Sinepi eelised ja kahju. Sinep kehakaalu langetamiseks

Praeguseks on palju sinepisorte, mille hulgas on eriti populaarsed valge, pruun ja must. Toote kalorisisaldus on ligikaudu 160 kcal 100 g kohta Mõõduka sinepi tarbimisega ei kahjusta te oma keha, te ei võta juurde ülekaal, ja toote kasulikud omadused aitavad teil isegi mõnest haigusest vabaneda.

Praegu kasutatakse sinepit laialdaselt toiduvalmistamisel liha- ja kalaroogade maitseainena, lisatakse erinevatele toodetele ning kasutatakse emulgaatorina. Lisaks sisaldab toode suures koguses kasulikke aineid, tänu millele kasutatakse seda seedimise parandamiseks, ainevahetuse kiirendamiseks, rasvade kiireks lagundamiseks ja paljudel muudel meditsiinilistel eesmärkidel.

Sinep: kasulikud omadused

Enne sinepi kasulike omaduste kaalumist peate tutvuma selle koostisega:

• Taimsed terad sisaldavad umbes 25% valku, kuni 35% rasva, eeterlik õli.
• Siit leiab inimorganismile vajalikke makro- ja mikroelemente: magneesiumi, kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi jne.
• Toode sisaldab toidukiud ja ensüümid.
• A, B, E rühma vitamiinid.
• Erinevad orgaanilised happed.

Kui te ikka veel mõtlete, kas sinep on tervislik, siis seda ainulaadne koostis peaks teid ühemõtteliselt veenma selle tohututes eelistes.

Reeglina kantakse sinepit õli ja sinepipulbri kujul. Peate ise valima teile kõige sobivama tootevaliku.

Mis on kasulik sinep?

1. Soodustab valkude ja rasvade imendumist.
2. See on põletikuvastane ja antioksüdantne aine.
3. Stimuleerib seedimisprotsessi ja parandab söögiisu. Samas saad end kiiresti täis ilma pideva näljatundeta.
4. Sinepi peetakse suurepärane ravim seedetrakti haiguste ennetamiseks ja raviks.
5. Toode on kasulik ateroskleroosi korral.
6. Sinepit kasutatakse toiduks ja külmetushaigused. Ta aitab kaasa tugev köha ja pikaajaline nohu.

Sinep: selle toote kasulikke omadusi saab loetleda väga pikka aega, mis näitab selle asendamatust mitmesuguste haiguste, ülekaalulisuse, isukaotuse jms korral.

Sinep: vastunäidustused

Sinepi vastunäidustused on peamiselt seotud selle igapäevase toiduga tarbitava kogusega. Kasutamisel peate teadma meedet, vastasel juhul võivad tekkida soovimatud tagajärjed - õhupuudus, limaskesta põletustunne, peavalud.

Mis on kahjulik sinep?

• Võib põhjustada söögitoru limaskesta ärritust.
• Vastunäidustatud kopsutuberkuloosi ja neerupõletike korral.
• Ei soovita kasutada ruumides suured hulgad kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.
• Individuaalne talumatus toote suhtes.

Sinepist tulenev kahju võib tekkida ka siis, kui diabeet kui kuritarvitad vürtsikas toit. Kõigil muudel juhtudel on toodet soovitatav kasutada ja see on suurepärane maitseaine erinevaid roogasid.

Sinep ja kaalulangus

Selle hämmastava maitseaine komponendid aitavad kaasa rasvarakkude kiirele põletamisele. Lisaks on sinepil soojendav toime, mis omakorda parandab vereringet, mis kiirendab ainevahetust organismis.

Kaalu langetamiseks mõeldud sinepit kasutatakse nii sees- kui välispidiselt spetsiaalsete mähiste kujul. Isegi väike kogus toodet võib pakkuda uskumatut positiivne mõju, mis on eriti meeldiv neile inimestele, kes soovivad vürtsikate maitseainete abil kaalust alla võtta.

Kuidas sinepiga kaalust alla võtta?

1. Täielik sinepidieet

Dieet kestab 3 päeva, kuigi vastunäidustuste puudumisel võite seda veel paari päeva võrra pikendada. hea tervis. 1. päeval sööge hommikusöögiks 2 muna ja viil musta leiba sinepiga. Lõunaks kauss suppi või okroshkat, õhtusöögiks köögiviljasalat ja 2 sinepikreekerit.

2. päeval on lubatud süüa 2 juustukooki sinepiga ja juua tass kohvi. Valmista lõunaks kana puljong, tass tomatimahl. Õhtusöögiks joo klaas keefirit, söö sinepiga määritud dieetleiba.

3. päev algab 2 vorstiga sinepiga, 1 kurk, tee ilma suhkruta. Lõunaks vasikaliha karbonaad, õhtusöögiks söö munasalatit, 2 sinepikreekerit, joo madala rasvasisaldusega keefirit.

2. Mähised

Soojas vees peate lahjendama 2 spl. l. sinepipulber, lisa 1 spl. l. oliiviõli ja 3 spl. l. kallis, segage kõik koostisosad. Kanna segu probleemsetele kehapiirkondadele, mähi toidukile. Kursus koosneb 10 protseduurist, mida tuleks korrata 3-päevaste intervallidega.

Sinepi abil on täiesti võimalik kaalust alla võtta, peate lihtsalt rangelt järgima õiget dieeti ja mitte tarbima toodet suurtes kogustes.

Sinepi kasutamise viisid

• Määri igal hommikul nädala jooksul väike kogus sinepit leivale või kreekeritele, seejärel tehke paus.
• Saate valmistada sinepivannid. 150 g sinepipulbrit lahustada soojas vees. Vette tuleks sukelduda ujumistrikoo või aluspesuga, protseduuri kestus ei tohiks ületada 10 minutit.
• Valmistades erinevaid liha- ja kalatoidud lisa sinep.

Sinep raseduse ajal

Kas rasedatel on võimalik sinepit võtta või mitte? See küsimus pakub huvi paljudele lapseootel emadele, kes ei tea, kas nad peaksid seda toodet sööma.

Tuleb kohe märkida, et sinep raseduse ajal ei ole ohtlik, kui te ei ole selle toote suhtes allergiline, puudub individuaalne talumatus, vastasel juhul võivad tekkida tüsistused õhupuuduse, südamepekslemise jms kujul.

Väikestes kogustes on sinepit soovitatav kasutada raseduse ajal, kuna see neutraliseerib toksiine seedehäirete korral, mida sel ajal naistel sageli esineb, on see ennetav meede. seedehäired, südamehaiguste ravi jne.

Sinep raseduse ajal on lubatud isegi arstide poolt ja peate alati oma arstiga nõu pidama, sest peate arvestama oma keha omadustega.

Võib-olla on kõige populaarsem maitseaine nii Venemaal kui ka välismaal alati olnud ja jääb sinep. Samal ajal mitte ainult maitse, vaid ka raviomadusi see toode.

Sinepiseemnete põletuspulber tuleb võrdselt hästi toime nii keerulise kulinaarse ülesande kui ka igava külmaga. Samas ei saa sinepit pidada kõigile ühtviisi kasulikuks – nagu ka suurtes kogustes tarbitavaks. Vaatame, millised on selle vürtsi plussid ja miinused.

Sinepi kasulikud ja raviomadused

Kui analüüsite sinepi mõju organismile, võite olla kindel, et see parandab kõigi selle süsteemide tööd. Välise ja sisemine rakendus see toode:

• stimuleerib vereringet;
• soodustab rakkude taastumist;
• kiirendab haavade paranemist;
• neutraliseerib patogeensed mikroobid;
• optimeerib ainevahetust, lagundades rasvu ja aidates seedida rasket toitu;
• normaliseerib tööd seedetrakti;
• aeglustab kasvajate arengut;
• mõjutab soodsalt maksa;
• võitleb tõhusalt külmetushaigustega ja toimib nende vastu profülaktikana;
• renderdab terapeutiline toime perifeersete haiguste korral närvisüsteem(neuralgia, neuriit);
• parandab naha ja juuste seisundit.

Sinepilehtede eelised ja kahju

Vähesed teavad, et kasulikud on mitte ainult seemned (terasinep), vaid ka selle taime lehed, mida võib ka süüa. Nad pakkuda:

• kolesterooli taseme alandamine veres;
• soolestiku motoorika suurenemine (selle haiguste ennetamine);
• luude ja liigeste tugevdamine ning Alzheimeri tõve ennetamine eakatel;
• loote närvisüsteemi normaalne areng (rasedatel naistel);
• munasarja- ja eesnäärmevähi, südame-, liigeshaiguste, aneemia arengu ennetamine.

Keemiline koostis

Niisiis lai valik positiivne mõju tänu rikkale keemiline koostis toode. Tasub teada, et lauasinep on madala kalorsusega (139 kcal 100 g kohta) ning sisaldab palju valku ja kiudaineid.

Sinepis sisalduvatest vitamiinidest on need juhtivad vitamiinid PP ja E positiivne mõju ainevahetusele.

Mikro- ja makroelementidest tulevad need oma sisult esikohale. kloor, kaalium, magneesium ja fosfor.

Sinep kehakaalu langetamiseks

Ainevahetust ja rasvade lagunemist organismis kiirendades soodustab sinep tõhusalt kaalulangust. Eesmärgipäraselt - maitseainena - kasutatakse seda sobivas dieedis, mis hõlmab ka süsivesikuid sisaldavate toitude väljajätmist ja suur hulk vedelikud.

Lisaks on see toode väga populaarne välispidiseks kasutamiseks - seda lisatakse koorimistele ja vannidele.

Kasutamine tervislikus ja meditsiinilises toitumises

Sinepi kasutamise vastunäidustuste puudumisel saate seda ohutult kombineerida erinevate toodetega:

• liha (linnuliha, vasikaliha, sealiha, vorst, vorstid,);
• kala (jõgi ja meri);
• köögiviljad (kartul, salat);
• leib.

Seda kasutatakse nii puhtal kujul kui ka lisatuna marinaadidele ja kastmetele, mille muud koostisosad võivad olla:

Kuidas valmistada sinepipulbrit kodus

Soovi korral saab sinepit kodus valmistada. Selle aluseks on sinepipulber. Kuivpulbrist sinepi kodus võimalikult lihtsaks valmistamiseks peate pulbri segama kuuma (mitte keeva) vee, äädika, suhkru ja soolaga. Alternatiivina äädikale võib toimida sidrunimahl.

Mis on Dijoni sinep ja mille poolest see erineb tavalisest sinepist?

Dijoni sinep on maitselt ja aroomilt mahedam kui tavaline sinep. Tema koduks on linn Dijon Prantsusmaal, kus 19. sajandi keskel hakati seda tüüpi tooteid esmakordselt tootma.

Selle retsepti eripäraks oli äädika asendamine hapuga viinamarjamahl ja musta sinepiseemnete kasutamine.

Dijoni sinepi retsept

Dijoni sinepit valmistatakse ka iseseisvalt. Selleks lisatakse jahvatatud sinepiseemnetele valget veini, sibulat, mett, taimeõli, soola ja küüslauku ning kuumutatakse saadud segu korralikult läbi.

Kuidas valida hea toode

Et olla kindel, et ostate kvaliteetset toodet, peate seda hoolikalt uurima. Päris sinep saab kollane, kuid mitte hall värv - see näitab, et see on valmistatud päris teradest, mitte surrogaadist. Lisaks ei tohiks see sisaldada alkoholiäädikat, säilitusaineid ja antioksüdante.

Kui maitseainet müüakse klaasnõudes, pöörake tähelepanu sellele, kas peal on tume koorik.

Nüüd on kauplustes ja supermarketites palju sinepi sordid erinevatele maitsetele:

• vene keel (Sareptskaja);
• Dijon (prantsuse keel);
• Inglise;
• Baieri (karamelli siirupiga);

Kõigi oma vaieldamatute eelistega võib sinep tuua kehale mitte ainult kasu. Teatud haiguste või põletikulise protsessi esinemisel võib selle toime olla väga ohtlik. Parem on mitte tema toitu maitsestada, kui olete söönud diagnoositud:

• haigus või haavandilised kahjustused seedetrakti organid;
• kõrge vererõhk;
• südame ja veresoonte haigused;
• nefriit;
• allergia.

Kuna toode võib tugevalt ärritada söögitoru ja mao õrna limaskesta, ei ole seda soovitatav kasutada. väikesed lapsed. Imetavad emad ei tohiks ka oma toidukordadele lisada sinepit, kuna selle koostisosad võivad mõjutada nii piima maitset kui ka seisundit. seedetrakt beebi.

Rasedad naised sinep ei ole keelatud, aga sellest maitseainest ei tasu end ära lasta. Te ei pea sellest loobuma ka 2. tüüpi diabeedi puhul; selle haiguse puhul on aga kõige parem süüa omatehtud sinepit, mis on valmistatud ilma tärklise ja suhkruta (või selle aseainega).

Tulemused

Loodame, et pärast nii üksikasjalikku analüüsi avaldate sellele maitseainele austust, unustamata selle kasutamise reegleid. Vastunäidustuste puudumisel lisab sinep teie dieeti vürtsikalt. igapäevane dieet, aitab kaalust alla võtta, külmetusest jagu saada ja paljude kehasüsteemide tööd normaliseerida. Selle tulisust saab alati pehmendada teiste koostisosadega, valmistades suhteliselt neutraalse maitsega kastme. Selle toote plussiks on ka see, et seda on lihtne ise valmistada.

Kas teil on oma "signatuuri" sinepi retsept? Rääkige meile, mida te lisate!

Sinep on populaarne vürtsikas vürts, mis on pälvinud meie riigi elanike erilise armastuse juba aastail. Nõukogude Liit. Nõukogude õpilaste jaoks oli sinep tõeline pääste. Kui taskud tühjad ja stipendiumini oli veel paar päeva jäänud, sai tudengisööklas võtta tasuta leiba, määrida heldelt tasuta sinepiga ja teha omamoodi võileiba. See oli maitsev, rahuldav ja pealegi väga kasulik.

Tasuta sinepi ajad on ammu möödas, kuid seda vürtsikat kastet ilmub meie laudadele endiselt ja pealegi kõige rohkem erinevad tüübid- Vene, Baieri, Dijoni ja paljud teised. Ja mis kõige huvitavam, sinep pole mitte ainult kaste ja kaste erinevate roogade jaoks, vaid ka vahend traditsiooniline meditsiin, kasutatakse edukalt külmetushaiguste ja muude haiguste raviks. Kõik see paneb inimesi uurima sinepi kasulikke omadusi kehale, kaaluma ulatust ja vastunäidustusi.

Tootetüübid

Seda maitseainet saadakse sinepitaime, mida nimetatakse ka sünapiks, teradest. Veelgi enam, süüakse täisterad sinepi, jahvatatud terad (pulber) või lauasinepit (pulbri, vee, suhkru, taimeõli, äädika ja muude koostisosade segu).

Sinepitüüpe on üsna palju, millest igaüks on valmis meile oma ebatavalise maitsega meeldima. Siin on mõned kõige populaarsemad:

vene keel

Tugevaim ja vürtsikaim maitseaine, mis on valmistatud tumedatest sinepi ja äädika sortidest.

baierlane

See sinep on saadud tumepruunidest sünapise sortidest, see on lõhnav ja magusa järelmaitsega. See on valmistatud sinepiseemnetest, millele on lisatud karamellisiirupit.

Dijon või prantsuse keel

Valmistatud mitut tüüpi mustadest seemnetest, kasutades hapu mahl valged viinamarjad. See annab roale meeldiva kerguse ja õrnuse.

Inglise

Toodetud valgetest sinepisortidest. See on valmistatud purustatud seemnetest, siidri või õunasiidri äädikast.

Ameerika

Valmistatud valgetest seemnetest, millele on lisatud suhkrut.

Donskaja

Sellist sinepit toodetakse mett (mesinepit) lisades või kasutades kurgi hapukurk(gardal).

teraline

Valmistatakse täisteratoodetest vürtsidega (muskaatpähkel, kardemon, pipar, küüslauk), samuti oliiviõli ja valge veiniga.

Tumedate sortide seemnetest saadakse teravaim sinep ning heledatest seemnetest - pehme ja õrn. Kui maitses pole erilist maitset, on tervise huvides parem valida teraline sinep, kuna see sisaldab sinepiõli. Mis puutub sinepipulbrisse, siis seda toodetakse koogist, milles väärtuslikku õli praktiliselt pole.

Keemiline koostis

Kui me räägime toote koostisest, siis on selles sisalduvaid rasvu ja valke 27% ja süsivesikuid - 45%.

• vitamiinid: A, C, PP, E, samuti vitamiinid B1-B6 ja foolhape;
• mineraalid: jood ja fosfor, vask ja kaalium, seleen ja raud, kaltsium ja koobalt, molübdeen ja mangaan, väävel ja fluor;
• orgaanilised happed;
• glükosiidid.

Sinepi kalorisisaldus on 162 kcal 100 g toote kohta. Samal ajal glükeemiline indeks, mis mõjutab veresuhkru taset, on 35, mis on madal määr võrreldav rasvavaba jogurti või õunaga.

Sinepi kasulikud omadused kehale

• soodustab ensüümide tootmist, parandab rasvade lagunemist ja valkude seedimist;
• normaliseerib seedetrakti ja soolestiku mikrofloora tööd;
• aktiveerib metaboolsed protsessid organismis;
• suurendab söögiisu (ligikaudu 8 korda suurendab süljeeritust);
• eemaldab kehast toksiine ja toksiine;
• tugevdab seinu veresooned tänu sinepis sisalduvatele glükosiididele;
• eemaldab liigse "halva" kolesterooli;
• on antimikroobsed ja seenevastased omadused;
• tuleb nahahaigustega toime tänu kõrge sisaldus väävel;
• toimib loodusliku valuvaigistina;
• normaliseerib kõrget vererõhku;
• takistab onkoloogiliste kasvajate teket;
• normaliseerib veresuhkru taset;
• erineb kolereetilise toime poolest;
• aeglustab keha vananemist;
• aktiveerib juuste kasvu;
• ravib nahakahjustusi ja verevalumeid;
• rahustab närvisüsteemi.

Kasu tervisele

1. Sinep on toidulisand, mida maitsestatakse liha ja kalaga. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid parandab oluliselt ka raskete einete seedimist, kõrvaldades seedeprobleemid (kõhukinnisus, kõhupuhitus).

2. Toitev ja väga tervislik sinepiõli saadakse sinepiseemnetest. Seda kasutatakse praadimiseks, kuna see ei eralda kantserogeene. Kuid enamikul juhtudel kasutatakse sinepiõli kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.

3. Tänu oma põletikuvastastele omadustele ning võimele hävitada baktereid, viirusi ja seeni, on sinep äärmiselt oluline patogeense floora hävitamiseks sooltes ja selle õrnaks eemaldamiseks organismist.

4. Sinep on kuulus oma soojendava toime ja verevoolu suurendamise võime poolest. Seda funktsiooni kasutatakse külmetushaiguste vastu võitlemiseks. Eelkõige lisatakse vürts kuuma vette enne jalgade leotamist või pannakse sokidesse ja kantakse öösel temperatuuri alandamiseks.

5. Igast apteegist saab osta sinepiplaastreid, mis soojendava toime tõttu aitavad ravida pikaajalist köha, kopsupõletikku ja bronhiiti. Selleks piisab, kui kanda 10-15 minutiks rinnale sinepiplaastreid. Kui teete selliseid rakendusi valusatele liigestele, saate edukalt võidelda artriidi, reuma ja neuralgiliste valude, närvipõletiku ja podagraga.

6. Kõnealune vürts sobib dermatoloogiliste probleemide kõrvaldamiseks. Sinepipõhised tooted tulevad toime mädaste lööbe, mustade laikude ja aknega näol.

7. Sinepi võime stimuleerida aju neuroneid on äärmiselt kasulik keskendumisvõime tõstmiseks ja mälu parandamiseks, nägemisteravuse parandamiseks ja närvisüsteemi rahustamiseks. Piisab, kui lisada toidule sinepit 3-4 korda nädalas, et vältida stressi, ennetada depressiooni teket ja võidelda kroonilise väsimusega.

8. Tuleb märkida sinepi kolereetiline toime. Vürts aitab mitte ainult seedimist, vaid ka takistab ummikud sapipõies. Inimesed, kes lisavad seda toodet regulaarselt oma dieeti, ei kannata sapikivide all.

9. Sinep suudab hoolitseda inimese välimuse eest, aidates ennekõike võidelda ülekaaluga. Selleks viiakse läbi mähised, mis aitavad kaasa kaalulangusele ja aktiivselt tselluliidi kõrvaldamisele.

9. Sinep hoolitseb ka juuste eest. Selle alusel valmistatud maskid aktiveerivad juuste kasvu ja aitavad meestel ja naistel võidelda alopeetsiaga.

10. Lõpuks on see toode organismile vitamiinide ja mineraalainete allikas ning seetõttu aitab selle regulaarne toidule lisamine vältida vitamiinipuudust ja tugevdada immuunsüsteemi.

Sinep toiduvalmistamisel

Seda toidulisandit on juba ammusest ajast kasutatud toodete, eriti liha värskuse säilitamiseks. Pole üllatav, et tänapäeval lisatakse sinepit köögiviljade ja seente säilitamisel (marineerimisel või soolamisel).

Maitseainena kasutatakse sinepit kastmena, samuti jahvatatud või täisteratooteid. See maitseaine sobib hästi muskaatpähkli, pimenti, sibula, küüslaugu ja muude vürtsidega.

Sinep on suurepärane looduslik emulgaator, mida kasutatakse liha ja kala töötlemiseks enne küpsetamist. Sel juhul tekib toodetele õhuke kile, mis ei lase mahlal välja voolata ja säilitab liha pehmuse. Lisaks aitab vürts kaasa krõbeda kooriku moodustumisele ja annab roale hämmastava aroomi.

Sinepiga valmistatakse kümneid erinevaid marinaate ning sinepipulber on majoneesis tuntud koostisosa.

Siin on paar huvitavaid retsepte sinepiga:

kapsapüree

Kõigile ei meeldi püreestatud lillkapsa maitse, kuid kui lisada pudrusele rohelisele veidi sinepit, saate suurepärase lisandi liha- ja kalaroogadele.

Praetud kalmaari rõngad

Pärast kalmaariliha keeva veega kastmist lõigake see rõngasteks, puistake sinepiseemnetega ja laske 2 tundi tõmmata. Eraldi kausis vahusta kaks kokku kana munad lisades neile mõned sinepiseemned. Pärast kalmaarirõngaste jahus leotamist kasta need munasegusse ja prae pannil mõlemalt poolt.

õunasinep

Kurna ahjuõunad pehmeks muutmiseks läbi sõela õunakaste. Lisage sellele veidi sinepipulbrit ja segage hästi. Puista segule näpuotsatäis suhkrut ja soola ning nirista peale tilk õunaäädikat. Sega õunasinep ja pane 3 päevaks külmkappi. Roog on valmis!

Sinep kehakaalu langetamiseks

Kui soovite selle tootega kaalust alla võtta, peate iga päev sööma 3-5 tl. sinepiseemned. See kiirendab metaboolsed protsessid ja aktiveerib rasvade lõhustamise protsessi. Numbrites võib öelda, et kui sööte sinepit, põletab teie keha iga tunniga 45 kalorit rohkem.

Lisaks suukaudsele manustamisele võite kaalu langetamiseks kasutada mähiseid pulbristatud sinepi ja mee segust vahekorras 2: 3. Valmis mass kantakse kehale, silutakse ja mähitakse seejärel kilega ja jäetakse põletuste vältimiseks 15-20 minutiks. Praktika näitab, et selleks, et saavutada nähtav tulemus vaja on vähemalt 15 protseduuri, mida tuleks läbi viia 3 p / nädalas.

Sinepi kasutamine rahvameditsiinis

Kuiv köha

Kuiva köha vastu võitlemiseks ühendage 50 g sinepipulbrit sama koguse jahuga, lisage 1 tl. taimeõli ja 1 spl. vedel mesi. Jääb vaid panna valmis pasta mitmeks kihiks volditud marli peale ja kanda igal õhtul 15 minutiks selline kompress rinnale.

Artriit

Artroosist põhjustatud valu korral kombineeri jahvatatud sinepit hakitud hobukastaniga (100 g iga koostisosa). Segule lisage 300 ml mis tahes taimeõli, 50 g valget savi ja veidi tärpentini. Kandke valmis segu marlile ja kandke valutavatele liigestele üks kord päevas 20-30 minutit.

Kõrgenenud veresuhkur

Vere glükoosisisalduse normaliseerimiseks peate sööma 1 tl iga päev hommikul. valge sinep puhta veega.

Sinep kosmetoloogias

Nahahooldus

Kortsude mask

Segage 5 g sinepipulbrit 2 ml jojobaõli ja 10 ml-ga sidrunimahl. Jaotage valmis segu näonahale, oodake 10 minutit ja loputage, unustamata nahka toonikuga pühkida. Tehke protseduure 2 korda nädalas.

Akne mask

Vistrike, tedretähnide ja akne puhul mõjub hästi segu 3 g sinepipulbrist, 5 g bodyagast ja 25 tilgast pantoteenhappest. Kandke saadud pasta probleemsetele kohtadele aurutatud nahale ja jätke 5 minutiks. Piisab 2 seanssi nädalas, et kuu aja pärast pole aknest ja aknest jälgegi.

Musta täpi mask

Järgmine retsept aitab võidelda komedoonidega: kuni 10 g aktiveeritud süsinik lisada 3 g sinepit ja 5 g piimapulbrit. Pärast naha niisutamist veega kandke kompositsioon sellele ja hõõruge see masseerivate liigutustega epidermisesse ning loputage 5 minuti pärast. Piisab naha sel viisil puhastamisest 2-3 korda kuus.

Nahka valgendav mask

15 g koore, 10 g valge savi, 3 g sinepi ja näpuotsatäie kurkumi baasil valmistatud mask aitab valgendada ja ühtlustada nahatooni. Kandke saadud segu puhtale näonahale ja jätke 10 minutiks ning pärast ettenähtud aja möödumist loputage veega. Tehke seda ravi kord nädalas, kuni saavutate rahuldava tulemuse.

Mask kuivale nahale

Kuivast nahast aitab lahti saada banaan, mis tuleb purustada, lisada 5 g sinepipulbrit ja 5 g riisijahu. Kandke mask spaatliga üle kogu näonaha pinna, oodake 30 minutit ja eemaldage toode käsnaga.

Mask rasusele nahale

Kui nahal tekib liigne rasu, proovige toodet, mis põhineb 10 g rukkijahul, 2 ml sidrunimahlal ja 5 g sinepil. Kombineerige koostisained ja lisage veidi rohelist teed, et saada paks läga. Laota toodet spaatliga üle näonaha, jättes mööda nasolaabiaalsest kolmnurgast ja silmalaugudest. Oodake 10 minutit ja võite toote maha pesta. Kandke seda maski 2 r / nädalas ja teie nahk on matt, ilma liigse rasuseta.

Juuksehooldus

Mask juuste tugevdamiseks

Vala 2 spl. sinepipulber sama koguse kuuma veega. Lisa segule 1 munakollane ja 1 tl. Sahara. Kui juuksed on rabedad ja ketendavad, lisage maskile 2 spl. takjasõli. Pärast koostisainete segamist hõõruge mask juuksejuurtesse ja jaotage kogu lokkide pikkuses. Katke oma pea plastkorgiga ja oodake 30 minutit. Protseduuri lõpus loputage juukseid šampooniga.

Universaalne mask erinevatele juuksetüüpidele

Kui juuksed on muutunud tuhmiks ja elutuks, kandke kaks korda nädalas maski 1 spl. kuiv sinep, 1 munakollane ja pool klaasi keefirit või jogurtit. Kandke mask kogu juuste pikkusele ja ärge unustage hõõruda juurtesse. Katke juuksed plastkorgiga ja jätke 30 minutiks. Selline tööriist suurendab juuste kasvu, küllastab neid kaltsiumi ja muuga kasulikud ained tervise ja ilu jaoks.

Kuidas kodus sinepit valmistada

toiduvalmistamise saladused

Kodus sinepi keetmine ei tekita raskusi, kui teate mõnda toiduvalmistamise saladust.

Saladus nr 1: Arvutage vesi. Sest õige toiduvalmistamine nõud, vala sinep veega vahekorras 1:4. See tähendab, et 1 spl. pulbrit tuleks võtta 4 spl. vesi.

Saladus nr 2: Jälgige vee temperatuuri. See kõige olulisem reegel, ilma milleta pole kvaliteetset toodet võimalik saada. Sinep on vaja valada keedetud vett, jahutatakse temperatuurini 58 °C. Kallates sinepi keeva veega, saate liiga kibeda roa halb maitse. Seevastu jahedam vesi muudab sinepi magusaks ja kergeks.

Saladus nr 3: Täiendavate koostisosade lisamine. On mitmeid vürtse, mis sobivad sinepiga suurepäraselt ( muskaatpähkel, nelk, kaneel või piment). Nende lisamine retseptile võimaldab teil saada uue huvitava maitse.

Retsept nr 1

Siin on kõige lihtsam ja maitsev retsept kuidas seda populaarset toidulisandit valmistada:

Koostis:

• sinepipulber - 3 supilusikatäit;
• sool - ½ tl;
• suhkur - ½ tl;
• keedetud vesi - 12 supilusikatäit;
• äädikas (õun, viinamarjad) - 1-1,5 spl;
• taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 1-1,5 spl.

1. Sisse klaaspurk saatke kuiv sinepipulber ja valage see kuum vesi. Segage sisu, kuni saadakse homogeenne pruun suspensioon, ilma tükkideta.

2. Lisage segule 15 ml külma vett ja pärast kaane sulgemist jätke sinep 12 tunniks seisma.

3. Pärast määratud aja möödumist tühjendage liigne vedelik lisa sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.

4. Lisage taimeõli ja äädikas, seejärel segage uuesti. Sinep on valmis! Kui soovite roa maitset mitmekesistada, võite sellele lisada jahvatatud muskaatpähklit, musta pipart, mett või kaneeli.

Kui sulle meeldib vürtsikam sinep, siis tuleks lisada rohkem suhkrut (2 tl) ja Õunaäädikas asenda äädika essentsiga (1 tl).

Retsept number 2

Siin on retsept väga vürtsika sinepi austajatele. Peaksite kohe hoiatama, et seda sinepit tuleks valmistada väikestes kogustes ja kasutada 2-3 päeva pärast, kuna see rikneb kiiresti. Sellise vürtsika vürtsi valmistamiseks vajate väga külm vesi peaaegu jäine. Kuiv sinepipulber segatakse veega, kuni saadakse hapukoore konsistentsiga homogeenne mass. 12 tunni pärast on sinep valmis. Hoida külmkapis.

Natuke veel sinepist

Kasulikud omadused sinep on majapidamisvajaduste jaoks asendamatu, kuna sinepil on antimikroobne toime. Kuivat sinepit kasutavad jahimehed ulukiliha säilitamiseks, kui muud käepärast pole. Kuivpulbri abil pesevad ja desinfitseerivad nõusid - pulber lahustab väga hästi rasva, pestakse põrandat sinepilahusega. See võimaldab mitte ainult hävitada mikroobe, vaid ka toime tulla püsivate, aktiivsete ja teravate lõhnadega. Kuivat sinepipulbrit kasutatakse villa- ja siiditoodete õrnaks pesemiseks.

Lisaks on sinep looduslik afrodisiaakum, millel on positiivne mõju seksuaalsele sfäärile, seksiisu ja annab jõudu, "soojendades" keha seestpoolt.

Sinepi vastunäidustused

Sinep kindlasti kasulik lisand toidule, kuid see võib kahjustada ka keha. Näiteks kui kasutate seda toodet piiramatus koguses, on oht mao limaskesta põletamiseks, provotseerides peptilise haavandi teket.

Arstid juhivad tähelepanu asjaolule, et see toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on hüpertensioon, gastriit, haavandid ja muud südame-veresoonkonna haigused, tuberkuloos ja põletikulised protsessid organismis.

Lisaks pidage meeles, et sinep suurendab söögiisu, mis tähendab, et ülekaalulised ja ülekaalulised inimesed peaksid seda toodet kasutama ettevaatlikult.

Sinepi kasulikud omadused meeldivad kindlasti inimesele, kellele see meeldib tervisliku toitumise. Oluline on mitte ületada soovitatud annuseid ja välistada võimalikud vastunäidustused.

Head tervist teile!

Vürtsikas ja lõhnav ning maitselt ka vürtsikas ja põletav – need on esimesed assotsiatsioonid, mida sinep tekitab. Aga tegelikult, kui süveneda, siis pole see mitte ainult maailma kõige levinum maitseaine, vaid ka suurepärane desinfitseerimisvahend. tõhus ravim ja kosmeetika. Mis on sinep, milline on selle suhe inimeste tervisele, kui palju ja kellele seda võib tarbida - sellest kõigest räägime artiklis hiljem.

Keemiline koostis

Paljud omanikud külvavad sinepiseemneid iseseisvalt. Neist kasvavad tihedad poolemeetrised varred, mis õitsevad õisikutena. Kuid meditsiinilistel, kulinaarsetel ja kosmeetilistel eesmärkidel on vaja ainult teravilja ja varsi kasutatakse selleks.

Kas sa teadsid?Sinep levis Euroopasse Aasiast ja oli väga populaarne juba 1300. aastatel. Seda tõendavad kirjalikud aruanded ühel Burgundia hertsogi õhtusöögil söödud 320 liitri sinepimaitseaine kohta.

Kõigist perekonda esindavatest osadest leiti inimese täielikuks arenguks vajalikke vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid ja happeid.
100 grammi purustatud sinepiseemneid sisaldab:

• süsivesikuid - 5 g;
• oravad - 4,4 g;
• rasvad - 4 g;
• küllastumata rasvad - 0,2 g;
• toidukiud - 3,3 g;
• polüküllastumata rasvhapped - 1 g;
• monoküllastumata rasvhapped - 2,6 g;
• naatrium - 37 mg;
• kaalium - 38 mg;
• kaltsium - 58 mg;
• magneesium - 49 mg;
• raud - 1,5 mg;
• suhkur - 0,9 g;
• retinool - 71 mg;
• kaltsiferool - 0,1 mg;
• tsüanokobalamiin - 0,5 mg;
• askorbiinhape - 1,5 mg;
• püridoksiin - 0,1 mg.

Lisaks sisaldavad kõikidest taimeosadest pärit taimsed kiud perekonnale iseloomulikke glükosinolaate, eelkõige sinigriin, sinalbiini, mürosiini ja selle ensüümi. Kokkupuutel veega moodustavad need komponendid sinepiõlisid, sealhulgas allüülisotiotsüanaati, mis annavad spetsiifilise terava kõrvetava maitse.

Kas sa teadsid? "Universumi sinepipealinna" staatus on Prantsusmaal Dijonis kindlalt juurdunud. See juhtus kaugel XIII sajandil, kui asula tootmissfäär läks üle populaarsele maitseainele. 1937. aastal anti Prantsuse tootele päritolu autentsussertifikaat. Ja tänapäeval saab maailma parimat ja kalleimat sinepit osta vaid Dijoni poodidest.

Kuumutatud täisterad sinepi kaotavad oma teravuse ja, vastupidi, eritavad meeldivat aroomi, kuid säilitavad närimisel kibeduse. Seda asjaolu seletatakse temperatuuri mõjuga türosinaasi ensüümile. Kompleksi tulemusena füüsikalised ja keemilised reaktsioonid molekulaarsel tasemel eralduvad söövitavad väävlid. Kokad kasutavad neid sinepi omadusi, reguleerides maitseaine vürtsikuse taset.
Vaatamata asjaolule, et sinep sisaldab rasvu, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhappeid, võimaldab toote kalorisisaldus seda lisada põhitoidule. piisavad kogused. 100 g maitseaineterades on ainult 66 kilokalorit.

Mis on kasulik sinep

Isegi primitiivsed inimesed teadsid taime kasulikest omadustest ja kaasaegsed ei jäta neid tähelepanuta. Vastupidi, sinepit kasutatakse edukalt nii sees kui ka sees ametlik meditsiin.

Tänu kasulike komponentide koostoimele on taimel toniseeriv, soojendav, antiseptiline, ümbritsev ja rögalahtistav toime.

Tähtis! Kui küpsetate sinepipastat toatemperatuuril või rohkem kõrge temperatuur, osutub see teravaks. Ja keeva veega täidetud jahvatatud terad annavad pehmema ja kergelt magusa maitse.

Nohu ja köha puhul kasutavad paljud ka nn "vanaisa" sinepiplaastreid, valavad sokkide sisse soojendamiseks sinepipulbrit, teevad sellest kompresse ja hõõrumist.

Lisaks maitseained kasulik mõju seedeorganitele, maksale ja sapipõie . Samuti normaliseerib see ainevahetusprotsesse organismis ja aitab tõsta söögiisu, kuid rohkel tarbimisel võib anda kerge lahtistava toime.
Kasutades sinepi võimet suurendada vereringet, soovitavad ravimtaimed seda ishiase, lihaskrampide, neuriidi, nahahaigused, reuma ja isegi viljatus. Lisaks on see suurepärane profülaktika hüpertensiooni ja ateroskleroosi vastu.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et toote regulaarne tarbimine aitab vabaneda liigsetest kilodest ja soodustab seksuaalset aktiivsust. Ja teadlased on tõestanud, et inimestel, kes söövad pidevalt sinepimaitseainet, on hea nägemine.

Daamidele, kes soovivad saada lopsakaid juukseid, aitab sinepi juuksemask. Komponentide soojendava toime tulemusena elavneb vereringe, mille tulemusena ärkavad karvanääpsud ja juuksed kasvavad.

Kas sa teadsid? Tänapäeval austavad paljud rahvad sinepit. Näiteks Taanis peetakse taime usaldusväärseks kaitseks deemonite ja kurjad vaimud. Selleks puistatakse sinepiseemned eluruumi laiali ja neid ei koguta 3 päeva jooksul - õnne meelitamiseks. Kuid Ameerika Ühendriikides tähistatakse isegi sinepipäeva. See üritus toimub igal augustikuu esimesel laupäeval.

Rakendus

Paljudel koduperenaistel on sinep - see on nii soolane maitseaine erinevatele roogadele kui ka tõhus ravim ja asendamatu komponent koduses kosmetoloogia laboris. Vaatame lähemalt, kuidas teha isetehtud sinepipastat, mida teha sinepipulbri ja -õliga.

Toiduvalmistamisel

Isegi iidses 5. sajandisse dateeritud kokaraamatus "De re coquinaria" on mainitud vürtsika pasta valmistamist, mis sisaldab purustatud musta pipra teri, sinepit, aga ka tulel küpsetatud seemneid, riivitud kuivi rohelisi,. See kõik tangiti ja taimeõli. Saadud pasta maitsestati ainult sülitatud lihaga.

Tänapäeval on sinep traditsiooniline aromaatne maitseaine külmadele ja liharoogadele. Samuti on see oluline komponent kastmete ja majoneesi valmistamisel. Ja kõikidesse marinaadidesse lisatakse säilitusainena terveid ja pulbrilisi taimeterasid.
Kuid see pole veel kõik. Sageli pintseldavad kokad enne röstimist lihale vedelat sinepit. Pealegi võib see olla ja, ja, ja, ja. Toote õrn pind sellise katte all säilitab oma mahlasuse, ei kleepu ja on küllastunud meeldiva vürtsika aroomiga. Ja peale tekib õhuke krõbe koorik.

Tähtis! Sinep ei lähe kunagi halvaks ega hallitama. Kuid see võib kuivada, tumeneda ja kaotada maitse.

IN retseptid Belgias ja Hollandis on populaarne sinepisupp, mis on valmistatud koorest, peeneks hakitud soolarasvast ja. Loomulikult on selle roa peamine koostisosa sinep.
Aasia köögis ei saa ükski liha- ja köögiviljaroog hakkama ilma selle kultuuri teradeta. Taime musti sorte kasutatakse salatites, pärast seemnete praadimist väga kuumal pannil. Ja valged sordid on täidetud peekoni ja toore kalaga.
Kahjulike keemiliste säilitusainete mõju vältimiseks eelistavad paljud koduperenaised sinepipastat ise keeta. Pealegi pole see kodus keeruline. Klassikalise versiooni jaoks vajate 7 tl sinepipulbrit (seda saab osta poest või saada kohviveskiks jahvatatud teradest), mis tuleks kombineerida 1,5 tl. granuleeritud suhkur ja näpuotsaga soola.

Tähtis! Selleks, et kodune sinep omandaks rikkaliku erekollase värvi, on soovitatav lisada sellele kurkumit või värvainet.

Segu valatakse sisse liitrine purk ja loksutage korralikult. Seejärel lisatakse anumasse väikeste portsjonitena sooja (40 ° C) keedetud vett. Pärast seda kaetakse saadud mass tihedalt kaanega ja lastakse umbes 5 tundi tõmmata. Seejärel segage saadud konsistentsiga teelusikatäis mis tahes taimeõli.

Meditsiinis

IN meditsiinilistel eesmärkidel kõige sagedamini kasutage seemneid ja musta sinepit. Nad teevad pulbrit sinepiplaastrid, samuti sinepiplaastrid. Sarnaseid vahendeid kasutatakse ametlikus meditsiinis külmetushaiguste, köha, bronhiidi, neuralgia ja radikuliidi korral.

Rahvaarstid soovitavad süüa paar sinepiseemnet iga päev tühja kõhuga. Need parandavad seedetrakti tööd, leevendavad kõhukinnisust. Lisaks peavad paljud ravimtaimed seda maitseainet suurepäraseks põletikuvastaseks aineks. Esiteks on see soovitatav astma ja artriidiga patsientidele.

Meditsiinis on arvamus, et sinep soodustab kasvajate resorptsiooni. Selleks piisab seemnete purustamisest ja lahjendamisest sooja veega. Sellist jooki soovitatakse juua kolm korda päevas ning paralleelselt valutava kohaga on soovitav teha sinepikompressi.

Mõned taimeteadlased väidavad, et tühja kõhu peale juua veega lahjendatud pulbrilise sinepi igapäevane tarbimine soodustab intelligentsuse arengut, aga ka toksiinide väljutamist kehast. Seetõttu on pestitsiididega mürgituse korral soovitatav võtta "vürtsikas".
Lastearstid soovitavad külmetushaiguste korral lisaks sinepiplaastritele kasutada spetsiaalseid kompresse. Need valmistatakse 1 tl sinepipulbrist ja klaasist soojast veest. Kandke mitte rohkem kui 10 minutit.

Kas sa teadsid? Ajalukku läks tõsiasi, et kunagi enne duelli saatis kuningas Dareios Aleksander Suurele koti seesamiseemnetega, mis sümboliseeris tema sõjaväe suurt hulka. Aleksander reageeris sellele žestile silmapilkselt – ta saatis vastasele kingituseks koti sinepiseemnetega, mis tähendas tema vägede jõudu ja väge.

Mõned arstid soovitavad süstemaatiliselt võtta, et tugevdada keha, parandada immuunsust ja söögiisu. sinepiõli. Selle koostises olevaid vitamiine saab säilitada kauem kui kuus kuud. Kuid eksperdid soovitavad sellist ravi mitte kuritarvitada, sest sinepiõlil on nii kasulikud omadused kui ka vastunäidustused.

Kosmetoloogias

Kasulike komponentide omavahelise seotuse tõttu hindavad seda kultuuri kosmeetikud üle kogu maailma. Fakt on see, et aine soodustab naha noorendamist, rakkude taastumist, parandab vereringet. Pole ime, et iidsed India kaunitarid pidasid sinepijooki "nooruse eliksiiriks".

Kaasaegsed kosmeetikud kasutavad haavade paranemise, seenevastaste ainete valmistamiseks sinepipulbrit ja -õli. Lisaks mõjutab toode tõhusalt juuste kasvu, parandab nende seisundit, toites kasulikke aineid.

Tähtis! Toiduvalmistamiseks sinepi mask juuste jaoks tuleb pulbrit lahjendada sooja veega. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada keevat vett, sest kuum temperatuur soodustab mürgiste õlide teket.

Ettevalmistusprotsessis oluline kosmeetika peanaha hooldus ära sinepikogusega üle pinguta. Lõppude lõpuks on see ennekõike tugev ravim. Seetõttu järgige rangelt retsepti ja ärge eksponeerige ainet kehale ja juustele üle. Lisaks on enne pealekandmist soovitatav teha allergiatest väikesele tundliku nahapiirkonnale.

Traditsioonilise meditsiini ja kodukosmeetika retseptid

Sinepi abil saate ennetada paljusid haigusi, samuti vabaneda olemasolevatest.

Mõelge traditsiooniliste ravitsejate kümnele kõige populaarsemale retseptile ja näpunäidetele:

• Tähnikutest vabanemiseks võtke võrdsetes osades sinepipulbrit, segage need valgete lillede keetmisega ja kandke probleemsetele kohtadele iga päev enne magamaminekut.
• Nohu, SARS-i, bronhiidi korral on sinepivannid väga kasulikud. Selleks lahjendage 200 g pulbrit liitris soojas vees ja valage vedelik basseini, mille temperatuur on +35 ... 36 ° C. Kasta jalad ettevalmistatud anumasse ja hoia umbes 10 minutit.
• Palaviku korral soovitab traditsiooniline meditsiin valmistada ravimit 2 spl. l. cahors, 1 tl jahvatatud sinepiseemned ja näpuotsaga soola. Kõik komponendid kombineeritakse, segatakse põhjalikult ja võetakse suu kaudu enne iga sööki.
• Kui see valutab urolitiaasi haigus, tee endale põldsinepiseemnetest ravim. Selleks vajate 1 tl küpset toorainet ja 250 ml keedetud vett. Kui komponendid on omavahel ühendatud, pane segu tulele ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Pärast seda lase tõmmata 2 tundi, kurna ja joo kolm korda päevas 1 spl. l.
• Luksumine kaob, kui võtate sinepipulbrit noa otsa ja lahjendate seda teelusikatäie äädikaga. Saadud läga tuleks panna keelele ja hoida 3 minutit. Pärast seda on soovitatav loputada suud sooja veega.
• Kõhukinnisuse käes vaevlejatele retseptiks kolmandik teelusikatäit valget sinepipulbrit ja klaas

Sinep on vürtsikas-aromaatne üheaastane taim, 40-50 cm kõrgune.Juur on tatjuur, suhteliselt kompleksne. Varred püstised, hargnevad, paljad. Lehed on lihtsad, piki vart üles tõustes vähenevad, nende plaadid muutuvad vähem eraldatuks ja juured lühenevad; ülemised on sinakad. Lilled kogutakse corymbose racemes, kollane. Vili on sirgjooneline, õhuke, klappidel põimunud veenidega ja õhukese tilaga. Seemned on väikesed, sfäärilised, must-hallid, pruunid või kahvatukollased. Õitseb mais, viljad valmivad juunis.

Sorte on palju, kuid kõige kuulsamad on valge sinep, pruun sinep ja must sinep.

valge sinep pärineb Vahemere piirkonnast, pruun - kasvas Himaalaja mägede jalamil ja must jõudis meile Lähis-Idast. Huvitaval kombel mainitakse sinepiseemneid iidsetes sanskriti käsikirjades, mis pärinevad viis tuhat aastat tagasi! Juba vanad kreeklased kasutasid toiduvalmistamiseks sinepiseemneid, kuid sinepipasta sellisel kujul, nagu me seda praegu sööme, leiutasid roomlased.

Valmissinep - hapuka varjundiga vürtsikas maitse, ideaalne liha-, kala-, köögiviljaroogade, suupistete ja võileibade, võileibade, pitsa kõrvale.

Kalorite sinep

Värske sinepi kalorisisaldus on 162 kcal 100 g kohta, kollases keedetud sinepis 67 kcal. Mõõduka kasutamise korral ei kahjusta sinep ei keha ega figuuri.

Sinepi kasulikud omadused

Sinepiseemned sisaldavad 25-35% rasvane õli, mis saadakse pressimisel ning sisaldab ka eeterlikku õli, mis koosneb allüülsinepist (40%), krotonüülsinepiõlidest ja süsinikdisulfiidi jälgedest.

Pärast toiduõli seemnetest väljapressimist jääb järele kook - sinepipulber, tooraine sinepiplaastrite valmistamiseks ja sinepi reumavastane plaaster.

Sinep ei stimuleeri mitte ainult söögiisu, suurendades sülje tootmist kaheksa korda (!), vaid soodustab ka toidu seedimist, on põletikuvastane, antioksüdant ja kergelt lahtistav. IN väikesed kogused see vürts neutraliseerib toksiine ja aitab seedehäirete korral, kuid üleannustamine võib põhjustada söögitoru limaskesta ärritust.

Teadlased on tõestanud, et sinep on üks tervendavamaid vürtse. See on suurepärane seedimisele, aitab imenduda rasvased toidud, mis ei asu maos "nagu plii", vaid on selle poolt väga kiiresti töödeldud ja seejärel lõpuks soolestikus seeditav. Vanematel inimestel parandab seedimist ergutav sinep oluliselt ainevahetust. Seda kasutatakse erinevate südame-veresoonkonna haiguste (ateroskleroos, hüpertensioon), maksa- ja sapipõiehaiguste, seedehäirete, kõhupuhituse, reuma korral.

Kui väikelastel pole isu, haaravad nad sageli sinepi, valides instinktiivselt, mis neid aitab. Sinepipreparaatidel on lokaalne ärritav, ümbritsev toime. Sinepi lenduvatel aurudel on antibakteriaalne, fütontsiidne toime: selle põhjal kasutatakse seda praegu toiduainetööstuses kiiresti riknevate toodete ladustamiseks.

Sinep lahustab kuumakasvajaid, seda kantakse "mumpsi" väävliga haigele kohale. Kui sinep purustatakse ja juuakse koos magustatud mee vesi, see kõrvaldab pideva kõditamistunde kurgus. Sinep avab ummistused sisse etmoidsed luud, aitab impotentsuse korral ja on kasulik "emaka lämbumise korral". On arvamus, et kui joote sinepit tühja kõhuga, siis see teravdab teie intelligentsust. Sinep aitab mürgituse korral igasuguste mürkidega, selgitab nägemist.

Sinepiõli

Sinepiõli sisaldab beeta-sitosterooli, koliini, klorofülle, nikotiinhapet, vitamiini,,, B6, PP ja, ning on ka looduslik antibiootikum.

Sinepiõlil on originaalne meeldiv maitse ja imeline aroom. Õli sisaldab beeta-sitosterooli (näitab östrogeenitaolist, antiaterosklerootilist, seenevastast, bakteriostaatilist toimet), klorofülle (parandab vere koostist, tõstab leukotsüütide, erütrotsüütide, hemoglobiini arvu). Sinepiõli on rikas looduslike antibiootikumide (isotiotsüanaadid, sünegriin, eeterlik sinepiõli) poolest, seetõttu on sellel bakteritsiidne ja anthelmintiline toime.

Parandab söögiisu, stimuleerib seedimist. Nõrgalt ja aeglaselt oksüdeerub, teistele õlidele lisamisel aitab kaasa nende säilimisele.

Sinepiõlis säilib A-vitamiin pikka aega (kuni 8 kuud), retinool soodustab organismi kasvu ja arengut, annab normaalne funktsioon limaskesta epiteeli ja nahka suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele. see on tõhus vahend seedetrakti ja südame-veresoonkonna haiguste, väliste haavade, põletuste raviks. Kasulik rasvade ainevahetuse ja ateroskleroosi häirete korral; soodustab imetavatel emadel laktatsiooni.

Sinepiõli ei sisalda mitte ainult B6-vitamiini, vaid aitab kaasa ka selle vitamiini tootmisele soolestikus elavate mikroorganismide poolt. B6-vitamiin on võtmepositsioonil lämmastiku metabolismis, aminohapete sünteesi ja lagunemise protsessides.

Sinepiõlis on PP-vitamiin seeditavas vormis. Nikotiinhape paraneb süsivesikute ainevahetus, osaleb kudede hingamises, on veresooni laiendava toimega.

Sinepiõli sisaldab 1,5 korda rohkem D-vitamiini kui päevalilleõli.

E-vitamiini säilitatakse selles 4-5 korda rohkem kui päevalilles. Selle puudus põhjustab ainevahetushäireid, lokaalse hapnikunälja arengut.

Sinepiõli on rikas koliini poolest, lisaks sisaldab see vitamiine K ja P, mis suurendavad kapillaaride tugevust ja elastsust, parandavad nende läbilaskvust.

sinepipulber

Sinepipulbri efektiivsus suurendab selle niisutamist enne kasutamist sooja veega, mitte kuuma ega külmaga, kuna ensüümid - sinepiühendid on ebastabiilsed ja kuum vesi temperatuuriga üle 60 ° C hävitab need. Seega, kui sinepiplaastrid panna keevasse vette, ei anna need mingit mõju: ilma ensüümita glükosiid ei lagune.

Sinepikompressid (1 tl sinepipulbrit klaasi soojas vees). Neid kasutatakse laste praktikas lisaks külmetushaiguste korral kasutatavatele sinepiplaastritele. Kompressi rakendatakse 1-10 minutit.

Tähnikute vastu kasutatakse sinepipulbrit pooleks meega, segatuna valgete liiliaõite keetmisega.

Sinepi ohtlikud omadused

Sinepipreparaadid on vastunäidustatud neerupõletike ja kopsutuberkuloosi korral.

Üleannustamine võib põhjustada söögitoru limaskesta ärritust.

Sinep on vastunäidustatud hüpertensiooni, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, seedetrakti haiguste, samuti individuaalne sallimatus toode.