Prospešné a škodlivé vlastnosti avokáda. Jednoduché recepty na šaláty s avokádom

Plody avokáda si našli svoje miesto v strave Severnej Ameriky. Nedávno sa objavili na pultoch našich cenovo dostupných supermarketov. Toto ovocie si zaslúži pozornosť ako tí, ktorí sa snažia schudnúť nadváhu, a športovcov. Koniec koncov, je zdrojom zdravých omega-troch tukov a neobsahuje takmer žiadne sacharidy.

Na rozdiel od banánov, alebo napríklad manga, má avokádo málo Glykemický index. „Nepumpuje“ hladinu cukru v krvi, aby sme neustále pociťovali zmeny chuti do jedla a pocit hladu. Ovocie je dobré pre akúkoľvek „športovú“ nízkosacharidovú alebo vysokoproteínovú diétu a vďaka vysokému obsahu tuku je prospešné pre pokožku a svaly.

Bohatosť živín

Avokádo je zdrojom vitamínov A a E, ako aj zdravých omega-tri tukov. Tým sa môže pochváliť máloktoré ovocie. Plody obsahujú všetky tieto látky v komplexe, ktorý zabezpečuje ich výbornú vstrebateľnosť. Avokádo obsahuje aj 2 g bielkovín, 15 g tuku a len 9 g sacharidov na 100 g výrobku. Ovocie je nielen chutné, ale aj výživné, má vysoký energetická hodnota, a umožňuje pripraviť obľúbené jedlá, ktoré uspokoja, napríklad z kuracích pŕs, kreviet alebo iných chudých bielkovín.

Vysoký index sýtosti

Keď hovoria, že avokádo zrýchľuje metabolizmus, myslia tým jeho vysoký index sýtosti. Toto ovocie je výborne stráviteľné, no zároveň sa trávi pomalšie ako jablká a ananás, pretože obsahuje nielen vlákninu a cukor, ale aj tuky. To nám umožňuje zostať sýti dlhšie s menšou veľkosťou porcií a menším množstvom skonzumovaných kalórií. Ovocie by preto mali zaradiť do jedálnička tých, ktorí sa snažia schudnúť znížením kalórií. Avokádo má nižší obsah kalórií ako oleje a orechy, ale umožňuje vám získať to isté živiny. Ovocie je skvelé ako omáčka do šalátov alebo ako nátierka na chlebíčky s celozrnným pečivom. Pomáha vylúčiť zo stravy škodlivé zdroje tuky, ako je majonéza.

Dobrá imunitná odpoveď

V strave moderný človek je málo vitamínov C a E. A tieto látky pomáhajú chrániť našu imunitu a robia ju skutočne silnou. Vitamíny zlepšujú vstrebávanie aminokyselín z kompletných bielkovín a urýchľujú syntézu bielkovín v svalové tkanivo. Podporujú tiež regeneráciu imunitný systémľudí a chráni ich pred mnohými chorobami. 1-2 porcie tohto ovocia denne stačia na zlepšenie imunity a ochranu pred sezónnymi chorobami.

Zvýšená dĺžka života

Snívate o aktívna dlhovekosť? Avokádo sa môže stať vaším spoločníkom a pomocníkom. Ovocie zlepšuje vstrebávanie vitamínov a antioxidantov z iných zdravé produkty, keďže je zdrojom zdravých tukov. Urýchľuje metabolizmus v bunkách a podporuje omladenie pokožky. Plody avokáda sú zahrnuté v mnohých zoznamoch produktov pre mladistvú a krásnu pleť.

Okrem toho produkt pomáha udržiavať rýchlosť metabolické procesy a má všeobecný omladzujúci účinok. Preto sa odporúča zaradiť do svojho jedálnička aspoň polovicu avokáda denne.

Omladzujúci účinok avokáda možno zvýšiť pridaním ovocia do šalátov s bohatými zdrojmi antioxidantov a karotenoidov – špenát, mrkva, červená paprika. To pomôže posilniť užitočná akcia zeleniny, a získajte viac omladzujúcich a liečivých účinkov.

Avokádo pomáha udržiavať vaše srdce zdravé a vaše cievy „čisté“. cholesterolové plaky, ovocie pomáha zlepšovať metabolické procesy v tkanivách myokardu a umožňuje vám zbaviť sa rizika hypertenzie a ischémie. Omega-tri mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú považované za úplne prvý liek pre každého.

Jednoduchosť a pohodlie prípravy

Veľkosť porcie pre tých, ktorí chudnú, je polovica štandardného ovocia denne, pre všetkých ostatných je to celé ovocie. Zrelé avokádo sa jednoducho ošúpe a dužina sa roztlačí vidličkou alebo rozdrví v mixéri. Pre najjednoduchšiu omáčku pridajte k dužine cesnak alebo mletú červenú papriku, trochu bazalky a morská soľ. Táto avokádová pasta sa môže aplikovať na chlieb alebo pridať do šalátov s akoukoľvek zeleninou alebo kuracími prsiami. Menej zrelé plody sa nakrájajú na kocky a zmiešajú sa s ostatnou zeleninou. Avokádo možno skladovať pomerne dlho bez chladenia, dôležité je len nevystavovať ovocie priamemu slnečnému žiareniu.

Zrelé avokádo je viac žlté ako zelená. Konzistencia je podobná maslu. Toto je jedno z najbežnejších druhov ovocia v strave vegetariánov; avokádo obsahuje viac draslíka ako banány.

Od dávnych čias bolo avokádo považované za silné afrodiziakum. Zvyšuje túžbu, vzrušivosť a potenciu.

Užitočné vlastnosti avokáda:

• Avokádo čistí krv. Preto sa často odporúča diabetikom. Toto nádherné ovocie zabraňuje vzniku cholesterolových plakov.
• Zlepšuje pamäť a zvyšuje výkon.
• Chráni pred vírusmi na bunkovej úrovni a tiež zvyšuje imunitu a hemoglobín. Mnohí lekári odporúčajú jesť avokádo ľuďom, ktorí mali infekčné choroby.
• Zabraňuje rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza, kardiovaskulárne zlyhanie. Vo všeobecnosti je avokádo cenným ovocím pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami.
• Zabraňuje anémii, zvyšuje odolnosť voči stresu a výkonnosť.
• Vápnik a fosfor pomáhajú posilňovať zuby a kosti.
• Zmierňuje zápchu.
• Tehotným ženám sa odporúča konzumovať časť avokáda. Pretože prispieva k plnému vývoju plodu, najmä k rozvoju mozgu a nervový systém. O vašej individuálnej tolerancii k tomuto ovociu je ale lepšie sa najskôr poradiť so svojím lekárom.

Škodlivé vlastnosti avokáda :

• Najtoxickejšia časť avokáda je jeho kôstka. V žiadnom prípade ho nejedzte!
• Neodporúča sa jesť avokádo ľuďom s alergiou na citrusové plody, samotné avokádo alebo latex.

Ako si vybrať zrelé avokádo?

Veľmi jednoduché! Na šupke by nemali byť žiadne škvrny. Nemalo by mať praskliny, ale pri stlačení prstom by sa malo dať ľahko ohnúť. Opäť platí, že ak je ovocie silne pretlačené, znamená to, že je prezreté a trochu stratilo prospešné vlastnosti.

V priemere jeden plod obsahuje až 30 % oleja. Avokádový olej nie je o nič menej prospešný ako samotné ovocie. Je súčasťou mnohých kozmetických produktov.

Avokádo vyberajte opatrne, pretože záleží na tom, či bude sýte užitočné mikroelementy alebo v nej nezostane takmer žiadna.

Na nasledujúcom obrázku môžete vidieť, ako správne ošúpať avokádo.

Ako skladovať a pestovať avokádo doma?

Maximálna trvanlivosť v chladničke je 4-5 dní.

Ak avokádo nie je zrelé, je lepšie ho uložiť na parapet.

Ak sa cítite zle z vyhodenia semienka, môžete ho zasadiť. Navyše je to veľmi krásny strom a zber avokáda v stalinskom byte je veľmi príjemný. Na chvíľu si predstavíte, že ste niekde v tropickej oblasti;) Aby ste si toto nádherné ovocie vypestovali doma, musíte semienko vložiť do pohára s vodou, ako je znázornené na obrázku. Špáradlom prepichnite jamku na 3 alebo 4 stranách a vložte ju do polovice do pohára, ostrým koncom nahor. Plody klíčia v období 3-7 týždňov.

Existuje aj iný spôsob. Na tento účel by sa semeno avokáda malo zasadiť do pôdy pozostávajúcej zo zmesi rašeliny a drveného expandovaného ílu. Zakryte ho hrubým filmom, aby ste vytvorili skleníkové podmienky a očakávajte klíčenie do 30-40 dní.

Avokádové masky doma

Veľmi užitočné a účinné sú masky vyrobené z avokádovej dužiny alebo oleja. Mnoho francúzskych kozmetických spoločností používa vo svojich produktoch avokádový olej. Mexičania tiež verili, že avokádo má omladzujúci účinok. Toto ovocie má nasledujúce vlastnosti:

• vyhladzujúci účinok vďaka fytohormónom;
• podporovať regeneráciu kožných buniek;
• normalizovať vodná bilancia koža;
• vyrovnáva pleť a jemné vrásky.

Okrem toho sa avokádo alebo jeho olej často používa pri masáži.

Maska na vlasy na báze avokáda

Maska na vlasy č.1

• zmiešame s 2-3 PL olivového oleja - na suché a lámavé vlasy; med / kefír - pre mastné vlasy;
• 1 vajce.

Naneste masku na vlasy a nechajte pôsobiť 30 minút.

Maska na vlasy č.2

Vmasírujte avokádový olej do vlasov. Nechajte túto masku pôsobiť cez noc a ráno ju umyte. Tento postup podporuje rast vlasov posilnením vlasových folikulov. Opakujte postup aspoň raz týždenne a do mesiaca si všimnete výsledok. Vlasy budú bohatšie, zdravšie a zníži sa ich krehkosť.

Maska pre suchú pokožkuna báze avokáda

Maska pre suchú pokožku

• Roztlačte 1 zrelé avokádo na dužinu;
• zmiešame s 2-3 PL olivového oleja.
• * ďalšou prísadou môže byť strúhaná marhuľa. Marhuľová dužina pomáha čistiť pokožku tváre. + Extra porcia vitamínov!)

Maska pre mastnú pleť tváre

• Roztlačte 1 zrelé avokádo na dužinu;
• bielok;
• 1 polievková lyžica. citrónová šťava.

Naneste na tvár a držte 20 minút. Opláchnite teplou vodou.

Použite avokádový olej na viac ako len masky. Votrite si ho do nechtov, použite krém na ruky na báze avokáda. Tento prípravok dokonale spevňuje nechty a vyhladzuje jemné vrásky na rukách.

Zdravé jedlá z avokáda

Avokádo sa často používa na prípravu šalátov, studených predjedál, sendvičov a roliek. Toto
Nepostrádateľné ovocie pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni.

Ak pripravujete šalát, pridajte avokádo ako posledné, toto ovocie tak zostane zachované a v šaláte rýchlo nesčernie. Okrem toho je lepšie nevystavovať avokádo tepelné úpravy. Takto zachováte prospešné vlastnosti tohto ovocia vrátane tinínu, ktorý sa nachádza v avokáde.

Veľmi chutné Avokádové sendviče:

• chrumkavé toasty;
• avokádo (môžete ho nakrájať na kúsky, môžete ho natrieť pastou ako maslo);
• kúsok syra alebo jemne nasolenú červenú rybu a môžete pridať aj krevety.

Pri príprave šalátov je hlavnou vecou použiť fantáziu a všetko bude fungovať! Môžete ho dať napríklad do šalátovej misy:

• varené krevety;
• avokádo, nakrájané na kocky;
• konzervované ananásové kocky;
• listy šalátu;
• a na dresing použite prírodný jogurt.

Diétne menu s avokádom

Napriek vysokému obsahu kalórií v ovocí (až 150 kcal na 100 g), s správne dodržiavanie
diétou, môžete schudnúť až 900 g denne. Avokádové tuky sú celkom ľahko stráviteľné a neobsahujú cukor. Pozrite sa teda, čo na to potrebujete:

• Na raňajky:

Nízkotučný tvaroh alebo jogurt zmiešaný (vidličkou alebo v mixéri) s polovicou avokáda. Tvarohovú konzistenciu môžete dať na vnútro ovocia a tak ho zjesť.

• Na obed:

1,5 avokáda, nakrájané na kocky, zmiešané so šťavnatou uhorkou, nakrájané varené vajce. Nakrájané zelené s prírodným jogurtom sú ideálne na dresing.

• Na večeru:

Zmiešajte polovicu avokáda s nízkotučným tvarohom. Podávame ako dresing na malý kúsok steaku, varené kura alebo rybu.

Táto diéta by sa mala dodržiavať až 4 dni. Opakujte túto diétu 2 krát mesačne. Počas tohto a po ňom pozorujte. Pamätajte, že každá diéta závisí aj od vašej vôle. Potom sa nemusíte hneď vrhať do muffinov či koláčov, aby ste neskôr neboli prekvapení, že diéta nepomohla. Táto diéta vám pomôže znormalizovať metabolizmus vo vašom tele, po ktorej už len stačí ju dodržať a budete pripravení na novú letnú sezónu!

Avokádo v medicíne

Avokádo je široko používané v ľudová medicína. Napríklad vo východných krajinách používajú nielen dužinu ovocia, ale aj jeho korene, konáre, listy a šupku. Vďaka nim sa liečia gastrointestinálne infekcie, ale aj cholera. Pomocou nálevu z listov avokáda sa liečia ekzémy, artróza, periodontálne ochorenia a iné ochorenia. Ale neodporúčame samoliečbu. Ak nesprávne vypočítate konzistenciu, môžete sa otráviť. Preto buďte opatrní pri používaní odvarov na báze koreňa, listov alebo vetvičiek avokáda.

Avokádový olej sa používa na hojenie čerstvých rán a popálenín. V severných krajinách sa avokádový olej používa na omrzliny. U starších ľudí, ktorí utrpeli zlomeniny, sa preležaniny, ktoré vznikajú z dlhého ležania, namazávajú olejom.

Ako ste už pochopili, avokádo je neoceniteľný produkt. Rozsah jeho použitia je veľmi široký, od použitia v potravinárstve, kozmetike až po medicínu, ale to nie je všetko.

Pravidelné užívanie avokáda zlepšuje pohodu, zvyšuje výkonnosť a zlepšuje náladu.

V Rusku nie je avokádo známe ako výstredný produkt, ale ako prísada na varenie rôzne jedlá a občerstvenie. Hneď ako to nazvali: agacat, aguacate, hruška aligátor. Ovocie rastie ďalej vysoký strom, a jeho vlastnosti priaznivo vplývajú na obehový systém: zabraňuje tvorbe cholesterolu v krvi.

Čo je avokádo a ako ho konzumujete?

Ako jesť avokádo? Exotické ovocie sa konzumuje zrelé. Len tak nasýtite telo všetkými vitamínmi, ktoré obsahuje. Pri nákupe dávajte pozor na to, či už dlho sedí? Ovocie sa predáva v obchodoch so zeleninou/ovocím alebo s exotickými potravinami. Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, ako jedia avokádo? Je to veľmi jednoduché, stačí nakrájať ovocie na polovicu a odstrániť kôstku.

Ako si vybrať avokádo

Plody agátu sa do krajiny a regiónov dovážajú z Mexika, Izraela a Španielska. Na doručenie čerstvých produktov do obchodov sa často zbierajú nezrelé. Ako si vybrať správne avokádo? Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je stlačiť pokožku ovocia prstami. Ak je tvrdé, avokádo nie je zrelé. V tomto prípade treba nechať ovocie dozrieť pri teplote 25 stupňov. Mäkký povrch ovocia tmavé škvrny, preliačiny naznačujú, že sú nevhodné na konzumáciu. Správna veľkosť avokáda je do 10 cm.

S čím jesť

Ovocie nemá charakteristickú chuť, a to je jeho výhoda. Dobre sa hodí k iným produktom. Ako správne jesť avokádo? Je tam agát ako jablko, t.j. samostatný produkt sa nepovažuje za veľmi chutný, takže si môžete pripraviť exotický sendvič. Nastrúhame, pridáme syr a cesnak, ochutíme majonézou alebo nakrájanými kúskami lososa a poukladáme na plátky – najprv rybu, potom prúžky avokáda.

Môže sa avokádo konzumovať surové?

Agát sa správne konzumuje surový. Efektné zelené ovocie sa dá variť najviac rôzne možnosti: strúhať, krájať, pridávať do palaciniek, jesť s mäsovými výrobkami. Vo všetkých týchto receptoch sa avokádo konzumuje surové: nakrájané, vykôstkované a olúpané. Surové ovocie sa pridáva do šalátov. Vynikajúci recept je príprava avokádového vývaru.

Ako čistiť

Ak chcete ochutnať exotické ovocie– avokádo musíte ošúpať. Zabudnite na to, ako ošúpať banán – agát netreba ošúpať a potom krájať. Neošúpané avokádo sa ľahšie krája. Po umytí ovocia je potrebné ovocie rozrezať na polovicu, vyhodiť kôstku a dužinu vybrať lyžičkou.

Čo variť s avokádom

Ako používať avokádo? Z tohto exotického ovocia môžete rýchlo pripraviť širokú škálu jedál. Jedlá s avokádom majú farebné názvy: guacamole (mexické občerstvenie), tortilly. Plnené avokádo môžete uvariť, nakrájať na sushi, pridať namiesto vajec do koktailov. Ako pripraviť kulinársky zážitok? Pripravte si exotickú omáčku!

Občerstvenie

Recept 1. Mille-feuille z červenej repy a avokáda

• Počet porcií: 2.
• Účel: studené predjedlá.
• Kuchyňa: Gruzínska.

Recept na avokádový snack s fotografiou vám môže pomôcť najviac správny moment. Kyselina listová v tejto miske pomáha zlepšiť metabolizmus bielkovín. Cvikla obsahuje komplex minerály: draslík, chlór, sodík a horčík.

Ingrediencie:

• repa - 2 ks;
• agacat - 1 ks;
• nízkotučný jogurt - 1 nádoba;
• zeleninový vývar - 100 ml;
• petržlen - 1 zväzok;
• limetová šťava - 1/2 ks;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cviklu uvaríme, agakát ošúpeme a nasekáme.
2. Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme polovicu vývaru s jogurtom.
3. Repu nakrájame na plátky.
4. Zeleninu rozdrvte v mixéri, pridajte zvyšné časti vývaru a jogurtu a soľ.
5. Miska Mille-feuille je postavená vo vrstvách.

Recept 2. Avokádový snack

• Čas varenia: 10 minút.
• Počet porcií: 4.
• Obsah kalórií v miske: 48 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Zdravý dresing sa často dá jesť namiesto zlého rýchleho občerstvenia. Exotické jedlo vyrobené z agakatu sa konzumuje s krutónmi a plátkami chleba. Vegetariánske predjedlo vyzerá slávnostne aj na každodennom stole. Skvele sa hodí ku kuraciemu vývaru a na vrch môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:

• prírodná sójová omáčka - 2 lyžičky;
• olivový olej- 4 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• agát - 1 ks;
• mletá paprika - 1/4 - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Vytvorte zmes korenia.
2. Agakát ošúpeme, rozdelíme na dve polovice.
3. Každý položte na dosku a priečne narežte, aby ste vytvorili kliny.
4. Dobre zalejeme zmesou citrónovej šťavy, sójová omáčka a olivový olej.

polievka

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 2.
• Obsah kalórií v miske:
• Účel: diétne
• Kuchyňa: Gruzínska
• Náročnosť varenia: jednoduchá

Kto povedal, že diéta musí byť prísna alebo nie chutná? Vyberte si zdravý dezert. Správnejšie by bolo jesť polievku s avokádom a cítiť sa výborná alternatíva mdlý proces chudnutia. S takými chutné jedlo, nezbadáte, kedy začala diéta. Je lepšie zvoliť si iba olivový olej, je zdravší a má menej kalórií.

Ingrediencie:

• kuracie prsia- 200 g;
• paprika- 1 PC;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 2 hlavy;
• štipľavé papriky– 1 struk;
• voda - 1,5 l;
• agát - 5 ks;
• citrónová šťava - od 1 ks;
• koriander - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájané na malé kúsky vložte do panvice s vodou.
2. Položte na strednú teplotu a varte mäso pol hodiny.
3. Papriku a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Vložte do vývaru.
4. Odstráňte mäso.
5. Zeleninu privedieme do varu, pridáme dužinu z agakutu, zalejeme šťavou a koriandrom (10 minút). Brúsiť.

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 3.
• Obsah kalórií v miske: 54 kcal na 100 g.
• Účel: prvé kurzy.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Hostia si toto nezvyčajné jedlo zapamätajú podľa zelenej farby a jemnej chuti. Vegetariánska polievka obsahuje tuky, bielkoviny, vitamíny C, D, skupina B. Prakticky bez cukru, je výborná na jedlo pre deti. Rýchlo pripravený vývar vám doplní energiu a udrží ju po celý deň.

Ingrediencie:

• avokádo - 1/2 ks;
• kurací vývar- 0,5 l;
• zemiaky (stredné) – 160 g;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• kôpor - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Na kocky nakrájané zemiaky vložte do vývaru (0,4 l).
2. Necháme zovrieť a varíme 20 minút.
3. Nasekaný agát polejeme citrónovou šťavou a zalejeme 0,1 litrom vývaru. Brúsiť.
4. Do zemiakového vývaru pridajte nasekané bylinky.
5. Rozdrvte v mixéri na konzistenciu pyré.
6. Pridajte avokádové pyré a premiešajte.
7. Varte 3 minúty.

Šaláty

Z oranžovej

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 2.
• Obsah kalórií v miske: 50 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Čo sa stane ak čerstvý šalát spojiť dve chutné ovocie– agát a citrusové plody? Avokádo v šalátoch sa spája s výraznejšou chuťou a ak k tomu pridáte píniové oriešky, dostanete celú hostinu. Fenikel je dáždnikový farmaceutický kôpor, v internetových obchodoch stojí asi 35 rubľov. Nižšie uvedený recept popisuje rýchly spôsob, ako variť neobvyklý produkt.

Ingrediencie:

• pomaranče - 1 ks;
• agát - 1 ks;
• fenikel - 1/2 ks;
• zelený šalát- chuť;
• citrónová šťava - podľa chuti;
• morská soľ - štipka;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• píniové oriešky - 40 g.

Spôsob varenia:

1. Na tenké plátky nakrájaný fenikel, agát a pomaranč polejeme citrónovou šťavou a posypeme soľou.
2. Na tanier dáme takto: šalát, fenikel, pomaranč a avokádo.
3. Všetko premiešame, pridáme korenie a orechy.

S lososom

• Čas varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 3.
• Obsah kalórií v miske: 55 kcal na 100 g.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Čo má človek robiť, keď príde domov unavený? Nájdite vopred rýchly recept s fotografiou „ako jesť avokádo“. Šalát s agátom a lososom doplní váš jedálniček na celý deň. Pravidelná konzumácia rýb dopĺňa nedostatok kyseliny fosforečnej, ktorá je prospešná pre kostru. Agát sa dá ošúpať a konzumovať: dužina priaznivo pôsobí na pečeň. Šalát sa hodí k cherry paradajkám.

Ingrediencie:

• agát - 1 ks;
• jemne solený losos - 200 g;
• syr feta - 100 g;
• vajcia - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Ak ste si vzali agacat so šupkou, potom musíte ovocie olúpať.
2. Rozdrvte syr.
3. Uvarené vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.
4. Žĺtky nastrúhame, bielky nakrájame na kocky.
5. Rybu nakrájajte nadrobno.
6. Na šalátový tanier položte agakát, syr, ryby a obsah vajec.
7. Mierne soľ a korenie, pridajte majonézu.

Pripravte si aj iné recepty.

Ako pripraviť avokádovú omáčku

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 1.
• Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
• Účel: omáčky.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako môže byť chutné, ak je samotné ovocie bez chuti? Ako by mohol! Omáčka na báze avokáda sa pripravuje ľahko a jednoducho a môže sa podávať s akýmkoľvek jedlom. Môžete si ho natrieť na chlieb namiesto masla alebo zvýrazniť mimoriadnu chuť nie veľmi chutného jedla. Svetlá farba omáčka dokáže krásne ozdobiť bežné jedlo.

Ingrediencie:

• avokádo - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• smotana 10% - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• chilli paprička - podľa chuti;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ovocie nakrájajte na dve časti, odstráňte kôstku a dužinu a nakrájajte.
2. Pridajte citrónovú šťavu a zvyšné ingrediencie.
3. Pomelieme a nalejeme do omáčkového člna.

Vegan na cestoviny

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 199 kcal.
• Účel: vegánske.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ste unavení z mastných jedál na večeru? Uvarte špagety s bohatou avokádovou krémovou omáčkou. Farba šalátu zvýrazní lahodný pokrm. Krémová ovocná dužina s kyslosťou citróna – čo môže byť chutnejšie?

Ingrediencie:

• agát - 2 ks;
• citrónová šťava - od 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• bazalka - podľa chuti;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Zrelé ovocie ošúpeme, zbavíme jadierok a dužinu vyberieme lyžičkou.
2. Ostrým nožom nakrájajte na veľké kocky.
3. Brúsiť s inými výrobkami.

Video

Avokádo (alebo "aligátor hruška") je lahodné exotické ovocie, ktorého blahodarné vlastnosti sú mimo jeho domoviny – v horúcich, tropických krajinách – stále málo známe.

Biológovia poznajú toto ovocie aj pod názvom „americký Perseus“ a starí Aztékovia nazývali avokádo „lesné mydlo“.

Avokádo je vždyzelená plodonosná rastlina z čeľade vavrínovitých. Avokádový strom môže dosiahnuť výšku 18 metrov. Má veľmi rozvetvený, rovný kmeň.

Plody avokáda existujú v troch typoch: guľovité, oválne a hruškovité. Jedno ovocie v priemere váži 200 gramov a dosahuje dĺžku 5-10 centimetrov. Šupka nezrelého ovocia je tmavozelená. Tvrdý. Po dozretí sčernie. Dužina avokáda je olejovitá, konzistenciou podobná maslo. Má príjemný svetlozelený alebo zelený odtieň. V strede avokáda je veľká tvrdá jamka.

Zloženie avokáda: obsah kalórií, chemické zloženie, vitamíny

Avokádo sa môže pochváliť vysokým obsahom kyselina askorbová a vitamíny B, vitamín E, kyselina askorbová (vitamín C). Existujú vitamíny PP, K a D, provitamín A. Pokiaľ ide o množstvo vitamínu E, ktorý zabraňuje starnutiu buniek a pomáha ich obohacovať kyslíkom, veľa ovocia sa nevyrovná avokádu. Zaujímavé je, že avokádo má trojnásobok viac vitamínu F ako v tom istom rybom oleji.

Jeho plody obsahujú veľké množstvo:

• uhľohydráty;
• fosfor;
• horčík;
• žľaza;
• sodík;
• mangán;
• draslík (ešte viac ako v banánoch);
• bielkoviny.

Avokádo obsahuje aj množstvo ďalších biologicky aktívnych zložiek, ktoré podporujú omladenie pleti.

100 gramov avokáda obsahuje:

• Bielkoviny - 2 g;
• Tuky - 20 g;
• Sacharidy - 7,4 g;
• Voda - 72,2 g.

Užitočné vlastnosti avokáda

• Toto ovocie posilňuje pamäť, zvyšuje koncentráciu, priaznivo pôsobí na mnohé životne dôležité orgány.

• Vďaka vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín, Avokádo zabraňuje srdcovým chorobám a problémy s krvnými cievami.

• Dobré je aj avokádo prevencia aterosklerózy.

• Vďaka vysokému obsahu draslíka ovocie podporuje normálna operácia srdcia, zvyšuje odolnosť organizmu voči stresu.

• Toto ovocie je užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s krvným tlakom.

• Kúsok aligátorovej hrušky pomôže znížiť krvný tlak. Avokádo znižuje pravdepodobnosť mŕtvice a infarktu.

Pozrite si video o výhodách avokáda:

Výhody avokáda sú, že:

• Normalizuje proces hematopoézy a krvného obehu v tele;

• Zabraňuje anémii vďaka vysokému obsahu medi a železa;

• Normalizuje trávenie;

• Rýchlo uspokojí hlad a obnoví stratenú silu;

• Normalizuje správne fungovanie pečene, preto je indikovaný pri ochoreniach pečene;

• Pomáha pri chorobách orgánov gastrointestinálny trakt, vred dvanástnik cholelitiáza a hepatitída;

• Normalizuje činnosť centrálneho nervového systému, vďaka veľký rozsah vitamíny skupiny B, pomáha aj pri nespavosti, migrénach a neurózach.

Ovocie

Plody hrušky aligátora sú výborným preháňadlom, ktoré účinne pomáha pri viacdňovej zápche.

Kosti

V kôste je veľa avokáda toxické látky ktoré negatívne ovplyvňujú ľudské zdravie. Kosť sa nedá jesť.

Mnoho ľudí zasadí semená avokáda do kvetináča - vyrastie z nich veľký okrasný strom.

Listy

Kôra a listy tohto tropického ovocia sú vynikajúce na boj proti helmintom (červom).

Buničina

Dužina avokáda chutí veľmi podobne ako smotana, a preto sa avokádo tak často pridáva do zemiakovej kaše, špagiet a omáčok. Dužina tohto tropického ovocia je dobrou náhradou živočíšnych tukov. Neobsahuje cukry ani škodlivé tuky, preto ho môžu konzumovať aj pacienti s cukrovkou.

Prečo je dobré jesť avokádo?

ženy

Pre ženy v menopauza Avokádový olej je veľmi užitočný - pomáha úspešne „bojovať“ predčasné starnutie koža.

Pre mužov

Avokádo je silné afrodiziakum. Od staroveku sa toto ovocie používa na zvýšenie vášne, zlepšenie plodnosti a mužská potencia. Mužom, ktorí veľa fyzicky pracujú, pomôže avokádo rýchlo obnoviť silu a kúsok „aligátorovej hrušky“ ráno zabezpečí produktívny deň. Výbornou prevenciou proti je aj pravidelná konzumácia avokáda onkologické ochorenia, predovšetkým proti rakovine prostaty.

Pre deti

„Aligátorova hruška“ je užitočná pre deti, najmä ako preventívne opatrenie pri anémii.

Tehotná

Pre tehotné ženy je užitočné jesť avokádo, pretože plody „aligátorovej hrušky“ znižujú riziko vzniku dieťaťa s vývojovými abnormalitami.

Avokádový olej

Avokádový olej je bohatý na bielkoviny – v tomto smere dokonca predčí hrušky, jablká a hrozno. Avokádový olej je na druhom mieste za obsahom zdravých tukov.

Priaznivé vlastnosti avokádového oleja:

• podporuje regeneráciu kožných buniek;
• normalizuje krvný obeh v koži, výmenu kyslíka;
• podporuje hĺbkovú hydratáciu pokožky, chráni ju pred olupovaním a vysušovaním;
• zabraňuje vzhľadu starecké škvrny a vrásky.

Avokádový olej je dobrou „záchranou“ omrzlín rôzneho stupňa a preležanín vzniknutých neustálym klamaním, paradentózou a kožnými vyrážkami.

Výhody avokáda na chudnutie

Avokádo je vysokokalorický produkt. Pokiaľ ide o obsah kalórií, môže dokonca nahradiť také proteínové produkty ako vajcia a mäso. Na avokádo by si mali dať pozor aj tí, ktorí chcú schudnúť. Hoci jeho plody majú vysokú nutričnú hodnotu – 100 gramov tohto ovocia obsahuje 160 – 220 kilokalórií – avokádo dokonale zaženie hlad.

Obsahuje veľa výživných zložiek, ale úplne bez škodlivých cukrov a tukov. 100 gramov zelenej dužiny obsahuje 20 gramov tuku - je ľahko spracovateľný a absorbovaný telom.

Z tohto dôvodu mnohé ženy s radosťou zaraďujú toto tropické ovocie do rôznych diét. Polovica alebo štvrtina ovocnej dužiny úplne vynahradí sladký koláč resp drdol, kvôli vysokému obsahu L-karnitínu v plodoch.

Odborník na výživu vám povie o výhodách avokáda na chudnutie:

Aplikácia v medicíne

Avokádo je skutočné prírodná medicína proti cholesterolu, čo je príčinou početných srdcovo-cievne ochorenia.

Preto je toto tropické ovocie mimoriadne užitočné na použitie na preventívne účely- na prevenciu srdcových chorôb a cievy.

Olivový olej a orechy majú podobný účinok, ktorý je tiež užitočné jesť na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho je avokádo bohaté na kyselinu olejovú, ktorá pomáha absorbovať prebytočný cholesterol v krvi. Aby ste zabránili vzniku „plakov“ na stenách krvných ciev, musíte určite jesť avokádo.

Avokádo pomáha:

• so slabou funkciou sekrécie;
• s gastritídou;
• na diabetes mellitus;
• s aterosklerózou;
• s krvácaním ďasien;
• keď sú metabolické procesy v tele narušené.

Avokádo má veľa vápnika, takže toto ovocie posilňuje kĺby, kosti a zuby. Toto tropické ovocie tiež zmierňuje podráždenosť, ospalosť a únavu.

Aplikácia v kozmeteológii

V kozmeteológii Avokádový olej je široko používaný. Pridáva sa do krémov, balzamov, šampónov a pleťových vôd. Avokádový olej má antimikrobiálne vlastnosti, preto je dobrý na hojenie rán. Z tohto dôvodu je to často používané pri liečbe takých kožné ochorenia , Ako:

• seborrhea;
• trofické vredy;
• neurodermatitída;
• psoriáza;
• dermatóza;
• ekzém;
• diatéza.

Avokádo je vynikajúci antioxidant, obsahuje veľa zložiek, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Niektorí vedci sa prikláňajú k názoru, že „lesné mydlo“ môže chrániť pred rakovinou.

Kozmetológovia vedia aj o ďalšej prospešnej vlastnosti avokáda – toto ovocie pomáha posilňovať korienky vlasov a nechtov.

Avokádo na tvár

Avokádový olej pokožku dobre chráni, hydratuje a vyživuje vďaka veľkému množstvu vitamínov A a E. Je vhodný najmä pre vráskavú, precitlivenú a starnúcu pleť. V takýchto prípadoch je dobré vyrobiť si domáce masky, napríklad si na 15 minút priložiť olejom nasiaknutý papierový obrúsok na tvár. Nie je zlý nápad vytvoriť kombinovanú masku - pridať rôzne základné a rastlinné oleje, kyslá smotana, vaječný žĺtok, med.

Výhody masiek s avokádovým olejom:

• zlepšuje sa imunita pokožky;
• citlivosť pokožky na negatívne faktory životného prostredia klesá.

Pozrite si video o tom, ako si vyrobiť avokádovú pleťovú masku:

Keďže toto exotické ovocie má veľmi málo cukru, ale veľa vitamínu E a tuku, avokádo je veľmi dobré pre zdravé vlasy a pokožku.

Najčastejšie sa v kozmeteológii nepoužíva samotné ovocie, ale olej „aligátor hrušky“ vďaka svojej bohatosti. chemické zloženie(nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, sacharidy, vitamíny).

Toto olej je súčasťou mnohých šampónov, balzamov, kondicionérov, najmä pre oslabené vlasy. Ak pridáte pár kvapiek oleja (10 kvapiek na 100 mililitrov) do bežného kondicionéru alebo šampónu, kozmetické nástroje sa stane efektívnejším.

Dobré urobiť masky na vlasy s „aligátorovou hruškou“ pre oslabené a lámavé vlasy, ktoré stratili svoj prirodzený lesk a štiepia sa. Kozmetológovia odporúčajú takéto masky najmä na trvalú a melír. Maska by sa mala robiť v deň umývania vlasov. Dve až tri polievkové lyžice avokádového oleja votrite do pokožky hlavy. Hlava je pokrytá plastovým vreckom a zabalená v uteráku. Maska by sa mala udržiavať pol hodiny, potom by sa mala dôkladne umyť šampónom.

Avokádo na pleť

Avokádo sa používa pri liečbe mnohých kožných ochorení.

Toto je dôležité vedieť! Vo Francúzsku bol vyvinutý špeciálny dermatologický prípravok na báze aligátorového hruškového oleja, ktorý dokáže úspešne vyriešiť mnohé kožné problémy, ako je Pagetova choroba, odvápnenie či ekzémy. Pomocou tohto lieku francúzski lekári dokonca liečia sklerodermiu a artrózu.

Masky vyrobené z dužiny avokáda sú dobré na huby a vírusové ochorenia koža.

Škodlivosť avokáda, kontraindikácie na konzumáciu

Plody tohto exotického ovocia treba jesť opatrne, aby nespôsobovali alergie. Preto je najlepšie začať s malými porciami a postupne ich zvyšovať.

Ak je človek alergický na citrusové plody, „hruška aligátor“ je pre neho kontraindikovaná. o individuálna neznášanlivosť Mali by ste sa tiež zdržať konzumácie tohto ovocia.

Ak ste alergický na latex Avokádo môže byť dokonca škodlivé pre vaše zdravie.

Kôstky a listy avokáda obsahujú veľa škodlivé látky ktoré predstavujú hrozbu pre ľudí a zvieratá. Môžu nielen spôsobiť alergie, ale viesť aj k dysfunkcii tráviaceho systému.

Ak neexistujú žiadne priame kontraindikácie, jedenie avokáda je pre človeka veľmi prospešné.

Aké sú výhody avokáda a prečo ho odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do svojho jedálnička? denná strava. Prezradíme vám, prečo by ste sa nemali báť jeho vysokého obsahu kalórií a aká miera konzumácie avokáda vašej postave len prospeje. Ako si vybrať avokádo, ako ho skladovať a variť, aby si zachovalo všetky jeho prospešné vlastnosti.

Ovocie ako dôležitý zdroj vitamínov by malo byť prítomné. Pre tých, ktorí schudnú, odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ich v prvej polovici dňa, keďže okrem vitamínov obsahujú veľké množstvo sacharidov (hlavne cukrov). Výnimku však možno urobiť pre avokádo. Táto exotická pochúťka má jedinečné zloženie, ktoré nie je typické pre ovocie, a obrovské množstvo užitočných vlastností.

Čo je avokádo, aké je jeho zloženie

Avokádo, alebo aligátor hruška, je plodom vždyzelenej tropickej rastliny s rovnakým názvom. to prirodzene rastie v krajinách strednej a Južná Amerika(Mexiko, Peru, Čile, Ekvádor, Venezuela atď.) a pestuje sa v USA, Španielsku, Austrálii, niektorých afrických krajinách, ako aj na Kaukaze.

Plod je hruškovitý, okrúhly príp oválneho tvaru pomerne veľký, môže dosiahnuť dĺžku 20 cm a vážiť až 2 kg. Jemná žltkastá alebo zelenkastá dužina plodov sa skrýva pod tuhou tmavozelenou šupkou. Chuť avokáda nie je veľmi podobná ovociu – ovocie je nesladené, mastné, pripomínajúce zeleninu alebo oriešok.

Vďaka rôznorodosti svojho zloženia a vysokej nutričnej hodnote sa avokádo stalo držiteľom Guinessovho rekordu. V roku 1998 bol o ňom zapísaný do Guinessovej knihy rekordov.

Aby ste sa rozhodli zaviesť hrušku aligátora do vašej každodennej stravy, stačí vedieť, že na 100 g ovocia je:

• asi 14 g tuku;
• asi 2 g nasýtených mastné kyseliny;
• približne 5 g bielkovín;
• menej ako 1 g sacharidov;
• asi 7 g vláknina;
• vitamíny (A, B1, B2, B5, B5, B9, C, E, K, PP);
• L-karnitín;
• minerály (hliník, bór, železo, jód, draslík, vápnik, kobalt, horčík, mangán, meď, sodík, síra, fluór, fosfor atď.).

Kalorický obsah avokáda sa v závislosti od odrody pohybuje od 150 kcal do 170 kcal.

Napriek tomu, že sa vám ovocie môže zdať príliš mastné a kalorické, môžete ho konzumovať s mierou nielen bez ujmy na postave, ale aj s úžitkom.

Po prvé Avokádo má extrémne nízky obsah sacharidov a prakticky žiadny cukor.

Po druhé Tuky, ktoré obsahuje, sú ľahko stráviteľné a uľahčujú metabolizmus bielkovín.

Po tretie, L-karnitín alebo levokarnitín je antioxidant a priamo sa podieľa na metabolizmus tukov. Tuky vstupujúce do tela sa teda nebudú ukladať ako zásoby a pri pravidelnom tréningu sa vaše vlastné tukové zásoby budú spaľovať rýchlejšie.

Výhody avokáda

Americkí Indiáni už od staroveku používali plody avokáda nielen ako pochúťku, ale aj v liečebné účely. Dnes sú jeho prospešné vlastnosti vedecky dokázané. Hruška aligátor sa teda môže použiť na prevenciu a liečbu:

• kardiovaskulárne ochorenia (v dôsledku vysoký obsah horčík a draslík);
• anémia (avokádo má veľa železa);
• gastritída a peptický vred(ovocie má obaľujúce vlastnosti);
• zápcha (ovocie má mierny laxatívny účinok);
• endokrinné ochorenia, najmä cukrovka(kvôli prakticky úplná absencia polysacharidy);
• ARVI, iné infekčné choroby (vitamíny v plode povzbudzujú ochranné sily telo, pomôžte mu prekonať infekciu)

Takzvané vitamíny krásy A a E robia z avokáda vynikajúci liek na boj proti mnohým dermatologickým problémom. Ovocný olej alebo dužina z jeho dužiny v kombinácii s inými užitočné komponenty (esenciálne oleje, tvaroh, žĺtok, atď.) sa používajú ako domáce opravné prostriedky na zlepšenie vzhľad pokožku, vlasy a nechty.

A tiež aligátor hruška je známe, veľmi účinné afrodiziakum. Kvôli vzhľadu jeho plodov visiacich z konárov stromu ho americkí Indiáni považovali za posvätné ovocie predstavujúce mužské semenníky. Konzumácia avokáda má pozitívny vplyv na mužské a ženské libido, objektívne zlepšuje výkonnosť reprodukčné systémy obe pohlavia. Avokádový šalát s krevetami je ideálnym jedlom na večeru pred romantickou nocou.

Ale aby sa odhalili všetky výhody ovocia, musíte si ho správne vybrať. Jeho šupka by mala byť elastická, ale nie dubová a pri stlačení by sa nemala rozširovať, ale byť mierne stlačená. Mal by byť hladký, bez trhlín. Farba avokáda by mala byť jednotná. Škvrny na šupke môžu naznačovať, že ovocie je prezreté alebo začalo hniť.

Je možné schudnúť konzumáciou avokáda?

Avokádo pomáha pri chudnutí. Kvôli nie veľká kvantita sacharidy, vysoké množstvo vlákniny a vlastnosti na spaľovanie tukov, toto ovocie sa stalo základom rôznych diét.

Napríklad existuje systém chudnutia založený na nasledujúcich princípoch:

držať sa diétna výživa potrebovať 7 dní;

Každý deň musíte zjesť 5 avokád;

okrem aligátorovej hrušky by denné menu malo obsahovať 3 vajcia natvrdo, 300 g chudého hovädzieho mäsa a nízkotučný tvaroh;

denná norma voda - 3 litre.

Výsledkom tejto avokádovej diéty bude strata hmotnosti 5 kg.

Podporovatelia správnej výživy, pomalšie, ale zdravé chudnutie, môžu do svojej stravy zaradiť aj hrušku aligátora. Ovocie môžete jednoducho ošúpať, prekrojiť na polovicu, odstrániť kôstku a konzumovať surové. Avokádo sa tiež často používa ako prísada do zeleninových a ovocných šalátov a kombinuje sa s morskými plodmi.

Olúpané alebo nakrájané ovocie je lepšie konzumovať ihneď, inak pri kontakte so vzduchom stmavne a stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností. V krajnom prípade možno jeho nedojedenú časť posypať citrónová šťava, vložte do nádoby a uložte na pár hodín do chladničky. Ak ovocie vydrží dlhšie, nemá zmysel ho jesť. Mimochodom, na našej webovej stránke si môžete stiahnuť poznámku od nášho odborníka na výživu.

Kto by nemal jesť hrušku aligátora

Napriek zjavným prospešným vlastnostiam avokáda existujú aj kontraindikácie, hoci ich je málo.

1. Alergici by mali exotické ovocie konzumovať opatrne.

V miernych zemepisných šírkach sa avokádo často používa ako dekoratívny kvetináč. izbová rastlina. Treba mať na pamäti, že jeho stonky a listy sú toxické. Deti a zvieratá by nemali prísť do kontaktu so stromom a všetky manipulácie s ním (prerezávanie, opätovná výsadba) sa vykonávajú v rukaviciach.