Nasturtium pre rast a posilnenie vlasov. Nasturtium large - vlastnosti a použitie

Nasturtium je letná okrasná rastlina z čeľade kapucínky, neustále kvitnúca až do prvého mrazu. Najbežnejšia nasturtium s kvetmi červeno-oranžovej alebo ohnivej oranžové kvety. Menej časté sú ružové a žlté kvety.

Existujú dva druhy rastlín: trpasličí alebo nízky krík, dosahujúci výšku 25 centimetrov, ktorý kvitne bohatšie a jasnejšie, ako aj vysoká nasturtium s plazivými výhonkami dlhými až 1,5 metra.

Rastlina miluje mierne vlhkú pôdu, dobre oplodnenú. Nasturtium netoleruje čerstvý hnoj, nadmernú vlhkosť a vápno. Rastlina však tiež neznáša nedostatok vlahy. Na nadmerne oplodnenej pôde rastlina prestane kvitnúť a listy sa naopak začnú rýchlo rozvíjať.

Nasturtium sa rozmnožuje semenami. Na skoré kvitnutie začiatkom mája sa semená vysievajú v kvetináčoch po 2 až 3 kusoch a umiestnia sa pod film v skleníku. Je nežiaduce zasiať semená do škatúľ, pretože rastlina netoleruje transplantáciu. Po skončení mrazov sa vysadí nasturtium otvorená pôda. Ak je teplé počasie, semená sa môžu zasiať priamo do pôdy.

Starostlivosť o nasturtium pozostáva z pravidelného kŕmenia a napájania. Nasturtium je skvelé na lemovanie ciest a hraníc. Vysoká nasturtium je často vysadená v blízkosti altánkov, balkónov, fasád budov.

Zloženie a užitočné vlastnosti žeruchy

Málokto vie, že okrem toho pekného vzhľad nasturtium má úžasné liečivé vlastnosti. V Južnej Amerike, ktorá je rodiskom rastliny, sa nasturtium používa pri liečbe mnohých chorôb. Európska medicína neobchádza rastlinu svojou pozornosťou.

Všetky nadzemné časti žeruchy obsahujú veľké množstvo kyselina askorbová. Jeho obsah v stonkách rastlín dosahuje 100 - 150 mg a v listoch - až 450 mg na 100 g. To je asi toľko ako v bobuliach čiernych ríbezlí a zeleninovej paprike.

Užitočné vlastnostižeruchy sú v obsahu síry a karoténu, ktoré pôsobia profylakticky pri skleróze a iných ochoreniach bežných ľudí Staroba. V rastline je veľa draslíka, jódu, fosforu.

Nasturtium zabíja patogénne mikróby, stimuluje imunitné sily tela, zlepšuje metabolické procesy.

IN liečebné účely využívajú sa všetky časti rastliny. Napríklad listy majú výrazný antiskorbutický účinok. Nasturtium sa používa pri chrípke, ochoreniach pľúc a horných končatín dýchacieho traktu, ako prostriedok proti nachladnutiu, pri chronickej bronchitíde. To všetko je spôsobené obsahom rastlinných antibiotík v rastline. Priaznivé vlastnosti žeruchy sa využívajú pri poruchách metabolizmu, žlčových kameňoch a nefrolitiáza, o zápalové ochorenia lymfatické uzliny ako preháňadlo. Rastlina sa používa na samčie a ženská menopauza. Sušené kvety a listy žeruchy účinne zmierňujú depresie, zmierňujú podráždenosť a pocity depresie.

Na prípravu infúzie musíte zobrať 1 polievkovú lyžicu drvených listov žeruchy, naliať jednu pohár vriacej vody, nechať pol hodiny a napnúť. Vezmite infúziu tretieho pohára trikrát denne.

V západnej Európe široké využitie dostával vínny nálev z listov žeruchy. Na jeho prípravu potrebujete litrová nádoba naplňte až po vrch čerstvými listami rastliny a zalejte ich suchým bielym vínom. Trvajte na tmavom mieste dva týždne, napätie. Je potrebné užívať infúziu vína jednu čajovú lyžičku trikrát denne pred jedlom. Takáto infúzia je užitočná najmä pri oslabení vitalita organizmu.

Pri chorobe močové cesty a obličky, vrátane urolitiáza užitočný odvar z celej rastliny. Na jeho prípravu potrebujete jednu polievkovú lyžicu pukov, plodov a listov žeruchy, zalejte 0,5 litrom vriacej vody a zohrievajte pätnásť minút vo vodnom kúpeli. Potom sa vývar trvá 30-40 minút a prefiltruje sa. Vezmite pol pohára trikrát denne.

O chronická bronchitída Užitočná je šťava z nasturtium, ktorá sa užíva jednu polievkovú lyžicu trikrát denne. Na tieto účely sa z celej rastliny pripravuje aj alkoholová tinktúra. Na jeho prípravu vezmite 1,5 lyžice semien, púčikov a listov žeruchy, nalejte jeden pohár vodky a nechajte dva týždne na tmavom mieste. Vezmite alkoholovú tinktúru 25 kvapiek trikrát denne.

Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému sa úspešne používa infúzia kvetov nasturtium.

Priaznivé vlastnosti nasturtia pomáhajú aj pri liečbe stomatitídy. Na tento účel sa pripraví nasledujúci odvar: 1 polievková lyžica kvetov a listov rastliny sa zaleje 1 šálkou vriacej vody a pol hodiny sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Bujón sa prefiltruje a pridá sa k nemu 1 lyžička medu. Opláchnite odvar z úst a hrdla s angínou a stomatitídou.

Z listov žeruchy sa vyrába šťava, ktorá sa zvonka používa pri svrabe a svrbení. Tiež šťava z listov rastliny sa používa na vypadávanie vlasov. Proti vypadávaniu vlasov dobre pomáha aj alkoholová tinktúra zo žihľavy a žeruchy, prípadne odvar z plodov a listov žeruchy.

Použitie nasturtia pri varení

Okrem mnohých prospešných vlastností sa nasturtium široko používa aj pri varení. Ako potrava sa používajú nezrelé semená, čerstvé listy a tvrdé puky rastlín.

V Južnej Amerike sa rastlina používa ako korenie, pretože všetky jej časti majú špecifickú chuť a vôňu. V anglicky hovoriacich krajinách sa nasturtium používa na výrobu vitamínových nápojov a šalátov.

čerstvé listy, nezrelé semená a tvrdé puky kvetov majú príjemnú korenistú chuť, preto sa často dochucujú mäsitými pokrmami a šalátmi. Zelené plody rastliny a puky sa nakladajú octom a kôprom a z kvetov žeruchy sa pripravuje ocot, ktorý má zvláštnu dochuť.

Okvetné lístky Nasturtium sa melú na pastu s prídavkom cesnaku, soli a majonézy a používajú sa na sendviče.

Rastliny sú zdobené čerstvými kvetmi kulinárske špeciality s ovocnými kastrólmi a rozmanitou zeleninou. A do domácich vín sa pridávajú sušené kvety. Zo sušených kvetov je tiež veľmi voňavý čaj.

Video z YouTube k téme článku:

Nasturtium, alebo, ako sa ľudovo hovorí, kapucínka, je jednoročná kvetina. Stonka žeruchy je holá, rozvetvená a kučeravá. Dĺžka stonky, v závislosti od druhu tejto rastliny, je rôzna - od 30 cm do 2 m Listy kapucínky sú laločnaté, na dlhých stopkách. Kvitne veľmi krásnymi kvetmi zaujímavých, až zložitých, nepravidelný tvar. Farba kvetov v závislosti od konkrétneho druhu môže byť sýto oranžová, jemná ružová alebo krásne žltá. Kvety Nasturtium sú veľké, svetlé a veľmi krásne, priťahujú pozornosť už z diaľky. Plodom žeruchy sú tri jednosemenné laloky, ktoré sú trochu zvrásnené. Doba kvitnutia žeruchy nastáva v lete a je veľmi dlhá. Táto rastlina poteší kvitnutím od samého začiatku júna do konca augusta.

Táto rastlina mimoriadnej krásy prišla do Európy z krajín juhoamerického kontinentu. Vzhľadom na to, že nasturtium nie je náladový a nevyžaduje špeciálne podmienky, ľahko sa zakorenil v klimatických podmienkach Ruska a Európy.

Táto nenáročná, ale úžitková rastlina obľubuje stredne vlhkú, no na živiny bohatú pôdu. V ideálnom prípade by však v mieste jeho trvalého rastu mala byť zabezpečená dobrá drenáž. Kategoricky netoleruje hnojivá organického pôvodu, ako aj nadmernú vlhkosť pôdy. V celej našej krajine sú bežné len dva druhy žeruchy z 25 existujúcich - ide o žeruchu trpasličiu, ktorej stonky dosahujú výšku len 30 cm, a tiež žeruchu vysokú, ktorá dosahuje výšku 2 metre.

Príprava a skladovanie žeruchy

Na liečebné účely tradičných liečiteľov všetky bez výnimky sa používajú prízemné časti žeruchy. Ide o čerstvé alebo už suché stonky, listy, suché kvety, dokonca aj šťavu z čerstvo zozbieraných surovín a sušené semená. Zber liečivého materiálu sa vykonáva iba počas obdobia kvitnutia rastliny, pretože mnohí vedci sa domnievajú, že práve v tomto období rastlina obsahuje maximálne množstvo liečivých zložiek.

Kvety žeruchy ako liečivá surovina sa zbierajú v momente, keď už plne odkvitli, no ešte nemajú žiadne známky vädnutia. Kvety, ako aj čerstvé mladé listy tohto liečivá rastlina zbierané ráno, bezprostredne po ranná rosa. Stonky a listy sušte na listoch čistého papiera, ale nie na novinách alebo na hustej prírodnej tkanine, pretože sú od prírody veľmi šťavnaté. Nazbierané suroviny žeruchy sušte v suchých a teplých miestnostiach, nie však na čerstvý vzduch. Ideálnym miestom na vykonanie tohto postupu je podkrovie alebo kôlňa, kde je dobré vetranie.

Úplne vysušené liečivé suroviny skladujte vo vreckách z papiera alebo prírodnej tkaniny na suchom mieste, kde nie sú cudzie pachy. Čas použiteľnosti je spravidla 12 - maximálne 18 mesiacov. Je veľmi výhodné uchovávať liečivý materiál kartónové krabice ktoré sa tesne uzatvárajú.

Aplikácia v každodennom živote

Nasturtium možno často nájsť v krajine mestských parkov, ako aj v kvetinových záhonoch, ktoré zdobia mestské ulice. Táto okrasná rastlina je veľmi často používaná dizajnérmi na úpravu krajiny súkromných záhrad.

Táto liečivá rastlina je vynikajúcou medonosnou rastlinou, ktorá láka včely do záhrady. A plody nasturtium sú jedlé a často sa používajú pri varení ako korenie. Chutia veľmi podobne ako kapary. Z nasturcia sa pripravujú aj chutné vitamínové šaláty.

Esenciálne oleje zahrnuté v chemické zloženie rastliny sa často používajú nielen v tradičných, ale aj v ľudová kozmetológia. Čerstvá šťava nasturtium je vynikajúci kozmetický a náprava v boji proti lupinám, ako aj pri intenzívnom vypadávaní vlasov.

Zloženie a liečivé vlastnosti nasturtia

1. Chemické zloženie nasturtia obsahuje veľa vitamínu C alebo prírodnej kyseliny askorbovej. Prípravky, ktoré sa vyrábajú na základe tejto liečivej rastliny, sa používajú na prevenciu, ako aj komplexná liečba skorbut.
2. Nasturtium má vynikajúce protizápalové vlastnosti a má tiež výborný močopudný účinok.
3. Prípravky vyrobené na báze žeruchy zlepšujú celkový metabolický proces v tele a pomáhajú aj pri anémii.
4. Nasturtium je súčasťou liekov, ktoré sa používajú pri liečbe angíny, bronchitídy, ale aj nádorov v tele.
5. K dnešnému dňu vedci vykonávajú výskum vlastností esenciálneho oleja z nasturtium, ktorý môže zvýšiť prietok krvi koronárnych tepien. Preto je v blízkej budúcnosti možné, že lieky na báze tejto liečivej rastliny budú liečiť také vážnych chorôb Ako koronárna nedostatočnosť a ateroskleróze.
6. Prípravky, ktoré sa pripravujú z listov žeruchy, sú výborným prostriedkom na liečbu úzkosti, depresie a podráždenosti.
7. V ľudovom liečiteľstve sa odvary z listov tejto liečivej rastliny často používajú ako výborný prostriedok na liečbu chronických ochorení obličiek a močových ciest.

Použitie nasturtia v tradičnej medicíne

Pri prechladnutí, ako aj pri pľúcnych ochoreniach, ktoré sprevádza kašeľ

Na prechladnutie sa pripravuje špeciálny nálev zo suchých listov žeruchy. Na jeho prípravu 1 polievková lyžica. liečivé suroviny by sa mali naliať s 200 g prevarenej vody. Malo by sa trvať 30 minút. Potom musí byť už pripravená infúzia filtrovaná. Pri prechladnutí užívajte približne 70 g trikrát denne pri pľúcnych ochoreniach, ako aj pri prípadnom prechladnutí, ktoré sprevádza silný kašeľ.

Všeobecné tonikum

Musíte si vziať nádobu s objemom 1 liter a pevne ju naplniť čerstvými listami žeruchy, ktoré sa zbierajú počas obdobia kvitnutia tejto rastliny. Tieto listy zalejeme suchým bielym vínom tak, aby víno úplne zakrylo listy a lúhujeme 2 týždne pri izbovej teplote, ale len na tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby musí byť infúzia filtrovaná. Mali by ste si vziať 1 lyžičku. trikrát denne tesne pred jedlom.

Pri rôznych ochoreniach močových ciest

Rozdrvené a predsušené všetky časti rastliny 1 polievková lyžica. je potrebné doplniť 0,5 l. vriacej vode a vložte do vodného kúpeľa. Táto kvapalina by sa mala variť 15 minút a potom trvať ďalších 45 minút. A až po tom namáhaní. Tento odvar sa má užívať trikrát denne v pravidelných intervaloch, bez ohľadu na jedlo, 1 polievková lyžica. (to je asi 200-250 g).

S bronchitídou

Pri bronchitíde, najmä chronickej, sa odporúča užívať alkoholovú tinktúru, ktorú je možné pripraviť z žeruchy samostatne. Na jeho prípravu je potrebné vziať 2 polievkové lyžice. liečivé suroviny z nasturtia a nalejte 1 polievkovú lyžičku. vodka. Lúhujte 2 týždne na tmavom, ale teplom mieste. Obsah nádoby sa musí pravidelne pretrepávať. Potom by sa infúzia mala prefiltrovať. Pri liečbe chronickej bronchitídy užívajte 25 kvapiek trikrát denne.

Na vypadávanie vlasov a plešatosť

Čerstvá šťava z listov a výhonkov tejto liečivej rastliny sa používa ako vynikajúci liek na vypadávanie vlasov, lupiny a plešatosť. Aby ste to dosiahli, čerstvé listy žeruchy musia prejsť cez bežný mlynček na mäso so sieťkou, ktorá má malé otvory, a potom vytlačiť výslednú kašu cez handričku. Výsledná šťava sa má vtierať do pokožky hlavy každý druhý deň počas 2 týždňov. Po absolvovaní tohto kurzu si musíte urobiť prestávku na 10 dní a postup zopakovať. Počas sezóny by sa mali vykonať 3 dvojtýždňové cykly vtierania tejto šťavy do pokožky hlavy. Pri tejto terapii by sa však šťava nemala dostať do očí, pretože môže vyvolať rozvoj zápalových procesov v oku.

Kontraindikácie

Prípravky na báze žeruchy by nemali užívať ľudia, ktorí trpia gastritídou alebo žalúdočnými vredmi. Predávkovanie liekmi na báze tejto rastliny vedie k poruchám tráviaceho systému a prejavuje sa hnačkami a zvracaním. súhlasiť lieky na báze žeruchy by mal odporúčať len odborník a len pod lekárskym dohľadom. Vo veľmi zriedkavých, dokonca ojedinelých prípadoch sú možné alergické reakcie, ktoré sa vysvetľujú individuálnou citlivosťou na zložky lieku.

Sme zvyknutí na nasturtium as okrasná rastlina, a tak si ho ťažko predstaviť ako dochucovadlo jedál. Trvá dlho, kým sa naladíte a zvyknete si. Aj keď všetci milovníci kvetov vedia, že z nezrelých semien nasturcia sa dá pripraviť jedlo, ktoré chutí ako kapary (ide o kvetné puky malého kríka, ktoré prešli špeciálnym spracovaním).

Minulé leto ku mne pribehla vystrašená suseda, že práve mala výbornú večeru, do riadu pridáva pupence lichobežníka, tak keby sa niečo stalo...Nič sa nestalo, suseda je živá a zdravá a v r. ďalší rok všetci susedia v okolí siali semená rôznych odrôd žeruchy na gastronomické účely. V lete sme nasturciu všetci nielen jedli, ale sme si z nej aj pripravovali, aby sme sa v zime cítili ako gurmáni. Takto fanúšikovia nového pokrmy zo záhrady alebo z kvetinovej záhrady. Ale v zahraničí je nasturtium dlho cenené ako korenistá rastlina. Napríklad v Anglicku sa listy používajú na šaláty a chlebíčky a všetky gazdinky si z jeho kvetov pripravujú ocot s korenistou príchuťou. A nie je to z národného hladomoru. Nasturtium je hotové letné korenie.

Všetky časti žeruchy sa vyznačujú zvláštnou korenistou vôňou a chuťou, nejasne pripomínajúcou žeruchu. Trochu štípne. Zo zvyku sa môže špecifická dochuť zdať nepríjemná. Doma je nasturtium dôležitou potravinovou rastlinou. Jedia vrcholy výhonkov, listy, ovocie, kvety, semená. Gurmáni hovoria, že najchutnejšie kvety a listy sa trhajú skoro ráno keď obsahujú najviac vlhkosti. Kvety sa môžu uchovávať v chladničke v plastovom vrecku dva dni. Listy sa neuskladňujú, žltnú, preto ich treba zjesť hneď po odtrhnutí.

slávny "kapary" pripravené zo semien žeruchy nasledovne. Mladé zelené semená sa posypú soľou a nechajú sa jeden deň v smaltovanej miske. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešame, aby boli všetky osolené rovnomerne. Potom sa semená prenesú do malých pohárov, nalejú sa 6% octom a nechajú sa dva týždne. Potom sa ocot vypustí a semená sa nalejú čerstvou marinádou s korením, ako v prípade uhoriek. Namiesto octu používam kefy z bobúľ červených ríbezlí - podľa oka, asi jedna tretina pohára na dva poháre od majonézy.

Existuje ďalší recept na kapary: 200 g kvetných pukov (alebo pukov, kvetov) zalejeme marinádou. Jeho zloženie: na 1 liter vody vezmite 1 polievkovú lyžičku. lyžicu 6% octu, 50 g cukru, 2 lyžičky soli, korenia a bobkový list. Všetko priveďte do varu a ochlaďte. Používajú sa na obliekanie maškŕt, uhoriek, polievok, marinád z nich - na boršč.

Vie variť šalát s nasturciom. Na 200 g zemiakov vezmite 100 g listov žeruchy (alebo 50 g kvetov), ​​2 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, kôpru a soli. Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Zeleninu pomelieme, všetko osolíme a premiešame. Na vrch poukladáme plátky uvareného vajíčka a dochutíme kyslou smotanou. V skutočnosti všetky časti žeruchy, okrem koreňov, môžeme pridať do ktoréhokoľvek z našich šalátov.

Liečime sa nasturciom

IN V poslednej dobe medicína sa začala zaujímať o nasturcium. Ukazuje sa, esenciálne oleje z rastlín žeruchy majú dobrý účinok na pacientov so srdcovým zlyhaním v dôsledku aterosklerózy. Znížené záchvaty angíny.

Nasturtium obsahuje fytoncídy, karotén. Vďaka prítomnosti síry má všeobecné posilňujúce a tonizujúce vlastnosti. Nálev z listov sa používa ako čistič krvi a ako expektorans pri bronchitíde, ako preháňadlo a pri zápaloch lymfatických uzlín.

V medicíne sa používajú takmer všetky časti rastliny: stonky, listy, kvety a plody. Obsahujú veľa minerálnych solí železa, bielkovín, vitamínov, najmä vitamínu C.

V ľudovom liečiteľstve sa nasturtium - všetky jeho časti - používa ako liek na kamene v močového mechúra. Čerstvé listy sa aplikujú na rezy, abscesy, modriny, ak nie sú po ruke listy plantain. Pomáha to - sám som to vyskúšal. Na získanie liečivých surovín sa listy zozbierané počas kvitnutia sušia.

Infúzia pripravené nasledovne: sušenú nasturcium zalejte vriacou vodou (20 g na pohár vody), nechajte 30 minút. Pite 3 polievkové lyžice. lyžice 3-4 krát denne. Iná verzia nálevu: 10 g listov zalejte 1 litrom vriacej vody, nechajte 30 minút. Pite pol pohára trikrát denne.

Odvar listy a kvety sa pripravujú v pomere 1:10. Pite 2-3 lyžice. lyžice 3-4 krát denne. Iná verzia odvaru: 30 g zelenej hmoty žeruchy sa naleje do 1 litra vriacej vody a umiestni sa na 15 minút do vodného kúpeľa. Vychladiť, precediť, doplniť prevarená voda na pôvodný objem. Vezmite si pol pohára trikrát denne - to je z urolitiázy, s bronchitídou - 1 polievková lyžica. lyžica trikrát denne. Ak sa odvar z listov vtiera do pokožky hlavy, vlasy vypadávajú menej, rastú aktívnejšie.

Na posilnenie vlasových korienkov, špeciálne pleťová voda: 100 g kvetov, listov alebo semien žeruchy, 100 g čerstvej žihľavy a 100 g listov buxusu (ak sa nám ju podarí zohnať, inak sa bez nej zaobídeme) zalejeme pol litrom alkoholu, trváme 15 dní. Infúzia sa prefiltruje. Pravidelne vtierajte do pokožky hlavy tvrdou kefou. Procedúra odďaľuje tvorbu plešatosti.

Inna Emelyanova

Kde nájdete kvety nasturtium, obsah kalórií a zloženie. Užitočné vlastnosti a poškodenie pri používaní. Recepty na jedlá a nápoje. Zaujímavosti a schopnosť rásť v rôznych klimatických podmienkach.

Obsah článku:

Kvety Nasturtium sú jedlé časti byliny s botanickým názvom Tropaeolum, ktorá sa pestuje na okrasné, potravinárske a terapeutický účel. Tento rod zahŕňa asi 80 druhov, z ktorých najobľúbenejšie sú veľké nasturtium alebo kapucínka, tvoriaca ker a plazivá. Stonka môže byť vertikálna, vzpriamená, dosahujúca výšku 1,5 m a bežiaca pozdĺž zeme - v tomto prípade môže dorásť až do 3 m. Kvety sú jednotlivé, s 5 hlavnými okvetnými lístkami a mnohými ďalšími (v závislosti od odrody) . Tvar trojkomorového vaječníka je lievikovitá trubica, farba môže byť žltá, oranžová a červená, s rôznou sýtosťou. Chuť je korenistá, korenistá, jemne kyslá, ale príjemná. Semená obličkovitého tvaru, jedlé. Vo voľnej prírode sa rastlina stále vyskytuje v Južnej Amerike, odkiaľ sa rozšírila do celej Európy a Ázie.

Zloženie a obsah kalórií v kvetoch nasturtium

Kuchári volajú žeruchu indickú alebo kapucínsku žeruchu, farebný šalát. Nutričná hodnota- 32 kcal, odhadnuté podľa biomasy, to znamená v pomere ku všetkým častiam rastliny - otvorené puky, listy, semená a stonky. Pri výpočte obsahu kalórií v kvetoch sa odporúča zamerať sa na túto hodnotu, pretože trubica v tvare lievika obsahuje veľké množstvo nektáru.

Kalorický obsah okvetných lístkov nasturtium - 19-22 kcal, z toho:

• Bielkoviny - 2,6 g;
• Tuky - 0,6-0,7 g;
• Sacharidy - 5,5 g;
• Diétna vláknina - 1,1 g;
• Voda - 89,4 g;
• Popol - 1,8 g.

Výhody kvetov nasturtium sa vysvetľujú bohatým chemickým zložením:

• Vitamín C- 130 mg / 100 g - podieľa sa na všetkých redoxných procesoch, na dýchaní a krvotvorbe, napomáha vstrebávaniu železa, chráni steny cievy z usadenín cholesterolu. Dokonca aj pomaranč obsahuje menej kyseliny askorbovej.
• beta karotén- 4,15 mg / 100 g - pri jeho nedostatku sa nechty odlupujú a vlasy vypadávajú, pokožka sa šúpe, objavuje sa akné zrak slabne. Luteín (farbiaci pigment) je viac ako v ktorejkoľvek jedlej rastline.
• Vitamín A- ak táto látka nestačí, vyvinie sa“ nočná slepota a rýchle starnutie.
• cholín- bez nej je narušená funkcia mozgu, zhoršuje sa pamäť, vzniká demencia.
• Kyselina listová- Nedostatok vedie k depresii reprodukčná funkcia u žien a zníženie kvality spermií u mužov, tráviace problémy.
• Vitamín PP (B3)- stimuluje produkciu hormónov a rozklad komplexných proteínových zlúčenín.
• Draslík- nevyhnutný pre prácu nervových vlákien a stabilizáciu tep srdca kontroluje rovnováhu vody a elektrolytov.
• Vápnik- podieľa sa na metabolických procesoch a zabraňuje vzniku obezity, je stavebný materiál pre kosti, zuby, nechty a vlasy.
• magnézium- ak je to málo, dochádza k častým bolestiam hlavy, svalovým a črevným kŕčom.
• Fosfor- pri nedostatku sa zhoršuje nálada, funkcia je narušená endokrinný systém, funkcia obličiek, stopové prvky nie sú absorbované.
• Železo- vďaka tomuto stopovému prvku sa tvorí hemoglobín a kyslík sa distribuuje do celého tela.
• Meď- ak to nestačí, rozvinúť sa cukrovka A ischemickej choroby, rakovina kože.
• Kyselina linolová alebo omega-6- zvyšuje vstrebávanie vitamínov B, normalizuje tvorbu pohlavných hormónov a endokrinný systém.
• Kyselina linolénová- stimuluje regeneračné vlastnosti epitelu.
• Kyselina olejová alebo omega-9- normalizuje zrážanlivosť krvi, zvyšuje obranné sily organizmu.
• Kyselina palmitová- zdroj energie, zvyšuje pevnosť bunkových membrán.
• Kyselina stearová- nevyhnutný pre tvorbu mozgových buniek a stabilizáciu vedenia vzruchu.

Kvety žeruchy obsahujú aj alkaloidy a prírodné antibiotiká – salonín a glukonasturín.

Užitočné vlastnosti kvetov nasturtium

Liečivý účinok kvetov žeruchy si prvýkrát všimli tradiční liečitelia.

Výhody rastliny pre telo:

1. Zvyšuje imunitu, zabraňuje prechladnutiu a inhibuje vírusy, má baktericídny účinok.
2. Zlepšuje činnosť krvotvorného systému, zabraňuje vzniku anémie a kŕčových žíl.
3. Rozpúšťa škodlivý cholesterol a lipidové usadeniny, prirodzene odstraňuje z tela.
4. Zvyšuje produkciu tráviacich enzýmov, stimuluje prácu žalúdka, pankreasu a žlčníka.
5. Má tonizujúci účinok.
6. Podporuje funkcie dýchacieho systému, stimuluje regeneračné vlastnosti ústnej sliznice.
7. Normalizuje prácu myokardu a vedenie impulzov, zlepšuje funkciu asimilácie informácií a pamäte.
8. Posilňuje optický nerv, zlepšuje videnie za šera.
9. Pomáha ženám ľahšie znášať menopauzu, odstraňuje bolestivé príznaky- Nevoľnosť, závraty, návaly tepla.
10. Má mierny diuretický a choleretický účinok.
11. varuje zmeny súvisiace s vekom, odďaľuje tvorbu vrások, zlepšuje kvalitu pokožky a vlasov.
12. Odstraňuje symptómy kožné ochorenia na vonkajšie použitie. Kompresie z kvetenstva odstraňujú papilómy, zastavujú purulentno-zápalové procesy v akné.

Kvety žeruchy podporujú dobrú náladu nielen vďaka originálnej korenistej chuti, ktorá dáva potešenie receptorom jazyka, ale aj vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Úvod do denného menu normalizuje prácu nervový systémčo zabraňuje rozvoju depresie. Okrem toho ženy, ktoré zavádzajú kvetenstvo do kozmetiky - masky, sa môžu pochváliť dokonca zdravou pokožkou.

Kontraindikácie a poškodenie kvetov nasturtium

Kvety Nasturtium sú šťavy: stimulujú enzymatickú aktivitu žalúdka, žlčníka a pankreasu, čím zvyšujú záťaž tráviaci trakt. Nepoužívajte tento výrobok pri pankreatitíde, žalúdočných vredoch, erozívna gastritída, chronická hnačka.

Poškodenie kvetov nasturtium pre jadrá je spôsobené kyselinou erukovou, ktorá je tiež obsiahnutá v kompozícii. Narúša prácu srdcového svalu, zvyšuje pravdepodobnosť srdcového infarktu a mozgovej príhody.

Do receptov by ste nemali zavádzať svetlé okvetné lístky:

• So stomatitídou - podráždením sliznice ústna dutina zvyšuje;
• O cholelitiáza- aby nevyvolával uvoľňovanie kameňov do žlčových ciest;
• Pri častom pálení záhy - môže sa vyvinúť refluxná choroba;
• Počas tehotenstva a laktácie - aby nedošlo k provokácii vývoja Alergická reakcia. V prvom prípade u žien v dôsledku hypertrofickej reakcie tela v špeciálnom stave, v druhom prípade u dojčiat.

Malým deťom netreba novú chuť predstavovať. Črevá detí do 3 rokov ešte nie sú pripravené na stretnutie s novým produktom, neexistuje dosť prospešné mikroorganizmy pre všetkých živiny plne asimilovaný. Príliš veľké riziko - môže sa objaviť hnačka, ktorej bude ťažké sa zbaviť.

Ako sa kvety nasturtium používajú pri varení

Kuchári pridávajú do šalátov v surovej podobe svetlé súkvetia, plnia ich rôznymi plnkami, nalievajú na ne rôzne nápoje a dochucujú omáčky. Môžu diverzifikovať vašu vlastnú stravu, zlepšiť vaše zdravie a vychutnať si jedlo - bohaté farby okvetných lístkov sa používajú ako ozdoby na jedlá. rastlinný produkt pridáva sa do mletého mäsa a dezertov.

Nemusíte myslieť na to, ako sa jedia kvety nasturtium. Súkvetia dodajú klasickým jedlám – vinaigrette, cestovinám či letnému šalátu – novú chuť.

IN diétne jedlo takáto prísada je neoceniteľná: vďaka nej sa zrýchľujú metabolické procesy, tuková vrstva sa rozpúšťa.

Nápoje s okvetnými lístkami zvyšujú tón tela, pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím v období epidémií a uhasiť smäd.

Recepty z kvetov Nasturtium

Kvetenstvo je možné pridať nielen do letné recepty, ale aj vychutnajte si svoju obľúbenú korenisto-trpko-tartovú chuť po celý rok. Najlepšie je zmraziť zeleň - všetky prospešné vlastnosti sa zachovajú a okvetné lístky zostanú rovnako svetlé.

Recepty s kvetmi nasturtium:

1. slaný olej. Kvetenstvo je jemne nakrájané, zmiešané s maslom a pridané citrónová šťava. Pomery farieb a olejov nehrajú rolu. Hlavnou vecou je získať konzistenciu, ktorá svojou štruktúrou pripomína husté homogénne cesto. Potom sa vytvoria malé cue-tablety, ktoré sa zmrazia v mrazničke. V budúcnosti môžete namazať chlieb, pridať do zemiaková kaša alebo kaša.
2. Letný šalát. 200 g reďkovky, 80 g kvetov žeruchy, niekoľko pierok zelenej cibule. Preliate majonézou resp olivový olej s horčičný prášok. Ďalšia možnosť: namiesto reďkovky - čerstvé uhorky, ďalšie 1-2 vajcia natvrdo.
3. orechový šalát. Dve mäsité paradajky trené, jemne nakrájané čerstvá uhorka. Zálievka na šalát: 2 polievkové lyžice zmesi orechov - vlašských a kešu, alebo píniových s lieskovými orieškami, zmiešame s medom a zeleninový olej do pastovitého stavu.
4. slané korenie. Rovnakým dielom zmiešame púčiky, prelisovaný cesnak a pretlak z červených ríbezlí. Skladujeme v chladničke, používame ako omáčku na ryby a mäso.
5. nakladané puky. Vyberajte si nekvitnuté púčiky, ktoré sú ešte zelené. Umyjú sa a položia sa v jednej vrstve na papierovú utierku, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Uvarte marinádu: na 1 liter vody, lyžicu soli a cukru, 2 hrášky nového korenia a klinčekov, 1 bobkový list. Keď marináda vrie, nalejte do nej 3 polievkové lyžice 9% vínneho octu. Poháre sú pevne naplnené púčikmi (nie je potrebné vopred sterilizovať), nalejte horúcu marinádu a ihneď zrolujte veko. V marinovanej forme sa kvety žeruchy pridávajú do jedál z rýb a mäsa.
6. plnené paradajky. Čerstvé mäsité paradajky sa nakrájajú na polovicu a stred sa odstráni. V miske mixéra rozložte v rovnakých množstvách: varená repa, jadro paradajky, nakladané puky, zelený hrach- môže byť čerstvý (cukor) alebo konzervovaný. Všetko premiešajte a pridajte trochu maslo. Naplňte náplň paradajkami, namažte majonézou na vrchu.

Recepty na nápoj z kvetov Nasturtium

Na základe kvetenstva môžete pripraviť nielen jedlá, ale aj nápoje.

Populárne recepty:

• Čaj. Púčiky sa trhajú pred otvorením, sušia sa pri izbovej teplote vo vetranom priestore, rozložené v 1 vrstve. Nesmiete prevrátiť. Potom varené vriacou vodou.
• Livka. Sušené púčiky sa rozomelú na prášok a pridajú do domácich bobuľových likérov 3-4 dni pred prípadnou degustáciou v pomere 1 polievková lyžica na 1 liter.
• kvetinový ocot. Používajú sa čerstvé kvety. 100 g kvitnúcich pukov sa naleje do 0,5 litra sladkého drievka 9% octu, naleje sa do fľaše z 2 hrášok nového korenia a čierneho korenia, 1 strúčika, 1 pretlačeného strúčika cesnaku a polovice šalotky. Trvajte 12 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote, potom sa kvapalina dekantuje. Používa sa ako prídavok k tučnému mäsu a rybie pokrmy.
• Tonický koktail. Nastrúhajte 40 g koreňa chrenu, pridajte 100 g nasekaných neotvorených púčikov, premiešajte. Nalejte 2 litre prevarenej studenej vody do nádoby, ktorú je možné tesne uzavrieť vekom, nalejte trochu viac ako pol pohára cukru. Po 12 hodinách sceďte. Uchovávajte v chlade.

Na počesť mníchov dostal názov „kapucín“ nasturtium. V portugalskom meste Sintro založil kláštor kapucínsky rád, ktorého členovia nosili kapucne pripomínajúce kvety nasturtium.

Ale botanický názov rastliny si "zaslúžil" kvôli bohatej svetlej farbe okvetných lístkov. Carl Linnaeus dal meno Tropaeolum na počesť triumfálnych stĺpov, na ktoré rímski vojaci vyvesili prilby svojich nepriateľov zafarbené krvou.

Semená svetlých kvetov nevyniesli z Ameriky dobyvatelia, ako väčšina korenín a korenín, ale obchodníci. Preto sa rastlina dostala do Európy z Indie. Tam si získal obrovskú popularitu. Svetlé kvety nahradili chudobný šafran - nenahraditeľnú zložku národnej kuchyne.

Veľké kvety žeruchy, ktoré kvitnú na rastlinách v tropických krajinách, neopeľuje hmyz, ale kolibríky. Ich nektár je potravou pre tieto bystré malé vtáky.

Počas kvitnutia nasturtium sú všetky rastliny vysadené vedľa kvetinovej záhrady chránené pred kapustou, voškami, molicami a dokonca aj Colorado chrobákmi. Odpudzuje ich silný zápach. Takéto susedstvo tiež chráni pred mnohými chorobami.

Uprednostňuje sa Claude Monet, francúzsky umelec svetlé farby- takmer celý jeho osobný pozemok bol vysadený nasturtium.

Kvitnutie začína v máji a končí koncom jesene. Môžete si vybrať odrody tak, aby kvetinový záhon po celú dobu lahodil oku. Najpopulárnejšie nasturtium:

1. Štítna žľaza- so štvormetrovými výhonkami, s červenými a žlté kvety, "Lucifer";
2. Malajsko- s krátkymi stonkami, nie dlhšími ako 35 cm, červené, oranžové, žlté, s melírmi a pruhmi na okvetných lístkoch, Black Velvet, Cherry Rose;
3. Štítna žľaza- veľké husté listy a stonka do 2,5 m, "Lienka", "Kráľ Theodore";
4. Liana (Kanárčina)- Liana s malými viacfarebnými kvetmi.

Práce na nových odrodách stále pokračujú. Dá sa pestovať na dvore, na trávniku, v zimnej záhrade aj na vlastnom parapete. Rastlina je taká nenáročná, že na rast a kvitnutie stačí zabezpečiť stabilnú zálievku.

Pozrite si video o kvetoch nasturtium:

Tým, ktorí chcú prekvapiť hostí lahodným pokrmom, sa odporúča najskôr zasadiť semená do rašelinových pohárov a až potom ich preniesť na trvalé miesto rastu - na záhon alebo kvetináč. To pomôže zabrániť poškodeniu koreňového systému počas transplantácie a rýchlo vyrastie krásne a chutné kvety.

Mnoho atraktívnych rastlín, ktoré sa nachádzajú v záhradách po celej našej krajine, potešia nielen oko atraktívnym olistením a luxusným kvitnutím, ale sú schopné priniesť úžitok aj ľuďom. Niektoré kvety môžu byť použité pri varení, zatiaľ čo iné sú aktívne používané odborníkmi. tradičná medicína, a ešte ďalšie môžu byť skvelým nálezom pre milovníkov domácej výroby kozmetika. Práve medzi takéto užitočné kultúry patria kvety žeruchy, ktorých kontraindikácie a prospešné vlastnosti, ako aj ich použitie pri varení, budú diskutované trochu podrobnejšie.

Málokto vie, že všetky časti žeruchy sú jedlé (s výnimkou koreňov). Aj kvety tejto rastliny sa vyznačujú pomerne príjemnou korenistou chuťou, ktorá trochu pripomína chuť žeruchy. Okrem toho má takýto kvet hmotnosť užitočné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti nasturtia

Nasturtium je v skutočnosti pomerne široko používaný v receptoch tradičnej medicíny. Táto bylinka má veľa liečivé vlastnosti. Je známe, že jeho užívanie pomáha dosiahnuť protizápalový účinok a dokonca ničí niektoré baktérie a plesne. Nasturtium má dobré močopudné vlastnosti, obsahuje značné množstvo vitamínu C, ktorý ju robí výborný nástroj na zlepšenie imunity a celkovej pohody. O správna aplikácia taká kvetina pomáha dosiahnuť expektoračný účinok a vyliečiť kašeľ. Nasturtium sa tiež vyznačuje miernymi laxatívnymi vlastnosťami. Jeho konzumácia pomôže čitateľom "Populárne o zdraví" zlepšiť zloženie krvi a odstrániť toxíny z tela.

Na terapeutické účely môžu byť použité rôzne časti táto rastlina. Takže semená žeruchy sa používajú na prípravu liekov na depresiu, účinne odstraňujú pocit depresie a vyrovnávajú sa s nadmernou podráždenosťou.

Existujú tiež dôkazy, že takéto rastlinné materiály účinne liečia impotenciu, pomáhajú zbaviť sa zápalových lézií. močové cesty(akútne alebo chronické).

Prípravky z kvetov žeruchy môžu eliminovať nepríjemné príznaky menopauzy (mužské alebo ženské). Takéto prostriedky sa pozoruhodne vyrovnávajú s problémom všeobecnej slabosti, nadmernej nervozity, depresívnych stavov a melanchólie.
Okrem toho lieky s kvetmi pomôžu optimalizovať metabolizmus, vyliečiť rôzne patológie kardiovaskulárneho a močového systému.

Listy Nasturtium sú veľmi široko používané odborníkmi na tradičnú medicínu. Často sa používajú pri liečbe rôznych prechladnutia, bronchitída, pľúcne ochorenia a dokonca aj chrípka. Tiež prípravky na nich založené pomáhajú vyrovnať sa s depresívnych stavov ktoré vznikli z rôznych dôvodov, zvyšujú chuť do jedla a odstraňujú imunodeficienciu.

Vonkajšie a lokálne použitie liekov s nasturtium prispieva k liečbe rôznych kožné vyrážky, ochorenia ústnej dutiny (vrátane detskej afty), mnohé dermatologické ochorenia, lipómy, bradavice a polypy.

Nasturtium je široko používaný v kozmeteológii. O správne použitie táto bylinka pomáha vyrovnať sa s problémom alopécie (vypadanie vlasov) a zbaviť sa lupín. Taktiež produkty na jej báze sa používajú na starostlivosť o pleť, najmä na liečbu vyrážok a na dosiahnutie omladzujúceho a bieliaceho účinku.

Kontraindikácie Nasturtium, možné poškodenie

Takáto rastlina môže vyvolať výskyt individuálnych neznášanlivých reakcií, inými slovami, alergií. Navyše jeho užívanie v nadmernom množstve môže spôsobiť silné podráždenie žalúdka alebo čriev.

Nasturtium by ste nemali používať na terapeutické účely, ak sa vyskytnú problémy s činnosťou gastrointestinálneho traktu (erózie, gastritída, vredy).

Nasturtium vo varení

Dnes sa nasturtium používa pri varení len príležitostne, napriek tomu, že má veľa chuti a užitočných vlastností. Zelení tejto rastliny sú skvelé na prípravu vitamínových šalátov, prvých jedál a dokonca aj obyčajných sendvičov. Aromatický ocot sa pripravuje na kvetoch žeruchy, kvety sa používajú aj na plnenie a dokonca aj na mrazenie na prípravu nápojov. A ich výťažky sú niekedy zahrnuté v zložení syrov a masla.

Zelené plody tejto rastliny môžu byť skvelou prísadou do marinády pri príprave uhoriek, paradajok, tekvice a ružičkový kel.

Nasturtium teda môže človeku priniesť veľké výhody. Pri správnom používaní žeruchy sa takáto rastlina môže stať liekom aj jedlom.

Pred použitím nasturtia na terapeutické účely nie je nadbytočné konzultovať s lekárom a nie samoliečiť.