פנקייק קישואים ערך תזונתי. תבשיל קישואים

קישואים הם מאוד פופולריים, אתה יכול לבשל מספר רב של יצירות מופת קולינריות שונות מהם. אבל מקום מיוחד ביניהם תופסות לביבות קישואים. ישנן אפשרויות רבות להכנתם, בחרו מתכון לטעמכם ותענגו את ביתכם עם מנה בריאה דלת קלוריות.

קישואים הם ירקות בריאים, קלים להכנה, דלי קלוריות.

הרכב הקישואים: ויטמינים, יסודות קורט, חומצות

• ויטמינים - C, B, B1;
• יסודות קורט - מוליבדן, טיטניום, אלומיניום, ליתיום, אבץ;
• מלחים - זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן;
• חומצות - פולית, ניקוטינית, מאלית.

מנות מצמחים אלה שימושיות, מוכנות במהירות. למשל, בישול לביבות קישואים לא ייקח לכם יותר מחצי שעה.

תכונות שימושיות ונזק של קישואים

• קישואים מתעכלים בקלות רבה בגוף, הם אינם גורמים לתגובה במערכת העיכול, בהתאמה, מומלץ להוסיף אותם לתזונה לילדים, אנשים עם מחלות של מערכת העיכול, חולי סוכרת, טרשת עורקים.
• למיץ מצמח זה יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים האנושית.
• ירקות בוסר, אם מבושלים ללא מלח, עוזרים להתמודד עם נפיחות.
• נוגדי החמצון הכלולים בצמח זה מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן.
• הם גם מוצר היפואלרגני, בעלי מבנה עדין מאוד, ומתעכלים בקלות. לתינוקות, מומלץ להתחיל מזונות משלימים עם קישואים.

לדעת באילו ירקות ממשפחת הדלעות עשירים, אנו מסיקים כי הם יהיו התווית נגד אנשים הסובלים מאי ספיקת כליות, חולים עם דלקת קיבה וכיבים.

לביבות קלוריות מקישואים

קישואים גולמיים מכילים רק 24 קק"ל, מה שהופך אותם חיוניים כאשר מקפידים על דיאטה דלת קלוריות. כמובן, במהלך הבישול, תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת תגדל, אבל באופן כללי, הם עושים עבודה מצוינת להיות ירקות דיאטה בריאים.

שימו לב שתכולת הקלוריות של לביבות קישואים היא 139 קק"ל.

למידע: ירקות מטוגנים ממשפחת הדלעות מכילים 88 קק"ל, קוויאר זוקיני 97 קק"ל, וריבת הקישואים מוכרת כאחת ממנות הירקות עתירות הקלוריות עם אינדיקטור של 196 קק"ל.

מתכונים פשוטים וטעימים לביבות קישואים

לכל מתכון, אנחנו צריכים רק קישואים טריים. אם הירק שלך היה במקפיא, אז שמור אותו לתבשיל. לפנקייקים שופעים מקישואים כדאי לקחת פירות טריים בשלים וקשים שקל לגרר.

לביבות קישואים ללא ביצים

בשביל זה אנחנו צריכים ירקות צעירים. אם שלך כבר בשלים מדי, אנו ממליצים להסיר מהם את הקליפה, להסיר את הזרעים.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח';
• קמח - 3 כפות;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם.

אין כלל ברור מה בדיוק צריך להיות תבלינים. אתה בוחר את התבלינים הפופולריים במשפחתך.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הירקות, אם הקליפה עבה - אנחנו מנקים אותה, זרעים.
2. אנחנו משפשפים את הירקות בצד הפומפייה עם חורים גדולים.
3. מערבבים את המסה המגוררת עם מלח ופלפל בקערה נפרדת.
4. בואו נעמוד 15 דקות.
5. מסננים את המיץ שהצטבר.
6. מוסיפים קמח בהדרגה. אם רואים שהתערובת כבר די סמיכה היא לא מתפשטת אז לא כדאי להוסיף יותר. כמו כן, אם שפכתם את כל הכפות, אך התערובת עדיין מימית, הגדילו את הכמות, אך מעט.
7. שמנו מחבת עם שמן צמחי על הכיריים.
8. מניחים את תערובת הטיגון במחבת ויוצרים בעזרת כף את הצורה הרצויה.
9. מטגנים על אש גבוהה עד בישול משני הצדדים.
10. אנחנו מקשטים את המנה בעשבי תיבול, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים.

פנקייק דיאט מקישוא

הכנו עבורכם מתכון שלפיו תוכלו להכין בקלות לביבות קישואים במינימום קלוריות. מתכון דיאטה זה מתאים לכל מי שסופר כל גרם שנאכל ומודאג מהגזרה שלו.

רכיבים:

• קישואים - 3 יח';
• ביצה - 1 pc.;
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• סודה - קורט;
• תבלינים ומלח - לפי הטעם;
• שמן זית לטיגון.

על מנת להכין לביבות עם תכולת קלוריות מינימלית תזדקקו לנייר פרגמנט שיגן מפני חדירת שומן עודף. באמצעות קלף, אנו מקבלים פנקייק ירקות טעים, דיאטטי.

איך לבשל:

1. לשטוף היטב ולנקות ירקות.
2. קישואים, תפוחי אדמה, גזר - לשפשף בצד הפומפייה עם חורים גדולים.
3. קוצצים דק את הבצל.
4. מערבבים בקערה זוקיני ותפוחי אדמה. השאירו למשך 15 דקות כדי שהירקות ישחררו את המיץ שלהם. מסננים את עודפי הנוזלים.
5. מוסיפים בצל, גזר. מערבבים היטב.
6. שופכים את החומרים שאינם בשימוש, מערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית.
7. משמנים תבנית בשמן זית ומרפדים אותה בנייר אפייה. אנחנו מכינים את המחבת.
8. אנחנו מניחים כף מהמסה במחבת, מכסים במכסה.
9. לאחר 5 דקות הופכים את הלביבות בצד השני ומטגנים אותן עוד במכסה סגור.
10. מגישים פנקייקים מקישואים ותפוחי אדמה, מבושלים בתנור, חמים עם שמנת חמוצה.

פנקייק מקישוא על קפיר

לביבות דלעת טעימות מתקבלות על ידי הוספת קפיר. הם ישמחו את המשפחה שלך עם הטעם, המבנה העדין שלהם.

לבישול, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• קישואים - 3 יח';
• קפיר - 1.5 כוסות;
• ביצה - 2 יח';
• קמח - 5 כפות. ל.;
• סודה - קורט;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן לטיגון.

כמובן ששמן זית מתאים יותר לטיגון. טמפרטורת הבעירה שלו גבוהה יותר, מה שמונע חדירת אדים מזיקים לתבשיל המוגמר. אבל אם אתה עוקב אחר האש, מונע שריפה, אז אתה יכול להסתדר עם אנלוגי זול יותר - שמן חמניות.

איך לבשל:

1. שוטפים את הירקות, מגררים בצד הפומפייה עם חורים גדולים.
2. המתינו עד שהקישוא יתחיל מיץ, מסננים את הנוזלים העודפים.
3. מערבבים קפיר עם סודה. תן לעמוד 5 דקות.
4. מוסיפים מלח, מערבבים.
5. מוסיפים ביצה, מערבבים שוב.
6. מוסיפים קישואים סחוטים מעודף לחות ומערבבים את המסה שהתקבלה.
7. מוסיפים לו קמח בהדרגה, מערבבים. אנחנו מסתכלים עד שהתערובת שהתקבלה הפכה לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. להפסיק מיד להוסיף קמח.
8. אנו משאירים את המסה ההומוגנית המתקבלת לנוח במשך 10 דקות.
9. בינתיים מכינים מחבת עם שמן זית.
10. אנחנו יוצרים חופנים קטנים עם כף. מטגנים אותם במחבת כמה דקות מכל צד עד שהם מוכנים.
11. מגישים חם, מעוטר בעשבי תיבול ושמנת חמוצה.

פנקייק קישואים עם גבינה

לביבות עדינות שאפשר להכין מחתיכת גבינה שנשארה במקרר. מתכון מהיר וטעם מדהים.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח';
• ביצה - 2 יח';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;

גבינה עבור מתכון זה ניתן לקחת את הפשוטה ביותר.

איך לבשל:

1. שלי, לקלף את הקישואים.
2. טוחנים אותו על הצד של הפומפייה עם חורים גדולים. מלח, משאירים לתת את המיץ. לאחר מכן מסננים את עודפי הנוזלים.
3. טוחנים את הגבינה על הצד העדין של הפומפייה.
4. בקערה מערבבים ביצים, קמח מנופה, פלפל וגבינה מגוררת. אנחנו מערבבים הכל.
5. מוסיפים לתערובת את הקישואים המגוררים. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
6. מוסיפים קמח ובודקים את עובי הבצק. אנחנו צריכים לא נוזלי ודק, עם עקביות שמזכירה שמנת חמוצה שומנית.
7. אנחנו מכינים מחבת נוחה עם שמן זית.
8. מורחים את תערובת הקישואים בכף ומטגנים משני הצדדים עד לבישול עם מכסה פתוח.
9. מומלץ להגיש אותם חמים ועם שמנת חמוצה.

לביבות קישואים עם שום

קל מאוד להכין לביבות קישואים בטעם פיקנטי, רק להוסיף מעט שום למרכיבים הרגילים. נספק לכם מתכון קל ומהיר:

רכיבים:

• קישואים - עד 1 ק"ג;
• ביצים - 1 pc.;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• שום - כמה שיני;
• שמן צמחי - לטיגון.

אתה יכול לשים שום פחות או יותר, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך ושל האנשים להם אתה מבשל.

איך לבשל:

1. אנחנו לוקחים קישואים טריים, שוטפים אותם ומנקים אותם מהקליפה והזרעים.
2. טוחנים על הצד הגדול של הפומפייה, ממליחים ומשאירים להפעיל את המיץ, כך שניתן יהיה לנקז אותו מאוחר יותר.
3. בקערה נפרדת מערבבים את הביצה, השום, שנלחץ במכבש, פלפל, תבלינים.
4. מוסיפים ירקות מגוררים.
5. אנו מציגים קמח, בעקבות העקביות. אנחנו עוצרים כשהתערובת שלנו נראית כמו שמנת חמוצה סמיכה.
6. אנחנו מכינים את המחבת, מחממים אותה, שמים בה את מסת הקישואים עם כף.
7. מטגנים עם מכסה פתוח משני הצדדים עד להזהבה.
8. אנו ממליצים להסיר את הלביבות המוכנות לא על צלחת, אלא על מגבת נייר כדי לאפשר לשמן עודף להתנקז.

לביבות קישואים עם גבינה ושום

בשילוב שני המתכונים הקודמים, נקבל טעם מדהים של גבינה ושום של המנה.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• גבינה - 150 גרם;
• שום - 3 שיני;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 4 כפות. ל.;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

בחרו קישואים צעירים כדי שלא תצטרכו לקלף ולזרע אותם קודם.

איך לבשל:

1. הירקות שלי ולשפשף על פומפיה גסה. מלח, השאר בקערה לזמן מה, כדי שיפעילו את המיץ, אשר לאחר מכן צריך לנקז.
2. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים ביצים, גבינה מגוררת, שום, פלפל ותבלינים שעברו במכבש.
3. באותה קערה עמוקה מניחים את מסת הקישואים. אנחנו מערבבים.
4. אנחנו מוסיפים קמח. במקביל, אנו עוקבים בקפידה אחר העקביות. אנחנו צריכים להפסיק כשאנחנו מבינים שהבצק שלנו הוא כמו שמנת חמוצה סמיכה.
5. מכינים מחבת שטוחה גדולה עם שמן זית.
6. מניחים את הבצק עם כף ומטגנים על אש גבוהה עם מכסה פתוח משני הצדדים.
7. הפריטים בצבע זהוב עם ריח חריף של שום ומתמתחות בעדינות בגלל הגבינה שהיא חלק מהן. הקפידו להגיש חם.

לביבות קישואים בתנור

בישול ללא טיגון הופך את המנה להרבה יותר בריאה ופחות קלורית. לכן, תנור הוא חלופה מצוינת למחבת.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• ביצים - 2 יח';
• חלב - 2 כפות;
• קמח - 4 כפות;

אנחנו צריכים גם נייר פרגמנט ויוגורט לא ממותק עם עשבי תיבול.

איך לבשל בתנור:

1. שטפו ירקות. קישואים חייבים להיות מגוררים על פומפיה גסה, מלח, להשאיר לחלץ את המיץ, אשר לאחר מכן יש לשפוך.
2. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ככל האפשר.
3. מערבבים ביצים, מלח, פלפל, תבלינים.
4. מוסיפים קישואים, ללא עודפי נוזלים ובצל. אנחנו מערבבים.
5. יוצקים מעט קמח לסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה.
6. מכסים את תבנית התנור בנייר אפייה ומניחים את תערובת הקישואים בעזרת כף. אנחנו שומרים על המרחק בין הפנקייקים.
7. אופים בחום של 200 מעלות במשך 15 דקות. לאחר מכן הופכים ואופים עוד 5-7 דקות.
8. מגישים חם ועם יוגורט לא ממותק מתובל בעשבי תיבול.

פנקייק מקישוא ודלעת

הדלעת עשירה ברכיבי תזונה לא פחות מקישואים, כך שבשילובם במנה אחת נקבל שילוב של ויטמינים וטעם נהדר.

רכיבים:

• דלעת - 300 גרם;
• קישואים - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 3 כפות;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

אנו בוחרים דלעת בשלה, ראשית אנו מנקים אותה מהקליפה, מהזרעים.

איך לבשל:

1. הירקות שלי.
2. אנחנו משפשפים אותם על פומפיה גדולה.
3. מערבבים ירקות עם ביצים.
4. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים.
5. מוסיפים קמח בהדרגה. אנו עוקבים אחר העקביות. כשהמסה דומה לשמנת חמוצה סמיכה, מפסיקים להוסיף קמח.
6. אנחנו מחממים את המחבת ומניחים כף של פנקייקים.
7. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
8. אנו מגישים ערבויות עם שמנת חמוצה.

לביבות קישואים מתוקות

בין שלל המתכונים בולט אחד - לביבות ירקות מתוקות. השילוב מפתיע מיד, אבל רק למי שמעולם לא ניסה את המנה הזו. לא בכדי מכינים אפילו ריבה מירקות ממשפחת הדלעות, לא רק פנקייק מתוק.

רכיבים:

• קישואים (אפשר לקחת קישואים) - 500 גרם;
• סוכר - 3 כפות;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח - קורט;
• קמח - 3 כפות.

ראשית יש לשטוף את הקישואים במים זורמים, להפריד מהקליפה והזרעים.

איך לבשל:

1. מגררים את הירקות על פומפיה גסה.
2. בקערה נפרדת מערבבים ביצים, סוכר, מלח.
3. אנו מסירים עודפי לחות מירקות ומוסיפים אותם לביצים.
4. מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה.
5. אנחנו מוסיפים קמח. אנו עוקבים אחר העקביות. כשהיא מתחילה להידמות לשמנת חמוצה, מפסיקים להוסיף קמח.
6. מטגנים פנקייק מתוק על אש גבוהה בשמן משני הצדדים.
7. ניתן להגיש קר או חם עם ריבה.

לביבות קישואים עם בשר טחון

בשר יעזור להגדיל את תכולת הקלוריות השימושית של המנה. כן כן. ניתן להכין לביבות קישואים בתוספת בשר טחון. זה לא באמת משנה מה. אתה יכול לקחת בשר בקר, חזיר, עוף או מעורב, לבחירתך.

רכיבים:

• קישואים - 500 גרם;
• בשר טחון - 250 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 3 כפות;
• שום - 2 שיני;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. הירקות שלי, הפרידו את העור.
2. שלושה קישואים ובצל על פומפיה דקה.
3. מעבירים את השום במכבש.
4. הסר את עודפי המים מהירקות המגוררים.
5. אנחנו שוברים את הביצים לתוך מסת הירקות, מוסיפים את הבשר הטחון, השום הכתוש, המלח, התבלינים ומערבבים היטב.
6. כעת הוסף קמח עד לקבלת העקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
7. מטגנים את הקישואים במחבת חמה עם שמן משני הצדדים.
8. מגישים חם עם ירקות ושמנת חמוצה.

לביבות קישואים עם סולת

הסולת הופכת לביבות דלעת רכות, רכות ומזינות.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• סולת - 3 כפות;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

כדי להפוך את הפנקייק אוורירי ונימוח ככל האפשר, בחרו ירקות טריים צעירים וקלף אותם.

איך לבשל:

1. שלושה קישואים על פומפיה דקה, השאירו לזמן מה לזגוג את הנוזל, אשר לאחר מכן יש לנקז.
2. מערבבים ביצה, מלח, סולת.
3. מוסיפים קישואים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
5. מגישים חם עם שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק.

פנקייקים הם אחת המנות הפשוטות, אך יחד עם זאת טעימות ומזינות. ולביבות קישואים הן מוצר בריא ודל קלוריות שזוכה להערכה רבה בקרב צמחונים וחובבי תזונה בריאה. תכולת קלוריות נמוכה וטעם נעים מאפשרים לך להוסיף את המנה הזו כמעט לכל דיאטה, הן שמטרתה לרדת במשקל והן טיפולית. והם מוכנים מהר מאוד, מבלי לדרוש עלות של רכיבים ספציפיים.

ערך אנרגטי של לביבות דלעת

ערך אנרגטי תזונתי ב-100 גרם לביבות דלעת:

• 55-56 קלוריות.
• 8.5 גרם פחמימות.
• 1.7 גרם שומן.
• 1.6 גרם חלבונים.

תכולת הקלוריות וערך האנרגיה עשויים להשתנות בהתאם לרכיבים בהרכב לביבות הדלעת. חשוב לשקול באילו מרכיבים משתמשים בבישול. בעת דיאטה, עליך להשתמש במזונות דלי שומן, אל תשתמש לרעה בשמן צמחי בעת טיגון. אתה יכול לנסות לאדות פנקייק קישואים אם הדיאטה הטיפולית כרוכה בהדרה של מזון מטוגן.

למוצר אין כמעט התוויות נגד. זה יכול ללכת כמנה עצמאית, או עם תוספת נוספת. אתה יכול לאכול פנקייק כאלה כחטיפים המסופקים על ידי הדיאטה, כדי לא ליירט עוד כמה לחמניות עתירות קלוריות או חטיפי שוקולד. נפוץ במזון ילדים, דיאטטי וצמחוני.

שיטות בישול

שיטות להכנת לביבות דלעת יכולות להיות שונות, וכמה קלוריות ייצאו, אתה צריך לספור, תוך התחשבות בכל המרכיבים המשמשים.

מתכון פשוט שעבורו תצטרכו לקחת גם שן שום, ביצה, חצי כוס קמח, חצי כפית מלח לקישוא 1:

1. שוטפים וחותכים את הקישואים לחתיכות גדולות.
2. מגררים את החתיכות על פומפיה גסה.
3. לוחצים את השום במכבש שום.
4. מערבבים את הקישואים המגוררים עם שום, קמח, ביצה ומלח.
5. ניתן להוסיף כמות קטנה של סודה או אבקת אפייה.
6. מחממים את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי.
7. מורחים את תערובת הקישואים בכף כך שמתקבלות לביבות מעוגלות.
8. מטגנים משני הצדדים עד לבישול מלא וקרום זהוב נעים.

בטיגון אפשר להשתמש גם בשמן חמניות וגם בשמן זית. אבל אל תוסיף אותו לכל אצווה. עם כמות קטנה של שמן, זה יכול להיעשות לאחר 1-2 מנות. לביבות קישואים סופגות היטב שמן צמחי, לכן עדיף להשתמש בשמן זית לתזונה בריאה.

אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים לבצק הקישוא עצמו בשלב הבישול. עם ירקות בנפרד, אפשר פשוט להגיש את המנה. זמן הבישול המשוער של מנה אחת של פנקייקים במחבת הוא כשבע דקות, וזה מספיק כדי שיטגנו מכל הצדדים ויאפו בפנים.

לביבות קישואים לא יתפזרו בכל התבנית אם תחילה תסחוט את כל הנוזלים העודפים מהקישואים המעוכים. לביבות מוכנות יתבררו כצפופות, משביעות ובו בזמן קלילות.

תכונות מועילות

מנות מקישואים הוכנו במשך זמן רב מאוד, כי מח ירקותזהו מוצר מאוד שימושי, טעים וקל לעיכול. אף חג אחד או חג אינו מושלם בלי הירק הזה; הוא מוגש בצורות שונות בסלטים, מתאבנים, מרקים, מנות בשר, תבשילים ואחרים. קישואים מצוינים למזון דיאטטי ויכול להחליף מזונות עתירי קלוריות אחרים.

הרכב ותכונות שימושיות של קישואים

הרכב הקישואים כולל מגוון של מינרלים וחומרים מועילים אחרים לגוף האדם. בנוסף, הקישוא עשיר בויטמינים ויסודות קורט חשובים.

ב-100 גר'. המוצר מכיל:

• מים 92 גר'.
• חלבונים 0.6 גרם.
• שומנים 10.25 גרם.
• פחמימות 4.5 גרם.
• חד-סוכרים ודו-סוכרים 4.5 גר'.
• חומצות אורגניות 0.15 גרם.
• חומצות שומן בלתי רוויות 0.15 גרם.
• מגנזיום 9.1 מ"ג
• סידן 15 מ"ג
• אשלגן 237 מ"ג
• ברזל 0.3 מ' גרם
• אפר 0.3 מ"ג
• נתרן 2.1 מ"ג
• זרחן 13 מ"ג

בנוסף, הרכב הקישוא כולל קבוצה שלמה של ויטמינים שימושיים, כגון:

• ויטמין;
• ויטמינים B1, B2, B3, B6, B9;
• ויטמין סי;
• ויטמין H;
• ויטמין P.P.

לקישוא יש הרבה מאפיינים שימושיים, שקול את החשובים שבהם:

1. ממריץ את עבודת המעיים, מחזק את הקרום הרירי שלו.
2. ויטמין C הכלול בקישוא מקדם את ייצור הקולגן, המשפר את מצב העור.
3. משפר ומחייה שיער, שיניים וציפורניים עם ויטמין A.
4. סיבים תזונתיים של קישואים מסירים מהגוף כולסטרול "רע" ורעלים מזיקים.
5. מסייע בחידוש הדם ומחזק את כלי הדם.
6. נלחם בטרשת עורקים ומתאים את תפקוד תקין של מערכת העיכול
7. יש לו אפקט משתן וכולרטי, ובכך מפחית נפיחות ומסיר עודפי נוזלים מהגוף.
8. נאבק עם כל מיני אלרגיות ובריברי.
9. הברזל הכלול בקישוא הוא עוזר להעשרת הדם בחמצן.
10. נלחם במשקעי מלח ומקל על המפרקים.
11. מרגיע את מערכת העצבים
12. מקדם ירידה במשקל, הוא מוצר מזון דיאטטי.

שגיאת ARVE:

פנקייק מקישוא: יתרונות, אינדיקציות לשימוש

אם אתה רוצה לרדת במשקל ולהיפטר מנפיחות, אבל לא רוצה להרעיב את עצמך ולהתיש את עצמך עם דיאטות, אז קישואים יכולים לבוא להציל אותך. זה דל קלוריות ו כמעט 90% מיםלמרות זאת, כל מאכלי קישואים יכולים להרוות את הגוף במהירות ולתמיד.

דרך טובה להתחיל לרדת במשקל היא להוסיף לתפריט לביבות קישואים טעימות ומשביעות אך דיאטטיות. לביבות בוקר כאלה יהיו רוויות בפקטינים שיכולים להסיר עודפי נוזלים מהגוף. עבור אנשים עם סוכרת או השמנת יתר, פנקייק קישואים הם אלטרנטיבה מצוינת למוצרי קמח לארוחת הבוקר.

לביבות קלוריות מקישואים

קלוריות 100 גר'. קישוא הוא רק 27 קק"ל.

על מנת לגלות את תכולת הקלוריות של לביבות קישואים, שקול את כל המרכיבים הדרושים למנה זו (לביבות נועדו לשלוש מנות):

• ראשית, זהו הקישוא עצמו, במשקל של כ-400 גרם, שיכיל 108 קק"ל.
• 2 ביצים, במשקל כולל של כ-120 גרם - 170 קק"ל.
• סולת 1 כף. כף - 72 קק"ל.
• שמנת חמוצה דלת שומן (10%) 1 כף. כף - 25 קק"ל.
• תבלינים - בערך 5 קק"ל.
• כמות קטנה של שמן זית 150 קק"ל

כתוצאה מכך, אנו מקבלים פנקייק קישואים לשלוש מנות המכילות 530 קק"ל, מנה אחת של פנקייק קישואים לארוחת בוקר עם שמנת חמוצה לא תעלה על 177 קק"ל.

קישואים לירידה במשקל

קישואים יכולים להיות כלי רב עוצמה ויעיל במאבק נגד משקל עודף מכיוון:

• מאיץ את חילוף החומרים בגוף ושולט במאזן מים-מלח
• מיץ קישואים יעיל נגד צלוליט
• מוצר דיאטטי
• נותן תחושת מלאות מהירה
• מגוון מתכונים עם קישואים לירידה במשקל
• הירק אינו גורם לאלרגיות ואינו אסור בהנקה.

מתכון לפנקייק קישואים

קודם לכן, המרכיבים העיקריים להכנת לביבות קישואים כבר נבחנו, לאחר מכן, שקול את המתכון להכנת פנקייק דיאט:

1. לפני הבישול יש לשטוף היטב את הקישואים, להסיר את הקליפה והגרעינים.
2. לאחר מכן יש לגרד את הקישואים על פומפיה גסה או לקצוץ בבלנדר.
3. לאחר מכן, ממליחים את המסה שהתקבלה ומשאירים 30 דקות מתחת למכסה.
4. לאחר זמן מה, מסננים את עודפי המיץ מהתמיסה שהתקבלה.
5. מוסיפים לקישואים 2 ביצים וכף סולת, כמו גם כמות קטנה של סודה וכף סוכר.
6. את התערובת שהתקבלה נשאיר לעוד 15 דקות ובמהלכן הסולת תספוג לחות ותתפח מעט, מה שיגרום לפנקייקים אווריריים ורכים.
7. עכשיו נשאר לחמם את המחבת עם מעט שמן זיתומטגנים לביבות. אם תערובת הפנקייק נוזלית מדי, אפשר להוסיף מעט קמח.
8. אפשר להגיש פנקייקים לשולחן עם שמנת חמוצה דלת שומן או ריבה.

לפעמים, לפנקייקים אווריריים ומזינים יותר, מוסיפים גם שיבולת שועל או כל פתיתים מרובי דגנים.

בנוסף למתכון הזה, אפשר לבשל לביבות ירקות על בסיס קישואים. לשם כך מוסיפים לקישוא המעוך ביצים, גזר ובצל, ואז מערבבים את כל המרכיבים ומונחים על נייר אפייה מיוחד. פנקייקים כאלה מוכנים בתנור ללא הוספת שמן, תכולת הקלוריות של מנה אחת של פנקייקים כאלה אינה עולה על 93 קק"ל.

הדקויות של בישול מנות מקישואים

1. סוחטים היטב את הקישואים הכתושים לפני הבישול או תנו לו להתבשל מעט ולשחרר עודפי מיץ
2. המלחת מנות קישואים היא הטובה ביותר בסוף, אחרת זוקיני ייתן מיץ נוסף.
3. להכנת פנקייק אפשר להחליף את הקמח בסולתולהיפך, העקביות לאפיית פנקייק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
4. מוסיפים קמח בזהירות רבה תוך כדי ערבוב מתמיד של בצק הקישואים.
5. כדי להפוך את הלביבות אווריריות יותר, אפשר להשתמש בחלמונים, ולהקציף מראש את החלבונים לקצף.
6. אתה לא יכול להגביל את עצמך במגוון התבלינים ולהתנסות בטעם המקורי.

שגיאת ARVE:מאפיינים של קודים קצרים מזהה וספק הם חובה עבור קודים ישנים. מומלץ לעבור לקודים קצרים חדשים שצריכים רק url

איך להפחית את תכולת הקלוריות של מנות קישואים?

המנה הכי עשירה בקלוריות מקישואים היא פנקייק, כדי למזער את תכולת הקלוריות שלהם, עליך:

• במקום קמח חיטה, השתמשו בזרעי פשתן, שיפון או קמח מלא.
• מוציאים את החלמון מהתבשיל, מוסיפים רק חלבונים.
• מוסיפים מעט סובין לקישואים.
• מבשלים במחבת טפלון עם מעט או ללא שמן.
• אופים פנקייקים בתנור על נייר מיוחד ללא שמן
• לאחר הטיגון, מבשלים את הלביבות במשך כמה דקות במיקרוגל בתוספת כמות קטנה של מים.
• אין להשתמש במיונז, שמנת חמוצה שומנית ורטבים אחרים לצריכה.
• החלף שמן צמחי בשמן זית.
• מוסיפים לקישואים מעט פפריקה או פלפל אדום.

כל העצות האלו, לכאורה חסרות משמעות, יעזרו לכם להכין פנקייק קישואים טעים ודיאטטי ומנות אחרות מהירק הזה.

כשם שתפוחי אדמה נקראים לפעמים לחם שני, כך הקישוא מהווה תחליף לתפוחי אדמה. הירק הזה, שהובא פעם לאירופה מאמריקה, שהגיע מאוחר יותר לרוסיה, אכן יכול להיחשב כאנלוג תזונתי מלא של תפוחי אדמה, אם כי מבחינת ההרכב הכימי וההשפעות על הגוף, הוא די קרוב למלפפונים. היקף הקישואים בתזונה הוא די גדול: הוא לא משמש רק כתוספת למנות בשר ודגים, מכינים ממנו קוויאר ולביבות, תבשיל ירקות ותבשילים שונים משמשים כבסיס, אלא אפילו מבשלים לפתנים. ממנו, בשילוב עם שזיף דובדבן. אבל בניגוד לתפוחי אדמה, הקישוא קל הרבה יותר ולכן ניתן להשתמש בו בתדירות גבוהה הרבה יותר ובכל שילוב. בדיוק בגלל שהירק הזה נמצא כל כך בכל מקום, לא יהיה מיותר לברר כמה קלוריות יש בקישוא, מה טוב בהם, בנוסף לקלילות הטבועה ברוב הירקות, ואיך להשתמש בצורה הטובה ביותר בקלוריות האלו מקישואים. באוכל.

כמה קלוריות יש בקישוא

בנתיב האמצעי קיימים שני סוגים עיקריים של קישואים: פירות בהירים, גדולים למדי, מוארכים, במשקל של כחצי קילוגרם, ובעלי צבע כהה ורווי יותר, קטן יותר בגודל ובמשקל, הנקראים זוקיני או קישואים איטלקיים, מכיוון שהם. הגיע מאיטליה. למרות העובדה שמבחינה חיצונית, מלבד צבע וגודל, הם דומים, וההרכב הכימי, והתפלגות החלבונים, השומנים והפחמימות ותכולת הקלוריות של הקישואים שונים. למרות שבמתכונים רבים, הם ניתנים להחלפה לעתים קרובות.

עבור קישואים, ה"משקל" הוא כ-21 קק"ל, מחציתו שייך לחלבונים, ורק שליש לפחמימות. אבל עבור קישוא רגיל - ירוק, לבן או צהוב - תכולת הקלוריות מציגה ערך של 24 קק"ל, כאשר 77% ניתנים לפחמימות. כמובן שבכל מקרה מדובר בפחמימות איטיות, המותרות לשימוש יומיומי בכמויות מוגבלות רק בשכל הישר, ולא במספרים ברורים. אלו שאינם פוגעים בלבלב, גורמים לקפיצות ברמת הסוכר בדם, ואינם מעוררים פרץ חדש של רעב רבע שעה לאחר אכילתם. הם אולי לא רוויים בצורה גלובלית כמו נתח בשר טוב, שלאחר מכן לוקח שעתיים עד שלוש שעות לעיבוד, אבל תחושת השובע שמתרחשת אחריהם לא משאירה אחריה עומס לא נעים בקיבה ואינה מאלצת את מערכת העיכול לעכל את האוכל שנאכל במשך זמן רב וקשה. מסיבה זו כדאי להתעניין בכמה קלוריות יש בקישוא רק לשם הרמוניה של התפריט היומי עם צריכת קלוריות אישית, אם יש צורך להקפיד על כך. אבל לא מחשש להשמין אחרי הירק הזה.

וללא עיכובים נוספים, ברור שלקישוא טרי יש תכולת קלוריות נמוכה יותר מאשר מבושל בכל דרך מאפייה ועד טיגון. אבל, למרבה הצער, זה לא רצוי להשתמש בקישוא גולמי, במיוחד אם יש דלקות של מערכת העיכול. אפילו עם כל ההשפעה החיובית שלו על העיכול, ירק זה יכול לגרות רירית מודלקת כבר בצורה לא מחוממת. עם זאת, בניגוד לחציל, שאסור בתכלית האיסור לאכילה נא, בהיעדר התוויות נגד ברורות, קישואים טריים אינם אסורים. ועדיין, האפשרות הנכונה ביותר לא רק עבור דיאטנים, אלא פשוט עבור אלה שחוששים לבריאותם, היא להעביר את הירק הזה דרך דוד כפול או סיר לבישול איטי. מבחינת הטעם, הוא לא יאבד בשום צורה לא אפוי, או תבשיל, או מטוגן, ותכולת הקלוריות של הקישוא תהיה נמוכה בסדר גודל מכל אלה שצוינו, כמו גם קלות העיכול, עוצרת בבר. של 21 קק"ל למאה גרם. יתר על כן, בסיר איטי אתה יכול אפילו לבשל פנקייק מקישואים. מבחינת קלוריות, הם לא ינצחו בצורה חלשה בהשוואה לאלו שנוצרו באמצעות מחבת, והקרום המוזהב ייצא לא יותר גרוע.

קישואים חלוטים קלוריות, בגדול, גם לא זורחים, אם לא שופכים ליטרים של שמן, או אפילו מבשלים מתחת למכסה עם מרק ירקות או עוף. מנה כזו יכולה להיקרא בדרך כלל דרך כמעט אידיאלית לאכול ארוחת צהריים דשנה בלי לאכול יותר מדי, ובו בזמן לא לסבול יותר מדי בגלל העובדה שאוכל מטוגן אסור כעת. אחרי הכל, קישואים מבושלים עם בשר, גזר ובצל יראו רק 112 קק"ל למאה גרם, משתנה בהתאם לבשר הנבחר, ועם ירקות בלבד זה בדרך כלל חצי - רק 64 קק"ל. אבל על תכולת הקלוריות של קישואים מטוגנים, למרבה הצער, לא ניתן לומר את אותו הדבר. גם אם לא תוסיפו לו שום דבר מלבד בצל, הוא ימשוך 92 קק"ל טוב, ואי אפשר לאכול קישוא אחד. לעתים קרובות זה משודך עם נקניק מבושל, בשר טחון, פטריות או ירקות אחרים. קפיצה כזו בתכולת הקלוריות בקישוא מטוגן, בניגוד לטרי, מוסברת כמובן בספיגת שמן, שמתכולת הקלוריות שלו כדאי להוסיף לפחות 25% ל"משקל" הקישוא הגולמי. אותו דבר, אגב, חל על לביבות קישואים שתכולת הקלוריות שבהן יכולה לתת גם 180 קק"ל למאה גרם וגם 209 קק"ל, אם מוסיפים, למשל, בשר טחון למרכיבים הרגילים.

קישואים בתזונה של העוקבים אחר הדמות

לאור הרשימה המרשימה של תכונות חיוביות של קישואים, לרבות חלק ניכר מהמלחים המינרליים הנדרשים לחילוף חומרים תקין, וסיבים המשפיעים לטובה על מערכת העיכול וויטמינים מקבוצת B. לפניכם זרחן וסידן, החשובים לעצם. רקמות, אשלגן ומגנזיום, הנחוצים ללב ולכלי הדם. הקישוא נחוץ אפילו למערכת העצבים ולחולי סוכרת, שכן הוא יכול להשפיע על רמת הכולסטרול בדם. אבל ניתן לראות בתכולת האשלגן הגבוהה גם פלוס וגם מינוס. זה משחק לידיים עם מחסור של יסוד כימי זה, מה שיכול לקרות אפילו עם צריכה מופרזת של אורז. מזיק, כמובן, עם עודף שלו ובעיות עם הכליות.

המילה "דיאטה" קשורה תמיד לאיסור והגבלות. קבוצת הסיכון כוללת קמח, מתוק, מלוח, מטוגן. אבל, אבוי, זה כשאתה בדיאטה שאתה רוצה בטירוף חטיף שוקולד מתוק, חתיכת עוגה מפוארת, חמוצים ולביבות חמאה. האם אפשר להרשות לעצמכם את הטובים האהובים עליכם אם אתם עובדים על המתכון שלהם? כן! סביר להניח שתופתעו מתכולת הקלוריות הנמוכה.את המנה הזו אפשר להכין גם תוך כדי דיאטה. הטעם והארומה מדהימים!

בעיה עיקרית

גוף האדם ערמומי מאוד וקפריזי. הוא לא רוצה לסבול מגבלות ומגלה את זעמו ברעש בבטן ובריור שופע. איזה ייסורים - לשבת לשולחן עם מאכלים אסורים! הריחות קורצים, התמונה כובשת, אבל כל ביס מביא איתו עונש של ריצה נוספת, שעה על הליכון או קורס שכיבות סמיכה. לכל המוצרים הנצרכים יש השפעה פעילה על איכות החיים ובריאות האדם. לכן, לעתים קרובות עולה שאלת תכולת הקלוריות של מוצרים. ידוע כי פרמטר זה מחושב על סמך ההרכב הכימי של המוצר. שומנים מספקים יותר אנרגיה מאשר פחמימות, אבל הם גם מושקעים חזק יותר בצדדים. רוצה לרדת במשקל? אז אתה צריך לבחור מזונות עם תכולת קלוריות נמוכה יותר, למשל, ירקות ופירות. אין להתעלם מדגנים, קטניות ומרכיבים עתירי חלבון. מזונות האסורים בדיאטה הם בעלי הערך האנרגטי הגבוה ביותר. מדובר בשמן מכל סוג שהוא, מוצרי בשר, כל מיני מאפים, פיצוחים וממתקים. אבל לאגוזים יש עדיין כמה יתרונות, אבל תזונאים ממליצים בחום לא לכלול מאפים מהתזונה כדי לא לקלקל את התוצאות.

מה זה מאפין מסוכן?

פנקייקים רכים, חמים ושמנים טובים בכל שעה של היום. נראה שהם נמסים בפה ומשאירים תחושה נפלאה של אושר ושובע. בעיקר משתמשים בקמח חיטה לאפייה. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, אבל אין בה כמעט תועלת. אם ניקח כוסמת כבסיס, אז פנקייק הופכים למנה "מסוכנת". מספרים נוספים מוסיפים ביצי עוף, אך ניתן "להבהיר" אותם על ידי אי הכללת החלמון מההרכב. על חלבונים, פנקייק אוורירי ונימוח. אנו מחליפים סוכר לדבש, לוקחים חלב רזה או מחליפים אותו לחלוטין בקפיר, ומוסיפים תפוחים מגוררים למילוי כדי להפוך את הפנקייק לטעים יותר. אם תשפר את המתכון בצורה זו ותאכל את המנה רק לארוחת בוקר, אז שום דבר נורא לא יקרה. אבל בקיץ אתה רוצה לפנק את עצמך במנות יוצאות דופן וקל לעיכול. אז אתה יכול להשתלט על פנקייק הקישואים המטוגנים. תכולת הקלוריות של אפייה כזו נעה בין 55 ל-100 קק"ל ל-100 גרם.

מוצר בעל ערך יוצא דופן

למה אנחנו אוהבים קישואים - מוצר שמתאים לאוכל גם בוסר לחלוטין וגם בתקופת בשלות יתר? ראשית, לטעם העדין. שנית, על הידידותיות המדהימה שלו כלפי מוצרים אחרים. למעשה, קישואים מתקיימים בשלום עם תבלינים חריפים, ירקות, פירות, בשר, ממתקים ואפילו מאפים. הם לא יכולים לקלקל את המנה, אבל תמיד אפשר להעשיר איתה את הטעם. שלישית, אנחנו אוהבים קישואים בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו והקליפה הדקה, שלא ניתן לקלף מהפרי. כמובן, לירק מאוד בשל קליפה עבה וזרעים גדולים. יהיה צורך להסיר אותם, אבל זה די קל. על בסיס הירק המדהים הזה, אתה יכול לבשל פנקייק מקישוא עם גבינה. תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת תהיה תלויה בעיקר בסוג הגבינה המשמשת.

אנחנו מבשלים בעצמנו

מומחי תזונה ממליצים במיוחד על מנות קישואים באביב ובקיץ, כאשר הירידה במשקל מהירה יותר. ניתן להפחית משמעותית את תכולת הקלוריות של לביבות קישואים אם יוחלפו בעמילן. כן, כן, צריך להוסיף קמח, אבל רק מעט, בשביל צמיגות הבצק. ישנן שיטות בישול רבות, אך המוצרים הפופולריים ביותר הם עם גבינה. לפנקייק כזה תזדקק לכחצי קילוגרם קישואים. זה פרי אחד גדול. יש לגרד את הירק על פומפיה בינונית, להמליח ולתת לו להתבשל כ-10 דקות כדי שהמיץ יצא. אם הפרי בשל, יש לקלף את הקליפה לפני הגרירה. יש לנקז את הנוזל המשוחרר, לטעום כדי לקבוע אם יש צורך במלח נוסף. חותכים את הירוקים לקישוא המגורר, כותשים את השום, מוסיפים פלפל ומעט סודה. כעת שוברים את הביצה ומערבבים היטב את כל התערובת. אפשר לוותר על סודה, אגב, אבל בלעדיה הפנקייקים לא יהיו שופעים. אם אתה אופה מיד, תכולת הקלוריות של פנקייק קישואים תהיה מגוחכת - 35 קק"ל ל-100 גרם, אבל לעתים קרובות מוסיפים גבינה למתכון בשביל הטעם.

רכיב גבינה

אתה יכול לקחת סוגים שונים של גבינה. אם אתה לוקח אחד קשה, אז לשפשף אותו מיד לתוך הבצק. אם אתם רוצים להסתדר עם גבינה מעובדת, אז תחילה ממיסים אותה באמבט מים ומערבבים אותה לתערובת הקישואים בצורה זו. אתה יכול גם להוסיף כמה כפות קמח או עמילן. זה נעשה כדי שהבצק יהיה דביק יותר. אם מטגנים את הלביבות, אז מטפטפים שמן למחבת ומטגנים את העיגולים הטעימים 5-10 דקות מכל צד. תכולת הקלוריות של פנקייק קישואים עולה מעט אם מפזרים מעל המנה המוגמרת גבינה מגוררת. אפשר להגיש גם מתוק וגם מלוח. באופציה הראשונה, מפזרים על הפנקייק אבקת סוכר או יוצקים ריבה. בשני מכינים רוטב של שמנת חמוצה ללא שומן, שום ועשבי תיבול.

טריקים לבישול

אם המשימה שלך היא לבשל פנקייק קישואים דיאטטי, לתכולת הקלוריות של המנה המוגמרת יש חשיבות רבה. האם יש במטבח מאזניים מיוחדים? אז אתה יכול לחשב במדויק את כמות הקלוריות הנצרכת. בדרך כלל פנקייק לא נעשה גדול מדי ולא מטוגן ברזרבה. הם מתבשלים מהר מאוד, ותמיד נעים יותר לאכול מוצר חם טרי. מכינים את הרוטב מבעוד מועד. אתה יכול פשוט להניח את הדבש כך שהלביבות יהיו שימושיות יותר. על פומפיה קטנה לא לגרד את הקישואים - זה ארוך מדי. אתה יכול לזרז את התהליך אם אתה משתמש במטחנת בשר. למתיקות, מומחים קולינריים ממליצים להוסיף סוכר קנים (או גם להסתדר עם דבש). אפשר לטרוף את כל התערובת בצורה פשוטה עם כף או עם בלנדר.

עם תוספים

ואיך להתאים את המנה לאוהבי החלבון? סביר להניח שהם לא יעריכו לביבות קישואים. קלוריה 1 PC. הוא בערך 15 קק"ל, בתנאי שקוטר של פנקייק אחד לא יעלה על 10 ס"מ, והעובי הוא 2 ס"מ. אבל אתה יכול להוסיף בשר טחון עם בצל ושום למנה זו כדי למשוך אוכלי בשר אמיתיים. עצה זו שימושית עבור אמהות צעירות המנסות ללמד את ילדן לאכול ירקות. עדיף לקחת פילה עוף, דג או בשר ללא שכבה שומנית. מעבירים אותו במטחנת בשר, מערבבים עם זוקיני וגבינה. מוסיפים שום כתוש, פלפל, ביצים ועמילן. זהו חטיף טוב וארוחת בוקר שלמה שאינה דורשת תוספות. הגברים שלך יעריכו גם לביבות קישואים, שיש בהן רק 150 קק"ל ל-100 גרם.

פשטות שמושכת

אפשר אפילו להכין לביבות קישואים בלי שום קישוט. תכולת הקלוריות ל-100 גרם תהיה שווה ערך לערך הירק עצמו. הבסיס הוא זוקיני צעיר במיוחד, שנחתך לטבעות ומטוגן. הירק המדהים הזה בריא ומשביע להפליא. מבחינת ערך תזונתי, הוא קרוב למלפפון, מכיל ויטמינים ויסודות קורט זהים הדרושים לתזונה מאוזנת. איך לבשל פנקייק דיאט מקישוא? המתכון (תכולת הקלוריות תקטן אם תעשו בלי שמן) כרוכה בצלייה. לאוכל דיאטטי המנה ייחודית - רק 88 קק"ל ל-100 גרם. אם מגלגלים עיגולי קישואים בקמח ומטגנים בשמן, אז ערך האנרגיה כמעט מוכפל, כלומר יוצא כ-160 קק"ל ל-100 גרם.