Mida süüa kiirel päeval. Paastuaja toidud - lihtsad, kuid väga maitsvad retseptid koos fotodega igaks päevaks ja pühadeks

Kui oled paastumas, tekib ilmselt sageli mõte, et tahaks leida uusi paastuaja roogasid. Pole ime, et tulite sellesse rubriiki ja ei eksinud – pakume suures valikus roogasid, mida saab paastuajal valmistada.
Rubriik "Toidud postituses" on avatud just selleks, et leida huvitavaid retsepte ja neid kodus valmistada. Peaaegu kõik retseptid on olemas samm-sammult fotod et toiduvalmistamise protsess oleks teie jaoks võimalikult lihtne.
Nõud paastu ajal ei sisalda liha. Kuid paljud asendavad selle seente või kaunviljadega, kuna need toidud on väga toitvad. Sektsioonil on erinevad retseptid nendest ja teistest toodetest.
Mõnel päeval on lubatud süüa kala, nii et kui mõni meie retsept meeldib, saab paastu ajal ka kalaroogasid valmistada.
Retseptid söögikordade jaoks paastu ajal võivad teie perele meeldida. Paastumine ei tähenda halba toitu. Maitsvate paasturoogade valmistamine on väga lihtne.
Kasutage suure paastu, jõulupaastu, uinumise paastu või Petrovski paastuaja einete retsepte – vaadake ise. Peaaegu kõik retseptid sobivad olenevalt päevadest hõlpsasti igasse postitusse. Paastuajal on toidud rangemad, kuid selliseid retsepte leiate ka siit.
Siin on esitletud paastuaja roogasid köögiviljadest (suvikõrvits, kõrvits, kapsas, kartul, baklažaan, lillkapsas, oad jne), seentest, puuviljadest (õunad, pirnid, marjad jne), mereandidest (kalmaar), rannakarpidest, krevettidest jne. .), teraviljast (riis, pasta, tatar, läätsed jne), kalast. Paasturoogasid leidub igaks päevaks ja pühadeks. Leiad lahja köögi ilma või, munade ja piimatoodeteta.
Meeldis? Tulge meie rubriiki sagedamini!

19.07.2018

Porgandi ja sibulaga marineeritud pollock

Koostis: pollock, porgand, sibul, tomatipasta, äädikas, sidrunimahl, sool, pipar, loorberileht

Retsept armastajatele kalatoidud. Valmistame köögiviljamarinaadi all maitsva kuuma eelroa - pollocki. Lihtne, soodne, maitsev ja tervislik kogu perele.

Koostis:
- 1 kg pollocki,
- 4 sibulat,
- 4 porgandit,
- 3 supilusikatäit tomatipastat,
- 2 supilusikatäit lauaäädikat (sidrunimahl),
- pipar maitse järgi
- sool maitse järgi,
- Loorberileht.

12.07.2018

Ahjukartul mikrolaineahjus (kotis)

Koostis: kartul, sool, taimeõli, kuivatatud paprika, jahvatatud must pipar, granuleeritud küüslauk, Provence'i ürdid

Kartulite röstimine mikrolaineahjus säästab palju aega. Kuid samal ajal ei kannata roa maitse sugugi. Puhkuse või pereõhtusöögi jaoks - suurepärane lisand.

- 8-10 kartulimugulat;
- veidi soola;
- 2-3 spl. l. taimeõli;
- näputäis jahvatatud paprikat;
- näputäis musta pipart;
- 1/3 tl granuleeritud küüslauk;
- näputäis Provence'i ürte.

17.06.2018

Praetud kartul šampinjonidega

Koostis: kartul, sibul, värsked šampinjonid, sool, taimeõli, maitseained, vürtsid, till, roheline sibul

Praetud kartul- see on alati maitsev. Ja kui küpsetate seda koos šampinjonidega, on see topelt maitsev. Lisaks võib see roog teid aidata, kui paastute, kuid soovite midagi rahuldavat ja huvitavat.
Koostis:
- 5-6 kartulimugulat;
- 1 sibul;
- 200 gr värskeid šampinjone;
- sool maitse järgi;
- 5-6 supilusikatäit taimeõli;
- maitseained maitse järgi;
- maitseained maitse järgi;
- serveerimisel soovi korral tilli;
- roheline sibul - serveerimisel valikuline.

05.06.2018

Võilille salat

Koostis: võilillejuured, porgandid, sojakaste, taimeõli

Kas teadsid, et võilillejuurtest saab teha väga huvitavat Hiina stiilis salatit? See retsept on meie jaoks üsna uus, kuid juba kogub populaarsust. Teeme süüa?

Koostis:
- võilille juured - 2 tk;
- keskmised porgandid - 0,3 tk;
- sojakaste - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 2 spl.

17.05.2018

Dieetsalat avokaadoga

Koostis: avokaado, tomatid, sidrun, küüslauk, oliiviõli, sool, pipar

Täna teen ettepaneku valmistada avokaadodest väga maitsev dieetsalat. Retsept on väga lihtne ja kiire. Sellist salatit saate valmistada nii igaks päevaks kui ka pidulikule lauale.

Koostis:

- avokaado - 1 tk,
- tomatid - 180 grammi,
- sidrunimahl - 2-3 supilusikatäit,
- küüslauk - 2 nelki,
- oliiviõli - 3-4 supilusikatäit,
- sool,
- must pipar.

16.05.2018

Paastuaja külmutatud roheliste ubade salat

Koostis: külmunud rohelised oad, värsked seened, porgandid, sibulad, kirsstomatid, jahvatatud koriander, sool, taimeõli

Paljudele meeldivad string (spargli) oad: maitse on neutraalne ja sobib hästi paljude koostisosadega. Salatid on sellest väga maitsvad, ühte neist tutvustame teile täna.
Koostis:
- 100 gr külmutatud rohelisi ube;
- 3-4 suurt värsket šampinjoni;
- 1 porgand;
- 2 sibulat;
- 1 suur tomat või 3-4 kirsstomatit;
- 1 \ 3 tl jahvatatud koriander;
- sool maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli.

16.05.2018

Lahjad pannkoogid täistera nisujahuga

Koostis: soe vesi, nisujahu, täisterajahu, suhkur, sool, sooda, äädikas, taimeõli

Pannkoogid on alati maitsvad, isegi kui need on lahjad pannkoogid. Seda tahamegi teile täna tutvustada. Nende tipphetk on see, et need on valmistatud täisterajahust koos nisuga, mistõttu osutuvad need väga huvitavaks.

Koostis:
- 1,5 tassi sooja vett;
- 0,5 tassi nisujahu;
- 0,5 tassi täisterajahu;
- 1,5 tassi suhkrut;
- 2 näputäis soola;
- 0,5 tl sooda;
- 1 spl äädikas;
- 2 supilusikatäit taimeõli.

15.05.2018

Lahja avokaadosalat

Koostis: avokaado, tomatid, värske kurk, petersell, koriander, oliiviõli, sidrunimahl, sool

Avokaadod on suurepärane alus mitmesugustele eelroogadele ja salatitele. Koos köögiviljadega - kurgid ja tomatid - käitub see suurepäraselt. lisage sellele taimeõlil ja rohelistel põhinev kaste - ja maitsev paasturoog on valmis!

Koostis:
- 1 suur avokaado;
- 2 tomatit;
- 1 salat või 2 jahvatatud kurki;
- 0,5 hunnik peterselli või koriandrit;
- 1 spl oliiviõli;
- 0,5 spl sidrunimahl;
- sool maitse järgi.

11.05.2018

Paastusalat seente ja hiina kapsaga

Koostis: hiina kapsas, marineeritud šampinjon, tomat, konservmais, taimeõli, sool

Hiina kapsas on suurepärane alus paljudele salatitele. Lisage sellele seened, mais ja tomatid, maitsestage taimeõliga: suurepärane - lahja ja maitsev - salat ongi valmis.

Koostis:
- Pekingi kapsas - 100 gr;
- marineeritud šampinjonid - 50-70 gr;
- tomat - 1 väike;
- konserveeritud mais - 1-2 supilusikatäit;
- taimeõli - 1 spl;
- sool maitse järgi.

24.04.2018

Mustika lahja jäätis

Koostis: mustikad, suhkur, vesi, laim

Väga sageli valmistan omatehtud marjajäätist maitsvat. Täna soovitan proovida väga maitsvat lahjat jäätist mustikate ja laimiga.

Koostis:

- 200 grammi mustikaid,
- 70 grammi suhkrut,
- 100 grammi vett,
- pool laimi

23.04.2018

Värske kapsa ja porgandi salat äädikaga

Koostis: värske kapsas, porgand, sibul, sool, suhkur, õunaäädikas, taimeõli, roheline sibul, ürdid

Juhin teie tähelepanu väga maitsvale ja huvitav retsept küpsetan oma lemmiksalatit värskest kapsast ja porgandist äädikaga.

Koostis:

- 300-350 grammi kapsast;
- 1 porgand;
- pool sibulat;
- sool;
- suhkur;
- 2 supilusikatäit õunasiidri äädikas;
- 2-3 supilusikatäit taimeõli;
- hunnik rohelisi.

21.04.2018

Šampinjonidest šampinjonid grillil

Koostis:šampinjon, küüslauk, sool, pipra segu, Provence'i ürdid, sojakaste, taimeõli

Grillil küpsetatud seened on suurepärane retsept piknikule. Neid saab kodus marineerida, nii et looduses ei jää muud üle, kui need varrastele nöörida ja tulel praadida.

Koostis:
3 vardasse:
- šampinjonid - 12-15 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- sool - 0,3 tl;
- paprika segu - 0,3 tl;
- Provence'i ürdid - 0,3 tl;
- sojakaste - 2-3 tl;
- taimeõli - 2-3 tl

17.04.2018

Lahjad kotletid kaerahelbe ja seentega

Koostis: kaerahelbed, seened, maitseained, õli, sool, pipar, till, jahu

Kotlette saab valmistada mitte ainult hakklihast, täna räägin teile, kuidas valmistada väga maitsvaid lahjasid kotlette kaerahelbe ja seentega.

Koostis:

- pool klaasi kaerahelbeid,
- 300 grammi šampinjone,
- 1 sibul,
- 2 tl seene maitseaine,
- 50 ml. taimeõlid,
- sool,
- must pipar,
- 30 grammi tilli,
- maisi jahu.

08.04.2018

Lahja tainas pirukate jaoks

Koostis: jahu, vesi, pärm, õli, suhkur, sool

Keeldumise ajal kiired päevad loomsetest saadustest arvavad paljud, et pirukataignast ei saa küpsetada. Siiski ei ole. Pakume suurepärast võimalust.

Tooted retsepti järgi:
- 250 g jahu,
- 150 ml vett,
- 1 tl pärmi,
- taimeõli - 3 spl. lusikad,
- suhkur - 10 g,
- sool - 5 g.

04.04.2018

Paastuaja piruka tainas

Koostis: vesi, või, jahu, küpsetuspulber, sool

Postituses kokkan väga maitsvad pirukad lahja testist. Olen teile selle testi retsepti üksikasjalikult kirjeldanud.

Koostis:

- pool klaasi kuuma vett,
- pool klaasi taimeõli,
- 2,5 tassi jahu
- 1 tl küpsetuspulber
- pool tl soola.

Paljud õigeusklikud Erilist tähelepanu keskenduda toitumisele, aga loomsete saaduste piiramine paastuajal ei ole tegelikult võtmepunkt palju olulisem on see, mis toimub inimese hinges. Sellegipoolest on paastuaja menüüst üldiselt mittemõtlemine ja mitterääkimine põhimõtteliselt vale, sest piirangute kaudu tuleb puhastus – suure paastu peamine ülesanne.

Niisiis, räägime sellest, mida paastuajal süüa teha ja milline võib olla paastuaja menüü?

Alustame kaugelt. Kui sageli küpsetate rangelt retsepti järgides. Kogenud kokad ja need, kes lihtsalt sageli süüa teevad, toovad reeglina igale roale oma maitse või isegi ilma retseptita, võttes aluseks. peamine idee ja arendades selle oma meistriteoseks. Kasutatakse neid tooteid, mis on käepärast, mõned koostisosad asendatakse teistega, pannil küpsetamine annab teed ahju toidule jne. Retsepti kui sellist sel juhul nõutakse vaid tõuke ja idee näol.

Teine põhjus, miks see artikkel kirjutati, on pidev inspiratsiooni otsimine. Töötavatele koduperenaistele on tuttav peas tüütav tüütu mõte: mida täna õhtusöögiks valmistada? Et mõtted pähe ei puuriks, vaid hõljuksid kulinaarset elevust lipuna lehvides, pakume nädalaks ligikaudset paastumenüüd – ainult ideed, täpsed proportsioonid ja retseptid puuduvad, üks kindel inspiratsioon, mida saad kasutada oma äranägemise järgi. .

Mis puudutab üksikasjalikke toiduvalmistamisjuhiseid, siis need on- linkide kujul retseptidega lehtedele, mille Magic Food on teie jaoks kogunud.

esmaspäev

- Kassile Maslenitsale mitte kõike - Suur paast on kätte jõudnud.

HOMMIKUSÖÖK

Lahjad kohvipannkoogid
Pannkoogid postituses - päris päris lugu koduse mugavuse, vanaema käte ja mälestustega armsast lapsepõlvest. Kõik, mis laual peab olema Suur paast see delikatess ilmus - asendage piim mis tahes muu joogiga ( mineraalvesi, puuviljamahla või isegi tavalist kanget teed) ning munade asemel lisa veidi rohkem jahu või tärklist. Laske tainal tõmmata ja küpsetage siis kõige tavalisemad õhukesed pannkoogid. Maitsev, õrn ja lahja.

Proovige seekord võtta aluseks kanget värskelt keedetud kohvi - sellega saab pannkoogid väga ebatavalise maitsega, värv on karamell-koor. Jook peaks olema soe - see tõmbab jahu, nii et tainas tuleb elastne ja tugev. Lõhnav paasturõõm!

Vinegrett
Kasuks tuleb paastuajal teenimatult unustatud roog. Et muuta oma vinegrett võimalikult maitsvaks, ärge unustage osta rafineerimata päevalilleõli, mis lõhnab seemnete järgi ja sisaldab palju muud kasulikud ained kui selle puhastatud "sugulane".

Alternatiiv: "valge" vinegrett ilma peedita(kartul, oad, hapukapsas, sibul, päevalilleõli).

PÄRAST SUUPIST

Lahja banaanismuuti
Kooritud banaan, mõned marjad (vaarikad, maasikad, mustikad või kirsid sügavkülmast), pool klaasi mis tahes puuviljamahla või kompotti, näpuotsatäis kaneeli, minut blenderiga – ja teil on hämmastavalt maitsev lahja smuuti. klaas! Paksud smuutid ilma kooreta, piimata või jogurtita on just need, mida vajad, et paastu nauditav oleks.

Alternatiivne: mango või ananassi smuuti, (banaanid, porgandid, õun, apelsin, ingver, piparmünt.

ÕHTUSÖÖK

Pilaf mereandidega
Prae porgandid ja sibul kergelt taimeõlis läbi, lisa rannakarbid ja kalmaarirõngad, seejärel lisa riis, lisa vesi ja hauta, kuni teraviljad on küpsed – siin on sulle suurepärane paastuaja õhtusöök.

täidetud tomatid
Mitte just kõige eelarvelisem roog, aga kui sa endale regulaarselt väikseid rõõme ei paku, on paast väga raske katsumus. Niisiis - võtke paar tomatit, lõigake "kork" maha ja eemaldage südamik, pange keedetud riisi täidis pooleks küpseks, peeneks hakitud ja praetud seened, sibul, porgand, ürdid, spinat, seller ja küpseta, kuni see on valmis. Väga mahlane, maitsev ja maitsev!

ÕHTUSÖÖK

Spagetid šampinjonidega
Natuke poolrõngasteks lõigatud sibulat - prae pannil kuldseks. Triibulised šampinjonid - ka seal. Paar supilusikatäit sojakastet - seentele ja sibulale. Sool, pipar, petersell, lisa al dente keedetud spagetid ... maagiline! Luba endale tänaseks õhtusöögiks pool klaasi veini ja siis on muinasjutu tunne terviklik ja kõikehõlmav.

kolmapäeval

- Keset postitust ja ema on lihtne.

HOMMIKUSÖÖK

Lavašš köögiviljadega
Rulli õhtul ostetud õhukese pitaleiva leht laual lahti, määri suvalise lahja majoneesiga (näiteks õuna või pähkliga). Ühele servale pane köögiviljad - tomatid, koreapärased porgandid, praetud või marineeritud šampinjonid, salatilehed, rohelised. Rullige kokku ja nautige maitsvat ja tervislikku hommikusööki.

Alternatiiv: pita leiva asemel võid võtta maisitortilla tortillasid.

ÕHTUSÖÖK

Seene kreemsupp
Seened on need, mis annavad igale roale erilise küllastuse ja tahkuse, nii et või või seentega valmistatud supp sobib eriti hästi paastuajal, mil harjunud dieedi kalorisisaldus on vähenenud. Ärge säästke köögivilju - tänu neile on esimene roog veelgi lõhnavam.

PÄRAST SUUPIST

seesamipiim
Vala peale paar peotäit seesami kuum vesi ja lase tõmmata 3-5 tundi, seejärel haki mass segistiga peeneks ja aja läbi linase riide. Lisa mett, kaneeli või vanilli – maitsev jook on valmis!

ÕHTUSÖÖK

Täidisega paprika
Kas teil on külmutatud varusid paprika, Tõde? Keeda veidi riisi, sega hautatud sibula, porgandi, petersellijuure ja selleriga, soola, täidis paprikaid ja hauta kergelt ahjus või kahes katlas. Ära viitsi, õhtusöök on valmis!

neljapäeval

"Nad ei sure paastu, vaid nad surevad ahnusest."

HOMMIKUSÖÖK

Nutella puuvilja röstsai
Pane kergelt kuivatatud pähklid ja kivideta datlid võrdses vahekorras blendri kaussi, lisa maitse andmiseks veidi tsitruselist koort, soovi korral paar supilusikatäit kakaopulbrit ja suhkrut. Jahvatage kõik homogeenseks, üsna paksuks tükiliseks massiks, mille järel lisage blenderit välja lülitamata veidi taimset piima (seesami-, kõrvitsa-, mooni-, mandli- või muud), saavutades ühtlase struktuuri ja soovitud konsistentsi. Selline pasta on suurepärane määre kuivatatud röstsaia viiludele. Tassi kohvi seltsis - elegantne paastuaja hommikusöök, mis annab energiat terveks päevaks.

ÕHTUSÖÖK

Assortii köögiviljasupp
Võtame mahuka mahuka kastruli, soojendame seda selles suur hulk taimeõli (oliiv - see oleks suurepärane!), paneme sibula, porgandi, peterselli juure, lisame kuubikuteks lõigatud paprika, mis on jagatud õisikuteks lillkapsas ja brokkoli, ärge unustage kooritud tomateid, valage peotäis rohelisi herneid, ärge olge ahne ja lisage veidi maisi. Möödume, passime ... ja siis - op, natuke valget veini ja tavalist keeduvett, vürtse ja vürtse, soola ja pipart. Serveerimisel puista kindlasti üle ürtidega. Ülesöömine!

PÄRAST SUUPIST

Jõhvikatarretis
Vana hea tarretis, mis lõhnab lapsepõlve ja naiivsuse järele... Miks mitte? Kõik, mida vajate, on suhkur, tärklis ja mõned jõhvikad.

ÕHTUSÖÖK

Kartuli pelmeenid
Hapnemata tainas, kartulipuder praetud porgandiga, kõhuga pelmeenid, kuldsibulakaste ... Ettevaatust: nii maitsev, et võib lausa lõhkeda!

reedel

- Leib ja kapsas ei lase hoogu sisse.

ÕHTUSÖÖK

Lahja hapukurk
Lihtne teadus – võta, keeda selles pärl oder, lisa kuubikuteks lõigatud kartul, triibuline porgand ja peeneks riivitud hapukurk. Südamlik, rikkalik, maitsev.

Hiina köögiviljad magushapus kastmes
Prae vokkpannil jämedalt hakitud porgand, sibul, paprika, kõrvits, sellerijuur, lisa veidi sojakastet, küüslauku, soola, pipart ning seejärel vala pool klaasi nõrga suhkru ja sidrunimahlaga segatud tärkliselahust. . Veel paar liigutust - ja uhked köögiviljad magushapus kastmes on valmis.

ÕHTUSÖÖK

Köögiviljakotletid
Jahvata keedetud brokoli, lillkapsas, praetud porgand, praetud sibul endale sobival viisil, lisa ürte, vürtse, päikesekuivatatud tomateid, lisa paar supilusikatäit tärklist, vormi kotletid ja prae neid kuni kuldpruun. Isuäratav!

laupäeval

- Paastu ajal on toit lihtne.

HOMMIKUSÖÖK

Lahjad kartulipannkoogid
Paar kartulimugulat riivil, veidi tilli, lusikatäis jahu, soola, pipart ja praepann taimeõliga – see on ilmselt kõik, mida vajad, et saada üks imeline ja maitsev laupäevane hommikusöök. Muidugi, lahja.

Riis köögiviljadega
Prae sügaval pannil sibul, porgand, paprika, sparglioad, sellerivars ja kõik muu külmkapis ja sügavkülmas leiduv, seejärel lisa klaas riisi ja hauta pehmeks. Värvikas lõunasöök on meeliülendav!

ÕHTUSÖÖK

Maalähedased kartulid ahjus
No kes oskab välja mõelda midagi isuäratavamat kui ahjukartuliviilud, millele on puistatud lõhnavad ürdid ja maitsestatud küüslauguga? Ärge unustage sahvrist hankida purki hapukurki – saate suurepärase õhtusöögi.

pühapäev

- Paastumine ei ole kõhus, vaid vaimus.

HOMMIKUSÖÖK

Kodused lahjad kuklid
Võtke aluseks mis tahes retsept pärmitainast, mis alati õnnestub, pane tainas, oota, kuni see kasvab. Sõtku lahja tainas, lisa kuivatatud puuvilju ja ürte, mooniseemneid ja pähkleid, marju ja suhkrustatud puuvilju, vormi pallikesed – ja rõõmusta pererahvast kuumade isetehtud hommikusöögikuklitega.

baklažaani kaaviar
Koorige küpsetatud baklažaanid, lisage pähkleid ja küüslauku, ürte ja paprikat, hakige blenderiga pastaks – teie laual on suurepärane taimne suupiste.

PÄRAST SUUPIST

riisi jäätis
Sa oled üllatunud, kui saad teada, milleks tavaline riisipuder võimeline on. Kui segada suhkru ja õunavahukommiga, lisada veidi sidrunikoort ja vanilli ning seejärel kõik blenderiga jahvatada, aeg-ajalt segades sügavkülmutada, saate imelise jäätise, mis sulab keelel, jättes õrna järelmaitse. Ja jah, see on täiesti lahja!

ÕHTUSÖÖK

Lahja köögiviljapitsa
Klassikaline pitsa tainas valmistatakse lahjana, see tähendab ilma piima ja munade lisamiseta. Suurepärane, see sobib meile! Kõik muu on nagu alati, välja arvatud üks hetk: eemaldame juustu, kuid lisame palju erinevaid köögivilju, seeni, ürte, sibulat. Küpseta ja naudi klaasi kuiva veiniga.

Me kõik oleme inimesed, nõrgad ja enamasti head-paremat ahned ning seetõttu tasub hoolt kanda, et paastuajal oleks alati käepärast väikesed suupisted.

Lihtsaim võimalus on salajane purk oma lemmik kuivatatud puuviljadega: täitke ilus anum pähklite, kuivatatud aprikooside, rosinate, ploomide, kuivatatud kirssidega ja avage see, kui see on väga. soov“Mõtke lahti” valitud dieedist ja söö koos kooki õli kreem või osta kolm kilogrammi "Doktorit" ja tee endale selline võileib.

Abiks on paastuküpsised: veidi magusat – ja kõik tundub jälle lihtne ja ehe. Uuri hoolega poodides pakutava šokolaadi koostist – “musta rõõmu” tahvlite hulgas on sageli neid, mis on valmistatud ilma piima ja piimatoodeteta. Paljud karamellised maiustused sobivad ka paastumenüüsse ning võivad seetõttu rõõmustada ja aidata kiusatusele vastu panna.

Lihtne ja maitsev paast teile!

Milliseid roogasid paastuvale majapidamisele iga päev valmistada? Õlinädal on lõppenud, mis tähendab, et kätte on jõudnud Suure paastu aeg – kõige rangem ja pikim kogu aasta jooksul.

Kuidas koostada oma dieeti, et mitte rikkuda selle nõudeid? Mida saab sel ajal süüa ja millest keelduda? Otsige vastuseid meie artiklist.

Paastuaegse toitumise põhiprintsiibid

2018. aasta paastuaeg kestab 19. veebruarist 7. aprillini. Paastustoitumise olemus ei seisne ainult teatud toodete kategooria piiramises.

Tõeline tähendus on vaimu rahustamisel keha rahustamisega. See tähendab, et piirate ennast toiduga, et proovile panna oma tahtejõudu, meeletugevust.

Rasedad ja imetavad, lapsed, raskete haiguste all kannatavad või pärast operatsioone põdevad inimesed režiimi ei järgita.

Liiga tugevad toitumispiirangud, kõigi reeglite liiga innukas järgimine on tõsine negatiivsed tagajärjed, seega hoidke tasakaalu ja ärge väljuge mõistlikest piiridest.

Tulevat postitust peetakse aasta kõige rangemaks.

1. Esimesel nädalal (esmaspäevast reedeni) on lubatud ainult külmad toidud ilma taimeõlita.
2. Üldiselt on kõige rangemad paastupäevad, lisaks esimesele nädalale, esmaspäev, kolmapäev ja reede alates teisest kuni kuuenda nädalani.
3. Ainus termiliselt töödeldud toode, mida saate tänapäeval süüa, on.
4. Aga see peab olema lahja – ilma piima või võita (isegi taimne).
5. Teisipäeviti ja neljapäeviti on lubatud soe toit ilma taimeõli ja loomsete saadusteta.
6. Laupäeviti ja pühapäeviti saab dieeti täiendada taimeõliga roogadega.
7. Kuid see ei tähenda, et peate sööma monotoonselt ja väga kasinalt. Kevad on tulemas ja me kõik tahame vitamiine, ürte, värskeid köögivilju. Seetõttu tuleks dieeti lisada ka rohelised. Eriti kuna toored köögiviljad lubatud ka kuivadel päevadel.
8. Pöörake tähelepanu teraviljadele, mida te pole varem kasutanud. Tavaliselt kasutame oma dieedis parimal juhul kahte või kolme tüüpi teravilja. Kuid nende valik on palju laiem. Lisaks tavapärasele tatrale, riisile ja kaerahelbetele tasub proovida , oder, maisitangud, oder, hirss, , läätsed, metsik riis.
9. Kasutage kindlasti kaunvilju ja köögivilju (kapsas, kartul, , porgand, kõrvits, seller, paprika), seened, puuviljad ja pähklid, vetikad, pasta (mis ei sisalda mune), lihavabad kastmed ja joogid, kuivatatud puuviljad ja .

Meie retseptide abil on postitus rahuldav

Suurepärane paastuaja köök – 5+ esimest käiku

Läätsekoor

Sa vajad:

1. 2,5 liitrit vett
2. 0,5 kg läätsi
3. 2 pead sibulat
4. 1 suur porgand
5. Sool ja pipar maitse järgi
6. Loorberileht
7. 2-3 küüslauguküünt

Läätsekoor

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese köögiviljad, tükelda ja küpseta koos läätsede ja loorberilehtedega kolm tundi.
2. Sool, pipar maitse järgi.
3. Enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud küüslauk.
4. Kui supp on liiga paks, võid maitse järgi lisada veidi vett.

Chowder

Sa vajad:

1. 5 keskmise suurusega räppi
2. Pastinaagi juur
3. peterselli juur
4. 1 pirn
5. Magusad pipraterad maitse järgi
6. Nelk maitse järgi
7. Loorberileht
8. küüslaugu pea
9. Hunnik mis tahes rohelisi

repeka

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pane tükeldatud kaalikas, petersell ja pastinaak keeva vette ning keeda pehmeks.
2. Keetmise lõpus lisa uhmris purustatud küüslaugupea, loorber, sool ja maitseained.

Paastuaja kapsasupp seentega

Sa vajad:

1. 0,5 kg hapukapsast
2. 30 g kuivi kukeseeni
3. 2 sibulat
4. 3 kartulit
5. 1 porgand
6. 1 peterselli juur
7. 1 naeris
8. 3 loorberilehte
9. küüslaugu pea
10. Sool ja piment maitse järgi

Paastuaja kapsasupp seentega

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Küpseta seened kolmes liitris puljongis.
2. Lisa tükeldatud kartul ja peeneks hakitud sibul.
3. Saatke sinna porgandeid, kaalikat ja peterselli.
4. Pigista üleliigsest vedelikust hapukapsas ja lisa samuti pannile.
5. Küpsetamise lõpus lisa purustatud küüslauk, loorberileht, sool ja piment.

Kaerahelbesupp ilma õlita

Sa vajad:

1. 2 liitrit vett
2. 2 kartulit
3. 1 porgand
4. 1 pirn
5. 0,5 tassi kaerahelbeid
6. Kuivatatud ürdid maitse järgi
7. Soola maitse järgi

kaerahelbesupp

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kasta tükeldatud kartulid keevasse vette, mõne minuti pärast lisa peeneks hakitud sibul, porgand ja kuivatatud ürdid.
2. Soola, lisa kaerahelbed ja keeda veel 5-10 minutit.

Hirss kulesh

Sa vajad:

1. 8 kartulit
2. ¾ tassi hirsitangu
3. 2 sibulat
4. 2 spl. l. taimeõli
5. Kuivatatud rohelised
6. Soola maitse järgi

Hirss kulesh

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Asetage viilutatud kartulid keevasse vette.
2. Kuumuta keemiseni, lisa hirss ja keeda pehmeks.
3. 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisage maitseained taimeõlis praetud sibulaga.
4. Enne serveerimist puista üle kuivatatud ürtidega.

Pearoad paastuaja menüüsse

Igapäevase paastu põhiroogi on lihtne valmistada. Niisiis keedan sageli hernepüreed ja kartuleid suvikõrvitsaga.

Kartul suvikõrvitsaga aeglases pliidis

Sa vajad:

1. 4 kartulit
2. 1 suvikõrvits
3. 1 sibul (eelistatavalt magusad sordid)
4. 2 küüslauguküünt
5. Paar supilusikatäit oliiviõli
6. Sool, pipar - maitse järgi
7. Serveerimiseks värsked ürdid

Kartul suvikõrvitsaga aeglases pliidis

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koorige ettevalmistatud kartulid ja lõigake kuubikuteks. Lõika suvikõrvits poolrõngasteks või kuubikuteks.
2. Haki sibul ja prae aeglasel pliidil oliiviõlis. Saada sinna juurviljad ja vürtsid, sool.
3. Lülitage 40-50 minutiks režiimile "Kustutamine" või "Haudumine" (olenevalt mudelist).

Sa vajad:

1. 0,5 kg šampinjone
2. 1 tass riisi
3. 1 porgand
4. 1 pirn
5. 2 klaasi vett
6. Taimeõli praadimiseks
7. Sool ja vürtsid maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae multikookeri kausis taimeõlis.
2. Viska sisse ka viilutatud seened. Prae kõike koos paar minutit, seejärel soola, lisa maitseained ja kata segu riisiga.
3. Täida õrnalt veega, et juurvilja- ja riisikihid ei seguneks. Küpseta režiimis “Pilaf”, siis teeb tehnika kõik ise.
4. Serveeri valmis roog, kaunistatud hakitud ürtidega.

Kaerahelbekotletid

Sa vajad:

1. Pool klaasi keeva veega
2. 1 tass kaerahelbeid
3. 3-4 šampinjonit
4. 1 kartul
5. 1 pirn
6. 2 küüslauguküünt
7. Sool, maitseained maitse järgi
8. praeõli

Kaerahelbekotletid

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valage kaerahelbed keeva veega kastrulisse ja laske kaanega kaetud. Sellest piisab 20-30 minutiks.
2. Pese kooritud kartulid hästi ja riivi. Samamoodi riivi sibul.
3. Lõika seened kuubikuteks, tükelda rohelised ja aja küüslauk läbi küüslaugupressi (võid hõõruda peenele riivile).
4. Sega kõik koostisosad, sool ja pipar. Valmis mass peaks olema mõõdukalt vedel – et saaks lusikaga üles korjata.
5. Kuumuta pannil õli ja prae need lusikaga kuumas õlis läbi.
6. Prae keskmisel kuumusel, kuni moodustub ilus kuldpruun koorik.
7. Pärast teisele küljele pööramist prae keskmisel kuumusel minut, seejärel kata pann kaanega ja prae kotlette madalal kuumusel veel 3-5 minutit.
8. Kotlette võib serveerida kartuli puder, keedetud herned või värsked köögiviljad.

Toidud paastu igaks päevaks - salatid ja kastmed

Eelkõige on toidud ilma taimeõlita, mida saab küpsetada.

Nende jaoks võib kastmeks olla sidrunimahl, äädika ja suhkru segu, guacamole, tomatikaste.

Sa vajad:

1. 2 avokaadot
2. 1 küüslauguküüs
3. Sool ja must pipar maitse järgi
4. 2 tl laimi- või sidrunimahl

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Guacamole kastme valmistamiseks segage viljaliha, küüslauguküüs, sool, must pipar ja laimi- või sidrunimahl segistis.
2. Soovi korral võid segule lisada muid vürtse, meelepärast pipart või ürte.

Tomati kaste

Sa vajad:

1. 3 art. l. tomatipasta
2. 3 küüslauguküünt
3. Adjika maitse järgi
4. Pool hunnikut peeneks hakitud ürte
5. Soola maitse järgi

Tomati kaste

Samm-sammult küpsetamine

1. Lahuse ettevalmistamiseks tomati kaste segage tomatipasta, peeneks hakitud küüslauk, adžika, sool ja peeneks hakitud rohelised.

vürtsikas ingveri kaste

Sa vajad:

1. 60 ml riisiäädikat
2. 1 küüslauguküüs
3. 1 väike šalottsibul
4. 2 spl. l. riivitud värsket ingverit
5. 2 spl. l. sojakaste

ingveri kaste

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Jahvata kõik koostisosad püreeks ja lisa maitse järgi roogadele.

sinepikaste

Sa vajad:

1. 100 grammi sinepipulbrit
2. 4 spl. l. looduslik äädikas
3. 0,5 tl soola
4. 2 spl tuhksuhkur
5. Kaneel maitse järgi
6. Nelk maitse järgi
7. Muskaatpähkel maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Esimene samm on sinepipulbri pasta valmistamine.
2. Selleks keetke see väike kogus keeva veega ja segage kiiresti, et tekiks paks pasta.
3. Kui kuivi pulbri tükke pole järele jäänud, hakkame aeglaselt keeva vett lisama.
4. Kokku vajame umbes kaks klaasi vett. Täidetud sinepi jätame päevaks leotama.
5. Seejärel kurname liigse vee ära. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte "häirida" anuma põhja settinud sinepipaksust.
6. Saadud pastale lisa kõik muud komponendid, jäta veel 3-4 tunniks seisma ja peale seda saad kasutada.
7. Säilita kaste tihedalt suletud purgis.

Sa vajad:

1. Ühe õuna viljaliha
2. Pool purki ananassikonservi
3. 0,5 tassi apelsinimahla

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Puuviljade või köögiviljasalatid Ebatavaline õuna-ananassikaste sobib suurepäraselt.
2. Selle valmistamiseks sega blenderis ühe õuna viljaliha, tass ananassi viljaliha ja pool klaasi apelsinimahla.

Toores peedi eelroog

Sa vajad:

1. 3 keskmist peeti
2. 1 pirn
3. 3 küüslauguküünt
4. 1 tl
5. 0,5 tl jahvatatud punane pipar
6. 0,5 st. l. looduslik äädikas
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 spl. l. taimeõli

Toores peedi eelroog

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vitamiinide puuduse korvamiseks küpsetan sageli peeti. Proovige peedisalatit vürtsidega.
2. Pese ja puhasta toores peet. Riivi, soola ja tõsta kõrvale. Sega kausis suhkur ja äädikas ning seejärel riivitud peediga. Lase 2 tundi marineerida.
3. Pärast peedi marineerimist kurna saadud mahl.
4. Prae sibul taimeõlis tumekuldseks ja eemalda pannilt.
5. Järgnevalt vajame ainult ülejäänud lõhnav õli ilma sibulata.
6. Puista peedile punane pipar, jahvatatud koriandri seemned ja hakitud küüslauk. Täitke kõik kuuma õliga.
7. Sega korralikult läbi ja salat ongi valmis. Samamoodi võid seda eelrooga valmistada porgandi või kapsaga või proovida vaagnat teha mitut sorti juurvilju korraga segades.

Õrn oapasta

Sa vajad:

1. 200 grammi seeni
2. 100 grammi kuivatatud ube
3. Till maitse järgi
4. 1 pirn
5. 1 keskmise suurusega porgand
6. 1 st. lusikatäis oliiviõli
7. Soola maitse järgi
8. Muskaatpähkel, must pipar, kuivatatud basiilik- maitse

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda oad ja lase nõrguda. Prae sibul õlis poolrõngasteks, lisa sinna riivitud porgand, pestud ja tükeldatud seened.
2. Prae kõike koos paar minutit, seejärel kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel veel veidi.
3. Sega keedetud oad, köögiviljasegu, sool ja maitseained ning klopi blenderiga pasteet korralikult läbi (saad kaks korda läbi peene võrguga hakklihamasina lasta).
4. Tampi pasteet tihedalt vormi ja lase mitmeks tunniks täielikult jahtuda ning komponendid “sõbrastuma”.

Toidud paastu igaks päevaks - magusad retseptid

Et paastu lõpus ei taanduks kõik teie mõtted toidule, valmistage perioodiliselt maiustusi.

Näiteks ühe allpool toodud retsepti järgi.

Linaseemne kreekerid

Sa vajad:

1. 150 grammi jahu
2. 60 ml külma vett
3. 2 spl. l. taimeõli
4. 3 art. l. lina seeme
5. 1 tl soola
6. 0,5 tl küpsetuspulber
7. 2 spl. l. Sahara

Linaseemne kreekerid

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sega kõik kuivained, sega õli ja vesi eraldi, vala jahusegusse ja sõtku korralikult läbi.
2. Valmis tainas peaks olema paks, nagu pelmeenid. Pane tainas 15-20 minutiks kotti, seejärel rulli õhukeseks 3-4 mm paksuseks kihiks.
3. Tainas rullitakse väga õhukeseks ja lõigatakse noaga rombideks või ruutudeks.
4. Parem on seda teha kohe küpsetuspaberil, et saaksite selle kohe ahju panna, ilma seda laualt küpsetusplaadile tõstmata.
5. Küpseta ahjus 200⁰С (soojenda ahi eelnevalt). Kontrolli küpsiste valmisolekut välimuse järgi – kreekerid peaksid olema pruunistunud.
6. Lisaks võid küpsistesse lisada mis tahes meelepäraseid pähkleid või seemneid.

Astelpaju marmelaad

Sa vajad:

1. 250 grammi astelpajupüreed
2. 5 grammi agar-agarit
3. 100 grammi vett
4. 100 g suhkrut

Astelpaju marmelaad

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Leota agar-agar paksu põhjaga kastrulis või kastrulis vees, lase tõmmata. Samal ajal keeda teises potis marjapüree ja suhkru segu.
2. Kombineerige mõlemad vedelikud kastrulis ja laske kõik keema tõusta.
3. Keeda 2-3 minutit tasasel tulel pidevalt segades. Kastrulis olev mass tuleb üsna viskoosne.
4. Vala valmis marmelaad vormidesse ja jäta jahedasse tahenema.

Sa vajad:

1. 200 ml sojapiima (võib olla pähkel või riis)
2. 350 ml kookospiima
3. 80 grammi kakaopulbrit
4. 200 grammi kuivatatud datleid
5. 2 tl tärklis
6. Näputäis soola

dieet jäätis

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Eemalda datlitelt seemned, vala viljaliha kookospiima, soola ja keeda.
2. Lisa kakao ja klopi segu segistis ühtlaseks. Soovi korral võib segu läbi sõela kurnata, siis jääb jäätis ühtlasem, kuid see pole vajalik.
3. Pane segu uuesti väikesele tulele kuumenema.
4. Sega tärklis ja külm sojapiim, lisa juba tulel kuumutatud segule ning keeda kõik kokku.
5. Jahuta ja külmuta. Kui teil on jäätisemasin – sellega teie mured lõpevad, lihtsalt külmutage selles olev segu vastavalt oma seadme juhistele.
6. Kui töötate käsitsi režiimis, nagu mina, peate külma segu panema sügavkülma ja iga poole tunni tagant kahvliga peksma.
7. Kokku peate segama 9-10 korda (st esimesed 4 tundi külmutamist).

Lisaks võite süüa mis tahes moose ja puuviljajooke ja puuviljapüreed.

Igapäevases postituses olevad videod roogade kohta on kasulikud algajatele kokkadele, sest nende abiga näete samm-sammult roogade valmistamist.

väga hea postitus oluline aegõigeusklike jaoks. See ei ole ainult vaimse puhastuse ja palvete aeg, vaid see periood näeb ette ka tõsise toidupiirangu.

Enamik inimesi, kes otsustavad paastuda, keelduvad lihtsalt loomseid rasvu sisaldavast toidust, eelkõige lihast, linnulihast, võist, piimast ja munadest. Ja mõnel päeval ka kala. Muidugi, kui paastuda kõigi reeglite järgi, on sel juhul rangemad piirangud, kuid neid käsitletakse ühes järgmistest artiklitest.

Ja täna räägime ainult retseptidest, milles me ei kasuta loomseid rasvu. Ja selliseid retsepte on tegelikult palju. Saate valmistada palju maitsvaid roogasid ilma liha kasutamata ja samal ajal süüa täielikult ja, mis kõige tähtsam, mitte tunda nälga.

Samal ajal peame püüdma tagada, et iga roog sisaldaks palju kasulikke aineid, mikroelemente, vitamiine. Paast kestab kaua, me kõik töötame, õpime ja on oluline, et meil oleks selleks kõigeks piisavalt jõudu ja jaksu.

Seetõttu on tänases menüüs sellised retseptid välja valitud - südamlikud, tervislikud ja mis kõige tähtsam, maitsvad.

Nüüd on vastlapäev täies hoos ja iga päev küpsetame pannkooke igale maitsele. Kuid me küpsetame neid peamiselt piima, keefiriga ja loomulikult munaga. Kuigi on Aga üks asi on ilma munadeta, aga kuidas neid ka ilma piimata valmistada.

Selgub, et saate ja väga maitsev, kasutades soja- või mandlipiima. Vaatame, kuidas seda teha.

Meil on vaja:

• nisujahu - 1 tass
• linaseemned - 1 spl. lusikas
• sojapiim või mandlipiim - 250 ml.
• suhkur - 1 spl. lusikas
• küpsetuspulber - 1 tl
• sooda - 0,25 tl
• sool - 0,25 tl
• õunasiidri äädikas - 1 tl
• taimeõli - 1 spl. lusikas
• taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Jahvata linaseemned kohviveskis jahuks. Seejärel valage see 2,5 spl. lusikad jahu ja lase 15 minutit seista. Saad paksu tarretiselaadse massi, mis asendab meie mune.

2. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga sügavasse kaussi.

3. Lisa sool, suhkur ja sooda ning sega.

4. Sega soja- või mandlipiim äädikaga. Saame hapendatud piimatoote, mis asendab keefirit.

5. Vala piim jahusegusse. Segage hoolikalt, kuni kõik tükid on lahustunud. Seejärel lisage taimeõli ja seejärel linaseemnejahu infusioon. Sega uuesti ühtlaseks.

Kui tainas on liiga paks, võid lisada veidi sooja vett. Kui soovid, et pannkoogid oleksid õhukesed, tee tainas õhemaks.

6. Kuumuta pann kõrgel kuumusel, seejärel määri õliga ja lase ka sellel soojeneda. Vala osa tainast ja küpseta esmalt ühelt, siis teiselt poolt kuldpruuniks.

7. Serveeri meega. Söö mõnuga!

Salat küpsetatud kõrvitsast ja mustadest oliividest (oliivid)

See on südamlik ja tervislik salat vitamiinirikas ja ka maitsev.

Meil on vaja:

• kõrvitsa viljaliha - 300 gr
• rukola või lehtsalat - 100 gr
• kivideta oliivid (oliivid) - 50 gr
• roheline sibul - 2 tk
• kuivatatud pune - näputäis
• marinaad oliividest - 1 spl. lusikas
• oliiviõli - 1-1,5 spl. lusikad
• pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Pange ahi küttele, vajame temperatuuri 180 kraadi. Vahepeal koori kõrvits ja lõika 2x2 cm kuubikuteks, puista maitseks veidi värskelt jahvatatud pipart ja nirista peale oliiviõli.

2. Küpseta 20 - 30 minutit, kuni kõrvits on pehme. Seejärel võtke see välja ja laske täielikult jahtuda.

3. Rukola või lehtede salat Loputage, laske nõrguda ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel pange suur lame taldrik.

4. Lisa kõrvits, viilutatud oliivid või oliivid, peeneks hakitud sibul ja puista peale pune.

5. Kastmeks sega ülejäänud oliiviõli oliivimarinaadiga ja vala salatile. Sega õrnalt ja naudi!

Marineeritud peedi eelroog

Meil on vaja:

• peet - 1 kg
• sibul - 1 tk.
• taimeõli - 100 ml
• lauaäädikas 9% - 200 ml
• sool - 0,5 tl
• pipar - näputäis

Kokkamine:

1. Pese peet põhjalikult pintsliga. Seejärel mässi see fooliumisse ja küpseta ahjus umbes 1 tund. Temperatuur peaks olema 210 kraadi.

2. Jahuta valmis peet ja lõika õhukesteks ribadeks.

3. Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks.

4. Valmista kastrul, pane sinna sibulaga segatud peet. Maitsesta soola ja pipraga, vala peale äädikas. Sega õrnalt, et mitte peeti kahjustada.

5. Steriliseerige klaaspurgid, selleks piisab, kui neid keeva veega üle kõrvetada. Ja täitke need tihedalt peediga. Jätke ülaosas veidi ruumi õli jaoks. Valage see purkidesse, see peaks katma peete umbes 2 cm.

6. Sulgege plastkaantega ja hoidke külmkapis.

Selliseid peete võib süüa vahepalana, lisandina lisandina või kasutada lahja borši kastmena. Või võid seda lihtsalt leivale määrida ja väikese vahepalana kasutada.

Supp - purustatud rohelised herned

Meil on vaja:

• külmunud roheline hernes- 450 gr
• kartul - 4 tk
• seller - 2 vart
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• kuivatatud piparmünt - 1 tl
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli
• krutoonid serveerimiseks

Kokkamine:

1. Pese ja koori kartulid, sibulad ja porgandid. Lõika kartulid väikesteks tükkideks, sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.

2. Haki seller peeneks. Sulatage rohelised herned.

3. Valage kastrulisse kaks liitrit vett ja laske keema tõusta. Pange tükeldatud kartulid ja keetke 10 minutit, seejärel lisage rohelised herned ja seller. Küpseta veel 10 minutit.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul kuldpruuniks, seejärel lisa porgandid ja hauta kõik koos veel 5 minutit.

5. Seejärel pane sisu koos köögiviljadega kastrulisse, lisa maitse järgi piparmünt, soola ja pipart. Keeda kõike koos 5-7 minutit.

6. Blenderda supis olevad köögiviljad sumbsegistiga püreeks. Serveeri koos krutoonidega, mida saad ise teha.

Supid - kartulipuder on väga maitsev ja toitev. Lisaks sellisele supile saate seda keeta ja kasutada nii värskelt kui ka külmutatult.

Saate ka süüa teha. Kui teie sügavkülmikus on külmutatud metsaseened, siis pakutakse teile tervislikku lõunasööki. Ja kui varusid pole ette valmistatud või pole midagi järel, siis osutub selline supp šampinjone kasutades väga maitsvaks. Õnneks müüakse neid nüüd nii värskelt kui ka külmutatult aastaringselt.

Lisaks suppidele saab valmistada ka kartuliputru ja tavalised supid. Pealegi peaaegu kõik - ja, ja, ja. Valmistame kõike nagu tavaliselt, kuid ilma lihata.

Kuid siin tahaksin eraldi rääkida kaunviljadega suppidest - see on nii supp kui ka sama maitsev kui läätsesupp. Need supid on maitsvad ja toitvad nii lihatoodetega kui ka ilma. Ja see pole juhus, kaunviljad on valgurikkad, see on lihtsalt ladu kasulikud vitamiinid ja mikrotoitaineid.

Läätsesupp

Kahjuks valmistavad vähesed inimesed nüüd läätsedega roogasid. Ja asjata, need pole mitte ainult maitsvad toidud, vaid ka kõige kasulikumad. Täna on meil menüüs ka kartulipajaroog läätsehakklihaga, aga nüüd supp.

Sellist suppi saate küpsetada lihaga, see on maitsev, või võite seda küpsetada paastu ajal. Ja maitset see kuidagi ei mõjuta.

Meil on vaja:

• rohelised läätsed - 1 tass
• kartul - 3 tk
• porgandid - 1 tk.
• selleri juur - 100 gr
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• sidrun - 0,5 tk
• tomat - 2-3 spl. lusikad
• sojakaste - 1 spl. lusikas
• vürtsid - maitse järgi
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - 3-4 spl. lusikad
• rohelised serveerimiseks

Kokkamine:

1. Sorteeri läätsed ja loputa hästi. See tuleb välja sorteerida, kuna see võib sisaldada väikeseid veerisid.

Valage see kahe liitri külma veega ja pange tulele. Lase vesi keema, alanda kuumust ja eemalda vajadusel vaht. Küpseta 15 minutit.

2. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Porgand ja seller õhukesteks ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks. Haki küüslauk. Lõika pool sidrunist õhukesteks viiludeks.

3. Kuumuta pannil 1,5 - 2 spl õli ja prae sellel keskmisel kuumusel kartulid. Küpsetusaeg peaks olema umbes 10 minutit. Samal ajal tuleb seda perioodiliselt segada.

4. Seejärel pane kartulid koos läätsedega pannile.

5. Vala samale pannile ülejäänud õli ja prae kõigepealt sibul, seejärel porgand ja seller. Läbimise aeg on 5-7 minutit. 2 minutit enne maitseainete lisamise valmidust. Mungoa juurde sobivad hästi jahvatatud zira ja koriander. Võib lisada ka paprikat, annab hea värv ja lisa maitset.

6. Lisa tomat ja prae kõike koos veel paar minutit. Kui kasutate poest ostetud tomatipastat, lisage veidi vett, kuna see on paks ja läheb pannil põlema. Kui lisate riivitud tomati või, pole vett vaja.

7. Pane hautatud köögiviljad tomatiga supiga kastrulisse. Vala peale sojakaste ja lisa tükeldatud sidrun. Lase keema tõusta ja küpseta kõike koos 15-20 minutit.

8. 5 - 7 minutit enne soolamise valmimist. Pärast tule väljalülitamist laske seista ja hautage 10–15 minutit.

9. Serveerimisel eemalda sidruniviilud, need loobusid mahlast ja muutusid koledaks, nii et riknevad välimus. Vala supp tassidesse. Puista peale värskeid ürte.

Türgis purustatakse läätsesupp - chorba. Seetõttu võite soovi korral sellest ka suppi valmistada - kartulipüree, hõõrudes sisu sukelmikseriga.

Pean ütlema, et sellised supid keedetakse paksuks, need maksavad tõesti lusikaga. Nad asendavad samaaegselt nii esimest kui ka teist. Need annavad imelise täiskõhutunde ja pärast neid ei taha väga kaua süüa. Ja veel parem on maitsest mitte rääkida, sest seda on võimatu sõnadega kirjeldada. Lihtsalt küpseta üks kord ja saate ise kõigest aru.

Granola

Granola on kodune müsli, mis on valmistatud kaerahelbedest, pähklitest, kuivatatud puuviljadest ja meest. Seda maitsvat ja tervislikku hommikusööki valmistatakse sageli Ameerikas ja Ameerikas Hiljuti ta sai meie seas väga populaarseks. Ja pole juhus, et granola on vaid erinevate vitamiinide, mikroelementide ja toitainete ladu, millel on suurepärane mõju ainevahetusele. Ja selline toode ei lähe kindlasti postituses üleliigseks.

Meil on vaja:

• kaerahelbed - 300 gr
• segatud pähklid - mis on - 200 gr
• kõrvitsaseemned - 70 gr
• päevalilleseemned - 70 gr
• mandli kroonlehed - 50 gr
• mesi - 150 gr
• suur oranž - 1 tk.
• oliiviõli - 3 spl. lusikad
• jahvatatud kaneel - 1 tl
• rosinad - 100 gr
• linaseemned - 1 spl. lusikas
• sool - 0,5 tl

Kokkamine:

1. Valmista pähklite segu, siin võid kasutada mis tahes pähkleid - sarapuupähkleid, mandleid, kreeka pähkleid, india pähkleid jne. Need tuleb hakkida, aga jätta samal ajal piisavalt suurteks tükkideks, selleks võid kasutada blenderit.

2. Pigista apelsinist mahl välja, peaks saama 150 ml ja sega see potis mee ja õliga.

3. Pane mass väikseimale tulele, lisa sool ja kaneel. Segage ja kuumutage, kuni mesi on täielikult lahustunud ja mass muutub homogeenseks.

4. Lisa suurde kaussi kaerahelbed, päevalille- ja kõrvitsaseemned, samuti mandlilaastud ja hakitud pähklid.

5. Vala meemass kaussi ja sega nii, et kõik kuivained oleksid sellega ühtlaselt kaetud.

6. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota kogu mass sellele ühtlase kihina.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane sinna ahjuplaat. Küpseta 40-50 minutit. Võtke välja ja segage iga 10 minuti järel. Kõik koostisained tuleb ühtlaselt küpsetada.

Müslibatoonid valmivad samamoodi. Kui soovite neid küpsetada, peate sisu segama ainult üks kord. Kui mass on valmis, lase veidi jahtuda ja lõika kangideks ruutudeks või ristkülikuteks.

8. Kui pinnale ilmub tume koorik, on granola valmis ja selle võib välja võtta.

9. Lase jahtuda, lisa rosinad ja linaseemned. Sega läbi ja vala säilitamiseks purki. Hoida mitte rohkem kui kaks nädalat.

10. Söö hommikusöögiks, serveerides piimaga.

Ja allpool on veel üks retsept, mis võib teile samuti kasulikuks osutuda.

See on lihtsam retsept, milles on vähem koostisosi ja saate valida, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Või küpseta neid mõlemaid korraga. Paastumine kestab kaua, nii et granola ei lähe üleliigseks.

Hirsipuder puuviljadega

Meil on vaja:

• hirsitangud - 0,5 tassi
• suhkur - 2 teelusikatäit
• sool - näputäis
• jahvatatud kaneel - näputäis
• pirn (kõik kuivatatud puuviljad on võimalikud) - 1 tk (200 gr)
• õun - 1 tk.
• petersell või piparmünt

Kokkamine:

1. Loputage hirss põhjalikult rohke külma veega. Seejärel vala see potti ja vala külm vesi nii, et see kataks teravilja täielikult. Keeda. Seejärel tühjendage vesi ja loputage hirss jooksva vee all.

2. Vala hirss uuesti veega, seekord vajame 1,5 tassi. Kuumuta keemiseni, soola maitse järgi, siis alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Selle aja jooksul peaks puder olema täiesti valmis.

3. Jahvata puder blenderikausis ühtlaseks massiks.

4. Kui kasutate värsked puuviljad, siis tuleb need seemnetest puhastada ja viiludeks lõigata. Kui kasutate kuivatatud puuvilju, tuleb need kõigepealt keeta väikeses koguses vees, et need aurutaks.

Võite kasutada ka mis tahes konserveeritud puuvilju.

5. Aseta taldrikule tükeldatud puuviljad või aurutatud kuivatatud puuviljad. Tõsta peale hirsipuder. Puista üle kaneeliga, puista peale mett.

6. Serveeri piparmündi või peterselli oksaga.

Retsept on väga lihtne ja kergesti valmistatav. Pudru blenderiga jahvatamise etapi võib vahele jätta, see tuleb veelgi kiiremini välja.

Ja saate keeta riisi ilma hirsita. Väga maitsev on köögiviljade, sibula ja porgandiga. Nii maitsev, maitsev ja väga rahuldav. Mu poeg on taimetoitlane ja ma valmistan talle sageli seda plovi.

Peale riisi ja hirssi maitsev puder saab teha odrast.

Oder küpsetatud kõrvitsa ja tüümianiga

Meil on vaja:

• pärl oder - 1 tass
• kõrvits - 1 kg
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• sool, pipar - maitse järgi
• värske või kuivatatud tüümian - 1 tl

Kokkamine:

1. Loputage oder põhjalikult ja leotage 1 liitris külmas vees mitu tundi või üleöö.

2. Pese kõrvits ja koori ning eemalda seemned. Seejärel lõigake kuubikuteks 2 x 2 cm.

3. Pane sel viisil valmistatud kõrvits ahjuvormi, nirista peale taimeõli ja puista peale pool keedetud tüümiani.

4. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta kõrvitsat selles 30 minutit. Pane valmis kõrvits tassile.

5. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae seda väikeses koguses õlis paksuseinalisel pannil umbes 4 minutit.

6. Lisa sibulale oder, millest eelnevalt kogu vesi kurnati ja jooksva vee all loputati. Lisa sinna hakitud küüslauk ja 1 liiter keeva vett. Keeda tasasel tulel 20 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.

7. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart. Ja pann kohe kaanega kinni.

8. Seejärel tõsta tulelt ja kata rätikuga, lase veel 15 - 20 minutit tõmmata.

9. Lisa küpsetatud kõrvits, sega õrnalt. Laota taldrikutele ja puista peale ülejäänud tüümian.

Kui sul tüümiani pole, siis pole midagi, võid kasutada basiilikut või peterselli. Või kasutage lihtsalt kuivi ürte nagu Provence. Muide, need sisaldavad ka tüümiani.

Pannil hautatud kõrvits šampinjonide ja selleriga

• kõrvitsa viljaliha - 300 gr
• šampinjoni seened - 300 gr
• selleri juur - 250 gr
• sibul - 1 tk.
• sojakaste - 1,5 supilusikatäit
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Koori ja loputa juurselleri. Seejärel lõika sibul ja seller väikesteks kuubikuteks.

2. Lõika kõrvits ka 2 x 2 cm suurusteks kuubikuteks.

3. Kuumuta suurel pannil õli ja prae sibulat 3-4 minutit. Seejärel lisa kõrvits ja prae kõike koos veel 5 minutit.

4. Lisa seller ja hauta sisu aeg-ajalt segades 5–7 minutit.

5. Prae eraldi pannil tükeldatud seened. Mina kasutan seeni, aga võite kasutada mis tahes värskeid või külmutatud seeni.

Kui kasutatakse külmutatud seeni, ei ole neid vaja sulatada. Saate selle otse sügavkülmast pannile saata.

6. Pärast seente praadimist lisage need pannile, segage kõik, maitse järgi soola ja pipart ning lisage sojakaste. Hauta kõike koos veel 5 minutit.

7. Serveeri kuumalt, kui kõrvitsast on seemneid, siis võid roogi nendega üle puistata.

Sama rooga saab valmistada ka ilma selleriga. Ja kui soovite seda toitvamaks ja rahuldavamaks küpsetada, võite selle asemel kasutada kartulit.

Läätsekartuli pajaroog – lambakoerapirukas

Kõik armastavad ja niipea, kui nad seda ei küpseta. Valmistasime ka selle ette ja isegi mitmes erinevaid valikuid. Kuid need olid kõik valmistatud hakklihaga. Ja täna on meil paastumenüü, nii et mul on teile suurepärane retsept, testitud. Kui sööte kohe sellise keedetud vormiroa ja te ei saa aru, et see on taimetoit, on välimus ja mis kõige tähtsam - maitse sarnased tavalisele.

Kui ma seda esimest korda oma pojale küpsetasin, ei suutnud ta pikka aega uskuda, et see ei sisalda grammigi liha ja korjas tükk aega kahvliga, otsides, mis sellel viga on. Kuid ma ei võtnud midagi üles, sest kõik selles on nii, nagu peab.

Meil on vaja:

• kartul - 10 tk (suur)
• valge kapsas - 300 gr
• sibul - 1 tk.
• rohelised läätsed - 1 tass
• tomat - 1 tk (suur) või tomat
• köögiviljapuljong
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid - maitse ja soovi järgi

Kokkamine:

1. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta puljong eraldi kastrulisse.

2. Loputage läätsed voolavas vees, lisage vesi, sool ja keetke küpsemiseni umbes 30 minutit.Kõige parem on kasutada rohelisi läätsi.

3. Koori ja lõika sibul kuubikuteks. Lõika kapsas ribadeks.

4. Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa kapsas, prae lühikest aega ja vala puljong. Kata kaanega ja hauta kuni valmis.

5. Hautamise lõpus lisa pannile tomat ja hauta kõike koos veel 5 minutit.

6. Seejärel lisa läätsed ja hauta kõik koos.

7. Püreesta kartulid. Mitte postituses saate natuke lisada võid, piim või kõva juust. Kuid me valmistume postituseks, nii et me ei lisa midagi ülaltoodust.

8. Pajaroa küpsetan lahtikäivas vormis, siis on hiljem mugavam sealt välja saada. Määri vormi põhi ja küljed taimeõliga ning laota välja pool kartulipudrust.

9. Jahvata läätsed kapsaga läbi hakklihamasina, saades seeläbi läätsehakkliha. Pane see kartulikihile ja silu üle kogu pinna.

10. Tõsta peale ülejäänud kartulipuder.

11. Kuumuta ahi 180 kraadini, seejärel pane vorm sellesse ja küpseta 25-30 minutit, kuni pajaroa pind on kergelt pruunikas. Kooriku veelgi punakamaks muutmiseks võite ülaosa määrida taimeõliga.

12. Hankige valmis vorm, laske sellel veidi jahtuda. Seejärel avage see ja lõigake segmentideks, sööge mõnuga!

Et kuju noaga mitte rikkuda, võib selle põhja eelnevalt vooderdada mõõtu lõigatud küpsetuspaberi tükiga.

Vareniki kartulite ja seentega

Kuidas oleks ilma pelmeenideta? See on lemmikroog, mida kasutatakse mitte ainult paastumisel. Ja me oleme juba küpsetanud, väga maitsev ja isuäratav. Muide, retsept annab ka võimaluse suurepärase taigna valmistamiseks.

Ja täna teeme täidise keerulisemaks ja valmistame pelmeenid seentega. Seened on teatavasti puhas valk. Ja paastu ajal, liha puudumisel, on see igati teretulnud.

Muide, et mitte kattuda eelmise retseptiga, valmistame täna kõike teisiti.

Meil on vaja:

• kartul - 500 gr
• värsked või marineeritud seened (kõik) - 200 gr
• till - 50 gr
• jahu - 700 gr
• sool - maitse järgi
• taimeõli - 2 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Vala peale väike kogus vett, see peaks kartulid vaid veidi katma. Kuumuta keemiseni ja keeda 20 minutit. Vett ei pea soolama.

2. Nõruta kartulipuljong eraldi pannile ja soola maitse järgi. Peaks olema umbes 500 ml. keetmine.

3. Kui kasutate soolatud või marineeritud seeni, tuleb need visata kurn, et klaas liigne vedelik. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks

Kui kasutate värsked seened, siis tuleb need kõigepealt tükkideks lõigata ja väikeses koguses õlis praadida.

4. Püreesta kartulid, selleks võid kasutada blenderit. Seejärel lisa seened ja hakitud till. Peate ka soola ja pipart. Kui seened on soolased, ei pruugi see olla vajalik. Igal juhul tuginege oma maitsele.

Sega täidis.

5. Nüüd valmistame taigna. Selleks lisage soojale kartulipuljongile taimeõli ja valage osade kaupa sõelutud jahu. Iga kord tuleb see põhjalikult segada.

Kui kogu jahu on lisatud, tõsta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku tainas korralikult läbi, sõtku seda vähemalt 5-7 minutit.Peaks tulema kleepuv, aga ära lase end sellest hirmutada. Kata tainas kilega või kausiga ja lase 15-20 minutit toatemperatuuril seista.

6. Vala lauale jahu, sõtku uuesti vasak tainas, siis lõika tükk ära ja rulli sellest 2-3 cm paksune žgutt.Seejärel lõika see väikesteks 2-3 cm pikkusteks tükkideks, olenevalt sellest, kas suured või väikesed. pelmeenid Sa küpsetad.

7. Vormi igast tükist kätega väike kook, seda käega tasandades. Seejärel rullige õhukesed väikesed koogid.

8. Asetage täidis välja ja ühendage servad, samal ajal kui saate need patsiga kokku rullida või lihtsalt siduda servad nelkidega.

9. Valage vesi suurde kastrulisse ja laske keema, soola. Tõsta sinna õrnalt ükshaaval pelmeenid, sega lusikaga õrnalt läbi, et need põhja külge ei jääks.

Pärast vee uuesti keemist peate ootama, kuni kõik pelmeenid pinnale ujuvad. Nüüd peate kuumust vähendama ja küpsetama veel 2 minutit.

10. Tõsta lusikas nõudele ja serveeri.

Kastmeks võid kasutada õlis praetud sibulat. Tuleb lihtsalt super maitsev!

Kartuli gnocchi kõrvitsaga

Gnocchi on Itaalia pelmeenid, mille koostisosadeks on jahu. manna, kartul. Ja need sobivad suurepäraselt paastuaja menüüsse.

Meil on vaja:

• kartul - 200 gr
• kõrvitsa viljaliha - 200 gr
• küüslauk - 2 nelki
• jahu - 2-2,5 tassi
• oliiviõli - 2-3 spl. lusikad
• muskaatpähkel- näputäis
• värsked rohelised
• sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Koori ja lõika kartul ja kõrvits 2 x 2 cm kuubikuteks. Kalla peale külm vesi, nii et see kataks ainult kõik köögiviljad. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 20 minutit.

2. Vala köögiviljapuljong kaussi ja haki köögiviljad segisti abil püreeks. Laske neil veidi jahtuda.

3. Loputage rohelised, kuivatage ja jagage kaheks osaks. Koori ja haki küüslauk.

4. Lisa püreele muskaatpähkel, sool, pipar ja pool rohelist. Segage, seejärel lisage taimeõli ja segage uuesti.

5. Valage jahu väikeste portsjonitena, segades iga kord lusikaga. Sõtkuge tainas, see osutub viskoosseks. Veereta tainas palliks, kata toidukilega ja lase 10 minutit puhata.

6. Eralda osa taignast ühisest tükist ja rulli sellest 2 cm laiune õhuke vorst, lõika vorstid ringideks, tee sõrmega mõlk. Koo jahusel laual.

7. Laota gnocchi jahuga ülepuistatud alusele ja tõsta 20 minutiks külmkappi.

8. Kuumuta suures potis vesi, soola ja pane sinna gnocchi. Sega lusikaga, et need põhja külge ei jääks. Pärast seda, kui need ujuvad üles, küpseta veel kolm minutit.

9. Serveerimisel nirista gnocchidele õli, puista peale küüslauk ja ülejäänud värsked ürdid.

Kikerherne hummus

Meil on vaja:

• kikerherned - 500 gr
• seesam - 3-4 spl. lusikad
• oliiviõli - 70 ml
• küüslauk - 3 nelki
• sidrun - 1 tk.
• sool, punane pipar - maitse järgi
• garneeringuks jahvatatud paprika koriandrit või peterselli

Kokkamine:

1. Jahvata seesamiseemned kohviveskis jahuks, lisa lusikatäis oliiviõli ja sega. Saame tahinipasta, see on hummuse põhikoostisosa. Mõnikord saab seda poest osta, kuid meil müüakse seda üliharva.

2. Leota kikerherneid üleöö külm vesi. Seejärel loputage see voolavas vees ja asetage see kastrulisse. Täida veega kuni ülaosani, lase keema tõusta, seejärel nõruta.

3. Täida uuesti veega, lase keema tõusta ja nõruta. Ja siis tee sama uuesti.

4. Seejärel valage see uuesti veega, keetke. Lisa terve küüslauguküüs ja küpseta 1,5-2 tundi. Seejärel vala puljong eraldi kaussi.

5. Vala keedetud kikerherned külma veega, tõsta kolm supilusikatäit kõrvale, ülejäänud pane blendri kaussi ja jahvata püreeks, lisades seesamipastat ja veidi herneste keetmist.

6. Lisa kaks allesjäänud ja hakitud küüslauguküünt, pigista peale sidrunimahl ja kalla peale ülejäänud õli. Vahusta massi, kuni püree on heledat tooni.

7. Tõsta hummus taldrikule, puista peale värskeid ürte, nirista peale õli ja kaunista ülejäänud tervete hernestega. Puista peale punane pipar ja paprika.

8. Serveeri värskete köögiviljade ja pitaleiva või saiaga.

Lahjad tatrakotletid

Juhtub, et vahel jääb keedetud tatar alles. Keedad putru, ei söö seda kohe ära ja külmkapis kulub see ise ära. Kahju on see ära visata, aga ma ei taha seda enam süüa. Ja siis hakkasin sellest süüa tegema. Ja kui seda postituses pole, siis väikese koguse hakkliha lisamisega.

Kotletid maitsevad nagu täielikult liha.

Hakkasin küpsetama samu kotlette kalahakklihaga ja need tulid ka väga maitsvad. Muide, paastuajal võib mõnel päeval kala süüa ja sel juhul saab kalaga tatrakotlette küpsetada.

Aga kuna mu poeg liha ei söö, siis küpsetasin meile kotlette hakkliha lisandiga, talle aga kartulilisandiga. Kuna ta armastab mõlemat, sööb ta neid alati suure heameelega.

Tänast artiklit ette valmistama asudes hakkasin videot vaatama ja nägin tuttavat retsepti. Ja ma otsustasin seda mitte kirjeldada, vaid lisada selle video artiklisse.

Ja postituse jaoks on see kõige rohkem soovitud retsept. Nii et viige hoiupõrsasse ja küpsetage mõnuga!

Lahjad õunamuffinid

Meil on vaja:

• suured õunad - 3 tk
• banaan - 1 tk.
• jahu - 200 gr
• suhkur - 5-6 spl. lusikad
• taimeõli - 4 spl. lusikad
• küpsetuspulber - 1 tl
• kaneel - 1 tl
• rosinad või pähklid - valikuline

Kokkamine:

1. Pese õunad, kuivata ja lõika pooleks. Eemalda südamik, ära koori koort ära. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit. Küpsetada saab ka mikrolaineahjus. Õunad peaksid muutuma pehmeks.

2. Laske veidi jahtuda, seejärel eemaldage lusikaga kogu viljaliha. Viiluta banaan ja püreesta kõik kahvliga püreeks.

3. Lisage taimeõli ja segage.

4. Eraldi kausis sega sõelutud jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja kaneel. Väga maitsvad koogikesed saavad välja, kui lisate tainale kuivatatud puuvilju pähklite või seemnetega või ühte asja.

5. Lisa kuivsegule kartulipuder ja sega. Kui elastse taigna saamiseks ei piisanud, võite veidi lisada õunamahl. Sega kogu mass ühtlaseks.

6. Määri ettevalmistatud koogivormid taimeõliga ja täida need 2/3 osaks. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

7. Tõsta vormidest välja ja serveeri.

Smuuti vitamiin

Selle retseptiga samal põhimõttel saab valmistada smuutisid erinevatest puuviljadest ja marjadest, aga ka nende kombinatsioonidest.

Meil on vaja:

• suured apelsinid - 4 tk
• banaanid - 3 tk
• punane greip - 1 tk.
• mango - 1 tk

Kokkamine:

1. Pese kõik puuviljad. Pigista apelsinidest ja greibist mahl. Koori banaanid ja mangod ning lõika väiksemateks tükkideks.

2. Pane viljaliha blenderi kaussi, lisa sinna mahl ja klopi ühtlaseks.

3. Serveeri klaasides kõrrega. Kaunistada võid piparmündioksa või apelsini- või banaaniviiludega.

Smuutide valmistamiseks võite kasutada õunu, pirne, kiivisid, mandariine ja kõiki müügilolevaid puuvilju. Ja smuutisid saab teha köögiviljade lisamisega.

Selline on meie tänane menüü.

Selliste lihtsate ja igapäevaste roogade, nagu pelmeenid ja pannkoogid, kõrvale püüdsin anda ka vähemtuntud retsepte - need on hummus, gnocchi ja granola. Nii osutuvad teie paastuaja hommiku-, lõuna- ja õhtusöögid nendega veelgi mitmekesisemaks ja maitsvamaks.

Loodan, et teile meeldisid tänased retseptid ja te ei jää pärast nende valmistamist nälga. Kõik retseptid osutusid täpselt parajaks - rammusad, toitvad ja väga maitsvad.

Head isu! Ja kiire TERVISE heaks!

Reeglite järgi tuleb paastu ajal kinni pidada üsna rangetest toidupiirangutest ja kõik ei pea seda vastu, mistõttu võib alustada väikeselt, näiteks kolmapäeval või reedel. Tasub meeles pidada, et sellistel päevadel ei saa te süüa piimatooteid, liha ja mune, samuti on soovitatav keelduda taimeõlist, kuna seda on lubatud tarbida ainult nädalavahetustel.

Kuid isegi nii rangete piirangute korral saate süüa mitte ainult tervislikku, vaid ka maitsvat toitu, sest tänapäeval tuntakse üsna palju erinevaid lihtsaid paasturoogasid.

Taimetoitlane borš

Paastuajal on liha söömine keelatud, kuid mitte vähem maitsvat taimetoiduborši saab valmistada. Sellise borši retsept on väga lihtne, pealegi valmib see palju kiiremini ja koostisained praktiliselt ei muutu. Selle borši valmistamiseks kasutatakse aga taimeõli, mida paastureeglite kohaselt on lubatud süüa vaid nädalavahetustel. Kuid see retsept sobib ka neile, kes paastust väga rangelt kinni ei pea.

Koostis:

50 g kapsast
200 g tomatimahla,
1 hunnik tilli,
1 tl sinep (soovi korral võib asendada wasabiga)
1 st. l. jahu,
2 küüslauguküünt,
1 keskmine punapeet
1 keskmine porgand,
1 sibul
4 keskmist kartulit
vürtsid ja sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke, praadimiseks.

Kokkamine:

Kõigepealt võtke kastrul ja valage sinna 2 liitrit vett, asetage see pliidile. Seda lahjat retsepti kasutades saate aeglases pliidis kergesti valmistada maitsvat taimetoiduborši.

Kuni vesi keeb, valmistame muud tooted. Võtame kartuli, koorime selle ja lõikame suhteliselt väikesteks kuubikuteks. Pärast vee keemist pane tükeldatud kartulid kastrulisse, alanda kuumust miinimumini ja küpseta veerand tundi.

Nüüd valmistame ette praadimist. Koorige küüslauk ja sibul, peske hästi ja hakige peeneks. Puhastame porgandid, peseme, kolm jämedale riivile. Panime pliidile praepanni, valage veidi taimeõli (umbes 2 supilusikatäit). Niipea, kui õli on kuum, pange pannile sibul, küüslauk ja seejärel prae, kuni köögiviljad omandavad meeldiva kuldse tooni.

Järgmisena lisa porgandid sibulale ja küüslaugule, kata pann kaanega ja prae köögivilju tasasel tulel umbes 5 minutit. Nüüd võtame peedid, koorime, peseme ja lihvime jämedale riivile. Pane ettevalmistatud peedid pannile koos köögiviljadega, sega kõik korralikult läbi ja hauta suletud kaane all veel 5 minutit (oluline on minimaalne tuli).

Umbes 5 minuti pärast eemaldage kaas ja puistake kogu mass väikese koguse jahuga ning seejärel lisage sinep (võite kasutada wasabit) ja segage kõik uuesti.

Nüüd lisa pannile tomatimahl, maitsesta praadimine soola ja vähese pipraga, kata pann uuesti kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

Selleks ajaks peaksid kartulid olema poolküpsed. Nüüd lisa kartuliga kastrulisse veidi vett ja pane kogu praadimine puljongisse, sega korralikult läbi ja lase keeda umbes 10 minutit.

Pese ja tükelda värske till. Asetage hakitud kapsas kaussi koos boršiga. Küpsetame rooga veel umbes 3 minutit, pärast mida lülitame pliidi välja, katame panni kaanega ja jätame pooleks tunniks seisma, et borš saaks hästi haududa.

Taimetoitlane borš on täiesti valmis, saame selle kallata portsjonitena taldrikutele, lisada värskeid ürte ja hapukoort, serveerida paastulauale.

Kapsas seentega

Laupäeval ja pühapäeval, kui paastu ajal on lubatud kasutada taimeõli, saate valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka piisavalt südamlik söök, pealegi pole see mitte ainult väga kiire ja lihtne valmistada, vaid sisaldab ka minimaalne kogus kaloreid, see tähendab, on dieet. Seetõttu saab seda küpsetada mitte ainult paastu ajal, vaid ka igal päeval, kui on soov kaalust alla võtta.

Koostis:

1 suur sibul
300 g seeni
500 g hapukapsast,
1 kg värsket kapsast
pipar ja sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Tänu värske kapsa kasutamisele on roog õrn ja mahlane ning hapukapsas lisab veidi pikantsust, muutes maitse huvitavamaks ja vürtsikamaks.

Esiteks valmistame värske kapsa - tükeldage see peeneks. Seejärel peske seened põhjalikult jooksva külma veega ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Kui kasutatakse marineeritud šampinjone, tuleb need ka viiludeks lõigata.

Nüüd võta sibul, koori ja haki peeneks. Panime pliidile praepanni, valame veidi õli ja hautame sibulat madalal kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Järgmisena lisa sibulale ettevalmistatud seened.

Prae seeni koos sibulaga poolküpseks, seejärel maitsesta vähese soola ja pipraga (soovi korral ei või jahvatatud pipart üldse lisada, siis tuleb roa maitse õrnamaks ja pehmemaks). Asetame seened sibulaga eraldi taldrikule.

Seejärel võtame uue praepanni, lisame sõna otseses mõttes paar supilusikatäit taimeõli ja ootame, kuni see on kuum. Nüüd paneme pannile värske kapsa ja prae keskmisel kuumusel, maitsesta soolaga, kata kaanega (nii eraldub kapsas palju kiiremini mahla). Perioodiliselt, nii et kapsas ei põleks, tuleb seda segada. Hauta kapsast sel viisil 5-7 minutit.

Pärast määratud aja möödumist paneme pannile kogu hapukapsa ja hautame uuesti 7 minutit (nüüd ei pea te panni kaanega katma). Seejärel lisa pannile kapsas ja seened, sega kõik korralikult läbi ja hauta umbes 5 minutit, lülita pliit välja.

Väga oluline on kapsast tulele mitte üle eksponeerida, sest ainult sel juhul on see piisavalt mahlane ja krõbe ning see ei lagune ka laiali. Selle retsepti eeliseks pole mitte ainult selle maitse ja minimaalne kalorisisaldus, vaid ka asjaolu, et mõõduka kuumtöötluse korral kasulikud omadused ja vitamiinid.

Lahja täidisega pipar

Valmistades selle lihtsa ja väga maitsev roog, saab mitmekesistada Paastulaud ja lähedasi meeldivalt üllatada. Selle roa eeliseks on see, et taimeõli pole vaja kasutada, seega saab seda valmistada igal paastupäeval.

Koostis:

1/3 väikesest kapsapeast
100 g riisi
5 suurt šampinjonit,
1 väike porgand
3 suurt paprikat,
pipar ja sool - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Enne selle roa küpsetamist võtke riis ja leotage seda eelnevalt külmas vees. Seega väljub kogu liigne tärklis riisist palju kiiremini ja lihtsamalt, nii et riis osutub maitsvamaks, õrnamaks ja muredamaks.

Järgmisena võta seened ja lõika need väikesteks tükkideks. Tasub meeles pidada, et praadimise käigus tõmbuvad seente tükid kokku, mille tulemusena muutuvad need mitu korda väiksemaks, mistõttu tuleb need lõigata sellisteks tükkideks, et neid täidises tunda.

Nüüd võtke sibul, koorige ja tükeldage peeneks. Hauta pannil suletud kaane all 20 minutit sibulat seentega (taimeõli võib ära jätta).

Riisi saab keeta pannil või topeltkatlas. Kui keedame riisi pannil, siis on oluline meeles pidada, et kaant ei saa tõsta enne, kui kogu vedelik on täielikult aurustunud (vett tuleb valada täpselt nii palju, et see oleks vaid näpu võrra riisi tasemest kõrgemal).

Haki kapsas peeneks, kuna see ei tohiks olla liiga pikk, muidu on seda väga raske ülejäänud täidise koostisainetega segada. Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile. Hauta kapsast koos porgandiga pannil suletud kaane all umbes 20 minutit.

Kapsa hautamise ajal valmistame pipra täidiseks. Kõigepealt lõigake iga paprika pealmine osa ettevaatlikult ära, pärast mida ma pesen neid mitte ainult väljast, vaid ka seestpoolt. Mahalõigatud mütse ära ei visata, sest need tulevad ikka kasuks. Nüüd võtame noa ja eemaldame ettevaatlikult kõik sisemised membraanid, peske ülejäänud seemned veega välja.

Kohe, kui kõik täidise komponendid on valmis, sega need läbi, maitsesta täidis kergelt vähese pipra ja soolaga. Võtame teelusikatäie ja täidame iga paprika, pärast mida katame iga paprika mütsidega ja keedame neid vees umbes pool tundi, kuni see on täielikult keedetud.

Paastuaja täidisega paprikad on valmis ja see roog võib olla austust väärt igal laual, mitte ainult paastu ajal, vaid ka igal teisel päeval. Soovi korral võib täidisega paprikat serveerida ürtide ja lahja majoneesiga.

Lahjad hernekotletid riisiga

Paastumine on just ideaalne aeg keha puhastamiseks, jättes toidust välja loomsed saadused, seetõttu tuleks loobuda kalast, lihast, munast, piimast ning minimeerida ka erinevate maiustuste kasutamist. Võid proovida valmistada maitsvaid ja väga tervislikke lahja hernekotlette riisiga.

Koostis:

1 viil tavalist leiba
4 spl. l. jahu,
1 st. herned,
1 st. riis,
riivsai või manna - natuke,
vürtsid - natuke maitse järgi,

Kokkamine:

Esiteks võtame kaks kastrulit, kuna ühes keedame herned ja teises riisi. Niisiis, võtame herned, valame need kastrulisse, valame vett (külm!) Ja tõstame selle pliidile. Samal ajal pane riis keema. Niipea, kui riis ja herned on täielikult keedetud, valage need ühte nõusse ja purustage need. Nüüd lisa riisi- ja hernepüreele väike kogus eelnevalt hakitud rohelist ning sega kõik korralikult läbi.

Üks peamisi rolle maitsvate lahjade roogade valmistamisel on vürtsidel, sest tänu nende lisamisele omandab roog erksama maitse ja rikkaliku aroomi. Lisame riisi- ja hernepüreele väikese koguse lemmikvürtse, samuti jahu, kuna see annab massile täiendava kleepuvuse. Järgmisena lisa viil tavalist leiba.

Segame massi, kuni see omandab homogeense konsistentsi, ja siis peate natuke ootama, kuna valmis riisi- ja hernepüree peaks täielikult jahtuma. Nüüd jätkame otse kotlettide endi moodustamisega. Seejärel veeretatakse iga kotlett mõlemalt poolt mannas või riivsaias.

Tasub meeles pidada, et hernekotlette tuleb praadida taimeõlis, seetõttu on soovitatav seda rooga valmistada nädalavahetustel, kuna just nendel päevadel suure paastu ajal on taimeõli lubatud.

Hernekotlette praetakse pannil kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni (kotlette tuleks praadida keskmisel kuumusel). Seda rooga soovitatakse serveerida kuumalt koos mis tahes lisandiga.

Dieetkartul

Dieetkartulit ei tohi süüa mitte ainult paastu ajal, vaid ka siis, kui on soov paarist liigsest kilost vabaneda, kuna see sisaldab minimaalselt kaloreid. Selle retsepti järgi kartulite küpsetamiseks peate lisama taimeõli, nii et see roog sobib neile, kes ei pea paastu väga rangelt kinni.

Koostis:

1 kg kartuleid
2-3 küüslauguküünt,
sool - natuke maitse järgi,
taimeõli - natuke, määrimiseks,
värsked ürdid - natuke maitse järgi.

Kokkamine:

Puhastame küüslaugu ja kartulit. Kui võetakse suur kartul, lõigake see mitmeks tükiks. Nüüd pigista küüslauk kartulite hulka. Peseme värskeid ürte ja rebime neid kätega, sest sel viisil säilib kogu oma aroom.

Maitsesta kõik soolaga ja sega korralikult läbi, määri väikese koguse taimeõliga ja tõsta kartulid eelnevalt ettevalmistatud küpsetusvarrukale.

Seo varrukas mõlemalt poolt tihedalt kinni ja pane eelsoojendatud ahju. Küpsetame kartuleid pehmeks (kartulite valmisolekut kontrollime kahvliga).

Valmis dieetkartul on nihutatud ilus roog, kaunista mõne värske mündilehega, võid lisada tomateid ja serveeri.

Sellised dieetkartulid sobivad mitte ainult paastuks, vaid saavad ka iga pühadelaua vääriliseks kaunistuseks.

Nüüd teate, kuidas valmistada lihtsaid ilma lihata toite.