Aeg: 80 min.

Portsjonid: 3-4

Raskusaste: 2/5

Talve tervitamine aeglases pliidis küpsetatud õunakastmega

Igas imikutoidu osakonnas leiate armee väikeseid purke porgandi-, õuna-, pirnipüreega.

Nii väike rahapurk pole aga sugugi väike. Ja teades kaasaegse tootja kalduvust kasu saada sõna otseses mõttes kõigest, piinavad hinge kahtlused: kas see toode on nii hea?

Tõepoolest, mõnikord ei tähenda ilus õige koostisega silt, et purgi sisu vastab deklareeritud sisule.

Seetõttu loodavad tänapäeva emad üha enam iseendale. Imikule täiendavate toitude valmistamine pole nii keeruline, eriti kui küpsetate õunakastet aeglases pliidis.

Jah, jah, me küpsetame täpselt õunakastme. Lõppude lõpuks on õunad "meie" puuviljad, hooajal eristatakse neid magusa, mahlase viljaliha ja üsna eelarveliste kuludega.

Nendest kohalikest puuviljadest on kõige parem valmistada õunakastet aeglases pliidis: need pehmendavad hästi ja on meeldiva aroomiga. Imporditud talviseid "puidust" sorte on parem mitte kasutada, eriti kui soovite oma lapsi toita oma keedetud tootega.

Muide, meie retsept on kasulik mitte ainult õnnelikele noortele vanematele. Õunakaste on suurepärane võimalus talveks koristamiseks.

Lusikaga on seda mõnus süüa ning toote üsna tihe konsistents võimaldab perenaisel seda kasutada nii pirukate täidisena kui ka serveerida koos pannkookide või pannkookidega.

Kujutage vaid ette: auravate pannkookide küngas, selle kõrval kauss kõige õrnema konsistentsiga õunamaiusega ...

Kui valmistad talveks preparaati, mida kasutavad ainult täiskasvanud, võid tootele lisada näpuotsatäie kaneeli või vanilli ja hellitada oma lähedaste maitsemeeli.

Niisiis, olgu teil lapsed või soovite lihtsalt talveks saagikoristuse maiustusi varuda, kuid olete otsustanud õunakastet teha.

Räägime siis peamisest koostisosast – õuntest. Nende mitmekesisus vastutab valmis massi värvi, tekstuuri ja maitse eest. Punased õunad annavad toorikule küllastunud ja erksama värvi, rohelised õunad - kahvatu.

Muide, väikelastele sobivad kõige paremini lisatoidud rohelistest puuviljadest: punased võivad põhjustada allergiat.

Magusatest õuntest püreed saab valmistada ilma suhkrut lisamata (sama kehtib ka imikutoiduna tooriku valmistamise kohta - suhkur on puru puhul vastunäidustatud).

Kui teie roa aluseks on hapud sordid, võite lisada suhkrut vahekorras 1:0,5 (pool kilo suhkrut 1 kg puuvilja kohta).

Samm 1

Pese puuviljad, lõika seemned välja. Lõika neljandikku. Lõika koor või mitte - otsustage ise. Küpsetamise käigus puuviljad pehmenevad koos koorega ja seejärel purustatakse kogu mass, nii et te ei märka valmis kujul isegi naha jälgi.

Teine asi on see, et kooresse kogunevad kõik need ained, mille sattumine organismi, eriti lapse kehasse, on ebasoovitav. Kui te pole kindel, kuidas müüja puuvilju täpselt kasvatas ja mida väetas, siis on parem koor lõigata.

Noh, kui viljad kasvasid teie tagaaias ja teate kindlalt, et te ei puistanud puid ühegi kemikaaliga, võite naha maha jätta.

Täida multikookeri kauss “silmani” tükeldatud õuntega. Kuumtöötlemise käigus mass siiski settib, kaotades umbes veerandi oma kõrgusest.

2. samm

Valage kaussi vesi. Vedeliku kogus oleneb puuvilja mahlasusest. Kui puuviljad on mahlased, piisab 50 ml-st ja kui need on pudrused, võtke 100 ml.

Käivitage režiim "Kustutamine" 1 tunniks. Kui soovid talveks korraga rohkem kartuliputru teha, võid selle käigus kaussi lisada õunu, sest aurutatud viljad “istuvad maha”.

Kas teie peres pole ühtegi last? Seejärel lisa julgelt õuntele suhkur ja hauta niigi magus mass. Määrake suhkru kogus vastavalt oma eelistustele ja tegelike toorete õunte happesusastmele.

3. samm

Piiksuga avage kaas. Pehmenenud puuvilju tuleb purustada, kuni saadakse ühtlane tekstuur. Teeme seda sukelmikseriga.

Tõsta kuum mass kausist sügavasse kaussi või pannile (seda tehakse selleks, et mitte nakkuvat katet kahjustada) ja saada homogeenne pudrutaoline konsistents.

Mõned tootjad varustavad oma multikeetmismudeleid keraamilise kattega kaussidega. Kui teil on õnn sellise seadme omanike hulka kuuluda, ei pea te käiguvahetusega tegelema: keraamikat ei kraabi blenderiga.

4. samm

Pange õunakaste tagasi multikoogi kaussi. Järgmisena peame selle keema. Programm “Kustutamine” aitab meid selles taas ja aeg sõltub teie mudeli võimsusest.

Reeglina keeb püree 5-7 minuti jooksul. Keev õunamass “pahvib” ja pritsib, nii et kui kuulete iseloomulikke “pritsmeid”, saab seadme välja lülitada. Avage kaas väga ettevaatlikult, et kuumad pritsmed teile haiget ei teeks.

5. samm

Viimane etapp: talveks kartulipudru jaotamine ettevalmistatud purkidesse. Muide, õunte hautamise ajal saate purke küpsetada.

Lõhnavate maiuspaladega täidetud purgid keerake kaanega kokku, keerake teki sisse ja vabastage alles siis, kui anum on täielikult jahtunud.

Väidetavalt säilib õunakaste toatemperatuuril hästi. Saate kontrollida selle väite paikapidavust või mitte riskida ja saata purgid talveks toorikute traditsioonilistesse kohtadesse - keldrisse või keldrisse.

Tahan öelda, et selle õunapüree retsept on üsna lihtne, seda saab kodus kergesti valmistada. Ma küpsetan aeglases pliidis, mis teeb kogu protsessi palju lihtsamaks. Muide, selline delikatess sobib ideaalselt beebile, kuigi ma arvan, et ka täiskasvanud ei keeldu sellest!

Toiduvalmistamiseks võtan küpsed õunad (võite ka mahakukkunud puuvilju koguda), keedetud vett, suhkrut (valikuline).

Koostis:

• 1,5 kg õunu
• 1-1,5 klaasi vett
• suhkur vastavalt soovile

Püree valmistamine

1. Kõigepealt pesen õunad hoolega puhtaks. Koorin need, lõikan seemned välja. Toorikud lõikasin umbes 4-6 viiluks.
2. Valan multikoogi kaussi klaasi vett, panen 1 tunniks režiimi “Kustutamine”. Ootan, kuni vesi keeb, ja seejärel laotan õunaviilud (1,5 kg). Kui õunad on kõvad, siis tuleb vett lisada veidi rohkem, kui aga väga küpsed ja pehmed, siis vähem, muidu jääb mass väga vedel.
3. Sega aeg-ajalt, et õunad multikoogi põhja külge ei jääks. Kui viilud pehmenevad enne määratud aega, jätan püree umbes 30 minutiks režiimile “Hooldus” või “Mitmeküpsetus” (90 ° C). Soovi korral võite lisada suhkrut.
4. Seejärel kloppisin blenderiga läbi veidi jahtunud õunamassi. Panin püree ettevalmistatud puhastesse purkidesse. Saadan toorikud 10 minutiks mikrolaineahju, määran väikseima võimsuse (mul on 100-180). Pärast seda töötlemist säilib püree kauem.
5. Jääb vaid purgid kaanega sulgeda. Õunakaste on valmis! Toorikud hoian külmkapis.

Naudi oma einet!

Nüüd saate õunakastet poest hõlpsalt osta, kuid seda ei saa võrrelda omatehtud valmistamisega. Käsitsi valmistatud naturaalne püree sobib suurepäraselt mitte ainult beebitoiduks, vaid on ka suurepärane magustoit, täidis pirukatele või lisandiks pannkookidele ja pannkookidele.

Talveks aeglases pliidis õunakastme valmistamiseks vajame ainult õunu. Viljad peavad olema sama sorti ja küpsed. See on vajalik selleks, et õunad muutuksid samal ajal pehmeks. Valmimata viljad ei ole piisavalt magusad, mistõttu võib püree olla hapu.

Aeglases pliidis talveks mõeldud õunapüree valmistamise protsess on oluliselt lihtsustatud, kuna. selles ei pea kartuliputru pidevalt segama, et see ära ei kõrbeks.

Valmistan toitu vastavalt nimekirjale.

Minu õunad ja koorige need. Lõikasin iga õuna neljaks osaks, eemaldan südamiku koos seemnetega.

Lõikasin õunad väikesteks tükkideks.

Õunte jahvatamiseks kasutan blenderit.

Tõstan õunakastme multikookeri kaussi.

Panin õunakastme kausi aeglasesse pliiti.

Panen kaane kinni ja lülitan 20 minutiks sisse režiimi "Kustutamine".

Avan multikeetja kaane. Spetsiaalse spaatli abil segage õunakaste.

Panen kaane uuesti kinni ja panen 20 minutiks režiimi "Kustutamine".

Õrnama konsistentsi saamiseks jahvatan püreed veel korra blenderiga.

Lülitan uuesti sisse režiimi "Kustutamine", sulgen kaane. Kohe, kui kuulen, et püree on keema läinud (püree pritsib), panen puhastesse steriliseeritud purkidesse.

Purgid sulgen metallkaanega. Sain 2 pooleliitrist purki õunakastet.

Võib-olla saate ainult õuntest valmistada palju erinevaid roogasid ja teha talveks saagikoristuseks mitu võimalust. Puuviljapüree tuleks lisada mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute igapäevasesse dieeti. Õunad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Purgi õunakastet saab osta supermarketist, ainult kus on garantii, et see on tervislik ja maitsev. Pealegi on ühe purgi maksumus palju suurem kui kilogrammi õunte hind. Kui teil on aga kodus multikooker, saate paarikilostest õuntest valmistada talveks maitsva preparaadi - talveks multikeetjas õunakastme.

Kas sa oled hooliv ema või vanaema? Siis tuleb kindlasti see retsept kirja panna, et valmistada talveks aeglases pliidis mitu purki maitsvat õunakastet. Ja pole vaja öelda, et aega pole piisavalt, aeglane pliit aitab lihtsalt säästa väärtuslikku aega, et saaksite selle oma armastatud lastele ja sugulastele pühendada.

Valmistage need toidud ette:

• Arcade õunad - 2 kg;
• vesi - 100 ml.

1. Selgub, et kõik on väga lihtne ja soodne, tuleb vaid tahta tervislikku magustoitu valmistada. Ja talvel tuleb lihtsalt hankida purk õunapüreed, määrida leivale, kasutada pirukate ja muude küpsetiste täidisena.
2. Ja nüüd peate alustama õunte ettevalmistamist. Ja õunu võib võtta mis tahes sorti. Nõuded põhikoostise valikule: õunad peavad olema terved, kahjustamata, küpsed ja mahlased. Üleküpsed ja pikalt maas puu all lebanud pole head, sest neis ei ole nii palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks muutub selliste õunte maitse.
3. Teine asi on see, kui õunad on õigel ajal puu otsast ära kitkutud. Niisiis, õunad tuleb panna suurde kaussi, valada vett ja pesta hästi. Nii et see on kiirem.
4. Nüüd tuleb iga õun lõigata 2 osaks, lõigata südamik välja, eemaldada seemned ja saba. Kõik, peaaegu hakkama saanud, peate ainult iga poole lõikama suvalisteks viiludeks või lõikama 2-3 osaks. Kõik sõltub puuvilja suurusest.
5. Nahka pole vaja koorida. Siis saate aru, miks. See valmistamisviis säästab palju aega. Noh, kui soovite seda teha omal moel, peate esmalt koorima naha ja seejärel lõikama puuviljad kaheks osaks, et kogu ülejääk välja lõigata.
6. Õunatükid tuleb kohe, kui need lõigatakse, panna multikookeri kaussi. Mõned koduperenaised ütlevad, et kausi saab täita kuni silmamunadeni. Jah, saate seda teha, sest kuumtöötlemise ajal "istuvad" õunad veidi. Loomulikult peate õunaviilud asetama nii, et multikeetja kaas sulguks.
7. Jääb vaid lisada pool klaasi vett. Vedelikust rääkides: kõik ei sõltu ainult õunte sordist, vaid ka puuviljade mahlasusest. Proovige seda kraadi määrata nii: vajutage sõrmeotstega õunale. Kui koor ei anna järele ja õun on väga kõva, siis see tähendab, et see on mahlane. Kui peale pressimist jääb sisse süvend ja tundub, et õun on koores pehme nagu keedukartul, pole suure tõenäosusega tegemist mahlase õunaga. Võib-olla vajate rohkem vett.
8. Vedelikust rääkides, kui õunad on piisavalt mahlased, siis saab ilma veeta hakkama. Aeglases pliidis ei tohiks midagi põleda. Kui on kahtlusi, võite põhja pritsida veidi vett - see ei tee haiget ega mõjuta valmis roa maitset.
9. Nüüd küpsetusmeetodi kohta - peate seadistama multikookeri termostaadi programmile "Quenching" ja määrama kellaaja - 1 tund.
10. Võib-olla on see kõik – sest saate oma äri ajada ja naasta alles tund aega hiljem.
11. Kui soovite talveks aeglases pliidis rohkem õunakastet küpsetada, peate viibima aeglase pliidi läheduses ja õunte küpsemise ajal lisama järk-järgult uue portsjoni. See tähendab nii: ülaosa “kükitas”, avage kaas, valage teise kaussi hakitud õunu. Veel 10 minuti pärast - uus partii tükeldatud õunu. Loomulikult peate kausi sisu segama ja pikendama küpsetusaega.
12. Soovitame teil pärast signaali kuulmist ette valmistada mahukas anum (võite kasutada suurt kastrulit), et kuumad, hästi aurutatud õunad kohe nihutada.
13. Jääb ainult sellest massist kartulipüree valmistada. Seda on sukelmikseri abil väga lihtne teha. Kiire ja ilma probleemideta.
14. Teine võimalus - peate väikese osa kuumadest õuntest sõelale nihutama, pühkima. Loomulikult on soovitatav oodata 30 minutit, kuni õunad veidi jahtuvad.
15. Muide, kui teie multikookeril on keraamiline kauss, saate õunad kohe kausis homogeenseks massiks muuta.
16. Ja nüüd, kes soovivad talveks aeglases pliidis paar purki õunakastet sulgeda, tuleb kauss loputada, õunakaste tagasi valada ja samal režiimil (see on programm "Hautis") hautada, kuni mass hakkab keema. Sellest hetkest alates peate arvestama täpselt 5 minutit ja seejärel saate kuuma kartulipudru purkidesse laotada.
17. Muide, peate protsessi jälgima avatud kaanega, seega olge äärmiselt ettevaatlik, kuna kuum õunamass võib pritsida. Kui kardad, siis võid kaane alla lasta ja kuulata – niipea, kui õunamass hakkab vastu multikookeri kaant “peksma”, on aeg purgid ette valmistada.
18. Pangad tuleb eelnevalt ette valmistada - konteinerit saate steriliseerida erineval viisil: ahjus, mikrolaineahjus, pliidil või aeglases pliidis. Kui kavatsete seda teha aeglases pliidis, peate valama töönõusse vett, umbes 1-1,5 liitrit, panema topeltboileri peale (see on aukudega lisakauss). Ja asetage purgid (eelpestud) sellele kaelaga allapoole.
19. Kaaned saab vette panna. Lülitage auruga küpsetamise programm sisse. Aeg vee keemise hetkest on väikestel purkidel (maht 0,5 l) 7 minutit, liitristel purkidel 10 minutit jne. Parem on õunakaste talveks aeglases pliidis väikestesse purkidesse rullida.
20. Võta veidi kuuma püreed, pane ettevaatlikult purkidesse ja nii kuni kõige tipuni. Rullige steriliseeritud kaantega kokku. Purke pole vaja tagurpidi keerata.
21. Lisaks võite purgid mähkida vana tekiga, oodata, kuni see täielikult jahtub. Seejärel saate sellist õunakastet hoida talveks aeglases pliidis nii keldris või keldris kui ka kodus - sahvris.
22. Kindlasti on teil kõige olulisem küsimus – kus on suhkur? Kas suhkrut on tõesti vaja lisada? Täpselt nii, seda toodet pole vaja, sest sel juhul oleme valmistanud absoluutselt dieetliku ja tervisliku roa. Ja mis puutub suhkrusse, siis seda pole vaja, sest selle roa valmistamiseks kasutati magusaid õunu. Kui keedate talveks aeglases pliidis hapukatest sortidest õunakastet, võite lisada ainult 2, noh, maksimaalselt 3 supilusikatäit suhkrut.

Selgub, et õunakaste on üsna tihe ja pärast täielikku jahutamist on see paks. Sobib mitte ainult teeõhtuks, vaid ka küpsetamiseks. Naudi oma einet!

Õunakaste talveks aeglases pliidis suhkruga

See retsept on mõeldud magusasõpradele. Muide, püree ei osutu mitte magus-magusaks, vaid mõõdukalt magusaks. Lihtsalt selleks, et korraldada teeõhtu või küpsetada maitsvaid õunatäidisega pirukaid. Asume tööle.

Valmistage tooted ette:

• mis tahes sorti õunad - 1,5 kg;
• suhkur - 5 supilusikatäit;
• vesi - 1 klaas.

Õunakastme keetmine aeglases pliidis talveks:

1. Õunad tuleb põhjalikult pesta, eriti kui need on turult ostetud.
2. Soovitav on koor koorida, keskosa välja lõigata.
3. Iga õun tuleks lõigata 4-6 tükiks. Saate samad viilud. Kuigi sel juhul pole see oluline, pole vaja kõvasti pingutada ja õunte pooled parajateks viiludeks lõigata.
4. Nüüd nii: peate valama vett puhtasse multikookeri kaussi. Täpselt nii palju kui retseptis märgitud ja pange multikooker režiimile "Auru", "Supp" - valida. Peate ootama, kuni vesi keeb.
5. Kui see protsess on toimunud, võite kõik ettevalmistatud õunad välja valada. Ei ole vaja segada. Kui teie õunad on kõvad, võite valada veidi rohkem vett - 1,5 tassi.
6. Muide, kui õunad on pehmed, siis tuleb vee kogust vähendada, muidu osutub püree vesiseks. Lisa suhkur, sega.
7. Langetage multikookeri kaas, seadke programm "Kustutamine" 60 minutiks. Küpsetamise ajal on soovitav, kuid mitte vajalik, segada seadme kausi sisu.
8. Kui järgmise “segamise” käigus märkate, et õunaviilud on pehmed ja lagunevad, siis saate talveks aeglases pliidis õunakastme küpsetusaega lühendada. Peate lihtsalt lülitama seadme pooleks tunniks režiimile "Küte".
9. Niipea, kui õunad muutuvad pehmeks, peate need viima pudruks sobivasse anumasse, kasutage kiireks pudruks blenderit.
10. Kui kõik on tehtud nii, nagu retseptis kirjas, siis võid kuuma püree kohe purkidesse (eelnevalt steriliseeritud) laotada ja kaaned kokku keerata.
11. Et olla kindel, võid teha nii: pane püree purkidesse, pane mikrolaineahju minimaalselt 10 minutiks, siis saad kohe rulli keerata.

Õunakaste aeglases pliidis osutub paksuks, lõhnavaks ja mõõdukalt magusaks. Sõltuvalt õunte sordist võib valmistoote värv olla erinev. Aga maitset see kuidagi ei mõjuta. Naudi oma einet!

Kiire õunakaste talveks aeglases pliidis

Seda retsepti hindavad kahtlemata inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi, järgivad õiget toitumist, ja need, kes on paljude maiustuste jaoks vastunäidustatud. Tore boonus on õunapüree kiire valmistamine.

Tooted:

• õunad - 1 kg;
• sidrunhape - 1 tl;
• suhkur - 350 g.

Õunakastme keetmine aeglases pliidis talveks:

1. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võib õunad jätta koorimata. Soovi korral saate nahka koorida. Peske õunad kindlasti, eemaldage südamik, lõigake meelevaldselt viiludeks.
2. Pange viilutatud õunad multikeetja kaussi, lisage vesi, suhkur, sidrunhape, segage.
3. Nüüd langetage seadme kaas, seadke režiim "Auruga küpsetamine", oodake, kuni mass keeb - avage sisu segamiseks kaas.
4. Kui need etapid on lõpetatud, peate lülitama seadme režiimile "Kustutamine", määrama ajaks 1 tund.
5. Kui see aeg on möödas, peate lihtsalt talveks aeglases pliidis valmistatud õunakaste eelnevalt ettevalmistatud purkidesse viima, et kaaned kokku keerata.
6. Sellist kasulikku toodet hoitakse sahvris, keldris, keldris või külmkapi riiulil (kui on vaba ruumi).
7. Küpsetusprotsessis võite koos suhkruga lisada veidi kaneeli - vaid pool teelusikatäit, see annab roale rafineeritud maitse ja õrna, õrna aroomi.

Õunakaste talveks aeglases pliidis. Video

Talvisel toiduvalmistamisel on heaks abiks puuviljapreparaadid. Õunakastet armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See on nii iseseisev roog kui ka hea lisand teraviljadele, lisand pirukatele, magustoidu põhi.

Õunte valmistamine püreeks

Säilitamiseks on soovitatav valida hilise valmimisega õunasorte. Kui lapsele antakse kartulipüree, ei tohiks te võtta punase koorega puuvilju - need põhjustavad allergiat.Kuid sel juhul on kõige soovitatavam kollane ja roheline.

Enne meskimist pestakse kõik keedetud õunad ja sorteeritakse hoolikalt välja, eemaldades kahjustused. Seejärel need kooritakse, eemaldatakse munandid ja varred. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks, asetatakse need kohe veega paksuseinalisele pannile. Et õunad ei tumeneks, hapestatakse vesi sidruniga.

Parimad õunakastme retseptid talveks, nagu lapsepõlves

Kartulipudru valmistamine pole keeruline, isegi algaja perenaine saab selle protseduuriga hakkama. Ärge piirduge ühe lihtsa retseptiga – õunad sobivad hästi teiste puu- ja köögiviljadega. Seetõttu võite julgelt katsetada oma originaalretseptide loomisega, võttes näiteks allolevaid näiteid.

• Õunad - 2 kg
• suhkur - 1 tass (valikuline)

Vesi ei tohi õunu katta rohkem kui 3 cm. Kartulipüree algoritm on järgmine:

• pange pann aeglasele tulele ja keetke 15 minutit;
• pehmendatud õunad eemaldatakse ja hõõrutakse läbi väikeste rakkudega sõela;
• püree koos sellest vabanenud mahlaga pannakse uuesti pliidile ja keedetakse;
• kohe pakendatud kuumadesse kuivadesse purkidesse ja suletuna.

Jahuta tagurpidi, kattes anuma kartulipudruga paksu tekiga. Kui soovite saada magusat massi, lisatakse sellele suhkur - klaas toodet 2 kg õunte kohta. Seejärel eemaldatakse kartulipuder pliidilt mitte keemise hetkel, vaid lastakse veel 15 minutit keeda.

Selle retsepti järgi püree õigustab oma nime täielikult - see osutub nii õrnaks ja õhuliseks. Õunad valmistatakse tavalisel viisil ja asetatakse paksupõhjalisse kastrulisse, millele on lisatud veidi vanilli. Järgmised sammud on järgmised.

• õunad valatakse veega - 2 tassi 5 kg puuvilja kohta;
• magama suhkruga (1/2 - 1 tassi); kogus sõltub puuvilja happesusest;
• hauta pidevalt segades, kuni õunad pehmenevad;
• klopi mikseriga või segistiga;
• vala sisse kondenspiim (terve purk);
• Hauta aeglaselt 5-10 minutit, kuni mass muutub homogeenseks.

Traditsioonilisel viisil pakitud, korgitud ja jahutatud. Sellisest roast ei tõmba sa ühtegi last kõrvast.

Ilma steriliseerimiseta

Kartulipudru saate teha ilma steriliseerimiseta, kuid ainult väikestes kogustes. Isegi kui valmistatud õunad pole keedetud, tuleb need ikkagi blanšeerida. Ja kõige parem on seda teha veevannis.

Selle retsepti jaoks ei tohiks te puuvilju tükeldada - lihtsalt jagage need pooleks ja piserdage sidrunimahlaga. Puuvilju ei soovitata pikka aega aurutada – piisab 2-3 minutist, et need oleksid pehmed. Mida vähem kuumtöödeldud õunu, seda rohkem jääb neisse kasulikke aineid.

Järgmisena vahustatakse puuviljad blenderiga lopsakaks massiks ja hõõrutakse läbi sõela. Valmis püreele lisatakse maitse järgi suhkrut (või ei saa lisada), veidi kaneeli või vanilli. See preparaat sobib hästi teiste puuviljade kartulipüreega.

Lastele ilma suhkruta

Beebidele antakse lisatoiduna erinevaid püreesid, mida saab ise kodus valmistada. Esmalt tuleks varuda väikesed purgid majoneesi või imikutoitu.

• valmis õunad (1,5 kg) lõigatud neljandikku;
• keeda 15 minutit vees (450 ml);
• pane õunamass segisti kaussi, lisa ühe sidruni mahl ja klopi;
• pakendatud purkidesse, steriliseerida 10 minutit ja keerata kokku.

Võite kombineerida õuna porgandiga - saate esimeseks toitmiseks suurepärase roa. Imikule püreed andes on soovitatav algul massi rinnapiimaga lahjendada, et lapse organism saaks uue toiduga kergemini kohaneda.

Püreesta banaaniga

Ja see püree ei ole konserveeritud, vaid seda kasutatakse värskelt valmistatud toitva toiduna imikutele:

• 1 õun keedetakse 5 minutit ja seejärel püreestatakse;
• eraldi püreestatud kooritud banaan;
• pärast koostisosade segamist klopi blenderiga läbi.

Enne lapsele õuna-banaanipüree andmist lahjendatakse 1 spl. rinnapiim või piimasegu.

Aeglases pliidis

Multikeetjad on paljude koduperenaiste köökides juba kindlalt sisse seadnud - neis valmistatud roogasid peetakse tervislikumaks. Nii et selle seadme abil talveks korjatud püree säilitab oma omadused nii palju kui võimalik.

• ettevalmistatud ja peeneks hakitud õunad (1,5 kg) asetatakse multikookeri kaussi;
• valage klaas vett ja lülitage programm "Kustutamine" 1 tunniks sisse;
• viige õunad teise anumasse, laske neil jahtuda ja seejärel jahvatage läbi sõela;
• püree segatakse klaasi suhkruga ja tagastatakse aeglasele pliidile;
• veel kord hoitud kustutusrežiimil, kuid ainult 10 minutit.

Purkidesse pakendatud püreed võib julgelt säilitada toatemperatuuril.

See roog on huvitava värviga ja väga isuäratav. Kahe vilja kooslus muudab maitse ebatavaliseks ja püree tervislikuks. Selle valmistamiseks võta 1 kg õunu ja kõrvitsaid, klaas suhkrut ja 5 g apelsinikoort.

• väikesteks kuubikuteks lõigatud koostisained aurutatakse pehmeks;
• seejärel klopi mass segistiga läbi ja pane kastrulisse;
• koor ja suhkur lisades keedetakse 10 minutit;
• pakendatud purkidesse, steriliseeritud 20 minutit.

Ilma steriliseerimiseta saate hakkama, kui keedate kartulipüree aeglases pliidis.

Veinipüree

See on üsna originaalne retsept õunamassi säilitamiseks - see sisaldab punast veini.

• 1 kg kooritud ja tükeldatud õunu kaetakse suhkruga (0,7 kg);
• piserdage üle punase veiniga (2 supilusikatäit) ja laske sellel tõmmata, kuni puuviljad on kaetud oma mahlaga;
• keeda tasasel tulel, kuni õunad võtavad püree kuju;
• pärast massi jahutamist pekstakse see segistiga ja pakitakse seejärel purkidesse, misjärel see steriliseeritakse.

Hoolimata asjaolust, et retseptis kasutatakse veini, saavad lapsed seda püreed ohutult anda.

Igaühel on oma maitse-eelistused, nii et ärge peatuge ülaltoodud retseptide juures. Võite proovida järgmisi koostisainete kombinatsioone ühes pürees:

• 3,5 kg õunu ja 1 kg kivideta ploome;
• õunad (1 kg), keedetud koores (0,5 tassi);
• sega õunapüree (700 g) ja kirss (150 g);
• porgand, aprikoos ja õunapüree on suurepäraselt ühendatud ühes massis;
• ebatavaline maitse annab maasikate ja ploomide kombinatsiooni õuntega;
• kudoonia lisab õuna-pirnipüreele ebatavalise aroomi.

Iga varianti saab küpsetada mis tahes kirjeldatud viisil - kastrulis või aeglases pliidis. Kas lisada suhkrut või mitte ja millises koguses, otsustab iga perenaine ise. Tavaliselt võetakse siin arvesse õunasorte - kui need on hapud, siis tuleb suhkur kasuks.

Olles teinud talveks maitsva ettevalmistuse, saab perenaine kostitada oma perekonda ebaharilike magustoitude ja õunakastmel põhinevate maitseainetega.

Maitseaine liharoogadele

Ilma suhkruta valmistatud õunamassist (600 g) koos ploomipüreega (200 g) saadakse hea maitseaine, mis meenutab maitselt Tkemalit.

• pärast mõlema massi ühendamist valage klaas suhkrut ja pange tulele;
• kartulipüree keedetakse 1/5-ni algsest mahust (madalal kuumusel ja pidevalt segades);
• sõelu 1 g kaneeli, 0,5 g ingverit ja nelki.

Keedetud massile lisatakse maitseained, segatakse korralikult läbi ja pakitakse kohe purkidesse.

vürtsikas kaste

See retsept sobib suurepäraselt salatitele, eelroogadele ja lisanditele.

• pane kastrulisse konserveeritud õunapüree ja kuumuta keemiseni;
• lisa veidi võid, paar tera nelki ja näpuotsaga riivitud ingverit;
• sega hästi, tõsta tulelt, jahuta veidi ja klopi segistiga läbi.

Serveeri jahutatult kastmepaadis.

Vürtsikas püree

Õunakaste on suurepärane soolane suupiste. Selleks lahjenda veerand tassi kuumutatud vees sama kogus äädikat (parem on võtta õunasiidri äädikat) ja lase poolteist tundi tõmmata.

Seejärel kuumutatakse vedelik uuesti ja valatakse 2 spl. sinepipulber. See mass segatakse konserveeritud õunapüreega ja infundeeritakse külmkapis. Saadud kaste on suurepärane lisand liharoogadele, kuid seda saab määrida ka leivale, et valmistada vürtsikaid võileibu.

Selle magustoidu valmistamiseks vajate 1 kg valmis õunakastet, 3 muna ja 50 g tuhksuhkrut. Kui säilitus valmistati ilma suhkruta, siis peate selle võtma (0,5 kg).

• püreestage emailkausis laiali ja vajadusel lisage suhkur;
• klopi segistiga 15 minutit;
• süstitakse eraldi vasardatud valgud ja segatakse uuesti.

Massi tuleb kloppida, kuni see muutub heledamaks. Valmisoleku astet kontrollitakse alustassil – püreed ei tohiks laiali valguda. Edasi tuleb kuivatamine ahjus madalates pärgamendiga kaetud vormides. 12 tunni jooksul hoitakse temperatuuri mitte üle 70 ° C.

Vahukommide (nagu ka pirukate) valmidus määratakse tikuga (või puidust hambatikuga). Kui see jääb pärast vahukommi küljest eemaldamist puhtaks, on magustoit valmis. See eemaldatakse vormist, lõigatakse väikesteks ristkülikuteks ja veeretatakse tuhksuhkrus.

Tarretisvaht

Selle hämmastavalt õrna magustoidu jaoks on parem võtta konserveeritud suhkruvaba püreed koguses 350 grammi. Mousse valmistatakse selle retsepti järgi:

• 10 g želatiini (võite võtta 1 tl agarit) lahustatakse veerand tassi vees;
• 2 munavalget vahustatakse fruktoosiga (2 supilusikatäit);
• kui munamass muutub lopsakaks, lisage kartulipüree ja jätkake peksmist;
• protsessi käigus valatakse aeglaselt sisse želatiin.

Vahustatud mass peaks suurenema 2 korda ja olema stabiilse konsistentsiga. Tarretis asetatakse vormidesse ja pannakse täielikuks tahkumiseks külmkappi.

Kuidas algselt serveerida kartuliputru

Lapsed armastavad väga maiustusi, kuid nad võivad keelduda tavalisest õunakastmest. Sel juhul tasub näidata fantaasiat ja magustoit originaalselt kaunistada.

• klaas jahutatud koort vahustatakse kohevaks vahuks;
• 3 supilusikatäit asetatakse kausi põhjale. püree;
• järgmiseks kihiks on tükkideks murtud pehmed küpsised;
• seejärel määri kreem.

Niisiis, kiht-kihilt, vaheldumisi koostisosi, kuni kauss on täis. Kõik on kaetud kaunilt laotud kreemiga. Jääb üle puistata riivitud šokolaadiga ja panna pooleks tunniks külmkappi. Selline magustoit võib olla lastepühade pidusöögi kaunistuseks.

Selleks, et õunapüree saaks õrn ja maitsev ning säiliks pikka aega, peab perenaine järgima järgmisi reegleid:

• parem on küpsetada magusate sortide mass ilma suhkruta;
• keetke õunakastet eelistatavalt mitte rohkem kui 15 minutit;
• toiduvalmistamisel võtavad nad ainult paksu seinaga panni (või basseini), siis kartulipuder ei põle;
• ärge küpsetage kohe suuri koguseid - sel juhul ei keeda mass ühtlaselt;
• kui eeldatakse koostisosade kombinatsiooni, on parem need eraldi püreestada ja seejärel segada;
• pärast jahtumist peate massi peksma;
• purkidesse pakendamine toimub ainult kuumal kujul; samal ajal peavad pangad ise olema hästi soojendatud;
• kaaned tuleb steriliseerida; need tuleb enne purki panemist kuivaks pühkida, muidu tekib ladustamise ajal hallitus;
• hoidke õunakastet madalal temperatuuril, päikesevalguse eest kaitstult (sahvris või keldris).

Valmis püree on kõige parem pakendada väikestesse anumatesse. Kuid siis tuleb mass steriliseerida kastrulis veega või kuumutatud ahjus. Pärast purgi avamist ei säilitata toodet pikka aega ja pooleldi söödud kartulipuder tuleb 3 päeva pärast ära visata.

Õunakaste - lapsepõlve unustamatu maitse: video

Kuidas kodus õunakastet talveks valmistada: video

Õunad on väärtuslik vitamiinide ja organismile kasulike mikroelementide allikas, millest talvel nii puudus on. Olles sügisel konserveerimise ettevalmistustega veidi vaeva näinud, rikastab perenaine külmal aastaajal oluliselt oma leibkonna toitumist.