חומצה אסקורבית לבני אדם. היתרונות והנזקים של חומצה אסקורבית בדראג'י

חומצה אסקורבית היא ויטמין שמומלץ לצרוך אותו לא רק בזמן הצטננות, אלא גם למניעת זיהומים ויראליים שונים.

חומר בעל ערךמסייע לחיזוק מערכת החיסון האנושית, שבגללה הגוף מתנגד טוב יותר מחלות שונות.

מקסימום מותר תעריף יומיויטמין C - 100 מ"ג (למבוגר). במקרה של מחלה, המינון גדל.

חומצה אסקורבית, שיתרונותיה גדולים מאוד, אינה מסונתזת על ידי הגוף בעצמה. אתה יכול להשיג אותו ממוצרים צמחיים רבים, או לקנות ויטמינים קלאסיים בבית המרקחת.

חומצה אסקורבית: סימנים של מחסור, מאיפה אתה יכול לקבל אותה

מחסור בגוף בויטמין C עלול להשפיע לרעה על בריאות האדם. אתה יכול לקבוע את המחסור בחומצה אסקורבית על ידי הסימנים הבאים:

קצוות השיער מפוצלים, התלתלים יבשים;

חניכיים מדממות בעת צחצוח שיניים;

העור מתקלף, ללא קשר לתקופת השנה;

אדם תופס מידע גרוע יותר, הזיכרון מחמיר;

כאבים במפרקים וחולשה בשרירים;

תחושת חולשה במהלך היום;

החסינות נחלשת, כתוצאה מכך, אדם חולה לעתים קרובות.

חומצה אסקורבית כמעט ולא מזיקה. המינון היומי המשוער הוא 70-100 גרם, 100 למבוגרים, 30-50 לילדים.

אם יש סימנים למחסור בחומר בגוף, יש צורך לכלול בתזונה המוצרים הבאים:

פירות הדר, קיווי, דומדמניות (שחורות), אשחר ים;

שושנה בצורת מרתח;

ירקות עלים (כל כרוב, ברוקולי, חסה);

בטן עוף, כבד;

חומצה אסקורבית: היתרונות של ויטמין C

חומצה אסקורבית היא חומר פעיל ביולוגית שלוקח חלק פעיל כמעט בכל תהליכי החיים. המחסור בו מוביל להידרדרות כללית ברווחה, כתוצאה מכך, המערכת החיסונית נחלשת, אדם נחשף לעתים קרובות להצטננות ויראלית.

1. מאפשר לגוף לספוג טוב יותר את הברזל שנכנס אליו.

2. ממריץ את עבודת הכבד, לוקח חלק פעיל בתגובות חיזור המתרחשות בגוף.

3. מאפשר לסנתז הורמונים בלוטת התריס.

4. מזרז את תהליך ריפוי הפצעים.

5. מחזק עצמות, שיניים, מונע דימום חניכיים.

6. מחזק באופן משמעותי את מערכת החיסון, שבגללה הגוף בכל עת של השנה "מוגן" בצורה מושלמת מפני וירוסים וזיהומים.

לעתים קרובות בבית המרקחת אתה יכול לראות ויטמין C עם גלוקוז. סוג זה של חומצה אסקורבית מותר לשימוש ב המצבים הבאים:

עם חולשה, עייפות קשה, עצבנות מתמדת;

עם חניכיים מדממות רגילות;

עם חסינות חלשה מדי;

בנוכחות מחלת כבד.

חומצה אסקורבית: יתרונות יופי

ויטמין C הוא אחד מנוגדי החמצון הטובים ביותר. באופן לא מפתיע, הוא נחשב לכלי מצוין במאבק בסימנים הראשונים להזדקנות העור.

לחומצה אסקורבית יש את ההשפעות הקוסמטיות הבאות:

חוסם באופן פעיל את ייצור הרדיקלים החופשיים על ידי הדרמיס, מה שמאפשר לעור להישאר מוצק ואלסטי זמן רב ככל האפשר;

עוזר להטמיע חומרים חשובים נוספים לגוף - ברזל, חלבונים, שומנים;

מאפשר לך להיפטר מפיגמנטציה, מאזן את גוון הדרמיס, מחזיר את הרעננות לפנים, ברק בריא נעים;

מהדק ביעילות את הנקבוביות, מתמודד עם נקודות שחורות של אזור ה-T.

על מנת להאריך את הנעורים, היופי, הגמישות של הפנים שלך, מומלץ להוסיף 1 טבלית חומצה אסקורבית לקרמים המשומשים, טוניקים (לכל כפית של המוצר). תחילה יש לכתוש את הטבליה לאבקה. אין להשתמש בחומצה אסקורבית מתוקה עם גלוקוז למטרה זו!

מנת יתר של חומצה אסקורבית: מה לעשות במצב זה

הרעלה עם חומצה אסקורבית היא כמעט בלתי אפשרית. אין מאגר ויטמינים בגוף. כל מה שנכנס פנימה נצרך מיד, והעודף מופרש על ידי הכליות.

תסמינים של מנת יתר של חומצה אסקורבית:

בחילות קשות;

אורטיקריה (קשה תגובה אלרגית);

הופעת אבנים בכליות, זיהומים בדם מופיעים בשתן.

במקרה של מנת יתר של ויטמין C, חל איסור מוחלט להשתמש בו פחמן פעיל. הסורבנט במצב זה לא ייתן השפעה.

מה לעשות במקרה של הרעלת ויטמין C

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להזמין אמבולנס. על הרופאים להציע אשפוז על מנת לבצע בדיקות ולקבוע את מהלך הטיפול.

2. אם יש לך ויטמין A או E בבית, אתה יכול לשתות כמוסה אחת. חומרים אלו יפחיתו את ההשפעות ה"אגרסיביות" של חומצה אסקורבית.

חשוב להבין שלמרות ה"בטיחות" היחסית של חומצה אסקורבית, אין לצרוך אותה בכמויות גדולות. נערכו מחקרים שהראו כי עודף של ויטמין C יכול להשפיע לרעה על תפקוד הלב, כמו גם לעורר בעיות עיכול, שלשולים.

חומצה אסקורבית: נזק, אזהרות חשובות

חומצה אסקורבית עלולה לגרום נזק לעיתים רחוקות מאוד. אם אתה יודע כמה ניואנסים של השימוש בויטמין C, זכור את האזהרות העיקריות, קל להימנע מצרות.

1. חומצה אסקורבית מאופיינת בטיפול משתן חזק. מסיבה זו, במהלך תקופת השימוש בו למטרות טיפוליות, מניעתיות, אין לשכוח לשתות יותר מים, מהרגיל.

2. כבר צוין כי ויטמין C מאפשר לגוף לספוג טוב יותר ברזל. לכן, יש צורך להשתמש בחומצה אסקורבית בזהירות לסובלים מהמחלה המוכרומטוזיס. הוא תורשתי, מאופיין בכך שהוא ממריץ הצטברות של ברזל בגוף בכמויות גדולות.

3. אם צורכים יותר מדי ויטמין C, יש סיכוי שרמות הסוכר בדם יעלו.

5. ויטמינים מבית מרקחת יש לצרוך בזהירות במהלך ההריון וההנקה. הוכח שאם האם המצפה מגזימה בחומצה אסקורבית, בלידה הילד יחווה מחסור חריף בה, ולעתים קרובות יחלה.

חומצה אסקורבית היא ויטמין טעים עם חמיצות נעימה, שטעמו מוכר מילדות. למרות העובדה שהוא חיוני לגוף על מנת לחזק את המערכת החיסונית, אין להגזים במינון.

עדיף להעשיר את התזונה שלך במזונות המכילים הרבה ויטמין C. זה יחזק את הגוף, יאפשר לו להתנגד טוב יותר לוויראלי, מחלות מדבקות. כתוצאה מכך, לא יהיה צורך להשתמש בנוסף במתחם בית המרקחת.

ב-1923 ביסס ד"ר גלן קינג את המבנה הכימי של ויטמין C, ובשנת 1928, הרופא והביוכימאי אלברט סנט-גיורגי בודד ויטמין C בפעם הראשונה, כינה אותו חומצה הקסורונית, ובשנת 1933, חוקרים שוויצרים סינתזו חומצה אסקורבית זהה ל ויטמין סי.

חומצה אסקורבית (ויטמין C) C6H8O6 היא ויטמין מסיס במים המשמש את הגוף לתהליכי חיזור ביוכימיים, מקדם יצירת חומצה דאוקסיריבונוקלאית.

עכשיו תחשוב על שתי הפסקאות הקודמות. לפני מאה שנים האנושות לא הכירה ויטמינים סינתטיים, וכיום הם נבלעים על ידי יותר ממחצית מאוכלוסיית המדינות המפותחות באירופה ובאמריקה.

הוא האמין כי בין הסימפטומים מחסורבגוף של ויטמין C יש חולשה של מערכת החיסון, חניכיים מדממות, חיוורון ויובש בעור, תיקון רקמות מאוחר לאחר נזקים פיזיים (פצעים, חבורות), הכתמה ונשירת שיער, ציפורניים שבירות, עייפות, עייפות, היחלשות. טונוס שרירים, כאב שגרוני בקרום ובגפיים (בעיקר התחתונים, כאבים בכפות הרגליים), התרופפות ואובדן שיניים; שְׁבִירוּת כלי דםמוביל לדימום בחניכיים, שטפי דם בצורה של כתמים אדומים כהים על העור. עם זאת, עד כה לא היו מספיק מחקרים שעל בסיסם ניתן יהיה לקבוע באופן מהימן שיש קשר בין התסמינים שהוזכרו לבין מחסור בוויטמין C בגוף.רק כאשר הכמות שלו מקבלת ערכים קטנים במיוחד. , מופיעים חלק מהתסמינים המפורטים, מה שמסמן על התרחשות מחלה נדירה ביותר - צפדינה.

ספרו אותנו?

הדבר הראשון שמדאיג אותי הוא הסטטיסטיקה. 80% מהאנשים סובלים ממחסור בויטמין C (A, B, וכן הלאה לפי סדר אלפביתי). האם אי פעם עשית בדיקת דם לאיתור ויטמין למטרות מחקר?

ויטמינים מלאכותיים אינם פונקציונליים, הם עותקים של טבעיים, איזומרים, המבנה שלהם שונה מהמבנה ויטמינים טבעיים. השימוש בהם מוביל לכך שכמות הנטל, הכימיקלים המלאכותיים בגוף עולה, וגורמת לנזק בלתי הפיך לגוף.

המדען המפורסם פאולינג, שבזמן מסוים קידם באופן אינטנסיבי ויטמין C מלאכותי, מת מסרטן. תחילתה של התיאוריה של "מינוני סוסים" של ויטמינים הונחה על ידי המדען האמריקאי, זוכה שני פרסי נובל, לינוס פאולינג. בספרו "סרטן וויטמין C" הוא טען שמינונים גדולים מאוד של חומצה אסקורבית משפרים את מצבם של חולים עם סוגים מסוימים של סרטן ומאריכים את החיים באופן משמעותי. בשלב מאוחר בחייו, פאולינג מיקד את תשומת לבו במקורות טבעיים. הכרחי לאדםחומרים מזינים.

התיאוריה של פאולינג הוחלט להיבחן בפועל. במשך כמה שנים, מדענים עורכים ניסויים קליניים, אבל כולם הוכיחו באופן משכנע מינונים גדולים של ויטמין C אינם מונעים סרטן או הצטננות, ועוד פחות מטפלים בו.

ה"טיימס" הבריטי פרסם את תוצאות מחקר של רופאים מאוניברסיטת לסטר. הם אומרים שמינון סטנדרטי של ויטמין C, המפורסם באופן נרחב כנוגד התקף לב, מחמיר מספר מחלות.

עוד בשנת 2000, בכנס השנתי של איגוד הלב האמריקאי, קבוצת מדענים הצהירה כי מינונים גדולים של ויטמין C גורמים להתפתחות מהירה יותר של טרשת עורקים.במחקר השתתפו 570 אנשים. סקר מקיף של מתנדבים, גיל ממוצעשהיה כבן 54, הראה שהכלים שלהם תקינים. שנה וחצי לאחר מכן, הבדיקה חזרה על עצמה, והתברר כי טרשת עורקים בעורקי הצוואר המספקים דם למוח הייתה בסבירות גבוהה פי 2.5 אצל אלו שחובבו יתר על המידה חומצה אסקורבית. ראוי לציין שאנשים נטלו 500 מ"ג ויטמין C ליום רק למניעת טרשת עורקים.

רופאי ילדים מציינים עלייה באלרגיות בילדים שניזונו באופן פעיל "למטרות מניעה" במינונים מוגברים של ויטמין C.

ויטמין C אינו תרופה, אלא ויטמין! אצל חלק מהילדים, פירוק ויטמין C למוצריו הסופיים עלול להיפגע עקב מחסור באנזימים המווסתים את חילוף החומרים. במינונים נורמליים של הוויטמין, הפרעות אלו יפוצו, אך במינונים גבוהים התרחש חוסר פיצוי. מוצרים מטבוליים מפוצלים בצורה לא מלאה - אוקסלטים - גורמים לאלרגיות, עלולים לפגוע באבוביות הכליה ולהפוך למקור למחלות שלהם (דלקת כליות), ובעקבות כך ליזום מחלת אבנים בכליות.

לאחר שמדענים הוכיחו את חשיבותם של ויטמינים לבריאות האדם, הם החלו לסנתז אותם באופן מלאכותי, אך התברר שמידת ההטמעה והיעילות של ויטמינים כאלה נמוכה בסדר גודל מאבות הטיפוס הטבעיים שלהם. יש לכך מספר סיבות. ראשית, הבעיה היא הנוכחות של מה שנקרא איזומרים שמאלי (L) וימני (R). חומרים רבים, בשל מורכבות המבנה הכימי שלהם, יכולים להתקיים בצורה של שני איזומרים או יותר, כלומר כאילו השתקפויות ספקולריותאחד את השני.

ויטמין C מורכב מ-7 איזומרים, כלומר, התמונה השלמה של ויטמין טבעי מורכבת מ-7 פסיפסים, שנמצאים בקשרים הטובים ביותר זה עם זה. הקשרים האלה. חומצה אסקורבית, המוכרת לכולם, היא רק אחד מ-7 האיזומרים של ויטמין C הטבעי. קל לנחש שרק ויטמין טבעי מתאים לאדם, כי רק הוא מזוהה בגוף ונספג. אותו סיפור עם ויטמינים אחרים. ויטמינים מסונתזים כימית נספגים בגוף בפחות מ-10%.

בוויטמינים סינתטיים: Vitrums, Centrums, Alphabets וכו'. רק איזומר אחד מתוך שבעה קיים בהרכב. ששת הנותרים אינם מסונתזים ולכן פשוט נעדרים מוויטמינים סינתטיים.

הדבר נכון גם לגבי ויטמין E. רק אחד משמונת הטוקופרולים קיים בזה הסינטטי. סינתזה מלאכותית של כל איזומרי הויטמינים היא תהליך מורכב ויקר מאוד, וחברות פרמקולוגיות אינן מעוניינות בעלויות גבוהות נוספות, ולכן ויטמינים סינתטיים מזיקים, לא מועילים.

כדי לדמיין את הסידור השונה של האטומים במולקולות של איזומרי מראה קל יותר מאשר פשוט: פשוט הביאו פיסת נייר עם מילה כתובה למראה. נראה כי האותיות זהות, אבל הן משתקפות בעייפות!

לעתים קרובות, ויטמינים מסונתזים כימית הם בדיוק איזומרי מראה של ויטמינים טבעיים, ולכן אינם יעילים.

הסיבה השנייה היא שבטבע כל הוויטמינים אינם נמצאים בנפרד, אלא יחד עם החומרים הנחוצים לספיגתם..

לדוגמה, ויטמין C טבעי בצמחים צמוד לביופלבנואידים, המבטיחים את ספיגתו ולעצמם יש מספר תכונות שימושיות. ויטמין C סינטטי קיים באופן טבעי בתכשיר בבודד, ללא ביופלבונואידים, ולכן אינו יכול להיספג בצורה מספקת.

מדוע ויטמינים "על רגל אחת" כאלה מזיקים?

בגלל הנחיתות שלהם ויטמינים סינתטיים נספגים בממוצע של 1-5%. חלק קטן מופרש בשתן, וכל ה"זנב" שנותר מתמקם בגופנו: בכבד, בכליות, במפרקים ובכלי הדם. עובדה זו היא שמובילה למחלות שלא היו לנו לפני אימוץ הוויטמינים הסינתטיים.

מסתבר שבנוסחה של כל ויטמין טבעי וטבעי יש חלקיק של בסיס חלבוני, שאינו קיים בויטמינים סינתטיים. ויטמינים סינתטיים הם חומרים "מתים" שאינם נושאים אנרגיה, הם כמעט אינם נספגים בגוף. יש להם מבנה גבישי שאינו ניתן לפירוק ולעיבוד בגוף האדם. בנוסף, ויטמינים מלאכותיים תורמים לכך שהגוף שלנו צובר כימיקלים מסוכנים מאוד.

עדות לכך היא הצבע והריח של השתן של אנשים הנוטלים ויטמינים. לשתן יש ריח אופייני, וצבעו משתנה. זה מצביע על כך שהכליות מסירות ויטמינים מהגוף, עובדות עבור שניים. בנוסף, הכבד מרגיש גם עומס נוסף.

בהקשר זה אנשים שאינם אדישים לבריאותם בוחרים לעצמם ולילדיהם מתחמי מולטי ויטמין הכוללים ויטמינים טבעיים. פופולריים במיוחד בשנים האחרונות הם קומפלקסים המכילים חומרים לא מבודדים, אלא תערובת של צמחים, עשירים במיוחד בוויטמינים ומינרלים כמוצרים איורוודיים של קו Zenslim.

האם ויטמינים מלאכותיים מועילים?

הגדרות תצוגת הערות

רשימה שטוחה - ממוטטת רשימה שטוחה - מורחב עץ - ממוטט עץ - מורחב

לפי תאריך - הכי חדש ראשון לפי תאריך - הכי ישן ראשון

בחר שיטה רצויההצג הערות ולחץ על שמור הגדרות.

האם ויטמין C מגן מפני הצטננות?

האם ויטמין C מגן מפני הצטננות?

בשנת 1970 פורסם ספרו של המדען המפורסם, חתן פרס נובל, לינוס פאולינג, "ויטמין C וההצטננות". לאחר מכן, "חומצה אסקורבית" צברה פופולריות פראית: בעונה הקרה, חלקם נטלו חפיסות של גלולות, הרופאים רשמו אותן למניעת ילדים חולים תכופים, התרופה קודמה בכל דרך אפשרית בכתבי עת רפואיים.

נראה שבנוכחות אמצעי מניעה מופלא שכזה, אנשים היו צריכים לשכוח את השיעול והנזלת לנצח. אבל אבוי! לאחר חילוץ נתונים מהארכיון וניתוח תוצאות של 55 מחקרים שנערכו מ-1940 עד 2004, רוברט דאגלס מהאוניברסיטה הלאומית של אוסטרליה והארי המיל מאוניברסיטת הלסינקי הגיעו למסקנה כי ההשפעה המניעתית של תוספת ויטמין C קבועה אינה גדולה מבחינה סטטיסטית מאשר השפעת תוספי פלצבו. . נכון, למען ההגינות יש לציין שלמי שנטלו את הוויטמין לא לפני כן, אלא במהלך המחלה, משך הזמן שלו הצטמצם מעט.

אילו ויטמינים של בית מרקחת מומלץ לקחת בחורף?

אילו ויטמינים של בית מרקחת מומלץ לקחת בחורף?

במבחר בתי המרקחת, כל הויטמינים הם סינתטיים, כלומר אינם נספגים בגוף.

כן, ויטמינים מגנים מפני מחלות. אבל רק ויטמינים "חיים", לא "מתים".

חולים אמריקאים שנטלו מינונים טיפוליים של ויטמין C במשך שש שנים (120 מ"ג חומצה אסקורבית ליום) סבלו ממחלות לב ומתו מהן באותה תדירות כמו אלה שלא היו מפונקים. תוספי ויטמיניםאֲנָשִׁים.

אותו דבר - עם ויטמין E. חוסר השפעה מוחלט. אנשים עם מחלת לב כלילית לקחו את זה הרבה זמן- משלוש עד שש שנים. אבל זה לא השפיע על מהלך מחלתם.

ועוד. במשך 7-14 שנים אנשים בריאיםמנות של בטא קרוטן ניתנו מדי יום. ומה? בזמן שנעשו תצפיות, הרופאים לא גילו ירידה בתדירות מקרי המוות ממחלות לב וכלי דם. יתרה מכך, נטילת בטא-קרוטן הצביעה על מגמה לעלייה במקרי מוות ממחלות לב... מסקנה: ההשפעה המגנה של בטא-קרוטן, כמו גם ויטמינים C ו-E, לא אושרה מדעית... מחקר, מחקר הגנת הלב, שבוצע על ידי הקבוצה המדעית של אוקספורד.

בתורו, הסוכנות הבריטית העצמאית לתקני מזון (FSA) ערכה מחקר בן ארבע שנים על השפעת קומפלקסים של ויטמינים ומינרלים על הגוף. המסקנה עצובה עוד יותר: המינונים היומיים המקובלים המומלצים לשימוש עלולים לגרום להידרדרות בבריאות. במיוחד ויטמין C שנמצא בטבליות קומפלקסים של ויטמיניםקיים בכמות של 3000 מ"ג, בעוד הבינלאומי נורמה רפואיתמאפשר רק 60 מ"ג (המדען האמריקאי לינוס פאולינג ממליץ על 1000 מ"ג, וגם אז רק בצורה טבעית, כלומר כחלק מירקות ופירות).

האם ויטמינים סינתטיים יכולים לגרום לסרטן?

מדענים הניחו בעבר שצריכת ויטמינים, במיוחד שאינה מבוקרת על ידי רופאים, אינה טובה במיוחד לגוף. ועכשיו, לאחר פרסום תוצאות מחקרים חדשים, הם מצהירים בסמכותיות שוויטמינים - לא פחות - גורמים לסרטן!

ניסוי נערך בפינלנד ב-1994. במשך שש שנים, לקבוצת חולים - גברים מעשנים בני 49 ומעלה - נקבעו ויטמינים סינתטיים E ובטאקרוטן. קבוצת הביקורת של החולים לא קיבלה תרופות אלו. השוואה בין מספר המחלות בקבוצות אלו אפשרה לקבוע את השפעתם של נוגדי חמצון. היה צפוי שבקבוצה הראשונה, הנוטלת נוגדי חמצון, יהיו פחות מחלות מאשר בקבוצת הביקורת. החוויה הזו נגמרה.

והתברר שבקבוצה שקיבלה תרופות סינתטיות המחלה עלתה ב-18% בהשוואה לקבוצת הביקורת. שימו לב שהקבוצה הראשונה כללה בעיקר מעשנים בלבד. הם קיבלו בטאקרוטן "סינטטי". מדענים האמינו שבטא-קרוטן "סינטטי" מונע סרטן. הניסיון הוכיח שזה לא המקרה!

בחולים שקיבלו ויטמין E סינתטי, התמותה מסרטן הריאות הייתה זהה לזו של קבוצת הביקורת. אבל בקבוצה זו, סרטן הערמונית היה נפוץ יותר, התקפי לב, שבץ מוחי וסרטן שלפוחית ​​השתן היו שכיחים יותר.

לאחר שנתיים בוצעו מחקרים חדשים, שהיו אמורים להסתיים ב-1998. 18,300 אנשים היו בשליטה. ביניהם היו מעשנים ואנשים העובדים עם אסבסט. ידוע שעישון ואסבסט גורמים לסרטן ריאות. אנשים אלו קיבלו ויטמינים סינתטיים A ובטאקרוטן, וכן כדורים מזויפים שלא הכילו ויטמינים. הניסוי הסתיים בטרם עת ב-1996. התברר כי בקבוצה הנוטלת תוספי תזונה אלו עלו מקרי הסרטן ב-28%, והתמותה עלתה ב-17%. תוצאות אלו פורסמו במסיבת עיתונאים ב-19 בינואר 1996. מנהל המכון לחקר הסרטן דיווח כי חלה עלייה גם בהתקפי לב בקבוצה הנוטלת תרופות סינתטיות.

האם חומצה אסקורבית בצורת טבליות שימושית?

האם חומצה אסקורבית בצורת טבליות שימושית?

לא, לא שימושי. ויטמין C מורכב מ-7 איזומרים, כלומר, התמונה השלמה של ויטמין טבעי מורכבת מ-7 פסיפסים, שנמצאים בקשרים הטובים ביותר זה עם זה. הקשרים האלה לא ניתן לייצר באופן מלאכותי.. חומצה אסקורבית, המוכרת לכולם, היא רק אחד מ-7 האיזומרים של ויטמין C הטבעי. קל לנחש שרק ויטמין טבעי מתאים לאדם, כי רק הוא מזוהה בגוף ונספג. אותו סיפור עם ויטמינים אחרים. חומצה אסקורבית מסונתזת כימית בצורת טבליות נספגת בגוף בפחות מ-10%. הבחירה בידיים שלך.

למה זה מזיק לאכול הרבה חומצה אסקורבית?

למה זה מזיק לאכול הרבה חומצה אסקורבית?

סיבה מספקת. ריבוי יתר מאיים על היווצרות אבנים במערכת השתן, גם מגביר את זמן קרישת הדם, עלול לגרום לשלשול, מגרה את הקיבה, מגביר לחץ עורקי. חומצה אסקורבית גם הורסת ויטמיני B, הם כבר לא נספגים. ובכן, ועודף של חומצה אסקורבית גורם לעתים קרובות לפריחה על העור. לכן הכל טוב במידה.

אפשר להסיר פפילומות (יבלות) בעזרת חומצה אסקורבית

האם ניתן להסיר פפילומות (יבלות) בעזרת חומצה אסקורבית?

אם אתה באמת מאמין, אז אתה יכול. פפילומות ב-60% מהמקרים מצליחים להיכנע להשפעה פסיכותרפויטית. סוגסטיה והיפנוזה עצמית היא סוג של השפעה כזו. אגב, חומצה אסקורבית לא "מגדילה" חסינות. הולכת שולל על ידי התקשורת. חומר זה מעורב בסינתזה של קולגן - החלבון העיקרי של רקמת החיבור. לפיכך, צריכתו תורמת לנורמליזציה של דופן כלי הדם ומהווה בחלקה נוגד חמצון, כלומר. לתקן נזקים ממברנות תאיםנגרם על ידי פרוקסידים.

מה ההבדל בין חומצה אסקורבית לוויטמין c?

מה ההבדל בין חומצה אסקורבית לוויטמין c?

ויטמין C מופיע בצורה של חומצות אסקורבית, דה-הידרואסקורביות (צורה מחומצנת הפיכה) ואסקורביגן (צורה קשורה).
חומצה אסקורבית היא אחת משלוש צורות של ויטמין זה. יחד עם זאת, הנוסחה של חומצה מסונתזת כימית שונה מזו שבטבעה (איזומרים מרחביים בכימיה אורגנית).

חומצה אסקורבית מסייעת באי ספיקת לב

חומצה אסקורבית מסייעת באי ספיקת לב

צריכה לא מספקת של ויטמין C מגבירה את הסיכון לבעיות בריאותיות בחולים עם אי ספיקת לב, על פי מדענים מאוניברסיטת אולסן (דרום קוריאה) ומאוניברסיטת קנטקי (ארה"ב), שבדקו 212 חולים.

הגיל הממוצע של המשתתפים, כשליש מהם היו נשים, היה 61 שנים. כמעט 45% סבלו מאי ספיקת לב בינונית או קשה.

במהלך הניסוי ניהלו המטופלים "יומן מזון" במשך ארבעה ימים, שאושר על ידי דיאטנית רשומה. בעזרת תוכנה מיוחדת חישבו מדענים כמה כל נבדק צרך ויטמין C. כמו כן נערכה בדיקת דם המאפשרת לקבוע את רמת הרגישות הגבוהה חלבון C-reactive(hsCRP) הוא סמן דלקתי וגורם סיכון למחלות לב.

התברר כי 82 חולים קיבלו ויטמין C ב- No מספיק(אם זה שווה לקריטריונים של המכון האמריקאי לרפואה), והסיכוי שלהם היה גבוה פי 2.4 מאחרים להגדיל - יותר מ-3 מ"ג לליטר - את ריכוז hsCRP. במהלך שנת המעקב, 61 משתתפים חוו אירועים לבביים (כולל ביקורים במיון או אשפוזים עקב בעיות לב) או מוות לבבי.

ב-98 נבדקים (46% מהכלל), רמת hsCRP עלתה על 3 מ"ג/ליטר.

משתתפים עם צריכת חומצה אסקורבית נמוכה ועם עלייה כפולה ב-hsCRP היו בסיכון למות במהלך שנת המעקב. להיפך, ככל שצריכה נאותה יותר של ויטמין C, כך חיו יותר החולים עם אי ספיקת לב.

החוקרים מציינים כי משתנים שנלקחו יכולים להשפיע על רמת ויטמין C בגוף. חומצה אסקורבית מסיסה במים, ומשתנים מגבירים את כמות המים המופרשת מהכליות.

מדענים קוראים למזון המקור הטוב ביותר לחומצה אסקורבית. אם חולה עם אי ספיקת לב יאכל את חמש מנות הירקות והפירות המומלצות ביום, הוא יוכל לספק לעצמו את הרמה הדרושה של ויטמין C - ולכן, להאריך חיים.

תוצאות המחקר הוצגו במושב של איגוד הלב האמריקאי, המסתיים מחר, 16 בנובמבר, באורלנדו (פלורידה, ארה"ב).

חומצה אסקורבית נמצאת בפירות הדר, ירקות, ירקות (פלפלים, ברוקולי, כרוב, עגבניות, תפוחי אדמה). במהלך אחסון מזון (כולל הקפאה לטווח ארוך, ייבוש, המלחה, כבישה), בישול, קיצוץ ירקות ופירות בסלטים, פירה, ויטמין C נהרס חלקית. במהלך טיפול בחום נהרסים עד 30-50% מהחומצה האסקורבית .

כיצד חומצה אסקורבית משפיעה על הגוף

כיצד חומצה אסקורבית משפיעה על הגוף

עם תרופה כזו כמו חומצה אסקורבית או ויטמין C, אנחנו מכירים מילדות.

אגו משמש לטיפול ומניעה של מחלות רבות. לחומצה אסקורבית יש את התפקיד החשוב ביותר בטיפול בהצטננות ובחיזוק כלי הדם של מערכת הדם.

לחומצה אסקורבית יש השפעה רב-גונית על גוף האדם:

נספגת דרך הקיבה, חומצה אסקורבית נכנסת לזרם הדם ולוקחת חלק פעיל בתהליך המטבולי, ומפעילה אותו.

חומצה אסקורבית מעורבת ביצירת קולגן. חלבון זה אחראי על חוזק רקמת העצם, השיניים, הרצועות, דפנות כלי הדם והגידים.

כמו כן, בהשתתפות חומצה אסקורבית נוצרים נוירוטרנסמיטורים - חומרים ביולוגיים פעילים שדרכם מתפשטת עירור עצבי.

ויטמין C חשוב גם לסינתזה של הורמוני יותרת הכליה או קורטיקוסטרואידים וליצירת חומצות מרה מכולסטרול.

חומצה אסקורבית שימושית גם לגוף האדם מכיוון שהיא הורסת מספר מסוכנים חומרים רעילים, מסוגל לשחזר ויטמין E, להתנגד לווירוסים, לסייע בחיזוק חסינות. זה גם מפחית את הצורך של הגוף בויטמינים A, B1, B2, חומצה פנטותנית וחומצה פולית.

מעניין, חומצה אסקורבית מאריכה את הנעורים! זאת בשל העובדה שהוא נוגד חמצון מצוין, כלומר הוא מתנגד לחמצון רקמות הגוף באוויר ובכך מאט את הזדקנותו.

לחומצה אסקורבית יש כמה התוויות נגד. אין ליטול את זה על ידי אנשים עם אי סבילות אינדיבידואלית, נשים הרות ומניקות. כמו כן, אסור לשכוח שבמינונים גדולים חומצה אסקורבית עלולה לגרום לאלרגיות.

כיצד ויטמין C מגן על העור מפני הזדקנות?

כיצד ויטמין C מגן על העור מפני הזדקנות?

מומחים ממכון לסטר והמכון לביולוגיה מולקולרית ותאית חקרו את התכונות יוצאות הדופן של ויטמין C, המגן על התאים גוף נשימהזדקנות. זה יכול לעזור לתאי העור להתחדש, לחדש את עצמו, מה שמאריך את צעירותו של העור. מרקוס קוק ודון ג'ונס למדו במהלך המחקר שלהם שוויטמין C מרפא היטב פצעים קטנים, וגם מגן על ה-DNA של תאי העור מפני נזק.

Thiago Duarte מדווח כי ויטמין C יכול להיות שימושי במיוחד בקיץ, כאשר לקרינת השמש הפעילה יש את ההשפעה המזיקה ביותר על העור, ופוגעת בבסיס התא. אז קבלת מספיק של ויטמין כמו ויטמין C יכולה למנוע סרטן עור.

כפי שמציינים מומחים, השפעה רעה מאוד על מצב העור נעשית לא על ידי פתולוגיות DNA, לא על ידי קרינת גלי רדיו, אלא על ידי קרינת השמש עצמה. ויטמין C מפעיל את העבודה של חלקים מסוימים של גנים, האחראים לשיקום העור.

מחקר זה חשוב מאוד ובוודאי ימצא את יישומו לא רק בתעשיית הקוסמטיקה, אלא גם באותו חלק ברפואה שאחראי על ריפוי פצעים, כוויות, חתכים, שכן ויטמין C במקום ה"נזק" מופעל. עבודתם של פיברובלסטים, שאחראים על שיקום התאים בגוף. ויטמין C שימושי גם במקרים שבהם אדם מפתח גידולים.

ויטמין C מקלקל את הכליות הגבריות

ויטמין C מקלקל את הכליות הגבריות

. קבוצת אנשים לְעַתִיד רֶטרוֹספֶּקטִיבִי

פורסם ב-JAMA Internal Medicine

קשר הפוך

מדענים הצליחו להבין

הצריכה היומית של ויטמין C לאנשים מעל גיל 19 צריכה להיות 90 מ"ג לגברים ו-75 מ"ג לנשים. לפי Rospotrebnadzor, רמת צריכה נאותה היא לא פחות מ-70 מ"ג ליום. יחד עם זאת, אין לשכוח את המקורות הטבעיים של הוויטמין: אפילו תפוז בינוני אחד מכיל כ-70 מ"ג חומצה אסקורבית.

מדענים: ויטמין C עוזר רק לאנשים פעילים פיזית

מדענים: ויטמין C עוזר רק לאנשים פעילים פיזית

מדענים פינים מצאו כי ויטמין C עבור החלמה מהירהעם הצטננות, זה עוזר רק לאנשים שעוסקים בספורט באופן קבוע. מיץ תפוזיםהמכילים ויטמין C, לתפוחי אדמה ספה אין את אותה השפעה כמו לאנשים פעילים פיזית.

אדם מוביל תמונה פעילהבחיים, ויטמין C יכול להפחית בחצי את הסיכון להצטננות ואף לעזור להקל על תסמיני הצטננות.

יותר מ-11 אלף איש השתתפו במחקר של מדענים מאוניברסיטת הלסינקי. מדענים מצאו שהשילוב של פעילות גופנית עם שימוש בוויטמין C עוזר להפחית פי 2 את הסיכון להצטננות.

מסתבר שילדים רגישים יותר לוויטמינים מאשר מבוגרים. מינון זהה של ויטמין C מקטין את משך ההצטננות הממוצע במבוגרים ב-8% וב-18%.

ויטמין C יכול לגרום לאורוליתיאזיס בגברים ובאותו הזמן

ויטמין C יכול לגרום לאורוליתיאזיס אצל גברים ובמקביל מציל מעט מהצטננות

צריכה יומית של מינונים גדולים של ויטמין C יכולה לעורר התפתחות של אורוליתיאזיס אצל גברים, כך קבעו מדענים שבדים. Gazeta.Ru מדבר על ויטמין C והשפעתו על בריאות האדם, כולל רעיונות עכשווייםרופאים על היכולת של ויטמין זה למנוע הצטננות.

אחת משיטות המחקר החזקות והנפוצות ביותר בהן משתמשים רופאים היא הרעיון מחקר עוקבה פרוספקטיבי . קבוצת אנשיםהם מחקרים שבהם נבחרות שתי קבוצות או יותר (קוהורטות) של אנשים מתוך אוכלוסייה אשר בתחילה אין לה את המחלה (התוצאה) הנחקרת. קבוצות שונות זו מזו בכך שקבוצה אחת מושפעת מגורם הסיכון הנחקר, בעוד שהשנייה לא. לאחר מכן, הם מושווים זה לזה במונחים של האם יש להם תוצאה נתונה. בדרך זו, ניתן להבין כיצד גורם הסיכון הנחקר קשור לתוצאות עוקבות (מחלות). ההגדרה לְעַתִידמצביע על כך שמדובר במחקר שבו נעשו ניתוח חשיפה ומדידה של גורמים נוספים לפני הופעת המחלה. עדיין יש רֶטרוֹספֶּקטִיבִימחקר שבו חלוקת החולים לקבוצות וחקר השינוי במצבם נעשית על פי רישומי ארכיון.

במחקר עוקבה פרוספקטיבי שלהם, מדענים מאוניברסיטת קרולינסקה בשטוקהולם (האוניברסיטה מכריזה על שמות הזוכים בכל דצמבר) פרס נובלבפיזיולוגיה או ברפואה) אספו נתונים על צריכה יומית של ויטמין C ודפוסי תזונה אחרים ב-48,850 גברים בגילאי 45 עד 79 שנים. גברים נאלצו למלא באופן קבוע שאלונים במשך 11 שנים (מתחילת המחקר ב-1997 עד 2009). לאורך כל הזמן הזה נרשמו אבנים בכליות. בין הנתונים שנאספו, נלקחו בחשבון גם גורמי סיכון להתפתחות אורוליתיאזיס: צריכת תה, קפה, עישון, יתר לחץ דם עורקי ו סוכרת.

המחקר נערך אך ורק על גברים, ומחבריו מדגישים כי התוצאות אינן חלות לחלוטין על נשים.

כאשר מנתחים את תוצאות המחקר, פורסם ב-JAMA Internal Medicine, ניתן היה לגלות שצריכה של 1000 מ"ג חומצה אסקורבית (בצורה של צורות שונות של תכשירים פרמצבטיים) מדי יום מביאה להופעה מהירה למדי של אבנים בכליות. ב-680 גברים לוקחים כאלה מינונים גבוהים, כל שנה הייתה אבן אחת חדשה. מעניין לציין שאלו שלקחו קומפלקסים מולטי ויטמין כלל לא היו בסיכון להופעת אבנים חדשות.

עלייה כה משמעותית בסיכון לאורוליתיאזיס עשויה לנבוע מכך שוויטמין C מופרש מהגוף בשתן גם ללא שינוי וגם בצורה של אוקסלטים. אוקסלטים הם מלחים של חומצה אוקסלית, שקיעתם באגן הכליה או הגביע מוביל להתפתחות של נפרוליתיאזיס, כלומר, אבנים.

לרוב היחיד דרך אפשריתהסרת אבנים כאלה היא התערבות כירורגית (בניגוד, למשל, אוראטים, מלחים חומצת שתןשניתן להמיס בעזרת תרופות).

ויטמין C או חומצה אסקורבית הוא ויטמין מסיס במים שהגוף זקוק לו לסינתזה של קולגן (חלבון העומד בבסיס רקמת החיבור של הגוף, המספק את חוזקה וגמישותו), L-קרניטין (חומצת אמינו האחראית על תהליכים מטבוליים ) וכמה נוירוטרנסמיטורים (חומרים, המיוצרים תאי עצביםודרכו מתרחשת העברת אותות במערכת העצבים). בנוסף, ויטמין C מעורב בחילוף החומרים של חלבון ומהווה נוגד חמצון חשוב.

בתחילת המאה ה-20, לאחר מבודד ויטמין C בצורתו הטהורה, נמצא כי המחסור בו הוא שהוביל להתפתחות מחלה כה איומה כמו צפדינה.

מאוחר יותר, כבר במחצית השנייה של המאה העשרים, הכריז הביוכימאי, חתן פרס נובל לינוס פאולינג, על התכונות הבריאותיות החשובות של חומצה אסקורבית.

הוא הביע לראשונה את הרעיון שהמינונים הגבוהים שלו יכולים לעזור לגוף להתנגד להצטננות, למחלות של מערכת הלב וכלי הדםואפילו התפתחות של גידולים ממאירים. סמכותו הניכרת של פאולינג והתלהבותו הניעו חוקרים רבים לחקור נושא זה, אם כי עד כה יש ויכוח על היתרונות של ויטמין זה בטיפול או מניעה של מחלות שונות.

היכולת של חומצה אסקורבית למנוע התפתחות גידולים תואמת את תפקידה הפיזיולוגי, לרבות כנוגד חמצון. בנוסף, מחקרים רטרוספקטיביים רבים קובעים שיש קשר הפוךבין נטילת ויטמין C לבין הופעת סרטן הריאות, השד, פי הטבעת, הגרון ועוד כמה סוגים של אונקולוגיה. עם זאת, התוצאות של מחקר גדול, אקראי, כפול סמיות (ומחקרים כאלה הם "סטנדרט הזהב" של רפואה מבוססת ראיות) מחקר Supplement en Vitamines et Minéraux Antioxidants (SU.VI.MAX) קובעות כי

לא רק ויטמין C, אלא גם ויטמינים אחרים אינם משפיעים באופן משמעותי על הסיכון לפתח סרטן.

השאלה האם נטילת ויטמין זה יכולה להפריע להתפתחות של מחלות לב וכלי דם, למרות שיש ראיות התומכות בדעה של פאולינג. לגבי המיתוס הפופולרי ביותר על חומצה אסקורבית - על יכולתה למנוע הצטננות - עד עכשיו מדענים הצליחו להביןשצריכה מניעתית של 200 מ"ג חומצה אסקורבית מדי יום אינה מביאה להפחתה משמעותית בשכיחות. עם זאת, תוסף תזונה כזה יכול להפחית במידת מה את משך המחלה.

השפעה זו מתרחשת רק כאשר צריכה קבועה, אם מתחילים ליטול אותו כאשר מופיעים סימני המחלה הראשונים, הוויטמין אינו משפיע על מהלכו בשום צורה.

ויטמין C הוא כיום תוסף התזונה הפופולרי ביותר יחד עם מולטי ויטמינים. לפי המלצות של המכון הרפואי של האקדמיה הלאומית למדעים של ארצות הברית

זוהי אבקה גבישית שקופה, חמצמצה בטעמה וחסרת ריח.שני אטומי פחמן א-סימטריים יוצרים ארבעה איזומרים של חומצה אסקורבית. צמחים מכילים רק את ה-L-איזומר הפעיל מבחינה פיזיולוגית.

כנשא של מימן, חומצה אסקורבית מעורבת בתהליכי החיזור של הגוף. חומצה אסקורבית היא חומר מפחית חזק וניתן בקלות להפוך אותה לצורת דהידרו - חומצה דהידרוסקורבית. נוכחותו פשוט הכרחית למטבוליזם תקין של רקמות ולנשימת רקמות. חומצה אסקורבית מפעילה פרוטרומבין (מרכיב ממערכת קרישת הדם), משתתפת בחילוף החומרים של הפיגמנטים של הדם, מגבירה את ההגנה של הגוף, בעלת תכונות חוסר רגישות (אנטי אלרגיות), מעלה חיוניותגוף, משפר תיאבון וממריץ צמיחה, יש השפעה חיובית על חילוף החומרים השומנים בטרשת עורקים.

ויטמין סיבניגוד לוויטמינים אחרים, הוא אינו מופקד (מאוחסן) בגוף. זה מסביר התקדמות מהירה hypovitaminosis ראשונית ומשנית של חומצה אסקורבית: עייפות, עייפות, ציאנוזה של השפתיים, שבריריות של נימים, דימום מהחניכיים, עור יבש, קרטיניזציה של זקיקי שיער, לעתים קרובות אנמיה היפוכרומית (המוגלובין נמוך). מחסור בוויטמין בחומצה אסקורבית מוביל להתפתחות של צפדינה, המתבטא בדימומים מדויקים (פטקיות) בגוף. איברים פנימיים, קוצר נשימה, כאבים באזור הלב, אובדן שיניים ואף הפרעות ביצירת עצמות.

היפווויטמינוזיס- זהו מחסור חלקי של כל ויטמין בגוף. זה יכול להיות ראשוני ומשני.

היפווויטמינוזיס ראשונית מתרחשת כתוצאה מצריכה לא מספקת של ויטמין זה או אחר עם מזון. ככלל, זה קורה עם תת תזונה לא נכונה.

היפווויטמינוזיס משנית היא בעיקר תוצאה של מספר זיהומים, מחלות כרוניות, הפרות של תהליכי קליטה וכו'.

אוויטמינוזיס- מחסור מוחלט של ויטמין בגוף, מה שמוביל לתוצאות חמורות.

הצורך היומי של האדם לחומצה אסקורבית הוא 70 - 100 מ"ג. זו בדיוק הכמות שמונעת התפתחות של צפדינה.

במהלך ימי הביניים, מחלה זו נחשבה לאחת הקשות ביותר. במיוחד אנשים החיים באזורי הצפון סבלו ממחלה זו. לדוגמה, כאשר חוקרים אנשים מאובנים בשטח סקנדינביה, נמצאו בהם שינויים בעצמות האופייניות לצפדינה.

בסוף המאה הקודמת, הפתולוג הרוסי V.V. Pashutin, שערך ניסויים, קבע שצפדינה מתרחשת כתוצאה מהיעדר אלמנט מסוים במזון צמחי, שבשנת 1919 העניק הביוכימאי ג'ק דראמונד את השם "ויטמין C" ( ויטמין אנטי-סקורבוטי). המבנה הכימי שלו הוקם רק ב-1938.

אנזימים, הכוללים ויטמין זה, עדיין לא נחקרו מספיק. עם זאת, המשמעות הביולוגית שלו ידועה.

אחד מתפקידיה העיקריים של חומצה אסקורבית הוא השתתפותה ביצירת תרכובת - קולגן, המהווה חלק מחומר הביניים העיקרי, אנדותל (רקמת רירית) של כלי הדם, רקמת חיבור, דנטין (רקמת שיניים), גידים, רצועות. , סחוס ועצמות.

בנוסף, לוויטמין C יש יכולת לנטרל רעלים (דיפתריה, שחפת, דיזנטריה ועוד) תהליך זה מתרחש בכבד. חומצה אסקורבית מקדמת את ספיגת הברזל מהמעיים. הוא משתתף בחילופי חומצות גרעין, חשוב מאוד בחמצון חומצות אמינו ארומטיות (טירוזין, פנילאלנין). חומצה אסקורבית קשורה לסינתזה ולמטבוליזם של הורמוני יותרת הכליה ובלוטת התריס.

ויטמין סיממלא תפקיד משמעותי בשמירה על התנגדות הגוף

מחלות זיהומיות, ריפוי פצעים ומניעת דימומים.

קיימת דעה כי עקב הידרדרות הסביבה, כדי למנוע הצטננות ולהגדיל מצב חיסוניאתה צריך לקחת מינונים גבוהים יותר של ויטמין C. אבל, במקביל, אתה צריך לדעת כי מינון גדול מאוד של ויטמין זה יכול לעכב את המנגנון האיסולי של הלבלב, להגביר את הסיכון לאבני אוקסלט ולגרום לשלשולים.

הרוב המכריע של בעלי החיים והצמחים מסוגלים לסנתז את ויטמין C שלהם בגוף, באמצעות רצף של ארבעה אנזימים הממירים גלוקוז לחומצה אסקורבית.

בבני אדם ובבעלי חיים, תכולת החומצה האסקורבית היא הגבוהה ביותר בבלוטות יותרת הכליה, בכבד ובמוח.

שימור חומצה אסקורבית במוצרים צמחיים מקל על ידי נוכחותם של נוגדי חמצון בעלי אופי פלבנואיד ופוליפרול - חומרים פנולים צמחיים.

ויטמין סינמצא באסרולה (דובדבן טרופי), ורדים, פלפלים ירוקים ואדומים, כרוב טרי, תפוחי אדמה, דומדמניות שחורות, chokeberry, דומדמניות, אשחר ים, לימונים, קיווי, תפוחים, תותים, מחטי אורן ואשוח, עגבניות, שום, סלק, גזר, אפונה ירוקה ושאר ירקות ופירות.

יש את זה בבשר, במיוחד בכבד. ויטמין C נמצא בחלב האם.

כמובן שבישול מפחית את כמות הוויטמין היקר הזה, אבל יש מספיק ממנו בירקות ובפירות טריים כדי לחדש את מאגרי הגוף בכמות מספקת. לדוגמה, כוס אחת של טבעי מיץ עגבניותמספק דרישה יומיתאורגניזם בוויטמין.

תכונה של ויטמין C היא החמצון המהיר שלו. זה בולט מאוד אם חותכים את התפוח ומשאירים אותו לזמן מה. הרכב התפוחים כולל אנזים - אסקורבי אוקסידאז המחמצן במהירות ויטמין C באוויר.

בגוף האדם, חומצה אסקורבית מתחמצנת לחלוטין תוך 16 ימים, ולכן יש צורך בשימוש יומיומי בחומר חשוב מאוד זה לחיים.

בְּ עולם מודרניויטמין C מתקבל באופן סינטטי מגלוקוז. ייצורו עומד כיום על כ-110 אלף טון בשנה.

חומצה אסקורבית משמשת כנוגד חמצון בייצור שומני מאכל ומיצי פירות וכן למניעת היווצרות חומרים מסרטנים (ניטרוסאמינים) במוצרי בשר ונקניקיות מחנקות המוספים למוצרים אלו לשמירה על צבעם הטבעי וכו'. בתעשיית התרופות, חומצה אסקורבית נמצאת בשימוש נרחב גם כתוסף מזון.

ויטמינים בגזר אינם זהים כמו בטבליות

ויטמינים בגזר אינם זהים כמו בטבליות

עם תחילת האביב, "תסמונת הוויטמין" מחריפה. אנחנו מתחילים להיות משוכנעים שהם כבר לא בפירות וירקות. ושגם אם היו, הם עדיין לא יספיקו לנו - כי מתנות הטבע המודרניות נטולות ויטמינים. וכמובן, לאחר פסיכוזה אביבית כה מסיבית, הרווחים של יצרני הוויטמינים הולכים וגדלים.

אבל עכשיו הייתי רוצה להסתכל על זה מזווית קצת אחרת: להשוות ויטמינים בירקות ופירות (הם עדיין שם, ואפילו במינונים הגונים), עם ויטמינים סינתטיים בטבליות. כמעט כל המומחים במדינה שלנו מבטיחים לנו שהם בדיוק אותו הדבר. קשה לי להאמין שהם באמת חושבים כך.

כימיה על האצבעות

אנסה להפריך את הטיעונים שלהם "על האצבעות", כדי שכולם יבינו. להסביר את ההבדלים הללו לאדם שאינו עמוס בידע בכימיה זה לא כל כך פשוט. למשל, ניקח ויטמין E. זה לא מקרי, זה אחד משלושת הוויטמינים, שעליהם מתאספים עננים לאחרונה. אנחנו מדברים על ויטמינים A, E ובטא-קרוטן. בזה אחר זה יוצאים מחקרים שמוכיחים לא רק את חוסר התועלת של כדורים כאלה, אלא גם את הנזק שלהם. ישנן יותר ויותר עדויות לכך שהן לא רק שאינן מונעות התפתחות של מחלות לב וכלי דם וסרטן, אלא גם תורמות להתפתחותן. תוחלת החיים של אוהבי כדורים כאלה אפילו מופחתת. אבל מזונות עשירים בשלושת הוויטמינים הללו, להיפך, מגנים על אנשים מפני מחלות לב, כלי דם ואפילו סרטן. מדוע יש סיכוי גבוה יותר להזיק להעתקים "חסרי חיים" של ויטמינים אלה בטבליות?

אתה צריך להבין שוויטמין E טבעי אינו חומר אחד, אלא כמה, תערובת של 8 מולקולות שונות (ראה טבלה). כן, הם קרובים זה לזה, אבל עדיין שונים במבנה שלהם, ולכן, בפעולה הביוכימית שלהם בגופנו. כימאים קוראים למולקולות דומות כאלה איזומרים - יש להן אותה קבוצה של אטומים, אבל הן ממוקמות אחרת במולקולה, יש להן מבנה תפזורת שונה (או, כפי שאומרים כימאים, קונפורמציה). ולפעולה שלהם בכל אורגניזם חי (כולל גוף האדם), יש לכך השלכות חמורות. רוב התגובות הביוכימיות מתרחשות בעזרת אנזימים. וויטמינים יכולים לעכב או להפעיל את האנזימים הללו. יחד עם זאת, הם, כמו כל חומר פעיל אחר, מקיימים אינטראקציה עם האנזים על פי עקרון "נעילת המפתח". יש לקחת זאת מילולית: הם נכנסים לאנזים ממש כמו מפתח בחור מנעול.

עכשיו נסו לפתור את כושר ההמצאה של החידה. יש לך שני מפתחות עם אותם חריצים, אבל הם בסדר שונה (האיזומרים של הויטמינים עליהם דיברנו למעלה זהים לחלוטין). אחד מהמפתחות הללו בטוח יתאים למנעול. השאלה היא: האם תפתח את אותו מנעול עם מפתח שני? התשובה ברורה - לא. באותו אופן, איזומרים של אותו ויטמין פועלים בצורה שונה עם אנזימים. איזומר אחד יכול להפעיל אותו, אחר יכול לחסום אותו, השלישי לא יכול להשפיע עליו בשום צורה, והרביעי יכול בדרך כלל לפעול על אנזים אחר, ש"חור המנעול" שלו דומה. כלומר, תערובת טבעית של איזומרים ויטמינים מתנהגת אחרת מאיזומר סינטטי אחד, ויש לה השפעה מורכבת.

מזונות העשירים בוויטמין E מכילים את כל 8 האיזומרים של החומר הזה, ולכל אחד מהם תפקיד אחר בגוף האדם. מבין 8 מולקולות האיזומר הללו, רק איזומר אחד קיים בטבליות - מה שנקרא אלפא-טוקופרול (7 האיזומרים הטבעיים האחרים נעדרים). אין ספק שהוא לבדו יעבוד אחרת מתערובת טבעית של 8 מולקולות.

טבעה של כימיה

אבל זה לא הכל. בוויטמין E סינתטי, יש לא רק אלפא-טוקופרול אחד, אלא גם 7 מולקולות איזומריות אחרות - אלו הם תוצרים בלתי נמנעים של סינתזה כימית (ראה טבלה). וכולם שונים מהמרכיבים של ויטמין E הטבעי. כל המולקולות הללו הן סינתטיות, ולמעשה אינן מתרחשות בטבע. למעשה, מדובר בקסנוביוטיקה – חומרים זרים לנו. אולי לחלק מהם יש השפעה שלילית. באופן קפדני, עלינו ללמוד את הפעילות והרעילות של כל אחד מ-7 האיזומרים הסינטטיים של ויטמין E בנפרד. כך חוקרים את כל התרופות החדשות. חוקר הוויטמינים הידוע, ד"ר בליאקוביץ' מבלגרד, לא מתעייף מלחזור על כך. למרבה הצער, מחקרים כאלה כמעט ולא מבוצעים. והם יכולים גם לתת לנו תרופות חדשות - ייתכן שאיזומרים בודדים יכולים להיות שימושיים במחלות מסוימות. זה קורה, ותרופות רבות נוצרות בדיוק בדרך זו - על ידי שינוי מולקולות טבעיות.
דיברנו רק על ויטמין E. אבל כל הטיעונים האלה נכונים לגבי ויטמין A ובטא-קרוטן. שני החומרים הללו קרובים מאוד: בטא-קרוטן אפילו נקרא המבשר של ויטמין A - בגוף האדם הוא הופך למספר חומרים, אחד מהם הוא ויטמין A. לכן, שני הוויטמינים הללו קיימים בצורה של מספר גדול של איזומרים, גם איזומרים טבעיים ומלאכותיים ויטמינים אלה גם שונים.

מדוע חומצה אסקורבית שימושית? אנחנו מתעניינים בנושא הזה מילדות.

אסקורבינקה עבור רבים הופכת לויטמין הראשון בחיים - הוא ניתן בגן, אחר כך בבית הספר, ולפני מבחנים ומבחנים, אמהות קונות לנו דראג'ים מיוחדים עם גלוקוז. לאחר שהתבגרנו, מתוך הרגל, אנחנו כבר קונים כדורים צהובים חמוצים בבית המרקחת לפני דיווחים חשובים, במהלך פלישת השפעת, במהלך בריברי אביב. אחרי הכל, זו לא רק המצאה כימית שימושית, אלא אגדית!

מה זה החומר הזה?

אנחנו רגילים לחשוב שחומצה אסקורבית וויטמין C הם אותו דבר, אבל למעשה זה לא לגמרי נכון. לכימיקל מורכב יש איזומרים רבים, ורק אחד מהם, בשם הקוד L, הוא אותו ויטמין C המופלא מאוד. הוא זה שנמצא בלימונים ובדומדמניות, הוא מתווסף לגלולות רגילות והוא שומר על העור שלנו גמיש וחסינות חזקה.

כל תלמיד בית ספר יודע היום על החשיבות של חומצה אסקורבית בהיסטוריה של הניווט העולמי. בעידן שבו התגלו תגליות גלובליות על ספינות, כל המלחים סבלו מצפדינה. פצע נורא שלל מהמגלים את שיניהם, גרם לכיבים איומים והוביל למוות. אבל הקברניטים החכמים ביותר, לאחר שראו מספיק ילידים טרופיים בריאים, החלו להאכיל את צבאם בפירות הדר - והביסו את המחלה.

מדענים מתקרבים לגילוי של חומר מרפא כבר כמה מאות שנים, אבל בשנות העשרים של המאה ה-20 הצליחו האנגלי S. Zilva וההונגרי אלברט סן-גיורגי במעבדותיהם להפיק ויטמין גבישי מירקות ופירות. וזה התחיל: כתבו עליו על דפי עיתונים וכתבי עת רפואיים, והמחקר והמחלוקת נמשכים עד היום. האם יש אפשרות לנשים בהריון לקחת חומצה אסקורבית, האם זה יזיק לילדים ולמה בכלל יש צורך בכך?

איפה אוכל למצוא?

אנציקלופדיות כימיות חמורות אומרות שחומצה אסקורבית היא תרכובת מורכבת הקשורה לגלוקוז. לבעלי חיים רבים על הפלנטה שלנו יש מזל גדול: הגוף שלהם מסוגל לסנתז את המוצר החיוני הזה בעצמו, מאותו גלוקוז. אדם צריך לחפש דרכים קשות יותר.

ואם, למשל, אפשר לחדש כבר אחרי כמה טיולים בשמש העדינה, שלא לדבר על אוכל וכדורים, אז באמת ניתן להשיג את החומר שנקרא C ב-2 דרכים בלבד. זהו תפריט ויטמינים מיוחד או תכשירים כימיים - בכל בית מרקחת ניתן למצוא מספר תרופות לבחירה בבת אחת.

לתומכים אורח חיים בריאשל החיים, האפשרות העיקרית היא מוצרים המכילים אסקורביים. התכולה הגבוהה ביותר של ויטמין C היא בפלפל מתוק, דומדמניות שחורות, אשחר ים, פטרוזיליה עם שמיר, כרוב ניצנים. בחורף, גם לחסל קל מתמיד: לאכול כְּרוּב כָּבוּשׁ, הדרים וקיווי מעבר לים. ואתה יכול לשתות מרתח של ורד בר.

תכשירי בית מרקחת

איך לקחת חומצה אסקורבית? לפני פתרון שאלה חשובה זו, כדאי להחליט על התרופה עצמה. מוֹדֶרנִי תעשיית התרופותאסקורביק פשוט אוהב ומוכן להציע את המרב גרסאות שונותלילדים ולמבוגרים:

• הדראג'ים הצהובים המתוקים והחמוצים הרגילים;
• תמיסות לזריקות;
• אמפולות;
• אבקת ויטמין לתמיסות;
• ויטמינים בטבליות במשקלים שונים;
• דראג'ים מתוקים ללעיסה;
• טבליות תוססות;
• תוספים מורכבים פעילים ביולוגית.

אם אין בעיות עם הבחירה של מונוויטמינים רגילים, אז בעת רכישת קומפלקסים של ויטמינים, הקפד להסתכל על הרכב. אסקורבינקה משתלבת היטב עם קבוצת ויטמין B (למעט B12), עם מגנזיום וקלציפרול (D), משפרת את ספיגת הברזל. אבל יחד עם B9 או קפאין עדיף לא לקחת את זה.

ועכשיו להטבות...

כולם יודעים כמה שימושית חומצה אסקורבית בתקופה השנתית של שפעת והצטננות. הוא משפר את החסינות ועוזר להתנגד לפצעים שונים: גוף חזק ובריא יוכל לתפוס ולנטרל את הזיהום לפני שהוא נכנס פנימה. אבל לא רק זה מפורסם בזכות הרפואה האנטי-סקורבטית העתיקה.

הוא אחראי על התהליכים החשובים ביותר באיברים וברקמות שלנו: הוא שולט בחילוף החומרים, מגביר את התחדשות הרקמות, מחזק את דפנות כלי הדם ומשפר את קרישת הדם. ובמיוחד לנערות ולנשים: חבר ויטמין זה מגביר את ייצור הקולגן והופך את העור לגמיש יותר, בעוד השיער והציפורניים חזקים ומבריקים.

רופאים מודרניים מסכימים לחלוטין עם כל זה. היתרונות של חומצה אסקורבית ואינדיקציות לנטילתה במלוא הדרו מתוארים בהוראות השימוש בתוספי תזונה:

• צורך מוגבר בויטמינים (הריון, בחינות ומפגשים, צמיחה פעילה אצל ילדים);
• אם אתה צריך להגביר חסינות;
• התאוששות לאחר מחלות קשות והרעלה כימית;
• מְנִיעָה זיהומים בדרכי הנשימהוחניכיים מדממות;
• אנמיה (במיוחד אם נלקחת עם ברזל);
• ואפילו פסיכוזות אלכוהוליותוכו.

וגם התוויות נגד

היתרונות והנזקים של חומר מרפא נחקרו במשך כמעט מאה שנה מסיבה כלשהי. הוא מוערך לא רק בגלל כוחו המרפא - יש התוויות נגד. קודם כל, זכרו: אלמנט זה הוא אלרגן חזק. אלרגיה לפירות הדר היא דבר מסוכן מאוד, ותגובה לכימיקלים יכולה להיות אפילו חזקה יותר. עם הסימן הקל ביותר של אי סבילות, עליך לעבור מיד למוצרים רגילים המכילים ויטמין.

איסורים אחרים הם קרישה מוגברתדם ונטייה לפקקת, סוכרת, גיל עד 5-6 שנים.

חומצה אסקורבית היא ויטמין מסיס במים. אלו חדשות טובות למי שעושה דיאטה (לא צריך לאכול מוצרים עם שמן, כמו קרוטן), ולמי שהגזים מעט בוויטמינים האהובים עליהם. בדרך כלל, העודף מופרש בקלות בשתן, אבל מינון יתר של חומצה אסקורבית לא תמיד כל כך קל לברוח. מנת יתר עלולה לגרום לבחילות, הפרעות בקיבה, החמרה של דלקת קיבה או כיבים.

לאמהות לעתיד ולילדים

חומצה אסקורבית במהלך ההריון: איך זה יעזור והאם יש התוויות נגד? שאלות על התועלת של ויטמינים מסוימים מרגשות כל אם לעתיד, אבל הסופרויטמין שלנו מומלץ באופן חד משמעי על ידי כל הרופאים.

זה שימושי במיוחד לקחת את זה במחצית הראשונה של ההריון. זה עוזר לשרוד רעילות ביתר קלות, מחליק מצבי רוח, מאפשר. מחזק את כלי הדם, כולל אלה בתוך השליה, וזה עוזר למנוע היפרדות שליה על תאריכים מאוחרים יותר. יתרון נוסף הוא שאלמנט שימושי משפר את ספיגת הברזל, מה שמאפשר למנוע אנמיה המוכרת כמעט לכל מטופלת בהריון.

לילדים, בנוסף לתרופות האסקורביות הרגילות ולמוצרים טבעיים, הרופאים מייעצים לטבליות המכילות גלוקוז. בשילוב עם גלוקוז, חומר בשם C עוזר לשלוט בעבודה. מערכת עצבים, שומר על מצב רוח טוב ובהירות נפש. זה גם עוזר לילדים להתעורר בקלות יותר בבוקר ולהגיב טוב יותר בכיתה.

איך לקחת?

מה יקרה אם תאכלו הרבה חומצה אסקורבית, כבר הבנו את זה. אבל מהי הדרך הנכונה לקחת את זה? הכל תלוי בשיטת היישום - היום יש שלושה. מדובר בצריכה פומית (דראג'ים חמוצים ומתוקים, טבליות מבעבעות וכו'), תוך שרירית ותוך ורידי. כמו כן, המינון שונה עבור מבוגרים וילדים.

המינון היומי של חומצה אסקורבית למניעה שגרתית ובריאות חיסונית למבוגרים הוא 0.05-0.1 ליום (1-2 טבליות רגילות). עבור ילדים, המינון הוא הרבה פחות - 0.02-0.03 גרם. החלק הגדול ביותר ניתן לאמהות לעתיד - תחילה שבועיים ב-0.3 גרם ליום, ואז כל יום ב-0.08-0.1 גרם.

אם התרופה נרשמה למטרות רפואיות, מבוגרים צריכים לקחת 0.05-0.1 גרם, אבל כבר 3-5 פעמים ביום. מינון לילדים - 0.05-0.1 גרם 1-2 פעמים ביום.

כמה חומצה אסקורבית אתה יכול לאכול ביום? הרופאים חולקים גם מנות לילדים ולמבוגרים. דמות ילדים - 0.5 גרם, מבוגרים יכולים לקחת גרם אחד.

בעוד מדענים מתווכחים על היתרונות של חומצה אסקורבית, כל העולם כבר מזמן לוקח את הסופרויטמין הזה ואוכל אותו בצורה טבעית וטעימה. אסקורבינקה היא הכרחית בחורף ובתחילת האביב, כאשר קור אורב בכל פינה, עוזר לשמור על מצב רוח טובולשמור על יופי ונעורים. העיקר הוא להקפיד על המינון ולא לנצל לרעה את הקבלה. כימיקלים. זכור: אפילו הוויטמינים הטעימים ביותר בטבליות אינם ממתקים, אלא מלאים הכנה רפואית, שיש לו אינדיקציות ברורות.

המאמר לאתר הוכן על ידי Nadezhda Zhukova.

ויטמין C (איזומר L של חומצה אסקורבית) הוא תרכובת אורגנית פעילה ביולוגית מסיסה במים הקשורה לגלוקוז.

חומצה אסקורבית קיבלה את שמה מהלטינית "סקורבוטוס" (צפדינה). עוד במאה ה-18, הרבה לפני גילוי הויטמינים, נמצא שמיץ הדרים מכיל חומר מסוים המונע התפתחות צפדינה אצל מלחים במהלך הפלגה ארוכה. ידוע שצפדינה היא מחלה הנגרמת מחוסר חד של ויטמין C במזון (אביטמינוזיס).

מהם התפקידים של ויטמין C בגוף?

ויטמין C הוא אחד מנוגדי החמצון היעילים ביותר; הוא מגן על תאי הגוף מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. חומצה אסקורבית משתתפת בביוסינתזה של קולגן ומבשרו, חומרים הנחוצים ליצירת עצם ורקמת חיבור מלאה. זה נחוץ עבור hematopoiesis רגיל וייצור של קטכולאמינים ותרכובות סטרואידים בגוף. ויטמין C מסוגל לווסת את קרישת הדם ולנרמל את החדירות של דפנות כלי הדם הקטנים. זה יכול למנוע התפתחות של תגובות רגישות יתר (אלרגיות) ולהפחית את חומרת התהליך הדלקתי.

חומצה אסקורבית נחוצה לאדם כדי להגן מפני גופו השלכות שליליותהשפעה . הוכח כי ריכוז מלחי החומצה האסקורבית ב"הורמוני הלחץ" המופרשים מבלוטות יותרת הכליה גבוה מאוד.

בהשפעת ויטמין זה הוא מתחזק ומופעלים תהליכי החלמה.

חָשׁוּב: יש סיבה להאמין שוויטמין C הוא גורם חשוב, במיוחד בגידולים ממאירים של מערכת העיכול, מערכת השתן ומערכת הרבייה.

חומצה אסקורבית מאיצה את תהליך ההפרשה של מתכות כבדות ותרכובותיהן מהגוף.

ויטמין C מונע את חמצון הכולסטרול ואת שקיעתו על דפנות כלי הדם, ובכך מספק אפקט אנטי-טרשתי. התוכן המספיק שלו מגביר את היציבות של ויטמינים אחרים - תרכובות A, E וקבוצה B.

לתרכובת אין יכולת מופקדת, ואינה מסונתזת בגוף, ולכן על האדם לקבל אותה כל הזמן מבחוץ בדרך המזינה (עם מזון ומשקאות).

מקורות טבעיים של תרכובת זו הם ירקות ופירות רבים. יש מעט מאוד ויטמין C במוצרים מן החי.

מאחר וחומצה אסקורבית מסיסה במים ומאבדת את יציבותה בעת חימום, רוב האנרגיה החיונית הזו אובדת במהלך העיבוד (התרמי). ויטמין חשוב. רצוי לצרוך ירקות ופירות המכילים אותו חיים.

מקורות בעלי חיים:

• כבד בקר וחזיר;
• כליות ובלוטות יותרת הכליה של בעלי חיים;
• חלב סוסה;
• חלב עזים.

מקורות צמחיים:

• עלים ירוקים (,);
• חֲזֶרֶת;
• בצל (ירוק ובצל);
• פירות הדר (תפוזים וכו');
• כרוב (כל זן);
• פלפל מתוק ("בולגרית" וקאיין חריף);
• עגבניות;
• תפוחי אדמה (אפויים רק בקליפתם);
• אפונה ירוקה;
• תפוחים;
• דומדמניות;
• אפרסקים;
• משמשים (כולל משמשים מיובשים);

הערה:התוכן של "חומצה אסקורבית" בפירות של אפר הרים, שושנה והוא גבוה מאוד. משקאות ויטמינים מהם מאפשרים להתמודד עם hypovitaminosis עונתית (חורף-אביב).

צמחים שניתן להשתמש בהם להכנת חליטות ויטמינים:

• ברדוק (שורש);
• פלפל;
• לֶחֶך;
• yarrow;
• מחטי אורן;
• פטל (עלים);
• סיגלית (עלים;
• זרעי שומר);
• סִרְפָּד.

אחסון ארוך מספיק של מוצרים ועיבוד ביוכימי משפיעים לרעה על רמת ויטמין C במזון. אחד היוצאים מן הכלל הבודדים הם ורדים מיובשים, שבהם נשמר ריכוז גבוה במיוחד של חומצה אסקורבית (עד 0.2%) עד שנה או יותר. Rosehip מכיל הרבה חומרים שימושיים אחרים - ויטמינים K, P, טאנינים, סוכר וכו'. סירופ עשוי מפירות (ניתן לרכוש אותו בבית מרקחת), אשר יעזור להביס בקלות hypovitaminosis.

חָשׁוּב:מכל המנות עברו טיפול בחום, "בעל השיא" מבחינת כמות ויטמין C שנשמר מבושל כרוב לבן. בבישול של שעה (לא יותר!) נשארים בו 50% של "חומצה אסקורבית" (ביחס לרמה ההתחלתית). בערך אותה כמות של ויטמין מאוחסנת במרק תפוחי אדמה טרי שהוכן.

צריכת ויטמין C

כמות מוגברת של "חומצה אסקורבית" נדרשת על ידי חולים, כמו גם אלה הנוטלים תרופות, ו.

חָשׁוּב:מצא כי הצורך בויטמין C מוגבר באופן משמעותי אצל אנשים הסובלים התמכרות לניקוטין; בנוסף, מוצרי שריפת טבק פוגעים בספיגת תרכובת שימושית. למעשנים, כמו גם למי שצורך באופן קבוע משקאות אלכוהוליים, מומלץ לצרוך 20-40% יותר ויטמין C.

הרבה ויטמין C מומלץ לאוהבי מזון בשרי. זה הכרחי כדי להפחית את ההשפעה השלילית של תרכובות חנקניות, הקיימות בכמויות גדולות ב רקמת שרירחיות. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לוויטמין זה למי שמעדיף בשר בצורה של נקניקיות ובשרים מעושנים. כאחד מהחומרים המשמרים בייצור מוצרים כאלה, משתמשים לעתים קרובות בתרכובת המכילה חנקן של חנקה, הניתנת להמרה בקיבה לניטרוסמינים מעוררי התפתחות.

התעריף היומי תלוי במספר גורמים, כולל:

• אַקלִים;
• מצב אקולוגי באזור;
• סיכונים מקצועיים;
• עישון (כולל פסיבי);
• צריכת אלכוהול;
• גיל;
• הֵרָיוֹן;
• חֲלָבִיוּת.

הערה: מחקרים הראו כי באקלים חם או קר מאוד, אדם צריך בממוצע 30-50% יותר חומצה אסקורבית.

המבוגר הממוצע צריך לצרוך 60-100 מ"ג ויטמין C ליום. אם נרשמים תכשירים של חומצה אסקורבית כחלק מ- טיפול מורכבמחלות, המינון היומי הרגיל הוא בין 500 ל 1500 מ"ג.

במהלך ההריון, נשים צריכות לצרוך לפחות 75 מ"ג, ובמהלכו הנקה- לפחות 90 מ"ג ויטמין C.

תינוקות מגיל לידה עד גיל שישה חודשים זקוקים ל-30 מ"ג, ותינוקות מגיל 6 חודשים עד שנה זקוקים ל-35 מ"ג ויטמין C ליום. ילדים מגיל שנה עד 3 שנים צריכים 40 מ"ג, ומגיל 4 עד 10 שנים - 45 מ"ג מדי יום.

תכונות של נטילת ויטמין C

רצוי לחלק את המינון היומי המומלץ למספר מנות, כלומר להשתמש בעקרון " תזונה חלקית». גוף האדםצורכת מספיק מהר ויטמינים מסיסים במיםומפריש במהירות "עודפים" בשתן. לפיכך, עדיף בהרבה לשמור על ריכוז קבוע של חומצה אסקורבית על ידי נטילת תרופות או על ידי צריכת פירות וירקות במנות קטנות לאורך היום.

ויטמין C hypovitaminosis נמצאה ב-60-80% מהילדים בגיל הגן ובית הספר היסודי. נתונים כמעט זהים התקבלו מתוצאות מחקרים שנערכו ב אזורים שוניםהפדרציה הרוסית.

חָשׁוּב : המחסור בתרכובת זו בולט במיוחד בחורף ובאביב, כאשר יש מעט ירקות ופירות טריים בחנויות, ובמוצרים מהצומח הנמכרים כל השנה, יש הרבה פחות חומצה אסקורבית מאשר בקטיפים טריים.

Hypovitaminosis מובילה לירידה בחסינות, וכתוצאה מכך עולה תדירות זיהומים בדרכי הנשימה והעיכול (ב-25-40%). עקב ירידה בפעילות הפאגוציטית של לויקוציטים ביחס לגורמים חיידקיים זרים, המחלות קשות הרבה יותר.

ניתן לחלק את הגורמים להיפווויטמינוזיס לאנדו ואקסוגניים.

סיבות פנימיות הן הפרה של הספיגה והיכולת להטמיע חומצה אסקורבית.

הסיבה החיצונית היא מחסור ארוך טווח בוויטמין עם מזון.

עם מחסור של ויטמין C, הביטויים הקליניים הבאים של hypovitaminosis עשויים להתרחש:

• דימום מוגבר בחניכיים;
• ניידות פתולוגית ואובדן שיניים;
• התרחשות קלה של המטומות;
• הפרה של התחדשות (ריפוי איטי של חתכים ושריטות);
• עייפות וירידה בטונוס השרירים;
• התקרחות (נשירת שיער);
• עור יבש;
• עצבנות מוגברת;
• הורדת סף הכאב;
• ארתרלגיה;
• אי נוחות כללית;

הערה : שיניים עלולות להתרופף ולנשור כאשר מתרחשת ספיגה (resorption). רקמת עצם alveoli (שקעי שיניים), וסינתזת קולגן לא מספקת מובילה להיחלשות של הסיבים של הרצועות הפריאפיקאליות.חבורות בגוף נוצרות כמעט מעצמן בגלל שבריריות הקירות הנימים.

אינדיקציות להתחלת מינונים גבוהים של ויטמין C

אינדיקציות לנטילת חומצה אסקורבית בצורה של תרופות הן:

• מניעת hypovitaminosis;
• טיפול בהיפו ובבריברי;
• תקופת ההריון;
• הנקה;
• צמיחה פעילה;
• פסיכו-רגשי תכופים;
• פעילות גופנית משמעותית;
• כללי;
• תקופת הבראה לאחר מחלה (כדי לחזק את החסינות, להאיץ את ההתאוששות ושיקום הגוף);
• חניכיים מדממים;
• דימומים מהאף;
• הַרעָלָה;
• זיהומים (כולל);
• פתולוגיה של הכבד;
• ריפוי איטי של פצעים ושברים;
• ניוון כללי.

חָשׁוּב:במקרים נדירים, בעת נטילת מינונים גבוהים של ויטמין C, עלולות להתפתח תגובות רגישות יתר (אלרגיות).

למטרות מניעה, מומלץ ליטול 0.25 גרם ויטמין C בארוחות (תדירות הצריכה היא 4 פעמים ביום). כאשר מופיעים תסמיני הצטננות ב-4 הימים הראשונים מתחילת המחלה, יש לצרוך 4 גרם חומצה אסקורבית ביום. לאחר מכן ניתן להפחית את המינון בהדרגה ל-3, ולאחר מכן ל-1-2 גרם ליום.

היפרוויטמינוזיס

ברוב המקרים, הגוף סובל אפילו מינונים גבוהים מאוד של תרכובת פעילה ביולוגית זו, אך התפתחות של שלשול אינה נכללת.

כאשר נלקח במקביל לתכשירי חומצה סליצילית, ויטמין C יכול לעורר התפתחות של ו. רצוי לצרוך אותו בצורה של סידן אסקורבט, בעל pH ניטרלי.

בחולים עם מחסור גנטי של גלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז, מינונים גדולים של חומצה אסקורבית עלולים להוביל להרס של תאי דם אדומים, המאיים בסיבוכים חמורים.

מינונים גדולים של ויטמין C מפחיתים את הספיגה של B12.

התוויות נגד לשימוש ב"מינוני הלם" הן סוכרת, קרישת דם מוגברת ונטייה ל.

חָשׁוּב:טיפול ממושך בתכשירי ויטמין C עלול לגרום לעיכוב ייצור האינסולין על ידי הלבלב.

אסקורבינקה היא משהו מילדות רחוקה, כשאחות ידידותית בגן אחרי הבריכה והחינוך הגופני שפכה בזהירות 2-3 דראג'ים צהובים עזים לכף ידה... פעם ויטמינים היו ממתקים אמיתיים עבורנו - גם מתוק וגם בריא, אבל חומצה אסקורבית גם עם הפתעה חמוצה בפנים! אבל לא בכדי חומצה אסקורבית נקראת מלכת הויטמינים - היא שימושית לא רק לאורגניזם גדל, אלא נלחמת ללא לאות על הבריאות, מצב הרוח והיופי שלנו בכל גיל. העיקר הוא תמיד לזכור באיזה מינון ובאיזה צורה הכי יעיל לקחת את זה.

ויטמין אנטי סקורבוטי

במשך זמן רב, חומצה אסקורבית שווה את משקלה בזהב - בעוד ויקיפדיה משום מה מדברת על ויטמין הנס הזה ביובש ובלתי מובן: "תרכובת אורגנית", "חומר מפחית תהליכים מטבוליים", "כולל 4 דיאסטראומרים" ... להבין תרכובת כימיתאין צורך בחומצה אסקורבית (אנחנו לא כימאים), דבר אחד מעניין - צורת ה-L שלה, הידועה בכינויו ויטמין C המוכר לכולם, היא הפעילה ביותר.

ויטמין C תמיד היה ידוע, אפילו כמה מאות שנים לפני גילוי המעבדה. מלחים, שנעלמו בים במשך חודשים במנות יבשות וסבלו מכיב צפדינה ונשירת שיניים, הבחינו בדבר יוצא דופן: באיים טרופיים, שבהם הדרים היו המאכל העיקרי, המקומיים מעולם לא שמעו על צפדינה... מאז, לימונים הפכו לחלק מהתזונה הימית, ואחד החסידים העיקריים של דיאטת ההדרים היה פיטר הגדול בעצמו, חובב ידוע של טיולי ים וספינות.

ב-1928 הגיע עידן החומצה האסקורבית: ביוכימאי מהונגריה, אלברט סן-גיורגי, בודד את החומר הזה מכרוב ופלפל אדום, ואנחנו יוצאים לדרך: ויטמין C קיבל את שמו הרשמי, ועד מהרה הם יכלו לסנתז אותו באופן מלאכותי, וקוראים לו. זה אסקורבי (מ lat. " scurbut" - צפדינה) עם חומצה. מאז, הוויכוח על הוויטמין האהוב על כל הזמנים והעמים לא שכך: ניסויים מתבצעים בלי סוף, באירופה מנסים לאסור תרופות עם תכולה גבוהה של הוויטמין, ומדענים מעלים גרסאות חדשות לגביו. תכונות מופלאות...

איפה למצוא?

הדבר המדהים הוא שגופם של רוב בעלי החיים מסוגל להשיג בקלות ובפשטות חומצה מרפאה מגלוקוז, ואדם משולל מהמותרות הזו. ישנן שתי דרכים לצאת - או מוצרים טבעיים עם תכולה גבוהה של ויטמין C, או הכנות מיוחדות, למרבה המזל, בבתי מרקחת מודרניים, חומצה אסקורבית מספיקה לכולם.

אם אתם חסידים של ויטמינים טבעיים ושואפים לקבל את כל החומרים המרפאים עם האוכל, בחרו בפירות, ירקות ופירות יער אסקורביים: תפוזים ו. ויטמין C מתייחס לאלמנטים מסיסים במים, כך שאתה לא צריך לאכול פינוקים דיאטטיים עם שמנת חמוצה (כמו אותו אחד) - זו השמחה של הדמות!

אבל ירקות חממה שנרכשו בחנות הם לא תרופת פלא לכל המחלות, ובחורף הארוך עם נוכחות ויטמינים טריים זה אפילו יותר גרוע. ואז חומצה אסקורבית בית מרקחת תעזור להציל - ההוראה קוראת בערך 6 צורות שחרור, אם כי למעשה יש הרבה יותר מהן:

• דראג'ים צהובים;
• תמיסות לזריקות;
• אמפולות;
• אבקת ויטמין להכנת תמיסה;
• טבליות (משקל שונה);
• דראג'ים טעימים ללעיסה;
• טבליות תוססות;
• תוספים פעילים ביולוגית.

איך זה עובד?

ויטמין C הוא מוליך אמיתי עבור הגוף שלנו: הוא לא רק שולט בתהליכים מטבוליים, אלא גם עוזר להתחדשות רקמות, מגביר את קרישת הדם ומחזק את דפנות העורקים, מגביר את העמידות לזיהומים מזיקים, וגם ממריץ את ייצור הקולגן. לכן, חומצה אסקורבית לפנים היא סוד העור הצעיר והאלסטי.

הנחיות קפדניות לתכשירי חומצה אסקורבית מצביעות על בעיות בריאותיות רבות כאשר יש צורך בוויטמין C:

• זיהומים ומחלות מערכת העיכול;
• דיכאון ופסיכוזות אלכוהוליות;
• דימומים שונים, מאף ועד רחם;
• דלקת כיס המרה ומחלות יותרת הכליה;
• פסוריאזיס, אורטיקריה ואקזמה;
• התאוששות לאחר שברים בעצמות ופצעים שהחלימו לקוי וכו'.

אסקורבינקה תסייע בתקופת מגיפות קור נרחבות, ועם אנמיה, ברונכיטיס, לחיזוק השיניים והעצמות ושיקום העור.

התוויות נגד

אבל חומצה אסקורבית היא לא כל כך פשוטה - היתרונות והנזקים שלה נחקרו כמעט ביסודיות, וחשוב לזכור על התוויות נגד לויטמין הפופולרי. אסקורבינקה הוא אלרגן חזק, לכן, אם הוא לא סובלני, כדאי לעבור למוצרים טבעיים - הם מכילים ריכוז חומר מועילקטן יותר והרבה יותר קל לעיכול. הימנעו ממנת יתר - ויטמין C מופרש מהר מאוד מהגוף, אבל במינונים של "סוס" הוא די מסוגל להזיק.

יש לשכוח טיפול אסקורבי עם אבחנות כגון סוכרת חמורה, thrombophlebitis, קרישת דם מוגברת, נטייה ברורה לפקקת. חומצה אסקורבית טהורה מסוכנת גם למחלות קיבה ומעי - חומצה עלולה לפגוע בקרום הרירי, שכבר אינו ממותק.

איך להישתמש?

ל ויטמין שימושילא התברר לרעתך, אתה צריך לדעת באילו מינונים חומצה אסקורבית עובדת הכי טוב - הוראות השימוש מסדירות בקפדנות את החלק עבור כל זן ויטמין.

ניתן ליטול אסקורבינקה דרך הפה בשלוש דרכים (גלולות רגילות, טבליות רגילות או מסיסות), תוך שרירית ותוך ורידי.

1. למטרות רפואיות, חומצה אסקורבית נקבעת בטבליות: למבוגרים - 0.05-0.15 גרם ליום (1-3 טבליות) 3-5 פעמים, לילדים - 0.03-0.05 גרם. בתמיסת ויטמין לזריקות או טפטפות: מבוגרים - 1-3 מ"ל של תמיסה 5% של חומצה אסקורבית עד 3 "חליטות" ליום, ילדים - 0.6-1 מ"ל.
2. למניעה ו חיזוק כללי: בטבליות למבוגרים - 0.05-0.1 גרם פעמיים ביום, לילדים - 0.05-0.1 גרם ליום 1-2 פעמים. בצורה נוזלית: מבוגרים וילדים - 1-2 פעמים ביום 1-2 מ"ל תמיסה אסקורבית.

מקסימום שימושי מנה יומיתויטמין C: למבוגרים - 200 מ"ג (4 טבליות) ליום, רופא הילדים מחשב את מנת הילדים לפי גיל הילד. הדרגה הסטנדרטית היא כדלקמן: עד 6 חודשים - 30 מ"ג חומצה אסקורבית, שישה חודשים עד שנה - 35 מ"ג, מגיל שנה עד שלוש שנים - 40 מ"ג, מ-4 עד 10 שנים - 45 מ"ג, מ-11 עד 14 שנים -50 מ"ג.

מתכוני יופי

ויטמין C ניתן למצוא ברבים קוסמטיקה, מבטיח עור זוהר, עור פנים אחיד ושיער משיי. אבל אפילו יותר שימושי ליופי הוא ויטמין בית המרקחת הרגיל.

בין שלל מתכוני היופי המתוחכמים בפורומים של נשים, יש אחד משתלם ויעיל - חומצה אסקורבית לשיער. לְבַשֵׁל תְרוּפָהפשוט עד כדי גיחוך: ממיסים אמפולה אחת של 2 מ"ל בליטר מים ושטפי את השיער לאחר הכביסה. התוצאה לא תמשיך לחכות - מעריצי שיטה זו מבטיחים שהתלתלים לאחר הליך כזה עוברים טרנספורמציה: הם הופכים חלקים ומבריקים להפליא!

ל עור יפהחומצה אסקורבית תהיה גם עוזרת מצוינת - ביקורות אומרות שוויטמין נוזלי בצורתו הטהורה מהדק את הנקבוביות, מסיר דלקות וגם מבטל באורח פלא ורידי עכביש טריים. ואם את רוצה אפילו יותר אפקט, קנו aevit נוזלי בקפסולות (ויטמינים A+C) - התערובת הזו תחליף קרם עיניים יקר, תחליק קמטים ותשמיד חבורות מתחת לעיניים.