מתכונים מעניינים למנות ב'. מנות עיקריות - מתכוני בישול פשוטים וטעימים לכל יום בבית

הבריאות שלנו תלויה במידה רבה בתזונה, במוצרים שאנו צורכים מדי יום. כמו שאומרים חכמי המזרח: אנחנו מה שאנחנו אוכלים. וזה נכון. אחרי הכל, אם אנחנו אוכלים רע, מזונות מהירים שונים, מוצרים לא איכותיים, מאיפה הבריאות? לכן, במדור שלנו, אנו מציעים לכם מתכונים למנות שניות פשוטות וטעימות, לפחות לכל יום, לפחות לכל שולחן חג.

קורסים שניים ניתן להכין במהירות ובקלות, אם יש לך לפחות מיומנות קטנה, אבל ידע לא מספיק לעקרות בית מתחילות. לכן המדור שלנו יעזור לכם רבות בצבירת ניסיון בבישול ביתי. מה לבשל לשני - המארחת מגרדת בראשה מהורהר, מביטה לתוך המקרר. זה פשוט: בחרו כל מתכון שכולל את המוצרים האהובים עליכם, ומבשלים, תוך התמקדות מתכונים צעד אחר צעד, שיעזור לך לשלוט במהירות ביסודות הבישול ולהאכיל את משק הבית שלך עם טעים ארוחות פשוטותמבלי לבזבז הרבה זמן וכסף על הרכישה מוצרים יקרים.

ראה איך לבשל טעים, מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לך.

הכנת מנה למנה השנייה אינה קשה כלל, אלא אם כן, כמובן, מיד התנדנדתם למתכונים קשים. אנו מציעים אפשרויות פשוטות וטעימות, לבביות וקלות לבישול. לכן, אצלנו תמיד תמצאו מתכונים מצוינים למנות שניות טעימות לכל טעם ולתקציב המתאים. יש לנו שפע של מתכונים עם תמונות של מנות ב', פשוט דפדפו בין דפי הרובריקה ותבחרו מה תרצו לבשל לפי טעמכם, איך להפתיע את בעלך או את חמותך הבררנית.

מתכונים למנות שניות טעימות יכולים להיות די פשוטים, למשל: דולמה בעלי גפן. אתה חושב שזה קשה? בכלל לא! פתחו את המתכון: מה שאתם צריכים זה בשר טחון רגיל, אורז, עשבי תיבול, תבלינים ו עלי גפן. התהליך פשוט ככל האפשר: משלבים את הבשר הטחון עם האורז, מוסיפים תבלינים, קוצצים את החוחית, יוצקים מים רותחים על העלים ועוטפים בהם את הבשר הטחון. אחר כך אפשר להרתיח אותם או לאפות בתנור (טעים מאוד!).

שוב, דוגמה למנה שנייה טעימה תהיה טעימה, זה לא קשה להכנה בכלל, והטעם תמיד מדהים! פילה חזיר או עוף מושלם כאן. פשוט חותכים לשכבות, מקציפים קלות, מפזרים מלח, פלפל. לאחר מכן, חותכים את הבצל, מניחים אותו בתבנית, מכינים לעצמכם כרית בצל כזו. שים עליו פרוסות בשר מוכנות, חותכים מעל תפוחי אדמה דק לעיגולים, שצריך גם לטעום במלח ופלפל, עליו גם בצל, ספלי עגבניות או פטריות מטוגנות (אפשר לשלב את שתי האפשרויות), מיונז על חלק עליון. לאחר מכן מכסים בנייר כסף, מניחים לתבשיל חצי שעה, פותחים, מפזרים גבינה ואופים עד להזהבה. הכל, מנה שנייה טעימה, פשוטה ומשביעה מוכנה!

כפי שניתן לראות, המנות העיקריות אינן קשות לבישול כלל. קרא בעיון את המתכונים שלנו, ראה תמונות שלב אחר שלב, ובהחלט תהפוך לטבח מעולה, ותתחמם מהשבחים של בעלך והאורחים שלך. פשוט ו טעים שניתלמדו כיצד לבשל מנות במהירות אם תעקבו בדיוק אחר המתכונים. במיוחד אם את מארחת מתחילה, וקשה לך לנווט בעצמך. המתכונים שלנו כוללים את כל הניואנסים של הבישול: כמות האוכל, זמן הבישול וכדומה. פשוט למד היטב את המתכונים ובהחלט תצליח.

אם אתם מעוניינים במנות עיקריות מעניינות מקוריות, תוכלו למצוא אותן גם במדור שלנו, פשוט דפדפו בין הדפים ותמצאו את האופציה שאתם צריכים. במיוחד עקרות בית עסוקות רבות אוהבות ארוחות קלות עם מתכונים שלב אחר שלב בחיפזוןאפשר היה לבשל מעדנים ביתיים טעימים ופשוטים מבלי לבזבז זמן רב, שעדיף לבלות בו להירגע או לתקשר עם יקיריהם. לכן, קראו, צפו, בשלו טעים ותענגו את בני הבית. בתאבון!

מנות עיקריות- זה האוכל לכל יום, שלפי הבנתנו, בצהריים מגיע אחרי מרק, בורשט או מנה ראשונה אחרת, או זו שאנו אוכלים בדרך כלל לארוחת ערב. ככלל, מדובר בשילוב כלשהו של תוספת עם מנת בשר או דג. עם זאת, מנה ללא תוספת, המוכנה על בסיס פירות ים או דגים, בשר או פסולת, פטריות או ירקות, דגנים או פסטה, יכולה גם היא לתבוע את התואר של מנה שנייה. מגוון המנות השניות הוא פשוט בלתי מוגבל, יתרה מכך, אפילו לאותה מנה יש מאות וריאציות של מתכון הבישול. כל מארחת מביאה אליה משהו משלה.

מהם הקורסים השניים? זה לא כל כך קל לענות על השאלה הזו. אפשר לחלק מנות עיקריות לסוגים לפי מאות מאפייני סיווג. אבל באופן כללי, נהוג לחלק מנות עיקריות ל בשר, פטריות, דגים, ירקות, דגנים, פסטה. בנוסף, ניתן לחלקם לאלו שמכינים בחיפזון ולאלו שדורשים עלויות זמן אדירות לבישול. ואת המנות העיקריות שמכינים בבית אפשר לחלק לאלו שאפשר ולא ניתן לבשל. מאפיין סיווג כבד משקל לאוכל כזה הוא שייך למטבח כזה או אחר של העולם. לכל מדינה יש את המוזרויות שלה של בישול מנות שניות. הם יכולים להתייחס לסט של מוצרים בשימוש מסורתי, שיטות טיפול בחום, אירוע בישול (לכל יום או לרגל חג) וכו'. אנחנו יכולים להמשיך את הנושא הזה בלי סוף, אז לא נתמקד בו יותר. את כל הדקויות והניואנסים של הכנת מנה עיקרית מסוימת ניתן למצוא במתכוני התמונות שלב אחר שלב של חלק זה של האתר. עם זאת, אנו מציעים ללמוד עוד יותר את ההמלצות העיקריות לגבי עבודה עם בשר ודגים.

סודות פשוטים של בישול טעים

בישול טעים של המנה השנייה הוא די פשוט, גם אם נראה לכם שלא. אתה רק צריך לדעת כמה סודות די פשוטים שיעזרו לך לעבוד עם מוצר מסוים. אפילו עקרות בית מתחילות יכולות בקלות לבשל בבית את המנה הקשה ביותר, כך נראה,. חשוב לעקוב אחר כל ההוראות במתכון, וכן ליישם את הטריקים בעבודה עם בשר ודגים, אותם ניתן להלן.

בָּשָׂר

הכנת מנות שניות על בסיס בשר מתחילה בבחירת המוצר הזה. ככל שהיא טרייה יותר, כך המנה תצא טעימה ובטוחה יותר.זה מאוד נקודה חשובה, שכן בשר רע לא רק ישפיע על מאפייני הטעם של המנה, אלא גם עלול לגרום לנזק בלתי הפיך לבריאות. לכן, הבשר לא צריך להריח כמו - זה אחד הסימנים הבטוחים של טריותו. בנוסף, בשר טרי צונן משוחזר במהירות לאחר לחיצה עם האצבע. הבשר של בעלי חיים וציפורים שונים נצבע צבעים שונים, אבל, בכל זאת, לא משנה מה ערכת הצבעים, זה לא צריך להיות כהה מדי. התכהות הבשר היא סימן שהוא נשכב. אין זה סביר כי המנה השנייה ממוצר כזה תתברר טעימה.

אם צריך להשתמש בבשר קפוא להכנת המנה השנייה, אז חשוב להפשיר אותו נכון. עדיף לבצע את התהליך הזה מראש, לאט. מאמינים ש הדרך הכי טובההפשרה - מכניסים את הבשר למקרר וממתינים עד להפשרה מלאה. בנוסף, דרך טובה להפשרה היא להניח את הבשר במיכל עם מי קרח. אז התהליך יעבור מהר יותר, חוץ מזה, המוצר ישמור על כל התכונות האורגנולפטיות שלו, וחוץ מזה, הוא יישאר שימושי באותה מידה.

כאשר בוחרים בין בשר צונן וקפוא להכנת מנה שנייה, עדיף לבחור באפשרות הראשונה. גבישי מים קפואים בתוך הבשר שוברים את סיביו, מה שהופך אותו לרופף וגם מאבד את עסיסיותו.

כדי שהמנה השנייה, שהוכנה על בסיס בשר, תצא עסיסית, בשר לא צריך להיות מלוח נאמלח צריך להיות רק לאחר שהוא נלקח עם קרום. מנה שנייה רכה יותר תתברר אם הבשר מושרה מראש. אין להזניח את ההשרדה במקרה של בשר בקר. אגב, עדיף לחתוך את הבשר הזה לא לאורך הסיבים, אלא לרוחב. ובתבשיל יש להוסיף רק בשר בקר מים חמים, מאז השינוי בטמפרטורה עקב מים קריםלהפוך אותו לגומי. אופים את הבשר צריך להיות, לאחר עיטוף אותו בנייר כסף, כך שהוא ייאפה באופן שווה.ולגבי בשר עוף ובשר עופות אחרים, אז בזמן הכנת מנות שניות ממנו, כדי להגביר את העסיסיות של חלקים יבשים במיוחד, מומלץ לשים חתיכות חמאה בין הבשר לעור. בנוסף, אל תשכחו ממרינדות, תבלינים ורטבים. הם יתנו טעם וארומה מיוחדים.

דג

מנות דגים עיקריות טעימות ביותר אם אתה משתמש בדגים טריים ולא קפואים להכנתם. אם אתה עדיין צריך להשתמש במוצר קפוא, אז אתה צריך לפעול בהתאם לכללים מסוימים. מניחים את הדג הקפוא במדף התחתון של המקרר ומשאירים אותו שם למשך הלילה. בשיטה זו, הדג לא "יתפשט". אבל הפשרת דגים במים אינה מומלצת באופן קטגורי.

מנה שנייה טעימה של דג תצא רק אם היא נחתכה כראוי. צריך לעקור את הדג כדי שלא יתפוצץ כיס המרה. אחרת, אתה מסתכן במשהו מר מאוד ולא נעים בטעם. כדאי לנקות את העור מהדג כשהוא עדיין קפוא או כשבישלתם אותו. אגב, האפשרות האחרונה עדיפה, שכן העור יעזור לשמור על המיץ בדג. עדיף להסיר את הסנפירים עם מספריים למטבח, אבל יש צורך לנקות את הקשקשים עם סכין מיוחדת או עם פומפיה.

המנה השנייה המבושלת של הדג תתברר עדינה יותר, ולא תהיה לה ריח חריף אם אתה לא משתמש במים, אלא בחלב לתבשיל. לגבי טיגון, תהליך זה לא צריך להיות ארוך מדי. מנת הדג השנייה תצא ממש טעימה רק אם היא לא תחשוף יתר על המידה. אבל באשר לאפייה, יש להוציא את הדג מהתנור כמה דקות לפני הבישול. זה צריך להחדיר ולהגיע מתחת לנייר כסף או מתחת למכסה. כאשר אופים מנה שנייה כזו בנייר כסף, יש לזכור שיש להכניס לתוכו מלח פי כמה מהרגיל.

ארומה וטעם מיוחדים באפיית דגים ניתן להשיג רק באמצעות תוספת של תבלינים, עשבי תיבול, פרוסות לימון.

אם יש להרתיח את הדג להכנת המנה השנייה, זכרו כי יש לעשות זאת על ידי חיתוך למנות והנחתו בכלי קטן עם מינימום רמה מקובלתמים. כך הדגים לא יתפרקו. אבל כדי לבשל אותו במלואו, יש לכסות תחילה את תחתית המחבת בגזה, שאת קצותיה יש לחבר לידיות משני הצדדים. מוצר מוגמריש לשלוף בדיוק בעזרת "עיצוב" שהוכן מראש.

ובכן, והכי חשוב - את מנת הדג השנייה יש לאכול מיד לאחר הבישול. כנראה המלצה של כולם. מתכון לבישולשמכיל דגים. חריג לכלל הוא, אולי, דג ג'לי.

סיכום…

מנות שניות מהוות את עמוד השדרה העיקרי של התפריט היומי שלנו. ביניהם יש גם מנות לכל יום, וגם לאירועים מיוחדים. בשל המגוון הרחב של קורסים שניים, איננו יכולים לתת המלצות כלליותעל ידי הכנתם. טיפים ספציפיים ליצירת מנה מסוימת תוכלו למצוא במתכון המתאים. אגב, את כל המתכונים בסעיף הזה אפשר ליישם בקלות בבית. המלצות טקסט פשוטות שלב אחר שלב ותמונות שלב אחר שלב של מתכונים יעזרו לוודא זאת. תמשיך כך ובטוח תצליח!

במשפחות רבות, המנה השנייה נחשבת לבסיס של הדיאטה הסטנדרטית, וזה נהדר לא רק עבור צריכה בשעות היוםאוכל, אבל גם לארוחת ערב. כיום יש מגוון עצום של מנות ראשונות ומנות שניות מהירות וקלות להכנה. גלה כיצד לרענן את התפריט עבור המשפחה או האורחים שלך באמצעות מתכונים שוניםקורסים שניים.

מה לבשל מהר וטעים לשני

רובנו אוהבים לפנק את המשפחה והחברים שלנו במשהו טעים, אבל לא לכולם יש זמן הכרחילבישול. לאחר מכן, תוצע רשימה של מתכונים שיעזרו לכם להכין מנות שניות לכל יום במהירות. אתה יכול לבשל דברים קולינריים שונים באמצעות תנור איטי או כיריים, תוך שימוש בבשר, דגים וירקות לתהליך זה.

בסיר לבישול איטי

IN עולם מודרנימכשירי מטבח ביתיים שימשו זמן רב ליצירת מגוון מנות. הסיר האיטי עושה את עבודתו היטב ומאפשר לך לחסוך זמן פנוי רב בהכנת ארוחת צהריים או ערב. הנה כמה מתכונים ידועים שלב אחר שלב איתם תוכלו ליצור מנה טעימה לשנייה.

כוסמתעם בשר סוחר - זה אוכל שמיועד לכל יום, יוצא פירורי וטעים בטעמו. מרכיבים חיוניים למנה שנייה מזינה:

• בשר עגל - 350-400 גרם;
• מים - 2 כוסות;
• כוסמת- כוס וחצי;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי.

בישול:

1. אנו מנקים את הבצל והגזר, שוטפים במים, חותכים לחצאי טבעות.
2. אנחנו חותכים את הבשר לריבועים גדולים.
3. יוצקים שמן לתוך כוס רב-הבישול, הפעל את תוכנית "אפייה" למשך 40 דקות.
4. לאחר מספר דקות, כשהשמן מתחמם מעט, הכניסו לקערה בשר וירקות חתוכים, סגרו את היחידה.
5. לאחר האות, הוסף כוסמת לשאר המוצרים, מלא הכל בשתי כוסות מים, מלח, פלפל.
6. נותר להתקין את התוכנית "כוסמת" או "דייסה" למשך חצי שעה.
7. השני מוכן לסוחר.

גם עם תכולת קלוריות נמוכה, קורסים שניים בצום יכולים להיות טעימים ומשביעים. למשל, אפשר להכין תבשיל ירקות רך וריחני שאפשר לאכול לפחות כל יום. למתכון של המנה השנייה תצטרך:

• תפוחי אדמה, גזר - 2-3 חתיכות כל אחד;
• כרוביתאו ברוקולי - 6 תפרחות;
• פלפל מתוק חסה - 2 יח';
• תירס ואפונה משומרים - כמה כפות כל אחד;
• יֶרֶק.

בישול:

1. חותכים ירקות לקוביות בינוניות או לקוביות. אנחנו מפרקים את הכרוב לחתיכות קטנות.
2. יוצקים את השמן לסיר איטי, מניחים את הירקות בשכבות.
3. אנו בוחרים במצב "כיבוי" למשך 40 דקות.
4. מוסיפים ירקות קצוצים, אפונה, תירס, מלח, מערבבים היטב.
5. אנו סוגרים את מכסה היחידה, משאירים את המנה השנייה לכל יום, כך שהיא תתבשל מעט.

בתנור

אם אתה רוצה לבשל במהירות את המנה השנייה ולקבל את התוצאה הטעימה ביותר, אז אתה יכול להשתמש בתנור קונבנציונלי. ישנן וריאציות רבות של מתכוני מנה שנייה עם מינימום של מוצרים. נתחיל עם תבשיל גבינת השום. תצטרך מרכיבים פשוטים:

• תפוחי אדמה - 6-7 פקעות;
• גבינה - 150 גרם;
• שתי ביצים;
• שום - 2 שיניים;
• מיונז - 4 כפות. ל.;
• עשבי תיבול יבשים.

בישול:

1. טוחנים שום וגבינה על פומפיה דקה.
2. מערבבים חלק מהגבינה עם עשבי תיבול וביצה אחת. הנחנו בצד.
3. את שאר הגבינה משלבים עם הביצה השנייה, שום ומיונז.
4. אנחנו משפשפים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה, מערבבים עם שאר המרכיבים, מלח, מוסיפים פלפל.
5. שים את המסה עם תפוחי אדמה ומוצרים אחרים בתבנית אפייה. מחלקים באופן שווה, מעל תערובת גבינה-ביצים עם עשבי תיבול.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 30-40 דקות. מנה שנייה עסיסית ומלוחה מוכנה לאכילה.

עוד מתכון יוצא דופן שלב אחר שלב לבישול מאוד שנייה פשוטההמנות הן עוף ב"קליפת" בייקון. בשר עוף מטוגן היטב עם קרום פריך לא ישאיר אף אחד אדיש. החומרים למנה:

• פגר עוף בגודל בינוני;
• בייקון מעושן - 7 שכבות;
• תבלינים.

בישול:

1. שוטפים היטב את הפגר, מייבשים במגבת נייר.
2. מגררים את הבשר עם תבלינים, מלח ופלפל גרוס. משאירים לחצי שעה.
3. מכסים את העוף בבייקון, מניחים על תבנית משומנת קלות בחמאה, מכסים בנייר כסף.
4. אנו מחממים את התנור ל-200 מעלות, מכינים מנה לכל יום למשך 1.5-2 שעות. 20 דקות לפני שהציפור מוכנה, מסירים את נייר הכסף כדי לקבל קרום בייקון טעים.
5. מגישים שנית עם בייקון.

על התנור

אנו פונים לסוג הבישול הרגיל, שעבורו משמש הכיריים. להלן שני מתכונים נהדרים לשנייה לבבית לכל יום, שנוצרו באמצעות פלטות חימום. הכינו תפוחי אדמה פטריות נמסות בפה או פסטה גורמה בסגנון איטלקי, שתי המנות העיקריות היומיות טעימות בטירוף. עבור תפוחי אדמה עם פטריות, אתה צריך להצטייד המוצרים הבאים:

• שמפיניון - 450 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• שמנת חמוצה + רסק עגבניות- 2 כפות. כפיות;
• תבלינים.

בישול:

1. חתכנו את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות, שמים אותם בקערה עמוקה (מחבת או קלחת). ממלאים מים (כדי שזה בקושי יכסה), שמים גז.
2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, חותכים את הפטריות והבצל לקוביות.
3. לפי המתכון מטגנים את הבצל במחבת ואז מוסיפים לו את הפטריות. מטגנים עד שהנוזל נעלם.
4. לאחר רתיחה של תפוחי האדמה, אנו זורקים למחבת לברושקה, גרגירי פלפל.
5. כשהמנה חצי מבושלת מערבבים אותה עם בצל ופטריות. מכסים את השני במכסה, משאירים על אש נמוכה עד לבישול.

המתכון לפסטה עם שימורי טונה יהיה מעניין. מנה שנייה כזו לכל יום בהחלט תצא מתובלת ונעימה לטעם, אם תעקבו בקפדנות אחר המתכון. רכיבים:

• פסטה (ספירלות גדולות) - 200 גרם;
• טונה - פחית אחת;
• פלפל מתוק - 2 חתיכות;
• גזר - 1 יחידה;
• נורה גדולה;
• רוטב עגבניות- 3 כפות. כפיות;
• תבלינים.

בישול:

1. מרתיחים פסטה במים מומלחים מעט.
2. אנחנו חותכים את הירקות, מטגנים אותם קלות בחמאה במחבת עמוקה במשך 10 דקות.
3. מוסיפים להם רוטב עגבניות ודגים, שמהם יש לנקז תחילה את הנוזלים. מבשלים במשך 5 דקות.
4. שמנו פסטה, תבלינים, תבלינים במחבת. אנחנו מערבבים את המוצרים, מבשלים עוד 15 דקות. שְׁנִיָה מנה מקוריתמוּכָן.

צפו בסרטון וגלו מה עוד תוכלו לבשל בתנור ובמחבת.

מתכונים פשוטים וטעימים למנות שניות לכל יום

השני של בשר או דגים נמצא לרוב בתפריט של רוב המשפחות. מוצרים אלה נותנים הזדמנות מצוינת לבשל מגוון רחב של מנות למבוגר או לילד. לא ניתן לרשום את כל המתכונים למנות בשר שניות. אנו מציעים כמה אפשרויות פשוטותשאפילו טבח מתחיל יכול לבשל. נסו להכין בריזול עם בשר טחון או דג פודג' עם בשר לשנייה, כמו גם כמה מנות דגים טעימות.

מבשר

בריזול היא מנה שנדדה אלינו מהמטבח הצרפתי. בתרגום מצרפתית, "בריזול" פירושו "מטוגן בביצה". את המנה הזו אפשר להכין מכל בשר טחון: בקר, חזיר, עגל, עוף ואפילו דגים! למעשה, מדובר בבשר טחון מטוגן בחביתה. הכנת המנה השנייה הזו לכל יום בשבוע היא קלה מאוד. מוצרים למתכון:

• בשר טחון (כל שהוא) - 150 גרם;
• ביצים - 3 חתיכות;
• חלב - כוס אחת;
• שמן צמחי;
• פלפל, מלח.

בישול:

1. במיכל עמוק טורפים את הביצים עם חלב, מלח ופלפל.
2. מחממים מעט מחבת עם שמן, יוצקים את המתקבל מסת ביצים.
3. מורחים את הבשר הטחון בשכבה דקה על חלק אחד של החביתה, וסוגרים את הבשר הטחון בחלק השני.
4. מטגנים את הבריזול משני הצדדים.
5. ניתן להגיש את המנה השנייה.

הדג'פודג' הגיאורגי ריחני יהווה תוספת נהדרת לתזונה לכל יום. שווה להכין את ההדג'פודג' הזה פעם אחת ואהובים יבקשו מכם לכלול את השני הזה בתפריט יותר מפעם אחת. מוצרים:

• בשר בקר - 800 גרם;
• מלפפונים כבושים - 3 יח';
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 5 שיניים;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות;
• תבלינים, תבלינים.

בישול:

1. את הבקר חותכים לקוביות בינוניות, שמים במים רותחים. מבשלים את הבשר כ-60 דקות.
2. חותכים את הבצלים לטבעות, מטגנים עד חום זהוב, מערבבים עם רסק עגבניות.
3. מלפפונים צריכים להיות קצוצים על פומפיה או לחתוך לרצועות. מוסיפים אותם לבצל.
4. מערבבים בשר בקר מבושל עם בצל ומלפפונים.
5. יוצקים את החומרים עם מרק, מלח, פלפל, יוצקים שום דחוס, תבלינים. אנחנו מערבבים הכל.
6. מבשלים בשר עם ירקות במכסה סגור למשך חצי שעה.
7. מפזרים את המנה בעשבי תיבול לפני ההגשה.

מדגים

המנות היומיות השניות עשויות דגים תמיד מגוונות בהצלחה את התזונה. שקול שני מתכונים טובים ופשוטים לכל יום. לדוגמה, אתה יכול לבשל דגי יםעם אורז. תזדקק למוצרים הבאים:

• אורז - 250 גרם;
• פילה דג - חצי קילו;
• כרישה - 1 יחידה;
• מרק בשר - חצי ליטר;
• שום - שן אחת;
• חצי לימון;
• עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל.

בישול:

1. קוצצים דק את השום והבצל, מטגנים בשמן.
2. אנחנו מפזרים את האורז במחבת, מערבבים את החומרים, יוצקים את המרק החם.
3. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
4. חותכים את הדג לחתיכות בינוניות, מפזרים מיץ לימון, לשים על אורז 10 דקות לפני שהוא מוכן. מערבבים, מוסיפים פלפל, מלח.

עוד מנה שנייה מעניינת ובריאה לכל יום היא מקרל אפוי עם קיווי. זה מתאים באותה מידה לארוחת ערב משפחתית או למפגשים חגיגיים עם חברים. לבישול, המרכיבים הבאים שימושיים:

• מקרל טרי קפוא - 3 יח';
• קיווי - 5 יח';
• פלפל אדום בולגרי - חתיכה אחת;
• גבינה מעובדת - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
• כרישה;
• מיץ מחצי לימון;
• פלפל, מלח;
• פטרוזיליה.

בישול:

1. אנחנו חותכים את פגרי הדגים, שוטפים אותם היטב, מייבשים אותם ופותחים אותם בסירה.
2. מפזרים על כל מקרל מיץ לימון, פלפל, מפזרים מלח.
3. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, שמים עליו את הדג.
4. מתחילים את ה"סירות" בתערובת הבאה: בצל + פלפל מתוק + גבינה מותכת + קיווי + שמנת חמוצה.
5. לפי המתכון אופים פגרים ממולאים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
6. מנת דגמוכן לשני.

סרטון: מתכונים פשוטים למנות שניות ממהר

כדי לפשט מאוד את ההליך להכנת מנות שניות ולהפתיע כל הזמן את יקיריהם, עדיף להשתמש במתכוני וידאו. הודות לאלגוריתמים המפורטים והמובנים המופיעים להלן, אתה יכול ליצור מגוון יצירות מופת קולינריות בכל יום. הסרטונים מסבירים בפירוט כיצד להכין נכון ויניגרט, פשטידה או תבשיל, לבשל בשר או ירקות.

ויניגרט סלט

תבשיל פסטה

אזו בטטר מבשר בקר

חזה עוף באומסק

פאי פיתות עצלות עם בשר טחון

אורז מטוגן עם ירקות לקישוט

כל יום, המארחת או אפילו אדם שגר לבד, אבל מנסה לאכול נכון, מעלה משהו לבשל. בסדרה של אפשרויות שונות, דווקא המתכונים למנות עיקריות לכל יום עם תמונה הם המבוקשים יותר. הם נאכלים לארוחת צהריים וערב, רבים מהמנות הללו נלקחות איתם לעבודה. כאן אתה רוצה לאכול טעים ומגוון, בריא, אבל לא להקדיש זמן רב לבישול.

בחלק זה של הפרויקט הקולינרי, הכל אפשרויות אפשריותקורסים שניים, הזמינים רק באתר האינטרנט שלנו. אלו המנות העיקריות לכל יום, אפשרויות פשוטות וזולות, יקרות יותר וקשות להכנה. כאן יוכל האינסטלטור למצוא בעצמו דרך מעניינתבישול פסטה עם נקניקיות, כמו גם עקרת בית יוכלו למצוא מתכון מקוריפאי כרוב. באופן כללי, כל תחומי העניין נלקחים בחשבון רק במסגרת נושא אחד.

ברצוני להסב את תשומת לבכם לכך שבדפי האתר יש לא רק מנות עיקריות בשריות. אם כי, כמובן, הם הפופולריים ביותר, במיוחד שיש מגוון גדול של בשר. אלה ציפורים: עוף, הודו וברווז, שליו. סוגים שוניםחזיר, בקר ועגל, כבש. בנפרד, יש מנות המבוססות על דגים ופירות ים.

אם קודם לכן המתכונים למנות עיקריות לכל יום: פשוטים מאוד עם תמונה כללו רק מנות בשריות, היום הכל עוד אנשיםלהכניס באופן פעיל דגים ופירות ים שונים לתזונה שלהם. כמובן, זה לא נעשה לשווא, כי תזונאים לציין כי עבור הנכונים ו עבודה פעילהדגי גוף צריכים להיות נוכחים בתפריט שלוש פעמים בשבוע.

מנות שניות יכולות להיות מיוצגות אך ורק על ידי אפשרויות בישול ירקות. זה עשוי להיות נחוץ כאשר אדם עבר לתזונה מבוססת צמחים, כאשר הוא קיים צום, או שאתה פשוט רוצה לארגן יום צום לעצמך ולגוף שלך. למרות העובדה שהמסורת של אכילת ירקות אינה נפוצה במיוחד במשפחות ביתיות, מנות עיקריות כאלה טעימות ומעניינות מאוד.

אז, מתכונים למנות שניות לכל יום עם תמונות בחלק זה כלולים במאות אפשרויות הבישול שלהם. כדי לא להתלבט יותר בתפריט, מה לבשל לעצמכם וליקיריכם כל יום, אתם יכולים פשוט לסמן את הקטע הספציפי הזה של הפרויקט הקולינרי. בכל מתכון שתפתחו, כולם טעימים, מעניינים ומקוריים. יתר על כן, אפילו מנות מורכבות בזכות תמונה צעד אחר צעדו תיאור מפורטהבישול יהיה קל.

09.02.2019

ברווז עם כרוב כבוש בתנור

רכיבים:ברווז, כרוב כבוש, בצל, מלח, פלפל

לעתים קרובות למדי שולחן חגיגיאני מבשל מנות עופות. ברווז עם כְּרוּב כָּבוּשׁבהחלט כולם במשפחה שלי אוהבים את זה בתנור. מסתבר שהברווז טעים ורך.

רכיבים:

- ברווז אחד;
- 400 גרם של כרוב כבוש;
- 150 גרם בצל;
- מלח;
- פלפל שחור.

18.01.2019

לחמניות סרטנים

רכיבים:חלב, ביצים, קמח, סוכר, שמן צמחי, מקלות סרטנים, מיונז, מלח

לפנקייקים:

1 ליטר. חלב,
6 ביצים
2 כוסות קמח,
1 st. כף סוכר
1 כף שמן צמחי.

למילוי:

252 גרם מקלות סרטן,
2-3 כפות מיונז,
מלח לטעימה

05.01.2019

חנום עם בשר, בצל ותפוחי אדמה בסיר לחץ

רכיבים:ירקות, שמן, כורכום, זירה, פלפל, מלח, תפוחי אדמה, בצל, בשר טחון, מים, קמח, ביצה

חאנום אוזבקי עם בשר ותפוחי אדמה היא מנה טעימה ומשביעה. אתה יכול לבשל חאנום בבית בסיר לחץ - זו דרך די טובה. מה ואיך עושים, נשמח לספר לכם.

רכיבים:
למבחן:
- 200 מ"ל מים;
- 450-500 גר' קמח חיטה;
- ביצה 1;
- 1 כפית מלח;
- 2-3 כפות שמן צמחי.

למילוי:
- 500 גר' בשר טחון;
- 2-3 יחידות בצל;
- 2 תפוחי אדמה;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- 0.5 כפית זירה;
- 0.5 כפית כורכום טחון.

אַחֵר:
- 30-40 גרם חמאה;
- 4-5 ענפי עשבי תיבול טריים.

10.11.2018

רגל טלה בשרוול

רכיבים:שוק טלה, בצל, מלח, פלפל, כוסברה, כוכב אניס

בישלת פעם מנה רגל כבש? מסתבר שאפשר לאפות שוק טלה בתנור בשרוול. המנה טעימה מאוד, תפתיע רבים.

רכיבים:

- 4 ק"ג. רגל כבש;
- 1 בצל;
- מלח;
- תערובת פלפלים;
- כוסברה;
- 2 יחידות. כוכב אניס.

10.11.2018

ברווז עם חבוש בתנור

רכיבים:ברווז, חבוש, מלח, פלפל

שים את זה טעים ו מנה עסיסית. בהחלט כולם יאהבו את הברווז האפוי בתנור עם חבוש. הטעם של המנה יוצא דופן.

רכיבים:

- 1 פגר ברווז,
- 2-3 חבושים,
- 1 כף מלח הימלאיה,
- חצי כפית פלפל שחור טחון.

10.10.2018

קנים בשר טחון עם גבינה בתנור

רכיבים:בשר טחון, ביצה, בצל, כיכר לבנה, מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים, גבינה קשה, שמנת חמוצה

על השולחן החגיגי, אתה יכול לבשל את המנה הטעימה מאוד - קיני בשר טחון עם גבינה בתנור. בישול מנה בשרית טעימה אינו קשה.

רכיבים:

- 400 גרם בשר טחון;
- 2 ביצים;
- 1 בצל;
- 2 פרוסות כיכר לבנה;
- מלח;
- חצי כפית פלפל שחור גרוס או תבלינים אחרים;
- 80-100 גרם גבינה קשה;
- 1 כף שמנת חמוצה.

27.09.2018

שנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ובצל

רכיבים:שנטרל, בצל, שמנת חמוצה, חמאה, מלח, שמיר, פטרוזיליה

רכיבים:

- 350 גרם של שנטרל;
- 100 גרם בצל;
- 110 גרם שמנת חמוצה;
- 30 גרם חמאה;
- מלח;
- פטרוזיליה;
- שמיר.

15.09.2018

קציצות הודו במחבת

רכיבים:הודו טחון, לחם לבן, בצל, חלב, חמאה, פירורי לחם, עשבי תיבול, שמן צמחי, מלח, פלפל

במחבת, אתה יכול לבשל מאוד קציצות טעימותמטורקיה. המנה יוצאת טעימה מאוד, משביעה ועסיסית.

רכיבים:

- הודו טחון - 300 גרם,
- לחם לבן - 50 גרם,
- בצל - 1 יחידה,
- חלב - 100 גרם,
- חמאה - 1 כף,
- פרורי לחם,
- ירוק,
- שמן צמחי,
- מלח,
- פלפל שחור.

26.08.2018

גולאש הונגרי

רכיבים:בשר עגל או בקר, תפוחי אדמה, פלפל מתוק, עגבניות, בצל, שומן חזיר (בייקון), פפריקה מתוקה טחונה, מים (מרק), מלח, כמון, פתיתי פלפל צ'ילי, שום,

גולאש הונגרי הוא מאכל מאוד טעים ומפורסם שנבשל היום. זה לא קשה לעשות את זה, כי מתכון מפורט עם תמונה יעזור לנו צעד אחר צעד.

רכיבים:

- 500 גרם בשר עגל או בקר;
- 10 תפוחי אדמה;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 3 עגבניות;
- 2 בצלים;
- 70 גרם שומן;
- 2 כפות פפריקה טחונה מתוקה;
- חצי ליטר מים;
- מלח;
- חצי כפית כמון;
- חצי כפית פתיתי פלפל צ'ילי;
- 2 שיני שום.

30.07.2018

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

רכיבים:בשר חזיר, גמבה, בצל, גזר, רסק עגבניות, אורז, שמן צמחי, מלח, פלפל

פלפל ממולא בבשר ואורז הוא מאכל הדומה ללחמניות כרוב, אך בהיר ומעניין יותר בטעמו. אנו שמחים לשתף אתכם במתכון המפורט שלו.
רכיבים:
- חזיר - 400 גרם;
- פלפל בולגרי - 600 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- רסק עגבניות - 3 כפות;
- אורז עגול - 150 גרם;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.

23.07.2018

בצק כופתאות מים מינרלים

רכיבים:קמח, מים, מלח, שמן

אני חושב שהמבחן הטוב ביותר לכופתאות הוא הבצק עבור מים מינרלים. המתכון מאוד פשוט ומהיר. כופתאות במבחן כזה ייצאו טעימים בטירוף.

רכיבים:

- 4 כוסות קמח
- כוס אחת של מים מינרליים מוגזים,
- חצי כפית מלח,
- 4 כפות שמן צמחי.

03.07.2018

זוקיני מטוגן עם שום ומיונז

רכיבים:זוקיני צעיר, שום, מלח, קמח חיטה, שמן צמחי, עשבי תיבול טריים, מיונז

רוצים לבשל משהו מקישואים אבל אין לכם זמן? ואז פשוט לטגן אותם במחבת ולהגיש עם מיונז ושום. למרות הפשטות, אפשרות זו טעימה מאוד!

רכיבים:
- 2 זוקיני צעירים בגודל בינוני;
- 3-4 שיני שום;
- מלח לטעימה;
- 4 כפות קמח;
- 3-4 כפות שמן צמחי;
- כמה ענפים של עשבי תיבול טריים;
- מיונז לפי הטעם.

30.06.2018

ורניקי עם גבינת קוטג' ובצל ירוק

רכיבים:קמח, מים, מלח, ביצה, סוכר, גבינת קוטג', בצל

הקפידו לבשל כופתאות טעימות עם גבינת קוטג' לארוחת צהריים או ערב. איך לעשות זאת, תיארתי בפירוט עבורך.

רכיבים:

- 3 כוסות קמח
- חצי כוס מים,
- 1/5 כפית מלח,
- ביצה 1,
- סוכר,
- 250 גרם גבינת קוטג',
- צרור בצל ירוק.

29.06.2018

ורניקי עם תותים

רכיבים:קמח, מים, מלח, ביצה, תותים, סוכר

לעתים קרובות אני מכין כופתאות טעימות מתותים. איך לעשות זאת, תיארתי בפירוט במתכון מפורט זה.

רכיבים:

- 3 כוסות קמח
- חצי כוס מים,
- 1/5 כפית מלח,
- ביצה 1,
- 300 גרם תותים,
- סוכר.

26.06.2018

פסטה עם תבשיל בסיר איטי

רכיבים:פסטה, תבשיל, בצל, רסק עגבניות, שמן, שום, פלפל, פפריקה, מלח

לארוחת צהריים אני מציעה לכם לבשל מנה מאוד טעימה ומשביעה - פסטה עם תבשיל בסיר איטי. המתכון מאוד פשוט ומהיר.

רכיבים:

- 200 גרם פסטה,
- פחית תבשיל
- 2 בצלים,
- 1-2 כפות רסק עגבניות,
- כף וחצי שמן צמחי,
- שן שום אחת,
- חצי כפית פלפל קיין,
- חצי כפית כוסברה מרוסקת,
- חצי כפית פפריקה,
- מלח,
- פלפל.

ברוכים הבאים למדור המתכונים למנות ב'! כאן תמצאו מתכונים פשוטים שלב אחר שלב עם מספר עצום של תמונות, את רובם ניתן להקציף תוך 20-30 דקות בלבד. מדובר קודם כל במנות בשריות: חזיר, בקר וגם עוף, דגים ושאר מרכיבים שיש לכל מארחת תמיד בהישג יד. במדור זה ניסינו לאסוף עבורכם כמה שיותר מתכונים פרקטיים לכל יום, כדי שתוכלו להכין במהירות ובטעימה את המנה השנייה. בשל איתנו ושתף את החוויה שלך בתגובות!

עבורי, הזמן שבו אתה יכול לקנות פלפל טרי אומר בוא הקיץ. וברגע שהפלפלים הראשונים מופיעים, הדבר הראשון שאני מבשל זה פלפלים ממולאים. יש הרבה וריאציות של מלית, אבל אני עושה את זה כמו שאמא שלי לימדה אותי. הכל פשוט וללא סלסולים. למי שאכפת לו מהדמות, בצל-גזר-עגבנייה מטוגן […]

דמאלמה היא מנה מהמטבח המרכז-אסיאתי, או ליתר דיוק אוזבקי. זהו מעין תבשיל ירקות בסגנון אוריינטלי. באופן מסורתי, הדמלמה מבושלת על אש גלויה כאשר הגחלים נשרפו, מה שמאפשר למנה להתבשל לאט. בבית אפשר לבשל דמלמה גם על הכיריים וגם בסיר איטי. הטעם של המנה יהיה תלוי בהעדפות הטעם שלך. […]

אני מאוד אוהב לחמניות כרוב... לאכול! אבל אני פחות אוהב לבשל אותם. כשממש רוצים לחמניות כרוב, אבל אין זמן, המתכון ללחמניות כרוב עצלות בא להציל. היום אני אבשל לחמניות כרוב לפי כל הכללים, אמא שלי לימדה אותי לבשל לחמניות כרוב עם בשר טחון ואורז. אני מבשל אותם בדיוק באותה צורה ובצורה אחרת, למען האמת, […]

אני מאוד מעריך מתכונים מהקטגוריה: פחות עלות - יותר טעם. מתכון התבשיל הזה הוא בדיוק בשבילה. כל מה שנדרש מכם הוא לחתוך את הבשר ולהתאזר בסבלנות למשך שעתיים. דבר טוב נוסף במתכון הזה הוא שניתן לבשל אותו בבישול איטי במצב "תבשיל". הבשר יוצא […]

כשאתם רוצים מגוון על שולחנכם – נסו לבשל ממוצרים רגילים מנה יוצאת דופן. היום אני מציע לבשל פילאף מתוק או אורז עם פירות יבשים. פירות יבשים יכולים להיות כל לטעמכם. אני נוהגת להוסיף סט של פירות יבשים, שנכנס גם להכנת פילאף מסורתי. אלה משמשים מיובשים, צימוקים, ברביריס. בעונה הטרייה […]

המנה הזו טובה כי אפשר להגיש אותה גם חמה וגם קרה, כלומר. אתה יכול להשתמש בו גם כחטיף. אם יש לך בעיות בתנור, אז אתה יכול לדלג על השלב הזה ולהוציא את הפולוק יחד עם המילוי בתבנית. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, לא ניתן להוסיף […]

מתכון פשוט מאוד לקציצות פולוק טעימות ועסיסיות. אתה יכול לבשל את הקציצות האלה גם בתנור וגם במחבת. במה במחבת אפשר לטגן אותם או לתבשיל איתם כמות קטנהמים. הקפד להוסיף ירוקי כוסברה, גם אם אתה לא אוהב את זה חיי היום - יום. הטעם של פולוק וכוסברה מדהים […]

למהדרין, את השניצל הנכון יש להכין משקידת בשר, לחמם בנדיבות בפירורי לחם, ולטגן ב. במספרים גדוליםשמנים. אבל, נלך בדרך אחרת. בדרך כלל שניצל כרוב עשוי מעלים שלמים, שגם אותם לחם ומטוגן בשמן. לפעמים עוטפים חתיכת גבינה במרכז עלה הכרוב. […]

מתכון פשוט מאוד לתוספת טעימה של תפוחי אדמה. בנוסף לעובדה שתפוחי אדמה מבושלים לפי המתכון הזה מתגלים כטעימים מאוד, הם גם בריאים, שכן הם מבושלים על כמות מינימליתשמנים. זה טעים כמו תפוחי אדמה אפויים בתנור. אם אתה לא ממש אוהב קרום פריך, אז בסוף […]

מאוד אהבתי את החביתה גן ילדיםועכשיו, אם אני מגיע לבית החולים, אני אוהב חביתות. כפי שהתברר, אתה יכול לבשל חביתה כזו "כמו בגן" בבית. העיקר הוא להקפיד על הפרופורציות - עבור ביצה 1 50 מ"ל חלב. וגם תנאי חשוב: אין צורך להקציף ביצים עם חלב עם מיקסר, […]

אם אין לך זמן לבשל מנה מורכבת, אז תפוחי האדמה המבושלים הרגילים ביותר עם בשר יבואו להציל. הכנת המנה הזו היא פשוטה מאוד, אפילו מארחת מתחילה יכולה לעשות את זה. סט המוצרים עבור המנה הזו הוא גם די סביר. אני גם אוהב את תפוח האדמה הזה עם בשר כי הוא משלב [...]

ואני שוב עם מנה מהתנור, אני אוהב את אפשרות הבישול הזו. הפעם עוף עם אורז, אבל לא פשוט, אבל בבולגרית. למה בבולגרית, אלא בגלל שבבולגריה אורז לא מבושל אלא אופה ככה ואפילו בלי עוף. לבשל מנה כזו זה נוח כי אתה [...]

ושוב מנה מהתנור. אני אוהב את אפשרות הבישול הזו, כי היא מאפשרת לך לפנות זמן לדברים נעימים או נחוצים יותר. היום מכינים בתנור קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון - מאוד משביע וטעים. אפשר לפנטז על המילוי, אפשר להחליף לגמרי בפטריות, או פשוט להוסיף אותן למילוי, אפשר […]

למרות המילה "עצלן" בכותרת של המתכון הזה, עדיין צריך לעבוד קצת) המנה הזו טובה כי ראשית, אין לה את הטרחה של הפרדה עלי כרוב,שנית, כרוב לא נראה בו, ולכן גלילי כרוב כאלה ימשכו אפילו לאוכלים בררנים. מרכיבים בשר טחון 500 גר' כרוב לבן […]

ניתן לבשל קציצות עוף עסיסיות וטעימות בתנור. מספיק להוסיף הרבה בצל לעוף טחון ולגוון את הטעם או הפירור לחם לבן, ספוג בחלב או שמנת, או כרוב מבושל, או תפוחי אדמה נאים מגוררים. וכשאופיים קציצות בתנור, אי אפשר להוסיף ביצה לטחון […]

בשר רך וריחני, שמתבשל כמעט ללא השתתפותכם. הדבר היחיד שנדרש מכם הוא לקצוץ את הבשר והבצל ולהתאזר בסבלנות למשך שעתיים בזמן שהבשר מבושל בתנור (או בסיר איטי במצב "תבשיל"). בשר כזה ניתן לבשל בסירים במנות, או בקדירה מברזל יצוק. […]