עשב מלפפון ברפואה העממית. בוראגו - בוראג'

דשא מלפפון ( ), בוראג', מרפא בוראז' או פשוט בוראג' הוא צמח חד-שנתי אוהב חום שניתן לזהות בקלות לפי הפרחים האופייניים כחולי שמיים. דרום אירופה נחשבת למולדת. נמצא גם בגנים סביבה פראית- באזורים שטופי שמש עם אדמה עשירה.

התכונות הטיפוליות של בוראג' ידועות מאז יוון העתיקהורומא. העלים נוספו ליין גלדיאטור כדי לעורר את רוח הלחימה.

בחצר הצרפתית בוראג' נחשב למעדן, העלים הצעירים שלו נוספו לתרד ולאספרגוס. אומרים שזה היה טעים מדהים.

התכונות המועילות של עשב הבוראג' מאפשרות לנו להמליץ ​​עליו לשיפור הזיכרון, ניקוי רעלים מהגוף ושיפור בריאות הלב וכלי הדם. מערכת כלי הדם.

עשב מלפפון מכיל ריר, טאנינים, ספונינים, ויטמין C, מינרלים (סידן, מנגן ואשלגן), כמו גם חומצות אמינו ושרף יקרי ערך. הייחודי הזה תרכובת כימיתמאפשר לך להשתמש בהצלחה בחלקים שונים של הצמח (גבעולים, עלים ופרחים). רפואה מסורתית.

בוראג' הוא התווית נגד באנשים הסובלים ממחלות כבד.

תה

1 כף גבעולי בוראז' מיובשים או 1 כפית. פרחים יוצקים 250 מ"ל מים רותחים. שתו כוס אחת ביום למשך 3-4 שבועות לכל היותר.

מתכון זה משמש להורדת חום, לטיפול בזיהומים בחלק העליון דרכי הנשימה, הורדת לחץ דם, חיזוק שריר הלב והגברת ההנקה אצל אמהות מניקות.

בהזעת יתר מכינים את העירוי הבא: חלק אחד של עשב בוראג' וחלק אחד של עלי תות יוצקים במים רותחים, מתעקשים ושותים באופן קבוע במקום תה שחור רגיל.

מיץ טרי

גבעולים ועלים טריים מונחים במסחטה. מיץ בוראג' שנוצר שימושי במיוחד במהלך בריברי אביב, לניקוי רעלים מהגוף, להאיץ את חילוף החומרים וכנוגד דיכאון צמחי מתון.

כמו כן, מיץ בוראג' מוריד את רמת הכולסטרול בדם, מנרמל לחץ דםמסדיר את רמות הגלוקוז בדם בסוכרת.

אפילו מיץ בוראג' טרי נלחם בהצלחה בהשמנה. לירידה במשקל, מומלץ לשתות אותו פעמיים ביום בצורתו הטהורה או בשילוב עם מיץ סלרי.

אִינפוּזִיָה

עירוי לפנים מוכן מחופן עלים יבשיםעשב מלפפון וחצי ליטר מים רותחים. להשרות 15 דקות בתרמוס או בצנצנת עטופה. קומפרסים חמים מסייעים בריפוי פצעים, שפשופים, כוויות וכיבים שונים בעור.

שמן וזרעים

שמן מזרעי עשב בוראג' בקפסולות ניתן לקנות כמעט בכל בית מרקחת. בבית אפשר לטחון את הזרעים במטחנת קפה או במיקסר. בְּ מטרות רפואיותיש ליטול אותם 3 פעמים ביום למשך ¼ כפית.

שמן בוראג' מסייע בטיפול בפסוריאזיס ובאקזמה אטופית, אקנה. מקל על תהליכים דלקתיים שונים: מעיים, מפרקים, דרכי נשימה עליונות וכו'.

איסוף וייבוש

למטרות רפואיות, קוטפים את צמרות הפריחה של בוראג'. הם משמשים טריים או מיובשים. ניתן להקפיא גם עשב מלפפון.

יבשו את הבוראז' בשכבה דקה במקום שאליו קרני השמש לא מגיעות. במטבח משתמשים בעלים צעירים טריים. גם זרעי הצמח משמשים, הם מופקים מהם שמן ריחנילמטרות רפואיות וקוסמטיות.

במטבח

לסלטים מוסיפים עלי בוראז' צעירים במקום ירקות. הם קצוצים דק, המיץ שנוצר מריח נעים של מלפפונים טריים.

בנוסף לסלטים, מאז ימי הביניים, עלים טריים קיימים במתכונים של ירקות ופטריות כבושים, הם מתווספים ל שמני ירקותיחד עם נענע ושום, לרטבים ריחניים לתבשילי בשר ופסטה, הם משמשים לטעם מיונז וממרחים.

זה יוצא טעים מאוד אם תבשיל קלות בוראג' בשמן עם תרד. טעם חריף נעים יביא בוראג' בשר מטוגןומרינדות בגריל. פרחים טריים יכולים לקשט קינוחים מתוקים ומלוחים וקוקטיילים.

לימונדה ירוקה

קוצצים 1 חופן עלים טרייםבוראג' ולימון מליסה עם לימון קלוף. הוסף 20-30 גרם סירופ מייפל (סירופ אגבה או סטיביה הוא חלופה), כמה קוביות קרח ו-2-3 כוסות מים קרים. ניתן להחליף את המליסה בפטרוזיליה או נענע.

עשב מלפפונים (בוראגו)(שמות נוספים: borage, borage medicinal, borage medicinal) שייך למשפחת הבוראג'ים. השם שלך בוראג'עלים למחצה - שלמים, מוארכים באופן רחב, תחתונים - בצלתיים, מצומצמים לפטוטרות, עליונים - מוארכים יותר, קטנים יותר, יושבים; פרחים - כחולים, בעלי חמישה עלי כותרת, נפולים, יושבים על עמוד עץ ארוך, שנאספו במברשת צפופה בראש הגבעול, עשירה בצוף; זרעים - מאורכים, כהים. כל הצמח זיפי-שעיר.

פריחהמסוף יוני עד אוגוסט.

בית גידול

עשב מלפפון גדל בכל מקום, לעתים קרובות מתיישב בזריעה עצמית בגינות ירק, כמו עשב שוטה. מולדת בוראג' - אסיה הקטנה, חוף הים התיכון. הרומאים הקדמונים העניקו לו את התכונות של התרוממות הרוח, הגברת האומץ והשתמשו בו "כדי להקל על הלב".

בצרפת, דשא בוראג' נקרא "שמחת הלב", "כיף", "פרח לב" והיה בשימוש נרחב לתיחום יינות, חומץ, פרחים הונחו בכוסות עם יין ומשקאות קלים.

למרבה הצער, בארצנו, דשא בוראג' הוא גידול ירוק נדיר, אם כי גננים חובבים רבים זורעים לעתים קרובות את זרעיו. תפוקת המסה הירוקה יכולה להגיע ל-50-60 סנטנרים ל-1 דונם ול-20 ק"ג/הא דבש (בוראז' הוא צמח דבש טוב).

באזורי אודמורטיה, פרם ויקטרינבורג נזרע בוראז' בחלקות ביתיות; זרעים בשלים מתפוררים בקלות, ונותנים יבול גדול על שנה הבאה.

בתרבות, עשב הבוראג' נקרא "בוראגו" והוא מוערך כצמח עמיד בפני קור הגדל היטב על קרקעות שונות ואף בצל. זרעים נזרעים לפני החורף או בתחילת האביב, עלים רכים צעירים גדלים תוך חודש לאחר היורה הראשונים, ניתן לאסוף אותם במספר שלבים. יש לזכור שבמזג אוויר יבש וחם, הצמח יוצר במהירות גזע פרח, והעלים הופכים מחוספסים וחסרי טעם.

השימוש והתכונות המועילות של בוראג'

מה גורם לצמח הזה לבלוט, מלבד הטעם והריח של המלפפון? הוא מכיל ויטמין C, קרוטן, תפוח ו חוּמצַת לִימוֹן, שמנים אתריים, בפרחים - הרבה סוכר. בנוסף, נמצאו פורוקומארינים, ספונינים, טאנינים וחומרים ריריים.

גם טרי וגם מיובש, לבוראז' יש סגולות רפואיות.
הוא משמש כחומר משלשל קל שיגרון מפרקיםוכמה מחלות עור, עם נוירוזה של הלב וקטאר של הריאות. חליטות מהעלים שותות עם נוירסטניה כחומר הרגעה, וחליטות מפרחים - כחומר משתן ודיאפורטי. סלטי ויטמינים מעודדים באופן מניעתי את חילוף החומרים, מונעים דלקות בכליות ובמעיים, מקלים על עצבנות.

בבולגריה מומלץ להשתמש בחליטה לבצקות, דלקות בכליות, כאבים ראומטיים לפי המתכון הבא: יוצקים 2 כפות עשב בוראג' עם כוס מים רותחים, משאירים 5 שעות ושותים 1 כף 5-6. פעמים ביום.

בוראז' בר נקצר לפני הפריחה. נמצאו עלים צעירים ונצרים יישום רחבבסלטים, אוקרושקה, מרקים, וגם משמש כתוספת לתבשילי בשר, דגים ודגנים, למילוי בפשטידות, לתיבול חומץ, פאנצ'ים, יין, בישול תה.

התוויות נגד

יכול להוביל להפרעה בתפקוד הכבד שימוש לטווח ארוךהצמח הזה. לכן, מומחים ממליצים לא לקחת בוראג' במשך יותר מחודש אחד. כמו כן, רצוי לקחת דשא בוראג' לא כעצמאי רפואה, ולכלול אותו בשונה דמי רפואה.

מלפפונים, כמובן, הם ירקות כמעט חיוניים עבורנו. הם גם בפנים טָרִיהם טובים, ומעטים האנשים שיסרבו למלפפון פריך מלוח או כבוש. עם זאת, במאמר זה לא נדבר על מלפפונים כלל, אלא על התחליף המעניין שלהם - בוראג'.

אגב, אתה עדיין יכול להתווכח מה הוכנס לתרבות קודם לכן: מלפפונים או בוראג'. סביר להניח, השני, שכן כבר הרומאים הקדמונים העניקו לו תכונות יוצאות דופן כדי להתעודד (הם עדיין לא שמעו על מלפפונים ברומא העתיקה באותה תקופה). אבל עשב בוראג' בימי קדם היה ידוע כמקור מרץ וחוסר פחד. למשל, המונגולים לא יצאו למסעות צבאיים בלעדיו; חיילים רומיים נטלו בוראג' לפני קרבות, והצלבנים השתמשו מאוחר יותר במשקאות מושרים בעלי בוראז' ובפרחים.

ובתקופת קרל הגדול, צמח יוצא דופן זה אפילו זכה לאזכור מיוחד בהוראות לגננים. עשב מלפפון "...צריך לגדל בגנים" עם המשאלה: "שישמשו אותו בחדווה באוכל ושתייה". והכל למה? כן, כי כדאי להכניס לסלט עלי בוראג' עסיסיים צעירים, ונוצר חיקוי ברור מאוד: נראה - לא דשא בסלט, אלא מלפפונים טריים גם בטעם וגם בריח. יתר על כן, עשב בוראג' מריח כמו מלפפונים חזק יותר מהמלפפונים עצמם. כדאי לקטוף עלה בשרני מהדשא הזיף והלא ידידותי למראה הזה, וריח מלפפון נעים ינשוף עליכם. בשביל זה הם קוראים לירק החריף בוראג', או בוראג', למרות שהשם הרשמי של עשב זה הוא בוראג'. קורט או שניים של עלי בוראג' קצוצים, מניחים ברגיל סלט ירקות, מטעים אותו בריח כל כך מעורר תיאבון עד שהמנה מתגלה כאטרקטיבית בצורה יוצאת דופן.

רפואת קסם לאומץ ולמצב רוח

אפילו בימי קדם, הבחינו במאפיינים יוצאי הדופן של הדשא הקוצני-קצף הזה, שעזרו לחולשת הלב, הוסיפו אומץ וכוח ושיפור מצב הרוח. אגב, כיום רק לשניים מהצמחים הגדלים בקווי הרוחב שלנו יש את היכולת לשפר את מצב הרוח - זה הבוראג' והמיסה לימון שכבר הוזכר. שניהם, כמו שאומרים בצמחי מרפא עתיקים, "לשמח את הנשמה".

באופן טבעי, צמח זה נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. העשב והפרחים משמשים כחומר עוטף, מרכך, סחרחור, משתן, אנטי דלקתי, מרגיע נגד הצטננות, נפיחות, כאבי ראש ו מחלות עצבים. העירוי שותים במגוון מחלות עורלשיפור חילוף החומרים. בנוסף, בוראגו מווסת את פעילות הלב, משחזר את מקצביו, משפר את מצב הנוירוזות ומקל על כאבים ראומטיים. בהומאופתיה, בוראג' מומלץ לנוירוזה לב, מצבי דיכאון והעלאה טון כלליאורגניזם. מומלצים בוראג' ובתוך אוכל דיאטטי- עם מחלות של הכליות, הכבד, כיס המרה, מערכת כלי הדם, אוטם שריר הלב.

אופן השימוש: קח 1 כף. כף פרחים או 3 כפות. כפיות של עשבי תיבול עבור 1 כוס מים רותחים; להתעקש עד להתקרר; מתח. לשתות 1 כף. כפית שלוש פעמים ביום. בשימוש יומיומי, מהלך הטיפול הוא 3-4 שבועות. למחלות עור ניתן להשתמש במרתח עשבי תיבול גם בצורה של אמבטיות וקומפרסים.

תכונות צמחים

בוראגו הוא צמח חד-שנתי בגובה 30-60 ס"מ, מכוסה בצפיפות בשערות, על העלים הם נראים כמו מוך לבן, ועל הגבעול השערות גסות יותר. העלים התחתונים גדולים מאוד ומקומטים בטיפול רגיל, בעוד העלים העליונים קטנים בהרבה. גם פרחי בוראג' הם יוצאי דופן: גדולים, כחולים או כחולים עם גוון ורדרד, ריחניים מאוד ומושכים הרבה חרקים מועילים, ולכן בוראג' נחשב לצמח דבש טוב מאוד. כן, והיא מסוגלת לקשט כל אזור, במיוחד מכיוון שהדשא פורח במשך זמן רב. נכון, יש אזהרה אחת: אם אתה לא שולט באיסוף הזרעים, אז בשנה הבאה הבוראג' ישמח אותך עם שתילים ברחבי האתר. למרות שזה לא קריטי, מכיוון שניתן לאסוף את הנבטים האלה במהירות לסלט אביבי. נביטת הזרעים נמשכת 2-3 שנים. עונת הגידול הכוללת מהנבטה של ​​בוראג' ועד ייצור זרעים היא כ-70-80 ימים.

קצת על טכנולוגיה חקלאית

צמח זה אינו דורש טיפול מיוחד ובדרך כלל הוא מאוד לא יומרני (בניגוד למלפפונים, שצריך להתנשא כל העונה). אפילו עם ההקפדה הקלה ביותר, בוראגו מייצר צמחייה עבותה ויורה עסיסי ונימוח. הבה נתעכב בקצרה על התכונות האגרוטכניות העיקריות של הצמח המעניין הזה:

1. הוא גדל על קרקעות שונות, אבל יכול לתת יבול טוב רק על אדמות קלות ופוריות. כמו קודמו, כל יבול גן, שתחתיו זבל טרי הוצג, יכול להיות.
2. בוראגו עמיד במיוחד בפני קור, היורה הראשונים מופיעים מיד לאחר הפשרת האדמה.
3. מאוד היגרופילי. עם חוסר לחות, העלים מתגסים והופכים חסרי טעם, והצמח עצמו פורח מבעוד מועד. הפריחה יכולה להתעכב על ידי השקיה מתמדת ושופעת ממש מרגע זריעת הזרעים.
4. הצמח פוטופילי, אך מסוגל לתת יבול טוב גם עם מעט הצללה. יתר על כן, במזג אוויר חם, יש צורך לבצע יבולים רק בצל חלקי, שכן בשמש הבוראג' זורק במהירות גבעולים של פרחים ומתגבש.
5. בוראגו מיועד לגידול ב קרקע פתוחה, אך ניתן לגדל אותם בתקופת החורף-אביב על אדן החלון על מנת להשיג ייצור מוקדם של ויטמינים.
6. מופצות על ידי זרעים. אפשר גם זריעה בתחילת האביב וגם זריעה לפני החורף, וגם זריעה במהלך כל עונת הגידול. אם המטרה היא להשיג צמחים פורחים, אז הם צריכים להקצות שטח האכלה מספיק (המרחק בין הצמחים הוא 45-55 ס"מ), ויש צורך גם בגידולים מוקדמים. כדי להשיג ירקות טריים, זרעים נזרעים הרבה יותר עבים (15-20 ס"מ בין צמחים) לאורך כל עונת הגידול, בערך כל 15-18 ימים, החל בתחילת האביב וכלה בסוף הסתיו. אפשר גם שתילה קומפקטית עוד יותר, ולאחריה דילול - הצמחים העקורים משמשים למאכל.
7. בוראז' אינו דורש טיפול מיוחד. זה מספיק כדי להשקות בזמן, לשחרר את הנטיעות (עדיף פשוט לחכך את האדמה בין צמחים) ולהסיר עשבים שוטים.

הניקיון לא רחוק

אחד המאפיינים היפים של הצמח המדהים הזה הוא, כנראה, שניתן לקצור אותו אפילו בשלב עלי הקוטילדון והופעת העלה הראשון. צמחים כאלה נקטפים לחלוטין. אגב, דווקא אז עלי הבוראג' הם הכי רכים וטעימים, ואינם דורשים בישול. ניתן לאסוף עלי עשב מלפפון לפני הופעת גבעול הפרח, אך לא מאוחר יותר, מכיוון שכאשר השולים נזרקים החוצה, הם נעשים גסים מאוד.

לחורף, לצרכים קולינריים, קוטפים בעיקר פרחים. יבש אותם בדרך הרגילה. לגבי ייבוש העלים, הכל תלוי ביעדים שאתה שואף אליהם. אם המטרה היא להשיג תוספי ויטמיניםלמנות חורף או חומרי גלם רפואיים, אז אתה יכול להשקיע מאמצים ומלאי כמות נדרשתחומרי גלם. רק ייבוש הצמח הזה יהיה קשה, כי הוא בשרני מדי ומכיל הרבה מים. ואולי, הדרך היחידהמייבשים את העלים - ראשית חותכים אותם לרצועות דקות מאוד ומפזרים את כל חומר הגלם הזה בשכבה כמעט שקופה ברוח או בטיוטה, אבל בצל. ניסיונות לייבש עלים שלמים ייכשלו, מכיוון שהם פשוט יירקבו. אם אתה רוצה לשמור בוראג' לחורף כתבלין ארומטי, אז אתה בהחלט צריך להיפרד מהרעיון הזה, כי, למרבה הצער, במהלך תהליך הייבוש, בוראג' (למעט פרחים) מאבד את הארומה הייחודית שלו כמעט לחלוטין.

מתכוני בישול

בימי הביניים, בוראג' הפך לפופולרי כל כך שהוא התווסף לכל כך הרבה מנות. בוראז' נאכל מלוח או מסוכר, בתיבול ובבוטוויניה. הפרחים שלו "... שימשו בכל מקום להאיר את הלב, הדאגות נעלמו, מצב הרוח עלה". יתרה מכך, בצרפת, עשב זה כונה "שמחת הלב" או "פרח הלב" והיה בשימוש נרחב לטעם יינות וחומץ, בעוד שהפרחים נוספו לכוסות עם יין ומשקאות קלים.

כיום, בוראג' פופולרי במיוחד בארצות הברית ובמדינות אירופה. ככלל, עלים צעירים של צמח זה משמשים כמזון. הם מתווספים לסלטים שונים (ממלפפונים, כרוב, תרד, סלרי עם בצל, חסה), ויניגרט, ופשוט מחליפים אותו בירוקים גחמניים יותר בתרבות, בפרט, תרד. בנוסף, תבשיל עשב בוראג' המשמש כתוספת לבשר, מתווסף לאוקרושקה, מרקים, רטבים ומרינדות, דג מטוגןואפילו מכינים ממנו מילוי לפשטידות.

פרחים טריים, בעלי טעם דבש מתוק, מעניקים טעם של משקאות מרעננים כמו פונץ' ופאנצ', ומשתמשים בהם גם לטעם בירה, יין, תמיסות, חומץ שולחני. לסלטים מוסיפים גם פרחים טריים, ומיובשים מתובלים במוצרי מאפה וקונדיטוריה. פרחים משמשים גם בצורה מסוכרת. בארצנו, הצמח מונח בדרך כלל בסלטים, אוקרושקה, מרק פטריותובורשט קר. בואו נתמקד בכמה מתכונים פשוטיםבאמצעות בוראג'.

סלט "חם".

קוצצים דק את הירוקים - בוראג', שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק- מערבבים אותו עם חם פירהומעליו שמנת חמוצה. מוסיפים מלח לפי הטעם. סלט זה טעים מוגש חם. בעת הקירור, טעם הסלט מתדרדר.

סלט עם חזרת

עשב מלפפון קצוץ דק מעורבב עם תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לפרוסות, מפזרים חזרת מגוררת או מוסיפים מעט רוטב חזרת. לאחר מכן יוצקים מעל שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

סלט גרגירי גן וגבינות

הם לוקחים באותה מידה בוראג' וגרגיר גינה, מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה (כמחצית מנפח הדשא הכולל) ומועכים ביצה מבושלת, יוצקים את הסלט עם שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

מרק עם בוראג'

בהרתחה ציר עוףלשים את תפוחי האדמה אפונה ירוקה, גזר, סרפד, בצל ירוק ומבשלים עד לריכוך. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים עשב מלפפון קצוץ דק וביצה מבושלת, מגישים עם שמנת חמוצה על השולחן.

סבטלנה שליחטינה, יקטרינבורג

דשא בוראג'- צמח חד-שנתי שיש לו גם את השם: בוראג', בוראג', בוראגו, פרח לב, גימלט, שייך למשפחת הבוראג'. הדשא הוא צמח דבש מצוין, המשמש לבישול, וכן ברפואה האלטרנטיבית כמכייח, אנטי דלקתי וסחרחורת. בטבע, בוראג' נמצא ב דרום אמריקה, צפון אפריקה, דרום אירופה, רוסיה, אוקראינה והקווקז.

מהו עשב בוראג'?

עשב מלפפון הוא מאוד לא יומרני, ולכן גדל כמעט בכל מקום - בגינות, בצידי הדרכים, במזבלות ושממות. נכון, יש לו טעם מצוין רק אם הוא מטופל במיוחד - השקיה בבצורת, מוזן בדשנים, שחרר את האדמה מסביב.

אם אתה מגדל דשא בוראג' באופן תרבותי, אז הזרעים נזרעים באפריל בשורות עד לעומק של 2-3 ס"מ. המרחק בין זרעים בשורה הוא 8-10 ס"מ, ובין שורות 20-25 ס"מ. יש לצפות להופעת שתילים למשך 7-9 ימים. יורה מדללים, ובמהלך הקיץ נשלפים עשבים שוטים ומשחררים את האדמה.

הדשא שנאסף משמש מיד. כדי שבוראג' טרי וצעיר יהיה על שולחנך כל הקיץ, עליך לזרוע כל הזמן את הזרעים עם מסוע במרווחים של 10-15 ימים.

ללא טיפול, הצמח משתולל במהירות וגדל.

בהיותו צמח חד-שנתי בגובה של עד חצי מטר, ובתוכו גבעול ישר, מסועף, עסיסי וחלול. הפרחים גדולים יחסית, תכלת-סגול. בוראגו נוטה להתפשטות עצמית: זרעים מופיעים ביולי-אוגוסט, שמתפוררים במהירות, ונותנים יורה חדשים בשנה הבאה.

הבוראג' מגיע לגובה של עד 50-80 ס"מ, בעל גבעולים חלולים ועבים, מסועפים בחלקו העליון. העלים התחתונים והבסיסיים בעלי פטוטרת, גדולים, צורה אליפסה, גזע - הרבה יותר קטן, מוארך, יושב, מכוסה, כמו הגבעול, עם שערות לבנבות.

תקופת הפריחה של עשב המלפפון מתחילה בחודשים יוני-אוגוסט, הצמח מניב פירות ביולי-ספטמבר. פרחים כחולים או כחולים סגולים של בוראג', התלויים על גבעולים ארוכים, נאספים בתפרחת חריפה, כל פרח יכול להכיל עד 5-12 מ"ג של צוף. פרי הצמח הוא אגוז חום כהה פקעת.

למטרות רפואיות ברפואה האלטרנטיבית משתמשים בעיקר בחלק האווירי של הבוראג' - עלים טריים או יבשים, פרחים וזרעים. הרכב העלים של הצמח מוצג:

• חומצה אסקורבית;
• קרוטן;
• מלחים של אשלגן, מגנזיום, סידן;
• חומרים ריריים;
• ספונינים;
• חומצות אורגניות - לימון, מאלית;
• פלבנואידים;
• טאנינים.

בפרחי הבוראג' נמצאו חומרים ריריים ושמן אתרי, ובזרעי הצמח נמצאו שמנים שומניים.

תכונות מועילות

במדינות אירופה, עלים צעירים של בוראג', המזכירים מלפפונים טריים בטעם ובריח, נאכלים על ידי הוספה לסלטים, רטבים, מרקי ירקות, אוקרושקה, מנות בשר ודגים.

ניתן לתבשיל עלים בוגרים, להשתמש במרינדות וחמוצים, פרחי הצמח משמשים בתעשייה לייצור מַמתָקִיםוקוניאק.

ידוע גם מימי קדם סגולות רפואיותבוראג' - עדיין בצבא רומא העתיקההחיילים במערכה כללו צמח בתזונתם להגברת העוז והאומץ, והוא שימש, במידת הצורך, גם כחומר סחרחורת ומשתן. מרפאים מימי הביניים קראו לבוראג' צמח מהנה שמפיג שעמום ומלנכוליה.

נכון לעכשיו, צמחי מרפא ו מרפאים מסורתייםלרשום את השימוש בבוראג' כחומר אנטי דלקתי, משלשל קל, מכייח ועוטף למצבי חום, תהליכים דלקתיים של מערכת העיכול, הצטננות, עצירות, שיעול יבש.

ההשפעה המשתנת של בוראג' משמשת לטיפול בבצקות, נזק לכליות, דרכי שתןושלפוחית ​​השתן, לוקח חליטות של עלים ופרחים של הצמח. לתחליבים וקומפרסים של עלי בוראג' יש השפעה אנטי-ראומטית ומשכך כאבים במאבק נגד כאבי פרקים ושרירים, גאוט.

זרעי בוראג' רתחו פנימה יין ענבים, ברפואה האלטרנטיבית מומלץ לשפר את ההנקה. התכונה המרגיעה של בוראג' בהומאופתיה משמשת בטיפול בנוירסטניה, הפרעות שינה, מצבי דיכאון, אסתניה, נוירוזות של הלב.

מרתחים של עלי הצמח נקבעים עבור חיצוני ו שימוש פנימיבְּ- פריחות בעור, אקזמה ונגעים אחרים בעור, ושמן זרעי בוראג' משמש גם למטרות אלה. מכיוון שהבוראג' עשיר במינרלים ועוזר לשיפור חילוף החומרים, הוא נכלל לרוב בדיאטות שונות.

לפי מרשם רפואה אלטרנטיביתהשימוש בעשב בוראג' מומלץ על רקע:

• שִׁגָרוֹן;
• כאב מפרקים;
• שִׁגָדוֹן;
• קוליטיס;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• עצירות;
• תהליכים דלקתיים ב שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוכליות;
• בַּצֶקֶת;
• חום;
• הצטננות;
• נוירסטניה;
• נדודי שינה;
• נוירוזות של הלב;
• אסתניה;
• נגעים בעור.

התוויות נגד

לא מומלץ להשתמש בבוראז' לאורך זמן (יותר מחודש) עקב הפרות אפשריותפעילות כבד. רצוי להשתמש בצמח כחלק מאוספים רפואיים שונים ולהתייעץ עם מומחה לפני השימוש בו.

תכשירי עשבי תיבול מלפפונים תוצרת בית

לבישול מיץ טריבוראג' בשימוש תשישות עצבניתנדודי שינה, נוירוזות של הלב, אורוליתיאזיס, מצבי חום, יש צורך לשטוף את העלים התחתונים הטריים של הצמח במים זורמים, לשפוך מעל עם מים רותחים, ולאחר מכן לטחון דרך מטחנת בשר.

המיץ המתקבל לאחר סחיטת חומר הגלם דרך הבד מדולל במים ביחס של 1: 1 ומבושל על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. קח את התרופה 3-4 פעמים ביום לאחר הארוחות, 2 כפות. כפיות, זה יכול לשמש גם לטיפול חיצוני באזורים בעייתיים של העור.

כדי להכין עירוי של עשב בוראג', יש לשפוך כוס מים רותחים בצורה מיובשת 2 כפות. כפיות של עלים או 1 כף. כף פרחי צמחים. לאחר התעקשות על התערובת במשך שעה, לאחר סינון, קח 1 כף שלוש פעמים ביום. כפית לכאבי שרירים ומפרקים, גאוט, שיגרון, תוך מריחת קומפרסים מעלי בוראג'.

לטיפול בגסטריטיס תת-הפרשה ודלקת בכליות, נורמליזציה של פעילות הלב, מומלץ להשתמש ב-100 מ"ל של עירוי הצמח 3-4 פעמים ביום, להכנתו מוזגים כף פרחים עם כוס מים רותחים והתעקש במשך 6 שעות.

כדי לקבל מרתח של דשא, 20 גרם של עלים יבשים מוזגים לתוך כוס מים, מבושל במשך 10 דקות ומסננים לאחר הקירור. עם קוליטיס, הפרעות עצבים, כאבי פרקים, הצטננות, שלוש פעמים ביום, למנות כף לפני הארוחות, אתה יכול גם לשטוף פריחות בעור עם מרתח.

בוראג' אינו דורש מאמצים מיוחדיםעל קיומו. זה מסתגל היטב לכל תנאי. בְּ בסוגניתן למצוא אותו בצידי דרכים, בשממות ואפילו בגינות ירק. אבל טעם מעולה ו הרכב תזונתייש רק דגימות מעובדות שמקבלות לחות והלבשה עליונה בזמן.

בבית צריך לשלוט על השנתי. אחרת, הוא יתפשט על כל השטח, יעקור יבולים אחרים. נבין את הפרטים של שתילת בוראג', הדרכים לקבל תמיד בוראג' טרי ואת המורכבות של גידולו.

נְחִיתָה

זריעת בוראג' מתוכננת בעשור הראשון של אפריל. העיקר שהאדמה תתחמם היטב, אחרת הזרעים עלולים לא לנבוט ככה. שורות נעשות באדמה בעומק של 3 ס"מ וגרגרים יורדים לתוכם במרווחים של 10 ס"מ.

מרווח השורות הוא כ-25 ס"מ. במזג אוויר חם ויציב יופיעו הנבטים הראשונים בעוד שבוע. כאשר הגידולים בשורות מתחילים להתעבות, יש לדלל אותם וכמובן לנקותם מעשבים שוטים.

חָשׁוּב! אם אתם מתכננים להשתמש בעלווה צעירה, המרחק בשורות בין השיחים לא יעלה על 25 ס"מ. אם אתם מעוניינים בזרעים ופרחים, דלל את הגבעולים לאחר 75 ס"מ.

המוזרות של בוראג' היא שהוא נצרך רק טרי, וחומרי הגלם שנאספו אינם מורשים לשכב במשך זמן רב.

זה יהיה שימושי אם תאכלו עלים וגבעולים טריים שנקטפו. לכן, גננים רבים חולקים את הניסיון שלהם עם זריעת זרעים במסוע כל 15 יום. לפיכך, בוראג' יהיה בתזונה שלך לאורך כל עונת הקיץ.

לְטַפֵּל

לצורך פיתוח, הבוראג' אינו צריך ליצור תנאים נוספים. בחום ממושך יש להשקות אותו ולפחות מדי פעם לשחרר את האדמה בין השורות. בתחילת עונת הגידול, הדשא יקבל בהכרת תודה רוטב עליון המכיל חנקן מתמיסת עירוי של זבל עוף.

ככל שהשיחים גדלים, יש לדלל את היבולים ולאסוף זרעים בזמן. אחרת, נוצר סבך בוראגו שעיר באתר.

חָשׁוּב! בוראגו, הנזרע על ערוגת תפוחי אדמה, מעכב את פעילותן של חיפושיות קולורדו. במקרים של שכונה כזו, נשמרים עד 95 אחוז מיבולי השורש.

אוסף עלים וזרעים

למטרות רפואיות וקולינריות משתמשים רק בעלים צעירים עם עיסת בשר עדינה. דגימות ישנות כבר אינן מתאימות לכך, כי כל יום פני השטח שלהן נהיים קשיחים וזיפים. לכן, רצוי לאסוף עלווה ב-2-3 השבועות הראשונים של חיי הצמח.

תקופת איסוף הפרחים והגרגרים מתארכת יותר. הבוראג' פורח בתחילת יולי ופורח עד הסתיו. כך נמשכת ההבשלה המתמשכת של הזרע, והדגימות הבשלות אינן שוהות זמן רב בקופסת הזרעים ונשפכות אל האדמה.

כך מתקבלת זריעה עצמית שתבטיח את צמיחת היבול לשנה הבאה, אך יחד עם זאת ביציאה משליטה היא תהפוך את השתילה לסבך עשבים קוצני בגובה של עד מטר.

בהתבסס על תכונות אלה של הבוראגו, קצירת חומרי הגלם הזרעים צריכה להיעשות בזהירות ובזמן במהלך יולי, אוגוסט וספטמבר.

לשם כך, גננים משתמשים בכובעי נייר, שלתוכם מנערים גרגרים בשלים מדי יום. וכדי להימנע מכניסה שרירותית של הזרע לאדמה, החורים הקרובים לגזע מכוסים בצלופן. הפרחים נחתכים במידת חשיפתם המלאה.

האם ידעת? לוחמים רומיים עתיקים הוסיפו בוראג' ליין. משקה כזה עזר להם להיפטר מהפחד מהקרב, לאזור אומץ ואומץ. עד מהרה הוגש משקה כזה בכל החגים, כדי שהאורחים לא יתאבלו וישתו.

עשב המלפפון מצא את דרכו למטבח בזכות הארומה שלו המזכירה מלפפונים טריים והטעם העדין של תערובת של נוצות בצל צעיר ועיסת מלפפון.

להכנות קולינריות משתמשים בעלים טריים בני לא יותר משבוע. העיסה, קלופה מהעור הצמרירי, מתווספת לסלטים שונים, משקאות, מרקים, רטבים, תוספות, בורשט, אוקרושקה.

מנות בשר ודגים מתובלות לפעמים בשורשי בוראג' להוספת תבלינים. כמו כן, שורשי הצמח הם חומר גלם מצוין לייצור שמן ירוק. הוא מתווסף לגבינה, מוצרי חלב חמוץ ומשקאות קרים.

באופן מפתיע, זעתר, שרוויל, גדילן זרעים, קינואה, אורגנו, נסטורטיום מצאו שימוש בבישול.

רבים משתמשים בבוראג' כירוק. לדוגמה, תפוחי אדמה מבושלים מפזרים בנדיבות עלים קצוצים, שמתבלים בשמנת חמוצה או ברוטב אחר.

תפרחות כחולות בבישול משחקות תפקיד לא רק קישוט יפהפהמנות, אבל גם מרכיב שימושי. הם משמשים טריים, מיובשים ומסוכרים.

לעתים קרובות, עקרות בית משתמשות בפרחים עבור יינות תוצרת בית, ליקרים וליקרים. הם מכינים תה ריחני מאוד.

חָשׁוּב! סלטי בוראג' עשירים בויטמינים ולכן הם מומלצים למניעת דלקות בכליות מערכת עיכול, כמו גם לשפר את התפקוד מערכת דם, כבד, כיס מרה.

מתכונים לשימוש ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה

גם בתחום הקוסמטיקה השנתי מילא תפקיד חשוב. יפהפיות רבות מעדיפות קוסמטיקהמבוסס על שמן בוראג', בעל תכונות אנטי אייג'ינג וטוניק. היתרונות שלו נמצאים גם ב השפעה מועילהלעור יבש, מיובש, מזדקן ורגיש.

התרופה מתאימה לכולם, נכנסת לאפידרמיס, מקדמת התחדשות תאים, מחליקה קמטים עדינים, מעניקה לעור מראה בריא. רכיב כזה הוא פשוט הכרחי להתאוששות לאחר אגרסיבי הליכים קוסמטייםדרמבריציה, פילינג כימי.

שמן בוראג' בקוסמטיקה משמש לטיפול בשיער, ציפורניים, דרמטיטיס וקשקשים. הכלי ניתן למצוא בכל בית מרקחת, מומלץ הן בצורה טהורה והן בתערובות עם אחרים. שמנים חיוניים. אגב, אומגה 3, אומגה 6 ופיטוהורמונים נמצאו בשמן בוראג'.

למשל, לנרמל בלוטות חלבראשים ופנים מכינים מסכה עם 1 כפית שמן בוראג', 4 טיפות שמן עץ התה, 5 טיפות מיץ לימון. כל המרכיבים מעורבבים היטב ומורחים על הפנים או על שורשי השיער. לאחר שעה, יש לשטוף הכל במים חמים.

חָשׁוּב! לאחר פתיחת האריזה המקורית, שמן בוראג' מתחמצן ומתקלקל במהירות. יש לאחסן אותו לא יותר מ-60 יום במקרר. אתה יכול להאריך את חיי המדף של התרופה על ידי הוספת שמן נבט חיטה לבקבוק.

עור פנים מושקה יישמר על ידי תערובת 1 חלמון, 1 כפית שמן בוראג' ו-3 טיפות שמן תפוזים. המסכה מוחלת למשך חצי שעה, ולאחר מכן היא נשטפת במים.

לטיפול בשיער שנפגע מסלסול וצביעה, פשוט נחוצה מסכה של חלקים שווים של שמן בוראג' ואשחר ים.

שני הרכיבים מעורבבים ומחוממים באמבט מים. לאחר מכן מורחים תרופה חמה על הקרקפת ועוטפים בצלופן. העליון עטוף במגבת טרי. לאחר שעתיים, לשטוף עם שמפו רגיל.

טיפים שימושיים לילדות: למד כיצד להשתמש בנר הלילה, סרפד, סרפד, מלוח, מיורן, רוזמרין, קלנדולה, פרצלון, חסה למטרות קוסמטיות.

במאמר זה נדבר על מה זה בוראג' או בוראג', איך הוא נאכל, למי הוא מועיל וכיצד לגדל אותו כראוי בחלקת הגן שלך.

עשב מלפפון או בוראגו מוסיף טעם מנות שונותכאשר שתילי מלפפון נשתלו זה עתה בחממה.

תרבות צמחים חריפים זו הפכה פופולרית עם הופעתה של אופנת אכילה בריאה.

ריח הדשא דומה לארומת מלפפון, שלשמה הוא קיבל את שמו.

תרבות הצמח גדלה באופן פעיל וניתן לראות שתילים לאחר שבוע וחצי עד שבועיים, ולאחר 30 יום כבר ניתן לקצוץ את הירוקים המועשרים בויטמינים לאוקרושקה, חטיפים ותבשילי סלט.

דשא מלפפון - לתיאור קצר

בוראגו (Borago officinalis) הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הבוראג'ים.

מקור הדשא בים התיכון.

תרבות הצמחים נראית מאוד דקורטיבית, וזו גם הסיבה שהיא נשתלת בארץ.

לעשב מלפפון יש עלווה מרהיבה בצבע כסף ירוק עם אזוב:

• מְחוּספָּס;
• בַּשׂרָנִי;
• גָדוֹל.

חלק הגבעול זקוף, נמתח עד 600 מ"מ ואפילו עד מטר.

פיזור יורה מהצד.

מערכת שורשים עם הרבה ענפים.

לירק פרחים כחלחלים חיוורים עם גוון ורדרד, מתבגר לאורך החלק השולי עם זיפים לבנבנים ארוכים.

המיני-שיח בתקופת הפריחה עטוף כולו בפרחים.

הוא פורח בתחילת הקיץ ומשמח עם צבע עד ספטמבר.

מדוע יש צורך בבוראג'?

הירוק הזה הוא מחסן של חומצה אסקורבית.

ויטמין C בדשא הוא פי 3 יותר מאשר בפירות מלפפון! העלווה של תרבות צמח זו רוויה ב:

1. מלח מינרלי.
2. ויטמינים.
3. חומצות אורגניות יקרות ערך.
4. טאנינים.
5. סליים שימושיים.

לצרכים רפואיים, תרבית הצמח נקטפת בתקופת הפריחה: הגבעולים מיובשים בנפרד, הפרחים בנפרד.

חומרי הגלם שנאספו מיובשים במקום מוצל, באופן טבעי, עם אוורור טוב. התרופה משמשת לחיזוק מערכת העצבים המרכזית, מרתחים וחליטות של בוראג' מבטלים מאמץ יתר בגוף, מסירים עצבנות.

כמו כן, הכלי מרגיע בעדינות ומבטל תהליכים דלקתיים. להכין עירוי צמח מרפא, אתה צריך להשתמש בעלווה יבשה.

על פי המתכון העתיק המסורתי, התרופה מיוצרת כדלקמן:

1. יש לחלוט כף דשא מיובש או כף קטנה של פרחים מיובשים עם 200 מ"ל מים רותחים.
2. להחדיר את ההרכב במיכל סגור עטוף בשמיכה למשך 5 שעות (היום ניתן להשתמש בספל תרמו).
3. לסנן, להוסיף סוכרלפי הטעם, ולשתות 2 כפות במשך 5 ימים ברציפות.

התרופה תעזור להקל על נפיחות, לחסל תהליך דלקתיב איבר קיטורולהקל על מצבו של אדם עם שיגרון.

התרופה היא משתן ודיאפורה, היא מתחילה את תפקוד בלוטות יותרת הכליה.

כמו כן, התרופה משחזרת תהליכים מטבוליים בגוף, עוזרת עם גאוט, פתולוגיות עורוראומטיזם של המפרקים.

יישום בבישול

לירוקים הצעירים של עשב הבוראז' יש ארומה מלפפון טריוטעם מעט מלוח.

זה משתלב כמעט עם כל מנת סלט ירוק:

• מסורתי עם עגבניות ופלפלים;
• אוקרושקה;
• הוויניגרט.

עם זאת, לפני השימוש בירוקים צעירים למאכל, כדאי ללוש את העלווה עם מערוך במכתש עץ או לקצוץ לקשיות קטנות מאוד, שכן יש להסיר את הקוצים.

עלי הבוראז' אינם סובלים טיפול בחום.

הוא משמש אך ורק במנות קרות.

בתרבות הצמחים, פרחים משמשים גם למאכל - הגוון העדין ביותר, כחול חיוור.

על הפרחים מכינים ליקרים ריחניים תוצרת בית.

בוראגו יגדל אפילו מתחיל

בסתיו, כאשר חופרים את השטח של הדאצ'ה, יש צורך להוסיף סופרפוספט (כ-25 גרם לכל 1 מ"ר) ומלח אשלגן (15 גרם לכל 1 מ"ר) לאדמה.

בְּ זמן האביבהאדמה מוזנת בתרכובות חנקן (פתרון מצוין הוא אמוניום חנקתי) בשיעור של 15 גר'. לכל 1 מ"ר.

עשב מלפפון נזרע בתחילת האביב, בחודש מרץ, תוך הצבת זרעים בעומק של כ-20 מ"מ.

אם צריך לגדל דשא צעיר מוקדם יותר, אפשר לכסות את הנטיעות בסרט.

עשב מלפפון נזרע בשורות (מספר הזרעים האופטימלי הוא 3-6 גרם לריבוע) עם מרווח של כ-400 מ"מ. יריות ניתן לראות בעוד שבוע או שבועיים.

כדי לאסוף דשא מזין טרי לפני הכפור, זורעים שוב בוראז' בסוף הקיץ.

תושבי קיץ רבים זורעים את תרבות הצמח הזו "לפני החורף".

זריעה ב-2-3 שלבים מוצדקת, מכיוון שהבוראג' מהיר מאוד:

• שרוע;
• העלווה הופכת מחוספסת;
• הטעם הולך לאיבוד.

הצמח מתאים כצמח מרפא לגידול בבית.

כאשר מגדלים אותו על אדן החלון, עשב בוראג' מייצר חוחי טרי כל השנה: לשם כך יש צורך לשמור על זמן בין שתילת זרעים של שבועיים.

כדי לקבל את המוצר מהר ככל האפשר, יש להכין את המיטה בשמש ולצריכה תקופת הקיץ- בצל.

יבולים "לפני החורף" סובלים בצורה מושלמת קור, שכן הצמח עמיד בפני כפור. בימי האביב, בוראגו ישמח עם יורה בשפע.

השקיה והאכלה

טיפול בעשב מלפפון הוא די פשוט. זה:

1. השקיה בזמן, לא בשפע מדי.
2. התרופפות אדמה.
3. מיטות דליל.

יש לדלל את הדגימות שצומחות על ירק, ולהשאיר מרחק של 100 מ"מ בין מיני-שיחים. אם התרבות עוברת זרעים, אתה צריך להשאיר מרחק של 35-60 מ"מ. אי אפשר להתעלם מהשקיה, אחרת העלווה תאבד בשרניות ועסיסיות.

הזנה צריכה להיות תרכובות אורגניות לפני תחילת הצבע.

אפשר להשתמש בחליטת מולאין. עשב מלפפון חזק וחזק, כמעט אינו חולה.

מחרקים, יש צורך לפחד מזחלים בורדוק ויורים של חומצה.

עם זאת, מזיקים אלה תוקפים שתילים לעתים רחוקות למדי.

קצירת בוראג'

את העלים הראשונים ניתן לקצור 28 ימים לאחר הנביטה.

מופעים עם קוטלידונים ו-2 שני עלים אמיתיים (50-70 מ"מ) נאספים לחלוטין, כמו תרד, הם הכי הרבה.