoniteks. Sega sidrunimahl, seesamiõli, kalakaste. pipar, suhkur ja sool, vala saadud marinaad kalale ja jäta 10 minutiks seisma. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige küüslauk, peske, tükeldage peeneks. Pese paprika, eemalda varred ja seemned, haki peeneks, sega tomati, ingveri ja küüslauguga. Pese piparmünt, haki peeneks. Pese laim, lõika viiludeks. Pane köögiviljasegu kalatükkidele, vala üle marinaadiga ja keera iga tükk toidukilesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit. Korralda: kala taldrikutele, puista üle piparmündiga ja kaunista laimiviiludega.

Lest kreeka keeles

4 portsjonit, 45 minutit, 199 kcal.

Koostis: 600 g lestafilee, 2 sibulat, 2 tomatit, 2 baklažaani, 2 küüslauguküünt, 3 spl oliiviõli, 1 hunnik basiilikut, 1 sidrun, pipar, sool.

Loputage lestafilee, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Sibul koorida, pesta, lõigata rõngasteks. Küüslauk koorida, pesta, peeneks hakkida ja praadida koos sibulaga oliiviõlis (1 spl).

Pese tomatid, lõika viiludeks. Pese baklažaanid, lõika viiludeks, prae ülejäänud mais. Pese sidrun, lõika viiludeks. Pese basiiliku rohelised, tükelda peeneks. Lao küpsetusnõusse kihid baklažaani, kala, sibulat ja küüslauku ning tomateid. Pane 25-30 minutiks eelkuumutatud ahju.Laota valmis kala ja köögiviljad taldrikutele, puista peale basiilikut ja kaunista sidruniviiludega.

Gleb Glagolkin

Retseptid - DV Nesterova.

Mis on kõige rasvasem kala, mida kulinaarspetsialistid teise ja esimese roa valmistamiseks kasutavad? See on küsimus, millele me selles artiklis vastame. Samuti räägime teile, kas selline toode võib olla inimkehale kasulik ja milliseid roogasid saab sellest kodus valmistada.

Mis on meie riigi rasvaim kala?

Vähesed teavad, kuid Baikali järves elab kõige rasvasem kala. See on golomyanka. Seda on kahte sorti: suur ja väike. Sõltumata tüübist on tema keha rasvasisaldus 40 protsenti. Muide, väike golomjanka ulatub sageli 15 sentimeetrini ja suur - 25 sentimeetrini.

Üksikasjad golomyanka kohta

Nüüd teate, milline kala on meie riigis kõige rasvasem. See on vees peaaegu nähtamatu. See on tingitud asjaolust, et tema keha on läbipaistev. Ta elab üksi. Lisaks on golomjanka meie laiuskraadidel ainus.

Kas sa oskad praadida?

Baikali järve vetes elav rasvaseim golomjanka ei ole kaubanduslik. Samuti ei kasutata seda kariloomade nuumamiseks. Siiski on tal suur tähtsusökoketis. Lõppude lõpuks toitub suurem osa Baikalist sellest.

Olles teada saanud, milline rasvaim kala meie laiuskraadidel elab, küsivad paljud, kas seda on võimalik praadida. Perenaised, kes proovisid seda toiduvalmistamisel kasutada, väidavad, et pärast kuumtöötlus neile on jäänud vaid sularasv ja väike luustik. Sellepärast ei püüa kalurid golomyankat ja seda ei kasutata erinevate roogade valmistamiseks.

Mis on kõige paksem?

Tõenäoliselt pole selliseid inimesi, kellele punane kala ei meeldiks. Lõppude lõpuks on see väga maitsev ja toitev.

Eespool rääkisime Baikali järves elavatest rasvastest kaladest. Saime aga teada, et toiduvalmistamiseks on seda võimatu kasutada. Seetõttu ostetaksegi enamasti punast kala, mille rasvasisaldus on 10–20 protsenti (olenevalt aastaajast).

Mis on siis kõige rasvasem kala pärast golomyankat? Selle aine sisalduse poolest pjedestaali teisel astmel on kõik lõhe esindajad. Neist populaarseimad on forell ja lõhe. Nende liha on väga õrn ja maitsev. Pealegi pole seda tüüpi kaladel praktiliselt väikseid luid.

Kuidas mõjutab rasvane kala keha?

Lõhe, kõige rasvasem kala, on kõrge oomega-3 kontsentratsiooni ja ideaalse oomega-6 suhtega. Ainult linaseemned ja kreeka pähklid.

Punase kala korrapärase kasutamisega toiduks saab inimene tööd normaliseerida seedetrakt, vältida tromboflebiidi teket, samuti parandada vereringet ja tugevdada artereid, immuunsust ja avaldada kasulikku mõju maksale.

Inimene, kes lisab seda toodet regulaarselt oma dieeti, vähendab oluliselt südamehaigustesse suremise riski. Üks portsjon kalast valmistatud rooga nädalas hoiab ära sellise patoloogia, nagu reumatoidartriidi, tekkimise.

Rasvase kala eeliseid vanematele inimestele on raske üle hinnata. Lõppude lõpuks suudab inimene tänu selle kasutamisele pikendada enda elu mitu aastat.

Vähesed teavad, et rasvane kala on suurepärane aju ja südame põletikuvastane aine. Ei saa öelda, et pikaajaliste uuringute tulemusena on eksperdid leidnud, et rasvases kalas sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju. seksuaalne funktsioon mehe keha.

Kuidas kodus süüa teha?

Milline on kõige rasvasem kala praadimiseks? Muidugi lõhe. Seda on hea praadida väikeses koguses oliiviõlis, pärast riivsaiasse kastmist. Lisaks küpsetatakse sellist kala (tavaliselt fooliumis), suitsutatakse ja soolatakse. Seda hoitakse sageli ka lõhnavas marinaadis ja küpsetatakse seejärel sütel.

Kui soovid saada vedelat ja toitvat rooga, siis lõhe peast ja uimedest on hea keeta kalasuppi, millele on lisatud riisi või odra-hodgepodge’i.

Pärast kuumtöötlemist omandab punane kala õrna struktuuri. Ja seda on lihtsalt võimatu seedida.

Kui plaanite punasest kalast võileibu teha, siis peate sellele lihtsalt kergelt soolaga üle puistama, päevaks seisma jätma ja seejärel õhukesteks viiludeks lõikama, leivatükile asetama ja sidrunimahlaga üle piserdama. Muide, just lõhest ja forellist valmivad kõigi lemmiksushid ja -rullid.

Muud tüüpi õline kala

Vaatamata sellele kasulikud omadused punane kala (see on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest), seda ei saa kõik osta. Lõppude lõpuks ületab selle maksumus 500-600 Vene rubla 1 kilogrammi kohta. Seetõttu eelistavad meie riigi tavalised elanikud osta soodsamat, kuid mitte vähem tervislikku ja õlist kala. Need on põhjaräim ja roosa lõhe. Need sisaldavad palju mineraale, aga ka kõrgekvaliteedilisi valke.

Summeerida

Nüüd teate, millised kalatüübid on kõige rasvasemad. Vaatamata suurele kalorisisaldusele on need väga kasulikud Inimkeha. Need sisaldavad ju uskumatult palju vitamiine ja rasvhappeid. Veelgi enam, võrreldes enamate dieetsortidega on neil ületamatu maitse ja aroom. Nende abil saate valmistada mitte ainult teist ja esimest rooga, vaid ka erinevaid salateid, võileibu, suupisteid ja isegi pirukaid.

Uskuge mind, kaasates oma dieeti, muutute kindlasti tervemaks ja tugevamaks.

Kala on toode, mis tasakaalustab ideaalselt kõiki vaimset tegevust soodustavaid vitamiine ja mikroelemente, hea tervis, täiuslik välimus. Palju terapeutilised dieedid või dieedid kehakaalu langetamiseks hõlmavad kalaroogasid.

Igasugune kala on organismile kasulik, kuid rasvased kalasordid on kergemini seeditavad ja aminohapperikkamad. Samas pole vahet, kas menüüs on mõni meri või jõgi.

Märge! Rannikualade elanikud kurdavad harvemini südameprobleemide ja südame-veresoonkonna süsteem Kokkuvõttes. Inimesed, kes söövad kala vähemalt 2-3 korda nädalas, praktiliselt ei kannata depressiooni all.

Rasvane kala on erinevalt teistest lihatoodetest kiiresti ja kergesti seeditav. Olemas tingimuslik jaotus kõikidest kalaliikidest kolme kategooriasse: rasvane, keskmise rasvasisaldusega ja lahja.

Kõige sagedamini on sellesse lisatud kala dieedi menüüd, kuna see asendab kõiki valke sisaldavaid raskeid toite. Samal ajal imenduvad kõik komponendid märkimisväärselt. Oluline on arvestada õlise kala sorte ja toote põhiomadusi, mis iseloomustavad omadusi kõige paremini.

Rasvaste sortide jõe- ja merekalade loetelu:

Sordi nimi	Toiteväärtus	Peamised omadused
Säga	Rasvad - 5,3, kalorid - 126.	Merede ja ookeanide elanik. Suur hulk vitamiine ja mineraalaineid muudab kala ainulaadseks tooteks, mida saab tarbida mis tahes kujul. Mõjub soodsalt mõtlemisprotsessile.
tursk	100 grammi toodet sisaldab 0,7 kogust rasva. Energeetiline väärtus on 78 kalorit.	Viitab rasvastele sortidele. Peamine omadus on see, et liha on kõrge toiteväärtusega. Maks on eriti väärtuslik, kuna see parandab vere struktuuri, stabiliseerib südame ja vereringesüsteemi tööd.
Forell	Rasva kogus on 2,1 ja 100 grammi toote kalorisisaldus on 97.	Rikas oomega 3 hapete poolest. Kõik liigselt sisalduvad vitamiinid aitavad vereloomesüsteemil kõige tõhusamalt ja täielikumalt töötada.
Makrell	100g lõpetatud toode sisaldab 11,9 rasva, kalorisisaldus on 181.	Kõik toote vitamiinid ja aminohapped imenduvad kergesti. Ei põhjusta allergilised reaktsioonid. Südamlikud ja mitmekesised toiduvalmistamisviisid.
Roosa lõhe	Rasv - 6,5, 142 kalorit 100 grammi värske filee kohta.	Väärtuslik valik õlist kala, sisaldab nikotiinhape seetõttu mõjub tootest valmistatud roogade kasutamine positiivselt närvisüsteemile ja selle tööle.
lõhe	13,6 on rasva kogus ja 201 kalorit.	Väärtuslik sort, mis kuulub rasvaliikide hulka. Nagu forell on rikas mitmesugused happed ja vitamiinid. See täidab teid kiiresti, kuid on kergesti seeditav.
Lest	Rasv - 1,8, kalorid umbes 78.	Merekala, mis on rikastatud joodiga. Sellel on positiivne mõju kilpnääre ja immuunsus üldiselt.
Pangasius	Rasvad - 2,9, toote toiteväärtus - 89.	Makro- ja mikroelementide rikas. Tasakaalustab ainevahetust. Mõjub soodsalt nahale.
moiva	rasvasisaldus 11,5, toiteväärtus – 157.	Tohutu kogus B-vitamiine Rikastatud joodi ja makrotoitainetega, mis stabiliseerivad vere kolesteroolitaset.
meriahven	99 kalorit 100 grammi toote kohta, rasvasisaldus - 15,3.	Mikro- ja makroelemendid aitavad parandada luu- ja lihaskonna talitlust ning tugevdada luukudesid.
lõhe	140 kalorit, 6 - rasva.	Parandab verevoolu, vähendab riski südame-veresoonkonna haigus. Kaitseb verehüüvete tekke eest.
Tuunikala	Rasvad - 1,101 kalorit.	Vähendab riski vähk vähendab haigestumise riski ja põletikulised protsessid organismis.
Keta	5,6 - rasva kogus, 138 - kalorit.	Välistab ateroskleroosi. Toitained mis parandavad ainevahetust.
Hiidlest	3 - rasvasisaldus, 102 - kalorisisaldus.	Säästab nägemist. Aktiivselt küllastab keha.
Pollock	0,9 - rasv, 72 - toiteväärtus.	Kaitseb juuste, küünte ja hammaste väljalangemise eest. Ideaalne imetavatele emadele. Aitab säilitada sidekudesid.
Tilapia	1,7 - rasv, 97 - kalorisisaldus.	Ideaalselt tasakaalustab laste, imetavate emade, eakate toitumist. Kõrge rasvade ja hapete sisaldus.
Karpkala	2,7 - rasvhapped, 97 - toiteväärtus.	Hoiab ära aneemia, parandab immuunsussüsteem.
hõbekarpkala	Rasva kogus on 0,9, 86 - kalorit.	Tasakaalustage keskuse töö närvisüsteem. Hoiab ära paljude haiguste arengu.
Karpkala	5,3 - rasv, 112 - küllastusaste.	Hea limaskestadele. Antioksüdantne toime.
Ahven	Meri: 115 kalorit, jõgi: 82.	Dieetroog, mis tahes kujul seda lauas serveeritakse. Rikastab keha kasulike makrotoitainetega.

Kasu ja kahju

Iga kala on rikastatud väärtuslike hapete ja makrotoitainetega. Rasvaste ja lahjade kalasortide eelised on vaieldamatud. Pole tähtis, kus püüti jões või meres või ookeanis.

Kuid lisaks positiivsele mõjule inimesele võib tekkida ka negatiivne mõju:

Suurima väärtusega on loomulikult punane kala. See probleem seisneb kasvatamismeetodis ja isendite väikeses arvus. valge kala rasvased sordid on inimorganismile sama olulised kui punased kalasordid.

Tähtis! Valmistage toode korralikult ette. Kasulikke omadusi on võimalik võimalikult palju säilitada, kui filee küpsetada, keeta.

Pärlikala on omaette perekond, mida eristab väiksus. Kuid see on rasvane sort, mida esindab tohutu mitmekesisus ja madal hind.

Kasulik video

Sarnased postitused

Tere pärastlõunast, mu kallid lugejad! Täna räägin teile oma lemmiktootest - kalast. Praegu on teadlased tõestanud selle kasulikkust kehakaalu langetamiseks. Lahja kala dieedi jaoks, mille loetelu on toodud allpool, jagatud rasvade ja kalorite sisalduse järgi. Vaatleme seda väärtuslikku toodet kasutavatel populaarsetel elektrisüsteemidel. Ja sisaldas näpunäiteid selle kohta, kuidas kala kõige paremini küpsetada, et see oleks maitsev ja tervislik.

Kala on kvaliteetse valgu allikas ja imendub organismis kiiresti. Kui liha seedimiseks kulub umbes kolm-neli tundi, siis kala “lahustub” kaheks. Seetõttu on dieettoitumises soovitatav seda isegi õhtusöögiks. Valgud annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Aju "annab signaali", et ei laseks midagi külgedele ega tagumikule.

Arvan, et paljud on kuulnud Jaapani elanike pikaealisusest. Kilpnäärmega neil praktiliselt probleeme ei ole. Suurepärane nägemine ja sile nahk säilivad kõrge eani. Vaadake vaid fotot – rõõmsameelsed, nooruslikud inimesed. Teadlased on kindlaks teinud, et tervise põhjuseks oli suure hulga merekalade tarbimine. Lemmiktoote koostis sisaldab järgmisi eeliseid:

• rasvaminohapped Omega-3, Omega-6;
• vitamiinid,, rühm B;
• fosfor;
• tsink;
• kaltsium.

Regulaarne mereandide tarbimine vähendab südamehaiguste riski. Rõhk stabiliseerub. Parandab immuunsüsteemi ja aju tööd. Kui sa ei taha vanemas eas dementsust põdeda, söö kala.

Jood – küllastab kilpnääret, millel on tohutu mõju kalorite põletamisele ja ainevahetusele. Ja oomega-3 rasvhape on väga kasulik asi. Ilma selleta on teiste ainete süntees kehas võimatu. See säilitab närvikiudude normaalse tundlikkuse, osaleb lihaste kontraktsioonis. Kasulike oomega-3 hapete olemasolu avaldab positiivset mõju juustele, nahale, küüntele.

Süsivesikutevabas toitumissüsteemis soovitatakse kaalu langetamisel sageli liha asendada kalaga. Kuid mitte kõik sordid pole võrdselt kasulikud. Kalorite poolest on rasvane makrell lahjast sealihast kaugel ees. Et mitte eksida, jagame kala rasvasisalduse järgi.

Mereandide rasvasisaldusest aimu saamiseks pöörake tähelepanu liha värvile. Kui see on kerge - teie ees on lahja kala. Mida tumedam filee, seda rohkem kaloreid. Mõelge heeringale, lõhele või makrellile.

Muidugi ütlevad teadlased, et kõige kasulikum on rasvane kala. Temas suur hulk õiged ained. Kuid kaalu langetades peaksite selle unustama. Või vähenda tarbimist väikese tükini nädalas.

Eraldi märgitakse ära madala rasvasisaldusega kalasordid. Neil pole süsivesikuid. Seetõttu on need süsivesikutevaba dieedi fännide seas nii populaarsed. Kuna dieedi ajal kalale üleminek võib aidata edasi lükata vajadust vähendada süsivesikute tarbimist.

Toode (100 grammi kohta)	Oravad	Rasvad	Süsivesikud	kaloreid
KOOS madal sisaldus rasv (2 kuni 5 grammi)
Tuunikala	24,4	4,6	0	139
meriahven	18,2	3,3	0	103
Kaug-Ida lest	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Latikas	17,1	4,4	0	105
Karpkala	18,2	2,7	0	97
valgetiivaline hiidlest	18,9	3	0	103
Merluus	16,6	2,2	0	86
stauriid	18,5	4,5	0	114
Väga madala rasvasisaldusega (alla 2 grammi)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Põhjaputassuu	18,5	0,9	0	82
Kilttursk	17,2	0,5	0	73
tursk	16	0,6	0	69
jõe ahven	18,5	0,9	0	82
Haugi	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karpkala	17,7	1,8	0	87

Lahjas kalas on vähem rasva kui kõige lahjas lihas. Saate mõlemast võtta sama koguse valku, kuid tarbida vähem kaloreid. See võimaldab hoida oma süsivesikute tarbimist suhteliselt mõõdukal tasemel ja te ei tunne end liiga kurnatuna. Ka õhtuti on lubatud kaalu langetamise ajal süüa kala. Üleliigset kindlasti edasi ei lükka 😉

Kui mõtled, kui tihti võib kala süüa, siis võin sind rõõmustada - kui vastunäidustusi pole, siis vähemalt iga päev. Tavaline portsjon on 100 gr. Ja isegi kui te pole seda tüüpi toodete fänn, korraldage endale vähemalt mõnikord "kalapäevad". Taldrik kalasuppi või lõhnav küpsetatud tükk muudab iga menüü mitmekesisemaks.

Kumb on parem ja kuidas süüa teha

Isegi kõige demokraatlikuma Dukani dieedi korral võite seda toodet süüa igal etapil. In Dr Dukan rõhutab valke ja keelab süsivesikuid, rasvu ja maiustusi. Kala toidusüsteemis ei ole viimane koht. Dieedi kõikidel etappidel on lubatud peaaegu igasugune dieet - meri või jõgi. Võite isegi võtta väikese suitsulõhe tüki. Täpsemalt kirjutasin artikli Dukani dieedil lubatud toiduainete kohta. Tooteid võib keeta, aurutada, praadida või fooliumis küpsetada. Nina minimaalne summa taimeõli.

Liigume nüüd kõige maitsvama hetke juurde. Kala retseptid dieetidega – see on omaette teadus. Nad peavad arvestama konkreetse sordi kasulikkusega. Ja ka seda, kui ohutu on seda kasutada gastriidi või diabeedi korral.

Kokkamine

Soovitan lisada oma dieeti järgmised tüübid mereannid: tuunikala, lest, kilttursk, pollock, tursk, samuti krevetid ja krabid. Teised madala ja väga madala rasvasisaldusega liigid on toodud ülaltoodud tabelis. Kuid valgu kogus sellises lihas on suur.

Kalorite vähendamiseks võite kala keeta vees või aurus. Viimane meetod on kõige kasulikum ja maitsvam. Liha on mahlane ja pehme. Valage tükkidele maitse andmiseks veidi sidrunimahla ja pange oksake rohelist (till, petersell). Puista üle aromaatse kalamaitseainega ja mässi fooliumisse. 30 minuti pärast on see valmis.

Taldrik kalasuppi ilma kartulita on suurepärane dieetroog. Võite süüa nii palju kui soovite, ilma et tal oleks mingeid tagajärgi. Väga maitsev puljong saadud haugi. Minimaalselt kaloreid hämmastava aroomiga.

Proovige kasutada vähem kastmeid. Nad tekitavad isu. Kui teile kalalõhn ei meeldi, hoidke mereande tund aega piimas. Halb lõhn kaduma.

Mõned minu omad kurdavad, et kala läheb küpsetamisel laiali. Proovige turska keeta. Selle fileed ei ole nii õrnad kui teiste liikide fileed. Või võite kasutada väikest nippi. Lisa keeduvette veidi äädikat ja keeda kala rahulikult läbi. Lõhnav filee ei lagune.

Küpseta

Kaalulangetamise retseptid sisaldavad minimaalselt õli. Küpsetusprotsess ise hõlmab toote üheaegset küpsetamist ahjus igast küljest. Samal ajal osutub kala palju maitsvamaks kui banaalsel keetmisel.

Küpsetamiseks sobib foolium või varrukas. Toitumisspetsialistid on märganud: ahjutooted on palju tervislikumad kui pannil praetud. Mõni minut enne valmisolekut saab kalatükid "kaitsest vabastada". Seejärel saate maitsva kooriku ilma õlita. Või proovige küpsetada naturaalses jogurtis. Maitse on hapukoorest eristamatu. Aga vähem kaloreid.

Kas ma võin süüa praetult, soolatult või suitsutatult?

Gastriidi ja teiste jaoks kõhuprobleemid praetud ei ole lubatud. Kuid mõelge oma toiduvalmistamise meetodid ümber. Taignas või riivsaias – kindlasti mitte. Eriti diabeediga. Kui väga tahta, siis väikeses koguses õlis grillpannil võid endale ühe portsu kostitada. Kuid mitte rohkem kui kord nädalas. Lihtsalt ärge unustage valmis tükke salvrätikule panna. Õli peaks imenduma. Muide, minu artiklist "Kuidas pannil kala praadida" leiate palju huvitavaid asju.

Ja siin soolased arstid ei keela. Muidugi mitte heeringat ega jäära. Kergelt soolatud väherasvane kala on parem ise teha. Sööge ainult hommikul. Vastasel juhul oodake ebameeldivat turset näol ja liigseid kilosid kaalul. Pärast soolast tahad vaid juua ja juua.

suitsu all range keeld! Ära isegi mõtle sellele – kindlasti mitte. Suitsutoidu ohtlikkusest on räägitud nii kaua, et kõik on sellele tähelepanu pööramast juba lakanud. Ja asjata – ohtlikud kantserogeenid võivad põhjustada vähki.

Suitsutatud liha mõjutab negatiivselt magu ja maksa. Esiteks suurendatakse sellistes toodetes soola kogust. Teiseks suureneb kalorisisaldus vee eemaldamise tõttu toiduvalmistamise käigus. Et mitte olla alusetu, lisan võrdluseks tabeli.

	Rasvad värskes kalas, 100 grammi kohta	Rasvad suitsukalas, 100 grammi kohta	kaloreid suitsukala 100 g kohta
Kuumsuitsu ahven	0,9	8	166
Tesha külmsuitsu tuur	10,9	25,7	302
Külmsuitsu tuura balyk	10,9	12,5	194
Vobla külmsuitsu	2,8	6,3	181
Kuumsuitsu tursk	0,6	1,2	115
Kuumsuitsu latikas	4,4	4,5	172
Külmsuitsu latikas	4,4	4,6	160
Kuumsuitsu tursk	0,6	1,2	115
Külmsuitsu makrell	13,2	15,5	221

Ja hooletud tootjad võivad suitsetada madala kvaliteediga toorainet. Lisaks põhiprobleemidele võite saada mürgituse.

Kala on maitsev ja tervislik toode, mis aitab ülekaaluga toime tulla. Valige madala rasvasisaldusega sordid ja küpseta. Praetud, küpsetatud või keedetud - saate arvutada mitmekülgse menüü terveks nädalaks. Igapäevane kasutamine muudab teid mitte ainult saledaks, vaid ka ilusaks.

Veel üks lühike video kala eeliste kohta:

See on kõik, mu kallid! Kui teile artikkel meeldis, jätke julgelt kommentaarid. Tellige värskendused - leiate palju muud huvitavat. Näeme!

Statistika ütleb, et iga üheksas meie planeedi elanik on ülekaaluline. Üleliigsed kilogrammid mitte ainult ei riku välimus vaid kahjustab ka inimeste tervist. Probleemi lahendamiseks peate aktiivselt spordiga tegelema, vabanema halvad harjumused ja pidage kinni teatud dieedist. Ja tervisliku toitumise aluseks on tasakaalustatud ja täisväärtuslik toitumine.

Üks kõige enam kasulikud tooted dieedi toitumist, peavad arstid kala, mis on madala kalorsusega, kuid sisaldab samal ajal tohutult kasulikud ained: valk, aminohapped, tsink, fosfor, jood, seleen, kaltsium. Kõik madala rasvasisaldusega kalasordid sobivad ideaalselt dieedi ajal toitumiseks, kuna sel perioodil vajab keha hädasti kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid.

Mis on kasulik kala

Erinevalt lihast, mille seedimiseks kulub kehal vähemalt kolm tundi, seeditakse kala palju kiiremini, kõigest kahe tunniga. Toitumisspetsialistid soovitavad kalaroogasid isegi õhtusöögiks. Kahtlematu eelis kalatoidud arvestatakse ka nende valmistamise kiirust.

Kala koostis sisaldab tervislikke rasvhappeid Omega 3 ja Omega 6.

Teadlased on uuringute tulemusena leidnud, et suures koguses merekala söömine hoiab ära haigusi kilpnääre hoiab sind terve ja noorena. Selle näiteks on Jaapani elanikud, kes söövad peamiselt kalatooteid, just selles riigis on kõige rohkem saja-aastaseid.

Kuidas kala regulaarne tarbimine organismile mõjub?

Omega 3 ja Omega 6 happed on olulised teiste ainete sünteesiks organismis. Nad normaliseerivad närvikiudude tundlikkust ja vastutavad lihaste kokkutõmbumise protsessi eest. Rasvhape avaldavad positiivset mõju ka juuste, naha ja küünte seisundile.

Regulaarne kalaroogade tarbimine ennetab südame-veresoonkonna haiguste teket, parandab immuunsust, normaliseerib vererõhku, stimuleerib ajutegevust ja takistab seniilse dementsuse teket. Kõrge sisu Jood hoiab kilpnääret tervena ja soodustab ka kalorite põletamist.

Kala üks peamisi näitajaid on selle rasvasisaldus, mis ei sõltu ainult sordist, vaid ka aastaajast - näiteks maksimaalne õline kala muutub kudemisperioodil. Kalad jagunevad sõltuvalt rasvasisaldusest järgmistesse kategooriatesse:

1. Rasvasordid - tänu suurepärane sisu toote rasvasisaldusega toiteväärtus on 230–260 kcal (alates 8% rasvast ja rohkem). Sellesse kategooriasse kuuluvad sellised kalaliigid nagu makrell, heeringas, hambakala, hiidlest, tuur, säga, saury, angerjas.
2. Mõõdukalt rasvased sordid sisaldavad oma koostises 4–8% rasva. Toote toiteväärtus on 120–140 kalorit. Keskmise rasvasisaldusega kalade hulka kuuluvad roosa lõhe, säga, forell, tuunikala, lõhe, heeringas, meriahven ja lahja heeringas.
3. Lahjad (madala rasvasisaldusega) kalasordid - pollok, hõbeheik, navaga, põhjaputassuu, latikas, koha, lest, tursk, haug, tat. Nende kalasortide osana ei ületa rasvasisaldus 4% ja toiteväärtus on keskmiselt 80–90 kalorit.

Kaalulangetamise soovitustest leiab sageli nõuandeid liha asendamiseks kalatoodetega. Kuid peaksite teadma, et kõiki kalasorte ei saa kaalu langetamisel tarbida. Selleks on vaja eristada kala sorte rasvasisalduse järgi.

Madala rasvasisaldusega toidud (2-5 grammi):

100 g toote kohta	kaloreid	oravad	süsivesikuid	rasvad
merluus	86	16,6	0	2,2
tuunikala	139	18,2	0	4,6
meriahven	103	18,2	0	3,3
stauriid	114	18,5	0	4,5
hiidlest	103	18,9	0	3
lest	90	15,7	0	3
latikas	105	17,1	0	4,4

Väga madala rasvasisaldusega toidud (alla 2 g):

100 g toote kohta	kaloreid	oravad	süsivesikuid	rasvad
põhjaputassuu	82	18,5	0	0,9
pollock	72	15,9	0	0,9
tursk	69	16	0	0,6
sõhk	84	18,4	0	1,1
ristikarpkala	87	17,7	0	1,8
haug	84	18,4	0	1,1
jõe ahven	81	18,5	0	0,9

Kala rasvasisaldusest aimu saamiseks vaadake lihtsalt selle värvi - mida tumedam on liha, seda toitvam see on. Lahja liha on heledamat värvi. Kõige kasulikumaks peetakse rasvast kala, kuid need, kes plaanivad liigsetest kilodest vabaneda, peaksid vähendama sellise toote kogust oma dieedis ühele tükile nädalas.

Menüüsse tuleks lisada lest, tuunikala, tursk, pollock, krabid ja krevetid. Need toidud on madala toiteväärtusega, kuid kõrge valgusisaldusega.

Kalatoidu valmistamise viisid

Enne toiduvalmistamise alustamist dieettoidud kaladest peaksite tutvuma teatud sortide kasutamise iseärasustega, kuna diabeedi või gastriidi all kannatavatele inimestele kehtivad mõned piirangud. Kala võib ahjus praadida, keeta, aurutada või fooliumisse mässida. Kõik retseptid kasutavad aga minimaalselt taimeõli.

Kuidas küpsetada pankreatiidiga kala

Mõni päev pärast pankreatiidi rünnakut on arstidel lubatud lisada dieeti kalafileed. Ideaalne variant oleks vormiroad, sufleed ja lihapallid. Kala võib ka ühe suure tükina aurutada, keeta, hautada või ahjus küpsetada.

Kuidas valmistada kala dieedi jaoks

Keedetud kala. Suurepärane roog dieedi jaoks on kalakõrv ilma kartulita, kõige vähem kaloririkast ja väga aromaatset puljongit saab haugi lihast. Keedetud tursafilee erinevalt teistest kalaliikidest ei kee. Et tükid terveks jääksid, võid keeduvette lisada veidi äädikat.

Aurutatud kala. Valage kalaviiludele sidrunimahl, lisage maitse järgi tilli või peterselli, maitsestage kalaroogade maitseainetega, pange topeltkatlasse. Küpsetusaeg on pool tundi.

Kuivatage kalafilee kergelt salvrätikus või rätikus, seejärel asetage see koos köögiviljatükkidega restile. Küpsetusaeg on 20 kuni 30 minutit. Tooteid ei pea soolama, vastasel juhul osutub kala kuivaks. Valmis rooga võib maitse järgi maitsestada sojakastmega.

Kala aurutamiseks võite kasutada mitte ainult kahekordset boilerit, vaid ka tavalist kurni, mis asetatakse keeva veepotti.

Küpsetatud kala. Ahjus küpsetatud kala maitseb paremini kui keedetud kala. Ahjus küpsetamiseks kasuta tavalist fooliumit või spetsiaalset hülsi, mille saab avada mõni minut enne küpsetusaja lõppu. Sel juhul jääb kalatükkidele maitsev koorik. Hapukoore austajatele soovitame küpsetada kala jogurtis - see on sama maitsev, kuid vähem toitev.

Kas dieedi jaoks on võimalik kala praadida? See on keelatud! Kes aga väga tahab, võib reeglitest kõrvale kalduda ja lubada endale grillpannil praetud kala või vähese taimeõliga tavalist kala.

Kala on üks väärtuslikumaid toiduaineid, see peab olema igas dieedis. Kalatoidud sobivad hästi keedetud või toored köögiviljad, samuti väikese koguse loodusliku õliga maitsestatud salatitega.

Neil, kes järgivad dieeti kehakaalu langetamiseks või tervislikel põhjustel, soovitavad toitumisspetsialistid süüa lahjat kala vähemalt kolm korda nädalas. Selliste toodete eeliseks on erinevalt tavalisest lihast madal toiteväärtus ja kerge seedimine.

Minimaalse rasvasisaldusega kala (lahjad sordid) võib süüa iga päev, kartmata juurdekasvu ülekaal. Selle kategooria tooted ei sisalda süsivesikuid, seega on need eriti nõutud nende seas, kes järgivad või. Lahja kala sisaldab vähem rasva kui lahja liha. Samal ajal saab keha nõutav summa valku ja vähem kaloreid. Nii saate säilitada vajaliku süsivesikute taseme ja mitte tunda nälga.

Väga oluline on kala korralikult küpsetada, kõige parem on seda keeta, küpsetada või aurutada. Dieetkalaroogade valmistamisel soola ei kasutata. Väike kogus sidrunimahl muudab liha mahlasemaks ning maitse rikkalikumaks ja meeldivamaks.

Toitumisspetsialistid ei soovita kalatooteid kastmetega maitsestada, kuna need tõstavad söögiisu. Lõhna kõrvaldamiseks võid kala umbes tunniks ajaks piima sisse panna. Kala spetsiifilise maitse eemaldamiseks võite lisada õuna.

Kala on väga kasulik dieettoit mis varustab keha energia tootmiseks vajalike ainetega. Seetõttu on inimesel, kes tarbib isegi madala kalorsusega kalatooteid, alati energiat ja jõudu aktiivne pilt elu, sealhulgas spordi jaoks.

Vastunäidustuste puudumisel võib kalatooteid sisse viia igapäevane dieet toitumine. Keskmise rasvasisaldusega sorte on lubatud mitu korda nädalas, aeg-ajalt võite süüa rasvaseid kalu.

Kalaroogade regulaarsel kasutamisel on dieeti palju lihtsam järgida, kuna lai valik kalasorte ja sellest valmistatud roogasid muudavad dieedi võimalikult tervislikuks ja rikkalikuks. Tükk küpsetatud kala või portsjon lõhnavat kalasuppi kaunistab iga menüü ning kala valiku ja küpsetamise soovituste järgimine võimaldab teil alati suurepärases vormis püsida.

Tuleb meeles pidada, et kala peetakse kiiresti riknevaks tooteks, seega peate selle sisse ostma värske(tihe rümp, taastatakse kohe pärast sõrmega vajutamist) või värskelt külmutatud, kui on veendunud, et see on valmistatud tööstuslikes tingimustes.