איך להכין קרקרים טעימים מכיכר. קרוטוני לחם לבן עם שום בתנור

קלוריות: לא מוגדר
זמן הכנה: לא מוגדר

גם אמא שלי הכינה קרוטונים מלחם לבן, אבל היא פשוט חתכה את הלחם לקוביות, ייבשה אותו בתנור, ואז אכלנו את הקרוטונים האלה. אחי ואני תמיד אהבנו לאכול חטיף ולקרוע קרקרים. בעבר, הם לא מכרו קרוטונים בחפיסות, כל האמהות בישלו קרוטונים בבית. אבל הלכתי עוד קצת, אני מבשל קרקרים זה לא פשוט. אני מוסיפה תבלינים לקרקרים, כך שהמנה הופכת לטעימה פי מאה. קרוטוני לחם לבן בתנור, מתכון עם תמונה שלו כבר מחכה לך למטה, אפשר לאכול עם כל מרק, וגם להציע לבעלך בירה לחג. בעלי מאוד העריך את המתאבן הזה, והקשבתי לקריאותיו שלו על כמה זה טעים. קרוטונים כאלה מחליפים באופן מושלם צ'יפס, שהם איכשהו מזיקים. כדי שמשפחתי תאכל רק מאכלים ביתיים ובריאים, אני משתדלת לבשל חטיפים חדשים ומקוריים שישמחו אותם. גם מאוד טעים וכך.



מוצרים נדרשים:

- כיכר לחם לבן אחד;
- 2-3 שיני שום;
- קצת מלח;
- כמה כפות שמן זית;
- מעט פלפל שחור גרוס.

איך לבשל עם תמונה צעד אחר צעד

אני רוצה לציין שקרוטונים צריכים לחם מעט מיושן, אז אם קנית כיכר לחם לבן טרי, אז מבשלים קרוטונים למחרת. או לקנות את הלחם של אתמול בחנות. בסופרמרקטים יש אפילו מבצע על לחם כזה. אז חתכתי את הלחם של אתמול לריבועים קטנים כדי שיהיה יותר נוח לאכול קרוטונים.




שמתי אותם במיכל עמוק, מכיוון שיהיה צורך לערבב את הקרקרים.




אני מפזרת את פרוסות הלחם במלח בשביל הטעם.






אני טוחנת פלפל שחור בטחנה כדי שהקרוטונים יהיו חריפים וריחניים.




מטפטפים קוביות לחם בשמן זית.




אני סוחט את השום דרך כבש ישירות לתוך הלחם. שום הוא הטעם הטבעי הטוב ביותר.






אני מניח את קוביות הכיכר בתבנית כדי ליצור שכבה אחת.




הכנסתי את התבנית לתנור, יש כבר טמפרטורה של 230 מעלות. לאחר 10 דקות הקרקרים יהפכו לורודים, וניחוחות השום יתפזרו בכל הבית.




כשהקרקרים התקררו מעט, אני מעבירה אותם לכל קרמיקה או כוס. מיכל שממנו יהיה נוח לאכול קרקרים.




אני מזמין את כולם לשולחן, אם כי, כנראה, לא יהיה צורך להתקשר לאף אחד, כל בני הבית כבר יהיו במטבח. כולם רוצים לנסות את הקרקרים האלה.

בתאבון!

אולגה: | 3 במרץ, 2018 | 15:08 אחר הצהריים

תודה! אני עשיתי. אכל בהנאה. ובדיוק ככה עם מרק. אפילו ילדים. אפילו הקטן ביותר (בן 4), ששונא שום))) באופן כללי, אף אחד מהמתכונים שלך עדיין לא הכשיל אותנו)
תשובה:אולגה, תיאבון!

אנונימי: | 25 במאי 2017 | 19:47 בערב

ומלח?
תשובה:מלח לטעימה. אפשר בלי מלח.

AndreyKa: | 5 באפריל, 2017 | 13:15 בצהריים

תודה על המתכונים והעצות.
תשובה:אנדריקה, קרקרים טעימים!

ליסה: | 16 במאי 2015 | 18:05 בערב

מעולה תודה

אנה: | 26 בדצמבר 2014 | 8:48 dp

מתכון מעולה, הלכתי לבשל וריאציות שונות, בנוסף לשום אני רוצה להכין גם עשבי תיבול איטלקיים עם פפריקה.

אנונימי: | 11 בנובמבר 2014 | 14:26

תודה! זה טעים!
תשובה:לבריאות! אני שמחה שאהבת את המתכון :)

תומס: | 20 ביוני 2013 | 18:42 בערב

המתכון טוב אבל הכל נשרף!! כנראה לא היה צריך להיות בתנור...

תשובה: אולי יש לך תנור חזק יותר, מאז שזה קרה :(

יבשקה: | 5 ביוני, 2013 | 1:04 בצהריים

עשיתי את זה עכשיו, יצא מעולה, תודה!

נורה: | 18 באפריל, 2013 | 13:36 בצהריים

מתכון טוב ופשוט מאוד. הצלחתי לעשות הכל, למרות שבישלתי קרקרים בפעם הראשונה.

אנונימי: | 10 בפברואר 2013 | 12:06 בערב

מגניב תודה על המתכון

דמיטריE: | 17 בספטמבר 2012 | 18:21 בערב

קרוטונים במיקרוגל.
תָכְנִית:
2-3 דקות מקסימום ואז מערבבים.
5 דקות הפשרה או כ-30% כוח. אני מערבב שוב.
וכך - למשך 5 דקות - עד שהוא מוכן.
לכל היותר, אתה צריך להחזיק אותו כך שהלחם יתחמם והלחות תתחיל לבלוט.

קסניה: | 20 באוגוסט, 2012 | 15:59 אחר הצהריים

אני עשיתי. בהתחלה הם כמובן נראו יפים מהרגיל, אבל ריח השום נעלם כמעט מיד, וכששכבו קצת, הופיע ריח עבש נורא בגלל השמן.

תשובה: אסור לשמור אותם לאורך זמן, עדיף לאכול מיד, כשהם עדיין טריים ופריכים.

אירה: | 7 באוגוסט, 2012 | 4:02 dp

טעים מאוד ואין צורך במלח

אלנה: | 23 ביולי, 2012 | 1:27 בצהריים

לאה, תהיה יותר מאופקת באמירות שלך! למשל, אני מאוד אוהב את הריח של שום צלוי. ועם קרקרים וחנקן ;)
תודה על המתכון. עדיין לא ניסיתי כל כך קל.

אנונימי: | 23 ביולי, 2012 | 8:22 dp

תודה רבה. הכל הסתדר.

La: | 22 ביולי 2012 | 10:28 בבוקר

אוף, איך אתה יכול לסבול את הריח של שום צלוי, זה עושה לי בחילה! אני עושה כך: אני חותך את הלחם, לש בשמן עם תבלינים (עשבי תיבול איטלקיים). מייבשים בתנור עד להזהבה. אחר כך על מפית כדי שהשומן יירד לפחות קצת, אחרת הוא מאוד שומני. וכבר בצלחת, שבה מונחים הקרקרים המוגמרים, אני סוחטת את השום ומערבבת. ריח של שום טרי הרבה יותר טוב מאשר שום אפוי מבחיל.

עזיז: | 4 ביולי, 2012 | 14:19

תודה! נשאר הרבה לחם, החלטתי להכין קרקרים ומיד נתקלתי באתר שלך, יצא מאוד טעים. התחלתי להתנסות בתבלינים שונים.

מקסימקה: | 29 ביוני, 2012 | 8:36 dp

Senk Yu Veri Match! אני הולך לנסות))

יוליה: | 23 ביוני 2012 | 16:04 אחר הצהריים

הכל בוער!!! אֲנָשִׁים! לא לשמור אותם חצי שעה ... מיד למשוך אותם לאחר 5 דקות !!!

תשובה: זה הכי מעניין. על פי כמה ביקורות, הכל התברר נהדר, בעוד שאחרות נשרפו. אם המתכון זהה, אבל התוצאה שונה, אז העניין הוא בתנורים. לכל אחד יש חדש משלו.... כן, בפעם הראשונה אתה יכול לייעץ לשלוף מיד לאחר 5 דקות ולהעריך את התוצאה. אם אתה עדיין צריך להחזיק אותו בתנור, החזר אותו בחזרה. אם הכל מוכן - שולפים.

בולשופ: | 27 במאי 2012 | 14:31

תודה על המתכון, אני יוצא לבשל

אלנה: | 5 בפברואר 2012 | 6:36 dp

תודה על המתכון, קרוטונים מעולים! באופן כללי, אני מרוצה מהאתר, כל כך שימושי, מה שחיפשתי!

אולי: | 5 בפברואר 2012 | 6:31 בבוקר

דאשה, תודה! זה הסתדר להפליא. אפילו למרק, אפילו לתה...

מאשה מירונובה: | 21 בינואר 2012 | 14:39

דאשה, תודה, אלו קרוטונים מושלמים. הם יוצאים דקים וקצוצים דק, וגדולים, ומלחם שחור ומלבן. ומה שאני אוהב יותר מכל: הם נותנים סיפוק מוחלט, אבל אי אפשר לאכול אותם יותר מדי כמו לחם. עכשיו כיכר לחם אחת מספיקה לי לשבוע. מרק בצל מבושל, חופן קרקרים, גבינה מגוררת - ואפשר למות מעונג, החיים כבר הצליחו))

תשובה: מושלם!

אנונימי: | 19 בינואר 2012 | 18:57 בערב

תוהה מה לעשות עם גבינה?

תשובה: עם גבינה - זה כבר כמו כריכים. אני עושה את זה: אני חותך את הלחם לפרוסות דקות, פורח אותם על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי (החלק התחתון של הכריך ייצא פריך). למעלה - מילוי (משהו + גבינה). אני זוכר שבשנות הסטודנטים שלי, כריכים עם ספראטים וגבינה היו להיט בלתי משתנה. ניתן פשוט לשפשף חלק עליוןשום ומעל גבינה מגוררת. זה יהיה טעים עם עגבניות, ועם נקניק, ועם חמוצים וכו'. אופים עד שהגבינה נמסה.

אנונימי: | 19 בינואר 2012 | 14:42

בטח טעים, תודה, אני אנסה!

איך להכין קרוטונים תוצרת בית: פינוק פריך!

להכנת קוביות, מקלות או פרוסות פריכות ריחניות בבית, אפשר להשתמש בכל לחם או לחמניה של אתמול ואפילו טריים. השתמש בחריצים בצורת מתכת כדי להפתיע את בני הבית או האורחים שלך עם הצורה המקורית של הביסקוויטים שלך.

איך לייבש קרקרים בתנור

ניתן להשתמש בחתיכות פריכות מתובלות מלחם או לחמניות מיושן בדרכים רבות: לאכול עם תה, להוסיף לסלט, למרק או למרק.

כדי לא לזרוק מוצר מאפייה יקר כזה, בדוק את הדרכים הפופולריות ביותר לבשל קרקרים בתנור. המוצרים יהפכו לטעימים יותר אם הם מתובלים: הספגה היא האפשרות הטובה ביותר, כי רק כך התבלינים ייספגו באופן שווה.

באיזו טמפרטורה לייבש קרקרים בתנור

יש כמה ניואנסים בעניין הזה, כי כל סוג של לחם מתייבש אחרת. בכל מקרה, יש להפוך פרוסות, קוביות או מקלות מספר פעמים במהלך הבישול כדי שיתייבשו בצורה אחידה.

אז, טמפרטורת התנור האופטימלית עבור קרקרים היא: מלחם לבן - 170 מעלות; מאפור או סובין - לא יותר מ-180 מעלות; משחור - 180 מעלות; מלחמנייה - 170 מעלות.

קרקרים טעימים בבית - סודות בישול

טבחים שמחים לגלות כמה מסודותיהם לעקרות הבית כדי שיוכלו להפתיע את בני הבית עם מנה חדשה.

אז, למשל, לפני הכנת קרקרים תוצרת בית, חשוב לקרוא כמה טיפים:

אם הלחם לח מדי, השאר את דלת התנור פתוחה בזמן הייבוש. זה יעזור ללחות עודפת להתאדות מהר יותר.

כשמוסיפים עשבי תיבול כתיבול, אל תיסחפו, כי התבלינים נועדו להעצים את הטעם של המנה, לא להכריע אותה.

ראוי לציין כי שום אינו משולב עם שמיר מיובש.

אם אתם מכינים קרקרים שיהפכו למרכיבים נוספים למרק או לסלט, אז קחו בחשבון את שילוב התבלינים שיש בקרקרים ובמנה המבושלת.

ישנן אפשרויות רבות לשמן צמחי לרוטב, אם אתה לא מרתיח אותו.

מתאים חרדל, שומשום, בוטנים או זית.

השתמש בפרוסות הלחם המתובל בחמאה מיד, כי לאחר אחסון ארוך, השומנים הרב בלתי רוויים הכלולים בהרכב הופכים לתרכובות כימיות מזיקות.

אם הכנתם קרקרים בעצמכם בתנור, אבל החלטתם לאחסן אותם לאורך זמן ולצפות שהם יישארו פריכים וטעימים, אז לאחר האפייה שלחו את החתיכות לצנצנת זכוכית סגורה הרמטית.

אם אינכם מוצאים לחם מיושן, ואינכם רוצים לייבש קרקרים מלחם לבן, תוכלו לטגן את שורש הסלרי, כאשר כל גבעול חייב להיות חתוך לקוביות קטנות.

מתכונים לקרקרים בתנור

כל עקרת בית חסכונית כבר מצאה דרך לא לזרוק לחם מעופש - לייבש אותו. ישנן אפשרויות רבות לאיזה תבלינים לעשות זאת, כי אנשים רבים אוהבים להתנסות בשילובי טעמים. בחרו מתכון מתאים להכנת קרקרים בתנור, כדי שבהמשך תוכלו להשתמש במוצרים פריכים כתוספת לכל מנה.

1. פצפוצי לחם שחור בתנור

ניתן להשתמש בקוביות שיפון פריכות ריחניות לכל מה שתרצו: כמתאבן לבירה או כמרכיב נוסף לסלטים רבים או ראשון. קרוטונים בתנור מלחם שחור יתבררו ריחניים ויפים, כמו בתמונה, אם תעשו הכל צעד אחר צעד, כמתואר במתכון. שמרו לעצמכם שיטה זו כדי שלא תצטרכו לחפש זמן רב.

מוצרים:

1. מלח (בסדר) - לפי הטעם

2. לחם שחור - 1 יחידה.

3. שמן צמחי - 45 מ"ל.

4. תבלינים, עשבי תיבול יבשים - לא חובה

איך לבשל פריכיות לחם שחור בתנור:

חותכים כיכר לחם שיפון מיושן למקלות, קשיות או קוביות, כאשר כל חתיכה בעובי לא עולה על 1 ס"מ.

יוצקים חצי חלק מהשמן לשקית ניילון, יוצקים את הפרוסות הקצוצות לאותו מקום, ממליחים, מוסיפים תבלינים או תערובת תבלינים אם רוצים.

הוסף את השמן הצמחי הנותר, עוד קצת מלח, תבלינים ואסוף את הקצוות של השקית ביד שלך. תוך כדי החזקה ביד השנייה, מנערים בעדינות אך נמרצות את תכולת האריזה כך שהרוטב שנוצר יתפזר על כל חטיף או קובייה.

מכסים את תבנית האפייה בפיסת נייר אפייה, שפכו שכבה אחת מחומר העבודה. שלחו את המוצרים לתנור, בו הטמפרטורה כבר עלתה ל-180 מעלות. אופים את פירורי הלחם עד שהם מזהיבים.

2. פצפוצי לחם לבן בתנור

לאותם קרקרים שנמכרים בכל חנות יש מעט חומרים מועילים לגוף האדם.

אם אתה רוצה שבני הבית שלך יאכלו כמה שיותר אוכל "בריא", נסה לייבש קרקרים בתנור הלחם הלבן.

מוצרים תוצרת בית יוצאים יפהפיים, כמו בתמונה, ואפילו הגורמה הבררניים ביותר יעריכו את הטעם של חטיפים עם גבינה.

מוצרים:

1. מלח - לפי הטעם

2. שום - 2 שיני

3. שמן - 3 כפות. כפיות

4. שרביט - 400 גר'.

5. גבינה - 100 גר'.

איך לבשל פריכיות לחם לבן בתנור:

חותכים לחם לקוביות קטנות. מגררים כל סוג של גבינה. קוצצים את השום בסכין חדה או במכבש שום. ממליחים מעט ואז טוחנים בכף עד שהתבלין משחרר את המיץ. יוצקים את קוביות הלחם עם התערובת שהתקבלה, מערבבים היטב כך שכל המוצרים ספוג באופן שווה. מכסים תבנית בנייר אפייה, שמים חטיפים פריכים עתידיים בשכבה אחת. מחממים את התנור מראש, אופים בחום של 180-200 מעלות עד שמופיע קרום זהוב טעים. כדאי לשים לב שבתחילת הבישול יש לערבב את המוצרים לעיתים קרובות כדי שהגבינה המומסת תתפזר על כל קוביית לחם.

3. קרוטונים עם שום בתנור

חטיפים כאלה זכו למקום של כבוד במטבח של עקרות בית, מכיוון שניתן להכין אותם תוך מספר דקות בלבד, ולאחר מכן להשתמש בהם כחטיף נוסף למנות ראשונות.

לקרקרים עם שום בתנור יש ארומה וטעם נעימים, שהם הגורם העיקרי לאניני טעם.

שמור את המתכון הזה לעצמך כדי שלא תצטרך לחשוב איך לעבד במהירות לחם מיושן.

מוצרים:

1. שמן זית - 60 מ"ל.

2. כיכר ארוכה או באגט - 1 יחידה.

3. מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם

4. שום - 4 שיני

איך לבשל קרוטוני שום בתנור:

מדליקים את התנור מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-190 מעלות. מוציאים נייר אפייה, מכסים בנייר. יוצקים שמן למחבת, שמים שם שום קצוץ. אין לטגן את התבלין, אלא להקפיץ אותו, בזמן לא יותר מ-30 שניות. זורקים את פרוסות הלחם הקצוצות עם תערובת השום-חמאה, משאירים לכמה דקות לספיגת הרוטב. מניחים את קוביות הלחם בשכבה אחת על הנייר, שולחים את תבנית האפייה לתנור. יבש לחם מתובל עד שכל קרוטון זהוב.

4. קרקרים שיפון בתנור

חטיפים כאלה יכולים לשמש כמנת בירה עצמאית או לשמש כתוספת מצוינת לבורשט עשיר.

בעבר לחם יובש כדי לא להיזרק, אבל היום מכינים פריכיות שיפון עם שום בתנור כדי ליהנות מהטעם שלהם.

כל שעליכם לעשות הוא להכין את המצרכים ולעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב.

מוצרים:

1. שמן זית - 2 כפות. כפיות

2. שום מיובש - 1 כפית

3. מלח, תבלינים - לפי הטעם

4. לחם שיפון - 0.6 ק"ג.

5. שום טרי - 2 שיני

איך לבשל פריכיות שיפון בתנור:

חותכים את הקרום מהכיכר, חותכים את הפירור לקוביות. מעבירים ציר לקערה גדולה. מפזרים מוצרים עם שום יבש, מלח. כדי לא לפגוע בחטיפים עתידיים, אתה צריך לנער את הכלים. יוצקים את קוביות הלחם בשמן, מוסיפים שם שום טרי כתוש. נער את הקערה שוב. מטגנים קרקרים בתנור שחומם מראש לא יותר מ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

5. קרוטונים לקיסר בתנור

עקרות בית רבות שאוהבות לבשל אוכל במסעדות בבית, מתעניינות כיצד להכין קרקרים בתנור מלחם.

קוביות פריכות הן מרכיב נוסף למנות רבות: מרק, סלטים וכו'.

לדוגמה, ייבוש קרקרים לקיסר בתנור לא יהיה קשה אפילו לטבח מתחיל, כי יש מתכון שלב אחר שלב בהישג יד.

מוצרים:

1. שום - 3 שיני

2. בזיליקום יבש, עשבי תיבול פרובנס - 2 כפות. כפיות

3. לחם לבן מעופש - 0.5 ק"ג.

4. שמן צמחי - 0.25 כוסות

5. חמאה - 0.25 כוסות

איך לבשל קרוטונים לקיסר בתנור:

לחם חתוך לא קוביות גדולות מדי. במיכל גדול מערבבים שמן צמחי, חמאה מומסת, מוסיפים שום כתוש ותבלינים אחרים למסה. יוצקים את המוצרים, מערבבים כך שהם רוויים ברוטב הזה. אופים בחום של 200 מעלות לא יותר מ-10 דקות, או עד שהחטיפים מזהיבים. חתיכות פריכות מוכנות לשימוש כשהן מתקררות לחלוטין.

6. קרוטונים עם מלח בתנור

מתכון זה יזכה להערכה על ידי אלה שאוהבים לנשנש במהלך היום. ראוי לציין כי קרקרים תוצרת בית עם מלח בתנור יביאו הרבה יותר תועלת לגוף מאשר אלה זרועים תוספי מזון מזיקים.

אם תרצו, תוכלו לרסק את קוביות הלחם לא רק במלח ופלפל, אלא גם בתיבולים אחרים בטעמים שונים: בייקון, גבינה וכו'.

מוצרים:

1. מלח - 5 גר'.

2. כיכר לבנה - 1 יחידה.

3. תבלינים - לפי הטעם והרצון

איך לבשל קרוטונים עם מלח בתנור:

חותכים את הלחם למקלות, פרוסות או קוביות. הקפידו שהחתיכות לא יהיו עבות או דקות מדי, כי הן עלולות לא להתייבש לגמרי או אפילו להישרף. שים את הקרקרים העתידיים על תבנית אפייה, מפזרים קלות מים רגילים. מפזרים מלח, תבלינים, אבל לא להגזים. שלח את חומר העבודה לתנור שחומם מראש. כוונו את הטמפרטורה לאופטימלית - כ-150 מעלות. יבש, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחתיכות מקבלות צבע זהוב ויפה.

7. פצפוצי כיכר מתוקים בתנור

אם נשארו לכם לחם מיושן (או אפילו טרי), אל תמהרו לזרוק אותם. בדוק כיצד להכין קרוטונים מתוקים בתנור כדי להפתיע את בני הבית שלך עם מנה מעניינת חדשה.

קוביות פריכות עם סוכר ספוגות בשמנת חמוצה מושלמות כתוספת לתה או לקפה. ראוי לציין שבמקום לחם אפשר להשתמש בלחמנייה בכל מילוי.

מוצרים:

1. שמנת חמוצה - 200 גר'.

2. שרביט (או לחמנייה) - 200-300 גר'.

3. סוכר - 1.5 כוסות

איך לבשל קרקרים מתוקים בתנור:

חותכים את הכיכר לפרוסות לא עבות מדי, ואז חותכים כל פרוסה כדי ליצור ריבועים רבים. מסדרים את הכמות הנדרשת של סוכר ושמנת חמוצה על צלחות עמוקות שונות. טובלים כל חטיף מתוק עתידי תחילה בשמנת חמוצה, ולאחר מכן מגלגלים מיד בסוכר. מניחים את הקוביות על תבנית יבשה, אך מרווחים אותן מעט. אופים פינוק, מכוונים את הטמפרטורה לכ-200 מעלות. כבו את המכשיר לאחר 5 דקות, הגישו את המוצרים כשהם מתקררים לחלוטין.

« מתכונים תוצרת בית» מאחלת לך תיאבון!

לחם לבן קצת מעופש - אין בעיה! תמיד אפשר להפוך אותו לקרקרים מעוררי תיאבון עם מגוון תבלינים ותבלינים.

עקרונות בסיסיים להכנת קרוטוני לחם לבן

עבור קרקרים, אתה יכול להשתמש כמעט בכל לחם לבן. זה יכול להיות לבנת כיכר, כיכר ארוכה, ולחמנייה מתוקה עשירה. אתה יכול "להציל" בדרך זו את הלחם שהתיישן והחל להתיישן. העיקר שהוא לא עובש, אין לו ריח מעופש לא נעים. לחם כזה אי אפשר לאכול. אבל אם תרצו, תוכלו להפוך לחמנייה טרייה לקרוטונים.

ללחם מיובש יש יתרונות: הוא מחזיק מעמד זמן רב יותר וגם נחשב בריא יותר מלחם טרי. בנוסף, בהכנת קרוטונים אפשר לתת להם מגוון טעמים - מלוח, חריף, מתוק, חריף. ובהתאם לכך, או להגיש עם מרק ולשים בסלט, או להשתמש כמעדן לתה.

מה אפשר להוסיף לקרקרים לבנים? פלפל שחור, פפריקה, בצל ושום, כל עשבי תיבול או ירוקים חריפים, רסק עגבניות, סוכר וקינמון הם הכרחיים עבור קרקרים מתוקים.

אתה יכול לבשל קרקרים גם במחבת וגם בתנור. יש מתכונים שבהם קוביות לחם מטגנים תחילה מעט עם שמן ותבלינים ורק אחר כך שולחים לתנור, שם מייבשים עד לבישול.

ניתן לחתוך לחם לרצועות, ריבועים קטנים (קוביות), משולשים או להכין קרקרים אובליים על ידי חיתוך לפרוסות לפי הצורה המקורית של הכיכר. זמן הייבוש בתנור תלוי בגודל החתיכות. במקביל, יש לערבב את הקרוטונים מספר פעמים, אחרת הקוביות בגודל בינוני או גדול ישחימו בצורה לא אחידה, והקטנות עלולות להישרף במהירות.

באיזו טמפרטורה עדיף לבשל פירורי לחם לבן בתנור? אם תבחרו באחד גבוה (180-200), הקרוטונים ישחימו מהר יותר, אבל צריך להיזהר יותר, אחרת הם ישרפו. ואפשר לייבש לאט ב-120 מעלות, זה ייקח בין חצי שעה ל-45 דקות, אבל יש פחות סיכוי לשרוף קרקרים. המוכנות נקבעת על ידי הצבע הזהוב.

פריכיות גבינה מלחם לבן

לפצפוצי גבינה מוכנים, הנמכרים בשקיות, לרוב אין שום קשר לגבינה אמיתית. הם מכילים רק חומרי טעם ומשפרי טעם. עבור קרוטונים תוצרת בית עם מרכיבים טבעיים, אתה יכול לבחור את סוג הגבינה האהוב עליך, אבל פרמזן יהיה טוב במיוחד.

רכיבים

חצי כיכר לחם לבן;

50-60 גרם גבינה.

שיטת בישול

מלכתחילה אנו חותכים את הלחם: אנו מכינים קוביות בגודל הרצוי. אנחנו מעבירים את הקרוטונים העתידיים לתבנית אפייה. שלוש גבינות דרך פומפיה ויוצקים אותה על גבי פרוסות הלחם. אפשר גם להוסיף קצת מלח לקרקרים.

לא לעשות את התנור חם מדי, מספיק 120 מעלות. הקרקרים ישחימו לאט במשך חצי שעה. אל תשכח לערבב אותם מדי פעם.

קרקרים מלחם לבן עם בצל בתנור

ריחני ומתובל. ניתן להתאים את החדות של הקרקרים על ידי הוספת כמות התבלינים לפי טעמכם, רצוי להשאיר שום ובצל ללא שינוי במתכון זה.

רכיבים

שתי כפות שמן זית;

בצל אחד;

כף חומץ;

שתי שיני שום;

תבלינים: ג'ינג'ר טחון, פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול

חתכנו את הבננה לקוביות קטנות. יש לקצוץ בצל ושום בבלנדר ולטגן בשמן זית כמה דקות. לאחר מכן הוסיפו להם את התבלינים הנבחרים.

מייבשים מעט את הלחם בתנור לא חם מדי (130-140 מעלות). לאחר מכן יוצקים את הקרוטונים לקערה עמוקה, יוצקים עליהם את התערובת החריפה של השמן והתבלינים, מערבבים היטב.

עכשיו אתה צריך להחזיר את הלחם לתנור שוב. שמנו קלף על תבנית אפייה ויוצקים עליו קרקרים. עד שהם מוכנים מייבשים אותם עוד רבע שעה.

פצפוצי לחם לבן בתנור עם מלח ושום

אחד מסוגי הקרקרים האהובים והפופולריים ביותר. נכין אותם בצורת מקלות לחם, שנוחים להשתמש בהם כחטיף.

רכיבים

500 גרם לחם לבן;

שש עד שבע שיני שום;

כפית וחצי של מלח;

80 מ"ל שמן צמחי.

שיטת בישול

חותכים את הלחם לחתיכות מלבניות. שום קצוץ דק ומלח מעורבבים עם שמן צמחי.

כדי שהקרקרים יהיו רוויים כהלכה בתערובת הזו מכל הצדדים, יוצקים אותה לשקית חזקה. שמנו שם לחם פרוס. אנחנו קושרים את השקית ומנערים אותה בעדינות כמה פעמים כדי לא לפורר את החלקים.

מורחים את הקרקרים על תבנית אפייה. שמנו לעשר עד חמש עשרה דקות בתנור חם (200 מעלות). הקפידו לערבב את פרוסות הלחם כדי שלא יישרפו ויזהיבו באופן שווה.

קרוטוני לחם לבן בשמן שום עם עשבי תיבול

לא כולם אוהבים כשחתיכות שום מטוגנות נתקלות בקרקרים מוכנים. בווריאציה זו, הלחם ספוג בחמאה ריחנית. ואת השום עצמו אפשר להסיר בקלות.

רכיבים

חצי כיכר לחם לבן;

שמן זית;

שלוש שיני שום;

פטרוזיליה טריה;

רוזמרין;

קורט פפריקה טחונה.

שיטת בישול

לא נחתוך את השום, רק נכתש אותו בסכין על הקרש. אנחנו מכינים שמן זית שום, בשביל זה אנחנו מחממים אותו במחבת יחד עם שום. אנחנו מוסיפים גם קצת פפריקה.

לחם חתוך לקוביות, שמים במחבת עם שמן ריחני ומשחימים. מתבלים בטימין, רוזמרין ופטרוזיליה קצוצה דק. מטגנים עוד חצי דקה - וקרוטונים חריפים מוכנים!

פצפוצי לחם לבן בתנור בטעם עשבי תיבול ועגבניות

עבור קרקרים כאלה, אתה יכול להשתמש לא רק רסק עגבניות, אלא גם קטשופ. בניגוד לפסטה, אין צורך לדלל אותה עוד במים, וכבר יש בה תבלינים. מהירוקים מתאימים שמיר או נוצות בצל קצוצות דק, כמו גם בזיליקום. אפשר להוסיף שום לרוטב העגבניות אם תרצו.

רכיבים

חצי כיכר לחם לבן;

כף רסק עגבניות;

כמה ענפי שמיר;

כף מים;

פלפל שחור טחון;

50 מ"ל שמן זית.

שיטת בישול

לחם לבן חתוך למקלות (מקלות). אנחנו קוצצים את השמיר.

לרסק העגבניות מוסיפים מים, שמן, עשבי תיבול, פלפל ומלח.

מורחים את תערובת העגבניות על כל מקל. זה נשאר לשים על תבנית אפייה, לשלוח לתנור ולייבש.

קרוטוני לחם לבן לסלט קיסר

לסלט ביתי - קרוטונים ביתיים. אפשר להכין לקיסר קרוטוני שום רגילים, או להוסיף להם טעם חריף וחריף עם בצל ועשבי תיבול.

רכיבים

רבע בצל;

כף חומץ תפוחים;

ארבע שיני שום;

50 מ"ל שמן זית;

פלפל שחור, מלח, עשבי תיבול איטלקיים.

שיטת בישול

כדי שהסלט ייראה ייצוגי, עדיף להכין קרוטונים בצורת קוביות קטנות, אם אפשר, זהות ואפילו. אז בואו נחתוך את הלחם שלנו. ראשית יש לייבש על תבנית עם נייר אפייה לעשר דקות בתנור. טמפרטורה - 120.

בינתיים נעשה את המילוי. מערבבים שמן וחומץ, יוצקים לתבנית. מטגנים שום ובצל קצוצים בבלנדר בתערובת זו. מלח. מוסיפים עשבי תיבול ופלפל.

מניחים לחם קלוי קלות בקערה עמוקה. מטפטפים שמן חם ותבלינים. אנחנו מנסים לערבב טוב יותר כדי שהרוטב יגיע על כל החלקים.

מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. משחימים את הקרוטונים עוד עשר דקות.

פצפוצי לחם לבן מתוק בתנור

לקרקרים מתוקים כדאי להשתמש בלחמניות, כיכר עם צימוקים, פרג, קינמון. אבל גם לחם לבן רגיל אפשר להמתיק במתכון הזה.

רכיבים

כוס אחת של שמנת חמוצה וסוכר.

שיטת בישול

חתכנו את הבננה לפרוסות. שמים את השמנת החמוצה בקערה. יוצקים את הסוכר לקערה.

טובלים כל פרוסת כיכר תחילה בשמנת חמוצה, אחר כך בסוכר ומיד מניחים על נייר אפייה. בתנור חם (200 מעלות) מייבשים חמש עד עשר דקות עד להזהבה.

קרוטוני לחם לבן עם קינמון

גרסה נוספת של קרוטונים מתוקים, רק שהפעם לא צריך תנור, בואו נבשל אותם במחבת.

רכיבים

חצי כיכר;

60 גרם סוכר;

כפית קינמון;

50 גרם חמאה.

שיטת בישול

מערבבים סוכר וקינמון בקערה. מטגנים את קוביות הכיכר במחבת בחמאה מומסת.

ברגע שהקרוטונים הופכים אדמדמים, מפזרים עליהם את תערובת הסוכר-קינמון. מבשלים עוד חצי דקה.

קרוטוני לחם לבן עם פפריקה

קרקרים כאלה יהיו תוספת חריפה וטעימה למרק אפונה או מרק עוף.

רכיבים

3-4 חתיכות לחם לבן;

20 גרם חמאה;

כף פפריקה טחונה.

שיטת בישול

אנחנו חותכים את הלחם לקוביות. שמים את החמאה במחבת ונותנים לה להימס על אש נמוכה. יוצקים את הפפריקה לתוך השמן.

בתערובת הריחנית הזו מטגנים את פרוסות הלחם במשך דקה. אנחנו עוברים לתבנית אפייה, מייבשים בתנור במשך כעשר דקות. מגישים עם מרק או כמנה ראשונה בפני עצמה.

כדי להבטיח קראנצ'ים פריכים, הניחו להם להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

השיטה הבאה עוזרת לכסות היטב את הקרקרים בתערובת תבלינים: מערבבים את כל התבלינים בחמאה, שמים את התערובת הזו בשקית ויוצקים לתוכה את קוביות הלחם. לנער מספר פעמים.

· אם קרקרים מטוגנים במחבת עם שמן, הם אינם נתונים לאחסון לטווח ארוך, בדיוק כמו קרקרים מתוקים עם צימוקים וסוכר. אבל חתיכות לחם מיובשות בתנור ללא תוספות יכולות להישמר בשקית נייר למשך מספר שבועות.

טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור קרקרים תוצרת בית היא מאפס עד +15.

צהריים טובים חברים!

כמה טעים ללעוס קרקריםעם תה, או פזרו איתם מרק טעים, או הוסיפו לסלט, אפילו סתם כך, קראנץ' בלי כלום - לא תרדו!

בוא נבשל קרקריםבתנור, מפזרים תיבול ריחני ונהנים.

החומרים לקרקרים בתנור:

- לחם,

- פפריקה מיובשת טחונה.

בישול קרוטונים בתנור:

כל לחם יצליח. יוצא טעים מלבן, משחור, מטרי ומעופש. אם אתה קונה לחם במיוחד עבור קרקרים, אל תשכח לבחור מוצר "פרוס", תהיה פחות עבודה עם סכין.

אבל לעתים קרובות תירוץ לבשל קרקריםיש את העובדה שהם קנו יותר מדי לחם, הם לא אכלו הכל, הוא מיושן ו"הטוב לא נעלם". אז, אחרי יום ההולדת של הבן שלי, כיכר לחם לבן נותרה ללא נגיעה (הידר! פרוסה). אז יהיו קרקרים, נאכל אותם בעדינות.

אם אתה מכין לחם מיושן, וודא שהוא נקי מעובש. גם אם יש מעט מאוד עובש, עליכם לזרוק ללא רחם את כל הלחמנייה - הבריאות יקרה יותר.

חותכים את הלחם לחתיכות קטנות. אפשר לחתוך את הקרום הקשה העליון, אבל זה עניין של טעם. ללחם לבן מתאימה צורת הקוביות. לחם חום צפוף יותר, ניתן לחתוך אותו למקלות ארוכים ודקים. מסדרים את פרוסות הלחם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה.

השאלה העיקרית היא: כמה זמן לשמור קרקרים בתנור כדי לקבל פריכים ואדמדמים, אבל לא לשרוף?

ראשון אפשרות ללחם מיושן, אותו אתה שוכב לכמה ימים.

כוונו את הטמפרטורה ל-250 מעלות, כוונו את הטיימר ל-12 דקות. מתוכם התנור מתחמם 6 דקות, התנור מתבשל 6 דקות. אוהריקי. כשנגמר הזמן, תנו לתנור להתקרר למצב כזה שתוכלו להסיר את תבנית האפייה בידיים חשופות. במהלך הזמן הזה, חתיכות הלחם יתייבשו ויהפכו לפריכות.

אם אתה מכין לחם טרי, מוסיפים דקה כדי לחמם מראש את התנור ולבשל. כלומר, אנחנו מכוונים את הטיימר ל-14 דקות: 7 דקות אנחנו מחממים את התנור ל-250 מעלות, 7 דקות - בישול. אל תשכחו לחכות שהתנור יתקרר.

עכשיו מפזרים קרקריםפפריקה ופריך כאוות נפשכם!