יוד מסדיר את העבודה בלוטת התריסובלוטת יותרת המוח, מונע הצטברות של יוד רדיואקטיבי, מספק הגנה מפני השפעות הקרינה. יוד הוא מרכיב מבני של הורמוני בלוטת התריס תירוקסין T4 וטריודוטירונין T5. המבשר של T4 ו-T3, שהם חומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך, הוא חלבון יוד בבלוטת התריס - תירוגלובולין, שהפרוטאוליזה המוגבלת שלו מובילה להיווצרות T4. T3 נוצר מ-T4 במהלך deiodination בהשפעת deiodinase תלוי-Se. לפיכך, יוד וסלניום קשורים קשר הדוק מבחינה מטבולית - היוד בגוף אינו מתפקד ללא סלניום. הפונקציה המטבולית העיקרית של הורמונים אלו היא להגביר את הסינתזה של ATP והעלייה הנלווית בצריכת החמצן על ידי המיטוכונדריה בתהליך של זרחון חמצוני. באמצעות מנגנון אוניברסלי זה, להורמוני בלוטת התריס יש השפעה על הגוף. פעולה מערכתית. גם בעזרת יוד נוצרים בגוף פגוציטים, תאי דם, אשר הורסים גופים זרים ומיקרואורגניזמים שחדרו למחזור הדם.

צריכה יומית של יוד:

ילדים מתחת לגיל 10 צריכים לקבל לא יותר מ-100 מק"ג ליום. המיקרו-אלמנט הזה;

- הנורמה "למבוגרים" היא 200 מק"ג;

יש לזכור שחלק מהיוד אינו מופרש ועושה שימוש חוזר בגוף.

פְּגָם.

מחסור ביוד בגוף מעורר בעיות בריאותיות שונות, ביניהן כדאי לפרט את הדברים הבאים:

אי סדירות במחזור;

קפיצות פתאומיות במשקל הגוף;

בעיות רבייה;

הגדלה של בלוטת התריס והיווצרות זפק;

מצב ירוד של עור הגוף;

עייפות תכופה, ישנוניות מתמדת ועייפות;

שיתוק, חירש-אילמות, פיגור בהתפתחות תקינה.

עודף יוד בגוף.

עודף יוד בגוף האדם הוא גם מסוכן. ניתן להבחין בעודף בגוף לא רק בשימוש לא מבוקר בתרופות, אלא גם בפעילות יתר של בלוטת התריס. מחלת גרייבס עלולה להתפתח (אם כי אין צורך בכך); השפעה על מערכת עצביםבדומה לתסמינים המתרחשים עם מחסור ביוד. חולשה והזעה, ירידה פתאומית במשקל, חום, כאבי פרקים, קול צרוד – עודף של יוד בגוף עם בעיות בבלוטת התריס מתבטא כמו סרטן. וזה יכול להוביל למחלות אלו. לאדם עשויה להיות עלייה בכמות הריר באף, סימני הצטננות או תגובה אלרגית.

מקורות של יוד.

עדיף לקבל יוד בצורה של מוצרים טבעיים: 1 ק"ג ירקות - 20 - 30 מק"ג יוד, 1 ק"ג דגנים - כ-50 מק"ג, 1 ליטר חלב - כ-35 מק"ג, 1 ק"ג גבינה, ביצים, שומנים מהחי - 35 מק"ג, ב-1 ק"ג דגים - מ-100 עד 200 מק"ג יוד (מקסימום). ובכל זאת, מים נחשבים למקור העשיר ביותר של יוד, למרות שתכולתם במים יכולה להיות שונה - או יותר מדי או מעט מדי. בלטי, הים השחורעשירים באלמנט זה, ולכן אנשים עם מחלת בלוטת התריס נהנים מהשהייה בחופי הים הבלטי והים השחור, בעוד שיש להימנע מאור שמש ישיר כדי לא לעורר את הצמיחה של בלוטת התריס.

אינטראקציה של יוד עם תרכובות אחרות.

מדענים הוכיחו שדווקא בשל נוכחותם של אבץ וברזל בגוף, השפעת היוד מתחזקת. לפיכך, עליך להרכיב את התזונה היומית שלך כך שתכיל שלושה מהמיקרו-אלמנטים לעיל בבת אחת.

בְּרוֹם

ברום שימושי מאוד לבריאות האדם: הוא מפעיל ליפאזות, עמילאזות, פפסין. בנוסף, הברום מסייע לבלוטת התריס לתפקד כרגיל, וכן מסייע בדיכוי החשק המיני, במידת הצורך בהתאם להתוויות.

פונקציות של ברום בגוף . התוכן הגבוה ביותר מצוי במדולה של הכליות, בלוטת התריס של המוח ובלוטת יותרת המוח. הברום הוא חלק ממיץ הקיבה, ומשפיע (יחד עם הכלור) על החומציות שלו. פלזמת דם תקינה מכילה כ-17 mmol/lברום (בערך 150 מ"ג/100 mlפלזמת דם).

דרישה יומית.

מבוגר זקוק לברום מדי יום בכמות של 3 עד 8 מ"ג, וגם מחסור בו וגם עודף עלולים להזיק לגוף האדם 5 . גוף האדם סופג ברום די בקלות, אך תהליך זה מתרחש רק בשל נוכחותם של יוד, פלואור, כלור ואלומיניום.

פְּגָם

כמות לא מספקת של ברום לעיכול מובילה בהכרח לתוצאות לא נעימות, כגון:

האדם יתקשה לישון;

הצמיחה מואטת אצל ילדים;

המוגלובין מתחיל לרדת;

הסיכון להפלה עולה;

כדי לקבוע את עודף הברום, קודם כל, אתה יכול על ידי נוכחות של: פריחות אדומות שונות על העור, בעיות שינה, זיכרון, ראייה ושמיעה. בנוסף, החולה עלול לחוות הפרעות ברמה הנוירולוגית והעיכולית וכן הופעת נזלת או ברונכיטיס.

גורמים אפשריים למחסור

הכנסה לא מספקת לגוף מהסביבה החיצונית.

עודף.

למרות העובדה שהברום הכרחי מאוד לגוף, חשוב להבין שקל מאוד להשיג עודף של יסוד קורט זה. 35 מ"ג של ברום הוא מינון שעלול להיות קטלני. גם אם יש לך עודף של ברום, אתה צריך בדחיפות לקחת חומרים משלשלים שיסירו אותו בקלות מהגוף.

סיבות אפשריות לעודף

התוכן המוגבר של ברום בגוף מתרחש מהסיבות הבאות:

כאשר עובדים עם תרכובות ברום בייצור;

קבלה עם תרופות המכילות ברום;

הפרה של ויסות חילוף החומרים של ברום בגוף.

יוד הוא אחד היסודות הכימיים החיוניים ביותר לגוף האדם.
מרגישים עייפים, רוצים כל הזמן לישון ומתקשים להתרכז? זה אמור להזהיר אותך.

היום החלטנו לדבר על הפונקציות של יוד, על איזה מחסור ביוד יאיים, וגם איך לפצות על מחסור ביוד בעזרת תזונה. לפי הסטטיסטיקה, מיליארד וחצי אנשים ברחבי כדור הארץ סובלים ממחסור ביוד, וזה, למעשה, אחד מכל שישה!

מה נותן יוד לאדם

יוד, כיסוד כימי, התגלה על ידי הצרפתי ברנרד קורטואה בזמן שחקר אצות ים. וקצת מאוחר יותר, גיי-לוסאק כינה את החומר הזה "יוד" (בתרגום מיוונית כצבע הסגול). אנחנו צריכים את האלמנט הזה של הטבלה הכימית ליצירת הורמונים בבלוטת התריס. רבים אפילו לא מבינים כמה גדול תפקידו של יוד!

אגב, הכי טוב מנה יומיתיוד הוא 150 מיקרוגרם למבוגרים ו-100 מיקרוגרם לילדים. אבל עבור נשים בהריון, כמו גם אמהות מניקות, הנורמה היא אפילו גבוהה יותר - 250 מיקרוגרם. שימו לב שאם אתם מאמינים לסטטיסטיקה, אז רוב האנשים מקבלים רק 50-70 מק"ג מדי יום, אם כי יש מקרים שבהם לאנשים יש עודף ממנו, שגם הוא עמוס במחלות.

פונקציות של יוד בגופנו

אסור לפספס את ההשפעה של אלמנט זה על אדם, לאלמנט נדיר זה יש תכונות שימושיות עבורנו:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מגביר את יכולת ההתעברות ותפקודים הסתגלותיים של הגוף;
• מייעל תהליכי היווצרות וגדילה של השלד;
• משפר את התפתחות האינטלקט של הילד ומוחו של העובר;
• מגרה סינתזת חלבון;
• לוקח חלק במטבוליזם של פחמימות.

מה גורם למחסור ביוד

עכשיו שאתה יודע למה אדם צריך יוד, כלומר לבלוטת התריס, בואו נדבר על גורמי הסיכון ל"חוסר" שלו. מחסור ביוד תורם להפרעות מטבוליות. בנוסף, עם חוסר באלמנט זה, מתחילה עלייה בגודל בלוטת התריס.

אבל בילדות, חשוב במיוחד לשמור על סרגל היוד ברמה "נורמה", מכיוון שכמותו אחראית לא רק להתפתחות הכללית של ילדים (פעילות מוח, גדילה, התפתחות מינית, חסינות).

כדי לחדש את ה"איזון" של היוד, צריך לפחות לדעת אילו מזונות מכילים הרבה יוד ולכלול אותם בתזונה.

מוצרים המכילים יוד

לפני שנדבר על רשימת המוצרים המכילים יוד, נציין שיותר מרכיב זה נמצא ב"פירות ים", ואז במזון מהחי ותמצא מינימום יוד ב מזון ירקות.

פירות ים. לזה הקטגוריה כוללת תושבים רבים של הים העמוק, כגון: שרימפס, בקלה, טונה, דגי ים. שימו לב שרק 100 גרם בקלה מכיל כ-70% דמי כיס יומייםיוֹד. לכן, יוד בפירות ים הוא בעל ערך במיוחד.

אַצוֹת יָם. אם מישהו לא יודע, אז זה אצות או כרוב ים. נציין מיד שאם אתה מעוניין במוצרים עם תכולת יוד גבוהה, אז הנה זה מוביל מצעד הלהיטים שלך! רק 100 גרם אצות מכילים 300 מיקרוגרם יוד, וזו נורמה של יומיים! אז אל תפעיל עליה יותר מדי לחץ! וזכור כי אצה היא התווית נגד furunculosis, דלקת כליות או diathesis. זכור שחלק מהאנשים אלרגיים לפירות ים.

מוצרי חלב. אם "פירות ים" לא לטעמכם, אז שימו לב למוצרי חלב. המוביל כאן הוא חלב (16 מ"ג), ואחריו קפיר (14 מ"ג), שמנת (9 מ"ג) ושמנת חמוצה (8 מ"ג).

יוד בירקות ופירות. כל מוצרי ירקות יכילו יוד אם האדמה מועשרת ביסוד כימי זה. דעו גם שאפשר למצוא יוד בתותים, חצילים, בצל, שום ותפוחי אדמה (רובו בקליפה). אז נסה לבשל תפוח אדמה אפוי עם הקליפה, אחד בגודל בינוני יספק לגופך כ-60 מיקרוגרם של יוד.

ביצים. ויש יוד. איך לקחת אותם לא משנה, למשל, ביצה אחת מבושלת מכילה עד 12 מיקרוגרם.

מלח יוד. אם אתה לא יודע אילו מזונות מכילים יוד, אז מלח יוד יבוא להציל. אגב, רק גרם אחד מהמלח הזה מכיל כ-75 מיקרוגרם של יוד. אבל זכרו שצריך לאחסן אותו בצורה נכונה (בצנצנת סגורה היטב). באוויר הפתוח, יוד מתנדף.

בנוסף, בחימום אלמנט זה מתאדה, ולכן מומלץ להמליח את האוכל לאחר סיום הבישול. בנוסף, מלח יוד מגיע בשני סוגים של תרכובות: יודיד ויודט. האחרון עדיף כי הוא מחזיק עד שנתיים, בניגוד ליוד (יש לצרוך אותו תוך שישה חודשים).

מוצרים המכילים יוד לנשים בהריון וילדים

מכיוון שילדים ואמהות לעתיד צריכים לדאוג במיוחד לבריאותם ולא ניתן לאכול את כל המזונות, החלטנו להדגיש מזונות בטוחים עם יוד.

• יוגורטים (טבעיים) - 18 מק"ג;
• ביצה - 20 מק"ג;
• שעועית (אדום) - 32 מק"ג;
• חלב - כ-40 מק"ג (ב-100 מ"ל);
• תפוחי אדמה אפויים - 45 מק"ג (אתה צריך לאכול עם קליפה);
• דגים (שדנית, בלונדר, שפמנון, אבנית, טונה) - כ-50 מק"ג (ל-100 גרם);
• הרינג - 70 מק"ג;
• שרימפס - 100 מק"ג;
• בקלה - 135 מק"ג;
• חוואר, הייק, פולוק - 150 מק"ג;
• קלמארי, אצות - 300 מק"ג;

כך נראית טבלת המוצרים המכילים יוד. הוא נמצא גם במזונות רבים אחרים (לחם, מים, חמאהוכו'), רק בכמויות קטנות מאוד. אבל בכל זאת, אנו מקווים שהמאמר הזה יעזור לך לבצע את השינויים הנכונים בתזונה שלך ולהחזיר את תכולת היוד שלך לשגרה.

יוד בגוף האדם

גוף האדם מכיל בין 20 ל-50 מ"ג של יוד (יוד), שמתוכו לפחות 60% מרוכז בבלוטת התריס, 40% - בשרירים, בשחלות, בדם.

יוד בגוף האדם

בלוטת התריס: יוד הוא מרכיב של הורמוני בלוטת התריס (הורמוני בלוטת התריס ו הורמון מגרה בלוטת התריס) והוא הכרחי לסינתזה שלהם. הם קובעים את רמת חילוף החומרים, משפיעים על הפיכת המזון לאנרגיה ועל אופן השימוש בו. הורמוני בלוטת התריס חיוניים לצמיחה והתפתחות של כל האיברים.

יוד בגוף האדם מעורב בוויסות של:

חילוף חומרים אנרגטי, טמפרטורת גוף; שיעורי תגובות ביוכימיות; מטבוליזם של חלבונים, שומנים, חילוף חומרים של מים-אלקטרוליטים; חילוף חומרים של מספר ויטמינים; תהליכי גדילה והתפתחות של הגוף, כולל התפתחות נוירו-פסיכית.

בנוסף, יוד מגביר את צריכת החמצן על ידי רקמות.

יתרונות יוד: מספק יותר...

0 0

יוד הוא חומר חיוני לגוף האדם. בחוגים מיוחדים מאוד, יוד נקרא מיקרו-נוטריינט. הביולוגי חשוב ביותר.

יסוד קורט זה מעורב ביצירת הורמוני בלוטת התריס האחראים על יעילותם של תהליכים מטבוליים, להתפתחות וצמיחת הגוף, לייצור חום. יוד נחוץ גם לתפקוד תקין של בלוטת התריס, שלמעשה מייצרת את ההורמונים שהוזכרו לעיל, בפרט תירוקסין. הגוף יכול לקבל מספיק יוד רק מבחוץ. לכן, חשוב לדעת אילו מזונות מכילים יוד ותרכובותיו.

ארגון הבריאות העולמי הכיר בבעיה העולמית של מחלות הנובעות ממחסור ביוד בתזונה. הדאגה של הרופאים מוסברת בכך שחוסר ביוד מאיים לא רק על מצב הבריאות, אלא גם על החיים.

הסטטיסטיקה מראה כי מחסור ביוד בעולם סובל ...

0 0

לתפקוד תקין של הגוף, אדם צריך לקבל אלמנטים מסוימים עם מזון. בפרט, יש צורך שהתזונה תכיל מזונות עשירים בויטמינים, מאקרו-נוטריינטים ומיקרו-אלמנטים. אחד המרכיבים החשובים ביותר לבריאות האדם הוא יוד. בלתי אפשרי בלי יוד עבודה רגילההלבלב, האיבר החשוב ביותר שאחראי על עיכול וויסות רמות הסוכר בדם. בנוסף, יוד חשוב לבלוטת התריס, האחראית על תפקוד מערכת העצבים המרכזית, תהליך הטמעת השומנים והפחמימות וכן על מצב העור והשיער.

כמה יוד צריך אדם ביום?

ההורמונים המיוצרים על ידי בלוטת התריס מעורבים ישירות בהתפתחות של תאים של מערכת העצבים המרכזית, כמו גם העור והשיער, ולכן נשים הרות ומניקות צריכות לקבל את המינון המקסימלי של יוד. עבורם, המינון היומי הוא כ-210 מק"ג ליום. מספיק למבוגר...

0 0

תפקידו של יוד בגוף האדם.

יוד מסדיר את תפקוד בלוטת התריס ובלוטת יותרת המוח, מונע הצטברות של יוד רדיואקטיבי ומעניק הגנה מפני השפעות הקרינה. יוד הוא מרכיב מבני של הורמוני בלוטת התריס תירוקסין T4 וטריודוטירונין T5. המבשר של T4 ו-T3, שהם חומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך, הוא חלבון יוד בבלוטת התריס - תירוגלובולין, שהפרוטאוליזה המוגבלת שלו מובילה להיווצרות T4. T3 נוצר מ-T4 במהלך deiodination בהשפעת deiodinase תלוי-Se. לפיכך, יוד וסלניום קשורים קשר הדוק מבחינה מטבולית - היוד בגוף אינו מתפקד ללא סלניום. הפונקציה המטבולית העיקרית של הורמונים אלו היא להגביר את הסינתזה של ATP והעלייה הנלווית בצריכת החמצן על ידי המיטוכונדריה בתהליך של זרחון חמצוני. באמצעות מנגנון אוניברסלי זה, להורמוני בלוטת התריס יש השפעה מערכתית על הגוף. אפילו בעזרת יוד, פגוציטים, נוצרים תאים בגוף ...

0 0

המרכיב החשוב ביותר בגוף האדם הוא יוד. לדברי חוקרים, תפקידו של יוד בגוף האדם הוא יקר מפז. יסוד זה אחראי על היווצרות הורמוני בלוטת התריס.

מידע כללי

יוד לוקח חלק ביצירת בלוטת התריס. הורמונים אלו אחראים על צמיחת גוף האדם, יעילות תהליכים מטבוליים וייצור חום. ליוד תפקיד מיוחד בתפקוד "בלוטת התריס", האחראית על ייצור התירוקסין.

אלמנט זה ניתן להשיג רק מבחוץ. לשם כך, אדם חייב לצרוך באופן קבוע תרופות ומוצרים המכילים יוד.

מהן הפונקציות של האלמנט

יוד עוזר מאוד. קודם כל, יש צורך לחסל חיידקים לא יציבים שבדרך זו או אחרת הגיעו לדם אנושי. הודות לאלמנט זה, חיידקים עמידים נחלשים.

למה עוד צריך יוד? התשובה לשאלה זו היא די פשוטה. לאלמנט זה יש סם הרגעה מצוין...

0 0

יוד ממלא תפקיד חיוני בגוף האדם. בטבלה של ד.י. מנדלייב הוא עומד על מספר 53. המרכיב הביולוגי שלו חזק מאוד.

תפקידו של יוד בגוף האדם

יסוד זה מעורב ביצירת הורמוני בלוטת התריס החשובים ביותר לבני אדם, האחראים על גדילה והתפתחות תקינים, על התהליכים המטבוליים הכרוכים בתפקוד גופנו. יסוד הקורט הכימי יוד בגוף האדם נדרש בכמות מוגדרת בהחלט עבור פיתוח נכוןותפקוד בלוטת התריס. אתה יכול לקבל את החלק הדרוש של אלמנט זה רק מבחוץ. לכן, חשוב לדעת איזה מזון עשיר בהם.

הופעת יוד

יוד התגלה לראשונה בשנת 1811 על ידי B. Courtois, כימאי צרפתי. הוא החל לחמם אצות בחומצה גופרתית, וכך יצר יסוד חדש בטבלה המחזורית. יוד, כיסוד כימי, הוא הנדיר ביותר על פני כדור הארץ. חלקה הוא 4*10-5%. למרות זאת, הוא נמצא בכל מקום. במיוחד...

0 0

יוד בגוף האדם: תפקיד, מקורות, מחסור ועודף

יוד (I) הוא יסוד כימי עם מספר אטומי 53. במצב חופשי ובשעה תנאים רגיליםהוא שחור-אפור שאינו מתכת עם ברק סגול. בחימום, יוד מתאדה בקלות ולובש צורה של אדים כחולים כהים. שייך לקבוצת ההלוגנים, פעילים מאוד מבחינה כימית (אם כי פחות מפלואור, כלור וברום). יש לו ריח חריף אופייני. מולקולת היוד היא דיאטומית (I2).

יוד קיבל את שמו מהצבע שלו. ביוונית עתיקה פירוש שמו הוא "דמוי סגול". אז הוא הוטבל בשנת 1815 על ידי הכימאי המפורסם Gay-Lussac, שחקר את היסוד הכימי הזה במשך זמן רב.

יוד הושג לראשונה בשנת 1811, כאשר הכימאי הצרפתי B. Courtois חימם את תמלחת האם של האפר של כמה אצות עם חומצה גופרתית מרוכזת.

יוד הוא יסוד כימי נדיר למדי. ריכוזו בקרום כדור הארץ הוא רק 4 10-5%, והוא מתרחש ...

0 0

פרסומים מובילים

יוד בגוף האדם: חשיבות ומשמעות

במשך זמן רב, יוד נתפס אצלנו רק כחומר חיטוי זול ויעיל. תמיסת האלכוהול שלו מטופלת בדרך כלל בשפשופים ופצעים, וכמה טיפות מומסות במים עוזרות להילחם בדלקות גרון. אבל תכונותיו של יוד אינן מוגבלות לשימוש חיצוני בלבד. הוא ממלא תפקיד גדול וחשוב בתהליכים הפנימיים של גוף האדם. כמובן, יוד אנאורגני, הנמכר בכל בית מרקחת כחומר חיטוי, אינו מתאים למתן דרך הפה. יוד אורגני נחוץ בצורה של תרכובות הנספגות בקלות בגוף כדי להשתתף בשמירה על הבריאות והפעילות החיונית שלנו. בצורה זו הוא קיים לרוב במספר מזונות, שהשימוש בהם יסייע בשמירה על איזון היוד בגוף וימלא את כמות יסוד הקורט במקרה של מחסור בו.

כמה יוד...

0 0

10

מכל מגוון יסודות הקורט הנחוצים לגוף, יוד תופס את אחד המקומות המשמעותיים ביותר. תפקידו הביוגני של היוד מורכב וקשור להשתתפותו בתהליכים ביוכימיים רבים, בבניית הורמונים ובתגובות אנזימטיות.

תפקידו של יוד בגוף האדם

למרות הכמות הקטנה של היסוד בגוף האדם, חיים ללא יוד בלתי אפשריים. החלק העיקרי שלו מרוכז בבלוטת התריס ובפלזמת הדם בצורה של תרכובות עם חלבונים. בלוטת התריס היא זו שאחראית לסינתזה של מספר הורמונים חשובים.

תפקידו של יוד בגוף קשור קשר הדוק להשתתפותו הישירה בסינתזה של תירוקסין וטריודוטירונין. בלוטת התריס סופגת יוד מהדם. בתאיו מתרחשים תהליכי יוד של מולקולות דמויות הורמון חלבון (יוד תירוגלובולין) ונוצרים הורמונים. חומרים אלו מעורבים בוויסות חילוף החומרים, בעיקר חלבון, בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם והעצבים של הגוף.

הורמוני בלוטת התריס אחראים ל...

0 0

11

גוף האדם דורש כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים מדי יום כדי לתפקד כראוי. אחד המרכיבים הדרושים הוא יוד. בחברה מתמחה, זה נקרא מיקרו-נוטריינט. מה תפקידו של יוד בגוף האדם? על השאלה הזו אפשר לענות בביטחון כך: "זה ענק".

יוד מקדם את היווצרות הורמוני בלוטת התריס, אשר, בתורם, אחראים על צמיחת הגוף, תהליכים תרמיים ומטבוליים בו. בלוטת התריס גם לא יכולה להסתדר בלי אלמנט הכרחי כמו יוד. אתה יכול לחדש את הרזרבות שלו רק מבחוץ, אז זה פשוט הכרחי להכיר מוצרים המכילים יוד.

מחסור ביוד בגוף מוביל למספר מחלות, דבר שהוכח על ידי מדענים ברחבי העולם. הדאגה של רופאים בכל העולם אינה מופרכת, שכן מחסור ביוד עלול להוביל לא רק למחלות, אלא גם למוות.

למרבה הצער, הסטטיסטיקה מאכזבת. הוכח שכמעט מאתיים מיליון אנשים סובלים ממחסור ביוד....

0 0

13

יוד התגלה לראשונה בשנת 1811 על ידי הכימאי הצרפתי ברנרד קורטואה, שגילה אותו באפר אצות. מאז 1815, גיי-לוסאק החל להתייחס ליוד כיסוד כימי.

בתנאים רגילים, יוד הוא חומר כימי מוצק, גבישים משחור-אפור ועד סגול כהה, עם ברק מתכתי קלוש וריח ספציפי. השם המדעי המודרני ליוד הוא יוד. שם היסוד שונה בשנות ה-50 על ידי האיגוד הבינלאומי לכימיה כללית ויישומית, הסמל J ביסוד שונה ל-I.

תפקידו של יוד בגוף האדם

יוד בגוף האדם הוא מרכיב חשוב מאוד, שבלעדיו הגוף שלנו לא יכול להתפתח כרגיל.

המינון היומי של יוד הוא 150-200 מק"ג, מה שמבטיח ייצור תקין של הורמונים בבלוטת התריס השולטים בשומן חילוף חומרים של פחמימות, מערכות השרירים והעצבים, כמו גם טמפרטורת הגוף שלנו.

בנוסף, יוד מעורב ביצירת פגוציטים (תאים מגנים ...

0 0

14

תמיסה של יוד 5%

בטבע, יוד קיים כמעט בכל מקום. ניתן למצוא אותו במים, אדמה, מינרלים, צמחים, בעלי חיים ובני אדם. אבל כמות היוד בחלקים שונים של הגלובוס שונה מאוד. אז הכמות העיקרית של יוד מרוכזת באוקיינוסים. לכן, ככל שהאזור ממוקם קרוב יותר לאוקיינוס, כך הוא נמצא יותר באדמה ובהתאם, בחי ובצומח של אזורים אלה. במעמקי היבשות, במיוחד היכן שהרים מפרידים בין היבשה לאוקיינוס, כמות היוד קטנה. בנוסף, חלק מהיוד מרוכז במים עמוקים, באזורים של שדות נפט. מים כאלה נקראים יוד-ברום. ממים כאלה מתקבל יוד המשמש לייצור תרופות. בנוסף, יוד מופק מסוגים מסוימים של אצות ים ואוקיינוס, וכן ממרבצים בני מאות שנים של צואת עופות ים (סלטפטר). אצות מכילות כ-1% יוד, אך ספוגי ים מכילים את הכמות הגדולה ביותר של יוד (8.5%).

יוד ב...

0 0

15

יוד שייך לקבוצת יסודות הקורט החיוניים (החיוניים).
זהו המיקרו-אלמנט היחיד שמעורב בסינתזה של הורמונים ומהווה חלק בלתי נפרד מהם.
גופו של מבוגר מכיל 20-30 מ"ג יוד, בעוד כ-8 מ"ג (30%) נמצא בבלוטת התריס, כ-35% מהיוד נמצא בפלסמת הדם בצורת תרכובות אורגניות (בעיקר בצורת בלוטת התריס הורמון - תירוקסין).

התפקיד הביולוגי של יוד

התפקיד הביולוגי העיקרי של יוד הוא בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס (תירוקסין וטריודוטירונין), שדרכו הוא מממש את ההשפעות הבאות:

ממריץ את הגדילה וההתפתחות של הגוף מווסת את הצמיחה וההתמיינות של רקמות מגביר את לחץ הדם, כמו גם את תדירות וחוזק התכווצויות הלב מווסת (מגביר) את קצב תגובות ביוכימיות רבות מווסת את חילוף החומרים באנרגיה, מעלה את טמפרטורת הגוף מווסת חלבון, שומן ,...

0 0

16

תפקידו של יוד, ללא ספק החשוב ביותר בגופנו, יוד משפיע על חילוף החומרים, לוקח חלק בסינתזה של בלוטת התריס, ללא יוד הגוף פשוט לא יכול להתקיים. אנשים רבים מוכנים לכבות את עצמם ביוד, לשמן את כל הפצעונים, הפצעים, למרוח את עצמם בלילה, להכין רשתות יוד.

עד כמה יוד שימושי?

במשך שנים רבות, הרפואה משתמשת באלמנט זה בכישוריה. בטבע יש תכולה גבוהה של יוד, הוא נמצא בהרכב המינרלים, באדמה, במים, והוא נמצא גם בכל היצורים החיים על הפלנטה שלנו.

בכל אתרי הנופש בים יש תרכיז של יוד, בים, באוויר, באדמה. תוכן נהדריוד נמצא גם בשמן דגים, דגים ימיים ופירות ים כגון צדפות, אצות, ספוגים. יש מוצרים צמחייםשגם בהם לא מונעים יוד, אלו דגנים, ירקות, תפוחי אדמה, פירות ומוצרים מהחי, בשר, חלב, ביצים. כ-0.2-2.0 מיקרוגרם של יוד כלול בליטר אחד של מי שתייה.

הכל תלוי בתכולת היוד באדמה ובמים, שם ...

0 0

17

רשת יוד היא תרופה מוכחת לבעיות בריאות רבות. אבל מה הטעם בזה טקס קסםמעטים חושבים. לא כולם יכולים לצייר רשת יוד על הגב, הגפיים והישבן. כדי להבין האם זה אפשרי, צריך קודם כל לברר למה.

היתרונות של יוד לבני אדם

יוד הוא יסוד כימי שהגוף צריך כזרז לתהליכים ביולוגיים רבים. הודות ליוד בלוטת התריס יכולה לתפקד כרגיל, שההורמונים המכילים יוד שלהם ממריצים את פעילות מערכת העצבים, חילוף חומרים, עבודת בלוטות העיכול והאנדוקריניות, תהליכי חלוקת תאים וכו'.

כאשר ילד סובל ממחסור ביוד, התפתחותו האינטלקטואלית והגופנית עלולה להיפגע. מבוגר עם מחסור ביוד ירגיש עייפות כרונית, ישנוניות, עיכוב תגובות, פגיעה בביצועים. משקל עודף יכול להיות קשור גם למחסור ביוד בגוף.

כאשר מוחל על...

0 0

18

מחסור טבעי ביוד קיים ברוב אזורי ארצנו. הסיבה היא שאדמת רוסיה מדולדלת מהיסוד הכימי הזה בהרכבו.

"אז מה?" - אתה אומר. ואתה תטעה, במיוחד ביחס לילדים שלך.

עבור אורגניזם גדל, יוד הוא חיוני. והאחריות הישירה שלנו כהורים היא לבחור את התזונה הנכונה והבריאה לילדנו עם הכמות הדרושה של יוד.

איזה תפקיד ממלא יוד בגוף האדם? יותר מ-1.5 מיליארד אנשים בעולם חווים חוסר ביוד בגוף. בגלל מחסור ביוד, ל-740 מיליון אנשים יש בלוטת התריס מוגדלת, ול-40 מיליון יש פיגור שכלי מאותה סיבה.

לפי הערכות יוניסף, כ-75% מהאזרחים ברוסיה סובלים ממחסור ביוד במידה זו או אחרת.

אבל ילדים נמצאים בסיכון הגדול ביותר. כבר לכל ילד חמישי ברוסיה יש זפק אנדמי...

0 0

תפקוד ביולוגי של יוד

יוֹד מחסור בבלוטת התריסמוצר

התפקיד הביולוגי העיקרי של יוד הוא בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס (תירוקסין וטריודוטירונין), שדרכו הוא מממש את ההשפעות הבאות:

• ממריץ את הצמיחה וההתפתחות של הגוף
• מווסת את צמיחת רקמות והתמיינות
• מגביר את לחץ הדם, כמו גם את תדירות וחוזק התכווצויות הלב
• מווסת (מגדיל) את קצב תגובות ביוכימיות רבות
• מסדיר את חילוף החומרים באנרגיה, מעלה את טמפרטורת הגוף
• מווסת את חילוף החומרים של חלבון, שומן, מים-אלקטרוליטים
• מסדיר את חילוף החומרים של ויטמינים
• מגביר את צריכת החמצן ברקמות
• מנקה את הדם מחיידקים, הוא הורג חיידקים לא יציבים שנכנסו לדם.
• שיפור היכולות המנטליות.
• הפחתת עצבנות על ידי נטילת כפית אחת יוד כחולליום, אתה יכול להיפטר מעצבנות מוגזמת ומתח.

השפעות של עודף ומחסור ביוד בגוף האדם

ארגון הבריאות העולמי הכיר בבעיה העולמית של מחלות הנובעות ממחסור ביוד בתזונה. הדאגה של הרופאים מוסברת בכך שחוסר ביוד מאיים לא רק על מצב הבריאות, אלא גם על החיים.

הסטטיסטיקה מראה שכ-200 מיליון אנשים בעולם סובלים ממחסור ביוד. קרוב למיליארד נמצא בסיכון. רוסיה, למרבה הצער, היא אחת המדינות, ויש יותר ממאה וחצי מהן בעולם, שבהן צריכת מוצרים המכילים יוד לנפש נמוכה בהרבה מהמקובל. עם זאת, עד כמה מסוכן המחסור ביוד בגוף האדם, זה גם משפיע לרעה על הבריאות ו תוכן מוגברהמיקרו-נוטריינט הזה.

מחסור ביוד בגוף האדם

מחסור ביוד מתרחש אם כמות צריכת המיקרו-נוטריינטים ביום היא פחות מ-10 מק"ג. מחלה זו נקראת מחלת גרייבס, והמין הנשי רגיש לה יותר. הסטטיסטיקה הרוסית מאכזבת. מחלת גרייבס בצורה כזו או אחרת פוגעת בכ-20% מהאזרחים. הסימפטומים של מחסור ביוד בצורה של מחלת גרייבס מוסברים די בפשטות. במצבים של מחסור ביוד, בלוטת התריס גדלה כך שהייצור של כמות מספקת של הורמונים נשאר זהה.

גורמים למחסור ביוד בגוף:

• · כמות לא מספקת של צריכת מיקרונוטריינטים עם מזון.
• · צריכה נמוכה של פירות ים על ידי בני אדם.
• · היעדרות מניעת יודבאזורים חסרי יוד.
• הימצאות בתזונה של גורמים המונעים ספיגה וניצול של יוד (קליטה של ​​כמויות עודפות של ברום, ברזל, מנגן, עופרת, סידן, כלור, קובלט).
• קבלה תרופות, המעכבים את הספיגה והניצול של יוד (ליתיום קרבונט).
• הפרעות בחילוף החומרים של יוד.
• · הגברת קרינת הרקע.
• · זיהום הסביבה.
• הגברת רגישות הגוף לאלרגנים.

חוסר מתמיד של יוד בגוף הופך גלוי ל"עין בלתי מזוינת"

כמעט מיד.

תסמינים של מחסור ביוד בגוף:

• 1. ייצור מוגבר של הורמוני בלוטת התריס.
• 2. היווצרות זפק.
• 3. התרחשות פתולוגיות של מחסור ביוד:
  • תת פעילות של בלוטת התריס (ביטויים קיצוניים בילדים - קרטיניזם , במבוגרים - מיקסדמה );
  • ירידה בכוח, ירידה בביצועים, נמנום, התפתחות בצקת של הגפיים, פלג הגוף העליון, הפנים;
  • · רמה מוגבהתכולסטרול;
  • תוספת משקל הגוף;
  • ברדיקרדיה (סוג של הפרעת קצב עם קצב לב נמוך);
  • · עצירות;
  • הוֹרָדָה רמה אינטלקטואלית: פיגור שכלי, פגיעה בתפקוד קוגניטיבי, קשב.
  • · חירשות;
  • סוגים שונים של שיתוק;
  • ירידה בפוריות (היכולת של אורגניזם בוגר מינית להתרבות צאצאים), לידת עובר מת, מומים מולדים;
  • תמותה מוגברת בתקופה הסב-לידתית.

אנשים הסובלים ממחסור ביוד נמסרים ו תסמינים חיצונייםמחסור ביוד - חיוורון ויובש עור, שיער עמום. אנשים אלה חשים כל הזמן קור, קוצר נשימה וניסיון כְּאֵבבאזור הלב.

כמו כן, אתה יכול לבדוק באופן עצמאי אם לגוף שלך יש מספיק יוד. לשם כך יש למרוח רשת יוד על העור. אם הציור נעלם במהלך השעות הקרובות, אז, אבוי, אין לך מספיק יוד. אם הרשת לא נעלמת אפילו אחרי יום, אז הכל בסדר עם יוד.

עודף יוד בגוף האדם

מינון רעיל ליום לאדם הוא 2-5 מ"ג, מינון קטלני הוא 35-350 מ"ג.

ברוב המקרים נוצר עודף של יוד בגוף בעבודה בתעשיות מסוכנות, בהן משתחררת כמות גדולה של אדי יוד. עלייה מוגזמת בתכולת היוד בגוף מובילה להרעלה ישירה. אם אנחנו מדברים על הרעלה, אז הסימנים של הרעלת יוד אינם שונים מסימני הרעלה אחרת. זה הקאות וכאבים בבטן. לעתים קרובות שלשול. במקרים הקיצוניים ביותר, המקרה יכול להגיע לתוצאה קטלנית עקב הלם הנובע מגירוי של מספר עצום של קצות עצבים.

גורמים לעודף יוד בגוף:

• 1) בעת שאיפת אדי יוד;
• 2) עם שימוש ממושך בתכשירי יוד;
• 3) בעת שימוש / החדרה לגוף מינונים גדולים מאוד של חומר זה - גבוהים במאות מונים מהקצובה היומית המומלצת;
• 4) עם אי סבילות אישית ליוד;
• 5) עם רגישות מוגברת - אידיוסינקרטיה (תגובה זו מתרחשת לאחר המגע הראשון עם החומר המגרה, אפילו עם מינון קטן מאוד שלו);
• 6) עם שילוב של כמה מהגורמים לעיל.

7) הפרות של חילוף החומרים של יוד.

תסמינים של עודף יוד:

• Ø גירוי של ממברנות ריריות דרכי הנשימה, המתבטא בשיעול, הזעה, נוכחות של הפרשות ריריות מהאף.
• Ш גירוי של הלחמית: דמעות, אדמומיות בעיניים. במקרים מסוימים, התהליך הדלקתי עשוי להתעכב. דלקת הלחמית כרונית נוצרת, לעתים רחוקות יותר קטרקט , פגיעה בעצב הראייה, הראייה פוחתת עם הזמן.
• Ø ריור הוא תוצאה של גירוי ונפיחות של בלוטות הרוק.
• Ш תבוסה של העור עם עודף של יוד נקרא iododerma. זה נפוץ יותר על עור הפנים, הצוואר, הגפיים. זה מופיע בטופס אקנהמלווה בגירוד או צריבה. אלמנטים של אקנה נוטים להתמזג. לאחר מכן נוצרות תצורות כואבות רכות בצבע כחול-סגול בקוטר של עד 3 ס"מ. כמו כן, נגעים בעור יכולים להיות בצורת אורטיקריה, בהתאם לסוג erysipelas. מגע של העור עם יוד בצורת גבישים עלול לגרום לכוויות או דרמטיטיס. הכוויות די עמוקות. במקרים מסוימים נוצרים פגמים כיבים קשים לריפוי.

תסמינים נדירים יותר של עודף יוד:

טעם מתכת בפה;

ריח ספציפי מהפה והכתמה של רירית הפה;

סחרחורת, כאב ראש;

עיכוב התודעה;

פגיעה במערכת העיכול: שלשולים וכתוצאה מכך ירידה במשקל, עוויתות, חולשה כללית;

דלקת כבד רעילה עם התסמינים הבאים: כאב בהיפוכונדריום הימני, צהבת של העור והריריות;

התבוסה של דרכי הנשימה בכל מחלקה: דלקת קנה הנשימה, דלקת הלוע, סינוסיטיס, ברונכיטיס וכו ';

• - נזק לכליות;
• - היחלשות של הגנות הגוף וכתוצאה מכך זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, דלקת ריאות וכו'.

מוסד חינוך ממלכתי עירוני

בית ספר תיכון אוסטיאנסק

מחוז לוקטבסקי טריטוריית אלטאי

התפקיד הביולוגי של יוד ושלו תוכן במוצרי מזון (עבודת מחקר).

השלימה: קסניה איגורבנה לסטובירינה, תלמידת כיתה ח'

ראש: פלוטניקובה נטליה ולדימירובנה

מורה לביולוגיה וכימיה מהקטגוריה הגבוהה ביותר.

נגד אוסטיאנקה

2015

תוכן העניינים

מבוא …………………………………………………………………………..2-3

החלק העיקרי …………………………………………………………………………4

1.1 סיור היסטורי לתוך הבעיה …………………………………………………..4-5

1.2 הצורך ביוד לגוף………………..……5

1.3. השלכות של מחסור ביוד בגוף ……….

1.4. גורמים למחסור ביוד…………..

1.5 מחסור ביוד …………………..

1.6. חוסר ביוד בגוף: תסמינים…………..

1.7 מקורות לצריכת יוד בגוף האדם………….

2. חלק מעשי

2.1 קביעת מחסור ביוד בגוף האדם…………………………………………………..5

2.2. ניסוי כימי

2.2.1 לימוד תכולת יוד אצל תלמידי בית הספר התיכון אוסטיאנסק………

2.2.2 זיהוי התלות של איכות הידע של התלמידים במחסור ביוד בגופם……….

2.2.3 חישוב תכולת היוד בתזונה של תלמידי בית הספר התיכון אוסטיאנסק……….

2.3

2.2.4 מניעת יוד...

4. מסקנה………………………………………………..………………………………8-9

6. הפניות………………………………………………………………..10

מבוא

יוד הוא אחד מיסודות הקורט החיוניים ולעיתים קרובות נכנס לגוף בכמות לא מספקת. במצבים של מחסור קבוע ביוד, הייצור התקין של הורמוני בלוטת התריס מופרע. מחסור ביוד בגוף גורם הפרות חמורותמטבוליזם, תורם להתפתחות זפק. צמיחה יציבה של מגיפת זפק מצביעה על אי ספיקה של התוכנית למניעת יוד המיושמת על ידי משרד הבריאות

הרלוונטיות של עבודת המחקר

הבעיה של מחסור ביוד נותרה רלוונטית בכל רוסיה. תושבי שטח אלטאי מושפעים במיוחד, טריטוריית קרסנודרואזור בריאנסק. ממים ואוויר אנו צורכים עד 10% יוד, 90% הנותרים מסופקים במזון. החלטנו לברר אילו מזונות יכולים לספק לאדם את הדרוש מנה יומיתיוֹד.

מטרת עבודת המחקר

חקר בעיית המחסור ביוד ותכולתו במזון.

כדי להשיג מטרה זו, נפתרו המשימות הבאות:

ערכו סקירת ספרות בנושא

כדי לזהות את האמצעים העיקריים למניעת מחלות מחסור ביוד, זמינות מוצרי מזון מועשרים ביוד ברשת המסחר עם. אוסטיאנקה.

לחקור את הגורמים למחלות בלוטת התריס ולתת המלצות למניעה.

ערכו סקר סוציולוגי בקרב מתבגרים על צריכת מוצרים המכילים יודלזהות נוכחות של מחסור ביוד בקבוצת תלמידים.

לחשוף את התלות של התקדמות התלמידים בתכולת היוד בגופם.

המחקר מבוסס על השיטות הבאות:

סקר סוציולוגי

עבודה עם משאבי אינטרנט

שיחה והתבוננות

סכמו את תוצאות המחקר.

מושא לימוד: הבעיה של מחסור ביוד.

נושא לימוד: התוכן של יוד באוכל, תלמידי בית הספר התיכון אוסטיאנסק.

שיטות מחקר:

תיאורטי: ניתוח ספרות, משאבי אינטרנט.

אמפירית: תצפית, ניסוי, תשאול...

הַשׁעָרָה: מזון אינו יכול לספק לאדם את המינון היומי הדרוש של יוד.

1. גוף עיקרי

1.1 סטייה היסטורית לבעיה

יוד התגלה בשנת 1812 על ידי הכימאי הצרפתי ברנרד קורטואה על ידי טיפול באפר אצות עם חומצה גופרתית. הוא סיפר על כך לחבריו דסורמס וקלמנט, שבסוף 1813 דיווח באקדמיה הצרפתית על גילוי יסוד חדש. עד מהרה היסוד החדש נחקר בפירוט על ידי הכימאי האנגלי G. Davy והמדען הצרפתי J. Gay-Lussac. הם קבעו את זה לפי שלהם תכונות כימיותיוד דומה לכלור. Gay-Lussac כינה את היסוד החדש "יוד" בשל הצבע הסגול של האדים שלו.

אבל יש הטוענים שבעצם היוד נקרא יוד מסיבה אחרת לגמרי: באלפבית העברי האות "יוד" היא סמל למרחב רוחני ולקדושה מוחלטת, שממנה באה ההוויה עם יכולת ההבנה והביטחון העצמי. מה זה? צירוף מקרים מדהים או נס רגיל? בכל מקרה, בלי יוד, באמת לא יכולה להיות שאלה של אינטליגנציה וחוזק פיזי.

יוד הוא יסוד נדיר ביותר, אך יחד עם זאת הוא קיים בכל מקום. "אין שום דבר בעולם סביבנו שבו שיטות הניתוח הטובות ביותר, בסופו של דבר, לא היו מגלות כמה אטומים של יוד. הכל חדור ביוד: אדמה מוצקה, סלעים, ואפילו הגבישים הטהורים ביותר של גביש סלע שקוף או ספוג איסלנדי מכילים די הרבה אטומי יוד", ולכן א.א. פרסמן כינה את היוד "יסוד בעל תכונות נהדרות".

בסביבה רוויה ביוד נצפות צורות חריגות לחלוטין של חיות וצומח. לדוגמה, לבעלי חוליות החיים באוקיינוס ​​יש משקל שיא ותוחלת חיים גבוהה. הלוויתן הכחול (או הלוויתן הכחול) הוא בעל החיים הגדול ביותר על הפלנטה שלנו: אורכו 30 מטרים ומשקלו 150 טון. לוויתן בוגר ניזון מפלנקטון ימי המכיל יוד.

אריכות ימים ומשקל עצום נבדלים על ידי צבי ים ונציגים אחרים של חיי הים.

בגן המלכותי של האי האוקיאני טונגה, בשנת 1992, מת צב "אצילי", שהוצג למלך האיים הללו ב-1777 על ידי ג'יימס קוק. תנינים וצבים חיים 2-3 מאות שנים.

יחד עם זאת, הלטאות האחרות החיות בסביבה שאינה רוויה ביוד שונים בגודל ובגיל. הגיל המרבי של לטאה הוא 2-3 עשורים בלבד.

תופעות דומות נצפו בצומח, באזורי החוף גובה הדגנים מגיע ל-2.5 מ', עשבי בר - 3-4 מטרים. סקוויות ענקיות או עצי ממותה צומחים לאורך החוף השקט של קליפורניה. קוטר הגזעים שלהם הוא 10 מטרים או יותר, והגובה הוא 140-160 מטרים. גיל ממוצעעצי סקויה בני 4500 שנה. והמבוגרים שבהם מגיעים לגיל 6-9 אלף שנה.

האזכור הראשון של עצי סקויה מתוארך לנובמבר 1669. קראפי הספרדי, שדיווח על גילוי מפרץ סן פרנסיסקו בקליפורניה, תיאר עצים עבים ועצומים הגדלים על מורדות סיירה נבאדה: "אלה ענקים מדהימים. במעגל יש להם 30, אפילו 40 מטרים. הגזע של עץ כזה לא יתחבר על ידי 5, 10 או אפילו 20 אנשים בזרועות מושטות, "אבל אז אף אחד לא האמין לו, והדו"ח שלו נשכח במהרה.

חדשות נוספות על עצים פנטסטיים לא הופיעו עד 1848. המטייל והבוטנאי האנגלי W. Lebb היה המום לראות את העצים הענקיים של סנטה קרוז, דרומית לסן פרנסיסקו. הוא מנה למעלה מ-90 עצים עבים וחזקים להפליא בגובה של למעלה מ-100 מטרים.

"התנאי ההכרחי היחיד לצמיחת העצים הענקיים האלה הוא ערפל ים המכיל אדי יוד", אומר V.O. גבול ערפל הים בחוף האוקיינוס ​​השקט משתרע 30-35 קילומטרים פנימה - זה בדיוק אזור החוף שעליו צומח הסקויה.

כאשר לומדים את התוכן של יוד בצמחים ובעלי חיים ימיים, היכולת שלהם לספוג יסוד קורט זה מי יםב במספרים גדוליםוהחזק אותו בחוזקה. יוד נמצא בבעלי חיים ו אורגניזמים צמחיים, הוא מרכיב ביולוגי הכרחי לפעילותם החיונית.

מחלות של בלוטת התריס ידועות כבר זמן רב, במיוחד מאז, כל עוד אדם חי על פני כדור הארץ, הוא סובל ממחלות אלו ממש. קשה להאמין, אבל זה באמת נכון. בהזכיר כל מיני גידולי צוואר והשלכות של מחלות אלו, הוא נמצא גם במסמכים ובציורים של סין העתיקה, מצרים, הודו ורומא. אפילו אז, אמנים עתיקים תיארו אנשים עם זפק ענק. ככלל, חולי קריקטורה אלה החזיקו רעשן בידיהם - סמל לדמנציה, מכיוון שהמחסור ביוד בילדות מוביל בדיוק ל הפרעות נפשיותבפיתוח. תמותת תינוקות עולה, קרטיניזם הופך למולד.

בימי קדם טיפלו רופאים במחלות בלוטת התריס בעזרת כל מיני פירות ים: אצות, אפר מספוגי ים המומסים ביין.

וכבר כמה שנים אחר כך, בהרבה דוחות ומסמכים רפואיים, כתבו שבלוטת התריס היא איבר שאין לו צינור ומפריש נוזל מיוחד לדם. הרקמות שלו מכילות כמות עצומה להפליא של יוד, והם אפילו הניחו הנחה רשלנית שהמיקרו-אלמנט עצמו מרוכז רק באיבר זה, ולא במקום אחר, בעוד שהורמוני בלוטת התריס, שהוא כלול בהם, אחראים לתפקודים חשובים חיוניים. כגון חילוף חומרים, פעילות מוחית, גדילה והתפתחות. לאחר מכן, בשנת 1896, נתונים אלו אושרו על ידי באומן.

לא רק הרופאים, אלא גם המפקדים העליונים שמו לב למחלת בלוטת התריס. לדוגמה, נפוליאון, שגייס חיילים לצבאו, בחן את צווארם ​​של הפונים בזהירות רבה. יתרה מכך, תשומת הלב הגדולה ביותר ניתנה למתגייסים שגדלו באזורים הרריים, שבהם מחלות בלוטת התריס היו השכיחות ביותר.

על פי מחקר שנערך על ידי המרכז המדעי לבריאות הילדים, ליותר ממחצית מהתינוקות יש הפרה במבנה הגוף ופיגור בהתפתחות הגופנית. לחלקם יש אפילו חירשות. והסיבה לכך נעוצה במחסור ביוד.

בלוטת התריס היא האיבר העשיר ביותר ביוד בגוף האדם. הבלוטה ממוקמת על הצוואר, באזור קנה הנשימה וסחוסי הגרון. היא נראית יותר כמו פרפר מאשר מגן. לתפקוד תקין של הבלוטה יש צורך בכמות מסוימת של יוד. זה נובע מהעובדה שההורמון שלעיל תירוקסין הוא 65% יוד, ולכן היעדר " חומר בניין» שכן הורמונים הופכים לגורם למחלה קשה. אדם מקבל יוד רק מבחוץ: 90% מאוכל, והשאר ממים ואוויר. עבור 75 שנות חיים, יש צורך בכפית אחת.

עם חוסר יוד, אדם מתעייף במהירות, העור שלו הופך לרופף. כתוצאה מחילוף החומרים, השיער צומח לאט יותר, העצמות הופכות שבירות, חבורות מופיעות מתחת לעיניים.

1.2 הצורך ביוד בגוף

הרפואה של היום מודעת לכך שרוב המחלות קשורות למחסור ביוד. הסיבה לכך היא שבלוטת התריס האנושית שולטת בכל הבלוטות האנדוקריניות. מתחתיו נמצא התימוס. זוהי בלוטה של ​​מערכת החיסון. הבא מגיע הכבד כיס המרה, לבלב, בלוטות יותרת הכליה, טחול. בקיבה יש גם מיליוני בלוטות שמפרישות מיץ קיבה ואנזימי עיכול. למעשה, כל מערכת העיכול מכוסה בבלוטות המסייעות לתסיסת מזון ולספוג אותו. למעשה, גוף האדם הוא בלוטה מוצקה. רק שחלקים שונים בו נקראים אחרת. ההורמון תירוקסין המיוצר על ידי בלוטת התריס נחוץ הן לחולים והן אנשים בריאים. זה משפר את צריכת החמצן על ידי רקמות, מה שקובע את חילוף החומרים הבסיסי ומווסת את חילוף החומרים של הגוף בכללותו. במיוחד הורמון זה נחוץ במצב סטרס לייצור הורמוני סטרס על ידי בלוטות יותרת הכליה. ובשביל זה אתה צריך את יסוד הקורט יוד בצורה חד ערכית חיובית - חלק בלתי נפרד מהתירוקסין. זה נמצא בכל ההורמונים המיוצרים על ידי בלוטת התריס.

1.3 השלכות של מחסור ביוד בגוף.

זה זמן רב הוכח שרמת ההתפתחות הנפשית או מנת האינטליגנציה קשורה ישירות לנוכחות של יוד בגוף.

המסה של בלוטת התריס בזמן היווצרותה אצל ילד שווה לגרם אחד, לאחר 5-10 שנים היא עולה ל-10 גרם, ובאמצע החיים היא מגיעה ל-20-30 גרם.

המראה של בלוטת התריס אינו דומה כלל למגן - אלא נראה כמו פרפר עם כנפיים פרושות. בלוטת התריס ממוקמת בצוואר, מול קנה הנשימה ומעט נמוך יותר לגרון.

לפעילות תקינה, בלוטה זו זקוקה ליוד, ולכמות מסוימת - לא יותר ולא פחות. התברר שבלוטת התריס, המכסה את קנה הנשימה בשתי אונותיו, לא יכולה בלי יוד, כי ההורמונים המופרשים על ידה (65%) מורכבים ממנו. הם אחראים על חילוף החומרים בגוף, שולטים בצריכת חלבונים, שומנים ופחמימות; לווסת את פעילות המוח ומערכת העצבים; מין ובלוטות חלב; לקבוע את הצמיחה וההתפתחות של האורגניזם! לכן המחסור ביוד, כ"חומר בנייה" להורמונים, גורם מחלות קשות. תקלות בתפקוד בלוטת התריס יכולות להתבטא בדרכים שונות: שינוי חד במשקל, זפק גלוי, עייפות מוגברת, עייפות, נמנום, אובדן זיכרון, עצבנות ומזג נפיץ. העור הופך יבש, שיער נושר כמו עלי סתיו, וקרירות רודפת אפילו בחום הקיץ. הוכח שמצבי מחסור ביוד עומדים בבסיס מחלות לב וכלי דם, כמו גם מחלות ברונכו-ריאה. לעתים קרובות התרופה הטובה ביותרכנגד מחלות אלו הן לא נותנות השפעה גבוהה דווקא בגלל שהמחסור ביוד לא הוסר בגוף. באופן כללי, אם אתה מוצא אחד מהסימנים הללו בעצמך, פנה לאנדוקרינולוג.

אדם מקבל יוד רק מבחוץ: 90% מאוכל, והשאר ממים ואוויר. צריך קצת: כפית אחת לכל 75 שנות החיים! מדי יום, בהתאם להמלצות ארגון הבריאות העולמי, זה מסתכם ב:

50 מק"ג - עבור תינוקות 12 החודשים הראשונים;

90 מק"ג - לילדים צעירים מגיל שנה עד 7 שנים;

120 מק"ג - לילדים מגיל 7 עד 12;

150 מק"ג - לילדים ולמבוגרים - מגיל 12 ומעלה;

200 מק"ג - לנשים הרות ומניקות.

ראשית, בלוטת התריס מספקת לגופנו הגנה מפני וירוסים.וחיידקים. העובדה היא שכמות עצומה של דם ממש נשאבת דרכו - יותר מאשר דרך איברים פנימיים אחרים, כ-300 מ"ל לדקה. דם, בעוד דרך הכליה במשך אותה דקה - רק 50 מ"ל. כמעט כל הדם שמסתובב בגופנו עובר דרך בלוטת התריס תוך כ-17 דקות. הנה ההופעה! וכפי שכותב ד"ר ג'רוויס, "ב-17 הדקות הללו, יוד המופרש (כלומר מיוצר) על ידי בלוטה זו הורג חיידקים לא יציבים החודרים לזרם הדם באמצעות נזק לעור, ברירית האף או הגרון, או ספיגה (כלומר, ספיגה) של מזון במערכת העיכול. . החיידקים העמידים יותר נחלשים כשהם עוברים דרך בלוטת התריס. עם כל מעבר חוזר בבלוטת התריס, הם נחלשים עוד יותר עד שהם מתים לבסוף, בתנאי שהבלוטה מסופקת ביוד כראוי.

שְׁנִיָה פונקציה חיוניתבלוטת התריס - ויסות חילוף החומרים ומילוי משאב האנרגיה המושקע במהלך יום העבודה. לכן, כבר היום, מדענים מתעניינים ברצינות באפשרויות של טיפול ביוד לטיפול ומניעה של מחלה מורכבת כמו תסמונת עייפות כרונית.משימה נוספת מתבצעת על ידי הורמוני בלוטת התריס - יש להם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים.. "כאשר מגדילים מתח עצבני, עצבנות רבה ונדודי שינה, הגוף כל הזמן, כאילו במצב קונפליקט, נוטה למאבק ותבוסה. בנוכחות כל הגורמים הללו בגוף, יש צורך ביוד, הכרחי להפחתת מתח עצבים, להרפיית הגוף וליצור תנאים למצב רוח אופטימי הגורם לגוף לשקט ושלווה..."(D . ג'רוויס)

ועדיין, עבור רובנו, העבודה של בלוטת התריס קשורה עם הפיזי ו התפתחות נפשיתאדם. עיכוב גדילה או גדילה מוגברת, צורת יד לא סדירה, פיגור שכלי, קומה קטנה, קרטיניזם - זה מה שקורה כאשר בלוטת התריס מופרעת.

עם מחסור כרוני ביוד אצל אנשים, בלוטת התריס מוגדלת וכמעט תמיד יש מצב קבוע של עייפות, דיכאון תכוף ועצבנות. כל זה הוא ביטוי לתפקוד לא תקין של בלוטת התריס.

כל אחד מאיתנו מכיר את התחושה כאשר, מתעורר, לאחר 8-9 שעות ארוכות שינה טובה, אתה מרגיש שלא נחת קצת: הראש שלך כבד והעיניים שלך לא רוצות להיפתח. המחשבה שעכשיו אתה צריך לארוז, לצאת לאנשהו וללכת לבית הספר, לעבודה מפחידה. אפשר לשכב על הספה 3 ימים, שבוע, וסימני העייפות והגירוי לא ייעלמו. מצב זה חוזר על עצמו לעיתים קרובות. הסיבה לכך אינה עומס בעבודה או דאגות תמידיות – הגוף תוכנן במקור ולא לעומסים כאלה. רק בגלל חוסר ביוד

ניתוח הספרות המדעית ומשאבי האינטרנט הראה כי בפדרציה הרוסית אין שטחים שבהם האוכלוסייה לא תהיה בסיכון לפתח מחלות של מחסור ביוד. בכל אזורי רוסיה, האוכלוסייה חווה מחסור ביוד בתזונה. בשנים האחרונות הפכה מחלת בלוטת התריס לפתולוגיה האנדוקרינית השכיחה ביותר ומהווה 79.4% מכלל המחלות האנדוקרינולוגיות. סימן חיצוני למחסור ביוד הוא בלוטת התריס מוגדלת.

לאזורים המאופיינים במחסור חמור ביוד ב סביבה, כוללים אזורים עם קרקעות פודזוליות, סרוזמים או אנלוגים הרריים של קרקעות פודזוליות. הם זמינים בכל מדינות העולם. כתוצאה ממחסור ביוד, בלוטת התריס גדלה כדי לספק לגוף מספיק הורמונים (תגובת הגנה של הגוף). באזורים אנדמיים, צורות שונות של זפק נמצאות. עם עלייה אחידה בבלוטת התריס, הזפק נקרא מפוזר אם הבלוטה מוגדלת בצורה לא אחידה (ימין או אונה שמאל), הזפק נקרא נודולרי. ככלל, תפקוד בלוטת התריס אינו מופרע, אם כי במקרים מסוימים הוא עשוי להיות מוגבר או מופחת.

נתונים מודרניים על המצב התפקודי של בלוטת התריס של אוכלוסיית טריטוריית אלטאי מצביעים על כך שתפקודה התקין צוין ב-54.6% מהנבדקים. באזורים מסוימים, מספר האנשים עם מחלת בלוטת התריס עולה על אלו עם תפקוד תקין של בלוטת התריס. אָנָלִיזָה מצב תפקודיאוכלוסיית בלוטת התריס ג. אוסטיאנקה עבור התקופה שבין 2005-2015, חלה עלייה חדה במקרי מחלות של רב-נודולרי ו זפק מפוזר. מחלות אלו שכיחות בעיקר בקבוצת הגילאים 40-59 ומעלה בתקופה האחרונהיש מקרים בילדים.

1.4 גורמים למחסור ביוד

גורמים טבעיים

רָאשִׁי מעיינות טבעייםיוד - אדמה ומי אדמה, וכתוצאה מכך, כל מה שגדל על פני כדור הארץ, כמו גם פירות ים (אצות, דגים, בעלי חיים ימיים).

היכן שהקרקע דלה ביסוד קורט זה (טייגה-יער שאינו צ'רנוזם, ערבות יבשות, מדבר, אזורי הרים), חלק ניכר מהאוכלוסייה סובל ממחלות של מחסור ביוד.

יוד נמצא בשכבות אדמה עמוקות ונמצא בתכולת בארות שמן. ככלל, ככל שפני הקרקע מבוגרים יותר וככל שהיא הייתה חשופה להשפעות הרסניות שונות בעבר (למשל, שחיקה), כך היא מכילה פחות יוד. הקרקעות הדלות ביותר ביוד נמצאות באזורים הרריים, שהיו נתונים לגשמים תכופים עם נגר מים לנהרות. לקרחונים יש גם תפקיד חשוב באיבוד יוד מהאדמה באזורים אלה. לעתים קרובות, מחסור ביוד נצפה בעמקים של נהרות גדולים.

באזורי החוף, כמות היוד ב-1 מ"ק אוויר יכולה להגיע ל-50 מיקרוגרם, באזורים מרוחקים מהאוקיינוס ​​או מגודרים מרוחות הים על ידי הרים - 1-3 או אפילו 0.2 מיקרוגרם. אז, בגובה של 1000 מ' מעל פני הים, האוויר מאבד 62.5% מהיוד, ו-50% כבר אובד בגובה 707 מ'.

תנועת האטמוספרה וכמה תנאים אחרים משנים מעט את הנתונים הללו.

החזרת היוד לקרקע עם מי גשמים מתרחשת באיטיות רבה ובכמות קטנה יחסית לאובדן הקודם. תכולת היוד בקרקע משתנה משמעותית (בממוצע כ-3x 10-4%) וקשורה לרמת הקפאתו בעידן הקרח האחרון: כאשר הקרחונים נמסו, יוד מהאדמה הומלח לרמות. מתחת לשכבה הפורייה. שטיפות חוזרות גררו היווצרות של מחסור ביוד באדמה. כתוצאה מכך, כל הצמחים הגדלים על אדמה כזו סובלים ממחסור ביוד, ואנשים ובעלי חיים התלויים לחלוטין במזון שגדל על אדמה זו מפתחים מחלות של מחסור ביוד. תכולת היוד של צמחים הגדלים על קרקעות מדוללות יוד לרוב אינה עולה על 10 מיקרוגרם/ק"ג משקל יבש לעומת 1000 מיקרוגרם/ק"ג בצמחים הגדלים על קרקעות נטולות יוד. הדבר גורם למחסור חמור ביוד בחלק גדול מאוכלוסיית העולם החיה בחקלאות קיום או חצי-קיום. וזה תקף לא רק למדינות אפריקה. רוסים רבים מספקים גם את רמת הקיום שלהם על ידי קצירת יבולים מקוטג'ים ביתיים או קיץ, שבהם האדמה עשויה להיות פורייה, אך מכילה מעט יוד. זוהי אחת הסיבות העיקריות להתפתחות מחסור ביוד.

התכולה הממוצעת של יוד בצמחים היא כ-2 על 10-5% ותלויה לא רק בתכולת התרכובות שלו בקרקעות, אלא גם בסוג הצמחים. חלק מהאורגניזמים (מה שנקרא מצברי יוד), למשל, אצות (אצות בועה - Fucus vesiculosus, אצות חומות, אצות (אצות ים), פילופורה), צוברות יוד עד 1% מהמשקל הכולל, וכמה ספוגי ים (ספונגיה). maritima) - עד 8.5-10% (בחומר השלד של הספונגין).

גורמים אנתרופוגניים

מחסור ביוד נגרם גם מפעולות מסוימות של ידי אדם, לרבות הרס הקרקע עקב עבודה חקלאית אינטנסיבית (הרס צמחייה בעת פינוי השטח לשתילה, רעיית בעלי חיים), כריתת עצים.

מים, אוויר ואדמה ממלאים תפקיד חשוב בהתפתחות מחלות מחסור ביוד, אך עדיין חלק הארי של יסוד הקורט נכנס לגוף עם מזון.

1.5 מחסור ביוד

כיום, יותר מ-1.5 מיליארד בני אדם בעולם חיים בתנאים של מחסור ביוד. ל-655 מיליון יש זפק אנדמי. 43 מיליון - פיגור שכלי עקב מחסור ביוד. בעיית המחסור ביוד רלוונטית כמובן גם עבורנו. כמעט בכל מקום יש לנו מחסור ביוד בקרקעות ובמים. זה לא מספיק במוצרי מזון מקומיים. קיימת תפוצה רחבה של זפק, שנחשב במשך שנים רבות כקריטריון אמין למחסור ביוד. מחקרים מדעיים שנערכו ברוב מדינות חבר העמים הוכיחו שלאוכלוסייה יש מחסור בינוני ביוד.

למחסור ביוד יש השפעה שליליתעל בריאותם של אנשים. ילדים, מתבגרים, נשים הרות ומניקות נפגעים במיוחד. מחלות הנובעות ממחסור ביוד לא רק משבשות את המבנה והתפקוד של בלוטת התריס. אבל הם גם עלולים להוביל להפרות בתפקוד המיני, להיווצרות חריגות התפתחותיות מולדות, לעלייה בתמותה סביב הלידה ותינוקות ולירידה משמעותית בפוטנציאל האינטלקטואלי והמקצועי של עמים שלמים. נשאלת השאלה -מדוע יש מחסור ביוד בגוף האדם?הסיבה העיקרית היא צריכה לא מספקת שלו בגלל תכולתו הנמוכה במזון ובמים. אבל יש גם סיבות אחרות:

ספיגה לקויה של יוד במערכת העיכול;

הפרה של תהליכי הטמעה של יוד על ידי בלוטת התריס, פגמים גנטיים בביו-סינתזה של הורמוני בלוטת התריס;

מחסור בסביבה ובמזון של מספר יסודות קורט. המחסור בסלניום, אבץ, ברום, נחושת, קובלט, מוליבדן הוא קריטי במיוחד. כמו גם עודף של סידן, פלואור, כרום, מנגן;

נוכחות בסביבה של גורמים "גויטרוגניים" שיכולים להשפיע על מצב בלוטת התריס.

תחשוב על זה! תכולת היוד בגוף האדם ברוב אזורי מדינותינו אינה עולה על 15-20 מ"ג. בינתיים דרישה יומיתבו הוא בין 100 ל 200 מק"ג. עם זאת, גם לא כדאי להפריז באכילת מזונות המכילים יוד בכוונה וליטול תרופות המכילות יוד. עודף של יוד מסוכן בדיוק כמו המחסור בו. צריכה עודפת - 1000 או יותר מק"ג ליום.

1.6 חוסר ביוד בגוף: תסמינים.

כיצד לחשב את חוסר היוד בגוף? התסמינים יכולים להיות מגוונים מאוד, מכיוון שספקטרום הביטויים של מחלות מחסור ביוד רחב מאוד - מזפק ועד נפשי.

נֶחשָׁלוּת. אנו מפרטים את ההשלכות העיקריות (והן גם סימנים שהגיע הזמן לבדוק את בלוטת התריס) של מחסור ביוד:

רגשי: עצבנות, מצב רוח מדוכא, נמנום, עייפות, שכחה, ​​פגיעה בזיכרון ובקשב, ירידה באינטליגנציה.

קרדיולוגי: טרשת עורקים, הפרעות קצב, לחץ דיאסטולי (נמוך יותר).

המטולוגית: ירידה ברמת ההמוגלובין בדם.

חוסר חיסוני: חסינות מוחלשת (אפילו עם ירידה קלה בתפקוד בלוטת התריס)

בצקת: נפיחות סביב העיניים או כללית, שבה שימוש שיטתי בתרופות משתנות מחמיר את המצב, ויוצר תלות בהן.

גינקולוגי: הפרה של תפקוד הווסת (אי סדירות לפעמים חוסר מחזור), אי פוריות, מסטופתיה.

אִינְטֶלִיגֶנְטִי.

תוך הפרה של תפקידיה וחוסר יוד בגוף, בלוטת התריס גדלה, נוצר זפק אנדמי. אך להפרעות הורמונליות הנובעות ממחסור ביוד אין לפעמים אופי בולט כלפי חוץ, ולכן חוסר ביוד נקרא "רעב נסתר". חוסר מתמיד ביוד, כ"אלמנט בונה" של הורמוני בלוטת התריס, מוביל להתפתחות תת פעילות בלוטת התריס (ירידה בתפקוד בלוטת התריס).

1.7 מקורות לצריכת יוד בגוף האדם.

רָאשִׁי מקורות אוכליוֹד:

פירות ים - דגים, שומן דגים, מולים, שרימפס, אצות, קלמארי;

ירקות - סלק, חסה, תרד, עגבניות, גזר;

פירות, פירות יער, אגוזים - תפוחים, דובדבנים, שזיפים, משמשים, תותים, אגוזי מלך וצנוברים;

דגנים - גרגירי כוסמת,דוחן;

מוצרי חלב - גבינה, גבינת קוטג', חלב;

מוצר

תכולת יוד ב-mcg
לכל 100 גרם מוצר

כבד בקלה

370

חֲמוֹר הַיָם

245

דג מים מתוקים (נא)

243

פרון

200

סלמון

200

סנדל

190

שרימפס טרי

190

בס ים

145

מקרל מעושן

145

בַּקָלָה

130

שרימפס מבושל

110

מקרל טרי

100

הרינג טרי

92

הרינג מלוח

77

דג מים מתוקים (מבושל)

74

צדפות גולמיות

60

סלט שדה

60

נקניקיית חזיר

54

פילה דג מעושן

43

לחם (מיוחד)

עד 31

פילה דג קפוא

27

סרדינים אטלנטיים בשמן

27

שיבולת שועל

20

שמפיניון

18

גבינות מעובדות (עם תוספים)

לפני 18

ביצים (1 יחידה, כ-50 גרם)

לפני 18

בשר חזיר

16,7

חלב מלא

עד 19

חלב חצי שומן

עד 17

חלב דל שומן

עד 15

חמאה

9

ירוקים (באופן כללי)

עד 15

ברוקולי

15

שעועית

12,5

תרד

12

בשר בקר

11,5

שרימפ מטוגן

11

מַחלָבָה

עד 11

גבינות קשות (אדם)

11

אפונה

10,5

קמח חיטה

עד 10

לחם רגיל

9

שיפון

8,3

ירקות (באופן כללי)

עד 10

סלק

6,8

גזר

6,5

כרוב

6,5

תפוח אדמה

5,8

כוסמת

3,5

פרי

2

נקניקיות "עדינות"

2

בשר ממוצע

3

קרואסון רגיל

2

מלח יוד
למניעה המונית של IDD ברוסיה, הומלץ על מלח יוד. עם זאת, שיטה זו תהיה יעילה רק אם נשתמש רק במלח יוד ולא אחר להמלחת מזון. יתרה מכך, יש להוסיף אותו לאוכל מוכן ומעט מקורר. בסביבה חמה, אשלגן יודיד מתפרק, שמתווסף למלח, והוא מאבד את שלו תכונות ריפוי. בנוסף, עבור אנשים שגופם חווה זמן רב ורציני רעב יוד, סביר להניח שאמצעי מניעה כזה לא יספיק.
קיימת דעה כי ניתן למלא מחסור ביוד במזון (פירות ים, ירקות, פירות וכו'). עם זאת, זה לא ממש נכון. אם נשווה, למשל, את הצריכה היומית של יוד שאושרה על ידי ארגון הבריאות העולמי לתכולת היוד במזונות מסוימים, מסתבר שכדי לחדש את צריכת היוד היומית, צריך לאכול 5 ק"ג בשר, יותר מ-1.5 ק"ג לחם. , או לצרוך 250 גרם של צדפות גולמיות מדי יום. ברור שזה בלתי אפשרי. לכן, אוכל יכול להוות רק תוספת טובה למניעה מקיפה של IDD.
יוד נמצא באצות ים, אצות, דגי ים, שמן דגים, תפוחי אדמה, מלפפונים, גזר, פלפלים, שום, חסה, תרד, צנוניות, אספרגוס, עגבניות, ריבס, כרוב, בצל, קוקלבור (דשא). הוא נמצא בפירות יער ופירות - תותים, בננות, חמוציות, חומציות, תפוחים (זרעים), אגוזים (דגנים, קרום קרפ, עלים), כוסמת, שיפון, שיבולת שועל, אפונה, כמו גם פטריות, ביצים (חלמון) וכו'.

כרוב ים

לדברי מדענים, אצות מתחדשות, מאריכות חיים, מגדילות את הפוטנציאל האינטלקטואלי ומונעות התפתחות של טרשת עורקים. כך השפעה מועילהאצה מוסברת על ידי השילוב הייחודי של יסודות קורט, ויטמינים, כמו גם נוכחות של חומרים המונעים היווצרות קרישי דם, ותרכובת פעילה ביולוגית מיוחדת - betasitosterol, המתמוססת. פלאקים של כולסטרולעל דפנות כלי הדם המושפעים מטרשת עורקים. המוביל בתכולת היוד יכול להיקרא בבטחה אצה (קלפ), אצה אכילה.יוד כלול בה יחד עם ויטמינים ושאר יסודות קורט חשובים כגון אשלגן, ברום, מגנזיום, כתוצאה משכונה זו, יוד הוא ביתר קלות נספג בגוף ומופרש ממנו לאט יותר.
מדענים הוכיחו כי השימוש באצות מסייע להצערת הגוף, להגברת היכולות האינטלקטואליות, להסרת עודפי כולסטרול, להאריך חיים ולמנוע היווצרות של קרישי דם, התפתחות טרשת עורקים. עם צריכה קבועה של אצות, נפטר מהגוף חומרים רעילים, רדיונוקלידים, שישמשו כמניעה של מחלות אונקולוגיות, כמו גם ממתכות כבדות. למינריה משפרת את תפקוד הקיבה ומגבירה את יכולות ההגנה של גוף האדם.
מחקרים אחרונים של מדענים יפנים הראו שאצה זו עשירה גם בחומרים המסייעים בחיזוק שורשי השיער.

דגים ופירות ים
על מנת למנוע מחסור ביוד, יש להעשיר את התזונה בפירות ים (לפחות פעמיים בשבוע), למשל, שרימפס, קלמארי, מולים וכן דגים (מקרל, הרינג, פלנדר, בקלה) וכבד בקלה.
יש לכלול בתזונה לפחות פעמיים בשבוע דגי ים(בקלה, פלנדר, מקרל, מקרל, הרינג) ועוד מזונות עשירים ביוד, בעיקר אצות - אצות.

מלח ים
מלח ים שימושי מאוד.

מַחלָבָה
מוצרי חלב הם גם מקור ליוד

דִגנֵי בּוֹקֶר
דוחן וכוסמת.

לימון, דבש, אגוזי מלך
ניתן גם להשלים את המחסור ביוד בגוף על ידי אכילת עיסת לימון מעוכה בדבש ואגוזי מלך מתובלים בדבש.

chokeberry
לגרגרי ארוניה יש טעם חמוץ-מתוק וחמוץ נעים. Aronia הוא מחסן אמיתי של חומרים שימושיים! הוא מכיל קומפלקס טבעי עשיר של ויטמינים (P, C, E, K, B1, B2, B6, בטא-קרוטן), מאקרו ומיקרו-אלמנטים (בורון, ברזל, מנגן, נחושת, מוליבדן, פלואור),
סוכרים (גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז), פקטין ו טאנינים. לדוגמה, בפירות של ארוניה, ויטמין P הוא פי 2 יותר מאשר בדומדמניות שחורות, ופי 20 יותר מאשר בתפוזים ותפוחים. ותכולת היוד בגרגרי חומון גבוהה פי 4 מאשר בתותים, דומדמניות ופטל.

cocklebur
שתו מרתח של cocklebur. זה לא פחות שימושי מאצות ים. אז, מרתח של עשב cocklebur מוריד לחץ דם, מפחית בלוטת התריס מוגדלת, מקל על עוויתות בקוליק מעיים, הוא משמש חיצונית למחלות עור, שחין.
1 כף עשבי תיבול לחלוט 200 גרם מים רותחים. שתו 0.3-0.5 כוסות 2-3 פעמים ביום לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא שבועיים.

שומן דגים
יש צורך להוסיף אבקת אצות חומות למזון, לשתות שמן דגים. אגב, זה מחזיר את הראייה. אכלו דגים, רצוי מיובשים, מבושלים, מבושלים.
ובכן, אם הכספים האלה לא עוזרים, אתה צריך לעבור קורס של טיפול עם תמיסת יוד.

2. חלק מעשי

2.1 הגדרה של מחסור ביוד בגוף האדם

דרך אחת

אתה יכול לעשות הכי הרבה החוויה הפשוטה ביותרכדי לראות בעצמך עד כמה הגוף משתוקק לחדש את מאגרי היוד שלו. טבלו צמר גפן בתמיסת אלכוהוליוד, למרוח רשת יוד על כל אזור בעור, למעט בלוטת התריס. תסתכל מקרוב על המקום הזה למחרת. אם אתה לא מוצא כלום, אז שלךאורגניזםצריך ליוד אם עקבותיוֹדלהישאר - אין לך מחסור ביוד. ניסיון זה, ביצענו 3 פעמים, לקבלת מידע אמין יותר.

לתנודתיות של יוד אין כמעט שום קשר לזה - הוא לא נעלם כל כך מהר. הגוף דרך העור, כמו משאבה, סופג מולקולות יוד. נראה שהכל מאוד פשוט - זו התשובה לשאלה איך להגן על עצמך מפני מחסור ביוד: אתה רק צריך לעשות לעצמך באופן קבוע רשתות יוד. ואני חייב לומר, עצות כאלה מבזיקות לפעמים בעיתונות הרפואית. אבל לא הכל כל כך פשוט. מסיבה אחת פשוטה: תמיסת יוד היא חומר קוטל החיידקים החזק ביותר, שכאשר הוא בא במגע עם העור, הורג לא רק חיידקים, אלא גם תאים בריאים (בפרט, הוא פוגע קשות באפיתל). מרפאים השתמשו בהצלחה ביכולת הזו שלו, השריפה גַזֶזֶתעל הגוף. לשם כך, יש צורך מספר פעמים ביום לשמן בנדיבות את האזורים הפגועים ביוד, תוך מריחת שכבה אחר שכבה. כל הליך לוקח 10 דקות, לאחר הייבוש, יש צורך שוב לשמן את החזזית ואת החלל הצר ליד זה בשפע ככל האפשר. חמישה ימים לאחר מכן, יופיע קרום במקום החזזית, שבקרוב תיפול, ובמקומה, על במשך זמן רבתהיה נקודת אור. לכן, עם פעילות כזו של יוד, זה לא יהיה רצוי למרוח אותו על העור, וכמובן פוגע בו. זה לא יביא יתרונות לגוף.

רשת יוד לא תפריע כחומר אנטי דלקתי. כאשר מורחים אותו על העור, יש לו אפקט גירוי מקומי, מרחיב את נימי העור, מקדם את יציאתו של חלק מהדם ומפחית את הקיפאון שלו ברקמות דלקתיות. לכן, רשת יוד יכולה לשמש כסוכן אנטי דלקתי מסיח את הדעת בטיפול במחלות בדרכי הנשימה, כמו גם כאבים הנגרמים על ידי אוסטאוכונדרוזיס, נוירלגיה, נוירסטניה.

2 כיוונים

לפני השינה יש למרוח שלוש שורות של תמיסת יוד על העור באמה: דקה, מעט עבה יותר ועבה ביותר. אם השורה הראשונה נעלמה בבוקר, הכל בסדר עם יוד. אם השניים הראשונים נעלמו, שימו לב למצב הבריאותי. ואם לא נשאר קו אחד, יש לך חוסר ברור ביוד.התוצאות מוצגות בטבלה 2 (נספח).

3 כיוונים

יבלת או עור מחוספס בחלק החיצוני של האגודלים מעידים על הפרה של תהליכים מטבוליים בגוף, פתולוגיה של בלוטת התריס וכמובן, מחסור ביוד

4 כיוונים

מקורי אבל לא שגרתי. זה הצורך ב... סגול! פסיכולוגים מצאו כי העדפת צבע אדי יוד - סגול - ניתנת לאנשים הנוטים לעייפות, מתרגשים, עם עצבים רפויים, עם מערכת חיסונית חלשה ו... - ראו את רשימת כל התסמינים המתרחשים עם מחסור ביוד.

5 כיוונים

שאלון - שאלון לזיהוי סימנים של מחסור ביוד

שאלות

כן

לֹא

לא יודע

האם אתה מרגיש רדום לעתים קרובות?

האם אתה מרגיש חלש לעתים קרובות?

האם אתה מתעייף מהר מבית הספר?

האם אתה לעתים קרובות במצב רוח רע?

האם שמת לב לירידה בתיאבון?

האם יש לך עור יבש, במיוחד על המרפקים?

האם אתה אוהב סגול?

בדיקת אי ספיקה של יוד.

תן תשובה כן או לא לכל שאלה.

□ האם אתה חווה תחושה של גוש בגרון?

□ ההורים שלך סבלו ממחלת בלוטת התריס?

□ השתפרת הרבה לאחרונה?

□ ירדת במשקל בלי דיאטה?

□ האם התיאבון שלך גדל?

□ התיאבון שלך ירד?

□ שמתם לב שהתחזקתם והזיעתם לעתים קרובות יותר?

□ מתקרר לך פעם גם כשחם?

□ יש לך ידיים חמות לאחרונה?

□ האם כפות הרגליים שלך מתקררות לעתים קרובות?

□ האם אתה מתגבר לעתים קרובות על ידי חרדה מעורפלת?

□ הייתה נמנום, איטיות, עייפות מתמדת?

□ לעתים קרובות החלו לכסות צמרמורת בלתי מובנת?

□ האם קצב הלב שלך עלה במנוחה?

□ העור שלך נעשה יבש יותר?

□ האם הצואה הפכה לשופעת יותר?

□ האם אתה סובל מעצירות?

אם ניתןשש או יותר אם תענה בחיוב, אז סביר להניח שהגוף שלך סובל מחוסר ביוד.

2.2 ניסוי כימי .

מסקנה: המחקר שלי הוכיח שהמזון שלנו לא מספק לנו תעריף יומייוד, אז כולנו מתמודדים עם הבעיה החריפה של מחסור ביוד.

2.2.1 חקר תכולת יוד אצל תלמידי בית הספר העל-יסודי באוסטיאנסק.

במחקר השתתפו תלמידים בכיתות ח', ט' וי'. על גב היד שמנו רשת יוד רגילה כדי לראות כמה זמן היא תיעלם. בשביל מהימנות התוצאה, ביצענו את הניסוי הזה 3 פעמים: בספטמבר, נובמבר וינואר. בסך הכל נבדקו 74 אנשים.

תוצאות המחקר היו כדלקמן: בממוצע, ב-14 תלמידים נעלמת רשת היוד לאחר שעה, ב-28 תלמידים לאחר שעתיים, רק ב-9 תלמידים רשת היוד אינה נעלמת במהלך יום הלימודים. לפיכך, אנו רואים שרוב הנסקריםלתלמידים שלנו יש מחסור ביוד, מה שאומר שהם בסיכון.

2.2.2 זיהוי התלות של איכות הידע של התלמידים במחסור ביוד בגופם.

מאחר והמחסור ביוד בגוף האדם משפיע באופן משמעותי על התפתחות היכולות המנטליות של התלמידים, החלטנו לברר את הקשר בין תכולת היוד של התלמידים לאיכות הידע שלהם. לשם כך, למדנו את איכות הידע של החבר'ה האלה ומצאנו את הדפוס הבא.

ככל שרשת היוד נעלמה מוקדם יותר מכף היד, כך הביצועים הלימודיים ואיכות הידע של התלמיד גרועים יותר, ובהתאם, ככל שהיא נשמרה זמן רב יותר בכף ידו, כך הביצועים האקדמיים ואיכות הידע גבוהים יותר. לפיכך, ניתן להניח שאחת הסיבות לביצועים אקדמיים נמוכים של סטודנטים היא מחסור ביוד בגוף.

2.2.3 חישוב תכולת היוד בתזונה של תלמידי בית הספר התיכון אוסטיאנסק.

חישבתי את תכולת היוד בתזונה של התלמידים במשך יום אחד.

לשם כך ערכתי סקר והרכבתי דיאטה ממוצעת.

שימוש בטבלאות התייחסות על תכולת יוד במזון במשקל 100 גרם,

אני חישבתי צריכה יומיתיוד, התברר שהוא שווה ל-98.5 מק"ג

במקרה זה, אתה צריך לקחת בחשבון:

1) בבישול, ממוצע של 20-60% יוד אובד

2) בחנותאיקסבכפר אוסטיאנקה אין מלח יוד למכירה כבר כמה שנים, המוכרים מניעים זאת בעובדה שאנשים לא שואלים.

מסקנה: התוצאה הסופית של תכולת היוד בתזונה שלנו היא 50 מיקרוגרם, שזה פי 3 פחות מהנורמה!

2.2.4 מניעת יוד.

סיבוך אפשרי רק בשילוב של 2 גורמים: עודף עצום של יוד (כאשר הוא מתקבל לא במיקרו, אלא במיליגרם, כלומר, אלפי מונים מהרגיל) + שהות ארוכה מאוד לפני כן בתנאים של יוד. מחסור (כלומר, לרוב - אצל זקנים).לילדים המקבלים יוד במינונים מניעתיים, אין סכנה - זה מאשר את הניסיון הארוך (כמעט מאה שנה) והמוצלח של טיפול מונע יעיל של יוד ברחבי הפלנטה שלנו. זה מאושר על ידי הניסיון הרב של רופאים רוסים עם התרופהIODOMARIN (100/200 מיקרוגרם לטבליה).

לגיל הרך ולתלמידי בית ספר יסודי, מספיק לקחת טבליה 1 בבוקרIODOMARIN 100 ליום, תלמידי חטיבת ביניים (מגיל 12) ותלמידי תיכון -IODOMARIN 200 .

2.2.5 מחקר על שימוש במולטי ויטמינים עם יסודות קורט ותכשירי יוד על ידי מתבגרים.

כדי לקבוע את הבנת הבעיה הזו על ידי התלמידים, ערכתי סקר.

שאלות לסקר בני נוער בגילאי 14-17. סך הכל 93

1) האם אתה משתמש במולטי ויטמינים עם יסודות קורט?

א) כן ב) לא ג) לפעמים אני שוכח

2) כמה פעמים בשנה אתה לוקח מולטי ויטמינים?

א) פעם אחת ב) פעמיים בשנה ג) אני לא משתמש

3) האם יש לך מחלה בבלוטת התריס?

א) כן ב) לא ג) אני לא יודע

לאחר ניתוח הגעתי למסקנות הבאות: יותר מ-44% מהתלמידים אינם משתמשים בתכשירים המכילים יוד. רק 14% נוטלים את זה באופן קבוע.ב-22%, בלוטת התריס מוגדלת. מכל זה נובע שכעת בעיית המחסור ביוד היא חריפה מאוד ויש לפתור אותה!

יישומים

שולחן מס' 1" קביעת מחסור ביוד בשיטת רשת יוד"

מעמד

מספר תלמידים

היעלמות רשת היוד לאחר 10-12 שעות

היעלמות רשת היוד לאחר 10-12 שעות

% מ מספר כולל

2-4

5-8

9-11

מסקנות.

כך, כתוצאה מהעבודה שנעשתה, נקבע:

בעיית המחסור ביוד היא בעלת חשיבות רפואית, חברתית וכלכלית ומביאה לירידה משמעותית בפוטנציאל האינטלקטואלי, החינוכי והמקצועי של האומה.

הדרך המוכחת והאמינה ביותר למנוע מחסור ביוד בגוף, וכתוצאה מכך גם למנוע מחלות מחסור ביוד, היא צריכה קבועה ולטווח ארוך של מלח יוד.

הוכח כי קיים איום ממשי של אובדן יוד המוכנס לתוך מוצרי מזוןעם מלח יוד.

אני מאמין שכדי לשפר את המצב בבעיה זו יש צורך להמשיך בעשייה חינוכית בקרב האוכלוסייה. כמעט כל אוכלוסיית רוסיה סובלת מחסור ביוד. האמצעים העיקריים למניעת IDD היו צריכת מזון עם יוד ושימוש בפירות ים.

בחנויות קמעונאיות רבות, Ustyanka אינו זמין מלח יוד.

מגוון התכשירים המניעתיים הנמכרים על ידי רשת בתי המרקחת עם. אוסטיאנקה, רחבה מספיק ומספקת את צרכי האוכלוסייה.

יוד מוצרי מאפהבחנויות עם Ustyanka אינו מתרחש, אשר אינו מאפשר שימוש במוצרים אלה למטרות מניעה.

דג ימי מכיל כמות מסוימת של יוד, המאפשרת להשתמש בו כתרופה מונעת.

רשימת משאבים.

1. אתר המרפאה "בריאותך" סעיף "אנדוקרינולוגיה".

2. אתר בלוטת התריס

3. כתב עת מדעי ומתודולוגי "כימיה בבית הספר" מס' 10 2007, עמ'. 61.

1. האנציקלופדיה הגדולה של קירילוס ומתודיוס. מ' 2008.

3. סקוריקין י.מ. הכל על אוכל מנקודת מבט של כימאי. -1991.

4. אוסף "תקנים ממלכתיים" "הוצאה לאור של תקנים", 1996;

5. אנציקלופדיה לילדים כימיה, ח. ed. Volodin V.A., "Avanta+", 2000

7. Zaborovskaya N. N., Konyukov V. A. ניטור חברתי והיגייני ומניעה של מחלות מחסור ביוד. - מ', 2000

8. Slavina L. S. מחלות בלוטות אנדוקריניות. - ל', 1984

9. http://www.critical.ru/ThyreoSchool/content/doctors/3/c_3_06_20.php

10.httע://www.kuzdrav.ru/zdorkuz/yod2.htm

1. כתב עת "כימיה בבית הספר" מס' 2, 2009, עמ' 11-13

2. Zaborovskaya N. N., Konyukov V. A. ניטור חברתי והיגייני ומניעה של מחלות מחסור ביוד. - מ', 2000

3. שטנברג א.י. תפקיד התזונה במניעת זפק אנדמי. - מ', 1979.

4. קוזלוב א. ו. בעיות הגנת בריאות הציבור. - אבקאן: מרץ, 2002

5. תקן המדינה של הפדרציה הרוסית GOST R 51575 - 2000 "מלח שולחן עם יוד.

6. Aimetova, G. Ya אוריינטציה אקולוגית ווואליאולוגית של הוראת כימיה // כימיה בבית הספר. - 2005. - מס' 5. - ש.

7. Vorobyov, V. I. מרכיבי בריאות / V. I. Vorobyov. - M.: Knowledge, 1987. - 192p.

9. http://thyronet. _spec/gerasimov. htm Tironet - הכל על בלוטת התריס.

כנס אלקטרוני בין-אזורי מדעי ומעשי "דרכים לשיפור שירותי הבריאות הראשוניים באזור האגרו-תעשייתי"