איכויות תזונתיות של חזה עוף. פילה עוף לילדים - קלוריות, יתרונות ונזקים (תכונות שימושיות והתוויות נגד)

בשר עוף לבן, חזה עוף, חזה - כל אלה הם שמות של אותו סוג בשר, הממוקם משני צידי בסיס החזה על פגר עוף.

השם שלו מדבר היטב בעד עצמו: אם משווים את צבע הבשר על החזה לצבע הבשר על הרגליים, ההבדל מתבהר - לחזה באמת יש כמעט טהור צבע לבן. והצבע הזה הוא רק אחד המאפיינים השימושיים בשר לבןעוף, הכי, אגב, לא משמעותי.

כולנו יודעים שאורז עם חזה עוף הוא "ארוחת הבוקר של האלופים", וזו המנה שנחשבת לקלאסיקה של התחלה נכונה של היום על ידי ספורטאים בכל ענפי הספורט, מספורטאים ומתעמלים ועד מפתחי גוף. מדוע בשר עוף לבן שימושי ומדוע הוא זכה לתהילה כזו?

היתרונות של חזה עוף

קודם כל, היתרונות הבריאותיים של עוף בשר לבן נחשבים על ידי תזונאים בניגוד לבשר כהה מרגלי עוף. ואכן, בהשוואה לבשר כהה, הרכב השד מכיל משמעותית פחות כולסטרול, שומנים וחומרים בלתי ניתנים לעיכול שעלולים להוביל לזיהום ודלקות במעיים. כאן אנחנו בהחלט יכולים לומר שהחזה שימושי יותר מהרגליים.

אבל בואו נסתכל על המרכיבים חזה עוףבאופן עצמאי, ללא השוואות והטיות.

כמה קלוריות בחזה עוף

תכולת הקלוריות של חזה עוף היא 110 קק"ל לכל 100 גרם. זה מעט מאוד. לכן, הסיכון לעלות במשקל על ידי אכילת בשר לבן קטן מאוד.

יתר על כן, התוכן של כמעט כל הגדולים חומרים מזיניםבבשר עוף לבן הוא כמעט מושלם עבור אדם עם רמה גבוההפעילות. כמה חלבון יש בחזה עוף? 23% חלבון (ספורטאים אוהבים את זה!), 4.1% שומן, ללא פחמימות בכלל. היתרון של חזה עוף הוא זה לבניית גוף ותפאורה יפה מסת שרירזה כמעט השילוב המושלם. זה גם שימושי תרכובת כימיתעוף בשר לבן לחולים עם פציעות חמורות ונזק לרקמות רכות, למשל, לאחר כוויות, שברים חמורים, אובדן דם.

ויטמינים בבשר עוף

כמה שימושי עדיין עוף בשר לבן? הרכב חזה העוף עשיר כמות גדולהויטמינים. לדוגמה, קומפלקס מלא של ויטמיני B - מרכיב הכרחיבשר לבן, וזה גם הכרחי לכל אורגניזם לשמור חליפין רגילחומרים.

ויטמינים B9 ו-B12 חשובים במיוחד בהרכב חזה העוף. אלו הם ויטמינים מאוד "נשיים" שמקדמים התפתחות תקינהעובר במהלך ההריון ותחזוקה בריאותאִמָא. לא מפתיע, גם השד וגם ציר עוףכל הרופאים ממליצים על שימוש קבוע במהלך ההריון וההנקה.

בנוסף לוויטמינים מקבוצת B, הרכב בשר העוף הלבן מכיל ויטמינים PP, A, H, F, מגנזיום, אבץ, ברזל ואנזימים שונים. חזה עוף, שיתרונותיו נובעים מהחומרים הללו, בכך שהוא עוזר לנרמל את זרימת הדם, לשפר מראה חיצוניעור ושיער, חיזוק מערכת עצביםושלד. אנו יכולים לומר שחזה עוף, שהרכבו מכיל כל כך הרבה אלמנטים שימושיים, הוא בשר העוף הדיאטטי ביותר. עם זאת, יש לו גם מעט מאוד חסרונות.

נזק של בשר לבן

קודם כל, כמות המינרלים כמו ברזל ומגנזיום, החשובים מאוד ליצירת הדם, קטנה מאוד בהרכב בשר העוף הלבן. המשמעות היא שכאשר מתאוששים ממחלות קשות או מורכבות פרוצדורות רפואיותחזה אחד לא מספיק. בהחלט יהיה צורך בתוספות של בשר כהה ושמן יותר.

וכמובן, חזה עוף לא מתאים למי שעובד הרבה ומאוד תנאים קשים. כאן הערך התזונתי הידוע לשמצה של בשר לבן משחק נגדו: עובדים בתעשיות כבדות מאוד דורשים בדיוק אוכל שמןלספק להם אנרגיה. אבל האם אפשר לשקול שזהו הנזק של חזה עוף? אלו רק פגמים קלים.

באופן כללי, זה חזה העוף, שהרכבו מציעים הרופאים כמרכיב תזונה אידיאלית- זה כמעט אותו תקן של מוצר בשר. ואם יש לך הזדמנות לרצות את עצמך לפחות כמה פעמים בשבוע עם הבשר הלבן הדיאטטי הזה - בבקשה. הגוף שלך יודה לך!

מקור http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/myaso/kurinaya-grudka

חזה עוף יתרונות ונזקים לירידה במשקל

העובדה היא שתרנגולות פטם כאלה גדלות על אנטיביוטיקה והורמונים אנבוליים, כך שתרנגולות פטם לא יחלו, ומשקלן עולה תוך זמן קצר.

אבל, ולמי שרוצה לרדת במשקל - בשר לבן יהפוך למרכיב עיקרי בתזונה.

חזה עוף, שהשימוש בו בתזונה תזונתית הוא הכרחי, הוא מוצר דל קלוריות.

בשר עוף שונה גם בכך שהוא אינו מכיל פחמימות, מה שאומר שהוא נספג במהירות בגוף, תוך שהוא לא מרווה אותו בקלוריות נוספות.

חזה עוף הוא כבר מזמן מוצר דיאטטי.

חזה עוף יתרונות ונזקים בסוכרת

התכונות של בשר עוף נחוצות מאוד בטיפול בפוליארתריטיס, סוכרת וגאוט.

חזה עוף מועיל ומזיק לגוף

צריכת בשר עוף מעלה את רמת החומצות הרב בלתי רוויות בהרכב סרום הדם במקרה של מחלה סוכרתסוג שני.

אל תשכח שזה בבשר שמכיל מספיקמינרלים כגון חלבון וזרחן, ברזל ומגנזיום, אשלגן, וכן ויטמינים A ו-E, ויטמינים מקבוצה B

יתר על כן, הבשר של תרנגולות צעירות רווי יותר בויטמינים ומינרלים.

היתרון שלו הוא שהוא נספג בקלות בגוף האדם, בעוד שמרק עוף מזין מאוד.

בשר עוף נחשב לטעים והבריא ביותר.

כנראה שקשה לדמיין מה יכול להיות בריא וטעים יותר ממרק עוף, במיוחד כשאנחנו חולים.

לכן, אנו יכולים להסיק שבשר עוף מנרמל את רמות הסוכר בדם, מייצב את לחץ הדם ואינו אסור לשימוש על ידי חולים עם נמוך או חומציות יתרבֶּטֶן.

חזה עוף יתרונות ונזקים לבריאות

צריכה יומית של בשר עוף, ממש לא מזיק בריאות האדם, אם כי לא ניתן לומר זאת על סוגי בשר אחרים.

אבל אנחנו חייבים לזכור שמרק עוף יכול להזיק לבריאות שלנו, אבל רק אם הוא מוכן מתרנגולות שנרכשו בחנות.

חזה עוף בשר לבן מכיל מספר גדול שלחלבון וחומרי תזונה אחרים.

חזה עוף איך לאכול ולקחת

בשר הוא מקור לחלבון, שהוא כל כך הכרחי עבורו תזונה טובהאדם. חשוב לארגן את תפריט הבשרים לפי העקרונות אכילה בריאה. מאמר זה יתמקד בבשר עוף.

יש רק חסרון אחד בחזה עוף - זה עור עוף, שמכיל הרבה רקמות שומן.

לפני אכילת בשר, עדיף להסיר את העור.

כלומר, בשר כזה ניתן לצרוך מבלי לדאוג לדמות שלך.

לקשישים, כמו גם לילדים, עדיף לצרוך רק בשר עוף.

בשר כזה מוכן מהר מאוד, המנות ממנו טעימות ועשירות במיוחד.

הבשר הזה רך וטעים.

זה זמן רב ידוע כי מרק עוף יעזור להחזיר את הכוח במהלך ההתאוששות.

העצה הטובה ביותר במקרה זה תהיה, אם אפשר, לרכוש עוף תוצרת בית להכנת המרק.

מקור http://wkus-no.ru/polza-i-vred/kurinaia-grudka-polza-i-vred

עוף פופולרי מאוד בקרב מבחר הבשר, הוא טעים וקל להכנה.
לרוב, מומלץ לאכול חזה עוף, כחלק השימושי ביותר בפגר.
חזה עוף הוא אוניברסלי ומתאים כמעט לכל אדם, קשה לדמיין דיאטה מאוזנתבלעדיה.

תועלת.

קודם כל, השד מכיל כמות גדולה של חלבון הנחוצה כל כך לגוף - כ-30-50 גרם לכל 100 גרם מוצר. בנוסף לחלבון יקר ערך, עוף עשיר גם באשלגן, מגנזיום, רבים ויטמינים מועיליםקבוצות A, B, C, E, H ו-PP, חומצות אמינו חיוניות, זרחן וגופרית. הכולין הכלול בבשר משפיע לטובה על תפקוד הכבד ובלוטות האדרנל. ראוי להזכיר את העובדה שהשד דל בקלוריות, כ-100 קלוריות ל-100 גרם. כל המאפיינים הללו הופכים את מנות העוף להכרחיות בתפריט של ספורטאים, אנשים המקפידים על אורח חיים בריא ו אוכל דיאטטי. חזה עוף טוב במיוחד לבניית מסת שריר, שילוב קלאסי בתפריט השרירן - חזה מבושל או מאודה עם כוסמת, אורז או ברוקולי.

בשר לבן קל לעיכול, אינו גורם לתחושת כבדות, מסייע בירידה במשקל ומנקה את הגוף מכולסטרול. עם סוכרת מסוג 2, עוף הוא הכרחי בתזונה, מכיוון שהוא כמעט ואינו מכיל פחמימות ואינו גורם לעליות ברמת הסוכר בדם. הפילה הסיבי מסייע בהפחתת חומציות הקיבה.

אם לדבר על מאפיינים קולינריים, אז לבשר עוף אין טעם בולט, ולכן הוא משולב כמעט עם כל תוספים ותוספות - מלוח, מתוק, חמוץ ומתובל. הוא רב תכליתי וקל להכנה - ניתן להרתיח, לטגן במחבת עם או בלי שמן, לאפות בנייר כסף, מתחת לירקות, עם גבינה, לתבשיל וכו'. תכונות שימושיות של בשר לבן מצוינות על ידי רופאים ותזונאים. מרק חזה עוף עם עור על העצם נמצא באופן עקבי ברשימת המזונות המאפשרים לך להחזיר את הכוח במהלך או אחרי מחלה. מחקרים אחרונים הראו שיש לו השפעה מועילה על כלי הדם ושריר הלב.

חזה עוף משתלב הכי טוב ירקות טריים, ובזכות המרקם והערך התזונתי שלו, הוא מאפשר לך להספיק במהירות ולא להרגיש רעב במשך זמן רב.

לפגוע.

לבשר עוף יש מעט חסרונות יחסית, כמעט בלתי אפשרי לפגוע בגוף.

ראוי לציין כי בשר עוף אינו מתאים למי שעוסק בעבודה פיזית כבדה. עם עומסים רציניים, עדיף לתת עדיפות ליותר זנים שומנייםבָּשָׂר.

את החסרונות ניתן לייחס גם לעור עוף, המורכב כמעט משומן אחד, ולכן, אם מקפידים על דיאטה, יש להסירו מהחזה. בנוסף, העור בעת הטיגון הופך למסרטן.

יש צורך בזהירות טיפול בחוםפילה עוף, אחרת יש סיכון לחלות בסלמונלוזיס או בטוקסופלזמה.

אחד החסרונות החמורים ביותר של בשר לבן הוא עודף אפשרי של חלבון. אם אתה אוכל עוף ללא מידה, זה יכול להעמיס על הכליות והכבד.

החיסרון העיקרי השני של חזה עוף הוא הסכנה בקניית מוצר לא איכותי, אך הוא שייך ל גורמים חיצוניים. לא כל הספקים של בשר עוף מגדלים עופות במזון טבעי, יש גם כאלה ששואבים תרנגולות עם אסטרוגן כדי להגביר את מסיביות השד, וגם מוסיפים אנטיביוטיקה למזון. תוספים כאלה משפיעים לרעה על גוף האדם, מפחיתים את היציבות של המערכת החיסונית, עלולים לגרום לתגובה אלרגית ולהפרעות הורמונליות.

הדרך החוצה תהיה לקנות פילה רק במקומות מהימנים, למשל, בחוות אקולוגיות או בחנויות מיוחדות.

מקור http://oceanfactov.ru/2016/03/29/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2% D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B3%D1%80% D1%83%D0%B4%D0%BA%D0%B8/

לא סביר שתצליחו למצוא מוצר דיאטטי פופולרי יותר מחזה עוף. ריכוז החלבון הגבוה וכמות הפחמימות המינימלית היא מתנה אמיתית למי שמקפיד על תזונה בריאה או רוצה לפתור בעיה. עודף משקל. בואו ננסה לשקול את היתרונות והנזקים של חזה עוף, כמו גם להבין מדוע סוג זה של בשר מונח על כן דיאטטי.

תכונות קומפוזיציה

100 גרם עוף בשר לבן מכיל כ-113 קילוקלוריות. הרוב המכריע הוא חלבונים (23.4 גרם), הרבה פחות שומן (1.9 גרם) וכמעט ללא פחמימות (0.4 גרם).

עם זאת, לאחר טיפול בחום הערך התזונתישל המוצר הזה, ותכולת הקלוריות, אגב, גם משתנה במקצת. במהלך הבישול השומן ירתח לנוזל, תכולת הקלוריות תרד לכ-95 קילוקלוריות. אבל החזה שבושל בטיגון, להיפך, הוא עתיר יותר קלוריות בגלל השומן שבו הוא מבושל.

ויטמינים ומינרלים בבשר עוף לבן יש בשפע. 200 גרם מהמוצר מתהדר בתוכן דמי כיס יומייםויטמין PP, מספקים 50% מהצורך ב-B6. יש גם הרבה זרחן, מגנזיום, ויטמין B3.

אף מוצר אחר לא מכיל כמות כזו של קובלט. בנוסף, בשר עוף לבן עשיר בגופרית, כרום, אבץ, כולין, ויטמינים A, H, PP.

היתרונות של חזה עוף

הודות למיקרו ומקרו אלמנטים זמינים, ויטמינים ואחרים מבחינה ביולוגית רכיבים פעילים, בשר עוף לבן הוא לא רק מוצר דיאטטי, אלא גם מעדן בריא מאוד.

המרק העשוי ממוצר זה משמש לטיפול הצטננות. זה מחזק את תכונות ההגנה של הגוף, עוזר לחזק את המערכת החיסונית. מותר לשתות אותו בכל נפח, הוא אינו מסוגל להזיק לגוף, מאחר והוא מכיל מעט מאוד שומן.

חזה עוף, כמו גם המרק המבושל על בסיסו, הם תרופות מצוינות לפתולוגיות של מערכת העיכול. כדי לעכל מוצר כזה, לא נדרשות עלויות אנרגיה מיוחדות. פעם אחת בבטן, יש מעטפת רכה. בשל התוכן של ויטמין PP במוצר, העבודה של תעלת העיכול מנורמלת.

הודות לחזה העוף ניתן לספק לגוף האדם את רוב ויטמיני B. B1 לוקח חלק ב תהליכים מטבולייםבהשתתפות שומנים ופחמימות, מגביר את חילוף החומרים, אחראי על ויסות התפקוד של איברי מערכת העיכול. B6 מעורב גם בתהליכים מטבוליים עם פחמימות. בהשתתפות B2, חמצון ביולוגי מתבצע, אנרגיה מופקת בצורה אינטנסיבית יותר. בזכות הרכיב הזה גַלגַל הָעַיִןמתמקד טוב יותר באובייקטים הממוקמים במרחק.

כולין, המצוין במוצר, מסוגל לעורר את תפקוד הכליות ובלוטות יותרת הכליה, ולוודא שהכבד אינו עומס יתר על המידה.

ההכללה השיטתית של בשר כזה בתפריט באה לידי ביטוי היטב במראה. העור מקבל מראה בריא, הוא הופך חלק, התלתלים עבים וזוהרים, והציפורניים לא נשברות כל כך.

עדיף להרתיח את חזה העוף. כדי שהבשר הלבן יהיה נעים וטעים, מומלץ להוסיף עוד כמה מרכיבים במהלך הבישול (גזר, סלרי, בצל וכו'). אפשר גם לאפות בשר לבן בתנור, מקבלים מנה עסיסית ועשירה.

האם חזה עוף רע?

בשר עוף לבן הוא מוצר מיוחד שכמעט אינו מסוגל להזיק לגוף האדם.

יש לציין רק כי מעדן כזה אינו מתאים לחלוטין לאנשים שיש להם יתרון עבודה פיזית. אם יש לחצים רציניים בחייו של אדם, אז רצוי לו לאכול בשר שאינו עוף, אלא שומני יותר.

עור עוף נוצר בעיקר משומן בלבד, ולכן למי שעושה דיאטה יש להסיר אותו.
חָשׁוּב! במהלך הטיגון, עור העוף הופך למסרטן!

לפני האכילה, פילה עוף חייב לעבור טיפול חום טוב, שכן יש סבירות גבוהה לתפוס סלמונלוזיס או טוקסופלזמה.

החסרונות של עוף בשר לבן כוללים את הסבירות לשפע יתר של חלבון. נוכחות של עוף בתזונה בכמויות מופרזות עלולה להעמיס על הכליות והכבד ולהוביל לתוצאות בלתי רצויות.

איך לבחור חזה עוף

אם אתה לא יכול לקנות מוצר טבעיבאזורים הכפריים ניתן יהיה להיפטר מרובם המכריע של הכימיקלים רק על ידי בישול יסודי.

כאשר מתכננים לקנות חזה עוף בחנות, צריך לשים לב למראה שלו. בחר מוצר צונן צבע ורוד, ללא חבורות ותכלילים. עדיף לא לקחת חתיכות גדולות, סביר להניח שעוף כזה ניזון יתר על המידה בהורמונים. חשוב לשים לב לתאריך הייצור: ניתן לאחסן חזה עוף לא יותר מ-5 ימים.

חזה עוף הוא המרכיב העיקרי בתזונה האידיאלית. ממוצר זה אתה יכול להכין לא רק הרבה שונים ארוחות טעימות, זה גם כלי מצויןלשיקום הבריאות ובניית מסת שריר.

לא סביר שתצליחו למצוא מוצר דיאטטי פופולרי יותר מחזה עוף. ריכוז החלבון הגבוה וכמות הפחמימות המינימלית היא מתנה אמיתית למי שמקפיד על תזונה בריאה או רוצה לפתור את בעיית המשקל העודף. בואו ננסה לשקול את היתרונות והנזקים של חזה עוף, כמו גם להבין מדוע סוג זה של בשר מונח על כן דיאטטי.

תכונות קומפוזיציה

100 גרם עוף בשר לבן מכיל כ-113 קילוקלוריות. הרוב המכריע הוא חלבונים (23.4 גרם), הרבה פחות שומן (1.9 גרם) וכמעט ללא פחמימות (0.4 גרם).

עם זאת, לאחר טיפול בחום, גם הערך התזונתי של המוצר הזה, ותכולת הקלוריות, אגב, משתנה במקצת. במהלך הבישול השומן ירתח לנוזל, תכולת הקלוריות תרד לכ-95 קילוקלוריות. אבל החזה שבושל בטיגון, להיפך, הוא עתיר יותר קלוריות בגלל השומן שבו הוא מבושל.

ויטמינים ומינרלים בבשר עוף לבן יש בשפע. 200 גרם של המוצר יכול להתפאר בתוכן הדרישה היומית של ויטמין PP, לספק 50% מהצורך B6. יש גם הרבה זרחן, מגנזיום, ויטמין B3.

אף מוצר אחר לא מכיל כמות כזו של קובלט. בנוסף, בשר עוף לבן עשיר בגופרית, כרום, אבץ, כולין, ויטמינים A, H, PP.

היתרונות של חזה עוף

הודות למרכיבי המיקרו והמקרו הזמינים, ויטמינים ורכיבים פעילים ביולוגית אחרים, בשר עוף לבן הוא לא רק מוצר דיאטטי, אלא גם פינוק בריא מאוד.

המרק העשוי ממוצר זה משמש לטיפול בהצטננות. זה מחזק את תכונות ההגנה של הגוף, עוזר לחזק את המערכת החיסונית. מותר לשתות אותו בכל נפח, הוא אינו מסוגל להזיק לגוף, מאחר והוא מכיל מעט מאוד שומן.

חזה עוף, כמו גם המרק המבושל על בסיסו, הם תרופות מצוינות לפתולוגיות של מערכת העיכול. כדי לעכל מוצר כזה, לא נדרשות עלויות אנרגיה מיוחדות. פעם אחת בבטן, יש מעטפת רכה. בשל התוכן של ויטמין PP במוצר, העבודה של תעלת העיכול מנורמלת.

הודות לחזה העוף ניתן לספק לגוף האדם את רוב ויטמיני B. B1 לוקח חלק בתהליכים מטבוליים הכוללים שומנים ופחמימות, מגביר את חילוף החומרים ואחראי על ויסות תפקוד מערכת העיכול. B6 מעורב גם בתהליכים מטבוליים עם פחמימות. בהשתתפות B2, חמצון ביולוגי מתבצע, אנרגיה מופקת בצורה אינטנסיבית יותר. הודות לרכיב זה, גלגל העין מתמקד טוב יותר באובייקטים הממוקמים במרחק.

כולין, המצוין במוצר, מסוגל לעורר את תפקוד הכליות ובלוטות יותרת הכליה, ולוודא שהכבד אינו עומס יתר על המידה.

ההכללה השיטתית של בשר כזה בתפריט באה לידי ביטוי היטב במראה. העור מקבל מראה בריא, הוא הופך חלק, התלתלים עבים וזוהרים, והציפורניים לא נשברות כל כך.

עדיף להרתיח את חזה העוף. כדי שהבשר הלבן יהיה נעים וטעים, מומלץ להוסיף עוד כמה מרכיבים במהלך הבישול (גזר, סלרי, בצל וכו'). אפשר גם לאפות בשר לבן בתנור, מקבלים מנה עסיסית ועשירה.

האם חזה עוף רע?

בשר עוף לבן הוא מוצר מיוחד שכמעט אינו מסוגל להזיק לגוף האדם.

יש לציין רק כי מעדן כזה אינו מתאים לחלוטין לאנשים המעדיפים עבודה פיזית. אם יש לחצים רציניים בחייו של אדם, אז רצוי לו לאכול בשר שאינו עוף, אלא שומני יותר.

עור עוף נוצר בעיקר משומן בלבד, ולכן למי שעושה דיאטה יש להסיר אותו.
חָשׁוּב! במהלך הטיגון, עור העוף הופך למסרטן!

לפני האכילה, פילה עוף חייב לעבור טיפול חום טוב, שכן יש סבירות גבוהה לתפוס סלמונלוזיס או טוקסופלזמה.

החסרונות של עוף בשר לבן כוללים את הסבירות לשפע יתר של חלבון. נוכחות של עוף בתזונה בכמויות מופרזות עלולה להעמיס על הכליות והכבד ולהוביל לתוצאות בלתי רצויות.

איך לבחור חזה עוף

קיימת סכנה ברכישת מוצר באיכות ירודה. ספקים שונים. חלקם מגדלים ציפור על הזנה טבעית רגילה. רבים מהם הם אלה שמגבירים את מסיביות השד, על ידי שאיבת פגרים עם אסטרוגן או הוספת אנטיביוטיקה להאכלה. ניסויים כאלה רחוקים מלהיות הדרך הטובה ביותר להשפיע על בריאות האדם. חסינות מופחתת, יכול להיות תגובות אלרגיות, התוצאה מופרת רקע הורמונלי. לכן, מומלץ לקנות בשר עוף באותם מקומות שכבר בדקת או בחנויות מתמחות.

אם לא ניתן לקנות מוצר טבעי בכפר, אז ניתן יהיה להיפטר מרובם המוחלט של הכימיקלים רק באמצעות בישול יסודי.

כאשר מתכננים לקנות חזה עוף בחנות, צריך לשים לב למראה שלו. בחרו במוצר צונן, בצבע ורוד, ללא חבורות ותכלילים. עדיף לא לקחת חתיכות גדולות, סביר להניח שעוף כזה ניזון יתר על המידה בהורמונים. חשוב לשים לב לתאריך הייצור: ניתן לאחסן חזה עוף לא יותר מ-5 ימים.

חזה עוף הוא המרכיב העיקרי בתזונה האידיאלית. ממוצר זה אתה יכול לבשל לא רק הרבה מנות טעימות שונות, זה גם כלי מצוין לשיקום הבריאות ובניית מסת שריר.

סרטון: על הסכנות והיתרונות של חזה עוף

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

פחמימות, ג:

פילה עוף מכונה בדרך כלל בשר לבן, מנוקה מעור, סחוס ועצמות. פילה עוףנחשב לבשר הדיאטטי מכולם, בשל הכמות הקטנה ביותר של שומן ו סיבים תזונתיים(קלוריזר). פילה עוף טרי בעל צבע ורוד-לבנה, ריח נחמדבשר עוף, הטעם של פילה מבושל הוא ניטרלי.

קלוריות של פילה עוף

תכולת הקלוריות של פילה עוף היא 110 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

פילה עוף הוא בעל השיא של תכולת חלבון מן החי הניתן לעיכול, הנחוץ לא רק לשרירים, אלא לכל האורגניזם כולו לבניית תאים. המוצר מכיל ויטמינים, במיוחד הרבה, וכן שמירה על רמה גבוהה של המוגלובין בדם. בהשוואה, למשל, למקלות עוף, בפילה עוף יש פי 4 פחות שומן, כך שהמוצר מצוין לתזונה ופריקה. למחלות קיבה מומלץ להשתמש בפילה עוף מבושל, כי יש לו את זמן העיכול הקצר ביותר.

נזק של פילה עוף

בְּ מקרים נדיריםפילה עוף יכול לעורר תגובות אלרגיות, במיוחד אם הפילה מבושל במחבת.

פילה עוף בירידה במשקל

פילה עוף מבושל הוא אחד המרכיבים העיקריים של דיאטות רבות, במיוחד עבור ספורטאים אשר בונים מסת שריר או נמצאים בתקופת "ייבוש". מתאים לכל מי שרוצה לשמור על משקלו בשליטה

פילה עוף מוצע במספר גרסאות - מצונן או קפוא. רצוי כמובן פילה צונן שטריותו נבדקת ויזואלית - צבע בשר העוף צריך להיות אחיד ולא בהיר מדי, מישוש - כשלוחצים על פני הפילה, השקע אמור להיעלם במהירות, אחרת יראה פילה מופשר. ריח רעהיא גם הסיבה לאי רכישת המוצר. בקניית פילה עוף קפוא יש להעדיף אריזות קטנות המכילות חתיכה אחת או שתיים תוך הקפדה על שאין שכבת קרח על פני המוצר.

פילה עוף בבישול

פילה עוף הוא אחד המוצרים הרב-תכליתי שניתן לבשל דרכים שונות- להרתיח, לטגן, לתבשיל, לאפות, לבשל על הגריל או במעשנה. מכינים בשר טחון מפילה עוף להכנת קציצות או תבשילים, אפשר לקצוץ דק את הפילה, להוסיף תבלינים, ביצה ומיונז (כל רוטב לפי הטעם), בצלומעט קמח מערבבים ומטגנים בצורה של פנקייק. ברוקולי מאודה ו כרובית, סלט ירוק או אורז.

למידע נוסף על בשר עוף, יתרונותיו וכיצד להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר, ראה את הווידאו של תוכנית הטלוויזיה "על הדבר הכי חשוב".

במיוחד עבור
העתקת מאמר זה כולו או חלקו אסורה.

בשר צריך להיות נוכח בתזונה של כל אדם, זה רווה את הגוף עם כמות עצומה של חומרים שימושייםהכרחי לתפקוד תקין של כל האיברים והמערכות. ואפשרות מצוינת לבשר כזה תהיה עוף, או ליתר דיוק פילה עוף. זהו מוצר דיאטטי שזמין לכל אחד מאיתנו. נושא השיחה שלנו היום יהיה השימוש בפילה עוף לילדים. זכור את תכולת הקלוריות של פילה עוף, וגם הבהיר אילו יתרונות ונזקים יכולים להיות לילד מאכילתו (במילים אחרות, קחו זאת בחשבון תכונות מועילותוהתוויות נגד לצריכת פילה עוף).

על מה מוערך פילה עוף, מה היתרונות שלו לגוף

פילה עוף יכול להיקרא בצדק החלק היקר ביותר של העוף. אם אנחנו מדברים על כמות החלבון הייחודי הכלול בו, אז אין סוג אחד של בשר מאופיין באותם אינדיקטורים. חלבון פילה עוף הוא מקור ל-92% מחומצות אמינו, שהן הכרחיות לגוף של ילד גדל.

בשר כזה מכיל הרבה זרחן ואלמנטים שימושיים אחרים, כולל ויטמינים H ו-PP. בנוסף, מוצר כזה עשיר בגופרית, כרום וקובלט.

תכולת הקלוריות שלו היא מאה ועשר קילוקלוריות למאה גרם מוצר.

פילה עוף הוא בשר מצוין עבור אוכל לתינוקות. מוצר כזה מכיל מעט מאוד רקמת חיבור, ולכן הוא נספג בקלות.

החלבון בבשר הזה הוא חומר בנייההכרחי לכל תא בגופו של הילד, לצמיחה מלאה מערכת שרירים. זה גם הכרחי להתפתחות נאותה ומתמשכת של המוח ו יכולת נפשית. הפילה מכיל חומצת אמינו ייחודית היסטידין, החשובה לצמיחה והיווצרות מלאה של כל הרקמות. חומצת האמינו טריפטופן קיימת גם בבשר עוף, אשר הופך בגוף לסרוטונין ויש לו השפעה מרגיעה ומרגיעה על הגוף. גוף של ילדים.

בשר עוף מכיל מעט ברזל. זה עוזר לתמוך רמה נורמליתהמוגלובין ומייעל תהליכים המטופואטיים. ועבור ילדים, זה מאוד חשוב, שכן כמות עצומה.

ויטמיני B בהרכב הפילה נחוצים להתפתחות מלאה של מערכת העצבים של הילד ולהבטחת תגובה תקינה ללחץ. לספק גם חומרים שימושיים כאלה. יותר ויטמינים מקבוצת B חשובים לפעילות כוחות הגנהאורגניזם.

בשר עוף לבן הוא מקור שעוזר להתמודד עם עייפות (שחשובה כשמלמדים ילד), משפר את הזיכרון בסדר גודל ומשפיע לטובה על החסינות.

בעצמו, תכונות שימושיותפילה עוף נקבע במידה רבה על ידי שיטת הכנתו. מוצר זה עדיף לבשל, ​​לתבשיל, לאדות או בתנור. בשר מטוגן מאבד הרבה חומרים מזינים במהלך הבישול ובדרך כלל לא מביא תועלת רבה לגוף.

על מי אסור לאכול פילה עוף, איזה נזק מזה

פילה עוף לילדים לא תמיד שימושי כי הוא מעורר תגובות אלרגיות. לכן, כאשר מכניסים מוצר כזה לתזונה, אתה צריך להיות זהיר במיוחד. בשר איכותי ניתן לתת לילדים קרוב יותר לגיל שנה. וברילרים קלאסיים, הנמכרים בכל החנויות, מומלץ להכניס תינוק לתזונה קרוב יותר לשנתיים או שלוש.

ראוי לציין כי מדדי האיכות של פילה עוף נקבעים על פי התנאים שבהם חיה הציפור: הם תלויים ישירות במזון שהוא ניזון. הרי כמעט כל התרנגולות הגדלות בקנה מידה תעשייתי זוכות למזון מורכב. וחוץ מזה, יצרנים נותנים להם חומרים אנטיבקטריאליים, המסייעים במניעת התפשטות זיהומים בקרב ציפורים הנמצאות בתנאי המונים. תרופות כאלה באמת יעילות, אבל הן נשארות בבשר ואז נכנסות לגוף. יתרה מכך, כמעט בלתי אפשרי לזהות את כמויות האנטיביוטיקה בבשר.

הורמונים המשמשים כדי לגרום לציפור לגדול מהר יותר ולבנות באופן פעיל מסת שריר יכולים גם הם להזיק לילד.

איך להכניס בשר עוף לתזונה של הילדים?

ניתן לתת בשר עוף איכותי לתינוקות בין תשעה עד עשרה חודשים. לרוב, מוצר כזה מנוהל לאחר וכאשר גוף הפירורים מסתגל אליהם בדרך כלל. בשר עוף ניתן לתינוק בהתאם חוקים כללייםהכנסת מזונות משלימים.

לילד עדיף לקנות עוף צונן. מוצר קפוא הוא לא הכי האופציה הטובה ביותר, כי בעת הקפאה והפשרה, בשר מאבד חלק מהרכיבים התזונתיים שלו. בקניית פילה עוף בהחלט חייבים ללמוד מה כתוב על האריזה. ומיד לפני הבישול יש להסיר ממנו את העור והשומן האפשרי.

לפני הכנת ארוחה לילד, שטפו היטב את הבשר, ואל תשכחו שצריך לבשל אותו מספיק זמן. רק מוצר מבושל היטב (מאוד, מבושל או אפוי) יהיה בטוח מספיק עבור אורגניזם גדל.

עוף ניתן לילדים פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע. עדיף להגיש מנות כאלה עם ירקות - מבושלים או טריים (בצורת סלט). אז הבשר נספג בגוף הכי טוב שאפשר.

פילה עוף הוא מוצר מזון דיאטטי שאמור להיות קיים בתזונה של הילדים.

יקטרינה, www.site
גוגל

- קוראינו היקרים! אנא סמן את שגיאת ההקלדה שנמצאה והקש Ctrl+Enter. תודיע לנו מה לא בסדר.
- אנא השאר את תגובתך למטה! אנחנו שאלנו אותך! אנחנו צריכים לדעת את דעתכם! תודה! תודה!

בשר עוף לבן, חזה עוף, חזה - כל אלה הם שמות של אותו סוג בשר הממוקמים בשני הצדדים של בסיס החזה על פגר עוף.

השם שלו מדבר היטב: אם משווים את צבע הבשר על החזה לצבע הבשר על הרגליים, ההבדל מתבהר - לחזה באמת יש צבע לבן כמעט טהור. והצבע הזה הוא רק אחד המאפיינים השימושיים של בשר עוף לבן, הכי לא משמעותי, אגב.

כולנו יודעים ממה מורכבת "ארוחת הבוקר של האלופים" עם חזה עוף, וזו המנה שנחשבת לקלאסיקה של התחלה נכונה של היום לספורטאים בכל ענפי הספורט, מספורטאים ומתעמלים ועד מפתחי גוף. מדוע בשר עוף לבן שימושי ומדוע הוא זכה לתהילה כזו?

היתרונות של חזה עוף

קודם כל, היתרונות הבריאותיים של עוף בשר לבן נחשבים על ידי תזונאים בניגוד לבשר כהה מרגלי עוף. ואכן, בהשוואה לבשר כהה, הרכב השד מכיל משמעותית פחות כולסטרול, שומנים וחומרים בלתי ניתנים לעיכול שעלולים להוביל לזיהום ודלקות במעיים. כאן אנחנו בהחלט יכולים לומר שהחזה שימושי יותר מהרגליים.

אבל בואו נסתכל לבד על הרכב חזה העוף, ללא השוואות והטיות.

כמה קלוריות בחזה עוף

תכולת הקלוריות של חזה עוף היא 110 קק"ל לכל 100 גרם. זה מעט מאוד. לכן, הסיכון לעלות במשקל על ידי אכילת בשר לבן קטן מאוד.

יתר על כן, התוכן של כמעט כל אבות המזון החיוניים בבשר עוף לבן הוא כמעט אידיאלי עבור אדם עם רמת פעילות גבוהה. כמה חלבון יש בחזה עוף? 23% חלבון (ספורטאים אוהבים את זה!), 4.1% שומן, ללא פחמימות בכלל. היתרון של חזה עוף הוא שלבניית גוף יפה ועלייה במסת שריר, זהו שילוב כמעט מושלם. הרכב כימי זה של בשר עוף לבן שימושי גם לחולים עם פציעות חמורות ונזק לרקמות רכות, למשל, לאחר כוויות, שברים חמורים, אובדן דם.

ויטמינים בבשר עוף

כמה שימושי עדיין עוף בשר לבן? הרכב חזה העוף עשיר בויטמינים רבים. לדוגמה, קומפלקס מלא של ויטמיני B הוא מרכיב הכרחי של בשר לבן, וזה גם הכרחי לכל אורגניזם לשמור על חילוף חומרים תקין.

ויטמינים B9 ו-B12 חשובים במיוחד בהרכב חזה העוף. מדובר בוויטמינים "נשיים" מאוד, התורמים להתפתחות תקינה של העובר במהלך ההריון ולשמירה על רווחת האם. באופן לא מפתיע, כל הרופאים כאחד ממליצים על שימוש קבוע במרק חזה וגם עוף במהלך ההריון וההנקה.

בנוסף לוויטמינים מקבוצת B, הרכב בשר העוף הלבן מכיל ויטמינים PP, A, H, F, מגנזיום, אבץ, ברזל ואנזימים שונים. חזה עוף, שיתרונותיו נובעים מחומרים אלו, בכך שהוא עוזר לנרמל את זרימת הדם, לשפר את מראה העור והשיער, לחזק את מערכת העצבים והשלד. אנו יכולים לומר שחזה עוף, שהרכבו מכיל כל כך הרבה אלמנטים שימושיים, הוא הדיאטטי ביותר. עם זאת, יש לו גם מעט מאוד חסרונות.

נזק של בשר לבן

קודם כל, כמות המינרלים כמו ברזל ואשר חשובים מאוד להמטופואזה, בהרכב של בשר עוף לבן היא קטנה מאוד. המשמעות היא שכאשר מתאוששים ממחלות קשות או פרוצדורות רפואיות מורכבות, חזה אחד לא יעבוד. בהחלט יהיה צורך בתוספות של בשר כהה ושמן יותר.