Saan sila nanggaling at bakit kailangan sila? Mga provitamin, mga sangkap na tulad ng bitamina. Antivitamins

Ang mga sangkap na ito ay maaaring magpawalang-bisa sa epekto ng mga bitamina at humantong sa beriberi, ayon sa www.zdr.ru. At maaari silang maging pangunahing paggamot para sa maraming sakit. Kilalanin ang Antivitamins.

Isang pamilyar na sitwasyon: pinutol nila ang isang mansanas sa kalahati - para sa kanilang sarili at sa bata. Kinain mo kaagad ang iyong kalahati, at ang bata ay nagpapaliban, ang kanyang bahagi ng mansanas ay unti-unting dumidilim. "Ito ay natural na ascorbic acid!" - naghihikayat ka, ngunit sa katunayan halos wala nang bitamina C. Sa ilalim ng impluwensya ng liwanag sa isang mansanas, ang ascorbinase ay ginawa - isang sangkap na katulad sa istraktura ng kemikal sa bitamina C, ngunit may kabaligtaran na epekto. Nagdudulot ito ng oksihenasyon ng bitamina C at pagkasira nito.

DALAWANG PANIG NG ISANG MEDAL

Ang ascorbic acid at ascorbinase ay ang pinaka-kapansin-pansing halimbawa ng pagkakaroon ng mga bitamina at antivitamin. Ang mga naturang sangkap ay may katulad na istraktura ng kemikal at ganap na kabaligtaran ng mga katangian.

Sa katawan, ang mga bitamina ay na-convert sa mga coenzymes at nakikipag-ugnayan sa mga tiyak na protina, kaya kinokontrol ang iba't ibang mga proseso ng biochemical. Bukod dito, ang lahat ng mga tungkulin ay naka-iskedyul nang maaga: ang isang bitamina ay maaari lamang isama sa kaukulang protina nito. Ang huli, sa turn, ay gumaganap ng isang mahigpit na tinukoy na function, hindi pinapayagan ang anumang mga pamalit.

Ang mga antivitamin ay nagiging coenzymes, mga huwad lamang. Ang mga partikular na protina ay hindi napapansin ang pagpapalit at sinusubukang gawin ang kanilang karaniwang mga pag-andar. Ngunit hindi na ito posible: ang pagkilos ng mga bitamina ay maaaring ganap o bahagyang naharang, ang kanilang biological na aktibidad ay nabawasan o ganap na nabawasan sa wala. Huminto ang mga metabolic process.

Bukod dito, alam na ngayon na ang mga antivitamin ay hindi lamang pumipigil sa mga proseso ng biochemical sa katawan. Sa ilang mga kaso, binabago nila ang kemikal na istraktura ng mga bitamina, at pagkatapos ay ang maling coenzyme ay nagsisimulang maglaro ng sarili nitong biochemical na papel. May mga posibleng plus dito.

MULA CONS TO PROS

Ang mga antivitamin ay natuklasan nang hindi sinasadya nang sinubukan ng mga siyentipiko na pahusayin ang mga biological na katangian ng bitamina B9 ( folic acid), na nagpapagana sa mga proseso ng hematopoiesis. Ngunit bilang isang resulta ng iba't ibang mga proseso ng kemikal ang bitamina B9 ay nabago, nawala ang mga karaniwang katangian nito, ngunit nakakuha ng mga bago - sinimulan nitong pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Gayundin, salamat sa kaso, natuklasan din ang dicoumarin, isang antagonist ng bitamina K. Ang parehong mga sangkap na ito ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis, ang bitamina K lamang ang nag-aambag sa pamumuo ng dugo, at ang dicoumarin ay nakakagambala dito. Ngayon ang ari-arian na ito ay ginagamit upang gamutin ang mga kaugnay na sakit. Sa nakalipas na mga dekada, ang mga chemist ay naka-synthesize ng daan-daang bitamina derivatives, at marami ang natagpuang may mga katangian ng antivitamin. Kaya, sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng kemikal na istraktura ng pantothenic acid, na nagbibigay ng mga cell na may enerhiya, ang mga chemist ay nakakuha ng antivitamin B3, na may pagpapatahimik na epekto.

Ipinakita ng mga eksperimento sa hayop na ang mga soybean ay naglalaman ng mga compound ng protina na ganap na sumisira sa bitamina D, kaltsyum at posporus, na pumukaw sa pagbuo ng mga rickets. Ngunit kapag ang soy flour ay pinainit, ang pagkilos ng antivitamins ay neutralisado. Ang aplikasyon ng magkasalungat na pares na ito sa medisina ay isang bagay ng oras.

OUT OF COMPETITION

Sa anumang produkto mayroong parehong mga bitamina at antivitamin. At ito ay mabuti: ang mga bitamina ay nagbibigay ng mga proseso ng metabolic, at ang mga antivitamin ay kumikilos bilang isang uri ng regulator. Kaya naman sapat na ang hypervitaminosis isang bihirang pangyayari at kadalasang nangyayari sa hindi tamang gamot.

Pinipigilan ng mga antivitamin ang ilang mga sakit at maaaring maging batayan para sa paglikha ng mga bagong gamot.

BITAMIN CONFLICT

Kapansin-pansin, ang lahat ng mga bitamina ay may katulad na mga antipode. at mga rekomendasyon para sa Wastong Nutrisyon dapat lamang isaalang-alang ang posibleng mga salungatan sa bitamina.

* Uminom ng parehong bitamina C na matatagpuan sa karamihan ng mga sariwang gulay at prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng salad at iwanan ito nang ilang sandali sa mesa, o pisilin ang juice at iwanan ito sa isang baso, habang ang ascorbinase ay pumapasok sa mga proseso. Bilang resulta, hanggang 50% ng bitamina C ang nawala. Kaya mas kapaki-pakinabang na kainin ang lahat ng ito kaagad pagkatapos ng paghahanda.

* Ang bitamina B1 (thiamine) ay responsable para sa mga proseso ng paglaki at pag-unlad, tumutulong upang mapanatili ang gawain ng puso, kinakabahan at mga sistema ng pagtunaw. Ngunit ang lahat ng mga positibong katangian nito ay nawasak ng thiaminase. Ang sangkap na ito ay sagana sa mga hilaw na pagkain: pangunahin sa tubig-tabang at isda sa dagat, pati na rin sa bigas, spinach, patatas, seresa, dahon ng tsaa. Kaya ang mga tagahanga ng Japanese cuisine ay may panganib na magkaroon ng kakulangan sa bitamina B1.

* Ang hilaw na beans ay neutralisahin ang mga epekto ng bitamina E, tulad ng soy. Sa pangkalahatan, ito ay sa mga hilaw na pagkain na mayroong maraming antivitamins.

*Ang isa pang sikat na antivitamin na hindi alam ng maraming tao ay ang caffeine. Nakakasagabal ito sa pagsipsip ng bitamina C at grupo B. Upang malutas ang salungatan na ito, mas mainam na uminom ng tsaa o kape isang oras at kalahati pagkatapos kumain.

* Ang mga kaugnay na istrukturang kemikal ay may biotin (bitamina H) at avidin. Ang una ay responsable para sa malusog na bituka microflora at nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo, ang pangalawa ay pinipigilan ang pagsipsip nito. Ang parehong mga sangkap ay matatagpuan sa pula ng itlog, ngunit ang avidin ay matatagpuan lamang sa isang hilaw na itlog (ito ay nawasak sa pamamagitan ng pag-init). Samakatuwid, sa kaso ng diabetes o mga problema sa bituka microflora, ang mga itlog ay dapat na pinakuluang pinakuluang, at hindi "sa isang bag".

* Kung ang iyong diyeta ay maraming brown rice, beans, soybeans, walnuts, mushroom at oyster mushroom, gatas ng baka at karne ng baka, kung gayon ay may panganib na magkaroon ng kakulangan sa bitamina PP (niacin). Ang lahat ng mga produktong ito ay mayaman sa antipode nito - ang amino acid leucine.

* Ang bitamina A (retinol), bagama't kabilang ito sa nalulusaw sa taba, ay mahinang nasisipsip na may labis na margarine at mga taba sa pagluluto. Kapag nagluluto ng atay, isda, itlog, at iba pang mga pagkaing mayaman sa retinol, gumamit ng kaunting taba hangga't maaari, mas mabuti ang olibo o mantikilya.

3 KATOTOHANAN TUNGKOL SA VITAMINS AT ANTIVITAMINS

* Ang pangunahing kaaway ng mga bitamina ay ang alkohol at paninigarilyo (kabilang ang passive). Ang alkohol ay partikular na aktibo sa pagsira sa mga bitamina B, C at K. Ang isang sigarilyo ay nag-aalis sa katawan araw-araw na allowance bitamina C.

* Ang ilang mga antibiotic ay mga antivitamin na pumipigil sa biological na aktibidad ng mga bitamina B.

* Higit sa lahat ascorbinase - isang antagonist ng bitamina C - ay matatagpuan sa mga pipino at zucchini.

Ang mga antivitamin ay mga sangkap na iba't ibang paraan makagambala sa biochemical na paggamit ng mga bitamina ng isang buhay na selula, na nagreresulta sa isang estado ng kakulangan ng isang partikular na bitamina o grupo ng mga bitamina. Ang pag-unlad ng pananaliksik sa larangan ng chemotherapy, ang nutrisyon ng mga microorganism, hayop at tao, ang pagtatatag ng kemikal na istraktura ng mga bitamina ay lumikha ng mga tunay na pagkakataon para sa paglilinaw ng aming mga ideya tungkol sa antagonism ng mga sangkap din sa larangan ng bitamina. Gayunpaman, ang pagtuklas ng mga antivitamin ay nag-ambag sa isang mas kumpleto at malalim na pag-aaral pisyolohikal na pagkilos ang mga bitamina mismo, dahil ang paggamit ng isang antivitamin sa eksperimento ay humahantong sa pag-shutdown ng pagkilos ng bitamina at ang mga kaukulang pagbabago sa katawan; ito, sa isang tiyak na lawak, ay nagpapalawak ng ating kaalaman sa mga function na dala ng isa o ibang bitamina sa katawan.

Ang mga antivitamin ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing grupo.

• Kasama sa unang pangkat mga kemikal na sangkap, na hindi aktibo ang bitamina sa pamamagitan ng paghahati nito, pagsira nito, o pagbubuklod sa mga molekula nito sa mga di-aktibong anyo.
• Kasama sa pangalawang pangkat ang mga kemikal na may pagkakatulad sa istruktura o may kaugnayan sa istruktura sa mga bitamina. Inililipat ng mga sangkap na ito ang mga bitamina mula sa mga biologically active compound at sa gayon ay nagiging hindi aktibo ang mga ito.

Bilang resulta ng pagkilos ng antivitamins ng parehong grupo, ang normal na kurso ng metabolic process sa katawan ay nagambala.

Ang mga sumusunod ay maaaring mabanggit bilang isang halimbawa ng pagkilos ng mga antivitamin ng unang grupo. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang isang tiyak na bahagi ng albumin ng hilaw na puti ng itlog, na tinatawag na avidin, ay may kakayahang magbigkis sa bitamina H (biotin); sa kasong ito, nabuo ang isang biologically inactive, i.e. wala nang mga katangian ng bitamina H, isang sangkap na tinatawag na biotin-avidin. Ang sangkap na ito ay hindi natutunaw sa tubig at hindi nasisipsip ng mga bituka, na nangangahulugang hindi ito magagamit ng katawan. Samakatuwid, ang avidin ay isang antivitamin na may paggalang sa biotin.

Ang isa pang halimbawa ay ang iba't ibang "vitaminases" na sumisira, sumisira sa mga kaukulang bitamina; kaya, sinisira ng thermolabile enzyme na thiaminase ang bitamina B 1 sa pamamagitan ng paghihiwalay ng dalawang singsing mula sa istraktura nito - pyrimidine at thiazole.

Ang Thiaminase ay nahiwalay sa hilaw na lamang-loob ng isda: carp, trout, mackerel, cod at herring. Para sa mga tao, ang hilaw na shellfish, tulad ng mga talaba, na ginagamit bilang pagkain sa ilang bansa, ay isang tunay na panganib sa bagay na ito, dahil naglalaman ang mga ito ng thiaminase.

Ang isa pang enzyme - ascorbinase - ay sumisira sa ascorbic acid, at ang enzyme lipoxidase, na nakapaloob sa ilang mga soybeans, ay nagdudulot ng pagkasira ng karotina. Kaya, ang mga enzyme - thiaminase, ascorbinase, lipoxidase - ayon sa pagkakabanggit ay mga antivitamin na may kaugnayan sa thiamine, ascorbic acid, carotene.

Ang mga antivitamin ng pangalawang pangkat, i.e. mga istrukturang analogue ng mga bitamina, ay maaaring magkaroon ng makabuluhang epekto sa mga proseso ng metabolic sa katawan. Ang pag-unlad ng doktrina ng antivitamins ay nagsimula sa mga pag-aaral ni Woods at Fildes, na, gamit ang mga halimbawa ng antagonistic na aksyon sa pagitan ng mga gamot na sulfanilamide at para-aminobenzoic acid, ay bumuo ng isang teorya, ang kakanyahan nito ay ang mga sumusunod.

Sa bawat organismo mayroong mga sangkap na bahagi ng isang buhay na selula at kumokontrol sa normal na kurso ng mga metabolic reaction ng katawan, kaya ang mga sangkap na ito ay ganap na kinakailangan para sa katawan. Kabilang dito ang mga bitamina, hormones, amino acids, mineral compounds. Gayunpaman, ang isang malaking bilang ng mga sangkap na nauugnay sa kemikal (karamihan ay artipisyal na ginawa) ay kilala na hindi nagtataglay ng mga biologically active na katangian, ngunit, sa kabaligtaran, sa maraming mga kaso ay nililimitahan o ganap na sirain ang pagkilos ng mga bitamina, i.e. magkaroon ng antagonistic effect. Kaugnay ng bitamina, ang mga sangkap na ito ay mga antivitamin. Ang antagonism sa pagitan ng isang bitamina at isang antivitamin ay maaaring maging mapagkumpitensya o hindi mapagkumpitensya. Sa nakikipagkumpitensyang antagonism, ang mga sangkap na nauugnay sa kanilang kemikal na istraktura - mga antivitamin - ay nag-aalis ng mga bitamina mula sa kanilang mga compound na may mga tiyak na enzyme.

Ang isang halimbawa ng nakikipagkumpitensyang antagonism ay ang relasyon sa pagitan ng para-aminobenzoic acid at sulfonamides.

Ito ay kilala na ang para-aminobenzoic acid ay isang mahalagang metabolite para sa isang bilang ng mga microorganism at bumubuo ng isang biologically active enzyme system bilang isang coenzyme na may isang tiyak na enzyme protein. Ang mga sulfonamides, na may kemikal na istraktura na katulad ng para-aminobenzoic acid, ay inalis ito mula sa sistemang ito ng enzyme, pinapalitan ito ng kanilang mga sarili at, bilang resulta, bumubuo ng mga bagong sistema na may parehong partikular na mga protina ng enzyme, ngunit hindi na aktibo sa biyolohikal. Ipinapaliwanag nito ang bacteriostatic effect ng sulfonamides sa ilang bacteria.

Kapag ang mga sulfonamide ay idinagdag sa isang kultura ng bakterya na lumago sa isang partikular na medium, ang paglaki ng bakterya ay huminto o humihinto. Kung ang para-aminobenzoic acid ay idinagdag sa "inactivated" na bakterya, ang paglaki ng bakterya ay magpapatuloy. Kaya, lumilitaw na may mapagkumpitensyang pagkilos sa pagitan ng bitamina at antivitamin para sa pagkakaroon ng mga biologically active enzyme system. Ito ay dapat makitid ang isip sa isip na kung microorganisms ay magagawang synthesize ang kanilang mga sarili sa tama na para-aminobenzoic acid, kung gayon ang bacteriostatic na epekto ng sulfonamides sa kanila ay hindi ipinahayag. Maaaring ipaliwanag nito ang katotohanan na ang ilang mikrobyo ay hindi sensitibo sa mga gamot na sulfanilamide. Ang mga katulad na antagonistic na katangian ay may nicotinic acid amide at pyridine-3-sulfonic acid (din acetyl-3-pyridine), thiamine at pyrithiamin at marami pang iba.

Ang ilang mga antivitamin ay may mahinang antagonistic na epekto sa mga bitamina. Kaya, ang nabanggit na pyridine-3-sulfonic acid ay may mahinang bacteriostatic effect sa Staphylococcus aureus, ang paglaki nito ay pinasigla ng nicotinic acid o amide nito. Ang isa pang antivitamin, acetyl-3-pyridine, sa kabaligtaran, ay may binibigkas na antagonistic na epekto sa nicotinic acid. Sa mga eksperimento na isinagawa sa mga aso at daga, ang pangangasiwa ng acetyl-3-pyridine ay nagdulot ng mga natatanging sintomas ng kakulangan ng PP-bitamina sa mga hayop, na napigilan o inalis sa karagdagang pangangasiwa ng mga paghahanda ng nikotinic acid. Sa mga obserbasyon ng Aykroyd at Swaminathan (sinipi ni S.M. Ryss), nakumpirma na ang acetyl-3-pyridine na nilalaman ng ilang mga cereal ay maaaring maging sanhi ng pellagra sa mga tao. Sa pagmamasid na ito, isang grupo ng mga indibidwal na nakatanggap ng isang partikular na diyeta na walang mga cereal at 5 mg ng nicotinic acid ay hindi nakabuo ng pellagra. Ang ibang grupo ay nakatanggap ng 15 mg ng nicotinic acid kasama ang pagdaragdag ng mga cereal sa parehong diyeta at nabuo ang pellagra. Ang Acetyl-3-pyridine ay nakahiwalay sa mga cereal, na isang analogue ng nicotinic acid at kumilos bilang isang kadahilanan na nag-udyok sa pag-unlad ng pellagra.

Ang isa pang antivitamin - pyrithiamin - isang derivative ng thiamine (kung saan ang thiazole ring ay pinalitan ng isang pyridine group), kapag idinagdag sa pagkain, nagiging sanhi ng phenomena ng B 1 -avitaminosis. Sa pagdaragdag ng bitamina B 1 sa isang diyeta na naglalaman ng pyrithiamine, ang mga phenomena ng B 1 -avitaminosis ay hindi nabubuo; sa parehong oras, pinagaling ng bitamina B 1 ang mga hayop kung saan, bilang isang resulta ng pangangasiwa ng pyrithiamine, ang malubhang B 1 -avitaminosis ay nabuo. Sa iba pang mga kemikal na analogs ng bitamina B 1 na maaari ding kumilos bilang mga antivitamin, dapat ituro ng isa ang oxythiamine, chlordimethylthiamine at butylthiamine, na isang pagbabago ng thiamine ring at mga compound kung saan ang thiazole ring ay pinalitan ng pyridine, mas marami o mas kaunting binago. .

Ito ay itinatag na ang aueromycin at terramycin, na ang kemikal na formula ay malapit sa riboflavin, ay magagawang palitan ang bitamina na ito sa mga metabolic reaction at, sa gayon, hindi aktibo ang pagkilos nito at nagiging sanhi ng hypo- o ariboflavinosis.

Mayroong isang bilang ng mga antivitamins na pumipigil sa pagkilos ng riboflavin, pagkakaroon ng isang kemikal na istraktura na katulad nito, halimbawa, isoriboflavin, diethylriboflavin, dichlororiboflavin, atbp na may riboflavin, ngunit pinipigilan ang epekto nito sa paglago ng ilang bakterya. Napag-alaman na ang quinine at quinine ay pumipigil sa aktibidad ng riboflavin enzyme system, na nagmumungkahi ng pagkakaroon sa kasong ito ng isang mapagkumpitensyang relasyon sa pagitan ng mga nabanggit na antimalarial na sangkap at bitamina B 2 . Posible na sa kasong ito ang isa pang anyo ng antagonismo (hindi mapagkumpitensya) ay ipinahayag. Ang ilang mga sangkap ay pumipigil sa mga sistema ng enzyme na nagtataguyod ng riboflavin phosphorylation (halimbawa, monoiodoacetic acid, riboflavin-5-phosphoric acid, atbp.). May isang pagpapalagay na ang mga katangian ng antivitamin ng quinine at quinine ay nakasalalay sa ari-arian na ito.

Ang Pyridoxine antivitamins ay kilala rin - 4-deoxypyridoxal, 5-deoxypyridoxal at metaoxypyridoxal.

Ang isang bilang ng mga anti-tuberculosis na gamot, na isonicotinic acid hydrazide at mga derivatives nito (tubazid, ftivazid, saluzide, metazid, atbp.), ay may mga antagonistic na katangian na may paggalang sa pyridoxine. Ang side effect na dulot ng mga gamot na ito ay inaalis sa pamamagitan ng pagpapakilala ng bitamina B 6. Mayroong data (Makino) sa antagonistic na epekto ng pyrimidine na bahagi ng thiamine sa pyridoxine. Ang pagpapakilala ng sangkap na ito ay nagiging sanhi ng mga phenomena ng matinding pagkalasing, na humahantong sa pagkamatay ng mga hayop. Ang nakakalason na epektong ito ay aalisin kung ang pyridoxine ay ibinibigay sa mga hayop. Ang isang partikular na malakas na antagonist ng pyridoxal phosphate ay phosphorylated pyrimidine.

Ang structural analogue ng ascorbic acid ay glucoascorbic acid, na hindi aktibo ito. Ang mga daga, tulad ng alam mo, ay hindi nangangailangan ng bitamina C (ito ay synthesize sa kanilang katawan) at hindi nagdurusa sa scurvy. Gayunpaman, ang pangangasiwa ng glucoascorbic acid sa mga daga na may pagkain ay nagdudulot ng scurvy sa mga hayop, na pinagaling ng ascorbic acid.

Ang isang halimbawa ng hindi nakikipagkumpitensyang antagonismo ay ang mga sumusunod. Para sa pagsipsip ng bitamina B 12, kinakailangan ang intrinsic anti-anemic factor ng Castle. Napag-alaman na ang lead ay pumipigil sa aktibidad ng salik na ito. Dahil sa pagharang ng Castle factor sa mga eksperimentong hayop, kapag ang lead ay ibinibigay, unang hypochromic at pagkatapos ay hyperchromic anemia bubuo, ibig sabihin, B 12 -avitaminosis. Ang pagpapakilala ng bitamina B 12 in panandalian ibinabalik ang normal na komposisyon ng dugo sa mga hayop (na may sabay-sabay na pagtigil ng pagbibigay ng tingga). Ang isang katulad na antagonism ay sinusunod sa pagitan ng lead at folic acid.

Ang isa pang halimbawa ng non-competitive antagonism ay bitamina K at dicoumarin. Ang una, tulad ng alam mo, ay nagdaragdag sa kakayahan ng dugo na mamuo, ang pangalawa, sa kabaligtaran, ay binabawasan ang kakayahang ito ng dugo. Ang parehong mga katangian ng mga antagonist na ito - bitamina at antivitamin - ay malawakang ginagamit sa medikal na kasanayan.

Kaalaman sa mga sangkap na may kakayahang iba't ibang pamamaraan lumabag normal na paggana Ang mga bitamina sa isang buhay na cell ay humantong sa isang mas malalim na pag-unawa sa interstitial metabolism sa mga tao. Ang pagpapaliwanag ng mga isyu na may kaugnayan sa problema ng antimetabolites ay nagbubukas ng magagandang prospect sa medikal na kasanayan - ang posibilidad ng paghahanap at pagkuha ng mga bagong kemikal na partikular na kumikilos sa ilang mga pathological na kondisyon.

Ang mga antivitamin ay mga compound na nagdudulot ng pagbaba o kumpletong pagkawala ng biological na aktibidad ng mga bitamina. Binigyang-pansin ng mga siyentipiko ang grupong ito ng mga sangkap ilang dekada na ang nakalilipas. Ang isang eksperimento sa synthesis ng isang bitamina at pagpapahusay ng epekto nito sa katawan ay humantong sa pagtuklas kawili-wiling tampok: ang nagresultang sangkap ay katulad sa istraktura sa ninanais, ngunit, sa kabaligtaran, hinarangan ang pagkilos nito.

Anong mga antivitamin ang umiiral at mapanganib ba ang mga ito? Saan matatagpuan ang mga sangkap na ito? Una, isaalang-alang ang mekanismo ng kanilang biological action.

Ang mga antivitamin ay nahahati sa ilang grupo.

Makilala:

• Mga hindi mapagkumpitensyang inhibitor . Mga sangkap na direktang kumikilos sa bitamina. Hinati nila ito, o bumubuo ng mga hindi aktibong complex.
• Mga antagonist ng kakumpitensya . Dahil sa pagkakapareho ng istruktura, ang mga ito ay binuo sa biologically mahalagang mga compound sa halip ng mga bitamina at i-off ang mga ito mula sa metabolic proseso.

Ibig sabihin

Ang mga bitamina at antivitamin ay karaniwang mga sangkap na magkatulad sa istraktura, ngunit may kabaligtaran na aktibidad. Ang mga antagonist ng ilang mga compound ay matatagpuan sa pagkain. Ang matagal na paggamit ng pagkain na naglalaman ng mga ito ay maaaring humantong sa paglitaw ng mga sintomas.

Halimbawa, habang medikal na pagsusuri grupo ng mga residente ng Thailand, napag-alaman na isang malaking bilang ang mga tao ay kulang sa thiamine. Ang dahilan ay ang mga kakaiba ng diyeta: sa loob ng mahabang panahon, ginamit ang kategoryang ito ng mga tao malaking bilang ng hilaw na isda. Ang nasabing produkto ay naglalaman ng enzyme thiaminase, na nagpapababa sa mga hindi aktibong sangkap.

Ang mga antivitamin ay aktibong ginagamit sa gamot. Ang ilan sa mga ito ay nagsisilbing batayan para sa mga gamot na chemotherapy. Ang isang bilang ng mga siyentipikong eksperimento ay batay sa paggamit ng mga antagonist: ginagamit ang mga ito upang i-modelo ang estado ng hypovitaminosis.

Mga kinatawan ng antivitamins at ang kanilang mga mapagkukunan

Ang pinagmulan ng mga sangkap na ito ay naiiba: ang ilan sa mga ito ay nakuha na eksklusibo sa synthetically, ang iba ay bahagi ng ordinaryong pagkain. Para sa isang partikular na bitamina, madalas mayroong ilang uri ng mga antagonist nang sabay-sabay. Ang isang buod na talahanayan ng mga antivitamin ay nilikha.

bitamina	Antivitamin
(retinol)	Lipoxidase
B1 (thiamine)	Oxythiamine, Pyrithiamine, Thiaminase
B2()	Isoriboflavin, dichlorriboflavin, galactoflavin
B3()	Isoniazid, tubazid, ftivazid
B5()	α-methylpantothenic acid
(pyridoxine)	Deoxypyridoxine, cycloserine, linatin
B9()	Pteridines (aminopterin, methotrexate)
B12()	Mga derivative ng 2-aminomethylpropanol-B12, lead
B7()	Avidin
C()	Ascorbate oxidase
	Mga Coumarin (dicoumarin, warfarin, tromexane)

Retinol

Ang pagpapalitan ng retinol ay maaaring huminto sa yugto ng pag-deactivate ng karotina (ang pasimula nito). Ang antivitamin ay lipoxidase. Ang pinakamalaking halaga ng enzyme na ito ay matatagpuan sa mga soybeans na hindi pa dumaan paggamot sa init.

B bitamina

Ang mga kakumpitensya ng B1 ay thiaminase, oxythiamine, pyrithiamine. Ang isang malaking halaga ng unang tambalan ay naglalaman ng hilaw na isda, molusko. Ang pinagmumulan ng halaman ng B1 antagonist ay blueberries. Ang isang maliit na thiaminase ay naglalaman ng bigas, spinach.

Ang mga sumusunod na antivitamins ay pinipigilan ang pagkilos ng B2: isoriboflavin, galactoflavin, dichlorriboflavin. Hinaharang nila ang riboflavin sa pamamagitan ng isang mapagkumpitensyang mekanismo ng pagpapalit. Ang isang bilang ng mga gamot na nilayon upang labanan ang malaria (acryquine, quinine) ay may mga katangian ng B2 inhibitors.

Kasama sa mga antagonist ng B3 ang mga gamot na anti-tuberculosis (isoniazid, ftivazid, tubazid). Ang mga gamot na ito ay mga inhibitor din para sa B1, B2, B6, nicotinic acid. Ang epekto ng antivitamin ay nakakatulong upang maantala ang paglaki at pagpaparami ng Mycobacterium tuberculosis. Ang nicotinic acid antagonist ay indole-3-acetic acid, na matatagpuan sa mga butil ng mais. Ang Pantogam (isang gamot na ginagamit sa psychiatric at neurological practice) ay may mga katangian ng isang B3 inhibitor.

Ang paggamit ng α-methylpantothenic acid ay maaaring makapukaw ng kakulangan sa B5. Ang pang-eksperimentong pangangasiwa ng sangkap ay humantong sa paglitaw ng mga palatandaan ng kapansanan sa paggana ng mga bato at adrenal glandula. Ito ay layunin lamang ng siyentipikong pananaliksik.

Ang mga katunggali ng B6 ay cycloserine, deoxypyridoxine. Ang pangunahing layunin ng mga sangkap na ito ay ang paglikha ng artipisyal na hypovitaminosis. Pinipigilan ang biological na aktibidad ng pyridoxine at linatin. Naglalaman ito ng ilang uri ng munggo, buto ng flax,.

Ang pinakakilalang kinatawan ng antivitamin B7 ay avidin. Ang tambalang ito ay matatagpuan sa hilaw na puti ng itlog ng mga ibon. Hindi sinisira ng Avidin ang bitamina, ngunit bumubuo ng isang hindi aktibong kumplikado kasama nito. Iniiwasan ng heat treatment ang pagkagambala sa pagsipsip ng biotin.

mga antivitamin ng folic acid ginagamit sa paggamot talamak na leukemia. Isa sa mga pinakakilalang gamot methotrexate. Ang pagsugpo sa paghahati ng mga malignant na selula ay nakakamit sa pamamagitan ng pagkagambala sa gawain ng mga enzyme na umaasa sa folate, na sinusundan ng isang bloke ng synthesis mga nucleic acid.

Ang papel na antivitamin para sa cobalamin ay hindi direktang nilalaro ng 2-aminomethylpropanol-B12, mga lead compound. Ang normal na pagsipsip ng B12 ay sinisiguro ng pagkilos ng panloob na kadahilanan ng Castle. Pinipigilan ng tingga ang aktibidad nito, at sa gayon ay pinipigilan ang pagsipsip ng cobalamin. Ang isang katulad na mekanismo ay sinusunod kapag nakikipag-ugnayan sa folic acid.

Bitamina C

Ang katalista para sa oksihenasyon ng tambalang ito ay ascorbate oxidase. Ang enzyme ay kasangkot sa conversion ng bitamina C sa dehydroascorbic acid. Ito ay matatagpuan sa ilang uri ng mga pagkaing halaman na hindi sumailalim sa paggamot sa init.

Ang pinakamataas na aktibidad ng ascorbate oxidase ay natagpuan sa at. Ang rate ng proseso ng oksihenasyon ay direktang nauugnay sa antas ng pinsala sa produkto: mas durog ang halaman, mas aktibong nagpapatuloy ang reaksyon. Ang sapat na pagkakalantad sa temperatura ay nagpapahintulot sa iyo na harangan ang pagkilos ng ascorbate oxidase.

Bitamina K

Sa unang pagkakataon, ang mga antagonist para sa grupong ito ng mga compound ay tinalakay pagkatapos ng pagtuklas ng "sweet clover disease" sa mga baka. Napansin ng mga siyentipiko na sa mga hayop na matagal nang kumakain binigay na halaman nagkaroon ng posibilidad na dumugo. Pagkatapos ng isang detalyadong pag-aaral, naitala nila ang kakulangan ng bitamina K. Ang dahilan ng kakulangan ay ang sangkap dicoumarin.

Ang pagtuklas ng mga coumarin ay humantong sa paglikha ng ilang mga uri ng anticoagulants (mga sangkap na pumipigil sa pamumuo ng dugo). Ang pinakakilalang kinatawan ay warfarin. Ginagamit ito bilang isang paraan para sa pag-iwas at paggamot ng trombosis.

Mapanganib ba ang mga antagonist ng bitamina?

Nagdudulot ba ng panganib sa kalusugan ang mga pinag-uusapang compound? Sa halip, potensyal. Karamihan sa mga antivitamin ay na-synthesize sa laboratoryo, kaya malamang na hindi ito matugunan sa pang-araw-araw na buhay. Ang pag-inom ng mga gamot na may mga katangian ng antagonist, kung kinakailangan, ay sinamahan ng karagdagang reseta ng vital mahahalagang koneksyon. Halimbawa, ang mga gamot na anti-tuberculosis ay ginagamit kasabay ng mga bitamina B.

Huwag matakot sa pagkain na naglalaman ng mga sangkap na ito. Kung isasaalang-alang natin ang ratio ng mga bitamina at ang kanilang mga kakumpitensya, ang una ay naglalaman ng higit pa. Tanging ang mga malubhang paglabag sa diyeta (halimbawa, sobrang monotonous na pagkain) ay maaaring makapukaw ng hitsura ng patolohiya. Karamihan sa mga antagonist ay hindi aktibo sa pamamagitan ng sapat na paggamot sa init ng mga produkto. Ang susi sa pagprotekta sa katawan mula sa labis na pagkilos ng mga antivitamin ay ang tama balanseng diyeta at mahigpit na pagsunod sa mga therapeutic regimen na inireseta ng doktor.

Mga provitamin(sinaunang Griyego προ- - bago, bago) - biochemical precursors ng mga bitamina.

Ang pangunahing provitamins: - Carotene - isang dilaw-orange na pigment, isang unsaturated hydrocarbon mula sa grupo ng mga carotenoids, bitamina A provitamin - Tryptophan - isang mahalagang amino acid sa katawan ng tao, ay isang uri ng provitamin, dahil ang bacterial flora ng tao maaaring synthesize ng bituka ang bitamina B 3 mula dito

Ang Ergosterol ay isang provitamin ng bitamina D 2 , isang polycyclic alcohol (steroid) na matatagpuan sa yeast, fungi, at ilang algae.-7-Ang Dehydrocholesterol ay isang provitamin ng bitamina D 3 na matatagpuan sa balat ng tao.

Mga sangkap na tulad ng bitamina- mga compound, ang aktibidad na kung saan ay ipinahayag sa mga maliliit na dosis, maihahambing sa mga dosis ng mga bitamina, ngunit makabuluhang lumampas sa mga dosis ng huli. Ang lahat ng mga ito ay may bahagyang anabolic effect. Ang kakulangan ng mga sangkap na ito (hindi katulad ng mga bitamina) ay hindi humahantong sa binibigkas na mga karamdaman sa katawan. Ang mga ito ay medyo hindi nakakapinsala at may mababang toxicity, kaya maaari silang kunin sa mahabang panahon bilang karagdagang paraan ng pangunahing therapy na may "malaking" anabolics. Dahil ang karamihan sa mga sangkap na tulad ng bitamina ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napaka kumplikadong istraktura, maaari lamang silang magamit sa kanilang natural na anyo, iyon ay, sa anyo ng mga extract ng halaman. Pinipigilan sila nito malawak na aplikasyon bilang bahagi ng maginoo na paghahanda ng bitamina at mineral. Samantala, ang mga sangkap na tulad ng bitamina ay makabuluhang nagpapabuti sa aktibidad ng pag-iwas ng mga bitamina at microelement. Sa kasalukuyan, ang mga sangkap na tulad ng Bitamina ay kinabibilangan ng (ayon sa iba't ibang mapagkukunan): Pangamic acid (Vitamin B15), Para-aminobenzoic acid (Vitamin B10), Choline (Vitamin B4), Inositol (Vitamin B8), Methylmethionine sulfonium chloride (Vitamin U), Orotic acid (Bitamina B13). Antivitamins- isang pangkat ng mga organikong compound na pumipigil sa biological na aktibidad ng mga bitamina. Ito ay mga compound na malapit sa mga bitamina sa kemikal na istraktura, ngunit may kabaligtaran na biological na epekto. Kapag natutunaw, ang mga antivitamin ay kasama sa halip na mga bitamina sa mga metabolic reaction at pinipigilan o ginagambala ang kanilang normal na kurso. Ito ay humahantong sa kakulangan sa bitamina kahit na sa mga kaso kung saan ang kaukulang bitamina ay ibinibigay sa pagkain sa sapat na dami o nabuo sa katawan mismo. Ang mga antivitamin ay kilala sa halos lahat ng bitamina. Halimbawa, ang antivitamin ng bitamina B1 (thiamine) ay pyrithiamin, na nagiging sanhi ng polyneuritis phenomena.

28. Ang konsepto ng phyto- at zoohormones. Pag-uuri ng mga hormone ayon sa likas na kemikal, mekanismo ng paghahatid ng signal, mga biological function.PHYTOHORMONES (mga sangkap ng paglaki), mga kemikal na ginawa sa mga halaman at kinokontrol ang kanilang paglaki at pag-unlad. Ang mga ito ay nabuo pangunahin sa aktibong lumalagong mga tisyu sa tuktok ng mga ugat at tangkay. Karaniwang kinabibilangan ng mga phytohormones ang mga auxin, gibberellin at cytokinin, at minsan ay mga growth inhibitor, halimbawa. abscisic acid. Hindi tulad ng mga hormone ng hayop, ang mga ito ay hindi gaanong tiyak at madalas na ginagawa ang kanilang epekto sa parehong bahagi ng halaman kung saan sila nabuo.PHYTOHORMONES (mga hormone ng halaman), mga organikong sangkap na maliit ang molekular na timbang, na nabuo sa maliit na dami sa ilang bahagi ng multicellular na mga halaman at kumikilos sa kanilang iba pang bahagi bilang mga regulator at coordinator ng paglago at pag-unlad. Lumilitaw ang mga hormone sa mga kumplikadong multicellular na organismo, kabilang ang mga halaman, bilang mga dalubhasang molekula ng regulasyon para sa pagpapatupad ng pinakamahalagang programang pisyolohikal na nangangailangan ng pinag-ugnay na gawain ng iba't ibang mga selula, tisyu at organo, kadalasang malayo sa isa't isa. Ang mga phytohormones ay nagsasagawa ng biochemical regulation - ang pinakamahalagang sistema ng ontogeny regulation sa mga multicellular na halaman. Kung ikukumpara sa mga hormone ng hayop, ang pagtitiyak ng phytohormones ay hindi gaanong binibigkas, at ang epektibong mga konsentrasyon ay karaniwang mas mataas. Hindi tulad ng mga hayop, ang mga halaman ay walang mga espesyal na organo (mga glandula) na gumagawa ng mga hormone. Limang pangunahing grupo ng mga phytohormones ang kilala, na laganap hindi lamang sa mga mas mataas, kundi pati na rin sa mga mas mababang multicellular na halaman. Ito ay mga auxin, cytokinin, gibberellins, abscisins at ethylene. Ang bawat pangkat ng mga phytohormones ay gumagawa ng sarili nitong pagkilos na katangian, na katulad sa mga halaman ng iba't ibang uri ng hayop. Bilang karagdagan sa limang "klasikal" na phytohormones, ang iba pang mga endogenous na sangkap ay kilala para sa mga halaman, sa ilang mga kaso kumikilos tulad ng phytohormones. Ito ay mga brassinosteroids, (lipo)oligosacchariins, jasmonic acid, salicylic acid, peptides, polyamines, fusicoccin-like compound, at phenolic growth inhibitors. Kasama ng mga phytohormones ang mga ito ay itinalaga pangkalahatang termino « mga likas na regulator paglago ng halaman.Ang mga hormone ay dapat na uriin ayon sa tatlong pangunahing katangian.1. Sa pamamagitan ng kemikal na kalikasan 2. Sa pamamagitan ng epekto (sign of action) - excitatory at inhibitory. 3. Sa lugar ng pagkilos sa mga organo - mga target o iba pang mga glandula: 1) effector; 2) tropiko. Sa kasalukuyan, higit sa isa at kalahating daang mga hormone mula sa iba't ibang mga multicellular na organismo ang inilarawan at nakahiwalay. Sa likas na kemikal, ang mga hormone ay nahahati sa mga sumusunod na grupo: protina-peptide, amino acid derivatives at steroid hormones. Ang unang grupo ay ang mga hormone ng hypothalamus at pituitary, pancreas at parathyroid glands at ang thyroid hormone calcitonin. Ang ilang mga hormone, tulad ng follicle-stimulating at thyroid-stimulating hormones, ay glycoproteins - mga peptide chain na "pinalamutian" ng carbohydrates. Ang mga hormone ng peptide at protina ay karaniwang kumikilos sa mga intracellular na proseso sa pamamagitan ng mga partikular na receptor na matatagpuan sa ibabaw na lamad ng mga target na selula. Ang mga hormone na may likas na protina o polypeptide ay tinatawag na mga tropin, dahil mayroon silang direktang nakapagpapasigla na epekto sa mga proseso ng paglaki at metabolismo ng katawan at sa pag-andar ng peripheral. mga glandula ng Endocrine. Isaalang-alang ang ilang mga hormone na may likas na protina-peptide. Ang thyroid stimulating hormone (thyrotropin) ay isang kumplikadong protina na glucoprotein na may molekular na timbang na humigit-kumulang 10,000. Pinasisigla nito ang thyroid function, pinapagana ang mga protease enzymes at sa gayon ay nagtataguyod ng pagkasira ng thyroglobulin sa thyroid gland. Bilang resulta ng proteolysis, ang mga thyroid hormone - thyroxine at triiodothyronine - ay inilabas, na pumapasok sa daluyan ng dugo at kasama nito sa kaukulang mga organo at tisyu. Ang Thyrotropin ay nagtataguyod ng akumulasyon ng yodo sa thyroid gland, habang ang bilang ng mga selula sa loob nito ay tumataas at ang kanilang aktibidad ay isinaaktibo. Ang thyrotropin ay patuloy na inilalabas ng pituitary gland sa maliit na halaga. Ang pagtatago nito ay kinokontrol ng mga neurosecretory substance ng hypothalamus.

Tinitiyak ng follicle-stimulating hormone ang pagbuo ng mga follicle sa ovaries at spermatogenesis sa testes. Ito ay isang glucoprotein na protina na may molekular na timbang na 67,000. Ang mga derivatives ng amino acid ay mga amin na na-synthesize sa adrenal medulla (adrenaline at noradrenaline) at sa pineal gland (melatonin), pati na rin ang mga thyroid hormone na naglalaman ng yodo na triiodothyronine at thyroxine ( tetraiodothyronine), mula sa amino acid tyrosine, na, naman, ay synthesize mula sa mahahalagang amino acid na phenylalanine. Kabilang dito ang adrenal medulla hormones na norepinephrine at adrenaline, at ang thyroid hormones na triiodothyronine at thyroxine.Ang biochemical na pag-aaral ng thyroid gland ay nagsimula sa pagtuklas ng makabuluhang halaga ng yodo sa loob nito (Bauman, 1896). Natuklasan ni Oswald (1901) ang iodine-containing protein thyroglobulin. Noong 1919 Si Kendall, sa panahon ng hydrolysis ng thyroglobulin, ay naghiwalay ng isang mala-kristal na substansiya na naglalaman ng mga 60% yodo. Tinawag niya itong amino acid na thyroxine (tetraiodothyronine). Ang thyroglobulin na nabuo sa thyroid gland ay hindi pumapasok sa dugo nang ganoon. Ito ay unang sumasailalim sa enzymatic cleavage, ang nagreresultang iodine-containing thyroxins ay ang mga produktong inilabas sa dugo. Sa mga tisyu ng katawan, ang mga thyroxin ay sumasailalim sa mga pagbabagong kemikal, ang mga nagresultang produkto, malinaw naman, ay may epekto sa mga sistema ng enzymatic na naisalokal sa mitochondria. Napag-alaman na ang thyroxine ay ipinamamahagi sa mga cell tulad ng sumusunod: sa cell nucleus - 47 mg /%, sa mitochondria - 34 mg /%, microsomes - 43 mg /% at cytoplasm - 163 mg /%. Ang mga thyroid hormone ay derivatives ng thyronine. Noong 1927 Itinatag nina Harrington at Barger ang istraktura ng thyroxin, na maaaring ituring bilang isang derivative ng L-thyronine. Ang Thyronin sa katawan ay nabuo mula sa amino acid L - tyrosine. 199 Bilang karagdagan sa thyroxine, ang thyroid gland at plasma ng dugo ay naglalaman ng isa pang kaugnay na tambalan, triiodothyronine. Ang cortical at medulla ng adrenal glands ng mga mammal ay nagtatago ng mga hormone na naiiba sa kemikal na kalikasan at sa pisyolohikal na pagkilos. Ang medulla hormone ay adrenaline. Ang adrenaline ay isang produkto ng oksihenasyon at decarboxylation ng amino acid tyrosine. Bilang karagdagan sa adrenaline, ang adrenal medulla ay gumagawa din ng norepinephrine, na naiiba sa adrenaline sa kawalan ng isang methyl group sa molekula nito: Ang adrenaline at norepinephrine ay ginawa ng iba't ibang mga selula ng medulla. Ang biosynthesis ng adrenaline ay nagsisimula sa oksihenasyon ng phenylalanine, na na-convert sa tyrosine; tyrosine sa ilalim ng impluwensya ng enzyme DOPA - ang oxidase ay na-convert sa 3,4-dehydrooxyphenylalanine (DOPA). Ang huli ay decarboxylated, at isang amine ay nabuo, at mula dito ay norepinephrine. Ang adrenaline ay lumitaw na bilang isang produkto ng methylation ng norepinephrine.

Ang ikatlong pangkat ay tiyak na responsable para sa walang kabuluhang reputasyon na nakuha ng mga hormone sa mga tao: ito ay mga steroid hormone na na-synthesize sa adrenal cortex at sa mga gonad. Sa pagtingin sa kanilang pangkalahatang formula, madaling hulaan na ang kanilang biosynthetic precursor ay kolesterol. Ang mga steroid ay naiiba sa bilang ng mga carbon atom sa molekula: C21 - hormones ng adrenal cortex at progesterone, C19 - male sex hormones (androgens at testosterone), C18 - female sex hormones (estrogens). Maraming mga hormone ang mga miyembro ng mga pamilya na may katulad na mga istraktura, na sumasalamin sa proseso ng ebolusyon ng molekular. Ang mga steroid na hormone ay natutunaw sa mga taba at madaling tumagos mga lamad ng cell. Ang kanilang mga receptor ay matatagpuan sa cytoplasm o nucleus ng mga target na selula. Sa kasalukuyan, ilang dosenang steroid ang nahiwalay sa purong anyo mula sa adrenal cortex. Marami sa kanila ay biologically inactive, maliban sa tulad ng aldosterol, hydrocortisone, cortisone, corticosteroid, 11-dehydrocorticosterone, 11-deoxycorticosterone, 17-hydroxy-11-deoxycorticosterone at 19-hydroxycorticosterone at ilang iba pa. Ang mga steroid ay malawakang ginagamit sa medikal na kasanayan. Marami sa kanila ay synthesize at ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa dugo, rayuma, bronchial hika at iba pa. Sa kasalukuyan, pinaniniwalaan na sa mga corticosteroids sa itaas, ang adrenal glands ay pangunahing naglalabas ng 17-hydroxycorticosterone, corticosterone at aldosterone. Lahat sila ay may tetracyclic na istraktura ng. Ang istrukturang batayan ng paikot na uri ng tambalang ito ay katangian din ng maraming iba pang mga compound tulad ng mga steroid (kolesterol, mga acid ng apdo, provitamin D, mga sex hormone). Marami sa mga steroid na ito ay naglalaman ng 21 carbon atoms at maaaring ituring bilang mga derivatives ng pagbubuntis o ang isomer nito, alloprenan. Ang mga steroid ng adrenal cortex ay naiiba sa pagkakaroon o kawalan ng mga grupo ng carboxyl at hydroxyl, pati na rin ang mga dobleng bono sa pagitan ng ikaapat at ikalimang carbon atoms. Ang Cortisol (hydrocortisone) ay ang pinaka-aktibo sa natural na glucoproteins, kinokontrol ang metabolismo ng carbohydrate, protina at taba, nagiging sanhi ng pagkasira ng lymphoid tissue at pagsugpo ng connective tissue synthesis Ang corticosterone ay hindi naglalaman ng hydroxyl group sa ikalabimpitong carbon atom, at ang pagkilos nito ay naiiba sa hydrocortisone. Wala itong anti-inflammatory effect, halos walang epekto sa lymphoid tissue at hindi epektibo sa mga sakit kung saan matagumpay na nagamit ang hydrocortisone. Sa iba't ibang uri Ang mga hayop ay naglalabas ng iba't ibang dami ng mga hormone na ito.

Kasama rin sa mga steroid hormone ang mga sex hormone. Ang mga ito ay mga steroid ng androgenic (lalaki) at estrogenic (babae) na kalikasan. Sa mga natural na androgenic hormones, ang testosterone at androsterone ang pinaka-epektibo. Ang Androsterone ay isang corticosteroid, dahil ang ikalabimpitong carbon atom ay mayroong pangkat ng keto. Ang testosterone ay isang steroid lamang. Sa istraktura nito, ito ay malapit sa polycyclic hydrocarbon androstane. Naiiba ang androgens sa corticosteroids na naglalaman ng dalawampu't isang carbon atoms sa kawalan ng side chain sa ikalabimpitong carbon atom. Iba ang Testosterone sa androstane dahil mayroon itong double bond sa mga posisyon na apat at lima, isang pangkat ng keto sa posisyong tatlo, at isang hydroxyl pangkat sa posisyong labing pito. Sa katawan, ito ay bumagsak, at sa panahon ng pagkabulok nito, kasama ang iba pang mga metabolite, ang androsterone ay nabuo.

Ang mga male sex hormones ay mga anabolic hormone, pinasisigla nila ang synthesis at akumulasyon ng protina sa mga kalamnan, ito ay pinaka-binibigkas sa isang batang edad. Ang Androsterone ay nagpapakita lamang sekswal na aksyon ngunit walang anabolic. Ang mga androgen ay mga synergist (pinahusay ang pagkilos) ng ilang iba pang mga hormone (halimbawa, corticosteroids, growth hormone, at iba pa). Sa medikal na kasanayan, pag-aalaga ng hayop, na may kawalan ng lakas at mga pagpapakita ng kakulangan ng mga male gonad, ang gamot na methyltestosterone ay ginagamit. Naiiba ito sa testosterone dahil naglalaman ito ng methyl group sa ikalabimpitong carbon atom. Ang artipisyal na synthesized na methyltestosterone ay ilang beses na mas aktibo kaysa sa natural na testosterone. Ang mga babaeng sex hormone, o estrogen, ay ginawa sa mga ovarian follicle. corpus luteum at sa panahon ng pagbubuntis sa inunan. Ang mga ito ay derivatives ng estran, binubuo ng labingwalong carbon atoms, at naiiba sa dahil naglalaman lamang sila ng isang methyl group sa ikalabintatlong carbon atom. Ang mga katangian ng mga babaeng sex hormones - na nagiging sanhi ng estrus sa mga hayop at ang paglaki ng uterine mucosa - ay nagtataglay ng ilang mga derivatives ng estran. Ang pinaka-epektibo sa mga ito ay: estradiol, estrone (follicle) at estriol (ang obaryo ng isang babae ay naglalabas ng humigit-kumulang 1 mg ng estradiol bawat araw).

Ang mga mekanismo ng paglilipat ng impormasyon mula sa mga hormone sa loob ng mga target na selula sa tulong ng mga nakalistang tagapamagitan ay may mga karaniwang tampok: isa sa mga yugto ng paghahatid ng signal ay protina phosphorylation; Ang pagwawakas ng pag-activate ay nangyayari bilang isang resulta ng mga espesyal na mekanismo na pinasimulan ng mga kalahok sa mga proseso mismo - may mga mekanismo ng negatibong feedback. Ang mga hormone ay ang pangunahing humoral regulators physiological function organismo, at ang kanilang mga katangian, biosynthetic na proseso at mekanismo ng pagkilos ay kilala na ngayon. Ang mga hormone ay lubos na tiyak na mga sangkap na may kinalaman sa mga target na selula at may napakataas na biological na aktibidad.

29. Mga glandula ng endocrine. Hypo- at hyperfunctions ng mga glandula ng endocrine. Ang mga glandula ng endocrine (mula sa salitang Griyego na endon - sa loob, crio - ilaan) o mga glandula ng endocrine, ay mga dalubhasang organo o grupo ng mga selula, ang pangunahing pag-andar nito ay upang makagawa at maglabas sa panloob na kapaligiran ng katawan na tiyak na biologically aktibong sangkap. Ang mga glandula ng endocrine ay walang mga excretory duct. Ang kanilang mga selula ay pinagsama sa isang masaganang network ng mga daluyan ng dugo at lymphatic, at ang mga dumi ay direktang inilalabas sa dugo, lymph, at tissue fluid. Ang tampok na ito sa panimula ay nakikilala ang mga glandula ng endocrine mula sa mga glandula ng exocrine, na nagtatago ng kanilang mga lihim sa pamamagitan ng mga excretory duct. diabetes mellitus at kanilang mga kamag-anak. Ang paglitaw ng mga congenital anomalya ng sekswal na pag-unlad (gonadal dysgenesis, totoo at maling hermaphroditism) ay nauugnay sa isang paglabag sa pamamahagi ng mga chromosome sa meiosis o sa isang mutation ng gene sa panahon ng pag-unlad ng embryonic. Ang nangungunang papel sa pathogenesis ng karamihan sa endocrine ang mga karamdaman ay hindi sapat (hypofunction) o nadagdagan (hyperfunction) na aktibidad ng mga glandula ng endocrine Gayunpaman, ang hypo- at hyperfunction ay hindi nauubos ang buong uri ng endocrine pathology. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang bawat endocrine organ ay pinagmumulan ng dalawa o higit pang mga hormone. Sa pituitary gland lamang, hindi bababa sa sampung iba't ibang mga hormone ng protina at polypeptide ang ginawa. Humigit-kumulang limampung steroid compound ang nahiwalay sa adrenal cortex, na marami sa mga ito ay may hormonal activity. Ang ilang mga sakit sa endocrine ay may utang sa kanilang paglitaw sa isang pagtaas o pagbaba sa produksyon ng ilang mga hormone na ginawa ng isang partikular na glandula. Halimbawa, ang nekrosis ng adenohypophysis (anterior pituitary gland), na nagreresulta mula sa nagpapasiklab na proseso o pagdurugo, ay humahantong sa pagtigil ng produksyon ng lahat ng mga hormone nito (kabuuang adenohypophyseal insufficiency). Kasabay nito, ang iba pang mga endocrine disorder ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakahiwalay na paglabag sa pagtatago ng isa o ibang hormone, na tinutukoy bilang bahagyang hyper- o hypofunction. Ganito, halimbawa, ang pinagmulan ng ilang anyo ng hypogonadotropic hypogonadism. Samakatuwid, ang mga konsepto ng hyper- at hypofunction ay naaangkop hindi lamang sa Buo endocrine organ, ngunit gayundin sa mga indibidwal na hormone. Ang impluwensya ng mga glandula ng endocrine sa morpho-functional na estado maxillofacial na lugar ay madalas na nakikita lalo na kapag ang kanilang pag-andar ay may kapansanan.Ang hypo- at hyperfunction ng mga glandula ng endocrine sa nabuong organismo ay humahantong sa paglitaw ng mga katangiang sakit na may kasabay na mga pagbabago sa oral cavity. Ang mga palatandaang ito sa karamihan ng mga kaso ay malayong pangalawang pagpapakita na sinusunod sa taas ng sakit, at samakatuwid ay hindi nagpapakita ng mga kahirapan sa diagnostic. Kadalasan, ang mga pagbabago sa oral cavity ay nangyayari sa mga karamdaman ng mga function ng pancreas at gonads, mas madalas dahil sa dysfunction ng pituitary gland, thyroid at parathyroid glands, at adrenal cortex.

30. Carbohydrates at ang kanilang metabolismo. Pangunahing pagbuo ng mga organikong compound sa mga halaman. CARBOHYDRATES - mga organikong compound na nakapaloob sa lahat ng mga tisyu ng katawan sa isang libreng anyo sa mga compound na may mga lipid at protina at ang mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Mga function ng carbohydrates sa katawan: Ang carbohydrates ay ang direktang pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Makilahok sa mga plastik na proseso ng metabolismo. Ang mga ito ay bahagi ng protoplasm, subcellular at cellular na mga istraktura, gumaganap ng isang sumusuportang function para sa mga cell. Ang mga karbohidrat ay nahahati sa 3 pangunahing klase: monosaccharides, disaccharides at polysaccharides. Ang mga monosaccharides ay mga karbohidrat na hindi maaaring hatiin sa mas simpleng mga anyo (glucose, fructose). Ang disaccharides ay mga carbohydrate na, kapag na-hydrolyzed, ay nagbibigay ng dalawang molekula ng monosaccharides (sucrose, lactose). Ang polysaccharides ay mga carbohydrate na, kapag na-hydrolyzed, ay nagbibigay ng higit sa anim na molekula ng monosaccharides (starch, glycogen, fiber). Sa digestive tract, ang polysaccharides (starch, glycogen; fiber at pectin ay hindi natutunaw sa bituka) at disaccharides sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme ay nahati sa monosaccharides (glucose at fructose), na sa maliit na bituka ay hinihigop sa dugo. Ang isang makabuluhang bahagi ng monosaccharides ay pumapasok sa atay at mga kalamnan at nagsisilbing isang materyal para sa pagbuo ng glycogen. Ang glycogen ay nakaimbak sa atay at kalamnan. Kung kinakailangan, ang glycogen ay pinakilos mula sa depot at na-convert sa glucose, na pumapasok sa mga tisyu at ginagamit ng mga ito sa proseso ng buhay. Ang mga produkto ng pagkasira ng mga protina at taba ay maaaring bahagyang ma-convert sa glycogen sa atay. Ang sobrang dami ng carbohydrates ay nagiging taba at idineposito sa taba na "depot." Sa katawan, ang glucose ay patuloy na ginagamit ng iba't ibang mga tisyu. Ang isa sa mga pangunahing mamimili ng glucose ay mga kalamnan ng kalansay. Ang pagkasira ng mga karbohidrat sa kanila ay isinasagawa gamit ang mga aerobic at anaerobic na reaksyon. Sa pamamayani ng mga anaerobic na reaksyon ng metabolismo ng glucose sa mga kalamnan, ang isang malaking halaga ng lactic acid ay naipon. pang-araw-araw na pangangailangan ang katawan sa carbohydrates - hindi bababa sa 100-150 g Depot glucose (glycogen) sa atay, kalamnan, sa average na 300-400 g. Sa kakulangan ng carbohydrates, bubuo ang pagbaba ng timbang, kapansanan, metabolic disorder, pagkalasing ng katawan. Ang labis na pagkonsumo ng carbohydrates ay maaaring humantong sa labis na katabaan, ang pagbuo ng mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka, nadagdagan ang allergization ng katawan, diabetes mellitus.

31. Photosynthesis at ang papel nito sa kalikasan. Ang kimika ng photosynthesis. Maliwanag at madilim na yugto. Ang photosynthesis ay ang proseso ng pagbuo ng mga organikong sangkap mula sa carbon dioxide at tubig sa liwanag na may partisipasyon ng mga photosynthetic pigment (chlorophyll sa mga halaman, bacteriochlorophyll at bacteriorhodopsin sa bacteria). Sa modernong pisyolohiya ng halaman, ang photosynthesis ay mas madalas na nauunawaan bilang isang photoautotrophic function - isang hanay ng mga proseso ng pagsipsip, pagbabagong-anyo at paggamit ng enerhiya ng light quanta sa iba't ibang endergonic na reaksyon, kabilang ang conversion ng carbon dioxide sa mga organikong sangkap. Ang photosynthesis ang pangunahing pinagmumulan ng biological na enerhiya, ginagamit ito ng mga photosynthetic autotroph upang i-synthesize ang mga organikong sangkap mula sa inorganic, umiiral ang mga heterotroph dahil sa enerhiya na inimbak ng mga autotroph sa anyo mga bono ng kemikal, ilalabas ito sa mga proseso ng paghinga at pagbuburo. Ang enerhiyang natatanggap ng sangkatauhan mula sa pagkasunog ng mga fossil fuels (karbon, langis, natural gas, pit) ay iniimbak din sa proseso ng photosynthesis.Ang photosynthesis ay ang pangunahing input ng inorganic na carbon sa biological cycle. Ang lahat ng libreng oxygen sa atmospera ay biogenic na pinagmulan at ito ay isang by-product ng photosynthesis. Ang pagbuo ng isang oxidizing na kapaligiran (oxygen catastrophe) ay ganap na nagbago sa estado ng ibabaw ng mundo, ginawa posibleng hitsura respirasyon, at sa paglaon, pagkatapos ng pagbuo ng ozone layer, pinahintulutan ang buhay na dumating sa lupa.Ang photosynthesis equation ay ganito ang hitsura: 6C02 + 6H20 + 674 kcal - (light, chlorophyll) - C6H1206 + 602 . Tulad ng nakikita mo, ang carbon dioxide ay nabawasan sa simpleng mga asukal, na dapat na agad na na-oxidize ng libreng oxygen at na-convert pabalik sa carbon dioxide. Gayunpaman, ang mga produkto ng mga reaksyong photosynthetic ay pinaghihiwalay dahil sa kakaibang istraktura ng mga espesyal na pagbuo ng cell - mga chloroplast. Kasama sa photosynthesis ang 2 phase - Madilim at liwanag. Ang yugto ng liwanag ay ang yugto ng photosynthesis, kung saan ang mga compound ng ATP na mayaman sa enerhiya at nagdadala ng enerhiya ang mga molekula ay nabuo dahil sa liwanag na enerhiya.

Isinasagawa ito sa mga chloroplast, kung saan ang mga molekula ng chlorophyll ay matatagpuan sa mga lamad. Ang chlorophyll ay sumisipsip ng enerhiya ng sikat ng araw, na pagkatapos ay ginagamit sa synthesis ng mga molekula ng ATP mula sa ADP at phosphoric acid, at nag-aambag din sa pagkasira ng mga molekula ng tubig: 2H20 = 4H+ + 4e- + O2. Ang oxygen na nabuo sa panahon ng paghahati ay inilabas sa kapaligiran sa libreng anyo. Sa ilalim ng impluwensya ng enerhiya ng sikat ng araw, ang molekula ng chlorophyll ay nasasabik, bilang isang resulta kung saan ang isa sa mga electron nito ay pumasa sa isang mas mataas na antas ng enerhiya. Ang electron na ito, na dumadaan sa chain ng mga carrier (chloroplast membrane proteins), ay nagbibigay ng labis na enerhiya sa redox reactions (synthesis ng ATP molecules). Ang mga chlorophyll molecule na nawalan ng mga electron ay nakakabit ng mga electron na nabuo sa panahon ng paghahati ng isang molekula ng tubig. Sa ilalim ng pagkilos ng liwanag, ang isang elektron sa sentro ng reaksyon ay pumasa sa isang nasasabik na estado na "tumalon" sa isang mataas na antas ng enerhiya ng molekula ng chlorophyll. Ang bahagi ng mga electron na nakuha ng mga enzyme ay nag-aambag sa pagbuo ng ATP sa pamamagitan ng pagdaragdag ng nalalabi ng phosphoric acid (P) at ADP. Ang isa pang bahagi ng mga electron ay nakikibahagi sa agnas ng tubig sa molecular oxygen, hydrogen ions at electron. Ang nagreresultang hydrogen, sa tulong ng mga electron, ay nakakabit sa isang sangkap na may kakayahang maghatid ng hydrogen sa loob ng chloroplast. Sa madilim na yugto, na may partisipasyon ng ATP at NADPH, ang CO2 ay nabawasan sa glucose (C6H12O6). Bagama't hindi kailangan ang liwanag para sa prosesong ito, kasama ito sa regulasyon nito.

32. Ang konsepto ng chemosynthesis. Ang Chemosynthesis ay isang paraan ng autotrophic na nutrisyon, kung saan ang pinagmumulan ng enerhiya para sa synthesis ng mga organikong sangkap mula sa CO2 ay ang oksihenasyon ng mga inorganikong compound. Ang isang katulad na opsyon para sa pagkuha ng enerhiya ay ginagamit lamang ng bacteria o archaea. Dapat pansinin na ang enerhiya na inilabas sa mga reaksyon ng oksihenasyon ng mga hindi organikong compound ay hindi maaaring direktang magamit sa mga proseso ng asimilasyon. Una, ang enerhiya na ito ay na-convert sa enerhiya ng ATP macroenergetic bond at pagkatapos lamang ito ay ginugol sa synthesis ng mga organic compound. Distribusyon at ekolohikal na pag-andar Ang mga organismo ng chemosynthetic (halimbawa, sulfur bacteria) ay maaaring manirahan sa mga karagatan sa napakalalim, sa mga lugar kung saan ang hydrogen sulfide ay inilabas sa tubig mula sa mga break sa crust ng lupa. Siyempre, ang light quanta ay hindi maaaring tumagos sa tubig sa lalim na humigit-kumulang 3-4 na kilometro (karamihan sa mga rift zone ng karagatan ay nasa ganitong kalaliman). Kaya, ang chemosynthetics ay ang tanging mga organismo sa lupa na hindi nakadepende sa enerhiya ng sikat ng araw.Sa kabilang banda, ang ammonia, na ginagamit ng nitrifying bacteria, ay inilalabas sa lupa kapag nabubulok ang mga labi ng mga halaman o hayop. Sa kasong ito, ang mahahalagang aktibidad ng chemosynthetics ay hindi direktang nakasalalay sa sikat ng araw, dahil ang ammonia ay nabuo sa panahon ng pagkabulok ng mga organikong compound na nakuha mula sa enerhiya ng Araw. Ang papel ng chemosynthetics para sa lahat ng nabubuhay na nilalang ay napakalaki, dahil sila ay isang kailangang-kailangan na link sa natural na cycle esensyal na elemento: sulfur, nitrogen, iron, atbp. Ang mga chemosynthetic ay mahalaga din bilang natural na mga mamimili ng mga nakakalason na sangkap tulad ng ammonia at hydrogen sulfide. Ang pinakamahalaga ay ang nitrifying bacteria, na nagpapayaman sa lupa ng mga nitrite - higit sa lahat sa anyo ng mga nitrates na ang mga halaman ay sumisipsip ng nitrogen. Ang ilang chemosynthetics (sa partikular, sulfur bacteria) ay ginagamit para sa wastewater treatment modernong mga pagtatantya, ang biomass ng "underground biosphere", na matatagpuan, sa partikular, sa ilalim ng seabed at may kasamang chemosynthetic anaerobic methane-oxidizing archaebacteria, ay maaaring lumampas sa biomass ng natitirang bahagi ng biosphere

ika-18 ng Abril, 2018

Alam ng lahat kung ano ang mga bitamina, ano ang mga pakinabang ng mga ito at kung saan matatagpuan ang mga ito sa maraming dami. Maraming mga libro, artikulo at medikal na monograpiya ang naisulat tungkol sa kanila. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na sa kalikasan mayroong mga sangkap na halos kapareho sa kanila, ngunit may ganap na kabaligtaran na mga katangian.

Binigyan sila ng pangalan - antivitamins.

Ilang dekada na ang nakalilipas, sinubukan ng mga chemist na i-synthesize at pahusayin ang mga biological na katangian ng bitamina B9 (folic acid), na nagpapa-aktibo sa mga proseso ng hematopoiesis at kasangkot sa biosynthesis ng protina. Ngunit ang artipisyal na bitamina B9 ay ganap na nawala ang aktibidad nito at nakakuha ng iba pang mga pag-aari - ang nagresultang tambalan ay humadlang sa pag-unlad ng mga selula ng kanser, at sa lalong madaling panahon nagsimula itong magamit bilang isang epektibong ahente ng antitumor.

Ang mga antivitamin ay mga kemikal na compound, katulad ng istraktura sa mga bitamina, ngunit ang kanilang mga ganap na antipode. Ang kanilang istraktura ay katulad ng istraktura ng mga bitamina na maaari silang ganap na maganap sa istraktura ng mga bitamina coenzymes. Ngunit sa lahat ng ito, hindi nila maisagawa ang tungkulin ng huli. Bilang resulta, may mga pagkagambala sa kurso ng mga proseso ng biochemical sa katawan ng tao. Kung ang isang sapat na malaking halaga ng antivitamins ay naipon, pagkatapos ito ay posible ganap na paglabag metabolismo.

Ang mga antivitamin, na sumasakop sa angkop na lugar ng mga bitamina sa katawan ng tao, ay pumipigil sa kanila sa pagsasagawa ng kanilang mga tungkulin. Ngunit tulad ng anumang sangkap, ang mga antivitamin ay may negatibo at positibong panig.
Mga negatibong aspeto ng antivitamins:

1. Ang pagbuo ng matatag na mga bono na may mga bitamina o ang kanilang mga receptor, sila ay ganap na hindi kasama sa metabolismo.


2. Harangan ang pagsipsip ng mga bitamina na nagmumula sa labas.


3. Catalyze ang proseso ng pag-alis ng mga bitamina mula sa katawan.


4. Sinisira nila ang mga bono sa pagitan ng mga molekula sa istraktura ng mga bitamina, at sa gayon ay hindi aktibo ang mga ito.

Mga benepisyo ng antivitamins:

1. Ang mga antivitamin ay kumikilos bilang mga regulator ng pagsipsip ng mga bitamina, dahil pareho silang matatagpuan sa parehong produkto. Dahil dito, ang hypervitaminosis ay nangyayari nang napakabihirang.


2. May mga napatunayang siyentipikong katotohanan na ang mga antivitamin ay pumipigil sa ilang mga sakit. Sa hinaharap, posibleng mag-synthesize ng mga partikular na gamot mula sa kanila.


3. Ang mga sangkap na na-synthesize mula sa mga antivitamin ay nakakaapekto sa paggana ng dugo at ginagamit bilang anticoagulants.


4. Isa sa pinaka positibong epekto antivitamins ay upang pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser. Ang sangkap na ito ay na-synthesize mula sa bitamina B9 (folic acid), sa pagtatangkang baguhin ang istraktura nito.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang bawat bitamina ay may sariling antivitamin, bilang isang resulta kung saan ang isang "conflict" ng mga bitamina ay maaaring mangyari. Dahil mayroong isang malaking bilang ng mga ito sa kalikasan, walang saysay na ilista ang lahat, maaari ka lamang tumuon sa ilan sa kanila.

Ang bitamina C ay may isang anti-bitamina na tinatawag na ascorbate oxidase. Ang enzyme na ito ay naroroon sa maraming prutas at gulay. Dapat ding tandaan na mayroon itong isa pang antipode - chlorophyll, na isang sangkap na nagbibigay sa mga gulay at prutas ng berdeng kulay.

Ang ascorbate oxidase at chlorophyll ay nagpapabilis sa oksihenasyon ng bitamina C. Bilang halimbawa, ang mga sumusunod ay maaaring iharap: kapag pinuputol ang mga sariwang prutas at gulay, hanggang 50% ang nawawala kapaki-pakinabang na mga sangkap para sa 15 minuto hanggang 4-6 na oras. Kaya kung pinutol mo ang mga prutas at gulay, pagkatapos ay mas mahusay na gawin ito kaagad bago gamitin, o mas mahusay na kainin ang mga ito nang buo.

Ang bitamina B1 (thiamine) ay may sariling antivitamin thiaminase, na humaharang sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap. Ang thiaminase ay matatagpuan sa karne ng ilang isda, kaya madala hilaw na isda halimbawa, hindi sulit ang sushi. Dahil may panganib na magkaroon ng avitaminosis B1. Maiiwasan ito nang simple sa pamamagitan ng pagbibigay nito ng heat treatment. Dahil kapag na-expose sa temperatura, madaling masisira ang antivitamins.

Ang susunod na kilalang kinatawan ng antivitamins ay avidin. Marami sa mga ito ay matatagpuan sa hilaw na puti ng itlog. Dahil sa paggamit ng avidin, hindi ito maa-absorb nang husto mahahalagang bitamina H (biotin), na matatagpuan sa yolk. Sa malusog na tao Ang biotin ay synthesize sa bituka, mas tiyak sa pamamagitan ng microflora nito. Ngunit sa pinakamaliit na paglabag sa paggana ng bituka, ang antas ng biotin ay lubhang nabawasan. Samakatuwid, dapat itong inumin kasama ng pagkain. Ang mga itlog ay dapat kainin lamang pagkatapos ng paunang paggamot sa init.

Ang bitamina A (retinol) ay tumutukoy sa mga bitamina na natutunaw sa taba, ngunit sa kabila nito, ito ay hindi gaanong hinihigop sa labis na paggamit ng mga taba sa pagluluto, mantikilya at margarin. Samakatuwid, kapag nagluluto malaking dami bitamina A, kailangan mong gumamit ng kaunting taba.

Ang bitamina PP (niacin) ay mayroon ding antipode nito. Ito ay ang amino acid leucine. Kung ang pang-araw-araw na kinakain mayaman sa toyo, beans, brown rice, mushroom, mga walnut, karne ng baka at gatas ng baka, pagkatapos ay tumataas ang panganib na magkaroon ng niacin hypovitaminosis. Bilang karagdagan sa leucine, ang bitamina PP ay may 2 pang antivitamins: indoleacetic acid at acetyl pyridine. Ang mga sangkap na ito ay sagana sa mais.

Ang antivitamin na may kaugnayan sa bitamina E ay polyunsaturated fatty acid, na bahagi ng mga langis ng gulay at soybean, legumes. Samakatuwid, kahit na may malusog na taba kailangan mong maging mapagbantay.

Ang pinakasikat at pinaka ginagamit na antivitamin ng ascorbic acid at B bitamina ay caffeine. Upang hindi magkaproblema sa kalusugan at makainom din ng paborito mong inumin na naglalaman ng caffeine, kailangan mo itong ubusin isang oras bago kumain o isang oras at kalahati pagkatapos nito.

Ang alkohol ay isang anti-bitamina para sa lahat ng mga grupo ng bitamina, ngunit ito ay tumama sa B group, bitamina C at K higit pa.

Ang tabako at kung ano ang kasama sa modernong sigarilyo ay isa ring antivitamin para sa lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit higit pa para sa ascorbic acid. Kapag humihithit ng isang sigarilyo, natatalo ang isang tao araw-araw na dosis bitamina C (25-100 mg).

Ang mga modernong gamot, at lalo na ang mga antibiotic, ay ang pinakamalakas na antivitamin para sa grupo B, ngunit madali rin nilang sirain ang dami ng bitamina sa katawan ng alinman sa kanilang mga grupo. Bilang halimbawa, ang acetylsalicylic acid (aspirin) ay nagpapabilis sa pag-alis ng bitamina C mula sa katawan ng 2-3 beses.

Upang mamuno malusog na Pamumuhay buhay, hindi lamang regular na pisikal na aktibidad ang kailangan, ngunit makatuwiran at ang tamang diskarte sa nutrisyon. Lalo na sa isang malaking lungsod, kung saan ang kakulangan ng mga bitamina ay lalo na talamak. Pagkatapos ng lahat, nang walang sapat na kumbinasyon ng mga sustansya at pisikal na Aktibidad, maaari kang makakuha sa lalong madaling panahon ng maraming mga malalang sakit at pinsala na hindi magpapaganda sa iyong buhay.

Sa kasalukuyan, ang mga antivitamin ay karaniwang nahahati sa dalawang grupo: 1) mga antivitamin, na may istraktura na katulad ng istraktura ng isang katutubong bitamina at may epekto batay sa mapagkumpitensyang mga relasyon dito; 2) antivitamins na nagiging sanhi ng pagbabago ng kemikal na istraktura ng mga bitamina o hadlangan ang kanilang pagsipsip, transportasyon, na sinamahan ng pagbaba o pagkawala ng biological na epekto ng mga bitamina. Kaya, ang terminong "antivitamins" ay tumutukoy sa anumang mga sangkap na nagdudulot, anuman ang kanilang mekanismo ng pagkilos, isang pagbaba o kumpletong pagkawala ng biological na aktibidad ng mga bitamina.

Ang mga antivitamin na tulad ng istruktura (ang ilan sa mga ito ay nabanggit nang mas maaga) ay mahalagang mga antimetabolite at, kapag nakikipag-ugnayan sa isang apoenzyme, bumubuo ng isang hindi aktibong enzyme complex, na pinapatay ang reaksyon ng enzymatic kasama ang lahat ng mga kasunod na kahihinatnan.

Antibitamina B12

Bilang karagdagan sa mga analog na tulad ng istraktura ng mga bitamina, ang pagpapakilala na nagiging sanhi ng pag-unlad ng tunay na avitaminosis, mayroong mga antivitamin ng biological na pinagmulan, kabilang ang mga enzyme at protina na nagdudulot ng paghahati o pagbubuklod ng mga molekula ng bitamina, na nag-aalis sa kanila ng kanilang physiological effect. Kabilang dito, halimbawa, ang thiaminases I at II, na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga molekula ng bitamina B1, ascorbate oxidase, na nagpapagana sa pagkasira ng bitamina C, at ang protina na avidin, na nagbubuklod sa biotin sa isang biologically inactive complex. Karamihan sa mga antivitamin na ito ay ginagamit bilang mga therapeutic agent na may mahigpit na nakadirekta na pagkilos sa ilang biochemical at physiological na proseso.

Sa partikular, sa mga nalulusaw sa taba na bitamina antivitamins, dicoumarol, warfarin, at tromexane (bitamina K antagonists) ay ginagamit bilang anticoagulants. Ang mga mahusay na pinag-aralan na antivitamins ng thiamine ay oxythiamine, pyri- at ​​neopyrithiamine, riboflavin - aterbine, quinacrine, galactoflavin, isoriboflavin (lahat sila ay nakikipagkumpitensya sa bitamina B2 sa biosynthesis ng coenzymes FAD at FMN), pyridoxine - deoxypyridoxine, zisonicocycline, deoxypyridoxine. ), na may antibacterial effect para sa Mycobacterium tuberculosis. Ang folic acid antivitamins ay amino- at amethopterins, bitamina B12 - derivatives ng 2-aminomethylpropanol-B12, nicotinic acid - isoniazid at 3-acetylpyridine, para-aminobenzoic acid - mga gamot na sulfa; lahat ng mga ito ay natagpuan ang malawak na aplikasyon bilang antitumor o mga ahente ng antibacterial, inhibiting ang synthesis ng protina at nucleic acid sa mga selula.

Ang mga bitamina ay mga katalista para sa mga prosesong biochemical na, kapag natutunaw, nagiging mga coenzymes, nakikipag-ugnayan sa mga partikular na protina at nagpapabilis ng metabolismo. Bukod dito, ang bawat enzyme at ang kaukulang bitamina nito ay tiyak, i.e. ang mga bitamina ay maaari lamang isama sa kanilang kaukulang protina (enzyme). At ang mga enzyme, sa turn, ay maaari lamang magsagawa ng isang tiyak na function at hindi maaaring palitan ang bawat isa.

Ang mga antivitamin ay may katulad na istraktura sa kanilang kaukulang mga bitamina. Sa katawan, sila ay nagiging isang maling coenzyme at pumalit sa isang tunay na bitamina. Ang mga partikular na protina ay hindi napapansin ang pagkakaiba at sinusubukang gawin ang kanilang mga function, ngunit dahil sa antivitamin, walang gumagana. Ang proseso ng biochemical na naaayon sa enzyme ay tumigil.

Hindi ibinubukod ng mga eksperto na ang nagreresultang pseudoenzyme ay nagsisimulang gampanan ang hindi gaanong mahalagang papel na biochemical nito. Halimbawa, ang mga pagbabago sa istraktura ay nakakagambala sa mga proseso ng metabolic sa Mycobacterium tuberculosis, at bilang isang resulta, naantala nila ang pagpaparami at paglaki ng mga pathogen. Ang mga katulad na proseso ay sinusunod sa pagkilos ng mga antimalarial na gamot. Ngunit hindi lahat ng antivitamins ay ginagamit sa medikal na kasanayan. Ang mga chemist ay nakapag-synthesize na ng libu-libong iba't ibang bitamina derivatives, ang ilan ay may mga katangian ng antivitamin, ngunit karamihan sa kanila ay may mahinang pharmacobiological na aktibidad. Bagaman posible na ang mga antagonist ng bitamina ay magiging pangunahing paraan ng paglaban sa mga sakit.

Sa mga produktong pagkain, lahat ng mga sangkap, kabilang ang mga bitamina at antivitamin, ay nasa pinakamainam na ratio- umakma sa isa't isa. Sa isang banda, ang mga antivitamin ay isang natural na regulator; nakikipagkumpitensya sa mga bitamina, halos hindi nila kasama ang hypervitaminosis, kahit na ang pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina ay lumampas nang malaki. Sa kabilang banda, ang mga antivitamin ay kasangkot sa mga proseso ng biochemical, ibig sabihin. tulad ng mga bitamina, maiwasan ang ilang mga sakit. Samakatuwid, kung nagsimula kang kumuha ng karagdagang mga artipisyal na bitamina, maaari mong sirain ang balanse. Ang mga bitamina, tulad ng iba pang mga gamot, ay dapat inumin ayon sa direksyon ng isang doktor kapag ang mga paglabag ay naganap na sa isang direksyon o iba pa (hypo o hypervitaminosis).

Mga Pinagmulan: