Mida saab täna postituses süüa. Tooted päevade kaupa - mis postituses

Julia Šapko

Lugemisaeg: 9 minutit

A A

Kõigi õigeusklike jaoks on pikim, olulisem ja rangeim paast postitus suurepärane, mille eesmärk on vaimne ja füüsiline ettevalmistus lihavõttepühadeks.

Issand paastus kõrbes 40 päeva ja ööd, misjärel naasis ta Vaimu väes jüngrite juurde. suurepärane postitus- seal tuletatakse meelde Päästja 40-päevast paastu, samuti õigeusklike tutvustamist suurele nädalale ja edasi - Kristuse helgele ülestõusmisele.

Mida peate teadma paastuaegse toidu kohta?

Paastu olemus – millal algab paast ja mitu päeva kestab paast?

Kristlaste põhipaastu algus on seitse nädalat enne lihavõtteid. 48-päevane paast on jagatud teatud osadeks:

• Nelikümmend kulu. See on 40 päeva ja meenutab päevi, mille Jeesus veetis kõrbes.
• Laatsaruse laupäev. See päev langeb paastuaja kuuendale laupäevale.
• Issanda sisenemine Jeruusalemma . 6. paastu pühapäev
• paastunädal (kõik eelmine nädal)

Suure paastu aeg on vaimsed ja füüsilised komponendid.

Nõrgenenud postitus ainult vanurid, rasedad, haiged ja reisivad ning ainult õnnistusega.

Millist toitu võib paastuajal süüa ja mida mitte - millal saab kala süüa?

Mis on lubatud/keelatud teatud paastupäevadel?

Universaalne suure paastu toidukalender

Kuidas koostada päevade kaupa suure paastuaja menüüd – toitumisspetsialistide nõuanded

Suur paast nõuab tõsiseid piiranguid nii toidus kui ka tavapärases elukorralduses.
Loomulikult on paastumine kehale kasulik, kui menüü on õigesti koostatud.

Suure paastu peamised põhimõtted kaalutakse: loomse toidu keelustamist (neid saab asendada kaunviljade, ubade, pähklitega), rõhk köögiviljadele koos puuviljadega, minimaalselt vürtse ja soola, maksimaalselt kompotid, tarretis ja keetmised, väikesed portsjonid, millel on kerge tunne. nälg pärast õhtusööki.

Esimeste kursuste jaoks - hapukurk, peet, köögiviljasupid, teravili.

Teise jaoks – köögiviljasalatid, lisandid (helbed, kartuliroad, kapsarullid köögiviljadega jne), magustoiduks marjad ja tarretis.

Ligikaudne paastupäeva teisipäeva/neljapäeva menüü

Kiired päevad - kuumad toidud on lubatud, taimeõli on keelatud.

Ärge unustage peamist asja: tühja kõhuga toitumise olemus on enesepiiramine. Seetõttu ei tohiks kulinaarseid naudinguid kaasas kanda. Liigsöömine lihata toidud samuti pole teretulnud.

Vabatahtlikult toidust keeldudes ja meelelahutuses mitte osaledes paastub inimene. Tavaliselt langetavad sellise otsuse kristlased, teades, mida paastu ajal süüa võib ja millest kinni pidades õige toitumine, ka ilma kiirtoiduta suudad säilitada elujõudu ja jõudu tööks ja täisväärtuslikku elu.

Mõned algajad õigeusklikud teevad mõnikord vea, arvates, et paastumine tähendab täielikku keeldumist söömisest. Üldse mitte. Alustuseks peaksite vältima igasuguseid tegevusi, kus inimene lihtsalt lõbutseb ja ei tee midagi:

• pühade pidustused puuduvad;
• ärge vaadake meelelahutussaateid;
• vältida igasuguseid negatiivsed tegevused ja väärteod;
• ei armasta;
• ära vandu;
• ära aruta kellegagi ja ära lobise.

Alles pärast seda tuleks paastu ajal süüa näidatud toitu, keeldudes kiirtoidust.

Mida süüa paastu ajal – põhitoiduainete loetelu

Kes paastuda tahtis, ei peaks vaevuma tutvuma tarbimiseks lubatud populaarsemate toodete nimekirjaga.

Postituses saad süüa järgmist:

• Peaaegu kõik teraviljasordid: mannast pärl odrani.
• Kõik võimalikud köögiviljad.
• Nõud puuviljadest ja marjadest mis tahes kujul (toores, praetud, küpsetatud, keedetud, konserveeritud).
• Pähklid saadaval.
• Igasugused seened.
• Vürtsid taimedest ja köögiviljadest (jahvatatud ja terved paprikad, ürdid, kardemon, nelk, kaneel jne).
• Mesi ja muud mesindussaadused.

Paastuperioodil on vaja süüa, sest rasket ellujäämiskatset ei sunni keegi läbima. See on uskliku jaoks vaid teatud proovikivi. Selleks, et keha tänapäeval korralikult töötaks, vajab see valku. Millised allikad võivad olla, kui loomset päritolu toit on keelatud?

Kõik on lihtne. Taimsest proteiinist saab elupäästja. Dieet sisaldab herneid, ube ja muid saadaolevaid kaunvilju. Need aitavad teil maitsvalt paastuda. Meeldiva köögiviljasuppi, mõnest teraviljast, kikerhernest ja oma lemmikvürtsidega maitsestamiseks pole keeruline valmistada. Kuid isegi sellist rooga tuleks süüa mõõdukalt, kasutades seda ainult nälja kustutamiseks.

Millal on lubatud paastu ajal kala süüa?

See toode on mõnel juhul keelatud. See kehtib range paastumise päevade kohta. Vigade vältimiseks peate teadma, kuidas seda õigesti kasutada.

Kalatoodete lisamine lahja dieeti ei ole keelatud, kui paast ise langeb kokku suure kirikupüha. Tavaliselt see

• Kuulutamine
• Laatsaruse laupäev
• Pühapäev enne lihavõtteid
• Muutmine

Advendipäevadel on kala toidulauale lubatud laupäeval ja pühapäeval. Samadel nädalapäevadel saate seda süüa Petrov Fastil, lisaks veel neljapäeval ja teisipäeval.

Kui tervis on liiga nõrk, on parem süüa kala kõigil päevadel, olles seda eelnevalt preestriga arutanud.

Toitlustamine erinevatel nädalapäevadel

On teatud reeglid, mis määravad erinevatel päevadel erineva söömise. Mõnel juhul ei söö nad üldse. Mõnikord on kergendus võimalik.

Kõige rangem paast langeb kolmele paaritule päevale:

1. esmaspäev
2. kolmapäeval
3. reedel

Kui teil on jõudu, on parem keelduda toidust või süüa toorest toitu ilma taimeõli lisamata.

Peamine asi, mis koosneb söögist:

• leib, eelistatavalt rukis;
• kissellid või kompotid, ilma magusate lisanditeta;
• puu-köögiviljad.

Keedetud või praetud toidud ilma taimeõlideta on neljapäeval ja teisipäeval.

Nädalavahetustel lubatakse end kostitada päevalille- või mõne muu taimeõli abil valmistatud supiga. Kala pole lubatud.

Mõned reeglid paastu ajal söömiseks

Sest. kõige rangema paastu järgimiseks peate kõigepealt arvutama oma jõu. Suurt rolli mängib selle tervislik seisund, kes sellele vastu peab. Mõnikord on rinnaga toitvatel emadel keelatud suur hulk lihatooted. Sama kehtib ka raskete haiguste all kannatavate inimeste kohta.

Millest nad suure paastu päevadel loobuvad?

• mereannid;
• liha;
• mis tahes kala;
• piim ja kõik, mis sellest tehakse
• muna;
• kõik küpsetised, millel on ülaltoodud lisandid;
• kastmed, igasugused majoneesid, kui need sisaldavad piima või mune, munapulber;
• alkohol.

Oluline reegel: ära söö reedeti ja esimesel päeval. Esimesed ja viimased nädalad on kõige raskemad. Joo ainult vett, söö puu- ja juurvilju. Muul ajal on lubatud mesi, mõnel juhul kalaroad taimeõliga.

Kas on võimalik maiustusi?

Vahel tekib küsimus, kas teed maiustuste või šokolaadiga tohib juua? Jah. Kui mõru, siis ilma piimata ja väikestes kogustes. Ei ole keelatud süüa gozinaki, kuivatatud marju, marmelaadi.

Rangemad õigeusklikud, eriti kloostrid, on mee kasutamise vastu. Vaimulikud aga ei keela. Nende nõuannete järgi hea allikas vitamiine, on parem süüa pärnamett või tatart.

Ligikaudne päevamenüü

Neile, kes otsustavad paastuda, saame soovitada tõestatud toitumiskava:

• Hommikul sööge hommikusööki pudruga (250 g) mis tahes vees keedetud teraviljast ja leivatükiga, eelistatavalt mustaga.
• Saate einestada kerge salatiga tomatitest, kurkidest, salatist, soolatud ja sidrunimahlaga piserdatud.
• Neil on pärastlõunane suupiste puuvilja-, marjakompotiga.
• Õhtusööki soovitatakse süüa kartuli, porgandi ja kapsa segust valmistatud hautisega.

Füüsiliselt ja hingeliselt hoidudes saab inimene Loojale lähedasemaks.

Kõrval kirikukaanonid Sel perioodil peaksid kõik õigeusklikud igapäevasest toidust välja jätma mitmed tooted, pühenduma puhastamisele, meeleparandusele ja oma pattude vastu võitlemisele. Toidupiirangud paastuajal hõlmavad munade, liha ja piimatoodete keeldu. Kirik kutsub üles ka loobuma meelelahutusest, askeldamisest ja kehalistest naudingutest, Jumalale mõtlemisest, pühendama aega teiste teenimisele ja templis käimisele.

Burjaatias ühineb kõik igal aastal paastuga rohkem inimesi. Ja kuigi paljusid hirmutab mõte nii pikast "gastronoomilisest" karskust, kinnitavad arstid, et sellel on inimeste tervisele positiivne mõju. Peaasi on teada kõike mõõdukalt ja tooteid õigesti kombineerida, et mitte keha kahjustada. Preestrid tuletavad meelde: toidu piiramine ei ole paastumise eesmärk, vaid ainult vahend. See on vajalik selleks, et keha ei segaks hinge sisemist vaimset tööd tegema. Seetõttu pidage paastumist "dieediks" ja võimaluseks kaalust alla võtta. ülekaal ei ole seda väärt.

Suure paastu seitse nädalat koosnevad paastust – nelikümmend päeva 19. veebruarist 30. märtsini ja suurest nädalast – viimane nädal enne lihavõtteid (2. aprillist 7. aprillini). See on pühendatud mälestustele maise elu viimastest päevadest ja Kristuse ristisurmast.

Suurele nädalale eelneb Laatsaruse laupäev (31. märts), mil kirik meenutab Jeesuse Kristuse ülestõusmise imet. õiglane Laatsarus, ja palmipuude püha(1. aprill) – Issanda Jeruusalemma sisenemise püha. Nendel päevadel on paast nõrgenenud.

Keelatud

Need, kes otsustavad paastuda, peaksid loobuma "kiirtoidust", see tähendab loomsetest saadustest - lihast, piimatoodetest, munadest, valge leib, osaliselt - kala, kaaviar ja taimeõli. Lisaks jäävad tabu alla saiakesed, šokolaad, maiustused, kiirtoit ja kõik. alkohoolsed joogid- välja arvatud punane vein. Seda võib kasutada laupäeviti ja pühapäeviti terve paastuaja, kuid ainult mõõdukates annustes.

Menüü põhikomponendid on sel perioodil köögiviljad (värsked, soolatud või marineeritud), puuviljad ja kuivatatud puuviljad, seened, rohelised, teraviljad vee peal, supid (ilma lihata), pasta, köögiviljasalatid, must leib, mesi, erinevad vürtsid, želee, tee ja kvass.

Esimesed kaks ja kaks viimast paastupäeva seavad kõige karmimad piirangud: usklikud peavad toidust täielikult hoiduma. Ilmalikke julgustatakse eelnevalt pihtijalt õnnistust saama. Esimene ja viimane nädal (v.a nädalavahetused), samuti kõik esmaspäevad, kolmapäevad ja reeded alates teisest kuni kuuenda nädalani (26. veebruarist kuni 1. aprillini) - kuivsöömine, mil kirik lubab ainult külma toitu (mitte termiliselt töödeldud). ): toored juur- ja puuviljad, hapnemata leib (ilma suhkru ja võita), hapukurk, hapukurk, pähklid ja mesi.

Teisipäeviti ja neljapäeviti alates teisest kuni kuuenda paastunädalani võib süüa sooja toitu ilma õlita - suppe ja teraviljahelbeid, keedukartuleid, keedetud ja hautatud kuuma köögivilju. Nädalavahetustel (laupäeval ja pühapäeval) on lubatud menüüsse lisada alkoholi, aga ka sooja toitu võiga - praekartulid, kapsa- või porgandikotletid jne.

Laatsaruse laupäeval ja palmipuudepühal saab süüa kalaroogasid, kuid kuulutuspäeval tuleb neist loobuda, sest 2018. aastal langeb see Head laupäeva(7. aprill). Sel päeval lubavad kanonid puhkuse huvides sooja toitu taimeõli ja veiniga. Suurel (või suurel) reedel, 6. aprillil hoiduvad nad toidust kuni reedese vesprini, mille kulminatsioonihetk on surilina eemaldamine altarilt templi keskele, kus see jääb laupäeva õhtuni – Easter Midnight Office .

Kes ei saaks paastuda?

Meditsiinilisest vaatenurgast võib valgusisaldusega toiduainete järsk vähendamine paastu ajal kaasa tuua kaotuse lihaskoe ja immuunsüsteemi nõrgenemine. Eelkõige puudutab see väikelapsi, noorukeid, rasedaid ja imetavaid naisi, vanureid ja kehva tervisega inimesi, aga ka neid, kes põevad kehvveresust, mao-, südame-, diabeeti, osteoporoosi ja erinevaid põletikke.

Toidupiirangud on ohtlikud inimestele, kellel on vähendatud tase hemoglobiini. Kirik suhtub sellistesse olukordadesse lojaalselt. “Pehmema” postituse õnnistuse saamiseks piisab, kui tuled oma ülestunnistaja juurde ja selgitad talle olukorda.

Kasu tervisele

Dietoloogide hinnangul on loomse päritoluga toidu regulaarne tagasilükkamine ja taimse toidu menüü suurendamine paastu ajal organismile väga kasulik: kolesterooli ja veresuhkru tase langeb, arteriaalne rõhk ja soolestiku mikrofloorat, parandab maksa ja sapipõie tööd. Kuid paastumise vastupidamiseks on oluline sellele küsimusele läheneda mõistlikult ja mitte kiirustada äärmustesse. Vastasel juhul võib teil tekkida tõsiseid tüsistusi.

1. Kui otsustate paastuda, pidage nõu oma arstiga: mõne haiguse puhul on lahja menüü rangelt vastunäidustatud.
2. Paastu ajal proovige süüa vähemalt 4-5 korda päevas. Kuna taimsed toidud sisaldavad palju vähem kaloreid kui lihapõhised, on palju raskem kõhu täis saada. Soovitav on, et päevane kalorisisaldus jääks tavapärasele tasemele. Täiskasvanu jaoks on norm 1600-2000 kcal.
3. Järgige dieeti: parem on iga päev samal ajal laua taha istuda.
4. Lisa oma igapäevasesse menüüsse teraviljad, läätsed, oad, herned, pähklid, seened ja sojatooted: see aitab täita valgupuudust organismis.
5. Jälgige oma vedeliku tarbimist. Parem on, kui need on veega lahjendatud värskelt pressitud mahlad, "mineraalvesi" ilma gaasita, roheline tee, jõhvika ja pohla puuviljajoogid või isetehtud kompotid. Kuid kangest kohvist või teest on parem keelduda: need joogid koormavad üle närvisüsteem. Proovige juua vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku päevas. Muide, ideaalne võimalus janu kustutamiseks on tavaline joogivesi.
6. Planeerige oma dieeti: Paastuaeg langeb kevadel, kui keha kannatab juba beriberi käes. Seetõttu on oluline mitte ainult seda pakkuda olulised vitamiinid ja mikroelemente, vaid ka neid õigesti omavahel kombineerida. puudujääk rasvlahustuvad vitamiinid A, E, K ja D saab täiendada, võttes sobiva vitamiinide kompleksid. Süsivesikuid, mis annavad kehale energiat, leidub leivas, teraviljas, köögiviljas ja kartulis. Ärge unustage raua ja kaltsiumi allikaid - õunu, tatart, kreeka pähkleid ja kaerahelbeid.
7. Toidule võib lisada looduslikke seedimist parandavaid vürtse: kardemon, aniis, köömned, meliss, till, rosmariin, tüümian, salvei, linaseemned, piparmünt, seesam. Põhitoidukordade vahel kustuta oma nälga pähklite, kuivatatud puuviljade või värskete puuviljadega.
8. Ärge kuritarvitage hapukurki: see võib põhjustada kõrge vererõhk ja erinevate seedetrakti haiguste ägenemine.
9. Ülestõusmispühade hommikul võite süüa umbes 200 g lihavõttekooki, ühe muna ja väikese tüki liha. Enne sööki on soovitatav juua klaas vett.
10. Paastumine ei tohiks olla tervisele kahjulik. Kui tunnete end esimesel nädalal halvasti ja tervis halveneb, peaksite piiranguid leevendama (näiteks lisama dieeti kala) või neist täielikult loobuma. Suurt rolli mängib ka psühholoogiline suhtumine. Karskusepäevade üleelamiseks magage piisavalt, kõndige rohkem värske õhk, ja lõõgastumiseks võtke nõeltega vanni või rahustavad ürdid- piparmünt, pune, palderjan või emajuur.

Õige väljapääs

Paastu ajal harjub keha töötama režiimil "säästu". Kui te ei järgi teatud reegleid, on sellest seisundist väljapääs üsna problemaatiline.

"Üleminekuperiood" on tavaliselt 10-14 päeva, nii et kohe pärast paastuaja lõppu ei tohiks kohe rasvase ja lihatoitude kallale hüpata. See on täis gastriidi või maohaavandite ägenemist. Fakt on see, et keha on juba harjunud taimsed tooted, eritab hullemini loomset päritolu valkude lagundamiseks vajalikke ensüüme. Ja kuritarvitamine rasvased toidud, koogid ja kondiitritooted võivad põhjustada koletsüstiidi, pankreatiidi või ülekaalu teket. Selliseid tooteid tuleb oma igapäevasesse dieeti lisada järk-järgult ja vähehaaval.

1. Alustuseks lisage menüüsse vitamiinide ja mikroelementide rikkad puu- ja köögiviljad, madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted (rjaženka, kodujuust, keefir, jogurt), seejärel täispiim (piim, munad ja kodujuust) ja lõpuks kalatoidud. Lihatooteid võib süüa viiendal-kuuendal päeval: parem, kui see on kanaliha, lahja sealiha, vasikaliha või aurutatud kotletid.
2. Sööge 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena: see säästab mao ülekoormusest.
3. Liharoogade lisandina on parem kasutada kartulit: need sisaldavad lihtsad süsivesikud parandada loomsete valkude imendumist.
4. Alguses loobuge alkohoolsetest jookidest ja toodetest " Kiirtoit» - võileivad, võileivad, kreekerid, krõpsud ja mitmesugused kreekerid.

Otsustasin kirjutada artikli sellest, mida saab paastu ajal süüa, milliseid roogasid paastulaual valmistada.

Lõppude lõpuks tahate süüa maitsvalt, mitmekesiselt, tervislikult ja mitte igavalt, nii et te ei sööks iga päev sama asja, eks?

Tahan teile pakkuda maitsvaid ideid, kuidas ennast ja oma perekonda paastuperioodil toita.

Sellest artiklist saate teada:

Mida saab süüa postmenüüs lahja toitumise jaoks

Seega teavad paljud, et paastumine võib olla range ja mitte range.

Veelgi enam, sama paastu ajal on igapäevases toitumises teatud erinevused.

Sellest lähtuvalt on ka toidud, mida tarbitakse, erinevad.

Range paastumine ja mitte range – mis vahe neil on?

Kõik postitused on erineva raskusastmega.

• Range postitus:

ainult range paastu ajal taimne toit(köögiviljad, puuviljad, teraviljad) ja kõik loomsed saadused on täielikult välistatud. Toit võib olla termiliselt töödeldud või toores (need päevad on kuivsöömine).

• Vähem range postitus:

kui mõnel päeval on lubatud taimeõli taimse toiduga roogades.

• Pole range postitus:

nendel päevadel on lubatud kala ja taimeõli. Muidu on kogu toit taimne, liha, piima ja mune ei tarbita üldse.

Paastu peetakse kõige rangemaks. Ülejäänud on vähem ranged.

Mida saab postituses küpsetada?

Paljud usuvad, et paastumine on eranditult porgandikotletid, hapukapsas ja “tühi” riis… Aga tegelikult pole kõik sugugi nii hirmus, sõbrad!

Kuidas sulle maitsevad lasanje, spagetid, pitsa, erinevad pannkoogid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad ja pirukad? Ei ole vaja süüa valge nisujahuga, kui me ei taha paremaks minna! Saate süüa teha tatrast, maisist, kaerast, hernest jne.

Ja kuidas oleks erinevate maitsvate võileibadega rammusate pasteetidega, juurvilja- ja seenekaaviariga, tarretise, seeneaspikate, magusate teraviljade, erinevate täidistega pelmeenide ja “laiskade” pelmeenidega (gnocchi, pelmeenid, pelmeenid), julienne, mitmesugused nii rammusa koostisega salatid, et need sobivad nimetada pearooga ja pelmeenid?

Borš, kapsasupp, supid, seene- ja pähkliroad ning isegi munapuder!

Ja kui palju maiustusi saab valmistada, see on üldiselt mõistusele arusaamatu!

Ja maiustusi ja kozinaki, ja pirukaid, ja küpsiseid ja isegi koorega kooke!

Sealhulgas - koogid ilma jahuta, ilma munata ja ilma suhkruta, see on juba "vigurlend", aga seda saab ka õppida!

Ja see on kaugel täielik nimekiri need toidud, mida nimetatakse paastupäevaks ...

Ja kui kala on lubatud, on see üldiselt püha: see on kalasupp, kotletid, lihapallid riisiga, kalapastad (pasteetid), aurutatud, praetud, grillitud ja ahjukala.

Köögiviljadega, täidisega, seente ja sibulaga hautatud, erinevad kalatäidised pirukate ja pannkookide jaoks ... Kõike ei jõua loetleda!

Milliseid tooteid saab paasturoogade valmistamisel kasutada?

• Teravili:

hirss, nisu, oder, oder, riis igat sorti,. Rohkem tatart, bulgurit, kuskussi, speltanisu, maisitangud. Nagu ka kaerahelbed ja mitmest teraviljast valmistatud teraviljad.

• Valmistame neist ette:

putru, lisa köögiviljaroogadele, valmista kotlette, zrazyt, pirukate ja pirukate täidiseid, valmista teraviljasuppe ja erinevaid pajaroogasid.

Tatrast, kaerahelbedest, riisist, odrast, maisijahust, rukkijahust, speltajahust valmistame oma küpsetisi ja leiba.

• Köögiviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

supid, köögiviljahautised, köögiviljapüreed, püreesupid, erinevad täidised, köögiviljakastmed ja lihapallid.

Lisame neid pasteetidele, teeme toorest ja keedetud juurviljadest salateid, pajaroogasid, hautame, küpsetame, keedame, praeme, aurutame.

Lisame neile teravilju, seeni, valame kõikvõimalike maitsvate kastmetega ja sööme niisama, tükkideks lõigatuna.

Marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad - absoluutselt kõik

Valmistame neist ette:

puuviljapüreed, vahukommid, kompotid, puuviljajoogid, kissellid, moosid ja tee keedised. Keerame ja värskelt pressitud mahlad, lisame küpsetistele, valmistame pannkookide ja pirukate täidiseid, lisame teraviljadele. Sööme niisama tervelt või ilusateks tükkideks lõigatuna.

• Rohelised - mis tahes

Sellest valmistame ette:

"rohelised" salatid, lisa smuutidele, lõika salatiteks keedetud ja toored köögiviljad, puistame heldelt oma valmistoite, valmistame pannkookidele ja pirukatele “rohelisi” täidiseid.

• Kaunviljad:

herned, igasugused oad, oad, kikerherned, mungoad, läätsed.

• Ubadest keetmine:

supid, püreesupid, lisada salatitele, keeta ja püreestada, lisada köögiviljahautistele, keeta oapastasid, täidiseid jne.

• Pähklid – mis iganes sulle meeldib

Valmistame pähklitest: pähklikastmeid (magusaid ja soolaseid), pähklimuffineid, pähklikotlette, valmistame gozinakit ja halvaad, valmistame maitsvat pähklipiima, lisame pasteedidele ja täidistele, puistame oma teravilju hakitud pähklitega ja lisame muudele roogadele, küpsetistele.

Valmistame juustu pähklitest. Pähklipastade ja pähkli-urbechi keetmine. Hammustame niisama

• Seemned:

päevalill, seesam, lina, mooni, chia seemned, kanepiseemned.

Valmistame neist ette:

lisame küpsetistele, valmistame gozinaki, roogadele kastmeid (magusaid ja soolaseid), puistame oma teravilju purustatud seemnetega ja lisame teistele roogadele.

Valmistame taimse piima (magusa ja magustamata), urbechi seemnetest, juustu seemnetest, takhinat (tahina, tahini) seesamiseemnetest ja segupastat võileibadele erinevatest seemnetest.

• Seened on kõik

Praadime, hautame, küpsetame, küpsetame grillil, aurutame.

Keedame neid erinevate täidistega, valmistame neist pasteete, keedame julienne'i, lisame köögiviljaroogadele, suppidele, keedame seenesuppe, seenetäidiseid, lisame teraviljadele, salatitele.

• Taimeõli - kõik, mida soovite

Salatite, külmroogade ja suupistete ning valmisroogade puhul on kõige parem kasutada esimese külmpressimise taimeõlisid. Neil on nii maitset kui lõhna – lihtsalt jumalik!

Valige need, mis teile meeldivad: oliiv, linaseemned, kaamelin ja kanep, viinamarjaseemneõli ja pähkliõli, seesamiõli.

Samuti sinepiõli, kookospähkel, riis, päevalilleseemned ja kõrvitsaseemnetest.

Praadimiseks-keetmiseks-hautamiseks sobivad 100% õlid ja rafineeritud, need on lõhnatud ja küpsetatavad, samuti kookosõli.

Kust saada lahja toiduga valku?

Seened on meie "liha" lahja toitumise perioodiks. See hõlmab kaunvilju, pähkleid, maitsetaimi ja seemneid.

Kõik need toidud on kõrge toiteväärtusega, kõrge valgu-, tervislike rasvade (pähklid ja seemned) ning vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega.

Paastu ajal on kõik need tooted KOHUSTUSLIKUD igapäevane dieet. Sel juhul ei teki teil "valgunälga".

Milliseid teravilju valmistatakse paastuks?

Meie vene puder pole lihtsalt toit, see on terve "filosoofia"! See ei puuduta muidugi kiireid kiirhelbeid, mis "täitsid ja sõid kohe".

Kuigi see on ka valik: lihtne teraviljad või teraviljasegu, täidetud keeva vee või taimse piimaga ning millele on lisatud marju, pähkleid, puuvilju ja seemneid – miks mitte rikkalik ja maitsev hommikusöök?

Ja puder juurviljade, seentega - miks mitte ilus ja südamlik söökÕhtusöögiks?

Põhiidee on siin järgmine: puder EI ole kunagi maitsev. Puder tuleb lihtsalt korralikult läbi keeta.

Siin on näide: oder. Ei armasta? Sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha!…

Siin peate teadma maitsva odra saladust. Proovige seda teha: loputage see, valage piisavalt suur kogus keeva veega, mähkige sooja teki sisse ja laske tõmmata terve öö, 8-10 tundi. Kui kogu vesi ei imendu, tühjendage see, täitke uuesti väike kogus vett ja keeda 10 minutit.

Prae eraldi sibul, lõika ilusateks rõngasteks ja riivikartul, lisa maitseained ja sega valmis odraga.

Soovi korral võid lisada ka seeni.

Sellisest pudrust ei keeldu keegi!

Sarnane lugu tatrapudruga. Kas sulle meeldib see koos piimaga? Palun: jahvatage seemned või pähklid veega blenderis, kurnake ja saate maailma kõige tervislikuma piima! Taimse piimaga sobib hästi igasugune puder ja eriti hea on tatar. Tee sellest kas magus või soolane, kuidas sulle meeldib.

Suurepärane võimalus tatrapudruks on tatar sibula, porgandi ja muude praetud köögiviljadega.

Tatar seente ja sibulaga – kes sellest keelduks, eks?

Väga maitsvad kuklid, tatrajahust valmivad pannkoogid ja praetakse “Grechaniki”.

Otsige poodidest spagette või mõnda muud tatrajahust valmistatud pastat. See on väga maitsev ja ebatavaline!

Valmistage riisist magus pilaf: lisage aurutatud rosinad, pähklid, seemned, mis tahes värsked marjad või puuvilju, nirista peale magusat pähklikastme või meega. See on söök!

Ja riis seente ja köögiviljadega? Miks mitte ujuda? Väga maitsev ja rahuldav roog, liha puudumine ja te ei märka ...

Igasugust putru võib serveerida enda valmistatud kastmega. See on lihtsam kui kunagi varem – kastet valmistada samadest seemnetest või pähklitest. Saate valmistada köögiviljakastet tomati kaste, magus puuvilja-marjakaste.

Lisage igale teraviljale kindlasti vürtse. See rikastab teie teravilja maitset, annab neile uskumatu maitse ning muudab need tervislikumaks ja kergemini seeditavaks.

Kuivatatud puuviljad postiga

Loomulikult süüakse paastu ajal kuivatatud puuvilju.

Vitamiinide hulk neis muidugi langeb, aga suhkru hulk suureneb.

Kuid hoolimata sellest on kuivatatud puuviljade eelised endiselt kahtluse all, sest kõiki mikroelemente hoitakse seal vajalikus ja piisavas koguses.

Need on müügil, nende hind pole nii kallis, eriti kuna neid on palju ja te ei saa neid süüa. Muidugi on parem osta neid, mida pole töödeldud, mis on kuivatatud ja ladustatud ilma "keemilise rünnaku" kokkupuuteta.

Need ei ole nii ilusad ja läikivad kui need, mis esmakordselt täideti. suhkrusiirup ja kuivatati all kõrge temperatuur, ja siis ka töödeldud vääveldioksiidiga vms, aga sa tead 100%, et sa ei kahjusta ennast nende kasutamisega.

Võite süüa kuivatatud puuvilju ja niisama, näiteks tee kõrvale. Selleks on parem neid eelnevalt vees leotada. Need muutuvad mahlakaks ja pehmeks ning näevad välja nagu värsked.

Igast kuivatatud puuviljast saate valmistada maitsva magustoidu-delikatessi.

Selles magustoidus on eriti head: viigimarjad, kirsid, suured ploomid.

Vaja mahla punastest marjadest. Kui pole hooaeg, siis tooge oma toorikud riiulitelt ja alustage! Lisage mahlale järgmised vürtsid: vanill, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel, must pipar ja suhkur. Lisa suurteks tükkideks lõigatud kuivatatud puuviljad, sega läbi ja keeda kõik väga madalal kuumusel: algul ilma kaaneta 50-60 minutit, siis kaane all veel 40. Vaata, võib vähem aega võtta. Peaasi, et siirup muutub paksuks.

Sellist magustoitu saab serveerida teega, serveerida pudruga ja lihtsalt lusikaga purustada ...

Kuivatatud puuviljade kasutamine sellega ei piirdu.

Kuivatatud puuviljadega tehakse palju hämmastavaid asju: näiteks lisatakse neid tomatite täidisele, magus paprika ja baklažaan. Neid hautatakse punaste ubade ja praetud sibulaga.

See osutub ebatavaliseks, originaalseks ja pikantseks.

Kuidas postituses seeni küpsetada?

Kui mitte arvestada “uuemaid” sojaube, siis seened on just see “liha”, mis on meie toidulaual terve postituse vältel.

Seenesupp, kartul seente ja sibulaga, köögiviljahautis seentega, seenejulienne, seenekaviar, seentega täidetud kartulikotletid seenekastmega (zrazy), seenerisotto ja pelmeenid seentega…

Seda kõike saab muidugi üsna ohutult ette valmistada kuivatatud seened ja külmunud. Mitte ainult tüdinud šampinjonid ja austriseened ei sobi. Meeseened, kukeseened, haabjas seened, puravikud - kõik on hea!

AT viimastel aegadel Leiad ka Jaapani shiitake seeni. Ta on maadluse "maailmameister". vähk. Lisaks on need uskumatult maitsvad, jaapanlased teavad palju!

Ja tohutud, lihtsalt hiiglaslikud portobello seened? See maitseb nagu puhas kana! Ja neid müüakse sageli tavalistes supermarketites, küsige!

Seenel on fantastiline valik ja see on suurepärane võimalus igapäevasteks "seenekatsetusteks", et seeni sageli küpsetada, palju ja maitsvalt küpsetada.

Siin on teile mõned võimalused.

1. Metsaseentest võid teha tapenaadiga võileibu: jahvata sellega kapparid oliiviõli, lisama sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Selgub selline pasta, mis on suurepäraselt määritud röstitud saiaviiludele ja kahe viilu vahele - krõbedaks praetud seente viilud.
2. Ja vanadest headest austerservikutest “kerkib” iseenesest välja salat: seened, õunad, sellerivarred, salat ja suured tumedate viinamarjade marjad praetud kauniks punetavaks. Kõik on niristatud sidrunimahla kastmega purustatud seedermänniseemnete, soola, pipra ja vähese kaneeliga. Mmm…
3. Ja koos praetud šampinjonid sojakaste, mesi, seesamiseemned ja rohelised sibulad? Serveeritakse kuumalt, kohe, need on uskumatud!

Kuidas kasutada pähkleid ja seemneid paastumisel?

pähklid meie sees lahja dieet Toitumine mängib olulist rolli.

Nad ei saa mitte ainult puistata kooke ega lisada peedi- ja küüslaugusalatile ...

Paastu ajal, mil pea iga valk loeb, on pähklid lihtsalt asendamatu asi!

Kui pähklid on värsked, siis see on, mõelge, et "peaaegu imerohi" sügis-talvisel perioodil, kui meid kimbutavad igasugused külmetushaigused ja SARS.

Pähkleid on lihtsalt nii mõnus näksida ja neist pähklipastasid teha. See ei pea olema maapähklid, väga maitsvad pastad saadakse absoluutselt igasugustest pähklitest! Veel parem on teha pähklitest, pealegi toorest. Siiski on maapähklivõi mitmetähenduslik toode ...

Kuigi, kui väga tahta, siis saab, aga mitte palju. Kodus valmistamine on väga lihtne: rösti kooritud maapähklid ahjus, keera kaks korda hakklihamasinas, lisa soovitud konsistentsini soola ja vett.

Või keerake kohe kõik blenderis - maapähklid + sool + vesi.

Sama põhimõtet kasutatakse toorpähklipasta valmistamisel:

• Tahad midagi magusat? Pole probleemi: lisa mett ja kaneeli.
• Kas soovite midagi ebatavalist? Palun lisa pipart, veidi mett ja vürtse. Pähklipastast saadakse väga originaalne maitse!
• Kas soovite midagi rahuldavamat? Seejärel sega segistis kergelt röstitud pähklid (selleks eelroaks sobib ideaalselt) kreeka pähklid, kuid võite kasutada mis tahes, juhinduge oma maitsest), praetud sibul, sool, pipar ja vesi. Väga-väga maitsev, südamlik ja lõhnav suupiste! Lõhnab nii, et tuleb kohe leivale määrida ja isetehtud “jahvatuseni” süüa, muidu ei saa, usu mind!
• Kui soovite vahepalaks midagi "muljetsevamat" valmistada, siis võite sellesse retsepti lisada keedetud ube ja veidi küüslauku. Jällegi: kerime kõik segistis vee lisamisega soovitud pasta konsistentsini.
• Sama võid teha seemnetega – keeda pasta ja määri igal hommikul õhukese kihina oma saiaviilule, krõbedale röstsaiale, küpsistele (võid magusale või soolasele) või täisteraleivale. Südamlik, maitsev, tervislik, mida veel vaja on, eks?

Tee magusaid pastasid, tee soolaseid, mida iganes soovid!

Kes ütles, et tahini peab olema soolane?

Kas sa kardad eksperimente? Seejärel valmista magus tahini: seesamiseemned(võib olla toorelt või kuival pannil praetud, röstitud seemnetega osutub kordades aromaatsemaks) + mesi + kaneel + sool.

See on nii hämmastav asi, inimesed! Öelda, et see on maitsev, on alahinnatud! Seega, niipea, kui valmistate süüa, haarake endale lusikatäis leiba ja alles siis helistage oma perele, kuigi te ei pea neile helistama, olen kindel: röstitud seesamiseemnete aroom on selline, et nad ise tuleb jooksma, uskuge mind!

Siin on veel üks väga originaalne idee suupisteks: toored mandlid, sidrunimahl, veidi mett, värskeid basiilikulehti, soola, veidi küüslauku ja ingverit (proportsioonid on suvalised, teie maitse järgi), kerige hakklihamasinas või blenderis, lisades nii palju vett hankige vajaliku konsistentsiga pasta.

Seejärel võtad õunad, porgandid, sellerivarred, kurgid ja mis iganes veel välja mõtled, lõikad tükkideks ja sööd valmis kastmesse kastes.

Väga maitsev, ebatavaline, toitev ja megatervislik vahepala! Tehke kindlasti süüa, see meeldib teile kindlasti!

Mulle väga meeldib seemnetest ja pähklitest erinevaid pastasid ja pasteete keeta, see aitab nii väga, kui aega pole, aga on vaja kiiresti midagi süüa, soovitavalt tervislikku!

Ja ärge kartke kalorisisaldust, isegi kui soovite, ei saa te palju süüa, see on väga rahuldust pakkuv!

Selliseid pastasid ei saa määrida ainult leivale, neid saab kasutada nii täidisena kui ka oma putrudele lisada ning kastme asemel spagette.

Hoidke pähkli- või seemnepastat külmkapis.

Paastuaja esimesed kursused

Sõbrad, proovige seda teha ja tatrasupp saab teie paastuaja “lemmikuks”, ausalt!

Ja kuidas teile meeldib kharcho supi, gazpacho, hapukurgi idee? Saate nimekirja jätkata. Seda kõike saab küpsetada ka ilma lihata ning see kõik on üsna maitsev ja toitev!

Niisiis, sõbrad, seda ma tahtsin teile täna öelda. Loodan väga, et võtate mõned ideed enda jaoks ja rakendate.

Kui teile meeldisid selle artikli ideed, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. võrgustikud, sõbrad ja töökaaslased.

Kirjutage kommentaaridesse, mida saate postituses süüa, oma ideid lahjaks toitumiseks. Mida sa küpsetad? Olen väga huvitatud, otsin alati midagi uut ja lahedat.

Ja ka teistel lugejatel on huvi teada, kirjutage!

Kohtumiseni, mu kallid!

Alena Yasneva oli teiega, tervist ja maitsvat paastu kõigile!

27. veebruaril 2017 algas suur paast, mis sümboliseerib inimese vaimset ja kehalist puhastumist ning valmistab teda ette helgeks pühaks Suurepärased lihavõtted. Paastu lõpp on 15. aprill: nelikümmend päeva (esimesed 40 päeva) austatakse Jeesust Kristust neljakümnepäevase näljahäda eest kõrbes ja kannatuste nädal (viimane paastunädal) on mälestus Kristusest viimased päevad tema elu, tema ristilöömine ja ülestõusmine.

Pea meeles, et mitte ainult ei pea paastu ajal kiirtoidust loobuma, vaid sel ajal peaksid unustama ka meelelahutuse ja kehalised naudingud. Vastasel juhul pole mõtet rituaalist kinni pidada.

Kirikuharta kohaselt on söögikorral reeglid

• Suure paastu esimesel ja viimasel nädalal peetakse eriti ranget paastu.
• Välja arvatud liha- ja piimatooted (või, juust, kodujuust, piim), munad. See tähendab, et kõik loomse päritoluga tooted.
• Süüa saab vaid korra päevas, õhtuti, laupäeval ja pühapäeval on aga lubatud süüa kaks korda päevas, lõuna- ja õhtuti.
• Esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel külma toidu söömine, ilma taimeõlita. Teisipäeviti ja reedeti on lubatud soe toit ilma võita.
• Laupäeval ja pühapäeval on lubatud toidule lisada taimeõli, samuti on lubatud kasutada viinamarjaveini (v.a suure nädala laupäev).
• AT Hea reede(see on suure paastu viimane reede) tasub üldiselt toidust hoiduda.
• Laupäeval hoiduvad paljud paastuvad inimesed kuni ülestõusmispühadeni toidust.

Kui paastuajal on mõistlik oma toitumisele läheneda, siis esiteks ei pea nälgima ning teiseks võib ka range paastu ajal toit olla üsna mitmekesine ja tasakaalustatud.

klambrid paastu ajal

Must leib, teraviljapätsid.

Teraviljad (kaerahelbed, tatar, riis, mais, nisu, oder).

Soolatud ja marineeritud köögiviljad, marjadest ja puuviljadest moos.

Erinevate preparaatidega seened.

Kaunviljad (oad, läätsed, herned).

Kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi.

Hooajalised köögiviljad (kartul, peet, porgand, sibul, kapsas, redis jne).

Hooajalised puuviljad (õunad, banaanid, stipendiumid, apelsinid jne).

Kogu postituse jooksul on lubatud kala tarbida kaks korda. Kuulutamispühal ja palmipuudepühal.

Kalender Paastuaja menüü päevade kaupa

Esimene paastunädal (kõige rangem). Tähtis on õige postitus stardi eelõhtul sisestada. Samuti on oluline teada isiklikke vastunäidustusi, kes ei peaks paastuma.

Järgmisel viiendal ja kuuendal paastunädalal võite oma menüüd korrata, nagu teisel ja kolmandal nädalal. Suure paastu seitsmes (Püha Nädal) nädal on sama range kui esimene. Suure paastu kuues pühapäev langeb Issanda Jeruusalemma sisenemise tähistamisele või seda nimetatakse ka palmipuudepühaks. Sellel päeval võite süüa kala, toitu võiga, süüa veidi Cahorsi.

Esmaspäeval, teisipäeval ja kolmapäeval - kuivsöömine. Neljapäeval võib süüa sooja, kuid ilma õlita küpsetatud toitu. Reedel ainult leib ja vesi. Laupäeval on söömine keelatud.

Ja lõpuks, pühapäev - kõige rangema paastu lõpp - langeb lihavõttepühade tähistamisele.