Näpunäiteid kapsasupi keetmiseks. Kodune kapsasupp värskest kapsast

Algselt valmistati vene klassikalist kapsasuppi värskest või hapukapsast. Need on nii head, et võivad lisada seda, mis külmikus on. Ja veel üks oluline punkt: kapsasupp peaks olema paks, nii et lusikas "seisaks".

Enne toiduvalmistamise alustamist peate valima retsepti, sest roogil on palju sorte. Suvehooajal võite panna värsket kapsast, valada talvel hapukapsast. Lisa ka porgand, juurpetersell, sibul, küüslauk, petersell, seller, tomat, kartul ja paprika.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Korraliku kapsasupi saladus on see, et need peaksid olema paksud, rammusad, hapukusega – selle efekti annab hapukapsas või tomatikaste. Ja ülejäänud - vabadus kulinaarsele fantaasiale.

Isuäratavat kapsasuppi saab keeta kodus kõige tavalisemas kastrulis. Ostke liha ette, umbes 400-500 g, väike kahvel valget kapsast, 2 muredat kartulit, 2 küpset tomatit, 1 porgand, sibul, ja pange maitse järgi juuri ja rohelisi. Maitsesta juba valmistatud roog hakitud ürtide ja hapukoorega.

“Schi keedetakse ka teraviljadega, ainult neid tuleb lisada enne juurvilju, võttes arvesse individuaalset küpsetusaega”

Kuidas kapsast valida ja tükeldada

Suurepärane valik on tugev, tihedate lehtedega sügispea. Ärge küpsetage noorest köögiviljast, see sobib pigem salatisse. Haki värske kapsas ribadeks ja soovi korral tõsta eraldi pooleks. Hauta poegi kastrulis 15 minutit ja küpseta ahjus tihedalt, kasutades selleks savinõusid. Miks seda teha? Näremisel omandab köögivili erilise aroomi, mis rikastab valmis supi maitset.

Kui palju süüa teha

Kui kavatsed puljongi peal keeta, siis võta terve lihatükk ja keeda seda vees umbes kaks tundi, et kapsasupp oleks rammus ja rammus. Pange kindlasti lõhnavad maitseained ja juured. Sisestage hakitud kapsas valmistatud puljongisse. Oodake, kuni see keeb, ja langetage eelnevalt viiludeks lõigatud kartulid.

Kapsasupi küpsemise ajal prae võis porgand, sibul, juurikad. Haki pipar kuubikuteks, koori tomatid, saatke kõik puljongile ja keetke veidi. Küpsetamise lõpus lisa praetud köögiviljad, petersell, must pipar.

Viimast sammu saab muuta, kui aega lubab. Asetage pann fooliumiga kaetud ahju ja hautage umbes tund. Seejärel lisa kartulid (kuubikuteks hakitud) ja lase veel 30 minutit leotada. 1,5 tunni pärast saate pehme liha ja pehme paksu hautisega, kuna kartulist ei jää tükki. Ja segage see lõhnav vedelik kapsaga, lisage, mis teile meeldib - tomatid, paprikad, oad (kaunad), värsked ürdid, seened. Hauta veel umbes 30 minutit.

"Kapsasupis on lubatud lisada veidi pannil kuldseks praetud jahu, lahjendada puljongiga ja veidi keeta, seejärel panna sõelale ja pühkida."

kaloreid

Roog hapukapsast ehk hapukapsast on tasakaalus ja sisaldab kõiki vajalikke toitaineid. Kalorite hoolikas lugemine pole vajalik, kalorite sisaldus võib välja näha umbes selline:

Värske kapsa supp - klassikaline retsept

Alustuseks keedame värskest kapsast teada-tuntud kapsasupi. Oluline on vürtside ja ürtidega neis mitte kokku hoida. Võite lisada rohkem kartuleid või teha ilma selleta. Kuid pange kindlasti tomatid - hape on alati sobiv.

Koostis:

• 0,7 kg veiseliha;
• 0,4 kg kapsast;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 4 kartulit;
• 2 tomatit;
• 4 küüslauguküünt;
• loorberileht (2 tk.);
• rafineeritud õli praadimiseks;
• maitsetaimed, pipar, sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha, asetage kastrulisse, katke jaheda veega ja pange pliidile. Viska sisse terve sibul. Kui see keeb, seadke minimaalne temperatuur, küpseta veiseliha pehmeks. Eemaldage, jahutage, eraldage luust (kui on).
2. Laske lihapuljong väikeste osakeste eemaldamiseks läbi sõela. Pane pliidile.
3. Haki kapsas, koori sibul koos porgandiga (lõika kuubikuteks).
4. Valage praepannile rafineeritud õli ja pange köögiviljad praadimiseks.
5. Pange tükeldatud köögivili puljongisse, jätkake keetmist madalal kuumusel.
6. Pane kooritud tomatid pannile koos köögiviljadega (see on lubatud asendada tomatikastmega). Haki kooritud kartulid kuubikuteks.
7. Pane praetud köögiviljad, kartul, liha puljongisse. Keeda kartulid pehmeks.
8. Peske rohelised hästi ja kuivatage. Haki küüslauk.

VÄIKESED NINGID! Mõni minut enne küpsetamist pange hakitud küüslauk ja keetke. Serveeri hapukoorega maitsestatud ja hakitud tilliga üle puistatud roog.

Video retsept

Hapukapsasupp - klassikaline retsept

Teine number on hapukapsasupp, mis on alati hea. Hapud, soolased, vürtsikad noodid – neis on kõik olemas, et õhtusöök ei oleks igav. Ja millist liha puljongiks võtta, on ainult teie maitse küsimus.

Koostis:

• 0,8 kg veise abaliha;
• 0,5 kg hapukapsast;
• 6 kartulit;
• 2-3 porgandit;
• 3 sibulat;
• 45-50 g peterselli juur;
• musta pipraterad;
• Loorberileht;
• soola.

Kokkamine:

1. Teil on vaja 5-liitrist potti. Pange pestud liha sellesse, valage vett. Pärast keetmist küpseta 1,5 tundi. Küpsetamise ajal eemalda pinnalt vaht.
2. 60 minuti pärast alustage köögiviljade ettevalmistamist. Riivi porgandid jämedalt, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Prae sibul rafineeritud õlis läbipaistvaks, seejärel lisa porgandid ja küpseta pehmeks.
4. Samal ajal kui porgandid ja sibulad on praetud, lõika kooritud kartulid kuubikuteks.
5. Eemalda spaatel pannilt, eemalda luud, lõika tükkideks, pane tagasi.
6. Pane kartulid puljongisse. Küpseta pehmeks - umbes 10 minutit.
7. Laota hapukapsas välja. See peaks olema krõbe, mitte liiga soolane ega soolane.
8. Lisa praetud köögiviljad, pipar, petersell (juur), lavrushka, sool. Lülitage 10 minuti pärast välja.
9. Lase tõmmata. Serveeri hakitud ürtidega.

HUVITAV! Vürst Potjomkini käsul lisati hapukapsasupp ühe Vene sõduri toidulauale kui "eriti rahuldav ja tervislik roog". Muide, sõdurid jäid selle uuendusega rahule.

Sealihaga maitsva shchi keetmine

Soovi korral võid supile lisada kartuleid. Pane kooritud ja tükeldatud kartulid 20 minutit pärast kapsa lisamist kastrulisse.

Koostis:

• 500 g sealiha;
• ½ valget kapsast;
• 80 g sibulat;
• 50 g juurpeterselli;
• 40 g õli;
• 2 tomatit ilma nahata;
• pipar, loorberileht, sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valmista lihapuljong. Eemalda sealiha 1,5 tunni pärast, kurna vedel osa teisele pannile.
2. Pane sinna õhukesteks ribadeks hakitud värske kapsas.
3. Pärast keetmist lisage eelnevalt praetud sibul ja petersellijuur, seejärel pange liha sinna tagasi ja küpseta veel pool tundi.
4. 10 minutit enne küpsetamise lõppu pane peale viilutatud tomatid, loorberileht.
5. Maitsesta ja tõsta pliidilt.

VÄIKESED NINGID! Enne serveerimist pange igasse portsjonisse tükk sealiha, madala rasvasisaldusega hapukoort ja peeneks hakitud rohelisi.

Kana hapukapsa retsept

Hapukapsaga kapsasupi jaoks on oluline valida rasvane kodukana. Lõika rümp pooleks ja keeda puljong. Soovi korral võid lisada sibulat ja kui valmis, eemalda see.

Koostis:

• ½ osa kana;
• 500 g hapukapsast;
• 120 g porgandit;
• 50 g juurpeterselli;
• 25 g tomatipüreed;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Kokkamine:

1. Hauta hapu köögivili eraldi, valades sinna 370 ml puljongit.
2. Sega kastrulis puljong ja hautatud hapukapsas.
3. Lisa tomatipüreega praetud köögiviljad (porgand, sibul, juurpetersell), küpseta 20 minutit. Maitsesta vürtside ja soolaga.

Muide, kuna see sisaldab hapukapsast, sobib see hästi pärast “aktiivset” pidulikku pidu. Lauale serveerimine pane taldrikule hapukoort, peeneks hakitud tilli või peterselli.

Kuidas keeta kapsasuppi aeglases pliidis

Savipotte kasutati kunagi rikkaliku kapsasupi valmistamiseks. Nad panid kõik koostisosad neisse ja saatsid need vene pliidile, milles toit vireles terve päeva ja õhtul serveeriti see lauale. Näib, et midagi on lihtsamat, kuid nüüd pole naistel aega pikaks askeldamiseks, kuid on olemas kaasaegne seade - aeglane pliit.

Koostis:

• 0,6 kg liha;
• ½ pea kapsast;
• 300 g kartulit;
• 100 g porgandit;
• 1 kaun paprika;
• 75 g sibulat;
• 1 tomat;
• 40 ml lõhnatu õli.

Kokkamine:

1. Prae režiimil “Praadimine” lõhnatu õlis sibul, porgand, paprika, tomat.
2. Pane lihatükk (soovitavalt terve) multikoogi kaussi koos köögiviljadega. Järgmisena lisa kapsas (ribadeks hakitud), kartul. Vala vesi, sool.
3. Seadke programm "Supp". Tavaliselt kestab see programm 2 tundi, kuid võite lisada veel pool tundi.
4. Küpsetamise lõpus lisa vürtsid, petersell, küüslauk ja värsked ürdid. Eemaldage liha multikookerist ja tükeldage.

MÄRKUSEKS! Kapsasuppi valades tõsta portsjonitaivale supilusikatäis hapukoort, puista peale hakitud tilli. Serveeri kohe.

Videod toiduvalmistamiseks

Kasu ja kahju

Rikkalik maitsev kapsasupp on muidugi suurepärane. Kuid peamine on see, et roog on tervisele ohutu. Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on hapukapsast valmistatud kapsasupp üsna salakaval. Tegin siis väikese petulehe.

• Shchi parandab seedimist. Koostises olevad kiud- ja piimhappebakterid aitavad magu ja soolestikku, hõlbustades toidu imendumist ja seedimist.
• Need toovad palju kasu külmetushaiguste ja gripi puhul, kuna sisaldavad askorbiinhapet (C-vitamiini).
  "Kummaline fakt: märja köha korral aitab kapsasupina "määratud" hapukapsas palju"
• Kustuta janu ja alanda veidi kehatemperatuuri külmetuse ajal. Üks taldrik kapsasuppi - ja tunnete end paremini.
• Need võivad marineeritud köögiviljade suure soolasisalduse tõttu põhjustada gastriidi ägenemist, ainevahetushäireid ja vee-soola tasakaalu.
• Ei soovitata koletsüstiidi ja kaksteistsõrmiksoole haiguste korral 12

Kui aega lubab, on hea kapsasuppi keeta kõigi reeglite järgi, aga vahel tuleb õhtusöök kiiresti valmis teha. Sel juhul soovitan puljongi keeta õhtul, öö jooksul muutub liha pehmemaks ja õrnemaks, tuleb ära lõigata ja tagasi vedelema panna.

Igapäevane hapukapsast valmistatud kapsasupp muutub pärast kuumutamist veelgi maitsvamaks, nii et põhjas keedeti sageli suur kastrul, seejärel külmutati ja vajadusel murti tükk ära, pandi malmpotti ja kuumutati vene pliidis. . Pliidil küpsetatud ja seejärel sügavkülmutatud roog ei jää maitse poolest ahjust küpsetule.

Shchi peaks olema hapu maitsega, see on eeltingimus. Lisaks traditsioonilistele koostisosadele võid neid täiendada hapude õunte või marjadega (pohlad, jõhvikad), hapukoore, hapukurgi ja seentega. Lõuna-Venemaal panevad nad tomatit ja paprikat ning tänapäevased retseptid sisaldavad kartulit, mis muudab supi paksuks ja maitsvaks.

Keeda lihast tugev puljong, lisades sellele loorberilehed ja piment. Küpsemise ajal praadige sibul õlis läbipaistvaks, seejärel ühendage riivitud porgandiga. Kui köögivili on pehme, eemaldage pann pliidilt. Eemaldage liha, lõigake tükkideks, saatke tagasi puljongile, lisage kartulikuubikud ja hakitud petersellijuur.

8-10 minuti pärast maitsesta hapukapsaga (soolveest pressitud). Kui aga terviseprobleeme pole, pole vaja midagi ette võtta, lihtsalt keeda seda lihapuljongis 15 minutit, seejärel pane praetud köögiviljad ja vürtsid. Küpseta veel 7 minutit. Serveeri hapukoore või koorega, puista üle värskete ürtidega.

Shchi on meie piirkonna üks peamisi kuumi roogasid. Iga perenaine soovib, et tema kapsasupp oleks kõige maitsvam. See roog on omamoodi “mõõtmine”: kui kapsasupp osutub maitsvaks, lõhnavaks, rikkalikuks ja rahuldavaks, on perenaine suurepärane kokk.

Shchi armastavad kõik, noortest vanadeni. Seega, valmistades seda suppi üksikasjalike retseptide järgi, rõõmustate oma lähedasi maitsva kuuma roaga ja nemad kiidavad teid kui kokka.

Ainuke asi on see, et kapsasupi keetmiseks pole õiget retsepti, toiduvalmistamise võimalused on erinevad. Pakun värskest valgest kapsast valmistatud shchi supi retsepte erinevate lihaliikide ja näpuotsaga "armastusega".

Sealiha ja värske kapsa supp

Köögi tööriistad: plaat; pann; 2 kaanega potti; riiv; nuga; Kauss; lõikelaud; 2 kaussi; peen sõel või kurn; skimmer; lusikas.

Koostisained

Ettevalmistav etapp

• Haki kaussi 600-700 grammi valget kapsast peeneks (minuni jäi täpselt pool kapsaspead).
• Puhastame ühe porgandi, hõõrume jämedalt riiviga ja lisame kapsale.
• Valage soola, 1 supilusikatäis ilma slaidita ja segage hoolikalt kätega ja sõtke kapsas. Jätame selle üleöö, see peaks infundeerima. Nii et kapsas soolatakse, jäädes värskeks, ja see muutub supis maitsvamaks.

Kokkamine

1. Valage pannile 1 liiter külma, puhastatud vett. Ülejäänu lisame vajadusel selle käigus. Panime liha ja panime suurele tulele. Kui see keeb, eemaldame müra. Kui vesi keeb, lisa teelusikatäis soola, näpuotsatäis musta pipart ja 1 leht peterselli. Küpseta liha umbes 50 minutit, see peaks jääma hästi luu taha.
2. Koorige ja lõigake kuubikuteks 4 tükki suurt või 5 tükki keskmist kartulit. Vala kaussi ja tõsta kõrvale.
   
   
3. Kui liha on valmis, tõstame selle veest lõikelauale, filtreerime puljongi läbi peene sõela ja paneme uuesti tulele. Eraldame liha luust, viskame puljongisse.
   
   
4. Lisa soolakapsas ja küpseta pärast keetmist 20-25 minutit.
   
   
5. Panime panni keskmisele kuumusele ja valame 30-35 grammi päevalilleõli.
6. Koori 2 suurt tomatit. Teeme sisselõike risti, paneme kaussi ja valame sõna otseses mõttes 2 minutiks keeva veega. Seejärel tühjendage vesi ja eemaldage koor, nüüd sobib see kergesti. Lõika tomat kuubikuteks ja saatke pannile.
   
   
7. Koorige üks sibul, üks paprika, üks porgand. Lõika kõik kuubikuteks ja lisa pannile tomatile. Prae keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Kui praadimine on valmis, vala see puljongisse.
   
   
8. Lisa tükeldatud kartulid, kui supp keeb peale seda, tee väike tuli. Vala sool, ülejäänud teelusikatäis, näputäis pipart ja lisa petersellileht. Proovime vajadusel viia soovitud maitseni. Hauta suppi kaane all, kuni kartulid on valmis.
   
   
9. Kui kartul on muutunud pehmeks, lõika väike hunnik rohelist ja vala supi sisse. Küpseta veel paar minutit, seejärel keera kuumus maha ja eemalda pann pliidilt. Supi maitse paremaks muutmiseks laske sellel 20 minutit tõmmata.
   
   

Kapsasuppi on nii lihtne ja lihtne valmistada!

video retsept

Visuaalne juhend maitsva ja rikkaliku supi keetmiseks.

Shchi aeglases pliidis värskest kapsast ja kanalihast

Aeg ettevalmistamiseks: 2 tundi 20 minutit
Portsjonid: 5.
Kalorid: 38 kcal.
Köögi tööriistad: multikeetja; lõikelaud; riiv; nuga; puidust spaatliga; köögikäärid; Kauss.

Koostisained

Kokkamine

1. Valage multikookeri kaussi 30 grammi taimeõli ja lülitage see 20 minutiks sisse režiimis "Praadimine".
   
   
2. Koori ja lõika kuubikuteks 1 sibul. Vala kaussi.
   
   
3. Koori 1 porgand ja riivi jämedalt riiviga, lisa sibulale.
   
   
4. Kana selgasid peseme 300-400 grammi, neid müüakse sageli supikomplekti nime all. Jaga kääride või noaga osadeks. Panime kaussi ja prae sibula ja porgandiga segades 10 minutit.
5. Pruunistatud praele lisa tomatipastat, umbes 2 tl, kui sulle meeldib, et kapsasupp on hapukam, lisa 3 tl, sega korralikult läbi ja prae veel 3-4 minutit. Seejärel lülitage režiim "Praadimine" välja.
6. Pese ja koori 3 kartulit, lõika kuubikuteks ja pane kaussi.
   
   
7. Haki 500–600 grammi valget kapsast peeneks ja vala aeglasesse pliidiplaadisse.
   
   
8. Lisa umbes 800 ml sooja vett, see peaks katma kõik koostisosad ja supp peaks olema sellise paksusega, nagu vajad. Valame sooja vett, et mitte kahjustada kausi katet temperatuuride erinevuste tõttu.
   
   
9. Vala sool, 2 teelusikatäit, paar näpuotsaga pipart ja viska peale petersellileht. Sulgege kaas ja küpseta 2 tundi režiimis "Kustutamine".
   
   
10. Kui supp on valmis, lülitage aeglane pliit välja ja jätke umbes 15 minutiks seisma, et supp oleks infundeeritud.
    
    

Shchi värskest valgest kapsast kanaga on valmis, retsept on väga lihtne ja supp osutub maitsvaks, rikkalikuks, kuid samal ajal üsna dieediliseks.

video retsept

Kui lihtne on aeglases pliidis värskest valgest kapsast rikkalikku ja rammusat kapsasuppi keeta, näete sellest videost.

Shchi veiseliha ja värske valge kapsaga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 30 minutit.
Portsjonid: 6.
Kalorid: 45 kcal.
Köögi tööriistad: plaat; kaanega kastrul; riiv; plaat on tasane; pann; abaluu; skimmer; purgiavaja; nuga; lõikelaud.

Koostisained

Kokkamine

1. Peseme 400-500 grammi liha ja paneme kastrulisse. Täida liitri veega, pane tulele. Keemise ajal eemaldage vaht lusikaga, lisage sool, umbes teelusikatäis, pipar, üks näputäis ja visake petersellileht. Keedame umbes 1 tund.
   
   
2. Panime panni põletile, teeme keskmise kuumuse. Vala 30-40 grammi päevalilleõli.
3. Haki kooritud sibul juhuslikult, 2-3 tükki, võtsin keskmise suurusega ja vala pannile.
   
   
4. Koori ja riivi 1 porgand jämedale riivile, lisa sibulale. Lisage soola, ½ teelusikatäit ja näpuotsaga pipart ning segage.
   
   
5. Lisage praadimisele ½ supilusikatäit tomatipastat ilma slaidita. Sega ja prae 5 minutit, seejärel lülita kuumus välja.
   
   
6. Valmis liha tõstame veest taldrikule, eraldame viljaliha luust ja tükeldame jämedalt, misjärel saadame liha uuesti puljongile.
   
   
7. Haki 400-500 grammi kapsast peeneks ja lisa pannile.
   
   
8. Koori kartulid, 3-4 keskmise suurusega tükki, lõika kuubikuteks ja lisa puljongile.
   
   
9. Avage konserveeritud punased oad ja valage 400 grammi supi sisse.
   
   
10. Lisa praadimine ja küpseta, kuni kartul ja kapsas on valmis. Need peaksid muutuma pehmeks.
    
    
11. Peseme pool hunnikut peterselli (või tilli) ja hakime peeneks, valame kastrulisse. Proovime puljongit, vajadusel soola, pipart.
    
    
12. Kui supp on valmis, lülitage pliit välja ja laske sellel 20 minutit tõmmata.
    
    

video retsept

See süžee on tõestus sellest, kui elementaarne on värskest valgest kapsast maitsvat kapsasuppi keeta.

Innings

Seda rooga serveeritakse kuumalt, nii-öelda kuumusest, hapukoorega - ilma selleta on seda isegi kuidagi ebamugav serveerida. Huvitav on see, et mida kauem supp seisab, seda maitsvam see muutub! Portsjonitena võib hapukoore asemel taldrikule lisada majoneesi, mädarõigast tomati, küüslaugu või terava paprikaga, neile, kes armastavad vürtsikat. Samuti on maitsev supile serveerida küüslaugusõõrikuid koos ürtidega.

• Supi rikkaliku värvi säilitamiseks on parem lisada praadimine lõpus.
• Vajadusel lisa pannile ainult külma vett, sel juhul on veel aega koostisosade aroomi ja maitsega rikastuda.
• Rohelist võib pannile lisada või enne serveerimist tükeldada ja taldrikule lisada. See säilitab nii värvi kui ka aroomi.
• Puljongi võid valmistada õhtul, nii muutub keetmisprotsess veelgi lihtsamaks.
• Noor kapsas selliseks supiks ei sobi, parem on võtta kapsas tihedalt lehtedega täidetud.

Shchi keedetakse erineval viisil, kõige levinum on retsept, seda peetakse klassikaks, kuid paljud küpsetavad samamoodi - hapuoblikasupp - roog osutub värskendavaks ja hapuks, nagu sellise supi puhul tavaks. Väga ebatavaline idee oleks keeta “nõgesekapsasuppi”, te ei pruugi seda uskuda, kuid see on väga maitsev. Samuti on veel üks supi retsept - kapsasupp aeglases pliidis -. Proovige, katsetage ja kindlasti leiate endale kõige maitsvama variandi.

Keetke kapsasuppi retsepti järgi kindlasti värske valge kapsaga, see on väga maitsev, lõhnav ja kodune. Ootan teie tagasisidet ja kommentaare ning kui teil on küsimusi, küsige julgelt.

kapsasupi retseptid

värske kapsa supp

6-10

2 tundi

45 kcal

5 /5 (1 )

Shchi on alati olnud, on ja jääb paljude meie kodanike lemmikroogiks. Iga perenaine valmistab seda hämmastavat rooga, millel on iseloomulik, võrreldamatu maitse, omal moel. Pakun teile oma versiooni kapsasupi valmistamisest, mida illustreerivad üksikasjalikud samm-sammult juhised koos fotodega, kus peamiseks koostisosaks on värske valge kapsas. Nautigem koos selle imelise, väga isuäratava vene roa valmistamise protsessi.

Kuidas valmistada maitsvat suppi värskest kapsast lihaga

köögiriistad

• puljongi valmistamiseks ei saa me hakkama ilma 4,5-5-liitrise pannita;
• loomulikult vajame komponentide lõikamiseks teravat nuga ja lõikelauda;

• praadimiseks on vajalik pann;
• Küüslaugu purustamiseks läheb vaja ka küüslaugupressi.

Nõutavad koostisosad

Toidu valmistamine

Kapsasupi keetmine

Keetmine praadimine

Viimane etapp

Shchi video retsept värske kapsaga

Teen ettepaneku vaadata videot kapsasupi samm-sammult valmistamisest värske kapsaga vastavalt ülaltoodud videos olevale retseptile. Peale vaadates võid veenduda, et maitsva kapsasupi keetmises pole midagi keerulist.

Kuidas valmistada värskest kapsast kõige maitsvamat Shchit

4,5-liitrise poti jaoks läheb vaja:
400 gr värsket kapsast.
200 g sibulat,
200 gr. porgandid.
pool küüslaugu pead.
petersell ja till 40 gr.
päevalilleõli, 1 tomat (või 2 spl tomateid omas mahlas, peeneks hakitud).
Liha 1 kg.
sool, pipar, äädikas.

https://i.ytimg.com/vi/oUEktYCAT-M/sddefault.jpg

https://youtu.be/oUEktYCAT-M

2016-02-08T12:29:52.000Z

• Kui teil pole omas mahlas tomatipurki käepärast, kasutage selle asemel ühte või kahte keskmise suurusega värsket tomatit. Tomatid võid asendada ka ühe supilusikatäie tomatipasta või kahe supilusikatäie ketšupiga.
• Et puljong oleks kerge ja läbipaistev, kurna see läbi marli.. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja alles siis lao välja kapsas ja ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile.
• Supi valmistamise aja vähendamiseks riivi porgandid jämedale riivile.
• Samuti soovitan valmis kartulimugulad valada külma veega ja hoida 10-15 minutit. Nii vabaneb köögivili liigsest tärklisest, mis muudab roa maitset paremaks.
• Praadida võib võis või margariinis- see annab köögiviljadele hämmastavalt rikkaliku maitse.
• Küüslauku saab noaga peeneks hakkida, nii et see säilitab täielikult oma kasulikud omadused.
• Enne roa serveerimist soovitan supile lisada üks lusikatäis hapukoort- ta kaunistab roogi ja muudab selle maitse paremaks.

Kuidas keeta kapsasuppi värskest kapsast aeglases pliidis

• Aeg ettevalmistamiseks: umbes poolteist tundi (teie osalusel - 20-30 minutit).
• Portsjonid: 5-7 inimesele.

köögiriistad

• kahtlemata ei saa me hakkama ilma ühegi kaubamärgi multikeetja;
• toodete kiireks jahvatamiseks vajate segistit, kuid selle saab asendada tavalise riiviga;

• mitu konteinerit valmistatud koostisosade jaoks muudavad toiduvalmistamise protsessi mugavamaks;
• Samuti on oluline, et köögiviljade lõikamiseks oleks terav nuga ja laud.

Nõutavad koostisosad

Toiduvalmistamise järjekord

Toidu valmistamine

Keetmine praadimine

Kapsasupi keetmine

Viimane etapp

Videoretsept kapsasupi jaoks värskest kapsast aeglases pliidis

Allpool on video, mis näitab kogu kapsasupi valmistamise protsessi ülaltoodud retsepti järgi.

MAITSEV SHI VÄRSKE KAPSAGA MULTIKKEEDIS, SHI RETSEPT

kapsasupp. Kuidas valmistada maitsvat kapsasuppi aeglases pliidis, maitsva kapsasupi retsept. Ja ka kuidas keeta suppi, supi retsepti, suppi aeglases pliidis. Multikoogi retseptid.
RETSEPT: 350 GR. - VÄRSKE KAPSAS, 4 KARTULI, 1 - TOMAT, 1 - SIBUL, 1 - Porgand, 1 - KANARINN, LAORRILEHT, Pipar, SOOL.
VALMISTUSAEG: 1 TUND – REŽIIM "SUPI".

Oleme Vkontakte'is: http://vk.com/multivarka_video
Oleme Odnoklassnikis: http://ok.ru/multivarka.video
Oleme Instagramis: http://instagram.com/multivarka_video/

Retseptide videojaotus kanalil: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

SEDA VIDEORETEPTI VÕIB KOHALDADA IGA MÄRKI MULTIKOHAIDELE.

Multipliit, Retseptid, Maitsev retsept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Elektriline survepliit. Multikeetja Polaris PMC 0517AD retsept. Marina maiuspala

https://i.ytimg.com/vi/AJ-C3X-lm6k/sddefault.jpg

https://youtu.be/AJ-C3X-lm6k

2014-04-15T16:03:29.000Z

• Soovitan tomatit enne supis kasutamist koorida., siis ei pudene kõva tomatikoor su lusikasse söögi ajal. Tehke tomatile lihtsalt ristlõige, seejärel pange see sügavasse kaussi ja valage 3-4 minutiks keeva veega üle. Pärast seda tühjendage vesi ja eemaldage tavalise noaga tomati koor.
• Kanakoiba võib supile saata tervikuna, ilma lõikamata. Kui roog on valmis, peate saama kana ja eemaldama liha ettevaatlikult kontidest, seejärel tükeldage see ja valage see tagasi pannile.

Muud huvitavad toiduvalmistamise ja täidise retseptid

Mida teha, kui lastele piim ei meeldi? Teen ettepaneku valmistada hämmastavalt maitsvat ja väga lõhnavat, millest pole veel ükski laps keeldunud.

Shchi on traditsiooniline slaavi köögi roog. Supp kuulub taimetoitude hulka, seega sisaldab see alati palju köögivilju. Puljong on pikka aega valmistatud köögiviljade või seente jaoks. Hiljem ilmus kondipuljongisse kapsasupi “vaene” või “tühi” variant, millele oli lisatud kala või liha.

Peen kapsasupp, mida serveeriti rikkaliku pidusöögiga, peab sisaldama värsket kapsast. Supile lisatakse ka linnuliha, veise rinnaliha või tuura.

Peen aroomi saladus on seente (kuivatatud, värske või marineeritud), juurte ja vürtside kasutamine. Kastmeks on kapsahapukurk, õunad, hapuoblikas, kalja või hapukoor koorega.

Shchi on eriti aktuaalne külmal aastaajal. Roog soojendab ja küllastab keha suurepäraselt C-vitamiiniga. Kui teie menüüs on kapsasupp värskest kapsast, siis ei karda te nälga ega külmetushaigusi.

Supi valmistamise viise on palju. Kaaluge kõige populaarsemat.

Kuninglik kapsasupp kolmest kapsasordist

Kolme tüüpi kapsast valmistatud shchi peetakse eriti rahuldavaks ja maitsvaks. Puljong on rikkalik ja lõhnav. Sellist rooga saab ohutult serveerida külalistele, samuti kasutada seda igapäevases menüüs. See meeldib teile kindlasti!

Nüüd vaatame, kuidas valmistada kapsasuppi mitut sorti värskest kapsast. Kõigepealt tuleb vabaneda kahjulikest ainetest ja mustusest, mis lihas võib olla, võib kasutada toiduvalmistamist.

Küpseta toodet rohkes vees pooleldi valmis. Nõruta saadud puljong ja aseta liha juba puhtasse külma vette. Oodake, kuni see keeb, ja lisage koostisosa. 40 minuti pärast tuleb puljong soolata ja keeta umbes pool tundi.

Selle vedelikukoguse jaoks piisab 1,5 supilusikatäit. lauasool. Ülejäänud koostisosade küpsetamise ajaks võid liha potist välja võtta. Tükelda toode ja vala valmisolekul kapsasupi sisse või serveeri eraldi taldrikule.

Lõika kartulid väikesteks viiludeks. Prae valmistamiseks kasutatakse sibulat, porgandit, paprikat ja pastat. Vürtsid aitavad paljastada kõik koostisosade maitseomadused. Seejärel lisa pool klaasi vett ja hauta köögivilju.

Haki kapsas õlgedeks ja muud liiki õisikuteks. Et brokoli ja lillkapsaga oleks lihtsam töötada, vala need peale keeva veega. Lisage köögiviljad kapsasupile järjekorras, olenevalt nende valmistamise kiirusest.

Mõni minut enne keetmise lõppu vala praepannile ja maitsesta kapsasupp. Ärge säästke loorberilehti ja pipart.

Serveeri esmalt hapukoore ja rohelise tilliga.

Külakapsasupp kaalikaga

Rustikaalne kapsasupp sisaldab vitamiinide ladu. Roas kasutatakse kõige värskemaid köögivilju. Parem on, kui kõik koostisosad on teie enda kasvatatud. Sugulased on kapsasupi ebatavalise ja rikkaliku maitse üle väga üllatunud.

Koostis:

• 600 gr. valge kapsas;
• 1 hunnik peterselli;
• 100 gr. sealiha rasv;
• 1 arvuti. keskmine sibul;
• 150 gr. värsked tomatid (võite kasutada kirsstomateid);
• 1 arvuti. väikesed naeris;
• 2 loorberilehte;
• 0,5 kg kondiga liha;
• 200 gr. kartul;
• 2 liitrit puhast vett;
• 2 hernest lõhnavat musta pipart;
• 1 arvuti. keskmine porgand;
• Sool ja vürtsid.

Niisiis, kuidas valmistada maalähedast kapsasuppi värske kapsaga? Kirjeldame hea meelega kõiki etappe. Kõigepealt valmista lihale puljong. Rohkema puljongi saamiseks pane liha külma vette. Rikkaliku toidu austajad võivad kasutada sealiha.

Veise- ja lambaliha sobivad rohkem dieetmenüüsse, aga ka pidulikuks pidusöögiks. Pärast seda ei pea te kindlasti kõrvetisi ega raskustunnet maos kannatama. Kui puljong keeb, eemalda vaht ja lisa lusikatäis külma vett. Korrake, kuni skaala kaob. Keskmiselt võtab puljongi valmistamise protseduur aega kuni 3 tundi.

Kasta kapsas vette. Kui supp keeb, lisa kartulid. Prae searasvas sibul ja petersell. Täida praekapsasupiga. Keeda 10 minutit.

Lisa supile värsked tomativiilud. Kui neid pole, siis piisab 1 spl. tomatipasta (see tuleb praadimisega kokku panna). Lisa sool ja pipar keetmise lõpus.

Mõned loorberilehed puljongis annavad sellele peene maitse. Vürtsikuse ja vürtside tundjad võivad retseptis kasutada mõnda küüslauguküünt. Vala kapsasupp taldrikutele, kaunista ürtide ja hapukoorega.

Lokkis kapsasupp: rikkalik lõunasöök

Ideaalne roog pereõhtusöögiks on kapsasupp lehtkapsaga. Värsked köögiviljad ja lõhnavad rohelised täidavad teid energia ja särtsuga terveks päevaks. Shchi võib täiendada viilutatud leiva, hapukoore või õrna pasteetiga.

Koostis:

• 1 kg lokkis kapsast;
• 200 gr. kartul;
• Näputäis lauasoola;
• 80 gr. sibul;
• 150 gr. keskmiselt mahlane porgand;
• 3 liitrit puhast vett puljongi jaoks;
• 1 hunnik peterselli, rohelist sibulat;
• 250 gr. külmsuitsu rinnatükk;
• 150 gr. selleri juur.

Prae suitsutatud rinnatükk pannil koos sibulaga. Eemaldage kuumusest, kui ilmub kuldpruun. Haki kapsas mis tahes sobival viisil ja langeta see potti vette. Seda sorti saab hõlpsasti asendada olemasoleva valge peaga. Nüüd saab kapsasupile lisada praadimist.

Soola roog ja kata kaanega. Keeda keskmisel kuumusel 40 minutit. Et puljong oleks värviline ja isuäratav, tükelda rohelised ja vala puljongisse. Segage kõik hoolikalt ja eemaldage kuumusest.

Lase roogil kaane all hästi haududa. Panni ülaosa võid katta ka puuvillase rätikuga. Jahtunud ja lõhnav kapsasupp on serveerimiseks valmis: vala taldrikutesse ja too lauale!

Kloostri seenesupp

Rikkaliku esimese roa valmistamine on väga lihtne, eriti kui teie perenaisel on teie arsenalis värske kloostrikapsaga shchi retsept. Traditsiooniline supp vana retsepti järgi meeldib kindlasti kogu teie perele.

Koostis:

• 0,5 st. oder;
• 30 gr. kuivatatud seened (austriseened, šampinjonid);
• 2 tk. suured porgandid;
• 50 gr. võid;
• 250 gr. kartul;
• Rohelised maitse järgi;
• 1 arvuti. keskmine pirn;
• 300 gr. valge kapsas;
• 100 gr. hapukoor 15% rasva;
• Sool pipar;
• 5 tera musta pipart;
• Mitu loorberilehte.

Leota oder ja seened vees eraldi anumates. Esimese toote leotamiseks kulub umbes tund, teise puhul 3-4 tundi. Vahetage vesi seente jaoks, soola ja küpseta pehmeks.

Eemaldage seened puljongist, lõigake väikesteks viiludeks ja asetage tagasi pannile.

Koori porgand ja sibul, tükelda. Prae köögiviljad pärast õli pannil sulamist.

Kustutage praadimine, lisades perioodiliselt vett. Kui olete valmis, asetage köögiviljad seenepuljongisse. Loputage kartulid ja kapsas, kuivatage paberrätikuga. Koori ja tükelda köögiviljad.

Keeda pärl oder soolaga maitsestatud vees. Pudrust saadav vesi tuleb keetmise lõpus kurnata. Aseta puljongipott keskmisele kuumusele. Lisage sellele oder, kartul ja kapsas. Soola kapsasupp maitse järgi, pipar. Lisa paar loorberilehte ja pane roog valmis.

Tõsta taldrikutele vahukulbiga kapsasupp, kaunista hakitud peterselli ja sibulaga. Kõige peale hapukoor.

Vene kapsasupi keetmine on tõeline kunst. Kõigepealt võtke vastutus toodete valiku eest. Kõik koostisained peavad olema kvaliteetsed ja värsked. Kasutage vürtse minimaalselt. Roa maitse rõhutamiseks piisab soola, pipra ja loorberilehe peale panemisest. See aitab mitte uputada puljongi ja köögiviljade loomulikku maitset.

• Kuidas valida värsket kapsast?

Valget kapsast kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini. Poe riiulitelt pole raske valida kõige värskemat kapsapead. Köögivili peaks olema puhas, erkrohelist ja ühtlast värvi. Pöörake tähelepanu kollaste või tumedate laikude olemasolule - neid ei tohiks olla.

Kapsa kahvlid peaksid olema kaalukad. Köögivilja lehed peaksid tihedalt istuma. Valge kapsa kaal on isegi väikese läbimõõduga üsna suur. Loivast, koltunud ja tühjast kapsast on parem keelduda.

• Kuidas kasutada kapsast kapsasupi valmistamiseks?

Kapsasupi valmistamisel mängib olulist rolli ka toiduvalmistamise tehnoloogia ja koostisosade lisamise järjekord. Värske kapsas tuleb visata keevasse vette. Kapsa kord tuleb pärast liha ja kartulite valmimist. Selline puljong parandab oluliselt peamise koostisosa maitset.

Shchi aeglases pliidis, kõik toiduvalmistamise saladused videol:

Järgmine nipp aitab säästa raha ja valmistada rammusat kapsasuppi värske kapsaga: asenda kartul õlis praetud jahuga. Samuti saate katsetada ja kasutada toiduvalmistamisel selliseid toite nagu suvikõrvits, suvikõrvits ja erinevad hapukurgid.

Väljatõmbamine II. Ja see on kapsasupp ... hapukapsast pardiga. Või kui soovite, siis veel üks kitkumine. Ja mida teha? See toit meie peres on üks armastatumaid ning retseptide ja meetodite mitmekesisus – toiduvalmistamistehnoloogiad on mõõtmatu. See on…. Üldiselt, keda huvitab, see loeb ja joonistab endale midagi. Ja kes ei tee - ta ... võtab ja lülitub teisele kanalile. See on isiklik asi. Niisiis teen ettepaneku rääkida hapukapsasupist !!! Jah Jah täpselt. hapukapsasupp. Ja las jookseb nüüd kamp teoreetikuid, kes värisevad väljavõtetega erinevatest ... peediatest ja kokaraamatutest, kus on kirjas ..., kuigi las nad siiski ise räägivad, kuidas ja kuidas seda õigesti nimetatakse. Ja meil on "Maryina Grove'is lihtsam rahvas", nii et küpsetame ja sööme kapsasuppi täpselt hapu, mitte .... Nii et Shi. Rõhutan veel kord, et räägin siin ainult hapukapsasupist. Ehk siis hapust või kui kellelegi mugavam on, siis hapukapsast valmistatud. Shchi jaoks võib öelda, mida iganes, kuid see tähendab peamist ja peamist - kapsa olemasolu neis. Märkus kapsasupi kohta värskest kapsast. Mulle ei meeldi kapsasupp värskest kapsast. Ja kuna mina koostan postitust, siis sellistest Schachidest ei tule juttugi, kuigi nad on olemas ja tunnevad end suurepäraselt ka ilma minuta. Kui keegi on vastu, siis palun - pliidi juurde ja kaamera käes. Isiklikult on mul hea meel näha. Aga mitte rohkem.