Ako nedostatok vitamínu C vedie k ochoreniu: príčiny nedostatku, možné ochorenia, spôsoby liečby. Aké sú príznaky nedostatku vitamínu C?

Kyselina askorbová sa podieľa na mnohých metabolické procesy vitálna činnosť organizmu. Nedostatok vitamínu C alebo hypovitaminóza narúša normálne fungovanie orgánových systémov. Kyselina askorbová je potrebná na posilnenie stien krvných ciev, syntézu bunkových stien a stabilné fungovanie imunitného systému. Okrem toho poskytuje vitamín C normálna syntéza kolagén, prokolagén – štruktúrne jednotky spojivové tkanivo.

Denná hodnota vitamínu C

Aby sa predišlo nedostatku kyselina askorbová, dospelý človek potrebuje denne s jedlom skonzumovať od 30 do 60 mg tejto látky. V tehotenstve (najmä v prvom a druhom trimestri) treba zvýšiť množstvo príjmu vitamínu C na 70 – 90 mg. Pre deti, dospievajúcich je norma kyseliny askorbovej za deň 50-70 mg. prijať toto užitočná zložka odporúčané konzumáciou prírodných a čerstvých potravín (zelenina, ovocie, zelenina).

Čo je nedostatok vitamínu C

Nedostatok kyseliny askorbovej - závažné porušenie negatívne ovplyvňujúce zdravie celého organizmu. Nedostatok vitamínu C vedie k narušeniu imunitného systému v dôsledku narušenej tvorby protilátok, metabolických procesov bielkovín, tukov a sacharidov, spojivového tkaniva a metabolizmu. Príznaky nedostatku vitamínu C sa často neobjavia dlho, hypovitaminóza v počiatočnom štádiu nie je klasifikovaná ako závažné patológie, ale následky takéhoto stavu môžu byť nebezpečné.

Príčiny

Provokovať nedostatok kyseliny askorbovej môže rôzne dôvody. Nedostatok spravidla vzniká v dôsledku viacerých faktorov. Tie obsahujú:

1. Slabá stráviteľnosť. Zápalové patológie môžu spôsobiť zlú stráviteľnosť gastrointestinálny trakt, zhubné novotvary, redundantné fungovanie štítna žľaza(hypertyreóza).
2. Zlé návyky (fajčenie, pitie alkoholu). Škodlivé látky obsiahnuté v tabaku, nápojoch obsahujúcich alkohol, zasahujú do normálneho procesu vstrebávania živín v tele.
3. Pravidelný stres. V dôsledku neustáleho emočného stresu sa vitamín C rýchlo spotrebuje a jeho zásoby nestačia pre potreby tela.
4. Nesprávne jedlo, strava. Pri nevhodne zostavenom jedálničku telu často chýba užitočné látky, vrát. a kyselina askorbová.
5. dlhý medikamentózna terapia. Napríklad užívanie antibiotík hormonálne lieky, antidepresíva pomáhajú znižovať vstrebávanie vitamínu C.

Symptómy

Dlhodobý nedostatok kyseliny askorbovej môže viesť k zhoršeniu funkcie pečene, provokovať endokrinné ochorenia ako je diabetes mellitus. Hlavné príznaky nedostatku vitamínu C sú:

• bolesť, svalová slabosť;
• krvácanie ďasien;
• priestupkov normálna operáciažalúdok a črevá;
• časté závraty;
• zvýšená podráždenosť;
• zhoršenie pamäti;
• suchá koža;
• strata chuti do jedla;
• deti majú oneskorený vývoj;
• opuch kĺbov;
• strata váhy.

Podozrenie a diagnostika nedostatku vitamínu C počiatočné štádiáťažké, pretože sú všetky príznaky nedostatku kyseliny askorbovej všeobecný charakter a môže byť príznakom patológie vnútorné orgány. Nedostatok kyseliny askorbovej možno rozlíšiť podľa charakteristický znak- krehkosť krvných ciev v dôsledku narušenej syntézy kolagénu. Klinický obraz to zahŕňa krvácanie z nosa, krvácanie z ďasien, rozsiahle modriny, modriny.

K čomu vedie nedostatok vitamínov?

chronický nedostatok kyselina askorbová prispieva k rozvoju ťažkej anémie, imunodeficiencie u dospelých a často spôsobuje krivicu alebo oneskorenie duševný vývoj u detí. Okrem toho závažný nedostatok vitamínu C vedie k skorbutu, strate zubov, rakovine, cukrovka, ateroskleróza a nedostatočná sekrécia tráviace enzýmy.

Čo robiť s nedostatkom vitamínu C

Je ťažké úplne kompenzovať nedostatok kyseliny askorbovej bez použitia liekov, preto sa pri diagnostikovanej hypovitaminóze kyselina askorbová predpisuje intravenózne. Okrem toho je potrebné vziať nasledujúce akcie:

• Jedzte viac čerstvého ovocia a zeleniny. Kyselina askorbová je bohatá na jahody, ríbezle, šťavel, šípky, špenát, sladkú papriku.
• Vzdať sa zlé návyky.
• Vyhnite sa nervové napätie, stres, hypotermia.
• Spite aspoň osem hodín denne.

Pri chronickom, zanedbanom nedostatku kyseliny askorbovej, ktorý už ovplyvnil zdravie, sa odporúča používať ľudové metódy odstránenie avitaminózy. Medzi obľúbené recepty na odstránenie nedostatku vitamínu C patria:

• Infúzia šípky. Vezmite 3-4 lyžice. l. šípky osušíme, zalejeme litrom teplej vriacej vody a necháme 10-12 hodín lúhovať na teplom mieste. Nepoužívať horúca voda, pretože vitamíny sa ničia tým vysoká teplota. Piť liek by mal byť 0,5 šálky 2-3 krát denne po jedle po dobu 1-2 mesiacov. Spravidla sa takýto priebeh liečby odporúča vykonať raz za 3-4 mesiace.
• Čerstvá zelenina. Šalát vyrobený z kôpru, petržlenu, mäty, bazalky a ďalších bylín pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v tele. Na prípravu liečivého jedla nasekajte bylinky, dochuťte slnečnicou resp olivový olej a konzumujte 1-2x denne pred hlavným jedlom. Podľa chuti môžete pridať uhorky, paradajky, reďkovky a inú zeleninu.

Obľúbený vitamín C, známy aj ako kyselina askorbová, je jednou z hlavných živín, ktorá sa podieľa takmer na každom dôležitom biologickom procese živého organizmu. Pri kriticky nízkom príjme vitamínu C hrozí človeku beriberi C. Askorbický „hlad“, ktorý trvá 30-60 dní, spôsobuje v organizme vážne patologické poruchy a po 3 mesiacoch (maximálne šesť mesiacov) ťažká komplikácia hypovitaminóza - skorbut.

Dôležitá organická zlúčenina je zodpovedná za pevnosť a tonus krvných ciev, za správny metabolizmus, acidobázickej rovnováhy homeostáza, neutralizácia toxínov a voľných radikálov, stav imunitného systému, aktivácia produkcie hormónov, pre procesy regenerácie tkanív a obnovy buniek. Vitamín C sa musí systematicky dostávať do tráviaceho traktu spolu s čerstvou zeleninou a ovocím – jeho hlavnými zdrojmi.

Normálne potrebuje každý človek skonzumovať 50-70 mg na udržanie zdravej biologickej rovnováhy. dôležitý vitamín, a tehotné ženy a dojčiace matky potrebujú kyselinu askorbovú 2-krát viac ako ostatní ľudia. Tlačiť na rozvoj askorbovej nedostatočnosti môže:

• podvýživa a všetky druhy diét;
• zlyhanie a patológia gastrointestinálneho traktu;
• užívanie antivitamínových liekov - aspirín, tiorucil, antialergické lieky, tabletky na spanie atropín, sulfamidy atď.);
• prenesené vážne ochorenia infekčné druhy (chrípka, ovčie kiahne, osýpky, mumps, tuberkulóza atď.);
• porušenie absorpčných funkcií gastrointestinálneho traktu živín.

Ale napriek tomu je vo väčšine prípadov hlavným dôsledkom nástupu nedostatku vitamínov podvýživa, ktorej chýbajú produkty obsahujúce životne dôležitý vitamín C.

Príznaky nedostatku vitamínu C

V dôsledku chronického nedostatku kyseliny askorbovej, keď sú rezervné zásoby vitamínu C v tele vyčerpané, celkom krátka doba vzniká hypovitaminóza. Je sprevádzaný patologické znaky, v prvom rade zo strany cievno-kapilárnych útvarov a celkovej nevoľnosti. Medzi hlavné príznaky naznačujúce prvé štádiá vývoja beriberi C patria:

• krvácanie ďasien;
• krvácanie na koži;
• výskyt hematómov bez dôvodu;
• dlhé hojenie kožných rán;
• svalová slabosť a myalgia;
• vyblednutie vlasov, ich krehkosť;
• fyzické a duševné vyčerpanie;
• pocit slabosti a letargie;
• bledosť a suchá pokožka;
• krvácanie z nosa;
• tráviace problémy;
• časté prechladnutia na pozadí nízkej imunity.

Keď beriberi vstúpi do štádia progresie, symptómy sú už charakterizované závažnými prejavmi typického skorbutu, ako sú:

• infekcia ústnej sliznice s výskytom vredov;
• vzhľad páchnuceho zápachu z ústna dutina a slinenie;
• tvorba krvácajúceho zrnitého tkaniva na ďasnách, plávajúce na zuboch;
• slizničné tkanivá ústnej dutiny majú kyanotickú farbu;
• strata pevnosti koreňov zubov, čo vedie k uvoľneniu a strate zubov;
• výskyt bolestivých symptómov v čase žuvania.

Neskorá liečba alebo jej úplná absencia vedie k ďalším vážnym následkom:

• závažné poruchy motility gastrointestinálneho traktu a inhibícia syntézy enzýmov;
• obmedzenie pohybu v dôsledku intenzívneho bolestivého syndrómu vo svaloch a kĺboch;
• tvorba rozsiahlych subkutánnych a intramuskulárnych krvácaní;
• rozvoj autoimunitné ochorenia, ochorenia srdca a krvi.

Liečba nedostatku vitamínu C

Osoba, u ktorej bola diagnostikovaná avitaminóza C, by sa nemala samoliečiť, ale dostávať od lekára dôležité terapeutické odporúčania a dôsledne ich dodržiavať. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je obohatiť každodennú stravu o potraviny s vysoký obsah kyselina askorbová. Hlavné zdroje uvažovaného živina sú divoká ruža, paprika, citróny a všetky citrusové plody, farebné a Biela kapusta, ríbezle, paradajky, zemiaky, bylinky a fazuľa.

Paralelne s správnej výživy v závislosti od závažnosti patológie odborník predpíše buď syntetický multivitamín C, alebo injekciu kyseliny askorbovej. Dávkovanie a trvanie liečby zvolí lekár na individuálnom základe. Denný perorálny alebo injekčný príjem vitamínov pri ťažkých formách nedostatku vitamínov sa môže zvýšiť 3-5 krát alebo viac v porovnaní s normou pre zdravého človeka.

Mnohí nevedia, že príznakmi nedostatku vitamínu C nie je len oslabená imunita, skorbut a vypadávanie zubov.

Účinok kyseliny askorbovej na organizmus je komplexný a mnohostranný.

Tým, že sa podieľa na syntéze kolagénu a kľúčových bunkových procesoch, tento vitamín predlžuje život a chráni nás pred smrteľné choroby.

Kyselina askorbová plní v tele množstvo kľúčových funkcií, a preto môže slúžiť ako marker dobrá výživa a zdravotný stav.

Prečo je potrebný vitamín C?

Vitamín C je považovaný za silný antioxidant.

Dostatočný príjem kyseliny askorbovej je však dôležitý aj z iných dôvodov:

- prevencia srdcových chorôb a mŕtvice
- Prevencia rakoviny a zlepšenie niektorých chemoterapeutických liekov
- potlačenie chron zápalové procesy
- Syntéza kolagénu a zachovanie mladosti pokožky
- vstrebávanie minerálov vrátane železa
- spomalenie starnutia buniek
- posilnenie imunitného systému
- zvýšenie pracovnej kapacity

Ste náchylní na hypovitaminózu C?

Extrémny prejav nedostatku kyseliny askorbovej – skorbut (krvácanie ďasien a strata zubov) – je v dnešnej dobe zriedkavý. Nedávny prieskum zdravia a výživy v USA však zistil, že 31 % Američanov nedostáva odporúčanú dávku vitamínu.

Rizikové faktory hypovitaminózy C:

- drogová závislosť a alkoholizmus
- prísne reštriktívne diéty
- nedostatok zeleniny a ovocia v strave
- Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída
- iná malabsorpcia živín
- fajčenie (zhoršuje vstrebávanie)
- tehotenstvo a dojčenie

Príznaky a príznaky nedostatku vitamínu C

Ak máte obavy z možnej hypovitaminózy C, tu sú niektoré príznaky, na ktoré si treba dať pozor:

1. Modriny

Modrina je prirodzenou reakciou na zranenie. Vyskytujú sa, keď pod tlakom prasknú malé krvné cievy blízko povrchu kože. V niektorých situáciách sa „lucerna“ celkom očakáva. Ale nevysvetliteľné, viacnásobné červenofialové stopy môžu naznačovať oslabené steny kapilár v dôsledku hypovitaminózy C.

Keďže aj mierny nedostatok môže spôsobiť modriny, skúste si spestriť stravu alebo brať lieky ako ascorutín. Pozrite sa na výsledky o týždeň alebo dva.

Ale buďte si vedomí: modriny môžu byť výsledkom vážnych chorôb vyžadujúce lekársku pomoc a neodkladné ošetrenie!

2. Nehojace sa rany

Ak sa na tele objavia rezné rany a škrabance, ktoré sa pomaly hoja, je to príležitosť poradiť sa s odborníkom a prehodnotiť stravu. Hypovitaminóza C ovplyvňuje regeneráciu tkaniva dvoma spôsobmi naraz.

Po prvé, kyselina askorbová je potrebná na tvorbu kolagénu, ktorý sa podieľa na obnove koža. Po druhé, táto živina je silným antioxidantom a imunostimulantom.

3. Zápal a krvácanie ďasien

Často sú spojené opuchnuté a krvácajúce ďasná, pretrvávajúce rany v ústach nízky level askorbát v krvi. Všetko spočíva na tom istom kolagéne – ďasná využívajú viac ako 20 % tohto proteínu syntetizovaného telom. To je dôvod, prečo je výživná strava taká dôležitá zdravé zuby a ďasná. Ak nevenujete pozornosť problému, nakoniec môžete zažiť chorobu stredovekých námorníkov - skorbut.

4. Suché vlasy a lámavé nechty

Pevné nechty a zdravé lesklé vlasy sú indikátorom dobre vyváženej stravy. Telo distribuuje askorbát do vitálneho dôležité orgány, dodávajúce nechty a vlasy podľa zvyškového princípu. Nedostatok vitamínu v strave sa teda okamžite prejaví na vašom vzhľade. Toto je príznak, na ktorý si treba dávať pozor.

5. Suchá pokožka

Drsná a suchá pokožka v dôsledku nedostatku kolagénu je jedným z prvých prejavov diétneho problému. Lekári poznajú stav ako keratosis pilaris (chlpatý lišajník) – úzko súvisí s hypovitaminózou C. vitamínové doplnky a pestrá strava pomôže zlepšiť textúru a tón pleti, spomalí výskyt vrások a bude vyzerať čo najlepšie. Príjemný bonus: "kyselina askorbová" obmedzuje poškodenie buniek spôsobené ultrafialovými lúčmi.

6. Krvácanie z nosa

Ak pociťujete časté krvácanie z nosa, príčinou je vo väčšine prípadov nesprávna strava. Ako sme už povedali, bez askorbátu sa cievy stávajú krehkými.

7. Oslabená imunita

Imunitný systém pomáha telu chrániť sa pred infekčné choroby a malígnych buniek. Bobule, ovocie a zelenina podporujú imunitné funkcie vďaka množstvu základných látok.

Príznakom nedostatku vitamínu C je dlhé a ťažké prechladnutie, zníženie odolnosti organizmu voči iným patogénom, vrátane črevných patogénov. Spravodlivo poznamenávame, že "kyselina askorbová" neznižuje frekvenciu prechladnutia. Skôr uľahčuje ich tok.

8. Opuchy a bolesti kĺbov

Sama o sebe sa hypovitaminóza C neprejavuje zápalom kĺbov, ale moderný výskum show: ľudia s nízky obsah tejto živiny v krvi majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť reumatoidnou artritídou.

9. Slabosť a depresia

Toto sú azda najčastejšie prejavy somatických a duševná choroba V lekárska prax. Ale medzi týmito dôvodmi nie je posledné miesto obsadené nedostatkom kyseliny askorbovej, najmä u mladých ľudí av iných ohľadoch. zdravých ľudí. Výskum ukazuje súvislosť medzi nedostatkom vitamínu C a psychickými poruchami. Väčšina hospitalizovaných pacientov so suboptimálnou hladinou askorbátu vykazuje merateľné zlepšenie nálady po užití vitamínových doplnkov.

10. Nevysvetliteľné priberanie na váhe

Hypovitaminóza C je jednou z možné príčiny hromadenie tuku a nechcené priberanie na váhe. Štúdia z Arizona State University z roku 2006 ukázala, že množstvo vitamínu C absorbovaného telom priamo ovplyvňuje schopnosť buniek využívať tuk ako zdroj paliva počas cvičenia a v pokoji.

Štvortýždňový experiment zahŕňajúci 20 obéznych dobrovoľníkov potvrdil, že pridanie 500 mg kyseliny askorbovej do stravy aktivuje oxidáciu tukov a pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť.

Pociťujete príznaky alebo príznaky nedostatku vitamínu C? Porozprávajte sa so svojím lekárom!

Konštantín Mokanov

Vitamín C alebo kyselina askorbová je jednou z najznámejších a najrozšírenejších mikroživín.

Vitamín C

Kyselina askorbová je jednou z hlavných látok, ktoré musia byť prítomné denná strava. V ľudskom tele sa podieľa na rôzne procesy je nevyhnutný pre normálne fungovanie mnohých systémov a orgánov, najmä kostí a spojivového tkaniva.

Vitamín C sa podieľa na takých životne dôležitých procesoch, ako je tvorba kolagénu, katecholamínov, serotonínu, glukokortikosteroidov. Kyselina askorbová je silný antioxidant, normalizuje redoxné procesy a má tiež protidoštičkové vlastnosti. Okrem toho má vitamín C metabolický účinok, podieľa sa na regulácii metabolizmus uhľohydrátov, regenerácia tkaniva, zrážanlivosť krvi, znižuje priepustnosť ciev, zvyšuje odolnosť organizmu proti infekčné patogény. Kyselina askorbová prispieva k redukcii trojmocného železa na dvojmocné železo, čo zabezpečuje jeho vstrebávanie do tráviaci trakt, pozitívne ovplyvňujúce hematopoézu (krvotvorbu). Tento vitamín má tiež pozitívny vplyv na imunogenézu - stimuluje tvorbu interferónu.

Príznaky beriberi C

Kyselina askorbová je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa nevytvára v ľudskom tele, ale pochádza len z vonkajšieho prostredia s potravou. nedostatok resp úplná absencia vitamín C vedie k výraznému poškodeniu spojivového tkaniva. Nedostatok kyseliny askorbovej sa spravidla prejavuje zvýšením priepustnosti stien cievy a spomalenie opravy tkaniva pri poškodení.

Pri nedostatočnom príjme kyseliny askorbovej vzniká hypovitaminóza C. Klinické prejavy tento nedostatočný stav nie sú výrazné a zvyčajne sa objavia po štyroch až šiestich mesiacoch. Hypovitaminóza C sa zhoršuje Všeobecná podmienka, znížená výkonnosť, únava, krvácanie a uvoľnenie ďasien, drobné krvácania na dolných končatín vo vlasových folikuloch. Úplným zastavením príjmu vitamínu C v období od štyroch do dvanástich týždňov vzniká skorbut.

Skorbut, tiež známy ako skorbut, je ochorenie charakterizované predovšetkým krehkosťou krvných ciev, krvácaním ďasien a výskytom charakteristických hemoragických vyrážok na tele. Symptómy nedostatku C-vitamínu priamo súvisia s účasťou kyseliny askorbovej na vyššie uvedených procesoch. Väčšina skorý príznak nedostatočnosť - prejavy hemoragická diatéza(krvácanie, uvoľnenie ďasien, krvácanie na koži, pod periostom, vo svaloch, periartikulárnych tkanivách). Tieto príznaky sú spôsobené nedostatočnou tvorbou kolagénu, ktorý je dôležitou súčasťou cievnej steny. V budúcnosti sa môže vyvinúť zápal ďasien, uvoľniť sa alebo vypadnúť zo zubov. Pokožka ľudí trpiacich nedostatkom vitamínu C sa stáva drsnou a suchou. Petechie (presné krvácanie) sa objavujú na trupe a nohách.

Pri skorbuti dochádza k oslabeniu úponu okostice ku kostiam, fixácii zubov v jamkách, čo vedie k ich strate. Okrem toho pri skorbuti dochádza k zníženiu imunity, vyvíja sa hypochrómna anémia.

IN moderné časy ťažké formy skorbut je pomerne zriedkavý. Nedostatok kyseliny askorbovej sa v podstate vyskytuje vo forme hypovitaminózy C.

Špeciálnou formou beriberi C je Meller-Barlowova choroba. Toto ochorenie sa vyskytuje u detí nízky vek. Meller-Barlowova choroba je dôsledkom hypovitaminózy C u matky, v ktorej mlieku je obsah kyseliny askorbovej výrazne znížený alebo úplne chýba. Ochorenie sa prejavuje úzkosťou dieťaťa, mnohopočetnými krvácaniami do kože a pod okostice, ako aj narušeným vývojom kostného a chrupkového tkaniva.

Hlavnou zložkou liečby beriberi C je vymenovanie bohatej stravy, ako aj použitie vitamínu C vo forme tabliet a vo forme injekcií.

Prevencia beriberi C

Fyziologické denná požiadavka vitamín C pre dospelých je približne 90 mg, pre tehotné ženy - 100 mg, dojčiace matky - 120 mg. Denná norma pre deti je 30-90 mg v závislosti od veku. V čom denná sadzba sa môže meniť za rôznych okolností.

Ľudia získavajú kyselinu askorbovú z potravy. Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú zdrojom vitamínu C v prírode. Najbohatšie na kyselinu askorbovú sú acerola (barbadoská čerešňa), bulharská červená paprika, šípky, čierne ríbezle, rakytník, sladká zelená paprika, ružičkový kel, petržlen, medvedí cesnak, kôpor, kiwi, záhradná jahoda, citrusové plody, nezrelé ovocie orech, jablká.

Racionálna pestrá strava teda predchádza výskytu beriberi C, pomáha udržiavať a upevňovať zdravie.

Vitamín C patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode. Vlastne pod týmto spoločný názov kombinuje sa niekoľko foriem tejto látky – askorbigén, kyselina izoaskorbová, askorbylpalmitát, askorbát vápenatý atď.

V dávnych dobách, počas dlhých ciest, s nedostatkom vitamínu C v strave, ľudia vyvinuli chorobu nazývanú skorbut a preložené do latinčiny - „smútiť“. Názov "kyselina askorbová" pochádza z tohto slova, čo znamená "proti skorbutu".

Vitamín C je vysoko rozpustný vo vode, alkoholové roztoky, v alkalickom a neutrálnom médiu je inaktivovaný, celkom stabilný v mierne kyslom prostredí. Vo všeobecnosti ide o veľmi nestabilnú látku, ktorá sa rýchlo ničí zvýšená teplota pri kontakte s kovmi. Dlhodobé namáčanie produktov vedie k prechodu väčšiny kyseliny askorbovej do vody a po 2-3 mesiacoch skladovania čerstvá zelenina a ovocie, polovica vitamínu, ktorý obsahujú, je zničená.

Najviac vitamínu C v potravinách rastlinného pôvodu- ovocie, bobule, zelenina a bylinky. Môžu ho obsahovať v oxidovanej, voľnej a viazanej forme. Vo viazanom stave sa kyselina askorbová vstrebáva oveľa horšie a v oxidovanej forme je jej aktivita rovnaká ako vo voľnej forme.

• Ružičkový kel - 120;
• Sladká zelená paprika - 150;
• Mleté paradajky - 100;
• Oranžová - 60;
• Čerstvé šípky - 470;
• Čierne ríbezle - 200;
• Chren - 55;
• Brusnica - 15;
• Rakytník - 200;
• Špenát - 55;
• Zelená petržlenová vňať - 150;
• kyslá kapusta - 30;
• Záhradné jahody - 60;
• Biela kapusta - 45;
• jablká Antonovka - 30;
• Citrón - 40;
• Mandarínka - 38;
• Koreň petržlenu - 35;
• Čerstvé líšky - 34;
• Rutabaga - 30;
• Čerešňa - 15;
• Egreše - 30;
• Reďkovka - 29;
• Mastný kefír - 0,7;
• Čerstvý zelený hrášok - 25;
• Malina - 25;
• Reďkovka - 25;
• Dule - 23;
• Zemiaky - 20;
• Fazuľové struky - 20;
• Cowberry - 15;
• Šalát - 15;
• Marhule - 10;
• Banány - 10;
• Cibuľa - 10;
• Vodný melón - 7.

Tepelnou úpravou sa zničí až 90 % vitamínu C v potravinách. Pri dlhodobom transporte ovocia a zeleniny z miesta rastu klesá aj obsah vitamínu C v nich. To sa nestane, ak sú výrobky pred prepravou rýchlo zmrazené. Aby v nich kyselina askorbová vydržala čo najdlhšie, mali by ste ich skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Príjem vitamínu C

Potreba kyseliny askorbovej v rôzne obdobiaživot je iný, je vyšší v podmienkach života na Ďalekom severe počas tehotenstva a dojčenie, v strese a fyzická aktivita, v prítomnosti zlých návykov.

Deti v prvých šiestich mesiacoch života potrebujú 30 mg / deň kyseliny askorbovej, od 6 do 12 mesiacov - 35 mg / deň, vo veku 1 až 3 roky - 40 mg / deň, od 4 do 10 rokov - 45 mg / deň.

Chlapci od 11 do 14 rokov potrebujú 50 mg kyseliny askorbovej denne, muži do 50 rokov - 60 mg / deň, starší ako 50 rokov - 70 mg / deň.

Pre dievčatá vo veku 11-14 rokov postačuje 50 mg / deň kyseliny askorbovej, pre ženy do 60 rokov 60 mg / deň, počas tehotenstva sa potreba zvyšuje na 100 mg / deň, počas laktácie až 120 mg / deň.

Úloha kyseliny askorbovej v tele

Úlohu vitamínu C v tele nemožno preceňovať, podieľa sa na mnohých dôležitých telesných procesoch:

• Podieľa sa na tvorbe kolagénu - hlavnej zložky spojivového tkaniva;
• Zosilňuje steny krvných ciev;
• Zvyšuje imunitnú obranu;
• Znižuje obsah cholesterolu;
• Podieľa sa na syntéze adrenalínu, na metabolizme kyseliny listovej;
• Chráni telo pred voľnými kyslíkovými radikálmi;
• Znižuje škodlivý účinok prebytočný cukor;
• Zlepšuje regeneráciu tkanív;
• Zvyšuje odolnosť voči stresu;
• Stimuluje premenu dvojmocného železa na trojmocné železo, ktoré telo lepšie vstrebáva.

Príznaky nedostatku vitamínu C

V prípade hypovitaminózy odolnosť organizmu voči infekčné choroby, zhoršuje sa vzhľad pokožka a vlasy - pokožka sa nadmerne vysušuje, ochabuje, objavujú sa vrásky, petechiálne krvácanie v oblasti vlasových folikulov, vlasy ľahko vypadávajú a sú matné.

Nedostatok vitamínu C možno rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov:

• Zvýšené krvácanie ďasien, krvácanie v podkožného tkaniva("modriny");
• Bolesť kĺbov a svalov;
• Apatia, podráždenosť, únava;
• Zlé hojenie rán a rezov;
• Znížený tlak.

Hypovitaminóza predisponuje k obezite.

Príznaky priveľa vitamínu C

Požitie veľkých dávok kyseliny askorbovej spôsobuje jej predávkovanie, čo sa prejaví zhoršením nervovosvalového prenosu, a teda únava. Porušená koordinácia pohybov a ich súlad s vizuálny analyzátor. Vyskytujú sa poruchy v pankrease, pečeni, čo vyvoláva tráviace poruchy. Nadbytok kyseliny askorbovej okysľuje moč a môže spôsobiť zrážanie urátov a oxalátov.

Terapeutické využitie vitamínu C

Kyselina askorbová sa používa v liečebných režimoch alergických ochorení, SARS a prechladnutie, herpes, obezita, depresia, zvýšená úzkosť, syndróm hyperaktivity, ateroskleróza, osteochondróza, artróza, anémia, alkoholizmus a iné.

Je známe, že spôsobuje nedostatok vitamínu C rakovina. Vitamín sa užíva na zvýšenie fyzickej a emocionálnej stability. Jeho dávky sú individuálne v závislosti od veku a choroby. Na prevenciu užívajú dospelí 50-100 mg kyseliny askorbovej po jedle 1 krát denne. Priemerná terapeutická dávka je 50-100 mg 3-5 krát denne. Boli vytvorené prípravky na báze kyseliny askorbovej na perorálne podanie a roztoky na intravenózne a intramuskulárne podanie.

Kontraindikácie vitamínu C