Fantastiliselt maitsvad kurgi soolvees küpsised. soolvee küpsiste retsept

Soovi korral võite kurgi asemel võtta hapukurki tomatist või hapukapsast. Vahet pole. Peaasi on tainas hästi sõtkuda, siis tulevad küpsised väga maitsvad.

Koostis:

Kurgihapukurk - 1 spl;
taimeõli - 1 spl.;
suhkur - 150 g;
jahu - 4 spl.;
sooda - 1 tl

Kokkamine:

1. Esmalt segage soolvett suhkruga, kuni terad on täielikult lahustunud. Seejärel lisage sooda ja valage taimeõli, segage kõik uuesti hästi.

2. Jääb viimane koostisosa - jahu. Valame selle ka osade kaupa kogumassi, pärast sõela läbi sõelumist, et vältida tükkide tekkimist. Lõpus peaks saama paks tainas.

3. Mähkime valmis taigna toidukilega ja saadame 20 minutiks külmkappi, et oleks lihtsam lahti rullida. Pärast aja möödumist võtame taigna välja ja jagame selle mitmeks osaks, pärast mida rullime igaüks neist rulli.

4. Ideaalne taigna paksus on 5-8 mm. Kui see on sellisel määral lahti rullitud, hakkame sellele kuju andma. Võite lihtsalt võtta klaasi ja teha ümmargusi küpsiseid või võtta küpsetusvorme ja kasutada neid lokkis küpsiste valmistamiseks. Ja saate teha pikki küpsiseid, nagu on näidatud alloleval fotol.

5. Katame küpsetusplaadi pärgamentpaberiga, paneme sellele tulevased küpsised ja saadame 15 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

6. Maitsvad kurgi soolvees küpsised on valmis.

Märge! Sodat pole vaja kustutada, kuna soolvesi saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

Küpsised soolvees mannaga

Kui lisada manna kõikidele eelmises retseptis loetletud koostisosadele, on küpsised veelgi õrnemad ja maitsvamad. Lisaks muutuvad küpsised koostisosade loendisse manna ilmumisega vähem kahjulikuks.

Koostis:

Kurgihapukurk - 1 spl;
granuleeritud suhkur - 4 spl. l.;
nisujahu - 2 spl;
manna - 1 spl;
päevalilleõli - 0,5 spl;
söögisoodat - 1 tl;
vanillisuhkur - valikuline.

Kokkamine:

1. Kõigepealt sega kurgihapukurk päevalilleõliga, lisa sinna suhkur ja sega kõik läbi. Seejärel lisa omakorda manna, sõelutud jahu ja soovi korral veidi vanillisuhkrut. Kokkuvõtteks lisage kiire sooda.

2. Sega kõik ained korralikult läbi ja tainas ongi valmis. Nüüd tuleb tal lasta 15-20 minutit külmkapis jahtuda ja saab lahti rullida. Puista laud ja taignarull jahuga üle või rulli tainas lihtsalt läbi toidukile lahti.

3. Lõika spetsiaalsete vormide abil välja erineva kujuga küpsised või anna neile klaasiga ümar kuju.

4. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga või kata küpsetuspaberiga, pane sellele küpsised. Saadame selle 200 kraadini kuumutatud ahju 20-25 minutiks.

5. Tõsta küpsised spetsiaalsele restile jahtuma. Maitsvad soolvee küpsised on valmis!

Nõuanne! Parim on võtta rafineeritud taimeõli, kuna see on vähem rasvane ja sobib kõige paremini õrnaks küpsetamiseks.

Tervislikud soolvees küpsised

Kui järgite tervislikku toitumist, kuid soovite end millegi maitsvaga lubada, aitab see retsept koos fotodega. See asendab kõik klassikalise retsepti kahjulikud koostisosad nende tervislike alternatiividega, nii et saate seda retsepti proovida ilma oma tervise pärast muretsemata.

Koostis:

kurgi hapukurk - 100 ml;
oliiviõli - 2 spl. l.;
kaerakliid - 150 g;
sooda - 0,5 tl;
nisujahu - 2 spl. l.;
pruun suhkur - 2 spl. l.;
õunasiidri äädikas - 1 tl;
rosinad, goji marjad ja seesam - 2 spl. l. (valikuline);
taimeõli.

Kokkamine:

1. Esmapilgul tundub valmistamine keeruline erinevate koostisosade suure hulga tõttu, kuid tegelikult on selliste tervislike küpsiste küpsetamine üsna lihtne. Kõigepealt sega soolvesi oliiviõliga.

2. Mõõdame vajaliku koguse kliid ja valame need oliiviõliga segatud soolveega, laseme 5 minutit tõmmata.

3. Lisa kliidele fariinsuhkur (saab ka ilma).

4. Kustutame sooda ja lisame selle taignasse. Soovi korral lisa seesamiseemneid, rosinaid või goji marju. Need annavad küpsistele säravama ja huvitavama maitse.

5. Lisa jahu. Kui koostisainetes märgitud kogusest ei piisa ja tainas jääb käte külge, lisa veel veidi jahu. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

6. Rullime taignast pallid, lamedame ja võib eeldada, et küpsised on peaaegu valmis.

7. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga, määrime väikese koguse taimeõliga ja paneme sellele küpsised.

8. Saadame küpsetusplaadi küpsistega ahju 25 minutiks temperatuuril 180 kraadi.

9. Jahuta ja serveeri küpsised lauale. See osutub väga sarnaseks klassikaliste kaerahelbeküpsistega, kuid selles versioonis on tainas õrnem ja kergem. Naudi oma einet!

Iga ülalkirjeldatud retsept on omal moel maitsev ja eriline. Kuid soovitame proovida soolveeküpsiste dieetversiooni, sest see hajutab igaveseks kahtlused, et tervislik toit ei saa olla maitsev.

Soolküpsised on üllatavalt maitsev küpsetis, mis sobib suurepäraselt tee kõrvale. Seda on lihtne valmistada, koostisained on kõige tavalisemad, kuid tulemuseks on suurepärane delikatess! Soolvees olevad küpsised on murenevad, krõbedad, lõhnavad, absoluutselt lõhnatu soolvees. See on universaalne küpsetis, mis sobib nii jahusõpradele kui ka figuuri järgijatele, sest see maius kuulub lahjade magustoitude hulka. Lisaks kasutatakse selliste küpsiste valmistamiseks teistsugust soolvett. Küpsiseid saate küpsetada kurgi soolveel või tomatil. Igaühel on erinev maitse, nii et mõnele meeldib üks rohkem kui teistele. Kuid olenemata sellest, millist soolvett kasutatakse, on tulemus suurepärane, valmib kergelt soolane lahja küpsis, mille maitse on kergelt vürtsikas.

Aga kuidas selliseid küpsiseid valmistatakse, mis on retsept, mida selleks vaja on? Selles artiklis analüüsime seda probleemi üksikasjalikult. Kuna selliseid küpsiseid saab valmistada erineval viisil, kaalume nende valmistamiseks mitmeid võimalusi.

Selle küpsise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• klaas kurgi soolvett;
• klaas suhkru liiva;
• pool klaasi rafineeritud päevalilleõli;
• 3 art. jahu (kõrgeima klassi nisu);
• teelusikatäis soodat.

Sellised küpsised valmistatakse soolvees järgmiselt:

1. Võtame kausi sügavamale, valame sinna kurgihapukurk, lisame rafineeritud õli, aga ka suhkruliiva, segame selle massi korralikult läbi, välja peaks tulema ühtlase konsistentsiga mass. Lisaks pange tähele, et soolvesi peaks olema värske, maitsev, ilma kibeduseta. Kui soolvesi on liiga soolane, piisab kolmandikust klaasist.

2. Pärast seda peate eelnevalt sõelutud jahu kaussi valama, lisama sooda, seda pole vaja kustutada, sest tainas on soolvett. Segage kõik hästi ja jätke tainas viieteistkümneks minutiks. Järgmiseks puista tööpind jahuga ja rulli tainas mitte liiga õhukeseks.

3. Ja nüüd saate sisse lülitada fantaasia, et küpsiseid ise valmistada. Küpsistele võid anda tavapärase ümmarguse kuju või kasutada vorme või välja lõigata lilli, loomi, mida iganes sulle meeldib.

4. Küpsised küpsetatakse ahjus. Määrime pärgamendi küpsetusplaadile või määrime lihtsalt õliga, kuumutame ahju 200 kraadini. Me ei pane küpsiseid küpsetusplaadile väga tihedalt (kolme sentimeetri kaugusel), kuna tainas kerkib ja paisub küpsetamise ajal. Küpseta mitte rohkem kui kümme minutit, see on täiesti piisav.

5. Kergelt röstitud küpsised on juba ahjust välja võetud. Ära üle küpseta, sest murenevate küpsetiste asemel saad kõvaks. Küpsised peaksid olema hästi jahutatud ja kaetud köögirätikuga.

6. Küpsiste maitse rikastamiseks ja atraktiivsema välimuse andmiseks võite kasutada tuhksuhkrut, puistades seda sellele imelisele maiusele.



Tomatiküpsiste retsept

Selle lahja küpsise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• klaas tomati soolvett;
• klaas suhkrut;
• 0,5 st. rafineeritud taimeõli;
• 4 spl. jahu;
• teelusikatäis soodat;
• üks munakollane (küpsiste määrimiseks).

Kuidas valmistada tomatiküpsiseid:

1. Valage tomati soolveesse taimeõli ja lisage suhkur. Klaasi põhja on soovitatav jätta veidi õli, see tuleb kasuks sõtkumise lõpus, taigna sõtkumiseks tuleb käsi määrida (selle toimingu tõttu ei jää tainas külge. nende käed).

2. Seejärel tuleks saadud massi hulka valada sooda ja jahuga. Parem on mitte kogu jahu korraga välja valada, klaasi võib jätta hilisemaks, lisades lõpus järk-järgult jahu. Nii ei hakka sa jahuga liialdama.

3. Tainas sõtkutakse, lõpuks on see pehme, jahuga ummistunud, see ei kleepu käte külge, kuna sisaldab taimeõli.

4. Valmis tainas tuleks katta rätikuga, jättes kakskümmend minutit tõmbama.

5. Seejärel tuleks näpista tainast ära, rullida sellest vorst ja lõigata väikesteks ühesugusteks tükkideks. Tee seda ülejäänud taignaga.

6. Iga tükk peaks olema ümmargune. Järgmisena asetatakse küpsised küpsetusplaadile ja määritakse kuldse kooriku saamiseks vahustatud munakollasega.

7. Küpsiseid küpsetatakse umbes viisteist minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi. See peaks hästi pruunistuma.



Lahja soolveeküpsiste retsept

Valmistage need toidud ette:

• 150 ml rafineeritud õli;
• 200 g nisujahu;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 150 ml soolvett (valikus on kurk või tomat);
• 8 art. l. Sahara.

Valmistame selle lahja delikatessi järgmiselt:

1. See retsept on üsna lihtne. Kõigepealt peate soolvee segama päevalilleõli ja suhkruga.

2. Seejärel lisatakse sellele massile küpsetuspulber jahuga.

4. Seejärel puista jahuga laud, millel taigna lahti rullime. Taigna paksus peaks olema umbes 3 millimeetrit. Võtame vormi ja lõikame välja tulevased küpsised.

5. Pärast seda paneme küpsised küpsetusplaadile, mille katame pärgamendiga.

6. Küpsiseid tuleks küpsetada umbes kakskümmend minutit, samal ajal kui ahju temperatuur ei tohiks olla madalam kui 180 kraadi.



Küpsised soolvee ja margariiniga

Vaja on järgmisi tooteid:

• 250 g sõelutud jahu;
• 75 g suhkruliiva;
• 80 ml keefirit;
• kolm muna;
• 80 ml soolvett;
• 100 g pehmet margariini.

Kuidas küpsiseid valmistada:

1. Keefir, pehmendatud margariin, suhkur ja munad vahustatakse, kuni moodustub ühtlane konsistents. Kontrollige, kas suhkur on täielikult lahustunud.

2. Seejärel lisame saadud massile jahu, mis tuleb eelnevalt sõeluda, ja valage ka soolveega, segage kõik hästi.

4. Valmistame laua ette, puista hästi jahuga.

5. Pärast seda jagage meie tainas mitmeks väikeseks võrdseks osaks ja rullige jahu. Tee igast osast väikesed ümmargused küpsised.

6. Puista küpsiste ülaosa õrnalt suhkruga.

7. Valmistage ette küpsetusplaat, määrige see õliga ja laotage valmis küpsised.

8. Seda küpsist küpsetatakse soolvees kolmkümmend minutit ahjus, mis on kuumutatud 200 kraadini.



Küpsised soolvee ja margariiniga läbi hakklihamasina

Tooted tuleb ette valmistada järgmiselt:

• 170 g margariini;
• paar muna;
• 200 g suhkrut;
• 60 ml mis tahes soolvett;
• näputäis soodat;
• 500 g jahu.

Selle biskviidi keetmine soolvees nii lihtsal viisil:

1. Alustame taigna ettevalmistamist. Mõelge retseptile üksikasjalikult. Ja nii, kõigepealt tuleb toasoe (pehme) margariin suhkruga valgeks vahustada.

2. Seejärel lisa saadud massile soolvesi koos munadega ja klopi uuesti korralikult läbi.

3. Pärast seda peate lisama sooda ja jahu segu ning sõtkuma paksu taigna konsistentsi, kuid see ei tohiks olla kleepuv.

4. Juba valmis tainas tuleks jagada osadeks, mis lasta läbi hakklihamasina, keeratud taignast lõigata ühepikkused väikesed vorstikesed.

5. Nüüd saate seda küpsist küpsetada, läbi hakklihamasina. Võtame küpsetusplaadi, laotame pärgamendi, asetame küpsised üksteisest veidi eemale ja saadame ahju, mille eelsoojendame 190 kraadini, kahekümne minuti pärast võtame välja maitsvad valmisküpsised.

Kui teil on veel hapukurk kurgist või tomatist, ärge mingil juhul valage seda välja. Lisades selle fotoga retsepti järgi minimaalselt tooteid, saate kodus alati kurgi- või tomatikurgil väga maitsvaid ja säästlikke küpsiseid valmistada.

Vanaema õpetas, et hea perenaine kasutab kõiki tooteid. Seetõttu kasutati minu lapsepõlves väga maitsvate soolveeküpsiste retsepti üsna sageli. Ma ei saanud siis aru, kuidas soolasest soolveest nii maitsvaid magusaid küpsiseid saadakse?

Minu jaoks oli see mingi maagia. Soovitan teil see mõistatus lahendada ja teada saada, kuidas saate kurgihapukurgil kiiresti ja maitsvalt küpsiseid valmistada.

Vanaema soolveeküpsise retsept

Köögitehnika ja inventar: kauss, lusikas, küpsetusplaat, sõel, vispel, vormid.

Koostisained

Kuidas valida õigeid tooteid

• Hapukurki võib võtta tomati ja kurgina. Andke see kindlasti edasi.
• Päevalilleõli võib asendada oliiviõliga.
• Soda kustutamiseks võite äädika asemel võtta supilusikatäie sidruni- või laimimahla.

Samm-sammult küpsetamine

1. Sega kausis 2 muna ja klaasi soolvett, suhkur, päevalilleõli ja jahu.
2. Sega, lisa teelusikatäis soodat, kustutatud supilusikatäie äädika ja näpuotsatäie soolaga.
   
   
3. Lisage järk-järgult veel 2-3 tassi jahu, saavutades paksu konsistentsi. Tainas peaks olema tihe, elastne, nagu pelmeenid.
   
   

   Pärast sõtkumist jäta tainas kotti mähituna või rätikuga kaetult 10 minutiks seisma.

4. Jagame taigna mitmeks osaks, millest igaüks rullitakse umbes 10 millimeetri paksuseks.
5. Vormi kasutades tembeldame erinevaid figuure. Kui teil vorme pole, võite võtta klaasi või klaasi.
   
   
6. Laota need küpsetusplaadile. Küpsiste soolvees olev tainas suureneb küpsetusprotsessi ajal, nii et peate toorikud asetama nende vahele piisavale kaugusele.
   
   
7. Küpsetame ahjus, mis tuleb eelnevalt soojendada, temperatuuril umbes 185 kraadi 15-20 minutit. Kui see on pruunistunud, lülitage ahi välja. Ärge kuivatage küpsiseid üle, muidu muutuvad need väga kõvaks.
8. Jahtunud küpsiseid võib kergelt tuhksuhkruga üle puistata ning serveerida kohvi, kakao, mahla, tee ja muude jookidega.
   
   

Retsepti video

Kutsun teid vaatama lühikest videot soolveeküpsiste valmistamise kohta.

• Kui soovid krõbedamat küpsist, rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks.
• Et tainas vormide külge ei kleepuks, tuleb neid aeg-ajalt jahu sisse kasta.
• Kui enne küpsetamist määrida küpsised kergelt lahtiklopitud munaga, on need kuldsemad.

Muud võimalikud toiduvalmistamise ja täitmise võimalused

• Valmis küpsistes pole soolvee aroomi üldse tunda. Kui aga soovid selle maitset mitmekesistada, lisa tainale teelusikatäis ingverit või kaneeli. Võid lisada ka veidi vanilli, aga ära liialda, muidu jäävad küpsised mõrkjad. Ärge lisage rohkem kui noaots.
• Kui teile meeldivad katsetused, lisage tainale pähklitükke, kuivatatud aprikoose, rosinaid. Neid küpsiseid saab valmistada iga kord uue täiteainega.
• Kas soovite soolast küpsisevalikut? Lisa tainale vaid paar supilusikatäit suhkrut ja puista kuumad küpsised üle riivjuustuga. Pane see veel paariks minutiks ahju. See osutub väga maitsvaks!
• Mõtled, mida veel nii huvitavat lastele küpsetada oleks? Teen ettepaneku valmistada teed või piima ja kakao jaoks.
• Kindlasti meeldib see kõigile täiskasvanutele ja eriti meestele.
• Kui teile meeldivad üllatused, tehke süüa. See rõõmustab eranditult kõiki.
• Neile, kes paastuvad, soovitan küpsetada lahjaid küpsiseid. Samuti meeldib see valik neile, kellele meeldib süüa teha "millestki", samas palju, maitsev ja kiire.

Hea perenaine ei raiska midagi ning “odav ja rõõmsameelne” retsept on kindlasti iga naise kokaraamatus.
Sellesse roogade kategooriasse kuuluvad kurgi soolvees küpsised, mida me täna küpsetame. Proovige korra ja näete, et maitsvad pehmed küpsised valmivad mitte ainult või ja munaga, suurepärase tulemuse saamiseks piisab ühest klaasist soolveest, vähesest jahust ja suhkrust. Kaasake oma lapsed küpsiste valmistamise protsessi ja võib-olla saab sellest roast teie väike peretraditsioon.

Evgenia Bochkareva jagas seda retsepti meie maratonil #cookie_fair Pirogeevos, mis toimus Instagramis. Zhenya, tänan teid väga!

Koostisosad maitsvate soolveeküpsiste jaoks:

• Nisujahu - 4 tassi (retseptis kasutatakse 250 ml tasse)
• Sool - 0,5 tl
• Hapukurk (tomat, kurk, arbuus) - 1 tass
• Suhkur - 200 grammi (võib vähendada 100 grammi, sõltuvalt sellest, kas kuivatatud puuvilju on lisatud)
• Söögisoodat (pole vaja kustutada) - 1 tl
• Taimeõli - 2/3 tassi

Ahi tuleb eelkuumutada 180 C. Küpsiste vormistamiseks võite kasutada stantse või puhastada laste liivavorme.

Tähelepanu! Koostisosade fotol granuleeritud suhkur puudub. Alguses otsustasin, et ei kasuta, aga valmistamise käigus panin ikka veidi juurde.

Kuidas süüa teha

Sõelu jahu (4 tassi) mugavasse ja sügavasse kaussi, lisa söögisoodat (1 tl), soola (1 tl), suhkrut (200 grammi). Vähendasin suhkru kogust 100 grammini, asendades osa suhkrust rosinatega (rosinad segan lõpus).

Sega kõik kuivained vispliga. Ärge jätke seda näpunäidet tähelepanuta: söögisooda ühtlaselt jaotamine kogu tainas aitab tainal muutuda ühtlaseks ja kerkida ühtlaselt.

Vispli asemel võid kuivained mikseriga madalal kiirusel segada.

Lisage kuivale segule taimeõli (2/3 tassi). Oluline on kasutada lõhnatut õli, et seda valmis küpsises tunda ei oleks. Sageli soovitatakse päevalilleõli asendada maisiõliga, see ei lõhna ja on palju kasulikum.

Nüüd on soolvee kord (1 tass). Võite kasutada tomatite, kurkide, kurkide ja muude toorikute soolvett. Täna on mul hapukurk soolatud arbuusidest.

Nüüd võtame spaatli kätesse ja hakkame tainast sõtkuma. See peaks osutuma pehmeks, elastseks, kleepuma veidi käte külge.

Kui tainas on sõtkutud, lisa rosinad (rosinaid tuleb eelnevalt soojas vees leotada, seejärel pigistada ja paberrätikul kuivatada). Taignasse segame alati kuivad rosinad - seda tuleb võtta reeglina.

Soolküpsise taigna saab kohe lahti rullida ja küpsisteks vormida. Pidage meeles, et ahi tuleb eelnevalt soojendada, nii et on aeg panna see soojenema!

Rullime taigna silikoonmatil paksuks koogiks (paksus 0,5 cm) Seejärel pigistame klaasiga ümmargused küpsised või kasutame väljalõigatud vorme.

Olenevalt taigna rullimisest saab kahte täiesti erinevat tüüpi küpsiseid. Õhukesest taignakoorikust saad krõbedad küpsised, paksust (mida täna valmistame) - tulevad lihavad ja pehmed küpsised.

Aseta küpsetuspaberiga (või silikoonist küpsetusmatiga) kaetud ahjuplaadile. Saadame keskmisele riiulile ahju küpsetama 20-25 minutit.

Küpsiste valmisolekut saab kontrollida puust hambatikuga läbi torgates kõige paksema küpsise. Kui see tuleb ilma kleepuva taina ja märja puruta, on küpsetis valmis.

Küpsised osutuvad punakad, lihavad, väga isuäratavad! Välimuselt meenutab see magusaid kukleid. Soovitan soojalt sellisele taignale lisada rosinaid, pähkleid, kuivatatud kirsse või suhkrustatud puuvilju. Maitse on huvitavam!

Kurgi soolvees küpsised on küpsetised tee jaoks "eimillestki", mis on koduperenaisi aidanud juba aastakümneid. Kui huvitavalt meie geniaalsed venelannad välja mõtlesid: toitu kulub minimaalselt, aga küpsiseid on nii palju ja see on nii pehme ja maitsev, et ei püsi kaua.

Vaadake selle õrna struktuuri sees: puru on murenev ja õhuline. Küpsiseid tuleks pärast täielikku jahutamist säilitada kotis või hermeetiliselt suletud anumas.

Naudi oma einet!

Kui teete selle retsepti järgi küpsiseid, jagage valmis küpsetisest fotot. Olen väga huvitatud sellest, mis sa välja mõtlesid! Räägi meile, milliseid lisandeid kasutasid: rosinaid, pähkleid või midagi muud? Vahetame kogemusi!

Artiklis esitatakse mitu soolveeküpsiste retsepti koos küpsetamise samm-sammult fotodega: lahja, kaerahelbed ning kurgi- ja tomatihapukurkide kasutamine.

Räägi

Kas teile meeldivad soolatud kurgid? Siis on sul tõenäoliselt hapukurk neilt. Ärge kiirustage seda välja valama. Marinaad võib olla suurepärane küpsiste alus. Kuid ärge muretsege, sellel pole konserveerimise maitset ega lõhna. Küpsetamine on murenenud kuldse koorikuga. Selle kodus valmistamine on üsna lihtne, kuna vajate vaid minimaalset kogust koostisosi.

Soolvees küpsetamiseks on palju retsepte. Aga just kurgimarinaad annab maksale piparmündimaitse koos kerge soolsusega. See püsib pikka aega pehme ja näeb välja nagu rikkalikud küpsetised.

Koostis 30 portsjoni jaoks:

• kurgi hapukurk - 1 spl;
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl;
• taimeõli - ½ supilusikatäit;
• kõrgeima klassi jahu - 3 spl;
• mesi - 3 spl. l.;
• jahvatatud kaneeli ja ingveri pulber - igaüks 1 tl;
• söögisoodat - 1 tl

Retsept:

• Kurna soolvesi purgist ja kurna kindlasti vürtsidest. Kui see oli külmkapis, soojendage vedelikku toatemperatuurini, kuna kõik tooted peaksid olema soojad.

Nõuanne. Kasutage ainult värsket soolvett, mille olete just avanud. Kui see on liiga soolane, vähendage marinaadi kogust ¾ klaasini.

• Valage marinaad suurde anumasse, lisage suhkur ja lisage taimeõli. Parim on kasutada ainult rafineeritud õli, kuna sellel ei ole tugevat lõhna ja see pole nii kibe maitse. Segage koostisained.

• Sulata mesi veevannis, kuid ära lase keema. Või kasutage retsepti jaoks vedelat mett. Vala see marinaadi.

• Selles etapis peate lisama vürtsid purustatud kujul. Määrake nende kogus vastavalt maitsele, kuid arvestage maitseainetega, mille soolveele lisasite. Vastasel juhul on küpsiste maitse üleküllastunud.

• Mõõda söögisoodat ja lisa taignale. Lisaks ei pea te soodat äädikaga kustutama, vaid soolvesi teeb seda. Kuna see sisaldab säilitusainena hapet.

• Pärast pulbri lisamist võite jälgida, kuidas tainas hakkab vahutama. See on normaalne reaktsioon söögisooda ja äädika vahel, nii et ärge laske sellel end häirida.

Nõuanne. Mõned koduperenaised eelistavad jahule lisada soodat. Sel juhul on vaja segu põhjalikult segada, et sooda jaotuks ühtlaselt kogu jahu massis. Kui seda ei tehta, jääb sooda tainasse tükkidena ja annab soolveeküpsistele ebameeldiva järelmaitse.

• Sõeluge jahu mitu korda. Kuna retsept ei sisalda küpsetuspulbrit, tuleb seda hapnikuga rikastada. Sel juhul on küpsised õhulised ja kerkivad küpsemise ajal.
• Lisage väikeste portsjonitena jahu soolveele koos suhkruga ja seejärel sõtke tainas korralikult läbi. See peaks olema elastne ja tihe, et kuju küpsetamisel püsiks.

• Pärast taigna valmimist katke anum toidukilega ja asetage pooleks tunniks külmkappi. Nii saavad kõik koostisosad üksteisega "sõbraks" ja küpsetis muutub maitsvamaks.

Nõuanne. Kui teil on pehme tainas, lisage rohkem jahu. Toote täpset kogust on võimatu välja arvutada, kuna jahu võib olla erineva gluteenisisaldusega.

• Puista laud üle jahuga, eemalda tainas külmkapist ja rulli õhukeseks. Et see hästi küpsetaks, ei tohiks kihi paksus ületada 5 mm. Kuid samal ajal ei tohiks tainast liiga õhukeseks rullida, vastasel juhul kõrbeb see kiiresti servadest.

• Lõika küpsised välja küpsisevormide või tavalise klaasi abil. Eemaldage liigne tainas, sõtke uuesti ja rullige teine ​​kiht.

• Kuumuta ahi 220 kraadini. Kata küpsetusvorm pärgamendiga või määri taimeõliga. Tõsta tainas plaadile. Küpsiste vahe peaks olema umbes 4 cm.Kuna küpsetamise ajal need kerkivad, väldib see servade kleepumist.

• Küpseta küpsiseid ahjus keskmisel siinil 10 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Kui see tuleb taignast kuivalt välja, siis on kook valmis. Küpsiseid serveeritakse jahutatult.

Tomati soolvees küpsiste retsept

Kui külmkapis pole peaaegu midagi, aga midagi maitsvat väga tahad, valmista köögiviljakonservidest marineeritud küpsised. Kui kurgisoolveel omandab küpsetis piparmündimaitse, siis tomatisoolveel muutuvad küpsised vürtsikamaks ja pehmemaks.

Tooted retsepti järgi:

• tomatikurk - ½ supilusikatäit;
• rasvane majonees - 3 spl. l.;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl. l.;
• valge suhkur - 4 spl. l.;
• keskmise suurusega muna - 2 tk;
• rafineeritud taimeõli - 3 spl. l.;
• söögisoodat - 1 tl;
• sõelutud jahu - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

• Kurna soolvesi klaasi, kurna liigsetest vürtsidest ja ürtidest. Konserveeritud tomatitest valmistatud marinaadi võib lahjendada kurgi või kapsa hapukurgiga. Seetõttu tegutsege vastavalt oma maitsele.

• Mõõda suhkur ja lisa soolveele. Võite kasutada tavalist valget või pruuni suhkrut. Kuid ainult teisel juhul vähendage selle kogust 2 spl. l. Suhkur peab olema vedelikus täielikult lahustunud. Selleks pane anum 1 minutiks mikrolaineahju.

• Marinaadile tuleks lisada söögisoodat. Segu hakkab vahutama. Et sooda toimiks ühtlaselt, sega soolvesi korralikult läbi.

• Kerge taigna saamiseks kasutage esmaklassilist jahu. Teised sordid muudavad küpsised tumedamaks. Sõeluge jahu kindlasti ja viige kogu maht sügavasse kaussi.

• Tee keskele süvend, vala valmis vedelik.

• Eraldi anumas klopi lahti üks muna, lisa majonees ja hapukoor. Vahusta segu segistiga ühtlaseks.

• Sega jahu, soolvesi ja munad. Sega tainas lusikaga kergelt läbi.

• Kõige lõpus lisa rafineeritud taimeõli ja sõtku tainas korralikult läbi.

• Lase valmis tainal 15-20 minutit seista. Jätke see toatemperatuuril lauale.

• Et tainas laua külge ei kleepuks, puista see üle jahuga. Tee pallist kook, siis rulli taignarulliga 0,5 cm paksuseks kihiks.Lõika küpsised välja spetsiaalsete kujunditega.

• Määri küpsetusplaat õliga või puista peale õhuke jahukiht. Viige tainas õrnalt sellele. Murra teine ​​muna ja eralda munakollane valgust. Silikoonpintsliga kanna munakollane küpsise pealmisele kihile.

• Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane küpsised küpsema. Küpsetusaeg sõltub küpsiste suurusest.

Kaerahelbeküpsised kirsi täidisega

Soolvee lisamisega küpsiseid valmistatakse mitte ainult lihtsa retsepti järgi. Saate seda küpsetada mis tahes täidisega või täiendava koostisosaga, näiteks kaerahelbedega. Sel juhul on peamine jälgida taigna sõtkumise tehnoloogiat.

Tooted retsepti järgi:

• mis tahes soolvesi konserveeritud köögiviljadest - ½ supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - ½ spl. + 1 spl. l. Täitmiseks;
• nisujahu - ¾ spl;
• kaerahelbed - 1,5 spl;
• rafineeritud õli - ¼ st.;
• söögisoodat - ½ tl;
• purustatud kaneel - maitse järgi;
• külmutatud kirsid - 100 gr .;
• kaunistuseks tuhksuhkur.

Toiduvalmistamise retsept:

• Kõigepealt tuleb täidis ette valmistada, et see jõuaks enne tainale lisamist jahtuda. Pane kirsid anumasse, puista üle suhkruga ja pane pliidile.

• Pange aeglane tuli. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, tõstke veidi kuumust ja hautage kirsse mitte rohkem kui 5 minutit. Eemaldage pliidilt ja jahutage täielikult. Seejärel nõruta siirup, pane kirsid paberrätikutele. See eemaldab puuviljadest liigse niiskuse.

• Valmista marinaad (kurna ja soojenda toatemperatuurini). Et suhkur õlis kõige paremini lahustuks, tuleb see purustada. Kui teil on tuhksuhkrut, siis kasutage seda. Lisa suhkur, maitseained ja sooda. Seejärel segage segu hoolikalt.

• Jahvata blenderis kaerahelbed, nii tulevad terad suured. Peenema konsistentsi saamiseks jahvatage need kohviveskis jahuks. Sega jahuga ja sõelu segu 2 korda. Nii et see rikastatakse hapnikuga.

• Vala taignasse õli, sega ja vala korraga kogu jahu.

• Sõtku tainas. See peaks olema kleepuv konsistents ja mitte liiga paks.

• Kuumuta ahi 170 kraadini. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Tee käed märjaks, rebi taignatükk ära, rulli see palliks ja aseta ahjuplaadile. Seejärel vajuta kergelt ja tee keskele süvend.

• Laota kogu tainas sel viisil välja. Asetage auku üks kirss. Näidatud koostisosade kogusest saate umbes 15 tk. küpsised.

• Küpseta seda ahjus 20 minutit või kuni valmis. Puista küpsised üle tuhksuhkruga. Kuid tehke seda ainult jahtunud taignal, muidu pulber sulab.

Kuidas soolvees lahjasid küpsiseid küpsetada

Neile, kes paastuvad või ei armasta tainale mune lisada, on lahja küpsetamise retsept. Ta küpsetab ka soolvees. Lisaks võite lisada linaseemneid, kaerahelbeid või kliisid. Kuid samal ajal arvutage õigesti retseptis sisalduvate kuivainete kogus.

Tooted lahjade küpsiste jaoks:

• esmaklassiline jahu - 400 g;
• kaerahelbed - 100 g;
• valge suhkur - 150 g;
• oliiviõli - 120 ml;
• kurgi marinaad - 1 spl;
• küpsetuspulbri tainas - 10 g.

Töö edenemine:

• Mõõtke välja kõik vajalikud tooted. Selle retsepti jaoks mõeldud tainast saab sõtkuda köögikombainis. Valage soolvesi kaussi ja valage kogu suhkur välja. Segage vedelikku hoolikalt, kuni terad lahustuvad.

• Kui segisti töötab, valage õhukese joana taimeõli. Oliiviõli asemel võite kasutada seesamiõli või asendada see rafineeritud päevalilleõliga.

• Sega eraldi kausis küpsetuspulber jahuga. Sõeluge segu läbi ja lisage see korraga tainale.

• Seejärel valage kaerahelbed ja segage tainas hoolikalt. Sõeluda pole vaja, saab kohe pakist lisada.

• Tõsta tainas kausist välja ja sõtku kätega korralikult läbi. Veereta palliks ja lase 20-30 minutit puhata. Mähi tainas toidukilesse, et vältida kilega katmist.

• Tainas peaks olema elastne. Kuna selles on õli sees, saad selle ilma jahuta otse lauale rullida.

• Lõika suvalise kujuga küpsised välja, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta jahutoodet temperatuuril 190 kraadi kuni küpsemiseni. Kaerahelbe lisamisega testi jaoks kulub umbes 40 minutit.

• Kondiitritooteid on vaja kasutada jahutatud kujul. Kaunista soovi korral glasuuri või marjamoosiga.

Kodused kapsa soolvees küpsised

Sagedane roog talvel laual on hapukapsas. Ta jättis talle palju hapukurki. Ärge kiirustage seda välja valama. Kapsamarinaadil valmistatud küpsetised pole vähem maitsvad kui kurgi- või tomatisoolvesi.

Teil on vaja neid koostisosi:

• soolvesi hapukapsast - 150 ml .;
• kalgendatud piim või keefir - 100 ml;
• taimeõli - 6 spl. l.;
• söögisoodat - 1 tl;
• kõrgeima klassi jahu - kui palju võetakse;
• granuleeritud suhkur pulbriks.

Edusammud:

• Kurna kapsasoolvesi läbi sõela. Kääritatud piimatoode, nagu ka marinaad, tuleb soojendada toatemperatuurini. Aga ära tee seda pliidil, vaid jäta koostisosad tunniks ajaks letile seisma.

• Valage keefir ja marinaad erinevatesse anumatesse ning lisage mõlemasse pool soodat. Segage hoolikalt, oodake, kuni reaktsioon happele lakkab. Seejärel ühendage need kaks vedelikku kokku ja segage uuesti.

• Katse jaoks on kõige parem kasutada lõhnatut taimeõli. Valage see kaussi. Sõeluge jahu ja lisage väikeste portsjonitena tainale. Sõtku see esmalt kahvliga läbi.

• Kui see muutub paksuks, jätkake kätega sõtkumist. Lase tainal puhata. Selleks kata anum rätiku või toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi. Võid ka üleöö jahedasse jätta.

• Rulli tainas paksuks kihiks. Liiga õhuke koorik muudab küpsised sitkeks ja servad kõrbevad kiiresti. Lõika välja suvalise kujuga toorikud, puista üle suhkruga.

• Lisaks võid peale asetada veel ühe taignakihi, kinnita see lihtsalt tihedalt alusele. Ärge muretsege, mõlemad vormid küpsevad.

• Küpsised küpsevad väga kiiresti. 200-kraadise ahju juures kulub selleks 15 minutit. Lisaks ei saa küpsetusplaati õliga määrida, kuna see on juba tainas.

• Kui te ei soovi suhkruterasid kasutada, puista valmis küpsised tuhksuhkruga. Kuid peate seda tegema jahtunud saia peal, muidu pulber sulab.

Kuidas küpsetada soolveeküpsiseid pannil

Kui teil pole ahju, pole see põhjus küpsetamisest keeldumiseks. Kuna tainas küpseb soolvees kiiresti, saate selle lihtsalt pannil praadida. Kuid alles pärast seda tuleks küpsised paberrätikutele laotada, et liigne rasv imenduks.

Tooted pannil küpsiste jaoks:

• mis tahes marinaad konserveeritud köögiviljadest - 1 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl .;
• nisujahu - 2,5 spl;
• lõhnatu taimeõli - 3 spl. l.;
• sooda - 0,5 tl

Retsept:

• Valage soe soolvesi suurde anumasse, lisage suhkur ja lisage taimeõli. Sega hästi.

• Jahu tuleb sõeluda ja segada soodaga. Selle asemel võib kasutada küpsetuspulbrit, mis tuleb samuti enne vedelikule lisamist jahuga kokku segada. Vala kuivsegu kaussi ja sõtku tainaks.

• See peab olema tihe. Kui saad lahtise massi, siis lisa veel jahu. Piserdage seda lihtsalt väikeste portsjonitena, et tainast mitte ummistada.

• Kindlasti lase tainal paar tundi kiles või kotis lamada. Selle aja jooksul reageerib söögisooda soolveega, muutes küpsised õhuliseks ja muredaks.

• Puista lõikelauale veidi jahu. Rulli tainas kuni 0,5 cm paksuseks.Kuna küpsised on mitmekihilised, ei pruugi paksu tainast pannil küpseda.

• Lõika massist välja ümarad kujundid. Selleks võite kasutada mis tahes teile sobivat tassi, näiteks kruusi või klaasi.

• Joonistage kahvliga ümber iga kujundi ümbermõõdu muster. Kuid ärge vajutage liiga tugevalt, et tainas jääks terveks.

• Voldi ring pooleks, seejärel keera uuesti keskele. Ärge suruge tainast, see peaks hoidma oma kuju.

• Enne küpsiste pannile saatmist kuumuta see õliga korralikult läbi. Lase tainal enne ühelt poolt praadida.

• Kui küpsised on kuldpruunid, keerake ümber ja jätkake praadimist teiselt poolt.

• Selle küpsetusviisiga ei saa te valmisolekut tikuga kontrollida. Nii et murra küpsised ja vaata. Kui tainas on seest veel toores, jätkake selle küpsetamist.

Kuidas teha soolvees piparkookide meeküpsiseid

Kellele lihtsad küpsised ei meeldi, kasutage taignas lisaaineid. Lahjad küpsetised maitsevad palju paremini ploomide ja kreeka pähklitega. Saate seda vürtsitada vürtside lisamisega. Küpsiste dieedi tegemiseks asenda suhkur meega.

Retsepti koostisosad:

• mis tahes jahu - 30 g;
• tomati marinaad - 100 ml;
• taimeõli - ¼ st;
• jahvatatud ingver - 1 tl;
• mis tahes konsistentsiga mesi - 3 spl. l.;
• ploomid ja kreeka pähklid - igaüks 50 g.

Kasutusjuhend:

• Esmalt vala kaussi taimeõli. Tavalise päevalilleõli võid asendada mis tahes muu, kuid mitte võiga.

• Lisage õlile mesi ja ingver. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes mett ja seda pole vaja veevannis sulatada. Lisa segule marinaad. See võib olla ka kurk või suvikõrvits.

• Sega vedelik ühtlaseks. On oluline, et koostisosad jaotuksid kogu segus ühtlaselt.

• Sõeluge jahu, nii muutub küpsetis õhuliseks ja muredaks. Lisa testile. Osa jahust võid asendada ka kakaopulbriga, mis annab küpsetisele šokolaadimaitse.

• Sõtku tainas korralikult läbi. See ei tohiks teie käte külge kleepuda. Reguleeri kogust olenevalt sellest, millist jahu kasutad. Seega on esimese klassi jahu gluteen kõrgem kui kõrgeimas või teises klassis.

• Eemalda kreeka pähklid koorest, kuivata kuival pannil ja tükelda. Ploomid tuleks aurutada keevas vees, seejärel panna salvrätikule. Lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks.

• Juba valmistatud tainale tuleb lisada lisaaineid. Nii jaotuvad kuivatatud puuviljad ja pähklid ühtlaselt jahumassi peale. Sõtku tainast kätega.

• Seejärel pane see ööseks külmkappi. Hommikul segage uuesti.

• Rulli leht tasasel pinnal lahti. Selle paksus sõltub teie maitsest. Seega kui soovid krõbedaid küpsetisi, siis tee tainas õhemaks. Paksemast taignast saab pehmed küpsised.

• Vormige mass toorikutega ja kandke küpsetamiseks pärgamendile. Kuid te ei saa seda kasutada, kuna tainas on palju taimeõli.

• Küpsetusaeg sõltub küpsiste paksusest. Õhukeste küpsetiste jaoks vajate 15 minutit ahjutemperatuuril 180 kraadi.

Kuidas valmistada soolvees bageleid

Soolvees küpsetamiseks on palju retsepte. Enamasti on need lamedad küpsised, parimal juhul lisandid pähklite ja kuivatatud puuviljade kujul. Kuid selline tainas sobib suurepäraselt täidisega bagelite valmistamiseks.

Tooted küpsiste jaoks:

• marinaad kurkidest - 1 spl;
• valge suhkur - 8 spl. l.;
• rafineeritud õli - 0,5 spl;
• esmaklassiline jahu - 0,5 kg;
• vanilliin - maitse järgi;
• küpsetuspulber või sooda - 1 tl;
• musta tee keetmine - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

• Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril, et nad saaksid omavahel suhelda. Vala marinaad segamisnõusse. Valage sinna kohe suhkur ja segage, kuni terad lahustuvad.

• Lisa vedelikule õli ja vanill. Taigna jaoks võite kasutada mis tahes vürtse, kuid need tuleb kombineerida bageli täidisega. Sega mass ka homogeense konsistentsini, et õli jaotuks ühtlaselt taignale.

• Mõõda jahu, lisa sellele sooda või küpsetuspulber. Sega lusikaga ja sõelu segu läbi. Valage see vedeliku hulka.

• Sõtke jäik tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Vajadusel lisa veel jahu. Las rahvas puhata.

• Paari tunni pärast sõtku tainas uuesti ja rulli kihiga lahti. Kuna bagelid on mitmest kihist, ei tohiks selle paksus ületada 0,5 cm.

• Lõika mass kaheks ristkülikuks. Igal lõigatud kolmnurgal, nagu fotol näidatud.

• Pange täidis tooriku laiale osale. Ärge kasutage liiga palju, vastasel juhul küpseb moos küpsetamisel. Rulli bagel kolmnurga põhjast kuni selle tipuni.

• Valmistage küpsised sel viisil kogu taigna mahust ja määrige ettevaatlikult pinnale. Lase massil veidi kerkida.

• Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele rullid. Asetage need üksteisest 2-3 cm kaugusele, kuna küpsetamise ajal suureneb nende suurus. Kata tainas teelehtedega ja puista üle suhkruga.

• Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta küpsiseid umbes 20 minutit kuldpruuniks.

• Eemaldage valmis küpsised ahjust ja laske neil jahtuda. Kui sa ei soovi peal suhkrut kasutada, siis puista peale tuhksuhkrut.

• Küpsetamine ei maitse nagu soolvesi. Kõige parem on aga marinaadi kasutada värskelt avatud purgist. Sest see muudab aja jooksul maitset.

Koduste soolveeküpsiste valmistamine on väga lihtne. Sellised üksikasjalikud samm-sammult retseptid aitavad teid selles, mis nõuab konserveerimisel minimaalselt tooteid ja mis tahes marinaadi. Naudi oma einet!

Veel ühe lihtsate soolveeküpsiste retsepti saamiseks ilma muna kasutamata vaadake videot:

Räägi

Järgmine artikkel