Pistaasipähkinöiden hämmästyttävät ominaisuudet. Pistaasipähkinät - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kyllästymisestä johtuen kasvisproteiini ja kuitua, on paljon etuja, jotka ovat erityisen tärkeitä niille, jotka ovat ruokavaliossa. Luonnossa ei ole pistaasimono-ruokavaliota, mutta mikään ei estä sinua lisäämästä näitä terveellisiä pähkinöitä sinun päivittäinen ruokavalio. Usko minua, tämä hyödyttää vain vartaloasi.

Huolimatta siitä, että pistaasipähkinöitä on paljon kasvirasvoja, melkein kaikki ne ovat tyydyttymättömiä. Lisäksi niissä ei ole vähemmän proteiinia ja kuitua. Näillä pähkinöillä on upea vaikutus kehoon, mutta ne eivät aiheuta insuliinivastetta ja estävät ylimääräisten kalorien muuntamisen ylimääräisiksi kiloiksi. Toisin sanoen pistaasipähkinöillä on alhainen glykeeminen indeksi (GI).

Nämä pähkinät ovat hyvä monimutkaisten hiilihydraattien lähde, jota tarvitaan täydentämään kehon energiavarastoja tiukan ruokavalion vuoksi. Kuten tiedetään, monimutkaiset hiilihydraatit hajoavat elimistössä erittäin hitaasti, jolloin ihminen tuntee kylläisyyttä pidempään. Niiden ansiosta et koe kovaa nälkää päivän aikana.

Pistaasipähkinät ovat yksinkertaisesti tyylikäs vaihtoehto kekseille, suklaalle ja auringonkukansiemenet, joita vedetään niin voimakkaasti tiukkojen ruokarajoitusten aikana. Niiden käyttöä suositellaan kaikille, jotka noudattavat ruokavaliota. Ensinnäkin sen avulla voit pysyä niukassa valikossa mahdollisimman pitkään. Toiseksi se antaa kaivattua energiaa ja säästää masennukselta.

Niille, jotka haluavat käyttää ravinnon ominaisuudet pistaasipähkinöitä täysillä, on mielenkiintoista tietää seuraava lääketieteellinen tosiasia. Tiedemiehet, jotka ovat olleet mukana ravitsemuksessa monta vuotta, ovat varmoja: 500 päivittäisen tyydyttyneen rasvan kalorin banaali korvaaminen korkealla glykeeminen indeksi 500 pistaasipähkinöiden kaloria kohden lisää säännöllistä terveellisen kuidun saantiasi 12 % ja lisää mahdollisuuksiasi säilyttää terve ruumiinpaino useita kertoja.

Muita hyödyllisiä ominaisuuksia

Osoittautuu, että pistaasipähkinät eivät ainoastaan ​​tarjoa antioksidanttitasoja kehoon, vaan niissä on myös paljon beetakaroteenia. Kaikki nämä kasviluonnon biologiset aineet on suunniteltu suojelemaan meitä korkea kolesteroli, keuhkosyöpä, hypertensiiviset kriisit jne.

Uusimmat ja uusimmat tutkimukset pistaasipähkinöiden hyödyllisyydestä ovat julkaisussa The Journal of Nutrition, 20. toukokuuta 2010 (näiden pähkinöiden on osoitettu alentavan "pahaa" kolesterolia) ja " Kansainvälinen lehti Miesten impotenssitutkimus” tammikuulle 2011.

Pistaasipähkinöiden kaloripitoisuus ja koostumus. Mitä hyötyä näiden herkullisten pähkinöiden sisältämistä ainesosista voi olla elimistölle. Miksi joidenkin on parempi olla syömättä niitä? Tuotteet ruoanlaitossa: kuinka he syövät ja miten he valmistavat.

Artikkelin sisältö:

Pistaasipähkinät ovat Sumach-perheen samannimisen puiden hedelmiä, jotka kasvavat alueilla, joilla on subtrooppinen ja trooppinen ilmasto. Kulttuuri on erityisen laajalle levinnyt Välimerellä, Luoteis-Afrikassa, Länsi-, Keski- ja Itä-Aasiassa sekä Keski-Amerikassa. Tällä hetkellä pistaasipähkinöiden tärkeimmät viejät ovat Italia, Espanja, Kreikka, Syyria, Yhdysvallat ja Iran. Puut kasvavat yleensä yksittäin harvinaisia ​​tapauksia muodostuu pistaasimetsiä. Sato viihtyy erityisesti kuivuutta sietävässä, kalsiumpitoisessa maassa. Kukinta tapahtuu aikaisin keväällä, pähkinät korjataan loppukesällä, mutta ne voivat kypsyä myöhään syksyyn asti. Pistaasipähkinöitä on syöty raakana, kuivattuna ja paahdettuina muinaisista ajoista lähtien, niillä on korkea ravintoarvo ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Hedelmät syödään itsenäisenä tuotteena, mutta niitä lisätään myös ainesosina erilaisia ​​ruokia.

Pistaasipähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus

Pistaasipähkinöitä, kuten mitä tahansa muuta pähkinää, pidetään korkeakalorisena tuotteena, ja se sisältää suuren prosenttiosuuden rasvaa. Näin ollen niille, jotka ovat dieetillä ja laskevat jokaista kaloria, tätä hedelmää ei yleensä suositella syötäväksi.

Pistaasipähkinöiden kaloripitoisuus - 556,3 kcal / 100 g tuotetta, josta:

• Proteiinit - 20 g;
• Rasvat - 50 g;
• Hiilihydraatit - 7 g;
• Ravintokuitu - 0,3 g;
• Vesi - 9 g;
• Tuhka - 3 g.

Kiirehdimme kuitenkin toteamaan, että pähkinöiden rasvat eivät ole ollenkaan niitä rasvoja, joita pitäisi pelätä. Niistä on suurta hyötyä hyödyllinen vaikutus iholle, hiuksiin ja kynsiin.

Katso myös kuinka paljon enemmän biologisesti aktiiviset komponentit kehomme tarvitsema, sisältää tämän tuotteen.

Makroravinteet per 100 g:

• kalium - 600 mg;
• kalsium - 250 mg;
• Pii - 50 mg;
• Magnesium - 200 mg;
• natrium - 25 mg;
• rikki - 100 mg;
• Fosfori - 400 mg;
• Kloori - 30 mg.

Hivenaineet per 100 g:

• Alumiini - 1500 mg;
• boori - 200 mg;
• Vanadiini - 170 mcg;
• rauta - 60 mcg;
• jodi - 10 mg;
• Mangaani - 3,8 mg;
• Kupari - 500 mcg;
• Molybdeeni - 25 mcg;
• Nikkeli - 40 mcg;
• Tina - 35 mcg;
• Seleeni - 19 mcg;
• Strontium - 200 mcg;
• Titaani - 45 mcg;
• sinkki - 2,8 mg;
• Zirkonium - 25 mg.

Vitamiinit per 100 g:

• B1-vitamiini - 1 mg;
• B2-vitamiini - 0,2 mg;
• B4-vitamiini - 90 mg;
• B5-vitamiini - 1 mg;
• B6-vitamiini - 0,5 mg;
• B9-vitamiini - 40 mcg;
• E-vitamiini - 6 mg;
• H-vitamiini - 10 mcg;
• PP-vitamiini, NE - 13,32 mg;
• Niasiini - 10 mg.

Pistaasipähkinöiden sulavat hiilihydraatit 100 g:ssa:

• Tärkkelys ja dekstriinit - 50 g;
• Mono- ja disakkaridit (sokeri) - 2 g.

Lopuksi on huomattava, että tuote sisältää erilaisia ​​öljyjä, aminohapot ja monet muut hyödylliset alkuaineet.

Näin ollen tämän osan yhteenvetona on syytä sanoa, että pistaasipähkinät ovat mukana pieniä määriä ruokavaliolla ei ole vain mahdollista, vaan jopa välttämätöntä sallia itsellesi. Tosiasia on, että laihduttaessa ruokavalio tyhjenee ja jonkin ajan kuluttua keho alkaa kokea tiettyjen sen normaalin suorituskyvyn kannalta välttämättömien elementtien puutetta, mikä johtaa myöhemmin vakavia ongelmia terveyden kanssa. Vain 20-30 grammaa pähkinöitä päivässä minimoi kostautua alijäämä.

Pistaasipähkinöiden hyödylliset ominaisuudet

Joten pistaasipähkinöiden tärkein etu on niiden runsas mineraali- ja vitamiinikoostumus. Näitä hedelmiä käytetään jopa kliininen ravitsemus laihtuneet potilaat. Urheilijat, jotka päivittäin altistavat kehonsa liialliselle fyysiselle rasitukselle, kunnioittavat myös näitä pähkinöitä.

Kehon biologisesti aktiivisten peruselementtien tarpeen korvaaminen ei kuitenkaan ole pistaasipähkinöiden ainoa hyödyllinen ominaisuus. Tämä hedelmä tarjoaa koko spektri myönteisiä vaikutuksia kehoon. Katsotaanpa niitä:

1. Maksan terveys. Säännöllinen pähkinöiden käyttö vaikuttaa positiivisesti maksaan ja jopa auttaa selviytymään sen sairauksista. Pistaasipähkinät pystyvät normalisoimaan kehon työtoimintoja, puhdistamaan sappitiehyitä ja pääsemään eroon maksakoliikkista.
2. suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmä . Tuotetta suositellaan syötäväksi, jos sinulla on taipumus sydänsairauksiin. Nämä pähkinät vahvistavat täydellisesti verisuonia ja auttavat normalisoimaan sydämentykytystä. Lisäksi korkean terveellisten rasvojen pitoisuuden ansiosta ne vähentävät huonon kolesterolin tasoa, puhdistaen suonet niistä, minkä seurauksena verisuonten tukkeutumisen ja akuuttien sydänsairauksien kehittymisen riski minimoituu.
3. Tonic vaikutus. Pistaasipähkinöiden edut ja kyky antaa elinvoimaa huomattiin muinaisina aikoina. On tärkeää huomata, että tonisoiva vaikutus ei ulotu vain paranemiseen yleiskunto, jonka ansiosta ihminen parantaa mielialaa ja lievittää oireita krooninen väsymys, mutta myös tehon toiminnasta. Siksi näitä pähkinöitä suositellaan erityisesti miehille.
4. Kehityksen ehkäisy syöpä . Tuote sisältää suuren määrän antioksidantteja, mukaan lukien tokoferoli - yksinkertaisesti sanottuna E-vitamiini, ja siksi se pystyy taistelemaan liiallisia vapaita radikaaleja vastaan ​​- yksi tärkeimmistä syistä kehon ikääntymiseen ja kasvaimiin johtavien epänormaalien molekyylisidosten muodostumiseen. Pistaasipähkinöiden tehokkuus syövän torjunnassa todettiin vuonna 2009 American Cancer Associationin tutkijoiden toimesta. Todettiin, että paras tuote vastustaa keuhkosyöpää.
5. Ennaltaehkäisy silmäsairaudet . Pistaasipähkinöiden säännöllinen käyttö auttaa säilyttämään terävän näön myös vanhemmalla iällä ja ehkäisee tiettyjen silmäsairauksien kehittymistä. Pähkinät ovat tämän ominaisuuden velkaa niiden koostumuksen korkealle luteiinipitoisuudelle, jota ihmiskeho ei muuten tuota yksinään, vaan se voidaan saada vain ulkopuolelta.
6. Työn normalisointi Ruoansulatuskanava . Pähkinöillä on myös myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Ne eivät vain auta parantamaan normaalia työtä ruoansulatuskanavassa, mutta myös sairauksien ehkäisyyn. AT kansanlääketiede pistaasipähkinöitä käytetään usein suolistosairauksien hoitoon sekä myrkytykseen.
7. Positiivinen vaikutus sikiön kehitykseen. Tuote sisältää ennätysmäärän kalsiumia ja rautaa, ja siksi raskaana olevien naisten pistaasipähkinöiden käyttö kattaa suurelta osin syntymättömän lapsen näiden alkuaineiden tarpeen. Lisäksi ne sisältävät aminohappoja, jotka edistävät koko sikiön harmonista kehitystä. On myös huomattava, että pähkinät voivat auttaa paitsi vauvaa myös äitiä vähentäen toksikoosin oireita.
8. Sairauksien ehkäisy hengitysteitä . Pistaasipähkinöillä voi olla myönteinen vaikutus hengitysteihin, ja vaikutus on niin tehokas, että jopa nykyaikaiset lääkärit suosittelevat tuotteen sisällyttämistä tuberkuloosin ruokavalioon.
9. Ihon, hiusten ja kynsien kunnon parantaminen. Tuotteen suuren rasvamäärän sekä kalsiumin (jonka olemme jo maininneet edellä) vuoksi sitä voidaan kutsua "kauneuspähkinäksi". Sen säännöllinen käyttö tekee hiuksista kiiltävät, ihon joustavat ja kynnet vahvoiksi.
10. Anemian ehkäisy. On myös huomattava, että pistaasi on ehdoton mestari rautapitoisuudessa elintarvikkeiden joukossa, ja siksi, jos tämä pähkinä on läsnä ruokavaliossasi, et pelkää sellaista sairautta kuin anemia (anemia), joka useimmissa tapauksissa on raudanpuutteen aiheuttama..

Kuten näette, pistaasi ei ole vain maukas pähkinä, vaan myös erittäin hyödyllinen tuote. Muuten, lopuksi haluamme kertoa sinulle vielä yhden erittäin mielenkiintoisen tosiasian sen hyödyllisestä vaikutuksesta kehoon. Kanadalaiset tutkijat suorittivat sarjan tutkimuksia, joiden tuloksena kävi ilmi, että kun pistaasipähkinöitä kulutetaan yhdessä korkean glykeemisen indeksin omaavien elintarvikkeiden kanssa ( valkoinen leipä, pullat, perunat jne.), verensokerissa ei ole jyrkkää hyppyä. Tämä uutinen on erityisen hyvä diabeetikoille.

Pistaasipähkinöiden vasta-aiheet ja haitat

Ja silti, huolimatta niin vaikuttavasta hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta, joidenkin ihmisten ei pitäisi syödä pistaasipähkinöitä. Tämä tuote on vasta-aiheinen ensisijaisesti allergikoille. Joten jos olet tyypillinen yksilöllinen suvaitsemattomuus monien tuotteiden komponentit, on täysin mahdollista, että pistaasipähkinöiden käyttö aiheuttaa yhden tai toisen epämiellyttävän oireen, koska nämä pähkinät luokitellaan periaatteessa allergiaa aiheuttaviksi.

Samasta syystä raskaana olevien ja imettävien naisten sekä pienten lasten tulee syödä varoen, jotta pistaasipähkinöiden haitat eivät kohtaa.

Loput niistä voidaan käyttää ilman pelkoa, mutta silti on noudatettava maltillisuutta.

Kuinka syödä pistaasipähkinöitä

Valitettavasti kaupoista löydät useimmiten nämä suolalla paistetut pähkinät. Tässä tapauksessa vasta-aiheiden luettelo laajenee, koska niiden valmistukseen käytetään paljon suolaa, ja esimerkiksi tällaiset "ruoat" ovat haitallisia verenpainepotilaille ja turvotuksesta kärsiville.

Jos kuitenkin todella haluat suolapähkinöitä, tee ne itse terveellisellä Himalajan suolalla.

Kuinka keittää pistaasipähkinöitä itse? Se on hyvin yksinkertaista: ne voidaan paistaa pannulla tai paistaa uunissa (niitä on sekoitettava pari kertaa paistoprosessin aikana, jotta ne paistuvat tasaisesti). Lämpökäsittelyn lopussa voit lisätä hieman suolaa. Paistinpannussa pähkinät paistavat 20-30 minuuttia (valmiussignaali on pieni rätinä), 200 asteeseen kuumennetussa uunissa ne tarvitsevat 15 minuuttia.

Jos aiot käyttää pähkinöitä raa'assa, kuivatussa tai äärimmäisissä tapauksissa paistettuna, mutta ilman suolaa, niistä on vain hyötyä. On huomionarvoista, että toisin kuin monet muut pähkinät, pistaasipähkinät myydään melkein aina kuoressa, vaikka useimmissa tapauksissa se on murtunut.

Kuinka syödä pistaasipähkinöitä kuoresta? Melko yksinkertaista. Jos siinä on halkeama, sinun täytyy vääntää se kynnelläsi, poistaa tuma ja syödä. Jos halkeamia ei ole, sinun on käytettävä erityisiä pihtejä, pähkinänsärkijää tai vasaraa.

Pistaasi Reseptit

Kuten artikkelin alussa totesimme, niitä ei käytetä vain itsenäisenä tuotteena, vaan myös lisättynä erilaisiin ruokiin. Näiden pähkinöiden käyttö ruoanlaitossa on rajaton - pistaasipähkinöiden käyttö resepteissä alkaa herkullisista keitoista ja päättyy erilaisiin jälkiruokiin.

Katsotaanpa mielenkiintoisia reseptejä pistaasipähkinöiden kanssa:

• Kermainen pistaasikeitto. Tee siitä liemi kanansiivet(6-8 siipeä litrassa vettä). Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa voita(40 grammaa) ja paista sen päällä jauhoja (50 grammaa). Kaada vähitellen liemi (1 kuppi) sekoittaen jauhoja jatkuvasti. Lisää luusta poistettu ja hienoksi leikattu liha, keitä 15-20 minuuttia. Kaada sitten joukkoon loppu liemi. Vatkaa erikseen munankeltuaiset(2 kpl), lisää kerma (200 ml) ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos ohuena nauhana keittoon. Kuumenna pistaasipähkinät (60 grammaa) kiehuvalla vedellä, kuori ne, käännä ne soseeksi tehosekoittimessa. Yhdistä pistaasipähkinät ja keitto, tarjoa rapeiden krutonkien kanssa.
• Pähkinätahna katkarapujen kanssa. Keitä katkaravut (500 grammaa) kevyesti suolatussa vedessä. Erottele kuoret, laita ne kattilaan, lisää vähän oliiviöljy ja paista, lisäämällä vuorotellen hienonnettua sipulia (1 pää), porkkanoita (1 kpl), selleriä (1 varsi), persiljaa (20 grammaa) ja valkosipulia (4 kynttä). Kaada valkoviini (100 ml), haihduta se lähes kokonaan ja kaada vettä (1 litra), lisää neilikka (1 kpl) ja ripaus suolaa. Siivilöi syntynyt liemi 20 minuutin kuluttua ja sekoita kolmasosa veteen (3 litraa), kiehauta ja keitä siinä pasta (500 grammaa). Kuumenna sillä välin voita (1 ruokalusikallinen) syvässä paistinpannussa, paista siinä jauhot (10 grammaa) ja lisää sitten vähitellen loput liemestä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Lisää kastikkeeseen keitetty pasta, katkaravut, hienonnettu chili (1 kpl), hienonnetut pistaasipähkinät (50 grammaa), kuumenna yhdessä pari minuuttia ja tarjoile.
• . Sulata tumma suklaa (200 grammaa) vesihauteessa, lisää siihen voita (40 grammaa) ja sekoita huolellisesti. Vatkaa munat (2 kpl) sokerin (180 grammaa) kanssa homogeeniseksi vaaleaksi kermaksi. Kaada suklaa joukkoon munamassaa. Hienonna pistaasipähkinät (150 grammaa) karkeasti veitsellä ja paista kevyesti, lisää pähkinät ja jauhot (60 grammaa) "taikinaan". Ota iso uunivuoka ja kaada taikina siihen ohueksi kerrokseksi, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Anna keksien jäähtyä ja leikkaa ne haluamallasi tavalla.
• Juusto- ja pähkinäjäätelö. Vatkaa munankeltuaiset (4 kpl) sokerin (100 grammaa) kanssa, kaada rommi (40 ml) ja jatka vatkaamista. Seuraavaksi sinun on lisättävä seulan läpi raastettu ricotta (500 grammaa), puolikkaan sitruunan kuori. Vatkaa kerma 33 % (400 ml) erikseen tiukasti kermavaahdoksi ja sekoita kokonaismassaan. Laita jäätelö pakastimeen kovettumaan 2-3 tunniksi. Poista 15 minuuttia ennen tarjoilua, ripottele päälle pistaasipähkinöitä (50 grammaa).

Täällä on niin erilaisia erilaisia ​​ruokia voit valmistaa pistaasipähkinöitä, ja tämä on vasta alkua. Jos pidät kulinaarisista kokeista näiden pähkinöiden kanssa, löydät Internetistä paljon muita reseptejä.

Muinaisina aikoina pistaasipähkinöitä kutsuttiin "taikapähkinäksi", uskottiin, että ne pystyivät pidentämään nuoruutta ja säilyttämään kauneuden. Nykyään heillä on myös hellät "lempinimensä", Iranissa niitä kutsutaan "hymyileväksi pähkinäksi", Kiinassa - "onnelliseksi".

Pistaasipähkinät voivat tarjota etuja paitsi syödessään. Joten Feng Shuin opetusten mukaan niiden käyttö kotitalismanina lupaa suurta menestystä. Yksi pieni hedelmä, jolla on avoin kuori, houkuttelee perheeseen vaurautta, onnea ja keskinäistä ymmärrystä.

Pistaasipähkinöitä sisältävien ruokien reseptit mainittiin yhdessä kuuluisan Apicuksen vanhimmista keittokirjoista, joka julkaistiin 500-luvulla.

Mielenkiintoinen tutkimus väittää, että pistaasipähkinöitä on parempi syödä kuoressa. Tiedetään, että kylläisyyssignaali tulee aivoihin 20 minuuttia sen jälkeen, kun ihminen on aloittanut syömisen. Siten, jos puhumme pähkinöistä kuoressa, osa ajasta kuluu siivoamiseen, mikä säästää sinut ylensyömiseltä. Lisäksi kuoren kasvava mäki toimii myös eräänlaisena pysäytysmerkkinä.

Ennen vanhaan pistaasipähkinää pidettiin kuninkaallisena välipalana. Saban kuningatar yksinkertaisesti ihaili näitä pähkinöitä ja vaati, että koko sato toimitettaisiin hänelle.

Yllättävää kyllä, mutta pistaasipuu on läheistä sukua mangoille.

Katso video pistaasipähkinöistä:

Pistaasi on maukas ja terveellinen tuote. Sen tärkeä etu on myös pieni luettelo vasta-aiheista. Voit syödä pähkinöitä itsenäisenä tuotteena tai lisätä niitä erilaisiin ruokiin. Kulinaariset kokeet pistaasipähkinöiden kanssa ovat todella loputtomia. Vaikka tietysti on hyödyllisintä käyttää niitä raakana tai kuivattuna.

Ihmiskunta on syönyt pistaasipähkinöitä 2000 vuotta. Muinaisina aikoina tämä tuote jopa katsottiin maagisia ominaisuuksia. Esimerkiksi Persiassa pähkinöitä pidettiin taloudellisen hyvinvoinnin symbolina, ja niitä käytettiin usein myös valuuttana kauppaa tehtäessä. Pistaasipähkinöiden käyttö ei ole menettänyt merkitystään tänä päivänä. He vastaanottivat laaja sovellus eri aloilla: lääketiede, kosmetologia, ruoanlaitto. On vielä selvitettävä, mitkä pistaasipähkinöiden edut ja haitat ovat.

Yhdiste

Pähkinät erottuvat lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka johtuvat erityisten komponenttien läsnäolosta tuotteen koostumuksessa. Pistaasipähkinät sisältävät:

• proteiinia, joka on arvokkaan perusta, välttämätön ihmiskehon aminohappoja;
• tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvoista rasvahapot(linolihappo, steariini, öljyhappo ja muut);
• hiilihydraatit;
• ryhmän B, A ja myös E vitamiinit, tärkkelys, glyseridit;
• tärkeitä hivenaineita: magnesium, kupari, rauta, fosfori, mangaani.

100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on 556 kcal.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pistaasipähkinöiden hyödyt keholle ovat seuraavat ominaisuudet.

• Rikkaan koostumuksensa ansiosta pähkinät ovat erinomainen luonnollinen hoitokeino, joka on suunniteltu palauttamaan elinvoimaa sammuttaa nälän tunteen. Lisäksi tuote otetaan huomioon tehokas lääke monista sairauksista.
• Pistaasipähkinät ovat voimakas antioksidantti luonnollista alkuperää. Tämä kiinteistö houkuttelee erityisesti kauniita sukupuolia, jotka haaveilevat nuoruutensa pidentämisestä. Sydämet sisältävät suuren määrän E-vitamiinia ja fenoliyhdisteitä. Nämä aineet neutraloivat myrkkyjä ja estävät niitä vaikuttamasta negatiivisesti solukalvo. Kaikki nämä hyödyllisiä ominaisuuksia pistaasipähkinät antavat usein pähkinöitä syöville naisille mahdollisuuden näyttää nuoremmilta.
• Tuotetta suositellaan ihmisille, jotka osallistuvat säännöllisesti urheilutreeneihin. Voimakkaat henkiset kuormitukset ovat myös tehokkaampia, jos vihreitä pähkinöitä lisätään ruokavalioon. Niitä suositellaan myös potilaille, joilla on heikko, vakavasti köyhtynyt keho.

• Pistaasipähkinät on sisällytettävä valikkoon sairauksien hoidon aikana hengityselimiä, mukaan lukien tällaisten sairauksien hoidossa vakava sairaus kuten tuberkuloosi.
• Tuotteen muodostavat parantavat komponentit auttavat säilyttämään erinomaisen näön, vahvistavat luukudosta ja hammaskiille.
• Pähkinät auttavat parantamaan verisuonten tilaa. Jos niitä on päivittäisessä ruokavaliossa, tämä vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kehittymisen riskiä.
• Pähkinät ovat myös välttämätön tuote niille, jotka yrittävät ylläpitää maksan terveyttä. Ne edistävät tämän kehon työn vahvistamista ja parantamista, vapautumista sappitiehyet kun tukos tapahtuu. Pistaasipähkinät paranevat lisäkeinoja keltaisuuden ja maksakoliikkien hoidon aikana.
• Pähkinät sisältävät erityisen paljon B6-vitamiinia, joka osallistuu verisolujen muodostumiseen ja glukoosin imeytymiseen. Tämän käyttö herkullinen tuote auttaa parantamaan verenkierto- ja hermoston toimintaa.
• Kehon kannalta tärkeät hivenaineet, jotka ovat osa pistaasipähkinöitä, tarjoavat luonnollisen kulun aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
• Kuitu on toinen pähkinöiden komponentti. Nämä ravintokuitu palauttaa suoliston mikroflooran, edistää sen puhdistamista haitallisista aineista. Ihmiset, jotka rakastavat pistaasipähkinöitä, eivät yleensä kärsi ruoansulatuskanavan sairauksista.
• Monet ovat kiinnostuneita pistaasipähkinöiden eduista miehille. Hän todella on. Tuote toimii kuin afrodisiakki. Vahvemman sukupuolen edustajat, jotka kuluttavat säännöllisesti pähkinöitä, pitkään aikaan suojella itseään potenssihäiriön ilmenemiseltä. Samaan aikaan libido pysyy melko korkealla tasolla. Ytimet voivat jopa parantaa siittiöiden laatua.

Ovatko pistaasipähkinät terveellisiä? Nämä ominaisuudet osoittavat, että pähkinöillä ei ole vain miellyttävä maku. Ne tuovat merkittäviä etuja ihmiskeholle. On tärkeää käyttää tuotetta kohtuudella. Terveyden parantamiseksi riittää, kun syöt 10-15 pähkinää päivässä. Tämä määrä riittää rikastamaan kehoa hyödyllisillä aineilla.

Haitalliset ominaisuudet

Saatuaan tietää, kuinka pistaasipähkinät ovat hyödyllisiä, näyttää siltä, ​​​​että niillä ei ole haittoja. Itse asiassa tuote voi vahingoittaa henkilöä.

• Pähkinöitä, kuten aiemmin mainittiin, tulee kuluttaa kohtuudella. Jos tätä sääntöä ei noudateta, henkilö voi kärsiä epämiellyttäviä oireita: huimaus, pahoinvointi.
• Esiintymisalttiit ihmiset allerginen reaktio, kannattaa neuvotella pätevän asiantuntijan kanssa, joka kertoo, onko pistaasipähkinöitä mahdollista lisätä ruokavalioon. Kehityksen estämiseksi ihottuma, aivastelu, ruoansulatushäiriöt, sinun on lähestyttävä pähkinöiden käyttöä erittäin huolellisesti. Tuote on melko voimakas allergeeni. Pistaasipähkinät voivat olla erityisen vaarallisia lapsille. Herkulliset ja vaarattomalta vaikuttavat pähkinät voivat aiheuttaa anafylaktisen shokin.
• Nykyaikaiset kaupat tarjoavat asiakkailleen luonnollisia, hieman kuivattuja pähkinöitä sekä suolaa sisältävää tuotetta. Jälkimmäinen vaihtoehto voi olla vaarallinen verenpainetaudissa.
• Vaikka pistaasipähkinät sisältävät vähemmän kaloreita kuin vastaavat tuotteet, ihmisten, jotka haaveilevat laihduttamisesta, ei tulisi syödä niitä usein. Paastopäivänä on sallittua syödä kourallinen pähkinöitä. Yhdistettynä muihin tuotteisiin pistaasipähkinät eivät auta lainkaan pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, joten niiden kanssa ei ole suositeltavaa takertua.

Pähkinöiden valinnan ja varastoinnin ominaisuudet

Elintarviketeollisuudessa tuote on saanut melko laajan sovelluksen. Pähkinöitä lisätään lämpimiin ruokiin, salaatteihin, koska ne antavat niille erityisen pikantiteettia ja miellyttävän aromin. Pistaasijälkiruoalla on monia faneja ympäri maailmaa.

Valitse ostettaessa laatutuote, on tarpeen noudattaa useita periaatteita.

• murtunut pähkinänkuori on osoitus sen kypsyydestä;
• tuotteen maku ja mehukkuus riippuu ytimien väristä, vastaavasti, mitä vihreämpi se on, sitä maukkaampi se on;
• kuoressa ei saa olla havaittavia suolajälkiä, joita esiintyy pähkinöiden pitkäaikaisen liotuksen aikana sopivassa liuoksessa; monet pistaasipähkinöiden parantavat ominaisuudet menetetään tämän toimenpiteen aikana.

Hyödyllisimpiä ovat tuoreet pähkinät, jotka eivät ole altistuneet lämpökäsittely eikä laita suolaliuokseen. Voit säilyttää tuotetta enintään 3 kuukautta jääkaapissa, aina tiiviisti suljetussa astiassa.

Pistaasipähkinät eivät ole vain kuuluisia miellyttävästä maustaan, vaan niiden hyödyt ja haitat ovat hyvin tärkeä. Ainutlaatuisia ominaisuuksia tuote voi vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa kehoa, parantaa hyvinvointia. Tietäen mahdollisista negatiivisia seurauksia, voit välttää ne ajoissa ja suojella itseäsi ja läheisiäsi mahdollisilta ongelmilta.

Lääkärit ovat erittäin varovaisia ​​pähkinöiden käytössä imetyksen aikana. Tiedetään, että tietyntyyppiset pähkinät lisäävät maidon rasvapitoisuutta, tarjoavat äidin keholle terveydelle välttämättömiä aineita. Tämä tuote voi kuitenkin aiheuttaa allergioita vauvalle, häiriöitä maha-suolikanavassa imettävällä äidillä.

Herkullisten ja terveellisiä pähkinöitä pistaasipähkinät ovat mukana, voidaanko niitä lisätä ruokavalioon imetys?

Pistaasipähkinät ovat Sumac-perheen pensaiden ja puiden siemeniä, jotka kasvavat eri mantereiden eteläisillä leveysasteilla. Ytimen hedelmälihan väri on vaaleanvihreä, niillä on tyypillinen miellyttävä maku ja ne sisältävät monia aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Pähkinät sisältävät runsaasti:

• vitamiinit E, B1, B2, B6;
• kupari;
• tiamiini;
• mangaani;
• fosfori;
• ravintokuitu;
• polyfenoli antioksidantit;
• luteiini jne.

Pistaasipähkinät sisältävät paljon proteiineja ja hiilihydraatteja, mutta pääosa (jopa 60%) on rasvaa, minkä vuoksi tuotteelle on ominaista korkea kaloripitoisuus: 100 grammaa pähkinöitä energia-arvo on 642 kcal.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Säännöllinen pistaasipähkinöiden kulutus voi lisääntyä elinvoimaa, nuorentaa kehoa, koska tuotteen koostumuksessa on suuri määrä luonnollisia antioksidantteja.

Tuloksena tieteellinen tutkimus on havaittu, että näiden pähkinöiden syöminen yhdessä korkean glykeemisen indeksin omaavien elintarvikkeiden kanssa mahdollistaa verensokeritason ja samalla leptiinin ja greliinin - "nälkähormonien" -tason alenemisen. Tämä tarkoittaa, että pistaasipähkinät ovat hyviä ruokahalun säätelyyn.

Valtaosa pistaasipähkinöiden sisältämistä rasvoista (jopa 90 % kokonaismäärästä) luokitellaan "hyviksi", minkä ansiosta kehon kolesterolitaso laskee ja sydän- ja verisuonisairauksien riski pienenee.

Tutkimusten mukaan pistaasipähkinöiden päivittäinen käyttö lisää kehon vastustuskykyä niiden ulkonäköä vastaan onkologiset sairaudet. Pähkinöiden ytimet (tai niiden infuusio) parantavat verenpainetaudin, ruoansulatuskanavan ja maksan sairauksien tilaa, auttavat parantamaan tuberkuloosia ja anemiaa.

Pistaasipähkinöitä käytetään itsenäisenä tuotteena tai ruoanlaitossa. Kerralla voit syödä noin 30-40 grammaa tuotetta, päivän aikana - enintään 100 grammaa. Samalla on tarpeen vähentää kulutusta merkittävästi kasviöljy tai poista se kokonaan ruokavaliosta, jotta maksa ei ylikuormita Suuri määrä rasvainen.

Perinteiset suolatut pistaasipähkinät ovat vasta-aiheisia:

• munuaissairauden kanssa;
• joilla on taipumus turvotukseen;
• verenpainetaudin kanssa.

Pistaasipähkinät ruokalistalla imetyksen aikana

Imetyksen aikana pistaasipähkinät voidaan ottaa asteittain äidin ruokavalioon vasta, kun lapsi on saavuttanut seitsemän kuukauden iän. Sitä ennen vauvan ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä riittävän kehittynyt ja sopeutunut ja kehittymisriski haittavaikutuksia- ruoansulatushäiriöistä allergioihin.

Tämän tyyppiset pähkinät ovat voimakas allergeeni, joka voi johtaa lapsen anafylaktiseen sokkiin. Jos imettävä äiti päätti yrittää sisällyttää tuotteen ruokalistalleen, voit ensimmäisenä päivänä syödä yhden tai kaksi pähkinää ja seurata vauvan terveyttä kahden päivän ajan.

Negatiivisia ilmentymiä ovat:

• ihottuman esiintyminen lapsen iholla;
• limakalvojen turvotus;
• turvotus;
• koliikki;
• ulosteen häiriö;
• unihäiriöt, ahdistus.

Siinä tapauksessa, että vauva normaalisti sieti uuden tuotteen lisäämistä äidin ruokavalioon, voit asteittain lisätä syötyjen pistaasipähkinöiden määrää. Mutta joka tapauksessa imettävä äiti saa kuluttaa enintään 10 pähkinän ydintä päivässä, enintään kahdesti viikossa.

Maidon rasvapitoisuuden liiallinen lisäys on huono lapselle - hänen ruoansulatusjärjestelmänsä ei ole valmis selviytymään tällaisesta tuotteesta. Lisäksi vauva kyllästyy nopeasti esimaidolla ja kieltäytyy rinnasta imemättä takaosaa, joka sisältää enintään hyödyllisiä elementtejä.

Jokainen pähkinä on tiiviste arvokkaita aineita, vitamiineja ja hivenaineita. Pistaasipähkinät sisältävät bioaktiivisia energeettisesti tyydyttyneitä aineita, jotka tukevat ja varmistavat ihmisten terveyttä.

Yhden pistaasipähkinäannoksen (49-50 kpl) koostumus:

Rasva (monotyydyttymättömät ja polynityydyttyneet hapot) - 14 g;

Ravintokuitu - 3,2 g (12 % päiväraha);

Proteiini - 6,2 g (11% päivittäisestä normista miehillä, 13% päivittäisestä normista naisilla);

Aminohappo arginiini - vahvistaa immuunijärjestelmä;

Fenyylialaniini - parantaa immuniteettia;

Fytosterolit - estävät kolesterolin imeytymistä.

Pistaasipähkinöiden kertatyydyttymättömät rasvat ovat samanlaisia ​​kuin avokadoissa.

Alkupalaksi oluelle tai jälkiruokien ja muiden ruokien lisäkkeeksi. Ennen kaikkea pistaasipähkinät tunnetaan herkullisena olutvälipalana. Mutta tämän lisäksi pistaasipähkinöitä käytetään elintarviketeollisuudessa jäätelön ja makeisten ainesosana. Niitä lisätään jäätelöön ja salaatteihin antamaan niille herkullinen maku.

Kosmetologiassa. Pistaasiöljyä käytetään kosmetologiassa sekä puhtaassa muodossa että yhdessä eteeristen öljyjen ja jojobaöljyn kanssa. Pistaasiöljyllä on hiusjuuria vahvistava vaikutus, joten sitä käytetään hiusrakkuloiden heikentämiseen. Lisäksi öljyn vaikutuksesta hiuksista tulee kiiltäviä ja vahvoja.

pistaasiöljy. Yhdessä appelsiinin, ruusun, kamomillan eteeristen öljyjen kanssa pistaasiöljyn käyttö auttaa virkistämään ihonväriä ja poistamaan ryppyjä. Sama seos yhdistettynä kynsinauhojen ja kynsilevyjen hierontaan lievittää hauraita kynsiä ja vahvistaa niitä.

Pistaasipähkinöiden hyödyt ihmiskeholle

Näiden pähkinöiden arvo ihmisten terveydelle on kiistaton, se on tiedetty pitkään. Jopa elintarvikkeiden saatavuuden aikakaudella pistaasipähkinät voivat vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin niiden ainesosien ansiosta:

VitamiiniPP- stimuloi ruoansulatusta ja normalisoi hormonaalinen tausta ihmiskehoon, otetaan muodostumisen ja poistumisen estämiseksi ateroskleroottiset plakit, stimuloi hematopoieesia.

VitamiiniB 1 (tiamiini) - tukee kehon toimintaa, joka on alttiina merkittävälle stressille: urheilijat, raskaana olevat naiset, raskaasti suorittavat fyysinen työ, Vanhoille ihmisille. Se aktivoi henkistä toimintaa, palauttaa voiman vakavan sairauden ja leikkauksen jälkeen. Kuten muutkin B-vitamiinit, tiamiini auttaa ehkäisemään ja vahvistamaan hermostoa.

VitamiiniB 2 (riboflaviini) - ylläpitää ihon kiinteyttä ja joustavuutta, edistää muutosta ravinteita ruoasta energiaksi. Riboflaviini edistää kudosten uusiutumista, tilan normalisointia hermosto.

VitamiiniB 5 (pantoteenihappo) tai "hoikkaiden muotojen arkkitehti" - auttaa polttamaan ylimääräistä rasvaa, imemään muita vitamiineja, mikä on erityisen arvokasta vanhemmalla iällä.

VitamiiniB 6 (pyridoksiini) - normalisoi verensokeritasoja, ehkäisee glukoosin nousuja, edistää rasvahappojen imeytymistä, normalisoi aineenvaihduntaa aivokudoksissa. Yhdessä muiden vitamiinien kanssa se parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, eli sydäninfarktia.

VitamiiniB 9 (foolihappo) - on välttämätön raskauden aikana vakavien sikiön epämuodostumien ehkäisemiseksi, vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi maksan, hematopoieettisen järjestelmän ja ruoansulatusta.

VitamiiniE(tokoferoli) - hidastaa ikääntymisprosessia, tekee ihosta sileän ja elastisen, suojaa sitä pigmentaatiolta, normalisoi verenpaine ja veren hyytymistä.

Pistaasipähkinöiden koostumuksessa oleva kuitu parantaa suoliston motiliteettia, auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä. Luteiini, joka on osa niitä, lisää näöntarkkuutta.

Pistaasipähkinät ovat erittäin arvokkaita - ne ovat voimakas afrodisiakki, joka lisää libidoa.

Nämä hedelmät vähentävät sydämen sykettä takykardian aikana, auttavat ylempien hengitysteiden sairauksissa. Pistaasipähkinöiden käyttö on erittäin hyödyllistä niille, jotka työskentelevät säännöllisen stressin alla, sekä niille, jotka sitä tarvitsevat kohonnut taso aivojen toimintaa. Voit odottaa, että pistaasipähkinät normalisoivat unta, lievittävät hermostuneisuutta, ärtyneisyyttä ja väsymyksen tunnetta.

Sydämen ja verisuonten sairaudet. Positiiviset tulokset sydän- ja verisuonisairauksissa johtuvat korkea sisältö siinä on rasvaa tyydyttymättömät hapot. Kolmen viikon aikana tehdyn kaksivaiheisen "sokean" tutkimuksen mukaan "pahan" kolesterolin taso laski 12%. Tätä sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen avaintekijää voidaan vähentää käyttämällä monityydyttymättömiä rasvoja ja pähkinäkuitua, jota pistaasipähkinöissä on runsaasti.

Journal of the American College of Nutritionin mukaan pistaasipähkinöiden syöminen 10-20% lisää arvokkaan hivenaineen, kuten kaliumin, tasoa, joka on erittäin hyödyllinen verenpaineen alentamiseksi ja normalisoimiseksi. rasva-aineenvaihduntaa potilaita, joilla on sydän- ja verisuonitauteja.

Mukaan lääketieteellinen tutkimus Toinen sydänsairauksien syy voi olla tulehdusprosessit verisuonissa. Pistaasipähkinöiden antioksidantit (erityisesti luteiini) vähentävät intensiteettiä tulehdusprosessit jopa kohtalaisesti niiden käytöstä.

Säilytä näöntarkkuus. Yksi pistaasipähkinäannos sisältää 343 mcg karotenoideja luteiinia ja zeaksatniinia, jotka ovat välttämättömiä täydelliselle näkemiselle, mikä on erittäin hyvä indikaattori. Lisäksi pistaasipähkinöiden sisältämä beetakaroteeni muuttuu biokemiallisten reaktioiden seurauksena A-vitamiiniksi, joka säilyttää erinomaisen näön.

Taistele ikääntymistä vastaan. Pistaasipähkinöiden rasvaliukoinen antioksidantti suojaa kehoa lipidiperoksideilta, joita muodostuu, kun ikääntymistä hidastavat antioksidantit eivät toimi riittävästi. Tällaisen tehokkuuden saavuttamiseksi on välttämätöntä, että pistaasipähkinät vievät vähintään 1/5 ruokavalion kokonaiskaloripitoisuudesta.

Diabeteslääkeominaisuuksia Pistaasipähkinöiden antioksidantit hidastavat tai pysäyttävät kokonaan proteiinin glykaatioreaktion, mikä johtaa heikentyneeseen happo-emäs tasapaino kehossa diabeteksen esiintyminen, joka tuhoaa ihmiskehon kudoksia.

Pistaasipähkinöiden arvokkaiden ominaisuuksien ilmentämiseksi on parasta syödä ne raakana, vaikka paahdetut pistaasipähkinät ovat hyödyllisiä. Niitä lisätään jälkiruokiin, salaatteihin, halvaan, liharuokiin.

Pistaasipähkinöiden edut naisille ja miehille

Nämä pähkinät pystyvät hieman pysäyttämään ihmiskehon ikääntymisprosessin, pitämään ihon, hiukset ja kynnet optimaalisessa kunnossa.

Kosmetologiassa kaikkialla maailmassa pistaasiöljyn ominaisuuksia arvostetaan korkeasti ikääntymistä ehkäisevien kylpyjen, voiteiden ja kompressien valmistukseen.

Pistaasipähkinöiden korkea kaloripitoisuus mahdollistaa niiden käytön dieettiruokaa välipalana (enintään 30 g) piristämään, vähentämään näläntunnetta, normalisoimaan ruokahalua.

Pistaasipähkinät puhdistavat hellävaraisesti suolistoa, edistävät ylimääräisen rasvan polttamista.

Raskaana olevien ja imettävien naisten pistaasipähkinöiden käyttöä on rajoitettu osittain suurissa määrissä jotta se ei aiheuta hyökkäystä.

Käytössä miehen vartalo pistaasipähkinät vaikuttavat jännittävästi ja vahvistaen tehokkuutta ja libidoa.

Pistaasipähkinät ovat vahvin pitkään tunnettu afrodisiakki. Vaikutuksen saavuttamiseksi riittää, kun syöt kourallinen pähkinöitä päivässä.

Brittien tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan pistaasipähkinöiden säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti siittiöiden motoriseen toimintaan, parantaa siittiöiden laatua. Nämä ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä pariskunnille, jotka haluavat tulla raskaaksi.

Pistaasipähkinöiden haitat

Suolatut pähkinät pahentavat verenpainepotilaiden tilaa, raajojen turvotusta. Alle 7 kuukauden ikäisille lapsille ja imettäville naisille pistaasipähkinät voivat aiheuttaa allergioita ja komplikaatioina anafylaktisen shokin.

Komplikaatioiden estämiseksi, kuten allerginen nuha, ihottumat, ruoansulatuskanavan häiriöt, pahoinvointi ja huimaus, pistaasipähkinöiden käytössä on parempi noudattaa maltillisuutta.

Ovatko pistaasipähkinät haitallisia lapsille?

Nämä pähkinät ovat erittäin voimakas allergeeni, joka on vaarallinen pienen lapsen terveydelle. Voit aloittaa niiden käytön 5-vuotiaana, vaikka 3-vuotiaana voit yrittää sisällyttää ne ruokavalioon, alkaen yhdestä asiasta. Kun kutinaa esiintyy, sinun on varottava ilmenemismuotoja, kuten anafylaktinen sokki ja lopeta tämän tuotteen käyttö välittömästi.

Pistaasipähkinöillä on erittäin arvokkaita ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä lasten kehitykselle - lisäävät koskemattomuutta, muodostavat terveen hermoston, joten ne ovat suositeltu tuote vanhempien esikoululaisten ja koululaisten ruokavaliossa.

Pistaasipuu kasvaa Aasiassa ja Luoteis-Afrikassa. Se saavuttaa pienen koon, kuuluu Sumach-perheen lehtipuiden sukuun. Kulttuurissa pistaasipähkinöitä on noin 20 lajiketta. Kasvi rakastaa valoa ja runsaasti kalsiumia sisältävää maaperää. Puu on kuivuutta sietävä ja matalat lämpötilat-25 °C asti.

Pistaasipähkinöiden viljelyn ominaisuudet:

Kasvi on useimmiten lapamato, eli se kasvaa erikseen, pistaasipähkinämetsää muodostuu hyvin harvoin.

Sillä on monivartinen, tiheä ja matala kruunu.

Pistaasipähkinäjuuret sijaitsevat kahdessa kerroksessa, ne menevät 15 m maaperään, 40 m leveät, mikä mahdollistaa puun pysymisen vuorten rinteillä, joissa pistaasipähkinät kasvavat usein.

Puussa on paksu hopeanhohtoinen kuori, jota peittää pieniä halkeamia. Puun lehdissä ja oksissa on vahapinnoite.

Korkean tuoton saamiseksi lähellä on oltava uros- ja naaraskukkia sisältäviä puita, yhtä uroskasvia kohden voidaan istuttaa jopa 10 naaraspuolta.

Pistaasipähkinä kukkii huhtikuussa puna-keltaisin pienin kukin, kantaa hedelmää syyskuussa rypäletermun näköisinä hedelmärypäleinä.

Pistaasihedelmä on jopa 25 mm pitkä luujuuri. Kypsyessään se halkeilee napsahduksella ja paljastaa öljyisen, vihertävän ytimen. Sen tuoksuva maku mahdollistaa pistaasipähkinöiden käytön eri teollisuudenaloilla - lääketieteestä kosmetologiaan.

Jos pistaasipähkinä kasvaa optimaalisissa olosuhteissa, se kasvaa jopa 5 metriin ja elää 400 vuotta.

Kuinka valita hyvät pistaasipähkinät?

Kypsillä pistaasipähkinöillä on vihreä ydin ja avoin kuori, ja mitä vihreämpi ydin, sitä maukkaampaa se on. Ytimen sisäkuoressa on beige väri. Kuoren punaista väriä levitetään keinotekoisesti peittämään kuoressa oleva virhe, joka ilmenee manuaalisen sadonkorjuun aikana. Koneella koottuna kuori pysyy ehjänä, sitä ei tarvitse maalata. Paahdetut pistaasipähkinät voivat punoittaa sen jälkeen, kun ne on marinoitu suolaisessa sitruunamarinadissa. Pistaasipähkinöiden homeen haju on merkki niiden huonosta laadusta.

Kuinka säilyttää pistaasipähkinät oikein?

Jotta tämä kulttuuri säilyttäisi parantavat ominaisuudet, on suositeltavaa syödä pistaasipähkinöitä tuoreina, ei suolattuina tai paistettuina. Jotta monityydyttymättömät hapot, joita on runsaasti pistaasipähkinöissä, eivät härskistyisi, pähkinöitä säilytetään enintään 3 kuukautta jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.

Ruoanlaittoon käytetyt kuoritut hedelmät säilyvät pakastimessa jopa 6 kuukautta.

Pistaasipähkinöiden käyttönormi

Välttääksesi paljastamasta itseäsi eteeriset öljyt, jotka ilmenevät pahoinvointina, oksenteluna, tajunnan menetyksenä, huimauksena, ei ole toivottavaa syödä yli 30 pähkinää päivässä.

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus N. I. Pirogov, erikoisuus "Lääketiede" (2004). Residenssi Moskovan osavaltion lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).