Seamaksa kaste. Maksakaste – sobib igale lisandile! Parimad kastmete retseptid erinevatest maksadest: veiseliha, kana, sealiha

Maitsev maks kastmega on roog, mis võib olla lihtsalt imeline lisand igale lisandile, kuid eriti maitsev on see koos tatrapudru või kartulipudruga. Selline maks valmistatakse vaid mõne minutiga, mis rõõmustab hõivatud koduperenaisi. Enne kui hakkate maksa kastmega keetma, pöörake erilist tähelepanu toote kõvadusest vabanemisele, piim sobib selleks suurepäraselt, kuid muidu on retsept vaevatu. Kõik koostisained on olemas ja lihtsalt kasutatavad, nii et roog valmib piisavalt kiiresti ning imelist maitset saab nautida kogu perega. Noh, vaatame retsepti ennast.

Maksa kastmega valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Umbes 500-600 grammi veise-, sea- või kanamaksa; - kaks keskmise suurusega pirni; - 70 ml majoneesi (või 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort); - supilusikatäis nisujahu; - päevalilleõli; - sool maitse järgi;

Värskelt jahvatatud must pipar.

Maitsva ja isuäratava maksa valmistamise protsess kastmega

1. Kõigepealt loputage maks hästi. Pärast seda eemaldage sapiteed. Pange tähele, et kui maks on sealiha, võib seda eelnevalt tund aega piimas või vees leotada, et see ei tekitaks kibedust. 2. Nüüd lõika maks pikkadeks väikesteks tükkideks.
3. Koori sibul, loputa külma vee all ja lõika siis poolrõngasteks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib.

4. Kuumuta pannil päevalilleõli, pane maksa ja prae kiiresti mõlemalt poolt.

5. Nüüd lisa pannile hakitud sibul ja prae 5 minutit.

6. Vahepeal sega majonees sooja veega ja sega korralikult läbi. 70 ml majoneesi jaoks vajate umbes 7-6 supilusikatäit vett.

7. Lisa pannile majonees veega, veidi pipar, maitse järgi soola, kata kaanega ja küpseta umbes 2 minutit.

8. Lisa supilusikatäis jahu, sega ja ongi kõik, võid välja lülitada.

See on kõik, maks koos kastmega on valmis. Võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Ja head isu kõigile!

podomashnemy.ru

Seamaks - 9 maitsvat retsepti

Seamaks, mille retseptid on populaarsed eeliste soodsa kombinatsiooni ja madalate hindade tõttu, on igapäevase kodumenüü sage külaline. Rupsi ainus puudus on see, et neid tuleb korralikult käsitseda: see puhastatakse kiledest, pestakse ja seejärel jätkatakse kulinaarsete manipulatsioonidega.

Seamaks - toiduvalmistamise retseptid

Kõigi lemmik rups on seamaks, mille retseptid on leidnud koha paljude rahvaste köökides. Tänu kõrgele mikroelementide sisaldusele, valmistamise lihtsusele ja mitmekülgsusele on see osa kogu pere toidust ja seda valmistatakse aeg-ajalt uuel viisil. Köögiviljadega praetud rupsi peetakse klassikaks.

Koostis:

• jahu - 55 g;
• maks - 490 g;
• taimeõli - 35 ml;
• šampinjonid - 115 g;
• kana puljong - 230 ml;
• selleri vars - 1 tk;
• peotäis peterselli.

Kokkamine

1. Enne seamaksa maitsvaks ja pehmeks küpsetamist puhastatakse see kiledest ja leotatakse vees vähemalt 4 tundi.
2. Viilud veeretatakse maitsestatud jahus, pruunistatakse kuumas õlis ning segatakse seejärel tükeldatud juurviljade ja seentega.
3. Viie minuti pärast, kui seller on pehmenenud, vala peale puljong ja keeda veel 5 minutit.

Kuidas seamaksa praadida?

Algsete kombinatsioonide fännidele meeldib maksa ja õunte duo. Mitte liiga magus puuvili kontrasteerub kenasti sisetükkidega ning krõbe peekon lisab roa tekstuurile vaheldust. Klassika pooldajatele - paks kreemjas kaste, mille põhjas on Dijoni sinep.

Koostis:

• pancetta - 155 g;
• õunad - 2 tk;
• maks - 440 g;
• õunamahl - 190 ml;
• sibul - 115 g;
• Dijoni sinep - 5 g;
• rasvane koor - 145 ml;
• näputäis kuivatatud salvei

Kokkamine

1. Pärast pancetta pruunistamist pange tükid salvrätikule ja kasutage sulatatud rasva sisemuste ja sibularõngaste praadimiseks.
2. Praetud seamaks sibulaga saadetakse eraldi taldrikule ja selle asemele valage mahl ja aurustage see pooleni esialgsest mahust.
3. Pange triikraud, pancetta tagasi ja lisage loendist ülejäänud koostisosad.
4. Jätkake praadimist veel 5-7 minutit.

Seamaksa kotletid

Kui mõtlete, mida saab seamaksast küpsetada, võivad kotletid saada alternatiiviks igavatele roogadele. Kuna hakkliha rups ise ei hoia hästi vormi, on mõttekas seda segada veisehakklihaga.

Koostis:

• jahvatatud veiseliha - 980 g;
• maks - 460 g;
• rosmariini oksake;
• pune - 2 teelusikatäit;
• näputäis tšillihelbeid.

Kokkamine

1. Seamaksa valmistamine algab selle eemaldamisest ja pesemisest.
2. Järgmisena lastakse esimene paar komponente läbi hakklihamasina, maitsestatakse vürtside ja näpuotsatäie soolaga.
3. Vormi saadud massist soovitud suurusega kotletid ja küpseta grillil.

Seamaksa fritüürid

See retsept aitab teil seamaksa kiiresti ja maitsvalt küpsetada. Selle raames saab vürtsidega vahustatud rupsile lihtsalt lisada jahu / manna ja võite hakata tulel küpsetama. Valmispannkooke serveeritakse kuumalt, enda valitud kastmete seltsis nii eelroana kui ka pearoa lisandina.

Koostis:

• maks - 620 g;
• manna - 55 g;
• munad - 3 tk;
• sibul - 35 g.

Kokkamine

1. Seamaksa, mille retseptid eristuvad nende lihtsusest, on ainult keeruline valmistada. Eemaldage see kiledest, loputage hoolikalt ja leotage vees/piimas.
2. Aja viilud koos ülejäänud nimekirjast olevate koostisosadega läbi hakklihamasina.
3. Pruunista saadud massi osade kaupa paar minutit mõlemalt poolt.

Seamaksa karbonaad

Arvestades õrnust ja haprust, hoiavad kõrvalsaadused hästi oma kuju ka pärast peksmist. Seda saate kontrollida, tehes seamaksa taignas või paneerides šnitsli moodi. Selline lihalisand sobib iga köögivilja- või teraviljalisandiga, see on kooskõlas paljude kastmete ja kastmetega.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• küüslauguküünt - 1 tk;
• leivapuru - 1 spl;
• riivitud parmesan - 25 g;
• maks - 440 g.

Kokkamine

1. Pärast sisemuste kilega katmist peksake need ühtlaseks poole sentimeetri paksuseks. Hõõruge seda purustatud küüslaugu ja soolaga.
2. Kasta karbonaad munasse ja puista väljast juustu-puruseguga.
3. Hoidke šnitsleid tulel mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Seamaksa kook - retsept

Rupsist saate valmistada mitte ainult kuumi, vaid ka klassikalisi suupisteid, näiteks kooke. Seamaksakook on retsept, mida armastavad paljud rammusate ja odavate roogade järgijad ning seetõttu on sellel palju variatsioone. Allpool on põhiversioon, mida saab varieerida ürtide, kõvade/sulatatud juustu ja köögiviljadega.

Koostis:

• maks - 540 g;
• munad - 3 tk;
• jahu - 185 g;
• hapukoor - 95 g;
• majonees - 115 g;
• kaunistuseks peotäis rohelisi.

Kokkamine

1. Klopi toores maks hakklihaks ja kombineeri paari järgmise esemega nimekirjast. Ärge unustage maitseaineid.
2. Õhukeste pannkookide tegemiseks vala vahukulp haaval tainast.
3. Määri kõik pannkoogid hapukoore ja majoneesikastmega ning puista peale ürte.

Seamaks hapukoores

Iga koduperenaine teab vastust, kui maitsev on seamaksa praadimine: laske tükkidel köögiviljadega pruunistuda, valage seejärel hapukoorekaste ja hautage küpsemiseni. Paks, rahuldav ja maitseküllane lisand igale teravilja lisandile on valmis. Soovi korral lisatakse kastmepõhjale tomatid, sinep, maitseained.

Koostis:

• maks - 740 g;
• sibul - 135 g;
• hapukoor - 370 g;
• vesi - 115 ml;
• jahu - 35 g.

Kokkamine

1. Puista valmis viilud soolaga ja veereta jahus. Igaüks hoitakse tulel kuni kuldpruunini.
2. Pane sibul pannile ja lase pehmeneda.
3. Valage roogade sisu vee ja hapukoore kastmega.
4. Hauta seamaksa guljašši kastmega, kuni kaste pakseneb ja koostisosad on valmis.

Salat seamaksaga

Ärge arvake, et sealiha maksa retseptid on üksteisega sarnased ja toodet on võimatu uuel viisil võita. Soodsat ja laialt levinud toodet saad kasutada ka restoraniklassi roogades, peaasi, et kõik originaallisandid õigesti valida. Pärast sellist eelrooga kaob igaveseks küsimus: mida saab seamaksast valmistada.

Koostis:

• spinat - 145 g;
• apelsinid - 2 tk;
• peotäis kreeka pähkleid;
• või - 45 g;
• maks - 430 g;
• peekon - 35 g;
• sidrunimahl - 25 ml;
• balsamico glasuur, granaatõuna seemned - serveerimiseks.

Kokkamine

1. Jaga põhitoode väikesteks viiludeks ja prae igaüks võis pehmeks.
2. Laota maks taldrikule, peale sidrunimahlaga niristatud spinatilehti. Tõsta kõrvale tsitruseviilud, puista kõigele peale pähklid, granaatõuna ja krõbe peekon ning nirista enne serveerimist üle balsamico glasuuriga.

Kuidas valmistada seamaksapasteeti?

Üheks klassikaliseks seamaksa retseptiks on pasteet, mida on mugav serveerida Rootsi lauas ja kaunistab bankettidel soodsalt lauda. Seda retsepti eristab kõigist teistest selle heterogeenne tekstuur, mis saavutatakse lihtsalt koostisosade hoolikalt käsitsi tükeldades.

Koostis:

• maks - 540 g;
• toiduõli - 35 g;
• kuiv valge vein - 25 ml;
• sibul - 95 g;
• selleri vars - 85 g.

Kokkamine

1. Pärast rasva sulatamist kasutage seda sibulaviilude ja selleri praadimiseks.
2. Täiendage köögiviljade praadimist maksaga ja valage kuiva veini. Niipea, kui tooted on valmis, tükeldage need kokku.
3. Kodus seamaksapasteeti serveeritakse röstsaial või kreekeritel.

Seotud artiklid:

Kapsa kotletid - parimad retseptid lihtsa roa jaoks Valmistades kapsakotlette, millele on lisatud muid asjakohaseid koostisosi, saad veenduda, et lisaks lihatoodetele leidub ka teisi väärikaid toiduvariatsioone, mis pole mitte ainult võluvalt isuäratavad, vaid ka uskumatult maitsvad, madala kalorsusega ja üllatavalt tervislikud. .	Seakintsutarretis – 5 parimat retsepti piduliku roa jaoks Seakintsutarretis on vene köögi roog, mida tunti juba 16. sajandil. Paljud ei näe oma pühadelauda ilma selleta. Isuäratav liharoog, köögiviljatükid, mida serveeritakse lõhnava mädarõika või sinepiga, võtab õigustatult oma õige koha muude maiuste hulgas.
Zrazy - parimad retseptid liha, seente, kapsa roogade jaoks Zrazyt, mille retsept on leidnud koha paljude rahvaste köökides, saab valmistada kümnel erineval viisil. Põhineb köögivilja- või lihatäidisega kartul, seene- või juustutäidisega hakkliha või isegi valge ja punane kala – need on hõlpsasti kohandatavad iga üksiku sööja menüüga.	Hakkliharull - 8 parimat retsepti erinevate täidistega liharoogadele Hakkliharull on omapärane ja värvikas roog, mis on populaarne erinevates maailma riikides. Gastronoomilise mitmekülgsuse, julge koostisainete kombinatsiooni ja mitmekesiste valmistamismeetoditega köitvate maiuste retseptid täienevad pidevalt ja koguvad juurde uusi gurmeefänne.

womanadvice.ru

Maksa guljašš kastmega

Foto: bambinostory.com Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada populaarset igapäevast rooga, maksaguljašši kastmega. See on lihtne ja maitsev valik rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks.

Guljašš on Ungari päritolu roog, mis on meil muudetud veidi teistsuguseks (Ungaris on see paks supp). Niisiis on Ungari guljašši muutumatuteks komponentideks paprika, kartul, sibul, peekon ja tomatid ning aluseks on alati vasika- või veiseliha. Meie riigis valmistatakse guljašši erinevat tüüpi lihast ja rupsist, näiteks maksast, ning põhikoostisosale lisatakse mitmesuguseid täiendavaid.

Selles retseptis räägime guljaši valmistamisest maksast kastmega. See igapäevases köögis üheks populaarsemaks muutunud roog satub sageli meie riigi paljude perede menüüsse.

• Pärast küpsetamist saate 4 portsjonit
• Küpsetusaeg: 40 minutit 40 minutit

Koostis:

• veisemaks, 800 g
• piim, 150 ml
• pirn, 2 tk.
• nisujahu, 1/2 tassi
• porgandid, 1 tk.
• paprika, 1 tk.
• küüslauk, 2 nelki
• hapukoor, 3 spl.
• taimeõli, 3 spl.
• tomatipasta, 1 spl
• sool, 2 tl
• tüümian, 1 tl
• must pipar

Maksa guljašši keetmine kastmega:

Vee asemel võid guljašši hautamisel lisada pannile kuiva valget või punast veini - roog omandab oivalised maitsevarjundid.

Sõbrad, millisest maksast te tavaliselt guljašši küpsetate? Sageli kasutatakse selleks ka sea- ja kanamaksa. Kumba varianti eelistad? Räägi meile oma arvamus kommentaarides!

Ole esimene!

Foto kirjeldus

ovkuse.ru

Kui maitsev küpsetada seamaksa retsept koos fotoga

Inimestele, kes armastavad sisemust, on selline toode nagu maks sagedaseks lauakülaliseks. See pole mitte ainult maitsev ja odav, vaid ka väga kasulik.

Muidugi on see veiseliha vastest mõnevõrra halvem, veidi mõrkjas, kuid seda on piimaga lihtne parandada. Seamaksa võib praadida, kasutada pasteediks, see on hea maksakoogis ja pirukate täidisena. Sellest saab teha ka maksapannkooke, mille retsepti koos fotodega ajakirja lehekülgedele postitasime.

Muide, sisemuste ja linnuliha armastajatel võime soovitada lugeda kanasüdamete valmistamise kohta. mis on sama populaarsed kui maks

Toote eelised

• Lüsiin, millel on organismile viirusevastane toime;
• metioniin, mis mitte ainult ei aita alandada kolesteroolitaset, vaid aitab ka kauem noorena püsida;
• Trüptofaan, mis parandab une kvaliteeti, toodab serotoniini ja võib isegi aidata teil kaalust alla võtta;
• Raud, ilma milleta ei saa hemoglobiini normaalselt sünteesida;
• Fosfor, mis on vajalik aju nõuetekohaseks toimimiseks;
• Magneesium, mis võitleb kõrge vererõhuga ja stabiliseerib suhkrutaset;
• tsink, mis osaleb luude moodustumises;
• Kaltsium on tugevate luude jaoks hädavajalik.

Maksas on vitamiine:

• B-rühm, vajalik vereringe- ja närvisüsteemi toimimiseks;
• β-karoteen, vajalik hea nägemise jaoks;
• C, ilma milleta puutumatus raputatakse;
• D, mis välistab rahhiidi tekke võimaluse;
• E, mis võib parandada ainevahetust ja tugevdada veresoonte seinu;
• K, vastutab vere hüübimise eest.

Kuidas valida maksa

Maksa valimisel pöörake tähelepanu selle värvile ja lõhnale. See peaks olema pruun, kõik sama värvi.

Vaadake toote struktuuri. Elastne, ilma kuivanud laikudeta, peaks lõikamisel olema poorne ja kergelt teraline.

Maksa lõhn peaks olema magus. Hapukas aroom viitab aegunud maksale.

Võimalusel ostke noorte sigade sisikonda, sest need on õrnemad ja maitsvamad.

Lisandiks sobib maksale peaaegu iga teravilja, pasta või kartul. Seetõttu tasub teada, mida saab riisist keeta. kasutada lisandina. Uskuge mind, maksa ja riisi kooslus on väga meeldiv.

Sellele võid lisada ka köögiviljalisandi. Seetõttu oleme koostanud teile artikli brokkoli küpsetamise kohta. See kombinatsioon on samuti kasulik!

Maitsvad retseptid

Seamaksaroogade retsepte on tohutult palju. Seda toodet praetakse, hautatakse, küpsetatakse, jahvatatakse kotlettideks.

Kuid enne söömist tuleks toores seest piimas leotada. See võtab kibeduse sellest välja.

Kibeduse saate eemaldada ka siis, kui leotate maksa gaseeritud mineraalvees, mis sisaldab palju soodat.

Mõlemal juhul tasub seest tund aega, soovitavalt 2, vedelikuga täidetud.

Maksa tuleb pesta väga hoolikalt, et mitte kahjustada, külmas vees.

Praetud maks

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• Maks - 0,6 kg;
• Sibul - 2 keskmist;
• Küüslauk - 3 hammast;
• Päevalilleõli - praadimiseks;
• Vürtsid (sool ja pipar) - maitse järgi.

Valmistame ette järgmiselt:

1. Lõika maks väikesteks tükkideks (igaüks 4-5 cm);
2. Kuumuta pann, lisa õli;
3. Pange maks sellele ja prae 10 minutit keskmise võimsusega;
4. Piserdage toodet vürtsidega;
5. Lisage sellele poolrõngasteks lõigatud sibul;
6. Mitte igaüks ei armasta küüslauku, nii et kui soovite, võite sellest keelduda või pigistada see purustajaga pannile;
7. Prae, kuni lõikamisel maksast verd ei tule.

Seamaksasalati retsept on väga populaarne, kuna see on väga rahuldav ja ka odav.

Võtke need tooted:

• Sealiha maks - 0,5 kg;
• kurk (soolatud või marineeritud) - 2-3 tükki;
• Korea porgandid - 0,2 kg;
• Sibul - 2 pead;
• Rasvane majonees - maitse järgi.

1. Lõika sibul poolrõngasteks. Soovi korral võib seda marineerida äädika, keeva vee ja suhkruga;
2. Lõikasime maksa ja kurgid ribadeks;
3. Lisa porgandid, vürtsid ja majonees, sega kõik läbi;
4. Panime pooleks tunniks külmkappi, pärast mida serveerime.

• Sealiha maks - 0,1 kg;
• Veiseliha või vasikaliha - 0,1 kg;
• Sink - 0,1 kg;
• Kana muna - 3 tükki;
• Rohelised (petersell, till) - 1 kamp;
• Roheline sibul - 1 kamp;
• Majonees, sool, pipar.

1. Lõikasime veiseliha, sisemuse, munad ja singi kuubikuteks;
2. Lõikasime rohelised ja sibulad;
3. Sega kõik sügavas kausis läbi ja maitsesta majoneesi, soola, pipraga. Võid lisada ka näpuotsatäie basiilikut.

Nõud multikookeris

Sealiha maksa retsepti aeglases pliidis võib pidada kõige lihtsamaks. Lisaks sobib pehme, hapukoore ja sibulaga seest suurepäraselt külaliste vastuvõtuks.

Selle maiuse valmistamiseks võtke roa järgmised komponendid:

• Sealiha sees - 0,5 kg;
• Jahu - 3 spl. lusikad;
• sibulad - 2 keskmist;
• küüslauk - 2 suurt nelki;
• Hapukoor 20% rasva - 2-3 spl. lusikad;
• päevalilleõli - 2-3 spl. lusikad;
• Pipar, sool, köömned - valikuline.

1. Lõika maks väikesteks tükkideks;
2. Lõika sibul poolrõngasteks;
3. Kuumutage õli režiimis "Praadimine" 15 minutit;
4. Lisage sellele sibul, ärge sulgege kaant ja praadige segades 5 minutit;
5. Veeretage maks jahus, valage multikookeri kaussi, küpseta 5 minutit;
6. Piserdage roog vürtsidega, sulgege seadme kaas;
7. Purusta küüslauk, sega hapukoorega;
8. Kui keetmise lõpuni on jäänud 5 minutit, vala see kaste kaussi, lisa sool ja maitseained.

kotletid

• Maks - pool kilo;
• Muna - 2 tükki;
• Sibul - 1 tükk;
• Jahu - 1 tass;
• Sool - 1 tl;
• Suneli humal - 1 tl;
• Värskelt jahvatatud pipar - näputäis.

1. Lõika seest keskmisteks tükkideks;
2. Koos sibulaga jahvatage see segistis või kerige läbi hakklihamasina;
3. Pange mass kaussi, lisage vürtsid, segage kõik;
4. Lisa jahu ja sega uuesti. Massi konsistents peaks olema nagu paksu hapukoore konsistents;
5. Laotame kotletid lusikaga kuumutatud pannile, prae 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Hauta hapukoores

Hapukoorega seamaksa retsepte on palju. Juhime teie tähelepanu järgmisele.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Kui oled lihakastmest tüdinenud ja soovid oma dieeti vaheldust lisada, siis osta hea veisemaks ja küpseta sellest väga maitsev pearoog - kaste. Väga huvitav kombinatsioon hapukoorest, pruunistatud köögiviljadest ja veisemaksa maitsetest muudab selle roa teie lemmikuks ja küpsetate seda üsna sageli. Pealegi kulub selle küpsetamiseks väga vähe aega, maksa praetakse taimeõlis 10-12 minutit, sellel pole enam mõtet, muidu on see väga sitke ja maitsetu. Hautame seda koos köögiviljadega veel 5 minutit, seejärel lisame hapukoort, soola, vürtse ja hautame veel 5 minutit. Kokku 20-25 minutit ja teie laual on väga maitsev veisemaksakaste, mille retsepti koos fotoga pakutakse allpool. Serveeri koos pasta või kerge köögiviljasalatiga ja poole tunni pärast on maitsev kolmekäiguline pühapäevane lõunasöök.
Veisemaksa pehmemaks ja pehmemaks muutmiseks leota seda kindlasti eelnevalt vees või piimas. Kui praadite maksa taimeõlis, siis soola see päris lõpus, muidu muutub see karmiks. Maksa ostmisel pöörake tähelepanu sellele, et see oleks väikese suurusega, mida väiksem maks, seda noorem loom ja seega ka maitsvam liha. Ja loomulikult ei tohiks maksas olla sapipõie ja -juhasid, paakunud verehüübeid ja -kasvasid. Hea värske maks on ilusa särava läikiva värvi ja meeldiva magusa aroomiga.
Soovi korral võib kastmele lisada peeneks hakitud rohelist, küüslauku, küpseid tomati vilju ja paprika tükke. Kõik need lisandid kaunistavad maksakastme maitset teie äranägemise järgi.



Koostis:

- veise maks - 0,5 kg
- suur porgandi juurvili - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- hapukoor - 100 g
- värske küüslauk - 1-2 nelki
- rafineeritud taimeõli maksa praadimiseks
- sool, vürtsid, ürdid soovi korral

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Leota värsket veisemaksa vees umbes 1 tund ja lõika seejärel keskmise suurusega kuubikuteks.




Haki sibul peeneks, haki noaga porgandijuur või haki köögikombaini riivis.

Prae maksatükke taimeõlis pehmeks (10-12 minutit, mitte rohkem), lisa veidi soola.

Lisa sibul ja porgand, hauta keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit.

Seejärel pange kastmesse hapukoor ja jätkake keetmist veel 5 minutit.

Nüüd vala sisse kuum puljong või vesi (kogus on sinu äranägemisel), tõsta kaste maitse järgi, maitsesta vürtside, ürtide ja küüslauguga, sega läbi ja lülita välja.

Maitsev ja lihtne valmistada ning

Värske seamaks on imeline ja väga tervislik rups, mille valmimisaeg on samuti lühike. Müüdid, et see maitseb kibe ja nõuab pikka leotamist, on äärmiselt stabiilsed.

Iga tükki tuleb hoolikalt töödelda - eemaldage kile ja eemaldage sapijuhad. Need pannakse kuumale praepannile ja vähendatakse kohe leeki, et säilitada mahlasus, kuid samal ajal saavutada kuldne koorik. Retseptis kirjeldatud paneerimismeetod võimaldab kiiresti, tõhusalt ja üheaegselt kogu toote mahu praadimiseks ette valmistada.

Küpsed nahata tomatid on suurepärane alternatiiv tomatikastmele.

Koostisained

• seamaks 400 g
• sibul 1 tk.
• vesi 400-500 ml
• tomatipasta 2-3 spl. l.
• nisujahu 3-4 spl. l.
• jahvatatud paprika 0,5 tl
• karri 0,5 tl
• jahvatatud koriander 0,5 tl
• jahvatatud musta pipart 0,25 tl.
• sool 0,5 tl
• taimeõli praadimiseks

Kokkamine

1. Maitsva kastme saamiseks ostke ainult jahutatud seamaksa. Parem on mitte kasutada külmutatud rupsi, kuna see ei ole nii maitsev ja mahlane. Loputage maks hästi ja kuivatage salvrätikuga. Eemaldage kile. Lõika õhukesteks viiludeks. Kui on suured anumad, lõigake need välja. Liigutage sügavasse kaussi. Leota külmas vees 1-2 tundi. Võimalusel täitke maks piimaga, nii on see õrnem ja pehmem. Tunni pärast tühjendage vedelik ja valage värske vesi.

2. Koorige suur sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

3. Viska leotatud maks kurni ja kuivata salvrätikuga liigsest veest.

4. Võtke kilekott. Vala sinna jahu, paprika, karri, jahvatatud koriander, jahvatatud must pipar, sool. Tõsta ääred ja raputa, et kõik maitseained jahu hulka seguneksid.

5. Kasta kuivatatud maksatükid ettevalmistatud jahusegusse. Seo kott kinni ja raputa nii, et kogu maks oleks vürtsidega jahumassis paneeritud.

6. Kuumuta pannil taimeõli (vaja läheb 4-5 supilusikatäit). Kasta maksatükid hästi kuumutatud õlisse. Prae kõrgel kuumusel 3-4 minutit. Maksatükid peaksid veidi värvi muutma.

Maks on nn rups, mis on äärmiselt kasulik nii normaalseks toitumiseks kui ka dieediks. Maks on eriti kasulik aneemia all kannatavatele lastele ja suitsetajatele. Selle toote koostis sisaldab kroomi, mis aitab diabeedi, ateroskleroosi korral. Maks sisaldab vitamiine A, D, E, K, rühma B, rauda, ​​fosforit, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, ensüüme ja ekstraktiivaineid.

Maksa raviomadused olid tuntud Vana-Egiptuses. Aastal 1025 lisas kuulus Ibn Sina (Avicenna) oma arstiteaduslikku traktaati "Meditsiini kaanon" ööpimeduse retsepti, mille aluseks on kitsemaksaroog. Samal eesmärgil soovitas vana Moskva kliinik "Cool Vertograd" kasutada tuura või säga maksa. Meenutame ka maksa kasulikke omadusi ja kasutame seda mitmel viisil. Hautamine on kulinaarne protsess, mis võimaldab valmistada toite nii, et nende toiteväärtus väheneks kõige vähem. Seetõttu me teeme hauta maksa kastme kujul.

Toiduvalmistamise etapid:

7) Lahjenda jahu veega, et tükke ei jääks, ja lisa maksale. Jahu annab kastmele paksu konsistentsi. Keedame veel paar minutit.
Maksakastet saab kasutada köögiviljade lisanditega, teravilja lisanditega, pastaga.

Koostis:

Maks - 330 gr., Taimeõli praadimiseks, jahu - 1-3 supilusikatäit, sool, vürtsid, pipar, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk.

Maks on ainulaadne toode. Sellel pole mitte ainult õrn meeldiv maitse, vaid see on kasulik ka kehale. Veisemaksakastet peaks suutma keeta iga koduperenaine. Sellest tootest saab suurepäraseid pearoogi kogu perele. Mõelge maksakastme keetmise kõige huvitavamatele ja maitsvatele retseptidele.

Kaste veisemaksa ja köögiviljadega

1. 1. Roa tüüp: teine

1. 1. Valmis roa kaal: 800 g.

1. 1. Aeg ettevalmistamiseks:

1. Roa energia- või toiteväärtus:

Koostisosad veisemaksa ja köögiviljade keetmiseks

• Maks - 600 g.
• Taimeõli - 30 g.
• Sibul - 1 pea.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 1,5 tassi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahu - 1 spl.
• Tomatipasta - 1 spl. l.

Juhend

See lihtne kastmete retsept meeldib kõigile koduperenaistele. Roa valmistamiseks tuleb maks lõigata väikesteks tükkideks ja praadida kergelt kõrgel kuumusel taimeõlis. Seejärel pange need eraldi taldrikule.

Märkusena! Maksa söömine toidus võimaldab teil lühikese aja jooksul hemoglobiinisisaldust suurendada. Kastet soovitatakse isegi väikelastele.

1. Lõika sibul ribadeks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad õlis pooleks küpseks. Lisage neile jahu ja segage hoolikalt.

1. Pane köögiviljasegusse maksatükid, lusikatäis tomatipastat, sool ja maitseained.

1. Valage tulevane kaste veega ja laske 15 minutit madalal kuumusel seista.

1. Kui vedelik pakseneb, võib kastme pliidilt eemaldada ja serveerida riisi, kartuli, tatra või muude lisanditega. Ärge unustage rooga kaunistada ürtidega.

Veisemaksa kaste hapukoorega

1. 1. Roa tüüp: teine

1. 1. Roa alatüüp: maksakaste.

1. 1. Saagis: 4 portsjonit.

1. 1. Valmis roa kaal: 600 g.

1. 1. Küpsetusaeg: 30 minutit.

1. Rahvusköök, mille juurde roog kuulub: vene keel.

Koostisained

• • Maks - 600 g.

• • Taimeõli - 30 g.

• • Sibul - 1 pea.

• • Sool - maitse järgi.

• • Jahu - 1 spl.

• Hapukoor - 1 tass.

Juhend

See retsept ei sobi kaalu langetamiseks, kuigi roogist on lihtsalt võimatu lahti saada. Seetõttu on vaja kastet keeta ainult neile, kes hindavad maitset, mitte madala kalorsusega sisu.

1. Veisemaks tuleb lõigata identseteks kuubikuteks. Haki sibul ribadeks või poolrõngasteks. Asetage see õliga kastrulisse, pange peale maks.

1. Hauta kõike kaane all 10 minutit keskmisel kuumusel.

1. Seejärel vala pannile hapukoor, lisa sool, maitseained ja jäta pliidile veel 7-8 minutiks seisma.

1. Parem on vett mitte lisada, aga kui roog tundub liiga paks, võib seda lahjendada.

Märkusena! Kokku sisaldab 100 g selle retsepti järgi valmistatud maksa 5 päevanormi A- ja D-vitamiini ning 1,5 päevanormi B2-vitamiini.

Serveeri selle retsepti järgi valmistatud veisemaks, kõige parem on keedetud spagetid. Kaste sobib suurepäraselt ka kartuli, riisi ja hautatud köögiviljade lisandiks.

Maksakaste: klassikaline retsept

1. 1. Roa tüüp: teine

1. 1. Roa alatüüp: maksakaste.

1. 1. Saagis: 6 portsjonit.

1. 1. Valmis roa kaal: 800 g.

1. 1. Küpsetusaeg: 1 tund.

1. Rahvusköök, mille juurde roog kuulub: vene keel.

Koostisained

• • Maks - 600 g.

• • Taimeõli - 30 g.

• • Sibul - 1 pea.

• • Porgand - 1 tk.

• • Vesi - 1,5 tassi.

• • Sool - maitse järgi.

• • Vürtsid - maitse järgi.

• Jahu - 100 g.

Juhend

Sulle meeldib selle retsepti lihtsus. Roog on värske ja isuäratav. Maks ja köögiviljad säilitavad oma toiteomadused ning aroomi ei saa sõnadega väljendada.

1. Toiduvalmistamiseks valmista kõik vajalik: lõika veisemaks viiludeks, haki sibul ja porgand peeneks. Asetage pann õliga pliidile.

1. Veereta maks jahus ja prae kõrgel kuumusel veidi mõlemalt poolt. Seejärel pange see eraldi pannile. Prae sibul ja porgand õlis.

1. Pane need maksaga kastrulisse, lisa sool ja vürtsid. Täida anum veega ja pane hautama.

1. Kui vesi pakseneb, saab kastme maksaga pliidilt eemaldada. Loorberilehed võib lisada 5 minutit enne. Klassikalises retseptis seda ei ole, kuid paljudele meeldib selle maitseaine mahe maitse, seega soovitame roogasid sellega kastme kujul mitmekesistada.

Maksa maitsva majoneesikastme retsept

1. 1. Roa tüüp: teine

1. 1. Roa alatüüp: maksakaste.

1. 1. Saagis: 6 portsjonit.

1. 1. Valmis roa kaal: 800 g.

1. 1. Küpsetusaeg: 1 tund.

1. Rahvusköök, mille juurde roog kuulub: vene keel.

Koostisained

• • Maks - 600 g.

• • Taimeõli - 30 g.

• • Hapukoor - 2 spl.

• • Majonees - 2 spl. l.

• • Vesi - 1,5 tassi.

• • Sool - maitse järgi.

• • Vürtsid - maitse järgi.

• Jahu - 100 g.

Juhend

1. Puhastage ja loputage maks. Lõika see tükkideks. Lisa jahule sool ja maitseained.