Mga kemikal na proseso ng panunaw. pantunaw

Digestion sa bibig. paglunok

Sa oral cavity ang pagkain ay mekanikal na dinudurog at pinaghalo. Dito nagsisimula ang pangunahing yugto ng pagproseso ng kemikal nito sa ilalim ng pagkilos ng laway, na ginawa mga glandula ng laway. Ang laway ay naglalaman ng mga espesyal na enzymes na bumabagsak sa almirol sa glucose.

Ang isang madulas na bukol ng pagkain na ngumunguya at nabasa ng laway, salamat sa paggalaw ng dila at pisngi, ay nahuhulog sa likod ng dila at itinulak pa sa lalamunan. Sa sandaling ito, ang larynx ay tumataas at ang pasukan dito ay sarado ng epiglottis. Bilang resulta, ang pagkain ay hindi pumapasok sa respiratory tract, ngunit itinulak pa sa esophagus. Kaya, ang paglunok ay isang kumplikadong reflex act. Ang sentro ng paglunok ay matatagpuan sa medulla oblongata at nakikipag-ugnayan sa sentro ng paghinga at sa sentro ng aktibidad ng puso.

Digestion sa tiyan

Maraming glandula sa gastric mucosa ang gumagawa gastric juice. Ang pangunahing enzyme nito ay pepsin, pinaghihiwa-hiwalay ang mga kumplikadong molekula ng protina sa mas simpleng mga molekula ng amino acid. Ang panunaw sa tiyan ay nangyayari lamang sa temperatura ng katawan na 35-37 ° C at sa pagkakaroon ng hydrochloric acid sa gastric juice, na nagpapataas ng aktibidad ng mga enzyme.

Ang pagtatago ng gastric juice ay kinokontrol ng dalawang mekanismo - nerbiyos at humoral. Dahil sa regulasyon ng nerbiyos, ang pagtatago ng gastric juice ay nagsisimula nang ilang minuto pagkatapos makapasok ang pagkain sa bibig. Ang nakakondisyon na reflex secreted gastric juice na ito ay tinatawag katakam-takam. Ang pampagana na juice ay mahalaga para sa panunaw: salamat dito, ang tiyan ay inihanda nang maaga para sa paggamit ng pagkain, at kapag ito ay pumasok, ang proseso ng paghahati ay agad na nagsisimula. sustansya.

Kasabay nito, ang mga produkto ng cleavage sustansya(glucose, amino acids, atbp.) ay nasisipsip sa dugo sa pamamagitan ng gastric mucosa; sa daloy ng dugo, pumapasok sila sa mga glandula ng o ukol sa sikmura at nagiging sanhi ng pagtatago ng juice, na nagpapatuloy sa buong panahon na ang pagkain ay nasa tiyan. Ito ang humoral na regulasyon ng pagtatago ng gastric juice.

Ang papel ng pancreas, atay at bituka ng mga glandula sa panunaw

Ang proseso ng panunaw ng pagkain sa bituka ay nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng mga digestive juice na itinago ng pancreas, atay at mga glandula ng bituka.

Pancreas ay binubuo ng dalawang uri ng mga selula: ang isa ay naglalabas ng digestive juice, ang isa pa - ang hormone na insulin. pancreatic juice na pumapasok duodenum kasama ang dalawang ducts, naglalaman ng ilang enzymes na sumisira sa halos lahat ng organic nutrients. May mga mekanismo ng nerbiyos at humoral na regulasyon ng mga pag-andar ng pancreas.

Atay ay ang pinakamalaking glandula sa ating katawan. Ang mga selula ng atay ay patuloy na gumagawa apdo, na ayon sa cystic duct pumapasok sa duodenum. Sa mga agwat sa pagitan ng mga proseso ng panunaw ng pagkain, naipon ang apdo apdo. Ang paglabas ng apdo sa bituka ay kinokontrol ng mga mekanismo ng nerbiyos at humoral. Ang apdo ay nagdaragdag sa paggalaw ng bituka at nagtataguyod ng pagtatago ng pancreatic juice; bilang karagdagan, pinatataas nito ang aktibidad ng mga enzyme na itinago ng pancreas at mga glandula ng bituka, pinapadali ang pagkasira ng mga taba. Kaya, ang atay ay kasangkot sa regulasyon ng metabolismo ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, hormones at iba pang biologically. aktibong sangkap. Ito ay mahalaga barrier function ng atay: lahat ng dugo na dumadaloy mula sa bituka, na dumadaan sa atay, ay naalis sa nakakapinsala o Nakakalason na sangkap, na pinalalabas kasama ng apdo sa bituka.

Ang katas ng bituka, na ginawa ng mga glandula ng mauhog lamad ng maliit na bituka, ay naglalaman malaking numero mga enzyme na kumikilos sa lahat ng uri ng mga organikong sustansya at kumpletuhin ang kanilang panunaw.

Pagtunaw ng bituka. Pagsipsip

Ang proseso ng panunaw sa maliit na bituka ay binubuo ng tatlong magkakasunod na yugto: pantunaw ng tiyan, parietal (membrane) pantunaw at pagsipsip.

Sa pagtunaw ng lukab Ang pagkasira ng mga sustansya ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga digestive juice sa lukab ng bituka. Dahil sa mga pag-urong ng dingding ng bituka, ang mga nilalaman nito ay masinsinang pinaghalo, na nagpapadali sa proseso ng panunaw.

Isinasagawa parietal (membrane) pantunaw dahil sa pagkilos ng mga molekula ng enzyme na matatagpuan sa lamad ng cell (lamad), ang pinakamaliit na mga particle ng pagkain na nahulog sa pagitan ng villi ng bituka mucosa ay natutunaw.

Pagsipsip- ito ang proseso ng pagpasok ng iba't ibang mga compound sa pamamagitan ng layer ng mga villus cell sa dugo at lymph, bilang isang resulta kung saan natatanggap ng katawan ang lahat ng mga sangkap na kailangan nito. Ang pinakamalakas na pagsipsip ay nangyayari sa maliit na bituka. Dahil sa ang katunayan na ang mga maliliit na arterya, na sumasanga sa mga capillary, ay tumagos sa bawat bituka na villus, ang hinihigop na nutrients ay madaling tumagos sa likidong media ng katawan. Ang glucose at mga protina na pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid ay direktang hinihigop sa dugo. Ang dugo na nagdadala ng glucose at mga amino acid ay ipinapadala sa atay kung saan ang mga karbohidrat ay idineposito. Fatty acid at gliserin - isang produkto ng pagproseso ng mga taba sa ilalim ng impluwensya ng apdo - ay unang hinihigop sa lymph at mula doon ay pumasok sa sistema ng sirkulasyon.

Sa maliit na bituka, ang mga proseso ng panunaw ng pagkain at pagsipsip ng mga sustansya ay pangunahing nakumpleto. Ang pagbubukod ay hibla ng halaman, ang pagkasira nito ay nangyayari sa malaking bituka. glandula ng colon

ang mga bituka ay naglalabas ng katas, bahagyang nahati ang hibla ng halaman at sinisira ang hindi nasisipsip na mga produkto ng panunaw ng protina. Dahil sa masinsinang pagsipsip ng tubig sa malaking bituka, ang slurry ng pagkain, habang gumagalaw ito, ay unti-unting nagiging siksik na fecal mass, na pumapasok mula sa malaking bituka. tumbong. Ang pag-empty ng tumbong (pagdumi) ay isang kumplikadong reflex act, na pinadali ng pag-urong ng diaphragm at mga kalamnan ng dingding ng tiyan. Ang sentro ng reflex na ito ay nasa sacral na rehiyon spinal cord; ang aktibidad nito ay kinokontrol ng utak.

Ang panunaw ay ang pagkasira ng mga kumplikadong sustansya mula sa pagkain patungo sa mas simple, pagkatapos nito ay nasisipsip sa dugo. Sa madaling sabi, ang mga yugto ng panunaw ay maaaring ilarawan tulad ng sumusunod:

1. Sa oral cavity, ang ilan sa mga carbohydrates ay nasira sa pamamagitan ng pagkilos ng laway enzyme amylase.
2. Ang mga protina ay bahagyang nasira sa tiyan ng enzyme pepsin. Ang pagkain ay dinidisimpekta ng hydrochloric acid.
3. Sa duodenum, sa ilalim ng pagkilos ng maraming mga enzyme, ang mga protina, taba at carbohydrates ay pinaghiwa-hiwalay.
4. Sa natitirang bahagi ng maliit na bituka, ang mga simpleng nutrients (amino acids, glucose, fatty acids, trace elements, bitamina) ay nasisipsip sa dugo.
5. Ang tubig ay nasisipsip sa malaking bituka at ang mga dumi ay nabuo.

Kasabay nito, ang isang mahalagang elemento ng panunaw ay ang peristalsis ng tiyan at bituka, na nagpapahintulot sa iyo na patuloy na paghaluin ang bolus ng pagkain, na tumutulong upang maproseso ito ng mga enzyme.

Ang mga hakbang ng proseso ng panunaw ay inilarawan nang mas detalyado sa ibaba.

Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig sa pagnguya, na nagpapasigla sa paggawa ng laway.

Mga yugto ng panunaw

Ang laway ay naglalaman ng enzyme amylase, na bahagyang sumisira sa mga kumplikadong carbohydrates. Ang lysozyme ay bahagyang nagdidisimpekta ng pagkain mula sa bakterya. Bilang karagdagan, ang laway ay kasangkot sa pagbuo ng isang madulas na bolus ng pagkain, na pagkatapos ay ipinadala sa esophagus.

Sa sandaling nasa tiyan, ang pagkain ay naghahalo sa gastric juice, na kinabibilangan ng hydrochloric acid at isang bilang ng mga enzyme. Binababagsak ng enzyme pepsin ang mga protina, bahagyang sa mga amino acid, bahagyang sa mga intermediate na produkto. Ang hydrochloric acid ay pumapatay ng bakterya.

Mula sa tiyan, ang pagkain ay pumapasok sa duodenum - ito ang unang seksyon ng maliit na bituka. Dito naghahalo ang pagkain

• na may apdo na ginawa ng atay
• pancreatic juice, na ginawa ng pancreas at naglalaman ng isang bilang ng mga enzyme,
• katas ng bituka - mga enzyme na itinago ng mismong bituka.

Mayroong isang emulsification ng mga taba (ang kanilang pagkasira sa maliliit na patak) at ang kanilang paghahati, ang paghahati ng mga carbohydrate at protina ay nagpapatuloy.

Sa buong natitirang bahagi ng maliit na bituka (jejunum at ileum), ang pangunahing pagsipsip ng mga sustansya at bitamina sa dugo ay nangyayari. Sa kasong ito, ang mga produkto ng pagkasira ng mga taba ay hindi nasisipsip mga capillary ng dugo at sa lymphatics.

Ang hindi natutunaw na pagkain ay nananatili mula sa maliit na bituka na lumipat sa malaking bituka, kung saan ang karamihan sa tubig ay nasisipsip sa katawan. Ang colon ay naglalaman ng bakterya na maaaring bahagyang masira ang selulusa at natitirang mga protina. Ang mga bakterya sa malaking bituka ay gumagawa ng maraming kailangan para sa isang tao bitamina. Sa kabilang banda, kapag ang mga protina ay nawasak dito, ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo. Ang mga dingding ng malaking bituka ay gumagawa ng uhog na kinakailangan para sa pagbuo ng dumi ng tao.

pantunaw

Proseso ng panunaw- Ito ang proseso ng paghahati ng pagkain sa mas maliliit na bahagi, na kinakailangan para sa karagdagang asimilasyon at pagsipsip nito, kasama ang kasunod na paggamit ng mga kinakailangang sustansya para sa katawan sa dugo. Ang haba digestive tract ang isang tao ay halos 9 metro. Ang proseso ng kumpletong pagtunaw ng pagkain sa mga tao ay tumatagal ng 24-72 oras at nag-iiba sa bawat tao. Ang panunaw ay maaaring nahahati sa tatlong yugto: ang bahagi ng ulo, ang bahagi ng tiyan, at ang bahagi ng bituka. ulo phase ng panunaw nagsisimula sa paningin ng pagkain, sa pakiramdam ng amoy o ideya nito. Sa kasong ito, nangyayari ang pagpapasigla ng cerebral cortex. Ang mga signal ng lasa at amoy ay ipinapadala sa hypothalamus at medulla oblongata. Pagkatapos nito, ang signal ay dumadaan sa vagus nerve, ang acetylcholine ay pinakawalan. Sa yugtong ito, ang pagtatago ng tiyan ay tumataas sa 40% ng maximum. Sa ngayon, ang kaasiman sa tiyan ay hindi pa naaalis ng pagkain. Bilang karagdagan, ang utak ay nagpapadala ng mga signal at ang digestive tract ay nagsisimulang mag-secrete ng mga enzyme at laway sa bibig.

Gastric phase ng panunaw tumatagal ng 3 hanggang 4 na oras. Ito ay pinasigla ng pagkakaroon ng pagkain sa tiyan at ang distension nito, bumababa ang antas ng pH. Ang distensiyon ng tiyan ay nagpapagana ng mga reflexes ng muscular membrane. Sa turn nito itong proseso pinapagana ang pagpapalabas ng mas mataas na antas ng acetylcholine, na nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice. Kapag ang mga protina ay pumasok sa tiyan, nagbubuklod sila sa mga hydrogen ions, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pH. Tumaas na pagsugpo sa gastrin at gastric juice. Ina-activate nito ang mga G cell upang maglabas ng gastrin, na kung saan ay pinasisigla ang mga parietal cells upang mag-secrete ng gastric acid. Ang acid sa tiyan ay naglalaman ng humigit-kumulang 0.5% hydrochloric acid, na humahantong sa pagbaba ng pH sa kinakailangang 1-3. Ang pagtatago ng acid ay sanhi din ng acetylcholine at histamine.

Intestinal phase ng digestion binubuo ng dalawang yugto: excitatory at inhibitory.

Ang bahagyang natutunaw na pagkain (chyme) sa tiyan ay pumupuno sa duodenum. Ito ay nagiging sanhi ng paglabas ng bituka gastrin. Ang enterogastrin reflex sa kahabaan ng vagus nerve ay nagtatakda sa mga hibla ng paggalaw na nagiging sanhi ng paghigpit ng pyloric sphincter, na pumipigil sa daloy. higit pa pagkain sa bituka.

Mga yugto ng panunaw

Ang panunaw ay isang anyo ng catabolism, at sa isang pandaigdigang kahulugan, maaari itong nahahati sa dalawang proseso - ang mekanikal at kemikal na proseso ng panunaw. Ang mekanikal na proseso ng panunaw ay binubuo sa pisikal na paggiling ng malalaking piraso ng pagkain (nginunguya) sa mas maliliit, na pagkatapos ay magagamit para sa paghahati ng mga enzyme. Ang pagtunaw ng kemikal ay ang pagkasira ng pagkain ng mga enzyme sa mga molekula na magagamit para sa pagsipsip ng katawan. Kapansin-pansin na ang proseso ng pagtunaw ng kemikal ay nagsisimula kahit na ang isang tao ay tumingin lamang sa pagkain o naamoy ito. Ang mga organo ng pandama ay nagpapalitaw ng pagtatago ng mga digestive enzyme at laway.

Kapag kumakain ang isang tao, pumapasok ito sa bibig, kung saan nagaganap ang proseso ng mekanikal na panunaw, iyon ay, ang pagkain ay dinidikdik sa mas maliliit na particle sa pamamagitan ng pagnguya, at ito ay binabasa din ng laway. Ang laway ng tao ay isang likidong itinago ng mga glandula ng salivary, na naglalaman ng mga salivary amylases - mga enzyme na sumisira ng starch. Ang laway ay nagsisilbi ring pampadulas para sa mas magandang pumasa pagkain sa ibaba ng esophagus. Matapos ang proseso ng pagnguya at pagbuburo ng almirol, ang pagkain sa anyo ng isang moistened na bukol ay dumaan pa sa esophagus at higit pa sa tiyan sa ilalim ng pagkilos ng parang alon na paggalaw ng mga kalamnan ng esophagus (peristalsis). Ang gastric juice sa tiyan ay nagsisimula sa proseso ng pagtunaw ng mga protina. Ang gastric juice ay pangunahing binubuo ng hydrochloric acid at pepsin.

pantunaw

Ang dalawang sangkap na ito ay hindi nakakasira sa mga dingding ng tiyan dahil sa proteksiyon na mauhog na layer ng tiyan. Kasabay nito, ang pagbuburo ng protina ay nangyayari sa proseso ng peristalsis, kung saan ang pagkain ay halo-halong at halo-halong mga digestive enzymes. Matapos ang tungkol sa 1-2 oras, ang nagresultang makapal na likido ay tinatawag chyme pumapasok sa duodenum sa pamamagitan ng opening sphincter. Doon, ang chyme ay humahalo sa digestive enzymes ng pancreas, pagkatapos ay ang chyme ay dumadaan sa maliit na bituka, kung saan nagpapatuloy ang proseso ng panunaw. Kapag ang gruel na ito ay ganap na natutunaw, ito ay nasisipsip sa dugo. 95% ng nutrient absorption ay nangyayari sa maliit na bituka. Sa proseso ng panunaw sa maliit na bituka, ang mga proseso ng pagtatago ng apdo, pancreatic juice at bituka juice ay inilunsad. Tubig at mineral ay hinihigop pabalik sa dugo sa malaking bituka, kung saan ang pH ay nasa pagitan ng 5.6 at 6.9. Ang colon ay sumisipsip din ng ilan sa mga bitamina, tulad ng biotype at bitamina K, na ginawa ng bakterya sa bituka. Ang paggalaw ng pagkain sa malaking bituka ay mas mabagal kaysa sa ibang bahagi ng digestive tract. Ang dumi ay inaalis sa pamamagitan ng tumbong sa panahon ng pagdumi.

Kapansin-pansin na ang mga dingding ng mga bituka ay may linya na may villi, na may papel sa pagsipsip ng pagkain. Ang Villi ay makabuluhang pinatataas ang lugar ng ibabaw ng suction surface sa panahon ng panunaw.

Sistema ng pagtunaw

pantunaw- Ito ay isang kumplikadong proseso kung saan ang pagkain na pumasok sa katawan ay sumasailalim sa mekanikal at kemikal na pagproseso, ang pagsipsip ng mga naprosesong sangkap sa dugo at ang paglabas ng mga solidong hindi natutunaw na nalalabi.

Mga yugto ng panunaw

Mekanikal na pagproseso ng pagkain. Nangyayari sa oral cavity - paggiling ng pagkain (nginunguya) at moisturizing

Pagproseso ng kemikal ng pagkain. Nangyayari sa ilalim ng pagkilos ng mga digestive juice sa iba't ibang departamento

sistema ng pagtunaw

	Mga organo, istraktura
Oral cavity	Ngipin 32: 4 incisors, 2 canine, 4 na maliit at 6 na malalaking molar sa bawat panga. Ang dila ay isang muscular organ na natatakpan ng mucous membrane. Mga glandula ng salivary (3 pares): parotid, sublingual, submandibular	Sa oral cavity, ang pagkain ay sumasailalim sa mekanikal na pagproseso - nginunguyang at basa ng laway. Ang laway ay nag-neutralize, nagbasa at bumabalot sa mga piraso ng pagkain, na bumubuo ng isang bolus ng pagkain. Halos walang pagsipsip ng nutrients sa oral cavity. Ang dila ay ang organ ng panlasa at pagsasalita
Pharynx, esophagus	Ang itaas na bahagi ng digestive canal ay isang tubo na 25 cm ang haba. Ito ay may linya na may squamous epithelium.	Paglunok ng pagkain, itinutulak ang bolus ng pagkain sa tiyan dahil sa peristalsis (tulad ng alon na mga contraction ng mga dingding)
	Isang pinalaki na bahagi ng alimentary canal, na kahawig ng isang malaking peras. Kapasidad hanggang 2-3 litro. Ang mga dingding ay binubuo ng makinis na tisyu ng kalamnan, na may linya na may mauhog na epithelium, ang mga fold na naglalaman ng humigit-kumulang 35 milyong mga glandula.	Sa tiyan, ang pagkain ay hinahalo sa pamamagitan ng pag-urong ng mga dingding at pagkatapos ay natutunaw. Ang enzyme ng tiyan na pepsin ay nagbabagsak ng mga protina sa mga peptide, at ang lipase ay nagsisira ng mga taba ng gatas. Ang reaksyon ng tiyan ay maasim. Ang tubig, glucose, amino acid ng mga protina ng gatas, mga mineral na asing-gamot ay bahagyang nasisipsip sa tiyan.
Mga bituka	Ang duodenum ay ang paunang seksyon ng maliit na bituka hanggang sa 15 cm ang haba (labindalawang daliri - mga daliri na nakatiklop sa isang hilera). Binubuksan nito ang mga duct ng pancreas at gallbladder. Ang glandular epithelium ay nagtatago ng katas ng bituka	Ang maliit na bituka ay natutunaw ang 80% ng mga protina, halos 100% ng mga taba at carbohydrates. Ang pancreatic juice enzyme na trypsin ay naghihiwa-hiwalay ng mga protina sa mga amino acid, ang lipase ay naghahati sa mga taba sa glycerol at fatty acid, at ang amylase ay naghihiwa-hiwalay ng mga carbohydrates sa glucose. Ang reaksyon ng daluyan ay alkalina

	Mga organo, istraktura
	Ang maliit na bituka ay ang pinakamahabang bahagi ng tubo ng pagtunaw hanggang sa 6 m. Nabubuo ito sa lukab ng tiyan maraming mga loop. Ang mauhog lamad ay gumagawa ng bituka juice, bumubuo ng maraming villi na nagpapataas ng lugar ng digesting at absorbing surface. Dugo at lymphatic capillaries ay lumalapit sa villi. Ang mga dingding ay nabuo sa pamamagitan ng makinis na tisyu ng kalamnan na may kakayahang peristaltic na paggalaw.	Ang panunaw ay nangyayari sa dalawang yugto: 1 - panunaw ng lukab, ang mga sangkap ay pinaghiwa-hiwalay sa ilalim ng impluwensya ng mga katas ng pagtunaw sa lukab ng bituka - parietal digestion - ang mga sustansya ay natutunaw sa mga lamad ng villi, na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga molekula ng enzyme. Ang pagsipsip ng mga sangkap ay pangunahing nangyayari sa maliit na bituka. Ang kakanyahan at yugto ng proseso ng panunaw Ang mga amino acid, ang glucose ay nasisipsip sa dugo (sa mga capillary ng dugo ng villi). Ang mga gliserol, mga asin ng mga fatty acid ay nasisipsip sa mga lymphatic capillaries ng villi. Ang tubig at mineral ay hinihigop din sa pamamagitan ng bituka villi.
	Ang caecum ay ang lugar sa pagitan ng maliit at malalaking bituka, ay may hugis ng isang bag at isang apendiks na 8-15 cm na apendiks.	Ang mga lymphatic cell ay nakikibahagi sa lahat ng mga proteksiyon na reaksyon ng katawan. Kapag ang hindi natutunaw na pagkain ay nakapasok sa apendiks, ang pamamaga ng apendiks ay nangyayari - ang sakit na apendisitis
Ang malaking bituka, ang huling seksyon ng tubo ng pagtunaw, ay may haba na 1.5 hanggang 2 m, isang diameter na 2-3 beses na mas malaki kaysa sa maliit na bituka. Gumagawa lamang ng uhog. Ang tumbong ay nagtatapos sa anus	Ang malaking bituka ay gumagawa ng mga dumi na inilalabas sa pamamagitan ng anus. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 12 oras, kung saan ang tubig, bitamina K at mga mineral ay nasisipsip. Ang mga glandula ng malaking bituka ay gumagawa ng uhog, na nagpapadali sa pagpasa ng mga dumi. Ang mga bakterya sa malaking bituka ay sumisira ng hibla at nag-synthesize ng mga bitamina K at B. Ang pagbaba o pagtaas ng bilang ng mga bakterya ay nagiging sanhi ng pagkasira ng bituka

Ang lecture ay idinagdag noong 11/17/2012 sa 12:15:03 pm

Digestive system (pagsusunod-sunod ng mga gawain)

Ang mga tanong ay sumusubok sa kaalaman sa istraktura ng sistema ng pagtunaw, ang mga yugto ng panunaw. Ibinigay karaniwang mga gawain inedit ni V.S.

Proseso ng panunaw sa tiyan

1. Itatag ang tamang pagkakasunod-sunod ng pagtunaw ng protina, simula sa kanilang pagpasok sa oral cavity kasama ang pagkain.

1) mekanikal na paggiling at basa

2) ang pagpasok ng mga amino acid sa dugo

3) cleavage sa peptides sa isang acidic na kapaligiran

4) cleavage ng peptides sa amino acids gamit trypsin

5) pagpasok ng bolus ng pagkain sa duodenum

2. Itatag ang tamang pagkakasunod-sunod ng regulasyon ng konsentrasyon ng glucose sa dugo, simula sa pagtaas nito.

1) paggamit ng glucose ng mga organo at tisyu

2) ang paglabas ng insulin sa dugo

3) isang pagtaas sa konsentrasyon ng glucose sa dugo

4) signal sa pancreas

5) pagpapababa ng antas ng glucose sa dugo

3. Itakda ang tamang pagkakasunod-sunod ng hierarchical subordination ng mga elemento ng digestive system, simula sa pinakamababang antas.

1) pader ng bituka

2) maliit na bituka

3) makinis na selula ng kalamnan

4) sistema ng pagtunaw

5) tissue ng kalamnan

4. Itakda ang pagkakasunud-sunod ng panunaw mga nucleic acid, simula sa kanilang pagpasok sa oral cavity na may pagkain.

1) bahagyang hydrolysis sa ilalim ng impluwensya ng acid

2) mekanikal na paggiling at basa ng pagkain

3) ang pagpasok ng mga nitrogenous base sa dugo

4) pagpasok ng polynucleotides sa duodenum

5) cleavage ng nucleic acids sa nucleotides

5. Itatag ang tamang pagkakasunod-sunod ng paggalaw ng amino acid sa dugo pagkatapos nitong masipsip sa bituka.

1) ang pagpasok ng mga amino acid sa mga capillary ng maliit na bituka

2) pagpasok ng mga amino acid sa hepatic vein

3) pagpasok ng mga amino acid sa portal vein ng atay

4) ang paggalaw ng mga amino acid sa mga selula at tisyu ng katawan

5) ang paggalaw ng mga amino acid sa pamamagitan ng sinuses ng atay

6. Itatag ang pagkakasunod-sunod ng regulasyon ng dami ng tubig sa pangalawang ihi sa panahon ng pag-aalis ng tubig.

1) pagtatago ng antidiuretic hormone ng pituitary gland

2) pagpaparehistro ng pagtaas ng lagkit ng dugo ng hypothalamus

3) ang pagpasok ng tubig sa dugo mula sa tubule ng nephron bilang resulta ng osmosis

4) pagbaba sa dami ng tubig sa pangalawang ihi

5) nadagdagan ang aktibong transportasyon ng mga ion ng asin pabalik sa dugo sa tubule ng nephron

7. Itakda ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso na nagaganap sa panahon ng metabolismo ng mga carbohydrates sa katawan ng tao.

1) ang pagkasira ng almirol sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme ng laway

2) kumpletong oksihenasyon sa carbon dioxide at tubig

3) ang pagkasira ng carbohydrates sa ilalim ng pagkilos ng pancreatic enzymes

4) anaerobic breakdown ng glucose

5) pagsipsip ng glucose sa dugo at pagdadala sa mga selula ng katawan

8. Magtatag ng isang pagkakasunud-sunod ng mga pagbabago na nangyayari sa pagkain sa katawan ng tao habang ito ay dumadaan sa digestive canal.

1) cleavage ng mga protina sa ilalim ng pagkilos ng pepsin

2) pagsipsip ng tubig at pagbuo ng mga dumi

3) pagproseso ng bolus ng pagkain na may apdo

4) pagsipsip ng mga produkto ng cleavage sa dugo

5) pagkasira ng starch sa pamamagitan ng salivary amylase

9. Itakda ang pagkakasunud-sunod ng mga yugto ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao.

1) ang pagkasira ng mga protina sa peptides at amino acids

2) pag-alis ng hindi natutunaw na pagkain mula sa katawan

3) ang pagpasok ng mga monomer sa dugo at mga taba sa lymph

4) ang pagkasira ng hibla sa glucose

5) ang pagkasira ng almirol sa simpleng carbohydrates

10. Itakda ang pagkakasunud-sunod ng mga yugto ng metabolismo ng taba sa mga tao.

1) emulsification ng mga taba sa ilalim ng pagkilos ng apdo

2) pagsipsip ng gliserol at fatty acid ng mga epithelial cells ng bituka villi

3) ang pagpasok ng taba ng tao sa lymphatic capillary, at pagkatapos ay sa fat depot

4) ang paggamit ng taba na may pagkain

5) synthesis ng taba ng tao sa mga epithelial cells

6) pagkasira ng mga taba sa gliserol at mga fatty acid

Ang panunaw ng pagkain ay nagsisimula saoral cavity.Dito nabuo ang bolus ng pagkain. Ang pagkain ay dinudurog sa tulong ng mga ngipin at binasa ng laway. Ang lubusang nguyaang pagkain na hinaluan ng laway ay mas mahusay na natutunaw at mas mabilis na hinihigop. Ang laway ay binubuo ng 99-99.5% na tubig, organic at inorganic compounds - enzymes at salts - naglalaman ito ng 0.5-1%. Ang reaksyon ng laway ay bahagyang alkalina.

Sa isang sakit ng ngipin, ang panunaw ay nabalisa, dahil ang hindi sapat na chewed at hindi handa na pagkain para sa pagproseso ng kemikal ay pumapasok sa tiyan. Kaya naman napakahalaga na alagaang mabuti ang iyong mga ngipin. Pagkatapos ng masusing pagnguya, ang pagkakapare-pareho ng pagkain ay nagiging mas angkop para sa karagdagang panunaw. Ang pagkasira ng mga karbohidrat ay nagsisimula dito, ang bakterya ay bahagyang nawasak.

Ang reflex act ng paglunok ay ang pagpasok ng pagkain saesophagus.Ang stimulus ng swallowing reflex ay isang mekanikal na epekto sa ugat ng dila. Ang sentro ng swallowing reflex ay matatagpuan sa medulla oblongata.

Ang pag-urong ng mga kalamnan ng dila at pharynx ay nagtataguyod ng paggalaw ng bolus ng pagkain sa esophagus at higit pa sa tiyan. Kapag lumulunok, isinasara ng epiglottis ang pasukan sa larynx at trachea, at isinasara ng malambot na palad ang pasukan sa lukab ng ilong(tingnan ang fig. 108). Kapag nagsasalita habang kumakain, ang mga piraso ng pagkain ay maaaring makapasok sa larynx. Nagdudulot ito ng pag-ubo, kung minsan ay kinakapos ng hininga.

Napakakaunting mga glandular na selula sa epithelium ng esophagus. Nagbibigay sila ng mas mahusay na promosyon (pag-slide) ng bolus ng pagkain, ngunit hindi naglalabas ng mga enzyme. Ang pagkain ay patuloy na nakikipag-ugnayan sa mga enzyme ng laway at pumapasoktiyan.

Ang gastric juice ay inilalabas ng maliliit na glandula ng gastric mucosa.Saisang matanda bawat araw ay inilalaan tungkol sa2 lgastric juice. Ang intensity ng paglabas nito ay depende sa komposisyon at pagkakapare-pareho ng pagkain.

Ang alak at paninigarilyo ay mayroon masamang impluwensya para sa panunaw sa tiyan. Ang alkohol ay nakakagambala sa mga pag-andar ng tiyan. Ang nikotina, na kumikilos kasama ng laway, ay nagdudulot ng pamamaga ng mauhog lamad ng

tubo. Ang mga taong regular na naninigarilyo ay may talamak na gastritis. Minsan sa ilalim ng impluwensya ng nikotina ay nasira malambot na tisyu, mga sisidlan, at isang ulser sa tiyan ay nabuo.

Pagtunaw ng bituka. Pagsipsip. SAmaliit na bitukamayroong pagbabago ng mga sustansya sa mga compound na nasisipsip ng katawan. Ang proseso ng panunaw dito ay binubuo ng 3 yugto:pantunaw ng tiyan(sa ilalim ng impluwensya ng digestive juices),parietal(lamad)pantunaw(sa ibabaw ng mga selula ng bituka) atintracellular.

Ang pagtunaw ng bituka ay nagsisimula sa duodenum. Dito ang pagkain ay pinoproseso ng pancreatic juice ng pancreas at ang apdo ay inihurnong.

Ang isa sa mga pangunahing tungkulin ng atay ay ang lumahok sa pagkasira ng mga taba. Sa pamamagitan ng paggamit mga acid ng apdo apdoemulsifyang mga taba, ibig sabihin, ay naglalagay sa kanila sa isang estado ng emulsyon. Kung wala ito, hindi masisira ng pancreatic juice ang mga solidong taba ng hayop.

Kapag kumakain ng matabang karne, maraming apdo ang inilalabas, at pinapataas ko ang nilalaman ng kolesterol sa dugo. Maaari itong maipon saBiuemaliliit na kristal at nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa gallbladder at ducts.

Matapos ang pagkilos ng apdo (pH), ang kapaligiran ng slurry ng pagkain (chyme) ay nagiging bahagyang alkalina, ang mga taba ay emulsified, na nagsisiguro sa walang harang na operasyon ng pancreatic enzymes. Ngunit karaniwang, ang paghahati ng mga taba sa pamamagitan ng lipase at ang karagdagang paghahati ng natitirang carbohydrates sa pamamagitan ng amylase ay nagaganap dito.

Ang karagdagang at huling pre-digestion ay nangyayari sa mga sumusunod na seksyon ng maliit na bituka sa ilalim ng pagkilos ngkatas ng bituka.Binubuo ito ng tubig, organic at inorganic na mga sangkap, pati na rin ang higit sa 20 enzymes. Sa wakas ay natutunaw nila ang mga sustansya.

Salamat sa mga contraction ng mga pader ng maliit na bituka, ang pagkain ay gumagalaw pabalik-balik. Mayroong masusing paghahalo ng mga nilalaman ng bituka. Kinukuha nito ang anyo ng isang likidong homogenous na masa. Kasabay nito, ang mga proseso ng panunaw ay nangyayari sa ibabaw ng mauhog lamad ng maliit na bituka. Nakatupi siya. At ang mga fold ay natatakpan ng maliliit na villi hanggang sa 1.5 mm ang haba (Larawan 125V. G).SAAng bawat villus ay naglalaman ng mga capillary. Maraming villi. Kung posible na ibuka ang lahat ng mga villi ng maliit na bituka, sasakupin nila ang isang lugar ng ilang sampu-sampung beses na mas malaki kaysa sa ibabaw na bahagi ng katawan. At kasama ang buong ibabaw na ito, sa pamamagitan ng mga dingding ng mga capillary, ang mga sustansya ay pumapasok sa dugo at lymph. Ang prosesong ito ay tinatawag napagsipsip.Ito ay kung paano natatanggap ng katawan ang lahat ng mga sangkap na kailangan nito.

Kaya, sa maliit na bituka pangwakas

kanin. 125.Pagtunaw at pagsipsip ng pagkain:

/ itaas na panga;2 - wika;3 - lalamunan;4 - mga glandula ng laway; 5 - epiglottis;6 - trachea; 7 - esophagus;8 - atay;9 tiyan;10- apdo;11 - 12 duodenal ulcer;12 - maliit na bituka;13 - lapay;14 - colon;15 - tumbong;A)pag-promote magsulat sa esophagus;b)seksyon ng gastric mucosa;V)mauhog lamad ng maliit na bituka; d) villi ng maliit na bituka

pre-digestion ng pagkain at pagsipsip ng mga sustansya sa dugo (protina at carbohydrates) at lymph (taba).

Ang malaking bituka ay sumisipsip ng tubig at bumubuo ng mga dumi. Sa malaking bituka ay maraming microorganism na symbionts (cohabitants) ng ating katawan. Una sa lahat, itocoli.Pinoprotektahan nila ang katawan ng tao mula sa mga nakakapinsalang mikroorganismo. Bilang karagdagan, sinisira nila ang hibla ng halaman, na bahagyang nagbabago sa maliit na bituka, nag-synthesize ng ilang bitamina at nag-aambag sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw. Hindi ka maaaring gumamit ng antibiotics nang walang pag-iisip, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkamatay ng hindi lamang nakakapinsala, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na bakterya at humantong sa dysbacteriosis.

Kagawaran ng alimentary canal	Mga tampok na istruktura	inilalaan mga bahagi	pagkain katas	Pangunahing mga proseso
Oral lukab	Limitado sa pisngi, labi at panlasa. May kasamang ngipin at dila	Vestibule at oral cavity	laway	1pagdidisimpekta; 2- paggiling: 3-kahulugan panlasa; 1 - pagkasira ng carbohydrates
Pharynx	tubular cavity. limitado sa epiglottis, tonsil	1nasopharynx; 2oropharynx; 3- guttural Bahagi		Pagpasok ng bolus ng pagkain sa esophagus - paglunok
Pnshenol	Ang mga kalamnan ay unang striated, sa ika-2 at ika-3 bahagi - makinis			Isulat ang paghahatid sa tiyan
Tiyan	mauhog mga form tiklop. 3 layer ng kalamnan	1- ibaba; 2- katawan: 3- bantay-pinto	Jelu natutulog	Hatiin mga protina
Manipis quiche "pshk	Yali "siya ay magnanakaw ng synovia at ileum	1- 12-ring: 2- payat; 3- iliac	Apdo, pancreatic at bituka	Emulsification ng mga taba, panghuling pantunaw. pagsipsip ng mga sustansya sa dugo at lymph
makapal bituka	Mucosal folds; maraming mga lymph node sa risers; mga deposito ng taba sa labas	1- bulag (-♦ apendiks); 2- colon (pataas, nakahalang, pababang, sigmoid); 3tuwid	Putik, bituka	1pagsipsip io mga asing-gamot at bitamina na natutunaw dito; 2synthesis ng ilang mga bitamina; tumbong.Ang pag-empty ng tumbong ay isang kumplikadong reflex act. Ang sentro ng reflex na ito ay matatagpuan sa sacral na rehiyon ng spinal cord. Kaya, sa mga organ ng pagtunaw, ang mga sustansya ay durog at nahati, at sila ay nasisipsip sa dugo at lymph. Pagkatapos ay dinadala sila sa lahat ng mga selula at tisyu ng katawan. Ang mga hindi natutunaw na sangkap ay excreted. Intestinal digestion, absorption, cavity digestion, parietal digestion, emulsification, Escherichia coli. 1. Anong mga pagbabago ang nangyayari sa pagkain sa oral cavity? 2.Anong mga sangkap ang nakakaapekto sa pagkain sa maliit na bituka? 3.Anong organ ang may villi? Anong function ang ginagawa nila? 1.Saan tinatago ang gastric juice at ano ang komposisyon nito? 2.Ano ang mga tampok ng panunaw sa tiyan at maliit na bituka? 3.Ano ang papel ng malaking bituka sa pagtunaw ng pagkain? 1.Saang organ nagtatapos ang panunaw ng pagkain? 2.Pangalanan ang mga produkto ng pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. 3.Ilarawan ang mga paraan kung paano natutunaw ang pagkain. MP. I. Impluwensiya ng laway enzymes sa starch. Kagamitan:dry starch, gauze, tubig, flat dish, test tube, spirit lamp o electric stove, yodo. posporo, bulak. 1.Ang isang maliit na tubig ay natigil sa mga pinggan, magdagdag ng 1 "bawas ng isang kutsarang puno ng almirol at pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. 2.Basain ang isang piraso ng bendahe sa almirol at pisilin. 3.I-wrap ang isang maliit na cotton wool sa ulo ng posporo, basain ito ng laway at magsulat ng isang titik o numero sa isang piraso ng bendahe na binasa ng almirol. 4.Pagkatapos ay painitin ang bendahe na ito, hawakan ito sa iyong mga kamay sa loob ng 2-4 minuto. 5.Ibuhos sa isang maliit na lalagyan solusyon sa tubig yodo at maglagay ng benda doon. 6.Isaalang-alang ang isang bendahe. Ang mga lugar na may starch ay may bahid Kulay asul, at ang lugar na binasa ng laway ay hindi nabahiran, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme ng laway, ang almirol ay nasira sa glucose. II. Impluwensya ng gastric juice enzymes sa puti ng itlog. Kagamitan:gastric juice, malambot na itlog. Ang mga piraso ay inilalagay sa dalawang test tube puti ng itlog at magdagdag ng de-latang gastric juice. Isang test tube ang naiwan, atdRooilalagay si yu sa maligamgam na tubig na may temperaturang 38 ... 39 "C sa loob ng 20-30 minuto. Ihambing ang mga test tube. Alin sa mga ito ang nangyayari at bakit?

Sa kasalukuyan, ang nutrisyon ay nauunawaan bilang isang kumplikadong proseso ng paggamit, panunaw, pagsipsip at asimilasyon sa katawan ng mga sangkap (nutrients) na kinakailangan upang matugunan ang enerhiya at plastik na mga pangangailangan ng katawan, kabilang ang pagbabagong-buhay ng mga selula at tisyu, regulasyon ng iba't ibang mga function ng katawan. Ang panunaw ay isang hanay ng mga prosesong physicochemical at physiological na tinitiyak ang pagkasira ng mga kumplikadong sustansya na pumapasok sa katawan sa mga simpleng compound ng kemikal na maaaring ma-absorb at ma-asimilasyon sa katawan.

Walang alinlangan na ang pagkain na pumapasok sa katawan mula sa labas, kadalasang binubuo ng katutubong polymeric na materyal (protina, taba, carbohydrates), ay dapat na sirain at i-hydrolyzed sa mga elemento tulad ng amino acids, hexoses, fatty acids, atbp., na direkta kasangkot sa mga proseso ng metabolic. Ang pagbabagong-anyo ng mga panimulang sangkap sa resorbable substrates ay nangyayari sa mga yugto bilang isang resulta ng mga proseso ng hydrolytic na kinasasangkutan ng iba't ibang mga enzyme.

Mga kamakailang pagsulong sa larangan pangunahing pananaliksik Ang gawain ng sistema ng pagtunaw ay makabuluhang nagbago sa mga tradisyonal na ideya tungkol sa aktibidad ng "digestive conveyor". Alinsunod sa modernong konsepto, ang panunaw ay tumutukoy sa mga proseso ng asimilasyon ng pagkain mula sa pagpasok nito sa gastrointestinal tract hanggang sa pagsasama nito sa mga intracellular metabolic na proseso.

Ang multi-component digestive conveyor system ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang pagpasok ng pagkain sa oral cavity, paggiling nito, basa ng food bolus at ang simula ng cavity hydrolysis. Pagtagumpayan ang pharyngeal sphincter at lumabas sa esophagus.

2. Pagtanggap ng pagkain mula sa esophagus sa pamamagitan ng cardiac sphincter papunta sa tiyan at ang pansamantalang pag-deposito nito. Aktibong paghahalo ng pagkain, paggiling at paggiling nito. Hydrolysis ng polymers sa pamamagitan ng gastric enzymes.

3. Pagtanggap ng pinaghalong pagkain sa pamamagitan ng antral sphincter papunta sa duodenum. Paghahalo ng pagkain sa mga acid ng apdo at pancreatic enzymes. Homeostasis at pagbuo ng chyme na may pakikilahok ng pagtatago ng bituka. Hydrolysis sa lukab ng bituka.

4. Transport ng polymers, oligo- at monomer sa pamamagitan ng parietal layer ng maliit na bituka. Hydrolysis sa parietal layer, na isinasagawa ng pancreatic at enterocyte enzymes. Transport ng nutrients sa glycocalyx zone, sorption - desorption sa glycocalyx, nagbubuklod sa acceptor glycoproteins at aktibong mga sentro ng pancreatic at enterocyte enzymes. Hydrolysis ng nutrients sa brush border ng enterocytes (membrane digestion). Paghahatid ng mga produkto ng hydrolysis sa base ng enterocyte microvilli sa zone ng pagbuo ng mga endocytic invaginations (na may posibleng paglahok ng mga puwersa ng presyon ng lukab at mga puwersa ng capillary).

5. Ang paglipat ng mga nutrients sa dugo at lymph capillaries sa pamamagitan ng micropinocytosis, pati na rin ang pagsasabog sa pamamagitan ng fenestra ng mga capillary endothelial cells at sa pamamagitan ng intercellular space. Paghahatid ng mga sustansya sa pamamagitan ng portal system sa atay. Paghahatid ng mga sustansya sa pamamagitan ng lymph at daloy ng dugo sa mga tisyu at organo. Transport ng nutrients sa pamamagitan ng cell lamad at ang kanilang pagsasama sa plastic at mga proseso ng enerhiya.

Ano ang papel ng iba't ibang bahagi ng digestive tract at organs sa pagtiyak ng mga proseso ng digestion at pagsipsip ng nutrients?

Sa oral cavity, ang pagkain ay mekanikal na durog, nabasa sa laway at inihanda para sa karagdagang transportasyon, na sinisiguro ng katotohanan na ang mga sustansya ng pagkain ay na-convert sa isang mas marami o hindi gaanong homogenous na masa. Ang mga paggalaw ay pangunahin silong at dila, ang isang bolus ng pagkain ay nabuo, na pagkatapos ay nilamon at, sa karamihan ng mga kaso, napakabilis na umabot sa lukab ng tiyan. Ang pagproseso ng kemikal ng mga sangkap ng pagkain sa oral cavity, bilang panuntunan, ay hindi napakahalaga. Bagaman ang laway ay naglalaman ng isang bilang ng mga enzyme, ang kanilang konsentrasyon ay napakababa. Ang amylase lamang ang maaaring gumanap ng isang papel sa paunang pagkasira ng polysaccharides.

Sa lukab ng tiyan, ang pagkain ay nananatili at pagkatapos ay dahan-dahan, sa maliliit na bahagi, ay gumagalaw sa maliit na bituka. Tila, ang pangunahing pag-andar ng tiyan ay pagtitiwalag. Mabilis na naipon ang pagkain sa tiyan at pagkatapos ay unti-unting ginagamit ng katawan. Confirmed na isang malaking bilang pangangasiwa sa mga pasyente na may malayong tiyan. Ang pangunahing katangian ng paglabag sa mga pasyente na ito ay hindi ang pagsara ng aktibidad ng pagtunaw ng tiyan mismo, ngunit isang paglabag sa pag-andar ng pagtitiwalag, iyon ay, ang unti-unting paglisan ng mga sustansya sa bituka, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng so- tinatawag na "dumping syndrome". Ang pananatili ng pagkain sa tiyan ay sinamahan ng pagproseso ng enzymatic, habang ang gastric juice ay naglalaman ng mga enzyme na nagsasagawa ng mga unang yugto ng pagkasira ng protina.

Ang tiyan ay itinuturing bilang isang organ ng pepsin-acid digestion, dahil ito ang tanging bahagi ng alimentary canal kung saan nagaganap ang mga enzymatic reaction sa isang acidic na kapaligiran. Ang mga glandula ng tiyan ay naglalabas ng ilang proteolytic enzymes. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay ang mga pepsins at, bilang karagdagan, ang chymosin at parapepsin, na naghihiwalay sa molekula ng protina at sa maliit na lawak lamang ay pumuputol sa mga peptide bond. Ang pinakamahalaga, tila, ay ang pagkilos ng hydrochloric acid sa pagkain. Sa anumang kaso, ang acidic na kapaligiran ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura ay hindi lamang lumilikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pagkilos ng mga pepsins, ngunit nagtataguyod din ng denaturation ng protina, nagiging sanhi ng pamamaga ng masa ng pagkain, pinatataas ang pagkamatagusin ng mga istruktura ng cellular, sa gayon pinapaboran ang kasunod na pagproseso ng digestive.

Kaya, ang mga glandula ng salivary at tiyan ay gumaganap ng isang limitadong papel sa panunaw at pagkasira ng pagkain. Ang bawat isa sa mga nabanggit na glandula, sa katunayan, ay nakakaapekto sa isa sa mga uri ng nutrients (ang salivary glands - sa polysaccharides, ang gastric glands - sa mga protina), at sa loob ng limitadong limitasyon. Kasabay nito, ang pancreas ay naglalabas ng iba't ibang uri ng mga enzyme na nag-hydrolyze sa lahat ng nutrients. Ang pancreas ay kumikilos sa tulong ng mga enzyme na ginawa nito sa lahat ng uri ng nutrients (protina, taba, carbohydrates).

Ang enzymatic na pagkilos ng sikreto ng pancreas ay natanto sa lukab ng maliit na bituka, at ang katotohanang ito lamang ang nagpapaniwala sa atin na ang pagtunaw ng bituka ay ang pinakamahalagang yugto sa pagproseso ng mga sustansya. Dito, sa lukab ng maliit na bituka, pumapasok din ang apdo, na, kasama ng pancreatic juice, ay neutralisahin ang acidic gastric chyme. Ang aktibidad ng enzymatic ng apdo ay maliit at, sa pangkalahatan, ay hindi lalampas sa matatagpuan sa dugo, ihi at iba pang mga non-digestive fluid. Kasabay nito, ang apdo at, sa partikular, ang mga acid nito (cholic at deoxycholic) ay gumaganap ng isang bilang ng mga mahahalagang function ng digestive. Ito ay kilala, sa partikular, na ang mga acid ng apdo ay nagpapasigla sa aktibidad ng ilang mga pancreatic enzymes. Ito ay pinaka-malinaw na napatunayan na may kaugnayan sa pancreatic lipase, sa isang mas mababang lawak, nalalapat ito sa amylase at protease. Bilang karagdagan, pinasisigla ng apdo ang intestinal peristalsis at lumilitaw na bacteriostatic. Ngunit ang pinakamahalagang papel ng apdo sa pagsipsip ng mga sustansya. Ang mga acid ng apdo ay mahalaga para sa emulsification ng mga taba at para sa pagsipsip ng mga neutral na taba, fatty acid, at posibleng iba pang mga lipid.

Karaniwang tinatanggap na ang panunaw ng lukab ng bituka ay isang proseso na nagaganap sa lumen ng maliit na bituka sa ilalim ng impluwensya, pangunahin, ng pancreatic secretions, apdo at katas ng bituka. Ang intra-intestinal digestion ay isinasagawa dahil sa pagsasanib ng bahagi ng transport vesicles na may lysosomes, cisterns ng endoplasmic reticulum at Golgi complex. Ang mga nutrisyon ay dapat na kasangkot sa intracellular metabolism. Ang mga transport vesicle ay nagsasama sa basolateral membrane ng mga enterocytes at ang mga nilalaman ng mga vesicle ay inilabas sa intercellular space. Kaya, ang isang pansamantalang pag-aalis ng mga sustansya at ang kanilang pagsasabog kasama ang gradient ng konsentrasyon sa pamamagitan ng basement membrane ng mga enterocytes sa lamina propria ng maliit na bituka mucosa ay nakamit.

Ang isang masinsinang pag-aaral ng mga proseso ng pagtunaw ng lamad ay naging posible upang makilala ang aktibidad ng digestive-transport conveyor sa maliit na bituka nang lubos. Ayon sa kasalukuyang mga ideya, ang enzymatic hydrolysis ng mga substrate ng pagkain ay sunud-sunod na isinasagawa sa lukab ng maliit na bituka (pantunaw ng tiyan), sa epithelial layer ng mauhog na overlay (parietal digestion), sa mga lamad ng brush border ng enterocytes (membrane digestion ) at pagkatapos ng pagtagos ng hindi ganap na paghahati ng mga substrate sa mga enterocytes ( intracellular digestion).

Ang mga unang yugto ng hydrolysis ng mga biopolymer ay isinasagawa sa lukab ng maliit na bituka. Kasabay nito, ang mga substrate ng pagkain na hindi sumailalim sa hydrolysis sa lukab ng bituka, at ang mga produkto ng kanilang paunang at intermediate na hydrolysis ay nagkakalat sa pamamagitan ng walang halong layer ng likidong yugto ng chyme (autonomous membrane layer) sa brush border zone, kung saan nangyayari ang pagtunaw ng lamad. Ang mga malalaking molekular na substrate ay na-hydrolyzed ng pancreatic endohydrolases, na-adsorbed pangunahin sa ibabaw ng glycocalyx, at ang mga produkto ng intermediate hydrolysis ay na-hydrolyzed ng mga exohydrolases, na isinalin sa panlabas na ibabaw ng microvilli membranes ng brush border. Dahil sa conjugation ng mga mekanismo na nagsasagawa ng mga huling yugto ng hydrolysis at ang mga unang yugto ng transportasyon sa pamamagitan ng lamad, ang mga produktong hydrolysis na nabuo sa zone ng pagtunaw ng lamad ay nasisipsip at pumapasok sa panloob na kapaligiran ng katawan.

Ang panunaw at pagsipsip ng mahahalagang sustansya ay isinasagawa bilang mga sumusunod.

Ang panunaw ng mga protina sa tiyan ay nangyayari kapag ang mga pepsinogen ay na-convert sa mga pepsins sa isang acidic na kapaligiran (pinakamainam na pH 1.5-3.5). Ang mga pepsins ay naghahati ng mga bono sa pagitan ng mga aromatic na amino acid na katabi ng mga carboxyl amino acid. Ang mga ito ay inactivated sa isang alkaline na kapaligiran, ang cleavage ng peptides sa pamamagitan ng pepsins ay humihinto pagkatapos na ang chyme ay pumasok sa maliit na bituka.

Sa maliit na bituka, ang mga polypeptide ay higit na nahati ng mga protease. Karaniwan, ang cleavage ng peptides ay isinasagawa ng pancreatic enzymes: trypsin, chymotrypsin, elastase, at carboxypeptidases A at B. Ang Enterokinase ay nagko-convert ng trypsinogen sa trypsin, na pagkatapos ay nagpapagana ng iba pang mga protease. Pinuputol ng Trypsin ang mga polypeptide chain sa mga junction ng mga pangunahing amino acid (lysine at arginine), habang sinisira ng chymotrypsin ang mga bono ng aromatic amino acids (phenylalanine, tyrosine, tryptophan). Tinatanggal ng Elastase ang mga bono ng aliphatic peptides. Ang tatlong enzyme na ito ay endopeptidases dahil hydrolyze nila ang panloob na mga bono ng peptides. Ang mga carboxypeptidases A at B ay mga exopeptidases, dahil ang mga ito ay humihiwalay lamang sa mga terminal na grupo ng carboxyl ng nakararami na neutral at pangunahing mga amino acid, ayon sa pagkakabanggit. Sa panahon ng proteolysis, na isinasagawa ng pancreatic enzymes, ang mga oligopeptides at ilang mga libreng amino acid ay pinuputol. Ang mga microvilli ng enterocytes ay may mga endopeptidases at exopeptidases sa kanilang ibabaw, na bumabagsak sa mga oligopeptide sa mga amino acid, di- at ​​tripeptides. Ang pagsipsip ng di- at ​​tripeptides ay isinasagawa gamit ang pangalawang aktibong transportasyon. Ang mga produktong ito ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid sa pamamagitan ng intracellular enterocyte peptidases. Ang mga amino acid ay hinihigop ng mekanismo ng co-transport na may sodium sa apikal na bahagi ng lamad. Ang kasunod na pagsasabog sa pamamagitan ng basolateral lamad ng mga enterocytes ay nangyayari laban sa gradient ng konsentrasyon, at ang mga amino acid ay pumapasok sa capillary plexus ng bituka villi. Ayon sa mga uri ng mga amino acid na dinadala, mayroong: neutral transporter (transporting neutral amino acids), basic (carrying arginine, lysine, histidine), dicarboxylic (transporting glutamate at aspartate), hydrophobic (transporting phenylalanine at methionine), iminotransporter (transporter). proline at hydroxyproline).

Sa mga bituka, tanging ang mga carbohydrates na apektado ng kaukulang enzymes ay nasira at nasisipsip. Ang mga hindi natutunaw na carbohydrates (o dietary fiber) ay hindi maaaring ma-asimilasyon dahil walang mga espesyal na enzyme para dito. Gayunpaman, ang kanilang catabolism sa pamamagitan ng bacteria ng colon ay posible. Ang mga karbohidrat sa pagkain ay binubuo ng disaccharides: sucrose (regular na asukal) at lactose (asukal sa gatas); monosaccharides - glucose at fructose; mga starch ng gulay - amylose at amylopectin. Ang isa pang karbohidrat ng pagkain - glycogen - ay isang polimer ng glucose.

Ang mga enterocyte ay hindi makapagdala ng mga carbohydrate na mas malaki kaysa sa monosaccharides. Samakatuwid, ang karamihan sa mga carbohydrates ay dapat na masira bago ang pagsipsip. Sa ilalim ng pagkilos ng salivary amylase di- at ​​tripolymers ng glucose (maltose at maltotriose, ayon sa pagkakabanggit) ay nabuo. Ang salivary amylase ay hindi aktibo sa tiyan, dahil ang pinakamainam na pH para sa aktibidad nito ay 6.7. Ang pancreatic amylase ay nagpatuloy sa hydrolysis ng carbohydrates sa maltose, maltotriose, at terminal dextrans sa maliit na bituka na lukab. Ang enterocyte microvilli ay naglalaman ng mga enzyme na nagsisisira ng oligo- at disaccharides sa monosaccharides para sa kanilang pagsipsip. Ang Glucoamylase ay pumuputol sa mga bono sa hindi naputol na mga dulo ng oligosaccharides, na nabuo sa panahon ng cleavage ng amylopectin sa pamamagitan ng amylase. Bilang isang resulta, ang pinaka madaling cleavable tetrasaccharides ay nabuo. Ang sucrase-isomaltase complex ay may dalawang catalytic site: ang isa ay may aktibidad na sucrase, ang isa ay may aktibidad na isomaltase. Ang isomaltase site ay nagko-convert ng tetrasaccharides sa maltotriose. Pinuputol ng Isomaltase at sucrase ang glucose mula sa hindi nabawasang dulo ng maltose, maltotriose, at terminal dextrans. Hinahati ng Sucrase ang disaccharide sucrose sa fructose at glucose. Bilang karagdagan, ang enterocyte microvilli ay naglalaman din ng lactase, na bumabagsak sa lactose sa galactose at glucose.

Matapos ang pagbuo ng monosaccharides, nagsisimula ang kanilang pagsipsip. Ang glucose at galactose ay dinadala sa mga enterocytes kasama ang sodium sa pamamagitan ng sodium-glucose transporter, at ang pagsipsip ng glucose ay tumataas nang malaki sa pagkakaroon ng sodium at may kapansanan sa kawalan nito. Ang fructose ay pumapasok sa cell sa pamamagitan ng apikal na bahagi ng lamad sa pamamagitan ng pagsasabog. Ang galactose at glucose ay dumaan sa basolateral na bahagi ng lamad sa tulong ng mga carrier; ang mekanismo ng paglabas ng fructose mula sa mga enterocytes ay hindi gaanong nauunawaan. Ang mga monosaccharides ay pumapasok sa pamamagitan ng capillary plexus ng villi sa portal vein at pagkatapos ay sa daluyan ng dugo.

Ang mga taba sa pagkain ay pangunahing triglycerides, phospholipids (lecithin) at kolesterol (sa anyo ng mga ester nito). Para sa buong panunaw at pagsipsip ng mga taba, ang isang kumbinasyon ng ilang mga kadahilanan ay kinakailangan: ang normal na paggana ng atay at biliary tract, ang pagkakaroon ng pancreatic enzymes at alkaline pH, ang normal na estado ng enterocytes, ang bituka lymphatic system at ang rehiyonal na enterohepatic na sirkulasyon. Ang kawalan ng alinman sa mga sangkap na ito ay humahantong sa malabsorption ng mga taba at steatorrhea.

Karamihan sa pagtunaw ng mga taba ay nagaganap sa maliit na bituka. Gayunpaman, ang paunang proseso ng lipolysis ay maaaring maganap sa tiyan sa ilalim ng pagkilos ng gastric lipase sa pinakamainam na pH na 4-5. Ang gastric lipase ay naghahati sa mga triglyceride sa mga fatty acid at diglyceride. Ito ay lumalaban sa pepsin, ngunit nawasak ng pancreatic protease sa alkaline na kapaligiran ng duodenum, at ang aktibidad nito ay nabawasan din ng mga asin ng apdo. Ang gastric lipase ay hindi gaanong mahalaga kumpara sa pancreatic lipase, bagama't mayroon itong ilang aktibidad, lalo na sa antrum, kung saan ang mekanikal na pagkabalisa ng chyme ay gumagawa ng maliliit na patak ng taba, na nagpapataas ng lugar sa ibabaw para sa pagtunaw ng taba.

Matapos ang chyme ay pumasok sa duodenum, ang karagdagang lipolysis ay nangyayari, kabilang ang ilang sunud-sunod na yugto. Una, ang mga triglycerides, kolesterol, phospholipid at mga produktong cleavage ng lipid sa pamamagitan ng gastric lipase ay nagsasama sa mga micelle sa ilalim ng pagkilos ng mga acid ng apdo, ang mga micelle ay nagpapatatag ng mga phospholipid at monoglycerides sa isang alkaline na kapaligiran. Ang colipase na itinago ng pancreas pagkatapos ay kumikilos sa mga micelles at nagsisilbing punto ng pagkilos para sa pancreatic lipase. Sa kawalan ng colipase, ang pancreatic lipase ay may kaunting lipolytic na aktibidad. Ang pagbubuklod ng colipase sa micelle ay pinabuting sa pamamagitan ng pagkilos ng pancreatic phospholipase A sa micelle lecithin. Kaugnay nito, para sa pag-activate ng phospholipase A at pagbuo ng lysolecithin at fatty acid, kinakailangan ang pagkakaroon ng mga bile salt at calcium. Pagkatapos ng hydrolysis ng lecithin, ang micelle triglyceride ay magagamit para sa panunaw. Ang pancreatic lipase pagkatapos ay nakakabit sa colipase-micelle junction at nag-hydrolyze ng 1- at 3-bond ng triglyceride upang bumuo ng isang monoglyceride at isang fatty acid. Ang pinakamainam na pH para sa pancreatic lipase ay 6.0-6.5. Ang isa pang enzyme, pancreatic esterase, ay nag-hydrolyze sa mga bono ng kolesterol at mga fat-soluble na bitamina na may fatty acid esters. Ang mga pangunahing produkto ng pagkasira ng lipid sa ilalim ng pagkilos ng pancreatic lipase at esterase ay mga fatty acid, monoglycerides, lysolecithin at kolesterol (non-esterified). Ang rate ng pagpasok ng mga hydrophobic substance sa microvilli ay depende sa kanilang solubilization sa micelles sa bituka lumen.

Ang mga fatty acid, kolesterol at monoglyceride ay pumapasok sa mga enterocytes mula sa micelles sa pamamagitan ng passive diffusion; bagaman ang mahahabang chain fatty acid ay maaari ding dalhin ng surface binding protein. Dahil ang mga sangkap na ito ay nalulusaw sa taba at mas maliit kaysa sa hindi natutunaw na triglycerides at cholesterol esters, madali silang dumaan sa enterocyte membrane. Sa cell, ang mahabang chain fatty acids (higit sa 12 carbons) at kolesterol ay dinadala ng mga nagbubuklod na protina sa hydrophilic cytoplasm sa endoplasmic reticulum. Ang kolesterol at mga fat-soluble na bitamina ay dinadala ng isang sterol carrier protein sa makinis na endoplasmic reticulum, kung saan muling na-esterify ang kolesterol. Ang mga long-chain fatty acid ay dinadala sa pamamagitan ng cytoplasm ng isang espesyal na protina, ang antas ng kanilang pagpasok sa magaspang na endoplasmic reticulum ay depende sa dami ng taba sa pagkain.

Pagkatapos ng resynthesis ng cholesterol esters, triglycerides at lecithin sa endoplasmic reticulum, bumubuo sila ng lipoproteins sa pamamagitan ng pagsasama sa apolipoproteins. Ang mga lipoprotein ay inuri ayon sa kanilang laki, kanilang nilalaman ng lipid, at ang uri ng mga apoprotein na nilalaman nito. Ang mga chylomicron at very-low-density lipoprotein ay mas malaki at binubuo pangunahin ng mga triglycerides at fat-soluble na bitamina, habang ang low-density na lipoprotein ay mas maliit at naglalaman ng nakararami na esterified cholesterol. Ang mga high density na lipoprotein ay ang pinakamaliit sa laki at naglalaman ng pangunahing mga phospholipid (lecithin). Ang mga nabuong lipoprotein ay lumabas sa basolateral na lamad ng mga enterocytes sa mga vesicle, pagkatapos ay pumasok sila sa mga lymphatic capillaries. Ang medium at short chain fatty acids (na naglalaman ng mas mababa sa 12 carbon atoms) ay maaaring direktang pumasok sa portal venous system mula sa mga enterocytes nang walang pagbuo ng triglyceride. Bilang karagdagan, ang mga short-chain fatty acids (butyrate, propionate, atbp.) ay nabuo sa colon mula sa hindi natutunaw na carbohydrates sa ilalim ng pagkilos ng mga microorganism at isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa mga selula ng colon mucosa (colonocytes).

Ang pagbubuod ng impormasyong ipinakita, dapat itong kilalanin na ang kaalaman sa pisyolohiya at biochemistry ng panunaw ay ginagawang posible upang ma-optimize ang mga kondisyon para sa pagsasagawa ng artipisyal (enteral at oral) na nutrisyon, batay sa mga pangunahing prinsipyo ng digestive conveyor.

Bakit mahalaga ang mga proseso ng pagtunaw?

Sa panahon ng panunaw (tinatawag ding panunaw), mga compound na may kumplikadong istraktura hatiin sa mas simple. Ang lahat ng pagkain na kinakain natin ay naglalaman ng mga protina, carbohydrates at taba (lipids). Karaniwan, ang mga ito ay malalaki, kumplikadong binuo na mga molekula na bumubuo ng mga sumasanga na kadena, mga multi-tiered na cyclic na istruktura, at maging ang mga matatag na complex ng iba't ibang bahagi. Ang mga compound na ito ay ang materyal na gusali at enerhiya para sa mga selula ng lahat ng nabubuhay na nilalang sa Earth. Mahalagang maunawaan na ang lahat uri ng hayop ang natatanging istraktura ng mga kumplikadong molekula. Kasabay nito, ang mga dayuhang compound ng pagkain na ating kinakain ay hindi maa-absorb ng ating digestive system sa orihinal nitong anyo. Bakit kailangan ang panunaw? Ito ay salamat sa kanya na ang mga naturang compound ay nahahati sa mas maliit na pangunahing mga molekula.

Ang pagpoproseso ng mga papasok na sangkap sa mga naa-access na pangunahing compound ay ang kakanyahan ng panunaw. Ngunit mayroon din itong pangalawa, walang gaanong mahahalagang gawain.

Ano pa ang ibinibigay ng proseso ng pagtunaw?

Ang proseso ng panunaw ay sa ilang paraan at proteksyon para sa katawan. Pagkatapos ng lahat, kapag nahati mga banyagang sangkap mawala ang kanilang mga tiyak na katangian. Nagiging unibersal sila, neutral. Samakatuwid, ang kanilang pagpasok sa daluyan ng dugo pagkatapos ng pagsipsip ay hindi pumukaw mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng panunaw, hindi lamang mga sangkap mula sa pagkain ang maaaring masira. Ang mga mikroorganismo na pumapasok sa digestive tract ay nakalantad sa parehong epekto. At kung hindi nila mapaglabanan ang sapat na agresibong mga enzyme, pagkatapos ay mamamatay sila at nahati sa mga simpleng molekula. Pinoprotektahan nito ang isang tao mula sa pagtagos ng maraming mga pathogens.

Mga yugto ng panunaw

Ang mga pangunahing yugto ng panunaw ay kinabibilangan ng:

• mekanikal at bahagyang enzymatic na pagproseso ng pagkain sa oral cavity;
• paglunok at pagdadala ng bolus ng pagkain sa pamamagitan ng esophagus;
• gastric digestion;
• maliit at malalaking bituka na yugto ng proseso ng panunaw;
• akumulasyon at kasunod na paglisan ng mga dumi.

Ang pangunahing kakanyahan ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nasa pagkakasunud-sunod nito: ang bolus ng pagkain ay pumasa sa mas mababang mga seksyon ng gastrointestinal tract at natutunaw nang higit pa at higit pa habang gumagalaw ito. Karaniwan, ang isang palitan sa isang mas mataas na site ay hindi dapat mangyari. Sa kaso ng mga paglabag, maaaring maobserbahan ang heartburn, belching at iba pang partikular na sintomas.

Stage 1: mga proseso ng pagtunaw sa bibig

Ang proseso ng panunaw ay nagsisimula na sa oral cavity, kung saan ang pagkain ay durog, moistened at halo-halong. Ginagawa nitong mas madali ang paglunok at paghahanda ng pagkain karagdagang pagproseso sa tiyan. Ang mas lubusan ang pagkain ay ngumunguya, mas mabuti at mas mabilis ang mga proseso ng panunaw sa tiyan ay magaganap. Ang laway ay mayroon ding ilang aktibidad na enzymatic. Sa isang sapat na mahabang pananatili ng pagkain sa bibig, ang mga kumplikadong carbohydrates na nilalaman nito ay nagsisimulang masira sa mga simple. Ngunit gayon pa man, ito ay isang pantulong na proseso, dahil ang pagkain ay kadalasang mabilis na nilalamon. Ang laway ay hindi nakakaapekto sa estado ng mga protina at taba. Sa katunayan, ang panunaw (aktwal na panunaw) ay hindi nangyayari sa bibig, ito ay paunang yugto lamang nito.

Stage 2: Mga proseso ng pagtunaw sa tiyan

Ang mga proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nangyayari pangunahin sa gitnang mga seksyon ng digestive tract: ang tiyan at maliit na bituka. Narito na ang pinaka-masinsinang pagproseso ng kemikal ay isinasagawa, na ginagawang posible na hatiin ang malalaking kumplikadong mga molekula sa maraming yugto.

Sa tiyan, ang mga proseso ng panunaw ay dahil sa pagkilos ng chemically active gastric juice. Naglalaman ito ng isang bilang ng mga enzyme, ang pinakamahalaga sa mga ito ay mga pepsins, na sumisira sa mga protina. Ang mga ito ay responsable para sa panunaw ng mga pangunahing sangkap ng protina ng connective tissue at ang casein ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit ang mga compound na nabuo sa kasong ito ay hindi pa masipsip, sa wakas ay naproseso na sila sa yugto ng panunaw sa bituka.

Ngunit hindi lamang mga enzyme ang mahalaga para sa panunaw. Ang mataas na kaasiman ng gastric juice ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa yugtong ito ng panunaw. Ito ay ibinibigay ng hydrochloric acid, na kasangkot sa pagproseso ng gatas, pinapagana ang mga enzyme, pinasisigla ang pagtatago at motility ng tiyan at itaas na maliit na bituka. Ang bakterya ay namamatay din sa isang acidic na kapaligiran.

Stage 3: mga proseso ng pagtunaw sa bituka

Ang mga proseso ng panunaw sa mga bituka ay ibinibigay ng pancreatic juice, apdo at mga enzyme ng maramihang maliliit na glandula ng dingding ng bituka. Dito, nagaganap ang panghuling pantunaw ng lahat ng pangunahing sustansya at ang pagsipsip ng mga resultang produkto. Kasama sa mga intestinal enzyme ang amylase, lipase, maltase, at ilang uri ng protease.

Ang mga hindi nagamit na compound at malaking dami ng tubig ay pumapasok colon. Ito ay halos hindi nakikilahok sa direktang proseso ng panunaw ng pagkain. Ang mga seksyon ng malaking bituka ay responsable para sa pagsipsip ng tubig, isang bilang ng mga bitamina at mineral, at tinitiyak ang pagbuo at paglisan ng mga dumi. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay karaniwang hindi umaabot dito, dahil sila ay natutunaw sa mga nakapatong na seksyon. Totoo, ang bakterya na nakapaloob sa malaking bituka ay may kakayahang masira ang mga molekula ng protina at carbohydrate. Ngunit ang mga compound na nabuo sa kasong ito ay hindi nakikinabang sa katawan ng tao, sa katunayan, ay nagbibigay ng nakakalason na epekto. Samakatuwid, ang isang paglabag sa mga yugto ng panunaw sa halip ay mabilis na humahantong sa isang pagkasira sa kagalingan ng pasyente at negatibong nakakaapekto sa metabolismo.

Ano ang gagawin sa kaso ng paglabag mga proseso ng pagtunaw

Ang mga problema sa pagtunaw ay isang pangkaraniwang dahilan upang magpatingin sa doktor. Sa kasong ito, ang kamag-anak na kakulangan sa enzyme ay madalas na nasuri, na nakakagambala hindi lamang sa proseso ng panunaw at metabolismo, kundi pati na rin ang kagalingan sa pangkalahatan. Kasama sa komposisyon ng Micrasim ang mga enzyme amylase, lipase at protease, na ang bawat isa ay responsable para sa pagkasira. tiyak na grupo nutrients (carbohydrates, taba at protina). Ang kawalan ng kahit isa sa kanila sa proseso ng panunaw ng pagkain ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

Ang pagkain ay isang proseso kung saan iniiwan ng bawat tao ang lahat ng kanyang mga gawain at mga alalahanin nang maraming beses sa isang araw, dahil ang pagkain ay nagbibigay sa kanyang katawan ng enerhiya, lakas at lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay. Mahalaga rin na ang pagkain ay nagbibigay nito ng materyal para sa mga proseso ng plastik, salamat sa kung saan ang mga tisyu ng katawan ay maaaring lumago at muling makabuo, at ang mga nasirang selula ay pinalitan ng mga bago. Matapos ang lahat ng kailangan mula sa pagkain, ang katawan ay natanggap, ito ay nagiging mga produkto ng basura na excreted mula sa katawan. natural.

Well-coordinated na gawain ng naturang kumplikadong mekanismo ay posible dahil sa digestive system, na natutunaw ng pagkain (pisikal at kemikal na pagproseso), pagsipsip ng mga produkto ng cleavage (sila ay nasisipsip sa lymph at dugo sa pamamagitan ng mauhog lamad) at paglabas ng mga hindi natutunaw na nalalabi.

Kaya, ang sistema ng pagtunaw ay gumaganap ng maraming mahahalagang pag-andar:

• Motor-mechanical (pagkain ay dinurog, ginagalaw at inilalabas)
• Secretory (ginagawa ang mga enzyme, digestive juice, laway at apdo)
• Sumisipsip (protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral at tubig ay hinihigop)
• Excretory (hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain, labis na bilang ng mga ions, mga asing-gamot ng mabibigat na metal ay pinalabas)

Kaunti tungkol sa pag-unlad ng sistema ng pagtunaw

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimulang mailagay kahit na sa mga unang yugto ng pag-unlad ng embryo ng tao. Pagkatapos ng 7-8 araw ng pagbuo ng isang fertilized na itlog, ang pangunahing bituka ay nabuo mula sa endoderm (panloob na layer ng mikrobyo). Sa ika-12 araw, nahahati ito sa dalawang bahagi: ang yolk sac (extra-embryonic na bahagi) at ang hinaharap na digestive tract - ang gastrointestinal tract (intra-embryonic na bahagi).

Sa una, ang pangunahing bituka ay hindi konektado sa oropharyngeal at cloacal membranes. Ang una ay natutunaw pagkatapos ng 3 linggo ng pag-unlad ng intrauterine, at ang pangalawa - pagkatapos ng 3 buwan. Kung sa ilang kadahilanan ang proseso ng pagtunaw ng lamad ay nabalisa, lumilitaw ang mga anomalya sa pag-unlad.

Pagkatapos ng 4 na linggo ng pag-unlad ng embryo, ang mga seksyon ng digestive tract ay nagsisimulang mabuo:

• Pharynx, esophagus, tiyan, segment ng duodenum (nagsisimulang mabuo ang atay at pancreas) - mga derivatives ng foregut
• Ang distal na bahagi, jejunum at ileum ay mga derivatives ng midgut
• Mga departamento ng malaking bituka - mga derivatives ng hindgut

Ang batayan ng pancreas ay mga outgrowth ng anterior na bituka. Kasabay ng glandular parenchyma, ang mga pancreatic islet ay nabuo, na binubuo ng mga epithelial strands. Pagkalipas ng 8 linggo, ang mga alpha cell ay immunochemically na tinutukoy ng hormone glucagon, at sa ika-12 linggo, ang hormone insulin ay tinutukoy sa mga beta cells. Sa pagitan ng ika-18 at ika-20 linggo ng pagbubuntis (pagbubuntis, ang tagal nito ay tinutukoy ng bilang buong linggo pagbubuntis na lumipas mula noong unang araw huling regla hanggang sa sandali ng pagputol ng umbilical cord ng bagong panganak), ang aktibidad ng alpha at beta cells ay tumataas.

Matapos maipanganak ang sanggol, patuloy na lumalaki at umuunlad ang gastrointestinal tract. Ang pagbuo ng gastrointestinal tract ay nagtatapos sa mga tatlong taong gulang.

Mga organo ng pagtunaw at ang kanilang mga pag-andar

Kasabay ng pag-aaral ng mga digestive organ at ang kanilang mga pag-andar, susuriin natin ang landas na ginawa ng pagkain mula sa sandaling ito ay pumasok sa oral cavity.

Ang pangunahing pag-andar ng pag-convert ng pagkain sa mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, dahil naging malinaw na ito, ay ginagawa ng gastrointestinal tract. Ito ay ganap na hindi lamang tinatawag na isang landas, dahil. ay isang food road na naisip ng kalikasan, at ang haba nito ay mga 8 metro! Ang gastrointestinal tract ay puno ng lahat ng uri ng "mga aparato sa pagsasaayos", sa tulong ng kung saan ang pagkain, humihinto, ay unti-unting dumadaan.

Ang simula ng digestive tract ay ang oral cavity, kung saan ang solidong pagkain ay binasa ng laway at dinudurog ng ngipin. Ang laway ay inilalabas dito ng tatlong pares ng malaki at maraming maliliit na glandula. Sa proseso ng pagkain, ang pagtatago ng laway ay tumataas nang maraming beses. Sa pangkalahatan, sa loob ng 24 na oras, ang mga glandula ay naglalabas ng humigit-kumulang 1 litro ng laway.

Ang laway ay kinakailangan upang mabasa ang mga bolus ng pagkain upang mas madali silang lumipat, at nagbibigay din ng isang mahalagang enzyme - amylase o ptyalin, kung saan ang mga karbohidrat ay nagsisimulang masira na nasa oral cavity. Bilang karagdagan, ang laway ay nag-aalis mula sa lukab ng anumang mga sangkap na nakakainis sa mauhog na lamad (nakapasok sila sa lukab nang hindi sinasadya, at hindi pagkain).

Mga bukol ng pagkain, ngumunguya ng ngipin at binasa ng laway, kapag ang isang tao ay gumagawa ng mga paggalaw ng paglunok, dumaan sa bibig sa pharynx, lampasan ito at pagkatapos ay pumunta sa esophagus.

Ang esophagus ay maaaring ilarawan bilang isang makitid (mga 2-2.5 cm ang lapad at humigit-kumulang 25 cm ang haba) na patayong tubo na nag-uugnay sa pharynx at tiyan. Sa kabila ng katotohanan na ang esophagus ay hindi aktibong kasangkot sa pagproseso ng pagkain, ang istraktura nito ay katulad ng istraktura ng pinagbabatayan na mga seksyon ng digestive system - ang tiyan at bituka: bawat isa sa mga organ na ito ay may mga dingding na binubuo ng tatlong mga layer.

Ano ang mga layer na ito?

• Ang panloob na layer ay nabuo sa pamamagitan ng mauhog lamad. Naglalaman ito ng iba't ibang mga glandula, na naiiba sa kanilang mga katangian sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract. Ang mga digestive juice ay itinago mula sa mga glandula, salamat sa kung saan ang mga produktong pagkain ay maaaring masira. Gayundin, ang uhog ay itinago mula sa kanila, na kinakailangan upang maprotektahan ang panloob na ibabaw ng digestive canal mula sa mga epekto ng maanghang, magaspang at iba pang mga nakakainis na pagkain.
• Ang gitnang layer ay nasa ilalim ng mucosa. Ito ay isang muscular membrane na binubuo ng mga longitudinal at circular na kalamnan. Ang mga contraction ng mga kalamnan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mahigpit na hawakan ang mga bolus ng pagkain, at pagkatapos ay sa tulong ng mga paggalaw na tulad ng alon (ang mga paggalaw na ito ay tinatawag na peristalsis) itulak ang mga ito nang higit pa. Tandaan na ang mga kalamnan ng alimentary canal ay ang mga kalamnan ng isang pangkat ng makinis na mga kalamnan, at ang kanilang pag-urong ay nangyayari nang hindi sinasadya, hindi katulad ng mga kalamnan ng mga paa, puno ng kahoy at mukha. Para sa kadahilanang ito, ang isang tao ay hindi maaaring makapagpahinga o makontrata sila sa kalooban. Sinasadya, maaari mo lamang bawasan ang tumbong na may striated, at hindi makinis na kalamnan.
• Ang panlabas na layer ay tinatawag na serosa. Ito ay may makintab at makinis na ibabaw, at higit sa lahat ay siksik nag-uugnay na tisyu. Mula sa panlabas na layer ng tiyan at bituka kasama ang buong haba, isang malawak na connective tissue plate, na tinatawag na mesentery, ay nagmula. Ito ay nag-uugnay sa mga organ ng pagtunaw sa pader sa likod lukab ng tiyan. Sa mesentery mayroong mga lymphatic at mga daluyan ng dugo - nagbibigay sila ng lymph at dugo sa mga digestive organ at nerbiyos, na responsable para sa kanilang paggalaw at pagtatago.

Ito ang mga pangunahing katangian ng tatlong layer ng mga dingding ng digestive tract. Siyempre, ang bawat departamento ay may sariling pagkakaiba, gayunpaman Pangkalahatang prinsipyo isa para sa lahat, simula sa esophagus at nagtatapos sa tumbong.

Matapos dumaan sa esophagus, na tumatagal ng mga 6 na segundo, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan.

Ang tiyan ay ang tinatawag na bag, na may isang pinahabang hugis at isang pahilig na lokasyon sa itaas na rehiyon ng lukab ng tiyan. Ang pangunahing bahagi ng tiyan ay matatagpuan sa kaliwa ng gitnang bahagi ng katawan. Nagsisimula ito sa kaliwang simboryo ng diaphragm (ang muscular septum na naghihiwalay sa mga cavity ng tiyan at dibdib). Ang pasukan sa tiyan ay kung saan ito nakakatugon sa esophagus. Tulad ng exit (pylorus), ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga circular obturator na kalamnan - sphincter. Salamat sa mga contraction ng pulp, ang gastric cavity ay nahihiwalay mula sa duodenum, na matatagpuan sa likod nito, pati na rin mula sa esophagus.

Sa makasagisag na pananalita, ang tiyan, kumbaga, ay "alam" na ang pagkain ay malapit nang pumasok dito. At nagsimula siyang maghanda para sa kanyang bagong pagtanggap kahit na bago ang sandali na ang pagkain ay pumasok sa bibig. Tandaan para sa iyong sarili ang sandali kapag nakakita ka ng ilang masasarap na pagkain, at nagsimula kang "drool". Kasama ng mga "laway" na ito na nangyayari sa bibig, ang katas ng pagtunaw ay nagsisimulang tumayo sa tiyan (ito ang nangyayari bago magsimulang kumain ang isang tao nang direkta). Sa pamamagitan ng paraan, ang juice na ito ay pinangalanan ng akademikong si I.P. Pavlov bilang ignition o appetizing juice, at itinalaga siya ng siyentipiko ng isang malaking papel sa proseso ng kasunod na panunaw. Ang katas na pampagana ay nagsisilbing katalista para sa mas kumplikadong mga proseso ng kemikal na pangunahing kasangkot sa panunaw ng pagkain na pumasok sa tiyan.

Tandaan na kung ang hitsura ng pagkain ay hindi nagiging sanhi ng pampagana juice, kung ang kumakain ay ganap na walang malasakit sa pagkain sa harap niya, maaari itong lumikha ng ilang mga hadlang sa matagumpay na panunaw, na nangangahulugan na ang pagkain ay papasok sa tiyan, na hindi handa. sapat para sa panunaw. Iyon ang dahilan kung bakit kaugalian na ilakip ang napakalaking kahalagahan sa magandang setting ng mesa at ang pampagana na hitsura ng mga pinggan. Alamin na sa gitnang sistema ng nerbiyos (CNS) ng isang tao, ang mga nakakondisyon na reflex na koneksyon ay nabuo sa pagitan ng amoy at uri ng pagkain at ang gawain ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Ang mga koneksyon na ito ay nag-aambag sa kahulugan ng saloobin ng isang tao sa pagkain kahit na sa malayo, i.e. sa ilang mga kaso siya ay nakakaranas ng kasiyahan, at sa iba ay walang damdamin o kahit na pagkasuklam.

Hindi magiging kalabisan na tandaan ang isa pang bahagi ng nakakondisyon na proseso ng reflex na ito: sa kaso kapag ang ignition juice ay tinawag na para sa ilang kadahilanan, i.e. kung ang "laway" ay "dumaloy" na, hindi inirerekomenda na ipagpaliban ang pagkain. Kung hindi man, ang koneksyon sa pagitan ng mga aktibidad ng gastrointestinal tract ay nagambala, at ang tiyan ay nagsisimulang gumana "idle". Kung ang ganitong mga paglabag ay madalas, ang posibilidad ng ilang mga karamdaman, tulad ng mga ulser sa tiyan o catarrh, ay tataas.

Kapag ang pagkain ay pumasok sa oral cavity, ang intensity ng pagtatago ng mga glandula ng gastric mucosa ay tumataas; Ang mga inborn reflexes sa gawain ng mga glandula na pinangalanan sa itaas ay magkakabisa. Ang reflex ay ipinapadala kasama ang mga sensitibong dulo ng mga nerve nerve ng pharynx at dila sa medulla oblongata, at pagkatapos ay ipinadala sa mga nerve plexus naka-embed sa mga layer ng mga dingding ng tiyan. Kapansin-pansin, ang mga digestive juice ay itinatago lamang kapag ang mga nakakain na produkto lamang ang pumapasok sa oral cavity.

Ito ay lumiliko na sa oras na ang durog at basa-basa na pagkain ay nasa tiyan, ito ay ganap na handa na para sa trabaho, na kumakatawan sa sarili nito tulad ng isang makina ng pagtunaw ng pagkain. Ang mga bukol ng pagkain, na pumapasok sa tiyan at awtomatikong nanggagalit sa mga dingding nito sa mga elemento ng kemikal na naroroon sa kanila, ay nag-aambag sa isang mas aktibong paglabas ng mga digestive juice na kumikilos sa mga indibidwal na elemento ng pagkain.

Ang digestive juice ng tiyan ay naglalaman ng hydrochloric acid at pepsin, isang espesyal na enzyme. Sama-sama nilang hinihiwa ang mga protina sa mga albumoses at peptone. Ang juice ay naglalaman din ng chymosin, isang rennet na kumukulot ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lipase, isang enzyme na kinakailangan para sa unang pagkasira ng mga taba. Sa iba pang mga bagay, ang uhog ay itinago mula sa ilang mga glandula, na nagpoprotekta sa mga panloob na dingding ng tiyan mula sa labis na nakakainis na epekto ng pagkain. katulad proteksiyon na function Ang hydrochloric acid ay gumaganap din, na tumutulong sa pagtunaw ng mga protina - ito ay neutralisahin ang mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa tiyan na may pagkain.

Mula sa tiyan, halos walang mga produktong pagkasira ng pagkain ang pumapasok sa mga daluyan ng dugo. Para sa karamihan, ang alkohol at mga sangkap na may alkohol sa kanilang komposisyon, halimbawa, natunaw sa alkohol, ay nasisipsip sa tiyan.

Ang "metamorphoses" ng pagkain sa tiyan ay napakahusay na sa mga kaso kung saan ang panunaw ay nabalisa sa ilang kadahilanan, ang lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract ay nagdurusa. Batay dito, dapat mong laging sumunod. Ito ay maaaring tawaging pangunahing kondisyon para sa pagprotekta sa tiyan mula sa anumang uri ng kaguluhan.

Ang pagkain ay nananatili sa tiyan para sa mga 4-5 na oras, pagkatapos nito ay na-redirect sa ibang bahagi ng gastrointestinal tract - ang duodenum. Pumupunta siya dito sa maliliit na bahagi at unti-unti.

Sa sandaling ang isang bagong bahagi ng pagkain ay pumasok sa bituka, nangyayari ang pag-urong ng kalamnan ng pylorus, at ang susunod na bahagi ay hindi aalis sa tiyan hanggang sa ang hydrochloric acid na lumitaw sa duodenum kasama ang natanggap na bukol ng pagkain ay neutralisahin ng alkalis na nakapaloob sa mga katas ng bituka.

Ang duodenum ay pinangalanan ng mga sinaunang siyentipiko, ang dahilan kung saan ang haba nito - sa isang lugar sa paligid ng 26-30 cm, na maaaring ihambing sa lapad ng 12 daliri na matatagpuan magkatabi. Sa hugis, ang bituka na ito ay kahawig ng isang horseshoe, at ang pancreas ay matatagpuan sa liko nito.

Ang digestive juice ay inilabas mula sa pancreas, na bumubuhos sa lukab ng duodenum sa pamamagitan ng isang hiwalay na channel. Naglalaman din ito ng apdo, na ginawa ng atay. Kasama ang enzyme lipase (ito ay matatagpuan sa pancreatic juice), ang apdo ay nagsisira ng mga taba.

Mayroong sa pancreatic juice at ang enzyme trypsin - ito ay tumutulong sa katawan digest protina, pati na rin ang enzyme amylase - ito ay tumutulong sa breakdown carbohydrates sa intermediate yugto ng disaccharides. Bilang isang resulta, ang duodenum ay nagsisilbing isang lugar kung saan ang lahat ng mga organikong sangkap ng pagkain (protina, taba at carbohydrates) ay aktibong apektado ng iba't ibang mga enzyme.

Nagiging isang food gruel sa duodenum (ito ay tinatawag na chyme), ang pagkain ay nagpapatuloy sa paglalakbay nito at pumapasok sa maliit na bituka. Ang ipinakita na segment ng gastrointestinal tract ay ang pinakamahabang - mga 6 na metro ang haba at 2-3 cm ang lapad. Sa wakas, hinahati ng mga enzyme ang mga kumplikadong sangkap sa mas simpleng mga organikong elemento sa daan. At ang mga elementong ito ay naging simula ng isang bagong proseso - sila ay nasisipsip sa dugo at mga lymphatic vessel ng mesentery.

Sa maliit na bituka, ang pagkain na kinuha ng isang tao ay sa wakas ay nababago sa mga sangkap na nasisipsip sa lymph at dugo, at pagkatapos ay ginagamit ng mga selula ng katawan para sa kanilang sariling mga layunin. Ang maliit na bituka ay may mga loop na patuloy na gumagalaw. Ang ganitong peristalsis ay nagbibigay ng ganap na paghahalo at paggalaw ng mga masa ng pagkain sa malaking bituka. Ang prosesong ito ay medyo mahaba: halimbawa, ang karaniwang halo-halong pagkain na kasama sa diyeta ng tao ay dumadaan sa maliit na bituka sa loob ng 6-7 na oras.

Kahit na tingnan mo nang mabuti ang mauhog lamad ng maliit na bituka nang walang mikroskopyo, maaari mong obserbahan ang maliliit na buhok - villi na may taas na 1 mm - sa buong ibabaw nito. Ang isang square millimeter ng mucosa ay naglalaman ng 20-40 villi.

Kapag ang pagkain ay dumaan sa maliit na bituka, ang villi ay patuloy (at ang bawat isa sa mga villi ay may sariling ritmo) ay nababawasan ng humigit-kumulang ½ ng kanilang laki, at pagkatapos ay nababanat muli. Salamat sa kumbinasyon ng mga paggalaw na ito, lumilitaw ang isang pagkilos ng pagsipsip - ito ang nagpapahintulot sa mga produktong split na pagkain na dumaan mula sa mga bituka patungo sa dugo.

Malaking bilang ng Ang villi ay nagpapataas ng absorptive surface ng maliit na bituka. Ang lawak nito ay 4-4.5 square meters. m (na halos 2.5 beses ang panlabas na ibabaw ng katawan!).

Ngunit hindi lahat ng mga sangkap ay nasisipsip sa maliit na bituka. Ang mga labi ay ipinadala sa malaking bituka na may haba na humigit-kumulang 1 m at diameter na humigit-kumulang 5-6 cm. Ang malaking bituka ay pinaghihiwalay mula sa maliit na bituka ng isang balbula - isang bauginian damper, sa pana-panahong dumadaan sa mga bahagi ng chyme sa unang bahagi ng malaking bituka. Ang malaking bituka ay tinatawag na caecum. Sa ibabang ibabaw nito ay may prosesong kahawig ng isang uod - ito ang kilalang apendiks.

Ang malaking bituka ay hugis-U na may nakataas tuktok na sulok. Binubuo ito ng ilang mga segment, kabilang ang blind, ascending, transverse colon, descending at sigmoid colon(ang huli ay hubog tulad ng Greek letter sigma).

Ang malaking bituka ay ang pokus ng maraming bakterya na gumagawa ng mga proseso ng pagbuburo. Ang mga prosesong ito ay nakakatulong na masira ang hibla na sagana sa pagkain. pinagmulan ng halaman. At kasama ang pagsipsip nito, nangyayari ang pagsipsip ng tubig, na pumapasok sa malaking bituka na may chyme. Kaagad, ang mga feces ay nagsisimulang mabuo.

Ang malalaking bituka ay hindi kasing aktibo ng maliliit na bituka. Para sa kadahilanang ito, ang chyme ay nananatili sa kanila nang mas matagal - hanggang sa 12 oras. Sa panahong ito, ang pagkain ay dumadaan sa mga huling yugto ng panunaw at dehydration.

Ang buong dami ng pagkain (pati na rin ang tubig) na pumasok sa katawan ay sumasailalim sa maraming iba't ibang mga pagbabago. Bilang isang resulta, ito ay makabuluhang nabawasan sa malaking bituka, at mula sa ilang kilo ng pagkain, mula 150 hanggang 350 gramo ay nananatili. Ang mga nalalabi na ito ay napapailalim sa pagdumi, na nangyayari dahil sa pag-urong ng mga striated na kalamnan ng tumbong, mga kalamnan ng tiyan at perineum. Ang proseso ng pagdumi ay nakumpleto ang landas ng pagkain na dumadaan sa digestive tract.

Para sa kumpletong panunaw ng pagkain malusog na katawan gumugugol mula 21 hanggang 23 oras. Kung ang anumang mga paglihis ay napansin, sa anumang kaso ay hindi sila dapat balewalain, dahil. ipinahihiwatig nila na sa ilang bahagi ng alimentary canal o kahit sa mga indibidwal na katawan may mga problema. Sa kaso ng anumang paglabag, kinakailangan na kumunsulta sa isang espesyalista - hindi nito papayagan ang pagsisimula ng sakit na maging talamak at humantong sa mga komplikasyon.

Sa pagsasalita tungkol sa mga organ ng pagtunaw, dapat itong sabihin hindi lamang tungkol sa pangunahing, kundi pati na rin sa mga pantulong na organo. Napag-usapan na natin ang tungkol sa isa sa kanila (ito ang pancreas), kaya nananatiling banggitin ang atay at gallbladder.

Ang atay ay isa sa mga mahahalagang organo na hindi magkapares. Ito ay matatagpuan sa lukab ng tiyan sa ilalim ng kanang simboryo ng dayapragm at gumaganap ng isang malaking bilang ng mga ibang-iba. physiological function.

Ang mga hepatic beam ay nabuo mula sa mga selula ng atay, na tumatanggap ng dugo mula sa arterial at portal veins. Mula sa mga beam, ang dugo ay umaalis sa inferior vena cava, kung saan nagsisimula ang mga landas kung saan ang apdo ay pinalabas sa gallbladder at duodenum. At ang apdo, tulad ng alam na natin, ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa panunaw, pati na rin ang pancreatic enzymes.

Ang gallbladder ay isang sac-like reservoir na matatagpuan sa ibabang ibabaw ng atay, kung saan kinokolekta ang apdo na ginawa ng katawan. Ang tangke ay may pinahabang hugis na may dalawang dulo - malawak at makitid. Sa haba, ang bula ay umabot sa 8-14 cm, at sa lapad - 3-5 cm Ang dami nito ay humigit-kumulang 40-70 metro kubiko. cm.

Ang bula ay may tubo ng apdo kumokonekta sa hepatic duct sa hilum ng atay. Ang pagsasama ng dalawang duct ay bumubuo sa karaniwang bile duct, na pinagsama sa pancreatic duct at bumubukas sa duodenum sa pamamagitan ng sphincter ng Oddi.

Ang halaga ng gallbladder at ang pag-andar ng apdo ay hindi maaaring maliitin, dahil. gumanap sila buong linya mahahalagang operasyon. Ang mga ito ay kasangkot sa panunaw ng mga taba, lumikha ng isang alkaline na kapaligiran, i-activate ang digestive enzymes, pasiglahin ang motility ng bituka at alisin ang mga toxin mula sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang gastrointestinal tract ay isang tunay na conveyor para sa tuluy-tuloy na paggalaw ng pagkain. Ang kanyang trabaho ay napapailalim sa mahigpit na pagkakasunud-sunod. Ang bawat yugto ay nakakaapekto sa pagkain sa isang tiyak na paraan, salamat sa kung saan ito ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya na kinakailangan para sa wastong paggana nito. At isa pang mahalagang katangian ng gastrointestinal tract ay madali itong umangkop sa iba't ibang uri ng pagkain.

Gayunpaman, ang gastrointestinal tract ay "kailangan" hindi lamang para sa pagproseso ng pagkain at pag-alis ng mga hindi angkop na nalalabi nito. Sa katunayan, ang mga pag-andar nito ay mas malawak, dahil. bilang isang resulta ng metabolismo (metabolismo), ang mga hindi kinakailangang produkto ay lumilitaw sa lahat ng mga selula ng katawan, na dapat alisin, kung hindi man ang kanilang mga lason ay maaaring lason ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga nakakalason na metabolic na produkto ay pumapasok sa mga bituka sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo. Doon, ang mga sangkap na ito ay nasisira at pinalalabas kasama ng mga dumi sa panahon ng pagdumi. Mula dito sumusunod na ang gastrointestinal tract ay tumutulong sa katawan na mapupuksa ang maraming mga nakakalason na sangkap na lumilitaw dito sa proseso ng buhay.

Ang malinaw at maayos na gawain ng lahat ng mga sistema ng alimentary canal ay ang resulta ng regulasyon, kung saan, para sa karamihan, ay responsable sistema ng nerbiyos. Ang ilang mga proseso, halimbawa, ang pagkilos ng paglunok ng pagkain, ang pagkilos ng pagnguya nito o ang pagkilos ng pagdumi, ay kinokontrol ng isip ng tao. Ngunit ang iba, tulad ng pagtatago ng mga enzyme, ang pagkasira at pagsipsip ng mga sangkap, ang mga pag-urong ng mga bituka at tiyan, atbp., ay isinasagawa sa kanilang sarili, nang walang malay na pagsisikap. Ang autonomic nervous system ay responsable para dito. Bilang karagdagan, ang mga prosesong ito ay nauugnay sa central nervous system, at lalo na sa cerebral cortex. Kaya't ang sinumang tao (kagalakan, takot, stress, kaguluhan, atbp.) ay agad na nakakaapekto sa aktibidad ng sistema ng pagtunaw. Ngunit iyon ay isang bahagyang naiibang paksa. Binubuo natin ang unang aralin.

Sa pangalawang aralin, pag-uusapan natin nang detalyado kung ano ang binubuo ng pagkain, sasabihin sa iyo kung bakit kailangan ng katawan ng tao ang ilang mga sangkap, at magbibigay din ng talahanayan ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa mga produkto.

Subukan ang iyong kaalaman

Kung nais mong subukan ang iyong kaalaman sa paksa ng araling ito, maaari kang kumuha ng maikling pagsusulit na binubuo ng ilang katanungan. 1 opsyon lang ang maaaring tama para sa bawat tanong. Pagkatapos mong pumili ng isa sa mga opsyon, awtomatikong lilipat ang system sa susunod na tanong. Ang mga puntos na natatanggap mo ay apektado ng kawastuhan ng iyong mga sagot at ang oras na ginugol sa pagpasa. Pakitandaan na ang mga tanong ay iba-iba sa bawat oras, at ang mga opsyon ay binabasa.