Näin käy ihmiselle, joka ei nuku pitkään aikaan

Mitä eroa kakilla ja kuninkaalla on

Reseptit avokadolla vatsan laihtumiseen, yksinkertaisia ja terveellisiä ruokia valokuvilla Reseptit avokadolla pp

Lue lisää

Ohutsuolen tulehdus, taudin oireet ja hoito

Lue lisää

Mistä tietää, onko henkilöllä ollut vesirokko lapsena?

Lue lisää

Ihmisen koriongonadotropiini: normi ja poikkeamat, hormonivalmisteet Missä hCG:tä tuotetaan

Lue lisää

Ruokamyrkytysten hoito. Mitä tehdä ruokamyrkytykselle

Tällainen häiriö voi esiintyä täysin kaikilla ihmisillä, koska ruokamyrkytys on yleisin sairaus. Niitä on muutama erityisiä oireita tämä sairaus. Ne ilmenevät ripulin, oksentelun, kuumeen, kuivumisen muodossa. Tärkeä rooli tällaisen rikkomuksen aikana on koskemattomuuden tasolla. Joten joissakin se voi ilmetä hieman, kun taas toisissa se voi olla akuuttia.

Myrkytysoireet voivat ilmaantua sekä muutaman tunnin kuluttua vanhentuneen ruoan syömisestä että seuraavana päivänä. Syömishäiriöt on jaettu useisiin tyyppeihin, joista yleisin on bakteeriperäinen, hieman harvinaisempi ei-bakteeri. Diagnoosia varten on tarpeen selvittää, mikä aiheutti tällaisen häiriön ilmaantumisen, ja siihen vaikuttaneen mikro-organismin tyyppi (tutkimalla oksentamista ja ulosteita, virtsaa ja verta). Hoito koostuu välittömästä mahahuuhtelusta ja puhdistavasta peräruiskeesta. Ruokamyrkytysten hoito ja ehkäisy voidaan suorittaa kotona, mutta vasta sen jälkeen, kun potilas on tutkinut erikoislääkärin.

Etiologia

Myrkytyksen syntymiseen on useita tekijöitä, mutta yleisin niistä on huonolaatuisten elintarvikkeiden syöminen, jotka on rikastettu myrkyllisillä aineilla tai ruoansulatuskanavaan negatiivisesti vaikuttavilla bakteereilla. Tämän häiriön tärkeimmät aiheuttajat ovat:

syötäväksi kelpaamattomat sienet ja marjat tai ne, jotka on kerätty tahattomaan paikkaan, esimerkiksi kemikaalipäästöjä tuottavien tehtaiden läheltä tai lähellä moottoriteitä;
elintarvikkeista löytyviä mikrobeja. Myrkytyksen voivat aiheuttaa salmonella ja erilaiset virukset.

Lisäksi suurin riskiryhmä, jossa mikro-organismit voivat ilmaantua ja lisääntyä, ovat seuraavat tuotteet:

meijeri ja piimä - niiden viimeinen käyttöpäivä on nopein muihin elintarvikkeisiin verrattuna. Tämä on tärkein tekijä, joka aiheuttaa ruokamyrkytyksen lapsella;
munat, erityisesti raakana;
erilaisia liha;
kypsymättömät hedelmät ja vihannekset;
kala, erityisesti ne ruoat, jotka sisältävät sitä ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä;
makeat leipomo- tai makeiset, jotka sisältävät kermaa;
kotitekoiset säilykkeet ja suolakurkku;
tuotteet, joiden tyhjiöpakkausta on rikottu ja joiden säilyvyys on umpeutunut;
pilaantuvat elintarvikkeet, joita säilytetään ilman jääkaappia;
tuotteiden väärä varastointi ja käyttö koulutusinstituutiot, sekä tuotannossa olevissa ruokaloissa.

Lajikkeet

Ruokamyrkytysten luokitus niiden esiintymistekijän mukaan:

mikrobi - johtuu erilaisista elintarvikkeissa lisääntyvistä mikro-organismeista ja niiden vapauttamista myrkkyistä;
ei-mikrobiset - ilmenevät ihmisen kosketuksesta luonnostaan syötäväksi kelpaamattomiin tuotteisiin, mukaan lukien - kasveihin, marjoihin tai sieniin, eläinkudoksiin tai eläintuotteisiin, kuten maitoon tai kalakaviaariin, jotka voivat olla myrkyllisiä tietyissä olosuhteissa;
sekoitettu;
alkuperää ei ole tunnistettu - usein näihin sisältyy myrkytys metallilla tai kemiallisilla alkuaineilla.

Ruokamyrkytysten luokitus riippuen tämän häiriön etenemisen asteesta ja oireiden ilmentymisen voimakkuudesta:

oireeton- Tämä vaihe kestää toksiinin ensimmäisestä tunkeutumisesta kehoon ensimmäisten merkkien ilmestymiseen asti. Tämä ajanjakso voi kestää kullekin henkilölle eri tavoin, koska se riippuu syödyn vanhentuneen ruoan määrästä, yleisestä immuniteetista ja ikäryhmä. Varsinkin lapsen hoito on tärkeää aloittaa juuri tässä vaiheessa, kun myrkyllinen aine ei ole levinnyt verenkierron mukana kehoon. Ensiapu kotona koostuu mahahuuhtelusta ja sorbenttilääkkeiden ottamisesta;
myrkyllinen- ominaista ulkonäkö akuutteja oireita lapsessa, koska pienessä organismissa patogeeninen prosessi etenee paljon nopeammin. Aikuisilla ne näkyvät vähemmän voimakkaina. Merkkejä ovat oksentelu, kuume ja vastenmielisyys ruokaan. Tässä vaiheessa on tarpeen huuhdella vatsa, tehdä puhdistava peräruiske ja sitten tuottaa pakkodiureesi - jossa kehoon tuodaan paljon nestettä ja annetaan diureetteja;
toipilasaika- jonka aikana kehon häiriintyneet toiminnot palautuvat. Tänä aikana on tarpeen noudattaa ruokavaliota kotona ja oikea tila ravitsemus.

Oireet

Lasten ruokamyrkytyksen tärkeimmät oireet ilmaantuvat muutaman tunnin kuluttua, ja aikuisella tämä aika voi olla kymmenestä 24 tuntiin. Tämän merkkeihin syömishäiriö liittyä:

vähitellen lisääntyvät päänsäryt;
lisääntynyt syljeneritys;
voimakas hikoilu;
heikkous ja huonovointisuus;
vaikea huimaus;
kuiva suu;
turvotus;
virtsaamishäiriöt;
kehon lämpötilan nousu, harvoissa tapauksissa se nousee 39 asteeseen. Kuumetta ja hallusinaatioita voi esiintyä vain sienimyrkytyksen yhteydessä;
lihaskipu ja -heikkous;
verenpaineen alentaminen;
vähentää tai täydellinen poissaolo ruokahalu
arkuus alavatsassa (voi ilmetä supistuksena);
äkillinen ripuli;
sävyn vaihto iho vaaleasta sinertävään;
sydämen ja munuaisten toiminnan väheneminen ilmaistaan lapsen ruokamyrkytyksellä.

Yllä olevat myrkytyksen merkit ovat vaarallisimpia lapselle, erityisesti alle vuoden ikäisille vauvoille, koska joistakin niistä voi tulla merkittävä uhka hänen hengelle. On suositeltavaa, että ensimmäisten oireiden ilmaantuessa soita välittömästi ambulanssi, koska kotona on mahdotonta antaa ensiapua vauvoille, koska lapsi ei voi ottaa paljon nesteitä ja tabletteja aktiivihiili.

Ruoka myrkytys raskauden aikana ei käytännössä eroa tämän häiriön ilmenemisestä muilla naispuolisilla edustajilla. Ainoa ero on, että ruokamyrkytysoireiden voimakkaampi ilmentymä on mahdollinen, mikä johtuu läsnäolosta, mikä tuo enemmän epämukavuutta lasta kantavalle naiselle. Jos tällaisena aikana aloittaa oikea-aikainen hoito, voit välttää veritulppien ilmaantumisen (voivat johtua verihyytymistä) sekä kuivumisesta johtuvan voimakkaan kohdun supistumisen. Mutta useimmissa tapauksissa tällainen sairaus ei vahingoita raskaana olevan naisen ja sikiön terveyttä. Ei voida käyttää raskauden aikana itsehoito kotona kansanlääkkeiden avulla. Muista noudattaa säästävää ruokavaliota.

Jos seuraavat ruokamyrkytysoireet ilmaantuvat aikuiselle tai lapselle, ota välittömästi yhteyttä asiantuntijaan:

veren sekoittuminen oksennukseen ja ulosteisiin;
kehon lämpötilan nousu neljäänkymmeneen asteeseen;
kouristukset;
keskushermoston häiriöt;
hidas syke;
vaikea hengitys;
kasvojen tai raajojen turvotus;
vakava lihasheikkous, jossa potilas ei voi pitää mitään esinettä, ja lapsi - pää pystyasennossa.

Nämä merkit voivat johtaa koomaan.

Diagnostiikka

Ruokamyrkytysdiagnoosi on määrittää sen esiintymisen tekijät. Voit tehdä tämän seuraavasti:

verikoe bakteerien havaitsemiseksi;
ulosteiden, virtsan ja oksennuksen tutkimus - suoritetaan patogeenin eristämiseksi;
saastuneiden elintarvikkeiden tutkiminen.

Sen jälkeen tarvitaan lisäneuvotteluja asiantuntijoiden, kuten neurologin, gastroenterologin, kirurgin, kanssa. Jos potilas on lapsi, vastaavat lastenlääkärin asiantuntijat. Tällaiset lääkärit voivat erotusdiagnoosi tämä häiriö sairauksien, kuten:

mausteinen;
- akuutti tai krooninen muoto;
– tulehdusprosessi V sappirakko;
- haimatulehdus;
- infektio, joka vaikuttaa aivojen limakalvoon.

Kun hoitava lääkäri on saanut kaikki testitulokset, hän päättää, mitä tehdä ruokamyrkytyksen kanssa, ja määrää tehokkaimman hoitotaktiikin.

Hoito

Ennen ambulanssin saapumista potilaalle on annettava ensiapu ruokamyrkytykselle, joka koostuu:

mahahuuhtelu suolaliuoksella tai heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella. Tämä on suoritettava, kunnes vesi on puhdasta, ilman elintarvikeepäpuhtauksia;
aktiivihiilen tai muiden imukykyisten lääkkeiden ottaminen;
juomalla viileää puhdistettua vettä tai lämmintä makeaa teetä - kuivumisen estämiseksi;
levon tarjoaminen potilaalle;
minkä tahansa ruoan kieltäminen.

Tällaisia menetelmiä voidaan soveltaa ruokamyrkytyksen aikana raskauden aikana ja muilla aikuisilla. Jos tällainen häiriö on ilmennyt lapsella, etenkin alle vuoden ikäisillä vauvoilla, on odotettava lääkäreiden saapumista. Saapumisen jälkeen klo sairaanhoitolaitos, potilaalle annetaan lisätoimenpiteitä hävittämishoito myrkylliset aineet, infektiot ja hermoston häiriöt. Kun tämä sairaus hoidetaan ajoissa, se kulkee ilman seurauksia keholle seitsemän päivän ajan.

Lisäksi tärkeä rooli ruokamyrkytyksen hoidossa on erityisesti laaditulla säästävällä ruokavaliolla, joka mahdollistaa ruokien hylkäämisen hienoa sisältöä rasvat ja hiilihydraatit, kuumat mausteet ja kastikkeet sekä ruuat, joilla on kemiallinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Ruokavalion aikana voit syödä mitä tahansa määriä:

ensimmäiset ruokalajit, jotka on keitetty vähärasvaisessa liemissä;
keitetty liha ja kala, mutta ei rasvaiset lajikkeet;
tattari, riisi ja kaurapuuro;
perunamuusi;
kisselit, hillot ja heikko tee;
raejuusto;
munat - voidaan syödä vain keitettynä tai munakkaana;
valkoiset leivänmurut.

Ruokavalio mahdollistaa:

leipomo- ja konditoriatuotteet;
maito ja kovat juustot;
palkokasvit;
makeiset;
rasvainen liha ja kala;
runsaasti valmistettuja ruokia pöytäsuola ja kasviöljy;
savustettu liha;
makeat hiilihapotetut juomat ja mehutiivisteet;
kotitekoisia suolakurkkuja ja säilykkeitä.

Ruokavalion aikana sinun on noudatettava syömissääntöjä:

seurata aterioiden kaloripitoisuutta. Voit syödä enintään kaksi tuhatta kilokaloria päivässä;
ruokavalion tulisi koostua kuudesta ateriasta koko päivän ajan;
ruokaa voidaan vain höyryttää tai uunissa ilman öljyn lisäämistä;
juo vähintään kaksi litraa nestettä päivässä.

On tärkeää muistaa, että ilman dieettiä lääkehoito sillä on vähemmän vaikutusta.

Lisäksi kotona voit käyttää kansanlääkkeitä, jotka koostuvat keittämistä ja infuusioista, jotka perustuvat:

hunaja ja tilli;
vaahtokarkkien ja pihlajan juuret;
villi ruusu;
sitruunamehua;
riisiä ja pellavansiemeniä.

Mutta voit käyttää tällaisia hoitoja kotona vain lääkärin määräyksen jälkeen.

Ennaltaehkäisy

Ruokamyrkytyksen estämiseksi sinun on:

ennen ruokailua, älä unohda pestä käsiäsi, vihanneksia ja hedelmiä;
noudattaa tuotteiden käsittelyä ja varastointia koskevia sääntöjä. Tarkista aina niiden tuoreus reseptorien avulla;
juo vain puhdistettua vettä;
älä syö ruokia, jotka koostuvat tuntemattoman alkuperän tuotteista;
puhdista ruoka jääkaapissa ajoissa;
ensimmäisten ruokamyrkytysoireiden ilmetessä ota yhteys lääkäriin ja lapselle - soita ambulanssiin.

Ruoka myrkytys- ei-tarttuva sairaus, joka johtuu haitallisia mikro-organismeja tai ihmiskeholle myrkyllisiä aineita sisältävien elintarvikkeiden nauttimisesta.

Ruokamyrkytys on kollektiivinen käsite, koska se voi johtua useista syistä monia syitä Sairauden kehittymismekanismi ja sen ilmenemismuoto ovat kuitenkin samanlaisia. Kaikentyyppisille ruokamyrkytyksille on ominaista: yleinen myrkytys, limakalvon tulehdus Ruoansulatuskanava, sekä usein kehittyvä kuivuminen.

Ruokamyrkytysten tyypit ja luokitus

Ruokamyrkytyksiä on 2 pääryhmää:

ruoka myrkytys mikrobinen alkuperää

Myrkylliset infektiot (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis jne.)
Toksikoosi
- Bakteeri (Staphylococcus aureuksen, Cl. botulinumin tuottamat toksiinit)
- Sieni (Aspergiluksen, Fusariumin jne. tuottamat toksiinit)
sekoitettu

ruoka myrkytys ei-mikrobinen alkuperää

aiheuttama myrkytys myrkyllisiä kasveja ja eläinkudokset
- Luonnossa myrkylliset kasvit (kana, belladonna, kärpäshelta jne.)
- Eläinten kudokset, jotka ovat luonteeltaan myrkyllisiä (kalojen elimet - barbel, puhvella, Marinka jne.)
- kasviperäisiä tuotteita, myrkyllinen tietyissä olosuhteissa (vihreät perunat, jotka sisältävät suolalihaa, raakoja papupapuja jne.)
- Eläintuotteet, jotka ovat tietyissä olosuhteissa myrkyllisiä (kaviaari, maito, joidenkin kalojen maksa kutuaikana makrilli, mateen, hauki jne.)
- Myrkytys kemiallisilla epäpuhtauksilla (torjunta-aineet, nitraatit, pakkausmateriaaleista tuotteeseen joutuneet yhdisteet jne.)

Ruokamyrkytys tuntemattomasta syystä.

Myrkyllinen infektio - akuutti sairaus, joka ilmenee suuren määrän eläviä mikro-organismeja sisältävän ruoan nauttimisen jälkeen. Toksikoinfektioiden aiheuttajat lisääntyvät aktiivisesti elintarvikkeissa, kun ne joutuvat ihmiskehoon. haitallinen vaikutus Sen määräävät sekä mikrobi itse että sen kuoleman jälkeen vapautuvat myrkyt.

Ruokamyrkytyksen tärkeimmät aiheuttajat: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, samoin kuin huonosti tutkittu Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela jne.

Toksikoosi- akuutti tai krooninen (sienitoksikoosin tapauksessa) sairaus, jossa taudin kehittyminen tapahtuu elintarvikkeisiin kerääntyneen toksiinin vaikutuksesta. Patogeeni itse pääsee kehoon pieninä määrinä. Esimerkiksi juustoa pitkään kypsytettäessä vain stafylokokkimyrkky voi säilyä ilman elävää mikro-organismia.

Yleiset mekanismit ruokamyrkytysten kehittymiselle

Ruokamyrkytyksen aiheuttajat voivat tuottaa myrkkyjä sekä elintarvikkeissa että ihmiskehossa. Lisäksi, kun taudinaiheuttaja tuhoutuu maha-suolikanavassa, vapautuu lisäosa erilaisia myrkyllisiä aineita. Kun toksiinit joutuvat ihmiskehoon, vaikuttaa ensisijaisesti mahalaukun ja suoliston limakalvoihin, mikä ilmenee tulehdusreaktiona ja suolen motorisen toiminnan häiriönä. Tähän liittyy vatsakipujen esiintyminen, ripulin ja oksentelun esiintyminen. Kun toksiinit alkavat päästä verenkiertoon, kehittyy kehon yleinen myrkytys, johon liittyy joukko tyypillisiä oireita ( päänsärky, kohonnut ruumiinlämpö, lisääntynyt syke jne.).

Ruokamyrkytyksen oireet ja merkit

Ensimmäiset myrkytyksen oireet

Kuinka kauan kestää ennen kuin myrkytys ilmaantuu?

Riippumatta myrkytyksen aiheuttaneesta tekijästä, taudin ilmenemismuodot ovat samanlaisia ja ne voidaan jakaa kolmeen oireiden pääryhmään:

Mahalaukun ja suoliston limakalvon tulehduksen oireet (gastroenterokoliitin oireet)
Myrkytyksen oireet
Kuivumisen oireet

Gastroenterokoliitin oireet

Oireet johtuvat mikrobien ja niiden myrkkyjen vahingollisesta vaikutuksesta mahan ja suoliston limakalvoille.

Vatsakipu
Epämukavuus vatsassa
Pahoinvointi
Oksentaa

Myrkytyksen oireet

Myrkytys johtuu toksiinien pääsystä vereen, mikä johtaa erilaisiin häiriöihin monissa elimissä ja järjestelmissä. Myrkytys heijastaa kehon reaktiota infektioon. Potilaiden tilan vakavuus johtuu suurelta osin myrkytyksen asteesta.

Myrkytyksen tärkeimmät oireet:

Yleinen heikkous
Vilunväristykset
Päänsärky
Kehon lämpötilan nousu
Kipu lihaksissa ja nivelissä
letargia
Pahoinvointi
Oksentaa

Kuinka määrittää myrkytyksen aste?

Oireet	Myrkytyksen aste
Oireet	Kevyt	Keskikokoinen	raskas
Heikkous	Pieni	Kohtalainen	Lausutaan
Vilunväristykset	merkityksetön	Ilmaistu	voimakkaasti korostunut
Ruumiinlämpö	Hieno	Nostettu, jopa 38 °C	Yli 38°C tai alle 36°C
Kipu lihaksissa ja nivelissä	Ei	Esiintyy joissain tapauksissa	esiintyy suuressa osassa tapauksia
Nopea hengitys	Ei	Kohtuullisesti ilmaistuna	Merkittävästi korostunut
Cardiopalmus	Ei	Kohtuullisesti ilmaistuna	Merkittävästi korostunut
Verenpaineen alentaminen	Ei	Lievästä kohtuuliseen	Lausutaan
Päänsärky	Ei	Kohtalaisen voimakas	Merkittävästi ilmaistuna
huimaus	Ei	silloin tällöin	Usein
letargia	Ei	Heikosti ilmaistu	Selvästi ilmaistuna
kouristukset	Ei	Joskus	Ominaista, voi olla voimakasta
Oksentaa	Jopa 5 kertaa päivässä	5-15 kertaa	Yli 15 kertaa
Tuoli	Jopa 10 kertaa päivässä	10-20 kertaa	Yli 20 kertaa

Kuivumisen oireet

Kuivumisen oireet johtuvat oksentamisen ja ripulin aiheuttamasta nestehukasta.
Kuivumisen tärkeimmät oireet:

Yleinen heikkous
Jano
Limakalvojen kuivuus
Lisääntynyt syke
Päänsärky
Pahoinvointi
Oksentaa
Ripuli
Vähentynyt virtsaaminen

Kuinka määrittää kuivumisaste?

Oireet	Kuivumisaste
Oireet	minä	II	III	IV
Nesteen menetys suhteessa ruumiinpainoon	3 % asti	4-6%	7-9%	10% tai enemmän
Oksentaa	Jopa 5 kertaa päivässä	6-10 kertaa	11-20 kertaa	Useita. yli 20 kertaa
löysä jakkara	Jopa 10 kertaa	11-20 kertaa	yli 20	Ilman tiliä itsellesi
Jano, suun kuivuminen	Kohtalaisen voimakas	Merkittävästi ilmaistuna	Merkittävästi ilmaistuna	lausutaan
Ihon joustavuus	Ei muuttunut	vähennetty	Dramaattisesti vähentynyt	Eloisa ilme
Äänen muutos	Ei	Heikentynyt	Äänen käheys	Poissaolo
kouristukset	Ei	Pohkeen lihaksissa lyhytaikainen	Pitkäaikainen ja kipeä	Yleiset kohtaukset
Pulssi	Ei muuttunut	Jopa 100 lyöntiä min.	100-120 lyöntiä min.	Erittäin heikko tai ei havaittavissa
Valtimopaine	Ei muuttunut	Jopa 100 mm Hg	Jopa 80 mm Hg	Alle 80 mmHg

Ruokamyrkytykseen viittaavat tekijät:

Taudin puhkeaminen on akuutti, äkillinen (30 minuutista 7 päivään, useammin 2-6 tuntia)
Sairaus kehittyy samanaikaisesti ryhmässä yksilöitä
Yleensä taudin lyhyt kulku (3-5 päivää)
Taudin selkeä yhteys tietyn ruuan tai tuotteen käyttöön
Ruokamyrkytys ei tartu potilaasta potilaaseen. terve ihminen, ja tämä on niiden tärkein ero tartuntataudeista.

Tärkeimmät ruokamyrkytystyypit tuotteesta ja taudin aiheuttajasta riippuen ja joistakin niiden ominaisuuksista

Ensinnäkin on tarpeen erottaa sellaiset sairaudet, kuten shigelloosi ja salmonelloosi, jotka ovat luonnostaan tartuntatauteja. Niitä pidetään kuitenkin usein ruokamyrkytyksenä. Nämä sairaudet ovat jonkin verran vakavampia kuin tavallinen ruokamyrkytys ja vaativat erityistä huomiota erityisesti hoidossa.

Maitotuotteiden ruokamyrkytys

Myrkytys maidolla, kefirillä, voilla, juustolla, raejuustolla ...

Mahdolliset taudin aiheuttajat: Shigella Sonne, taudin nimi shigelloosi("kaupunkitauti", punatauti), Staphylococcus aureus jne.

shigella- bakteeri, sauvan muodossa, jonka pää on pyöristetty. Maaperässä olevilla tuotteilla elää jopa 5-14 päivää. Ne kuolevat suorassa auringonvalossa 30 minuutissa, kun ne keitetään välittömästi.

Syy:

On olemassa Shigella Zone -tartunnan kantajia, jotka piilottavat sairautensa eivätkä halua hakea lääkärin apua; jos he eivät noudata hygieniasääntöjä, ruoka saastuu. Sairaiden elintarvikkeiden saastuminen tapahtuu näiden tuotteiden keräämisen, kuljetuksen ja myynnin eri vaiheissa.
Maidon ja maitotuotteiden riittämätön desinfiointi tai saastuminen suoraan meijerissä ja tehtaissa.
Maitotuotteet ovat erinomainen kasvualusta bakteereille.
Riskitekijänä smetana, maito, raejuusto, kefiiri, kerma ja juusto ovat etusijalla.

Oireet

Yleisen myrkytyksen oireet:

Alku on akuutti (1-7 päivää)
Yleinen huonovointisuus
kohtalainen päänsärky
Yleensä lämpötila on normaali, nousu 38 ° C: een ja sen yläpuolelle on harvinaista
Ruokahalun jyrkkä lasku

Koliitin (paksusuolen tulehdus) oireet:

Kouristelevat kivut, usein vasemmalla alavatsassa
Väärä halu ulostaa(tenesmus)
Toistuva, niukka uloste peräsuolen sylkeä) Kanssa iso määrä sameaa limaa ja veriraitoja, usein yli 10 kertaa päivässä

Laboratoriodiagnostiikka

Shigella erittyy ulosteesta

Liha-, kana-, muna-, proteiinimyrkytys

Usein salmonellataudin aiheuttaja, joka aiheuttaa ns salmonelloosi.

Salmonella- sauvan muotoinen bakteeri pyöristetyillä reunoilla, liikkuva - on siimat koko pinnalla.

Salmonella voi säilyä lihassa jopa 6 kuukautta, pakastelihassa yli kuusi kuukautta, munissa jopa 1 vuoden tai kauemmin ja munankuorissa jopa 24 päivää. Jääkaapissa, lihassa, salmonella ei vain selviä, vaan kykenee myös lisääntymään (alhaisissa positiivisissa lämpötiloissa). Salmonella kuolee 70 °C:ssa 5-10 minuutissa, mutta lihapalan paksuudessa se kestää keittämistä useita tunteja.

Myrkytyksen oireet:

Potilaan tyyppi:

Vaaleus, mahdollinen syanoosi raajoissa

Yleisen myrkytyksen oire:

Alku on akuutti tai hyperakuutti (2 tunnista 72 tuntiin)
Yleinen huonovointisuus
Päänsärky
lämpötila nousee 38 asteeseen ja yli
Ruokahalun jyrkkä lasku
Vakavissa tapauksissa tajunnan menetys, kouristukset

Enterokoliitin (suolitulehdus) oireet:

Kouristelevat kivut, pääasiassa navan yläpuolella ja ympärillä
Ulosteet ovat runsaat, vetiset, jopa 10 kertaa päivässä, vihertäviä tai tumman ruskea, haiseva haju, joskus näyttää "suon mudalta".
Ulosteessa ei ole verta.

Laboratoriodiagnostiikka

Salmonella eristetään oksennuksesta, ulosteesta. Yleinen muoto verestä ja virtsasta.

Makeisten myrkytys

Päämyrkytystä ei aiheuta itse mikro-organismi, vaan sen tuottama myrkky.

Useimmiten stafylokokki pääsee ruokaan ihmisiltä, jotka kärsivät erilaisista märkiviä sairauksia(furunkuloosi, mätälevät haavat, tonsilliitti, poskiontelotulehdus). Stafylokokki lisääntyy hyvin maitotuotteissa, erityisesti makeisvoiteissa jne. Elämän aikana stafylokokit erittävät erityistä myrkkyä - enterotoksiinia, joka aiheuttaa myrkytyksen. Enterotoksiini ei muuta ruoan makua tai hajua. Myrkky kestää lämpöä, kestää kuumennuksen 100 C:een 1-2 tunnin ajan.

Oireet ja erottuvia piirteitä myrkytys stafylokokkitoksiinilla:

Nopea sairauden alkaminen (30-60 minuuttia saastuneen ruoan syömisen jälkeen)
Pahoinvointi, yleisin oire
hillitön oksentelu
vahva leikkaus kipua vatsassa, navan yläpuolella
Kehon lämpötila on normaali tai matala, nousee harvoin 38-39 C:een, kestää useita tunteja.
letargia
Huimaus
Ripuli 50 %:ssa tapauksista, enintään 2-5 suolen liikettä päivässä, kesto 1-3 päivää
Ei verta tai limaa ulosteessa
Suurempi kehittymisen, kohtausten ja tajunnan menetyksen todennäköisyys

kalan myrkytys

Jos sushibaarissa käynnin jälkeen tunnet yleistä huonovointisuutta, pahoinvointia, vatsakipua ja sinulla on ripulia, näyttää siltä, että olet saanut myrkytyksen. Yleisimmät sushipatukoiden myrkytyksen aiheuttajat ovat 1) Escherichia coli -ryhmän bakteerit (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus jne. Yleensä tällaisia bakteereja pääsee ruokaan, jos perushygieniaa noudatetaan. sääntöjä ei noudateta ja väärä varastointi. Tässä tapauksessa tapahtuu ruokamyrkytyksen klassinen kehitys. Oireet: yleinen heikkous, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli.

On kuitenkin kalamyrkytyksiä, jotka muuttuvat tietyissä olosuhteissa myrkyllisiksi itsestään. Esimerkiksi maidon kutemisen aikana kalojen, kuten hauen, ahvenen, mateen, barberin, belugan, maksa ja kaviaari muuttuvat myrkyllisiksi aiheuttaen vakavan myrkytyksen.

On myös myrkytyksiä, jotka etenevät tyypin mukaan allerginen reaktio. Kalan syömisen jälkeen voi ilmetä oireita, kuten ihon punoitusta, kutinaa, kasvojen turvotusta, polttamista suussa, päänsärkyä, pahoinvointia ja ripulia. Tämä myrkytyksen ilmentymä selittyy kalojen korkealla ainepitoisuudella, aiheuttaa oireita allergiat, kuten histamiini jne. Histamiinin toiminnan päätyttyä kaikki oireet häviävät jälkiä jättämättä, noin 7-8 tunnin kuluttua. Mutta oman turvallisuutesi vuoksi on parempi ottaa allergialääkkeitä (suprastiini, setiritsiini jne.) ja ottaa yhteyttä lääkäriin, koska todellisen allergisen reaktion kehittymistä kalakomponenteille ei voida sulkea pois.

Ole varovainen valitessasi kaloja

On ehdottomasti kiellettyä syödä kaloja, joissa suomut lentelevät, vatsa turvonnut, silmät sameat.

Ole varovainen keittäessäsi kalaa

Kalaa säilytetään 1 °C:ssa
Älä sulata kalaa, ellet ole päättänyt, mitä aiot valmistaa. Kun kala on sulatettu, se alkaa nopeasti huonontua ja vapauttaa vaarallisia myrkkyjä.

kalan myrkytys vakava sairaus ja useimmissa tapauksissa tarvitaan pätevää lääkärinhoitoa.

sienimyrkytys

Kasvimyrkkymyrkytysten joukossa sienimyrkytykset ovat johtavassa asemassa.
Venäjällä on yli 70 lajia myrkyllisiä sieniä, joista 20 on vahvoja myrkyllisiä ominaisuuksia. Vuoden aikana joka viidennessä venäläisessä perheessä on sienimyrkytystapauksia. Uhrien määrä kasvaa niin sanotun "sienikauden" aikana toukokuusta marraskuuhun. Tällä hetkellä tapahtuu vakavia, joskus massiivisia ihmisten myrkytyksiä, joista monet päättyvät kuolemaan. Kukaan ei ole turvassa myrkytykseltä, joskus jopa kokeneimmat sienenpoimijat kohtaavat tämän ongelman.

Lue lisää sienimyrkytyksestä artikkelista: sienimyrkytys

Säilykkeiden myrkytys botulismi

Botulismi- vakava, mahdollisesti kuolemaan johtava tartuntatauti, jonka aiheuttaa botuliinitoksiinin nauttiminen. Sille on ominaista hermoston vaurioituminen, johon liittyy heikentynyt näkö, nieleminen, puhe ja etenevä hengityslama.

Lue lisää säilykeruokamyrkytyksestä artikkelista: Botulismi

Ensiapu myrkytyksen varalta

Pitääkö minun kutsua ambulanssi?

Ei oikeastaan

Miksi ja missä tapauksissa?

Kyllä tarvitaan!

Vaikeat myrkytysoireet: usein vetiset ulosteet, joissa esiintyy suuri määrä verta koko päivän. Hengenvaarallinen tila.
Potilaalla on suuri riski:

Ikääntyneet ihmiset
Imeväiset ja pienet lapset
Potilaat, joilla on kroonisia sairauksia ( diabetes maksakirroosi jne.)
raskaana
1. Jos botulismia epäillään
2. Jos epäillään shigelloosia tai salmonelloosia.

Myrkytyksen hoito kotona

Ruokamyrkytysten hoidon päätehtävä on myrkkyjen poistaminen kehosta ja vesi-mineraalitasapainon palauttaminen.

Koska kuvatun tilan syyt voivat olla hyvin erilaisia - ja ruokamyrkytys, botulismi, salmonelloosi ja rotavirusinfektio, muista pääsääntö: ei antibiootteja ilman lääkärin reseptiä! Parasta, mitä voit tehdä yllä kuvatussa tilassa ilman lääkärin määräystä, on ottaa sorbenttia.
Vuodesta 2011 lähtien Venäjällä on ollut voimassa standardit lasten tartuntatautien hoidosta syntymästä lähtien. Heidän mukaansa enterosorbentti PEPIDOL on ensisijainen lääke.
Suolistossa se toimii valikoivasti - se tappaa haitallisia mikrobeja, mutta ei koske hyödyllisiin. Sen koostumus on pektiinin vesiliuos, 3% lapsille ja 5% aikuisille. Sovelluksen seurauksena tila normalisoituu pääsääntöisesti päivässä.

Antokaavio: kolmen tunnin välein (4 kertaa päivässä) ikäannoksella, kunnes tila on täysin normalisoitunut.

Mitä tehdä?	Miten?	Minkä vuoksi?
Suorita mahahuuhtelu	Katso mahahuuhtelu	Nopea poisto saastuneen ruoan, mikro-organismien ja niiden toksiinien jäännökset kehosta. Mahahuuhtelu on tehokkainta, jos se suoritetaan ensimmäistä kertaa tuntia myrkytyksen jälkeen.
Puhdista suolet ripulin puuttuessa.	Ota laksatiivia tai tee peräruiske. Suolalaksatiivit: Gauber-suola - lasilliseen vettä 1 rkl. suola. Carlsbad-suola - puoleen lasilliseen vettä 1 rkl. lusikka Puhdistusperäruiske - korkean sifonin peräruiske (10 litraa vettä). Sifoniperäruiske tehdään samalla periaatteella kuin mahahuuhtelu paksulla anturilla. Vain koetin työnnetään paksusuoleen 40 cm.	Ripuli on luonnollinen prosessi kehon puhdistamiseksi haitallisista aineista, joten sinun tulee antaa keholle aikaa poistaa kaikki tarpeettomat itsestään. Ja sinun ei pitäisi puuttua häneen, nimittäin ottaa välittömästi ripulilääkkeitä.
Täydennä oksentelun ja ripulin vuoksi menetettyä nestettä ja mineraaleja.	Nesteen lisäys tapahtuu kuivumisasteesta riippuen 2 tapaa täydentää nestettä: 1. Suun kautta (Per os) potilaille, joilla on lievä tai kohtalainen myrkytys. Erikoisratkaisuja käytetään: Regidron Sitraglukosoli Glucosolan Regidron-sovellus: Liuota 1 pussi 1 litraan keitetty vesi(lämpötila 37-40 C). Juoman tulee olla pienissä kulauksissa, 1 lasillinen (200 ml) 10 minuuttia. varten paras tehokkuus 1 tunnin ajan sinun tulee juoda 1-1,5 litraa. Nesteen täydennysvaiheen ensimmäinen vaihe kestää 1,5-3 tuntia, 80 prosentissa tapauksista se riittää normalisoimaan tilan. Jatkuvilla tappioilla korjausta suoritetaan kuitenkin vielä 2-3 päivää (vaihe II). Hoidon ensimmäisessä vaiheessa tarvittava neste lasketaan dehydraatioasteen ja potilaan painon perusteella: I astetta 30-40 ml/kg II-III astetta 40-70 ml/kg Hoidon toisessa vaiheessa tarvittava nestemäärä määritetään seuraavan päivän oksentelun ja ripulin yhteydessä menetettyjen nestemäärien perusteella. 2. Laskimonsisäinen infuusio: trisoli kvartasoli chlosol Infuusioiden nopeus ja määrä riippuvat kuivumisasteesta ja potilaan painosta: Vaikea aste - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Kohtalainen aste - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Aikainen täydennys menetti nestettä ja mineraalit, normalisoituu nopeasti yleinen tila nopeuttaa myrkkyjen poistumista kehosta, estää vakavia rikkomuksia aineenvaihduntaa. Vasta-aiheet oraaliliuosten käytölle: tarttuva-toksinen shokki hillitön oksentelu nestehäviö yli 1,5 l/h diabetes glukoosin imeytymishäiriö dehydraatio II-III asteen epävakaalla verenkierrolla Jos suun kautta annettava hoito on vasta-aiheista, suoritetaan suonensisäinen korvaushoito.
Useimmissa tapauksissa yllä olevat toimet riittävät parantamaan yleistä tilaa ja nopean toipumisen alkamista. Kuitenkin samanaikaisesti krooniset sairaudet (krooninen haimatulehdus, kolekystiitti jne.) hoitoa on täydennettävä muilla lääkkeillä.
Ota enterosorbentti - lääke, joka sitoo myrkkyjä.	Suodatin: 2-3 välilehteä. 3-4 kertaa päivässä, 3-5 päivän kurssi. Valkoinen kivihiili: 3-4 kertaa päivässä, 3-4 välilehteä. Enterosgel: Puolitoista ruokalusikallista 3 kertaa päivässä Polysorb: 1 pöytää. laita yläosainen lusikka 100 ml:aan vettä. 3-4 kertaa päivässä, 3-5 päivää.	Lääkkeet sitovat mikrobeja ja niiden myrkkyjä. Vähentää myrkytyksen oireita, parantaa yleiskuntoa, nopeuttaa toipumista.
Vähennä kipua	Duspitalin 1 kapseli. 2 kertaa päivässä No-shpa 1 välilehti. 3 kertaa päivässä	Lääkkeet lievittävät myrkytyksen aikana ilmeneviä kouristuksia ja poistavat siten kipua.
Suojaa mahalaukun ja suoliston limakalvoja	Ota supistavat aineet ja vaippa-aineet: Kassirsky-jauhe: 1 jauhe 3 kertaa päivässä; vismuttisubsalisylaatti - 2 välilehteä. neljä kertaa päivässä.	Suojaa limakalvoa ärsytykseltä ja vaurioilta, auttaa vähentämään kipua.
Ota antiseptinen aine (vakavaan ripuliin)	Intetrix: 1-2 cap. 3-4 s. päivässä 3-5 päivän ajan Intestopan: 1-2 tonnia 4-6 kertaa päivässä, kesto 5-10 päivää	Sillä on haitallinen vaikutus taudin aiheuttajaan. Sillä on antimikrobinen, antifungaalinen ja antiprotozoaalinen vaikutus.
Ota entsyymejä	Mezim Festal Panzinorm 1 tabletti 3 kertaa päivässä aterioiden yhteydessä. 7-14 päivää myrkytyksen jälkeen.	Adjuvanttihoitona annettu mahdolliset rikkomukset eritteet ruoansulatusrauhaset ja ruoansulatusentsyymien riittämätön eritys.
Palauta suoliston mikrofloora	Normase, 75 ml päivässä, 2-3 viikon ajan Biococktail "NK" Aikana akuutti ripuli 2-3 ruokalusikallista, 3-4 kertaa päivässä, 1-2 päivää. Sen jälkeen 1-2 rkl. 3 kertaa päivässä 1-3 kuukauden ajan. Voit käyttää muita eubiootteja: bactisubtil (1 kaps. 3-6 r. päivässä, ennen ateriaa) linex (2 kaps. 3 kertaa päivässä), bifidumbacterin forte Hoidon kesto on 2 viikkoa.	Normaze - laktuloosi, joka on osa lääkettä, edistää terveen mikroflooran kasvua ja estää siten mädäntymisen kehittymisen. Biococktail on ekologinen puhdas elintarviketuote, normalisoi suoliston mikrofloora, sitoo, neutraloi ja poistaa myrkkyjä kehosta.
Erityinen hoito aiheuttama ruokamyrkytys Shigella: Antibakteeriset lääkkeet: Valittu lääke on furatsolidoni. Käyttö: 4 kertaa päivässä, 0,1 g 5-7 päivän ajan klo kohtalainen sairaudet - Biseptoli, Hakemus: 2 p. 2 tablettia päivässä, 5-7 päivän ajan. Vaikeissa tapauksissa ampisilliini Käyttö: 4 kertaa päivässä, 0,5 g, 5-7 päivän ajan.
Joitakin piirteitä aiheuttaman myrkytyksen hoidossa salmonella: Antimikrobisia lääkkeitä taudin maha-suolikanavan muotoon ei ole tarkoitettu. Salmonellan kuljetuksen läsnä ollessa on osoitettu - salmonella bakteriofagi, 2 välilehteä. 3 kertaa päivässä, 30 min. ennen ateriaa, 5-7 päivää. Salmonelloosipotilaat otetaan ryhmään vasta täydellisen toipumisen jälkeen.

Myrkytys, hoito kansanlääkkeillä

Kylpy tai sauna auttaa poistamaan aktiivisesti myrkkyjä kehosta.
Keittäminen tilliä hunajalla. 200 ml:aan vettä 1 tl. kuivaa ruohoa tai 1 rkl. tuoreita vihreitä. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, jäähdytä, lisää keitetty vesi alkuperäiseen tilavuuteen ja lisää sitten 1 rkl. l. hunaja. On suositeltavaa juoda keite 30 minuutin kuluessa. ennen ateriaa 100 ml . Tilli sillä on kipua lievittävä vaikutus, lievittää kouristuksia, nopeuttaa toksiinien poistumista virtsaamisen lisääntymisen vuoksi. Normalisoi työtä Ruoansulatuskanava. Hunaja lievittää tulehdusta, sillä on bakterisidisiä ominaisuuksia, sitoo myrkkyjä, sisältää parantavaa vitamiini- ja kivennäisainekoostumusta.
Althea-infuusio. 1 rkl hienonnettu vaahtokarkkijuuri, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, sulje kansi ja anna hautua 30 minuuttia. Siivilöi, juo 1 rkl. ennen ateriaa 4-5 kertaa päivässä.

Altey lievittää tulehdusta, ympäröi ja suojaa mahalaukun ja suoliston limakalvoja vaurioilta, vähentää kipua ja epämukavuutta suolistossa.

Inkivääritee. Kaada 1 tl. jauhettua inkivääriä 200 ml kiehuvaa vettä, anna seistä 20 minuuttia. Juo 1 ruokalusikallinen 30-60 minuutin välein. Inkivääri sitoo aktiivisesti myrkkyjä ja edistää niiden poistumista. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia, se poistaa kouristuksia, vahvistaa kehon immuunimekanismeja.
Vesi sitruunamehulla, ruusunmarjatee, pihlaja. Juomat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, joka osallistuu toksiinien neutralointi- ja poistoprosesseihin. Lisäksi muut juomissa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet täydentävät hyvin oksentelun ja ripulin mukana menetettyjä mikro- ja makroelementtejä.
Päivän aikana syömisen sijaan on suositeltavaa käyttää riisin ja pellavansiemenen keitteet. Valmista riisivesi: 1 osa riisiä, 7 osaa vettä, keitä 10 minuuttia, ota 1/3 kupillista 6 kertaa päivässä.

Keittämällä on vaipallinen vaikutus, joka suojaa mahalaukun ja suoliston limakalvoja, vähentää tulehdusta ja estää myrkkyjen imeytymistä. Pellavansiemenet sitovat myrkkyjä yhtä hyvin kuin aktiivihiili. Keitteet normalisoivat maha-suolikanavan ja maksan toimintaa.

Ruokavalio myrkytykseen, mitä voit syödä?

Potilaille määrätään säästäväinen ruokavalio. Ruoka, jolla voi olla mekaaninen tai kemiallinen vaikutus mahalaukun ja suoliston limakalvoon (savustettu liha, säilykkeet, mausteiset ja mausteiset ruoat, maito, raa'at vihannekset ja hedelmät). Ensimmäisinä sairauspäivinä suositellaan ruokavaliota nro 4, sitten kun ripuli loppuu, määrätään ruokavalio nro 2, jonka jälkeen siirrytään ruokavalioon nro 13.

Ruokavalio numero 4
Rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus ja normaali proteiinipitoisuus. Ruoansulatuskanavan limakalvoon mekaanisesti ja kemiallisesti vaikuttavat tuotteet (maito, makeiset, palkokasvit), suolistossa käymis- ja mädäntymisprosesseja tehostavat tuotteet sekä mahalaukun eritystä ja sapen eritystä stimuloivat tuotteet (kastikkeet, mausteet, välipalat ) jätetään pois.

Vapaa neste 1,5-2 litraa
Energia-arvo– 2100 kcal
Ruokavalio 5-6 kertaa päivässä
Astiat pyyhitään, keitetään tai höyrytetään.
Suositeltava: keitot, tiivistämättömät liemet, keitetty vähärasvainen kala, viljat vedessä (riisistä, tattarista, kaurapuurosta), perunamuusi, hyytelö, raejuusto, kuivattu valkoinen leipä, keksit, tee, ruusunmarjakeitteet, mustikkahyytelö.
Sulje pois: leipomo- ja jauhotuotteet, maito ja maitotuotteet, palkokasvit, hedelmät ja vihannekset, makeiset, rasvaiset lajikkeet liha, kala, säilykkeet, keitot viljan ja vihannesten kanssa.

Ota entsyymivalmisteita, kuten mezim, panzinorm 1 tab. aterioiden aikana auttaakseen edelleen heikkoa ruoansulatusjärjestelmää. Ota 7-14.

Myrkytysten ehkäisy

Määritä oikein tuotteen soveltuvuus kulutukseen, hävitä "epäilyttävät" tuotteet, varsinkin jos:
- Tuote on vanhentunut tai vanhentumassa
- Pakkauksen sinetti on rikki
- Tuotteen haju, maku ja väri muuttuivat
- Tuotteen epätyypillinen konsistenssi (heterogeeninen, kerroksinen)
- Kuplien esiintyminen sekoittamisen aikana, sedimentti pohjalla, läpinäkyvyys on rikki jne.
Älä kokeile raakojen kananmunien syömistä
On parempi pidättäytyä välipalasta tien päällä kojuista
Ruoan laittaminen jääkaappiin, kun olet sitä valmistamassa.
Älä sulata ruokaa paikassa, jossa valmistat sen myöhemmin.
Elintarvikkeita, erityisesti lihaa, kalaa, munia, on hyvä lämpökäsitellä. Ruokaa ei voi marinoida huoneenlämmössä.
Suojaa tuotteet kosketukselta hyönteisten, jyrsijöiden ja muiden eläinten kanssa, jotka voivat kantaa haitallisia mikro-organismeja.
Pese kädet huolellisesti ennen ruokailua. Pesun tulisi kestää vähintään 20-30 sekuntia saippualla, mieluiten lämpimän veden alla.
Pidä keittiövälineet puhtaina. Keittiön pinnat tulee pyyhkiä ennen ja jälkeen ruoanlaiton.
Muista pestä vihannekset ja hedelmät hyvin ennen syömistä.

Ruokamyrkytyksen oireet ovat tuttuja kaikille - oksentelu, ripuli sekä yleinen heikkous kuumeen kanssa saavat ihmisen ajattelemaan, mitä hän söi edellisenä päivänä, koska lääkäri saa alun perin selville ruokahistorian haastattelemalla potilasta.

Monet ihmiset eivät hae apua lääkäreiltä ruokamyrkytyksessä, mutta tällainen sankarillisuus voi päättyä surullisesti, varsinkin jos me puhumme pienistä lapsista.

Ymmärtääksemme eron ruokamyrkytyksen ja akuuttien suolistoinfektioiden välillä, oppia tunnistamaan tietylle ruokamyrkytykselle ominaiset oireet - tästä keskustelemme artikkelissamme.

Ruokamyrkytysten luokitus

Ruokamyrkytyksen käsite tarkoittaa akuuttia polyetiologista ei-tarttuvaa sairautta, joka syntyy sellaisen ruoan syömisen seurauksena, jossa tietyt mikrobit ovat lisääntyneet ja (tai) toksiineja, sekä mikrobi- että ei-mikrobiluonteisia, sekä myrkylliset aineet kemiallista tai luonnollista alkuperää.

Taudin aiheuttaneen patogeenin tyypin mukaan ruokamyrkytys luokitellaan:

mikrobi - mikrobimyrkytys jaetaan kahteen pääryhmään - ruokamyrkytykseen ja ruokatoksikoosiin tai myrkytykseen
ei-mikrobiset (myrkylliset sienet, kemikaalit, myrkylliset kasvit)
ja tuntematon etiologia.

Suolistotulehdusten, ruokamyrkyllisten infektioiden ja myrkytysten erotusdiagnostiikka

Suolistotulehdus	ruoka myrkytys	ruokamyrkytys
Patogeneesi
Se kehittyy elävän virus- tai bakteeriluonteisen patogeenisen taudinaiheuttajan nielemisen seurauksena ihmiskehoon.	Se kehittyy, kun suuri määrä tietyn opportunistisen patogeenin eläviä soluja ja mikrobi- ja ei-mikrobialkuperää olevia myrkkyjä joutuu kehoon.	Se kehittyy toksiinin nauttimisen seurauksena, joka on kertynyt tuotteeseen tietyn mikro-organismin elintärkeän toiminnan vuoksi. Eläviä mikrobeja voi olla pieniä määriä, eikä niillä ole merkitystä taudin patogeneesissä.
taudinaiheuttajia
Rotavirus (tai maha-suolikanavan flunssa), enterovirus, salmonella, shigella jne.	Klebsiella, Escherichia, Enterobacter, Proteus, Campylobacter, Pseudomonas jne.	Clostridium botulism, Staphylococcus aureus, Aspergilus-suvun sienet, Fusarium, Penicillinum
Patogeenin leviäminen
Ruoan, veden, taloustavaroiden, likaisten käsien kautta	Vain tuotteiden kautta	Vain tuotteiden kautta
Taudinaiheuttajan lisääntyminen ihmiskehossa
Aina	Ei koskaan (kuole myrkyllisten hajoamistuotteiden vapautumiseen)	Ei poissuljettu (botulismi)
Taudinaiheuttajan siirtyminen sairaalta henkilöltä
menossa	Ulkopuolelle	Ulkopuolelle
Itämisaika (oireeton).
Useita päiviä	2-4 tuntia	30 min - 4 tuntia (stafylokokkitoksikoosi) 12-24 tuntia (botulismi)
Tyypillisiä, erottuvia oireita
Enterokoliitti, myrkytys	Dyspeptinen oireyhtymä, myrkytys	Akuutti gastriitti, myrkytys (stafylokokkitoksikoosi); Dyspeptinen oireyhtymä, näköhäiriöt, nieleminen ja hengitys (botulismi)
Lämpötila
Huomattavasti korkeampi kuin 37,5 C, jopa 39 - 40 C	Pieni - jopa 37,5 C	Pieni - jopa 37,5 C
Massavirtaus
Todennäköisesti	Aika tyypillistä	Yleinen pienissä populaatioissa (perheissä)
Sairauden kesto
1-3 viikkoa	1-3 päivää	1-3 päivää

Ruokamyrkytyksen syyt

Tuotantoteknologian vastaisesti valmistettujen tuotteiden syöminen;
Väärin säilytettyjen elintarvikkeiden syöminen;
Vanhentuneiden, pilaantuneiden ruokien syöminen;
Kemiallisten myrkyllisten aineiden syöminen (ruoan kanssa, ruoan vahingossa nauttiminen, alkoholin kanssa);
Eläin- ja kasviperäisten myrkyllisten aineiden syöminen (sienet, marjat, kala).

Etiologisesti merkittävimpiä tuotteita ovat:

makeiset kerma tuotteet;
pastöroimattomat maitotuotteet (maito, raejuusto, smetana, erityisesti kotitekoinen);
savustetut tuotteet (kala ja liha);
majoneesilla päällystetyt salaatit;
kotisäilöntä (vihannekset, liha, kala);
sienet;
mereneläviä;
tuoreet hedelmät ja vihannekset.

Merkkejä huonolaatuisista tuotteista

Vanhentunut tai rajallinen viimeinen voimassaolopäivä. Riippumatta siitä, kuinka tylsältä se kuulostaa, kaikki eivät kiinnitä huomiota tähän indikaattoriin. Lisäksi monet ihmiset jättävät huomioimatta nämä termit uskoen, että mitään ei tapahtunut saman jogurtin kanssa päivässä tai kahdessa. Itse asiassa tällainen käytös on suora tie tartuntatautien sairaalaan.

Epätyypillinen, epämiellyttävä, pistävä haju;
Epätyypillinen, outo maku, ei tuotteelle ominaista;
hometta ja taskut tai värjäytymät reunat;
Nestemäisissä ruoissa havaittuja vaahto- tai kaasukuplia
Kostea ja tahmea pinnoite paha haju tuotteen pinnalle;
Säilykkeiden kansien pommittaminen, kaasun vapautuminen tölkkiä avattaessa.

Monet ihmiset uskovat, että huonolaatuisen tuotteen lämmittäminen tai keittäminen tekee siitä turvallisen ja syötävän. Tämä on kuitenkin erittäin vaarallinen taktiikka - myrkylliset sienet pysyvät myrkyllisinä myös keittämisen jälkeen, Staphylococcus aureus -toksiinit eivät kuole keitettäessä ja botuliinitoksiini voidaan inaktivoida vasta puolen tunnin keittämisen jälkeen!

Ruokamyrkytyksen yleiset oireet

Kun akuutti ruokamyrkytys diagnosoidaan, oireet voivat olla hyvin erilaisia, mutta on yleisiä oireita, jotka ovat tyypillisiä melkein kaikille myrkytystyypeille:

pahoinvointi;
vatsakrampit ja suoliston koliikki;
ulostehäiriö ripulin muodossa;
oksentaa;
liiallinen syljeneritys;
hypertermia;
hypotensio;
keskushermoston toimintahäiriö, vaikeissa tapauksissa - kooma.

Ruokamyrkytyksen oireet lapsilla

Lasten, erityisesti pienten, ruokamyrkytysoireet ovat akuutimpia ja ilmenevät selkeän kuvan yleisestä myrkytyksestä. Jos puhumme alle vuoden ikäisistä lapsista, niin muutaman tunnin kuluessa oireiden alkamisesta kehittyy kriittinen tila munuaisten vajaatoimintaan ja hypervolimiseen sokkiin asti. Siksi ensimmäisten ruokamyrkytysmerkkien yhteydessä, varsinkin jos tauti debytoi ripulin ja oksentamisen kanssa, sinun tulee välittömästi soittaa ambulanssiin ja vain tällä tavalla - itsehoito tässä tapauksessa merkitsee korjaamattoman vahingon aiheuttamista.